Ukusna jela za čireve. Najukusniji i najzdraviji recepti za čir na želucu

Otkriće peptičkog ulkusa ne znači da će od tog trenutka nečija hrana postati potpuno neukusna. Iako su mnogi sigurni da zdrava jela ne mogu biti ukusna. Ali ovo je u osnovi pogrešno. Uz pravi pristup, čak i terapeutska prehrana može biti vrlo ugodna. Na primjer, je li moguće kuhati kotlete na pari za čir na želucu? Ali mogu se pripremiti na vrlo različite načine.

Jesu li kotleti kuhani na pari dopušteni za čir na želucu?

U praksi, kotleti kuhani na pari za čir na želucu nisu samo mogući, već i potrebni. Uostalom, ovaj način kuhanja je preporučljiv i najsigurniji za peptički ulkus. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da morate slijediti niz jednostavnih pravila u ljekovitom kuhanju.

Dakle, izbornik za liječenje čira na želucu može biti vrlo ukusan. Istina, parni kotleti za čir na želucu dopušteni su u prehrani pacijenata samo izvan pogoršanja, kada dijeta postane posebno stroga. Ostatak vremena dovoljno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Prije svega, stručnjaci - gastroenterolozi skreću pozornost na činjenicu da je važno smanjiti unos soli tijekom peptičkog ulkusa, a potpuno isključiti začine. Stoga, kada pripremate mljeveno meso za parne kotlete za čir na želucu, apsolutno ne smijete dodavati nikakve začine. Da, i ovdje je bolje izbjegavati sol. Tajna je jednostavna: solite li jela ne u fazi pripreme, nego nakon što se nađe na tanjuru svake osobe, lakše je kontrolirati unos soli u organizam, kao i njezinu dnevnu potrošnju približiti preporučenoj. standardima.

Osim toga, važno je odabrati pravo meso za mljeveno meso. Definitivno, prikladne su samo mršave sorte. Dakle, prednost se daje nemasnoj govedini i mladoj teletini, ali svinjetina je u ovom slučaju zabranjena. Ali ovdje sve nije tako jednostavno. Činjenica je da su moderni nutricionisti identificirali sposobnost crvenog mesa da poveća kiselost u želucu. Ali to je krajnje nepoželjno u pozadini peptičkog ulkusa, jer može izazvati pojavu neugodnih simptoma, a time i opće pogoršanje stanja pacijenta. Stoga je za mljeveno meso bolje odabrati teletinu, a ne govedinu, janjetinu itd. U ove svrhe također je prikladno meso peradi i kunića. Dakle, meso kunića je priznata lako probavljiva namirnica, kao i piletina. Zapravo, meso peradi oduvijek se preporučuje u prehrani bolesnika s različitim gastroenterološkim patologijama. Uostalom, karakterizira ga posebno delikatna konzistencija, što zauzvrat smanjuje opterećenje probavnog trakta. Istodobno, sadrži puno korisnih tvari, uključujući esencijalne aminokiseline, lako probavljive minerale i vitamine.

Dakle, parni kotleti za čir na želucu najbolja su opcija za dijetalno jelo. Uostalom, kuhanje na pari uopće ne kvari okus proizvoda. Ali takvi kotleti također neće moći naštetiti sluznici.

Čir na želucu u većini je slučajeva posljedica loše prehrane i nespremnosti na odricanje od nezdravih navika, čak i kada su simptomi bolesti postali očiti. Da biste spriječili još ozbiljnije i opasnije komplikacije, trebate se strogo pridržavati preporuka liječnika i ne odstupati od propisane dijete. Zanimljivi recepti za jela za čir na želucu i dvanaesniku pomoći će da vaša prehrana bude manje monotona i dosadna.

Visokokvalitetni, svježi proizvodi s popisa dopuštenih namirnica, nježna metoda kuhanja i pravilna prehrana ključ su dobrog zdravlja tijekom čira.

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku temelji se na nekoliko principa:

1. Hrana se kuha, kuha na pari ili peče bez masnoće i ne dok se ne stvori korica.
2. Dijetalna jela poslužuju se na ugodnoj sobnoj temperaturi, ne vruća i ne hladna (30-50 stupnjeva).
3. Ograničite konzumaciju soli koja zadržava tekućinu u tijelu i iritira čireve na stijenkama želuca i crijeva. Ako je moguće, trebali biste ga potpuno napustiti.
4. Trebali biste jesti u malim obrocima: do šest puta dnevno, u dijelovima. Ne možete ogladnjeti niti se prejesti. Idealno: tri glavna obroka, tri međuobroka u razmaku od tri sata. Posljednji od njih trebao bi biti najkasnije dva sata prije spavanja.
5. Broj potrošenih kalorija dnevno ne smije biti veći od 3000.
6. Kuhani proizvodi se drobe ili melju. Ako je meso, riba, iznutrice, onda je bolje koristiti mljeveno meso.
7. Pijte puno vode: jednu čašu popijte pola sata prije jela, drugu sat i pol poslije. Voda treba biti bez plina, a ne voda iz slavine.

Sukladnost s režimom nije ništa manje važna od pravilno pripremljenih jela od dopuštenih proizvoda

Glavni cilj nutritivne terapije kod čira je ne iritirati dodatno zahvaćenu sluznicu. Da biste to učinili, potrebno je iz pacijentovog jelovnika ukloniti namirnice koje se teško probavljaju i potiču proizvodnju želučane sekrecije. Liječnici u klinikama obično daju opće informacije: što je dopušteno, a što odbiti.

Detaljan popis dopuštenih i zabranjenih namirnica pomoći će vam da ispravno napravite blagu dijetu za osobe koje boluju od čira:

Što je dopušteno	Što je zabranjeno
Jučerašnji bijeli kruh	Sve teške juhe
Tjestenina	Raženi kruh, peciva
Riža, zobene pahuljice, heljda, griz, biserni ječam	Ječam, proso, kukuruzna krupica, mahunarke
Krompir, cikla, celer, ne-gorko i ne-kiselo zelje, mrkva	Bilo koji kiseli krastavci i marinade
Cvjetača, brokula, tikvice, bundeva	Masno meso i riba, mast
Nemasni mliječni proizvodi bez kiseline	Kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana
Jaja, životinjska, biljna mast	Kiselo voće i bobice
Ne-kiselo voće, bobice	Kava, jaki čaj
Nemasno meso, perad	Oštri sirevi, punomasni mliječni proizvodi, margarin
Nemasna bijela riba	Ljuto bilje i začini, masni umaci
Biljni čajevi i infuzije	Gazirana pića

Na prvi pogled čini se da je teško pripremiti ukusna jela od prihvatljivih proizvoda. Ovo je pogrešno mišljenje. Neobični, ali jednostavni recepti za pacijente s čirom navedeni u nastavku pomoći će vam da napravite raznovrstan ogledni jelovnik za tjedan dana.

grickalice

Malo mašte, želja da jedete zdravo i ukusno, visokokvalitetni proizvodi učinit će čak i dijetalni stol raznolikim i ukusnim

Salate nisu prioritetno jelo. Uvode se u prehranu nakon što je egzacerbacija eliminirana i bolest je ušla u fazu stabilne remisije. Prije toga, povrće se poslužuje u obliku pirea. Ali čak iu tom razdoblju pripremaju se s obzirom na stanje pacijenta isključivo od odobrenih komponenti. Neželjeno je koristiti sirovo povrće, marinade i kiseli krastavci su zabranjeni.

Majoneza, ocat, senf, hren su isključeni. Visokokvalitetne biljne masti bez okusa, nemasno kiselo vrhnje i prirodni jogurt idealni su za preljev.

SALATA OD CEKLE-KRUMPIRA SA SUHIM ŠLJIVAMA

Jela od kuhane ili pečene repe korisna su u fazi remisije bolesti, jabuke i suhe šljive dodaju se nakon savjetovanja s liječnikom, uzimajući u obzir podnošljivost proizvoda

Kod čira, repa se uključuje u prehranu ovisno o stadiju bolesti i dobrobiti pacijenta. U sirovom obliku, korjenasto povrće je zabranjeno svim oboljelima od čira. Kuhana ili pečena, cikla postaje izvrsna osnova za hranjive salate i grickalice.

Sastojci:

• repa - jedna mala;
• krumpir - jedan gomolj;
• suhe šljive bez koštica – 5 komada;
• biljno ulje - 1 žlica;
• sol;
• zelenilo.

priprema:

• Suhe šljive oprati i potopiti u toplu vodu;
• operite povrće, pecite u kori u pećnici;
• Ogulite krumpir, repu, narežite na trakice ili naribajte;
• izrezati suhe šljive na trakice;
• pomiješajte sve sastojke, začinite biljnim uljem, pospite začinskim biljem.

Možete napraviti nekoliko drugih salata na temelju ovog recepta dodavanjem ili zamjenom sastojaka.

RIBLJA PAŠTETA

Na fotografiji je kanape od suhog kruha s delikatnom paštetom od ribe i skute

Za pripremu ovog jela koristite bilo koju nemasnu bijelu ribu - bakalar, oslić, pollock, bakalar.

Sastojci:

• file bijele ribe - 100 g;
• jedna mrkva;
• ne-kiseli svježi sir - 50 g;
• maslac maslac - žličica;
• sol;
• kopar za ukrašavanje i posluživanje.

priprema:

• skuhajte ili ispecite mrkvu, ohladite, ogulite, nasjeckajte;
• isperite ribu, stavite u kipuću vodu, kuhajte 15 minuta, ohladite, izrežite na komade;
• U blenderu samljeti svježi sir, ribu, mrkvu, maslac, sol;
• Stavite na posudu u obliku ribe i ukrasite začinskim biljem.

Na praznicima će takav zalogaj ukrasiti stol i svidjet će se ne samo pacijentu. Pašteta ne stoji dugo u hladnjaku, priprema se za jedanput.

VOĆNA SALATA

Sastojci za voćni desert odabiru se ovisno o sezoni i reakciji pacijenta na različite sorte

Voće nije tabu kod peptičkog ulkusa, ali mora biti zrelo, slatko i neiskvareno. Ako se čir pogorša, treba izbjegavati sirovo voće, bolje je jesti pečeno.

Sastojci:

• jabuka - pola;
• kruška - pola;
• banana - jedna;
• mandarina - jedna;
• breskva - pola;
• bijelo grožđe - nekoliko bobica za ukras;
• jogurt bez aditiva - pola čaše.

priprema:

• oprati voće, oguliti bananu, mandarinu, jabuku, krušku;
• Jabukama i kruškama izvadite sjemenke, breskvi izvadite košticu, bobice grožđa prepolovite i čačkalicom im izvadite jezgru, mandarinu razdijelite na kriške;
• nasjeckajte voće na komade;
• Sve osim grožđa pomiješajte s jogurtom, stavite na hrpice u zdjelu za salatu i po vrhu ukrasite bobičastim voćem.

Kao i svaka hrana za čir, voćna salata se poslužuje na ugodnoj temperaturi, a ne iz hladnjaka. Voće i omjeri mogu se mijenjati uzimajući u obzir individualnu toleranciju i godišnje doba.

Prvi obrok

Razne juhe - povrće, pire, žitarice - obavezno su jelo u svakodnevnoj prehrani bolesnika. Ali kuhaju se u vodi ili slaboj juhi od povrća; juhe su isključene. U juhe ne dodaju pržene sastojke i za njihovu pripremu ne koriste mahunarke i gljive.

PIRE JUHA OD POVRĆA

Pire juhe od sezonskog povrća s dodatkom nemasnog kiselog vrhnja, vrhnja, maslaca prioritetno su jelo u prehrani bolesnika s ulkusom.

Pasirane juhe od povrća optimalne su za upaljenu sluznicu, ne iritiraju je, ne zahtijevaju dugotrajno žvakanje, lako su probavljive i pružaju hranjive tvari potrebne za obnovu epitela.

Sastojci:

• mrkva - jedan srednji;
• krumpir - dva srednja;
• brokula i cvjetača - 3-4 cvata;
• jedan luk;
• kiselo vrhnje - dvije žlice;
• nasjeckano zelje;
• dvije ili tri kriške bijelog kruha;
• sol.

priprema:

• stavite lonac s 2 litre vode na vatru, operite povrće, ogulite krumpir, mrkvu i luk;
• rastavite kupus u male cvatove, izrežite mrkvu, krumpir i luk na kockice;
• Sve povrće stavite u kipuću vodu, posolite, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša;
• pripremite krutone: bijeli kruh narežite na trakice, osušite u tavi bez ulja ili u pećnici;
• Gotovu juhu malo ohladite, ispasirajte mikserom, dodajte kiselo vrhnje, ponovno prokuhajte, poslužite s krutonima i nasjeckanim začinskim biljem.

Sastojci se mogu ukloniti, zamijeniti ili dodati ovisno o preferencijama okusa, toleranciji i sezoni.

JUHA OD VERMIŠELA

Juhe od tjestenine mogu se pripremati sa bilo kojim sezonskim ili smrznutim povrćem s popisa dopuštenog: cvjetača, prokulica, brokula, grašak, šparoge

Tjestenina za čireve je dopuštena, ali u malom obliku. Moraju se dobro prokuhati, za to su idealni vermicelli, male školjke i rezanci.

Sastojci:

• jedan krumpir;
• jedna mrkva;
• mali korijen celera - pola;
• vermicelli - 50 g;
• peršin - dvije ili tri grančice;
• sol.

priprema:

• Korjenasto povrće operite i ogulite, celer i mrkvu naribajte na srednje ribež, krumpir narežite na sitne kockice;
• Stavite povrće u kipuću slanu vodu (2 litre), kuhajte 15-20 minuta;
• dodajte vermicelli, kuhajte 5-7 minuta;
• dodajte peršin, pokrijte poklopcem, isključite, ostavite da se ohladi na temperaturu ne višu od 50 stupnjeva.

Po želji u gotovu juhu dodaje se kuhano pileće meso, mesne okruglice i srca.

SLATKA MLIJEČNA JUHA S BUNDEVOM

Slatke mliječne juhe sa žitaricama i voćem mogu se poslužiti kao desert, popodnevni snack, večera

Vruća mliječna jela s dodatkom žitarica izuzetno su korisna za čireve, mogu se konzumirati u fazi olakšanja i tijekom pogoršanja. Tijekom procesa kuhanja žitarica se kuha i stvara škrobnu sluz koja blago djeluje na stijenke želuca.

Sastojci:

• bundeva, oguljena i sjemenke - 300 g;
• griz - dvije žlice;
• mlijeko - tri čaše;
• čaša vode;
• šećer - dvije žlice;
• maslac - jedna žlica.

priprema:

• stavite vodu i mlijeko u zasebne posude na vatru, prokuhajte;
• Komade bundeve staviti u vodu, u mlijeko dodati griz, kuhati 15 minuta;
• Pire od bundeve zajedno s juhom (upotrijebite miješalicu ili protrljajte kroz sito);
• dodati u juhu, pošećeriti, promiješati, prokuhati, ugasiti, dodati ulje.

Krupica se može zamijeniti bilo kojom drugom - rižom, zobenom kašom, bisernim ječmom.

Boršč, soljanka, okroška i juha od graška kontraindicirani su za čireve u bilo kojoj fazi bolesti. Tijekom remisije dopušteno je kuhati mršavu juhu od kupusa i boršč bez kiselog kupusa, paste od rajčice ili octa, ali čak i "lagana" prva jela ne bi se trebala pojavljivati ​​na stolu više od jednom svakih sedam do deset dana.

Druga jela

RIŽINI ZRAZI SA MIŠANIM MESOM

Dobra alternativa mesnim okruglicama i zrazima od krumpira

Sastojci:

• riža - jedna čaša;
• kuhana govedina - 300 g;
• jedno jaje;
• brašno - dvije žlice. žlice;
• sol.

priprema:

• skuhajte viskoznu rižinu kašu u slanoj vodi, ohladite, umiješajte jaje, promiješajte;
• Dok se riža kuha, meso dva puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa;
• Vlažnim rukama napravite plosnate okrugle rižine pogačice, na svaku stavite po žlicu mesa, oblikujte duguljaste zrazyje;
• uvaljati u brašno, staviti u lim za pečenje, poprskati otopljenim maslacem, pokriti folijom, staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Palačinke od riže ne trebaju prilog, poslužuju se s kuhanim povrćem.

SUFFLE OD FILA BAKALARA

Čak i oni koji ne vole ribu uživat će u ovom nježnom souffleu, kuhanom u pećnici ili sporom kuhalu.

Sastojci:

• file bakalara - 300 g;
• bijeli kruh - 2 kriške;
• jedno jaje;
• mlijeko - trećina čaše;
• maslac - žličica;
• sol.

priprema:

• isperite riblji file, kuhajte na pari oko 5 minuta;
• namočiti kruh u mlijeko;
• Podijelite jaje na komponente, tucite bjelanjke, otopite maslac;
• ribu i kruh provucite kroz mlin za meso ili istucite u blenderu, dodajte žumanjak, maslac, posolite i ponovno izradite u pire;
• Bjelanjke, umućene u čvrstu pjenu, nježno umiješajte u riblju smjesu;
• Soufflé stavite u kalupe za muffine, stavite u lim za pečenje s vodom i pecite u pećnici 20-25 minuta. na temperaturi od 170 stupnjeva.

Prozračni soufflé odlično ide uz nježni pire krumpir, ovo je izvrsno jelo za večeru.

PILEĆI FILE ZAPEČEN SA JABUKAMA

Tijekom remisije jela od mljevenog mesa mogu se zamijeniti pečenim nježnim fileom peradi bez kože

Aromatični file s umakom od jabuka može se poslužiti za blagdanskim stolom, ali samo ako dugo nema pogoršanja.

Sastojci:

• pileća prsa bez kože - jedna velika;
• kisele jabuke - dva komada;
• Umjetnost. l. biljno ulje;
• nekoliko grančica peršina;
• sol.

priprema:

• meso oprati, osušiti, posoliti, namazati biljnom masnoćom;
• Jabuke oprati, oguliti, narezati na četvrtine, odstraniti sjemenke, narezati na kriške;
• operite i nasjeckajte peršin;
• zamotajte sve u foliju ili stavite u rukav za pečenje, kuhajte u pećnici ili sporom štednjaku 40 minuta;
• Prije posluživanja nasjeckajte piletinu i ispasirajte jabuke.

Piletina se također peče s kruškama, dunjama i narančama, a rezultat je nježno, pikantno, neobično jelo.

Desert

Ako vam je dijagnosticiran čir na želucu, neće škoditi svladati recepte za razne složence, pudinge, suflee i pjene od mlijeka, žitarica i voća

Deserti za čireve nisu ograničeni na žele, iako su dobrodošli. Lonci, pjenice, souffléi, pudinzi od žitarica i voća oduševit će ljubitelje slatkog. A uz stabilnu remisiju dopušteno je lagano domaće pečenje.

SEMALO PUDING SA KRUŠKAMA

Malo ljudi voli griz kašu u svom čistom obliku. Ali teško ćete odbiti tako ukusan puding s voćem.

Sastojci:

• griz - jedna čaša;
• mlijeko - tri čaše;
• slatke kruške - pet komada;
• jaja - 3 komada;
• maslac maslac - 30 g;
• vanilin.

priprema:

• ulijte mlijeko u lonac, stavite na vatru dok ne prokuha;
• dodajte griz, miješajući, skuhajte gustu kašu, dodajte maslac;
• Odvojite komponente od jaja, samljeti žumanjke sa šećerom i vanilinom;
• dodajte žumanjke u kašu, dobro promiješajte;
• bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, pažljivo umiješajte u smjesu za puding;
• Kruške oprati, odstraniti koru, grube sjemenke, voće narezati na ploške;
• dodati smjesi od griza, rasporediti u kalupe;
• kuhajte u vodenoj kupelji ili u pećnici 30 minuta.

Puding poslužite topao uz džem ili kiselo vrhnje. Na sličan način pripremite puding od riže s jabukama, bananama, grožđicama, suhim marelicama i suhim šljivama.

KUHAJTE KOLAČIĆE

Ovu poslasticu od svježeg sira uz čaj rado će probati svi ukućani, ne samo oni s čirom.

Muffini od nemasnog, nemasnog svježeg sira pripremaju se u pećnici bez brašna pa ne opterećuju želudac i ne iritiraju sluznicu. Ovo je odlična opcija za doručak ili popodnevni snack.

Sastojci:

• nemasni i ne-kiseli svježi sir - 250 gr.;
• zobene pahuljice - 30 g;
• jedno jaje;
• šećer - 2 žlice;
• škrob - žlica;
• ulje za podmazivanje kalupa.

priprema:

• Svježi sir samljeti sa šećerom i jajetom;
• Samljeti zobene pahuljice u mlinu za kavu, dodati ih zajedno sa škrobom u masu skute, promiješati;
• kalupe namazati uljem, dvije trećine napuniti skutnim tijestom, staviti u lim za pečenje, na dno uliti šalicu vode;
• pecite 20 minuta. u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva.

Po želji u tijesto se dodaju komadići jabuke, banane, grožđice.

Pića

Ako imate čir, morate slijediti režim pijenja. Tijekom dana pacijent treba piti najmanje dvije litre vode, ne računajući biljne čajeve, dekocije i kompote. Kava i jaki čaj su isključeni, ali možete pripremiti druge ukusne i zdrave napitke za doručak ili ručak, desert i kao međuobrok.

BRESKVA JOSEL

Žele od breskve ili marelice treba tijekom sezone pripremati isključivo od svježeg voća, konzervirano nije prikladno.

Najkorisniji žele za čireve je zobena kaša. Smiruje upaljenu sluznicu, obavija je štiteći od djelovanja želučane kiseline. Ali ne sviđa se svima njegov okus. Žele od voća i bobičastog voća također je zdrav, ali izgleda i ima mnogo ukusniji i ugodniji izgled.

Sastojci:

• zrele breskve - 4-5 komada;
• šećer ili med - jedna velika žlica;
• voda - tri čaše;
• škrob - jedna žlica.

priprema:

• Voće prelijte kipućom vodom, ogulite, izrežite, uklonite sjemenke;
• nasjeckajte sitno, pire s miješalicom;
• stavite pire od breskve, šećer ili med u lonac, ulijte vodu, ostavljajući pola čaše;
• staviti na vatru, dovesti do vrenja, kuhati 10 minuta;
• Razrijedite škrob u pola čaše hladne vode, ulijte u kompot od breskve u tankom mlazu, neprestano miješajući;
• Prokuhajte žele, ugasite, poslužite, ohladite na pristupačnu temperaturu.

Na isti način priprema se žele od marelica.

MLIJEČNI KOKTEL S BOBICASTIM VOĆEM

Za milkshake odaberite zrelo, slatko bobičasto voće; ako liječnik dopušta, umjesto mlijeka koristite kefir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko

Mlijeko, poput škroba, ima obložni učinak na želučanu sluznicu, sadrži vitamine i minerale potrebne za obnovu tkiva i pravilan metabolizam. Za koktel treba odabrati mlijeko srednjeg udjela masti, bolje je razrijediti domaće mlijeko vodom.

Sastojci:

• mlijeko - jedna i pol čaša;
• jagode - 4-5 komada;
• maline - 4-5 komada;
• kupine – 4-5 komada;
• med - sv. l;
• metvica.

priprema:

• operite bobice, uklonite peteljke;
• Stavite sve sastojke u blender, ostavite nekoliko listića mente za dekoraciju;
• istresti u koktel, ne držati u hladnjaku, poslužiti za doručak, međuobrok ili popodnevni čaj.

Dijagnoza želučanog ulkusa nameće ozbiljna ograničenja u prehrani pacijenta. Odabire se blaga dijeta koja ne nadražuje sluznicu ni mehanički ni kemijski te potiče izlučivanje želučanog soka. Proizvodi se kuhaju, peku, kuhaju na pari, preporučljivo ih je usitniti i poslužiti u obliku kaširanih juha, pirea, suflea i pašteta. Treba voditi računa o popisu pozitivnih i zabranjenih namirnica, no to ne znači da se bolesnici trebaju hraniti jednolično. Po želji možete svaki dan pripremati različita jela, ukusna i zdrava.

Prehrana bolesnika s čirom na želucu treba biti lagana i zdrava kako bi se oslabljenom tijelu osigurale sve potrebne tvari i istovremeno smanjile manifestacije čira. Ova bolest uzrokuje pacijentu mnogo nelagode i neugodnosti: mučnina, povraćanje, bol, žgaravica, podrigivanje, povećano stvaranje plina. Stoga dijeta mora biti pravilno sastavljena tako da hrana ne iritira želučanu sluznicu i pomaže procese zacjeljivanja.

Jelovnik i pravila prehrane

Izbornik za čir na želucu sastoji se od proizvoda koje je odobrio liječnik. To su uglavnom dijetalna jela:

• dinstano;
• kuhano;
• na pari;
• dobiven pečenjem (ponekad).

Da bi se čir izliječio i pacijent oporavio, potrebno je pridržavati se terapeutske dijete najmanje godinu dana. U prvim fazama liječenja hranu treba samljeti kako bi je želudac brže probavio i apsorbirao. Prva reakcija čirara koji saznaju da će morati potpuno preispitati svoju prehranu i otkriti što je to stroga dijeta je očaj. Za većinu bolesnika stresno je odreći se kotleta, prženih krumpirića i kiselih krastavaca.

Mnogi ljudi misle da su jela kuhana na pari i pireu neukusna i neapetitična. Ali ovo je pogrešno mišljenje. Postoji mnogo načina za pripremu ukusne, au isto vrijeme zdrave hrane koja će pomoći u borbi protiv čira. Pripremaju se od jednostavnih proizvoda koji su dostupni svima i ne zahtijevaju složene tehnologije obrade.

Recepti za prva jela za bolesnike s čirom na želucu

Prva jela su posebno korisna za osobe s peptičkim ulkusom, jer ih tijelo lako apsorbira i nježno djeluje na sluznicu. Samo trebate slijediti nekoliko preporuka prilikom njihove pripreme:

1. Izbjegavajte dodavanje začina.
2. Ograničite sol na minimum.
3. Juha treba biti pripremljena lagano i ne koncentrirana, inače će iritirati želudac.

Pire juha od riže s mesom

Ovaj recept je jedan od najpopularnijih i najlakših za pripremu. Algoritam je sljedeći:

• Isperite 1 žlicu riže, skuhajte žitarice i protrljajte kroz sito;
• Samljeti 100 grama kuhane govedine u blenderu ili kroz mlin za meso;
• pomiješajte rižu s mesom i ponovno prokuhajte;
• pomiješajte 65 mililitara mlijeka i 0,5 jaja;
• dodajte pola žličice maslaca;
• posolite i pomiješajte s ribanom rižom. Uz juhu je dopušteno poslužiti krutone.

Rižine žitarice izuzetno su korisne za oboljele od čira. Sadrži visok udio mješavine bjelančevina i škroba koji se oslobađa tijekom dugog kuhanja. Sluz obavija želudac zaštitnim filmom, a čir postupno ostavlja ožiljke.

Ječmena juha s mlijekom

Način kuhanja:

• zagrijte 1,5 šalice vode;
• dodajte 40 grama bisernog ječma;
• kuhajte dok žitarice ne omekšaju;
• stavite kuhani biserni ječam u sito;
• U preostalu juhu ulijte 150 grama mlijeka i prokuhajte;
• sve pomiješajte, začinite malom količinom maslaca.

Biserni ječam napunit će tijelo vitaminima A, B, PP, D, E. Poput riže, žitarice, kada se kuhaju, oslobađaju sluz koja obavija želudac, pa je jelo idealno za prehranu oboljelih od čira.

Shema kuhanja:

• izrežite nekoliko oguljenih krumpira na kockice;
• kuhati u vodi (1,5 šalice) sa soli;
• Krompir izgnječiti, dodati kiselo vrhnje. Dopušteno posluživanje s krutonima.

Krompir je skladište vlakana, škroba, pektina i vitamina. Njegove komponente imaju protuupalna svojstva i svojstva zacjeljivanja rana. Škrob omekšava i smiruje želudac, pa je krumpir jedna od glavnih namirnica koje se preporučuju oboljelima od čira.

Glavna jela za čireve

Druga jela je bolje kuhati na pari, možete ih peći i u pećnici, ali nemojte ih kuhati do tvrde zlatne korice. Drugi je poželjno samljeti. Koristite povrće, meso peradi i kunića ili nemasnu teletinu, jaja.

Pire od krumpira i mrkve

Algoritam:

• Oguliti i skuhati 4 krumpira i 2 mrkve, posoliti;
• ocijedite vodu i sameljite krumpir i mrkvu;
• dodajte čašu mlijeka i pola žličice maslaca.

Koristite jelo kao prilog kuhanom mesu ili pripremite kotlete na pari. Osim mrkve, ukusne će biti i sljedeće kombinacije: pire krumpir s jabukom, cvjetačom ili tikvicama.

Upravo mrkva, prema gastroenterolozima, pomaže želucu da se nosi sa stresom. Sve se vrti oko cinka koji se nalazi u mrkvi. Aktivira procese zacjeljivanja, a želučana sluznica uključuje svoje zaštitne sposobnosti.

Piletina pečena s jabukama

Pileći file pospite solju i začinskim biljem. Ogulite 2-3 jabuke i narežite ih na ploške. Sve zamotajte u foliju i pecite u pećnici 50 minuta.

Pileće meso je mekano i nemasno, tako da neće oštetiti sluznicu. Sastoji se od vlakana koja apsorbiraju kiselinu koja nagriza tkivo želuca. Pileće meso se može kuhati ili peći. Također će biti izvrsna lagana verzija kotleta - parene ili pirjane mesne okruglice. Uz meso će biti skladna kombinacija salata od kuhanog povrća. Jabuke treba uzimati slatkih sorti, jer će višak kiseline štetno djelovati na želudac.

Stol broj 1... I odmah se pojavi slika bolnice sa svojim pasiranim juhama u emajliranim posudama. Nije baš "ukusna" slika. Ali to uopće ne znači da biste na dijeti trebali zauvijek zaboraviti na jela koja izazivaju apetit. Da biste diverzificirali svoj stol, trebali biste pristupiti pitanju odgovorno i s maštom.

Detaljan opis principa dijete možete pronaći

Aif.ru otkrio je kojim se jelima mogu počastiti ljudi koji pate od čira ili gastritisa.

Kako kuhati: kuhati na pari ili kuhati. Ponekad ga možete ispeći. Obratite pozornost i na multicooker, pomoći će vam da napravite mnogo ukusnih jela koja nisu u suprotnosti s načelima tablice br.

Dopušteno:

Mliječni proizvodi bez kiseline i niske masnoće

Kuhano i nemasno meso, riba, bijela perad

Jaja (ne više od 2 dnevno)

Kuhano i pasirano povrće

Žitarice i tjestenina

Ne-kiselo voće

Jake biljne infuzije

Kisela i začinjena hrana

Prženo, masno itd.

Opcije izbornika

Opcija 1

Doručak: parni omlet, biljni čaj

Međuobrok: pečena jabuka

Ručak: juha od cvjetače s krutonima, riblji kolači i pire krumpir.

Popodnevni snack: kolač od svježeg sira

Večera: pire od povrća i kuhana pileća prsa, salata od kuhane repe sa suhim šljivama

Opcija br. 2

Doručak: lijene okruglice s nemasnim kiselim vrhnjem i sirupom od jagoda, slabi čaj

Međuobrok: grozd bijelog grožđa

Ručak: juha od bijelog graha, mrkve i špinata, pečena govedina s kriškama bundeve, žele

Popodnevni snack: griz lonac s kruškom

Večera: riža zrazy s nasjeckanom nemasnom govedinom, pirjane tikvice

Opcija #3

Doručak: griz kaša s mlijekom s pekmezom od bobica, slab čaj

Međuobrok: banana i breskva

Ručak: mliječna juha s pečenom bundevom, heljdina kaša s pirjanom mrkvom i mesnim okruglicama na pari

Popodnevni snack: pečena jabuka

Večera: složenac od vermicelli sa svježim sirom

Recepti za stol br.1

Salata od cikle i krumpira

Salata od cikle i krumpira Foto: Shutterstock.com 1/4 male cikle

1 krumpir

1/2 žlice l. biljno ulje

Korak 1. Ciklu i krumpir kuhajte na pari ili pecite u pećnici.

Korak 2. Ogulite povrće i narežite na trakice.

Korak 3. Stavite u zdjelu za salatu, posolite, dodajte ulje, pospite samo malo začinskog bilja.

Pašteta od nemasnog mesa

Foto: Milijunski meni

500 g zečjeg mesa ili nemasne teletine

200 g pileće jetrice

2 žlice. biljno ulje

1/3 bijele štruce

Peršin

3-4 mrkve

1/3 šalice mlijeka

Maslac

Korak 1. Izrežite meso i jetru na komade, dodajte hladnu vodu i kuhajte na laganoj vatri.

Korak 2. Mrkvu ogulite i dodajte mesu za kuhanje, možete je narezati na veće komade.

Korak 3. Namočite kruh u vodu i mlijeko.

Korak 4. Napravite mljeveno meso i jetru, dodajte namočeni kruh bez kora.

Korak 5. Dodajte jaje, peršin, sol i pomiješajte mljeveno meso.

Korak 6. Pecite masu za paštetu u pećnici, možete je staviti u podmazane kalupe 30-40 minuta.

Mliječna juha s bundevom

Mliječna juha s bundevom Foto: Milijunski meni

1 čaša vode

300 g bundeve

2 žlice. griz

3 čaše mlijeka

1 žlica. maslac

2 žličice Sahara

Korak 1. U kipuće mlijeko u tankom mlazu sipati griz.

Korak 2. Kuhajte oko 15 minuta.

Korak 3. Izrežite bundevu na komade, kuhajte u maloj količini vode, pire zajedno s juhom.

Korak 4. Dodajte bundevu u tavu i dovedite juhu do kuhanja. Posolite, dodajte šećer.

Pire od krumpira i mrkve

Pire od krumpira i mrkve Foto: Milijunski meni

4-5 krumpira

2 mrkve

2 žlice. maslac

1 čaša mlijeka

Korak 1. Ogulite i skuhajte krumpir i mrkvu. Posoliti.

Korak 2. Ocijedite juhu, pire povrće s miješalicom ili prođite kroz mljevenje mesa.

Korak 3. Dodajte zagrijano mlijeko, maslac, tukli.

Puding od bijele ribe kuhan na pari

Puding od bijele ribe na pari Fotografija: Million Menu

300 g bakalara ili bakalara

2 kriške bijelog kruha

1 žlica. maslac

1/3 šalice mlijeka

Korak 1. Kuhajte ribu na pari (oko 5 minuta). Kruh namočite u mlijeko.

Korak 2. Prođite ribu kroz mlin za meso 2 puta i dodajte kruh.

Korak 3. Dodajte žumanjke, rastopljeni maslac i sol.

Korak 4. Istucite bjelanjke u čvrstu pjenu i dodajte ih ribljoj masi.

Korak 5. Smjesu rasporedite u kalupe za muffine i pecite na 170 stupnjeva 20-30 minuta.

Piletina s povrćem u laganom kuhalu

Piletina s povrćem u laganom kuhalu Fotografija: Shutterstock.com

1 pileća prsa

1 mrkva

1 manja tikvica

1 paket smrznute cvjetače (ili 300 g svježe)

2 žlice. biljno ulje bez mirisa

Osušeni timijan

Korak 1. Ogulite mrkvu i tikvice. Narežite ih na kocke.

Korak 2. Uključite način rada "Prženje" ili "Pečenje" na multicookeru. Povrće malo popržite, ali ne dok ne porumeni. Dodajte kupus rastavljen na cvatove.

Korak 3. Piletinu narežite na kockice i posolite. Dodajte povrću.

Korak 4. Pospite povrće suhim biljem, ulijte 1 čašu vode (uključeno u komplet multicooker).

Korak 5. Uključite način rada "Stew", multicooker će se isključiti kada je jelo spremno, nakon otprilike 1,5 sata.

Piletina s jabukama

Piletina s jabukama Foto: Milijunski meni

1 velika dojka

Peršin - 2-3 grančice

1 žlica. biljno ulje bez mirisa

Korak 1. Posolite piletinu i pospite začinskim biljem.

Korak 2. Jabuke ogulite i narežite na kriške.

Korak 3. Zamotajte sve zajedno u foliju ili stavite u rukav za pečenje.

Korak 4. Pecite u pećnici oko 40-50 minuta. Može se peći u laganom kuhalu.

Tepsija od riže u laganom kuhalu

1 šalica riže

1 čaša mlijeka

1 čaša vode

100 g šećera

2 žlice. grožđice

Nekoliko kapi vanilije

Korak 1. Skuhajte rižu s mlijekom i vodom, uključite program "Kaša". Cool.

Korak 2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke samljeti sa šećerom.

Korak 3. Pomiješajte žumanjke s grožđicama i rižom.

Korak 4. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, postupno dodajte bjelanjke u rižu, lagano miješajući.

Korak 5. Ulijte rižino tijesto u podmazanu zdjelu multicookera. Pecite na programu "Pečenje" 50 minuta.

Puding od griza s kruškom

Puding od griza s kruškom Foto: Milijunski meni

1 šalica griza

3 čaše mlijeka

1 šalica šećera

5-6 slatkih krušaka

2 žlice. maslac

Korak 1. Zakuhajte mlijeko, skinite pjenu i u njega uspite griz, prosijavši ga. Dodajte vaniliju.

Korak 2. Kuhajte kašu dok ne postane gusta. Dodajte ulje.

Korak 3. Žumanjke samljeti sa šećerom i dodati u vruću kašu.

Korak 4. Izrežite kruške na kriške. Dodajte u kašu.

Korak 5. Istucite bjelanjke u čvrstu pjenu i dodajte u kašu. Puding staviti u podmazan pleh ili kalup i kuhati u vodenoj kupelji pola sata.

Za čir na želucu, pri propisivanju liječenja, liječnik mora propisati dijetalnu terapiju uz lijekove. Postoji veliki izbor kulinarskih recepata za čir na želucu koji su vrhunskog okusa i lako se i brzo pripremaju čak i od strane ljudi koji za to nemaju mogućnosti.

Opća pravila prehrane za peptički ulkus

Svrha dijetetske prehrane je otkloniti napadaje boli i dispepsiju, osigurati najbolje uvjete za ožiljke čira.

Stoga dijeta ne smije sadržavati namirnice koje uzrokuju povećanu stimulaciju proizvodnje želučanog soka, iritirajući ulceracije na sluznici. Također, prednost se daje onim proizvodima koji imaju tendenciju brzog pražnjenja želuca.

U terapijske svrhe, tijekom akutnih kliničkih manifestacija peptičkog ulkusa s teškim simptomima boli, prema Pevznerovom učenju, propisuju se tablice br. 1A, br. 1B, a zatim kako se simptomi povuku -.

• Tablica br. 1A – najveća ograničenja temperaturnih, mehaničkih ili kemijskih iritirajućih čimbenika na želucu. Imenuje se na razdoblje do jednog i pol tjedna.
• Tablicu br. 1B karakterizira blago ograničenje podražaja. Prosječno trajanje dijete je oko 2 tjedna.
• Tablica br. 1 – nježna prehrana, vrijeme ovisi o kliničkoj slici, ali ne manje od 6 mjeseci.

Dijeta traje dugo, pa postoje određeni prehrambeni zahtjevi. Hrana bi trebala biti što nježnija, ukusnija i istovremeno hranjiva, tako da tijelo ne pati od nedostatka komponenti i vitamina potrebnih za život.

Jela za bolesnike s čirom na želucu i metode toplinske obrade imaju svoje osobine (prema Pevzneru).

Načela prehrane koja odgovaraju prvoj tablici

• Tehnologija pripreme hrane se mijenja. Dopušteno je kuhati na nježan način - samo na pari, kuhati, pirjati. Možete peći, ali ovaj način kuhanja treba koristiti samo rijetko, ne više od jednom tjedno. Zabranjeno je jesti dimljenu i prženu hranu s visokim udjelom ljutih začina i masti.
• Dijeta ne znači smanjenje kalorija i prehrane, ona mora odgovarati dnevnoj normi od 2100-2400 kcal i optimalnom omjeru proteina/masti/ugljikohidrata za svaku dob.
• Pred originalne proizvode postavljaju se visoki zahtjevi u pogledu kvalitete, roka trajanja i uvjeta skladištenja.
• Gotovi proizvodi, kao i poluproizvodi koji sadrže boje, arome i pojačivače okusa isključeni su iz dijetetske prehrane.
• Obroci su česti - svaka 2-3 sata, otprilike 6 puta dnevno. Pojedinačna količina unesene hrane je oko 200 g.
• Temperaturni režim konzumiranih jela održava se unutar 40-50 stupnjeva.
• Obavezno uključite prva jela u jelovnik svaki dan. Javljaju se kao sluzave ili kašaste juhe pripremljene na bazi prokuhanih žitarica, povrća ili sekundarnih mesnih (eventualno ribljih) juha. Tijekom egzacerbacija korisne su sluzave juhe, a zatim se prehrana postupno širi.
• Jela se pripremaju bez začina, s minimalnom količinom soli.

Prikladno je kuhati hranu u laganom štednjaku. Ova metoda kuhanja odgovara prvoj tablici, a jela ispadaju vrlo ukusna, podsjećajući na ona poslužena iz ruske peći. Obična osoba koja nema posebne kulinarske vještine može lako koristiti multicooker.

Odobreni proizvodi

• Bujoni (dekocije). Za pripremu prvih jela preporuča se koristiti dekocije krumpira i drugog povrća, kombinirajući ih s pire žitaricama, povrćem ili mesom kuhanim i zgnječenim do konzistencije pirea. Možete jesti mliječne juhe. Za začinjavanje juha prikladna je mješavina sirovih jaja s mlijekom i maslacem, bilo biljnim ili maslacem.
• Jela od mesa i ribe. Dijetalna prehrana treba biti cjelovita i sadržavati dovoljnu količinu mesa i ribljih proizvoda. Meso treba poslužiti dva puta dnevno. Nakon što je pogoršanje bolesti završilo, ne možete mljeti hranu, već postupno uvoditi u jelovnik pažljivo kuhanu sitno nasjeckanu hranu. I diverzificirajte svoju prehranu mesnom paštetom s dodatkom jetre, mliječnih kobasica i lagano slane nemasne haringe.
• Mesne prerađevine. Dopušteno: govedina, piletina i puretina, kunić, janjetina, nemasna svinjetina. Prvo s mesa morate odstraniti svu masnoću, grube žilice i tetive. Meso skuhajte, nasjeckajte, možete ga dodati prvim jelima i kašama ili kuhati: aspik ili pire, razne parene kotlete - mesne okruglice, quenelle i zrazy, čak i ukusni goveđi stroganoff.
• Prikladna je nemasna riba, način kuhanja treba odgovarati prvom stolu, ponekad je prihvatljivo poslužiti pečenu ribu. Ribu možete kuhati cijelu ili od nasjeckanih različitih vrsta parenih kotleta.
• Žitarice. Osnova juha i glavnih jela su jako prokuhane pa pasirane žitarice. Dopuštene žitarice: zobene pahuljice, heljda, riža, krupica, tanki vermicelli i rezanci.
• Povrće. Dijeta uključuje: mrkvu, cvjetaču, krumpir, mladi grašak, ciklu. Poslužite kao zasebno jelo ili dodajte kao komponentu drugim proizvodima. Po želji dodati ulja.
• Bundevu i tikvice nije potrebno brisati.
• Možete jesti kruh. Ali treba ga ispeći dan prije i imati vremena da se malo osuši. Možete krekere, suhe kekse, kolačiće. Ponekad je moguće kuhati pite od jednostavnog tijesta u pećnici, punjene voćem, mesom i ribom.
• Mliječni proizvodi: dopušteni su svježi sir, kefir, kiselo mlijeko, mlijeko, vrhnje. Jednom u nekoliko dana možete jesti blagi sir, a kiselo vrhnje se preporučuje kao dodatak glavnim jelima.
• jaja. Može se jesti kao omlet ili meko kuhano. Dopušteno je konzumirati najviše 2 jaja tjedno.
• Desert. Deserte od bobica i voća treba peći ili lagano kuhati i pasirati. Koriste se samo slatke sorte, koje se mogu koristiti u pripremi pića ili pirea, želea.
• Dobro se apsorbiraju žele od mlijeka, ne-kiseli konzervi i džemovi, marshmallows, marshmallows i med.
• Pića. Preporučujemo vitaminski izvarak od šipka, slabo kuhane čajeve, slabu kavu, koja se može razrijediti mlijekom ili vrhnjem.

Zabranjeno

Tijekom svih terapijskih mjera za peptički ulkus, iz prehrane se potpuno isključuju:

• Prva jela se kuhaju u bogatoj mesnoj ili ribljoj juhi. Okroshka je također kontraindicirana.
• Kaše od teško probavljivih žitarica: proso, kukuruz, ječam, biserni ječam.
• Od mesnih proizvoda: masno meso svih vrsta, također guske i patke. Životinjske masti.
• Sve vrste konzervirane hrane.
• Jedite povrće bogato grubim vlaknima: rotkvice, mahunarke, repa, bijeli kupus, oguljeno voće.
• Iz jelovnika se trajno izbacuju kulture s visokim sadržajem organskih kiselina, kao i eteričnih ulja: kiseljak, kopar i peršin te luk. Gljive, jer je proizvod teško probaviti.
• Kiseli krastavci i marinade.
• Ne smijete jesti pečena jaja ili tvrdo kuhana jaja, ona su slabo probavljiva i stvaraju pojačano opterećenje za bolni želudac.
• Umaci: sve vrste mesa i paradajz. Začini koji sadrže papar, hren, senf.
• Zabranjena je konzumacija bilo koje vrste svježeg peciva: kruha i drugih proizvoda. Pekarski proizvodi i lisnato tijesto ne smiju se jesti tijekom cijelog razdoblja liječenja.
• Također i fermentirani mliječni proizvodi s visokom razinom kiselosti.
• Čokolada, sušeno voće, sladoled, kiselo bobičasto voće i voće su kontraindicirani.

Prva jela - recepti

Prva jela su obavezna komponenta dijetalne prehrane.

juhe

Sluzava juha

Juha za čir na želucu treba biti polu-tekuća, jednolike konzistencije. Stoga se dopuštene žitarice kuhaju u vodi oko sat vremena, žitarice bi se trebale potpuno raskuhati i izgubiti svoj izvorni oblik. Zatim se juha filtrira.

• Dok traje razdoblje egzacerbacije, propisane su tablice br. 1A i br. 1B, a od začina za okus ne može se dodati ništa osim soli i šećera.
• Kad akutno stanje prođe, u juhe možete dodati mješavinu mlijeka i sirovih jaja te maslac.
• Uspješnim liječenjem dijeta postaje manje stroga. Za pripremu dijetalnih juha počinju se koristiti povrtne, slabe mesne i riblje juhe, dodajući mljeveno meso od dobro kuhanog povrća, mesnih proizvoda i ribe.

Prehrana u tom razdoblju mora odgovarati fiziološkim standardima i uključivati ​​optimalnu količinu potrebnih prehrambenih sastojaka i vitamina za svaku dob i spol.

Pire juha od riže s mesom

• Meso je najprije potrebno dobro prokuhati dok ne omekša te ga dva puta samljeti na stroju za mljevenje mesa.
• U posebnoj posudi kuhajte rižu dok zrno ne izgubi oblik, a zatim pasirajte.
• Pomiješajte mljeveno meso i rižinu vodu i prokuhajte.
• Dobivenu juhu možete začiniti jajima, mlijekom i maslacem.

Juha od graška

Kontraindicirana je kod čira na želucu, jer su sve mahunarke teške i dugo se probavljaju. Jela od njih uključena su u popis zabranjenih sastojaka za cijelo razdoblje dijete.

Recept za lagani boršč

Klasični boršč je definitivno zabranjen kod čira. Ali u fazi produljene remisije, nakon dopuštenja nutricionista, može se pripremiti, ali se moraju promijeniti recept:

• Tekuća baza bit će sekundarna juha od nemasnog mesa odobrenih sorti.
• Svi proizvodi se dugo kuhaju.
• Zabranjeno je jelu dodavati slane ili začinjene rajčice ili začine.
• Bijeli kupus zamjenjuje se kineskim kupusom.
• Kuhano meso je potrebno samljeti pomoću blendera ili mljevenja mesa i sjediniti s ostalim sastojcima.

Recepti za glavna jela

Što se tiče drugih jela, recepti za čireve trebaju uključivati ​​samo dopuštene proizvode, a tehnike kuhanja moraju biti u skladu s pravilima dijetetske tablice.

Kaša

Zajedno s prvim jelima, kaše za čir na želucu čine osnovu prehrane. Moraju biti prisutni u prehrani tijekom cijelog liječenja, s izuzetkom razdoblja egzacerbacija.

Heljda za čir na želucu prisutna je na jelovniku kao pasirana kaša.

Za pripremu jedne porcije (200 g) kaše potrebno vam je:

• 50 g heljde;
• 100 g vode;
• 130 g mlijeka;
• 5 g bijelog šećera;
• 0,5 g soli;
• 10 g maslaca.

Stavite posudu s vodom na štednjak, dodajte žitarice kada prokuhaju, kuhajte 15 minuta, zatim dodajte mlijeko. Kada je potpuno spreman, obrišite žitarice na prikladan način. Poslužite toplo, začinite po želji sa šećerom, soli i malo maslaca.

Na sličan način pripremaju se i kašice-pirei od ostalih žitarica.

Kaša od bundeve sa zobenim pahuljicama

Trebat će vam:

• po 1 šalica zobenih pahuljica i naribane bundeve;
• 2 čaše mlijeka;
• sol, šećer, maslac.

Bundevu prvo kuhati u vodi 20 minuta, zatim dodati mlijeko, nakon što prokuha dodati ljuspice, kuhati uz miješanje još 5 minuta. Prilikom posluživanja dodajte sol, šećer i maslac.

Recepti za salate za čireve

Jesti povrće potrebno je svim ljudima, a posebno onima koji se oporavljaju. Ali salate s čirom na želucu mogu se jesti u mirnom razdoblju, uz dopuštenje liječnika. Kuhajte povrće slijedeći pravila prehrane, bez dodavanja luka, češnjaka ili umaka.

Salata od cikle i mrkve

1. Kuhanu ciklu i mrkvu sameljite.
2. Dodajte raznolikost sa zelenim graškom.
3. Začinite biljnim uljem.

Desert

Od slatkiša smijete jesti:

• pire;
• pjene;