وصفات جيلي عنب الثعلب بالبرتقال. جيلي عنب الثعلب الكلاسيكي لفصل الشتاء

لذلك ، ضع في اعتبارك الوصفة الأكثر شيوعًا لصنع الهلام. لا يتطلب الكثير من المكونات ، ما عليك سوى:

• 4 كيلوغرامات من عنب الثعلب الناضج ؛
• 2.5 كيلوغرام من السكر المحبب ؛
• 1.5 كوب ماء نقي مصفى.

يجب إيلاء اهتمام خاص لاختيار التوت. يجب أن تكون ناضجة وكبيرة ، بدون آثار. إذا تناولت الثمار غير ناضجة ، فسيصبح الهلام حامضًا جدًا.. تحتاج إلى البدء في تحضير حلوى محلية الصنع عن طريق معالجة التوت. يجب فرزها وإزالة التالفة. نقطع الفروع من عنب الثعلب بالمقص.

ثم صب عنب الثعلب الناضج المحدد في وعاء واسع (حوض ، وعاء كبير). املأها بالماء واتركها لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك يجب غسل الثمار بالمصفاة وتجفيفها. بعد تحضير قدر كبير عميق ، صب التوت المحضر فيه واشعل النار فيه.

صب الماء في وعاء مع التوت وانتظر لحظة الغليان ، وبعد ذلك نجعل النار أكثر هدوءًا. يجب غلي التوت على النار حتى ينضج حتى تصبح طرية وتحرر عصيرها. عندها فقط نخرج المقلاة من الموقد ونعجن الثمار بدافع ونمسحها باستخدام غربال. تجدر الإشارة إلى أن الخليط المتبقي من قشور التوت لا يحتاج إلى التخلص منه ، حيث يمكنك طهي كومبوت مذهل منها.

يُسكب السائل العطري الناتج من الفاكهة مرة أخرى في وعاء. حان الوقت لإضافة السكر ، ومعه يُطهى هلام المستقبل على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. عقم البرطمانات والأغطية إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل. بعد انقضاء الوقت المحدد ، أخرج الجيلي من الموقد. نضع الجرار المعقمة على الطاولة ونسكب الحلوى المحضرة فيها. سيكون من الملائم القيام بذلك باستخدام قمع.

بعد أن تملأ الحاويات الزجاجية تمامًا ، قم بلفها على الفور بأغطية واقلبها رأسًا على عقب. لا تنس تغطية البرطمانات بشيء دافئ. بعد 4 ساعات ، يمكنك قلب البرطمانات للخلف. فقط بعد أن تتصلب ، نضع فراغات جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء في القبو أو الثلاجة. يمكنك الاستمتاع بالحلوى بالفعل بعد 5 ساعات من التحضير.

لتحضير مربى عنب الثعلب اللذيذ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 800 غرام من التوت
• 400 غرام من التوت الطازج الناضج ؛
• 2 كوب ماء مغلي مبرد.
• 1.75 كيلو سكر حبيبات.

من الأفضل أن يكون التوت من موقعك. هل تعلم أنه من شجيرة واحدة يمكنك حصاد ما يصل إلى 15 كجم من المحصول؟

بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد الشراب. للقيام بذلك ، ضع وعاء من الماء على النار واسكب السكر فيه. اغلي السائل حتى يذوب السكر الحبيبي. بمجرد أن يصبح الشراب جاهزًا ، أضف إليه عنب الثعلب والتوت. يجب أولاً فرزها وإزالة الحطام وذيولها وشطفها. إذا كان عنب الثعلب أكبر بكثير ، فقم برميها في وقت أبكر بقليل من التوت. يتم ذلك حتى يتم غلي جميع التوت بالتساوي.

تحتاج إلى إبقاء المربى مشتعلًا حتى تبدأ الرغوة الموجودة عليه بالاختفاء. عند الطهي ، يجب تقليب التوت باستمرار بملعقة خشبية طويلة.

عندما يصبح المربى جاهزًا ، بينما لا يزال يغلي ، اسكبه في برطمانات معقمة مسبقًا. نشمر الحاويات أو نغلق الأغطية بإحكام. يعتبر مربى عنب الثعلب والهلام من الحلويات اللذيذة التي يمكن لأي مضيفة تحضيرها بسهولة بمفردها. يجب استخدام هذا المستحضر الحلو مع الشاي وحشو المعجنات. وبالتالي ، يمكنك الاستمتاع بطعم عنب الثعلب والحصول على الفيتامينات في الشتاء.

جيلي عنب الثعلب هو الرائد بين المستحضرات الحلوة المماثلة من حيث محتوى الفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود كمية كافية من البكتين في التوت سيسمح لك بالحصول على قوام الهلام المرغوب فيه حتى بدون استخدام الإضافات المناسبة.

كيف تصنع جيلي عنب الثعلب؟

وصفة مجربة ومثبتة بالوقت والنصائح الصحيحة ستساعدك على تحضير ألذ جيلي عنب الثعلب.

1. لتحضير الأطعمة الشهية ، يتم اختيار التوت الناضج أو غير الناضج قليلاً ، وشطفه ، والتخلص من السيقان والذيل.
2. تُستكمل حبات عنب الثعلب المهروسة أو المقطعة بكمية صغيرة من الماء أو شراب السكر وتُسخن حتى تنضج ، محاولًا عدم ترك قطعة العمل تغلي بعنف.
3. إذا رغبت في ذلك ، يتم فرك كتلة التوت المطهية بالماء من خلال غربال ، وبالتالي إزالة الشوائب من البذور والقشر الموجود في التوت.
4. تُطهى كتلة عنب الثعلب المُحلى وفقًا للوصفة على نار خفيفة حتى تصبح كثيفة أو تتراوح من 5 إلى 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم تعبئتها في برطمانات معقمة وملفوفة رأسًا على عقب للتبريد البطيء والتعقيم الذاتي.
5. يتم تدمير البكتين الطبيعي أثناء الطهي المطول أو قد لا يكون كافياً للحصول على الكثافة المرغوبة للحلاوة. ثم يمكن تكثيف جيلي عنب الثعلب بالجيلاتين المخفف في الماء.

كيف تصنع جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء؟

يتم تحضير هلام عنب الثعلب البسيط لفصل الشتاء دون أي ضجة ، دون الحاجة إلى الكثير من الوقت أو الجهد من جانب المضيفة. الشيء الرئيسي هو اختيار التوت عالي الجودة ، وإعداده بشكل صحيح ، وخلطه بالماء والسكر ، وقم بتسخينه حتى يلين ويتم الحصول على كتلة توت كثيفة. في عملية التسخين والطهي ، يجب فرك محتويات الوعاء بدافع.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• تنقية المياه - 0.5 كوب ؛
• سكر محبب - 1 كجم.

طبخ

1. يُسكب عنب الثعلب بالماء ويُسخن على نار معتدلة حتى يلين.
2. افركي كتلة التوت وأضيفي السكر وسخني قطعة العمل لمدة 3-5 دقائق.
3. يتم وضع جيلي عنب الثعلب في أوعية معقمة ، مغطاة بالفلين.

جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم

من عنب الثعلب لفصل الشتاء يمكن اتباع الوصفة التالية. في هذه الحالة ، يتم لف التوت المحضر ، المغسول والمتحرر من ذيول ، في مفرمة اللحم ، مما يجعل من الممكن في البداية الحصول على قوام أكثر سمكًا وتوحيدًا من الأطعمة الشهية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تسخين كتلة التوت المسحوقة قليلاً وفركها من خلال غربال ، مع الحصول على الحلوى الأكثر حساسية دون خلط البذور وجزيئات القشرة.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 0.5-1 كجم.

طبخ

1. يتم سحق التوت المحضر بشكل صحيح بمطحنة اللحم ، ويمر عبر غربال إذا رغبت في ذلك ، ويتم خلط القاعدة الناتجة مع السكر.
2. يتم وضع قطعة العمل على الموقد ، وتسخينها حتى الغليان وتوضع على الموقد لمدة دقيقة.
3. بعد التبريد ، يتم وضع الهلام الناتج من عنب الثعلب المسحوق في أوعية معقمة ومغطاة بأغطية وتخزينها في البرد.

جيلي عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء

دائمًا ما تدهش المستحضرات الحلوة من مزيج التوت أو الفاكهة بوفرة الذوق والأصالة. الرقة ، المزينة وفقًا للتوصيات أدناه ، ليست استثناءً. يمكن أن يفاجئ جيلي عنب الثعلب المعطر بالبرتقال بخصائص ممتازة حتى أولئك الذين لا يبالون بهذا النوع من الحلويات.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• البرتقال - 2 قطعة ؛
• سكر محبب - 1.2 كجم.

طبخ

1. يتم تحضير عنب الثعلب عن طريق شطفه وتقشيره.
2. يُحفظ البرتقال في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى شرائح وإزالة الأحجار.
3. يتم لف عنب الثعلب والحمضيات من خلال مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط ثم خلطها بالسكر.
4. يُغلى عنب الثعلب أيضًا لمدة 10 دقائق ، ويُسكب في أوعية معقمة وملفوفة بالفلين وملفوفة.

جيلي عنب الثعلب مع الجيلاتين لفصل الشتاء

يمكن تحضير جيلي عنب الثعلب بالجيلاتين مع التوت الكامل ، أو يمكنك الذهاب بطريقة مختلفة قليلاً ، وتقطيع الثمار بطريقة مريحة ، واختيارياً تمريرها من خلال غربال للحصول على قوام حلاوة موحد تمامًا. يمكن تقليل وقت المعالجة الحرارية للقاعدة المكسرة التي تم الحصول عليها إلى 10 دقائق.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• الجيلاتين - 100 جم ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• سكر محبب - 500 جم أو حسب الرغبة.

طبخ

1. يذوب السكر في الماء ، ويسخن الشراب حتى يغلي ويوضع فيه قاعدة التوت المحضرة.
2. تغلي محتويات الحاوية لمدة 20 دقيقة ، وتترك لتبرد.
3. يضاف الجيلاتين المنقوع إلى قطعة العمل ، ويسخن حتى الغليان ، ويتم تعبئة الأطعمة الشهية في أوعية جافة ومعقمة ، مغلفة بالفلين وملفوفة.

عنب الثعلب وجيلي الكشمش الأحمر

يمكن الحصول على طعم لطيف ومتناسق لقطعة العمل من خلال استكمال التوت بالكشمش الأحمر. في كثير من الأحيان ، يتم تخمير جيلي عنب الثعلب الأحمر ، والذي سيتم دمجه بشكل مثالي مع الإضافة ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في اللون. يمكن ببساطة تقطيع مكونات التوت بطريقة مريحة أو إزالتها من البذور ، إذا رغبت في ذلك ، بالمرور عبر غربال.

مكونات:

• عنب الثعلب - 0.5 كجم ؛
• الكشمش الأحمر - 0.5 كجم ؛
• سكر - 1-1.2 كجم.

طبخ

1. تحضير التوت ، والتخلص من سيقان وذيول ، سحق.
2. يضاف السكر إلى كتلة التوت ويسخن مع التحريك حتى الغليان ويغلي لمدة دقيقتين.
3. ضع الهلام الساخن من الكشمش وعنب الثعلب في برطمانات جافة ومعقمة ، وأغلقها بإحكام ولفها حتى تبرد تمامًا.

جيلي عنب الثعلب بالنعناع لفصل الشتاء

وصفة جيلي عنب الثعلب التالية مناسبة أكثر للتوت الأخضر. يتم تحضير الطعم الشهي بإضافة أوراق نعناع طازجة ، مما يمنحها طعمًا أصليًا طازجًا ورائحة لا تصدق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال تركيبة الحلاوة بفاكهة الكيوي ، وطحنها مع عنب الثعلب إلى حالة هريس.

مكونات:

• عنب الثعلب الأخضر - 700 جم ؛
• الكيوي - 1-2 قطعة ؛
• أغصان النعناع - 2 قطعة ؛
• سكر - 0.5-0.7 كجم.

طبخ

1. عنب الثعلب المحضر وفاكهة الكيوي المقشرة ملفوفة في مفرمة لحم ، توضع في وعاء مع السكر وأوراق النعناع.
2. يغلي لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تعبئتها في عبوات معقمة وملفوفة بالفلين وملفوفة بحرارة.

جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء بدون طهي

إذا كنت ترغب في توفير أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والخصائص القيمة للتوت ، فاستخدم الوصفة التالية وصنع جيلي عنب الثعلب بدون طهي. يجب أن تكون كمية السكر في هذا المستحضر أكبر مرة ونصف مرة على الأقل من جزء من كتلة التوت - ثم لن تتعفن الأطعمة الشهية وتظل طازجة لفترة طويلة.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1.5-2 كجم.

طبخ

1. عنب الثعلب ، اغسل ، أزل ذيول وجفف جيدًا.
2. يتم لف كتلة التوت من خلال مفرمة اللحم الممزوجة بالسكر.
3. يتم تغليف جيلي عنب الثعلب بدون طهيه في حاويات جافة ومعقمة ومغطاة بأغطية من النايلون وتخزينها في الثلاجة.

عنب الثعلب لفصل الشتاء

ولعل أكثر المستحضرات رقة من هذا النوع هي هلام عنب الثعلب من خلال عصارة. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوت ، وغليها بعد إضافة السكر إلى الكثافة المرغوبة ، والتي يتم التحقق منها عن طريق تبريد القليل من الحلاوة في الماء البارد. سيصبح الهلام أكثر عطرة إذا أضفت القليل من الفانيليا أو النعناع إلى العصير.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1.5 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

طبخ

1. عنب الثعلب ، يغسل ويمر من خلال عصارة.
2. يُغلى العصير الناتج عن الغليان ، ثم يُضاف السكر بعد 5 دقائق.
3. يُغلى الجيلي إلى الكثافة المرغوبة ، ويُسكب في حاويات جافة ومعقمة ، ويُغلق بإحكام ، ويُلف حتى يبرد تمامًا.

جيلي عنب الثعلب في طباخ بطيء

يمكن تحضير جيلي عنب الثعلب باستخدام طباخ بطيء. يوفر الجهاز تسخينًا عالي الجودة لكتلة التوت ، مما يؤدي إلى تنشيط البكتين بسرعة والحصول على الحساسية مثل الهلام قدر الإمكان في الملمس. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحق كتلة التوت بخلاط قبل وضعها في الجرار.

شهي بسيطة ولذيذة لحفلات الشاي الشتوية - عنب الثعلب مع البرتقال! مكونات بسيطة ووصفات شيقة.

مربى ، لكن بدون طهي. مربى عنب الثعلب "الخام" مع البرتقال - رائحة وطعم أنيق ، أقصى قدر من الفيتامينات.

مقابل 2 لتر من المربى "الخام":

• عنب الثعلب - 1 كجم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1-1.1 كجم و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

كيفية تحضير عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء: اغسل عنب الثعلب ، قم بإزالة ذيول.

يُسكب الماء المغلي على البرتقال ويُغسل جيداً. مع القشر ، نقطع إلى شرائح ونزيل البذور.

يُطحن عنب الثعلب بالبرتقال في الخلاط للحصول على هريس ناعم.

أضف السكر بالمعدل: 1 كجم من الفاكهة وكتلة التوت - 1.1 كجم من السكر. لتقليب جيدا.

من كمية المكونات المحددة ، تم الحصول على 2 لتر من عنب الثعلب مع البرتقال. اتركيه لمدة ساعة حتى يذوب السكر.

رتب عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء في برطمانات نظيفة معقمة. حتى لا يتشكل هذا القالب في الأعلى ويتم تخزين قطعة العمل بشكل أفضل ، صب 2 ملعقة كبيرة في كل وعاء. ملاعق كبيرة من السكر (يمكنك فعل الشيء نفسه مع أي مربى). أغلق بإحكام بأغطية معقمة. احفظه في الثلاجة لمدة عام تقريبًا إذا لم يتم تناوله عاجلاً.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن غلي عنب الثعلب بالبرتقال وتخزينه في درجة حرارة الغرفة أو تجميده لفصل الشتاء على جرعات ، مع الحفاظ أيضًا على الحد الأقصى من الفيتامينات ، وكذلك بدون طهي.

الوصفة الثانية: عنب الثعلب لفصل الشتاء بالليمون والبرتقال (خطوة بخطوة)

• التوت - 1.5 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• سكر - 1.5 كجم.

اغسل الثمار وأزل الحطام وقطع الذيل بالمقص. اغسلي ثمار الحمضيات أيضًا وقطعيها إلى قطع مع القشر ، وأزيلي البذور.

قم بتمرير التوت والفواكه المحضرة من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. يمكنك إضافة بعض السكر.

نقل الكتلة الناتجة إلى قدر ، إضافة السكر وتخلط. يُشعل النار ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. المحتويات تغلي لمدة 15 دقيقة.

لطهي المربى ، تحتاج إلى استخدام وعاء من المينا أو مرجل بقاع سميك حتى لا تحترق المحتويات.

يجب لف الأطعمة الساخنة في مرطبانات معقمة.

الوصفة الثالثة: عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم

• 370-375 جرامًا من عنب الثعلب ،
• نصف برتقالة ،
• 375 جرام سكر.

نغسل عنب الثعلب جيدًا ونفرزها ، ونزيل كل ذيول وأغصان ، ونثقب كل حبة بإبرة (بحيث تكون مشبعة بالسكر بشكل أفضل). إذا تم القبض على عينة كبيرة ، فإننا نقطع التوت قليلاً من الجانب ونضغط على البذور. بالمناسبة ، من الأفضل استخدام التوت غير الناضج قليلاً لمثل هذا المربى.

نحن أيضا نغسل البرتقال. يمكن قطع القشرة ، لكني أحبها أكثر عندما تبقى - يصبح طعم المربى أكثر دقة. إذا تركت القشر ، قم بغمس البرتقال في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة وسوف تختفي مرارة الطبقة العليا من القشر. اقطع الكمية المرغوبة من الفاكهة وانزع البذور.

قطع البرتقال إلى قطع صغيرة.

نلتف عنب الثعلب كله والبرتقال معًا من خلال مفرمة اللحم. يمكنك استخدام الخلاط.

يُسكب السكر في مغرفة أو وعاء به كتلة التوت ، ويُمزج كل شيء ، ويُوضع على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، مع تحريك المربى باستمرار.

نقوم بتعقيم الجرار والأغطية مقدمًا.

قم بإزالة المربى النهائي من الحرارة وصبه ساخنًا في البرطمانات. نحن نتدحرج على الفور.

كما ترون ، ليس هناك الكثير لتعبث به - مربى عنب الثعلب بالبرتقال جاهز!

الوصفة الرابعة: عنب الثعلب المهروس بالبرتقال لفصل الشتاء

نقدم لكم وصفة ممتازة - مربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون لفصل الشتاء عطرة وغليظة. يمنح قشر الحمضيات ، المغلي جيدًا في هريس التوت ، الحلوى النهائية طعمًا ورائحة رائعة. المربى سميك لدرجة أنه يستحق ملعقة. لا يوجد ألذ مع فنجان قهوة الصباح أكثر من الخبز المحمص أو الخبز المحمص الحلو مع طبقة سميكة من الزبدة والمربى السميك محلي الصنع.

اقض بعض الوقت في الحصاد في الخريف حتى تتمكن من الاستمتاع بهدايا حديقتك في الشتاء.

سيستغرق التحضير 60 دقيقة ، ستحصل على 1 لتر من المكونات المشار إليها.

• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• برتقالي - 2 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• سكر محبب - 2 كجم.

أنصحك بتفويض الجزء الشاق من معالجة عنب الثعلب لأفراد الأسرة الأصغر سنًا. مسلحًا بالمقص ، يمكنك قطع التوت بسرعة من كلا الجانبين - قطع ذيول وسيقان التوت الجافة.

اشطف حبات عنب الثعلب جيدًا بالماء البارد تحت الصنبور.

ثم نضع التوت في وعاء الخلاط أو نمر عبر مفرمة اللحم. تحتاج إلى الحصول على هريس التوت المتجانس ، وبما أن الجلد كثيف جدًا ، فإن المدقة أو هراسة البطاطس ليست مفيدة في هذه الحالة.

ثم نضيف الليمون المقطّع إلى شرائح صغيرة إلى الخلاط. هناك ليمون ناعم القشرة يمكن تقطيعه بالكامل. إذا كان الجلد خشنًا ، اقطعه وأضف اللب فقط إلى الخلاط.

اغسل البرتقال بقطعة قماش مبللة بطبقة كاشطة ، وصب الماء المغلي فوقها لغسل شمع الفاكهة والمبيدات الحشرية ، والتي غالبًا ما تعالج بالحمضيات. نقطع البرتقال إلى مكعبات ونضيفها إلى الخلاط إلى باقي المكونات.

اطحني التوت والفواكه حتى يتم الحصول على هريس متجانس.

ننشر الهريس في قدر بقاع سميك وجوانب عالية ، نضيف السكر المحبب ونخلط.

على نار خفيفة ، يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك لمدة 40-45 دقيقة. سيصبح المربى النهائي سميكًا وسيغلي بالتساوي. إذا بقيت الرغوة في نهاية الطهي ، فيجب إزالتها.

نقوم بتعبئة الكتلة في برطمانات جافة معقمة ، بعد التبريد الكامل ، نغلق بإحكام.

نخزن في مكان جاف ومظلم ، على سبيل المثال ، في مخزن أو خزانة بعيدًا عن أجهزة التدفئة.

الوصفة الخامسة: هلام عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء

يجب تحضير جيلي عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء دون إخفاق ، حتى لا يبدو الحفاظ على الشتاء رتيبًا جدًا. لا يكفي فقط تحضير عنب الثعلب الصحي لفصل الشتاء ، بل تحتاج إلى تزيينه وإعطائه ظلال جديدة من الذوق والرائحة. هذا هو بالضبط ما سنفعله في وصفة الصور خطوة بخطوة اليوم ، والتي ستخبرك بشكل ملون وواضح كيف تصنع جيلي منعش من عنب الثعلب في المنزل. مجرد التفكير في ماهية عنب الثعلب غير العادي في حد ذاته: وجود بشرة كثيفة وشفافة إلى حد ما ، فهو سائل أو حتى يشبه الهلام من الداخل. بالمناسبة ، تبدو هذه الأجزاء الداخلية من عنب الثعلب منظمًا أيضًا ، وربما يرجع كل هذا إلى الخطوط الموجودة على التوت.

من بين أشياء أخرى ، فإن عنب الثعلب مفيد أيضًا بشكل لا يصدق ، لذلك من الضروري إغلاقه لفصل الشتاء وبغض النظر عن الشكل. في وصفة اليوم لن نستخدم الماء إطلاقاً ، فقط عنب الثعلب وعصير البرتقال. هذا هو السبب في أن الهلام نتيجة لذلك سيصبح غنيًا بشكل لا يصدق ومركزًا في المذاق. بالنسبة للتصلب ، نظرًا لارتفاع نسبة البكتين في التوت ، فلن تواجه بالتأكيد أي مشاكل في هذه العملية ، يمكن تقديم الهلام الجاهز في أوعية صغيرة أو دهنه على الخبز الطازج. من ناحية أخرى ، تبرر البرتقال الأموال التي تنفق عليها فقط بفضل المحتوى العالي من فيتامين سي في نكهتها. لنبدأ في طهي عنب الثعلب وجيلي البرتقال في المنزل لفصل الشتاء.

• عنب الثعلب - 1.5 كجم
• برتقالي - 3 قطع
• سكر محبب - 2 كجم

كيف تطبخ جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء ، أو بالأحرى ، من أين تبدأ؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى جمع كل المكونات الضرورية ، وشطفها جيدًا بالماء البارد وفرز التوت بعناية بحثًا عن التوت الفاسد. أيضًا ، خلال هذه العملية ، تحتاج إلى إزالة ذيل أخضر رفيع بعناية من كل توت عنب الثعلب. يكفي البرتقال لشطفه جيدًا ، لأننا سنطبخ الجيلي مع الحماس.

أعدت ليست كبيرة جدا والبرتقال الحلو مقطعة إلى شرائح كما هو موضح في الصورة. في هذه المرحلة ، من الضروري تحريف الثمار والتوت المحضرين ، لذلك نصب جزءًا من عنب الثعلب في المزيج ، ونضيف بضع شرائح من البرتقال هناك ، ونقطع المكونات ونخلطها. يمكنك أيضًا استخدام مطحنة اللحم المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للطحن. حاول طحن المكونات حتى تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان. اسكب الكتلة السميكة الناتجة في قدر مناسب ، وقم بتسخينها ، وأضف السكر المحبب على طول الطريق واعجنها بعناية مع هريس الفاكهة والتوت. على نار خفيفة ، قم بإعداد الحلوى لمدة 20-25 دقيقة بعد الغليان. لا تنس تقليب الهريس بانتظام ولا تدعه يحترق حتى القاع.

خلال هذا الوقت ، يمكنك تعقيم البرطمانات على النحو التالي: نقوم بغسل الأوعية الزجاجية المختارة بالماء الساخن ، ثم نقوم بتجفيفها وإرسالها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، كما نفعل نفس الشيء مع أغطية الصفيح. صب الهلام لا يزال ساخناً في برطمانات صغيرة الحجم جاهزة ، ولفها بإحكام بالغطاء. اتركي الحفظ في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا ، ثم ضعيه في البرد.

بعد التصلب الكامل ، يمكن بالفعل تقديم الهلام على المائدة كحلوى مستقلة. إذا كنت تأكل الهلام على الفور ، فسيبدو مثل المربى. جيلي عنب الثعلب مع البرتقال حسب أبسط وصفة لفصل الشتاء جاهز.

الوصفة 6: مربى عنب الثعلب بالبرتقال (مع صورة)

تفاجئ العديد من المضيفات جميع أفراد الأسرة برائحة عنب الثعلب ومربى البرتقال. يتم ذلك بسرعة كافية ، الشيء الرئيسي هو تحضير التوت مقدمًا. يعطي البرتقال نكهة الحمضيات للمربى ، مما يجعله أكثر شراسة.

• عنب الثعلب
• البرتقالي
• سكر

يجب أن تكون نسبة عنب الثعلب والسكر 1: 1 ، مع إضافة حبتين برتقالتين كبيرتين لكل كيلوغرام من عنب الثعلب.

أولاً ، اشطف التوت ونظفه من ذيول. بعد ذلك سوف تحتاج إلى تمرير كل شيء من خلال مفرمة اللحم. طحن البرتقال مع القشر. قلب الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا. الآن نضيف السكر إليها ونشعل النار.

حتى لا يحترق المربى ، اغليه في وعاء بقاع سميك. ضع في اعتبارك أنه من المهم الاحتفاظ ببعض العناصر الغذائية عنب الثعلب على الأقل ، لذلك يجب طهي المربى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.

يُسكب المربى الساخن في مرطبانات جاهزة ويُلف.

لكن لا تنس أن محصول عنب الثعلب قاب قوسين أو أدنى. وهذا يعني أن التحضير الحلو لحفلات الشاي الشتوية مستمر! اليوم سنلقي نظرة على بعض الوصفات الشيقة للهلام اللذيذ منه.

إنه سهل التحضير وبسيط والنتيجة رائعة. لم أتمكن من أن أقرر بنفسي أيهما أفضل. لذلك ، أقوم كل صيف بإغلاق عدة برطمانات لكل وصفة.

كيف تصنع الهلام بمفرمة اللحم؟

عنب الثعلب تحظى بشعبية كبيرة في عائلتنا. غالبًا ما تشبه الاستعدادات منه طعم الكيوي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا التوت مفيد للغاية للصحة. المربى منه أيضا له فوائد للجسم.

ومع ذلك ، لا تنسى وجود السكر في الحلويات ، مما يمنع إساءة استخدام مثل هذه الأشياء الجيدة. وهذا يعني أنه ليس من الممكن تناول أجزاء صغيرة فحسب ، بل من الضروري أيضًا ، ولكن في حدود المعقول. على الرغم من أنه قد يكون من الصعب للغاية التوقف.

لهذه الوصفة ، نحتاج فقط إلى:

1. سكر؛
2. عنب الثعلب.

في هذه الحالة ، يمكنك استخدام التوت المهروس وعصيرهم. تحتاج كيلوغرامًا واحدًا من السكر للحصول على كيلوغرام واحد من العصير أو المهروس.

اشطف عنب الثعلب جيدًا ثم ضعه على منشفة على الفور. لا يستحق الاحتفاظ بالتوت في السائل لفترة طويلة حتى لا تتفتت (خاصةً إذا كانت شديدة النضج ومتشققة). يجب تجفيفها قبل إرسالها إلى المربى.

تخطي التوت من خلال مفرمة اللحم أو عصارة.

في حالة استخدام مفرمة اللحم ، ستنتهي الحلوى بالعظام. إذا مررت الفاكهة من خلال العصارة ، فسيكون القوام أكثر تناسقًا وطريًا. لا يوجد صديق للطعم واللون ، لذلك كل شخص يفعل ذلك بطريقته الخاصة.

صب السكر في كتلة التوت واخلطهم جيدًا.

ضع التركيبة الناتجة على نار قوية حتى تغلي. بعد ذلك ، قللي الطاقة إلى الوضع المتوسط ​​واتركيه يغلي لمدة 20-30 دقيقة. ثم ابعدي المقلاة عن النار وغطيها بغطاء واتركيها في المطبخ لمدة يوم.

في اليوم التالي سترى صورة مماثلة. تغير لون المربى وأصبحت مغطاة برغوة كثيفة. يجب إزالته - فهو غير مناسب للتخزين ويمكن أن تتلف الفراغات بسرعة.

ضع الهلام الخالي من الرغوة على الموقد واتركه يغلي لمدة نصف ساعة بعد الغليان.

للتحقق من جاهزية الطبق ، خذ القليل من المربى في ملعقة صغيرة واغمسها في الماء المثلج. إذا كانت ليونة واتساقها يناسبك ، فيمكنك إطفاء النار. إذا كنت تريد حلوى أكثر سمكًا ، اتركها ليوم واحد ثم اغليها مرة أخرى. عادة ما أغلي 2-3 مرات.

صب الحجم بالكامل في برطمانات نظيفة ولف الغطاء.

اقلبها رأسًا على عقب واتركها بعيدًا عن متناول الأطفال حتى تبرد تمامًا. ثم ضع البرطمانات في غرفة باردة لفصل الشتاء. يمكن أخذ العينة الأولى بعد أن يبرد العلاج.

يحافظ المربى على شكله بشكل مثالي ، فهو لذيذ جدا ورائحة. منعش ومنشط تمامًا. أكل نفسك أيضا!

وصفة شاكر بسيطة بدون غليان عنب الثعلب

يعلم الجميع أن الطبخ يزيل معظم الفيتامينات المفيدة من الفاكهة. وكيف لا تريد أن تفقدهم ... في هذه الحالة ، توصلت ربات البيوت ذوات الحيلة منذ فترة طويلة إلى حل. يمكن تحضير مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء دون معالجة حرارية مسبقة.

هذه الأطعمة الشهية أكثر انتعاشًا وطبيعية. في أمسيات الشتاء الدافئة ، من الجيد شرب الشاي مع مثل هذه الحلوى والاستسلام لذكريات الصيف الدافئة. وما المعجنات اللذيذة التي تحصل عليها إذا استخدمت هذا الجيلي كملء ؟! ط ط ط ... فقط جربها!

مكونات:

1. 1 كيلوغرام من التوت الطازج
2. 1 كيلوغرام من السكر الحبيبي
3. نصف لتر من الماء.

قبل الطهي ، يجب معالجة التوت مسبقًا. بادئ ذي بدء ، يجب غسلها وتجفيفها جيدًا وإزالة ذيولها.

انقلي المزيج إلى قدر كبير أو قدر كبير ورشي الرمل. للقيام بذلك ، أقسم الحجم الكامل للتوت والسكر الذي تم الحصول عليه إلى 2-3 أجزاء. أنام ​​الجزء الأول من عنب الثعلب مع جزء واحد من الرمل وهكذا 3 مرات. وبالتالي ، فإن الحجم الكامل للفاكهة سيكون مشبعًا بشكل متساوٍ. يُسكب في الماء ويترك لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة.

في اليوم التالي ، ضعي القدر على الموقد ودعيه يغلي. لا تغلي الكتلة! بعد أن يغلي ، يُرفع عن النار على الفور ، ويُغطى ويُرفع لمدة 24 ساعة أخرى. تتطلب هذه العملية الصبر ، لأنك تحتاج إلى تكرار إجراء الغليان والإزالة الفورية من الحرارة طوال الأسبوع. ومع ذلك ، فإنه لا يتطلب الكثير من القوة. خلال هذه الفترة ، يؤدي البكتين الموجود في الفاكهة خصائص التبلور وتبدأ الكتلة في التكاثف.

بعد عملية الغليان الأخيرة ، انقل المربى على الفور إلى برطمانات معقمة. نشمر ونضع رأسًا على عقب حتى يبرد. تخزينها في القبو أو الثلاجة.

جيلي عنب الثعلب مع الجيلاتين في المنزل:

مربى عنب الثعلب وفي التكوين الكلاسيكي سميك وشبيه بالهلام. ومع ذلك ، من أجل التغيير ، أقوم بإعداد عدة علب من المربى مع الجيلاتين كل شتاء. هذه الأطعمة الشهية جيدة جدًا للدهن على الخبز والخبز المحمص. يحافظ على شكله بشكل مثالي ، ولا ينتشر ولا ينعم الخبز.

عائلتي كلها تحب هذا الهلام وفي كل مرة يطلبون المزيد. في الواقع ، من المستحيل الانفصال ، لأنه اتضح أنه منعش ولذيذ بشكل غير عادي. جربها بنفسك!

مكونات:

1. 1 كيلوغرام من عنب الثعلب غير ناضج قليلاً ؛
2. 100 غرام من الجيلاتين
3. نصف كوب من السكر
4. 1 كوب من الماء
5. 1 عود فانيليا.

وفقًا للتقاليد ، يحتاج التوت إلى تنظيف ذيول وسيقان جافة وشطفه ثم طيه في مصفاة.

صب كوبًا من الماء في قدر واسكب الكمية المطلوبة من السكر المحبب فيه. يُشعل النار ويُحرَّك ، حتى يغلي حتى تذوب حبيبات الرمل تمامًا. ثم نضيف عنب الثعلب المعالج وانتظر حتى الغليان مرة أخرى. بعد ذلك ، اغلي الكتلة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة.

اترك محتويات القدر لتبرد تمامًا. من الأفضل نقله إلى غرفة باردة لهذا الغرض. فقط لا تضع الأطباق الساخنة في الثلاجة ، وإلا فإنها ستفشل بالتأكيد. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام الشرفة أو الطابق السفلي.

بمجرد أن يبرد مشروب التوت تمامًا ويصبح باردًا ، تحتاج إلى إضافة الجيلاتين وعود الفانيليا هناك. أشعل النار واتركه ليغلي مرة أخرى. في هذه المرحلة ، من المهم تحريك ازدحام المستقبل باستمرار. خلاف ذلك ، سوف ينتفخ الجيلاتين بشكل غير متساو ولن يتحول الهلام كما ينبغي. لا تغلي أكثر من 4 دقائق.

مباشرة بعد إبعاده عن النار ، اسكب المربى الساخن في مرطبانات جاهزة. اقلب رأسًا على عقب ولفها بشيء دافئ. يمكن أن تكون سترة قديمة أو بطانية. دع البرطمانات تقف في هذا الوضع لمدة يوم حتى تبرد تمامًا. ثم يجب قلبهم ووضعهم في الطابق السفلي.

هذا الهلام لذيذ جدا. يضيف التوت الكامل طعمًا خاصًا. جربها! ستعجبك.

جيلي عنب الثعلب - وصفة خمس دقائق

لتحضير جيلي عنب الثعلب في أقصر وقت ممكن ، ستحتاج إلى:

1. 1 كيلوغرام من التوت الناضج
2. 1 كيلو سكر.

اغسل التوت جيدًا وأزل الأطراف الجافة والسيقان. تجف قليلاً وترسل إلى مفرمة اللحم أو العصارة.

انقلي كتلة التوت إلى قدر ، غطيها بالرمل وضعيها على النار القصوى حتى تغلي المحتويات. بعد ذلك ، بمجرد ظهور الدمامل الأولى ، يجب أن تغلي لمدة 5 دقائق. في هذه الحالة ، من الضروري التحريك بشكل دوري وإزالة الرغوة الناتجة.

بمجرد أن تغلي الكتلة لمدة 5 دقائق ، يجب إزالتها على الفور من الحرارة وتصب في أوعية نظيفة. قم بلفها وعكسها على الأغطية لتبرد. ثم يتم تخزين الفراغات في غرف باردة.

هذه الوصفة هي واحدة من أسهل الوصفات ، لكنها ليست أقل لذيذًا.

5 دقائق من عنب الثعلب حسب وصفة بسيطة

لا يتم تخزين هذا الجيلي لفصل الشتاء ، يجب تناوله على الفور. كما يتم تحضيره بسرعة أسميها "خمس دقائق".

مكونات:

1. 500 غرام من الحليب
2. 150-180 جرام من التوت ؛
3. كوب واحد من السكر (حوالي 300 جرام) ؛
4. 50 جرام من الماء
5. 50 جرام من الجيلاتين

الخطوة الأولى هي تحضير الجيلاتين. يجب ملؤها بالماء وانتظار الانتفاخ. ثم أشعل النار وقم بالتسخين وقم بحلها بالتساوي. توضع جانبا حتى تبرد تماما.

قلّبي السكر في الحليب وضعيه على الموقد وانتظري حتى يغلي. في غضون ذلك ، مرر التوت من خلال عصارة واسكبه في الحليب المغلي.

يُرفع فوراً عن النار ، يُمزج جيداً ، يُضاف الجيلاتين ويُسكب في قوالب. أخرجه إلى مكان بارد.

اتضح أنه لذيذ وطري بشكل لا يوصف. سوف يسعد أحباؤك!

وصفة فيديو جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء بدون تعقيم

في فصل الشتاء ، عندما يكون هناك القليل جدًا من الفاكهة الطازجة والتوت من الحديقة ، تأتي حلوىنا للإنقاذ. تنقذنا جزيرة الصيف الصغيرة هذه من الكآبة وتذكرنا بالأيام المشمسة الجميلة.

جرب وصفات جديدة وشارك انطباعاتك. شارك هذه المقالة على الشبكات الاجتماعية حتى يتمكن أصدقاؤك من معاملة أحبائهم بطريقة لذيذة.

ما لم يتم صنعه من هذا التوت المذهل ، المربى ، والذي يسمى رويال ، جيلي ، كومبوت ، أفيكا ، صلصات لأطباق اللحوم. الفراغات عنب الثعلب لفصل الشتاء متنوعة للغاية. أريد أن أقدم بعض الوصفات ، لمجرد أنني أزرع هذه التوت بنفسي وأحبها كثيرًا.

• 1 عنب الثعلب لفصل الشتاء ، إعداد
  • 1.1 ماذا تطبخ من عنب الثعلب لفصل الشتاء
    • 1.1.1 كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء
    • 1.1.2 عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء
    • 1.1.3 وصفة جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء
    • 1.1.4 كومبوت عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء
    • 1.1.5 مربى عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء
    • 1.1.6 مربى عنب الثعلب عنب لفصل الشتاء
    • 1.1.7 جيلي عنب الثعلب مع البرتقال
    • 1.1.8 مخلل عنب الثعلب لفصل الشتاء
    • 1.1.9 صلصة عنب الثعلب لفصل الشتاء
    • 1.1.10 صلصة عنب الثوم بالثوم لفصل الشتاء
    • 1.1.11 عنب الثعلب أزيكا لفصل الشتاء ، وصفة

عنب الثعلب لفصل الشتاء ، والتحضير

يوفر عدد كبير من وصفات عنب الثعلب غير العادية والمختلفة تمامًا الإعداد الصحيح للتوت. هناك وصفات يمكنك استخدام التوت "غير السائل" أو الناضج قليلًا أو المهروس. لكن معظم الوصفات تتطلب مظهرًا جيدًا ونضجًا ، لأن هذا لا يعتمد فقط على مظهر المنتج النهائي ، ولكن أيضًا على مدة صلاحيته. بعد كل شيء ، على الأرجح ، سوف يتسبب التوت الفاسد في التخمير بشكل أسرع.

إنه لأمر جيد أن تنمو عنب الثعلب في كوخ صيفي ، عندما يمكنك المجيء والجمع في أي وقت. هنا تحتاج إلى المشاهدة حتى لا ينضج التوت أكثر من اللازم ولا يصبح طريًا. في بعض الأحيان في ظل الحرارة الشديدة ، في الشمس ، "يخبز" بسرعة كبيرة.

إذا كنت تشتري التوت من السوق ، فيجب أن تحاول اختيار التوت من نفس الحجم والنضج كلما أمكن ذلك. يتدخل البعض ببساطة في العديد من الأصناف ، كبيرة الثمار وصغيرة الثمار. يتطلب وقت المعالجة الحرارية أشياء مختلفة ، فالأشياء الصغيرة ستغلي بالفعل ، والأخرى الكبيرة ستظل سليمة.

يعد جمع عنب الثعلب أمرًا صعبًا إذا كان لديك أصناف من الأشواك ، ولكن الآن يتم التخلي عنها بشكل متزايد. يحتاج عنب الثعلب إلى الفرز بعناية وبعناية. هناك توت بداخله دودة ، وإذا نظرت عن كثب يمكنك رؤية المدخل الافتتاحي. عند الفرز من خلال التوت ، تحتاج إلى إزالة كل من ذيول النورات. أنا دائما أستخدم المقص لهذا ، اتضح بسرعة وسهولة.

ماذا تطبخ من عنب الثعلب لفصل الشتاء

يعرف الكثير من الناس مربى عنب الثعلب الملكي أو الملكي ، لقد قدمت وصفته بالفعل هنا. حتى الكمبوتات الممتازة التي يتم الحصول عليها من التوت ، يمكن تجميدها ، مثل الأخرى.

الهلام والمربى والمربى لعشاق الكعك محلية الصنع لا تبقى "وراء الكواليس". شخص ما يحب الوصفات الأصلية ، على سبيل المثال ، مخلل عنب الثعلب. يعرف الكثير من الناس أيضًا وصفات لصلصات اللحوم من هذا التوت المذهل.

ويمكنك أيضًا إضافة عنب الثعلب كإضافة إلى المخللات والطماطم والخيار وحتى طهي اللزجة اللذيذة منه. لذلك لا يمكن الاستغناء عن التوت تقريبًا ولن تضطر إلى التفكير لفترة طويلة في كيفية تحضير عنب الثعلب لفصل الشتاء.

كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء

الوصفة رائعة لسرعتها وبساطتها ، أنا شخصياً أحب أن أشربها ليس فقط في الشتاء ، إنها منعشة للغاية في الصيف ، أضيف لها القليل من "الحماس"

بالنسبة له ، سوف نحتاج إلى أن نأخذ:

• عنب الثعلب ، التوت الناضج
• سكر
• أغصان النعناع

كيف لطهي كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء:

كل شيء بسيط للغاية وابتدائي. الشيء الرئيسي هو اختيار التوت القوي حتى لا ينفجر في وقت لاحق ويفسد المظهر كله ، وأوراق النعناع الطازجة أو بلسم الليمون ، لماذا تختارها؟ أنا فقط أنمو كثيرا.

في البداية ، أنقع التوت الذي تم جمعه في الدلو وفي نفس الوقت ، مسلحًا بالمقص ، أقطع ذيل الحصان غير الضروري. أقوم برمي التوت على الفور في مصفاة بحيث يكون هناك ماء زائد في الزجاج ، لأننا لسنا بحاجة إليه ..

أقوم بإعداد الجرار مسبقًا ، معظمها من ثلاثة لترات. في نفوسهم التوت بنسبة الثلث. ملأها بالماء المغلي واتركها تبرد قليلاً ، يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة ، أصب الماء في المقلاة والآن أعرف كم أنفق على جرة.

أغسل النعناع تحت الصنبور وأتخلص من الماء ، وأضعه على فرع على جرة. أنا أسكب السكر في الماء ، عنب الثعلب عبارة عن توت حلو ، لذا فإن ثلاثة أرباع الكوب تكفي لثلاثة لترات. تركت الشراب يغلي لبضع دقائق وأسكبه مباشرة على التوت ، وأغلقه على الفور وأضع البرطمانات ذات الأغطية أسفل الأغطية.

عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء

هذه فيتامينات حقيقية ، مغلقة "حية" في الجرار. بالتأكيد يحب الجميع هذه الحلوى ، فهي لذيذة جدًا ، ناهيك عن فوائدها الكبيرة.

سوف نأخذ:

• كيلو توت
• كيلو سكر
• حبة برتقالة متوسطة الحجم

كيف نستعد:

قبل ذلك ، أقوم بإعداد البرطمانات ، الصغيرة منها ، وأختار من تحت هريس الطفل ، ربما أكثر من ذلك بقليل. أغسلها بالصودا ، ثم أسكب عليها الماء المغلي وأقليها في الميكروويف. يجب أن تكون معقمة وجافة.

عنب الثعلب ، تمامًا مثلما أفرز دائمًا لي ، هنا لا يمكننا تفويت التوت المفرط أو الفاسد. البرتقال في البداية ، أيضًا ، الماء الساخن مع الصودا. ثم أقطعها إلى قطع مع القشر ، فقط أزيل العظام.

أضع شرائح البرتقال في الخلاط ، وأضع التوت والسكر هناك ، وأطحن كل شيء. ثم قلبي حتى يذوب السكر تمامًا. أحزمه في برطمانات وأضعه في الثلاجة.

وصفة جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء

علاج فيتامين آخر أتناوله دائمًا في الثلاجة. أحيانًا نغوص في جرة ، نتغذى على طائر النورس.

لتنفيذ الوصفة نحتاج:

• كيلو من عنب الثعلب
• كيلو سكر
• نصف لتر ماء

نحرر التوت من ذيول غير ضرورية ونغسلها ونضعها في وعاء حيث سنطبخها ، نصب الماء في نفس المكان ونضبط متوسط ​​درجة الحرارة حتى لا ننتظر الغليان لفترة طويلة. ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.

بعد مرور الوقت نسكب السكر ولا تضيفوا النار لأننا لا نحتاج الهلام ليغلي. أحيانًا أرفع القدر فوق الموقد لأتركه يبرد قليلاً.

لذلك نحن نغلي لمدة عشرين دقيقة ، ستبدأ في ملاحظة كيف يظهر فيلم سميك على الجدران ، مما يعني أن كل شيء جاهز. صب الهلام على الفور في أوعية زجاجية ، والتي سبق أن أعددناها وخزنها في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في القبو.

كومبوت عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء

أنا أيضًا أحببت حقًا هذا الإصدار من المشروب الغازي. يعطي البرتقال مرارة حامضة ، وهي تفتقر إلى التوت الحلو ، ويعطي نكهة.

بالنسبة للكومبوت ، نحتاج إلى أن نأخذ:

• عنب الثعلب الناضج
• سكر
• البرتقالي

كيف لطهي كومبوت عنب الثعلب مع البرتقال:

هنا أيضًا ، لا يوجد شيء معقد للغاية ، الشيء الرئيسي هو تحضير البرطمانات ، وشطف التوت والبرتقال جيدًا ، لأننا سنستخدمه بالكامل مع القشر.

نملأ البرطمان بالتوت ، أعني برطمان سعته ثلاثة لترات ، ليُملأ بالثلث. أنا أيضًا أنشر دوائر أنصاف دوائر اللون البرتقالي هناك. لقد ملأته بالماء البارد وصبته على الفور في قدر ، وقمنا للتو بقياس كمية الماء المطلوبة. اسكب ثلاثمائة جرام من السكر في برطمان tehliter وقم بطهي الشراب ، الذي نسكبه على الفور في التوت ، ونلف الغطاء. دعها تبرد في مكان دافئ ، رأسًا على عقب.

مربى عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء

المربى عبق جدا ولذيذ. لقد جربناها مرة والآن نقوم بطهيها طوال الوقت لفصل الشتاء.

سوف نأخذ:

• كيلو ونصف من التوت
• كيلو ونصف من السكر
• زوجان من البرتقال متوسط ​​الحجم

كيف لطهي مربى عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء:

نفرز عنب الثعلب ونشطفه بالماء. اغسل البرتقال جيدًا ، فنحن نحتاجه بقشره. طحن كل شيء باستخدام الخلاط ، يمكنك في الجمع أو التمرير خلال مفرمة اللحم. يُسكب المزيج الناتج في وعاء طهي خاص ويُمزج مع السكر ، ويُطهى على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان ، ثم يُصغّر الحجم ويُترك لينضج لمدة 15 دقيقة.

يجب تقليب المربى طوال الوقت حتى يذوب السكر ويصبح متجانسًا. نضع المنتج النهائي في الجرار ، يمكنك إغلاقه بأغطية من النايلون أو المسمار. يحافظ على ما يرام.

مربى الكشمش عنب الثعلب لفصل الشتاء

سوف نحتاج:

• كيلو من عنب الثعلب
• نصف كيلو من الكشمش الأسود
• زوج من البرتقال
• كيلو ونصف من السكر

كيف تصنع هذا المربى:

نقوم بفرز جميع أنواع التوت وشطفها ، ويمكنك مزجها على الفور. اغسل البرتقال بالقشر ، مقطّع إلى قطع ، وخالي من البذور ، وطحنه بالخلاط. يُمزج هريس البرتقال مع التوت والسكر ويُطهى على درجة حرارة ليست عالية جدًا لمدة خمسة عشر دقيقة. يجب إزالة الرغوة. جاهزة ، تصب في البرطمانات وتغلق.

جيلي عنب الثعلب مع البرتقال

سأقول على الفور أن هناك الكثير من الجلبة ، لكن الأمر يستحق المحاولة. الهلام جميل جدًا ، حتى أننا نزين كعكات العطلة به.

لهذه الوصفة تحتاج:

• كيلو ونصف من التوت
• كيلو ونصف من السكر
• ثلاثة برتقالات

كيف لطهي جيلي عنب الثعلب:

أترك التوت لهذه الوصفة مع ذيول ، على أي حال ، سنقوم بإزالتها لاحقًا. أنا فقط أشطف وجفف. يا برتقالي ، قشر القشر وجميع الأفلام ، اسحب البذور. أطحن كل شيء بالخلاط ، دفعة واحدة. ثم أمسحها من خلال غربال في أجزاء صغيرة ، يمكنك الطهي بالعظام ، فقط لأن ابنتي لا تحبهم.

اتضح كتلة التوت البرتقالية ، والتي يجب سكبها في وعاء الطهي وخلطها مع السكر. ينضج الجيلي عادة لمدة عشرين أو خمس وعشرين دقيقة. ثم يجب أن تتحلل على الفور إلى البنوك. لن يكون ذلك سميكًا في البداية. فقط عندما يكون الجو باردًا.

مخلل عنب الثعلب لفصل الشتاء

أصلي ، لذيذ ، غير عادي. نتبّل في كثير من الأحيان ، فهو مناسب جدًا لأطباق اللحوم ، لذا أوصي به.

للوصفة ، سوف نأخذ:

• 0.8 كجم من التوت مع الخضر الخفيفة
• أوراق الكشمش الأسود
• ثلاث قرنفل
• ثلاث بازلاء من البهارات
• على طرف سكين القرفة
• 150 جرام سكر
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل المائدة

كيفية مخلل عنب الثعلب:

يحتاج عنب الثعلب إلى التحرر من ذيول وغسله ، وسكب في جرة. في المرة الأولى ، صب الماء المغلي لمدة عشرين دقيقة. يُسكب هذا الماء في قدر ويُغلى مرة أخرى حتى يُسكب مرة أخرى ، تكفي خمس دقائق للمرة الثانية. نسكب الماء مرة أخرى ونضيف كل البهارات مع السكر ونطهو الحشوة ونضيف الخل في النهاية. يُسكب فوق التوت ويُلف على الفور.

صلصة عنب الثعلب لفصل الشتاء

لذلك سوف تحتاج إلى أن تأخذ:

• نصف كيلو توت
• خمس طماطم
• زوجان من الفلفل الحلو
• فلفل حار واحد
• بصلة كبيرة
• رأس الثوم
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملعقتان من الخل
• بهارات وملح حسب الرغبة

كيفية صنع صلصة عنب الثعلب:

نغسل التوت والخضروات ونقطع ذيول عنب الثعلب. قطع الخضار الكبيرة إلى قطع. نضع كل شيء على الفور في وعاء مشترك أو حاوية أخرى. نبدأ في الطحن بخلاط ، يمكنك التمرير عبر مفرمة اللحم مرتين. يضاف الزيت والخل والملح والتوابل على الفور ويقلب جيدا ويوضع في برطمانات. من الأفضل تناول 0.33 و 0.5 لتر. ثم نضعها في قدر به ماء ساخن ونعقمها لمدة عشر دقائق. أغلق مع الجفن.

صلصة عنب الثوم بالثوم لفصل الشتاء

سوف نحتاج إلى أن نأخذ:

• 0.4 كجم من التوت
• ثلاث فصوص ثوم
• حفنة من الريحان الطازج
• ملعقة زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الذوق

كيف تطبخ:

افرز ثم اشطف التوت ، وادهنيه على منشفة ليجف. قشر الثوم واغسل الخضر وجفف وأزل السيقان. لف كل شيء في مفرمة اللحم مرتين. يضاف الزيت والبهارات ويقلب. يقسم الخليط إلى برطمانات معقمة ويبرد.

عنب الثعلب أفيكا لفصل الشتاء ، وصفة

بالنسبة لها ، سوف نأخذ:

• كيلو من عنب الثعلب ويفضل أن يكون مخضر
• ثلاثمائة جرام من الثوم
• خمس فلفل حار
• ملعقة كزبرة
• ملعقة ملح

كيف تطبخ:

اغسل التوت وقطع ذيول ، وحرر الفلفل من البذور ، وقشر الثوم. نمرر كل شيء عبر مفرمة اللحم عدة مرات ، نضيف البهارات ونقلب ونعبئ في برطمانات معقمة.