Pripravimo vse potrebne sestavine. Jajca naj bodo hladna (izven hladilnika).

Dodajte kakav.

Pri visoki hitrosti mešalnika stepemo rumenjake s sladkorjem in kakavom v homogeno maso. Sladkor naj se popolnoma stopi.

V ločeni posodi začnemo stepati beljake brez sladkorja.

Beljake stepemo z mešalnikom na visoki hitrosti, da postanejo penasti.

Ne da bi izklopili mešalnik, začnite v tankem curku vlivati ​​preostali sladkor.

Nadaljujte z mešanjem, dokler se sladkor ne raztopi. Beljakovinska masa mora postati zelo gosta.

Združite beljakovinsko in čokoladno maso.

In zelo previdno s silikonsko lopatico začnemo mešati beljakovinsko in čokoladno maso z gibi navzgor in navzdol.

Testo za čokoladni biskvit mora biti homogeno, brez grudic.

Stene posode multicooker namastite z malo sončničnega olja. Pripravljeno testo vlijemo v skledo, vklopimo večnamenski kuhalnik na funkcijo "Pečenje" za 1 uro 15 minut.

Puhasto, nežno čokoladno torto iz posode večnamenskega kuhalnika preložimo na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladi. Ohlajen biskvit, potresen s sladkorjem v prahu, lahko postrežemo. In odločila sem se, da bom iz tega naredila torto.

Za pripravo torte sem biskvit razrezala na 3 dele.

Vsako torto sem premazala s kremo iz skute, bele čokolade in masla, med torte pa položila izkoščičene češnje. Torto sem sestavila, vrh namazala s kremo.

Torta iz čokoladnega biskvita, pečenega v počasnem štedilniku, je bila zelo okusna.

Dober tek!

Pozdravljeni vsi skupaj! Danes imam za vas čokoladni biskvit, recept za kuhalnik in pečico. Recept za čokoladni biskvit je zelo preprost in prav to nas prevzame. Jajca, sladkor, moka in kakav se najdejo v vsakem domu in so odlična sladica za čaj v obliki čokoladnega biskvita ali kolačka. Čokoladni biskvit se izkaže za visoko, zračno, nežno, okusno, zmerno sladko, z aromo čokolade in vanilije (z dodatkom vanilina). Struktura biskvita s kakavom se izkaže za porozno, vendar ne tako sočno in namočeno kot čokoladni biskvit v vreli vodi v tej torti, zato ga namakanje ne bo motilo. Podala sem recept za impregnacijo biskvita v kolačku “”. Če ta biskvit razrežete na 3-4 plasti in ga namočite v smetano s kondenziranim mlekom, kremo ali kislo smetano, lahko enostavno sestavite čudovito visoko čokoladno torto. In če takšen biskvit zmeljete v drobtine, lahko naredite "Krompirjeve" torte ali dodate drobtine iz ostankov v nadev za domače čokoladne tartufe. Moj fotografski recept in nasveti po korakih vam bodo pomagali pripraviti preprost, okusen čokoladni biskvit tudi kuharju začetniku. Če pokažete svojo domišljijo, lahko temu klasičnemu receptu dodate različne nadeve in naredite čokoladni biskvit s češnjami, makom, orehi, rozinami, čokoladnimi mrvicami in presenetite svoje ljubljene in goste z novo sladico za čaj. Za osnovo biskvita oziroma cupcakea sem uporabila biskvit iz 7 jajc, ki sem ga spekla v počasnem kuhalniku.

Fasetirana očala

Kako narediti dober čokoladni biskvit

V tem kuharskem receptu ni nič zapletenega, glavna stvar je, da jajca dobro stepete s sladkorjem do gosto debele pene, ki si bo zapomnila obliko valov ali vrhov, ki se počasi širijo.

Priporočam pa, da pripravo katerega koli biskvita začnete tako, da pripravite pekač (treba ga je namastiti z maslom) in presejete moko (v tem receptu s kakavom in vanilijo). V tem receptu ne uporabljamo pecilnega praška in sode bikarbone.

Ohlajena jajca razbijemo v suho, visoko skledo, nikoli aluminijasto, in začnemo stepati z mešalnikom. Nato postopoma, ne da bi prenehali stepati, dodamo celotno količino sladkorja v jajčno maso. Ko se mi mudi, samo zmešam jajca in sladkor ter stepem.

Ko je jajčna zmes za biskvit stepena, mikser odstavimo na stran. Vzamemo suho žlico ali lopatko, sama biskvitno testo zelo rada mešam z lopatko iz multivarka. V majhnih delih dodajte presejano moko in kakav

in z vrtljivimi gibi od zgoraj navzdol premešamo biskvitno testo.

Ne sme ostati nobenih grudic moke, na fotografiji je razvidno, kakšno konsistenco sem dobil za čokoladni biskvit:

Vlito testo za torto damo v obliko multivarka ali za peko v pečici, v multivarku pečemo čokoladni biskvit v načinu "Pečenje" 65 minut. In v pečici, ogreti na 180 stopinj, pečemo biskvit s kakavom približno 40 minut (plus minus 5 minut, veliko je odvisno od pečice).

Čokoladni biskvit pečem v Panasonic multicookerju. Po signalu je bolje, da ne odprete pokrova večnamenskega kuhalnika takoj, ampak ga pustite stati na ognju 10-15 minut, nato pa ga izklopite. Zelo dobro je vzhajal biskvit iz sedmih jajc v Panasonic multicookerju s 4,5 litrsko posodo. Pri odprtem pokrovu biskvit s kakavom nekoliko ohladite v samem multivarku, takoj ko se odmakne od sten posode,

V večnamenski kuhalnik vstavite parni pekač in nanj zvrnite čokoladno torto. Nato biskvit popolnoma ohladimo na leseni deski.

Odvisno od tega, zakaj ste spekli čokoladno vaniljev biskvit po tem receptu, ga namočite v sirup (pogosto prebodite zgornjo površino s pletilko ali svinčnikom), preprosto posujte s sladkorjem v prahu ali razrežite na tortne plasti.

Uživajte v svoji ustvarjalnosti z zvezkom receptov.

Nemogoče je ne občudovati tega piškota! In celo začetnica gospodinja ga lahko skuha. Torta se izkaže za visoko in zelo puhasto. Če ga razrežete na več plasti in namočite s kondenziranim mlekom ali vašo najljubšo marmelado, boste dobili odlično praznično torto.

Seznam sestavin:

• Moka - 2 žlici.
• Voda, vrela voda - 1 žlica.
• 2 srednji jajci.
• Kakav - 6 žlic.
• Mleko - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Soda - približno 1,5 žličke.
• Rastlinsko olje - približno 0,5 žlice.
• Pecilni prašek - 1,5 tsp.

Priprava čokoladnega biskvita v počasnem kuhalniku:

1. Prvi korak pri pripravi čokoladnega biskvita je, da v ločeni skledi penasto stepemo kristalni sladkor in jajca.
2. V drugi posodi zmešamo moko, sodo, pecilni prašek in kakav. Z žlico nežno mešamo, da dobimo suho, homogeno zmes.
3. V posodo, kjer ste stepli jajca in sladkor, dodamo sončnično olje in mleko (mleko naj bo sobne temperature). Dobljeno kašo dobro premešamo.
4. Suho zmes previdno vlijemo v jajčno zmes in hkrati mešamo, da se ne naredijo grudice. V nastalo testo vlijemo vrelo vodo in na hitro premešamo.
5. Multikuhalnik namastite z maslom (lahko ga potresete s piškotnimi ali vafeljskimi drobtinami).
6. Biskvit pečemo 80 minut v multivarku v načinu "Pečenje". Izkazalo se je vlažno, nežno in zelo okusno.

Čas: 70 min.

Obroki: 6-8

Težavnost: 3 od 5

Preprost recept za čokoladni biskvit v počasnem kuhalniku Redmond

Čokoladna torta v počasnem kuhalniku Redmond je odlična praznična jed, ki je narejena čim bolj preprosto. A da bi bila še posebej okusna, je pomembno upoštevati nekaj kuharskih nasvetov, ki bodo naredili pito mehko in sočno. Doma se bodo vsi pekovski izdelki izkazali za hranljive in mehke, če jih pripravite s kuhinjskimi aparati - na primer v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, morate samo zgnetiti homogeno puhasto testo - in potem bo biskvit zagotovo zelo okusen.

Čokoladne pite so že dolgo priljubljene v našem času, saj se vedno dobro izkažejo. Poleg tega lahko iz njih pripravite okusno domačo torto, tako da torte namočite s poljubno smetano in jih okrasite s sadjem.

Čokoladno torto v počasnem štedilniku lahko postrežete za vsako praznovanje, saj tudi brez impregnacije ali drugih dodatkov pecivo postane zelo okusno - v tem primeru kakav daje torti poseben okus. Ta recept je še posebej dobro pripraviti za otroško zabavo, saj ne vsebuje škodljivih izdelkov, rezultat pa bo marsikoga zagotovo presenetil.

Ta jed vas bo rešila tudi, če nenadoma pridejo gostje in ni ničesar za postreči. Čokoladno torto, pečeno v počasnem kuhalniku, lahko pripravite v samo eni uri - in potrebovali boste najmanj sestavin, ki jih ima vsaka sodobna gospodinja verjetno v hladilniku. Toda kadar koli lahko pripravite odlično poslastico, ki je ne bo sram dati na mizo.

Pomembno je upoštevati, da lahko čokoladno torto namočite s katero koli kremo:

• Kisla smetana;
• Jajčna krema;
• Čokolada;
• Mlečni izdelki.

Za dekoracijo lahko uporabite tudi stepeno smetano, ki bo najbolje poudarila okus čokoladnega testa. Če pripravljate torto, jo lahko okrasite s poljubnimi slaščičarskimi prelivi, sadjem, oreščki ipd. Če se odločite za peko kolačkov, je sladkor v prahu najboljša možnost za preliv.

Nekaj ​​nasvetov za pripravo jedi:

• Vsekakor morate presejati moko za peko - v tem primeru bo testo mehko in zelo nežno.
• Poleg kakava lahko v recept dodate malo naribane čokolade (najbolje temne čokolade). Dala mu bo dodaten okus, ki bo bolj izrazit in prijeten.
• Jajc ne jemljite iz hladilnika - pred kuhanjem morajo nekaj časa ležati na mizi in se ogreti.
• Da bo torta dišeča, lahko v testo dodate vanilin.
• Priporočljivo je, da izdelke stepete z metlico ali žlico brez uporabe opreme - potem bo testo mehkejše in bolj puhasto.
• Priporočljivo je, da model (posodo multikuhalnika) namažete z maščobo, ne z maslom ali margarino.

Če upoštevate te preproste nasvete, lahko naredite odličen biskvit, ki bo zagotovo vsem všeč. Za izboljšanje okusa lahko dodate limonino ali pomarančno lupinico ali sok teh sadežev.

Za pripravo pite v večnamenskem kuhalniku Redmond boste potrebovali standardni seznam izdelkov, potrebnih za domačo peko.

Sestavine:

Po želji lahko v testo dodamo suho sadje ali druge dodatke.

Korak 1

Beljake ločimo od rumenjakov in rumenjake zmeljemo s sladkorjem.

2. korak

Beljake stepamo v ločeni skledi, dokler ne nastane pena.

3. korak

Beljake in rumenjake zmešamo, vanje vlijemo sodo in kis.

4. korak

V eno posodo presejte moko, vanilin in kakav, nato pa maso dodajte jajcem in temeljito premešajte testo. Posledično bi moralo postati viskozno.

5. korak

Namastite posodo multicookerja in vanjo vlijte testo. Nastavite program "Pečenje" za 1 uro.

Takoj, ko je zgornja plast rahlo zapečena, jo prebodemo z zobotrebcem, da ne poči. To je vse - čokoladni biskvit v večnamenskem kuhalniku Redmond je pripravljen.

Najboljši način, da dobite visok čokoladni biskvit, je, da ga skuhate v počasnem kuhalniku. Ta večnamenska naprava vas ne bo razočarala! Ni se vam treba ubadati s pečico, eno za drugo pečete tanke plasti in nato sestavljate torto. S pomočjo "pametne" naprave boste prejeli vse torte naenkrat v obliki puhaste pite, ki jo po želji lahko pojeste v celoti, ne da bi jo razdelili na plasti.

Klasika: čokoladno jajčna torta

3-litrski multicooker je odlična osnova za torto, priboljšek za čaj ali mleko. Na koncu boste dobili dišeč, puhast biskvit visok 6,5 cm.

Sestavine

Porcije: – + 7

• Kokošje jajce 5 kosov.
• Kristalni sladkor 5 žlic. l.
• Kakav (po možnosti z alkaliziranim prahom) 2 žlici. l.
• Fina moka 5 žlic. l.
• Olje (ta izdelek je potreben za mazanje posode)

Na porcijo

Kalorije: 268 kcal

Beljakovine: 5,7 g

Maščobe: 7,6 g

Ogljikovi hidrati: 44,7 g

40 min. Pečat

Vse potrebne izdelke vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se segrejejo na sobno temperaturo. V tem primeru se bodo jajca bolje stepla in kristali sladkorja se bodo hitreje raztopili.
V skledo 3-krat presejemo moko, dodamo presejan kakav v prahu, premešamo.

Jajca razbijte, rumenjake in beljake porazdelite v različne posodice. V beli del ne sme prodreti niti gram rumenjakove komponente (to je lažje narediti, če so jajca sveža, z močno rumeno sredino). V posodo z rumenjaki vlijemo granulirani sladkor.

Beljake stepamo toliko časa, da nastanejo čvrsti snegovi. To dejanje bo trajalo približno 5-7 minut. Nalogo si lahko olajšamo, če v skledo dodamo ščepec soli in nekaj kapljic limoninega soka. Če ste vse naredili pravilno, potem boste na površini mase dobili nezamegljen relief metlice in iz nagnjene posode ne bo tekla močna pena.

Rumenjake z mešalnikom stepemo s sladkorjem (najprej na nizki hitrosti, da razbije jajčno strukturo, nato pa na srednji). Zmes mora postati bela in ves sladkor se mora raztopiti. Če želite to narediti, bo dovolj, da delate z mešalnikom 3-4 minute.

Mešanico suhih sestavin postopoma dodajamo k rumenjakom in nežno premešamo z lopatko. Hkrati v testo dodajamo beljakovo peno, prav tako previdno z lopatko v isti smeri od spodaj navzgor. Beljake razdelimo na 3-4 dele in jih dodajamo izmenično z deli moke. Dobili boste zračno testo. V idealnem primeru ne bi smelo teči.

Če vseh teh manipulacij niste mogli izvesti pravilno in so se beljaki usedli, dodajte sodo bikarbono (2/3 čajne žličke) pomešano z limoninim sokom (2 čajni žlički). Mešajte.
Notranjost posode multicookerja takoj premažemo z oljem in vanjo prestavimo testo.

Na seznamu načinov izberite: "Pečenje", nastavite časovnik na 60 minut. Nato nadaljujte s peko biskvita na nastavitvi Keep Warm še 15 minut. Priporočila glede načina pečenja se lahko razlikujejo za različne modele večnamenskih kuhalnikov. Leseno nabodalo pride ven suho, ko je torta končana. Pustite, da čokoladna torta stoji v izklopljenem počasnem kuhalniku še 25 minut. Pokrov naprave pustite zaprt.

Ko je pečen, odstranite čokoladno torto tako, da obrnete počasen kuhalnik na rešetko kuhalnika za paro. Torta bo sama zapustila posodo. Torto ohladite neposredno na rešetki.
Luksuzni biskvit je lahko nekoliko suh, a zaradi poroznosti kolač odlično vpije vlažne sestavine.

Če nameravate narediti čokoladno torto, torto zavijte v folijo in postavite v hladilnik za vsaj 10 ur. Po tem lahko monoliten zorjen biskvit razdelimo na plasti in premažemo z vašo najljubšo kremo, marmelado, obložimo z meringo in prelijemo z ganachejem.

Po predlaganem receptu se čokoladna torta odlično izkaže v običajni pečici, vendar obstajajo vrste biskvita, ki jih je bolje peči v počasnem kuhalniku, na primer "čokolada v vreli vodi".

Druge možnosti za pripravo čokoladnih piškotov v počasnem kuhalniku

Če se vam klasični biskvit zdi malo suh, jajcem dodajte maslo in mlečne izdelke. V tem primeru boste zagotovo morali dodati pecilni prašek v testo, vendar bodo pečeni izdelki postali mehki in pridobili bogat okus.

Vsi predlagani recepti za čokoladni biskvit so zasnovani za 3-litrski multicooker. Če imate močnejši aparat, spremenite čas kuhanja.

Ta recept uporablja čokoladne ploščice, vendar jih lahko nadomestite s kakavom v prahu.

Seznam potrebnih izdelkov:

• piščančje jajce srednje velikosti - 4 kosi;
• vrhunska pšenična moka - 220 g;
• kakav - 20-50 g;
• pecilni prašek - 15 g;
• maslo - 100 g;
• temna čokolada (več kot 75% kakava) - 85 g (1 ploščica);
• kisla smetana - 200 ml;
• sol - ščepec;
• sladkor (bolje je uporabiti sladkor v prahu) - 200 g (lahko uporabite manj, po okusu).

Zaporedje korakov za pripravo ultračokoladnega biskvita v počasnem kuhalniku:

1. Z mešalnikom stepemo mehko maslo in sladkor. Doseči sijaj mase. Sladkor v prahu se bo hitreje razpršil v oljni mešanici.
2. Ko sladka masa začne opazno povečevati prostornino, ne da bi ustavili mešalnik, vmešajte jajca enega za drugim.
   Mešalnik odstavite. V masleno mešanico postopoma dodajamo kislo smetano, zmes nežno mešamo z lopatko ali žlico.
3. V ločeno čisto posodo presejemo moko s pecilnim praškom. Dodajte nekaj soli. Mešajte. Če ne želite uporabiti čokoladnih ploščic, potem v tej fazi moki dodajte kakav (4 žlice), če ne, pa dodajte 1 žlico čokolade v prahu. Mešajte.
4. V počasnem štedilniku (način "toplo") stopite čokoladno ploščico, zlomljeno na koščke. To lahko storite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, da ne umažete posode naprave.
5. Nežno vmešajte suhe sestavine v jajčno-masleno zmes, kos za kosom.
6. Zdaj je pravi čas, da testu dodamo stopljeno čokolado. Doseči homogeno stanje mase. Zmes bo postala gosta in mastna – kot mora biti.
7. Prenesite obdelovanec v pripravljen počasen kuhalnik. Biskvit pečemo na nastavitvi “peka” 65 minut. Ko se časovnik izklopi, pustite izdelek v posodi stroja 20 minut. Po tem obrnite posodo večnamenskega kuhalnika čez rešetko. Torta bo prosto prišla iz aparata.

Ko se pečeni izdelki ohladijo, jih preložimo na krožnik. Za ta biskvit je primerna katera koli krema, vključno s kislo smetano ali mešanicami smetane na osnovi kondenziranega mleka.

Presenetljivo vlažen čokoladni biskvit lahko naredite v počasnem štedilniku tako, da testo zavrete z vrelo vodo. Zelo okusno pito, pripravljeno po tem receptu, lahko jeste brez smetane ali drugih dodatkov. Seveda bo čokoladni okus sladice popestril, če torto prelijete z rjavo glazuro.

Seznam sestavin:

• fino mleta pšenična moka - 2,5 skodelice;
• piščančje jajce - 2 kosa;
• granulirani sladkor - 2 skodelici;
• soda - 1,5 čajne žličke;
• pecilni prašek - 1,5 čajne žličke;
• kakav - 6 žlic;
• mleko - 250 g;
• vanilin - 1 g;
• rastlinsko olje - 90 ml;
• vrela voda - 1 skodelica.

Zaporedje:

1. V ločeni posodi zmešajte moko, sodo, sol in kakav, presejan s pecilnim praškom. Zadnjo sestavino je treba tudi presejati. Dobro premešaj.
2. V priročni skledi stepamo jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavi rahla pena in se sladki kristalčki delno raztopijo. Nalijte rastlinsko olje. Mešajte.
3. Sladki jajčno-masleni zmesi dodamo suhe sestavine. Rezultat bo gosto rjavo testo.
4. Zdaj v zmes na hitro vlijemo kozarec vrele vode in močno premešamo. Zmes bo precej tekoča.
5. Testo vlijemo v pomaščeno posodo za več kuhalnikov.
6. Nastavite način "Pečenje" za 60 minut. Nato, ne da bi odprli pokrov, nadaljujte s kuhanjem 20 minut v načinu "toplo".
7. Nato odprite pokrov in preverite pripravljenost biskvita.
   Priporočljivo je, da torto popolnoma ohladite v napravi, nato pa jo odstranite tako, da multicooker obrnete na rešetko.

Ohlajen biskvit hranimo zavit v prozorno folijo na hladnem vsaj 24 ur. In po 3 dneh bo postalo še okusnejše.

Če ne uživate živalskih proizvodov, to ni razlog, da zavrnete okusno sladico. Ko je v recept vključen kakav v prahu, izdelek samodejno pridobi čokoladni okus in multicooker vas ne bo pustil na cedilu!

Sestavine:

• pšenična moka - 200 g;
• kakav - 30 g;
• sladkor - 200 g;
• sol - ščepec;
• pecilni prašek - 10 g;
• rafinirano rastlinsko olje (po možnosti olivno) - 80 ml;
• voda - 250 ml.

Kako kuhati:

1. Vse suhe sestavine presejte v globoko skledo.
2. Iz rahle zmesi naredite stekelec, na vrhu pa naredite vdolbino, v katero vlijte mešanico vode in olja. Mešajte.
3. Testo prestavimo v pomaščeno skledo večnamenskega kuhalnika.
4. Biskvit kuhajte v načinu "pečenje" 50 minut, nato pa v načinu "ogrevanje" 10 minut.

Recepti za čokoladni biskvit za multicooker se praktično ne razlikujejo od receptov za podobne izdelke v pečici. Vendar vam ni treba nenehno gledati v pečico in skrbeti, da se bodo pečeni izdelki zažgali.

Biskvit v multivarku se vedno izkaže za puhast in visok, saj se vsebina naprave enakomerno segreje z vseh strani. Če želite povečati količino sestavin, pazite, da testo ne zavzema več kot 2/3 prostornine posode multivarka, saj se končni biskvit močno poveča.