Recepti za ukusne kolače od mlijeka. Recepti za jednostavne čokoladne kolače s kakaom u prahu
Pečeno bez jaja od keksa u mlijeku s rogačem, a na vrhu - slatke kuglice. Recept naše čitateljice Anne Nikitine:
Ovaj kolač će ukrasiti svaki obiteljski i dječji odmor, tijesto kuhamo s mlijekom i rogačem, kolač se ispostavlja nježnim, nemasnim i hipoalergenim (na rogaču).
Kuglice "Raffaello" izgledaju vrlo lijepo na tamnoj pozadini. Slatkiši se mogu uzeti gotovi (na sojinom lecitinu) ili možete sami napraviti kuglice od suhog voća i orašastih plodova ili drugih uvaljati u kokosove pahuljice.
Kolač s rogačem “Magic”
Spoj:
staklo - 250 ml
Tijesto:
- 3 šalice brašna
- 1 šalica šećera
- 2 čaše mlijeka
- 100 g maslaca
- 3 čl. žlice rogača (ili kakaa)
- 1 čajna žličica sode
- 1 sv. žlica limunova soka
Krema bez jaja:
- 350 ml mlijeka
- 1 šalica šećera
- 4 žlice. žlice brašna
- 50 g maslaca
Glazura od rogača:
- 1 šalica šećera
- 50 g maslaca
- 4 žlice. žlice mlijeka
- 1 sv. žlica rogača
Dekoracija torte:
- 30 g kokosovih pahuljica
- 7-10 komada "Raffaello" ili,
Kako kuhati kolač s mlijekom "Magic" - recept:
- Dobijamo proizvode za Čarobnu tortu.
Sastojci
- Pomiješajte brašno sa šećerom i rogačem.
suha mješavina
- Ulijte mlijeko i otopljeni maslac. Zamijesimo tijesto.
Dodajte mlijeko i maslac
- Dodajte sodu ugašenu limunovim sokom. Miksamo.
Tijesto s rogačem
- Tijesto izliti u 2 kalupa i staviti u zagrijanu pećnicu. Kolače pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva dok ne budu pečeni (oko 20-25 minuta).
Gotovi biskvit
- Dok se kolači peku pripremite kremu i glazuru. Za pripremu kreme pomiješajte brašno, šećer, 50 ml mlijeka. Dodati ostatak mlijeka (300 ml), staviti na laganu vatru, stalno miješati dok krema ne postane gusta.
Vrhnje za kuhanje
- Zatim dodajte ulje. Kad se otopi, isključite ga. Blago ohlađenu masu umutiti mikserom (da krema bude homogena bez grudica).
Dodavanje ulja
- Za pripremu glazure pomiješajte rogač i šećer, dodajte 4 žlice. l. mlijeko. Stavimo na polaganu vatru, prokuhamo, neprestano miješajući. Dodajte maslac, prokuhajte još minutu pa ohladite glazuru.
Glazura s rogačem za tortu
- Ohlađene pogačice prepolovite. Ispada 4 kolača.
izrezati biskvit
- Kolače namazati kremom. Zadnju tortu ne mažemo kremom.
Sastavljanje torte
- Kolač napunite glazurom i pospite kokosom.
Preliven glazurom i kokosovim pahuljicama
- Ukrasite Raffaello slatkišima ili domaćim slatkim kuglicama. Torta "Magic" je spremna!
Kolač s mlijekom "Magic"
Uživajte u jelu!
p.s. Ako vam se svidio recept pretplatite se na novo!
Julia autor recepta
Recepti za izradu kolača kod kuće sa fotografijama
kolač od tri mlijeka
8-10
2 sata
260 kcal
5 /5 (1 )
- Kuhinjski aparati i pribor: lonac, zdjela, mikser, posuda za pečenje.
Potrebni proizvodi:
| Mlijeko | 2 žlice. |
| Jaja | 6 kom. |
| Šećer | 2,5 st. |
| Prašak za pecivo | 2 žličice |
| Soda | 1 žličica |
| Sol | Prstohvat |
| Brašno | 2,5 st. |
| Maslac | 230 g |
| Vanilija | 1 paket |
| vrhnje 15% | 1 sv. |
| Kondenzirano mlijeko | 1 sv. |
| Limun | 1 kom. |
| Voće | Za ukras |
Značajke odabira proizvoda
Ako pripremate desert za odrasle, u impregnaciju u tri vrste mlijeka možete dodati čašu mirisnog alkohola- konjak, rum ili liker tipa amaretto. Ali budući da recept ne uključuje toplinsku obradu umaka, alkohol u njemu bit će potpuno očuvan, pa je, naravno, ova verzija deserta kontraindicirana za djecu.
Obično mlijeko u umaku može se zamijeniti otopljenim mlijekom- to će desertu dati dodatnu kremastu notu i učiniti okus intenzivnijim.
Inače, prijateljica me naučila kuhati zobene pahuljice s pečenim mlijekom - cure, ovo je nešto, u životu nisam jela ukusnije kašice!
Umjesto limuna, možete sigurno uzeti limetu, vanilija se lako zamjenjuje vanilinom ili vanilin šećerom. A ako nema voća pri ruci, ne očajavajte, desert je i bez njih sasvim sam sebi dovoljan.
U nekim receptima u biskvitu nema maslaca i mlijeka - samo jaja, šećer i brašno. Ovo tijesto je puno lakše, ali mi se više sviđa “full verzija”, bliže je originalu.
Bjelanjak u glazuri može se zamijeniti albuminom– lakše se peče i zajamčeno je bez ikakve salmoneloze. Osobno nisam ljubitelj suhih proteina pa ako sumnjam u kvalitetu jaja radije uzimam 5-6 proteina od prepelice umjesto pilećih proteina, sasvim su sigurni. Riječ je o glazuri, gdje se protein koristi u sirovom obliku, slobodno uzmite kokošja jaja za biskvit, jer će tijesto proći toplinsku obradu, što će uništiti svaku infekciju.
Vrhnje se ponekad zamjenjuje kiselim vrhnjem. S originalom već ima malo zajedničkog, ali na kraju – zašto ne? U kuhanju nema i ne može biti tabua, veliki broj izmjena je više prednost jela nego njegov nedostatak.
Ali ne smijete uzimati preteško vrhnje, inače umak neće natopiti biskvit, već će se nakupiti na vrhu.
Povijest torte "Tri mlijeka"
“Tri mlijeka” je recept iz egzotičnih zemalja. Jako je voljena na Karibima i Južnoj Americi, njezin izvorni španjolski naziv zvuči tako lijepo - Torta De Tres Leches! No, posljednjih godina ova torta je kod nas sve popularnija, budući da su svi proizvodi poznati, a okus (natopljeni biskvit) prilično poznat.
Jedan od najpoznatijih svjetskih kuhara, rodom iz Kolumbije, Hector Jimenez Bravo, svojedobno je podijelio da je njegova majka u djetinjstvu kuhala takav kolač, a za dijete tih godina nije bilo ništa ukusnije!
Kako napraviti kolač od tri mlijeka kod kuće
Dakle, recept za tortu s tri mlijeka kod kuće s fotografijom korak po korak.
Prvo napravimo biskvit. Za ovo nam je potrebno:
- 5 jaja
- 1,5 šalice Sahara
- 200 g maslac
- 1 čaša mlijeko
- 2 čaše brašno
- 2 žličice prašak za pecivo
- 1 čajna žličica soda
- 1 prstohvat sol
Za podmazivanje i usitnjavanje kalupa (otprilike):
- 30 g maslac
- 1 žlica brašno
1. Istucite jaja do pahuljaste pjene, a zatim, nastavljajući tući, postupno dodajte šećer. 
2. Mlijeko pomiješajte s mekim maslacem i stavite na laganu vatru. Maslac bi se trebao potpuno "raspršiti" u mlijeku.
3. Brašno prosijati, dodati ostale suhe sastojke - sodu, prašak za pecivo, sol. 
4. U razmućena jaja lagano dodajte suhu smjesu, dobro promiješajte pa dodajte zagrijanu smjesu od mlijeka i maslaca (smjesa treba biti topla, ali ne vruća!). 
Tijesto bi trebalo biti dosta tekuće (malo strmije nego za palačinke, ali tanje od kiselog vrhnja), inače će biskvit ispasti tvrd.
5. Tijesto izliti u kalup, prethodno nauljen i posut brašnom. Stavljamo peći u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva 40-50 minuta (uz vodstvo vašeg štednjaka).
Recept za kremu za kolač od tri mlijeka
Za pripremu impregnacije potrebne su nam tri vrste mlijeka - obično, kondenzirano i vrhnje, koje se uzimaju u jednakim dijelovima (uzimam po jednu čašu). Miješajte mikserom dok ne postane glatko, dodajući prstohvat vanilije. 
Za pripremu kreme potrebno je:
- 6 žlica Sahara
- 3 žlice voda
- 1 čajna žličica sok od limuna
- vanilije
- 1 protein
Najprije pripremamo šećerni sirup tako da šećer zakuhamo s vodom. Kada se šećer potpuno otopi, dodajte sok od limuna da se krema naknadno ne bi razdvajala na frakcije.
Bjelančevine mikserom mutite maksimalnom brzinom do pahuljaste pjene (najmanje 50 sekundi), zatim dodajte vrući šećerni sirup i bez usporavanja nastavite miksati još najmanje tri minute, a prije kraja dodajte vaniliju.
Kako lijepo ukrasiti i poslužiti tortu s tri mlijeka
Biskvit vadimo iz pećnice. Ako je kolač neravnomjerno narastao, nožem pažljivo odrežite "poklopac" tako da površina postane vodoravna. 
Uzmemo vilicu i napravimo ubode po cijeloj površini kolača kako bi se umak bolje upio. 
Obilno prelijte biskvit impregnacijom, ne zaboravljajući na rubove. Ako se umak raširi po stranicama ili se stopi na dno posude - to nije problem, nakon nekog vremena biskvit će upiti svu tekućinu. 
Prelijte tortu glazurom. 
Prije posluživanja, po želji, biskvit možete posuti limunovom koricom ili ukrasiti svježim voćem ili voćem iz konzerve.
Jednom riječju, dekoracija i posluživanje mogu se razlikovati ovisno o godišnjem dobu i raspoloženju, kao i osobnim preferencijama onoga za koga danas kuhate. I neka svi misle da su to različite slastice!
Dakle, sada znate što je torta s tri mlijeka i proučili ste korak po korak recept za njegovu pripremu sa fotografijom. Za početnike želim dati nekoliko savjeta.
Ako nikada niste radili biskvit i niste sigurni u svoj mikser - mala tajna: da tijesto bude pahuljasto, odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite ih odvojeno jedan od drugog, postupno dodajući polovicu ukupne količine šećera svakom sastojku. 
Protein mora biti hladan i potpuno čist od bilo kakvih nečistoća (na primjer, ostataka žumanjka), inače se neće umutiti. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli, zatim tucite nekoliko minuta i tek onda lagano počnite unositi šećer dok se ne stvore stabilni vrhovi.
Nema posebnih mjera opreza i trikova sa žumanjcima – samo strpljenje. Šećer se može dodati odmah i tući dok smjesa ne postane svijetla, gotovo bijela, a volumen joj se poveća najmanje tri puta. Žumanjcima pažljivo dodavati umućene bjelanjke, a ne obrnuto. Nakon toga smjesu više ne mutite, već vrlo nježno miješajte lopaticom odozdo prema gore kako se pjena ne bi slegla.
Nikada ne stavljajte peciva u hladnu pećnicu! To je u principu neprihvatljivo, ali ako neki kolačići još mogu izdržati takav tretman, onda biskvit, krema ili lisnato tijesto nikada neće ispasti kako bi trebali. I dalje. Biskvit ni u kojem slučaju ne smijete ometati otvaranjem pećnice tijekom kuhanja – tijesto može sjesti. Nakon što ste ugasili vatru, ostavite kalup da se ohladi sa pećnicom, nemojte žuriti da ga vadite!
Ako ste lijeni petljati se sa glazurom, tortu jednostavno možete ukrasiti gotovim šlagom u aerosol limenci i tu stati. Ali predložena opcija je mnogo originalnija i ne tako kalorična. Također, ako kuhate za djecu, bolje se kloniti gotovog šlaga – nema garancije da je kravlje mlijeko uopće prisutno u takvom proizvodu!
Gotov kolač treba dobro natopiti i uliti, tako da ga morate kuhati nekoliko sati prije posluživanja, tada će biti puno bogatiji i ukusniji (iako ćete za to morati sakriti desert od djece, može biti vrlo teško da beba odoli – miris u kuhinji je jednostavno nevjerojatan). 
Moja kći uvijek kuha prema video uputama i tvrdi da je ovako puno praktičnije: uvijek možete provjeriti kakve konzistencije trebaju biti međusastojci, kako bi trebao izgledati gotov biskvit itd. Ja se osobno uvijek fokusiram na vlastite osjećaje, ali po prvi put video tutorial - dobra pomoć.
Poziv na raspravu o torti i mogućim poboljšanjima
Vidjela sam puno različitih recepata za keks od tri mlijeka i uz brojne pokušaje pokupila svoje i... ne, ne greškama, jednostavno volim kad svaki put jelo igra malo drugačije. Dakle, ako imate svoje tajne i originalne sastojke, bilo bi vrlo zanimljivo eksperimentirati. Recite nam kako pravite tortu s tri mlijeka, ostavite komentar, bit ću zahvalna na svakom komentaru! I dobar tek svima!
Torta s tri mlijeka je kreacija latinoameričkih slastičara, gdje se koncentrirano mlijeko iz konzerve često nalazi u recepturi raznih slastica. Tres leches (doslovno "tri mlijeka") postao je najupečatljiviji i najpopularniji desert daleko izvan granica svoje domovine.
Ovaj desert vrlo je popularan u Meksiku, Nikaragvi, Kubi, Gvatemali, Portoriku i drugim zemljama Latinske Amerike i Kariba. Između kulinarskih stručnjaka ovih zemalja vode se rasprave o tome tko ga je prvi skuhao.
Unatoč tome, europski slastičari sigurni su da je, kao i drugi slični kolači, europskog podrijetla, a recept je u Latinsku Ameriku došao na staklenki Nestle kondenziranog mlijeka.
"Tri mlijeka" se odnosi na biskvitne torte bez nadjeva, ali zahvaljujući mliječnom umaku kojim je natopljena, fil postaje suvišan. Podloga torte može biti gusta cupcake (kada se maslac stavi u tijesto) ili nježna i prozračna, više kao klasični biskvit. U prvom slučaju, pri pritisku na tortu, oslobađaju se kapljice impregnacije mlijeka, a u drugom se nježni kolač topi u ustima.
Korak po korak recept
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| kravlje mlijeko - | 200 ml |
| maslac - | 200 g |
| kokošja jaja - | 4 stvari. |
| kristal šećer - | 250 ml |
| prašak za pecivo - | 10 g |
| vanilin šećer - | 10 g |
| stolna sol - | 3 g |
| pšenično brašno - | 370 g |
| kondenzirano mlijeko sa šećerom za impregnaciju - | 200 ml |
| krema 10-15% masti za impregnaciju - | 200 ml |
| kravlje (po mogućnosti domaće) mlijeko za impregnaciju - | 200 ml |
| granulirani šećer za glazuru | 120 g |
| bjelanjak za glazuru | 1 kom. |
| pitka voda za glazuru - | 45 ml |
| limunov sok za glazuru | 15 ml |
| Vrijeme za pripremu: 480 minuta | Kalorije na 100 grama: 272 kcal |
Temelji se na sočnom biskvitu natopljenom u tri vrste mliječnih proizvoda: kondenzirano mlijeko, koncentrirano mlijeko iz konzerve i obično kravlje mlijeko. Ali često u receptima postoji još jedna kombinacija proizvoda, kada se kravlje mlijeko ili koncentrirano konzervirano mlijeko zamjenjuje vrhnjem.
Pečenje kolača s tri mlijeka korak po korak:
- Za biskvit ulijte mlijeko u lonac s debelim dnom, u njega stavite maslac narezan na male kockice i zagrijavajte na vatri dok se potpuno ne otopi. Zatim maknite lonac s vatre i pustite da se mlijeko i maslac malo ohlade. Smjesa ne smije biti vruća;
- Tucite jaja na srednjoj i velikoj brzini tri do četiri minute. Kad se pretvore u gustu bijelu pjenu, dodajte u malim obrocima vaniliju i obični šećer. Nakon dodavanja šećera, tucite masu još 2 minute;
- Dok se mućenje završi, mlijeko će se imati vremena ohladiti na željenu temperaturu, pa ga morate uliti u zdjelu sa šećerom i jajima, pomiješati sve sastojke;
- Posebno sjediniti preostale suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo i sol). Zamijenivši pjenjač na mikseru nastavkom za tijesto, postepeno dodajte smjesu suhih sastojaka i mijesite tijesto. Iz takvog tekućeg tijesta ispasti će mekani i nježni biskvit;
- U pripremljenom obliku (obloženom pergamentom, nauljenim i posutim brašnom) ispeći biskvit. To će trajati 50-60 minuta i pećnica, zagrijana na 175 stupnjeva;
- Dok se biskvit peče, možete napraviti impregnaciju. Za nju samo trebate pomiješati mlijeko, kondenzirano mlijeko i vrhnje dok ne postane glatko. Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi;
- Gotov biskvit mora biti potpuno ohlađen. Ako je narastao neravnomjerno, tada se tuberkul u sredini može pažljivo odrezati nožem. Zatim tortu prebacite u duboki tanjur ili posudu za pečenje većeg promjera, napravite deset ili više uboda u njemu čačkalicom ili vilicom;
- Nakon toga možete početi impregnirati desert, izlivajući ga na mliječnu smjesu iz velike žlice. Nemojte se bojati da će impregnacija mlijeka teći na dno kalupa (tanjura), a zatim će se potpuno apsorbirati. Ostavite tortu da se namače nekoliko sati u hladnjaku;
- Za glazuru napravite sirup od vode, limunovog soka i šećera. Da biste provjerili njegovu spremnost, u hladnu masu morate ubaciti malo vrućeg sirupa. Ako je iz nje lako izvaljati mekanu loptu, onda je spremna;
- Bjelanjak istucite u pahuljastu pjenu pa u njega u tankom mlazu ulijte vrući sirup i tucite dok se glazura potpuno ne ohladi;
- Gornji dio i stranice natopljene torte ukrasite glazurom po želji. Da biste to učinili, možete koristiti slastičarsku vrećicu s mlaznicama ili jednostavno razmazati tortu sa svih strana i napraviti uzorak na površini glazure vilicom.
Meksički kolač "Tri mlijeka" s votkom
U pripremi ovog meksičkog deserta važno je pravilno ispeći biskvit kako bi kolač ispao visok, gust, ali porozan i rumen. Kako to postići, svaka domaćica ima svoje tajne.
Jedna od tajni pravog ukusnog biskvita bio je dodatak alkohola u tijesto, što čini tortu savršenom za tortu s tri mlijeka. Osim toga, desert se ispostavi da je manje kaloričan, jer ne morate dodavati maslac u tijesto.
Za biskvit pomiješan s dodatkom alkohola trebat će vam:
- 4 kokošja jaja;
- 160 g granuliranog šećera;
- 5 g praška za pecivo;
- 15 ml votke;
- 255 g pšeničnog brašna.
mliječni sastojci:
- 430 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka;
- 410 ml kondenziranog mlijeka bez šećera;
- 200 ml mlijeka s udjelom masti od 3,5% ili više.
Za ukrašavanje torte koriste se:
- 210 ml vrhnja za šlag s udjelom masti od 33% ili više;
- 100 g šećera u prahu.
Vrijeme kuhanja torte ovisit će o trajanju impregnacije biskvita. Kolač treba natopiti mješavinom tri vrste mlijeka najmanje 10 sati, ali možete ostaviti i preko noći. Za pečenje torte i ukrašavanje gotovog deserta trebat će još 1,5-2 sata.
Kalorični sadržaj ove verzije kolača bit će niži nego u prethodnom receptu i iznosit će 246,7 kcal / 100 g.
Kako peći:
- U jaku pjenu istucite kokošja jaja sa šećerom. Da biste to učinili, prvo morate tući neka jaja pri maloj brzini. Kad se pretvore u laganu pjenu, postupno ulijevati šećer, nastavljajući tući na srednjoj brzini, a nakon dodavanja šećera velikom brzinom, dovršiti mućenje;
- Zatim se u tijesto unosi prosijana smjesa praška za pecivo i brašna. Kada masa postane homogena i glatka, ulijte votku, sve pomiješajte i tijesto je spremno;
- Pokrijte pravokutni vatrostalni oblik folijom ili pergamentom, stavite tijesto u njega, poravnajte i pecite dok ne bude kuhano na 170 stupnjeva;
- Nakon hlađenja, biskvitnu tortu, bez vađenja iz kalupa. Izbodite vilicom i natopite mješavinom tri vrste mlijeka. Nakon toga stavite na hladno deset sati, a još bolje cijelu noć;
- Hladiti metlice i zdjelu za šlag u zamrzivaču četvrt sata. Zatim hladnu kremu ulijte u zdjelu i umutite sa šećerom u prahu mikserom s nastavkom za pjenjač, ohlađenu u zamrzivaču, u nježnu pjenu
- Natopljenu tortu pažljivo prebacite na posudu ili stalak za torte. Tortu premazati šlagom i ukrasiti. Za dekoraciju možete koristiti svježe voće, slastičarski preljev ili višnje za koktele.
Recept za tortu u laganom kuhaču
Peći biskvit je prilično jednostavno u sporom kuhaču, tako da nedostatak pećnice nije razlog da odbijete kuhati ukusnu i sočnu tortu s tri mlijeka. Usput, biskvit s mliječnim nadjevom možete natopiti direktno u zdjelu multi-helpera.
Još jedan plus torte u sporom kuhaču je goli vrh koji puno bolje upija kremu od biskvita s prženom zlatnom koricom.
Biskvitno tijesto u sporom kuhaču se mijesi od sljedećih sastojaka:
- 4 kokošja jaja;
- 200 g šećera;
- 5 g praška za pecivo;
- 160 g brašna;
- 45 ml biljnog ulja bez mirisa;
- 45 ml kipuće vode.
Kolač će biti natopljen mješavinom:
- 200 ml kondenziranog mlijeka;
- 150 ml vrhnja 20% masti;
- 150 ml punomasnog domaćeg mlijeka.
Za umijesiti tijesto i ispeći biskvit trebat će 1,5 sat, a još jednu noć kolač će biti natopljen mliječnim umakom u hladnjaku.
Energetska vrijednost (ili kalorijski sadržaj) deserta je 270,0 kcal na svakih 100 g.
Redoslijed kuhanja:
- Mješenje biskvitnog tijesta prema ovom receptu uključuje tri faze. Najprije se jaja i šećer tuku u stabilnu pjenu. Da biste postigli potrebnu konzistenciju, morat ćete raditi s mikserom oko deset minuta;
- U sljedeća dva procesa mikser više nije potreban, jer ćete prvo u malim porcijama umiješati smjesu prosijanog brašna i praška za pecivo. Učinite to žlicom, pokretima odozdo prema gore;
- Posljednja mješavina kipuće vode i biljnog ulja se uvodi u tijesto. Ovi proizvodi se u tankom mlazu ulijevaju u tijesto i miješaju istim pokretima kao i suhi sastojci;
- Zatim tijesto treba premjestiti u podmazanu višenamjenu tepsiju i peći 60 minuta uz opciju "Pečenje". Kako kolač ne bi pao, multicooker možete otvoriti tek nakon 10 minuta nakon zvučnog signala o završetku kuhanja;
- Ako domaćica prvi put priprema ovu tortu i boji se da je nakon impregnacije neće moći izvaditi iz zdjele, možete je odmah ukloniti i natopiti u duboki tanjur. A možete napraviti nekoliko uboda biskvita drvenim ražnjem i sve preliti mliječnim umakom točno u obliku u kojem se pekao;
- Kolač stavite preko noći u hladnjak, a zatim ga ukrasite po želji i možete ga poslužiti uz šalicu aromatične kave ili jakog čaja.
Kako bi impregnacija dobro nahranila tortu, obavezno napravite više uboda u biskvitu. Također možete odrezati gornju koru, uključujući i neuglednu gornju izbočinu koja se često stvara u sredini prilikom pečenja keksa, te malo zagrijati mliječnu smjesu.
Često se impregnaciji keksa dodaje alkohol za aromu i obogaćivanje okusa. U mliječni umak za tortu s tri mlijeka možete dodati konjak, malibu kokos rum, slatki liker (Amaretto, Tia Maria ili Advocaat).
Izgled deserta je često blijed, što je u suprotnosti s bogatim okusom. To je zbog činjenice da je odozgo jednostavno premazano šlagom. Kako bi torta bila svjetlija i ljepša, možete koristiti kremu različitih boja, svježe bobičasto voće i voće, kandirano voće, koktel trešnje, komadiće čokolade i druge ukrase.
Kolač "Honey Cake" je jedan od mojih omiljenih kolača. Obično ga kuham za neke proslave. Tako sam pripremila ovu medenu tortu povodom rođendana moje unuke koja je napunila 3 godine. U dizajnu torte prisutni su dječji rekviziti. Za ostale proslave možete uzeti isti recept, ali ga rasporedite prema tome.
Za pripremu medenog kolača na mlijeku napravit ću puno kolača od tijesta koje je potrebno preklapati jednu na drugu, premazati kremom. U tijesto se dodaje med, što je dovelo do naziva delicije. Danas imam gusti med, tako da neće trebati puno: čak i u dvije žlice po težini bit će puno meda. Ako morate koristiti tekući med, onda se može uzeti dvostruko više.
Ako je med gust, prvo ga treba držati na toplom mjestu, na primjer, u blizini štednjaka, kako bi postao mekši.
Prvo trebamo samljeti jaja sa šećerom. To možete učiniti žlicom, pjenjačom ili mikserom. Tućenje nije potrebno, samo treba mljeti šećer dok zrnca ne nestanu.
Jajima sa šećerom dodajte mlijeko i med. Ako je med pretvrd, mikser se možda neće moći nositi s njim, pa će ga trebati malo zagrijati u vodenoj kupelji.
Na stol ulijte 3 žlice brašna, rasporedite ga po površini. Na to stavite tijesto, na tijesto - još jednu žlicu brašna. Sada ćemo mijesiti ručno. U procesu mijesenja u fil ćemo dodati brašno.
Tijesto treba biti toliko gusto da drži oblik da se može podijeliti na komade i razvaljati. Po potrebi možete dodati još brašna kako biste postigli željeni rezultat.
Podijelite tijesto na 5-8 dijelova. Broj dijelova ovisit će o tome koliko je vaš oblik velik i koliko će kolači biti debeli.
Svaki dio razvaljajte u sloj. Bolje je ako su kolači tanki, pa su bolje zasićeni kremom, a bit će i ukusniji. Kolač stavite na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem i pecite dok ne bude spreman. To će trajati 5-10 minuta.
Pa da ispečem sve kolače, ja ih imam 6.
Pripremimo kremu. Kako pripremiti kremu za "medeni kolač", već sam vam rekao ranije u. Dodajte šećer u mlijeko i stavite na vatru. Brašno ću razrijediti hladnim mlijekom, dodati u mlijeko koje je na vatri. Miješajući, zakuhajte. Dobivenu viskoznu masu ohladim, a zatim je u malim obrocima dodam ulju. Umutiti vrhnje mikserom do glatke smjese, dodajući konjak ili drugu aromu.
Ovom kremom ću dosljedno mazati sve kolače (jednu ću ostaviti za mrvice) slažući jednu na drugu.
Za ukras sam unaprijed kupila figurice omiljenih likova iz crtića moje unuke. A neke druge detalje ukrasa sam izradila sama od mastike.
Za izradu sam koristila prstenje različitih veličina u obliku cvijeta.
To sam i učinio.
Jednu tortu (obično uzimam najprženiji) zgnječim kulinarskim batom u krupne mrvice za posipanje torte.
Krenimo s ukrašavanjem. Ostaje nam da prikupimo sve elemente dizajna na jednom mjestu. Prvo obilno pospite tortu mrvicama odozgo i sa strane. A onda rasporedimo elemente dekora kako želimo. Po obodu sam postavio cvijeće koje sam ranije napravio od mastike. Možete vidjeti kako sam to napravio.
Kolač stavimo na 10 sati na hladno mjesto da se namače. Torta "Med" s mlijekom je uspjela!
Pomozi sebi!
Pozdrav kuharice! Ako ste htjeli pronaći recept za tortu s mlijekom, onda ste na pravom mjestu! Na popisu recepata koji se nalazi u nastavku, nije tako teško vidjeti točno to. Vrijedi napomenuti da ako u stupcu ispod nema recepta za pravljenje torte za mliječnu tortu, upotrijebite ugrađenu pretragu web mjesta.
Proizvodi:
pješčano tijesto:
100 gr. brašno
50 gr. ulja
35 gr. šećer u prahu
1 vrećica vanilin šećera
1 žumanjak
Biskvit:
3 jaja
75 gr šećera
4 žlice vode
125 gr. ribani orasi
30 gr. kakao u prahu
1 sv. žlicu škroba
2 žlice. pekmez ili džem od jagoda
krema od skute:
400 gr. masni meki svježi sir
sok i korica 1 naranče i 1 limuna
100 gr. Sahara
15 gr želatine
500 gr. jagode
0,5 litara vrhnja (najbolje šlag)
Za ukras:
2...
Torta "Admiralov san"
Trebat će vam:
3 čl. brašno
3 čl. kiselo vrhnje
3 čl. Sahara
6 jaja
soda ugašena octom
1 sv. grožđice
1 sv. gr. orasi
1 sv. mak
300-400 gr. maslac
1 konzerva kondenziranog mlijeka
Način kuhanja:
Za svaku tortu posebno pripremiti tijesto.
Umutiti 2 jaja sa 1 šalicom šećera, dodati 1 šalicu kiselog vrhnja, 0,5 žličice sode, ugašene octom, 1 žlicu. brašna i 1 žlica. grožđice. Pecite u plehu na podmazanom papiru do kraja.
Također pripremite tijesto za sljedeće kolače, samo u svakoj od njih...
Tijesto: 250 g brašna, 200 g maslaca, 150 g šećera, 0,5 vrećica praška za pecivo, 0,5 vrećice vanilin šećera, 4 jaja, 50 ml mlijeka.
Krema: 32 g želatine, 250 ml mlijeka, 5 žumanjaka, 250 g šećera, 2 paketića vanilin šećera, 1 kg nemasnog svježeg sira, 1 l vrhnja.
Fil: 600g bobičastog voća, 2 vrećice fila za tortu.
Zagrijte pećnicu na 175C. Umutiti maslac sa granuliranim šećerom i vanilin šećerom.Dodavati jedno po jedno jaje.Prosijati brašno i prašak za pecivo i uz dodavanje mlijeka zamijesiti tijesto. Lim za pečenje obložite papirom. Na njega rasporedite tijesto i pecite oko 25 minuta. Proizvodi: Impregnacija: Glazura: Orasi - 200 grama. Pa napravimo tijesto: Sastojci: Slojevi za kolač "Napoleon", jaja, sir, riba, majoneza. Pripremite sljedeće preljeve: Između kolača slagati naizmjenično podatke nadjeva (kolač + fil + kolač + itd.) Pecite u pećnici 15-20 minuta. Slika sa interneta....
Tijesto:
1 šalica šećera, 1,5 šalica brašna, 1 šalica kiselog vrhnja, 2 jaja, 2 žlice kakaa, 1 žličica sode (ugasite octom), 1/2 konzerve kondenziranog mlijeka.
600 g kiselog vrhnja, 1,5 šalice kiselog vrhnja.
4 žlice. žlice kiselog vrhnja, 4 žlice. žlice kakaa, 30 gr. maslac.
Umutiti 2 jaja sa šećerom, dodati kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, dodati svo brašno i sodu, gašeno octom i kakaom.
Zatim zagrijte pećnicu na 150-160 C.
Cijelo tijesto podijelimo na dva dijela. Jedan cha...
1. Pomiješajte kuhana jaja s majonezom.
2. Naribajte sir i pomiješajte s majonezom.
3. Prženu ribu sameljite i pomiješajte s majonezom.
Sastojci:
Za test:
brašno - 400 grama
jaja - 5 komada
šećer - 2 šalice
maslac - 200 grama
kiselo vrhnje - 1 šalica
gašena soda - 1 čajna žličica
kakao - 2 žlice
brašno - 2 žlice
suncokretovo ulje - za podmazivanje
za kremu:
kiselo vrhnje - 200 mililitara
šećer - po ukusu
Sastojci:
Za test:
jaja - 3 komada
šećer - 1 šalica
maslac ili margarin - 100 grama
med - 3 žlice
soda - 2 žličice
brašno - 2,5 šalice
za kremu:
kiselo vrhnje - 500 grama
šećer - 1 šalica
vanilin šećer - 1 vrećica
Sastojci za srebrnu svadbenu tortu:
pšenično brašno - 2 šalice
šećer u prahu - jedna i pol šalice
maslac - 450 grama
jaje - 3 komada
kiselo vrhnje - 1 šalica
soda - pola žličice
ocat 3% - 1 žličica
grožđice bez sjemenki - 1 šalica
pečeni kikiriki - pola šalice
mak - pola šalice
kondenzirano mlijeko - 1 staklo
vanilin - 1 gram
konjak - pola žličice
sok od limuna - 1 žlica
marcipan - 500 grama
mastika - 250 grama
crtanje težine - 100 grama
karamelne perle - 30 grama
Recept za 14. veljače - Torta "Valentinovo"
Sastojci za tortu za Valentinovo:
Za biskvit će vam trebati:
jaje - 1 komad
šećer - pola čaše
kiselo vrhnje - 100 grama
majoneza - 50 grama
brašna dok ne postane kremasto
Recept za 14. veljače - Čokoladno - medeni kolač
Sastojci čokoladnog medenog kolača:
Za pripremu testa trebat će vam:
šećer - 200 grama
omekšani maslac - 200 grama
brašno - 200 grama
jaja - 3 komada
soda gašena octom - 1 žličica
kakao prah - 1 žlica
mliječna čokolada - 100 grama
med (tekući, ako postoji kandiran, mora se otopiti u vodenoj kupelji) - 100 mililitara
topla voda - 200 mililitara
Sastojci za kolač od jabuka:
pješčano tijesto:
pšenično brašno - 200 grama
granulirani šećer - 80 grama
cimet - 15 grama
kokošje jaje - 1 komad
maslac ili margarin - 100 grama
soda i sol - na vrhu žlice
Sastojci za čokoladnu tortu od brusnica:
brašno - 1,5 šalice
kakao prah - 225 grama
soda - 2 žličice
sol - 1 čajna žličica
maslac - 125 grama
šećer - 1,5 šalice
Jetreni grickalica "Želim dodatke"
Kolač od povrća "srpske tikvice"
Torta od povrća "Kaleidoskop"
torta "kraljevska"
Nadamo se da su ponuđeni recepti za mliječni kolač upravo ono što ste tražili. Uvijek će nam biti drago vidjeti vas!
