Dom Razno

Veoma tamna čokoladna torta. Kakao biskvit Kako napraviti čokoladni biskvit

Bogat ukus i aromu pečenja daje kakao. U nekim slučajevima, ovaj sastojak se zamjenjuje naribanom čokoladom ili napitkom od kafe. Tijesto se pravi od pšeničnog brašna, šećera, sode bikarbone ili praška za pecivo. Suva smjesa se razrijedi mlijekom, vrhnjem, kefirom, kipućom vodom. Takođe u testo stavite jaja i puter.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za čokoladne biskvit su:

Da bi pecivo dobilo novi ukus, u testo se dodaje bademovo brašno, seckani orasi, suvo voće, kora, vanilija.

Kako napraviti čokoladni biskvit

Osnova za desert priprema se na hladan i topao način. U prvom slučaju koriste se ohlađeni proizvodi, au drugom se sastojci zagrijavaju u vodenoj kupelji. Gotov biskvit se teško reže i slabo upija sirup. Stoga se umotava u prozirnu foliju i šalje da dozrijeva u frižideru 6-8 sati.

Pet najbržih recepata za čokoladni biskvit:

Da bi pecivo bilo bujno, suvi sastojci se prosejaju kroz fino sito.
Žumanca pomešati sa mlekom ili vodom, a zatim umutiti mikserom 5 minuta. Smjesa treba da se udvostruči.
Ohlađene bjelančevine sjedinite sa šećerom ili šećerom u prahu, a zatim također umutite mikserom u jaku pjenu.
Maslac se topi u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Nakon toga proizvod se ohladi na sobnu temperaturu.
Kada su svi sastojci pripremljeni, mešaju se lopaticom. Mikser se ne koristi kako proteinska masa ne bi otpala.
Vrućim načinom pripreme tijesto se stavlja u vodeno kupatilo i proizvodi se mikserom tuku. Temperatura mase ne bi trebalo da prelazi 38 °C.
Biskvit je zgodno peći u posudi za pečenje sa stijenkama koje se mogu ukloniti.
U sporom štednjaku, podloga za tortu se priprema u režimu "Pečenje" 1 sat, a u rerni oko 30 minuta na temperaturi od 180-200°C.
Spremnost biskvita možete provjeriti šibicom ili drvenim ražnjem. Da biste to učinili, morate probušiti bazu i vidjeti da li štap ostaje suh. Ako nije, onda se biskvit vraća u rernu na još 10-15 minuta.
Pečenje se hladi u kalupu i tek onda vadi.

Biskvit se reže vrelim nožem ili kuhinjskim koncem. Kolači se mogu natopiti sirupom, kremom ili kondenzovanim mlijekom.

Gotova torta je ukrašena orasima, glazurom i svježim bobicama.

Ukusna čokoladna biskvitna torta po vrlo jednostavnom receptu bit će vrhunac ne samo na prazniku, nego i sebe i svoju porodicu možete počastiti svaki dan. Takav desert se priprema za 1,5-2 sata i smatra se prilično lakim. Ovdje nema sastojaka koje je teško pronaći. Naravno, ponekad je lakše otići u trgovinu i kupiti poslasticu, ali ako je kuhate vlastitim rukama i dušom, bit će mnogo ukusnije. I uvijek je lijepo dobiti pohvale od ukućana.

Čokoladna biskvitna torta

Sastojci:

jaje - 4 komada;
šećer - 1 šolja;
sol - prstohvat;
soda - ½ kašičice;
kakao prah - 3 supene kašike.

Za impregnaciju:

prokuvana voda - 200 grama;
šećer - 2 kašike;
limun - 1 komad.

za kremu:

puter - 200 grama;
vanilin šećer - 1 kesica;
limunova kora;
kondenzovano mleko - 1 konzerva.

kuhanje:

U šolju razbijte 4 jaja i dobro ih umutite mikserom ili pjenjačom, dodajte so, negašenu sodu, šećer, kakao prah i ponovo dobro promiješajte istim alatom.

Polako i u porcijama dodajte 1 šolju brašna i nastavite da mutite testo u biskvit.

Podmažite formu malim komadićem putera i sipajte testo u njega i pošaljite u rernu da se peče na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta.

Za pripremu impregnacije potrebno je sipati šećer u vruću prokuhanu vodu i sipati sok od 1 limuna. Sve dobro izmešati i preliti preko gotovih, ohlađenih kolača. Koliko će kolača izgledati samo prema vašim željama, jednu tortu možete rezati na 2 - 4 dijela.

Sljedeći korak je priprema kreme. Uklonite koricu sa isceđenog limuna. Maslac koji se malo otopio pomešati sa vanilin šećerom, koricom i kondenzovanim mlekom. Kondenzirano mlijeko treba postepeno sipati u porcijama i miješati mikserom.

Natopljene biskvitne torte stavljajte jednu po jednu na tanjir. Prvu tortu namažite kremom i možete rasporediti svoje omiljeno voće. Takve manipulacije radimo sa svakim slojem. Na vrh nanesite kremu.

Možete ukrasiti fondanom, ali ovo je samo po želji. Lako se priprema. 50 grama putera, 1 kašika kondenzovanog mleka, 50-70 grama vode, zagrejte u mikrotalasnoj ili na gas, dodajte 1 kašiku kakao praha i dobro promešajte.

Konzistencija bi trebala biti otprilike kao gusta pavlaka. Gornji deo torte ukrasite toplim fondanom. Ne možete čekati da se ohladi, u hladnom stanju će se stvrdnuti.

Čokoladna biskvitna torta je veoma ukusan i jednostavan recept sa kremom od kondenzovanog mleka

Ovo je prilično jednostavan recept korak po korak sa fotografijom vrlo ukusne torte od čokoladnog biskvita. Krema i impregnacija se mogu koristiti za druge recepte. Na primjer, kao u sljedećem receptu.

za biskvit:

brašno - 180 grama;
kakao prah - 40 grama;
jaje - 4 komada;
šećer - 220 grama;
vanilin šećer - 2 kašičice;
sol - prstohvat;
puter - 70 grama.

Za impregnaciju:

šećer - 100 grama;
voda - 100 mililitara;
rum - 20 mililitara.

za kremu:

kondenzovano mleko - 200 grama;
kakao prah - 30-40 grama;
krema najmanje 35% masti - 500 mililitara.

Čokoladna glazura:

krema bilo kojeg sadržaja masti - 250 mililitara;
čokolada - 250 grama.

kuhanje:

Prosejati brašno kroz cjediljku i dodati mu kakao prah.
U posebnu posudu razbijte jaja i dodajte 4 žumanca. Sipajte šećer i umutite pjenjačom ili mikserom.
Smjesu šećera i jaja stavite u vodeno kupatilo i, mešajući, zagrejte na 43 stepena.
Uklonite smjesu sa plina i mikserom mutite na najvećoj brzini dok se potpuno ne ohladi. Masa bi se trebala povećati najmanje 3 puta.
Dodajte vanilin šećer i prstohvat soli muteći mikserom.
Postepeno, u otprilike tri dodavanja, umiješajte smjesu brašna i kakaa u smjesu od jaja. Preporučljivo je to učiniti silikonskom lopaticom, morate miješati odozdo prema gore od rubova do sredine iu jednom smjeru.
Odvojite malo dobijene mase u posebnu posudu i tu dodajte otopljeni puter. Možete ga rastopiti i u vodenom kupatilu i u mikrotalasnoj. Dobro promiješajte pjenjačom i ponovo ulijte u glavni dio biskvitnog tijesta. Ponovo sve dobro izmiješajte.
Stavite tijesto u odvojivu malu formu prečnika oko 26 centimetara. Preporučljivo je dno obložiti papirom za pečenje i namazati uljem.
Zagrejte rernu na 190 stepeni i ubacite testo za biskvit. Vrijeme pripreme će trajati oko pola sata. Spremnost za provjeru čačkalicom ili drvenim štapićem. Ne bi trebalo da ima ostataka testa na sebi.
Malo ohlađen biskvit izvaditi iz kalupa, ukloniti pek papir i ostaviti da odstoji 5-6 sati.
Da biste pripremili impregnaciju, potrebno je sipati vodu u tavu i u nju sipati šećer. Miješajte dok se smjesa potpuno ne otopi. Stavite smjesu da provri, a zatim sklonite sa vatre. Ostavite šećerni sirup da se ohladi na temperaturu od 40 stepeni i dodajte rum i promiješajte.
Nakon što se biskvit odmorio, po potrebi odrežite vrh kako biste ga izravnali i prerežite tortu na 3 dijela.
Za pripremu kreme u činiji miksera pomešajte kondenzovano mleko i kakao prah. Hladnu kremu sipajte u činiju, nastavite da mutite velikom brzinom dok se ne dobije glatka i prozračna krema.
Sljedeći korak je sastavljanje čokoladne biskvit torte prema ovom receptu sa video zapisom. Da biste to učinili, rasporedite jedan kolač i ravnomjerno ga natopite 1/3 sirupa. Nakon toga isti dio kreme stavite na vrh i zagladite. Stavite drugu tortu na vrh i uradite sve iste korake kao i sa prvom. Treću tortu poslažite glatkom stranom nagore, natopite i namažite gornji i bočne strane preostalom kremom. Ostavite tortu u frižider na par sati. To je potrebno da se dobro natopi i ohladi.
Dok se kolač hladi i namače potrebno je da pripremite čokoladnu glazuru. U šerpu sipajte vrhnje bilo koje masnoće i pustite da proključa.
Čokoladu nasjeckajte ili izlomite na manje komade i prelijte vrhnjem. Ostavite da odstoji i malo otopite čokoladu, oko 1 minut. Dobro promiješajte lopaticom dok ne postane glatka. Trebalo bi da bude sjajno. Ova mješavina se još naziva i ganache.
Ostavite ganache da se ohladi, treba da ostane tečan i hladan, pa ga je potrebno povremeno miješati.
Preporučljivo je, prije nego što počnete da sipate čokoladnu glazuru na tortu, morate je premjestiti na rešetku, koja se stavi preko šolje ili posude kako bi višak ganachea otjecao tamo. Sipajte glazuru na sredinu torte i špatulom, najbolje metalnom i tankom, zagladite po celoj površini. Nakon slanja tortu nazad u frižider da se ohladi
Ostatak glazure se takođe može ohladiti u frižideru i umutiti mikserom, a zatim staviti u slastičarsku vrećicu, ukrasiti tortu ganacheom. Izvadite tortu iz frižidera sat vremena pre serviranja.

Ovaj recept je naravno komplikovaniji od prvog, ali uprkos tome što su oba rađena po receptu sa fotografijom sa podlogom od čokoladnog keksa, oba su veoma ukusna.

Našla sam ovaj kakao keks na poljskom sajtu, zove se i bačeni keks. Ovo ime je dobio jer ga nakon pečenja treba baciti, ali prvo. Dakle, svi dobijaju keks! Dakle, priča o onome što nisam razradila nije prihvaćena. Pratite recept i uspjet ćete! I bez praška za pecivo ili škroba. Hvala na receptu Natalie M.

Dakle, pripremimo sastojke prema listi. Svi sastojci se moraju izvagati na vagi, a ne bilo koji na oko.

Odvojite bjelanca i žumanca. Hajde da pobedimo belce.

Umutiti bjelanca 5 minuta, dodavati šećer po kašiku. Proteine treba umutiti do takvih vrhova.

Sada, bez prestanka mućenja, dodajte jedno po jedno žumance. Nakon još malo mućenja, dodaćemo brašno. Da biste to učinili, pomiješajte ga s kakaom i sve prosijte u našu smjesu. Sve posipamo u delovima. Uradio sam ovo u 4 seta.

U isto vrijeme sve miješajte lopaticom od vrha do dna, preklapajući, takoreći, tijesto.

Idemo da pripremimo formu, ja imam prečnika 24 cm.Dno forme obložite papirom za pečenje. Formu ne podmazujemo ničim. Prenosimo masu. Pećnica se mora prethodno uključiti. Stavite da se peče na 170 stepeni 40 minuta.

Biskvit provjeravamo čačkalicom, ako je suv, onda je spreman.

A sada najzanimljivije. Formu sa biskvitom vadimo iz rerne i ovako je okrećemo. Podignite ga 50 cm iznad stola i bacite na sto. Da, da, mi ćemo odustati i ne bojte se. Radim to po 2. put i radi.

Zatim ga takođe odmah stavimo na rešetku i ostavimo da se u ovom obliku hladi 4-5 sati.

Nakon 5 sati uklonila sam formu nožem. Ovako je ispao. Prijatno!

Još jedna fotografija keksa sa kakaom.

Ljubitelji čokolade i čokoladnih peciva bit će zadovoljni ovom kolekcijom, jer sadrži razne načine pečenja čokoladnog biskvita: klasični recept, prokuhanu vodu, pavlaku, kefir i druge. Svaki keks može postati jednostavan desert za čaj ili rođendanska torta za proslavu.

Klasični čokoladni biskvit priprema se po istoj tehnologiji i od istog seta proizvoda kao i običan, samo je dio brašna zamijenjen kakao prahom.

Za tortu malog prečnika (20-21 cm) trebat će vam:

4 kokošja jaja;
150 g granuliranog šećera;
100 g pšeničnog brašna;
60 g kakao praha.

Čokoladni biskvit korak po korak:

Žumanca i bjelanca posebno umutiti sa šećerom, podijeliti na pola. Prvi bi trebao postati bijeli i postati veći u volumenu, dok bi se drugi trebao pretvoriti u tvrde vrhove.
Brašno pomešati sa kakao prahom i dva puta prosijati kroz sitno sito. Za pahuljasti biskvit potrebno je tijesto zasititi kisikom što je više moguće, tako da se krupne komponente nekoliko puta prosijaju, a bjelančevine i žumance umutite u pjenu.
1/3 umućenih bjelanaca lopaticom umiješajte u žumanca, a zatim i mješavinu brašna i kakaa. Preostala bjelanca se također lagano miješaju lopaticom u dva koraka.
Prebaciti u odvojivi oblik, zagladiti površinu špatulom i peći na 180 stepeni 40 minuta. Kolač je apsolutno ujednačen, bez izbočina u sredini.

Jednostavan i ukusan recept za kakao

Jednostavnost recepta leži u odsustvu potrebe da se jaja odvoje na proteine i žumanca, dugo tuku i miješaju drhtavom rukom (tako da mjehurići zraka ostanu netaknuti). Ni u jednoj fazi miješenja tijesta nije potreban mikser, dovoljna je ručna metlica.

Sastojci za čokoladni biskvit:

4 jaja;
200 g šećera;
200 ml kisele pavlake;
100 g putera;
125 g kakao praha;
7 g sode;
3 g soli;
225 g brašna.

Kako kuhati:

Otopite puter na šporetu. Vatra bi trebala biti srednja. Zatim izvadite i dok je maslac vruć, dodajte mu kakao i šećer, miješajte dok se svi kristali ne rasprše. Za to vrijeme smjesa će se malo ohladiti i u nju će biti moguće dodati kiselu pavlaku. Ponovo sve izmiksajte.
Umutite jaja i sol dok ne postanu pjenasti, a zatim ih umiješajte u čokoladnu smjesu. Nakon toga ostaje samo dodati prosijano brašno i sodu, a kada smjesa dostigne homogeno stanje, tijesto se smatra gotovim.
Biskvit treba peći prvih dvadesetak minuta na 180 stepeni, a zatim još 10-15 na 160. Gotovi kolač ne zahteva impregnaciju ili dekoraciju u obliku praha ili glazure i može biti samostalan desert.

U multivarku sa čokoladom

Kada želite nešto mega čokoladno („što crnije, to bolje“), onda je bolje da u tijesto ne stavite kakao prah, već tamnu čokoladu sa udjelom kakaa od najmanje 74%. Pojednostavite proces pečenja modernog pomoćnika domaćica - sporog štednjaka.

Proporcije sastojaka:

6 jaja;
135 g šećera;
135 g mekog putera;
135 g tamne čokolade;
45 g šećera u prahu;
5 g vanilin šećera;
2-3 kapi limunovog soka;
3 g soli;
110 g brašna.

Slijed:

Otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici ili na vodenom kupatilu. Ostavite tečnu čokoladu sa strane da se malo ohladi.
Umutite mikserom puter da pobijeli, a zatim dodajte jedno po šest žumanaca. Nakon njih mikserom umiješajte sol, vanilin šećer i otopljenu čokoladu.
Umutiti bjelanjke sa nekoliko kapi limunovog soka u čvrst snijeg, postepeno dodavajući granulirani šećer.
U nekoliko faza umiješajte bjelanjke u čokoladnu smjesu. Zatim ostaje samo umiješati prosijano brašno i tijesto će biti spremno.
Prebacite testo u podmazan višenamenski pleh i pecite pomoću opcije „Pečenje“. Trajanje programa, ovisno o snazi gadžeta, bit će 60-80 minuta.

Čokoladni biskvit

Gotovo svaki čokoladni biskvit može se pretvoriti u tortu, za to je dovoljno da ga ohladite, prerežite po dužini na nekoliko kolača, ovisno o visini originalne torte. Ali za visoku tortu, bolje je koristiti sljedeći recept, koji vam omogućava da ispečete dvije visoke torte promjera 20 cm.

Spisak i količina potrebnih proizvoda:

8 jaja;
250 g granuliranog šećera;
150 g brašna;
55 g škroba (kukuruzni škrob je bolji za pečenje deserta);
65 g kakao praha;
4 g kuhinjske soli;
5 ml ekstrakta vanile;
60 g otopljenog putera.

Kako napraviti čokoladne kekse:

Potrebno je pripremiti posude za pečenje, namazati ih uljem i posuti brašnom ili samo obložiti pergamentom. Priprema proizvoda sastojat će se od pripreme rastresite mješavine brašna, škroba, kakaa i soli. Također treba otopiti puter i pomiješati ga sa tečnim ekstraktom vanile.
U šerpi ili činiji pomiješajte jaja i šećer i stavite na parno kupatilo. Lagano umutite smesu ručnom pjenjačom da se jaja ne zgrušaju, dovedite šećer do potpunog rastvaranja i temperature od 35-40 stepeni.
Izvadite jaja iz parne kupelji i mikserom mutite još pet minuta na minimalnoj brzini. Nakon toga dodajte suve sastojke i otopljeni puter sa vanilijom, nastavljajući da miksate mikserom na minimalnoj brzini.
Od dobijene zapremine testa ispeći dve torte prečnika 20-21 cm.Posle hlađenja svaki gotov biskvit prerezati na dve torte.

na kipuću vodu

Da bi biskvit postao paperjast od praška za pecivo u testu, potrebno je da se natrijum bikarbonat neutrališe. Za to su potrebna dva faktora - kiselo okruženje (limunska kiselina u prašku za pecivo) i zagrijavanje. Za maksimalnu raskoš kolača nije dovoljno zagrijavanje u rerni, pa se u tijesto dodaje kipuća voda.

Čokoladni biskvit u kipućoj vodi peče se od proizvoda u sljedećim omjerima:

300 g brašna;
250 g granuliranog šećera;
200 ml mlijeka;
200 ml kipuće vode;
2 jaja;
100 ml biljnog ulja;
100 g kakao praha;
10 g praška za pecivo;
7 g sode.

Algoritam rada:

U posudi odgovarajuće veličine pomešati sve suve sastojke sa prosijanim brašnom.
Bez upotrebe teške artiljerije u obliku miksera, lagano umutite jaja ručnom pjenjačom.
Ulijte i dobro pomiješajte sa jajima dva preostala tečna sastojka - mlijeko i biljno ulje.
Dobijenu tečnost sipajte u posudu za smesu od brašna i promešajte. Možete i suprotno, ali ne morate dugo miješati grudvice.
Završni akord je strma kipuća voda koja se sipa u tijesto i brzo se miješa. Zatim se masa sipa u kalup i šalje u pećnicu.
Biskvit pecite prvih pet minuta na 220 stepeni i još 50 minuta na 180. Kolač se hladi na rešetki.

Na kefiru

Jednostavan recept za biskvit na kefiru može se nazvati ekonomičnom opcijom pečenja, jer dodavanjem povećava prinos gotovog proizvoda i smanjuje njegovu cijenu. Okus fermentisanog mlečnog proizvoda ni na koji način ne utiče na ukus biskvita, ali ako želite da naglasite ukus čokolade, možete dodati malo korice narandže ili cimeta.

Čokoladno testo za biskvit na kefiru priprema se od:

4 kokošja jaja;
300 g kristalnog šećera;
250 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
7 g sode;
250 g brašna.

Kako peći:

Pomiješajte topli (može i sobne temperature) kefir i sodu bikarbonu. Ostavite na miru dok ne počne reakcija neutralizacije i dok se ne pojave mjehurići ugljičnog dioksida.
Ne odvajajući belanca od žumanaca, umutiti mikserom jaja sa šećerom. Sipajte kefir sa sodom i dobro promiješajte.
Nakon toga ostaje samo dodati brašno, nakon prolaska kroz fino sito, i kakao prah.
U pripremljenom obliku ispecite dobijeno testo na kefiru na 180 stepeni. Vrijeme potrebno da biskvit bude spreman je 35-40 minuta.

Čokoladni šifon biskvit

Čokoladni šifon biskvit je mekan i prozračan, umjereno vlažan, ne zahtijeva impregnaciju. Može biti savršena osnova za čokoladnu tortu.

Da ispečete biskvit od šifona, potrebno je da uzmete:

200 g brašna;
225 g šećera (uključujući 45 g proteina);
14 g praška za pecivo;
4 g sode;
4 g soli;
5 jaja;
50 g kakao praha;
18 g instant kafe;
170 ml vode;
120 ml biljnog ulja, bez mirisa.

Proces mesenja testa i pečenja:

Rastvorite kafu i kakao prah u vrućoj vodi. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.
Pomešati sve suve sastojke: sodu bikarbonu, so, brašno, prašak za pecivo i šećer. Obavezno prosijte brašno.
Žumanca umutiti u pjenastu masu, uliti mješavinu kakaa i kafe, pa u tankom mlazu dodati biljno ulje.
Nakon što se sve tečne komponente sjedine, njima se šalje mješavina rasutih komponenti. Ostavite testo na neko vreme.
Bjelanjke umutiti sa preostalim šećerom dok se ne stvore čvrsti snijeg. Dobijenu masu podeliti na jednake delove i u četiri koraka umešati špatulom u čokoladno testo.
Pecite biskvit u zagrejanoj rerni dok se čačkalica ne osuši na 160 stepeni. Ohladiti u kalupu, pa pažljivo izvaditi.

Ako volite čokoladne torte, na pravom ste mjestu u pravo vrijeme. Sada ćemo vam reći kako pripremiti bazu za vaš omiljeni desert. Pronaći ćete mnogo recepata za čokoladne kekse. Možete izabrati onu koju volite da napravite tortu iz snova.

Recepti su vrlo slični, ali se ipak razlikuju po složenosti i konačnom rezultatu. Neki su vlažniji, neki pahuljastiji, a drugi čokoladniji. Da biste shvatili koji od recepata vam je najdraži, morate isprobati svaki od njih.

Opšti principi pripreme

Jaja su uvijek bila i uvijek će biti ključni sastojak keksa. Od njih zavisi sjaj. Stoga je važno da budu svježi. Od svježih jaja važno je istući gustu pjenu. Ako ste slabo umutili bjelanjke i žumanca, smatrajte to pitom, ali ne tortom. Možete dodati malo soli ili limunovog soka da se lako umuti.

Druga važna stavka u našim receptima je čokolada. U našem slučaju to je mljeveni kakao. Ako želite čokoladniji, bogatiji, duboki ukus, odaberite čokoladu preko kakaa.

Klasični čokoladni biskvit

Vrijeme kuhanja

kalorija na 100 grama

Klasika je uvijek u modi, to svi znaju. Danas je to čokoladni biskvit koji zaista želi da se nađe na vašem stolu i da bude upotpunjen nekom ukusnom kremom po vašem ukusu.

Kako kuhati:

Savet: Ako se belanca ne umuti dobro, možete im dodati prstohvat soli.

Čokoladni biskvit na bazi jaja

Jaja su uvek veoma bitna u biskvitu za torte. Da nisu, za dizanje tijesta morali biste koristiti prašak za pecivo ili sodu. Ali ipak smo odlučili da umesimo testo za čokoladni biskvit sa jajima, da ne pokvarimo ukus.

Koliko je vremena 1 sat i 10 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 310 kalorija.

Kako kuhati:

Jaja, kao i obično, razdvojite u različite činije.
Posudu sa proteinima stavite u frižider da se bolje umute.
Polovinu šećera sipajte u žumanca, uključite mikser i počnite mutiti masu.
Mutite dok ne dobijete kremastu boju i teksturu. Trebalo bi da bude veoma pahuljasto, lagano i nežno.
Rerna se u ovoj fazi već može uključiti na dvjesto stepeni Celzijusa.
Uzmite zdjelu vjeverica, umutite ih u bujnu, ustajalu pjenu.
Kada su proteini skoro umućeni, sipajte drugu polovinu šećera, mutite dok se svi kristali ne otope.
Bjelanjke mutite sa žumancima u nekoliko faza.
Svaki put mesiti dok ne postane glatka masa, lagano hvatajući masu lopaticom.
Zatim umiješajte brašno, prolazeći ga u dijelovima kroz sito.
Nakon toga na isti način dodajte kakao.
Kalup za torte premažite uljem, izlijte testo i pecite četrdesetak minuta na temperaturi od 170 stepeni dok se čačkalica ne osuši.

Savjet: Ako niste sigurni u svoj oblik, prekrijte ga pergament papirom.

Recept za pečenje u laganom šporetu

Ako u svojoj kuhinji imate spori štednjak, smatrajte se pobjednikom. Samo treba da umesite testo za čokoladni biskvit, a pomoćnik će uraditi ostalo. Zar nije divno?

Koliko je vremena 1 sat i 25 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 291 kalorija.

Kako kuhati:

U dublju činiju razbijte svježa jaja.
Sipajte šećer i počnite tući masu do guste, ali u isto vrijeme lagane pjene.
U činiji pomiješajte kakao, vanilu i brašno.
Suhu smjesu vizualno podijelite na nekoliko dijelova, unesite je u jaja.
Preporučljivo je koristiti sito.
Svaki put se masa mora lopaticom dovesti do homogene konzistencije.
Podmažite posudu multivarka uljem, ulijte testo u nju.
Rasporedite i uključite režim pečenja na sat i pet minuta.

Savjet: Jaja možete umutiti zasebno ako želite. Mnogi vjeruju da tako biskvit može postati još veličanstveniji.

Pečenje uz kafu

Veoma neobičan biskvit sa čokoladom i kafom. Njegova aroma će vas izluditi čak iu sirovom obliku, šta tek reći o gotovoj torti? Komšije će se okupiti ispod vaših vrata nepozvani, budite sigurni!

Koliko vremena - 1 sat i 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 288 kalorija.

Kako kuhati:

Sipajte vodu u šerpu, stavite je na šporet, upalite vatru.
Pustite da provri, a zatim sklonite sa vatre da se malo ohladi. U tom slučaju voda mora ostati topla.
U njemu rastvorite kakao i kafu, promešajte i ostavite da se ohladi.
Pomiješajte šećer (180 grama) sa solju, praškom za pecivo i sodom.
Žumanca stavite u zdjelu, umutite ih dok ne postanu kremasti i povećaju volumen.
Dodajte puter i ohlađenu čokoladno-kafenu podlogu, miksajte dok ne postane glatka.
U dobijenu masu dodajte pripremljene suhe sastojke.
Sve dobro izmiješajte lopaticom ili pjenjačom.
Bjelanjke sipati u dublju činiju, sipati ostatak šećera.
Umutiti ih mikserom ili pjenjačom u laganu, prozračnu pjenu.
Vizuelno podijelite proteine na četiri dijela.
Umiješajte ih u čokoladnu smjesu jedan po jedan, svaki put miješajte dok ne postane glatka.
Gotovo tijesto izlijte u kalup, rasporedite ga špatulom.
Pecite 55-60 minuta na 160 stepeni Celzijusa.

Savjet: biljno ulje u ovom receptu može biti zamjena za puter.

Pečenje sa crnom čokoladom

Svako ko pravi tortu sanja o najveličanstvenijem i najlaganijem biskvitu. Dakle, i ovaj biskvit će biti što čokoladniji, jer smo dodali crnu čokoladu!

Koliko vremena - 1 sat i 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 248 kalorija.

Kako kuhati:

U činiju sipajte brašno, skrob i prašak za pecivo.
Čokoladu izlomiti na kockice i otopiti. Biće bolje, naravno, ako imate čokoladne kapljice, a ne pločicu.
Da se otopi, možete pripremiti vodeno kupatilo, ili možete staviti činiju čokolade na dve minute u mikrotalasnu.
Jaja podeliti u dve činije na belanca i žumanca.
Sipajte vodu u šerpu, stavite na šporet i upalite vatru.
Čim proključa skloniti sa vatre i pomešati sa običnim i vanilin šećerom.
U žumanca dodati već malo ohlađenu slatku vodu.
Umutiti ih mikserom ili pjenjačom u pjenastu pjenu.
Sipajte čokoladu i miješajte dok ne postane glatko, lagano miješajući lopaticom.
Bjelanjke malo ohladite pa ih zajedno sa posudom stavite u frižider na petnaestak minuta.
Zatim izvadite i umutite u pahuljastu, prozračnu pjenu.
Čokoladi dodati trećinu mase, povezati špatulom.
Zatim dodajte rinfuzne sastojke pripremljene na početku (brašno, prašak za pecivo i skrob).
Potrebno je dodati dijelove i po mogućnosti sa sitom.
Nakon svakog puta, važno je dobro izmiješati komponente.
Kada ste dodali svo brašno, umiješajte ostatak snijega od bjelanaca.
Dobro promiješajte i tijesto možete sipati u kalup.
Rasporedite i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 35-40 minuta.

Savjet: umjesto vode možete koristiti mlijeko. Ovo će ga učiniti još ukusnijim.

Jednostavan recept za biskvit

Najjednostavniji, klasični recept za čokoladni biskvit. Pogodan i za tortu i za pitu. Može se poslužiti u punom sjaju gostima ili seći rođacima za čaj.

Koliko je vremena 1 sat i 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 346 kalorija.

Kako kuhati:

Prvo morate pomiješati kakao sa brašnom i procijediti masu kroz sito.
U činiju razbijte jaja, dodajte im žumanca.
Dodati šećer i dobro promešati.
Uključite mikser ili električnu metlicu, umutite jaja sa šećerom u pjenastu, a laganu i prozračnu pjenu.
U tri faze umiješajte brašno i kakao, svaki put mijesite tijesto lopaticom.
Stavite puter u šerpu, stavite na šporet i upalite laganu vatru.
Dovesti do potpunog otapanja, malo ohladiti.
Uzmite malo testa za biskvit, pomiješajte ga sa puterom i vratite u podlogu.
Gotovo testo izlijte u kalup i pecite na 190 stepeni 30-35 minuta.

Savjet: Umjesto vanilin šećera može se koristiti vanilin.

Nadjev - priprema najbolje kreme za biskvit tortu

Čokoladna krema izluđuje svakoga ko je proba prvi put. Ako još niste probali, počnite. Ako ste probali, najvjerovatnije već imate činiju sa pola sastojaka u rukama.

Koliko vremena - 20 minuta + hlađenje.

Koliki je sadržaj kalorija - 548 kalorija.

Kako kuhati:

Stavite žumanca u šerpu, prelijte hladnom vodom.
Lagano (!) umutite sastojke pjenjačom.
Ulijte kondenzovano mleko i stavite na šporet, upalite vatru.
Miješajući kuhajte masu dok ne postane gusta.
U ovoj fazi ulijte kakao, dobro promiješajte.
Umutite puter dok krema ne postane glatka.
Ohladite i koristite prema uputstvu.

Savjet: kako bi se puter brže raspršio, možete ga narezati na kockice.

Kada je biskvit već u rerni, ne otvarajte je narednih 30-35 minuta. Ako ga otvorite, postoji velika vjerovatnoća da će pasti zbog oštrog pada temperature. Nažalost, ako je tijesto otpalo, više se ne može podići.

Gotov proizvod se mora izvaditi iz rerne i ohladiti na sobnoj temperaturi. Nakon toga, možete ga izdvojiti iz obrasca. Zatim ostavite da se potpuno ohladi (!) pa tek onda isjeci da se napuni kremom ili nadjevom.

Recept za čokoladni biskvit je nešto što svaka domaćica treba da čuva. U svesku, blog, svesku - nije važno. Imajući takav recept, uvijek ćete pobijediti. Veoma je ukusan, neverovatno mirisan i umereno sladak!