სახლში ფსიქოლოგია

Meadow salsify - აღწერა, სასარგებლო თვისებები, გამოყენება. Meadow Salsibus Salsifer აღწერა

სალსიფი (სხვა სახელები: თეთრი ფესვი, შვრიის ფესვი, ტკბილი ფესვი, მცენარეული ხელთაა, იერუსალიმის ვარსკვლავი, ეშმაკის წვერი) არის ორწლიანი (ან მრავალწლიანი) ბალახოვანი მცენარე Asteraceae-სებრთა ოჯახისა. ბუნებაში სალსიფის დაახლოებით 140 სახეობაა ნაპოვნი. მცენარის ფესვი გრძელია, ფესვიანი. ღეროები განშტოებულია, 120 სმ-მდე სიმაღლის ფოთლები ხაზოვან-ლანცოლურია, ძირში გაფართოებული, ზემოთ შევიწროებული. ყვავილობა არის კალათა, რომელიც ვითარდება ყლორტების ბოლოებზე. ყვავილები ლერწმის ფორმისაა, ყვითელი ან იასამნისფერი-ვარდისფერი.

სალსიფის ნაყოფია აკენები ფუმფულა პაპუსებით.

ყვავილობის დრო: მაისი-ივნისი.

გამოყენებული ნაწილი: ფესვი, წვენი, მწვერვალები, რომლებიც ყვავის, მცენარის ფოთლები.

Ქიმიური შემადგენლობა.

Salsify შეიცავს ვიტამინ B6-ს, ასკორბინის და პანტოტენის მჟავებს, თიამინს, ფოლიუმის მჟავარიბოფლავინი, რკინა, კალციუმი, ფოსფორი, კალიუმი, მანგანუმი, სპილენძი, მაგნიუმი, სელენი და ნატრიუმი. Salsify ასევე მდიდარია მინერალური მარილებით, შაქრებით, ბოჭკოებით, სახამებლით, ინულინით და ცილებით.

თესლი შეიცავს ცხიმოვან ზეთს.

ცილა, ბოჭკოვანი, ცხიმი, აზოტისგან თავისუფალი ექსტრაქტი, ადვილად ხსნადი ნახშირწყლები.

სალსიფიკაციის ზოგიერთი სახეობა:

- salsify - "შვრიის ფესვი" ("salsify"). მისი ფესვი საკვებია და ხამანწკის გემო აქვს. ფესვებს მიირთმევენ მოხარშულ, შემწვარ და ჩაშუშულს, ასევე უმატებენ სუპებს.

- ესპანური თხა. მისი ფესვის კრემისებური, კარაქიანი ხორცი ასპარაგისა და არტიშოკის გემოთი მოგაგონებთ. იზრდება ბელგიაში, იტალიაში, ჰოლანდიასა და საფრანგეთში.

- salsify საეჭვო - გამოიყენება როგორც დეკორატიული ბაღის მცენარეები.

სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები.

Salsify - სასარგებლო თვისებები. Meadow salsify (მცენარის პრეპარატები) აქვს შარდმდენი, ანთების საწინააღმდეგო, ანტისეპტიკური და ჭრილობების სამკურნალო ეფექტი.

მეცნიერთა კვლევამ მიგვიყვანა დასკვნამდე, რომ ამ ტიპისმცენარე მამაკაცებს პოტენციალის გაზრდაში ეხმარება.

Meadow salsify - აპლიკაცია.გამოიყენება სალსიფის პრეპარატები (საინფუზიო, დეკორქცია, ფხვნილი):

- სკორბუტის სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის (გამოიყენეთ მცენარის ღეროები და ფესვები).

- სისხლის შედედების, გულის დაავადებების (ინსულტი, ინფარქტი) და არტერიული წნევის სტაბილიზაციის პროფილაქტიკისთვის.

- დიაბეტის დიეტაში.

- საჭმლის მონელების ნორმალიზება, ყაბზობის, დიარეის სამკურნალოდ.

- იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად.

- კოსმეტოლოგიაში (თმის ზრდის სტიმულირებისთვის).

- ფუტკრის ნაკბენის საწინააღმდეგოდ, როგორც ფაფა.

- გინეკოლოგიაში (ჩაის სახით შიდა ან მშობიარობის შემდგომი სისხლდენის შესამცირებლად), მუცლის ტკივილის დროს.

- რევმატიზმის, შეშუპების სამკურნალოდ (გამოიყენება აბაზანები და ლოსიონები).

- როგორც ამოსახველებელი საშუალება სასუნთქი გზების კატარის, ბრონქიტის დროს (გამოიყენეთ მცენარის ფესვის დეკორქცია).

- როგორც შარდმდენი საშუალება თირკმლის ქვების დროს.

- როგორც ჭრილობების სამკურნალო საშუალება კანის დაავადებების, ნაწოლების, გამონაყარის, კანის დიათეზის, ფლეგმონის, ჩირქოვანი ჭრილობების, სიმსივნეებისა და წყლულების დროს.

სალსიფიკაში მიირთმევენ ფესვებს და ახალგაზრდა ღეროებს ფოთლებით. წლიური მცენარეებისთვის ფესვები უნდა გათხაროთ შემოდგომაზე (მხოლოდ ბაზალური ფოთლებით). მარილიან წყალში მოხარშვისას უმი ფესვებისთვის დამახასიათებელი მწარე გემო ქრება. რეკომენდირებულია ღეროები ხელისგულებს შორის გააბრტყელოთ მწარე რძის წვენის გამოსაყოფად.

- სალსიფის ინფუზია : 2 ჩაის კოვზ მცენარის ფესვს დაასხით 200 მლ ადუღებული წყალი, გააჩერეთ 2 საათი, შემდეგ გადაწურეთ. მიიღეთ 1 ს.კ. კოვზი 3-ჯერ დღეში.

- წაისვით მცენარის წინასწარ დაქუცმაცებული ფოთლები ანთებულ ჭრილობებზე, შეშუპებებზე, პუსტულებზე, წყლულებს.

- სალფირებელი დეკორქცია: მცენარის წინასწარ დაქუცმაცებულ ფესვებს (1 სუფრის კოვზ) ასხამენ 200 მლ მდუღარე წყალს, დადებენ ცეცხლზე და ადუღებენ 15 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და გადაწურეთ. მიიღეთ დღეში 4-ჯერ, 1 ს.კ. კოვზი ხველისთვის, ბრონქიტის სამკურნალოდ.

- სალსიფის ნაყენი დაგეხმარებათ პირის ღრუს უსიამოვნო სუნის წინააღმდეგ.

- სალფის დეკორქცია: 1 ს.კ. კოვზი წვრილად დაჭრილი ფესვები, 1 ს.კ. კოვზ მცენარის ფოთლებს დაასხით 200 მლ ადუღებული წყალი. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და გადაწურეთ. მიიღეთ დღეში 2-ჯერ, 3 ს.კ. კოვზები თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ.

კულინარიაში.

Salsify მოითხოვს მომზადებას, თუმცა ზოგჯერ მას მიირთმევენ უმი (მხოლოდ ახალგაზრდა ფესვები). ჩაშუშულია, შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი, შეიძლება დაემატოს სალათებს, სუპებს, მიირთვათ გარნირად ან დამოუკიდებელ კერძად.

მოხარშვამდე უნდა მოაცილოთ ზედა წითელი ფენა და სასწრაფოდ ჩაყაროთ ძმრით წყალში, რომ ფესვი არ გამუქდეს. რეკომენდებულია ფესვის მოხარშვა იმავე წყალში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და მიირთვით კრემით ან სოუსით. შეგიძლიათ ფესვები დამატებით მოშუშოთ ზეთში ან შეწვით ცომში.

სალსიფისაგან ამზადებენ ხამანწკის არომატიზებულ სუპს.

Salsify ასევე გამოიყენება როგორც არომატული და არომატული დანამატი ნაყინისა და სასმელების, მწნილი ბოსტნეულის, გვერდითი კერძებისა და სალათებისთვის.

სალსიფის გამოყენების უკუჩვენებები: ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

გვერდი მშენებარე.

მდელოს სალსიფიკაცია (ლათ. Tragopogon pratensis) - ორწლიანი ბალახოვანი მცენარე.
Სხვა სახელი

IN ხალხური მედიცინა გამოიყენება ფოთლები, რძის წვენი, სალფირებელი ფესვები. წლიური მცენარის ფესვებს, რომელსაც მხოლოდ ბაზალური ფოთლების როზეტა აქვს, მაგრამ ჯერ არ ჩამოუყალიბებია ღერო, მოსავალს იღებენ შემოდგომაზე ან ადრე გაზაფხულზე. ნიადაგისგან გაწმენდილი, გარეცხილი ცივი წყალი, მშრალი ჰაერზე, ვერანდები, სხვენები, კარგად ვენტილირებადი ადგილას. ფოთლებსა და ღეროებს იღებენ ყვავილობამდე, რძიან წვენს ყვავილობისას.

მწვანე ნაწილებიყვავილობის ფაზაში მყოფი მცენარეები შეიცავს 20%-მდე ცილას, 10%-მდე ცხიმს, 25%-მდე ბოჭკოს, ადვილად ხსნად ნახშირწყლებს, აზოტისგან თავისუფალ ექსტრაქტებს და მწარე რძის წვენს. ფესვები შეიცავს: სახამებელს, ინულინს და ცილებს. თესლი შეიცავს ცხიმოვან ზეთს.

ხალხურ მედიცინაში სალსიფის ნახარშს და დეკორქციას იყენებენ ხველების, თირკმელების კენჭის, კუჭის წყლულის, სიყვითლის, გასტრიტის, აგრეთვე კანის დაავადებებისა და სკროფულების დროს. მცენარის თეთრ რძიან წვენს აქვს ჭრილობების სამკურნალო თვისებები - დაქუცმაცებულ ფოთლებს სვამენ ნაწოლზე, ჩირქოვან ჭრილობებზე და წყლულებს.

მცენარეს აქვსანთების საწინააღმდეგო, ანტისეპტიკური და მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი. ფოთლები და რძიანი წვენი ასევე წმენდს კანს დიათეზისა და სხვადასხვა ქავილის დროს. ალკოჰოლური ნაყენით გაღრმავება ხელს უწყობს უსიამოვნო სუნის დროს. ამჟამად შესწავლილია სალსიფის კიბოს საწინააღმდეგო აქტივობა.

მცენარე ტრადიციულიაგამოიყენება როგორც ანტისკორბუტური საშუალება. საკვებად იყენებენ ახალგაზრდა ფოთლებსა და ღეროებს, საიდანაც ამზადებენ სუპებს, სალათებს, ვინეგრეტსა და პიურეს. ბევრ სამზარეულოში სალსიფი გამოიყენება როგორც მატონიზირებელი სუნელი სალათების, სუპებისა და ხორცის კერძებისთვის. მოხარშვამდე რძიანი წვენისა და სიმწარის მოსაცილებლად ღეროებსა და ფოთლებს ურტყამენ ხის ჭურჭლით, 2-3 წუთით ადუღებენ მდუღარე წყალში და 5 წუთი ადუღებენ ფესვებს მარილწყალში, მოხმარების წინ აცალებენ. ყავის სუროგატი მიიღება მოხალული და დაფქული ფესვებისგან.

სამკურნალო რეცეპტები სალსიფიკისთვის

1. ინფუზიისთვის საჭიროა აიღოთ ერთი სუფრის კოვზი სალსიფი ბალახი, 200 მლ მდუღარე წყალი და გააჩეროთ 6 საათამდე. წამალი მიიღება 8 დოზით, თითო სუფრის კოვზი.

2. სალსიფის დეკორქცია დაგეხმარებათ ხველის, ბრონქიტის მოცილებაში და ზედა სასუნთქი გზების ლორწოს მოცილებაში, ამისათვის საჭიროა წინასწარ დაქუცმაცებული ფესვები, საკმარისია ერთი სუფრის კოვზი, 200 მლ მდუღარე წყალი. ადუღეთ ნარევი 15 წუთის განმავლობაში. დალიეთ დღეში 4-ჯერ, 1 სუფრის კოვზი.

3. თირკმელების დაავადების დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალფის ფესვებზე დაფუძნებული დეკორქცია, აიღეთ სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ფესვები, სუფრის კოვზი ფოთოლი და დაუმატეთ 200 მლ ადუღებული წყალი; ადუღეთ ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში. დაელოდეთ სანამ გაცივდება. დალიეთ დღეში 2-ჯერ, 3 სუფრის კოვზი.

4. ბევრ ადამიანს აწუხებს პრობლემა - ცუდი სუნიპირიდან ბევრი მეთოდი არაეფექტურია და ეს იწყებს ადამიანის გაღიზიანებას. ასე რომ, ალკოჰოლური ინფუზია, რომელიც დაფუძნებულია სალსიფიკზე, გამორიცხავს ამ პრობლემას.

5. უკვე დადასტურდა, რომ სალსიფის ინფუზიები კიბოსგან დაცვას უწყობს ხელს.

6. სკორბუტის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა დაამატოთ ახალგაზრდა სალფის ფოთლები ან ღეროები წვნიანს, სალათს, ვინეგრეტსა და პიურეს. სიმწარის მოსაშორებლად, კარგად უნდა სცემეს.

7. კულინარიაში სალსიფი ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო სანელებლად, რომელიც ტონავს და სპეციფიკურ გემოს ანიჭებს თევზსა და ხორცს. ფესვს ხშირად ხმარობენ, შეიძლება მოხარშონ, დაკუნთონ ან დაფქვონ, შემდეგ დაუმატონ ყავას.

8. მდელოს სალსიფის დახმარებით შეგიძლიათ მადა გაზარდოთ.

ამგვარად, სალსიფიკს ბევრი სახეობა აქვს, მათგან 200-მდეა, მაგრამ ერთ-ერთი სასარგებლო, რომელიც ფასდება მედიცინაში, არის ყველა მდელოს სალსიფიკატი, ის ადვილად იზრდება მდელოს სხვა ბალახეულობებს შორის, ფასდება როგორც თაფლოვანი მცენარე. შესანიშნავი საშუალება, რომელიც ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას, ხსნის ანთებას და არის ერთ-ერთი საუკეთესო ანტისეპტიკი. გარდა ამისა, იგი გამოიყენება კულინარიაში, ანიჭებს კერძებს დახვეწილ გემოს, ძვირფასი ნივთიერებების დაკარგვის გარეშე.

ლათინური სახელი: Tragopogon pratensis Scop
ოჯახი: Asteraceae
კატეგორიები:სამკურნალო მცენარეები

მდელოს სალსიფის აღწერა

თხის წვერი (T. porrifolius), ყველაზე გავრცელებული კულტივირებული სახეობა, იზრდება მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში, როგორც ბოსტნეულის ძირეული კულტურა. ორწლიანი 60 სმ-მდე სიმაღლის ღრუ ღეროებით, ლანცეტისებური ფოთლებით და 5 სმ-მდე ვარდისფერ-მოვარდისფრო ყვავილებით. მცენარე უფრო ცნობილია როგორც შვრიის ფესვი ან სალსიფი.

ხშირად მსგავსი სახეობა გაშენებულია ბაღებში, სახელწოდებით "შავი სალსიფი" ან "შავი ფესვი", რომელიც გამოირჩევა ფესვების შავი ფერით. მიუხედავად გარეგანი მსგავსებისა, იგი ეკუთვნის იმავე ოჯახის Scorzonera გვარს და აქვს სამეცნიერო სახელი"ესპანური თხა" ან "ესპანური სკორზონერა".

საეჭვო სალსიფი (T. dubius), ორწლიანი 30-100 სმ სიმაღლის, ხშირად გამოიყენება როგორც დეკორატიული კულტურა. მას აქვს სწორი ან განშტოებული ღეროები, ქვემოთ შიშველი ან ოდნავ პუბესტური, სქელი ზედა ნაწილში, ყვავილის ქვეშ და ხაზოვანი ბაზალური ფოთლები, მჭიდროდ დაჭერილი ღეროს ძირზე. დიდი, 7 სმ-მდე დიამეტრის, ღია ყვითელი ყვავილების კალათები ყვავის დილით და იხურება საღამოს, ყვავის მაისიდან აგვისტომდე.

სალსიფი სიცივისადმი მდგრადი მცენარეა, ამიტომ მის თესლს ადრე გაზაფხულზე, ან თუნდაც ზამთრამდე ითესება. Salsify სულაც არ არის მომთხოვნი მზარდი პირობების მიმართ და ყვავის მშრალ და ღარიბ ნიადაგებზეც კი. თუმცა, თუ გსურთ, რომ ეს იყოს წვნიანი და გემრიელი, მაშინ, რა თქმა უნდა, მცენარე უნდა დარგოთ მეტ-ნაკლებად ნაყოფიერ ნიადაგზე და უზრუნველყოთ მინიმალური რეგულარული ტენიანობა.

სალსიფი არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ მოვლას. როგორც ნებისმიერ სხვა ბოსტნეულს, მასაც სჭირდება ბალახის გაფხვიერება, გაფხვიერება და საჭიროების შემთხვევაში მორწყვა (თუ საჭიროდ ჩათვლით).

აუცილებელია პირველი წლის მცენარეებიდან ყლორტების ამოღება - ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ სალსიფის გარკვეული რაოდენობა პირველ წელს აყვავებისთვის ემზადება. თუ ყვავილის ყუნწებს მცენარეებს დაუტოვებთ და აყვავდებიან, ასეთი სალტე ხოჭოების ფესვები ხისტი და საკვებისთვის უვარგისი გახდება.

გიგანტურ, მაღალ დენდელებს ჰგავს სალსიფიკაციაერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი მცენარეა სამკურნალო გაგებით. მაგრამ ამავდროულად, ის არ სარგებლობს იმ პოპულარობით, რომელიც თითქოს იმსახურებდა.

ღერო სალსიფიკაციაშვრიის ფესვსაც უწოდებენ, სრულიად განსხვავდება დენდელიონისგან: ის არის დატოტვილი, წვრილი და „მორთული“ მწვანე, ლურჯი შეფერილობის ფოთლებით. კალათები "ივსება" ლერწმის ორსქესიანი ყვავილებით. კარგად განათებულ ადგილას, სალსიფის ოქროს თავები უყურებს ექსკლუზიურად მზეს, როგორც მზესუმზირას. ამავდროულად, ამ მცენარეს აქვს კიდევ ერთი საინტერესო თვისება: ის ხსნის თავის ყვავილებს მხოლოდ გამთენიისას და შუადღემდე კვლავ შეკუმშავს მათ მკვრივ კვირტებად.

"როდესაც ისინი ყვავის, სალსიფის თავები ნაცრისფერი ხდება, ისევე როგორც დენდელიები: მის თესლზე ფუმფულა "ბუჟები" იმდენად დიდია, რომ მცენარის "ნაცრისფერი თავი" ბევრად აღემატება ყვავილებს. უფრო მეტიც: ძველად ბუმბულის საწოლები და ლეიბები იყო. ჩაყრილი სალსიფი დაუნით - აი, რამდენად მაღალია იგი დაფასებული!

არანაკლებ მოთხოვნადია მცენარის ფესვები. შემოდგომაზე ან ადრე გაზაფხულზე თხრიან და ამზადებენ: ადუღებენ, ამზადებენ, დაჭყლეტენ, აშრობენ და მათგან ამზადებენ ორიგინალურ სასმელს - ერთგვარ ყავის სუროგატს. და ეს შეხედულებები სალსიფიკაცია, რომელსაც ახლა სამხრეთ ევროპაში ამუშავებენ, "თეთრ შვრიის ფესვს" უწოდებენ, რადგან ამ მცენარეებს აქვთ არა ნახევარი თითის სისქის, არამედ სამი-ოთხი თითის სისქის ფესვები!

IN შუა ჩიხისალსიფის რამდენიმე სახეობა გვხვდება მინდვრებსა და მდელოებში, ყველაზე გავრცელებული სალსიფიკაციამდელოს იგი შესამჩნევია შორიდან მისი საპატივცემულო ზრდის გამო - მეტრიდან და ზემოთ, ძლიერი, ნათელი ფოთლები და მიმზიდველი ყვავილები. ხოლო სამხრეთში და კავკასიაში აღმოსავლური სალსიფი იზრდება (სომხურად სინძ, ქართულად პამპარა).

მაშ, რატომ არის ეს ასე გასაოცარი? სალსიფიკაცია, საიდან ასეთი ინტერესი? Asteraceae-ს ოჯახიდან ეს მცენარე ადამიანებს გაზაფხულზე აძლევს ძვირფას ვიტამინურ მწვანილს, ხოლო შემოდგომაზე გემრიელ ფესვებს, რომელიც აღიარებულია, როგორც შესანიშნავი დიეტური პროდუქტი. ისინი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, მშრალ ნივთიერებებს და ბიოლოგიურად აქტიურ ელემენტებს.

Salsify გამოიყენება როგორც ანტისეპტიკური, შარდმდენი, ქოლეტური და ჭრილობების სამკურნალო საშუალება. მისი ფესვების ნახარშს უნიშნავენ თირკმელებისა და ღვიძლის კენჭების, ხველების, აგრეთვე კანის სხვადასხვა გაღიზიანებისა და კანის დაავადებების დროს. ახლად დაქუცმაცებულ ფოთლებს სვამენ ჩირქოვან ჭრილობებზე, წყლულებსა და ანთებებზე. უახლესი კვლევა სალსიფიკაციააჩვენეს, რომ მას აქვს დადებითი გავლენა პოტენციაზე და ახლა ეს ცნობისმოყვარე მცენარე ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული აფროდიზიაკია.

მცენარის ინფუზიას ამზადებენ შემდეგნაირად: აიღეთ 1 სუფრის კოვზი ბალახი, დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, გააჩერეთ დაახლოებით 5 საათი, გაფილტრეთ და მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი დღეში 6-8-ჯერ.

შვრიის ფესვი ასევე გამოიყენება კულინარიაში, როგორც დამოუკიდებელ კერძად ან მთავარი კერძის გარნირად, ღვეზელების შიგთავსით ან სალათების განუყოფელი ნაწილი. მოყვარულთათვის ორიგინალური რეცეპტებიჩვენ შეგვიძლია გირჩიოთ სცადოთ ეს "ექსკლუზივი":

შვრიის ფესვი კვერცხთან ერთად

შვრიის ფესვი, მოხარშული ნახევრად მოხარშვამდე, დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ ტაფაში, დაასხით კვერცხი და კარაქი, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვიდა გამომცხვარი ღუმელში ათქვეფილი კვერცხივით.

ვიტამინის სალათი

ერთი პორციის მოსამზადებლად საჭიროა 200გრ ახალგაზრდა ღერო და ფოთოლი სალსიფი, 50გრ მწვანე ხახვი, 50გრ არაჟანი, 30გრ მწვანე ბარდა. მცენარის გაფცქვნილ ღეროებსა და ფოთლებს საგულდაგულოდ ავცემთ ხის ბუშტით, 2-3 წუთის განმავლობაში ბლანშით, დაჭერით, აურიეთ. მწვანე ხახვი, ბარდა, მარილი და სეზონი არაჟანით. კერძი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ დაუმატებთ დაჭრილ ახალ კიტრს, სალათის ფოთოლს და მოხარშულ კარტოფილს.

შემწვარი ფესვები

Ფესვები სალსიფიკაციაკარგად გარეცხეთ, ადუღეთ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ ქილაში, გაასუფთავეთ, დაჭერით ნაჭრებად, გააბრტყელეთ პურის ნაჭრებში და შემწვარი მცენარეულ ან გამდნარ კარაქში. ერთი პორცია შეიცავს 250გრ სალსიფის ფესვებს, 25გრ კრეკერებს, 50გრ კარაქს, მარილს გემოვნებით.

Meadow salsify ორწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, აქვს გრძელი ფესვი, განშტოებული ღეროები, რომელთა სიმაღლე 120 სმ-ს აღწევს. მცენარეს ახასიათებს ღია ყვითელი, ლერწმის ყვავილები, რომლებიც ქმნიან დიდ კალათებს და შეიძლება განთავსდეს ღეროს წვერზე. აყვავების შემდეგ მათ შეუძლიათ შექმნან ფუმფულა ბურთები, რომლებიც ძალიან ჰგავს უკვე აყვავებულს. აკენები ცილინდრული ფორმისაა და აქვს ამონაყარი. ყვავილობის დრო მაისი-ივნისია.

მდელოს სალსიფის აღწერა

მცენარე თაფლოვანი მცენარეა და განსაკუთრებით კარგად ყვავის მაისში. რატომ აქვს ეს საინტერესო სახელი? რადგან ჯერ გაუხსნელი ყვავილების კალათები თხის წვერს წააგავს. Salsify იზრდება ევროპული ქვეყნებიმისი ნახვა შესაძლებელია რუსეთში, თურქეთში, დასავლეთ ციმბირში, ყაზახეთში. საყვარელი რელიეფი: მდელოები, მდინარის ნაპირები, ტყის გაწმენდა.

მდელოს ფუმფულა ასევე არ რჩება უსარგებლო, იგი გამოიყენება ლეიბების ჩაყრისთვის. მაგრამ სალსაიფის ფესვები ყველაზე მეტად აფასებს მათ არა მხოლოდ სამკურნალო მიზნებისთვის, არამედ კულინარიაშიც, ისინი ძალიან გემრიელია და არ განსხვავდებიან სხვა ბოსტნეულისგან, განსაკუთრებით თუ ისინი მარილიან წყალშია მოხარშული.

სამხრეთ ევროპაში სალსაიფი სპეციალურად ბაღში დარგეს, მაგრამ არა მინდვრის, არამედ სხვა სახეობა, რომელიც გამოირჩევა თეთრი შვრიის ფესვით, აქვს შთამბეჭდავი ზომა. ამავდროულად, იგი გამოირჩევა მოყვითალო-თეთრი შეფერილობით, ნაზი რბილობით და შეუდარებელი გემოთი. კავკასიაში შეგიძლიათ იპოვოთ შვრიის ველური სახეობა, ის ასევე წვნიანი, მკვებავი და ჯანსაღი პროდუქტია.

სალსიფის სასარგებლო თვისებები

სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენება ფესვი, წვენი, აყვავებული ზედა და ფოთლები. Meadow salsify არის შესანიშნავი შარდმდენი, ანთების საწინააღმდეგო, ანტისეპტიკური და ჭრილობების სამკურნალო საშუალება. ღეროები და ფესვები გამოიყენება როგორც საიმედო გზასკორბუტის მკურნალობისა და პროფილაქტიკისთვის.

ფესვის ნახარშის მიღება შესაძლებელია ხველების, თირკმელებში კენჭების წარმოქმნის, ღვიძლის კენჭების, გასტრიტის, კანის დაავადებებისა და სკროფულას დროს.

თუ ჭრილობები დიდი ხნის განმავლობაში არ შეხორცდება და იწყებს გაფუჭებას, თქვენ უნდა გამოიყენოთ სალსიფის თეთრი წვენი, ის შესანიშნავად ხსნის ანთებას და კურნავს ჭრილობას. წვენი ასევე გამოიყენება ქავილის გამონაყარისა და კანის დიათეზის დროს.

კარგია, რომ დაზიანებულ კანზე ახალი სალფირებელი ფოთლები წაისვათ.

მცენარე პოპულარულია მედიცინაში, რადგან შეიცავს ბევრ სასარგებლო აქტიურ ნივთიერებას. მწვანე ნაწილი შეიცავს ცილებს, ბოჭკოებს, ცხიმებს, აზოტისგან თავისუფალი ექსტრაქტს და ადვილად ხსნად ნახშირწყლებს.

ფესვები შეიცავს ცილას, ინულინს და სახამებელს. თესლი შეიცავს ცხიმოვან ზეთს.

Salsify არის სამკურნალო მცენარე, რადგან მას აქვს შარდმდენი, ანტისეპტიკური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. მედიცინის მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ამ ტიპის მცენარე მამაკაცებს პოტენციალის ამაღლებაში ეხმარება, რის გამოც აფროდიზიაკები მას დიდი ხანია ამ მიზნებისთვის იყენებენ.

როგორ მოვაგროვოთ და მოვამზადოთ სალსიფი?

აუცილებელია ფესვის მოკრეფა მხოლოდ მდელოს სალსიფის, რომელიც ერთწლოვანი მცენარის სახეობაა, მწვანე ნაწილს იღებენ მცენარის აყვავებამდე, წვენს იღებენ სალსიფის ყვავილობის პერიოდში. ძალიან მნიშვნელოვანია მცენარის ყველა ნაწილის კარგად გაშრობა ჩრდილში. სუფთა ჰაერი. შემდეგ წვრილად დაჭერით და შეინახეთ სპეციალურ ჭურჭელში, რომელიც კარგად იხურება, სასურველია მინის ქილაში, 2 წლამდე, მეტი არა. რადგან მცენარის სასარგებლო თვისებები იკარგება.

Salsify-ის გამოყენება

ინფუზიის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 2 ჩაის კოვზი ფესვი, დაუმატოთ 200 მლ ადუღებული წყალი, გააჩეროთ 2 საათამდე, გადაწუროთ. მიიღეთ ერთი სუფრის კოვზი 4-ჯერ დღეში.

Meadow salsify გამოიყენება სიმსივნის საწინააღმდეგო პრეპარატებში. მცენარის წინასწარ დაქუცმაცებული ფოთლები უნდა წაისვათ ანთებულ ჭრილობებზე, შეშუპებებზე, პუსტულებზე და წყლულებს.

სამკურნალო რეცეპტები სალსიფიკისთვის

1. ინფუზიისთვის საჭიროა აიღოთ სუფრის კოვზი სალსიფი ბალახი, 200 მლ მდუღარე წყალი, გააჩეროთ 6 საათამდე. წამალი მიიღება 8 დოზით, თითო სუფრის კოვზი.

2. სალსიფის დეკორქცია ხელს შეუწყობს ბრონქიტის მოხსნას და ზედა სასუნთქი გზების ლორწოს ამოღებას, ამისათვის საჭიროა წინასწარ დაქუცმაცებული ფესვები, საკმარისია ერთი სუფრის კოვზი, 200 მლ მდუღარე წყალი. ადუღეთ ნარევი 15 წუთის განმავლობაში. დალიეთ 1 სუფრის კოვზი 4-ჯერ დღეში.

4. ბევრს აწუხებს პრობლემა - ბევრი მეთოდი არაეფექტურია და ეს იწყებს ადამიანის გაღიზიანებას. ასე რომ, ალკოჰოლური ინფუზია, რომელიც დაფუძნებულია სალსიფიკზე, გამორიცხავს ამ პრობლემას.

5. უკვე დადასტურდა, რომ სალსიფის ინფუზიები ხელს უწყობს კიბოსგან დაცვას.

6. სკორბუტის თავიდან ასაცილებლად, საჭიროა წვნიანს, სალათს, ვინეგრეტსა და პიურეს დაუმატოთ ახალგაზრდა სალფის ფოთლები ან ღერო. სიმწარის მოსაშორებლად, კარგად უნდა სცემეს.

7. კულინარიაში სალსიფი ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო სანელებლად, რომელიც ტონავს და სპეციფიკურ გემოს ანიჭებს თევზს. ფესვს ხშირად ხმარობენ, შეიძლება მოხარშონ, დაკუნთონ ან დაფქვონ, შემდეგ დაუმატონ ყავას.

8. მდელოს სალსიფის დახმარებით შეგიძლიათ მადა გაზარდოთ.

ამგვარად, სალსიფიკს მრავალი სახეობა აქვს, მათგან 200-მდეა, მაგრამ ერთ-ერთი სასარგებლო, რომელიც ფასდება მედიცინაში, არის ყველა მდელოს სალსიფიკაცია, ის ადვილად იზრდება მდელოს სხვა მცენარეებს შორის, ფასდება როგორც თაფლოვანი მცენარე. შესანიშნავი საშუალება, რომელიც ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას, ხსნის ანთებას და არის ერთ-ერთი საუკეთესო ანტისეპტიკი. გარდა ამისა, იგი გამოიყენება კულინარიაში, ანიჭებს კერძებს დახვეწილ გემოს, ძვირფასი ნივთიერებების დაკარგვის გარეშე.