كافيار الرنجة. لذيذ بجنون وسريع جدا في التحضير.

الوصفة قديمة جدًا ، حتى والدتي أعطتني هذه السندويشات للمدرسة معها! مقبلات رائعة ولذيذة للغاية!
مكونات:
الشيء الرئيسي هنا هو أن السمك كان مع الكافيار! هذا هو سر الوصفة. نبيع الكافيار من الرنجة بشكل منفصل .. ولكن في حالتي - 1 رنجة بالكافيار ،
نصف كوب سميد
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ،
2 ملاعق كبيرة من الخل.
أضع الكافيار النهائي في برطمان محكم الغلق ، ويتم تخزينه لمدة أسبوع دون مشاكل ، بدلاً من القدر للحصول على روح حلوة!
طبخ:
نقوم بطهي السميد حتى يتماسك "بحيث تقف الملعقة" على الماء ، نضيف القليل من الملح ، من المهم جدًا أن يكون باردًا تمامًا!

نقوم بتنظيف الرنجة ، ونفصلها عن الجلد ، كما أقطع البطون بالعظام .. لا أحبهم .... ؛) ونغسلها جيدًا مع الكافيار


ثم يتم تمرير الكافيار والرنجة والبصل عبر مفرمة اللحم 2 !! مرات


نجمع كل المكونات مع السميد وكتلة الرنجة والبصل والفلفل والخل والزيت ... ونخلط جيدا. يمكن تحلل الكتلة النهائية إلى جرار وتناولها على الخبز.


لذيذ! أنصحك بالمحاولة! ويطحن الكافيار على أسنانك ، تشعر وكأنك تأكل الكافيار الحقيقي .. ومن هنا جاءت تسميته ، مزيف! :)))))


الكاتب bastet
وجبة خفيفة "الكافيار الكاذب" (الوصفة رقم 2)


هذا هو ألذ زبدة جربتها على الإطلاق. طعمه يذكرنا كثيرًا بالكافيار الأحمر ، وهو دائمًا ما يكون مدويًا! أمي "أحضرت" الوصفة من الضيوف منذ سنوات عديدة ، والآن لدينا هذه الوصفة كثيرًا !!
مكونات:
* 1 رنجة
* 100-150 جم زبدة
* عدد 2 جبن مطبوخ
* 3 جزر صغير
طبخ:
نظف الرنجة من الدواخل والجلد والعظام. اسلقي الجزر حتى يصبح طرياً.
تُلف الرنجة والجزر والزبدة والجبن من خلال مفرمة اللحم وتقليبها. الموزعة جاهزة.
قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام (لا أعرف على وجه اليقين ، لم أقف بهذا القدر من قبل).
يمكنك دهنه على الخبز أو الرغيف أو شرائح البطاطس المسلوقة أو المخبوزة وحشو البيض والخيار والطماطم.
جربت عدة مرات ، أعطتني لقمة من الشطيرة وطلبت مني أن أخبرك ما كان ، قال الجميع بالإجماع ، بالطبع ، مع الكافيار الأحمر !!
رخيصة جدا ومبهجة ، لكنها لذيذة .... جربها !!
وصفة مؤلف المصور nikulj المصور Nadinka
الكافيار الكاذب 2 (الوصفة رقم 3)


ومعجون آخر شيق ولذيذ للسندويشات
مكونات:
2-3 جزر مسلوق
1 رنجة
100 غرام سمنة،
2 جبن مطبوخ
بيضتان مسلوقتان.


طبخ:
ليس لديّ مفرمة لحم بحكم التعريف ، فأنا دائمًا أستخدم الحشوة مع السكاكين. من هو أكثر راحة هنا.
لذلك ، نضع جميع مكوناتنا في وعاء


وطحن حتى تصبح ناعمة


يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة إذا كانت الرنجة مملحة قليلاً.
نشوه كعكة ونشرب الشاي :)


نضع الباقي في الثلاجة ، من أجل المستقبل :)


بالعافية!

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

أي شطيرة تريد أن تنشر شيئًا لذيذًا. لمثل هذه الأغراض ، غالبًا ما أستخدم وصفة "الكافيار الكاذب من الرنجة والجزر". أقدم لكم وصفتي بصورة ، فلن يكون من الصعب عليك طهي كل شيء بسرعة وبدون أخطاء. عندما أستعد لوصول الضيوف ، بالإضافة إلى تحضير السندويشات الصغيرة دائمًا. يمكن تناولها وضبطها لتناول العشاء ووجبة خفيفة فقط. يمكن أن تكون الحشوة مختلفة ، على سبيل المثال ، في ترسانة بلدي ... ولكن لسبب ما السندويشات مع الكافيار مبعثر كاذب على الفور. سيكون هذا الكافيار سهل التحضير ولن يضرب جيبك أيضًا. بعد كل شيء ، لن تشتري كافيار أحمر حقيقي في كل مرة. في بعض الأحيان تحتاج إلى توفير المال وفي نفس الوقت ، حتى تكون الوجبة الخفيفة لذيذة. في هذه الحالة ، يأتي هذا الطبق لإنقاذي. لذا ، أقدم انتباهكم إلى الكافيار الكاذب من الرنجة والجزر ، وصفة مع صورة.



المنتجات المطلوبة:

- 300 جرام من الرنجة المملحة قليلاً ؛
- 150 جرام من الجبن المطبوخ ؛
- 150 جرام من الزبدة
- 150 جرام جزر.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

أنا أطحن. أقوم بإزالة القشرة وإزالة العمود الفقري وجميع العظام. أترك الشرائح فقط وأقطعها إلى قطع متوسطة لتسهيل استخدامها.




يتم فرك الزبدة الصلبة (المجمدة قليلاً) والجبن المطبوخ من خلال مبشرة. يمكنك استخدامه ، لكن ضع في اعتبارك أنه سائل ، لذا ستحتاج إلى كمية أقل منه - حوالي 100 غرام. اتضح ملء الجبن المطحون.




أفرك الجزر المسلوق من خلال مبشرة جيدة. أقوم بغلي الجزر مقدمًا ، وضعه ليبرد لمدة 30 دقيقة في ماء بارد.




أمرر قطع الرنجة المقشرة عبر مفرمة اللحم وأخلط جميع المكونات في كتلة واحدة كاملة. ستكون الكتلة سميكة مثل الكريمة وممتعة للرائحة. حتى أنني قمت بخلطها عدة مرات بحيث يتم خلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض.






قبل الاستخدام ، يوضع في مكان بارد لمدة 10-15 دقيقة. ثم أخدمها على الطاولة ، وأزينها بأي خضرة. ينسجم الشبت الطازج جيدًا مع هذا الكافيار الكاذب.




ماذا يمكن أن يكون ألذ من وجبة خفيفة غير عادية وأصلية؟ فقط الكافيار الكاذب من الرنجة والجزر!
أي قطعة من الخبز أو الخبز المحمص الطازج مع الكافيار ستجعل وليمتك فريدة من نوعها.




شهية طيبة!
أتمنى أن تكون قد أحببت كافيار الرنجة والجزر ، الوصفة التي تحتوي على صورة وجميع التفاصيل ساعدتك على فهم تعقيدات عملية تحضيرها.
أنصحك بالاهتمام

وصفة لصنع الكافيار الأحمر المزيف من الرنجة والسميد. يتم تحضير الكافيار المزيف بسرعة كبيرة ويتكون من مكونات بسيطة. يشبه طعم هذا المعجون إلى حد كبير الكبلين الكافيار ، والرنجة نفسها تكاد تكون غير مرئية. المظهر واللون ، قد يمر جيدا لكافيار السمك الأحمر. هذا المعجون - الكافيار رائع لصنع السندويشات اليومية ، أو لملء كعكات العطلات. وإذا كنت تخطط لتقديم أطباق الأسماك أو المأكولات البحرية على المائدة ، فإن هذا الكافيار يمكن أن يخدمك كديكور لطيف.

المكونات المطلوبة:

1 رنجة (مملحة قليلاً) ؛

1 بصلة (سلطة متنوعة) ؛

1/2 كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة معجون طماطم + 1/4 كوب ماء دافئ (عصير طماطم) ؛

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد (مع شريحة) ؛

ملح للتذوق.

كيف تطبخ:

خذ رنجة كبيرة ، غير مملحة قوية ، واغسلها. انزع الجلد عن السمك وافصل الشرائح عن العظام. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. إذا كان البصل مرًا وحارًا ، يُنصح بتسخينه بالماء المغلي وشطفه بالماء البارد.

باستخدام الخلاط ، اطحن الرنجة والبصل حتى تصبح عصيدة. يؤجل.

يُسكب الزيت النباتي في قدر صغير. إذا لم يكن لديك عصير طماطم أو صلصة ، قم بتخفيف ملعقة من معجون الطماطم بالماء الدافئ. يُسكب ماء الطماطم في قدر مع الزيت والملح قليلاً. يحتوي السائل الآن على تناسق طبقي - طبقة منفصلة من الزيت وطبقة من العصير.

ضعي القدر على الموقد واتركي المزيج يغلي. ثم خففي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى على نار هادئة. السائل متحد قليلاً ، لكنه يظل في الأساس كما هو طبقي.

نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً. يجب أن ينتفخ السميد أكثر قليلاً ويجمع كل المكونات في كتلة واحدة.

في السميد المبرد ، أضيفي عصيدة من الرنجة والبصل.

قلبي المعكرونة حتى تصبح ناعمة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك التغلب على الكافيار بالخلاط.

الكافيار المقلد الجاهز من الرنجة والسميد ينتشر على الخبز ويقدم مع الشاي الساخن.

لجعل الكافيار أكثر نعومة ، اخلطه مع المايونيز حسب الرغبة.

يعتبر كافيار الرنجة مع الجزر والجبن الذائب (يسمى أيضًا الكافيار الكاذب) إحدى حيل الطهي. قد يقول المرء ، مثل هذا التركيز الغريب.

في الواقع ، هذا ليس كافيار أحمر ، على الرغم من أنه يشبه إلى حد كبير طعمه ومذاقه. اللون الأحمر ناتج عن الجزر ، والملوحة الخفيفة للأسماك مع الزبدة والجبن الرقيقة تعطي طعمًا أصليًا للغاية. يُطلق على كافيار الرنجة أيضًا زيت الكافيار أو دهنه ، وكافيار الطالب وحتى فورشماك.

في الواقع ، يعتبر الكافيار الأحمر المزيف المصنوع من الرنجة والجزر والجبن الذائب طبقًا واحدًا. والفورشماك اليهودي التقليدي هو قصة طهي مختلفة تمامًا. ولكن يمكن حتى تسمية هذا الكافيار الطالب بالكافيار - وهذا خيار ممتاز للميزانية يمكن لأي طالب تحمله.

إذا كنت ترغب في إرضاء نفسك بطعام جديد يتم تحضيره ببساطة وبسرعة وسيكون جيدًا مع أي مشروب ، فقم بإعداد كافيار الرنجة الكاذب.

الكافيار الكاذب من الرنجة - وجبة خفيفة رائعة

لتحضير الكافيار من الرنجة بالجزر والجبن الذائب ، ستحتاج إلى مثل هذه المنتجات.

مكونات

• الرنجة المملحة - سمكة متوسطة واحدة (أو فيليه رنجة جاهزة في جرة) ؛
• جزر - قطعتان متوسطتان ؛
• الجبن المطبوخ - قطعتان (تعبئة 100 جم) ؛
• زبدة - عبوة صغيرة (100 جم).

لطهي الكافيار الأحمر من الجزر والرنجة والجبن ، نتصرف بهذه الطريقة.

وصفة خطوة بخطوة: كيفية طهي الكافيار الكاذب

الخطوة 1.أولاً ، اغلي الجزر (ويفضل أن يكون في القشر): صب محصول الجذر بالماء البارد واشعل النار فيه. بمجرد أن يغلي الماء ، خففي النار قليلًا واطهيه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الجزر تمامًا ويبرد ويقشر.

إذا لم يكن الجزر كبيرًا جدًا ، فمن الأفضل تناول 3 قطع. علاوة على ذلك ، ستذهب بضع قطع لتزيين الطبق النهائي.

الخطوة 2في غضون ذلك ، نمرر الجبن المطبوخ عبر مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا بشرهم على مبشرة - سيكون من الأفضل الاحتفاظ بالروائب في المجمد لفترة قصيرة أولاً. ثم لن يلتصقوا بالمبشرة ويفركوا بسهولة. ضع الخثارة المبشورة في وعاء عميق حيث سيكون من المناسب خلط جميع المكونات.

الخطوه 3نقوم بقص الرنجة وتنظيفها - من الداخل والجلد والعظام. اشطفها جيدًا وقطّع شرائح الفيليه إلى قطع وتمر أيضًا عبر مفرمة اللحم. بالطبع ، ستوفر شرائح الرنجة الجاهزة من الجرة وقتك بشكل كبير - يمكنك تقطيعها على الفور.

الخطوة 4أضف الزبدة المذابة إلى خثارة الجبن والرنجة. يمكنك طحن الزيت بنفس الطريقة - مبشرة أو خلاط أو مفرمة لحم. وبالطبع ، سيكون من الجيد الاحتفاظ بالزيت في الفريزر قليلاً مسبقًا.

الخطوة الخامسةأخيرًا ، اقلب الجزر في مفرمة اللحم. لماذا بهذا الترتيب؟ فقط الجزر سوف ينظف مطحنة اللحم تمامًا من الرنجة والزيت.

الخطوة 6امزج كل شيء جيدًا في وعاء عميق. إذا أردت ، يمكنك أيضًا الفلفل الأسود المطحون. كافيار الرنجة الخاص بنا مع الجزر والجبن المذاب جاهز - ما عليك سوى وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الخطوة 7في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الخبز المحمص - يمكنك تجفيف الخبز قليلاً في الفرن. يبقى فقط لإزالة الكافيار من الثلاجة ونشره على الخبز المحضر. ونزين أيضًا بالجزر ، مقطوعًا بخلطة خاصة أو سكين مجعد ، وخضر.

اتضح انتشار الرنجة اللذيذة والعطاء للسندويشات. يمكنك تقديمه على الخبز الأبيض والرمادي وعلى خبز الجاودار.

سيكون من الجيد أيضًا تقديم كافيار الرنجة على قطع الكوسة - كما في الصورة. من أجل المصداقية ، يمكنك تناول بعض الكافيار الأحمر الحقيقي ورش الحبوب على السطح. إنها مسألة ذوق.

كافيار الرنجة مع الجزر والجبن الذائب جيد للسندويشات

هذا الطبق يذكرنا إلى حد ما بالرنجة تحت معطف من الفرو. يتناغم المذاق الكريمي اللذيذ للزبدة والجبن الذائب تمامًا مع الرنجة المملحة والجزر الحلو.

بالطبع ، لا يمكنك الانغماس في مثل هذا الكافيار كل يوم. على الرغم من أنه يمكن القيام بذلك بسرعة كبيرة وفقًا لهذه الوصفة (في 20-30 دقيقة) ، فإن وجبة الرنجة الخفيفة تتجاوز وجبة الغداء من حيث السعرات الحرارية (730 سعرة حرارية لكل 100 جم). لكن في بعض الأحيان يمكنك إرضاء نفسك وتقديم مثل هذا الطبق على طاولة المنزل.

يعتبر كافيار الرنجة مع الجزر والجبن الذائب طعامًا ممتازًا يتم إعداده في أيام العطلات وفي أيام الأسبوع. إرضاء للعين ومضمون ليهتف لك.

بالعافية!

يعد انتشار الرنجة والجبن والجزر وجبة خفيفة شهية يمكن تحضيرها لكل من النظام الغذائي اليومي ولمائدة الأعياد. سوف تطير شطائر السبريد على الفور من لوحة التقديم. للطبخ ، ستحتاج إلى مجموعة صغيرة من المنتجات الرخيصة وغير المكلفة والرنجة المملحة ، والتي يمكن تمليحها في المنزل. لا ينبغي تحضير الوجبة الخفيفة بكميات كبيرة ، لأن مدة الصلاحية في الثلاجة تقارب اليوم. من الأفضل طهي جزء صغير وتناول الطعام على الفور ، على سبيل المثال ، مع البرش أو الحساء الساخن ، أو تناول وجبة خفيفة على مدار اليوم. رنجة واحدة تجعل الكثير من بات.

سهل

مكونات

• الرنجة المملحة 1 قطعة ؛
• الجبن المطبوخ 100 جم ؛
• جزر 1 قطعة ؛
• بطاطس 1 قطعة ؛
• بصل 1 قطعة ؛
• أبل 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة 50 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون.

طبخ

في البداية ، اغسلي حبة صغيرة من البطاطس والجزر وأرسليهما ليطهى حتى يصبح طريًا. في غضون ذلك ، دعونا نعتني بالرنجة. يجب أن تكون مستعدة جيدًا. باستخدام مقص المطبخ ، قم بقطع كل الزعانف والذيل. قطع طريق البطن من الرأس إلى الذيل. اكشط كل الدواخل بسكين. قم بإزالة الرأس. شطف سمك الرنجة تحت الماء الجاري البارد. ثم جففيها مع المناشف الورقية. افصل الخاصرة على كلا الجانبين عن العمود الفقري. أخرج العظام. تُقطّع إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء عميق أو محضر طعام. إذا كانت السمكة تحتوي على كافيار أو حليب ، فهي أيضًا مناسبة للدهن.

يُقشر الجزر والبطاطا المسلوقة والمبردة ، مقطّعة إلى شرائح كبيرة. أضف إلى الرنجة.

بالنسبة للطبق ، لا يمكنك استخدام البصل فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام البصل الأرجواني. إنه ليس بهذه الحدة. اختر ما يناسب ذوقك. قشرها وقطعها إلى قطع صغيرة وأضفها إلى باقي المنتجات.

يمكن نقع البصل مسبقًا في خل التفاح ، لكن هذا ليس ضروريًا.

قم بإزالة الزبدة عالية الجودة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. قطع الجبن المذاب إلى مكعبات. أضف المنتجات الجاهزة إلى باقي المكونات.

من الأفضل استخدام زيت 82٪. الجبن المعالج مناسب لكل من الجبن الصلب واللين. بالإضافة إلى الجبن المطبوخ ، فإن الكريمة الطرية أو الجبن الرائب مناسبة.

أخيرًا ، اشطف التفاح الحامض. إزالة القشرة والبذور وقطع عشوائيا. أضفه إلى الوعاء. باستخدام خلاط الغمر ، اخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

يتبل بالبهارات حسب الرغبة. يكفي استخدام الفلفل الأسود المطحون والقليل من الملح إذا لزم الأمر. امزج وطعم. إذا كان كل شيء مناسبًا ، يمكن تقديم مقبلات الرنجة على الطاولة.

انتشار الرنجة للسندويشات جاهزة ، طعمها مثل الكافيار.

للتقديم ، استخدم الخبز الأسود أو الرمادي أو الأبيض ، وأغصان الأعشاب الطازجة.

كما يمكن تقديم وجبة خفيفة على المقرمشات. بالعافية!