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Des plats qui peuvent être emportés dans la nature. Menu nature

Le long hiver est enfin terminé ! Le printemps est venu en quelque sorte immédiatement et s'est immédiatement transformé en été, et des pensées absolument estivales sur la nature, les pique-niques, les barbecues, les datchas sont montées dans la tête des citoyens brutalisés par le froid et l'agitation de la ville ... Enfin, nous avons maintenant beaucoup de printemps vacances - et sur terre nous aurons le temps de travailler, et nous nous promènerons dans la nature à notre guise.

Cependant, lorsque vous partez en pique-nique, planifiez des barbecues et choisissez des aliments dans la nature, essayez de ne pas en faire trop. Compte tenu également du fait que cette année, les voyages dans la nature coïncident avec la célébration de Pâques, prenez soin des invités qui ont observé le jeûne - une transition brutale vers des aliments à base de viande est lourde d'indigestion. Oui, et une personne ordinaire est parfois incapable de digérer une énorme quantité de viande, assaisonnée de sauces et d'alcool, et un tas de collations diverses. Par conséquent, faites attention aux recommandations des nutritionnistes.

Si manger à l'extérieur implique un barbecue (et comment pourrait-il en être autrement ???), il est préférable d'offrir une grande quantité de légumes verts et frais en accompagnement, mais il est préférable de reporter toutes sortes de salades assaisonnées de mayonnaise et sauces complexes pour des vacances à la maison - à l'air frais, sous Des températures élevées peuvent facilement les endommager. Ne prenez pas trop à la légère les salades du commerce, car vous ne pouvez jamais être sûr à 100 % de leur qualité. Lors de l'achat de caviar et de fruits de mer, faites particulièrement attention à ne pas acheter de produits suspects à bas prix, faites confiance à des fabricants éprouvés.

Lors de l'élaboration d'un menu pour un voyage dans la nature, suivez les arguments de l'esprit, pas de l'estomac : ne mélangez pas les produits à base de viande et de poisson dans le même menu. Après tout, la nourriture dans la nature joue l'appétit avec une force terrible et, après avoir tout mangé à la fois, le corps peut donner un saut périlleux si incroyable que votre voyage restera longtemps dans les mémoires, mais dans des tons tristes.

Sur la table (ou la nappe) doivent se trouver des légumes verts, des fruits et légumes frais, ainsi que du pain de grains entiers ou des tortillas au son maison - tous ces aliments sont une source de fibres. Faites le plein d'eau potable, ainsi que de jus non sucrés. Soit dit en passant, les jus peuvent être pré-congelés - ils deviendront une sorte de réfrigérateur pour les produits périssables et garderont une fraîcheur agréable plus longtemps.

Quoi que vous apportiez avec vous dans la nature - un brasero avec des brochettes, des grilles ou un appareil de barbecue qui est maintenant à la mode - ce sera le plat principal, un plat sur un feu ouvert, et ce ne sera pas nécessairement de la viande frite.

Ingrédients:
1 kg de flétan,
7-8 cuillères à soupe huile végétale,
4-5 citrons verts (peut être remplacé par 1-2 citrons),
sel, poivre, marjolaine - au goût.

Cuisine:
Séchez le poisson lavé et coupez-le en portions. Pressez le jus des citrons verts et mélangez-le avec de l'huile végétale, ajoutez de la marjolaine, du sel et du poivre. Dans la marinade obtenue, rouler les morceaux de poisson et laisser reposer 30 minutes au frais. Griller et servir avec une salade de légumes frais.

Ingrédients:
3 kg de gros poissons,
3-4 ampoules
3 cuillères à soupe vinaigre de vin,
⅓ pile. concentré de tomate,
3 cuillères à soupe huile végétale,
sel, poivre, aneth séché ou frais - au goût.

Cuisine:
Mélanger l'huile végétale avec la pâte de tomate, le sel et le poivre. Couper le poisson en cubes, comme pour un barbecue classique. Oignon coupé en rondelles. Ajouter le mélange de tomates et d'oignons au poisson et bien mélanger avec les mains pour que l'oignon libère son jus. Laisser mariner 5 heures au frais. Enfiler sur des brochettes, en alternant avec des rondelles d'oignon, et faire frire. Ne pas trop sécher !

Ingrédients:
1,5 kg de grosses crevettes
5-7 gousses d'ail,
2 citrons
1 pile huile végétale,
sel, poivre moulu - au goût.

Cuisine:
Frotter l'ail avec de l'huile végétale, ajouter le jus de citron fraîchement pressé, saler et poivrer et bien mélanger. Mélanger les crevettes décortiquées avec la marinade obtenue et réfrigérer pendant quelques heures. Enfiler sur des aiguilles à tricoter fines ou des brochettes et cuire 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients:
2-3 kg de pommes de terre,
100-150 g de saindoux salé ou de lard,
3-4 ampoules
6% de vinaigre.

Cuisine:
Sélectionnez des pommes de terre d'environ la même taille (environ la taille d'un œuf de poule), épluchez-les et coupez les extrémités. Couper le saindoux en carrés de 3 à 5 mm d'épaisseur. Coupez l'oignon en rondelles, versez dessus avec de l'eau bouillante et saupoudrez de vinaigre. Enfilez tous les produits sur des brochettes de sorte que les pommes de terre soient recouvertes de saindoux des deux côtés et que les rondelles d'oignon soient entre elles. Rôtir sur des braises pendant 30 à 40 minutes et servir avec des herbes.

Pour préparer ce plat curieux, vous aurez besoin de poulet non plumé. Idéalement, bien sûr, fait maison. Videz le poulet, coupez les ailes et le cou, rincez bien et salez l'intérieur. Vérifiez l'adéquation de l'argile: faites rouler une boule et jetez-la dans le feu - si elle ne s'effrite pas, mais cuit en un morceau serré, l'argile est correcte. Mettez des pommes ou des légumes de votre choix à l'intérieur de la carcasse (vous pouvez vous passer de la garniture) et enduisez toute la carcasse d'argile en la martelant sous la plume. La couche d'argile doit être d'au moins 2 cm.Ratissez le feu, faites un trou dans les cendres et placez-y la carcasse préparée. Placer un petit feu dessus. Au fait, vous pouvez y faire cuire des légumes cuits au four pour un plat d'accompagnement. Le poulet en argile est cuit à partir de 1,5 heure, selon la taille. Retirez le poulet fini du feu, laissez-le refroidir légèrement et cassez l'argile. Des plumes cuites avec de l'argile traînent derrière la carcasse et vous avez un plat savoureux inhabituel prêt.

Mais encore, le plus souvent, ils cuisinent lors d'un pique-nique. La variante idéale du barbecue est la viande grillée sur les os, avec un minimum d'épices et sans aucune marinade. Pour saupoudrer, prenez du poivre noir grossièrement moulu et du gros sel, et vous devez ajouter du sel vers la fin de la friture pour que la viande reste juteuse. Juste avant de servir, vous pouvez arroser la viande de jus de citron.

Si le barbecue naturel ne vous impressionne pas, utilisez des marinades. Il suffit de ne pas verser de vinaigre dans la viande, cela tue le goût et l'idée même de kebab ! Pour attendrir la viande, utilisez de la moutarde prête à l'emploi, de l'oignon finement haché (plus il est petit, mieux c'est), du jus d'ananas et/ou de kiwi, du jus de grenade ou le même citron. Il est important d'utiliser des fruits frais et jamais de jus préparés ou de morceaux de fruits en conserve. Les amateurs de viande marinée dans du kéfir ou du lactosérum doivent faire attention, car les produits laitiers fermentés se détériorent rapidement à la chaleur.

Le barbecue peut être servi avec diverses sauces et assaisonnements. Ils ajouteront du piquant et de la netteté.

Ingrédients:
6 ampoules
2 cuillères à soupe vinaigre de vin,
sel, poivre, persil, baies d'épine-vinette séchées.

Cuisine:
Coupez l'oignon en demi-anneaux et rappelez-vous bien avec vos mains pour que l'oignon donne du jus. Rincez à l'eau si l'oignon est très "méchant" et jetez-le dans une passoire. Hachez le persil et ajoutez-le avec l'épine-vinette à l'oignon. Sel et poivre.

Ingrédients:
5-6 ampoules
persil ou basilic,
ketchup.

Cuisine:
Couper l'oignon en rondelles ou en demi-rondelles. Mélanger avec des herbes hachées et du ketchup. Laisser reposer 30-40 minutes.

Ingrédients:
4 gros oignons,
2 cuillères à soupe sauce tomate ou ketchup
sucre, sel,
huile végétale,
poivre rouge moulu,
sel - au goût.

Cuisine:
Sur une râpe type trancheuse, coupez l'oignon en rondelles les plus fines. Dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Saler, saupoudrer d'une pincée de sucre et de piment rouge moulu au goût. Laisser mijoter encore 5 minutes et transférer dans un bol. Ajouter la sauce tomate, remuer et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients:
4 poivrons verts doux
4 piments verts
1 botte de coriandre verte
1 bouquet d'aneth vert,
1 bouquet de persil vert,
4 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe 6% de vinaigre,
1 cuillère à café sel,
1 cuillère à café poivre noir moulu.

Cuisine:
Passez les deux types de poivrons dans un hachoir à viande ou avec un mélangeur. Passer l'ail au pressoir. Hacher les verts. À l'aide d'un mélangeur, bien battre toute la masse jusqu'à consistance lisse. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre et laisser reposer dans un endroit frais pendant 1 à 2 heures.

Ingrédients:
2 bouquets d'aneth vert,
2 bouquets de persil,
2 bouquets de basilic vert
1 bouquet de feuilles de céleri
1 botte de coriandre verte
4 gousses d'ail,
3 cuillères à soupe Mayonnaise,
3 cuillères à soupe crème aigre.
1 cuillère à café jus de citron.

Cuisine:
Pressez le jus des légumes verts avec un presse-agrumes, ajoutez l'ail, passé dans une presse, le jus de citron, la crème sure, la mayonnaise, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Ingrédients:
6 tomates bien mûres
2 cuillères à café poivre noir moulu,
1 cuillère à café poivre rouge moulu,
½ cuillère à café poivre blanc moulu,
2 cuillères à soupe sel,
5-6 gousses d'ail,
2 bouquets de feuilles de basilic
1 botte de coriandre verte
1 cuillère à café 6% de vinaigre.

Cuisine:
Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, versez dessus avec de l'eau froide et retirez la peau. Passer l'ail au pressoir. Broyer les tomates et l'ail avec un mélangeur, ajouter les herbes hachées, les épices et le vinaigre et bien mélanger.

Ingrédients:
10 têtes d'ail,
3 cuillères à soupe huile végétale.

Cuisine:
Placer les têtes d'ail sur une plaque à pâtisserie, arroser d'huile et cuire au four pendant 40 à 60 minutes. Lorsque l'ail est tendre, sortez-le du four, laissez-le refroidir et mettez-le dans un récipient. Lors d'un pique-nique, pressez simplement l'ail hors de la peau et étalez-le sur du pain ou des tranches de viande.

En plus du barbecue standard dans la nature, vous pouvez cuisiner d'excellents plats «avec de la fumée». Par exemple, :

Ingrédients:
2 kg d'agneau ou de veau,
1 kg de carottes
1 kg d'oignon
1 tête d'ail
2 kg de riz
huile végétale, sel,
assaisonnement pour pilaf.

Cuisine:
Dans un chaudron, chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit fumée. Trempez-y les morceaux de viande et faites revenir rapidement. Ensuite, hachez l'oignon et ajoutez-le au chaudron, remuez et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Râpez les carottes. Ajouter à la viande et à l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À ce stade, vous pouvez ajouter l'assaisonnement pour le pilaf. Remuez bien avec une cuillère en bois pour qu'il ne brûle pas. Lorsque la viande et les légumes sont prêts, nivelez-les, versez le riz lavé et séché, nivelez-le également et saupoudrez de sel. Versez délicatement de l'eau chaude sur la cuillère afin qu'elle recouvre le riz de l'épaisseur de 2 doigts. Ne remuez pas le riz ! Laissez bouillir et attendez que l'eau bout et que des trous apparaissent à la surface du riz. Dès que cela se produit, pelletez les charbons pour que le chauffage soit uniforme et pas fort, et faites cuire le pilaf jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Ingrédients:
1,5 kg d'agneau ou de bœuf.
3 litres d'eau
3 ampoules
2 carottes
5 pommes de terre
½ cuillère à café poivre rouge moulu,
5-6 petits pois de piment de la Jamaïque,
6-8 grains de poivre noir
3 feuilles de laurier,
1 bouquet de persil vert,
⅓ cuillère à café houblon suneli,
sel - au goût.

Cuisine:
Couper la viande en cubes et couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu vif et cuire pendant 1 à 1,5 heures. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en gros morceaux, les carottes en rondelles, 2 oignons en demi-rondelles. Laissez un oignon dans la coque, rincez bien. Mettez les oignons et les carottes dans le shurpa et faites bouillir pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les légumes verts hachés, faites bouillir pendant 15 à 20 minutes à feu doux.

Ingrédients:
1-2 kg de poisson,
5-6 pommes de terre,
2 ampoules
5-6 grains de poivre noir
2-3 feuilles de laurier,
sel - au goût.

Cuisine:
Faites bouillir de l'eau, salez et trempez-y le poisson préparé, coupé en gros morceaux et l'oignon en demi-anneaux. Soulevez le chaudron au-dessus du feu pour que l'eau ne bout pas trop, et laissez cuire 10 minutes. Ajouter des grains de poivre ou ½ c. poivre noir grossièrement moulu, feuille de laurier et pommes de terre en quartiers. Faire bouillir jusqu'à cuisson, retirer le persil et servir avec du pain noir. Avant de servir, vous pouvez verser un verre de vodka dans le chaudron avec de la soupe de poisson.

Ceci n'est qu'un petit aperçu des plats qui peuvent être préparés à l'extérieur. Le fantasme des vacanciers ne connaît pas de redistribution. Mais même si vous ne prévoyez pas une grande randonnée avec un seau de viande et un tas de collations, mais décidez simplement de faire un feu quelque part dans le pays, même les saucisses / saucisses ordinaires frites sur des bâtons au-dessus du feu deviennent un vrai délice. Les enfants adorent faire frire toutes sortes de choses délicieuses sur le feu. En plus des saucisses et des saucisses, vous pouvez faire frire des morceaux de bacon, en laissant la graisse pénétrer dans le pain, ou faire dorer des tranches de pain et cuire des fruits ou des légumes. Et la nourriture la plus ordinaire de la nature devient un épisode de la vie des sauvages.

La nourriture dans la nature est toujours savoureuse et appétissante. Passe de bonnes vacances!

Larisa Shuftaykina

500 g de champignons;
1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
2 cuillères à café d'ail séché;
1 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût.

Cuisine

Mettez les champignons lavés dans un sac, ajoutez l'huile, l'ail, les herbes, le sel et le poivre. Ficelez le sac et mélangez soigneusement les champignons afin qu'ils soient complètement recouverts d'assaisonnements et d'huile. Faites-les mariner quelques heures ou un peu plus.

Enfilez les champignons sur des brochettes et placez-les dessus. Cuire, en tournant de temps en temps, 5-7 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés.

dianazh/depositphotos.com

Ingrédients

10 pommes de terre;
6 cuillères à soupe d'huile végétale;
4-5 gousses d'ail;
sel - au goût;
assaisonnement pour pommes de terre - au goût.

Cuisine

Épluchez les pommes de terre et faites des incisions sur toute la largeur, sans les amener jusqu'au bout. Placer chaque pomme de terre sur un morceau de papier d'aluminium.

Mélanger l'huile, l'ail pressé, le sel et l'assaisonnement. Badigeonner les pommes de terre à l'extérieur et dans les fentes. Envelopper de papier d'aluminium et mettre sur des charbons ardents pendant 30 minutes jusqu'à ce que les tubercules deviennent mous.

ambitieusecuisine.com

Ingrédients

400 g de tofu ferme;
1½ cuillères à soupe de sauce soja;
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
2 cuillères à soupe de jus d'ananas;
2 cuillères à café de gingembre finement râpé;
2 gousses d'ail;
½ cuillère à café de curcuma;
400 g d'ananas frais ;
un peu d'huile végétale.

Cuisine

Séchez le tofu avec une serviette en papier. Placez-le sous oppression pendant une demi-heure afin que l'excès de liquide soit drainé. Couper le tofu en cubes d'environ 4 centimètres.

Mélanger la sauce soja, le vinaigre, le jus d'ananas, le gingembre, l'ail haché et le curcuma. Ajouter le tofu, remuer et laisser mariner pendant au moins une demi-heure. Vous pouvez le laisser plusieurs heures ou même une journée, mais vous devez le mélanger périodiquement.

Couper l'ananas dans les mêmes morceaux que le tofu. Enfilez-les sur des brochettes ou des brochettes. Faire revenir environ 10 minutes en retournant de temps en temps.

minimalistebaker.com

Ingrédients

1 tasse de noix crues;
1 cuillère à soupe d'huile végétale;
½ oignon blanc;
sel - au goût;
1 cuillère à soupe de piment moulu;
1 cuillère à soupe de cumin moulu;
1 cuillère à soupe de paprika fumé;
1 cuillère à soupe de cassonade;
1½ tasse (idéalement noir, mais le rouge peut être utilisé)
1 verre;
⅓ tasse de chapelure;
3-4 cuillères à soupe de sauce barbecue;
quelques pains à hamburger;
quelques feuilles de laitue;
2-3 tomates ;
1 oignon rouge;
1-2 concombres marinés ou frais;
mayonnaise - au goût;
toute moutarde - au goût.

Cuisine

Préparez la viande hachée à la maison à l'avance. Faire griller les noix hachées dans une poêle sèche et chaude, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes. Disposez-les et laissez refroidir. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon finement haché, salez et poivrez.

Broyez les noix refroidies, le piment, le cumin, le paprika, le sucre, le sel et le poivre dans un mélangeur. Écraser les haricots à la fourchette, ajouter le riz, le mélange de noix, l'oignon, la chapelure et la sauce barbecue. Bien mélanger et, si nécessaire, assaisonner de sel et de poivre.

Si le hachis est sec, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires de sauce barbecue. S'il est liquide, ajoutez un peu plus de chapelure.

Coupez les pains en deux dans le sens de la longueur et faites-les griller légèrement sur le gril. Former des escalopes de viande hachée en fonction du nombre de petits pains. Graissez la grille avec le reste d'huile, placez les escalopes dessus et faites-les frire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Mettez les feuilles de laitue, les escalopes, les tranches de tomates, les oignons et les concombres sur les petits pains. Lubrifiez avec de la mayonnaise et couvrez avec le dessus des petits pains.

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Ingrédients

50 g de beurre ;
3-4 gousses d'ail;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
50 g de crème sure grasse;
500 g de champignons.

Cuisine

Ajouter l'ail écrasé, le sel et le poivre au beurre fondu. Remuer et combiner avec la crème sure.

Versez le mélange obtenu, mélangez et laissez mariner pendant quelques heures. Enfiler sur des brochettes et cuire sur le gril pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant de temps en temps.

iamcook.ru

Ingrédients

3 gousses d'ail;
plusieurs brins d'aneth;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
une poignée de tomates cerises;
1 baguette ;
½ courgette;
150 g de fromage blanc aux herbes.

Cuisine

Hacher finement l'ail et l'aneth. Mélangez-les avec deux cuillères à soupe d'huile, salez et poivrez. Coupez les tomates cerises en deux, ajoutez-les au mélange d'ail et mélangez. Laisser reposer pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Couper la baguette en tranches. Pour chaque tranche de pain, vous avez besoin de 1 à 2 cercles de courgettes. Placer la baguette sur une grille et faire dorer des deux côtés.

Badigeonnez les courgettes avec le reste d'huile, salez et poivrez. Faire frire sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Badigeonner le pain de fromage et garnir de courgettes et de tomates ainsi que du mélange d'ail.

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Ingrédients

2 aubergines;
1 courgette;
2 poivrons;
3 gousses d'ail;
½ cuillère à soupe de poivre noir moulu;
1 cuillère à soupe de basilic séché;
1 cuillère à soupe de houblon suneli;
80–100 ml de sauce soja ;
3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.

Cuisine

Couper l'aubergine et la courgette en cercles épais et le poivron en gros morceaux. Mettez l'ail finement haché, le poivre noir, le basilic et le houblon suneli et la moitié de la sauce soja dans un bol.

Ajouter les légumes aux assaisonnements. Verser le reste de sauce et d'huile dessus et bien mélanger. Faire mariner les légumes pendant 15 à 20 minutes. Placez-les sur une grille et faites cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes.

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Ingrédients

300 g de fromage Adyghe;
3 cuillères à soupe d'huile végétale;
3 gousses d'ail;
assaisonnement "herbes italiennes" - au goût.

Cuisine

Couper en grosses tranches. Mélanger l'huile, l'ail pressé et l'assaisonnement. Tremper chaque morceau de fromage dans le mélange.

Placer les morceaux sur une grille et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, en les retournant de temps en temps.

veganricha.com

Ingrédients

400 g de tofu ferme;
1 cuillère à soupe de sauce soja;
2 cuillères à soupe de ketchup;
1 cuillère à café de sirop d'érable ou autre édulcorant
½ cuillère à café de sauce piquante - facultatif
4 cuillères à café d'huile végétale;
½ cuillère à café de garam masala ou ½ cuillère à café de cumin moulu et ½ cuillère à café de coriandre moulue
½ cuillère à café séchée;
sel - au goût;
½ cuillère à café de fécule de maïs;
¾ tasse de chapelure;
piment moulu - au goût.

Cuisine

Essuyez le tofu avec une serviette en papier et placez-le sous pression pendant une demi-heure pour égoutter l'excès de liquide. Coupez-le en plusieurs couches.

Mélanger la sauce soya, le ketchup, le sirop d'érable, la sauce piquante, la moitié de l'huile, le garam masala, l'ail, le sel et l'amidon. Faire mariner les morceaux de tofu dans ce mélange pendant au moins une demi-heure en les mettant au réfrigérateur.

Mélanger la chapelure, le sel et le piment et paner le fromage. Badigeonnez la grille avec le reste d'huile et faites frire le tofu pendant environ 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

delish.com

Ingrédients

450 g;
3 cuillères à soupe d'huile végétale;
60 ml de vinaigre balsamique;
1 cuillère à soupe de miel;
1 cuillère à soupe de moutarde en grains;
sel - au goût;
poivron rouge moulu - au goût;
un peu de parmesan râpé - facultatif.

Cuisine

Couper les têtes de chou en deux. Ajoutez-y de l'huile, du vinaigre, du miel, de la moutarde, du sel et du poivre et mélangez soigneusement.

Enfiler les moitiés sur des brochettes et griller pendant environ 10 minutes, en retournant de temps en temps. Le chou doit brunir et devenir mou. Avant de servir, vous pouvez le saupoudrer de parmesan.

Au grand air, tout devient beaucoup plus appétissant. Ainsi, une bonne table peut être dressée à partir des produits les plus courants.

Fruits, légumes et légumes verts

Pendant la saison chaude - la saison la plus pique-nique - ils sont heureusement en abondance. N'oubliez pas les courses à la maison.

Mais il vaut mieux les couper déjà sur place pour qu'ils ne perdent pas leur fraîcheur. Préparez des assiettes de fruits et légumes ou préparez des salades. Et avec un fort désir, vous pouvez créer quelque chose d'original.

Assurez-vous d'emporter des pommes de terre avec vous et de les faire cuire dans la cendre, comme dans l'enfance. Rien n'est comparable à ce plat.

Produits carnés, œufs et fromages

Les rassemblements dans la nature sont fortement associés à plusieurs. N'achetez simplement pas de viande déjà marinée, car les épices et le vinaigre peuvent cacher un produit dur et rassis. Mieux vaut le faire soi-même.

Si vous ne voulez pas vous embêter avec le barbecue, prenez des saucisses ordinaires, des saucisses ou des saucisses et faites-les frire sur des brochettes ou sur un gril. Délicieux, rapide et très facile.

Insectifuges

Les piqûres qui démangent peuvent gâcher vos vacances. Des sprays, des crèmes, des spirales spéciales ou des remèdes populaires aideront à se débarrasser des insectes.

trousse de premiers secours

Au cas où vous seriez encore piqué par des moustiques ou si vous vous blessiez. La collecte des fonds de premiers secours doit être particulièrement prise en charge par ceux qui reposent avec des enfants.

Diverses petites choses

Cela comprend les lingettes humides, les essuie-tout, le papier hygiénique, les sacs poubelles en plastique et les allumettes. Si le pique-nique est long ou si vous prévoyez de passer la nuit dehors, apportez des vêtements chauds avec vous.

Photo_life/Depositphotos.com

Si vous voulez avant tout profiter de la nature, des friandises et de la bonne compagnie, vous n'avez pas à vous soucier de la conception du lieu. Il suffit d'étendre une couverture, de disposer des meubles pliants ou de planter une tente.

Mais si vous voulez vous souvenir longtemps de ce pique-nique, vous devriez réfléchir un peu à la conception du lieu choisi.

Par exemple, fabriquez une tente impromptue en jetant un beau tissu sur des branches d'arbres. Vous pouvez jeter des oreillers moelleux sur la couverture et mettre un vase de fleurs. Un confort particulier donnera des lanternes, des bougies, des ballons ou une variété de guirlandes.

Comment divertir les enfants

L'ancienne génération connaît plus de jeux de plein air que les enfants modernes. Un pique-nique est une belle occasion de transmettre des connaissances.

Et vous pouvez également proposer de nombreuses animations pour les enfants : cuisiner ensemble, observer des oiseaux, des insectes ou des lézards, collectionner un herbier.

N'oubliez pas de sortir les poubelles après le pique-nique. Si vous venez dans un endroit propre et que vous y laissez de la vaisselle, des sacs ou des bouteilles usagés, une montagne de déchets y poussera bientôt.

Malheureusement, beaucoup suivent le principe "c'était déjà sale avant nous, nous ne sommes pas coupables". Ne démarrez pas ou ne continuez pas cette chaîne. Détendez-vous, profitez de la nourriture et de l'air frais et !

Quoi emporter en pique-nique pour profiter au maximum de l'air frais, sans perdre de temps supplémentaire à cuisiner et sans souffrir d'un petit quelque chose d'important laissé à la maison à la hâte ? Après tout, le printemps bat déjà son plein et l'été approche - c'est le moment des vacances, des remises de diplômes, des vacances, des problèmes de datcha, des incursions dans la nature et le repos doit être confortable et joyeux. Lire une liste détaillée des choses utiles et nécessaires sur tochka.net.

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Quelle que soit la composition vers laquelle vous vous dirigez - qu'il s'agisse d'un cercle familial proche ou d'une grande entreprise - votre confort dépendra en grande partie de l'organisation préalable de ce merveilleux événement qu'est le repos.

Et donc, tout d'abord, décidez d'une personne qui se chargera de l'organisation des loisirs et distribuera à chacun des participants ce qu'ils doivent emporter avec eux au pique-nique.

Quoi emporter en pique-nique : nourriture et boissons

Quelle nourriture emporter en pique-nique © Depositphotos

Bien sûr, qu'est-ce qu'un pique-nique en plein air sans nourriture ni boisson ! Chacun des amis, surtout si les femmes voyagent, voudra sûrement surprendre l'entreprise avec un délicieux plat fait maison ou une boisson exquise. Et ici, il y a une petite règle concernant la quantité de nourriture: "prenez sur vous et votre voisin".

Quelle nourriture emporter pour un pique-nique ? Le roi de tout pique-nique est celui-ci ! Et le plus souvent le reste des plats est prévu en combinaison avec le barbecue. Mais soyez prudent avec les aliments périssables - il vaut mieux ne pas en prendre pour éviter les intoxications.

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Quoi emporter pour un pique-nique conseils © Depositphotos

Il est bon de prendre un panier de pique-nique pour la nature - les produits ne s'étoufferont certainement pas et garderont un bel aspect. Un sac de réfrigérateur est également important, et s'il n'y en a pas, vous pouvez mettre les aliments congelés (par exemple, une bouteille d'eau) dans un sac ordinaire en bas et le reste des aliments en haut.

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Quelle nourriture et quels produits emporter en pique-nique © Depositphotos

En plus d'un menu bien pensé, il y a aussi des produits qui seront utiles même sur une table richement dressée. Alors, quoi emporter en pique-nique à partir d'une liste de repas :

de l'eau potable et encore de l'eau ! Elle n'est jamais redondante;
sel, épices, sauces, vinaigre (au fait, il est utile non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la lutte contre les cloques avec piqûres d'insectes);
légumes verts, légumes et fruits, ainsi que de petites pommes de terre crues pouvant être cuites au four;
pain, beurre, fromage, viandes fumées - pour "réchauffer" et collations pendant la préparation du barbecue;
jus pour enfants et boissons pour adultes;
s'il y a de l'alcool, alors, en règle générale, les cornichons et la saumure vont de pair.
dessert, mais ne vous laissez pas trop emporter par les sucreries.

Quoi emporter en pique-nique : le matériel

Quoi apporter pour un pique-nique estival © Depositphotos

Vous savez déjà quel type de format de vacances vous avez - sauvage ou proche de la civilisation, dans un belvédère avec un barbecue à côté. En fonction de cela, il est facile de décider de l'équipement nécessaire pour les vacances choisies :

tente, auvent ou auvent;
table de pique-nique et chaises pliantes;
literie, tapis, natte;
grill et barbecue, et pour eux des brochettes, des allumettes, un briquet, une hachette, du papier et, éventuellement, même du bois de chauffage.

Ce que vous pouvez emporter avec vous en pique-nique : plats et choses

Un lieu de pique-nique a été choisi, un auvent a été installé, un feu a été allumé, il est temps de penser au reste lui-même, ainsi qu'à la cuisine. Pour cela, vous aurez certainement besoin de :

nappe en toile cirée, cellophane pour couvrir les aliments, un parapluie du soleil ou de la pluie;
une paire de couteaux, un ouvre-boîte, un tire-bouchon, une planche à découper, une râpe ;
ustensiles de pique-nique: assiettes, verres, cuillères, fourchettes (d'ailleurs, un large assortiment de sets de pique-nique sont vendus en magasin dans des emballages pratiques et pratiques ou un sac de pique-nique);
quelques bols pour les salades et des assiettes à couper;
sac poubelle.

De plus, dans la liste des effets personnels, n'oubliez pas d'inclure un chapeau ou une casquette, des lunettes de soleil, une veste coupe-vent (peu importe la chaleur au moment du départ), un maillot de bain, une serviette, des chaussons en caoutchouc.

Ce qu'il faut emporter en pique-nique : médicaments et produits d'hygiène

Une trousse de premiers soins pour les premiers soins (et pas seulement) devrait inclure :

papier sec et serviettes hygiéniques humides, savon ordinaire ou liquide, papier hygiénique;
moyens de protection contre le soleil et les intempéries, ainsi que contre les insectes en fonction de l'âge des vacanciers - pour adultes et enfants;
remèdes contre les coupures, les ecchymoses, les brûlures: pansement, plâtre, vert brillant, peroxyde d'hydrogène, ainsi qu'un baume spécial cicatrisant;
remèdes contre l'indigestion, charbon actif;
analgésiques;
médicaments pour le cœur;
agents antiallergiques;
de plus, n'oubliez pas vos médicaments et produits de soins et d'hygiène personnels.

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Ce que vous pouvez emporter en pique-nique : loisirs et divertissements

Lorsque tout ce dont vous avez besoin pour le confort corporel est réuni, pensez à la nourriture spirituelle. Prévoyez-vous de vous allonger calmement, de parler avec des amis ou de vous reposer activement à la poursuite d'une balle ou d'un volant ? En fonction de vos préférences, votre liste sera complétée :

équipements sportifs - ballon, badminton, anneau en caoutchouc, échecs, backgammon;
matière à réflexion - livres, magazines, mots croisés, crayon;
musique - lecteur, guitare, recueil de chansons ;
jouets pour enfants;
caméra.

Profitez de votre temps dans la nature et la bonne humeur!

Valéria Protasova

Temps de lecture : 13 minutes

UNE UNE

L'air frais génère un appétit incroyable. Et c'est pourquoi cela vaut la peine de prendre quelque chose de savoureux pour un pique-nique en famille ou entre amis. Dans cet article, vous trouverez des recettes simples d'entrées, de salades et de plats principaux pour les loisirs de plein air.

Les meilleures recettes de collations de pique-nique - collations pita, sandwichs, canapés

Lors du choix des aliments, évitez produits périssables même si vous avez un sac thermique. Beaucoup de gens aiment emporter des sandwichs ordinaires avec eux lors d'un pique-nique. C'est simple et satisfaisant. Chacun de nous aime les saucisses, le fromage ou les boulettes de viande sur du pain noir. Mais pour surprendre les invités et les ménages, il vaut la peine de réaliser une nouvelle recette.

Par exemple, vous pouvez faire un sandwich à la mozzarella, tomates, concombres et laitue. Une telle collation n'apportera pas de calories supplémentaires. Un sandwich à la poire, au jambon et au fromage brie sur un petit pain au grain léger impressionnera les gens.

Et pour les amateurs de snacks solides, vous pouvez proposer sandwichs au thon et tomates .
Ingrédients:

boîte de thon en conserve
Oeufs durs - 2 pièces
Poivre bulgare -1pc
Tomate-1 pc
Ail - 2 gousses
feuilles de laitue
Huile d'olive avec jus de citron ou vinaigre balsamique
Verts et sel et poivre au goût
pain blanc

Cela vaut la peine de remplir à l'avance et faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Publier des produits couches : pain imbibé de vinaigrette, laitue, thon écrasé à la fourchette, œufs hachés, poivron et tomate.

Rouleau de lavash au chou coréen

Ingrédients:

Lavash - 3 feuilles
Mayonnaise - 100g
Ail - 2 gousses
Aneth -1 botte
Blanc de poulet fumé - 300g
Fromage à pâte dure -150g
Carotte coréenne - 200g

Pour préparer la garniture, vous devez râper l'ail sur une râpe fine et le fromage sur une râpe grossière. Séparez la viande des os et coupez-les en cubes, puis hachez les légumes verts. Mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaise. Mettez une feuille de pain pita sur une surface dure et la moitié de la garniture dessus, recouvrez d'un autre pain pita et étalez le reste de la garniture. Couvrir le tout avec la dernière feuille et tordre soigneusement le rouleau. Après une heure de refroidissement au réfrigérateur le rouleau doit être coupé en cercles.

Rouleau diététique de lavash et d'avocat
Ingrédients:

Lavash - 3 pièces
Tomate - 1pc
Avocat - 1pc
Poivre bulgare - 1 pc.
Fromage frais à pâte molle - 50g
Verts - 1 bouquet

Couper l'avocat pelé en cubes et mélanger avec la tomate hachée, ajouter le fromage à la crème et les herbes. Déposer la garniture sur du pain pita, comme dans la recette précédente.

Pour un pique-nique, un plat apprécié de nombreux estivants est idéal. pain farci. Pour le préparer, il vous faut une longue baguette croustillante. Il peut être farci avec du jambon, du fromage, des herbes avec des tomates et des poivrons, du poulet bouilli et de l'ail. En général, tout ce que vous aimez.

A l'apéritif, les enfants peuvent bénéficier d'un grand pomme ou poire juteuse. Et en apéritif brochettes sucrées à base de bananes, poires, kiwis et pommes, arrosé de lait concentré. Ce n'est un secret pour personne que les enfants adorent la belle cuisine. Réalisez les mini sandwichs les plus simples et décorez-les de manière originale.

Salades pique-nique - Recettes pour toute la famille

Pour des vacances avec toute la famille, vous pouvez faire salade de légumes à partir de tomates, concombres, laitue, radis, aneth, persil et autres légumes verts que vous pouvez trouver. Il est préférable de remplir une telle salade d'huile d'olive avec du jus de citron ou du vinaigre balsamique.

Préfabriqué similaire salade de fruit les enfants vont adorer. Bananes, poires, pommes, oranges, kiwi, raisins, melon et pastèque y sont traditionnellement ajoutés. Évitez le pamplemousse, le citron vert et les autres fruits amers , ils gâcheront le goût délicat de la salade. Et la vinaigrette pour ce plat est yaourt nature sans additifs.

Les amateurs d'épices préféreront Salade "Campagne"

Ingrédients:

Saucisson fumé -200g
Boîte de maïs - 1 pc.
Feuilles d'aneth - 1 bouquet
Ail - 2 gousses
Un paquet de craquelins de seigle au goût fumé

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise. Les amateurs de fruits de mer apprécieront salade au saumon salé.

Ingrédients:

Concombres - 200g
Oeufs-3pcs
feuilles de laitue
Saumon, truite ou saumon rose légèrement salé -150g

Couper les concombres, le poisson et les œufs en cubes. Disposer sur des feuilles de laitue et arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Intéressant salade de foie de poulet nécessitera une préparation préalable.

Ingrédients:

Foie de poulet - 500g
Tomates - 4pcs
Laitue, roquette et basilic - gros bouquet

Faites frire le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mélanger avec des tomates cerises coupées en deux et des légumes verts finement déchirés. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale, de l'ail, du sel et du poivre.

Recettes de pique-nique simples et délicieuses - pour les loisirs de plein air en famille

En plus du barbecue, vous pouvez cuisiner de nombreux plats intéressants et savoureux lors d'un pique-nique.

Surprenez vos proches avec un gros 800 grammes carpe au barbecue .

Le poisson n'a pratiquement pas besoin d'être mariné. Il suffit de l'éventrer, d'enlever la tête, de le diviser en 2 couches et de le napper généreusement de sauce, ce qui nécessitera :

Huile végétale - un demi-verre
Sel au goût
Poivre à goûter
Jus de citron - quelques gouttes

Le temps de cuisson du poisson sur le feu est d'environ 15 minutes. Il s'avère un plat très tendre, juteux et parfumé.

Zrazy au fromage – excellent plat de pique-nique. Ils sont cuits ou frits comme des boulettes de viande ordinaires, seul un morceau de fromage est ajouté à l'intérieur, ce qui, une fois fondu, donne du piquant au plat.

Vous pouvez préparer à l'avance pommes de terre farcies.

Ingrédients:

Pomme de terre - 7-9 gros tubercules
Fromage - 200g
Jambon fumé - 300g
Verts - 1 bouquet
Tomates - 2pcs
Mayonnaise, sel et poivre au goût

Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, les éplucher et les couper en deux. Retirer la pulpe avec une cuillère pour faire un approfondissement. Mélanger les dés de jambon, les herbes et les tomates et assaisonner le tout avec de la mayonnaise et des épices. Saupoudrer généreusement de fromage sur le dessus. Et la nourriture est comestible. Mais pour un meilleur look, faites cuire les pommes de terre au four ou au micro-ondes pour faire fondre le fromage.

Porc à la sauce soja régalez-vous de notes orientales.
Ingrédients:

Porc - 500g
Sauce soja - 200g
Sésame - 1 cuillère à café
Poivron rouge - une pincée
Gingembre moulu - 1 cuillère à café

Dans une marinade de sauce soja, sésame, poivre et gingembre, tremper la viande pendant 2-3 heures et réfrigérer. Une fois le temps écoulé, sortez le porc et faites-le cuire au four à une température 180⁰С 50-60 minutes.

Sur le gril, vous pouvez cuire non seulement de la viande ou du poisson, mais aussi des pommes de terre, des tomates, des aubergines et des courgettes. Les champignons sont parfaitement cuits sur le gril sans aucune épice. Avant de servir les champignons frits n'ont qu'à être saupoudrés de sauce soja.

Peut faire chou-fleur grillé . Il est cuit dans des enveloppes en papier d'aluminium dans une marinade spéciale, qui nécessite:

Sauce soja
Moutarde
Ail
paprika doux
Le sel
Poivre

Le chou-fleur avec l'oignon coupé en demi-anneaux doit être versé avec la marinade et emballé dans une enveloppe en aluminium. Placer ensuite le plat sur la grille du barbecue. Le chou est cuit en 20 minutes.