Čokoladni šarlot s jabukama. Charlotte s čokoladom, jabukama i cimetom u laganom štednjaku Kuhanje jela korak po korak

U jesen, na vrhuncu sezone jabuka, što može biti lakše nego zadovoljiti svoje najmilije i pripremiti ukusnu šarlotu s aromatičnim svježim jabukama. Mnogima je ova pita poznata od djetinjstva, jer je domaćice vole zbog jednostavnosti pripreme, a gosti je vole zbog nježnog i sočnog okusa. Danas vas pozivamo da pripremite čokoladnu verziju ove pite. Dakle, počnimo!

Za pripremu čokoladne šarlote u laganom kuhalu s jabukama trebat će vam:

• jaja - 5 kom.
• šećer - 180 g
• brašno - 110 g
• kakao prah - 20 g
• biljno ulje - 1 tbsp.
• cimet – 1 žličica.
• jabuke - 2 kom. (velika veličina)

Napomena: za pečenje pite korišten je multicooker Binatone MUC-2180 s promjerom posude 22 cm.

Čokoladna šarlota s jabukama u laganom štednjaku - recept sa fotografijom:

Počnimo pripremati našu šarlotu ne s tijestom, već s jabukama, budući da je osnova naše pite biskvitno tijesto, koje nakon gnječenja ne bi trebalo ostati besposleno. Stoga uzimamo svježe jabuke, operemo ih i ogulimo, ali ako je kora jabuke tanka i ne smeta, onda je možete ostaviti.

Pripremljene jabuke narežite na četvrtine i svakom komadu izrežite jezgru.

Zatim svaki dio narežite na ploške debljine oko 4 mm. Pripremljene jabuke stavite u posudu i za sada ostavite sa strane. Inače, dok jabuke čekaju na red mogu malo potamniti, a da se to ne dogodi, po želji ih možete poškropiti limunovim sokom, ali to nije nužno jer će nakon pečenja jabuke potamniti u svaki slučaj.

Sada možete napraviti tijesto za čokoladnu šarlotu. Uzmite veliku zdjelu za miješanje i u nju razbijte sva jaja. Dodajte im šećer.

Jaja mutiti mikserom najmanje 10 minuta. Moramo osigurati da se jaja pretvore u vrlo pahuljastu i vrlo gustu pjenu. U ovoj fazi savjetujemo vam da ne budete lijeni, jer što su jaja bolje umućena, to će šarlota biti pahuljasta. Inače, da bi se jaja bolje tukla, moraju biti na sobnoj temperaturi, pa ih možete unaprijed izvaditi iz hladnjaka ili jednostavno držati u toploj (točno toploj, temperatura bi trebala biti oko 40C) vodi. 10 minuta.

Pomiješajte kakao prah i cimet s brašnom, može se i odmah u sito. Prosijte smjesu brašna (najbolje u dva dodavanja) u smjesu od jaja.

I špatulom ili pjenjačom, ovisno kako vam je zgodnije, umiješajte smjesu brašna u tijesto. To treba raditi pažljivo, ali istovremeno temeljito i dovoljno brzo da masa ne otpadne zbog pretjeranog miješanja.

Na samom kraju u tijesto dodajte biljno ulje i u nekoliko koraka umiješajte u tijesto.

Tijesto za čokoladni šarlot ulijte u zdjelu multicookera. Usput, dno posude se može malo namazati uljem ili prekriti krugom nauljenog papira. Stjenke zdjele je bolje ostaviti čiste kako bi se kolač lakše "uhvatio" i narastao na njih tijekom pečenja.

Sada brzo zabodite kriške jabuke u tijesto. Jabuke ne štedimo, slažemo ih dosta čvrsto jer će se tijekom pečenja pita dignuti i kriške će se razići u tijestu.

Pripremite čokoladnu šarlotu s jabukama u laganom štednjaku na načinu "Pečenje", približno vrijeme - 1 sat. Zašto je vrijeme približno? Jer vrijeme pečenja ovisit će o modelu vašeg multicookera, odnosno o njegovoj snazi ​​i, naravno, o volumenu zdjele. Stoga, nakon sat vremena, provjeravamo kolač i, ako je iznenada potrebno, dodamo još malo vremena.

Kada je naša čokoladna šarlota s jabukama gotova, izvadite zdjelu iz multicookera i stavite je na dasku ili rešetku da se sama zdjela malo ohladi i pita se može izvaditi a da se ne opeku rubovi zdjele. Nakon 10 minuta, šarlota se može izvaditi. Najprikladniji način za to je stalak za kuhanje na pari; takav stalak dolazi uz gotovo svaki model. Ako ga nemate, odaberite tanjur potrebnog promjera. Gotovu šarlotu ostavite da se ohladi.

Prije posluživanja pitu po želji vrh lagano pospite prahom. Mada, ako ste veliki ljubitelj čokolade, onda se šarlota može preliti čokoladnom glazurom.

Naša čokoladna šarlota s jabukama u laganom kuhalu je spremna!

Pitu narežite na porcije i poslužite.

Prije svega uključiti pećnicu (temperatura 180°). Pomiješajte brašno s kakaom u prahu i prosijte kroz sito, tako da je brašno zasićeno kisikom.

U drugoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom i tucite dok se šećer potpuno ne otopi.

Smjesa od jaja bi s vremenom trebala povećati volumen, postati gušća i bjelja. Sjaj šarlote ovisi o tome koliko je smjesa dobro umućena. Odvojite malo više vremena na najvažniji proces u ovoj piti.

Sada u smjesu od jaja možete postepeno dodavati brašno i kakao.

Temeljito izmiješajte lopaticom dok tijesto ne postane homogeno.

Kada je tijesto spremno, stavite ga na lim za pečenje namazan biljnim uljem (promjera 22-24 cm) ili u zdjelu multicookera. Zatim, bez gubljenja vremena, prijeđimo na jabuke. Ogulite voće i izvadite jezgru te ga narežite na komade. Stavite jabuke u tijesto, rasporedite nadjev po cijeloj piti.

Pecite oko 50 minuta, provjeravajući pečenost drvenim štapićem. Ako pečete u laganom štednjaku, kao u našem slučaju, postavite ga na način "pečenje" 60-70 minuta.

Kada je šarlota gotova, ostavite je da se ohladi 10 minuta. Sada ga možete izvaditi iz kalupa.

Predstavljam vam izvrsnu pecivo - čokoladnu šarlotu s jabukama u laganom kuhalu. Sto posto sam siguran da će se ovaj recept svidjeti svakoj domaćici, jer priprema šarlote nije nimalo teška. Da, proizvodi potrebni za pečenje charlotte su apsolutno dostupni. Za pripremu ovog deserta trebat će vam oko 15 minuta. A onda će sav posao za vas obaviti izvrstan pomoćnik - multicooker. Čokoladna i ukusna šarlota s jabukama u sporom kuhalu savršena je za obiteljsku čajanku. Poslužite ga za desert tijekom večere ili ručka - svi će biti jako zadovoljni. Za ovaj recept koristi se čaša od 250 ml.

Sastojci:

• 3 jaja
• 3 jabuke
• 3\4 šalice šećera
• 3\4 šalice pšeničnog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 2 žlice kakaa

_________________________________________________________

Priprema recepta "Čokoladna šarlota s jabukama u laganom štednjaku":

Za rad uzmite jaja, šećer, brašno, prašak za pecivo, jabuke.

Pomiješajte šećer i jaja i tucite ih dok se ne stvori stabilna pjena.

Lagano u dijelovima umiješajte prethodno prosijano brašno s praškom za pecivo i kakaom.

Zdjelu multicookera malo namastite maslacem (na dno stavite papir za pečenje i namastite ga). Stavite tijesto u njega.

Na vrh tijesta stavite oguljene i na srednje komade narezane jabuke.

Pecite u uobičajenom načinu rada "Pečenje" 1 sat.

Nastavljam svoj tjedan s jabukama s receptom za šarlotu, ali ne onu jednostavnu, već onu čokoladnu. Nježno, prozračno, pahuljasto, umjereno slatko biskvitno tijesto s izrazitim čokoladnim okusom savršeno nadopunjuju sočne i aromatične kriške jabuke. Uz šalicu vrućeg čaja, komad šarlote od jabuka je tako duševan, tako domaći.

Ova se pita priprema vrlo jednostavno i prilično brzo, i to od dostupnih proizvoda, tako da je možete sigurno napraviti ne samo za kućnu čajanku, već i poslužiti kada dođu gosti. Odaberite slatke i kisele jabuke i odaberite visokokvalitetni kakao prah (onda vas okus i boja gotovog biskvita neće razočarati). Brašno je prikladno i za vrhunski i za prvi razred, a koristimo kokošja jaja srednje veličine (svako po 45-50 grama).

Korak po korak recept za ovu nježnu i sočnu domaću pitu idealan je za sporo kuhanje. Koristim jedan od najjednostavnijih modela - Scarlett SC-411, snage 700 W, zapremine zdjele - 4 litre. Ovisno o snazi ​​vašeg pomoćnika, vrijeme kuhanja čokoladne šarlote s jabukama može malo varirati.

Tko još, iz nekog razloga, nije kupio multicooker, može koristiti ovaj korak-po-korak recept za charlotte u pećnici. Na isti način se pripremi i biskvitno tijesto, u njega se dodaju kriške jabuke i pita se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na srednje jakoj temperaturi od 180 stupnjeva oko 50 minuta. Otprilike - to je zato što je svačija pećnica drugačija, pa ne smijete zaboraviti na karakter svog pomoćnika.

Sastojci:

Kuhanje korak po korak:

Ako pečete šarlotu u pećnici, vrijeme je da je uključite da se zagrije - 180 stupnjeva. U posebnoj zdjeli pomiješajte 120 grama pšeničnog brašna i 25 grama kvalitetnog nezaslađenog kakaa u prahu. Sve prosijemo kroz sito.

Uzimamo drugu odgovarajuću zdjelu velikog volumena i u nju razbijamo 5 svježih kokošjih jaja srednje veličine. Dodajte im 150 grama granuliranog šećera.

Sve mutiti mikserom velikom brzinom dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Masa jaja će primjetno pobijeliti i jako povećati volumen.

Bit će dosta gusta. Ako me pitate koliko mutiti, neću vam točno reći - samo pogledajte prethodnu sliku i vidite koliko će jaja i šećer narasti. Morate tući pristojno vrijeme, a to izravno ovisi o snazi ​​vašeg miksera. Što bolje umutite jaja sa šećerom, to će gotova šarlota s jabukama biti veličanstvenija.

Sada prosijte pšenično brašno i kakao u razmućena jaja u dijelovima. Ako jednostavno ne želite raditi šarlote i kekse, savjetujem vam da pokušate dodati žličicu praška za pecivo u brašno - najvjerojatnije će to spasiti situaciju.

U tijesto postupno dodavati prosijano brašno i kakao, mijeseći biskvitno tijesto odozdo prema gore grabećim (preklapajućim) pokretima. Mijesite u jednom smjeru, ali ne dugo – biskvitno tijesto ovo ne voli. Pokušajte da se tijesto ne slegne previše kako bi ostalo prozračno i ispunjeno mjehurićima zraka.

Vrijeme je da tijesto za biskvit stavimo u tepsiju. Za pećnicu uzmite kalup promjera 22-24 centimetra. Pečem u laganom štednjaku, pa koristim zdjelu koju preporučujem namazati malom količinom rafiniranog biljnog ulja. Ako za tu svrhu radije koristite maslac, namazanu tepsiju svakako naknadno pospite brašnom - takav maslac sadrži vodu. Da, zapamtite da pravilno pripremljeno tijesto za biskvit teče iz lopatice u širokoj vrpci.

Sada nadjev pravimo vrlo brzo, jer biskvitno tijesto ne voli čekati. Jabuke ogulite i izvadite sjemenke, a zatim voće narežite na proizvoljne komade.

Okomito zabodite komadiće jabuke u biskvitno tijesto tako da budu ravnomjerno raspoređeni po cijeloj masi. Kuhajte čokoladnu šarlotu s jabukama u laganom štednjaku 1 sat i 10 minuta na načinu pečenja. Kao što sam već rekao, ovisno o snazi ​​vašeg uređaja, vrijeme pečenja ovog biskvita može varirati.

Gotova čokoladna šarlota s jabukama savršeno se digla. Provjerite spremnost pite drvenim štapićem ili čačkalicom - trebala bi izaći suha. Ali u isto vrijeme, važno je ne presušiti kolač kako bi tijesto za biskvit zadržalo svoju nježnost i sočnost. Ostavite šarlotu da odstoji u zdjeli 10 minuta.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Svaka domaćica uvijek treba imati pri ruci recept za brzo pečenje od dostupnih sastojaka. A upravo o ovom receptu ćemo danas govoriti. Želim vam reći kako je lako pripremiti vrlo ukusnu čokoladnu šarlotu s jabukama i glazurom. Do recepta sam došla spontano, tako reći u hitnoj situaciji. Jedne večeri moja je kći išla peći. U posjet bi joj rano ujutro trebao doći njezin prijatelj Sveta, kojeg dugo nisu vidjeli. Prijateljica i njezini roditelji preselili su se u drugi grad i njihova komunikacija se svela na dopisivanje na društvenim mrežama. mreže. A kako je kći znala da Sveta jako voli sve čokoladno, htjela je napraviti iznenađenje. A kada je otvorila hladnjak, njezina se kći sjetila da nije kupila kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje, koji su bili potrebni za tortu. Gledajući kroz prozor, odmah smo shvatili da nitko neće u trgovinu. Vani je već pao mrak, a kiša je padala "kao iz kante". Moja me kći gledala sa suzama i pitala: “I što da sad radim?” Umirio sam je i ponudio da analiziram skup proizvoda u hladnjaku i ormaru. Imali smo jaja, brašno, šećer i kakao. Bilo je i malo mlijeka i jabuka. Nasmiješila sam se i rekla: “Idemo probati dodati kakaa u tijesto za šarlote i sve to napuniti čokoladnom glazurom!” Kći je odgovorila: “Ma daj! Samo mi nemamo čokoladu!”, a ja sam odgovorio: “Pa, ajmo napraviti!” Odlučili su ga ispeći u laganom štednjaku. Naša je pećnica bila zauzeta - pripremali su se za praznik. Napravili smo vrlo delikatnu čokoladnu šarlotu u sporom kuhalu, recept s fotografijom koju nudim. Dobro nam je došlo i nekoliko marelica koje su ostale od putovanja u vikendicu kod prijatelja. Sveta je naš trud ocijenio najvišom ocjenom! I sada često koristimo ovaj recept. Reći ću vam sve po redu.



Sastojci za šarlotu:
- jaja - 5 kom.,
- brašno - 1 šalica,
- šećer - 1 staklo,
- kakao - 3-4 žlice. žlice,
- jabuke - 2 kom.

Sastojci za glazuru:
- šećer - 3 žlice. l.,
- kakao - 2 žlice. l.,
- mlijeko ili voda - 3 žlice. l.,
- maslac - 20 g.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Prvo pripremimo sastojke koji su nam potrebni za pripremu ukusne čokoladne šarlote u laganom kuhalu. Prvo, preporučujem da multicooker odmah uključite u način rada "Pečenje". Posuda će se zagrijati i šarlota će se brže ispeći i bolje narasti.




Napravimo test. Da biste to učinili, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke tucite mikserom dok ne stvore stabilnu pjenu. Preporučam da prvo tučete na maloj brzini, a zatim povećajte. Sad dodajte žlicu po žlicu šećera i nastavite s mućenjem. Ulijte žumanjke, umutite i ugasite mikser. Ne treba nam ni soda bikarbona ni prašak za pecivo. Da bi tijesto postalo mekano i dobro se diglo, morate ga zasititi zrakom. Umutili smo jaja, a naša pjena sadrži male mjehuriće zraka. Dodamo li suhe sastojke i nastavimo mutiti mikserom, tijesto se može slegnuti. Stoga, poslušajmo savjete svjetski poznatih slastičara i postupimo na sljedeći način. Počinjemo postupno dodavati kakao prah u pjenu od jaja, prosijavajući ga u malim obrocima kroz sito. Prosijte žlicu kakaa i lagano ga lopaticom miješajte odozdo prema gore, nikako ga ne drobite. Zatim druga žlica itd.




Nakon kakaa na isti način dodati brašno. Ako vidite grudice brašna ili kakaa, ne brinite i nemojte snažno miješati. One će se same odvojiti dok se tijesto peče. Naravno, ovakvo miješenje traje duže nego korištenjem miksera, ali zajamčeno ćete dobiti pahuljastu i prozračnu šarlotu.






Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške.




Podmažite zdjelu multicookera povrćem ili maslacem. Lagano pospite brašnom. Stavite polovicu tijesta. Pažljivo rasporedite pomoću lopatice. Nemoj to prihvatiti. Na vrh stavite kriške jabuke.










Zatvorite multicooker. Isključite način rada "Pečenje" i ponovno ga uključite. Pecite do kraja. Na mom multicookeru ovaj način je dizajniran za 50 minuta. Ali nakon tog vremena, ponovno ga uključim na 20-30 minuta. Gotovu šarlotu pažljivo izvadite iz zdjele i stavite na tanjur da se ohladi.




Kad se čokoladna šarlota sa jabukama ohladi, preručite je na pleh i prelijte glazurom. Za pripremu glazure promiješajte šećer i kakao.




Dodajte vodu ili mlijeko, promiješajte i dodajte maslac.




Ulijte glazuru u vatrostalnu posudu i kuhajte na srednjoj vatri dok ne zavrije. Kad glazura zakuha, smanjite vatru i kuhajte dok se ne zgusne.






Vruću glazuru prelijte preko šarlote i pomoću noža ravnomjerno rasporedite po površini torte.




Čokoladnu šarlotu ukrasite po želji. Sjemenke sezama, mrvice vafla, orasi, kao i voće i listovi mente lijepo izgledaju na čokoladnoj pozadini. Uživajte u čaju!




Autor: Bilenko Anna
I ispada jako ukusno