Dom Posao

Svježi sir i naranča su kompatibilni. Kompatibilnost proizvoda za pravilnu prehranu

Inkompatibilnost hrane prema prehrani tradicionalne kineske medicine

Ovaj put sam odlučila napraviti nešto drugačije, malo eksperimentirati. Što je eksperiment? Pisanje članaka sastoji se od dva dijela. Osnovno gradivo i objašnjenja uz njega. Većina vremena pri pisanju članaka troši se na objašnjenja. Ovaj put sam odlučio učiniti drugačije. Odlučio sam postaviti glavni materijal tako da ga već možete pročitati, razmisliti, a kasnije ću objaviti objašnjenja za njega (puno razumljivog i važnog teksta), o čemu će svi dobiti obavijest poštom.

Ostanite s nama!

U nastavku vam predstavljam ploču nekompatibilnosti hrane sa stajališta tradicionalne kineske medicine (TCM) i Ayurvede za dnevnu i sezonsku prehranu.

Predlažem da postavite pitanja o tabletu nakon što materijal bude objavljen u cijelosti, jer u tekstu objašnjenja planiram odgovoriti na većinu mogućih pitanja.

Dakle, koje su namirnice nekompatibilne u smislu kineske tradicije? Pogledajmo:

Proizvod:	Nekompatibilno sa:
Kikiriki	Kukuruz, kurkuma* 9, krastavci, jaja, češnjak, plodovi mora
Lubenica	Bez ičega
Patlidžan* 9	Plodovi mora, riba, tikvice, rajčice, krastavci
Banane	Mlijeko, jogurt
Ovčetina	Heljda, soja sos, sir, med, živa* 1, bundeva, mandarine, grah, rotkvica, svinjetina, morski plodovi
Vino	Kava* 8, gazirana voda* 8, pivo
Govedina	Svinjetina, riba, med, proso, poriluk, piletina
Kruška	Patka, guska
Heljda	Janjetina, svinjetina, bundeva
Dinja	Bez ičega
Jogurt	Gotovo ništa. S kiselim, s kiselim voćem, bobičastim voćem, velebiljem* 6 , mesom, jajima, limunom, bananama, mangom, sirom, ribom
Tikvica	patlidžan
Krumpir	Jogurt, kefir, kiselo vrhnje, grah, dragun
Kefir	Krompir, šećer, grašak, riba
Zec	Kineski kupus, piletina, senf * 9, mandarine
Kukuruz	Kikiriki
Piletina	Kefir, plodovi mora, rakovi, vrhnje, mlijeko, senf, riba, zec, govedina, jaja, pavlaka
Limun	Krastavci, rajčice, jogurt, mrkva, mlijeko, dinja
Poriluk	Špinat, govedina
Luk luk	Med, šećer, datulje, slana riba
Mango	Mlijeko, jogurt
Mandarinski	Janjetina, zec, plodovi mora
Med	Mlijeko, govedina, luk, češnjak, slana riba, riba, ljuti začini
Mlijeko	Općenito, ništa. Osobito s ribom, plodovima mora, češnjakom, crnim čajem, pšenicom, svinjskom mašću, sojom, medom, velebiljem* 6, bananama, mangom, kruhom s kvascem* 8, čokoladom* 8, voćem, bobičastim voćem, jajima, limunom, slatkišima* 8
Plodovi mora	Piletina, mlijeko, mandarine, svinjetina, hurmašice, jabuke, patlidžani, jedno drugo*7, janjetina, kikiriki
Mrkva	Najkiselije voće i povrće, šipak
krastavci	Rajčice, ljute papričice, kiselo voće, limun, slana riba, kikiriki, patlidžan
velebilje* 6	Kiselo vrhnje, jogurt, mlijeko, krastavci
rajčice	Krastavac, patlidžan, limun, jogurt, mlijeko, dinja
Pšenica	Mlijeko
rotkvica	Mandarine, janjetina
Riža	Konjsko meso
Riba	Jaja, datulje, mlijeko, govedina, patlidžan, majonez* 8, med, voće, mliječni proizvodi, šećer* 9
Slana riba	Češnjak, luk, med, škampi, krastavac
Svinjetina	Heljda, plodovi mora, soja, janjetina
Celer	Ocat* 9
Kiselo vrhnje	Noćurak, šećer, piletina, riba
Soja	Svinjetina, ostale mahunarke, mlijeko, špinat, jaja
Sir	Janjetina, jogurt, jaja
Bundeva	Janjetina * 2, mlijeko, heljda
Patka	Orah, gljive, kruške
Grah	Janjetina, krumpir
Datumi	Luk, riba
Sirovo voće, kiselo voće	Općenito, ništa. Pogotovo s jogurtom, mrkvom, krastavcima, mlijekom, ribom
Dragun	Morski plodovi, krumpir
Crni i zeleni čaj	Mlijeko, formulacije tonika* 5
Češnjak	Med, mlijeko, jaja, slana riba, kikiriki
Jabuke	Plodovi mora
Bobice	Mlijeko, jogurt
Jaja* 4	Češnjak, mlijeko, kaki, soja, meso, voće, sir, piletina, jogurt, voće, luk, kikiriki

Komentari fusnote:

1. Ovo se odnosi na "ukroćenu" živu koja se koristi u pripravcima ayurvedske i kineske medicine.
2. Postoje klasični recepti za dugovječnost koji uključuju janjetinu, rižu, bundevu i datulje. Jela prema ovim receptima mogu se jesti najviše jednom godišnje, u određeno vrijeme i godišnje doba. To je kao lijek.
3. Patlidžan se s arapskog prevodi kao otrovni krastavac. Stoga je potrebno tijekom kuhanja odstraniti tvari slične atropinu koje mu daju gorčinu. Natopite solju i odrežite kožicu nožem.
4. Jaja je dobro jesti sa žitaricama i povrćem.
5. Posebno za osobe s anemijom, općom tjelesnom slabošću, ne smijete međusobno miješati različite sastave tonika. Na primjer, s limunskom travom, mateom, ginsengom. Moguće je s jasminom, limunom, šećerom, medom.
6. Solanaceae su prvenstveno rajčica, patlidžan, krumpir, slatka paprika.
7. Morski plodovi međusobno nisu kompatibilni, odnosno u jednom jelu ne smijete kombinirati škampe s rakovima, školjkama ili ribom.
8. Kruh s kvascem, čokolada, majoneza, ocat, slatkiši ili pretjerano slatka hrana nisu navedeni kao nezdrava hrana. Ovo će biti poseban članak.
9. Ocat, šećer, kurkuma, senf nisu na stolu jer su to začini, a ne proizvodi.

Važno je razumjeti što znači da je jedan proizvod nekompatibilan s drugim. To ne znači da jelo pripremljeno od njih neće biti ukusno. To znači da će konzumacija takvih kombinacija proizvoda dovesti do akutnih ili kroničnih bolesti tijela. Sve će to biti detaljnije objašnjeno u objašnjenjima.

Također je važno zapamtiti da su mnoge namirnice koje nisu spojive s redovnim, dnevnim ili sezonskim obrocima kompatibilne, pa čak i često korištene kao lijekovi. Ali samo liječnik ili specijalist tradicionalne kineske dijetologe može vam to predložiti i propisati.

Budi zdrav!

================================================================

PS Na kraju članka, za vašu inspiraciju, dodati ću mali odlomak o nekompatibilnim vrstama hrane iz drevne rasprave tibetanske medicine, Zhud-Shi:

Poglavlje 17

Tada je Rishi Vidyajnana izgovorio ove riječi! O veliki rishi, slušaj! …

Ako uzmete nekompatibilne vrste hrane, to je kao da jedete složeni otrov.

Nezrelo šo i svježe vino nespojivi su jedno s drugim;
Riba se ne slaže s mlijekom;
Mlijeko i plodovi s drveća su nespojivi;
Jaja i riba ne idu zajedno;
Juha od graška sa šećerom od trske i dar su štetni;
Nemoguće je pržiti gljive u senfovom ulju;
Ne miješajte piletinu s kiselim mlijekom;
Jednaki dijelovi meda i biljnog ulja su nekompatibilni;
Ne možete držati svježe ulje u brončanim posudama duže od deset dana;
Ne možete pržiti meso haritre na plamenu žutike. (Haritra je životinja koju tibetanski autori različito identificiraju: zelena ptica, papige, jarebica, zec, lav.);
Ne možete piti hladnu vodu nakon otopljenog maslaca;
Ne možete jesti bijelo meso s mirisom kiselog tijesta, kao ni kuhano meso koje je dugo bilo zatvoreno;
Ne možete jesti kiselo, oprati mlijekom;
Ne treba jesti novu hranu dok se stara ne probavi, jer mogu biti nespojivi i započeti svađu;
Nenaviknuta i nena vrijeme pojedena hrana također je otrov.

Sa kompatibilne hrane na nekompatibilnu ili obrnuto potrebno je postupno, malo po malo, dok se tijelo ne navikne. A ako to učinite naglo, tada će se pojaviti poroci.

Za redovita ažuriranja stranice pretplatite se!

Pozdrav dragi čitatelji mog bloga! Proučavajući informacije o pravilnoj prehrani, više puta sam naišao na koncept "Tablica kompatibilnosti proizvoda za pravilnu prehranu". Odlučila sam se upoznati s osnovama odvojene prehrane, razumjeti skupine namirnica i naučiti ih kombinirati.

Glavni ideolog kompatibilnosti (nekompatibilnosti) proizvoda je Herbert Shelton. Nekoliko je godina provodio istraživanja, identificirao enzime uključene u probavu hrane. To mu je omogućilo da osmisli i provede koncept odvojene prehrane prema Sheltonu. Njegove osnove savršeno su prikazane u tablici kompatibilnosti proizvoda.

Kombinacija proizvoda s pravilnom tablicom prehrane

Dakle, što je stol, kako ga koristiti? Sedamnaest ćelija vodoravno, sedamnaest okomito. Ovdje su navedeni najpopularniji proizvodi. Radi praktičnosti, označeni su brojevima. Svaki broj odgovara stupcu.

Određena boja na sjecištu retka i stupca označava razinu kompatibilnosti:

Žuta boja- kombiniraju se na prihvatljivoj razini;
zelena- dobro se slažu
Crvena- ne pristaje dobro.

Da biste konačno razumjeli princip rada sa stolom, dat ću primjer. Kruh i meso - mogu li se poslužiti na istom tanjuru i jesti u jednom obroku? Kruh - broj 7. Meso - broj 1. Gledamo boju na sjecištu retka br. 7 i stupca br. 1 - crvena. Zbog toga se ne spajaju dobro, što znači da će se puno vremena potrošiti na njihovu probavu.

Radi praktičnosti, preporučujem preuzimanje tablice kompatibilnosti proizvoda, ispis i postavljanje na vidljivo mjesto. Stoga nećete pogriješiti s pravim odabirom namirnica za doručak, ručak ili večeru. Pogledajte "boju" kompatibilnosti i prilagodite izbornik.

Proizvodi sa stola

Neću vam govoriti o proizvodima kao što su jaja ili biljno ulje. Ovdje je sve jasno. Ali o grupama koje se sastoje od nekoliko proizvoda odjednom, nazovimo ih generaliziranim, predlažem da razgovaramo odvojeno.

Meso, riba, perad- Riječ je o bjelančevinama životinjskog podrijetla i skupini najteže probavljivih proizvoda. Najbolje su kuhane bez masnoće. Dobro se slažu sa zelenim povrćem i onim bez škroba. Još gore sa škrobnim, nekompatibilnim s kruhom, žitaricama, krumpirom. Podsjećam da se uz životinjske bjelančevine ne smije konzumirati alkohol.

Ogledni jelovnik:

Pečena piletina sa pireom od mrkve, cvjetača
Riblji kolači sa salatom od iceberg lista, rikula, rotkvica
Teleća juha sa celerom, porilukom, mrkvom

Mahunarke- ovo uključuje leću, grah, grah, grašak, soju. Ali, nemojte uključiti zeleni grašak, zeleni grah. Mahunarke su hirovite i dobro su kompatibilne sa zelenilom, povrćem (škrobnim, neškrobnim).

Ogledni jelovnik:

Salata od slanutka s bundevom kuhanom na pari, mrkvom, preljevom od bučinog ulja
Kotleti od leće sa kupus salatom, koprom, preljevom od maslinovog ulja
Grah pirjan s cvjetačom, mrkvom, celerom

Kruh, žitarice, krumpir- zob, pšenica, raž, heljda, riža, proso. Naravno, krumpir, kruh. Dobro se slaže sa začinskim biljem i povrćem.

Ogledni jelovnik:

Krompir pirjan s patlidžanima, paprikom, mrkvom, lukom
Tostovi s mirisnim zelenim maslacem (za to je potrebno pomiješati maslac s udjelom masti od najmanje 80% s bosiljkom, čili papričicom, peršinom)
Zelena heljda sa salatom od pečene cikle, češnjaka, preljeva od sezamovog ulja

Kiselo voće, rajčice- to su grejp, mandarine, naranče, limun, ananas, brusnice, šipak, grožđe, kisele jabuke. Plus rajčice, toliko voljene od strane mnogih gurmana. Najuspješnije se kombinira s povrćem, sirom, orašastim plodovima.

Ogledni jelovnik:

Smoothie od zelenih jabuka, špinata, soka od limuna
Pečene jabuke s orasima, cimetom
Salata "Caprese"

polukiselo voće- maline, jagode, borovnice, šumske jagode, slatke jabuke, marelice, šljive, breskve, trešnje.

Ogledni jelovnik:

Svježe iscijeđeni sok od grejpa, naranče
Voćna salata sa jabukama, jagodama, borovnicama
Sladoled od smrznutog bobičastog voća s okusom cimeta i malo meda

Slatko voće, sušeno voće- banane, kaki, smokve, datulje, grožđice.

Ogledni jelovnik:

Banana, datulje, smoothie od bademovog mlijeka
Suhe šljive punjene lješnjacima i medom
Kompot od sušenog voća

Povrće je zeleno i bez škroba- peršin, celer, kopar, vrhovi repe, rotkvica, zelena salata. To također uključuje bijeli kupus, luk, zeleni, patlidžan, krastavce, češnjak, papriku, zeleni grašak.

Ogledni jelovnik:

Salata od rotkvica, krastavaca, kopra, bijelog kupusa s preljevom od suncokretovog ulja
Patlidžan pečen s rajčicama, sirom, ukrašen zelenilom bosiljka
Juha od kupusa, celera, mrkve, češnjaka, paprike

Škrobno povrće- mrkva, cikla, tikvice, hren, tikva, bundeva, cvjetača, korijen celera, peršin. U ovu skupinu proizvoda također spadaju repa, rotkvica, rotkvica, šved.

Ogledni jelovnik:

Pečena mrkva s bundevom, začinjena bučinim sjemenkama, maslinovim uljem
Špageti od tikvica s pestom
Juha - pasirana cvjetača

Zasebno želim reći o dinji. Ne slaže se ni s čim. Mora se jesti zasebno, kao samostalno jelo.

Odvojena prehrana za mršavljenje

Kompatibilnost proizvoda za pravilnu prehranu vrlo je važna za mršavljenje. Ovo nije dijeta, ovo je poseban pristup koji vodi računa o tome kako se jedan proizvod kombinira s drugim. Pogledajte kako se ponašaju pravi stanovnici prirode – životinje. Ne kombiniraju različite namirnice. Ne prže ga, ne obrađuju. Samo osoba provodi puno manipulacija s hranom prije nego što uđe u njegov želudac. To uzrokuje nadutost, žgaravicu ili mučninu. Problem je što se proizvodi ne probavljaju. I ne asimiliraju se zbog činjenice da se ne spajaju. Što je hrana jednostavnija, što je manje obrađena, što sadrži manje različitih komponenti, to je lakše za tijelo. Kad takvih problema nema, onda višak kilograma nestaje sam od sebe.

Stoga samo morate biti oprezniji pri kuhanju i jesti samo kompatibilnu hranu u jednom obroku.

Kombinacija proizvoda također je važna točka i brzo daje rezultate. Slijedeći ova načela, čak i ako ne 100%, ubrzo ćete osjetiti razliku.

Kada vaš probavni sustav brzo metabolizira hranu, smanjujete količinu toksina u tijelu i uklanjate višak kilograma. Prvo što treba učiniti je dati prednost proizvodima koji su lako probavljivi. Drugo, jedite ovu hranu u najlakšim kombinacijama za probavu. Natalia Rose takve kombinacije naziva Quick exit.

Neka se hrana jede zajedno, potrebno je 2-3 puta više vremena za asimilaciju od ostalih kombinacija. Avokado na komadu tosta bit će u želucu 3-4 sata (Brzi izlaz), ali će isti komad tosta s jajetom biti u želucu 8 sati (Sporo izlaz).

Spore izlazne kombinacije usmjerite svu energiju na želudac, oduzmite snagu i energiju. I takva jela, koja se probavljaju 8 sati u želucu, čovjek može jesti tri puta dnevno. To začepljuje probavni trakt i dovodi do niza drugih problema, od kožnih problema i umora do artritisa i astme.

Proizvodi su podijeljeni u kategorije:škrob, životinjske bjelančevine, svježe povrće i začinsko bilje, kuhano povrće, orašasti plodovi i sušeno voće, voće.

Škrobovi
– avokado (voće, ali kombinirano kao škrob)
– kuhano škrobno povrće (bundeva, batat, krumpir,)
- žitarice (proso, kvinoja, heljda, smeđa riža)
- grah,
-kuhani kukuruz,
– Kruh i tjestenina od cjelovitog zrna.

životinje vjeverice
– kozji/ovčji sir i drugi sirevi, po mogućnosti od nepasteriziranog mlijeka (idealno samo s povrćem, ali neki mogu i s drugim životinjskim bjelančevinama),
- riba,
- plodovi mora,
- jaja,
- meso

Proizvodi iz iste kategorije međusobno se kombiniraju.

Sa škrobovima sve povrće se sjedini.

Sa životinjskim proteinima sve povrće se kombinira, osim kuhanog škrobnog povrća (krumpir, batat, kuhani kukuruz).

Orašasti plodovi, sjemenke i sušeno voće u kombinaciji sa sirovim povrćem i začinskim biljem.

Avokado spaja poput škroba. Može se kombinirati i s bananama i suhim voćem, ali nikako s orašastim plodovima.

Voće treba jesti samo na prazan želudac.- najmanje 3 sata nakon laganog obroka. Nikada nemojte jesti voće nakon kuhanog obroka - to će izazvati proces fermentacije. Voće napušta želudac za 20-30 minuta, tako da već pola sata nakon voća možete jesti hranu iz drugih kategorija.

Banane u kombinaciji sa svježim voćem, suhim voćem i avokadom.

Mliječni proizvodi može se kombinirati s drugim životinjskim bjelančevinama.

Neutralni proizvodi Slaže se sa svim osim sa svježim voćem. Sve je to sirovo povrće; maslac; masline, soja umak, biljna ulja, senf, začini; bademovo i drugo, orašasto mlijeko; nezagrijani med, javorov sirup; limunovi; tamna čokolada (sa 70% kakaa).

Razmak između obroka iz različitih kategorija treba biti 3-4 sata.

Ako imate veliki apetit, jedite više hrane iz jedne kategorije. Bolje je pojesti dvije porcije ribe ili dvije porcije tjestenine od cjelovitih žitarica nego jednu porciju ribe i tjestenine.

"Krive" kombinacije možete si priuštiti tijekom večere. Tijelo će imati dovoljno vremena da to apsorbira prije sljedećeg obroka – doručka.

“Krive” kombinacije tijekom ručka može vas lišiti energije za ostatak dana. Osim toga, ako nakon ovoga pojedete večeru prije nego 8 sati kasnije, zakomplicirat ćete situaciju dodavanjem nove porcije hrane večeri koja luta u želucu.

Čokolada sa 70% udjela kakaa- može biti izvrstan desert nakon jela iz bilo koje kategorije.

"Lako do teško"
Natalia Rose savjetuje da se ovog principa pridržavate i tijekom dana i tijekom svakog obroka – počnite s laganom hranom, a završite s težom. Dan započinjemo svježe cijeđenim sokovima od povrća, voćem, zatim salatom od svježeg povrća i na kraju dana kuhanim obrokom.

Jutro- vrijeme kada se tijelo rješava viška. Idealan doručak koji će vas napuniti energijom i poletom - svježe cijeđeni sok i voće. Kada doručkujete nešto složenije, prekidate proces čišćenja, usmjeravajući tjelesne snage prema probavi.

Večer- vrijeme kada se želite opustiti, opustiti s obitelji ili prijateljima. Večera je najobilniji obrok u danu jer će tijelo imati dovoljno vremena da je probavi prije doručka. Večera počinje salatom od svježeg povrća i začinskog bilja (pomaže probavi naknadno kuhane hrane), a zatim orašastim plodovima/kuhanim povrćem i žitaricama/kozjim sirom s povrćem ili drugim životinjskim proteinima.

U postu - o suštini pristupa Natalije Rose.

U sljedećem - o značajkama detoksikacije za žene.

Svetlana Markova

Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavniji, to je dragocjeniji!

Sadržaj

Sporovi između pristaša i protivnika načela odvojene prehrane, uzimajući u obzir kompatibilnost proizvoda, ne prestaju. Zašto je važno da čovjek poznaje pravilnu upotrebu hrane i kombiniranje različitih vrsta hrane? Kako pomoći tijelu da regulira procese probave, pitanje je na koje je zanimljivo odgovoriti.

Kompatibilni i nekompatibilni proizvodi

Proučavanje nekompatibilnosti proizvoda počelo je prije više stotina godina. Drevni iscjelitelji razmišljali su o rješenju problema, a moderni istraživači posvećuju mu veliku pozornost. Za zdravlje organizma važno je pravilno funkcioniranje probavnog sustava, koji ima svoje karakteristike:

proizvodi se obrađuju različitim brzinama;
za asimilaciju su svakom potrebni vlastiti enzimi;
želučani sok za probavu nejednake hrane dodjeljuje se na različite načine;
za preradu proteina potrebna je kisela sredina, a za ugljikohidrate alkalna.

Korištenje nekompatibilnih proizvoda uzrokuje da tijelo troši više energije na preradu. Kada je jedna vrsta hrane probavljena, spremna za apsorpciju i izlučivanje, nije vrijeme za drugu. Enzimi još nisu razvijeni - ptijalin u ustima, ostatak - u želucu. Do poremećaja rada crijeva dolazi:

počinje proces propadanja, fermentacija;
hrana se ne probavlja;
cijepanje zaustavlja;
nema apsorpcije hranjivih tvari;
formiraju se toksini koji truju tijelo;
razvijaju se razne bolesti.

Kompatibilnost heljde s ribom

Jedan od postulata odvojene prehrane je zabrana miješanja životinjskih bjelančevina i proizvoda koji sadrže škrob. Heljda i riba su namirnice koje se ne preporučuju za istovremenu konzumaciju. Najbolja opcija je jesti oba proizvoda odvojeno, uz dodatak zelenila i povrća. Razlog tome:

riba- proteinska hrana koja zahtijeva proizvodnju kiseline;
heljda- pripada vrsti žitarica, bogata škrobom, potrebna joj je alkalna sredina za proces asimilacije.

Kompatibilnost svježeg sira s bananom

Je li ispravno jesti desert koji vole odrasli i djeca, a koji sadrži svježi sir i bananu? Smatra se da je kombinacija slatkog voća i šećera nekompatibilna s proteinskom hranom. Postoji velika iznimka od pravila. Banane koje se brzo cijepaju mogu se koristiti u kombinaciji sa sljedećim namirnicama:

fermentirani mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, kefir, itd.);
kiselo vrhnje;
krema;
zelenilo;
sjemenke.

Kombinacija voća

Kada razmišljate o nekompatibilnim proizvodima, važno je znati da oni uključuju tikve - lubenicu, dinju. Potrebno ih je konzumirati odvojeno od ostale hrane, nekoliko sati nakon uzimanja. To se posebno odnosi na dinju, koja se trenutno probavlja, započinje proces fermentacije, ostavljajući druge proizvode da trunu. Kombinacija voća ovisi o vrsti kojoj pripadaju:

slatko;
poluslatko;
kiselo.

Smatra se da je voće proizvod nekompatibilan s drugom hranom, koji zahtijeva odvojenu konzumaciju između glavnih obroka. Slažu se ovako:

slatko- datulje, banane, dragun, sušeno voće - probavljaju se sporo, poželjna je njihova odvojena upotreba, prihvatljiva je istovremena upotreba s poluslatkim, jedno s drugim;
kiselo- naranča, grožđe, kruška, ribizl - kompatibilni sa svima;
poluslatko-, šumsko voće, marelice - kompatibilne s prve dvije vrste.

Kompatibilno povrće s odvojenim obrocima

Najpovoljnija hrana, u kombinaciji s većinom proizvoda, je povrće koje se aktivno koristi u zasebnim obrocima. To ubrzava proces probave. Ne preporučuje se samo miješati ih s mlijekom, voćem. Dodijelite kompatibilno povrće u kombinaciji s nekoliko skupina:

sa njegovim- kupus, slatka paprika, rotkvica, krastavci;
s proteinima- meso, svježi sir, riba, jaja;
masti- biljno ulje;
škrobna hrana- kruh, tjestenina, proizvodi od brašna, krumpir.

Koji se proizvodi ne mogu kombinirati

Kao rezultat istraživanja pokazalo se koje namirnice se ne preporučuju miješati. To uključuje kombinaciju proizvoda:

kava- - kofein sprječava apsorpciju korisnih tvari;
rajčice- (riža, heljda, proso, itd.) - kiselina u povrću sprječava apsorpciju škroba;
meso, jaja,- šećer - dolazi do fermentacije;
riba- žitarice, mahunarke (grašak, grah, leća, itd.), kiselo vrhnje - različito vrijeme za probavu;
fermentirana mliječna hrana- meso, kruh, žitarice - razlog je isti.

Tablica nekompatibilnosti proizvoda

Kako bismo olakšali život onima koji žele smršavjeti ili propovijedaju prednosti odvojene prehrane, razvijena je tablica koja vam pomaže da se brzo snađete u izboru zdrave hrane. Uz njezinu pomoć možete shvatiti koja se hrana ne može jesti zajedno. Tablica je mreža na čijem se sjecištu okomitih i vodoravnih stupaca nalazi oznaka kompatibilnosti. pri čemu:

u prvom stupcu, odozgo prema dolje, proizvodi su navedeni pod brojevima;
gornji red sadrži brojeve koji odgovaraju redoslijedu hrane u prvom stupcu.

Sheltonova tablica kompatibilnosti

Ozbiljno, problemima odvojene prehrane bavio se američki znanstvenik Herbert Shelton, koji je napisao mnoge knjige o mršavljenju i postu. Zahvaljujući njegovom istraživanju i zalaganju, sustav kombiniranja nekompatibilnih proizvoda postao je široko rasprostranjen. Shelton je razvio tablicu s kojom možete lako shvatiti što s čime jesti. To pogoduje radu želuca i sposobnosti da ostanete zdravi.

Sheltonova tablica na sjecištu grafikona pomaže u otkrivanju kompatibilnosti glavnih vrsta hrane koju ljudi koriste. Ispitujući materijal, možete shvatiti da dinja nije kompatibilna ni s čim. Preporuča se, na primjer, primijeniti zajedno:

meso- povrće bez škroba - patlidžan, krastavac, slatka paprika;
krumpir, kruh- biljno ulje;
žitarice- svo povrće;
slatko voće- mliječni proizvodi, svježi sir;
škrobno povrće- cvjetača, bundeva, mrkva - sve osim šećera.

Nekompatibilni proizvodi za mršavljenje

Koristeći ideje o odvojenoj prehrani, ne samo da možete pomoći tijelu da postane zdravo, već i izgubiti težinu zbog pravilnog funkcioniranja probavnog trakta. Postoje dijete koje prilikom mršavljenja uzimaju u obzir nekompatibilne namirnice. Trebali biste znati nekompatibilne grupe:

vjeverice- jaja, meso - proizvodi od brašna;
kruh- šećer, rajčice;
riba, meso- žitarice;
kiselo vrhnje, maslac- orasi, proteini;
kaša- rajčice, kiselo voće;
tikvice, bundeva, bobičasto voće, orasi- šećer;
istovremeno proteini životinjskog, biljnog podrijetla.

Koja je hrana nekompatibilna s antibioticima

Kada liječnik propisuje tijek antibakterijskih lijekova, potrebno je uzeti u obzir osobitosti njihove kombinacije s hranom. Antibiotici već imaju negativan učinak na tijelo, tako da nekompatibilni proizvodi ne bi trebali dodati probleme. Potrebno je pročitati upute za lijekove, koje propisuju kontraindikacije za korištenje određene hrane u ovom trenutku. To se posebno odnosi na unos alkohola.

Postoje proizvodi nekompatibilni s antibioticima koji uzrokuju probleme:

mlijeko, mliječni proizvodi- kalcij u sastavu veže aktivnu tvar, koja se, umjesto da se apsorbira, izlučuje iz tijela, neutralizirajući terapeutski učinak lijeka;
kola, pepsi- nadražuju želučanu sluznicu;
kiselo voće, suho vino, ocat, kiseli krastavci- negativno utječu na jetru.

Proizvodi nekompatibilni s mlijekom

Mliječni proizvodi za odrasle su posebna hrana. Tijelo ne proizvodi potrebnu količinu posebnih enzima za njihovu probavu. Slaže li se mlijeko s drugom hranom? Ovaj proizvod nije kompatibilan ni s čim. Preporučljivo je koristiti ga u prehrani odvojeno od drugih proizvoda, inače su moguće komplikacije:

u kombinaciji s dinjom- laksativni učinak;
konzumacija sa slano-kiselom hranom- haringa, krastavci - bol, trovanje;
zajedno sa sodom- turbulentni proces u želucu.

Proizvodi nekompatibilni s alkoholom

Vjeruje se da alkoholna pića mogu izazvati trovanje. U isto vrijeme, malo ljudi misli da su te posljedice moguće kada se koriste nekompatibilni proizvodi za grickalice. Ova reakcija povezana je s osobitostima interakcije hrane s alkoholom:

gljive- aktivno izlučuju otrove koji ulaze u krvotok, utječu na jetru;
čokolada- potiče odljev žuči, a alkohol otežava njegovo uklanjanje, izazivajući grč sfinktera kanala u duodenum - razvija se akutni pankreatitis;
grejp- blokira jetrene enzime koji razgrađuju alkohol - izaziva teška trovanja.

Potrebno je pažljivo kombinirati hranu i alkohol kako ne bi došlo do neželjene reakcije:

kada se ispere s pićima, sokovima koji sadrže šećer, potonji se brzo probavlja, ostavljajući alkohol nepodijeljen, što dovodi do trovanja;
začinjene grickalice- hren, papar, senf, usporavaju uništavanje alkohola, koji truje jetru, šteti srcu i krvnim žilama;
dinja u kombinaciji s alkoholom ima laksativna svojstva;
meso s roštilja zahtijeva produljenu probavu, alkohol, ostajući u tijelu dulje vrijeme, uzrokuje simptome trovanja.

Prema teoriji odvojene prehrane, postoji dobra i loša kompatibilnost namirnica.

Sva hrana prema svom kemijskom sastavu uvjetno se dijeli na masti, bjelančevine, ugljikohidrate i škrob. Za škrobove u želucu stvara se lužnato okruženje, a za bjelančevine kiselo. A za svaku vrstu hrane luče se različiti enzimi.

Kada pomiješamo škrob s bjelančevinama, istodobno se počinju stvarati kiseline i lužine. Zbog toga se međusobno suprotstavljaju. Kao rezultat toga, dolazi do povećanja opterećenja organa; truljenje hrane u želucu i crijevima zbog nepotpune asimilacije; razvoj patogene mikroflore; stvaranje otrova i njihovo trovanje cijelog organizma; slabljenje imunološkog sustava i sklonost bolestima.

Ako pravilno kombiniramo namirnice, minimizirat ćemo štetu od konzumacije hrane i poboljšati svoje zdravlje.

Dakle, počnimo.

Kompatibilnost proizvoda.

Meso, perad, riba, plodovi mora.

Kombinirajte s kiselim voćem, povrćem bez škroba, rajčicama, začinskim biljem. Zelenilo pomaže boljoj probavi mesa, uklanja kolesterol i gotovo uklanja štetne učinke njegove konzumacije.

Ne kombinirati jedno s drugim, s mastima, škrobom, ugljikohidratima, alkoholom. Alkohol treba pokušati konzumirati odvojeno od mesa, jer ometa njegovu normalnu apsorpciju.

Mahunarke(grah, soja, grah, grašak, leća).

Kombinirajte s povrćem bez škroba, začinskim biljem, rajčicama.

Ne kombinira se s proteinima, ugljikohidratima, škrobom, mastima.

Slatkiši, šećer(kolači, slatkiši, torte, pekmez, šećer.)

Kombinirajte jedno s drugim.

Jedite odvojeno od svih namirnica.

Pokušajte ih jesti što manje. Opterećuju unutarnje organe i sustave tijela, inhibiraju izlučivanje želučanog soka, uzrokuju žgaravicu i podrigivanje. Konzumirani s drugom hranom, zadržavaju hranu u želucu i uzrokuju procese fermentacije u njemu.

Asimiliraju se izravno u crijevima, ne trebaju slinu i probavni sok.

Žitarice, pekarski proizvodi, krumpir(žitarice, kolačići, pekarski proizvodi, tjestenina, krumpir).

Kombinirajte s drugim žitaricama, povrćem bez škroba, mastima i biljem.

Ne kombinirajte jedni s drugima, s kiselim voćem, ugljikohidratima, bjelančevinama.

Škrob s ugljikohidratima uzrokuje fermentaciju u želucu, trujući tijelo.

Korištenje dva škroba dovodi do procesa fermentacije, povećanja kiselosti u želucu i apsorpcije samo jednog od škroba (primjerice, kruh s kašom ili kruh s krumpirom).

Najkorisniji je kruh od nerafiniranih žitarica cijelog zrna.

Sam po sebi, škrob je vrlo teško probaviti u tijelu. Stoga ih ne treba zlorabiti.

Voće

Bolje je jesti odvojeno, bez miješanja s bilo čim (3 sata nakon jela i 30-60 minuta prije jela).

Voće se ne smije koristiti kao desert nakon jela. To uzrokuje fermentaciju u želucu.

kiselo voće(naranče, mandarine, limun; kisele sorte jabuka, grožđe; brusnice) i rajčice.

Kombinirajte jedno s drugim.

rajčice

Kombiniraju se sa zelenilom, povrćem bez škroba, bjelančevinama i mastima, što ih čini lakšim za probavu.

Slatko i kiselo voće(jagode, maline, marelice, breskve; slatke i kisele sorte: jabuke, kruške, šljive, grožđe; naranče, ananas, mandarine).

Kombinirajte jedno s drugim.

Jede se odvojeno od svih namirnica.

Slatko voće i sušeno voće(banane, datulje, smokve, kaki, grožđice).

Kombinirajte jedni s drugima; s orasima i mlijekom (u maloj količini).

Jede se odvojeno od svih namirnica. Apsorbira se u crijevima.

U maloj količini u kombinaciji s proteinima.

Zelenje i povrće bez škroba(peršin, kopar, celer, zelena salata, luk (pero), kiseljak; kupus, luk, češnjak, krastavci, patlidžan, paprika, rotkvica).

Kombinirajte jedni s drugima, s proteinima, škrobom, mastima, ugljikohidratima.

Ne kombinirati s mlijekom, dinjom.

škrobno povrće(cikla, mrkva, krumpir, bundeva, cvjetača, bundeva, tikvice).

Kombinirajte sa zelenilom, međusobno.

Ne kombinira se sa šećerom, ugljikohidratima (to dovodi do fermentacije u želucu).

Mlijeko.

Ne slaže se ni s čim.

Bolje ga je koristiti pretvaranjem u fermentirani mliječni proizvod. Proces sirenja mlijeka odvija se u želucu. Ako još uvijek postoji druga hrana, tada mlijeko obavija njezine čestice, sprječavajući njihovu probavu. Kao rezultat toga, počinje proces propadanja.

Dinja.

Ne slaže se ni s čim.

Banane.

Ne slaže se ni s čim.

Piće od kiselog mlijeka(kefir, fermentirano pečeno mlijeko, skušeno mlijeko), svježi sir, domaći sir.

Kombinirajte jedni s drugima; s rajčicama, kiselim voćem, začinskim biljem, povrćem bez škroba.

Ne kombinirati s ugljikohidratima.

Tvrdi sirevi, sir, jaja.

Kombinirajte sa zelenilom i povrćem bez škroba, rajčicama.

Ne spajaju se međusobno, sa škrobom, ugljikohidratima, mastima.

orašasti plodovi(orah, lješnjak, badem, kikiriki, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve).

Kombinirajte jedni s drugima, sa zelenilom.

Ne kombinirati s drugim proteinima, mastima, ugljikohidratima, škrobom.

Životinjske i biljne masti(maslac, sir, vrhnje, vrhnje; orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, avokado, biljna ulja).

U kombinaciji sa škrobovima.

Ne kombiniraju se s bjelančevinama, jer mast potiskuje rad gušterače.

Tako, ne podudaraju:

ugljikohidrate s kiselom hranom, škrobove sa škrobovima, škrobove sa šećerom, bjelančevine s kiselim voćem, bjelančevine s ugljikohidratima, bjelančevine sa škrobovima, bjelančevine s bjelančevinama, masti s bjelančevinama.

Kombinirajte sa zelenim povrćem:

Biljni proteini i masti: orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, avokado, biljna ulja;

Mahunarke: grah, grah, leća, grašak;

Životinjske bjelančevine i masti: kefir, svježi sir, sir, sir, maslac;

Životinjske bjelančevine: meso, perad, jaja, riba, plodovi mora;

Škrob: kruh, žitarice, tjestenina, rezanci, povrće, krumpir;

Žitarice: pšenica, heljda, riža, raž, ječam, zob, proso.

Jedite odvojeno:

Voće, dinje, lubenice, banane, mlijeko.

Zaključci:

Što je hrana jednostavnijeg sastava, to će se brže i lakše apsorbirati.

Znajući koje su kombinacije proizvoda bolje, a koje lošije, moći ćete ih uspješnije kombinirati, što znači da ćete poboljšati svoje blagostanje i zdravlje.