Ali je mogoče narediti kašo iz čokoladnih bonbonov? Recept za pripravo sladkarij doma

Postopek kuhanja lune bo vedno pomemben med ruskim prebivalstvom. Kljub poskusom izsleditve kršiteljev in kaznovanja za domače pivovarstvo ruski ljudje še vedno proizvajajo mesečino. Za pravega moškega ni težava narediti destilacijo za mesečino z lastnimi rokami in pripraviti okusno in nenavadno alkoholno pijačo s katerim koli okusom.

Toda v stanovanju ni tako priročno piti te pijače, ne glede na to, koliko se trudite, se vonj razširi in doseže sosede. Seveda v tem ni nič strašnega, vendar si vsi ne želijo, da bi njihovi sosedje vedeli, da sosednja oseba zase kuha mesečino. Zato lahko med kuhanjem uporabite različne dodatke, ki bodo skrili vonj. Za te namene lahko uporabite na primer čokolade, vse sesalne lizike ali halvo.

Če se odločite za pripravo te vrste mesečine, se pripravite, da bo okus precej specifičen in nenavaden. Ta okus bodo resnično cenili le gurmani, če vam je všeč, pa lahko iz njega pripravite tudi različne napitke. Okus mesečine v tej pijači sploh ne bo čutiti. Mnogi ljudje dojemajo mesečino iz sladkarij kot šalo, kot, kdo bi naredil mesečino iz čokolade? Toda po poskusu
Za to nenavadno pijačo lahko zagotovo rečete, da iz sladkarij naredite mesečino? vreden posel.

Njegov največji plus? je prijetnega vonja. Za pripravo tega vam ni treba uporabiti dragih svežih bonbonov. Zavrženi, rahlo zastareli bonboni so popolni. Kakovost tega izdelka bo odvisna od mojstra, kajti vsak izdelek se lahko uniči, tudi ta. Za destilacijo je bolje uporabiti kakovosten aparat.

Postopek kuhanja

Čokoladno mesečino so začeli proizvajati že v času Sovjetske zveze. Zelo priljubljena je bila v vaseh in zaselkih, kjer je bila v bližini trgovina z mešanim blagom z različnimi bonboni iz sovjetskih časov. Vedno so bile različne karamele, karamele, čokoladni in marmeladni bonboni, ki so bili predmet zavrženja in odpisa, zato so jih lokalni prebivalci z veseljem kupovali po ugodni ceni za mesečino, saj rok uporabnosti, vremenske vplive in slab videz bonbonov ne bi vplivali na njegov okus na kakršen koli način.

Če delamo mesečino iz karamelnih bonbonov, potem potrebujemo 5 kg polnjenih karamel ali čokoladnih bonbonov (lahko uporabite malo manj kot 3 kg). Karamele je treba namočiti v 19 litrih segrete vode in počakati, da se popolnoma raztopijo. V tem času razredčimo 290 g kvasa in ga dodamo slaščicam. Vse skupaj zlijemo v eno večjo posodo, zapremo in postavimo na toplo, da fermentira. Teden dni kasneje, ko mešanica dobro fermentira, lahko začnete z destilacijo, najbolje je, da takšno mesečino destilirate dvakrat.

Kot rezultat boste dobili 5 litrov odlične, okusne in aromatične pijače, ki bo dišala izključno po sladkarijah in ne bo zahtevala nobenih arom. Potrebno je filtrirati: skozi gosto plast gaze in vate z aktivnim ogljem. Za boljše filtriranje na vsake 3 liste na vato stresemo žlico sladkorja in 50 g sode. Medtem ko te sestavine tečejo skozi slamico, se bodo raztopile in dale pijači nežen in mehak okus.

Poleg tega lahko pijačo mešate na povsem različne načine. Dodate lahko več kilogramov čokolad, pomešanih s sesalnimi karamelami, pa tudi halvo, če ste ljubitelj takšnih sladkarij. Ta mešanica bo ustvarila neverjetno nežen in nenavaden okus, poleg tega pa bo aroma pijače res prijetna.

Moonshine iz čokoladnih bonbonov je bolj poslastica in ne bo ustrezal vsakomur, je pa odlična alternativa pijači na osnovi sladkorja, ni grenak in ima čokoladni priokus. Poleg tega lahko hitro zavržete bonbone, ki že dolgo ležijo ali vam niso po volji in so shranjeni do boljših časov. Popolne so za uporabo v tem receptu.

Braga je neverjetna pijača, ki ima dolgo zgodovino, ki sega v antične čase. »Uprizarjali« so jo v Egiptu, v starem Sumerju in v Babilonu. Klasični recept za kašo - vodo, sladkor in kvas, je vsak narod uporabljal z domišljijo, zamenjal nekatere sestavine s podobnimi, eksperimentiral, poskušal, izumil. Torej, v Rusiji so kašo pripravljali z jagodnim sokom ali medom, namesto kvasa so uporabljali grah ali znani hmelj. Na knežjih pojedinah so obed zaključili z medenimi žganci, ni naključje, da se vse pravljice končajo z izrekom - »Bil sem tam, pil medeno pivo (torej žgance).

Mash se lahko zaužije kot samostojna pijača, najpogosteje pa je osnova za pripravo mesečine ali vina. Glavni proces v vsakem dobrem receptu za kašo je fermentacija. Okusne lastnosti nastalih alkoholnih pijač so odvisne od stopnje njegove dodelave. Na primer, pravilen recept za drozgo za slavni angleški ale ali porter temelji na močni fermentaciji, pri mnogih vrstah nemškega piva pa se čas fermentacije močno skrajša.

V Rusiji so bili recepti za pripravo kaše za mesečino vedno priljubljeni. Hkrati so se najboljši recepti prenašali iz roda v rod, danes pa imamo priložnost izkoristiti nasvete spretnih mojstrov.

Recept za kašo iz krekerjev

Precej običajna možnost za pripravo kaše doma, ki bo zahtevala:

• kristalni sladkor,
• kvas,
• krekerji (najbolje je vzeti ržene),
• vodo.

Razmerje prilagajamo potrebam, najprej glede na recept, nato pa na podlagi lastnih izkušenj.

Recepti za kašo za alkohol

Kot veste, da bi dobili čisti alkohol, najprej "vozijo" mesečino, za katero se uporablja drozga. Klasični recept bo v tem primeru najprimernejši, in sicer: suhi kvas, sladkor, skrbno usedljiva ali filtrirana čista voda. Razmerja: vzemite 100 gramov kvasa (če se uporablja suh, se količina zmanjša na 20 gramov), en kilogram sladkorja in 4-5 litrov vode (voda mora biti topla).

Jabolčna kaša

Za pripravo jabolčne kaše potrebujemo približno 15 kg svežih jabolk, približno 1 kg sladkorja in približno 60 gramov stisnjenega kvasa. Jabolka je treba olupiti in odstraniti semena, nato pa iz njih temeljito iztisniti sok. V jabolčnem soku raztopimo sladkor, dodamo kvas. Mešanico pustite en teden.

Za pripravo jabolčne kaše potrebujemo približno 15 kg svežih jabolk, približno 1 kg sladkorja in približno 60 gramov stisnjenega kvasa.

Jabolka je treba olupiti in odstraniti semena, nato pa iz njih temeljito iztisniti sok. V jabolčnem soku raztopimo sladkor, dodamo kvas. Mešanico pustite en teden.

Hitra kaša

Za pridobitev drozge je praviloma potreben čas - približno od enega tedna do 10 dni. A pravi mojstri imajo tudi recepte za pripravo hitrih žgancev, ko je kakovostne surovine za destilacijo mogoče dobiti v treh dneh. Za to boste potrebovali oluščen grah, sladkor, kvas in toplo vodo.

Domača marmelada

Zelo priljubljen recept za dobro kašo je, ko sladkor nadomestimo z marmelado iz jagodičja ali sadja - ribeza, malin ali borovnic. Mimogrede, tukaj lahko vzamete celo že fermentirano marmelado. Za 30 litrov vode boste potrebovali približno 5,5-6 kg marmelade in 200 gramov stisnjenega kvasa.

Pitje kaše

Braga se običajno uporablja za destilacijo lune. Toda v našem arzenalu obstajajo recepti, ki vam omogočajo uživanje kaše kot samostojne alkoholne pijače. Za to boste potrebovali marmelado (200-300 gramov), stisnjen kvas - 100 gramov, sladkor - pol kilograma in tri litre vrele vode (nujno tople).

Recept za sladkarije

Recept za sladkarije je izviren. Če želite to narediti, ne smete vzeti čokoladnih bonbonov, temveč znano karamelo s sadnim in jagodičastim nadevom. Torej boste potrebovali 5 kg karamele, 20 litrov vode, 200 gramov surovega kvasa. Karamelo temeljito pregnetemo, premešamo in raztopimo v vodi, nato pa dodamo kvas.

Krompirjeva kaša

Recepti za krompirjev pire so zelo raznoliki. To je najprej razloženo z razširjenostjo tega vrtnega pridelka. Za pripravo boste potrebovali:

• 20 kg krompirja,
• kilogram in pol ržene moke (če nimate ržene moke, lahko uporabite pšenično moko),
• 400 gramov kvasa.

Postopek fermentacije je dolg in bo trajal vsaj dva tedna.

Mezga iz češnjevega soka

Dobro kašo lahko naredimo iz katerega koli sadnega soka, na primer iz češnjevega. Vzamemo 20 kg češenj, jagode olupimo iz pečk in iztisnemo sok. Nato dodamo sladkor (2 kg) in kvas, razredčen v topli vodi (200 gramov), vse premešamo in pustimo stati en teden. V prvih dneh je treba kašo previdno premešati.

Medena kaša

Različni recepti za pripravo kaše za mesečino nujno vključujejo možnosti z medom (medovukha). Če želite to narediti, morate pripraviti dva litra sladkornega sirupa, dodati 3 kg medu, vse raztopiti v topli vodi (25 litrov) in dodati 300 gramov surovega kvasa.

Čas fermentacije in infundiranja drozge je približno en teden.

Tako pripravljena pijača ne pomaga le pri lajšanju simptomov mačka, ampak zdravi tudi prehlad in čisti telo. Vsebuje minerale in vitamine. Če svojemu napitku dodate meto, vam je zagotovljen miren in zdrav spanec.

Alkoholno pijačo iz medu so uporabljali že pred več sto ali celo tisočletji. V izkopanih grobnicah so stari ljudje opisali tehnologijo izdelave medice.

Paradižnikova mezga

Drug klasičen recept za kašo je recept za pripravo iz paradižnikove paste. Če želite to narediti, morate vzeti 10 kg sladkorja, 1 kg paradižnikove paste, 30 litrov vode in steklenico katerega koli piva. Vse sestavine temeljito premešamo in pustimo na toplem 8-10 dni za fermentacijo.

Izdelava pesne kaše

Eden najbolj priljubljenih receptov za pripravo kaše za mesečino vključuje peso. Pred uporabo pa jo je treba peso olupiti, naribati, skuhati ali speči. Boste potrebovali:

• 8 kg pese,
• 500 gramov kvasa,
• 10 litrov vode,
• približno 5 kg sladkorja.

Sestavine zmešamo, infundiramo štiri dni, počakamo, da se vsa rdeča pesa usede na dno, nato premešamo in ponovno infundiramo dva dni.

Kaša iz lubenice

Iz lubenice ni mogoče narediti nič manj kakovostne kaše. Za pripravo pijače morate vzeti lubenico ene lubenice (približno 6 kg), pol kilograma sladkorja, 500 gramov kvasa in malo tople vode (200 ml). Zdrobljeno kašo prelijemo s toplim sladkornim sirupom, dodamo kvas in fermentiramo na toplem en teden.

Kaša iz suhega sadja

Pri roki ni vedno dovolj svežega sadja. V tem primeru vam bo pomagal recept za pripravo kaše iz suhega sadja. Potrebovali bomo:

• 10 litrov vode,
• 2 kg poljubnega suhega sadja,
• 3-4 kg sladkorja,
• 300 gramov kvasa.

Suho sadje je treba popariti v vreli vodi, nato celotno maso rahlo ohladiti, dodati sladkor in kvas. Pustite približno teden dni.

Recept za riževo kašo

Za pripravo riževe kaše se morate založiti ne le s kvasom (200 gramov na 10 litrov vode), temveč tudi z mletim sladom (2,5-3 skodelice). Potrebovali boste tudi 3 kg riža.

Riž je treba skuhati, ohladiti, dodati slad in pustiti stati 12 ur. Nato dodajte kvas, razredčen z vodo, in pustite stati pet dni.

Recept za domačo kašo halva

Iz orientalske poslastice - halve lahko pripravimo tudi dobro kašo. Recept vključuje:

• 20 litrov vode,
• 20 gramov mete (potrebno je odstraniti vonj sončničnega olja),
• 10 kg halve.

Sestavine mešamo v vodi, nato pustimo 8-9 dni na toplem.

Korenčkova kaša

Dobra kaša je narejena iz korenja. Potrebovali boste 10 kg korenja (bolje je vzeti sočne sorte), približno en liter tople vode, 1 kg pšenične moke, 200 gramov kvasa.

Korenje operemo, skuhamo in zdrobimo, da dobimo pasto. Moko razredčimo v vodi, zmešamo s korenčkom, dodamo kvas. Infundirajte 7-8 dni.

Recept za marelično kašo

Iz zrelih marelic ni slaba kaša. Za pripravo bomo potrebovali:

• 10 kg marelic,
• 100 gramov kvasa,
• 10 kg sladkorja
• tri litre vode.

Marelicam odstranimo koščice, sadje pretlačimo, prelijemo s sladkornim sirupom in dodamo kvas. Masa mora fermentirati. Pustite stati približno 5-6 dni pred destilacijo.

Brusnična kaša

Iz znane "severne" jagode lahko dobite tudi odličen in močan zvarek. Da bi to naredili, brusnice (približno 2 kg) zmeljemo, sok odcedimo in sokove zavremo. V juho dodajte 1 kg sladkorja, ponovno zavrite, ohladite. V juho dodajte brusnični sok, vse razredčite z vodo (skupna količina vode - 8 litrov), nato dodajte kvas in vse premešajte. Čas fermentacije je 6-7 dni.

Bučna kaša

Buča je zdrav izdelek, ki vsebuje mikroelemente, kot so železo, kalcij, pektin, pa tudi vitamine B, A in E.

Za pripravo pijače boste potrebovali:

• buča,
• slad.

Deleži komponent so izbrani glede na maso buče - vzemite 1 del vode za 2 dela zelenjave, 100 gramov slada na 10 litrov. Potrebovali boste tudi 100 gramov kvasa. Bučo narežemo, olupimo, skuhamo ali spečemo. Nato je treba zelenjavo zdrobiti v kašo, zmešati s toplo vodo, najprej z mletim sladom, dodati kvas in dati na fermentacijo. Čas - približno 7-8 dni.

Sladkorna kaša

Najbolj priljubljen in enostaven za izračun.
Glej podrobno - primer izračuna sladkorne drozge.

Sadno

Sadje se pogosto uporablja za pripravo kaše. Vsebujejo veliko količino sladkorja, ki je potreben za potek procesa fermentacije. So uporabljeni:

• Jabolka,
• slive,
• hruške,
• ananas,
• grozdje

in veliko več. Preberite več o receptih za sadne kaše.

V tem razdelku na naši spletni strani smo skušali zbrati najboljše recepte, ki so jih v praksi preizkusili številni ljudje in prejeli dobro oceno.

Izkušeni mojstri imajo natančno oko in dobro izurjeno roko, saj postopek priprave napitkov poleg doslednega upoštevanja recepture vključuje tudi ustvarjalnost. Pomembno si je tudi zapomniti, da lahko celo najbolj pravilen in natančen recept pokvarimo, če vzamemo sestavine nizke kakovosti, naredimo vse naglo, brez truda in potrpljenja.

Hkrati lahko z uporabo naših receptov naredite dobro kašo, visokokakovostno mesečino in na njihovi osnovi druge odlične pijače - konjak, vodko, rum, šeri. Izberite katero koli možnost, komponente, ki vam ustrezajo, in se preizkusite kot glavni destilator - zagotavljamo vam, da vam bo postopek všeč in rezultat vas bo zadovoljil!

Priprava alkoholnih pijač doma je vznemirljiva dejavnost, poleg tega pa z uporabo naše opreme, pa tudi najboljših in pravilnih receptov za drozge, poznavanjem vseh tankosti in podrobnosti destilacije, ste lahko prepričani, da boste dobili pravi naravni izdelek!

Moonshine se je in se bo še naprej vozil v Rus'. Klasik je imel prav, ko je omenil recept za mesečino tudi iz blata: skoraj vsako surovino, ki vsebuje preproste in sestavljene ogljikove hidrate, je mogoče z večjim ali manjšim uspehom predelati v močno pijačo. Še bolj pa sladkarije, saj so praktično nič drugega kot ogljikovi hidrati. Eden od njih je recept na osnovi sladkarij. Spodaj se pogovorimo o receptu za kašo iz sladkarij za mesečino.

Kupijo sladkarije, jih podarijo, sladkarije pa so pozabljene in leta ležijo v omarah. In na praznikih je več bonbonov, kot jih lahko poješ. Zavreči presežek in podstandard? Obstaja boljši način: dajte nekaj mezge in jo destilirajte, še posebej, ker je zelo preprosto! Za pripravo recepta za sladkarije doma so primerni karamelni in čokoladni bonboni. Po želji jih lahko celo zmešate, okus zaradi tega ne bo trpel, postal bo le bolj izviren. Ne glede na vrsto sladkarij bo okus nastale lune zelo nenavaden, vendar to ni za vsakogar.

Recept za sladkarije (karamela)

Sestavine:

• karamela - 1 kg
• čista voda - 4 litre
• stisnjen kvas - 40 gramov (suh - 8-10 gramov)

Izdelava kaše:

1. Karamel se popolnoma raztopi v segreti vodi.
2. Sirup vlijemo v posodo za fermentacijo, dodamo aktiviran kvas.
3. Vse temeljito premešamo in postavimo na toplo in temno mesto za 5-7 dni.

Končano kašo destiliramo. Pomembno si je zapomniti, da je treba nastali surovi alkohol ponovno destilirati, končni produkt pa skozi filter iz vate in oglja. Za kakovostno destilacijo s popolno ločitvijo nepitnih frakcij priporočamo (priporočamo izbiro naprave z destilacijsko kolono znamke). Pri izbiri modela je vedno koristno prebrati - to je preizkušen način, da ne naredite napake in izberete resnično zanesljiv in enostaven za uporabo destilator.

Recept za čokoladno kašo

Sestavine:

• čokolada - 1 kg
• voda - 1,5 litra
• stisnjen kvas - 50 gramov (suh - 10 gramov)

Izdelava kaše:

1. Bonbone prelijemo s 500 mililitri tople vode in mešamo do gladkega.
2. Sladkorni masi dodamo aktiviran kvas, premešamo in pustimo 30-40 minut.
3. Dodajte preostali liter tople vode, zaprite pokrov in pustite fermentirati na toplem, temnem mestu 5-7 dni.

Končano kašo (grenak okus, brez sladkastega priokusa, proces nastajanja plinov se je ustavil) destiliramo z enakimi pridržki kot v receptu za karamelo. Okus pijače je precej nenavaden, a če ste sladkosnedi, boste cenili lahek čokoladni priokus in prijetno aromo sladkarij. Ta vrsta mesečine verjetno ne bo primerna, vendar jo lahko poskusite napolniti z jagodami, če so bili bonboni polnjeni z jagodami.

Moonshine iz različnih sladkarij je postal priljubljen v času Sovjetske zveze. Potem, ko so se v trgovinah pojavile velike količine podstandardnega blaga po nizki ceni, lokalno prebivalstvo pa jih je kupilo za pripravo pijače doma. Mimogrede, takrat pravijo, da mesečine ni bilo vedno mogoče pripraviti zakonito. Toda ker je bilo blago precej enostavno dobiti in so bili stroški nizki, je mesečina iz bonbonov postala še posebej priljubljena.

Moonshine iz bonbonov

Kateri bonboni so primerni za pripravo mesečine? Pravzaprav zelo drugačen. Lahko je narejen iz čokolade, karamele, marshmallows, halva in drugih sladkarij so dobri za to. Vendar pa je primernost takšnih surovin za pripravo sporna, zlasti zdaj, ko je v sestavi sladkarij veliko dodatkov.

To so lahko aromatične snovi, ki ne bodo najbolje vplivale na kakovost in okus pijače. Poleg tega se verjame, da alkohol iz bonbonov ne bo nič boljši kot iz sladkorja, v nekaterih primerih pa celo slabši. Čeprav nekateri mesečniki opažajo mehkejši okus pijače, pripravljene po tem receptu.

V vsakem primeru, ker so sladkarije dražje od sladkorja, je smisel izdelave mesečine iz sladkarij samo uporaba podstandardnih surovin, ki ste jih dobili brezplačno. Na primer, če mu je potekel rok uporabnosti in ni primeren za uživanje.

Druga težava takih surovin je, da vsebujejo velike količine škroba in dekstrinov, ki so polisaharidi in jih kvasovke ne fermentirajo neposredno. Zato je treba surovine pripraviti pred namestitvijo za fermentacijo. In sicer toplotno obdelano za odstranitev odvečnih aromatičnih snovi in ​​vzporedno sterilizacijo. Za pretvorbo škroba in dekstrinov v monosaharide morate uporabiti zeleni slad.

Priprava pijače

To je standardni recept. Za pripravo pivine za 1 kg sladkarij vzemite 1,5 litra vode in 130 g zelenega slada. Slednje je mogoče in celo zaželeno uporabljati v velikih količinah, saj je v pivini teh sestavin vir hranil. Zaželeno je dodati tudi amonijev sulfat in superfosfat. Tehnologija kuhanja je naslednja. Vodo zavremo, mešamo, vlijemo glavno surovino in nato mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Najprimernejša temperatura predelave surovin za sladkarije je 85–90 stopinj. Težava pri izbiri načina je naslednja: pri višji temperaturi se karamela hitreje raztopi, vendar se poveča količina sladkorja, ki karamelizira, kar vodi do izgub. Trajanje je odvisno od temperature, recepture, vrste surovine in stopnje kontaminacije.

Na primer, mint karamela potrebuje približno 3-4 ure pri 85 stopinjah. Ta čas se lahko znatno skrajša, če surovino prepihamo s tokom zraka iz kompresorja. Med toplotno obdelavo karamelnih surovin je treba zagotoviti dobro prezračevanje prostora, da se aromatične snovi ne kopičijo. Poleg tega je med temperaturno obdelavo potrebno nadomestiti znatne izgube vode, ki nastanejo.

Po tem maso ohladimo na temperaturo 65 stopinj in dodamo sojino mleko. Tehnologija saharifikacije je običajna: surovine se dve uri in pol hranijo pri temperaturi 65 stopinj. Po koncu ohladite na temperaturo fermentacije, dodajte superfosfat in amonijev sulfat.

V posodo za fermentacijo ne vlijemo več kot 70% zahtevane surovine. Za 3 kg sladkarij vzemite približno 15 litrov vode in 200 g kvasa. Vse to se zmeša in postavi v posodo, na katero je nameščen vodni pečat.

Sladkorna kaša se prenese v temen prostor in stara 5–14 dni, odvisno od uporabljenega bonbona. Velja, da do fermentacije pride najhitreje, če uporabimo čokoladne bonbone, vendar je to odvisno tudi od količine kvasa in njegovega razmerja s sladkorjem v bonbonih. In s tem način izvajanja saharifikacije.

Fermentirano sladko drozgo odcedimo od usedline skozi dve ali tri plasti gaze in zbistrimo. Če želite to narediti, je priporočljivo uporabiti bentonit ali drugo preizkušeno metodo. Po tem se pripravi mesečina. Destilacijsko kocko destilatorja napolnimo z drozgo, kot vedno, prvih 30–50 ml zberemo ločeno, to so glave. Če moč doseže 30–40%, se izbor telesa ustavi, sledijo mu repi. V tem primeru je treba opraviti zadostno izbiro frakcij glave in repa, sicer bo količina škodljivih snovi v pijači visoka.

Mesečina se lahko izkaže motna, priporočljivo je, da jo razredčite na 17–20% in očistite z ogljem ali drugo metodo. Nato ponovno destilirajte. Med drugo destilacijo ustavite postopek, ko izhodna moč pade pod 45 %.

Iz petih kilogramov sladkarij dobite 5 litrov pijače, ki ne bo zahtevala arome in bo vsebovala vonj po mesečini. Ne pozabite ga filtrirati z ogljem. Nato lahko uporabite filter, ki je sestavljen iz vode in sode, zaradi česar bo pijača zelo mehka in nežna.

Poleg standardnih receptov lahko sestavine mešate na različne načine in tako ustvarite svoje kombinacije. Na primer, ta recept: na kilogram čokolade lahko vzamete enako količino karamele ali halve, odvisno od vaših želja. Čokolada ustvari neverjetno nežen in nenavaden okus, poleg tega pa prijetno aromo. Vendar pa je mesečina na čokoladi poslastica, ki je ne marajo vsi. Je pa to dobra alternativa sladkornemu napitku, ki ima čokoladni priokus in ni tako grenak. Poleg tega je to racionalen način recikliranja bonbonov, ki so se že pokvarili.

Kaj se uporabljajo za pripravo kaše za mesečino? Glavna stvar je, da surovine vsebujejo sladkor ali škrob. Sladkarije, pa naj gre za karamelo ali čokolado, vsebujejo precejšen delež sladkorja, ki ga domače destilarne spremenijo v spodoben destilat. Po novoletnih in drugih praznikih ostane precejšen del neprevzetih dobrot, takšne sladke surovine pa je mogoče kupiti tudi po ugodni ceni, potem ko so bonboni znižani zaradi roka uporabnosti. Če imate dostop do poceni bonbonov, potem vsekakor poskusite iz njih narediti kašo. Mesečina iz bonbonov je po okusu bolj podobna mesečini iz sladkorja. Toda glede na različne arome in dodatke ima lahko druge vonjave v okusu.

Čeprav sladkarije vsebujejo večino sladkorja, ga je vseeno treba ekstrahirati. Čokolade, karamele in lizike so primerne za pripravo mesečine. Lahko so prepereli in jim je potekel rok uporabnosti. Za pripravo kaše ni priporočljivo uporabljati marmelade, pri proizvodnji katere se uporablja pektin. In kot je znano, se med fermentacijo ta polisaharid razgradi na več komponent, vključno s strupenim metanolom. Najprimernejši bonboni: karamela brez polnila, vsebujejo le sladkor in arome. Braga je lahko narejena iz več vrst sladkarij in s tem ustvari bolj zanimiv okus. No, za zaključek je priporočljivo, da za sladkarije uporabite samo tiste sladkarije, iz katerih ne morete več narediti ničesar.
nič več.

Klasičen recept za sladkarije

Da bi naredili pravo kašo in naredili dobro mesečino iz čokolade ali karamele, boste potrebovali saharometer ali refraktometer za določanje sladkorja v pivini. Mezga mora biti sladka, vsebovati mora 20-25% sladkorja. Ta recept je primeren za vse vrste sladkarij, po tehnologiji priprave boste dobili dostojno pijačo.

Sestavine:

• Bonboni (čokolada, karamela, lizike) - 3 kg;
• Suhi kvas - 50 g;
• Voda – 15 l.

Priprava:

1. Odstranite ovitke iz bonbonov. Mehke sorte zmeljemo skozi mlinček za meso, trde zdrobimo v možnarju ali na drug razpoložljiv način. Vsako vrsto sladkarij razporedite v različne posode.
2. Segrejte vodo do vrenja, vanjo vlijete zdrobljene bonbone. Z mešanjem prinesite maso vsake posode v homogeno konsistenco. Čokoladne sorte bodo pripravljene v 10-15 minutah, karamelne pa se raztopijo v približno eni uri, odvisno od mletja.
3. Združite raztopljene sladkarije, kuhajte 30-40 minut, ne da bi zavreli, masa mora biti homogena, brez grudic in trdnih delcev. Med kuhanjem se pojavi precej močan specifičen vonj, zato je v prostoru, kjer poteka zakrament, potrebno dobro prezračevanje! Temperaturna obdelava vam omogoča, da čim bolj očistite pivino iz različnih arom in kemičnih dodatkov.
4. Sladko tekočino ohladite na temperaturo 25-28 stopinj. Izmerite količino sladkorja v sladkarijah, po potrebi dodajte granulirani sladkor do 20%.
5. Tekočino nalijte v fermentacijsko posodo ali steklenico. Dodamo po navodilih pripravljen kvas. Namesto suhega kvasa lahko uporabite stisnjen kvas in njegovo količino podvojite.
6. Postavite vodno tesnilo na posodo ali gumijasto rokavico s preluknjanim prstom. Fermentirajte v toplem prostoru pri temperaturi 25-28 stopinj. Odvisno od kakovosti kvasa, sladkorja in temperature traja vrenje od 6 dni do dveh tednov.
   

   Med fermentacijo se na površini pogosto lahko tvori oljnat film, ki ga moramo pravočasno odstraniti. To je lahko palmovo olje in druge maščobe, ki niso potrebne za nadaljnjo destilacijo.

7. Ko ogljikov dioksid preneha uhajati, se kaša šteje za pripravljeno. V okusu ne sme biti sladkosti, čutiti je alkoholne note. Končana kaša postane svetla in na dnu se oblikuje usedlina.
8. Končano kašo odcedite iz usedline, lahko jo dodatno filtrirate skozi filter iz bombažne gaze. In pošljite na destilacijo.

Kako narediti mesečino iz sladkarij

1. Mezgo vlijemo v še kocko. Pri najvišji toploti destilirajte drozgo v vodo, to je, da mora biti moč pri izbiri 0-5%.
2. Surovi motni alkohol razredčite z vodo do jakosti 20%. Nato se luna očisti s premogom.
3. Da bi dobili najčistejšo možno mesečino brez primesi, jo je treba ponovno frakcijsko destilirati. Ločevanje glave in repa.
4. V kocko ponovno nalijte prečiščeno mesečino in odstranite 5-10% absolutnega alkohola.
5. Po glavah izberite pitno frakcijo, jo potisnite na 50-60 stopinj v potok.
6. Ločeno izberite repe.
7. Končni destilat razredčite z vodo do zahtevane vsebnosti alkohola. Napitek pustite zoreti nekaj dni. In šele po tem poskusite mesečino.