Csokoládé charlotte almával. Charlotte csokoládéval, almával és fahéjjal lassú tűzhelyben Az étel elkészítése lépésről lépésre

Ősszel, az alma szezon csúcsán mi is lehetne egyszerűbb, mint szerettei kedvében járni, és ízletes charlotte-t készíteni aromás friss almával. Sokan gyerekkorukból ismerik ezt a lepényt, mert a háziasszonyok a könnyű elkészíthetőség, az evők pedig a finom és zamatos íze miatt szeretik. Ma meghívjuk Önt, hogy készítse el ennek a pite csokoládé változatát. Szóval, kezdjük!

A csokoládé charlotte almával lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• tojás - 5 db.
• cukor - 180 g
• liszt - 110 g
• kakaópor - 20 g
• növényi olaj - 1 evőkanál.
• fahéj - 1 teáskanál.
• alma - 2 db. (nagy méretű)

Megjegyzés: A pite sütéséhez egy 22 cm-es tál átmérőjű Binatone MUC-2180 multicooker-t használtak.

Csokoládé charlotte almával lassú tűzhelyben - recept fotóval:

A charlottánk elkészítését ne tésztával, hanem almával kezdjük, mivel lepényünk alapja a kekszes tészta, ami dagasztás után nem tétlenkedhet. Ezért vegyünk friss almát, mossuk meg és hámozzuk meg, bár ha az almának vékony a héja és nem zavar, akkor nyugodtan hagyhatjuk.

Az előkészített almát vágjuk negyedekre, és vágjuk ki mindegyik darab magját.

Ezután mindegyik részt körülbelül 4 mm vastag szeletekre vágjuk. Helyezze az előkészített almát egy edénybe, és egyelőre tegye félre. Amíg az almák egyébként a sorukra várnak, enyhén megsötétülhetnek, ennek elkerülése érdekében, ha szükséges, meglocsolhatjuk citromlével, de ez egyáltalán nem szükséges, mert sütés után az alma megsötétül. mindenesetre.

Most elkészítheti a tésztát a csokis charlotte-hoz. Vegyünk egy nagy keverőtálat, és törjük bele az összes tojást. Adjunk hozzá cukrot.

A tojásokat mixerrel legalább 10 percig verjük. Biztosítanunk kell, hogy a tojás nagyon bolyhos és nagyon sűrű habbá váljon. Ebben a szakaszban azt tanácsoljuk, hogy ne legyen lusta, mert minél jobban felverik a tojásokat, annál bolyhosabb lesz a charlotte. Egyébként ahhoz, hogy a tojás jobban verődjön, szobahőmérsékletűnek kell lennie, így előre kiveheti a hűtőből, vagy egyszerűen csak meleg (pontosan meleg, kb. 40 fokos) vízben tarthatja. 10 perc.

A kakaóport és a fahéjat összekeverjük a liszttel, szitán azonnal elkészíthetjük. Szitáljuk a lisztes keveréket (lehetőleg két adagban) a tojásos keverékhez.

És spatulával vagy habverővel, attól függően, hogy mi a kényelmesebb, keverjük a tésztához a lisztes keveréket. Ezt óvatosan, de ugyanakkor alaposan és elég gyorsan kell megtenni, hogy a túlzott keverés miatt ne essen le a massza.

A legvégén adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, és több lépésben keverjük a tésztához.

Öntse a csokis charlotte tésztát a multicooker tálba. A tál alját egyébként enyhén megkenhetjük olajjal, vagy letakarhatjuk egy kör olajozott papírral. Jobb, ha a tál falait tisztán hagyja, hogy a sütemény könnyebben „elkapja” és rajtuk nőjön sütés közben.

Most gyorsan beleszúrjuk a tésztába az almaszeleteket. Az almát nem kíméljük, elég szorosan kiterítjük, mert sütés közben a pite megkel, és a szeletek szétoszlanak a tésztában.

Készítsen csokoládé charlotte-t almával lassú tűzhelyen „Sütés” módban, hozzávetőleges idő - 1 óra. Miért hozzávetőleges az idő? Mert a sütési idő függ a multicookere modelljétől, vagy inkább a teljesítményétől, és természetesen a tál térfogatától. Ezért egy óra elteltével ellenőrizzük a tortát, és ha hirtelen szükséges, adjunk hozzá még egy kis időt.

Amikor elkészült az almás csokis charlottánk, vegyük ki a tálat a multicookerből és tegyük egy deszkára vagy rácsra úgy, hogy maga a tál kissé lehűljön, és a lepény kivehető legyen anélkül, hogy megégne a tál széle. 10 perc elteltével a charlotte kivehető. Ennek legkényelmesebb módja a gőzölő állvány, ilyen állvány szinte minden modellhez tartozik. Ha nem rendelkezik ilyennel, válassza ki a kívánt átmérőjű tányért. A kész charlotte-ot hagyjuk kihűlni.

Tálalás előtt a tetejét finoman megszórjuk porral, ha szükséges. Bár ha nagy csokoládéimádó vagy, akkor a charlotte-ot csokimázzal lehet bevonni.

Elkészült a csokoládé charlottánk almával lassú tűzhelyben!

A pitét szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Először is kapcsolja be a sütőt (hőmérséklet 180°). A lisztet összekeverjük a kakaóporral, és szitán átszitáljuk, így a liszt telítődik oxigénnel.

Egy másik edényben keverjük össze a tojásokat a cukorral, és addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A tojáskeveréknek végül növekednie kell a térfogata, sűrűbbé és fehérebbé kell válnia. A charlotte pompája attól függ, hogy milyen jól van felverve a keverék. Szánjon egy kicsit több időt a torta legfontosabb folyamatára.

Most fokozatosan hozzáadhatja a lisztet és a kakaót a tojásos keverékhez.

Egy spatulával alaposan keverjük össze, amíg a tészta homogén nem lesz.

Ha kész a tészta, tegyük növényi olajjal kikent tepsire (22-24 cm átmérőjű) vagy multicooker tálba. Ezután minden időveszteség nélkül térjünk át az almára. A gyümölcsöt meghámozzuk és kimagozzuk, majd kockákra vágjuk. Helyezze az almát a tésztába, elosztva a tölteléket a pite egészében.

Körülbelül 50 percig sütjük, fanyárssal ellenőrizzük a készséget. Ha lassú tűzhelyben sütjük, mint nálunk, akkor 60-70 percre állítsuk „sütés” üzemmódba.

Amikor a charlotte kész, hagyjuk hűlni 10 percig. Most kiveheti a formából.

Egy kiváló péksüteményt ajánlok figyelmükbe - csokoládé charlotte almával lassú tűzhelyben. Száz százalékig biztos vagyok benne, hogy ez a recept minden háziasszonynak tetszeni fog, mivel a charlotte elkészítése egyáltalán nem nehéz. Igen, a charlotte sütéséhez szükséges termékek abszolút rendelkezésre állnak. Ennek a desszertnek az elkészítése körülbelül 15 percet vesz igénybe. És akkor az összes munkát egy kiváló asszisztens - egy multicooker - végzi el Ön helyett. Csokoládé és finom charlotte almával lassú tűzhelyben tökéletes egy családi teadélutánhoz. Vacsora vagy ebéd közben desszertnek tálaljuk – mindenki nagyon boldog lesz. Ez a recept 250 ml-es poharat használ.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 3 alma
• 3\4 csésze cukor
• 3\4 csésze búzaliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 evőkanál kakaó

_________________________________________________________

A „Csokoládé charlotte almával lassú tűzhelyben” recept elkészítése:

A munkához vegyen tojást, cukrot, lisztet, sütőport, almát.

Keverjük össze a cukrot és a tojásokat, és verjük stabil habbá.

Részenként óvatosan hozzákeverjük a sütőporral és a kakaóval előszitált lisztet.

A multicooker tálat vékonyan kikenjük kevés vajjal (az aljára sütőpapírt teszünk, és azt is megkenjük). Helyezze bele a tésztát.

A tészta tetejére helyezzük a meghámozott és közepes darabokra vágott almát.

A szokásos "Sütés" üzemmódban süssük 1 órán keresztül.

Az almás hetemet egy charlotte recepttel folytatom, de nem egyszerű, hanem csokis. A zsenge, levegős, puha, közepesen édes, jellegzetes csokoládéízű keksztésztát tökéletesen kiegészítik a lédús és aromás almaszeletek. Egy csésze forró teával egy darab almás charlotte olyan lelkes, olyan otthonos.

Ez a pite nagyon egyszerűen és elég gyorsan, és a rendelkezésre álló termékekből készül el, így nem csak egy otthoni teázásra, de a vendégek érkezésekor is tálalhatod. Válasszon édes-savanyú almát, és válasszon jó minőségű kakaóport (akkor a kész piskóta íze és színe nem okoz csalódást). A liszt prémium és első osztályú, és közepes méretű (45-50 grammos) csirke tojást használunk.

A finom és lédús házi készítésű pite lépésről lépésre elkészített receptje ideális egy lassú tűzhelyhez. Az egyik legegyszerűbb modellt használom - Scarlett SC-411, teljesítmény 700 W, tál térfogata - 4 liter. Az asszisztens teljesítményétől függően az almával készült csokoládé charlotte főzési ideje kissé változhat.

Aki más, valamilyen oknál fogva nem vásárolt multicookert, használhatja ezt a lépésről lépésre elkészített charlotte receptet a sütőben. A keksztésztát ugyanígy elkészítjük, almaszeleteket adunk hozzá, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 50 perc alatt megsütjük a pitét. Körülbelül - ez azért van, mert mindenkinek más a sütője, ezért ne felejtse el asszisztense karakterét.

Hozzávalók:

Főzés lépésről lépésre:

Ha charlotte-ot süt a sütőben, ideje bekapcsolni, hogy felmelegedjen - 180 fok. Egy külön tálban keverj össze 120 gramm búzalisztet és 25 gramm kiváló minőségű cukrozatlan kakaóport. Az egészet szitán átszitáljuk.

Fogunk egy másik megfelelő nagy térfogatú tálat, és beleütünk 5 db friss közepes méretű csirke tojást. Adjunk hozzá 150 gramm kristálycukrot.

Az egészet mixerrel nagy sebességgel addig verjük, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak. A tojásmassza észrevehetően fehér lesz, és nagymértékben megnő.

Elég vastag lesz. Ha azt kérdezi tőlem, meddig kell verni, nem mondom meg pontosan - csak nézze meg az előző képet, és nézze meg, mennyit emelkedik a tojás és a cukor. Tisztességes ideig kell vernie, és ez közvetlenül függ a keverő teljesítményétől. Minél jobban felverjük a tojásokat a cukorral, annál pompásabb lesz a kész almával készült charlotte.

Most a búzalisztet és a kakaót szitáljuk a felvert tojásokhoz részenként. Ha csak nem akar charlottot és kekszet készíteni, azt tanácsolom, hogy próbáljon meg egy teáskanál sütőport hozzáadni a liszthez - valószínűleg ez menti meg a helyzetet.

Fokozatosan adjuk a tésztához az átszitált lisztet és a kakaót, a keksztésztát alulról felfelé, kanalazó (hajtogatás) mozdulatokkal gyúrjuk. Egy irányba keverjük, de ne túl sokáig - a keksztészta nem szereti ezt. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne nagyon leülepedjen, hogy levegős és légbuborékokkal teli maradjon.

Ideje a kekszes tésztát a tepsibe tenni. A sütőhöz vegyünk egy 22-24 centiméter átmérőjű formát. Lassú tűzhelyben sütöm, ezért tálat használok, amit kevés finomított növényi olajjal javaslok megkenni. Ha inkább vajat használunk erre a célra, mindenképpen szórjuk meg utána a kikent tepsit liszttel – az ilyen vaj vizet tartalmaz. Igen, ne feledje, hogy a megfelelően elkészített keksztészta széles szalagban folyik a spatulából.

Most nagyon gyorsan elkészítjük a tölteléket, hiszen a kekszes tészta nem szeret várni. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magokat, majd vágjuk tetszőleges darabokra a gyümölcsöt.

Az almadarabokat függőlegesen beleszúrjuk a keksztésztába, hogy egyenletesen oszlajanak el a teljes masszában. Főzzük a csokoládés charlottot almával lassú tűzhelyen 1 óra 10 percig Sütés üzemmódban. Ahogy fentebb is mondtam, a készülék teljesítményétől függően ennek a piskótának a főzési ideje változhat.

A kész csokis charlotte almával tökéletesen emelkedett. Fa nyársal vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a pite készenlétét - száraznak kell lennie. Ugyanakkor fontos, hogy ne szárítsa túl a tortát, hogy a keksztészta megőrizze gyengédségét és lédússágát. A charlotte-ot 10 percig állni hagyjuk a tálban.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Minden háziasszonynak mindig legyen kéznél egy receptje a gyors sütéshez a rendelkezésre álló alapanyagokból. És pontosan ez a recept, amelyről ma beszélünk. Szeretném elmondani, milyen egyszerű elkészíteni egy nagyon ízletes csokis charlottot almával és mázzal. A receptet spontán, úgymond vészhelyzetben találtam ki. Egyik este a lányom sütni készült. Barátja, Sveta, akit régóta nem láttak, állítólag kora reggel meglátogatja. Egy barátja és szülei egy másik városba költöztek, és kommunikációjuk a közösségi médiában való levelezésre korlátozódott. hálózatok. És mivel a lánya tudta, hogy Sveta nagyon szereti a csokoládét, meglepetést szeretett volna készíteni. És amikor kinyitotta a hűtőszekrényt, a lányának eszébe jutott, hogy nem vásárolt sűrített tejet és tejfölt, amelyek szükségesek a süteményhez. Az ablakon kinézve egyből rájöttünk, hogy senki nem fog boltba menni. Odakint már sötét volt, és "vödrökként" esett az eső. A lányom könnyes szemmel nézett rám, és megkérdezte: „Most mit tegyek?” Megnyugtattam, és felajánlottam, hogy elemzem a hűtőszekrényben és a szekrényben lévő termékkészletet. Volt tojás, liszt, cukor és kakaó. Volt még egy kis tej és alma is. Elmosolyodtam, és azt mondtam: „Tegyünk egy kakaót a charlotte tésztába, és töltsük meg csokimázzal!” A lány így válaszolt: „Jaj, gyerünk! Csak nálunk nincs csokoládé!”, én pedig azt válaszoltam: „Na, készítsük el!” Úgy döntöttek, hogy lassú tűzhelyben sütik meg. A sütőnk zsúfolt volt – az ünnepre készültek. Lassú tűzhelyben egy nagyon finom csokis charlotte-t készítettünk, aminek a receptjét fotóval ajánlom. Jól jött néhány kajszibarack is, ami egy baráti dachába tett kirándulásról maradt. Erőfeszítéseinket Sveta értékelte a legmagasabb pontszámmal! És most gyakran használjuk ezt a receptet. Elmondok mindent sorban.



Hozzávalók a charlotte-hoz:
- tojás - 5 db,
- liszt - 1 csésze,
- cukor - 1 pohár,
- kakaó - 3-4 evőkanál. kanalak,
- alma - 2 db.

Hozzávalók a mázhoz:
- cukor - 3 evőkanál. l.,
- kakaó - 2 evőkanál. l.,
- tej vagy víz - 3 evőkanál. l.,
- vaj - 20 g.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Először is készítsük elő azokat a hozzávalókat, amelyekre egy finom csokoládé charlotte-t készítünk lassú tűzhelyen. Először is azt javaslom, hogy azonnal kapcsolja be a multicookert „Sütés” módba. A tál felmelegszik, és a charlotte gyorsabban sül és jobban megkel.




Végezzük el a tesztet. Ehhez válassza el a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket botmixerrel verjük stabil habbá. Azt javaslom, hogy először alacsony sebességgel verje, majd növelje a sebességet. Most egy kanállal adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a verést. Öntsük bele a sárgáját, verjük fel és kapcsoljuk ki a mixert. Nincs szükségünk szódabikarbónára vagy sütőporra. Ahhoz, hogy a tészta puha legyen és jól megkeljen, levegővel kell telíteni. A tojásokat felverjük, a habunk kis légbuborékokat tartalmaz. Ha hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, és turmixgéppel tovább verjük, akkor már ülepíthetjük a tésztát. Ezért fogadjuk meg a világhírű cukrászok tanácsát, és járjunk el az alábbiak szerint. A tojáshabhoz fokozatosan elkezdjük hozzáadni a kakaóport, kis részletekben szitán átszitáljuk. Szitáljon át egy kanál kakaót, és óvatosan keverje össze egy spatulával alulról felfelé, soha ne törje össze. Aztán a második kanál stb.




A kakaó után ugyanígy adjunk hozzá lisztet. Ha liszt- vagy kakaócsomókat lát, ne aggódjon, és ne kezdje el erőteljesen keverni. A tészta sülésekor maguktól elválnak. Természetesen ez a fajta dagasztás tovább tart, mint egy mixerrel, de garantáltan bolyhos és levegős charlottot kapunk.






Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.




Kenje ki a multicooker tálat zöldséggel vagy vajjal. Enyhén meghintjük liszttel. Helyezze a tészta felét. Óvatosan fektesse ki egy spatula segítségével. Ne fogadd el. A tetejére almaszeleteket helyezünk.










Zárja be a multicookert. Kapcsolja ki a "Sütés" módot, majd kapcsolja be újra. Készre sütjük. A multicookeremen ez az üzemmód 50 percre van tervezve. De ennyi idő után 20-30 percre újra bekapcsolom. A kész charlotte-ot óvatosan kivesszük a tálból, és tányérra tesszük kihűlni.




Amikor az almás csokis charlotte kihűlt, tegyük át egy tálcára, és öntsük rá a mázat. A máz elkészítéséhez keverjük össze a cukrot és a kakaót.




Adjunk hozzá vizet vagy tejet, keverjük össze és adjuk hozzá a vajat.




Öntsük a mázat egy hőálló tálba, és közepes lángon főzzük forrásig. Amikor a máz felforr, vegyük le a hőt alacsonyra, és pároljuk sűrűre.






A forró mázat a charlotte-ra öntjük, és egy késsel egyenletesen elosztjuk a torta felületén.




Díszítsd tetszés szerint a csokis charlotte-ot. A szezámmag, az ostyamorzsa, a dió, valamint a gyümölcsök és a mentalevél gyönyörűen mutatnak csokoládé alapon. Élvezze a teáját!




Szerző: Bilenko Anna
És nagyon finomnak bizonyul