Recept za pripravo rahlo soljenih kumar v mineralni vodi. Hrustljave kumare v mineralni vodi na dan

Ponujam recept za hitro vlaganje rahlo soljenih kumar v mineralni vodi. Kisanje kumaric s sodo omogoča ohranjanje ne le arome zelenja - ne izgubijo čudovitega zelenja in so obogatene s snovmi, ki napolnijo mineralno vodo. In kar je najpomembneje, ostanejo slastno hrustljavi! Metoda je enostavnejša kot kdaj koli prej in vam omogoča, da zelo hitro uživate v poletni malici. Edina pomanjkljivost kisanja je, da prigrizek ni primeren za shranjevanje za zimo.

Zakaj na mineralno vodo? V naravni vodi so raztopljene mineralne soli, koristne za zdravje ljudi, mikroelementi in kompleks biološko aktivnih dodatkov. Ogljikov dioksid, s katerim je nasičena mineralna voda, je obdarjen s sposobnostjo, da skupaj s soljo zlahka prodre v strukturo zelenjave in posledično obogati kumare.

Zahvaljujoč temu postopek kisanja poteka čim hitreje, zelenje ohrani svojo svežo barvo in postane hrustljavo. In prigrizek lahko upravičeno imenujemo zdrav.

Skrivnosti okusnega vlaganja kumar v mineralni vodi

Recepti so preprosti, vendar morate poznati nekaj tankosti soljenja:

• Kumare, rahlo soljene v mineralni vodi, ne zahtevajo predhodnega namakanja, kar skrajša čas kuhanja.
• V idealnem primeru bi morale biti kumare naravnost z vrta. Če ne deluje, izberite močne s temno kožo.
• Izberite tiste, ki niso prevelike in s tanko kožo - to je znak "mladosti" zelenjave. Kumare z debelo lupino lahko uporabite v solatah.
• Da bo predjed hitro in enakomerno nasoljena, vzemite kumare enake velikosti.

Rahlo soljene kumare z mineralno vodo - hiter recept

Kumare, narejene po receptu s plinom, se bodo izkazale za rahlo soljene in okusno hrustljave, nad vsako pohvalo. Recept je hiter, poskusite ga lahko po enem dnevu.

Količino sestavin izračunajte na naslednji način: na kilogram zelenjave vzemite liter vode. Če vzamete več kumar, ustrezno prilagodite količino mineralne vode.

Vzemi:

• Mineralna voda, močno gazirana - liter.
• Česen - 3-5 strokov (vzamem glavo, ker mi je všeč veliko).
• Sol - 3 velike žlice.
• Dill - majhen kup.
• Kumare - kilogram.

Kisanje kumar po korakih:

1. Zeleno operemo in jo na obeh straneh obrežemo. Glavico česna razdelimo na stroke in narežemo na rezine. Operite koper.
2. S polovico kropa obložimo dno vlagalnika. Vlaganje je možno v kozarcu, jaz pa sem uporabila visoko posodo, kar mi ustreza.
3. Po vrhu razporedimo kumare, potresemo s česnom in jih potresemo s preostalim koprom. To lahko storite v dveh slojih.
4. Za udobje nalijte mineralno vodo iz steklenice v ponev, razredčite sol in prelijte kumare. Tukaj je zelo pomemben odtenek: naša naloga je raztopiti sol, vendar ne dovoliti, da bi mehurčki plina uhajali v velikih količinah, sicer bo hitrost soljenja izgubljena. Če želite to narediti, vam svetujem, da nalijete približno 100 ml. vode, solimo in premešamo. In nato v ponev vlijemo vso mineralno vodo ter dodamo vodo in sol.
5. Pazite, da obdelovanec pokrijete s pokrovom, da ne izgubite plina.
6. Posodo postavite na hladno in hranite točno en dan. Po določenem času ga vzemite ven, začnite degustirati in se pripravite na poslušanje pohval.

Recept za okusne rahlo soljene kumare v gazirani vodi

Na podlagi prejšnjega recepta lahko ustvarite veliko različic. Poglejte okoli sebe in ugotovite, kaj je še zrelo za vas. Ustvarjalna gospodinja bo vedno želela prekršiti pravila in kisanju dodati nekaj nepričakovanega. Primerna so jabolka, paradižnik, mlade bučke in buče, rdeči ribez in kosmulje bodo okus slanice naredili originalen. To pomeni, da se bo okus kumar spremenil. Preizkusite, nato pa delite svoje vtise v komentarjih.

Video recept za hitre rahlo soljene kumare s penečo mineralno vodo. Naj imate vedno okusno hrano!

Rahlo soljene kumare z mineralno vodo so zelo okusne, zmerno slane, aromatične in zelo hrustljave. Priprava teh kumar bo vzela najmanj časa, rezultat pa bo razveselil vsako gospodinjo. Te kumare so odlične za postrežbo s kuhanim mladim krompirjem.

Za kisanje je bolje uporabiti majhne kumare. Dobro jih je treba oprati pod tekočo vodo, nato pa jim odrežemo repke na obeh straneh. Operite koper. Česen olupimo.

Na dno pekača položimo malo kropa, jaz ga nisem rezala, ampak samo rahlo nalomila. Česen narežemo na tanke lističe. Na dno pekača položite nekaj lističev česna.

Nato pripravljene kumare položite v ponev. Na vrh položite preostali koper in cvetne liste česna.

V mineralno vodo vlijemo sol in dobro premešamo. Kumare prelijemo z mineralno vodo.

Na kumare položimo krožnik in tako kumare popolnoma potopimo v mineralno vodo. Ponev pokrijemo s pokrovom in za en dan postavimo v hladilnik.

Končane kumare postrezite k mizi. Rahlo soljene kumare shranjujte v mineralni vodi v hladilniku, v slanici.

Dober tek!

Opis

Rahlo soljene kumare v mineralni vodi, pripravljene po tem receptu po korakih s fotografijami, se izkažejo za zelo sočne in hrustljave. Ta okusen prigrizek iz kumar je treba uporabiti kot dopolnilo k mesu in pire krompirju. Porcijo teh rahlo nasoljenih kumaric v mineralni vodi v hladilniku bo zagotovilo okusno kosilo, tudi če je navaden ocvrt krompir.
Priprava tega okusnega prigrizka iz kumar doma je zelo hitra in enostavna. Še vedno pa je zelo priporočljivo slediti navodilom po korakih s fotografijami spodaj. Kumare lahko na ta način vlagate bodisi v majhnih količinah za običajne vsakdanje dni bodisi v neomejenih količinah. Poleg tega lahko za posebne praznike en dan pred samim praznikom pripravite rahlo soljene kumare. Prav zato, ker ponujamo preprost recept za vlaganje instant kumar v ponvi, za katerega je namenjena samo ena noč.
Glavna stvar je, da za pripravo hrustljavih rahlo soljenih kumaric doma izberete najboljšo zelenjavo majhne velikosti. Poleg tega je po tem receptu priporočljivo kisati kumare v morski soli. Te koristne morske sestavine ne smete zamenjati z navadno grobo ali jodirano soljo.
Torej, pojdimo na pripravo rahlo soljenih kumar v mineralni vodi!

Sestavine

Rahlo soljene kumare v mineralni vodi - recept

Če sezona kumar še ni prišla ali je, nasprotno, že minila, boste morali zelenjavo kupiti v trgovini. Tukaj bodite pozorni! Za vlaganje je treba uporabiti kumare samo z mozolji in majhnimi velikostmi, saj "velikanski" plodovi kumar z gladko površino praktično nimajo okusa in arome.

Takoj pripravimo preostale potrebne sestavine za vlaganje kumar. Česen olupimo in razdelimo na posamezne stroke. Izbrane kumare in koper temeljito operemo in osušimo z brisačo.

Če niste ljubitelj začinjene hrane, potem rdeče paprike ni treba uporabiti za vlaganje kumaric. Vendar ste lahko prepričani, da bo pekoča paprika le izboljšala okus rahlo soljenih kumar. Poleg tega se v našem primeru ne uporablja najbolj pekoč del čilija, semena, ki jih vsebuje. V vsakem primeru morate izhajati iz lastnih okusnih preferenc.

Zdaj vzemite en liter gazirane mineralne vode in ji dodajte potrebno količino morske soli. Vodi dodana sol bi se morala raztopiti, a najprej mora priti do reakcije, pri kateri se iz vode sprosti plin, ki spominja na navaden pok.

Medtem pripravimo kumare. Vse kumarične "riti" in "izlive" je treba odrezati in zavreči.

Opran in posušen koper je treba razdeliti na ločene veje, vendar ne zelo drobno. Čili poper je treba razrezati na tanke obročke, po katerih je treba odstraniti semena. Kot že omenjeno, za ta recept ni treba uporabiti semen paprike za vlaganje kumar. Olupljene stroke česna sesekljajte na majhne koščke.

Nato vzemite veliko ponev ali katero koli drugo primerno posodo in na njeno dno enakomerno položite palčke in vejice kopra. Na krop položimo kumare, ki jih potresemo s sesekljanim česnom ter koprom in sesekljanim čilijem. Nato je treba dokončane komponente napolniti z mineralno vodo z raztopljeno morsko soljo.Če se del soli ne raztopi in ostane na dnu, potem tega dela soli ni treba uporabiti.

Po tem pripravljene kumare čez noč postavite v slanico v hladilnik. Mimogrede, kumare lahko kisate na ta način v običajni plastični vrečki. V tem primeru je treba vrečko s kumarami in mineralno slanico, preden jo pošljete v hladilnik, zavezati z močnim vozlom.

Naslednje jutro bodo pripravljene kumare temeljito namočene v slanici in bodo pripravljene za uporabo. Tako sočne in okusne rahlo soljene kumare v mineralni vodi bodo navdušile vse ljubitelje kislih kumaric.

Vsi ne marajo vloženih kumar, saj imajo preveč bogat okus. Slabost je dolga čakalna doba. V tem primeru imate priložnost dobiti hiter in slasten prigrizek. Pogost recept so rahlo soljene kumare, pripravljene v mineralni vodi. Že naslednji dan po tem, ko jo postavite v hladilnik, lahko okusite končano jed.

Če želite kumare zmleti s prečiščeno mineralno vodo s plinom, se morate naučiti prednosti te metode hitrega konzerviranja:

1. Plodovi kumar so hrustljavi, elastični, z bogatim slanim okusom.
2. Zaradi možnosti hitrega in manj težavnega načina kuhanja je kisanje odlična možnost za prigrizek.
3. Ni potrebe po uporabi vrele vode, saj celoten postopek poteka s hladno mineralno vodo.
4. Komponente ohranijo konsistenco, okus in večino hranilnih snovi, za razliko od dolgotrajnega soljenja.

Priprava sestavin

Za hitro dodajanje soli boste potrebovali naslednje osnovne sestavine:

• kumarice;
• mineralna voda s povečano tvorbo plinov;
• sol, po možnosti morska, z velikimi kristali;
• stroki česna;
• zelenice - koper in peteršilj.

Po okusu lahko dodate začimbe, zelišča, češnjeve liste, ribez ali druge sestavine. Priprava se mora začeti z zelenjavo. Bolje je vzeti majhne kumare. Če so plodovi veliki, jih je treba rezati. Konce lahko pustite ali odstranite. Kumare operemo in odstranimo trne.

Česen je treba olupiti in narezati na rezine, vsak strok. Dežnike kopra je treba razdeliti na vrhove in stebla z zelišči, peteršilj pa oprati.

Navodila za kuhanje po korakih

Enostaven recept po korakih za pripravo malosolov vključuje seznam sestavin:

• rahlo nezrele kumarice enake velikosti - 1 kilogram;
• krovni koper - 5 kosov;
• stroki česna - 6 kosov;
• koren hrena - 1 kos;
• lovorjev list - 3 kosi;
• veliki kristali soli - 1,5 žlice;
• sladkor - 1 majhna žlička;
• gazirana mineralna voda.

Soljenje poteka po naslednjem algoritmu:

1. Priprava komponent - kumarice operemo, odrežemo konce; Česen olupimo, koper operemo.
2. Na dno pripravljene posode položimo zelišča in sesekljano korenino hrena.
3. Na krop v debeli plasti položimo plodove kumare, ki jih rahlo potlačimo.
4. Vse skupaj potresemo s sesekljanim česnom, koprom in sesekljanim hrenom.
5. Položite drugo plast kumar in jo pokrijte s preostalimi elementi.
6. Pripravite solni nadev - posolite in napolnite z gazirano mineralno vodo, dodajte lovorjev list in granulirani sladkor, premešajte.
7. V skledo s kumarami dodajte slanico, pokrijte in postavite na hladno mesto za 12 ali 24 ur.

Nastale vložene kumarice vas bodo prijetno presenetile s svojim bogatim okusom in aromo, mineralna voda pa jim bo dodala hrustljavost.

Kaj lahko dodate kumaram?

Če radi eksperimentirate, lahko standardni recept popestrite. Glavnim sestavinam lahko dodate:

• listi hrena, češnje, ribeza ali hrasta;
• zeleno jabolko s kislim okusom - en majhen kos narežite na tanke rezine;
• madžarska sliva – več izkoščičenih sadežev narežemo na štiri dele;
• bučke - narezane na polkroge srednje debeline.

Oglejmo si recepte za vsako dodatno sestavino.

Listi hrasta, ribeza, hrena

Za pripravo okusnih rahlo soljenih kumar lahko dodate liste hrasta, hrena ali ribeza. To bo jedi dalo nenavaden, svetel okus.

Recept za malosol z dodatkom ribezovih listov:

1. Majhne kumare približno enake dolžine operemo in pustimo nekaj ur v hladni čisti vodi.
2. Plodovom porežemo konce, koprčeve dežnike razdelimo na več delov in operemo skupaj z ribezovimi listi, česen olupimo.
3. V pripravljeno ponev dajte nekaj zelenja in nekaj strokov česna, dodajte nekaj mletega črnega popra.
4. Polovico kumar potopimo.
5. Dodajte preostala zelišča, česen in začimbe.
6. Dodajte drugi del plodov kumar in vse premešajte.
7. Priprava slanice - v mineralno vodo vlijemo sol, dokler se ne raztopi, vlijemo vsebino ponve.
8. Pokrijemo s krožnikom in ohladimo.

Že zjutraj boste prejeli hrustljave, elastične kumare prijetnega okusa in arome.

Trdo kislo jabolko

• za kuhanje vzemite posodo iz stekla, keramike ali lesa, temeljito sperite;
• Eno jabolko operemo in narežemo na rezine, drugo drobno naribamo, da spusti sok;
• Na dno posode položite rezine sadja, dežnike kopra, sesekljan česen, poper v zrnu in liste hrena ali češnje (po želji);
• Na zelišča in začimbe položimo kumarice, vse potresemo z naribanimi jabolki;
• pripravite tekočino za kisanje - zmešajte mineralno vodo s plinom in soljo;
• Vsebino vlijemo v posodo, pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik.

Rahlo soljene kumare po tem receptu vas bodo prijetno presenetile z nežnim kislo-sladkim okusom.

Sliva madžarska

Vlaganje zelenjave s slivami je izviren recept, ki ne bo vsem všeč:

• Kumare enakih velikosti operemo, odstranimo semena iz sadja in vsako sadje razrežemo na štiri dele;
• Očistite kozarec s sodo, dobro sperite;
• na dno položite polovico sliv, češnjeve liste, dežnike kopra in sesekljane stroke česna;
• na vrh dodamo kumare in ostale sestavine;
• Vsebino napolnite s fiziološko raztopino mineralne vode, kozarec pokrijte z gazo, pustite v sobi dan in pol, nato pa za nekaj dni postavite v hladilnik.

Uporaba madžarskih sliv bo dala končni jedi sladkast okus. Recept je primeren za prave poznavalce nenavadnih kombinacij.

Bučke

Za soljenje boste potrebovali:

• sveže kumarice;
• bučke srednje velikosti;
• visoko gazirana mineralna voda;
• groba sol;
• žlica granuliranega sladkorja;
• listi češnje in ribeza;
• stebla in dežniki kopra;
• par strokov česna;
• pimentov grah;
• rezina limone (po okusu).

1. Kumarice operemo, pustimo nekaj ur v hladni vodi, porežemo konce za 2-3 centimetre.
2. Bučke operemo in narežemo na približno 1,5 centimetra debele kolobarje.
3. Posodo pomijte in poparite z vrelo vodo.
4. Na dno položite liste, koper in česen.
5. Nanj tesno položimo zelenjavo, dodamo poper v zrnu in dodamo rezino limone.
6. Mineralno vodo zmešamo s soljo in sladkorjem ter z mešanico prelijemo pripravljene sestavine.
7. Pokrijte s krožnikom ali pokrovom in postavite na hladno mesto.

Rahlo soljene kumare in bučke lahko shranite več mesecev.

Korist

Rahlo soljene kumare lahko jeste tudi na dieti. Na 100 gramov izdelka je samo 12 kilokalorij.

Če iz zdravstvenih razlogov ne morete zaužiti veliko soli, na primer, če imate hipertenzijo, bo hitra priprava odlična alternativa dolgotrajnim kumaricam. Rahlo soljene kumare so med nosečnostjo dovoljene v skoraj neomejenih količinah. Pomagali bodo pri obvladovanju slabosti in toksikoze.