Dom Posao

Šta kuhati prema Dukan dijeti. Jelovnik po Dukanu: recepti za ukusna jela u fazi Attack

Napad je prva faza poznate proteinske dijete koju je razvio dr Dukan. U zavisnosti od količine viška kilograma, faza napada traje od 3 do 7 dana. Tačan broj dana možete izračunati pomoću posebnog kalkulatora na službenoj web stranici nutricionista; sve vrijednosti će biti individualne.

Napad predstavlja ne samo vrijeme maksimalnog gubitka težine, već i najtežu fazu. Ovaj težak period ne bi trebalo da traje duže od 10 dana. Suština dijete nije samo mršavljenje, već održavanje figure i težine u granicama normale.

Osnovni principi faze napada

koristiti samo dozvoljene;
obavezno jesti 1,5 kašike ovsenih mekinja dnevno (mogu se zameniti sa 2 kašike kuvane heljde);
hodajte svakodnevno 20 minuta, teški trening u danima napada je zabranjen, ali morate se kretati;
pijte 1,5-2 litre vode, to će spriječiti dehidraciju.

Pravila usklađenosti

Jedite malo po malo u malim porcijama. Ova taktika pomaže smanjiti želudac i izbjeći jake napade gladi.
Hrana se može pripremati na različite načine: prženje, pečenje, kuhanje na pari. Jela se mogu sastojati od nekoliko proizvoda, dozvoljeno je njihovo miješanje.
Nije neophodno, ali spuštanje je štetno za organizam, stabilizacija je najbolji način za konsolidaciju rezultata.

Nemojte povećavati broj dana napada. Ako vam se preporučuju tri dana, nema potrebe da ih razvlačite na nedelju dana. U suprotnom, gubitak težine će biti nadoknađen efektom "platoa" i kasniji gubitak težine će se usporiti.

Proizvodi

Dozvoljeno

Dozvoljena dijeta uključuje sljedeće proizvode:

(osim najmasnijih dijelova, kao što su antrekot ili rebra);
teletina;
iznutrice: bubrezi, jetra, mozak, komore, itd.;
piletina;
puretina;
meso zeca;
prirodna šunka, ako je njen sadržaj masti manji od 4%;
svježa, uključujući i crvenu ribu (mast u crvenoj ribi je vrlo zdrava);
dimljena riba;
riblje konzerve u vlastitom soku (bez dodavanja ulja);
svi plodovi mora (osim mariniranih u ulju, smrznuti ili svježi - idealno);
(ne više od 2 žumanca dnevno, neograničeno belance);
mlečni proizvodi: mleko, prirodni jogurt bez aditiva (0,5 - 1% masti).

Zabranjeno

Svi proizvodi koji nisu na odobrenoj listi:

Dodatno

1 srednji luk dnevno;
2 tbsp. l. pasta od rajčice;
2 kisela kornišona (mali krastavci) bez šećera;
kapari;
1 tbsp. l. biljno ulje;
Shirtaki rezanci (ovi rezanci ne sadrže kalorije ili makronutrijente);
začini i začini (suhi kopar, peršun, bosiljak, itd.);
zaslađivač bez kalorija;
senf;
bijeli luk;
limunov sok kao začin.

Da li je moguće jesti gljive na Dukan dijeti?

O ovom pitanju vrijedi razgovarati odvojeno, jer je vrlo čest među sljedbenicima dijete. Dr Dukan u svojoj knjizi direktno opisuje i odgovara da su pečurke (kao i soja) povrće. Zbog toga ne možete jesti pečurke tokom faze napada.

Uprkos činjenici da pečurke često svrstavamo u proteinsku hranu, one su veoma teško probavljive. Tokom faze napada, takvu hranu treba izbjegavati.

Da li je alkohol dozvoljen na Dukan dijeti?

Budući da je Pierre Dukan, tvorac ove dijete, Francuz, bilo bi očito očekivati da u jelovnik uvrsti i „preventivnu“ čašu crnog vina. Međutim, mišljenje nutricionista je strogo: piti alkohol na Dukan dijeti je zabranjeno.

Za ovo postoji nekoliko objašnjenja:

Alkohol je visokokalorični proizvod. Međutim, za razliku od hrane, tijelo ga ne konzumira, jer se ne može apsorbirati. Pića koja sadrže alkohol idu direktno u masne naslage, izazivajući njihov rast.
Alkohol utiče na nervni sistem uzbuđujući je i opuštajući. Nakon konzumiranja alkohola, teško je pratiti principe dijete, odmah žudite za slatkom i masnom hranom.

Njegova glavna prednost je prirodna korekcija metabolizma, zbog koje gubite višak kilograma, ali na način da vaše tijelo nije u stanju stresa.

Biljni sastojci olakšavaju proces mršavljenja. Glikogen i masti se ne akumuliraju. Uz redovne treninge možete postići zadivljujuće rezultate. Čaj nema kontraindikacije za konzumaciju.

Dukan recepti

Od mesa i piletine

Ima sljedeća svojstva:

Ubrzava metabolizam
Sagoreva masne naslage
Smanjuje težinu
Smršavite čak i uz minimalnu fizičku aktivnost
Pomaže u smanjenju težine kod kardiovaskularnih bolesti

Koliko dugo održavati fazu napada?

U zavisnosti od pola, starosti, trenutne i željene težine (kao i vaše istorije gubitka kilograma u prošlosti), sistem se razvija i bira optimalan broj dana za usklađivanje sa Attack-om.

Meni prve faze Attack za sedmicu

Primer menija za nedelju u tabeli:

Dan u tjednu	Meni
pon	užina: komad Dukan cheesecake-a
čet	doručak: nemasni kefir sa cimetom + 2 kašike ovsenih mekinja večera: pečena pileća prsa večera: pileći kotleti užina: Somun sa sirom Dukan
PT	doručak: komad Dukan cheesecake-a večera: kajgana sa šunkom i sirom večera: pečenog ružičastog lososa užina:čaša nemasnog kefira
SB	doručak: Dukan somun sa domaćim sirom večera: pečena govedina večera: pileća džigerica užina: 2 kuvana jaja
VSKR	doručak: Dukan omlet večera: pileća supa večera: Riba kuhana na pari užina: komad Dukan torte

Priče naših čitalaca!
"Zaljubila sam se u ovaj čaj od prvog gutljaja! Prošlo je samo mjesec dana, a riješila sam se 5 kg koje nisam mogla izgubiti. Posao mi nije dozvoljavao da jedem kako treba.

Zahvaljujući prirodnim sastojcima, ovaj čaj ne izaziva alergijske reakcije i ubrzava metabolizam. Sada imam puno snage i energije, imam dovoljno vremena za sve, jako mi je drago što sam pronašao ovaj proizvod.”

Dukan dijeta za vegetarijance

Pierre Dukan je također razvio dijetu za vegetarijance. Jedina razlika je u tome što vegetarijanci zamjenjuju meso određenim povrćem. Neki stručnjaci kažu da je takva dijeta mnogo teža.

Ostvareni rezultati

Rezultati i povratne informacije iz faze Attack će varirati ovisno o količini viška kilograma, vašem iskustvu u gubitku težine i vašoj spremnosti da striktno slijedite dijetu. Sve će ovisiti i o vašoj želji da smršate, a prije svega o vašim fizičkim karakteristikama i genetskoj predispoziciji. Ataka u prosjeku troši 5-7 kg sedmično.

Šta učiniti ako težina ne padne?

nekoliko savjeta:

Budi strpljiv. Napad je samo prva, pripremna faza Dukan dijete, a najimpresivnije rezultate ljudi postižu kasnije, u fazi alternacije.
Proverite da li jedete dovoljno. U pokušaju da brzo smršaju, ljudi ograničavaju broj dnevnih kalorija, tijelo gladuje i prelazi na način štednje energije, čak i pohranjuju nemasni svježi sir kao rezervu.
Obratite pažnju – zadržava li se tečnost u organizmu? Ako previše solite hranu, voda će se zadržati. Na vagi će izgledati kao "visoravan" ili čak 1-2 kilograma viška. Kod žena se zadržavanje vode javlja i tokom menopauze ili u određenim danima ciklusa.
Krećite se više! Dr Dukan preporučuje hodanje aktivnim tempom najmanje 20 minuta dnevno. Trebali biste hodati najmanje 10 hiljada koraka dnevno, hodanje će vam omogućiti da sagorite dodatne kalorije, otupite apetit i jednostavno odvratite misli od frižidera.

U fazi napada, konzumirat ćete veliku količinu proteinskih proizvoda i malo mekinja.

U zavisnosti od vaših karakteristika, trajanje ove faze je od 3 do 10 dana. Budite optimisti, vaš jelovnik će uskoro ponovo početi da uključuje povrće i voće. U međuvremenu, naoružajte se listom dozvoljenih namirnica, odaberite nekoliko jela koja vam se posebno sviđaju i pripremite se da postanete kuhar.

Dukan dijeta je jedna od najdemokratskijih u tom pogledu, postoji mnogo recepata za deserte i peciva koji zadovoljavaju sva pravila dijete i ne zanemaruju dobar ukus.

Pierre Dukan je francuski nutricionista koji je razvio sistem ishrane zasnovan na potrošnji proteina. U svojoj knjizi, objavljenoj 2000. godine, on daje 4 faze dijete koje vam omogućavaju ne samo da se riješite svih viška koje ste uspjeli dobiti, već i da konsolidujete rezultirajući učinak. Dukan dijeta je detaljno opisana u ovom članku zajedno sa jelovnikom i receptima za svaku fazu.

Suština Dukan dijete

Suština dijete je minimaliziranje potrošnje masti i ugljikohidrata, posebno jednostavnih, a prehrana se sastoji uglavnom od proteinske hrane. To je jedan od njegovih glavnih postulata. Drugi se odnosi na dnevni unos zobenih mekinja u količini od 2 žlice. l. Oni su čisti složeni ugljikohidrati iz kojih će tijelo crpiti energiju, a blagotvorno djeluju i na pokretljivost crijeva, kao i svaka druga hrana bogata vlaknima. Treći postulat uključuje redovne treninge. Ne pričamo o teškim treninzima u teretani, jer nisu za svakoga, ali svakako treba naći vremena za dnevne šetnje, a nije teško raditi vježbe ujutro.

Dukan dijeta, sa svojim korak po korak navedenim ovdje, ne zahtijeva post, zamorno brojanje kalorija ili vaganje hrane. Sve što treba da uradite je da se pridržavate određenih pravila i kuvate samo one namirnice koje su dozvoljene za konzumaciju. Ne biste trebali očekivati da ćete izgubiti višak kilograma u kratkom vremenskom periodu, ali za šest mjeseci, ako želite, možete izgubiti 20 kg ili više.

Spisak zabranjenih i dozvoljenih namirnica po fazama Dukan dijete

Lista zabranjenih namirnica prema fazama Dukanove dijete uključuje masno meso i masnu ribu, peciva, peciva, slatkiše, žitarice, uključujući mahunarke, voće, škrobno povrće, sir, alkohol, dimljeno meso, brzu hranu, bilo koje polu -gotovi proizvodi, posebno u vakum pakovanjima sa dugim rokom trajanja. Kiseli krastavci su također isključeni jer zadržavaju vodu u tijelu i izazivaju oticanje.

Lista dozvoljenih namirnica prema fazama Dukan dijete uključuje:

mliječni i fermentirani mliječni proizvodi s minimalnim postotkom masti;
nemasna perad, zec, govedina, teletina, kao i iznutrice;
sorte ribe s niskim udjelom masti - oslić, pollock, karas, štuka, iverak, itd.;
morski plodovi;
jaja.

Prilikom kuhanja nije zabranjeno koristiti sve vrste začina i začina, kao i sirće i limunov sok. Bolje je ne koristiti šećer ili ga zamijeniti prirodnim zaslađivačem, a sol koristiti na minimum.

Faza 1 Dukanove dijete “Attack”

Prva faza je tako nazvana jer joj je cilj da pokrene proces sagorijevanja masti u tijelu. Trajanje ove faze ovisi o početnoj težini osobe koja gubi na težini i rezultatu koji planira postići.

ako planirate izgubiti do 5 kilograma viška težine, trajanje 1. faze Dukan dijete neće biti duže od 3 dana;
ako planirate izgubiti 5 do 10 kg viška težine, onda se trajanje povećava na 5 dana;
ako planirate izgubiti više od 10 kg, trajanje se povećava na 7-10 dana, ali ne više.

Jelovnik po danu i recepti za Dukan dijetu: šta kuhati u 1. fazi "Napad"?

Uzorak menija za prvu fazu “Napad” Dukan dijete:

za doručak omlet i šolja čaja;
za ručak skuvajte komad mesa;
uzmite popodnevnu tepsiju od svježeg sira;
Za večeru skuhajte ribu pečenu u foliji u rerni.

Veoma je važno piti najmanje 2 litre tečnosti dnevno.

Recepti za prvu fazu Dukan dijete:

Za pripremu kotleta trebat će vam 500 g mljevenog mesa, dva jaja, 1 žlica. l. pšenične mekinje, 250 ml nemasnog kefira i isto toliko vode, paradajz pasta u zapremini od 2 žlice. l., sol i biber po ukusu. U mleveno meso umutiti jaja, dodati mekinje, so i biber. Formirajte ćufte, stavite u pleh i stavite u rernu na 15 minuta, a zatim prelijte sosom dobijenim od tečnih sastojaka, prelijte preko kotleta i stavite peći još 15 minuta.

Recepti za Dukan dijetu u fazi Attack također uključuju ovaj način pripreme pilećih vratova. Da biste to učinili, trebat će vam sami vratovi u količini od 700 g, sol i biber, paradajz pasta u količini od 1 žlice. l., 1,5 kašike. l. soja sos i par čena belog luka. Vratove je potrebno oprati, posoliti i pobiberiti, marinirati u mješavini soja sosa, paradajz paste i zgnječenog bijelog luka. Stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30-40 minuta.

Za pripremu goveđih kotleta trebat će vam 400 g pulpe, 10 ml senfa, 40 ml biljnog ulja, sol i svi začini pogodni za meso. Meso se opere, iseče na odreske debljine 2–2,5 cm i istuče. Natrljajte senfom, solju i začinima. Po želji možete ga panirati u mekinjama. Pleh prebrišite uljem i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30-40 minuta.

Dukan dijeta etape Attack uključuje pripremu supe sa ćuftima, za koju će vam trebati 200 g mljevenog junećeg mesa, 2 jaja, 800 ml vode, sol i začini, svježe začinsko bilje. U mleveno meso umutiti jaja, posoliti i začiniti po ukusu i oblikovati kuglice. Prokuhajte vodu, u nju stavite ćufte, posolite i kuvajte 5 minuta, zatim dodajte seckano bilje i poslužite.

Prilikom kreiranja jelovnika za dane prve faze Dukan dijete, možete koristiti ove recepte za kuhanje.

Dukanova dijeta u 2. fazi "Alternacija"

Dukan dijeta, čiji je jelovnik za svaku fazu dat u ovom članku, prelazi u svoju sljedeću fazu. Druga faza se zove "Alternacija" ili "Krstarenje". Dozvoljene namirnice ostaju iste, ali lekar predlaže da se proteinski dani smenjuju sa proteinskim i povrtnim danima.

Potonji nisu bili dozvoljeni u prvoj fazi Dukan dijete, ali se mogu konzumirati u minimalnim količinama ako je zaista teško održati prisutnost duha, iako bi idealno trebalo potpuno napustiti njihovu upotrebu.

U sljedećoj fazi predlaže se izmjenjivati takve dane po vlastitom nahođenju i na način koji je pogodan, na primjer, 2 nakon 2 ili tri nakon tri. Ali najprihvatljivija opcija je 1 do 1.

Dukan dijeta sa svojim fazama i menijem nudi sledeću opciju za čisto proteinski dan:

za doručak svježi sir, šolja kafe;
za ručak ispecite ribu sa pavlakom;
popodnevni obrok s kuhanim škampima;
Za večeru skuhajte teleći rostbif sa paprikom.

Ova opcija može biti vodič za akciju za one koji ne znaju što kuhati prema Dukan dijeti za prvu fazu. Dan proteina i povrća već sada otvara veće mogućnosti za kulinarsku kreativnost. Vrijedi podsjetiti da je škrobno povrće još uvijek zabranjeno.

Među onima koje nije zabranjeno koristiti su paradajz, krastavci, kupus, rotkvice, komorač, paprika i ljuta paprika, sve vrste luka, patlidžan, tikvice, soja, celer, spanać. Bolje je pokušati da ne koristite povrće slatkog ukusa, kao što su šargarepa i cvekla, ili da ih na minimum dodajte u jela.

Jelovnik i recepti za Dukan dijetu u drugoj fazi

Okvirni meni za Dukan dijetu druge faze, koji se sastoji od proteina i povrća:

doručkujte jetrenom paštetom, popijte šoljicu čaja ili kafe;
za ručak skuhajte supu od povrća sa mesom;
popodnevnu užinu sa mousseom od skute;
Skuhajte ribu za večeru i salatu od povrća kao prilog.

Trajanje faze 2 Dukan dijete određuje osoba koja gubi težinu, na osnovu rezultata koji želi postići. Nakon što ste vidjeli dragocjeni broj na vagi, možete prijeći na treću fazu.

Recepti za drugu fazu Dukan dijete:

Za pripremu moussea od skute trebat će vam 400 g svježeg sira, 100 ml nemasne kisele pavlake, 100 g šećera u prahu, koji možete zamijeniti nekim zaslađivačem, na primjer, stevijom, kao i, po želji, bobičasto voće, orasi, lanene sjemenke, iste mekinje. Pomiješajte svježi sir, pavlaku, zaslađivač i umutite blenderom. Dodajte orahe, dodajte bobičasto voće i promiješajte.

Za pripremu jetrene kobasice trebat će vam 400 g bilo koje džigerice, jedan luk, par čena bijelog luka, 3 jaja, 10 žlica. l. brašno, so, biber, ostali omiljeni začini. U idealnom slučaju, recept sadrži i mast, ali je u ovoj fazi treba odbaciti. Jetru sameljite u mašini za mlevenje mesa sa lukom i belim lukom, u mleveno meso dodajte jaja, brašno, so i biber, dobro promešajte, stavite u dve plastične kese ugnežđene jedna u drugu i oblikujte kobasicu, pričvrstite koncem. Kuvajte u šerpi sa vodom 40 minuta, poslužite ohlađeno.

Za pripremu pečenih patlidžana trebat će vam 3 plava patlidžana, 5 paradajza, suncokretovo ulje za prženje, sir, provansalsko bilje, par luka. Patlidžane operite i oblikujte u krugove debljine 7-8 mm. Isti oblik dajte opranom paradajzu. Luk oljuštite, isjeckajte i propržite. Popržite i plave krugove, sir narendajte na krupnije rende. Sada posložite povrće u slojevima u kotao ili spori šporet, posipajući ga solju i provansalskim začinskim biljem. Po vrhu pospite sirom i pecite 15-20 minuta.

Recepti za drugu fazu Dukan dijete uključuju ovu zamršenu metodu pripreme pizze bez temeljca. Za ovo će vam trebati jedna pileća prsa, jedan luk, jedna paprika, 6-7 maslina, 3-4 paradajza, 5-6 šampinjona, začinsko bilje, sir - mali komad. Prokuhajte i nasjeckajte pileća prsa – poslužit će vam kao neka vrsta podloge za pizzu. Odozgo stavite oguljeni i narezani luk, masline na kriške, zatim oprane i narezane rajčice, pa oprane, oljuštene i nasjeckane paprike, pa šampinjone, ali prethodno skuvane. Pospite rendanim sirom i stavite u rernu ili mikrotalasnu. Čim se sir otopi, možete ga izvaditi, jer su svi sastojci u posudi već spremni za upotrebu.

Faza 3 Dukanove dijete

Treća faza se zove „Konsolidacija“ – nije slučajno tako nazvana, jer se mora konsolidovati rezultat koji je postignut tokom prethodne dvije faze. Upravo ovo stanje će garantovati da se višak centimetara više neće vratiti, kao što se često dešava kada, nakon završetka bilo koje dijete, pređete na uobičajenu ishranu. Još je rano za opuštanje, ovo je tek sredina puta, iako je najteže vrijeme iza nas. Ali kako ne biste sav uloženi trud sveli na nulu, morat ćete izdržati još malo, a nagrada za gubitak težine neće biti samo vitka figura, već i promijenjene preferencije ukusa, od kojih će većina otići u kasniji život i ostati, što je definitivno plus.

Kada se približavate novoj fazi, potrebno je izračunati gubitke, jer će od toga zavisiti trajanje treće faze. Na primjer, ako je osoba koja gubi težinu izgubila 8 kg, onda se ovaj rezultat mora pomnožiti sa 10, čime se dobija 80 dana - toliko će trajati faza konsolidacije. Što se tiče ograničenja, ona ostaju ista, kao i dozvoljeni proizvodi u prvim fazama Dukan dijete. Međutim, pojavljuju se i novi kojima možete obogatiti svoju ishranu. Postoji jedna vrlo važna nijansa: trajanje ovog perioda mora se podijeliti na dva. U prvoj polovini je dozvoljena jedna porcija škrobne hrane sedmično i jedna gozba. Šta znači gozba? To znači da svakih 7 dana možete sebi dozvoliti šta god vam srce poželi, ali samo u količini od jedne porcije koju pojedete odjednom.

Ovo može biti bilo koje jelo, uključujući i komad torte, kao i aperitiv - čaša vina s komadom sira za užinu. Druga polovina faze razlikuje se od prve po tome što se ove dvije ugodne inovacije udvostručuju, odnosno postoje dvije porcije koje sadrže škrob sedmično, kao dva praznika duše, ali je potrebno osigurati da do njih ne dođe. odmah jedno za drugim.

Evo liste proizvoda koji su dodati onima koji su već na meniju:

povrće ostaje kakvo je bilo, a krompir se dodaje od škrobnih;
testenina napravljena od durum pšenice. Odlično se slaže sa povrćem, začinima i paradajzom. Možete ih puniti sirom, ali postoje količinska ograničenja za ovaj proizvod;
tvrdi sir. Što je manji procenat masti, više grama možete pojesti. Ali maksimalna težina ne bi trebala prelaziti 60 g dnevno;
žitarice – pirinač, sočivo, kus-kus, bulgur pšenica;
mahunarke - grašak, slanutak, pasulj;
voće, ali ne preslatko. Mogu se konzumirati 1 porcija dnevno, bilo u čistom obliku ili dodavanjem u druga jela, na primjer, žele, tepsije, itd.;
hleb od celog zrna – 2 kriške dnevno.

Proširuje se i asortiman mesa i ribe. Sada za kuhanje možete odabrati ne samo nemasne sorte, već i masne. U prvom slučaju to je svinjetina, jagnjetina, nutrija i drugi, a u drugom - list, haringa, tuna, som itd. Zahtjevi u pogledu dnevne potrošnje vode i mekinja ostaju isti. Osim toga, određeni dan u sedmici ostaje čisto proteinski. Dukan savjetuje u četvrtak. Do kraja života igrat će ulogu svojevrsnog mini napada, koji "osigurava" one koji gube od viška kilograma.

Primjer menija za sedmicu:

Za doručak du forchmac na keksima od valjanih zobi, čaju ili kafi. Za ručak supa od povrća sa kriškom hleba. Popodne uzmite pakovanje svježeg sira sa bobičastim voćem, a za večeru skuvajte ribu dinstanu sa povrćem.
Doručkujte musli preliven jogurtom. Za ručak skuhajte teletinu sa krompirom. Popodne jedite tepsiju od svježeg sira, a za večeru skuhajte plodove mora.
Kajgana i slanina za doručak i čašu čaja. Ručajte uz riblju čorbu i hleb, a za popodnevnu užinu pripremite salatu od povrća sa jezikom. Za večeru skuvajte smeđi pirinač i skuvajte ribu u smesu.
Pileći sufle za doručak, pečena koljenica za ručak. Za popodnevnu užinu mousse od bobičastog voća, a za večeru pastu i salatu od svježeg povrća.
Za doručak, ovsena kaša sa mlekom i bobičastim voćem. Za ručak zeleni boršč. Popodne pojedite salatu sa slanim lososom, a za večeru skuvajte komad govedine i napravite salatu od povrća.
Sendvič sa šunkom, čaj ili kafa za doručak, a za ručak lignje u loncima, dinstano sa krompirom i zelenim graškom. Za popodnevni čaj je mousse od skute sa voćem, a za večeru paella sa plodovima mora.
Kaša od heljde za doručak. Okroška za ručak, pita od svježeg sira za popodnevnu užinu. Za večeru tepsija sa tjesteninom i mljevenim mesom.

Recepti za kuvanje za ovu fazu:

Za pripremu lignji u loncima sa zelenim graškom trebat će vam par svježih trupova lignje, par krompira, pola šargarepe, tri šampinjona, šaka zelenog graška, konzerva, sol, biber, curry. Lignje odmrznite, prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite na kolutiće. Šargarepu oguliti i iseckati, isto uraditi i sa krompirom. Isjeckajte pečurke. Stavite sve sastojke u šerpu, dodajte vodu, dodajte začine i 1 kašičicu. suncokretovo ulje. Dinstati u rerni na temperaturi od 160°C 40 minuta.

Za pripremu salate sa pasuljem iz konzerve trebat će vam staklenka graha u vlastitom soku bilo koje boje, pakovanje rakova, 3 paradajza srednje veličine, jedna paprika, 100 g tvrdog sira, 1 češanj bijelog luka, so i majonez. Potonje se, inače, može pripremiti vlastitim rukama. Paradajz nasjeckajte, uklonite sjemenke i isjeckajte slatku papriku, isjecite rakove štapiće. Oblikujte sir u kockice. Beli luk izgnječite presom i ocedite tečnost iz pasulja. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite majonezom i solju.

Za pripremu paprikaša od povrća trebaće vam sve povrće koje imate, najčešće kupus, luk, šargarepa, plava i tikvica, paprika i paradajz. Sve nasjeckajte, stavite u kotao ili spori šporet i dinstajte dok ne bude gotovo. Varivo će biti ukusnije ako ga kuvate sa mesom. Da biste to učinili, sameljite odgovarajuću pulpu, propržite je ili ne morate, već odmah dinstajte sa povrćem oko 40 minuta.

Za pripremu tepsije trebat će vam sama tjestenina koju treba prokuhati i mljeveno meso sa dodatkom luka i bijelog luka. Možete gurnuti jedno jaje u njega. Mleveno meso pomešati sa testeninom i staviti u rernu na 20 minuta zagrejanu na 180°C.

Za pripremu salate od povrća sa jezikom biće vam potreban jedan srednji patlidžan, jedna šargarepa, veza zelenog luka i jedna glavica luka, 2 čena belog luka, jedan svinjski jezik, 3 kašike soja sosa. l., 2 žlice. l. suncokretovo ulje, jedna paprika, so. Ogulite i operite svo povrće, patlidžan narežite na kockice, posolite i ostavite da malo odstoji. Luk oblikujte na pola prstena, a ostatak na kockice. Na biljnom ulju propržite šargarepu, dodajte luk, a zatim papriku i patlidžan. Jezik skuvati, iseći na kockice, sjediniti sa povrćem i seckanim zelenim lukom, začiniti sosom i protisnutim belim lukom.

Prva i najsloženija faza autorovog nutritivnog sistema uključuje jelovnik koji uključuje isključivo proteinsku hranu: recepti za Dukan Attack dijetu (tako se zove faza) podrazumevaju upotrebu pilećeg filea, jaja, nemasnog mesa i druge hrane bogate amino kiseline. Konzumiranje jednolične, ali zadovoljavajuće hrane može donijeti ozbiljnu nelagodu osobi koja gubi na težini, pa je važno što više diverzificirati prehranu kako biste lakše podnijeli početnu fazu dijete.

Šta kuhati u Dukan Attacku

Trajanje prve faze Dukan sistema za mršavljenje se računa u zavisnosti od količine viška kilograma koju imate. Na primjer, ako trebate izgubiti 5-20 kg, fazu napada treba provoditi ne duže od 5 dana; ako imate višak tjelesne težine od 20-30 kg, trebate je nastaviti tjedan dana; osobe sa Višak od 30 kg može se držati proteinskog menija do 10 dana. Dukanov napad ne bi trebao trajati duže, jer prijeti ozbiljnim negativnim posljedicama.

Kako ne biste pokvarili u periodu strogih gastronomskih ograničenja, koristite različite recepte za Dukan Attack dijetu. Uz njihovu pomoć, u samo nekoliko dana možete očistiti tijelo od nakupljenih otpadnih tvari i aktivirati proces sagorijevanja masti. Da biste konsolidirali rezultate dijete, trebali biste prijeći na sljedeću fazu autorove metode mršavljenja. Ako pravilno kreirate jelovnik i nastavite da gubite kilograme, prva faza Dukan dijete postat će vrlo ukusna i laka.

Dozvoljeni proizvodi na Attack-u

Prilikom pripreme jela za mršavljenje prema Dukanovim receptima, ne biste trebali koristiti ulje - bolje je pržiti hranu u suhoj tavi s neljepljivim slojem, dodajući mu malu količinu vode. Osim toga, ne biste trebali konzumirati sol i šećer tokom napada ili u drugim fazama Dukan dijete. Zdravim jelima možete dodati ukus koristeći prirodne začine, limunov sok, luk, beli luk, sirće, začinsko bilje itd.

Na listi proizvoda koje je Dukan odobrio za period Attack, osim proteinske hrane, nalaze se i mekinje, ali treba se držati uobičajenih mrvičastih mekinja i jesti 1,5 žlice. l. dnevno, inače se problemi sa stolicom ne mogu izbjeći. Ostali dozvoljeni proizvodi u fazi napada:

puretina, pileća prsa;
nusproizvodi od mesa (jetra, srce, itd.);
nemasno meso (možete jesti teletinu, govedinu);
jaja;
plodovi mora (meso rakova, škampi,
nemasna riba (poluk, štuka, smuđ, bakalar);
mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (jogurt, kefir, svježi sir, mlijeko);
jaja;
niske masnoće šunke.

Recepti za Dukan na napadu

Glavni zahtjev koji nameće autorova metoda mršavljenja je zabrana konzumiranja hrane koja nije na listi dozvoljenih. Recepti za Dukan Attack vam omogućavaju da proces gubljenja viška kilograma učinite ugodnim i zdravim, dok možete jesti koliko god puta želite. Zahvaljujući zasićenosti i nutritivnoj vrijednosti proteinske hrane nećete osjećati glad dok gubite na težini. Recepti za fazu napada Dukan dijete uključuju zdrave metode kuhanja - pečenje u pećnici, roštiljanje ili kuhanje na pari, kuhanje, dinstanje.

Recept za Dukan majonez Attack

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
Broj porcija: za 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 149 kcal/100 g.
Namjena: dodatak glavnim jelima.
Kuhinja: evropska.

Faza napada uključuje odustajanje od masnih umaka, što uključuje majonez iz trgovine. Međutim, može se zamijeniti po receptu Pierrea Dukana. Budući da dijetalni sos sadrži vazelin ulje, u periodu konzumiranja proteinske hrane neće biti štetno, već čak i korisno, jer će vas osloboditi mogućeg zatvora. Dukan Attack majoneza ne sadrži zabranjena biljna ulja, za razliku od kojih vazelin proizvod sadrži 0 kalorija i ne apsorbira se u crijevima. Ispod je recept kako da napravite ukusan sos.

Sastojci:

senf - 1 kašičica;
sirovi pileći žumance – 2 kom.;
sol – 5 g;
nemasni svježi sir - 0,25 kg;
zaslađivač – 1 tableta;
Vazelinsko ulje - 1 kašika. l.;
limunov sok (ili sirće) – 1 kašika. l.

Način kuhanja:

Žumancima dodajte zaslađivač rastvoren u 1 kašičici. vode.
Pomiješajte smjesu sa senfom i solju, pa umutite blenderom.
U smjesu dodajte skutu i ponovo upotrijebite sjeckalicu.
Bez isključivanja uređaja, ulijte ulje u majonez u tankom mlazu.
Kada smjesa postane homogena i viskozna, dodajte joj limunov sok, dobro promiješajte i po želji začinite zgnječenim bijelim lukom, biljem ili začinima.

Tepsija od svježeg sira

Broj porcija: za 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 133 kcal/100 g.
Namjena: doručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: niska.

Pečenje sa svježim sirom nije samo ukusno, već je i vrlo zdravo, posebno za ljude koji se odluče na Dukan dijetu. Ovaj desert sadrži proteine i kalcijum koji su izuzetno važni za mršavljenje. Recept za običnu tepsiju uključuje brašno i šećer, ali predložena verzija pripreme jela nije ništa manje ukusna bez ovih sastojaka. Tepsija od svježeg sira u Dukan Attacku priprema se u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili sporom šporetu. Ispod je jednostavan recept sa fotografijama kako pripremiti brze i ukusne dijetalne peciva.

Sastojci:

jaja – 3 kom.;
zobene mekinje – 1,5 kašike. l.;
pšenične mekinje - 1,5 kašike. l.;
nemasni svježi sir - 0,5 kg;
zaslađivač – 10 tableta;
prašak za pecivo - 1,5 kašičice.

Način kuhanja:

Sirnu masu stavite u dublju posudu, sameljite kašikom, pa pomešajte sa mekinjama.
Tablete zaslađivača zdrobiti i dodati svježem siru zajedno sa praškom za pecivo.
Odvojite žumanca od belanaca. Ovo poslednje umutiti i ponovo mešajući uliti u smesu od skute.
Dobijenom smesom napunite silikonski kalup i pecite jelo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Nakon pola sata, tepsija za Dukan dijetu će biti spremna za posluživanje (to možete provjeriti umetanjem štapića u sredinu torte: njegova suhoća će potvrditi spremnost deserta).

Pileća supa po Dukanu

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Kalorijski sadržaj jela: 25 kcal/100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: niska.

Recepti na Dukan Attack dijeti uključuju upotrebu strogo dozvoljenih prehrambenih proizvoda. Ova faza sistema mršavljenja smatra se najtežom, jer omogućava konzumaciju isključivo proteinske hrane. Međutim, Dukan juha na Attack s piletinom, kao i mnoga druga jela pripremljena od proteinskih komponenti, ispada vrlo ukusna, zadovoljavajuća i istovremeno lagana. Jaje u supi može biti skuvano ili sirovo, a ovo drugo se mora promućkati u bujonu. Dijetalna receptura dozvoljava dodavanje male količine soli.

Sastojci:

zelenilo;
pileći file - 0,5 kg;
začini;
zelenilo;
jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

Fil treba usitniti blenderom/mlinom za meso.
Kuvano jaje izgnječiti i pomiješati sa mljevenim mesom, posoliti i začiniti.
Od dobijene mase formirajte ćufte i skuvajte ih u kipućoj vodi (to će trajati oko 10 minuta).
Drugo jaje je potrebno izrezati na male kockice i dodati u juhu.
Uz često mešanje kuvajte supu 5 minuta, pospite seckanim začinskim biljem i poslužite.

Riblja čorba po Dukanu

Broj porcija: za 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 38 kcal/100g.
Namjena: ručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: niska.

Jelo savršeno diverzificira prehranu tokom Dukan dijete, dok se riblja čorba može jesti ne samo u periodu napada, već iu drugim fazama sistema mršavljenja. Za kuhanje ukusne riblje čorbe prema predloženom receptu, juha se može pripremiti od jeftinih dijelova ribe, koji se zatim vade iz tiganja, a juha se kuha s prekrasnim "mesnim" ribljim kriškama. Dukan juha Attack priprema se isključivo od svježih namirnica i ne sadrži krompir ili drugu škrobnu hranu. Po želji možete koristiti nekoliko vrsta nemasne ribe odjednom. Kako pripremiti jelo?

Sastojci:

veliki luk;
bijela riba (karaš, pastrmka, štuka, sterlet) – 0,3 kg;
biber, drugi začini;
škampi – 0,3 kg.

Način kuhanja:

Napunite šerpu hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Ovdje pošaljite luk (cijeli) i komad ribe.
Kada proključa, začinite jelo i sačekajte 10 minuta.
U posebnom tiganju kuvajte škampe 3-4 minuta, a zatim ih ohladite i ogulite.
Uklonite ribu i luk iz riblje čorbe. Ribi izvadite kosti i vratite je i škampe u čorbu.
Prokuhajte sastojke još par minuta i skinite posudu sa šporeta.
Poslužite riblju čorbu sa kriškom hleba od celog zrna i začinskim biljem.

Supa od ćufte

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Broj porcija: za 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 49 kcal/100 g.
Namjena: ručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: niska.

Ovakvi recepti Dukan Attack Diet vrlo su jednostavni za pripremu i za pola sata, dok se po ukusu mogu uporediti sa gurmanskim restoranskim jelima. Glavna komponenta supe je pileći file, a osim toga koriste se jaja koja mljeveno meso čine viskoznijim i lakšim za kalupljenje. Supa od ćufte je hranljiva, ukusna i zdrava. Kako se kuva?

Sastojci:

bulb;
pileća juha – 2 l;
mleveno pileće meso - 0,5 kg;
začini;
jaje;
zeleni peršun - 1 veza.

Način kuhanja:

Prokuhajte čorbu i dodajte ispržene kockice luka.
Začinite mleveno pileće meso, nakon čega ga, prema receptu, treba pomešati sa sirovim jajetom.
Od smjese mokrim rukama ili kašičicama oblikujte male kuglice. Stavite ćufte u kipuću vodu.
Juhu kuhajte 10 minuta, a zatim je začinite sitno sjeckanim peršunom i pirjajte sastojke još 5 minuta.

Omlet

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Kalorijski sadržaj jela: 118 kcad/100 g.
Namjena: doručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: niska.

Jaja su univerzalni proizvod za Dukan sistem mršavljenja. Ovaj hranljivi, dijetetski proizvod je lakše probavljiv od piletine ili drugih vrsta mesa, brzo se i lako priprema i koristi se u mnogim receptima. Od jaja možete pripremiti mnogo različitih jela - tepsiju, kajganu, meko kuhana jaja, tvrdo kuhana jaja, ali najukusnija opcija za pripremu proizvoda smatra se omlet. Po želji ga diverzificirajte bilo kojim proteinskim nadjevima i začinima. Kako pripremiti jednostavan omlet po Dukan Attack-u?

Sastojci:

začini;
zeleni luk;
bjelanjak – 3 kom.;
žumanca – 1 kom.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa 2 kašike. l. voda, začini.
Crni luk sitno iseckati i dodati ostalim sastojcima.
Smjesu sipajte u zagrijani tiganj premazan kapljicom maslinovog ulja.
Omlet prvo lagano pržite s jedne strane, a zatim ga lopaticom okrenite na drugu. Umotajte somun u rolat i poslužite posuto začinskim biljem.

Piletina po Dukanu

Vrijeme kuhanja: sat.
Broj porcija: za 1-2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 143 kcal/100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: niska.

Pileće meso je jedan od glavnih proizvoda koji se konzumira tokom Dukan Attack dijete. Istovremeno, najboljim dijelom se smatraju dojke, koje su bogate proteinima, koje praktično ne sadrže kolesterol i koje tijelo lako apsorbira. Za pristalice proteinskog sistema ishrane, pileći file je pravi božji dar, jer je meso pogodno za bilo koju vrstu pripreme - pečenje, kuhanje, dinstanje, prženje. Predlažemo da skuhate Dukan Attack piletinu sa belim lukom i začinima u rerni. Recept pretpostavlja da se jelo može poslužiti i hladno i toplo.

Sastojci:

sol, začini po vašem ukusu;
pileća prsa – 2 kom.;
čena belog luka - 2 kom.;
senf – 1 kašičica.

Način kuhanja:

Operite meso, uklonite sav višak - kožu, masnoću, filmove.
Na fileu napravite plitke rezove u koje treba staviti beli luk, narezan na tanke ploške.
Posolite, začinite piletinu i ostavite da se marinira. Meso treba ostaviti ne duže od pola sata.
Meso prebacite u pleh obložen folijom, prekrijte slobodnim rubom omota i pecite 20 minuta na srednjoj temperaturi (posudu ne stavljajte duže u rernu, inače će piletina biti suva).

Pileća džigerica

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: za 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 126 kcal/100 g.
Namjena: doručak/ručak/večera.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: niska.

Autor dijete dozvoljava vam da jedete iznutrice, bez obzira na njihov sadržaj masti. Pileća džigerica po Dukanu Ataki se koristi za pripremu nježne paštete - ukusnog zalogaja na svakodnevnom ili prazničnom stolu. Ovo jelo je zgodno praviti u velikim količinama nedelju dana i čuvati u frižideru. Paštetu po Dukanovom receptu možete mazati na kruh, tost ili puniti kuhanim jajima.

Sastojci:

nemasni svježi sir - 100 g;
pileća džigerica - 0,4 kg;
jaja – 3 kom.;
začini (žalfija, biber, ruzmarin);
praziluk ili luk – 1 kom.

Način kuhanja:

Jetru temeljito očistite od vena i filmova, zatim isperite hladnom vodom i stavite u šerpu.
Komponentu treba sipati tako da jetra bude prekrivena sa 2 prsta vode.
Ovdje stavite luk, posolite i kuhajte iznutrice pola sata na laganoj vatri.
Ocijedite vodu i ohladite komponentu.
Jaja posebno skuvajte, ogulite i sitno nasjeckajte.
Stavite sve sastojke u posudu blendera i miksajte dok ne dobijete glatku pastu.
Stavite niskokalorično jelo prema receptu Ducanu Attack u posudu koja se može zatvoriti i stavite u frižider.

Syrniki

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Broj porcija: za 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 127 kcal/100 g.
Namjena: doručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: niska.

Aktivni, radni ljudi često nemaju dovoljno vremena za pripremu raznovrsnih, izdašnih doručka. Međutim, neki recepti za dijetu Dukan Attack zahtijevaju minimum truda i vremena. Takva jela uključuju kolače od sira, koji se pripremaju od nemasnog svježeg sira. Ova vrsta doručka nije samo ekonomična, već je i veoma zdrava (što je manji sadržaj masti u fermentisanom mlečnom proizvodu, to sadrži više kalcijuma). Dukan Ataka kolači od sira praktički se ne razlikuju po ukusu od običnih - jednako su aromatični, slatki i nježni.

Sastojci:

jaje;
nemasni svježi sir - 0,3 kg;
zaslađivač – 4 tablete;
mekinje – 2 supene kašike.

Način kuhanja:

Sastojke dobro izmiješajte i od dobivene smjese oblikujte kolače od sira, u obliku kotleta.
Zagrejte tiganj i dodajte malo maslinovog ulja.
Pržite kolače od sira sa obe strane 7 minuta na laganoj vatri.

Salata od rakova

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Broj porcija: za 1 osobu.
Kalorijski sadržaj jela: 120 kcal/100 g.
Namjena: ručak/večera.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: niska.

Po pravilu, praznične i svakodnevne salate pripremaju se sa majonezom ili drugim masnim umacima. Na Dukan dijeti takva je hrana isključena, a prelivi iz trgovine uključeni su u tablicu zabranjenih namirnica. Međutim, pridržavajući se dijete, možete pripremiti Dukan salatu od rakova za Attack sa domaćim umakom, koji je jednako ugodnog okusa i neškodljiv za figuru. Jednostavno se pravi: treba umutiti jaje sa sirćetom, senfom, šećerom i solju. Kako napraviti salatu za Dukan dijetu?

Sastojci:

zeleni luk;
štapići od rakova – 6 kom.;
jaja – 2 kom.;
domaći majonez – 1 kašika. l.;
zelenilo.

Način kuhanja:

Skuvajte jaja, narezana na kockice zajedno sa štapićima rakova.
Sitno nasjeckajte zelje i luk, pomiješajte sve sastojke.
Začinite salatu sosom.

Video recepti za napad na Dukan dijetu

Recepti za Dukan Diet Attack zahtijevaju poseban pristup, jer je u tom periodu zabranjena konzumacija salata od povrća, slatkiša i voća. Po pravilu, faza napada traje samo nedelju dana, ali počinje proces razgradnje masti u telu. Istovremeno, uz pomoć početne faze dijete, ljudi gube 4-7 kg. Jelovnik po Dukan sistemu treba da sadrži isključivo proteinsku hranu, ali i od skromnih dozvoljenih namirnica možete pripremiti ukusna, raznovrsna jela.

Mekinje u Ataki

Recept za kruh

Deserti u Ataki

Sigurno ne postoji nijedna osoba na svijetu koja nije čula ništa o sistemu proteinske ishrane koji je razvio francuski doktor Pierre Dukan. Nekada davno je napravila pljusak u ishrani i pomogla milionima ljudi da skinu okove viška kilograma i vrate nekadašnju vitku figuru. Dukan dijeta počinje fazom "Napad", koja je najodgovornija i u velikoj mjeri određuje konačni rezultat.

Svrha faze napada Dukanove dijete

Faza “Napad” ima za cilj da se riješi nakupljenih masnih ćelija. Nije tajna da je taloženje masti uzrokovano viškom ugljikohidrata koje tijelo nije imalo vremena iskoristiti tokom dana. Ako je količina pristigle ugljikohidratne hrane jednaka potrošenim kilokalorijama, tada će se proces akumulacije zaustaviti. Ali prva faza dijete uključuje oštro smanjenje broja ugljikohidrata; kao rezultat toga, masne stanice su lišene svoje uobičajene prehrane i prisiljene su koristiti vlastite rezerve za dobivanje potrebne energije.

Glavno "borbeno oružje" u ovoj borbi su proteini, koji imaju sljedeće prednosti:

Omogućite bolju i kvalitetniju zasićenost. Organizmu je potrebno manje proteina nego ugljenih hidrata, tako da će porcija koja se pojede istovremeno biti manja.
Proteini su glavni graditelji mišića i kostiju, pa će se u procesu mršavljenja topiti mast, a ne mišići.
Proces varenja proteina traje duže, što znači da se osjećaj gladi javlja kasnije.
Za varenje proteina potrebno je skoro tri puta više energije nego što oni daju.

Šta možete jesti na Dukan dijeti tokom faze „Napad“: dozvoljene namirnice

Dozvoljeni proizvodi na "Attack" prema Dukan dijeti uključuju:

Meso sa niskim sadržajem masti - konjsko meso, zec, teletina, govedina. Povremeno se možete počastiti posnim dijelovima svinjetine.
Nusproizvodi, koji uključuju jetru, jezik, srce, bubrege.
Meso peradi je pileće i ćureće, ali su patke i guske zabranjene.
Posna šunka sa sadržajem masti od 2 do 4%.
Sva riba, bez izuzetka, uključujući dimljenu i konzerviranu u vlastitom soku.
Morski plodovi.
Jaja. Štaviše, protein se može konzumirati bez izuzetka, ali žumanca je do 2 komada dnevno. Ljudima sa visokim nivoom holesterola savetuje se da smanje količinu žumanjaka na 3-4 nedeljno.
Mlijeko sa niskim udjelom masti. Nije zabranjeno kuhati hranu čak ni sa obranim mlijekom u prahu, ali ova doza ne smije prelaziti 3 žlice. l. za jedan dan.

Sada je jasno šta možete jesti na Dukan dijeti tokom faze "Napad". Nutricionista ne nameće nikakva ograničenja u količini ovih proizvoda, kao ni u vremenu konzumiranja hrane. Odnosno, nema potrebe da brinete o brojanju kalorija.

ADOP ili dodatni prehrambeni proizvodi dozvoljeni u početnoj fazi dijete uključuju:

čaj, kafa, začinsko bilje kuhano s kipućom vodom, obična i mineralna voda, dijetalna pića, uključujući Diet Cola;
Za preljev možete koristiti sirće i soja sos. Sol i senf se mogu konzumirati umjereno jer mogu zadržati vodu u tijelu. Ulogu uobičajene majoneze ili ulja mogu odigrati limunov sok ili paradajz pasta. Potonji ne bi trebao sadržavati šećer, a dnevna količina ne bi trebala prelaziti 2 žlice. l.;
začini - kim, peršun, kopar, dozvoljen je jedan luk dnevno, najčešće kao dio mljevenog mesa;
za pečenje - agar-agar, kvasac, želatin, prašak za pecivo, zamjene za šećer, ali ne glukoza, fruktoza ili sorbitol;
kornišoni – 2 kom.;
rakovi štapići od surimi mesa – do 8 kom. dnevno;
jedna kašika biljnog ulja;
izomalt u zapremini od 15 g;
inulin u istoj količini;
gluten – 2 kašike. l.;
Prilikom kreiranja jelovnika za tjedan prema fazi Dukan dijete „Attack“, možete uzimati parafinsko ulje dnevno u količini od 1 žlice. l.;
bilo koji proteinski prah za pravljenje šejkova sa niskim udjelom ugljikohidrata i malo masti.

Trajanje 1. faze “Napad” Dukan proteinske dijete

Trajanje faze “Attack” Dukan proteinske dijete ovisi o rezultatima s kojima je osoba započinje i šta želi postići. Ako vaša tjelesna težina premašuje željenu težinu za 5 kg, efekte prve faze možete osjetiti u roku od 1-2 dana. Ako višak kilograma dosegne 10 kg, tada ćete se morati ograničiti na hranu s ugljikohidratima 3-5 dana, ali u težim slučajevima ovaj period se može produžiti na tjedan dana, najviše 10 dana.

Preduvjet pri sastavljanju jelovnika Dukan dijete za fazu 1 „Napad“ je konzumacija ovsenih mekinja, koje ostaju u ishrani kroz sve četiri faze. U početnom periodu doza je 1,5 tbsp. l., koji se može jesti u čistom obliku, dodati hrani tokom kuvanja ili mliječnim pićima. Osim toga, Dukan podstiče više vremena na svježem zraku, 30-minutne šetnje i pijenje puno tekućine - do 2, a ljeti i 3, litre dnevno.

Sedmični jelovnik za Dukan dijetu u fazi “Napad”.

U prikazanoj tabeli menija Dukan dijete za fazu „Napad“ možete vidjeti kakva bi mogla biti ishrana nekoga ko gubi na težini u ovom periodu:

Dani u nedelji/obroci	Doručak	Večera	Popodnevna užina	Večera
ponedjeljak	Omlet od obranog mleka i jaja, šolja čaja	Čorba sa komadićima kuvane ćuretine, somun pripremljen prema Recepti za Dukan dijetu Za Meni faze napada	Kefir-curd koktel sa dodatkom ovsenih mekinja	Odrezak od lososa
	Cheesecakes, kafa	Kotleti napravljeni od usitnjenih iznutrica, pohanih u mekinjama	Dukan pita od limuna, jogurt	Morski plodovi dinstani u kajmaku
	Kolači sa mekinjama sa šunkom, biljni čaj	Supa od lososa sa kuvanim jajima i lukom	Ovsena kaša napravljena od mekinja i mleka	Pečena teletina
	Pečena jaja, čaj	Pečena skuša sa lukom	Pareni kolači od sira, čaša mleka	Chicken nuggets
	Kajgana sa šunkom, kafa	Kuvano prema Recepti za Dukan dijetu Za meni za sedmicu pozornica" Napad» knedle sa mesom	Kefir sa mekinjama	Kuvani plodovi mora
	Omlet sa lukom i škampima	Pileća čorba sa komadićima piletine		File lososa sa senfom
Nedjelja	Mekinje i mlečna kaša, odvar od šipka	salata od mimoze"	Mousse od skute	Oslić dinstan u pavlaci

Rezultati Dukan dijete tokom faze „Napad“.

Naravno, ova tabela prikazuje približnu dijetu Dukan dijete tokom faze “Napad”. Oni koji gube na težini mogu po svom nahođenju mijenjati predstavljene opcije po mjestima ili pripremati hranu po svom ukusu i preferencijama.

Rezultat Dukan dijete u fazi “Napad” bit će, kako kažu, očigledan, ali ovo je i najteži period kada osobu koja gubi na težini mogu mučiti slabost, problemi sa stolicom i vrtoglavica. Ako se to dogodi, nemojte paničariti: na dobrom ste putu, ali bolje je smanjiti fizičku aktivnost, ne zaboravite jesti mekinje koje su osmišljene da uspostave normalnu pokretljivost crijeva i piti puno tekućine.

Recepti za prva jela za Dukan dijetu u fazi "Napad".

Mnogi se žale da nije lako napraviti svoju ishranu samo od proteinske hrane, koja je, osim toga, prilično skupa. Možete slijediti recepte faze Dukan dijete „Attack“ i koristiti ih za kreiranje vlastitog jelovnika, birajući jeftine vrste ribe i mesa. Da, ne priuštite si često morske plodove, ali iznutrice su u redu. Meso možete kupiti ne pulpu, već obrezivanje, odnosno gulaš, i od njega napraviti kotlete. Sve je stvarno i moguće, ako postoji želja, tako da je glavna stvar početi, a onda će sve proći samo od sebe.

Supa od lososa sa kuvanim jajima i lukom

Sastojci:

komad lososa 200–300 g;
hrpa zelenog luka;
par svježih jaja;
sol;
začini - biber, lovorov list, začin za riblju juhu;
po želji zgnječiti škampe.

Koraci kuhanja:

Za pripremu riblje čorbe po ovom receptu sa slikom Dukan dijete, faza „Napad“, potrebno je ribu skuvati u slanoj vodi, izvaditi je, odstraniti kosti, nasjeckati i vratiti u čorbu. Ako su škampi neoguljeni, bolje ih je kuhati odvojeno, oguliti i poslati ribi. Jaja skuhajte, uklonite tvrdu ljusku i nasjeckajte. Iseckajte zeleni luk. Stavite ih u šerpu zajedno sa začinima, prokuhajte nekoliko minuta i poslužite. Prilikom sastavljanja uzorka jelovnika na kraju “Attack” faze Dukan dijete, isto jelo možete pripremiti dodavanjem vašeg omiljenog povrća – karfiola i brokule, paprike, paradajza, pasulja, šargarepe itd.

Okroška sa pilećim mesom na kefiru

Sastojci:

pola pilećih prsa ili dva-tri komada šunke;
nemasni kefir u zapremini od 500 ml;
pola čaše mineralne vode;
dva svježa jaja;
malo bijelog sirćeta;
sol papar;
svježe poznato zelje.

Koraci kuhanja:

Za pripremu ovog jela prema receptima Dukan dijeta u fazi “Attack” potrebno je skuvati i isjeckati prsa, a isto učiniti i sa jajima. Ako je šunka, onda je narežite na trakice. Operite i nasjeckajte zelje. Sve izmešati, uliti kefirno-mineralnu mešavinu, dodati sve ostale sastojke i poslužiti ohlađeno. Ubuduće se okroška može pripremiti na uobičajen način, dodajući svježi krastavac, rotkvu i malo kisele pavlake, ali za sada ćete morati odustati od krompira.

Recepti za glavna jela i salate za fazu “Attack” Dukan dijete

Prema tradiciji, prilikom kreiranja jelovnika za 1. fazu “Napad” Dukan dijete, u svakodnevnu prehranu treba uključiti i meso i ribu. Odnosno, ako je ručak bio meso, onda je bolje napraviti ribu večeru i obrnuto. Kao što je već spomenuto, hranu morate pripremati sami, koristeći svježe meso, a ne zamjenjujući ga poluproizvodima iz trgovine.

Kotleti iz iznutrica

Sastojci:

pola kilograma pilećih srca, želuca i džigerice;
jedan luk;
jedno svježe jaje;
soli biber.

Koraci kuhanja:

Nusproizvode odmrznite i kuhajte dok ne budu kuhani. Sitno nasjeckajte, a možete i propasirati kroz stroj za mljevenje mesa zajedno sa lukom. U ovu smesu gurnite jaje, pospite solju i biberom, oblikujte kotlete i ispecite ih sa obe strane u tiganju. U sljedećoj fazi, "naizmjenično", mogu se dinstati u mješavini luka, šargarepe i paradajza.

Du pastrami

Sastojci:

goveđe meso ili ćureći file. Ako nemate ni jedno ni drugo, možete koristiti piletinu;
sol;
začini;
maslinovo ulje;
bijeli luk.

Koraci kuhanja:

Ovo ukusno jelo, čiji se recept ovdje nudi za Dukan dijetu u fazi „Attack“, možete jesti za doručak ili popodnevnu užinu umjesto šunke. Ujedno je korisno i ne šteti vašoj figuri. Prvo morate pripremiti fiziološki rastvor tako što ćete otopiti 1 žlicu u čaši vode. l. sol. Stavite proizvod u njega i ostavite u hladnjaku preko noći. Zatim premažite začinima pomiješanim sa maslinovim uljem i režnjem bijelog luka propuštenog kroz presu. Pecite u rerni ili sporom šporetu 40-50 minuta.

salata od mimoze"

Sastojci:

jedna konzerva riblje konzerve;
mali komad nemasnog tvrdog sira;
tri sirova jaja;
prirodni jogurt ili domaća majoneza za preljev.

Koraci kuhanja:

Da biste pripremili ovo jelo tokom faze „Attack“ Dukan proteinske dijete, morate ribu izgnječiti viljuškom i staviti je u posudu za salatu kao prvi sloj. Zatim ga pospite sitno seckanim lukom. Kaput sa preljevom. Treći sloj čine jaja, odnosno njihovi proteini, koji se prvo moraju zdrobiti. Pospite sirom naribanim na najkrupnije rende i ponovo premažite dresingom. Poslednji sloj su izmrvljena žumanca.

Du mayonnaise

Sastojci:

žumance jednog kuvanog jajeta;
senf - 1 kašičica;
biber, sol;
sok od limete - 1 kašičica;
mleko – 50 ml.

Koraci kuhanja:

Žumance oprati sa senfom, biberom, solju i limunovim sokom. Zagrejati u vodenom kupatilu i postepeno, stalno mešajući, uliti mleko. Ovom majonezom možete bezbedno da začinite bilo koju salatu, posebno kada počinje druga faza dijete i možete jesti razno povrće.

Tepsija od skute i ribe

Sastojci:

nemasni svježi sir - 200 g;
file oslića u istoj količini ili malo više;
jedan luk srednje veličine;
dva sirova proteina;
ovsene mekinje – 1 kašika. l.;
biber, sol.

Koraci kuhanja:

Da biste pripremili tepsiju prema receptima Dukan dijete prve faze "Napad" sa fotografijom, potrebno je da u blenderu sameljete riblji file zajedno sa svježim sirom, dodajte sve ostale sastojke i prvo ogulite i sitno nasjeckajte luk. Dajte jednoličnu konzistenciju i pecite u laganoj pećnici ili u rerni 30-40 minuta.

Recepti za pečenje i deserte za Dukan dijetu tokom faze „Napad“.

Ova jela su najvažniji dio jelovnika Dukan dijeta u Attacku, čije fotografije možete pronaći na stranicama ovog sajta. Kao što praksa pokazuje, najteže se odreći deserta, ali ih je sasvim moguće pripremiti od onih proizvoda koji su dozvoljeni za konzumaciju. Uz njih će proces mršavljenja ići brže i zabavnije.

Kolač

Sastojci:

ovsene mekinje u količini od 1,5 žlice. l.;
pšenične mekinje u količini od 1 tbsp. l.;
jedno svježe jaje;
sol;
nemasno mleko ili kefir - 3 kašike. l.;
sušeno bilje po želji.

Koraci kuhanja:

Pomiješajte sve komponente i ostavite oko četvrt sata, pustite da mekinje nabubre. Ako planirate jesti pečenje kao samostalno jelo, a ne kao užinu uz prva jela ili šunku za doručak, tada se u smjesu mogu dodati komadi kuhanog mesa ili ribe. Smesu stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 10 minuta. Jedite hladno da se ne opečete.

Nutricionista Pierre Dukan proučavao je efekte određenih namirnica na organizam. Njegova djela opisana su u 19 knjiga. Najpopularniji od njih izašao je 2011. U njemu profesor opisuje sistem mršavljenja koji je vremenom počeo da nosi njegovo ime.

Cijeli smisao dijete je konzumiranje proteinske hrane. Upravo to može dovesti do gubitka kilograma i čišćenja organizma od toksina. Dozvoljeno je jesti povrće i uvek ovsene mekinje. Dvije činjenice privlače ljude na dijetu.

Prvi je mogućnost jedenja hrane u neograničenim količinama. Druga je mogućnost kreiranja raznolikog menija. Cijela dijeta se sastoji od 4 faze.

Pogledajmo pobliže uvodnu fazu - "Napad". Već iz naslova je jasno da ćemo govoriti o strogim mjerama u borbi protiv viška kilograma.

Šta je suština faze „Napad“?

Prva faza je najbrža faza cjelokupne dijete. Ali njeni zahtjevi su najstroži. Trajanje ovisi o razmjeri problema. Ako imate 20 kg viška, etapa će trajati od tri do pet dana.

“Napad” traje što je duže moguće sa dodatnih 30 kg ili više. Za to vrijeme možete izgubiti od 5 do 8 kg.

Suština dijete je u tome da je dozvoljeno jesti samo proteinsku hranu, ugljikohidrati su ograničeni, a šećer je potpuno zabranjen. Uz takvu prehranu, metabolizam se nehotice ubrzava, a sadržaj kalorija se smanjuje. Na kraju krajeva, ne možete jesti previše proteinske hrane; veoma je hranljiva.

Posebnu pažnju treba obratiti na režim pijenja. Da biste izbjegli takve probleme kao što je dehidracija, bolje je piti najmanje 2 litre čiste vode dnevno.

Glavna prednost dijete je što porcije mogu biti bilo koje veličine. Vrijeme jela je bilo koje. Osećaj gladi definitivno neće proganjati nekoga ko mršavi. Ovo je važan psihološki faktor za uspješno kompletiranje cijelog Dukan sistema ishrane.

Podstiče se fizička aktivnost. Naravno, pomoći će vam da brže smršate. Za početak, možete se ograničiti na 20-25 minuta šetnje na svježem zraku u parku ili trgu. Korak bi, međutim, trebao biti dovoljno brz.

Koju hranu ne bi trebalo da jedete?

Sljedeća jela i proizvodi ne bi trebali biti prisutni u jelovniku Dukan dijete tokom faze „Napad“:

Kaše, mliječne, uključujući;
Pekarski proizvodi;
Šećer i slatkiši;
Čokolada;
Bilo koji orasi;
Masni umaci;
Biljna ulja;
Bilo koje voće.

Lista nije velika, ali nisu svi u stanju lako odbiti predloženu listu.

Šta možete jesti

Lista dozvoljenih namirnica i jela nesumnjivo će se svidjeti ljubiteljima mesa. Kulinarska remek-djela možete začiniti začinima, sirćetom, senfom, paradajz pastom i soja sosom.

Ali ne bi trebalo da ga zloupotrebljavate. Ovo se odnosi i na so. Dukan preporučuje korištenje soli s malo natrijuma. Ovaj bijeli začin ne može se potpuno isključiti iz prehrane, jer je organizmu potreban.

Koji proizvodi se nalaze na listi dozvoljenih proizvoda?

Nemasno meso: govedina, nemasna šunka, zec;
Teleći jezik, jetra, bubrezi;
Riba, pečena ili na žaru. Glavna stvar je ne koristiti ulje;
Morske školjke: škampi, ostrige, dagnje, rakovi;
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
Jaja.

Ljubitelji kafe koji mršave ne moraju se ograničavati kada su pića u pitanju. Jedini uslov je bez šećera. Zeleni, crni i biljni čaj možete piti u neograničenim količinama.

Ovsene mekinje su esencijalni i nezamjenjivi sastojak. Za željeni efekat potrebno je popiti jednu i po čašu ovog proizvoda.

U izuzetnim slučajevima, kada osoba ima intoleranciju na ovaj sastojak, može se zamijeniti heljdom, koja se uzima u istoj količini.

Jedan od najuspješnijih umaka je parafinsko ulje. Ne može se u potpunosti apsorbirati u organizmu, a osim toga ima blago laksativno djelovanje.

Faza napada Dukan dijete: meni za 7 dana

Glavno pravilo po kojem se pravi jelovnik za sedmicu je bez odstupanja od pravila i principa. Ni pod kojim okolnostima ne smijete jesti hranu koju je Dukan zabranio.

Broj obroka može biti bilo koji. Ali moramo uzeti u obzir da je proteinska hrana zadovoljavajuća i hranljiva. Stoga su najčešće 4 doze dovoljne za cijeli dan.

Evo uzorka menija za 7 dana.

Doručak: odličan početak dana – hleb sa mekinjama, šolja kafe bez šećera, prirodni jogurt;
Ručak: možete se počastiti ukusnim pilećim ćevapom. Morate ga pripremiti prema posebnom receptu (vidi dolje);
Večera: meso ili riba, pečena na bilo koji način u rerni sa dodatkom začinskog bilja. Ovo možete popiti bilo kojim čajem.

Doručak: kajgana sa dodatkom mesa, kafa;
Ručak: supa sa jednom vrstom mesa bez povrća sa dodatkom jajeta; kruh od mekinja;
Večera: riblji paprikaš.

Doručak: tepsija od svježeg sira, bilo koja vrsta čaja bez šećera, kruh od mekinje;
Ručak: supa sa pilećim mesnim okruglicama;
Večera: ćureći file zapečen u rerni sa sirom (recept za sir pogledajte ispod)

4. dan:

Doručak: lagano slani losos, kafa;
Ručak: hleb od mekinja, riblja čorba;
Večera: kefir, ćureća pastrama.

Doručak: svježi sir sa palačinkama od ovsenih mekinja, kafa ili čaj;
Ručak: teletina, pečena u rerni bez masnoće ili na roštilju;
Večera: jogurt i hljeb.

Doručak: omlet sa sirom, kafa;
Ručak: pileća pastrama, čaj;
Večera: mleko.

Doručak: kolači od sira, čaj;
Ručak: supa od ribe ili morskih plodova, kruh;
Večera: pileći ćevap, kefir.

Grickalice nisu zabranjene. Savršeno za ovo: mlijeko, svježi sir. Sve ovo treba da ima malo masti. Možete piti čaj i kafu koliko god želite.

Najpopularniji recepti

Mnogi ljudi teško podnose nedostatak hljeba. Ali Dukan je to uzeo u obzir i ponudio da pripremi posebna peciva kao zamjenu.

Hleb

Možete ga pripremiti za nekoliko minuta, bez posebnih vještina. Da biste to uradili potrebno je da uzmete:

2 jaja;
Nemasni svježi sir meke konzistencije ili jogurt - 2 žlice. kašike;
120 g zobenih mekinja;
Pola kašičice sode.

Sve navedeno se pomiješa i formira se vekna. Peče se u rerni, mikrotalasnoj ili pekaču za hleb do kuvanja.

Pastrami od piletine ili ćuretine je još jedno ukusno i zdravo jelo. Šta joj treba?

Maslinovo ulje 17-20 ml;
Paprika, mješavina paprika i drugih začina po želji za marinadu;
Pureće ili pileći file – 0,8 kg;
Beli luk – 1-2 glavice;
Voda sa solju, na osnovu jedne čaše tečnosti - kašika soli.

Potrebno je pripremiti se uveče. Operite i očistite meso i dodajte vodu i sol. Sve to stavite u frižider preko noći. Od mješavine začina pripremite marinadu.

Ujutro osušite file i premažite ga marinadom. Stavite u rernu na pleh i pecite 20-35 minuta. Temperatura – 250 stepeni.

Umorni ste od viška kilograma? Ne morate se izgladnjivati, ali slijedeći nekoliko savjeta možete početi gubiti kilograme.

Koje lijekove apoteke nude za smanjenje apetita pročitajte na našoj web stranici Prije upotrebe posavjetujte se sa svojim ljekarom.

I naučit ćete o načinima korištenja vlakana za mršavljenje. Da li se isplati ili ne? Saznajte odgovor!

Palačinke

Za pravljenje palačinki od mekinja trebat će vam:

100 grama kefira i svježeg sira;
Dva jaja;
Ovsene mekinje – 10 grama;
Gluten – 30g;
Sol i soda - prstohvat;
Kašičica biljnog ulja.

Suvi sastojci se prvo pomiješaju sa jajima, a zatim se dodaju kefir i svježi sir. Tiganj se zagreje, namaže uljem i peku se palačinke.

Dukan sir

Mnoge namirnice koje se redovno kupuju u prodavnici ne uklapaju se u Dukan dijetu. Tradicionalni sir sadrži mnogo masti i soli. Stoga je važno koristiti specijalni Dukan sir.

Možete ga jesti u svim fazama dijete. Za to će vam trebati nemasni svježi sir i kefir, pet jaja i sol.

Ne bojte se - čak i neiskusni kuhari mogu pripremiti ovo jelo, a za to će trebati minimalno vremena. Dukan sir ima ukus Adyghe sira.

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti:

Kefir - 3 litre;
Mlijeko – 3 litre.

Osim toga, jaja u količini od 5 kom. i soli, najbolje krupne kuhinjske soli - 4 žličice.

Od posuđa trebate pripremiti: lonac od 5 litara, silikonsku lopaticu, cjedilo i gazu.

Kako kuvati? Zakuhajte mlijeko na srednjoj vatri. U tom slučaju je potrebno stalno miješanje lopaticom, inače je moguće gorenje. Mikserom umutite jaja sa kefirom u posudi. Gaza se stavlja u cjedilo.

Nakon što mlijeko provri, u njega možete sipati dosta kefira sa jajima i posoliti. Pojačajte vatru (na jaku) i pustite da proključa. Ovo obično traje 5-8 minuta. U tom slučaju se u tiganju formira surutka i sama masa od koje će se potom praviti sir.

Ovaj sadržaj treba sipati u cjedilo s gazom. Nakon 10-16 minuta, budući sir u gazi stavlja se ispod teškog predmeta. Da biste to učinili, možete uzeti posudu napunjenu vodom.

Za 5-7 sati sir će biti gotov. Ako ga ne planirate jesti u bliskoj budućnosti, čuvajte ga u frižideru.

Pileći ćevap

trebat će vam:

Meso pilećih butova 6 komada i 1 prsa;
Nemasni kefir (može se zamijeniti prirodnim jogurtom) – 2 šolje;
Začini (kari, paprika, itd.) i sol po ukusu (ali zapamtite pravilo ograničene potrošnje);
Luk - male glavice;
Skewers.

Pripremite dvije različite kompozicije za namakanje mesa. Prvi je kefir sa karijem i paprikom. Dojka je natopljena u to. Drugi je jogurt i začini za piletinu, a u njega se stavljaju butine. Za mariniranje stavite radni komad u frižider na 2-3 sata.

Luk narežite na široke kolutove. Ovim redom navucite ražanj - butine, prsa, luk. Možete pržiti na roštilju ili u rerni na temperaturi od 180 stepeni. Ne zaboravite da povremeno okrećete ćevap. Umak od bijelog luka odlično ide uz ovo jelo.

Recenzije: šta ljudi kažu?

“Napad” je za mene bila najteža, ali i najproduktivnija faza. Tokom cijele dijete sam izgubio 12 kg, međutim, kada sam otišao, dobio sam 6 kg. Ali ja sam kriv. U ovom teškom periodu, jedina negativna stvar za mene je bilo odbijanje svih vrsta slatkiša. Istovremeno, nije bilo osjećaja gladi svih 7 dana. Višak je nestao, ali su se pojavili i problemi s kožom – akne. Ne znam ni ja, možda nije ni na koji način povezano. Koža je brzo zarasla. Najbolje je pridržavati se ove dijete zimi ili u proljeće. Uostalom, u jesen i ljeto bit će veliko iskušenje da jedete voće i povrće. Finansijski, dijeta nije jeftina. Ne možete proći samo sa jednim pilećim prsima dnevno - potrebna vam je raznolikost. A niskomasno mlijeko bilo je teško pronaći u lokalnim trgovinama. Ali unatoč svim nedostacima, glavna stvar je rezultat, koji je zaista jako dobar.

Marina, 38 godina

Želio bih odmah upozoriti ljude sa bubrežnom bolešću ili sklonom tome. Proteini su loši za ove organe. Možete požuriti u bolnicu odmah nakon faze „napada“. Prije odlaska na dijetu, bolje je da se testirate i posavjetujete sa nutricionistom, kao što sam to uradila po savjetu prijatelja.

Svidela mi se ishrana i jela. Moj rezultat je bio 6 kg, ali nije mi trebalo više. Sa visinom od 165, imao sam 67 kg, posle 61. Sretan sam i nisam morao da se mučim štrajkom glađu.

Julia, 21 godina

Pozivamo vas da pogledate ovu video recenziju: