فطيرة هلامية لذيذة للغاية ، طرية ، غنية بالعصارة مع الصوري والبطاطا - أنت فقط تريد أن تأخذ قطعة. فطيرة الهلام الصوري - وصفات سريعة لفطيرة السمك اللذيذة فطيرة السمك بالصوري المعلب على الكفير

وصفة فطيرة الصوري مكتوبة في دفتر الطهي القديم العزيز ، والذي احتفظ به منذ أيام دراستي. في ذلك الوقت ، جمعت في حصاني فقط الأطباق الفورية التي لم تتطلب الكثير من الوقت وتتكون من أبسط المكونات. يطلق عليهم أيضًا وصفات سريعة.

في مطبخ الطلاب المشترك ، يعمل واحد فقط من ثلاثة مواقد كهربائية. في أي وقت من اليوم ، احتشد الطلاب الجوعى حولها ، في انتظار أن تكون الموقد حرة في إعداد الطعام.

لكن الفرن كان في كثير من الأحيان مجانيًا. لذلك ، سرعان ما توصلنا إلى ما "نحزمه" في الفرن؟ طواجن مطبوخة بالحبوب ، بطاطا مقلية على صينية خبز.

في كثير من الأحيان تمكنوا من تناول الفطائر الهلامية ، وليس الفطائر الحلوة ، باستخدام الدجاج والسمك والملفوف واللحوم المفرومة كحشوات. لو كانت أكثر إرضاءً. احتل الصوري المعلب بالزيت مكانًا جيدًا بين الحشوات المملوءة بالعجين السائل.

المكون الرئيسي لهذا الطبق هو السمك المحفوظ في الزيت. بالطبع ، يمكنك اختيار أي أسماك معلبة أخرى. على سبيل المثال ، ليس في الزيت ، ولكن في العصير الطبيعي. أو قم بشراء نوع مختلف تمامًا من الأطعمة المعلبة. كما يتم الحصول على فطيرة لذيذة بالسمك الطازج. لهذا فقط ، تحتاج إلى قصه وفصل جميع العظام للحصول على شرائح رقيقة. لكن مر وقت طويل ...

والصوري منتج جاهز للاستخدام. أنا أحب هذا الطعام المعلب ولأنه منخفض السعرات الحرارية.

يوجد 88 سعر حراري فقط لكل 100 جرام من المنتج. كما يختلف في أنه في وجود البروتين (حوالي 18 جرام / 100 جرام) ، فإنه لا يحتوي على كربوهيدرات على الإطلاق. وفقط حوالي 2 جرام من الدهون.

وفي نفس الوقت تشبع السمكة الجسم:

• مجموعة مفيدة من الفيتامينات (أ ، ب ، د ، هـ) لجميع الأجهزة والأنظمة التي تحمل التغذية والطاقة ؛
• مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لوظيفة المخ ؛
• المعادن التي تغذي وتدعم نظام القلب والأوعية الدموية ؛

وصفة بسيطة لفطيرة هلامية لذيذة

يقترن هذا السمك جيدًا بالبصل. وليس فقط مع البصل ، ولكن أيضًا مع اللون الأخضر. ووجود الخضار في نفس الطبق معها يؤكد مذاقها فقط.

هذه المرة ، لتعزيز الشبع وإشباع الفروق الدقيقة في طعم الطبق ، سنضيف البصل والبطاطس. توضع نيئة ، لأن الطبق يجب أن يذبل في الفرن ويكون للخضار وقت للطهي.

من بين مكونات الحشو ستحتاج:

• 1 جرة من سمك الصوري (معلب) ؛
• 4 درنات بطاطس
• 1 رأس بصل

للعجين السائل:

• 3 بيضات؛
• 6-8 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 250 مل من المايونيز
• 250 مل كريما حامضة
• قليل من الملح؛
• قليل من الصودا

طبخ فطيرة في الفرن

نفتح جرة السمك. صفي السائل بأي حال من الأحوال ، حتى لو كان قليلًا جدًا.

قسّم القطع بشوكة. يمكن القيام بذلك في البرطمان مباشرةً ، لكن لا يزال من الأفضل نقلها إلى وعاء منفصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى الأسماك.

نقوم بتنظيف البصل من القشور العلوية ونقطعها بسكين إلى مكعبات صغيرة.

قشر درنات البطاطس النيئة وابشرها بمبشرة شبكية كبيرة. تقطعها العديد من ربات البيوت إلى شرائح رقيقة أو قش. يمكنك أن تفعل ذلك بالطريقة التي تريدها.

الآن دعنا نصل إلى العجين. يخفق البيض بالمضرب ويخلط مع الصودا والملح.

يضاف المايونيز والقشدة الحامضة ويخلط جيدا.

يُسكب الدقيق في القاعدة السائلة ويُعجن كتلة العجين.

لا تنس أن تنخل الدقيق من خلال منخل. لن تكون متأكدًا فقط من أن المكونات الأجنبية لن تدخل في الخبز ، ولكن المنتج نفسه سيفاجئك بقوام خصب.

يجب أن تكون العجينة سائلة ، بدون كتل. لتسكب بسهولة من المقلاة (مثل الكريما السائلة الحامضة).

نصف العجين (أقل احتمالاً) ، صب طبقة رقيقة ورقيقة في قاع المقلاة. رش نشارة البطاطس بالتساوي على السطح بالكامل.

وزعي البصل على الوجه.

ضعي السمك المهروس مع الطبقة الأخيرة.

نغطي محتويات المقلاة بطبقة متساوية من الخليط.

إذا بقيت فجوات صغيرة أثناء الصب ، فلا داعي للقلق. لا يمكنك العمل ولا تسوي العجين بالملعقة. عادة ، مع مثل هذه التلاعبات ، يتم انتهاك جميع طبقات الفطيرة. عند الخبز ، سترتفع الكتلة وسيصبح سطح المنتج مستويًا.

سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الطبق لمدة 30-35 دقيقة. قد تختلف أوقات الخبز قليلاً حسب الفرن نفسه. لذلك نتحقق من جاهزية المنتج من خلال ثقبه بعود أسنان أو شوكة.

تبين أن فطيرة الهلام مع الصوري والبطاطا غنية وحساسة في الذوق. الخبز القلبية ، قادرة على استبدال عشاء كامل. ندعو أقاربنا لشرب الشاي.

عند تحضير فطيرة هلامية ، ليست هناك حاجة لطهي العجينة لفترة طويلة ، ثم لفها وضغطها ، وثقب غطاء المنتج قبل وأثناء الخبز. تُسكب القاعدة السائلة على صفيحة خبز ، وتوضع الحشوة في الأعلى ، ثم تُغطى ببقية العجين. طريقة الطهي البسيطة تحبها ربات البيوت المبتدئات.

وصفة فطيرة الهلام بالصوري

يمكن تحضير هذه الفطائر ليس فقط من الأسماك الطازجة ، ولكن أيضًا باستخدام مجموعة متنوعة من الأسماك المعلبة. يتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير لأن قاعدة الحشوة لا تحتاج إلى التنظيف والذبح. تُصنع عجينة الهلام السائلة على أساس المايونيز أو الكفير ، إذا رغبت في ذلك ، يتم رش الجزء العلوي من المنتج بالجبن المبشور قبل 10 دقائق من الاستعداد.

فطيرة جليد بالصوري على الكفير

الوقت: 90 دقيقة.


الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.

فطيرة سمك الهلام على الكفير مع الصوري هي وصفة كلاسيكية سريعة للحلويات غير المحلاة منخفضة السعرات الحرارية ، وهي مناسبة لقائمة غداء يومية. في نسخة بسيطة ، يتم استخدام الطعام المعلب ، وهناك طريقة معقدة تتضمن حشو شرائح السمك. عند تحضير طبق حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة أو البصل أو البصل الأخضر.

مكونات

• الصوري المعلب (في عصيره الخاص) - 450 جم ؛
• دقيق - 2 كوب
• بيضة - 2 قطعة ؛
• الكفير 2.5٪ - 450 مل ؛
• الصودا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• شبت - 15 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

1. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ويُمرر في الزيت النباتي.
2. يُهرس السمك بالشوكة ويُمزج مع البصل.
3. تحضير العجينة - اخلطي البيض مع الكفير بمضرب (يمكنك استبداله باللبن) ، أضيفي الملح والصودا مع الخل. يُضاف الدقيق ببطء ، ويُخلط باستمرار بمخفقة أو خلاط بسرعة منخفضة. الاتساق النهائي سائل ، بدون كتل.
4. املأ طبق خبز من السيليكون بنصف كمية العجين. نضع الحشوة ، على نحو سلس ، نسكب بقية العجين. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-40 دقيقة.

من عجينة المايونيز

الوقت: 80 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 210 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الغرض: للتزيين.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: يمكن الوصول إليها للمبتدئين.

تؤدي إضافة المايونيز إلى فطيرة الجيليز إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي ، لذلك يجب عدم استخدام أي مكونات أخرى غير الأسماك (الأرز والبطاطس والمعكرونة والبيض) للحشو. من الأفضل تقديم المعجنات كطبق رئيسي أو مقبلات للحساء أو المرق. بعد التحضير ، يمكن تتبيل شرائح السمك بعصير الليمون أو البهارات.

مكونات

• دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• مايونيز - 250 جم ؛
• كريمة حامضة (15٪ دهن) - 250 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• شرائح الصوري - 350 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 60 جم ​​؛
• توابل حسب الرغبة.

طريقة طهو

1. يُقلى البصل لمدة 5-7 دقائق. نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ونضيف البصل والملح والبهارات ونتركها على نار عالية تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق. أزل الكتلة من النار ، تبرد قليلاً.
2. يخفق البيض في وعاء ويضاف الملح والصودا السريعة ويضرب بالخلاط. يُضاف المايونيز والقشدة الحامضة ، ويُمزج جيدًا. يُضاف الدقيق ، ويُخفق الكتلة مرة أخرى بالخلاط حتى يتجانس قوام القشدة الحامضة السائلة (يجب أن تُسكب العجينة من الملعقة).
3. نسكب ثلثي العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ونضع الحشوة على نحو سلس ، ثم نسكب باقي العجينة فوقها. أرسل الطبق إلى الفرن ، مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، لمدة 25 دقيقة.
4. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشي فطيرة الجيلي واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

بالأرز

الوقت: 120 دقيقة.
عدد الحصص: 8 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: يمكن الوصول إليها للمبتدئين.

يمتزج الأرز الأبيض طويل الحبة جيدًا مع الصوري المعلب ، مما يجعله حشوًا ممتازًا للفطائر. يمكن أن تؤكل هذه المعجنات ساخنة ، مباشرة بعد الطهي ، أو باردة ، بعد أن يبرد منتج الدقيق ويبقى في الثلاجة لعدة ساعات. للتأكيد على المذاق المريب (عند استخدام شرائح السمك الطبيعية) ، يمكنك تقديم فطيرة جيلي مع صوري وأرز مع صلصة التارتار التقليدية.

مكونات

• سمك الصوري المعلب - 400 جم ؛
• أرز أبيض طويل الحبة - نصف كوب ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• شبت - 15 جم ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الكفير - 2 كوب.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

1. يقشر البصل ويقلى بالزيت حتى يصبح نصف شفاف. استنزاف السوائل الزائدة من الأسماك المعلبة ، واخلطها مع البصل ، وأضف الأعشاب المفرومة.
2. يُسلق الأرز حتى ينضج ، ويبرد ، ويُضاف إلى السمك ، ويُمزج جيدًا.
3. يُمزج الكفير مع البيض مع إضافة الصودا والملح. أضيفي الدقيق تدريجيًا ببطء ، مع التقليب المستمر للخليط مع الخفق حتى كتلة متجانسة.
4. تُسكب نصف العجينة في طبق خبز ، وتُسكب الحشوة وتُغطى بالعجين المتبقي.
5. تخبز لمدة 30-40 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

مع البطاطا

الوقت: 120 دقيقة.
عدد الحصص: 8 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 260 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

المطبخ: روسي.
الصعوبة: متوسطة.

فطيرة الجيلي مع الصوري والبطاطس على عجينة المايونيز هي نسخة شهية وعالية السعرات الحرارية من الطبق ، وهي مناسبة لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. تُطهى المعجنات في الفرن وتقدم مع وجبات نباتية خفيفة للشوربة الساخنة أو كطبق ثانٍ مستقل. يمكنك إضافة القليل من إكليل الجبل أو الريحان أو بلسم الليمون إلى حشوة السمك.

مكونات

• الصوري المعلب - 350 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بطاطس متوسطة الحجم - 4 قطع ؛
• كريمة حامضة - 400 جم ؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 3 قطع ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• شبت - 15 جم ؛
• جبنة صلبة - 40 جم.

طريقة طهو

1. يُمزج القشدة الحامضة مع البيض ويُضاف الملح والصودا ويُقلب بمضرب. أدخل الدقيق المنخل ، مع تحريك الكتلة باستمرار ، وتحقيق تناسق متجانس.
2. يقشر البصل ويقطع ويقطع الخضر ناعما. امزجها مع السمك.
3. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة وفلفل وملح.
4. نسكب بعضاً من العجين في صينية الخبز. ضع طبقات من البطاطس والسمك وانتشر بالتساوي (كما في الصورة أدناه). ضعي باقي العجينة على الوجه. ضع طبق الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
5. نبشر الجبن ونرشه فوق فطيرة الهلام ونتركه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

بالبيض

الوقت: 60 دقيقة.
الوجبات: 10 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: الدورة الثانية.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: يمكن الوصول إليها للمبتدئين.

لتعبئة هذه الوصفة الفطيرة ، يتم تناول سمك الصوري المعلب في عصيره الخاص ، والبيض المسلوق والبصل والبصل الأخضر والأعشاب الطازجة. يمكن تحضير العجينة على أساس كريمة حامضة ، بينما يجب ألا تزيد نسبة الدهون في القشدة الحامضة المستخدمة عن 20٪. يتم الخبز بسرعة. نظرًا للحد الأدنى من تكوين المنتجات ، يكون الخيار في الميزانية.

مكونات

• سمك الصوري المعلب - 300 جم ؛
• البيض - 6 قطع ؛
• كريمة حامضة - 300 جم ؛
• دقيق - 1.5 كوب ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة (20 جم) ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

1. اخلطي ثلاث بيضات مع الكريمة الحامضة والملح حتى تصبح ناعمة. نضيف الصودا والدقيق ونعجن الخليط.
2. يُسلق البيض المتبقي ويُبرد ويُقطع بالشوكة.
3. يُفرم البصل ناعماً ، يُهرس السمك بالشوكة ، يُمزج مع البيض.
4. نسكب معظم العجينة في القالب ، ونضع الحشوة ، ونغطيها ببقية العجينة في الأعلى. يُخبز الطبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

أسرار صنع فطيرة الجيلي اللذيذة بالصوري

بالنسبة لفطيرة السمك الهلامية ، فإن طعم الصوري مهم. اختر الأطعمة المعلبة من الشركات المصنعة الموثوقة. لخيار أقل سعرًا حراريًا ، يعد سمك الساوري في عصيره مناسبًا ؛ فالأسماك المعلبة بالزيت ستضيف الدهون إلى الحشوة. إذا قمت بإضافة شرائح السمك غير المحفوظة إلى الفطيرة ، فتأكد من استخدام الأعشاب (على سبيل المثال ، الشبت) والتوابل المناسبة (إكليل الجبل والزعتر والكزبرة والريحان) حسب الرغبة.

فيديو

سمك سوري هو سمكة لذيذة. ومن الأسماك اللذيذة يمكنك طهي فطيرة سمك لذيذة. سأشارك هنا ثلاث وصفات لفطائر الصوري تختلف قليلاً في المكونات ، ولكن في نفس الوقت لها أذواق مختلفة جدًا. 3 وصفات ، 3 نكهات ، 3 اختيارات. أتمنى أن تجد كعكة أحلامك بينهم.

بشكل عام ، لا تختلف فطيرة السمك التي يتم تحضيرها مع سمك الصوري كثيرًا عن الفطائر التي تحتوي على أنواع أخرى من الأسماك ، ولكن لكي تجد هذا الموقع ، أقوم بنشر وصفات خاصة باستخدام سمك الصوري. في المستقبل ، بالطبع ، سيكون هناك العديد من فطائر السمك الأخرى.

بالمناسبة ، يرجى الانتباه إلى. شيء رائع. يمكنك حتى تغيير رأيك بشأن الطهي باستخدام سمك الصوري!

في هذه الوصفات ، سأستخدم سمك الصوري المعلب. ما هي ميزة فطيرة الصوري المعلبة؟ نعم ، بحقيقة أنك لست بحاجة إلى تنظيف الأسماك وإزالة هذه العظام المزعجة ، ويتم تسريع تحضير الفطيرة نفسها عدة مرات. في نفس الوقت ، طعم الخبز كثير العصير. لكن لا شيء يمنعك من استخدام سمك الصوري الطازج للفطائر. عليك فقط القيام ببعض التلاعب بها (يمكنك تخمينها).

حسنًا ، بعد بعض الإسهاب ، دعنا ننتقل إلى الوصفات نفسها. على الرغم من أنك ربما لم تقرأ المقدمة ، فربما تكون قد نقرت للتو على العنوان ، وهي خطوة ذكية.

فطيرة سمك هلامي مع صوري وبطاطا

فطيرة سريعة من الصوري المعلب يمكن أن تلبي الحاجة إلى معجنات السمك. تبين أن الكعكة طرية وخفيفة ولكنها مغذية في نفس الوقت وذات سعرات حرارية عالية لأنها تحتوي على المايونيز والقشدة الحامضة.

مكونات:

عجين:

• بيض الدجاج - 3 قطع.
• دقيق القمح - 6-7 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مايونيز (عادي) - حوالي 200 مل.
• القشدة الحامضة (قليل الدسم) - 150 مل.

حشوة:

• سمك الصوري المعلب - 1-2 علب ؛
• بصل - 1-2 رأس ؛
• بطاطس - 4-6 قطع ؛
• ملح - ملعقة صغيرة.

الطبخ خطوة بخطوة

تحتاج أولاً إلى تحضير الخليط لفطيرة أسبيك مع الصوري. انها بسيطة جدا!

1. اخلطي البيض مع المايونيز والقشدة الحامضة. أضيفي الدقيق واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. العجين جاهز.
2. دعنا نصل إلى الحشو. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى بالزيت في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
3. افتح وعاء من سمك الصوري ، وصفي المرق. تصب في وعاء وتهرس برفق باستخدام شوكة لتوزيعها على قاعدة الفطيرة.
4. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
5. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالكثير من الزيت (نباتي أو كريمي). نسكب نصف العجينة بحيث تغطي كامل المنطقة.
6. رتبي شرائح البطاطس بعناية في الأعلى. طبقة رقيقة وحيدة.
7. الآن ضع طبقة من سمك الصوري. ملح.
8. الآن حان دور القوس. ضعي البصل المقلي في طبقة رقيقة متساوية.
9. املأ الفطيرة بالخليط. حيث يحتاج إلى التصحيح.
10. أرسل إلى الفرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة. يجب أن تصبح الكعكة منفوشة وتكتسب لونًا أحمر لطيفًا.

فطيرة بالأرز والصوري (وصفة بالصور)

هذه أيضًا فطيرة هلامية ، لكن بعجينة مختلفة. يمكننا القول أن هذه فطيرة مع سمك الصوري على الكفير. يوفر الأرز الحنان ، ويخفف طعم السمك اللامع.

مكونات:

عجين:

• الكفير (قليل الدسم) - 250 مل.
• طحين - 200 جم.
• قليل من الملح؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• القشدة الحامضة (قليلة الدسم) - حوالي 100 غرام.
• بيض الدجاج - 3 قطع.

حشوة:

• أرز (مسلوق) - 150-200 جم.
• صوري (معلب) - علبتان ؛
• بصل - 1-2 قطعة.
• زيت للقلي؛

خطوات الطبخ

نظرًا لأن العجين خشن ، فإنه ينضج بسرعة ، يمكننا أن نبدأ بالحشو بهدوء.

1. يقشر البصل ويقطع ناعما. يقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. انقل الصوري من العلب إلى الكوب. استنزاف المياه. اهرسي السمك بالشوكة.
3. يُضاف الأرز المسلوق إلى الصوري ويُخلط جيداً. يضاف البصل ويخلط مرة أخرى. الحشوة جاهزة.
4. في كوب آخر ، اخلطي البيض والكفير والقشدة الحامضة. اضافة قرصة من الملح.
5. يضاف الدقيق ويخلط.
6. تُذوّب صودا الخبز وتُضاف إلى العجينة وتُمزج. تُخمد الصودا بالخل (أضف بضع قطرات من الخل إلى الصودا). من ناحية أخرى ، سيتم إخماد الصودا بالكفير على أي حال. بشكل عام ، الخيار لك.
7. تُسكب حوالي نصف العجينة في صينية خبز أو صينية خبز.
8. أنت الآن بحاجة إلى وضع حشوة الأرز والصوري والبصل.
9. تُسكب العجينة المتبقية وتُغطى الحشوة بالكامل.
10. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يكمن جمال هذه الكعكة في أنها لذيذة جدًا وباردة وساخنة. أولئك. هذا شيء مفيد للغاية يمكنك أن تأخذه معك لتناول وجبة خفيفة.

فطيرة بالبطاطس وسمك صوري و (وصفة بالصور)

تختلف هذه الفطيرة عن الأولى من حيث أنها تحضر على عجينة الخميرة. والنتيجة هي طعم مختلف تمامًا للمعجنات ، وأكثر إرضاءً وقوة ، مثل كل فطائر الخميرة.

مكونات:

عجين:

• دقيق القمح - 3 أكواب.
• حليب - 1 كوب ؛
• خميرة جافة (سريعة) - 11 جم.
• ملح - 1-3 ملاعق صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.

حشوة:

• الصوري المعلب - علبتان من 240 جم.
• بصل - 4 قطع.
• بطاطا - 5 قطع.

طبخ

نظرًا لأن هذه الفطيرة المصنوعة من الصوري مصنوعة من الخميرة ، فإن الخطوة الأولى هي عجن العجين بحيث يمكنك العمل على الحشوة أثناء نموها.

1. اخلطي الخميرة مع الحليب والملح. كسر البيض فيه. مزج.
2. بعد خمس دقائق نضيف الدقيق ونعجن العجينة. يجب أن تحصل على عجينة خميرة مرنة سميكة.
3. توضع العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة.
4. تغسل البطاطس وتقشرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، كما هو الحال بالنسبة للقلي.
5. قم بإزالة السائل من الصوري ، وهرسها في كوب باستخدام شوكة للحصول على كتلة متجانسة.
6. يقشر البصل ويقطع ناعما. الحشوة جاهزة ، ننتظر العجين.
7. اعجن العجينة ، قسّمها إلى قسمين: أحدهما أكبر قليلاً من الآخر.
8. افردي القطعة الأكبر وضعيها في صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، دون أن تنسى عمل الجوانب.
9. ضعي طبقة من البطاطس. ثم تأتي طبقة من سمك الصوري. التالي طبقة من البصل. ملح وفلفل حسب الرغبة.
10. افردي القطعة الثانية من العجين ، وضعيها في الأعلى ، واضغطي على الحواف لجعل الكعكة مشدودة ومغلقة.
11. سخني الفرن إلى 190-200 درجة. اخبزي الكيك لمدة 40-45 دقيقة.

ثم يمكن تبريده وتقطيعه إلى أجزاء.

• مرة أخرى ، يمكنك استخدام سمك الصوري الطازج أو المجمد بدلاً من المعلب. فطيرة الصوري المعلبة تطبخ أسرع وأقل ضجة ورائحة في المطبخ. إذا كنت تريد فطيرة من سمك الصوري الطازج ، فما عليك سوى تقشيرها من جميع الأجزاء غير الضرورية ، وتقطيعها إلى قطع وإضافتها إلى الفطيرة. لا تتغير التكنولوجيا العامة للتحضير.
• أي نوع من أنواع الصوري المعلب يجب اختياره: بالزيت أم بدونه؟ هنا تقرر. الكيك بالزيت سيجعل الكعكة أكثر سمنة ومغذية. أنا بصراحة لا أرى فرقًا كبيرًا بعد الآن.
• يمكن استخدام البطاطس طازجة ومسلوقة. كلاهما شرائح وفي شكل بطاطس مهروسة. الخيار لك.
• أنصحك بالفلفل بكثرة. الفلفل الأسود والأحمر والأبيض - سيعطون فطيرة رائعة ورائعة.
• يمكنك استخدام عجينة الخميرة الجاهزة. يمكنك شراء عجين الفطير. فطيرة الفطيرة مع الصوري لذيذة بطريقتها الخاصة ، ومن السهل تحضيرها. ما عليك سوى قطع العجينة ، ووضع الحشوة ، وتغطيتها بطبقة ثانية وتخبز لمدة 30-45 دقيقة.
• بالإضافة إلى البطاطس ، يمكنك استخدام مكونات أخرى: الملفوف ، والبيض ، إلخ. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا طهي فطيرة الصوري فقط ، أي بدون مكونات إضافية في الحشوة. بالطبع ، ستكون هناك حاجة إلى المزيد من الأسماك ، وسيكون الطعم مختلفًا تمامًا.

نرى فيديوكيفية طهي فطيرة السمك بالصوري
هل أعجبتك وصفات الصور؟ شارك هذه الصفحة مع أصدقائك ، وانضم أيضًا إلى مجموعتي في جهة الاتصال. إنها مسألة ثلاث ثوان بالنسبة لك. سأكون سعيدا جدا!

حضري فطيرة حساء لذيذة ومليئة بالعصير مع الصوري والبطاطا حسب وصفتنا. ليس من الصعب تحضيرها. لا داعي للعبث بالعجين لفترة طويلة - قم بلفه للخارج ، واضغط عليه. اذا هيا بنا نبدأ!

فطيرة هلامية لذيذة مع صوري وبطاطس - مكونات

للاختبار:

• بيضتان
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ثلث ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• مائة وستون جرام من القشدة الحامضة والمايونيز
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق

لملء:

• علبة واحدة من سمك الصوري

• حبة بطاطس
• رأس بصل
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود - حسب الرغبة

كيفية طهي فطيرة الجيلي اللذيذة مع الصوري والبطاطا

عليك أن تبدأ باختبار:

• اكسر بيضتين في وعاء عميق.
• أضف الملح والصودا.
• امزج كل شيء بمضرب.

• أضف الكريما الحامضة والمايونيز.
• امزج كل شيء مرة أخرى.
• أضف الكمية المطلوبة من الدقيق.
• اخلطيهم بلطف حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السائلة.

• ضعي العجينة جانباً.
• أثناء استراحة العجين ، قم بتحضير الحشوة.
• افتح وعاء من سمك الصوري وانقل الكتلة الصلبة بدون سائل إلى وعاء منفصل.
• اعجن كل شيء بشوكة.
• يقشر البصل ويقطع ناعما بسكين.
• قشر البطاطس واغسلها وابشرها على مبشرة خشنة.
• اعصر البطاطس المبشورة جيداً.

• انقل البطاطس المضغوطة إلى وعاء منفصل.
• ملح ، فلفل ونخلط كل شيء جيداً.
• والآن أنت بحاجة إلى جمع فطيرة هلامية وخبزها:
• دهن الشكل بالزبدة.
• نسكب نصف العجينة في القالب و نملسها بملعقة.
• توضع البطاطس المبشورة في طبقة متساوية فوق العجينة.
• نرش البطاطس بالبصل المفروم.
• ضعي سمك الصوري فوق البصل.
• نسكب النصف المتبقي من العجين.
• يملس سطح الكيك جيداً.

لذلك قمنا بإعداد فطيرة الجيلي اللذيذة مع الصوري والبطاطا.

نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها إلى أجزاء ونقدمها.

آه ، يا لها من نكهة ومظهر فاتح للشهية. يجعلني أرغب في تناول بضع قضمات.

أتمنى لك وجبة شهية!

مرحبا أيها القراء الأعزاء. اليوم أريد أن أخبركم كيف تصنع فطيرة الكفير الهلامية بالسمك المعلب. يشير هذا النوع من الخبز إلى وصفات سريعة ، إذا جاز التعبير. حتى بدون مهارات الطهي المتميزة ، يمكن لأي مبتدئ خبزها. ولكن على الرغم من سهولة التصنيع ، إلا أن مذاق هذا الطبق مرتفع للغاية.

لقد أخبرتك بالفعل كيف تفعل ذلك. إنها متشابهة جدًا مع بعضها البعض ، تختلف فقط في التعبئة. لكن هذا الاختلاف الطفيف يجعل الطعم مختلفًا اختلافًا جوهريًا ، ويجد المعجبين به. أهم شيء في وصفة السمك هو شراء طعام معلب جيد. يمكن أن يكون السردين والسوري والتونة وغيرها. الشيء الرئيسي هو أنهم إما في الزيت أو في عصيرهم.

يصبح مذاق الفطيرة ألذ إذا كانت الأسماك الموجودة في الجرة عبارة عن قطع كاملة ، نظرًا لوجود أطعمة معلبة للسلطات ، يتم سحق السمك فيها بالفعل. كما أن الأطعمة المعلبة بصلصة الطماطم غير مناسبة.

التقنية العامة للتحضير بسيطة. في طبق الخبز ، يتم وضع الحشوة بين طبقات الخليط. ولكن كيف تفعل ذلك ، اقرأ أدناه.

لنبدأ بوصفة بسيطة ولذيذة لفطيرة السمك المعلب. يتم تحضيره بكل بساطة ، والمكونات متوفرة ، وقد اتضح أنه لذيذ جدًا.

مكونات:
للاختبار:

• طحين -1 كوب
• الكفير 2.5٪ - 250 مل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - قرصة

لملء:

• بيض مسلوق - 3 قطع.
• البصل الأخضر - حفنة
• الأطعمة المعلبة - 1 علبة
• جبنة صلبة - 100 جرام

1. اكسر بيضة واحدة في وعاء عميق ، واخفقها قليلاً بالشوكة.

2. يُسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة ويُضاف الملح والصودا ويُمزج.

3. نتركها لدقائق قليلة ثم نضيف الدقيق المنخل. اخلط حتى تصبح ناعمة حتى لا توجد كتل من الدقيق.

4. حضري الحشوة: في وعاء ، اهرسي السمك المعلب ، مع ترك القليل من الزيت ليجعله أكثر عصارة.

5. يقطع البيض المسلوق إلى مكعبات ، وليست صغيرة جدًا.

6. قطع البصل الأخضر.

7. اخلطي السمك والبصل والبيض. الحشوة جاهزة.

8. دهن طبق الخبز بالزبدة واسكب العجين فيه. انتشر الحشوة في الأعلى في طبقة متساوية.

9. اخبزي فطيرة الجيلي لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة. ثم قم بإزالة الشكل ورش الجبن المبشور واخبز لمدة 5 دقائق أخرى.

أثناء الخبز ، سترتفع العجينة وتصبح جيدة التهوية.

10. أخرجي الكيك الجاهز من القالب وقدميه.

أتمنى لك وجبة شهية!

فطيرة الكفير بالسمك المعلب والبطاطا

تضاف البطاطس إلى العديد من الأطباق ، ولا تعد فطيرة الهلام استثناءً. جرب هذه الوصفة وأنا متأكد من أنها ستصبح المفضلة لديك.

مكونات:
للاختبار:

• الكفير - 500 مل.
• طحين - 250 غرام.
• الصودا - 1/4 ملعقة صغيرة
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة

لملء:

• أسماك معلبة (تونة) - 1 أو 2 علبة
• بطاطس - 1 كجم.
• بصل - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• زيت - 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود - حسب الرغبة

• فتات الخبز - 50 جم. للرش
• زيت نباتي للقلي

1. في وعاء عميق ، نضيف جميع مكونات العجينة ونخفق بالخلاط لمدة 2-3 دقائق. العجين جاهز.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

3. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.

4. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي الخضار حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً.

5. قشري البطاطس وقطعيها مثل البطاطس ، اشطفيها بالماء.

6. ثم أضيفي إليها الخضار المقلية والملح والفلفل واخلطيها.

7. لنبدأ في طهي فطيرة الهلام. رشي صينية الخبز بالتساوي مع فتات الخبز. توضع طبقة من البطاطس المقلية على فتات الخبز وتنتشر بالتساوي. ضعي السمك المعلب فوق البطاطس. املأ كل شيء بالعجين.

8. أرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.

9. بعد انقضاء الوقت ، أزل صينية الخبز ودهن الفطيرة النهائية بالزبدة.

10. معجنات لذيذة جاهزة. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة خطوة بخطوة لفطيرة الأرز المعلبة

دعونا نوسع قليلاً في تكوين المكونات ونضيف الأرز. يمكننا القول أننا سنحصل على الحشو الأكثر شيوعًا ، واللذيذ والمألوف لدى الكثيرين. عادة ما تكون الفطائر التي تحتوي على مثل هذه الحشوة مصنوعة من عجينة الخميرة ، ولكن يمكنك أيضًا صنع لحم الخنزير. كيف تفعل هذا ، اقرأ أدناه.

مكونات:
للاختبار:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة. (250 مل)
• الكفير - 400 مل.
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 8-9 جم.

لملء:

• أسماك معلبة - 1 علبة
• بيض مسلوق - 2 قطعة.
• أرز مسلوق - 3 ملاعق كبيرة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 50 جم.
• زيت نباتي - 50 مل.
• ملح للتذوق
• زبدة - للتشحيم

1. انقلي السمك المعلب إلى وعاء واهرسيه بالشوكة. انزع العظام من السمكة أولاً.

2. يغلي الأرز في ماء مملح ، بارد.

3. يفرم البيض والبصل الأخضر ناعماً ويضاف السمك والأرز ويخلط. الحشوة جاهزة.

4. تحضير عجينة الفطيرة. اكسري البيضة في وعاء ، واخفقيها قليلاً بالشوكة. يُضاف الملح والسكر ويُسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة والزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا. نضيف الدقيق المنخل مع البيكنج باودر ونخلطهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. العجين جاهز.

يجب أن تكون سائلة وليست سميكة أو سائلة.

5. دهن طبق الخبز بالزبدة واسكب نصف كمية العجين فيه. تُوزّع الحشوة بالتساوي فوق العجينة وتُسكب العجينة المتبقية فوقها.

6. اخبزيها في فرن محمّى على 180 درجة لمدة 30 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.

7. الفطيرة جاهزة. دعها تبرد قليلاً ، قطّعيها وقدميها.

أتمنى لك وجبة شهية!

فطيرة هلامية مع السمك المعلب والبيض

وصفة فطيرة بيض لذيذة جدا. الزبدة في العجين تجعل الطعم أكثر رقة ، والبنية متفتتة.

مكونات:
للاختبار:

• طحين - 2-2.5 كوب
• زبدة - 70 غرام
• زيت نباتي - 30 مل.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
• الكفير - 400 مل.
• الصودا - 1/2 ملعقة شاي
• سكر - 2 ملعقة صغيرة
• البيض - 2 قطعة.

لملء:

• أسماك معلبة - 1 علبة
• بيض - 3 قطع. مغلي
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة
• الخضر (الشبت والبقدونس) - حسب الرغبة

1. يقطع البصل ناعما.

2. قطع البيض إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3. فرم الشبت ناعما.

4. انقلي السمك المعلب إلى وعاء وانزعي العظام واهرسيه بالشوكة. يضاف البصل والشبت والبيض والفلفل الأسود المطحون ويخلط جيدا. الحشوة جاهزة.

5. تحضير عجينة الفطيرة. يخفق البيض النيء في وعاء عميق ويضاف الملح والسكر ويخفق قليلاً. يُسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة ، ويُضاف الدقيق المنخل في أجزاء. يقلب بين الوجبات. أضف الصودا إلى الجزء الأخير ، ويتم ذلك حتى يتم توزيع الصودا بشكل متساوٍ في العجين. في النهاية ، أضيفي الزبدة المذابة وزيت عباد الشمس. تخلط جيدا مرة أخرى.

العجين جاهز ، يجب أن يكون سائلاً وليس سائلاً.

6. ضعي ورقة من البرشمان في قاع طبق الخبز واسكبي جزءًا من العجين. تُوزّع الحشوة على الوجه في طبقة متساوية وتُسكب فوق باقي العجينة.

7. اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.

8. تبرد الفطيرة الجاهزة قليلاً ، مقطعة إلى أجزاء وتقدم.

أتمنى لك وجبة شهية!

فطيرة هلامية من السمك المعلب مع المايونيز - سريعة ولذيذة

أقدم وصفة لفطيرة ، دعنا نقول ، أكثر من السعرات الحرارية. يقلى البصل في مقلاة ، ويضاف المايونيز إلى العجينة. هل تعرف ما هو المايونيز في العجين؟ يحتوي على نفس البيض والزيت النباتي المخفوق من أجلك فقط. يجعلون العجين ألذ وأكثر طراوة. والخل الموجود في التركيبة سيطفئ الصودا.

مكونات:
للاختبار:

• بيض - 3 قطع.
• كريمة حامضة - 200 غرام
• طحين - 200 غرام.
• مايونيز - 100 جم.
• مسحوق الخبز - 5 جم.

لملء:

• أسماك معلبة - 2 علب
• بيض مسلوق - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز - 70 جم.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

1. انقلي السمك المعلب إلى وعاء واهرسيه بالشوكة.

2. يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. اغلي الأرز في ماء مملح حتى ينضج. صفي الماء وضعي الأرز جانبًا.

4. نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة.

5. تضاف جميع المكونات التي تم الحصول عليها إلى السمك والفلفل والملح وتخلط جيدا. حشوة الفطيرة جاهزة.

6. يخفق البيض النيء في وعاء ويخفق بالخلاط. يُضاف مسحوق الخبز ، القشدة الحامضة ، المايونيز ، ويُخفق مرة أخرى.

7. يُسكب الدقيق المنخل ويخلط جيداً بالخلاط حتى يصبح ناعماً.

8. غطي صينية الخبز بالرق. تُسكب نصف العجينة على نحو سلس.

9. وزعي طبقة من الحشوة بالتساوي.

10. نسكب باقي العجين.

11. اخبزي على حرارة 170-180 درجة حتى تنضج. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.

12. قم بإزالة فطيرة الهلام الجاهزة من القالب وقدمها.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف لطهي فطيرة السمك الهلامي في طباخ بطيء

كثير منهم لديهم مساعد لا غنى عنه في المطبخ - طباخ بطيء. كم نطبخ فيه. دعونا نخبز فطيرة. ولكن من أجل مذاق أفضل ، سنستبدل الكفير بالقشدة الحامضة ونضيف الفلفل الحلو للون.

مكونات:

• صوري - 500 غرام (2 علبة)
• بيض - 4 قطع.
• طحين - 200 غرام.
• بصل - 100 غرام
• كريمة حامضة - 100 غرام
• سكر - 10 جم.
• ملح - 10 جم.
• مسحوق الخبز - 8 جم.
• الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة

1. تحضير الحشوة. نقطع البصل ناعما.

2. أخرج السمك من البرطمان (بدون سائل) واسحقه بشوكة في وعاء. يضاف البصل اليها ويقلب. الحشوة جاهزة.

3. تحضير عجينة الفطيرة. يكسر البيض في وعاء ويضاف السكر والملح. اضرب بالخلاط لمدة 4 دقائق على الأقل.

4. أضيفي البيكنج بودر والفلفل الحلو إلى الدقيق واخلطيهم. نخل الدقيق مسبقًا.

5. أضيفي القشدة الحامضة إلى كتلة البيض وابدئي في إضافة الدقيق المحضر على شكل أجزاء. يقلب بين الأجزاء حتى تصبح ناعمة.

يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة.

6. قم بتشحيم وعاء الطهي متعدد الوظائف بالزبدة. ضع ورق الخبز في الأسفل. هذا سيجعل من السهل الحصول على الكعكة.

7. نسكب نصف العجينة فيه ووزعيها.

8. افردي الحشوة على القمة ، مع انسحابها من الحافة بمقدار 2-3 سم.

9. ضعي باقي العجينة فوقها.

10. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. اضبط الوضع "متعدد الطبخ" على 125 درجة وساعة واحدة. بدلاً من وضع "الطهي المتعدد" ، يمكنك استخدام وضع "الخبز".

بعد ساعة ، أصبحت فطيرة الهلام جاهزة.

11. أخرجه من جهاز الطهي المتعدد وقدميه.

أتمنى لك وجبة شهية!

فطيرة جيليد السمك المعلب - وصفة مجربة

كما يقولون ، من الأفضل أن ترى مرة واحدة أكثر من مائة مرة ... أقترح إلقاء نظرة على الوصفة للحصول على وصفة مجربة لفطيرة هلامية. طبخ سريع جدا. مع البطاطس المبشورة والمايونيز.

هذا كل شيء بالنسبة لي. شكرا لكونك معي حتى النهاية. أتمنى أن تكون قد تعلمت الكثير من الأشياء الشيقة لنفسك. حسنًا ، أقول لك وداعًا ، أراك بوصفات جديدة.

مع خالص التقدير ، الكسندر