Žele iz kosmulje s pomarančami recepti. Klasični žele iz kosmulje za zimo

Torej, razmislite o najpogostejšem receptu za pripravo želeja. Ne potrebuje veliko sestavin, potrebujete le:

  • 4 kilograme zrelih kosmulj;
  • 2,5 kg granuliranega sladkorja;
  • 1,5 skodelice čiste filtrirane vode.

Posebno pozornost je treba nameniti izbiri jagod. Morajo biti zreli in veliki, brez sledi. Če vzamete sadje nezrelo, se bo žele izkazal za zelo kislega.. Pripravo domače sladice morate začeti s predelavo jagod. Treba jih je urediti, poškodovane odstraniti. S škarjami odrežemo veje iz kosmulje.

Nato izbrane zrele kosmulje stresemo v široko posodo (lavor, večjo skledo). Napolnite jih z vodo in pustite 40 minut. Po tem je treba sadje oprati s cedilom in posušiti. Ko pripravite veliko globoko ponev, vanjo stresite pripravljene jagode in jih postavite na ogenj.

V posodo z jagodami nalijemo vodo in počakamo na trenutek vrenja, nato pa ogenj utišamo. Jagode je treba dušiti na ognju, dokler dokler se ne zmehčajo in spustijo sok. Šele nato ponev odstavimo s štedilnika, sadeže pregnetemo s tlačilko in obrišemo s sitom. Omeniti velja, da preostale mešanice jagodnih lupin ni treba zavreči, saj lahko iz njih skuhate čudovit kompot.

Aromatično tekočino, pridobljeno iz sadja, ponovno vlijemo v posodo. Čas je, da dodamo sladkor in z njim bodoči žele kuhamo na majhnem ognju približno pol ure. Sterilizirajte kozarce in pokrove, če tega še niste storili. Po preteku določenega časa žele odstranite s štedilnika. Na mizo postavimo sterilne kozarce in vanje vlijemo pripravljeno sladico. To bo priročno narediti z lijakom.

Ko steklene posode popolnoma napolnite, jih takoj zavijte s pokrovi in ​​obrnite na glavo. Ne pozabite kozarcev pokriti s čim toplim. Po 4 urah lahko kozarce obrnete nazaj. Šele ko se strdijo, damo žele iz kosmulje za zimo v klet ali hladilnik. V sladici lahko uživate že 5 ur po pripravi.

Za pripravo okusne marmelade iz kosmulje boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 800 g jagod;
  • 400 g svežih zrelih malin;
  • 2 skodelici kuhane ohlajene vode;
  • 1,75 kg granuliranega sladkorja.

Najbolje je, če so jagode z vašega mesta. Ali ste vedeli, da lahko z enega grma poberete do 15 kg pridelka?

Najprej pripravimo sirup. Če želite to narediti, postavite posodo z vodo na ogenj in vanjo vlijte sladkor. Tekočino zavrite, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi. Takoj, ko je sirup pripravljen, mu dodajte kosmulje in maline. Najprej jih je treba razvrstiti, odstraniti ostanke in repove ter sprati. Če so kosmulje veliko večje, jih vrzite malo prej kot maline. To naredimo tako, da se vse jagode enakomerno kuhajo.

Marmelado morate držati na ognju, dokler pena na njej ne začne izginjati. Pri kuhanju je treba jagode nenehno mešati z dolgo leseno žlico.

Ko je marmelada pripravljena, jo med vrenjem vlijemo v kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali. Posode zvijemo ali tesno zapremo s pokrovi. Marmelada in žele iz kosmulje sta okusni sladici, ki ju zlahka pripravi vsaka gostiteljica. Ta sladek pripravek je priporočljivo uporabljati tako s čajem kot za nadev v pecivu. Tako lahko pozimi uživate v okusu kosmulje in dobite vitamine.

Žele iz kosmulje je vodilni med podobnimi sladkimi pripravki po vsebnosti dragocenih vitaminov in hranil. Poleg tega vam bo prisotnost zadostne količine pektina v jagodah omogočila, da dobite želeno teksturo poslastice tudi brez uporabe ustreznih dodatkov.

Kako narediti žele iz kosmulje?

Časovno preizkušen in preverjen recept ter pravi nasveti vam bodo pomagali pripraviti najbolj okusen žele iz kosmulje.

  1. Za pripravo dobrot izberemo zrele ali rahlo nezrele jagode, jih operemo in odstranimo peclje in repke.
  2. Pire ali sesekljane kosmulje dopolnimo z majhno količino vode ali sladkornega sirupa in segrevamo, dokler se ne zmehčajo, pri čemer se trudimo, da obdelovanec ne vre močno.
  3. Po želji z vodo podušeno jagodno maso pretlačimo skozi cedilo in s tem odstranimo nečistoče iz pečk in lupine v jagodah.
  4. Po receptu sladkano maso iz kosmulje dušimo na majhnem ognju do zgostitve oziroma 5-10 minut, nato pa jo zapakiramo v sterilizirane kozarce in zavijemo na glavo za počasno ohlajanje in samosterilizacijo.
  5. Naravni pektin se med dolgotrajnim kuhanjem uniči ali pa ga ni dovolj za želeno gostoto sladkosti. Nato lahko žele iz kosmulje zgostimo z želatino, razredčeno v vodi.

Kako narediti žele iz kosmulje za zimo?


Preprost žele iz kosmulje za zimo je pripravljen brez napora, ne da bi zahteval veliko časa ali truda gostiteljice. Glavna stvar je izbrati kakovostne jagode, jih pravilno pripraviti in jih z mešanjem z vodo in sladkorjem segreti, dokler se ne zmehčajo in dobimo zgoščeno jagodno maso. V procesu segrevanja in kuhanja je treba vsebino posode podrgniti s potiskalom.

Sestavine:

  • kosmulje - 1 kg;
  • prečiščena voda - 0,5 skodelice;
  • granulirani sladkor - 1 kg.

Kuhanje

  1. Kosmulje prelijemo z vodo in segrevamo na zmernem ognju, dokler se ne zmehčajo.
  2. Zdrobite jagodno maso, dodajte sladkor in segrevajte obdelovanec 3-5 minut.
  3. Žele iz kosmulje položimo v sterilne posode, zamašimo.

Žele iz kosmulje za zimo skozi mlin za meso


Od kosmulje za zimo bo mogoče po naslednjem receptu. V tem primeru se pripravljene jagode, oprane in osvobojene repov, zvijejo v mlin za meso, kar omogoča, da na začetku dobimo debelejšo in bolj enotno teksturo poslastice. Po želji lahko zdrobljeno jagodno maso nekoliko segrejemo in pretlačimo skozi sito, pri čemer dobimo najbolj občutljivo sladico brez primesi semen in delcev lupine.

Sestavine:

  • kosmulje - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 0,5-1 kg.

Kuhanje

  1. Pravilno pripravljene jagode zdrobimo z mlinom za meso, po želji pretlačimo skozi sito in dobljeno osnovo zmešamo s sladkorjem.
  2. Obdelovanec postavimo na štedilnik, segrejemo do vrenja in pustimo na štedilniku minuto.
  3. Po ohlajanju nastali žele iz zdrobljenih kosmulj položimo v sterilne kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​shranimo na hladnem.

Žele iz kosmulje s pomarančo za zimo


Sladki pripravki iz mešanic jagodičja ali sadja vedno presenečajo z bogastvom okusa in izvirnostjo. Poslastica, okrašena v skladu s spodnjimi priporočili, ni izjema. Dišeči žele iz kosmulje s pomarančo lahko preseneti z odličnimi lastnostmi tudi tiste, ki so ravnodušni do tovrstnih sladic.

Sestavine:

  • kosmulje - 1 kg;
  • pomaranče - 2 kosi;
  • granulirani sladkor - 1,2 kg.

Kuhanje

  1. Kosmulje pripravimo tako, da jagode operemo in olupimo.
  2. Pomaranče pustimo nekaj minut v vreli vodi, nato jih narežemo na rezine in jim odstranimo pečke.
  3. Kosmulje in citruse zvijemo skozi mlinček za meso ali zdrobimo v mešalniku, nato pa zmešamo s sladkorjem.
  4. Kosmulje kuhamo tudi 10 minut, vlijemo v sterilizirane kozarce, zamašimo, zavijemo.

Žele iz kosmulje z želatino za zimo


Žele iz kosmulje z želatino lahko pripravite s celimi jagodami ali pa greste nekoliko drugače, tako da sadje nasekljate na primeren način in ga po želji pretlačite skozi cedilo za popolno enotno teksturo sladkosti. Čas toplotne obdelave pridobljene zdrobljene osnove se lahko zmanjša na 10 minut.

Sestavine:

  • kosmulje - 1 kg;
  • želatina - 100 g;
  • voda - 1 kozarec;
  • granulirani sladkor - 500 g ali po okusu.

Kuhanje

  1. Sladkor raztopimo v vodi, sirup segrejemo do vrenja in vanj vlijemo pripravljeno jagodno osnovo.
  2. Vsebino posode kuhajte 20 minut, pustite, da se ohladi.
  3. Namočeno želatino dodamo obdelovancu, segrejemo do vrenja, poslastico pakiramo v suhe in sterilne posode, zamašimo, zavijemo.

Žele iz kosmulje in rdečega ribeza


Prijeten in harmoničen okus obdelovanca lahko dobite tako, da jagode dopolnite z rdečim ribezom. Pogosto se kuha tak žele iz rdeče kosmulje, ki se bo z dodatkom idealno združil ne le po okusu, ampak tudi po barvi. Sestavine jagodičja lahko preprosto nasekljate na priročen način ali po želji odstranite semena s presekanjem skozi sito.

Sestavine:

  • kosmulje - 0,5 kg;
  • rdeči ribez - 0,5 kg;
  • sladkor - 1-1,2 kg.

Kuhanje

  1. Pripravite jagode, znebite se pecljev in repov, zdrobite.
  2. Jagodni masi dodamo sladkor, segrevamo, mešamo do vrenja, kuhamo 2 minuti.
  3. Vroči žele iz ribeza in kosmulje nalijte v suhe, sterilne kozarce, hermetično zaprite in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Žele iz kosmulje z meto za zimo


Naslednji recept za žele iz kosmulje je bolj primeren za zelene jagode. Poslastica je pripravljena z dodatkom svežih listov mete, ki ji bodo dali svež izviren okus in neverjetno aromo. Po želji lahko sestavo sladkosti dopolnimo s kivijem, ki ga zmeljemo skupaj s kosmuljo v stanje pireja.

Sestavine:

  • zelene kosmulje - 700 g;
  • kivi - 1-2 kosov;
  • vejice mete - 2 kosi;
  • sladkor - 0,5-0,7 kg.

Kuhanje

  1. Pripravljene kosmulje in olupljene plodove kivija zvijemo v mlinčku za meso, damo v skledo skupaj s sladkorjem in listi mete.
  2. Kuhajte 40 minut, nato jih pakirajte v sterilne posode, zamašite in toplo zavijte.

Žele iz kosmulje za zimo brez kuhanja


Če želite ohraniti največjo količino vitaminov in dragocenih lastnosti jagodičja, uporabite naslednji recept in naredite žele iz kosmulje brez kuhanja. Količina sladkorja v takem pripravku mora biti vsaj enkrat in pol večja od deleža jagodne mase - potem poslastica ne bo plesnila in bo dolgo ostala sveža.

Sestavine:

  • kosmulje - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1,5-2 kg.

Kuhanje

  1. Kosmulje operemo, odstranimo repke in temeljito osušimo.
  2. Maso jagodičja zvijemo skozi mlin za meso, pomešamo s sladkorjem.
  3. Žele iz kosmulje pakiramo brez kuhanja v suhe in sterilne posode, pokrijemo z najlonskimi pokrovi in ​​shranimo v hladilniku.

kosmulje za zimo


Morda najbolj nežen med tovrstnimi pripravki bo žele iz kosmulje skozi sokovnik. Uporabite lahko jagode različnih sort, kuhajte poslastico po dodajanju sladkorja do želene gostote, ki jo preverite tako, da rahlo ohladite sladkost v hladni vodi. Žele bo bolj dišeč, če soku dodate malo vanilije ali mete.

Sestavine:

  • kosmulje - 1,5 kg;
  • sladkor - 1 kg.

Kuhanje

  1. Kosmulje, oprane in prešle skozi sokovnik.
  2. Nastali sok zavremo, po 5 minutah dodamo sladkor.
  3. Žele zavremo do želene gostote, vlijemo v suhe in sterilne posode, hermetično zapremo, zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Žele iz kosmulje v počasnem kuhalniku


Žele iz kosmulje lahko pripravite s počasnim kuhalnikom. Naprava zagotavlja visokokakovostno segrevanje jagodne mase, zaradi česar se pektin hitro aktivira in poslastica dobi čim bolj žele teksturo. Po želji lahko jagodno maso pred zapiranjem v kozarce zdrobimo z mešalnikom.

Preprosta in okusna poslastica za zimske čajanke - kosmulje s pomarančo! Preproste sestavine in zanimivi recepti.

Jam, vendar brez kuhanja. "Surova" marmelada iz kosmulje s pomarančo - elegantna aroma in okus, največ vitaminov.

Za 2 litra "surove" marmelade:

  • Kosmulje - 1 kg
  • Oranžna - 1 kos.
  • Sladkor - 1-1,1 kg in 4 žlice. žlice

Kako pripraviti kosmulje s pomarančo za zimo: kosmulje operemo, odstranimo repke.

Pomarančo prelijemo z vrelo vodo, dobro operemo. Skupaj z olupkom narežemo na rezine in odstranimo semena.

Kosmulje s pomarančo v blenderju zmeljemo v gladek pire.

Dodajte sladkor v razmerju: za 1 kg mase sadja in jagodičja - 1,1 kg sladkorja. Temeljito premešati.

Iz navedene količine sestavin smo dobili 2 litra kosmulje s pomarančo. Pustimo 1 uro, da se sladkor raztopi.

Razporedite kosmulje z pomarančo za zimo v čiste sterilne kozarce. Da se na vrhu ne oblikuje plesen in je obdelovanec bolje shranjen, v vsak kozarec nalijte 2 žlici. žlice sladkorja (enako lahko storite s katero koli marmelado). Tesno zaprite s sterilnimi pokrovi. Shranjujte v hladilniku približno eno leto, če ne pojeste prej.

Po želji lahko kosmulje s pomarančo skuhamo in shranimo pri sobni temperaturi ali zamrznemo za zimo v odmerkih, hkrati pa ohranimo največ vitaminov, pa tudi brez kuhanja.

Recept 2: kosmulje za zimo z limono in pomarančo (korak za korakom)

  • Jagode - 1,5 kg;
  • Limona - 1 kos .;
  • Oranžna - 1 kos .;
  • Sladkor - 1,5 kg.

Sadje operemo, odstranimo ostanke in s škarjami odrežemo repke. Tudi citruse operemo in narežemo na koščke skupaj z lupino, odstranimo semena.

Pripravljene jagode in sadje pretlačimo skozi mlinček za meso ali mešalnik. Dodate lahko nekaj sladkorja.

Dobljeno maso prestavimo v ponev, dodamo sladkor in premešamo. Postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju zavremo. Vsebino kuhajte 15 minut.

Za kuhanje marmelade morate uporabiti emajlirano ponev ali kotel z debelim dnom, da se vsebina ne zažge.

Vroče dobrote je treba zviti v sterilne kozarce.

Recept 3: kosmulje z pomarančo za zimo skozi mlin za meso

  • 370-375 gramov kosmulj,
  • pol pomaranče,
  • 375 gramov sladkorja.

Kosmulje dobro operemo in jih razvrstimo, odstranimo vse repe in vejice ter vsako jagodo prebodemo z iglo (tako da je bolje nasičeno s sladkorjem). Če se ujame večji primerek, jagodo s strani malo zarežemo in iz nje iztisnemo semena. Mimogrede, za takšno marmelado je bolje uporabiti rahlo nezrele jagode.

Pomarančo tudi operemo. Lupino lahko odrežemo, vendar mi je bolj všeč, ko ostane - okus marmelade postane bolj prefinjen. Če pustite lupino, pomarančo samo za 15 minut potopite v vrelo vodo in grenkoba zgornje plasti lupine bo izginila. Odrežite želeno količino sadja in odstranite semena.

Pomarančo narežemo na majhne koščke.

Celo kosmuljo in pomarančo zvijemo skupaj skozi mlinček za meso. Lahko uporabite mešalnik.

Sladkor vlijemo v zajemalko ali skledo z jagodno maso, vse premešamo, postavimo na srednji ogenj 15 minut, nenehno mešamo marmelado.

Vnaprej steriliziramo kozarce in pokrove.

Končano marmelado odstavimo z ognja in jo vročo nalijemo v kozarce. Takoj zvijemo.

Kot lahko vidite, se ni kaj dosti zapletati - marmelada iz kosmulje s pomarančo je pripravljena!

Recept 4: pire iz kosmulje s pomarančo za zimo

Ponujamo vam odličen recept - marmelado iz kosmulje s pomarančo in limono za zimo, dišečo in gosto. Lupina citrusov, dobro kuhana v jagodnem pireju, daje končni sladici izvrsten okus in aromo. Marmelada je tako gosta, da je vredna žlice. Nič ni okusnejšega ob skodelici jutranje kave kot popečen toast ali sladki krutoni z debelo plastjo masla in gosto domačo marmelado.

Preživite nekaj časa ob žetvi jeseni, da boste lahko pozimi uživali v svojih vrtnih darilih.

Priprava bo trajala 60 minut, iz navedenih sestavin boste dobili 1 liter.

  • kosmulje - 1 kg;
  • pomaranča - 2 kosi;
  • limona - 1 kos;
  • granulirani sladkor - 2 kg.

Svetujem vam, da naporen del predelave kosmulje prenesete na mlajše družinske člane. Oboroženi s škarjami lahko jagode hitro odrežete na obeh straneh - odrežite suhe repke in peclje.

Olupljene kosmulje temeljito sperite s hladno vodo pod pipo.

Nato jagode damo v skledo mešalnika ali preidemo skozi mlin za meso. Morate dobiti homogeno jagodno kašo, in ker je lupina precej gosta, pestilo ali stiskalnik krompirja v tem primeru nista v pomoč.

Nato v mešalnik dodajte na majhne rezine narezano limono. Obstajajo limone z mehko lupino, ki jih je mogoče cele narezati. Če je lupina groba, jo odrežite in v mešalnik dodajte samo pulpo.

Pomaranče operemo s krpo z abrazivno plastjo, prelijemo z vrelo vodo, da speremo sadni vosek in pesticide, s katerimi pogosto tretiramo citruse. Pomaranče narežemo na kocke, dodamo v blender k ostalim sestavinam.

Jagode in sadje zmeljemo, dokler ne dobimo homogenega pireja.

Pire razporedimo v ponev z debelim dnom in visokimi stranicami, dodamo granulirani sladkor, premešamo.

Na majhnem ognju zavremo, kuhamo, mešamo 40-45 minut. Končana marmelada bo gosta, enakomerno bo vrela. Če na koncu kuhanja ostane pena, jo je treba odstraniti.

Maso pakiramo v suhe sterilizirane kozarce, po popolnem ohlajanju tesno zapremo.

Hranimo v temnem, suhem prostoru, na primer v shrambi ali omari stran od grelnih naprav.

Recept 5: žele iz kosmulje s pomarančo za zimo

Žele iz kosmulje s pomarančo za zimo je treba nujno pripraviti, če le tako, da se zimsko konzerviranje ne zdi tako monotono. Ni dovolj samo, da pripravite zdravo kosmuljo za zimo, morate jo okrasiti, ji dati nove odtenke okusa in arome. Točno to bomo storili v današnjem foto receptu po korakih, ki vam bo barvito in jasno povedal, kako narediti osvežilen žele iz kosmulje doma. Samo pomislite, kakšna nenavadna kosmulja je sama po sebi: s precej prozorno in gosto kožo je znotraj tekoča ali celo želejasta. Mimogrede, prav te notranjosti kosmulje so tudi videti strukturirane, morda je vse to posledica črt na jagodah.

Med drugim je kosmulja tudi neverjetno uporabna, zato jo je obvezno zapreti za zimo in ne glede na to, v kakšni obliki. V današnjem receptu sploh ne bomo uporabili vode, le sok kosmulje in pomaranče. Zato se bo žele izkazal za neverjetno bogatega in koncentriranega okusa. Kar se tiče strjevanja, zaradi visoke vsebnosti pektina v jagodah zagotovo ne boste imeli težav s tem postopkom.Pripravljen žele lahko postrežete v majhnih skledicah ali namažete na sveže pečen kruh. Pomaranča pa upraviči denar, porabljen zanjo le zaradi visoke vsebnosti vitamina C v svoji lupini. Začnimo doma kuhati žele iz kosmulje in pomaranče za zimo.

  • kosmulje - 1,5 kg
  • pomaranča - 3 kos
  • granulirani sladkor - 2 kg

Kako kuhati žele iz kosmulje za zimo, oziroma kje začeti? Najprej morate zbrati vse potrebne sestavine, jih temeljito sprati v mrzli vodi in skrbno razvrstiti jagode za pokvarjene. Tudi med tem postopkom morate previdno odstraniti tanek zeleni rep iz vsake jagode kosmulje. Pomaranče je ravno toliko, da jih dobro speremo, ker bomo kuhali žele z lupino.

Pripravljene ne prevelike in sladke pomaranče narežemo na rezine, kot je prikazano na fotografiji. Na tej stopnji je potrebno pripravljeno sadje in jagode zviti, zato v kombajn vlijemo del kosmulje, dodamo nekaj rezin pomaranče, sesekljamo in premešamo sestavine. Za mletje lahko uporabite tudi mlinček za meso iz nerjavečega jekla. Sestavine poskusite zmleti tako, da bo masa čim bolj homogena. Dobljeno gosto maso vlijemo v ponev ustrezne prostornine, jo segrejemo, med potjo dodamo granulirani sladkor in previdno zgnetemo s sadno-jagodnim pirejem. Na majhnem ognju kuhamo sladico 20-25 minut po vrenju. Pire ne pozabite redno mešati in ne pustite, da se zažge do dna.

V tem času lahko sterilizirate kozarce na naslednji način: izbrano stekleno posodo operemo v vroči vodi, nato jo posušimo in pošljemo v pečico za 15 minut, enako storimo s pločevinastimi pokrovi. Še vroč žele nalijte v pripravljene kozarce majhne prostornine, jih tesno zavijte s pokrovi. Konzervacijo pustite na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa jo postavite na hladno.

Po popolnem strjevanju lahko žele že postrežemo k mizi kot samostojno sladico. Če žele pojeste takoj, bo bolj podoben marmeladi. Žele iz kosmulje s pomarančo po najpreprostejšem receptu za zimo je pripravljen.

Recept 6: Marmelada iz kosmulje s pomarančo (s fotografijo)

Mnoge hostese presenetijo vse družinske člane z dišečo marmelado iz kosmulje in pomaranč. To se naredi dovolj hitro, glavna stvar je, da jagode pripravite vnaprej. Pomaranča daje marmeladi citrusni okus, zaradi česar je bolj pikantna.

  • Kosmulja
  • Oranžna
  • sladkor

Razmerje kosmulj in sladkorja naj bo 1:1, na vsak kg kosmulj pa dodamo dve veliki pomaranči.

Najprej sperite jagode in jih očistite od repkov. Potem boste morali vse preliti skozi mlin za meso. Pomarančo zmeljemo skupaj z lupino. Celotno zmes dobro premešamo, da postane homogena. Zdaj dodajte sladkor in postavite na ogenj.

Da se marmelada ne zažge, jo zavrite v posodi z debelim dnom. Ne pozabite, da je pomembno ohraniti vsaj nekaj hranilnih snovi kosmulje, zato je treba marmelado kuhati približno 15 minut po vrenju.

Vročo marmelado nalijemo v pripravljene kozarce in zvijemo.

Vendar ne pozabite, da je žetev kosmulje tik za vogalom. In to pomeni, da se sladke priprave na zimske čajanke nadaljujejo! Danes si bomo ogledali nekaj zanimivih receptov za okusen žele iz njega.

Priprava je enostavna in enostavna, rezultat pa fantastičen. Sam se nisem mogel odločiti, katera je najboljša. Zato vsako poletje zaprem več kozarcev za vsak recept.

Kako narediti žele z mlinom za meso?

Kosmulje so v naši družini zelo priljubljene. Pripravki iz njega zelo pogosto spominjajo na okus kivija. Poleg tega je to jagodičje izjemno koristno za zdravje. Marmelade iz nje imajo tudi koristi za telo.

Vendar ne pozabite na prisotnost sladkorja v sladicah, ki prepoveduje zlorabo takšnih dobrot. To pomeni, da ni mogoče jesti le majhnih porcij, ampak tudi potrebno, vendar v razumnih mejah. Čeprav je lahko zelo težko ustaviti.

Za ta recept potrebujemo samo:

  1. sladkor;
  2. kosmulja.

V tem primeru lahko uporabite pretlačene jagode in njihov sok. Za 1 kilogram soka ali pireja potrebujete 1 kilogram granuliranega sladkorja.

Kosmulje temeljito sperite in takoj položite na brisačo. Jagod se ne splača dolgo hraniti v tekočini, da ne razpadejo (še posebej, če so prezrele in razpokane). Preden jih pošljete v marmelado, jih je treba posušiti.

Jagode preskočite skozi mlinček za meso ali sokovnik.

Če uporabljate mlin za meso, se bo sladica izkazala s kostmi. Če sadje pretlačite skozi sokovnik, bo konsistenca bolj enotna in mehka. Prijatelja za okus in barvo ni, zato vsak dela po svoje.

V jagodno maso vlijemo sladkor in dobro premešamo.

Dobljeno sestavo postavite na močan ogenj, dokler ne zavre. Po tem zmanjšajte moč na srednji način in pustite vreti 20-30 minut. Nato ponev odstavimo z ognja, pokrijemo s pokrovko in pustimo v kuhinji 1 dan.

Naslednji dan boste videli podobno sliko. Marmelada je spremenila barvo in se prekrila z gosto peno. Odstraniti ga je treba - ni primeren za shranjevanje in praznine lahko hitro postanejo kisle.

Žele, očiščen pene, postavimo nazaj na štedilnik in po vrenju kuhamo pol ure.

Če želite preveriti pripravljenost jedi, vzemite malo marmelade v čajno žličko in jo potopite v ledeno vodo. Če vam njegova duktilnost in konsistenca ustrezata, potem lahko izklopite ogenj. Če želite bolj gosto sladico, jo pustite še 1 dan in nato ponovno zavrite. Ponavadi zavrem 2-3 krat.

Celotno količino nalijemo v čiste kozarce in zavijemo pokrov.

Obrnite jih na glavo in pustite izven dosega otrok, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato kozarce postavite v hladen prostor za zimo. Prvi vzorec lahko vzamete, ko se priboljšek ohladi.

Jam odlično ohranja svojo obliko, je zelo okusen in dišeč. Popolnoma osvežujoč in energičen. Jejte tudi sebe!

Preprost recept za shaker brez kuhanja kosmulj

Vsi vedo, da kuhanje sadju odvzame večino koristnih vitaminov. In kako jih ne želite izgubiti ... V tem primeru so iznajdljive gospodinje že dolgo prišle do rešitve. Marmelado iz kosmulje za zimo lahko pripravite brez predhodne toplotne obdelave.

Ta poslastica je še bolj osvežilna, sočna in naravna. V prijetnih zimskih večerih je tako lepo piti čaj s takšno sladico in podleči toplim spominom na poletje. In kakšno okusno pecivo dobite, če ta žele uporabite kot nadev?! Mmm ... samo poskusite!

Sestavine:

  1. 1 kilogram svežih jagod;
  2. 1 kilogram granuliranega sladkorja;
  3. pol litra vode.

Pred kuhanjem je treba jagode predhodno obdelati. Najprej jih je treba temeljito oprati, posušiti in odstraniti repke.

Prenesite v velik lonec ali ponev in potresite s peskom. Da bi to naredil, razdelim celotno količino pridobljenega jagodičja in sladkorja na 2-3 dele. Prvi del kosmulje zaspim z enim delom peska in tako naprej 3-krat. Tako bo celoten volumen sadja enakomerno nasičen. Zalijemo z vodo in pustimo en dan pri sobni temperaturi.

Naslednji dan lonec pristavimo na štedilnik in zavremo. Mase NE zavrite! Ko zavre, takoj odstavite z ognja, pokrijte in odstavite še 24 ur. Ta postopek bo zahteval potrpljenje, saj morate ves teden ponavljati postopek vrenja in takojšnje odstranitve z ognja. Vendar pa ne zahteva veliko sile. V tem času pektin, ki ga vsebuje sadje, opravi svoje želirne lastnosti in masa se začne zgoščevati.

Po zadnjem postopku vrenja marmelado takoj preložimo v sterilizirane kozarce. Zvijte in postavite na glavo, dokler se ne ohladi. Shranjujte v kleti ali hladilniku.

Žele iz kosmulje z želatino doma:

Marmelada iz kosmulje je v klasični sestavi gosta in podobna želeju. Sicer pa za spremembo vsako zimo pripravim več kozarčkov marmelade z želatino. Ta poslastica je zelo dobra za mazanje na kruh in toast. Odlično obdrži obliko, se ne razleze in ne zmehča kruha.

Cela moja družina obožuje ta žele in vsakič prosijo za več. Dejansko se je nemogoče ločiti, saj se izkaže za nenavadno osvežilno in okusno. Poskusite sami!

Sestavine:

  1. 1 kilogram rahlo nezrelih kosmulj;
  2. 100 gramov želatine;
  3. pol kozarca sladkorja;
  4. 1 kozarec vode;
  5. 1 vanilijeva palčka.

Jagode, po tradiciji, je treba očistiti suhih repov in pecljev, jih sprati in nato zložiti v cedilo.

V ponev vlijemo kozarec vode in vanjo vlijemo potrebno količino granuliranega sladkorja. Postavite na ogenj in mešajte, zavrite, da se zrna peska popolnoma raztopijo. Nato dodajte predelane kosmulje in počakajte, da ponovno zavre. Po tem maso kuhamo 10-15 minut, občasno premešamo in odstranimo peno.

Pustite, da se vsebina kozice popolnoma ohladi. Za to je bolje, da ga premaknete v hladen prostor. Samo vročih jedi ne postavljajte v hladilnik, sicer zagotovo ne bo uspelo. Če želite to narediti, je bolje uporabiti balkon ali klet.

Takoj, ko se zvarek iz jagodičja popolnoma ohladi in postane hladen, morate vanjo dodati želatino in palico vanilije. Postavite na ogenj in ponovno zavrite. Na tej stopnji je pomembno, da prihodnjo marmelado nenehno mešamo. V nasprotnem primeru bo želatina neenakomerno nabreknila in žele ne bo uspel tako, kot bi moral. Kuhajte največ 4 minute.

Takoj ko odstavimo z ognja, vročo marmelado nalijemo v pripravljene kozarce. Obrnite na glavo in ovijte z nečim toplim. Lahko je stara jakna ali odeja. Kozarce pustimo stati v tem položaju en dan, dokler se popolnoma ne ohladijo. Potem jih je treba obrniti in dati v klet.

Ta žele je zelo okusen. Cele jagode dodajo posebno pikantnost. Poskusi! Všeč ti bo.

Žele iz kosmulje - petminutni recept

Za pripravo želeja iz kosmulje v najkrajšem možnem času boste potrebovali:

  1. 1 kilogram zrelih jagod;
  2. 1 kilogram sladkorja.

Jagode dobro operemo, odstranimo suhe konice in peclje. Rahlo posušite in pošljite v mlin za meso ali sokovnik.

Jagodno maso prenesite v ponev, pokrijte s peskom in postavite na največji ogenj, dokler vsebina ne zavre. Po tem, takoj ko se pojavijo prvi vreli, morate vreti 5 minut. V tem primeru je treba občasno premešati in odstraniti nastalo peno.

Takoj, ko masa vre 5 minut, morate takoj odstraniti z ognja in preliti v čiste kozarce. Zvijte in obrnite na pokrove, da se ohladijo. Nato se surovci shranijo v hladnih prostorih.

Ta recept je eden najlažjih, a nič manj okusen.

5 minut kosmulje po preprostem receptu

Takega želeja ne shranjujemo za zimo, pojesti ga je treba takoj. Tudi pripravljena je hitro, jaz jo imenujem "Pet minutka".

Sestavine:

  1. 500 gramov mleka;
  2. 150-180 gramov jagod;
  3. 1 kozarec sladkorja (približno 300 gramov);
  4. 50 gramov vode;
  5. 50 gramov želatine

Prvi korak je priprava želatine. Napolniti ga je treba z vodo in počakati, da nabrekne. Nato postavite na ogenj in, segrejte, enakomerno raztopite. Odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladi.

V mleko vmešamo sladkor, pristavimo na štedilnik in počakamo, da zavre. Medtem skozi sokovnik pretlačimo jagode in jih stresemo v vrelo mleko.

Takoj odstavimo z ognja, dobro premešamo, dodamo želatino in vlijemo v modelčke. Odstranite na hladno mesto.

Izkazalo se je preprosto neopisljivo okusno in nežno. Vaši najdražji bodo navdušeni!

Video recept za žele iz kosmulje za zimo brez sterilizacije

Pozimi, ko je svežega sadja in jagodičja z vrta tako malo, priskočijo na pomoč naši bonboni. Ta otoček poletja nas rešuje pred modrino in nas spominja na lepe sončne dni.

Preizkusite nove recepte in delite svoje vtise. Delite ta članek v družabnih omrežjih, da bodo vaši prijatelji lahko svoje ljubljene pogostili z okusom.

Kaj ni narejeno iz tega neverjetnega jagodičja, marmelade, ki se imenuje kraljevski, želeja, kompotov, adjike, omak za mesne jedi. Pripravljeni izdelki iz kosmulje za zimo so zelo raznoliki. Želim predstaviti nekaj receptov, preprosto zato, ker sam gojim to jagodičje in ga imam zelo rad.

  • 1 kosmulja za zimo, priprava
    • 1.1 Kaj kuhati iz kosmulj za zimo
      • 1.1.1 Kompot iz kosmulje za zimo
      • 1.1.2 Kosmulje s pomarančo za zimo
      • 1.1.3 Recept za žele iz kosmulje za zimo
      • 1.1.4 Kompot iz kosmulje s pomarančami za zimo
      • 1.1.5 Marmelada iz kosmulje s pomarančami za zimo
      • 1.1.6 Ribezova marmelada iz kosmulje za zimo
      • 1.1.7 Žele iz kosmulje s pomarančo
      • 1.1.8 Vložene kosmulje za zimo
      • 1.1.9 Omaka iz kosmulje za zimo
      • 1.1.10 Omaka iz kosmulje s česnom za zimo
      • 1.1.11 Adjika iz kosmulje za zimo, recept

Kosmulje za zimo, priprava

Veliko število povsem nenavadnih in različnih receptov za kosmuljo zagotavlja pravilno pripravo jagodičja. Obstajajo recepti, za katere lahko uporabite "netekoče", rahlo prezrele ali pretlačene jagode. Toda večina receptov zahteva dober videz in zrelost, saj od tega ni odvisen samo videz končnega izdelka, temveč tudi njegova trajnost. Navsezadnje bodo najverjetneje pokvarjene jagode povzročile hitrejšo fermentacijo.

Dobro je, ko kosmulje rastejo v poletni koči, ko lahko kadar koli pridete in jih naberete. tukaj morate paziti, da jagode ne prezrejo, ne postanejo mehke. Včasih se v ekstremni vročini, na soncu, kar hitro "pečejo".

Če jagode kupujete na tržnici, poskusite izbrati jagode enake velikosti in zrelosti, kadar koli je to mogoče. Nekateri preprosto posegajo po več sortah, debeloplodnih in drobnoplodnih. Čas za toplotno obdelavo zahteva različne stvari, majhne se bodo že skuhale, velike pa bodo še cele.

Nabiranje kosmulje je težko, če imate sorte s trni, ki pa jih zdaj vse bolj opuščajo. Kosmulje je treba skrbno in skrbno razvrstiti. V notranjosti so jagode s črvom, če pogledate od blizu, vidite odprtino-vhod. Ko sortirate jagode, morate odstraniti tako repke kot socvetja. Za to vedno uporabljam škarje, izkaže se hitro in priročno.

Kaj kuhati iz kosmulje za zimo

Marsikdo pozna kraljevo ali kraljevsko marmelado iz kosmulje, njen recept sem že navedla tukaj. Iz jagodičja se dobijo celo odlični kompoti, ki jih je, tako kot druge, mogoče zamrzniti.

Želeji, džemi, marmelade za ljubitelje domačega peciva ne ostanejo »v zakulisju«. Nekdo ima rad izvirne recepte, na primer vložene kosmulje. veliko ljudi pozna tudi recepte za mesne omake iz tega čudovitega jagodičja.

Kosmulje lahko dodate tudi kot dodatek kumaricam, paradižnikom, kumaram, iz nje celo skuhate okusno adjiko. zato je jagodičje skoraj nenadomestljivo in vam ni treba dolgo razmišljati, kako pripraviti kosmulje za zimo.

Kompot iz kosmulje za zimo

Recept je super zaradi svoje hitrosti in enostavnosti, osebno ga rada pijem ne samo pozimi, poleti je zelo osvežilen, dodam mu malo "pika"

Zanj bomo morali vzeti:

  • Kosmulje, zrele jagode
  • sladkor
  • vejice poprove mete

Kako kuhati kompot iz kosmulje za zimo:

Vse je zelo preprosto in osnovno. Glavna stvar je izbrati močne jagode, da kasneje ne počijo in pokvarijo celotnega videza, in sveže liste poprove mete ali melise, zakaj izbrati njo? Preprosto veliko rastem.

Na samem začetku zbrane jagode namočim kar v vedro in hkrati, oborožen s škarjami, odrežem nepotrebne repke. Jagode takoj vržem v cedilo, da je v kozarcu odvečna voda, ker je ne potrebujemo ..

Vnaprej pripravim kozarce, večinoma trilitrske. V njih zaspim jagode za tretjino. Zalijem z vrelo vodo in pustim, da se malo ohladi, traja nekje 15 minut, natočim vodo v ponev in zdaj vem, koliko porabim za kozarec.

Meto operem pod pipo in otresem vodo, jo položim na vejo na kozarec. V vodo vlijem sladkor, kosmulja je sladko jagodičje, tako da tri četrt kozarca zadostuje za trilitrski kozarec. Sirup pustim vreti nekaj minut in ga vlijem direktno na jagode, takoj zaprem in pospravim kozarce s pokrovi navzdol pod pokrove.

Kosmulja s pomarančo za zimo

To so pravi vitamini, "živi" zaprti v kozarčkih. Absolutno vsem je všeč ta sladica, zelo okusna, da ne omenjam mase uporabnosti.

Vzeli bomo:

  • Kilogram jagod
  • Kilogram sladkorja
  • Ena srednje velika pomaranča

Kako bomo pripravili:

Predhodno si pripravim kozarčke, majhne, ​​izberem izpod otroškega pireja, lahko malo več. Operem jih s sodo, nato prelijem z vrelo vodo in popečem v mikrovalovni pečici. Morajo biti sterilni in suhi.

Kosmulje, tako kot jaz vedno sortiram svoje, tukaj ne moremo mimo prezrelih ali slabih jagod. Sprva tudi oranžna, moja vroča voda s sodo. Nato ga skupaj z olupkom narežem na koščke, le kosti odstranim.

V blender dam rezine pomaranč, tja jagode in sladkor ter vse skupaj zmeljem. Nato mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Zapakiram v kozarce in dam v hladilnik.

Recept za žele iz kosmulje za zimo

Še ena vitaminska poslastica, ki jo imam vedno v hladilniku. Včasih se potopimo v kozarec, se posladkamo z galebom.

Za izvedbo recepta potrebujemo:

  • Kilogram kosmulj
  • Kilogram sladkorja
  • Pol litra vode

Jagode osvobodimo nepotrebnih repov, jih operemo in damo v posodo, kjer jih bomo kuhali.Na istem mestu nalijemo vodo in nastavimo povprečno temperaturo, da ne čakamo na vrenje dolgo časa. Nato znižamo temperaturo in pustimo vreti približno petnajst minut.

Po preteku časa odlijemo sladkor, ne dodajamo ognja, ker želeja ne potrebujemo, da zavre. Ponev včasih dvignem nad štedilnik, da se malo ohladi.

Tako kuhamo približno dvajset minut, opazili boste, kako se na stenah pojavi debel film, kar pomeni, da je vse pripravljeno. Žele takoj prelijemo v steklene posode, ki smo jih predhodno pripravili in shranimo na hladnem, na primer v kleti.

Kompot iz kosmulje s pomarančami za zimo

Tudi ta različica brezalkoholne pijače mi je bila zelo všeč. Pomaranča daje kislo grenkobo, ki je sladkemu jagodičevju manjka, in daje aromo.

Za kompot moramo vzeti:

  • Zrele kosmulje
  • sladkor
  • Oranžna

Kako kuhati kompot iz kosmulje s pomarančami:

Tudi tukaj ni nič super zapletenega, glavna stvar je, da pripravimo kozarce, dobro speremo jagode in pomarančo, saj jo bomo uporabili cele, skupaj z lupino.

Kozarec napolnimo z jagodami, mislim na trilitrski kozarec, tako da je napolnjen do tretjine. Tja sem razporedila tudi polkroge pomaranče. Zalijem z mrzlo vodo in takoj zlijem v lonec, ravnokar smo izmerili, koliko vode potrebujemo. Na tehlitrski kozarec nasujemo tristo gramov sladkorja in skuhamo sirup, ki ga takoj vlijemo v jagode in zavijemo pokrov. Pustite, da se ohladi na toplem, obrnjena na glavo.

Marmelada iz kosmulje s pomarančami za zimo

Marmelada je zelo dišeča in okusna. Poskusili smo enkrat in zdaj ga ves čas kuhamo za zimo.

Vzeli bomo:

  • Kilogram in pol jagod
  • Kilogram in pol sladkorja
  • Nekaj ​​srednje velikih pomaranč

Kako kuhati marmelado iz kosmulje s pomarančami za zimo:

Kosmulje preberemo in jih speremo v vodi. Pomaranče zelo dobro operemo, potrebujemo jih z lupino. Vse zmeljemo z mešalnikom, lahko v kombajnu ali pomaknemo skozi mlin za meso. Dobljeno zmes vlijemo v posebno posodo za kuhanje in primešamo sladkorju, kuhamo na srednji temperaturi do vretja, nato zmanjšamo in pustimo kuhati petnajst minut.

Marmelado je treba ves čas mešati, da se sladkor raztopi in postane homogena. Končni izdelek položimo v kozarce, ki jih lahko zapremo z najlonskimi ali navojnimi pokrovi. Dobro se ohranja.

Ribezova marmelada iz kosmulje za zimo

Potrebovali bomo:

  • Kilogram kosmulj
  • Pol kilograma črnega ribeza
  • Par pomaranč
  • Kilogram in pol sladkorja

Kako narediti to marmelado:

Vse jagode razvrstimo in operemo, lahko jih takoj premešamo. Pomaranče operemo z lupino, narežemo na koščke, osvobodimo semen in zmeljemo z mešalnikom. Pomarančni pire zmešamo z jagodami in sladkorjem ter kuhamo na ne previsoki temperaturi petnajst minut. Peno je treba odstraniti. Pripravljeno vroče nalijemo v kozarce in zapremo.

Žele iz kosmulje s pomarančo

Takoj bom rekel, da je veliko težav, vendar je vredno poskusiti. Žele je zelo lep, z njim okrasimo celo praznične torte.

Za ta recept potrebujete:

  • Kilogram in pol jagod
  • Kilogram in pol sladkorja
  • tri pomaranče

Kako kuhati žele iz kosmulje:

Jagode za ta recept pustim z repki, vseeno jih bomo kasneje odstranili. Samo sperem in posušim. Moje pomaranče, olupite lupino in vse filme, izvlecite semena. Vse skupaj zmeljem z blenderjem, naenkrat. Potem ga obrišem skozi sito v majhnih porcijah, lahko kuhate s kostmi, samo moja hči jih ne mara.

Izkaže se jagodno-oranžna masa, ki jo je treba vliti v posodo za kuhanje in zmešati s sladkorjem. Žele običajno kuhamo dvajset, petindvajset minut. Nato ga je treba takoj razgraditi v banke. Sprva ne bo tako debela. Samo ko je kul.

Vložene kosmulje za zimo

Izvirno, okusno, nenavadno. pogosto mariniramo, je zelo primerna za mesne jedi, zato jo priporočam.

Za recept bomo vzeli:

  • 0,8 kg jagod, s svetlo zelenjem
  • listi črnega ribeza
  • Trije nageljni
  • Tri graha pimenta
  • Na konici noža za cimet
  • 150 gramov sladkorja
  • Tri žlice namiznega kisa

Kako vložiti kosmulje:

Kosmulje je treba osvoboditi repov in oprati, vliti v kozarec. Prvič prelijemo z vrelo vodo dvajset minut. To vodo nalijte v ponev in ponovno zavrite, da jo znova prelijete, drugič je dovolj pet minut. Ponovno odlijemo vodo in dodamo vse začimbe s sladkorjem, skuhamo nadev, na koncu dodamo kis. Prelijemo čez jagode in takoj zvijemo.

Omaka iz kosmulje za zimo

Za to boste morali vzeti:

  • Pol kilograma jagod
  • pet paradižnikov
  • Par sladkih paprik
  • En pekoč čili
  • velika čebula
  • glavica česna
  • Dve žlici rastlinskega olja
  • Dve žlici kisa
  • Začimbe in sol po okusu

Kako narediti omako iz kosmulje:

Jagode in zelenjavo operemo, kosmuljam odrežemo repke. Veliko zelenjavo narežemo na kose. Vse skupaj takoj damo v skupno skledo ali drugo posodo. Začnemo mletje z mešalnikom, dvakrat se lahko pomaknete skozi mlin za meso. Takoj dodamo olje, kis, sol in začimbe, dobro premešamo in naložimo v kozarce. Bolje je vzeti 0,33 in 0,5 litra. Nato jih damo v lonec z vročo vodo in steriliziramo deset minut. Zaprite s pokrovi.

Omaka iz kosmulje s česnom za zimo


Vzeti bomo morali:

  • 0,4 kg jagod
  • Trije stroki česna
  • Šopek sveže bazilike
  • Žlica oljčnega olja
  • Sol in poper po okusu

Kako kuhati:

Razvrstite in sperite jagode, razporedite po brisači, da se posušijo. Česen olupimo, zeleno operemo, osušimo in odstranimo peclje. Vse dvakrat zavrtite v mlinčku za meso. Dodamo olje in začimbe, premešamo. Zmes razdelite v sterilne kozarce in ohladite.

Adjika iz kosmulje za zimo, recept

Zanjo bomo vzeli:

  • Kilogram kosmulj, po možnosti zelenkastih
  • Tristo gramov česna
  • pet čili paprik
  • žlico koriandra
  • žlico soli

Kako kuhati:

Jagode operemo in jim odrežemo repke, papriko osvobodimo semen, česen olupimo. Vse skupaj večkrat pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo začimbe, premešamo in damo v sterilne kozarce.

Podobne objave