Paste cu broccoli congelat. Paste cu broccoli: rețetă, instrucțiuni de gătit pas cu pas, fotografie

Broccoli este o varză foarte sănătoasă care este folosită pe scară largă în gătit. Datorită gustului său special, se potrivește bine cu diverse legume, ciuperci, cereale, carne, pește și alte ingrediente, ceea ce îl face incredibil de popular printre gospodinele care nu se tem să experimenteze în bucătărie. Postarea de astăzi vă va spune cum să o faceți cu paste.

Cu creveți

Acest fel de mâncare este o combinație foarte originală de legume, paste și fructe de mare. Iar sosul cremos delicat, completat cu așchii de usturoi și brânză, dă un poftă aparte tuturor acestor lucruri. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 200 g creveți decojiți.
• 250 g broccoli.
• 60 g branza de calitate.
• 360 ml frișcă lichidă.
• 2 catei de usturoi.
• 3 linguri. l. făină obișnuită.
• Sare, apă de băut, paste și orice ulei vegetal.

Pasul 1. Broccoli este dezasamblat în inflorescențe, spălat, fiert pentru scurt timp în apă clocotită și scurs într-o strecurătoare.

Pasul 2. De îndată ce excesul de umiditate s-a scurs din varză, o stropești cu făină și se prăjește într-o tigaie fierbinte, adăugând usturoi tocat.

Pasul 3. La legumele aproape gata preparate se adaugă creveți preprăjiți, smântână și sare.

Pasul #4. După aproximativ trei minute, turnați jumătate din așchii de brânză într-un castron comun și așteptați până se topește.

Pasul #4. Toate acestea se completează cu paste fierte și se încălzesc pentru scurt timp la foc mic. Chiar înainte de servire, stropiți fiecare porție cu brânză rasă rămasă. Aceste paste cu broccoli și creveți trebuie consumate numai fierbinți. După răcire devin mai puțin gustoase.

Cu champignon

Acest fel de mâncare își va găsi cu siguranță cunoscătorii printre iubitorii de ciuperci. Se dovedește a fi destul de satisfăcător și fraged, ceea ce înseamnă că va fi o opțiune bună pentru cină. Pentru a găti pentru tine și familia ta, vei avea nevoie de:

• 150 g champignon.
• 150 g broccoli crud.
• 150 ml crema.
• Sare, condimente, apă și ulei.

Pasul 1. Trebuie să începeți să gătiți paste cu broccoli într-un sos cremos procesând varza. Se spală, se împarte în inflorescențe, se fierbe în apă clocotită și se scurge într-o strecurătoare.

Pasul 2. De îndată ce umiditatea rămasă s-a scurs din ea, este trimisă într-o tigaie cu unt topit.

Pasul 3. Acolo se toarnă și ciuperci tăiate felii, sare și condimente.

Pasul #4. După aproximativ șapte minute, conținutul tigaii se toarnă cu smântână și se fierbe scurt timp la foc mic.

Pasul #5. După scurt timp, sosul este completat cu paste fierte și aproape imediat scos de pe arzător.

Cu carne de pasăre

Folosind tehnologia discutata mai jos, se obtine din ea o caserola hranitoare, formata din ingrediente simple si usor accesibile si cu siguranta va multumi familia. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• 800 g pulpe de pasăre.
• 400 g de orice paste.
• 700 g broccoli proaspăt.
• 200 g branza.
• 30 g unt.
• 400 ml supa de pui.
• 3 căni de lapte.
• 2 catei de usturoi.
• 2 linguri. l. făină obișnuită.
• Sare de bucătărie și nucșoară măcinată.

Pasul 1. Pastele se pun intr-o tava de copt si se toarna cu bulion si lapte in care s-a diluat faina.

Pasul 2. Toate acestea sunt completate cu ulei, condimente, sare și usturoi zdrobit.

Pasul 3. Carnea precoaptă, separată de piele și oase, este distribuită uniform deasupra.

Pasul #4. În cele din urmă, conținutul formularului este completat cu buchețele de broccoli, acoperite cu folie și trimise la tratament termic. Gatiti caserola la 200°C timp de aproximativ patruzeci de minute.

Pasul #5. După ce a trecut timpul specificat, se eliberează de folie, se stropește cu brânză rasă și se rumenește la cuptor.

Cu sos de brânză

Acest fel de mâncare simplu și foarte rapid de preparat este micul dejun perfect pentru întreaga familie. Pentru a-l face pentru al tău cu broccoli și brânză, vei avea nevoie de:

• 150 g gorgonzola.
• 1 cap mediu de broccoli.
• 1 branza procesata.
• 1 pahar de smântână.
• ½ linguriță. usturoi granulat.
• Sare de bucătărie, apă de băut și piper alb.

Pasul 1. Mai întâi trebuie să lucrați la sos. Pentru a o pregăti, combinați smântâna, Gorgonzola și brânza procesată într-o cratiță adâncă.

Pasul 2. Toate acestea se suplimentează cu sare, usturoi granulat și piper, apoi se fierb pentru scurt timp la foc mic.

Pasul 3. Broccoli spălat se împarte în buchețele și se gătește într-o cratiță cu apă clocotită.

Pasul #4. De îndată ce varza devine moale, se aruncă într-o strecurătoare, se combină cu paste fierte și se așează pe farfurii. Fiecare porție trebuie acoperită cu sos de brânză cremă.

Cu ardei dulce

Iubitorii ar trebui să adauge o altă rețetă simplă la pușculița lor. Pastele cu broccoli și ardei gras nu conțin un singur gram de grăsime animală și sunt potrivite pentru un meniu de post. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• 150 g branza.
• 400 g broccoli proaspăt.
• 350 g ardei gras carnos.
• 300 g de orice paste.
• 150 g ceapă.
• Sare, apă de băut, condimente și ulei vegetal.

Pasul 1. Ceapa decojita si tocata marunt se caleste intr-o tigaie unsa cu unt.

Pasul 2. De îndată ce își schimbă culoarea, se suplimentează cu fâșii de piper și se continuă gătitul.

Pasul 3. Literal, un minut mai târziu, inflorescențele de varză, sarea și condimentele sunt trimise într-un recipient comun.

Pasul #4. Toate acestea se toarnă în 100 ml apă, se aduce la fierbere și se fierbe sub capac.

Pasul #5. După aproximativ zece minute, legumele se pun pe o farfurie care conține deja paste fierte, stropite cu așchii de brânză.

Cu ciuperci și pui

Acest fel de mâncare original se dovedește a fi atât de gustos și de prezentabil, încât nu ți-ar fi rușine să-l servești oaspeților tăi. Dar datorită faptului că rețeta de macaroane cu broccoli și brânză necesită utilizarea unui anumit set de ingrediente, va trebui să vă pregătiți în avans:

• 600 g file de pui.
• 250 g ciuperci.
• 1,5 căni de smântână (10%).
• 1 cap de broccoli.
• 4 catei de usturoi.
• 2 linguri. l. făină obișnuită.
• Sare, condimente, ulei vegetal si parmezan ras.

Pasul 1. Fileul spalat si tocat se prajeste intr-o tigaie incalzita unsa cu unt.

Pasul 2. Imediat ce se rumenește, se completează cu ciuperci tocate și se continuă gătitul.

Pasul 3. În doar câteva minute, făina, smântâna și condimentele sunt trimise într-un castron comun.

Pasul #4. După scurt timp, sosul îngroșat este completat cu inflorescențe de varză tratate termic și se încălzește pentru scurt timp la foc mic.

Pasul #5. În etapa finală, toate acestea sunt așezate pe farfurii care conțin deja paste fierte și stropite cu parmezan ras. Acest fel de mâncare trebuie consumat imediat după preparare.

Cu șuncă

Această variantă de paste cu broccoli va fi cu siguranță apreciată de cei care iubesc.Pentru a servi un astfel de deliciu original la prânz, veți avea nevoie de:

• 200 g sunca.
• 300 g broccoli crud.
• 250 g de orice paste.
• 150 g de brânză tare bună.
• 40 g unt.
• 1 lingurita ierburi mediteraneene uscate.
• Sare de bucătărie, apă potabilă și ulei vegetal.

Pasul 1. Sunca se taie fasii subtiri, se suplimenteaza cu ierburi uscate si se rumeneste intr-un amestec de unt si ulei vegetal.

Pasul 2. După aproximativ cinci minute, i se adaugă buchețele de broccoli prefierte.

Pasul 3. După scurt timp, toate acestea se completează cu paste gata făcute, sare și brânză rasă și se încălzesc la foc mic. Vasul finit se pune in farfurii portionate si se serveste imediat.

Cu rosii si pui

Chiar și cei mici pretențioși care refuză categoric legumele se vor bucura să mănânce aceste paste luminoase și apetisante cu broccoli. Pentru a le pregăti cu siguranță veți avea nevoie de:

• 300 g file de pui răcit.
• 300 g broccoli crud.
• 200 g de orice paste.
• 250 g roșii coapte.
• 1 ceapă.
• Sare, brânză, apă, condimente și ulei vegetal.

Pasul 1. Ceapa curatata si spalata se taie bucatele mici si se caleste intr-o tigaie incinsa unsa cu unt.

Pasul 2. De îndată ce devine transparent, adăugați bucăți de file de pui și prăjiți totul la foc moderat.

Pasul 3. După aproximativ cincisprezece minute, toate acestea sunt completate cu buchețele de broccoli, sare și condimente și gătitul continuă.

Pasul #4. Puțin mai puțin de un sfert de oră mai târziu, turnați felii de roșii și pastele prefierte într-o tigaie comună.

Pasul #5. În etapa finală, toate acestea sunt așezate în farfurii porționate și stropite generos cu așchii de brânză.

Cu balyk

Acest fel de mâncare frumos și foarte gustos este potrivit pentru o mică vacanță în familie. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• 350 g de orice paste.
• 300 g broccoli proaspăt.
• 150 g balyk.
• 50 g branza de calitate.
• 200 ml smântână lichidă.
• Sare, apa, condimente si ulei vegetal.

Pasul 1. Aceste paste cu broccoli sunt foarte ușor și rapid de preparat. Mai întâi trebuie să faci balyk. Se taie fasii subtiri si se rumeneste intr-o tigaie unsa cu ulei.

Pasul 2. După aceasta, fierbe pastele, scurge-le într-o strecurătoare și pune-le pe farfurii.

Pasul 3. Fiecare porție este completată cu șuncă prăjită și inflorescențe de varză tratată termic.

Pasul #4. Toate acestea sunt acoperite cu un sos din smântână, brânză rasă, sare, condimente și lichidul rămas din paste.

Cu usturoi și muștar

Acest fel de mâncare interesant, moderat picant, poate înlocui un prânz complet. Pentru a vă trata familia și prietenii cu ea, veți avea nevoie de:

• 50 g branza tare.
• 2 cani de paste.
• 2 catei de usturoi.
• 2,5 căni de apă.
• 1 lingura. l. ceapa verde tocata.
• 1 cană buchețele de broccoli.
• ¼ linguriță. muştar.
• 1,5 linguri. l. suc de lămâie.
• Sare, ulei vegetal și piper.

Pasul 1. Prăjiți usturoiul tocat într-o tigaie unsă adânc.

Pasul 2. Aproape imediat este suplimentat cu condimente, ceapă verde și suc de lămâie.

Pasul 3. După aproximativ două minute, pastele se toarnă acolo.

Pasul #4. Toate acestea se toarnă cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic.

Pasul #5. În etapa următoare, adăugați buchețele de broccoli în conținutul tigaii și așteptați până când lichidul se evaporă. Vasul finit se pune în farfurii porționate și se stropește cu așchii de brânză.

Oh, ce vreau să mă întorc, oh, ce vreau să intru într-o garderobă zveltă :)
În căutarea unei siluete frumoase, mulți oameni renunță la paste. Dar au venit vremurile când oamenii le mănâncă indiferent dacă slăbesc sau nu. De ce nu este înfricoșător să mănânci spaghete și paste când slăbești? Voi dezvălui câteva secrete cunoscute de mult. În primul rând, pastele sunt diferite de pastele. Și în al doilea rând, dacă adaugi ceva în timpul preparării pastelor, va deveni și mai sănătos 😉

Dar mai întâi, până la obiect:

Reteta de spaghete cu broccoli si conopida. Aș dori să adaug că rețeta ne place foarte mult, iar iubitorii de broccoli nu vor rămâne indiferenți. Iar celor cărora nu le place broccoli, dar vor să încerce pastele sănătoase, spaghete sau paste (cum vreți să le numiți), vă propun să stropiți pastele cu brânză rasă, ceea ce îi va reduce gustul pronunțat (dar nu vom fa aia):

Spaghete cu broccoli si conopida:

1. Conopida - 100 gr.
2. Broccoli - 150 gr.

Total la 100 de grame: 196,92 kcal; Belkov - 6,47; Grăsime - 2,67; Carbohidrați - 36,75

Spaghete cu broccoli:

1. Spaghete dure - 250 gr.
2. Broccoli - 250 gr.
3. Ulei de măsline - 10 gr. (1 lingura)

Total la 100 de grame: 196,53 kcal; Proteine ​​- 6,57; Grăsime - 2,69; Carbohidrați - 36,72

1. Se fierbe broccoli (in prima varianta, impreuna cu conopida) in apa clocotita cu sare. După 5-7 minute, îndepărtați cu o lingură cu fantă.
2. Fierbe pastele în aceeași apă. Timpul de gătire este de obicei indicat pe ambalajul spaghetelor (dar este mai bine să gătiți mai puțin decât să gătiți prea mult, așa că nu vă sfiați, încercați). Scoateți și clătiți
3. Adăugați ulei de măsline, broccoli și pastele într-o tigaie preîncălzită, amestecați bine și luați de pe foc după 5 minute.
4. Așezați pe farfurii.
5. Dacă doriți, puteți stropi cu brânză rasă. Am pregătit un gulaș delicios 😉

Ei bine, acum, puțină poezie :)

Deci, există două tipuri de paste:

Din grâu dur	Din soiuri de grâu moale
Sărac în amidon, grăsimi și bogat în gluten și proteine ​​vegetale	Mai mult amidon și grăsimi, care sunt o sursă de kilograme în plus și sunt stocate sub formă de grăsime în zonele cu probleme
IG scăzut (indice glicemic) - Absorbție lentă a alimentelor (descompunerea carbohidraților), modificare lentă a nivelului zahărului din sânge	Un nivel ridicat de IG, de regulă, „întâmpină” și grăsimea pe centură și în alte locuri, dacă nu ești sportiv. Extrem de dăunător pentru diabetici
O mulțime de fibre, care elimină tot ce este inutil: toxine, săruri de metale grele etc. Foarte bun pentru intestine	Fibre minime

Cum știi care sunt pastele potrivite? Da, foarte simplu. Pastele de care avem nevoie sunt semnate pe ambalaj astfel:

• "Grupa A, clasa I"
• "Durm"
• „Făcut din grâu dur”
• „Grâș di grano duro”

Orice altceva, de fapt, nu este paste și se numește „paste”.

Așadar, pentru a pregăti gustoase și sănătoase, la capitolul siluetă, paste, le folosesc pe cele din grâu dur. În plus, încerc să adaug fibre suplimentare. De exemplu, broccoli (30g/100g), conopida, morcovi (24g/100g). Acest lucru va reduce și mai mult cantitatea de calorii în exces și vă va umple stomacul.

Bucătarul tău și instructorul de fitness s-au transformat într-unul singur - Albina Sunchess

Spaghete cu broccoli si conopida. Reteta pentru un preparat gustos si sanatos

Este greu să ne imaginăm dieta noastră fără paste. Din ele poti prepara multe feluri de mancare: salate, garnituri, supe sau. Combinația de paste cu este foarte originală și ușor de digerat, iar aroma ușoară a usturoiului și a sosului conferă preparatului o picantă misterioasă.

Reteta de paste cu broccoli

Ingrediente:

• broccoli - 400 g;
• paste - 400 g;
• lapte – 200 ml;
• brânză - 200 g;
• usturoi – 1 catel;
• unt - 50 g;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• ulei vegetal;
• sare.

Pregătirea

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, dezasamblam varza în inflorescențe, tăiem pețiolele lungi, le punem în apă clocotită și gătim timp de 3-5 minute. Dacă folosiți broccoli congelat, puneți-l în apă rece și gătiți timp de 2-3 minute după fierbere. Apoi scurgeți apa și lăsați cratita deoparte.

Fierbe pastele în apă cu sare timp de 10-15 minute. Apoi, puneți produsele finite într-o strecurătoare. După aceasta, încălziți tigaia, turnați ulei vegetal în ea, aruncați un cățel de usturoi tocat, adăugați pastele și broccoli fiert, amestecați ușor și luați de pe foc.

Acum să pregătim sosul de brânză și lapte. Pentru a face acest lucru, încălziți făina într-o tigaie uscată până devine roz, adăugați untul și frecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Se toarnă laptele în tigaie și se bate bine până se omogenizează. Se încălzește sosul până se îngroașă, dar nu se fierbe. De îndată ce amestecul începe să clocotească, reduceți focul la mic și adăugați brânză rasă fin la amestec. Adăugați sare și condimente după gust. Se tine la foc foarte mic inca 3 minute, amestecand continuu. Acum puneți pastele și broccoli pe farfurii calde, stropiți cu brânză, turnați peste sosul iute și serviți imediat.

Broccoli este unanim recunoscut de toți medicii și nutriționiștii ca un lucru foarte util (există acid folic, fier și magneziu), și cu aceeași unanimitate rară de toți cei care mănâncă, este recunoscut și ca un lucru foarte lipsit de gust. Dar în zadar! Încearcă să gătești paste cu broccoli într-un sos cremos și părerea ta despre această legumă se va schimba!

Îți amintești citatul din Epoca de gheață: „Broccoli – ugh!”? Și același lucru, cuvânt cu cuvânt, striga și familia mea când încercam să încarc o varză verde într-un cărucior din supermarket. Dar acum, că am stăpânit această rețetă simplă, ei mănâncă broccoli, dacă nu cu mare plăcere (cărnatul pentru omul nostru este încă mai gustos), atunci cu o poftă destul de bună și fără nicio obiecție.

Vă aduc în atenție paste sănătoase și, îndrăznesc să o spun, delicioase cu broccoli în sos cremos. O rețetă detaliată de gătit cu fotografii pas cu pas vă va ajuta.

Ingrediente pentru reteta de paste cremoase si broccoli
Brocoli	cap de varză cântărind 300 de grame
Paste	300 de grame
Crema 10-20% grasime	200 ml
Făină	1 lingura rasa
Unt	1 lingura
Usturoi	2-3 cuișoare
Pătrunjel	câteva nuiele
Brânză tare (opțional)	50 de grame
Ulei vegetal	1 lingura
Sare	gust

Reteta de paste cu broccoli in sos de crema

Separați un cap de broccoli în buchețe mici.

Într-o cratiță, aduceți un litru și jumătate de apă la fiert, adăugați 1 linguriță rasă de sare. Puneți buchețelele de broccoli în apă clocotită și gătiți după fierbere din nou timp de 2-3 minute.

Se aseaza intr-o strecuratoare, pe care o asezam pe o tava goala. Vom avea în continuare nevoie de bulion, așa că nu-l turnăm.

Tocați mărunt usturoiul.

Dacă adăugați brânză în sos, acum este momentul să o dați pe răzătoare fină. Brânza tare precum parmezanul este mai bună aici.

Pregătiți ingredientele pentru sos: făină, unt, smântână. Veți avea nevoie de o lingură de făină, dar deloc.

Pregătiți sosul. Într-o tigaie adâncă și uscată, încălziți făina cernută cu amestecare constantă. Deoarece este mai bine să amestecați sosul cu un tel, luați o tigaie care nu va deteriora acoperirea sau folosiți un tel de silicon pentru amestecare. Încinge făina până când apare un ușor miros de nucă.

Adăugați unt înmuiat. Se amestecă până se omogenizează.

Se toarnă smântâna RECE, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în sos. În timp ce turnați smântâna, amestecați rapid sosul cu un tel, obținând o consistență uniformă. Dacă ceva nu merge bine și încă mai apar cocoloașe, pur și simplu strecurați sosul cocoloși printr-o sită metalică fină și reîncălziți. Opriți sosul finit.

Prăjiți usturoiul într-o tigaie în 1 lingură de ulei vegetal rafinat (de preferință ulei de măsline). Se caleste literalmente un minut pentru ca usturoiul sa nu se arda.

Adăugați varza fiartă, amestecați timp de un minut sau două.

Adăugați sos de smântână la broccoli. Se diluează cu apa în care a fost gătită varza. Dacă nu adăugați brânză în sos, este suficient o jumătate de pahar de bulion. În caz contrar, folosiți 3/4 de cană.

Porții: 2-3
Timp de preparare: 45 min.
Bucătărie: italiană

Descrierea retetei

Macaroane cu broccoli pe plită cu smântână și brânză este o altă rețetă de cină ușor de adăugat.

În ultimul timp încerc să pregătesc mâncarea seara astfel încât, în primul rând, să fie cât mai săracă în calorii. În al doilea rând, este mai mult sau mai puțin sățios, pentru că nu are rost să iei o cină cu conținut scăzut de calorii dacă vrei să mănânci din nou după o jumătate de oră. Ei bine, și în al treilea rând, pentru ca cina să fie sănătoasă.

În acest sens, poți spune că broccoli este noua mea dragoste. Principalele metode pe care le-am stăpânit pentru a pregăti această legumă super sănătoasă sunt și o omletă cu ea. Cu siguranță, există multe modalități de a pregăti această varză unică - încă nu sunt stăpânite. De exemplu, vreau să încerc să fac o salată cu ea.

Pentru pastele cu broccoli, am folosit niște resturi de brânză italiană din depozitul meu, dar cred că ar funcționa și alte brânzeturi. La fel, puteți lua orice tip de paste care vă place și le puteți găti conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Pentru a pregăti paste cu broccoli în sos cremos, aveți nevoie de:

• paste – aproximativ 200 g (aproximativ 2 portii);
• broccoli – aproximativ 500 g (1 „copac”);
• smântână groasă – 1–1,5 căni;
• brânză tare rasă – 1 cană;
• patrunjel tocat fin - 1 lingura. linguriţă;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Gătitul pas cu pas:

• Pregătiți ingredientele: aduceți apă la fiert, adăugați sare după gust, adăugați pastele și fierbeți până se înmoaie (conform instrucțiunilor de pe ambalaj) - aproximativ 10-15 minute.
• Când sunt gata, scurgeți-le într-o strecurătoare, strecurați apa și lăsați pastele deoparte.
• Turnați smântâna într-o cratiță; puneți cratita la foc moderat.
• Împărțiți broccoli în buchețele mai mici, tăiați tulpinile, apoi adăugați varza în smântână.
• Gatiti varza cu crema la foc mic dupa bunul plac (5 minute daca va place crocanta, sau putin mai mult daca o vreti moale).
• Apoi adăugați pastele fierte.
• Se condimentează cu piper negru măcinat și sare, se amestecă.
Adaugati toata branza rasa si ierburile tocate.
• Amestecați, opriți focul.
• Asta e tot! Puteți servi paste cu broccoli și sos de smântână.
• Dacă doriți, stropiți fiecare porție cu brânză rasă suplimentară și piper măcinat.

Poftă bună!

Reteta video