Главная Работа

Алкогольный бизнес: с чего начать. С чего можно начать алкогольный бизнес: собственное производство вина и виноматериалов

Вы приняли решение посвятить себя ресторанному бизнесу или же открываете бар , магазин продуктов? Очень прибыльное дело – организовать реализацию алкоголя. Другие статьи дохода не столь прибыльны. Продажа спиртного позволяет получать стабильно высокую прибыль. Опытные маркетологи в шутку замечают, что алкоголь замечательно реализуется в те моменты, когда наступает кризис или идет спад. Связано это с тем, что люди начинают попросту паниковать. Спрос на такую продукцию высок всегда. По мнению аналитиков в наше время данная отрасль – самый прибыльный бизнес из всех существующих. Прибыль при этом имеют и те, кто производит, и те, кто реализует товар оптом или же в розницу. Прогнозируется ежегодный рост реализуемого товара примерно на 10%.

Как получить необходимую лицензию

Вы открываете собственное дело, которое обязательно связано с алкогольной продукцией? В этом случае важно получить обязательную лицензию. Она даст вам необходимое право осуществлять вид определенной деятельности, связанный с продажей данной продукции.

Наша страна неусыпно контролирует, чтобы все правила в момент получения необходимого разрешения соблюдались максимально четко. Выпуск и непосредственное распространение алкоголя находится под контролем государства. Все дело в том, что такой продукт вреден для нашего с вами здоровья, существенно понижает моральное состояние общества, молодежи в частности. Все правила получения необходимого разрешения для реализации этого вида продукта в розницу регулируются законом.

Прежде всего, вы должны иметь регистрацию как юридическое лицо. Ваш капитал (уставной) должен составлять 1000000 рублей минимум (это из расчета на одну точку торговли). Доя того, чтобы алкоголь реализовывался обычным субъектом бизнеса, нужно 300 тысяч рублей, а для продажи его в сфере общественного питания – 10 тысяч рублей. Выдаются также специальные разрешения, позволяющие устанавливать границы определенных территорий. Государством установлен минимум необходимых цен. Делать стоимость данной продукции с содержанием спирта более низкой нельзя.

Чтобы получить необходимую лицензию, вы должны обязательно предоставить в соответствующий орган целый пакет необходимых для данной процедуры документов. Их список определен действующим на данный момент законом. Вы должны написать заявление, указав все реквизиты вашей организации и необходимые контакты, определенный вид вашей деятельности и продаваемую продукцию. Также нужно собрать копии всех документов, выданных при регистрации и учреждении фирмы. Необходимы и разрешения из разных инстанций государственного уровня. Чтобы получить обязательную лицензию, желательно обратиться в соответствующие компании. Они помогут вам сделать все максимально быстро. Вам будет предоставлено полное сопровождение: от подачи всех собранных документов до выдачи готового разрешения.

Правила торговли

Существуют определенные требования к складам, а также помещениям для производства. В сельской местности их площадь должна составлять 25 метров в квадрате, в городе – 50 метров к квадрате. Арендный договор заключается на 12с месяцев или же больший срок. Также есть ряд дополнительных правил для торговли. Продаваться продукция должна лишь в объектах, которые являются стационарными. С 2013 года данное требование должно соблюдаться и в отношении реализации пива. Согласно закону алкоголь не продается с 11 часов вечера до 6 часов утра. Также нельзя продавать продукцию, содержащую алкоголь, в образовательных учреждениях, общественных местах, а также несовершеннолетним лицам.

Торговля алкоголем — выгодный бизнес

Существовавший до недавнего времени закон о том, что в Росстат нужно подавать обязательные сведения обо всех произведенных продажах в определенные сроки, сегодня отменен. Также устарели некоторые другие нормы. Появился целый ряд поправок. Например, было расширено само понятие. Теперь спиртным является вся продукция, в которой содержится от 0,5% спирта (этилового) и больше. Также были изменены существовавшие до этого правила, регламентирующие перевозки, хранение и непосредственное складирование данных напитков. По закону можно перевозить алкоголь, только если имеется лицензия. При этом вид транспорта абсолютно не играет никакой роли.

В этом материале:

При возникновении идеи об открытии собственного алкомаркета стоит сразу учесть серьезный уровень конкуренции в данной сфере. Специализированные магазины сейчас повсеместно открываются крупными торговыми сетями и конкурировать с ними сложно. С законодательной точки зрения открытие алкогольного магазина является риском, поскольку государство предпринимает активные меры против употребления спиртных напитков во имя здорового образа жизни. Страдает от этих мер первостепенно именно малый бизнес.

Население продолжает пить после запрета продажи алкоголя ближе чем в 100 м от социальных заведений, после ограничения на продажу спиртных напитков по времени и даже после запрета на продажу алкогольных напитков в торговых помещениях площадью менее 50 м 2 . В результате многочисленные малые торговые предприятия существенно пострадали, а то и вовсе закрылись, но тенденция к употреблению алкоголя среди населения не снизилась. В ближайшее время скорее всего будут вводиться все новые и новые ограничения и это серьезный риск при открытии собственного бизнеса. Если вас не переубедили указанные выше аргументы и вы все так же стремитесь к открытию алкогольного магазина, обратите внимание на следующие перспективы.

Франшиза

Открытие магазина алкогольной продукции по франшизе — разумное решение, если вы не уверенны в собственном опыте, знаниях и будущей рентабельности. Алкомаркеты под собственным брендом предлагают открыть многие компании. В качестве примера можно привести фирмы Фанагория и Градус. Франшиза алкомаркета представлена следующими преимуществами:

Налаженная логистика товара.
Грамотно сформированный ассортимент.
Наличие магазина под ключ с учетом документации, оборудования и дизайна.
Использование узнаваемого бренда.

Предпринимателю остается лишь приобрести соответствующую франшизу и найти помещение для открытия магазина. Обойдется организация такого бизнеса в 30-50 тыс. долларов ориентировочно. Если данная перспектива вас заинтересовала, дальнейшая информация будет полезна.

Каталог франшиз алкомаркетов

	Инвестиции: Инвестиции 600 000 - 1 000 000 руб. Розничные магазины по продаже икры, рыбы и морепродуктов. ТМ «Рыбсеть» была основана на базе собственного производственного и рыбодобывающего комплекса в Хабаровском крае. Розничное подразделение открылось в конце 2014 г, а в середине 2015 г было открыто направление франшизы. За год существования франшизы открылось более 20 фирменных точек франчайзи по всей России: Белгород, Ростов-на-Дону, Москва и…

	Инвестиции: Инвестиции 1 500 000 - 2 000 000 руб. Магазины Пив&Ко - это самые яркие, душевные, уютные магазины разливного пива. Мы предлагаем вам открыть собственную сеть магазинов разливного пива на условиях партнерства в вашем городе. Мы внедряем технологии, обучаем и сопровождаем запуск: от дизайн - проекта до закупки товаров. Минимальный бюджет от 1,5 млн. рублей. Компания «Пивзавоз Group» существует уже более 6 лет, и…
	Инвестиции: 2 500 000 - 2 600 000 руб. Группа компаний "Семь пятниц" предлагает одноименный уникальный франчайзинговый продукт для предпринимателей Российского рынка. Официальное открытие корпорации приходится на 1992 год и уже в 2010 году алкогольная сфера стала лидирующей по результатам анализа рынка оптовых продаж в Свердловской области. Через два года в данной области было открыто первое отделение алкомаркета, где была доступна дегустация, и в…
	Инвестиции: 2 000 000 - 4 000 000 руб. «Ароматный мир» - крупнейшая в России специализированная сеть винных супермаркетов. Брэнд «Ароматный мир» появился на свет в октябре 1998 г. и за свою историю проделал путь от одного магазина формата Cash&Carry до крупнейшей в России сети специализированных винных супермаркетов. Сегодня «Ароматный мир» - это более 150 магазинов в Москве, Санкт-Петербурге, Волгограде, Твери, Ярославле, Новосибирске, Екатеринбурге,…
	Инвестиции: от 3 000 000 руб. Розничная сеть Альта Вина исторически образована одним из ведущих импортеров вин и крепких напитков ООО "Фирма ОКВ". С момента открытия первого бутика Альта Вина прошло уже более 10 лет. За это время Компания завоевала доверие большого числа ценителей качественных вин и крепких спиртных напитков. В магазинах «Альта-Вина» представлен широкий ассортимент продукции – более 2000 наименований…

Помещение для магазина

Поиск подходящего объекта для аренды под магазин является первостепенной задачей. Среди ограничений по данному этапу следует выделить запрет на многоквартирные дома, поскольку недовольные жильцы могут препятствовать активному развитию дела. Учитывать также следует запрет на продажу алкоголя на расстоянии 200 м от социальных учреждений. Идеальный вариант может быть представлен отдельно стоящим зданием с транспортными развязками, подъездными путями и рядом с дорогой.

Далее следует обратить внимание на площадь — не менее 100 м 2 , в противном случае размещение полноценного ассортимента и организация самообслуживания будут невозможны. Позаботьтесь о наличии пожарной охраны, кондиционера, систем вентиляции и соблюдении других требований пожарного надзора и СЭС.

Лицензия

Деятельность по продаже спиртных напитков обязательно должна быть зарегистрирована, для чего собирается пакет документов и открывается ООО. По состоянию на 2014 год стоимость лицензии обходилась в 40 тыс. рублей в год и оформлялась она региональным министерством экономики на протяжении 2 месяцев в среднем. Предприниматель обязан предоставить справку о наличии уставного капитала в размере не менее 500 тыс. рублей, а также регистрационные данные и пакет документов:

Подтверждение об оплате лицензионного сбора.
Договор с охранным предприятием.
Договор на ТБО и вывоз мусора.
Документы из БТИ.

Организация ассортимента

Грамотное формирование ассортимента и подбор ключевых поставщиков продукции является важным этапом. Ассортимент должен состоять из 1000 товаров, как минимум, которые представлены напитками среднего и низкого класса, а также элитным алкоголем. Это должны быть настойки и ликеры, водка и коньяк, шампанское и вина, текила и виски, разные сорта пива, учитывая также разливное. Наибольшим спросом пользуются в таких магазинах вина, шотландские виски и коньяки.

Подбор и обучение персонала

Команда сотрудников набирается после того, как реализованы первые этапы запуска проекта. В обязательном порядке среди специалистов должны быть:

Несколько грузчиков и охранников.
Продавцы-кассиры.
Бухгалтер.
Заведующий магазина.

Наличие консультанта существенно повысит авторитет магазина, он должен превосходно разбираться в видах и сортах алкоголя, а также идеально знать ассортимент магазина. Такой сотрудник нужен, когда в магазин приходят за конкретной покупкой и покупателю сложно сориентироваться в столько широком ассортименте или же, когда покупатель вовсе не разбирается в алкоголе.

Сезон открытия магазина

Сезонность при основании алкогольного бизнеса учитывать следует обязательно, поскольку крепкий алкоголь пользуется спросом зимой, а слабоалкогольные напитки — летом. Следует акцентировать ассортимент именно на указанные группы товаров, а открываться можно в любое время года. Декабрь является традиционно наиболее удачным выгодным месяце для открытия магазина алкогольных напитков. Данный период позволит существенно окупить затраченный на старт магазина капитал и сформировать первую клиентскую базу.

Для самостоятельного подбора и сравнения бизнеса предлагаем воспользоваться простой формой поиска: вы можете ввести любое название или сумму денег, которую готовы инвестировать в собственное дело.

Подбор персонала
Открытие магазина
Технология открытия бизнеса
- - - Похожие бизнес-идеи:

Если вы решили открыть собственный алкогольный магазин знайте, что конкуренция на данном рынке очень серьезная. Крупные торговые сети сегодня активно открывают специализированные магазины по продаже алкогольной продукции на всей территории России. Прежде всего это такие крупные игроки как компания «Градус» и компания «Бристоль» из Нижнего Новгорода. Только одна сеть «Бристоль» с 2012 года открыла более 300 магазинов в 100 городах России.

Отрицательные моменты в бизнесе по продаже алкоголем

Другой отрицательный момент — законодательный. Наше государство начало активно бороться за здоровый образ жизни и пострадал от этого в первую очередь — малый бизнес. Сначала им показалось, что некоторые магазины торгующие алкоголем слишком близко расположены к школам, детским садам и другим социальным учреждениям. Хорошо, ввели ограничение — продавать алкоголь можно не ближе чем в 100 метрах от социальных учреждений. Но люди как пили, так и пьют.

Хорошо, давайте ограничим продажу алкоголя по времени. Дали право каждому региону устанавливать свои временные рамки по продаже спиртных напитков крепостью более 15%. Вот, как раз анекдот на эту тему:

— Дайте мне волшебный эликсир, и я сверну горы! — Молодой человек, написано же русским языком: «После 22:00 не продаётся».

А люди то как пили много, так и продолжают пить.

Хорошо, подумали законодатели. Пойдем на крайние меры. Отныне нельзя продавать алкогольные напитки, в том числе и пиво в нестационарных торговых объектах и помещениях, площадью менее 50 м2. В конечном итоге, это здорово урезало жизнь многим малым торговым предприятиям, некоторые из которых вообще закрылись. А люди все еще пьют и пьют много.

Ну не научились мы пока улучшать что-то не ухудшив где-то. И не факт, что в ближайшее время не будут придуманы новые ограничения, касающиеся розничной торговли алкогольной продукцией. А для новых игроков это риски, и риски серьезные.

Вы все еще хотите открыть алкомаркет? Тогда долой пессимизм, идем дальше.

Какую франшизу выбрать для алкогольного магазина

Если у вас возникают определенные опасения по поводу открытия данного бизнеса, не хватает опыта и знаний — не проблема! Можно открыть бизнес по франшизе. Существует несколько компаний, предлагающих открыть алкомаркет под своим брендом. Например, торговая марка «Градус» и торговая марка «Фанагория» (не сочтите за рекламу). Что дает вам такое сотрудничество: узнаваемый бренд, магазин под ключ (дизайн, оборудование, документация), сформированный ассортимент, отлаженная логистика товара и т. д. Все что от вас требуется — найти помещение и купить франшизу. Ориентировочная стоимость франшизы, как впрочем всего и бизнеса (если открываться самостоятельно) — порядка 30 — 50 тыс. долларов.

Вы желаете организовать бизнес самостоятельно? — хорошо, читаем далее.

Какое помещение выбрать для открытия магазина

Первый шаг на пути открытия алкогольного магазина — поиск подходящего помещения. Как было отмечено выше здесь есть ряд ограничений. Во-первых — никаких многоквартирных домов. Открываться здесь — дело весьма рисковое. С одной стороны сложно подобрать квартиру подходящую под требования законодательства, с другой — горы недовольных жильцов, которые не дадут спокойно развиваться вашему бизнесу. Во-вторых, здание должно находиться на расстоянии не менее 100 метров от ближайших социальных учреждений, в т. ч. детских садов, школ, ВУЗов, физкультурно-оздоровительных учреждений. В идеале это должно быть отдельное здание, рядом с дорогой, с удобными подъездными путями и транспортными развязками. Таких мест немного, но увы это она из самых больших сложностей подобного бизнеса. Я имею ввиду поиск подходящего помещения.

Далее площадь помещения. Желательно, чтобы она составляла не менее 100м2. Это позволит не только разместить широкий ассортимент товаров, но и сделать формат самообслуживания, без которого сегодня сложно представить нормальный магазин.

Как и в других предприятиях, торгующих продуктами питания, здесь обязательно наличие систем вентиляции, кондиционера, пожарной охраны (в т. ч. огнетушителя). Более подробно о требованиях СЭС и пожнадзора можно прочитать в соответствующих законах.

Нужно ли разрешение для открытие магазина

Помещение подобрано? Пора регистрировать деятельность. Собираем документы и идем открывать ООО. Индивидуальное предпринимательство в данном случае не подходит. В соответствии с законом торговать алкоголем крепостью свыше 15 градусов могут только организации (юридические лица), купившие лицензию (право на торговлю крепким алкоголем). Стоимость лицензии составляет 40 000 рублей в год (по состоянию на 2014 год), а сроки её получения доходят до 2 месяцев. Выдает лицензию региональное министерство экономики (департамент торговли).

Для того, чтобы получить лицензию необходимо предоставить из банка справку о том, что размер уставного капитала соискателя лицензии составляет не менее 500 тыс. рублей. Кроме регистрационных, к пакету документов необходимо приложить: документы из БТИ, договор на вывоз мусора и ТБО, договор с охранным предприятием и документы об оплате лицензионного сбора.

Ассортимент алкогольной продукции

Далее необходимо сформировать ассортимент магазина и определиться с основными поставщиками товаров. Ассортимент магазина, специализирующегося на продаже алкоголя должен включать не менее 1000 наименований товара. На полках должны быть не только популярные виды напитков, доступные низшему и среднему классу, но элитный алкоголь, стоимость которого исчисляется пятизначными цифрами. Специализированный, он на то и специализированный, чтобы в нем было ВСЕ: вина, шампанское, водка, граппа, ликеры, текила, настойки, множество сортов пива, в том числе и разливного.

И вот вам подсказка от игроков рынка: водка, оказывается не самый ходовой товар в подобных магазинах. Лучше всего в алкомаркетах покупают коньяки, шотландские виски и вина. Среди платежеспособных клиентов особой популярность пользуются настоящие коньяки, поставляемые из Франции, а также натуральные шотландские виски.

Подбор персонала

После того, как проделаны основные работы по запуску проекта наступает время набирать команду. Людей, которые будут трудится на благо вашего бизнеса. В данном случае потребуется трудоустроить: заведующего магазина, бухгалтера, продавцев-кассиров, охранников и пару грузчиков. Если желаете повысить авторитет вашего магазина, можно нанять консультанта в торговый зал. Консультант должен быть человеком, разбирающимся в сортах и видах алкогольных напитков, от «зубов» знающим всю ассортиментную линейку магазина. Значимость такого работника трудно переоценить, так как часто в магазин приходят люди, которые либо вообще не разбираются в алкоголе («посоветуйте хорошее вино»), либо люди, желающие прикупить что-то конкретное, но попробуй-ка найди нужный товар среди такого ассортимента. Вот для этих целей и нужен конкретный работник.

Открытие магазина

У «алкогольного бизнеса», как ни странно есть своя сезонность. Летом лучше покупаются более легкие напитки крепостью до 15 гр. В холодное же время более популярен крепкий алкоголь (водка, коньяк, виски). По сути, открываться можно в любое время, делая больший акцент на группу товара, соответствующее сезону. Однако, традиционно наиболее выгодный месяц открытия — декабрь. Вот тут можно «стартануть» очень хорошо, отбить значительную часть понесенных на старте затрат и наработать первую клиентскую базу.

Пошаговый план открытия алкогольного магазина

Анализ рынка.
Поиск помещения для торговли: площадь более 50 кв. м, расположение - более 100 м от образовательных и здравоохранительных учреждений.
Заключение договоров о поставке напитков.
Приобретение оборудования.
Запуск магазина.
Реклама.

Сколько можно заработать на бизнесе

Согласно статистике, точка по продаже алкогольных напитков приносит около 1 млн. руб. Окупаемость магазина - 9-12 месяцев.

Сколько нужно денег для старта

Оформление, получение лицензии - более 1,5 млн. руб.
Аренда помещения, ремонт - 300 тыс. руб.
Приобретение оборудования - 200 тыс. руб.
Закупка напитков - более 700 тыс. руб.
Дополнительные расходы - 200 тыс. руб.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса

25.11 - розничная торговля алкогольными напитками, кроме пива;
25.1 - розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво;
25.12 - розничная торговля пивом.

Какие документы нужны для открытия бизнеса

Для открытия магазине по продаже алкогольных напитков необходимо зарегистрировать ООО. Для оформления следует предоставить в налоговую инспекцию заявление, ксерокопию паспорта, квитанцию об уплате госпошлины.

Какую систему налогообложения выбрать

Общая система налогообложения является единственно возможной при открытии магазина алкогольных напитков.

Технология открытия бизнеса

Для открытия магазина по продаже алкогольных напитков необходимо оформить ООО, собрать пакет разрешительной документации, найти помещение и оборудовать его по всем правилам Роспотребнадзора. Только после этого можно приступать к покупке оборудования и приобретению первой партии напитков. Естественно, путь открытия торговой точки - долгий и непростой процесс. Ведь и прибыль от алкомаркета значительная.

В этом материале:

Алкогольный магазин занимает второе место по посещаемости после супермаркетов и продуктовых павильонов у дома. Объяснение простое – спиртосодержащая продукция всегда пользовалась спросом, а в условиях регулярного повышения цен население ищет более дешевые напитки без потери качества. Бизнес-план алкогольного магазина включает в себя оценку рисков, анализ аудитории, организационные и финансовые моменты, а также способы реализации продукции дешевле сетевых конкурентов.

Алкогольный магазин как бизнес: актуальность идеи

Буквально лет 10 назад самый доступный алкоголь продавался в супермаркетах. Можно было отчетливо проследить разницу цен магазина у дома и крупного гастронома, который в состоянии снизить цену на спиртосодержащую продукцию до минимальных значений.

Сегодня все кардинально изменилось. Супермаркеты по-прежнему удерживают лидирующие позиции по продажам, но спиртосодержащая продукция перестала пользоваться такой же популярностью. По стране стали открываться многочисленные точки, позиционирующие себя алкобрендами.

Об актуальности алкогольных магазинов можно и не говорить, потому что недостатка в клиентах они не испытывают. Преимущества бизнеса в следующем:

высокий спрос на продукцию;
широкая целевая аудитория;
многократное увеличение прибыли в момент выходных и праздников;
большой товарооборот;
высокая рентабельность;
возможность конкурирования с крупными брендами.

Отрицательных моментов в алкогольном бизнесе не меньше:

негативное отношение общества – немалая часть населения считает, что точки по продаже алкоголя негативно влияют на молодежь и население в целом. Мнение, что хозяин магазина спаивает народ, до сих пор широко распространено, поэтому возможны даже незаконные действия от неизвестных в отношении павильона (погром, поджег);
жесткие требования для открытия магазина – во-первых, это касается получения лицензии на реализацию спиртосодержащей продукции. Во-вторых, сбор объемного пакета разрешительных документов, что отнимает время и средства;
внушительный начальный капитал – старт алкогольного магазина отличается от любого другого необходимостью закупки продукции за наличные средства. Если поставщики продуктов предоставляют товар под реализацию, то спиртосодержащий ассортимент необходимо обязательно выкупать. К тому же, ремонт и обустройство помещения требуют серьезных вложений.

Многие начинающие предпринимателя ставят во главу списка минусов алкогольного бизнеса высокую конкуренцию. Бесспорно, она существует, но не в таком объеме, чтобы влиять серьезным образом на прибыль. Товар в узкоспециализированных точках всегда пользовался большей популярностью, чем те же наименования в супермаркетах. А если при этом цена ниже, а качестве выше, ЦА алкогольного магазина автоматически становится 80% покупателей вблизи расположенных продуктовых павильонов.

Анализ рынка

Нельзя сказать, что отечественный рынок перенасыщен магазинами алкогольной продукции. Начинающему предпринимателю составляют конкуренцию только сетевые торговые точки («Красное и белое», «Бристоль»), но даже они не настолько распространены, чтобы негде было организовать алкогольный бизнес.

Анализ рынка и конкурентов – обязательное условие при открытии магазина спиртосодержащей продукции. Алгоритм действий следующий:

Определение количества специализированных точек по всему городу – достаточно трудоемкий этап, но в этом помогут онлайн-карты, которые способны показать до 95% магазинов. Исключение – новые торговые точки, не внесенные в базу.
Выбор района с наименьшим количеством конкурентов.
Определение с конкретным местом организации бизнеса на основе конкурирующих точек и высокой проходимости населения.
Изучение работы потенциальных конкурентов – сюда относится вся полезная информация, которая может использоваться предпринимателем при открытии собственного магазина. Например, часы работы, ассортимент, ценовая политика, количество работников, поставщики и многое другое.

Для получения максимальных сведений можно даже устроиться в 1-2 магазина стажером на несколько дней и посмотреть всю «кухню» изнутри. Это поможет получить не только полную информацию, но и бесценный опыт организации бизнеса.

Как открыть алкомаркет: пошаговое руководство

Регистрация, пакет документов

В первую очередь следует зарегистрировать предпринимательскую деятельность. Выбор между ИП и ООО не стоит, потому что для реализации алкогольной продукции предприниматель обязан быть в статусе юридического лица. ИП имеет право на реализацию спиртосодержащей продукции не крепче 15%. Сюда относится лишь пиво, коктейли и вина, что для полноценной работы не подходит.

Регистрация ООО предусматривает следующие шаги:

обращение в ФНС;
подача документов – устав общества, решение об учреждении, оплаченная квитанция госпошлины (4 000 рублей), данные учредителя;
ожидание решения в течение 5-10 дней;
получение документов на ведение бизнеса.

В этот же момент указываются коды ОКВЭД:

47.11 – реализация продуктов питания, напитков и сигарет в неспециализированных точках;
47.25 – реализация напитков в специализированных точках;
47.25.1 – реализация алкогольных напитков в спецмагазинах;
47.25.2 – реализация безалкогольных напитков в спецмагазинах;
47.25.12 – продажа пива в специализированных точках.

Справка: лучше указать больше кодов, чем предполагается, потому что алкомаркет – это не только продажа вина, пива и крепких напитков. Предпринимателю стоит задуматься о реализации соков, газировок, сухариков, чипсов и других продуктов, расширяя ЦА.

Обязательное условие для открытия алкогольного магазина – получение лицензии. Разрешение на продажу крепких напитков приобретается на год или 5 лет. Стоимость годовой лицензии составляет 50 000 рублей.

Существует 2 вида лицензии – на оптовую продажу алкоголя и розничную. Первый вариант необходим для оптовых баз и иных структур, к которым предъявляются иные требования. Розничное разрешение оформляется юридическими лицами, работающие под видом магазина, кафе, ресторана, бара и т.д.

Еще один шаг для регистрации алкомаркета – получение разрешительных документов от контролирующих организаций (МЧС, Роспотребнадзор). Они проверяют готовность помещения, соблюдение норм безопасности и сопроводительной документации. Чтобы получить разрешение на ведение бизнеса, нужно обратиться в указанные структуры с пакетом документов (свидетельство о регистрации предпринимательской деятельности, договор об аренде, соглашение на вывоз мусора с коммунальной службой, лицензия на торговлю алкоголем, предполагаемый ассортимент) и получить предписание на выполнение окончательных действий по приведению помещения к соответствию санитарных норм.

Аренда помещения и требования к расположению

Требования к помещению алкомаркета:

минимальная площадь – 50 кв. м.;
минимальная удаленность от социальных объектов (дошкольные и школьные учреждения, оздоровительные организации, поликлиники, больницы) – 100 м;
соответствие утвержденным санитарным нормам – наличие водопровода, канализации, вентиляции, плана эвакуации.

Остальные критерии к помещению предприниматель предъявляет самостоятельно. Чтобы магазин был прибыльным, рекомендуется придерживаться следующих параметров:

высокая проходимость людей – пересечение крупных улиц города, наличие поблизости супермаркета, спальный район;
вход со стороны улицы – в этом случае потенциальных покупателей будет намного больше в отличие от того, когда входная дверь расположена во дворе многоэтажки;
наличие парковочных мест – минимум 4-5;
рекомендуемая площадь торговой точки 80 кв. м., чтобы без тесноты расположить ассортимент, а также при желании организовать систему самообслуживания;
возможность монтажа вывески (согласовывается с муниципалитетом);
обзорность – магазин должен быть виден с разных углов.

Справка: существует ошибочное мнение, что алкомаркет запрещено размещать в многоквартирных домах. На самом деле это не так, если помещение соответствует санитарным нормам. Имеется масса примеров, когда магазин алкогольной продукции расположен на 1-м этаже жилого здания, вход смотрит на проезжую часть, а удаленность от школ и детских садов более 100 метров.

Торговое оборудование

Алкомаркет не отличается каким-либо специфическим оборудованием:

кассовый аппарат;
компьютер;
холодильники;
шкафы;
полки;
стеллажи;
витрина;
стойка продавца;
мебель для подсобного помещения.

Часть оборудования может быть предоставлена поставщиками продукции. Сюда относится аппарат для розлива пива, холодильники, витринный комплекс. Полки и стеллажи придется приобретать самостоятельно.

Поиск поставщиков продукции и формирование ассортимента

Найти поставщиков алкогольных напитков просто. Достаточно указать соответствующий поисковый запрос в интернете. Но чтобы снизить стоимость будущей продукции и привлечь покупателей, необходимо работать напрямую с производителями или с официальными дистрибьютерами. В этом случае, гарантируется качество товара, а выгодные условия сотрудничества позволяют несколько снижать цены, повышая конкурентные способности торговой точки.

40-45% ассортимента алкобренда – крепкие напитки (водка, коньяк, виски). Немалая доля приходится на пиво и вино – около 20% на каждый вид. Остальное – соки, воды и другие товары.

Справка: для удовлетворения широкого вкуса покупателя рекомендуется иметь весь ассортимент в наличии, однако грамотно распределить процент позиций. К примеру, дорогой виски пользуется меньшим спросом, чем коньяк по 800 рублей. Соответственно, при заказе товара стоит учитывать востребованность продукции. Этого же правила касается и выбор марок алкогольных напитков – не стоит связываться с неизвестными брендами, если популярные и проверенные вина и коньяки отлично продаются.

Персонал магазина

Магазин площадью 80 кв. м., работающий по схеме самообслуживания, нуждается в следующем количестве работников:

продавец-кассир – 2 человека;
специалист по розливу пива – 1 человек;
складской работник – 1 человек;
администратор – 1 человек.

Итого, минимум 5 человек в одну смену, а значит всего 10 сотрудников. Рекомендуется принять на работу 6 сотрудников мужского пола и 4 женского. Это необходимо для периодической разгрузки товара и выкладки в зал.

Требования к персоналу:

опрятный внешний вид;
отсутствие вредных привычек;
возраст – 20-45 лет;
стрессоустойчивость;
знание типов и марок напитков (возможно обучение в процессе);
наличие санитарной книжки.

Реклама алкогольного магазина

Продвижение алкомаркета привычными способами – крайне сложное дело, потому что в законодательстве существует масса ограничений по поводу рекламы алкоголя и всего, что с ним связано. На основе этого не получится запустить ролики по ТВ и радио, не удастся разместить баннеры.

Основные варианты раскрутки магазина – интернет и услуги промоутера. Обязательно нужно создать собственный сайт, адрес которого размещается на буклетах, листовках и даже на тротуарной плитке (краской из баллончика). Одновременно создается группа в социальных сетях, покупаются платные посты в пабликах города.

К вывеске тоже нужен определенный подход. Запрещается использовать такие слова, как «Пиво», «Водка», «Вино» и все, что связано с алкоголем. Предпринимателю нужно придумать емкое и броское название для своего бизнеса.

Финансовый план компании

Инвестиции и текущие расходы

Затраты на открытие алкомаркета (в рублях):

100 000 – оформление документов и получение лицензии;
80 000 – аренда помещения;
150 000 – ремонт;
700 000 – закупка товара;
250 000 – приобретение оборудования;
50 000 – реклама.

Итог: 1 млн 330 тысяч рублей.

Затраты в первый месяц (в рублях):

80 000 – арендная плата на месяц вперед;
300 000 – заработная плата (10 человек по 30 000);
20 000 – коммунальные услуги;
30 000 – реклама;
150 000 – дозакупка товара.

Итог: 580 000 рублей.

Размер ожидаемой прибыли, рентабельность

Средняя посещаемость алкомаркета зависит от дня недели (в выходные и праздники проходимость увеличивается втрое-вчетверо), удачного расположения торговой точки и стоимости продукции. Люди заходят в магазин как за одной бутылкой пива по 40 рублей, так и за несколькими полутора литровыми тарами или дорогим виски. Средняя стоимость чека – от 300 рублей. Количество покупателей в день – 70-90. Дневная выручка – 24 000 рублей. Месячная – 720 000 рублей.

Для определения чистого дохода требуется из полученной суммы вычесть обязательные расходы.

720 000-580 000=140 000 рублей.

На старте открытия сумма вполне реальная, а в последующем велика вероятность увеличения прибыли за счет прироста покупателей и повышенного товарооборота.

Рентабельность бизнеса рассчитывается по формуле – отношение чистого дохода к грязному, умноженное на 100%.

R=140 000/720 000*100=19%

Окупаемость алкогольного магазина составит 8-10 месяцев. На практике период может растянуться до полутора-двух лет или сократиться до полугода, что снова зависит от доходности торговой точки.

Несколько советов при открытии алкогольного магазина:

Обязательное наличие бизнес-плана – если действовать по принципу «Сниму помещение, закуплю товар и начну торговать», то дело провалится уже в первый месяц. Необходимо разработать грамотную модель бизнес-идеи, рассчитать затраты и предполагаемую прибыль. Если показатели не сходятся, то пересмотреть все этапы плана, изменив их в лучшую сторону.
Следование действующему законодательству – за нарушение законов предпринимателю грозят серьезные штрафы, поэтому не рекомендуется торговать продукцией после 23 часов, отпускать напитки несовершеннолетним или работать без лицензии.
Постоянное развитие – не нужно ждать огромной прибыли в первый же месяц. Магазин может даже работать в небольшой убыток, но это нормально. Главное, чтобы был потенциал и стремление к совершенствованию. А это достигается расширением ассортимента, снижением цен, регулярными акциями и скидками. Время также играет важную роль, поскольку люди должны узнать о новом магазине, а для этого нужно вкладываться в рекламу.

Алкогольный бизнес – один из самых прибыльных видов. Реклама спиртосодержащей продукции запрещена в СМИ, но это никак не влияет на продажи. Люди по-прежнему употребляют спиртное на выходных, по праздникам или чаще, и так будет всегда. Следуя четкому бизнес-плану, предприниматель может быть уверен в дальнейшем успехе бизнеса.

Заказать бизнес план

	Инвестиции: Инвестиции 450 000 - 1 000 000 ₽ Компания Samogonka.NET - сеть розничных магазинов продажи народных товаров: самогонных аппаратов, товаров для виноделия, пивоварения, бондарной продукции, самоваров, сопутствующих тематических товаров. Мы динамично развивающаяся торгово-производственная компания. Существуем на рынке с 2014 года. На настоящий момент компания имеет группу федеральных интернет-магазинов: Samogonka.NET / SeverKedr , в том числе - отдел опта и франчайзинга. В наших магазинах…

	Инвестиции: Инвестиции 6 500 000 - 10 000 000 ₽ Идея создания винного бара с качественным ассортиментом и приятными ценами родилась у Евгении Качаловой в 2013 году, через некоторое время, которое ушло на сознание целостной концепции, поиск подходящего места и команды, в Москве появился первый Винный базар! В мае 2014 года распахнул свои двери Базар на Комсомольском проспекте и сразу полюбился гостя. Всем пришлась по…
	Инвестиции: Инвестиции 50 000 ₽ Компания открывает уникальные специализированные магазины в центральной части РФ: магазин «Самогонщики», товары для виноделия и самогоноварения. Представлены товары более 1500 наименований. Динамика развития бизнеса 256% в 1 год. Валовая маржа за 12 месяцев составила около 4 000 000 рублей, чистая прибыль в среднем в месяц 150 000 рублей. Средний возврат инвестиций в месяц 150 000.…
	Инвестиции: Инвестиции 1 300 000 - 2 000 000 ₽ НОВИНКА И ГОТОВЫЙ БИЗНЕС В СФЕРЕ РАЗВЛЕЧЕНИЙ - АТТРАКЦИОН «РОБОТ ВРАТАРЬ». Многие узнали, что такое Робот вратарь во время проведения чемпионата мира по футболу 2018. Ему бил пенальти даже сам Президент, а репортажи были во всех СМИ. Теперь можно купить нашу систему и организовать прибыльный бизнес в сфере развлечений. Установите аттракцион «Робот вратарь» в местах…
	Инвестиции: Инвестиции 36 000 ₽ PixLine - сильная команда дизайн-специалистов, разрабатывает дизайн практически для всех направлений: от полиграфии (визитные карты, буклеты, листовки и так далее) до крупных проектов (сайты, логотипы, приложения и многое другое). ! Для контроля выдачи готовых работ и взаимодействия с клиентами мы ищем представителей в разных городах! 108 франчайзи по России и странам СНГ - бизнес…
	Инвестиции: Инвестиции 150 000 - 400 000 руб. Автоюрист – первая компания в области автомобильного права в России и первая юридическая компания, которая ввела бесплатные юридические консультации. Лидирующие позиции обеспечены стандартизацией бизнеса как в части продажи услуг, так и в части их оказания, а также за счет агрессивной маркетинговой политики. Полный спектр услуг в области автомобильного права позволяет получать высокий и стабильный доход.…
	Инвестиции: Инвестиции 65 000 - 6 500 000 руб. Бизнес с UDS Game - это инновационная франшиза, построенная по модели Smart Business. Минимальные требования и успешный маркетинг международной компании обеспечивает высокий доход партнерам компании, успешно стартовавших в продвижении It-продукта UDS Game для предпринимателей. Франшиза UDS Game даёт возможность хорошо зарабатывать партнерам компании на продвижении инновационного продукта, который занял особую нишу в предпринимательской среде. Компания…
	Инвестиции: Инвестиции от 4 800 000 руб. Koster - это новый проект от известного бренда за плечами которого опыт открытия более 150 различных заведений в 8 странах мира. Современный интерьер ресторана выполнен в стиле лофт с элементами бетона, стекла и металла, мягкой посадкой и натуральным деревом. Одним из главных достоинств проекта являются яркий вкус с необычным сочетанием продуктов и первоклассная подача блюд…
	Инвестиции: Инвестиции от 2 200 000 руб. COMEDY CAFE – бренд Comedy Club Production, сеть ресторанов юмористической тематики. С одной стороны – это яркий юмор резидентов Камеди Клаб для создания атмосферы в заведениях сети, с другой – высокий профессионализм компании BCA Holding для быстрого и качественного запуска и функционирования предприятий франчайзи. Описание франшизы В 2016 году развитие бренда взяла на себя компания…
	Инвестиции: Инвестиции 350 000 - 500 000 руб. «Умница» - это русско-британская компания, занимающаяся разработкой и реализацией развивающих программ и комплектов для детей с рождения. Компания более 16 лет производит не имеющие аналогов методики для занятий и игр с малышами по различным направлениям: развитие навыков чтения, развитие речи, математическое и логическое мышление, эмоциональный интеллект, познание окружающего мира, английский язык, творческое мышление, воспитание характера…
	Инвестиции: Инвестиции от 8 200 000 руб. ГК «Conquest» - это профессионалы, успешно работающие в ресторанном бизнесе 19 лет. Наши концепции: Ресторан «На Даче» - загородный ресторан русской кухни с французским акцентом; Ресторан гостеприимной кухни «Аджикинежаль» - сочетание европейского интерьера и пряной кавказской кухни; Теппан-бар «Мятный Карась» - бар паназиатской кухни, успешно проверенный Ревизорро; Пиццерия «Drovamuka» - уютный бар с пиццей из…
	Инвестиции: Инвестиции от 100 000 руб. «Opera Bella – Красивое Дело» – это совместный проект ООО «ОПЕРА» (Санкт-Петербург) и TEVI’S Ltd (Израиль), стартовавший в 2016 году. Руководство «OПЕРА» с 2006 года эксклюзивно представляет TEVI’S Ltd в России и других странах Таможенного Союза. Учредители компании реализовали на территории РФ множество успешных проектов, которые существуют и по сей день. Компания TEVI’S Ltd основана…

Существует две разновидности алкогольных магазинов - специализирующие на продаже только на 1-2 разновидностях напитков и торговые точки с широким ассортиментом.

Оформление лицензии

Прежде чем открывать свой алкомаркет, вы должны в обязательном порядке оформить специальное разрешение на торговлю алкогольной продукцией - лицензию. Для этого необходимо зарегистрироваться в качестве ООО или ЗАО, или же, если вы намерены развернуть деятельность более масштабно - ОАО. В вашем случае, для того чтобы открыть небольшой алкогольный магазин, необходимо оформить такой вид лицензии, который подразумевает розничную реализацию такого товара, а так же алкогольной продукции, где содержание спирта составляет не более 15 процентов для употребления ее не в месте продажи.

Как правило, срок действия лицензии составляет 5 лет. Для ее получения необходимо выделить средства в размере 40 тыс. руб. на 1 год (это стоимость государственной пошлины). Соответственно ее стоимость на 5 лет будет составлять 200 тыс. руб. Прежде чем оплатить пошлину, убедитесь в выполнении всех требований, а так же в наличии необходимого пакета документов, т.к. в противном случае вышеуказанная сумма возвращена не будет.

К обязательным требованиям относится и месторасположение вашего магазина. Так, продажа в непосредственной близости к детским, образовательным, медицинским, оздоровительным учреждениям запрещена законодательством.

Таким образом, если вы только начинаете свою деятельность, лучше всего обратиться за помощью в получении лицензии для торговли алкогольной продукцией к специалисту, который поможет собрать весь необходимый пакет документов в соответствии с существующими требованиями. Так, например, четко регламентируются и сроки аренды помещения, которые должны начинаться от 1 года. Соответственно не выполнив данное требование, вы получите отказ в получении лицензии. Помимо этого существует еще множество требований, среди которых и сумма уставного капитала, согласование с СЭС, пожарной инспекцией и многое др. Сегодня существует достаточное количество организаций, оказывающих помощь в получении лицензии. Конечно, на оплату услуг такого специалиста так же придется выделить определенную сумму, однако взамен вы получаете в достаточно оперативные сроки гарантированный положительный результат.

Помещение и торговое оборудование для алкогольного магазина

Прежде чем выбирать помещение необходимо определиться с масштабностью вашего магазина. Если вы решились на открытие крупного супермаркета по продаже алкогольной продукции, то наилучшим расположением для него станет центр города или место, обеспечивающее наибольшую проходимость. Если же это магазин более среднего масштаба, то помещение можно подобрать в «спальных» районах города. В любом случае, площадь должна составлять как минимум 50 кв.м., что так же является обязательным требованием при получении лицензии.

После решения вопросов с арендой, сроками и суммой, приступайте к обустройству своего алкомаркета. Здесь вам просто необходимо сделать ремонт, закупить специальное торговое оборудование - холодильники, стеллажи, оборудование для розлива пива, полки и пр. На данном этапе вложения не такие уж и большие.

Ассортимент

Самым главным в данном вопросе выступает качество продаваемой продукции. Сегодня покупатель с большей доверительностью относится не к стоимости, а к марке продукта. Так, вероятность того, что продукция неизвестного покупателю производителя продукции будет простаивать на полках вашего магазина, очень велика. Именно высокое качество вашего товара сделает вас конкурентоспособным среди остальных подобных торговых точек. Если вы сумеете заручиться доверием покупателей, завышение цен в вашем магазине никого не отпугнет.

Что касается самого ассортимента, то необходимо знать, что наибольшим спросом сегодня пользуются коньяк, водка, виски и пиво. Рекомендуемое же соотношение продукции примерно 70 к 30, где 30 - вино и шампанское. Однако не забывайте, что в праздничные дни спрос на последнюю продукцию резко возрастает.

Советы

Что касается получения известности вашего алкогольного магазина, то в данном случае лучше всего использовать систему накопительных баллов при совершении покупок. Такой способ избавит вас от сложностей с рекламой вашего бизнеса, и одновременно создаст вам постоянную базу клиентов. Единственное что нужно сделать, это постараться достаточно ярко оформить фасад вашего магазина.