Kompot od dunja i jabuka za zimu. Kompot od dunja: neki od najukusnijih recepata Kompot od jabuka i dunja za taj dan

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije specificirano

Želim vam skrenuti pozornost na najukusniji recept za pripremu voćnog napitka. Kompot od dunja - svijetao, mirisan, pripremljen od svježih plodova dunje. Prvo sam ga probala kod sestrične koja me počastila ovim voćem. Isprva nisam razumio što je to i s čime se jede. Čini se kao voće, ali zašto je tako tvrdo i trpko. U vrtu moje sestre raslo je drvo dunje, a ja na to nikad nisam obraćao pažnju. Mislio sam da je stablo jabuke. Ali tada su mi rekli da to nisu jabuke i da nemaju ni okus jabuke ili kruške. Dunja ima poseban nevjerojatan okus koji mnogi ljudi vole. Ali svježu dunju možete jesti tek kada je sazrijela i postala prikladna za jelo. Općenito, dunju je najbolje koristiti u kuhanju, jer nakon toplinske obrade (nakon vrenja, nakon pečenja) postaje mekana, sočna i vrlo ukusna. Tijekom pečenja njegova se aroma širi po cijeloj kuhinji i svi će se vaši rođaci pitati kako to tako ukusno miriše ako se odlučite skuhati primjerice mirisne, ali danas ćemo o tome kako skuhati ukusan kompot od dunja. Kompot ispada tako mirisan da će svi rođaci poput pčela uletjeti u ovo piće. Možda je blijede boje, ali okus joj je slađi od limunade i aromatičniji od bilo kojeg soka. Dunja ima toliko dobrobiti za tijelo. Da ona dosta dobro pere da zamijeni limune i naranče. Dunja poboljšava i jača imunološki sustav, pa u jesen i zimu (ako dunju čuvate na hladnom mjestu), dunju možete kuhati na način (prokuhati ili zapeći) da će vam poboljšati dobrobit i zdravlje.

Potrebni proizvodi:
- 2 kom. dunja,
- 1,5 litara pročišćene vode,
- 150-180 grama granuliranog šećera.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Dunjo moja, možeš je čak i dobro utrljati četkom da skineš sivi premaz s kore. Oprana dunja će postati jarko žuta i vrlo lijepa. Dunju narežite na tanke ploške, zaobilazeći jezgru. Budući da kosti ne bi smjele pasti u kompot.




U lonac ulijte pročišćenu vodu, stavite na štednjak i zakuhajte. U kipuću vodu stavljamo kriške dunje, počinjemo kuhati kompot.




Kuhajte 20 minuta pa dodajte šećer i promiješajte.




Nakon 5 minuta maknite kompot sa štednjaka, pustite da se ohladi i ulijte u staklenke ili dekante.






Prije upotrebe kompot ohladite u hladnjaku i ulijte u čaše. Ukusan i zdrav kompot od dunja razveselit će vas i poboljšati vaše raspoloženje. Ništa manje ukusno

Dunja je ukusno jesensko voće koje sadrži ogromnu količinu vitamina. Dijetalni je proizvod koji je bogat vlaknima, pospješuje dobru probavu. Liječnici tvrde da dunja sadrži mnogo antioksidansa koji smanjuju rizik od nastanka stanica raka u tijelu. Sadrži puno askorbinske kiseline, a ovo je najbolji lijek u borbi protiv stresa i prehlade. Japanski liječnici tvrde da dunja liječi čir na želucu i snižava razinu kolesterola u krvi. A kalij, kojim obiluje ovo divno voće, pomaže kod srčanih bolesti.

Nadam se da ste već shvatili da je ovo voće samo skladište korisnih tvari. I kakav ukusan kompot ispada. Štoviše, nije ga potrebno čuvati za zimu. Dunja je kasno voće koje se dobro čuva. Možete ga dugo koristiti i gotovo cijelu zimu kuhati ukusne kompote od dunja. U članku ćemo razmotriti nekoliko recepata za izradu kompota.

Priprema voća

Dunja je prilično tvrda i gusta voćka pa je treba rezati samo oštrim nožem. Prvo, voće se mora dobro oprati, pažljivo obrišite vunasti film s njega. Zatim prepolovite i odrežite tvrdu jezgru sa sjemenkama. Uklonite sve tamne mrlje. Boja pulpe treba biti svijetla i ujednačena. Zatim se dunja nareže na male komadiće.

Voće možete narezati na tanke trakice. Pripremljeni plodovi se šalju u emajliran lonac i počinje se kuhati kompot od dunja.

jednostavan recept

Ako se odlučite brzo skuhati kompot, dovoljno je oguliti i narezati dvije velike dunje, preliti ih s dvije litre pročišćene vode i staviti na vatru. Kad voda zavrije, vatra se stiša i kuha 10-15 minuta. Zatim morate dodati šećer po ukusu. Počnite s jednom čašom.

Zatim, nakon miješanja i potpunog otapanja šećera, morate kušati kompot od dunja. Ako se čini da nema dovoljno slatkoće, onda se šećer dodaje žlica po žlicu, neprestano pokušavajući da se ne zasladi. Nakon što se šećer otopi, kompot se makne s vatre i pusti da se kuha. Boja kompota treba biti bogato žuta.

Razno

Vrlo ukusan kompot od dunja dobiva se dodavanjem nekoliko drugih plodova. Uzmimo sljedeće komponente:

• plodovi dunje - 2 komada;
• kruške - 2 komada;
• tamno grožđe - 150 grama;
• žetva suhih šljiva;
• 2 litre vode;
• granulirani šećer - 300 grama (po ukusu).

Kruška i dunja se prvo operu, zatim se uklanja jezgra sa sjemenkama i sva ružna mjesta, tamne mrlje. Zatim ih narežite na male komadiće. Grožđe se opere, a bobice skinu s grančice. Suhe šljive samo treba isprati pod otpadnom vodom. Kosti nije potrebno čistiti. Svi sastojci se stavljaju u emajliranu posudu i napune vodom. Ako su vaši plodovi veliki i ima malo vode u tavi, onda možete samostalno regulirati ovo pitanje. Ako ste dodali vodu, onda je potrebno malo povećati i količinu šećera, dok tekućinu treba uzeti u žlicu, ne zaboravite puhati da se ne opečete kipućom vodom, a za slatko probajte kompot od dunja. Nakon kuhanja kuhajte 20 minuta. Boja ovog kompota je tamna, slična kompotu od sušenog voća. Okus je vrlo intenzivan.

Kompot od dunja - najkorisniji

Ako se zimi često prehladite, onda je najbolje rješenje problema pripremiti smrznute dunje i brusnice. Od tako divnih i korisnih proizvoda za prehladu dobiva se izvrstan kompot. Trebate uzeti 250 grama dunje i 100 grama brusnica. Sadržaj se prelije pročišćenom vodom i kuha 20 minuta, dodajući šećer po ukusu. Nakon što se kompot ohladi, možete ga piti toplog. Takav recept za kompot od dunja može se koristiti za bolesti gornjih dišnih puteva, pa i za astmu. Pomaže u jačanju imunološkog sustava tijela.

recept za kompot od sušenih dunja

Sada, umjesto očuvanja voća za zimu, mnogi ih suše električnim sušilicama. Prikladno je, proizvod se čuva cijelu zimu i ne gubi svoju vitaminsku vrijednost. Ovo je najukusniji kompot od dunja koji uključuje sljedeće sastojke:

• sušena dunja;
• suhe marelice;
• suhe šljive;
• korica jednog limuna;
• voda - 2,5-3 litre.

Kao što vidite, šećer nije uključen u recept, ali ako ga nakon uzorkovanja želite dodati u piće, nemojte si uskratiti ovo zadovoljstvo. Ovdje je stvar osobnog ukusa.

Kompot se kuha prema tradicionalnoj shemi. Svi plodovi se isperu i stave u emajlirani spremnik, doda se voda i zapali. Nakon vrenja utišati i kuhati 20 minuta. Zatim pustite da se kuha i konzumirajte ohlađeno.

Recept za gurmanski kompot

Ovaj recept za kompot od dunja uključuje mnogo začina, što mu daje neobičan okus. Za to trebate isprati i oguliti nekoliko velikih plodova dunje. Trebalo bi biti puno voća kako bi okus pića bio bogat. Za 1 kg dunje potrebno je uzeti 350 grama šećera. U tavu također dodajte pola limuna, jedan štapić cimeta, 1 komad klinčića i isto toliko zvjezdanog anisa. Vode će trebati 3 litre.

Začini se mogu baciti u tavu nakon kipuće vode. Kompot se kuha 15-20 minuta, ovisno o zrelosti dunje. Zatim se poklopac ostavi zatvoren i napitak se dobro natopi aromom začina.

1. Da bi kompot bio proziran, potrebno je dobro isprati vunasti film s plodova dunje.

2. Voće mora biti odabrano do istog stupnja zrelosti, inače će, kada se kuha, prezrelo voće prokuhati i kompot neće ostati proziran, pulpa će plutati u tekućini.

3. Dunju treba narezati na komade jednake debljine da se kuhaju u isto vrijeme.

4. Nakon što se ukusni kompot ispio do dna, voće se može koristiti za izradu slastica. Savršen je kao slatkiš za sladoled ili komad torte uz čaj.

Korak po korak recepti za pripremu kompota od dunja i njegove različite mogućnosti s jabukama, kruškama, šljivama i malinama

2018-06-19 Galina Kryuchkova

Razred
recept

1959

Vrijeme
(min)

porcije
(narod)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

ugljikohidrati

10 gr.

40 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za kompot od dunja

Kompot je piće od voća, bobičastog voća i začinskog bilja. Kao komponente prikladni su svježi, sušeni, konzervirani i smrznuti plodovi. U klasični kompot od dunja dodajte limunov sok da oguljeni plodovi ne potamne. Ugledne kuharice kažu da treba koristiti 2 dijela voća i 1 dio šećera. Koristim duplo više šećera.

Sastojci:

• 1400 gr. dunja;
• 3200 ml vode;
• 50 ml soka od limuna;
• 350 gr. Sahara.

Korak po korak recept za klasični kompot od dunja

Dunju operite četkom, narežite na šest ili osam ploški. Uklonite jezgru sa sjemenkama. Uklonite koru.

Iscijedite sok od limuna.

Uredne kriške dunje prelijte limunovim sokom i litrom hladne vode.

Koru i jezgru prelijte vodom, stavite na vatru i kuhajte desetak minuta nakon vrenja.

Uvarak procijedite kroz gusto sito.

U dobivenu juhu ulijte šećer.

Lijepe komade dunje umočite u juhu.

Kuhajte kompot od dunja dok plodovi ne omekšaju.

Za poboljšanje okusa u kipući kompot umočite limunovu koricu ili cimet. Topli napitak ulijte u visoke čaše i dodajte žlicu polusuhog vina.

Opcija 2: Brzi kompot od dunja

Trebat će vam mali lonac u kojem ćete dinstati komadiće dunje i kotlić za toplu vodu.

Sastojci:

• 2 dunje;
• 80 gr. Sahara;
• 1 list mente;
• 1 litra vode.

Kako brzo napraviti kompot od dunja

Dunju oprati i narezati na nekoliko komada.

Stavite proizvod u manji lonac, pospite šećerom i promiješajte.

Zalijte s malo vode da prekrije samo komade dunje.

Dunju dinstati na srednjoj vatri.

Ulijte vodu u kuhalo za vodu i prokuhajte.

Već u loncu s dunjama treba istaknuti voćni sirup. U to dodajte kipuću vodu.

U svaku čašu stavite list mente, a zatim ulijte kompot od dunja. Ne možete miješati sirup i kipuću vodu u jednoj tavi, već prije upotrebe razrijediti po ukusu.

Opcija 3: Kompot od dunja, šljiva i malina pripremljen navečer za jutro

Napitak možete napraviti navečer i staviti u hladnjak preko noći. A ujutro ćete uživati ​​u osvježavajućem piću.

Sastojci:

• 2 dunje;
• 8 šljiva;
• 1 šaka malina;
• 4 lista mente;
• 1 pola limuna;
• 100 gr. Sahara;
• 2 litre vode.

Kako kuhati

Dunju narežite na komadiće, uklonite im repove i sjemenke.

Maline namočite u slanoj vodi oko pet minuta kako biste se riješili mušica.

Tvrde šljive prerezati na 4 dijela, odstraniti sjemenke.

Napravite sok od limuna.

U jednu emajliranu posudu ili staklenku stavite komade dunje i šljive, kao i maline.

Ulijte limunov sok, stavite listiće mente i dodajte šećer.

Odvojeno prokuhajte vodu.

Voće prelijte kipućom vodom.

Kad se tekućina ohladi, pokrijte je poklopcem i preko noći prebacite u hladnjak.

Od početka u hladnjaku čeka vas osvježavajući kompot od dunja, šljiva i malina. U svaku čašu možete staviti kockicu leda.

Opcija 4: Kompot od dunja i suhih šljiva

Pronašla sam ovaj recept u kuharici iz 1955. godine. Iz nekog razloga, polusuho vino također je uključeno u recepte za voćne kompote preporučene za javne ugostiteljske organizacije tog vremena. Primamljivo je probati, ali na slobodan dan.

Sastojci:

• 400 gr. dunja;
• 200 gr. suhe šljive;
• 300 gr. Sahara;
• 70 gr. krivnja;
• 2 gr. limunska kiselina;
• 1,7 litara čiste vode.

Korak po korak recept

Razvrstajte suhe šljive. Svaki plod isperite toplom vodom i prebacite u lonac.

Suhe šljive prelijte kipućom vodom i počnite kuhati.

Otopiti šećer i limunsku kiselinu u vodi sa suhim šljivama.

Dunju sitno nasjeckajte i prebacite u sirup.

Dunju kuhajte dok ne omekša.

Ulijte vino u kompot od dunja. Zakuhajte piće i maknite s vatre.

Kompot ulijte u čašu. Voće poslužite zasebno. Dodajte im bilo koje bobičasto voće, prelijte sirupom ili jogurtom.

Opcija 5: Kompot od dunja, jabuka i krušaka za zimu

Bilo koje voće može se izrezati na komade, staviti u vrećice i poslati u zamrzivač. Zimi ćete dobiti izvrstan kompot od smrznutog voća. Pokušajte zatvoriti nekoliko limenki s gotovim pićem. Ako ne volite prebogat kompot, onda dodajte još vode. Šećer prilagodite vlastitom ukusu.

Sastojci:

• 1 kg dunje;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg krušaka;
• 600 gr. Sahara;
• 3 litre vode.

Korak po korak upute

Narežite voće na kriške. Sjemenke i repovi nisu obavezni.

Pripremite staklenke od tri litre na sljedeći način:
1. Zapjenite iznutra i izvana, posebno vrat.
2. Obrišite dno i stijenke sodom bikarbonom.
3. Temeljito isperite.
4. Poparite u vodenoj kupelji s vratom prema dolje.

Složite komade voća u staklenke. Ako volite bogat kompot, napunite pola volumena. Punim voćem trećinu visine staklenke.

Kako točno odrediti koliko sirupa trebate pripremiti za kompot od dunja i raznog voća? U svaku staklenku najprije ulijte vruću vodu bez šećera. Pokrijte staklenke čistim poklopcima i ostavite 30 minuta. Tako ćete učiniti dvije stvari odjednom: voće će se zagrijati, a vi ćete saznati koliko je tekućine potrebno.

Odmjerite potrebnu količinu šećera prema receptu ili po želji.

Razrijedite šećer u malo vode.

Na plastičnom poklopcu napravite dvije rupe kako bi u jednu ulazio zrak, a iz druge iz staklenke voda slobodno istjecala.

Za pripremu sirupa pripremite visoki lonac. U to ulijte vodu sa šećerom.

Iz svake staklenke ulijte ohlađenu vodu u lonac. U tu svrhu koristite prikladan poklopac s rupama.

Zakuhajte sirup.

Vrući sirup sipajte u staklenke.

Nakon pola sata ponovite postupak: ocijedite sirup, prokuhajte i ponovno ulijte u staklenke.

Staklenke s kompotom od dunja, jabuka i krušaka zatvorite metalnim poklopcima. Okrenite ih naopako i pokrijte starom dekom. Nakon par sati provjerite nepropusnost spinova. Ne okrećite odmah staklenke male zapremine s poklopcima na navrtnje, već ih nakon hlađenja zavijte na navoj.

Opcija 6: Jednostavan kompot od dunja kuhan u sirupu

Neki pripremaju u velikim serijama, odnosno od deset limenki od tri litre navečer. A drugi radije zatvaraju, takoreći, jednu ili dvije male staklenke između. U ovom receptu sastojci su naznačeni za jednu dunju, a zatim sami izračunajte.

Sastojci:

• 1 dunja;
• 30 gr. Sahara;
• 0,1 gr. limunska kiselina;
• 0,6 l vode.

Korak po korak upute

Šećer i limunsku kiselinu razrijedite vodom.

Stavite sirup na vatru.

Dunju oprati i narezati na ploške.

Umočite komadiće voća u sirup.

Dunje skuhajte u sirupu na laganoj vatri.

Pripremite staklenku: operite i poparite u vodenoj kupelji.

Uzmite žlicu s rupama. Njime kuhanu dunju prebacite u čistu staklenku.

Voće prelijte sirupom.

Kompot zarolajte ili zavijte poklopac.

Ovako pripremljena dunja prikladna je za punjenje pite, a sama po sebi dobra je i kao desert s kremom.

Opcija 7: Kompot od listova dunje i voća

Za kompot možete koristiti ne samo voće, već i lišće voćaka. Ako na vašoj osobnoj parceli stablo dunje daje lošu žetvu, ipak nemojte žuriti s čišćenjem. Ostavite dobre grane za sakupljanje lišća. Ova biljka će poboljšati okus i miris svakog kompota.

Sastojci:

• 1 dunja;
• 10 listova dunje;
• 10 gr. sol;
• 3 kruške;
• 2 jabuke;
• 5 šljiva;
• 3 litre vode;
• 1 sv. Sahara.

Korak po korak upute

Operite voće. Izrežite na dva dijela.

Potopite komade voća u slanu vodu.

Nakon deset minuta ocijedite slanu vodu. Odrežite mjesta na kojima su bili crvi na voću.

Prebacite voće u tavu u kojoj ćete kuhati kompot.

Napunite voće vodom.

Stavite lonac na jaku vatru.

Nakon što prokuha, smanjite vatru.

Listove dunje isperite u hladnoj vodi i stavite u kipući kompot. (Ne trebate rezati listove.) Po želji možete dodati listove jabuke, maline, jagode i ribizle.

Dodati šećer. Pričekajte da zavrije, poklopite poklopcem i ugasite vatru.

Rijetko dodajem šećer u kompot koji ne radim za zimnicu. Sviđa mi se prirodni kiselkasti okus i zašto bacati proizvod. Neka svatko ulije u čašu i zasladi piće po vlastitom nahođenju.

Ne morate biti kuhar da biste napravili ukusan kompot. Da biste to učinili, morate pripremiti voće, vodu, limunsku kiselinu i šećer.

Stavili smo lonac vode na vatru. Mora prokuhati. U ovo vrijeme možemo raditi voće.

Dunje i jabuke narežite na ploške. Možete odmah miješati u jednoj posudi. Skuhajte toliko voća da oni zauzmu trećinu posude. Tako će piće ispasti bogato i ukusno.

Kad voda zavrije, bacite voće u tavu. Šećer se može dodati odmah. Nije važno u kojem trenutku ćete to učiniti.

Nakon dodavanja šećera i voća, kompot treba prokuhati. Svakako probajte. Možda nema dovoljno šećera. Morat će dodati još. To je najbolje raditi dok je tava na štednjaku, a kompot se kuha.

Ako volite malo kiselkast okus, dodajte malo limunske kiseline.

Kad kompot zavrije, ugasite vatru. Ostavite kompot da odmori. Može se piti toplo ili hladno. Kompot je također vrlo ukusan.

Kompot s pravom zauzima jedno od glavnih mjesta na stolu. Ovo piće je ukusno i zdravo. Kompot od dunja s jabukama bit će posebno divan kod anemije, želučanih bolesti. Također je prekrasan alat za mršavljenje, a zahvaljujući sadržaju organskih kiselina i pektina, potiče brzi oporavak nakon prekomjernog rada i fizičkog napora.

Plodovi dunje sadrže tanine, zbog čega ima trpki opor okus. Zato se dunja koristi u prerađenom obliku. Ovo voće je bogato vitaminima C i B, željezom, magnezijem, manganom, kalcijem, fosforom, niklom, bakrom, titanom i eteričnim uljima.

Najviše od svega, dunja sadrži željezo. U 100 grama ovog voća nalaze se dvije dnevne norme potrebne za ljudski organizam.

Kombinacija tanina i pektilnih tvari može imati protuupalno i hemostatsko djelovanje.

Jabuke su bogate željezom, magnezijem, natrijem, vitaminima B1, B2, PP, E, C, folnom kiselinom, flavonoidima, polifenolima.

Ovo voće može imati antioksidativni učinak na ljudski organizam.

Priprema kompota od dunja i jabuka

Za litru vode potrebno je pola kilograma jabuka, pola kilograma dunje, 350-400 grama šećera.

Zreli plodovi dunje moraju se obrisati od plaka, zatim oprati, odrezati tanku kožu. Nakon rezanja voća na četvrtine, oslobodite jezgre, zatim narežite na male komadiće.

Jabuke je potrebno izrezati na četvrtine, uklanjajući sjemena gnijezda. Bolje ih je brzo rezati i očistiti da nemaju vremena potamniti.

Da plodovi ne potamne, mogu se umočiti i u zakiseljenu vodu, za što je dovoljno uliti žlicu limunske kiseline po litri vode. Umjesto zakiseljene vode možete koristiti i slanu vodu (na litru vode treba uzeti 25 grama soli).

Isperite voće u tekućoj vodi prije kuhanja. Da bi se postigla mekoća, dunja se mora umočiti u kipuću vodu i kuhati 8-10 minuta. Zatim stavite voće u staklenke, prelijte kipućim sirupom.

Vrlo je važno paziti na pravilnu pripremu sirupa. Trebao bi biti bistar i zlatno smeđe boje.

Ako se kompot ne planira konzervirati, bolje ga je pripremiti 8-12 sati prije posluživanja. U tom razdoblju aromatične i aromatične tvari ulaze u juhu, plodovi su dovoljno zasićeni šećernim sirupom.