Ali je mogoče enoletnemu otroku dati surovo korenje. Koristi korenčkovega soka za dojenčke in pravila za uporabo

Dober dan, dragi starši. Še naprej uvajamo dopolnilna živila v prehrano dojenčkov. Nadaljujemo temo zelenjavnih pirejev. Neposredno v tem članku bomo obravnavali različna vprašanja, povezana s takšno zelenjavo, kot je korenje: kakšne dragocene lastnosti ima, v kateri starosti ga dati otroku, kako pravilno pripraviti in uporabiti ta izdelek.

Dragocene lastnosti

100 gramov izdelka vsebuje 88% vode, 7% ogljikovih hidratov, 1,3% beljakovin, 0,3% maščob.

1. Koristen kompleks vitaminov in mineralov. Največja vsebnost vitamina A (9 mg), C, nikotinske kisline, tokoferola, kalija (270 miligramov), natrija, fosforja, kalcija in magnezija.
2. Ima visoko vsebnost pektinov in prehranskih vlaknin. Izboljšajte proces prebave hrane.
3. Preprečuje virusne okužbe.
4. Izboljša stanje imunosti.
5. Deluje kot antioksidant.
6. Sok lahko zdravi rane, ozebline, opekline
7. Krepi kosti, zobe, lase, izboljšuje vid.
8. Sposoben se upreti stagnirajočim procesom v žolčniku.

Negativne strani

1. Tveganje za razvoj alergijske reakcije.
2. Verjetnost karotenske zlatenice v primeru zlorabe korenja.

Kdaj lahko otroku daste korenje?

Dopolnilna hrana se začne z zelenjavnim pirejem. Sprva bučke, brokoli, krompir pridejo na jedilnik drobtin. Ko je malček že poskusil to zelenjavo, pride čas za bolj alergična živila, pride na vrsto korenje. V prehrani drobtin se pri otrocih na varovalah pojavi pri približno sedmih mesecih, pri otrocih na vrbah pa dva meseca prej. Ne pozabite, da morajo biti prvi zelenjavni pireji enokomponentni in imeti homogeno konsistenco. Prvi sok iz te zelenjave se daje mesec ali dva po pireju. Surovega korenja ni priporočljivo dajati, preden dosežejo eno leto starosti.

In ne pozabite, da so prve porcije pire krompirja pol čajne žličke. In samo če po dveh dneh v zdravstvenem stanju otroka ni bilo nobenih sprememb - lahko povečate delež. Mesec dni po začetku vnosa je dnevna stopnja 40 gramov korenčkovega pireja, vendar ne pozabite, da lahko to zelenjavo že dodate juham. V enem letu lahko otrok poje do 200 gramov korenčkovega pireja.

Sinu sem ta pire uvajala po bučnem pireju, star je bil sedem mesecev in pol. Ta izdelek ni povzročil alergij, vendar nisem opazil velikega zanimanja za otroka. Še vedno pa je imel najraje bučni pire, ki je bil tudi precej obogaten z betakaroteni.

Osnovna pravila za pripravo in uporabo

1. Dajte prednost čvrsti, celi, lepo oblikovani zelenjavi.
2. Poiščite globoko oranžno korenje z gladko kožo.
3. Za dojenčka je bolje kupiti srednje veliko korenje, je bolj sočno in sladko.
4. Da bi se izognili nevarnosti prodiranja nitratov, maksimalno odrežite lupino in zadnjico zelenjave.
5. Dopolnilna živila je treba uvesti šele, ko so drobtine dobrega zdravja. Predpogoj je odsotnost cepljenja dva tedna pred in po vnosu zelenjave.
6. Ne pozabite pripraviti pireja homogene konsistence, po možnosti enokomponentnega.
7. Poskusite otroka takoj navaditi na krožnik in žlico, čas je, da pozabite na steklenico.
8. Zjutraj uvedite dopolnilno hrano, ne dajte več kot eno čajno žličko pireja. Z dobro toleranco povečajte delež in ga prinesite na 40 gramov. In do leta - do 200 gramov.
9. Če se pojavi alergijska reakcija ali karotenska zlatenica, takoj prenehajte z uživanjem korenja. Po dveh ali treh mesecih lahko poskusite znova.
10. Privoščite svojemu otroku izjemno svež obrok. Ne dajajte pire krompirja, segretega po hladilniku, ne bodite leni in kuhajte novo porcijo.
11. Otrok naj jedo samo toplo jed.
12. Pri pripravi korenčkovega pireja vam ni treba dodajati soli, sladkorja ali drugih začimb.
13. Korenje je najbolje kuhati na pari. Tako je najverjetneje, da bo zelenjava ohranila največ svojih dragocenih lastnosti.

Recept: Baby korenčkov pire

1. Zelenjavo temeljito operite.
2. Olupite korenino iz lupine, odrežite rit. Včasih je priporočljivo odstraniti jedro. Ne škodi, če korenje nekaj ur namočite v vodi. To bo pomagalo zmanjšati tveganje za nitrate. Zelenjavo z vrta pa je bolje kupiti pri zaupanja vrednih ljudeh.
3. Narežemo na kocke, vlijemo v ponev, pokrijemo z vodo (ali damo na pekač ali v dvojni kotel).
4. Po vrenju naj se zelenjava kuha približno 15 minut.
5. Kuhano korenje zmeljemo, dokler ne dobimo homogene konsistence.
6. Zdaj lahko dodate nekaj materinega mleka ali formule. Tako bo okus pire krompirja bolj znan drobtinam in vam bo omogočil, da naredite bolj tekočo konsistenco.
7. Če ste dodali, pire kuhajte še dve minuti.
8. Končano jed ohladite in otroka nahranite z žlico.

Pravila za vbrizgavanje sokov

Korenčkov sok je priporočljivo zaužiti ne prej kot pri osmih mesecih starosti. Pri tem morate upoštevati naslednje nasvete:

1. Sok je treba dati brez kaše.
2. Prvič ga obvezno razredčite z vodo na polovico. To velja predvsem za domače sokove.
3. Sprva mora biti sok čistega korenja. Po prilagoditvi lahko korenje kombinirate z drugim znanim sadjem in zelenjavo.
4. Začnite injicirati s 5 ml, če ni alergij, postopoma povečajte hitrost in jo do začetka enega leta povečajte na 100 ml.
5. Priporočljivo je, da otroku daste sok po tem, ko je jedel.

Tako ste se naučili, kakšen koristen izdelek sta lahko korenčkov pire in sok. Spoštovani starši, poskušajte upoštevati vsa pravila in predpise pri izbiri, pripravi in ​​uživanju določene zelenjave. Ne pozabite, da so predstavniki te skupine izdelkov bogati ne le z vitamini in minerali, temveč tudi s pektini in vlakninami, ki so tako potrebni za pravilno prebavo majhnega gurmana.

Bolj raznolika in postopoma pripravlja majhno telo za sprejemanje odrasle hrane. V tem članku boste našli podrobne informacije o pravilih za uvedbo zelenjavnih dopolnilnih živil, zlasti korenja.

Kdaj lahko dam svojemu otroku

V skladu s priporočili WHO za uvedbo dopolnilnih živil se zelenjavna dopolnilna živila uvajajo v -. In od koliko mesecev je mogoče dati korenčkov pire, ni natančnih priporočil. Prvo seznanjanje z zelenjavo ne začnejo s korenčkom, najpogosteje otrokom dajo okus krompirja, brokolija, cvetače in bučk. Dojenčki, ki so hranjeni prilagojeno, lahko dobijo zelenjavo 1-2 meseca prej.

Ali si vedel? V Kaliforniji vsako leto praznujejo teden korenja. Na tem festivalu potekajo različna tekmovanja za najboljšo kuhanje jedi iz te zelenjave, izberejo kraljico korenja in organizirajo streljanje s korenčkom.

Kako začeti z odstavljanjem

Spoznavanje novih izdelkov poteka v več fazah - začenši s 5-10 g (pol čajne žličke) na dan in povečanje količine. Pediatri svetujejo uvedbo novega izdelka zjutraj ali zjutraj, tako da lahko v celoti sledite možnemu pojavu manifestacij. Najpogosteje je 7-10 dni dovolj za popolno uvedbo zelenjavnih dopolnilnih živil v vsakodnevno prehrano dojenčka in s tem nadomesti eno ali mlečno mešanico.

Razmislite korak za korakom, kako uvesti korenje v dopolnilna živila:

1. Prvi dan. Za zajtrk daš otroku zelenjavo za poskus – pol žličke. Po tem skrbno opazujte vedenje otroka, njegovo blato in stanje kože. Ker ta količina hrane ne zadošča za rastoče telo, hranite z dopolnilnimi ali adaptiranimi formulami.
2. Drugi dan.Če zelenjavni pire ni povzročil alergijskih reakcij in motenj blata, nadaljujemo z dajanjem, medtem ko povečujemo količino porcije - 2 čajni žlički. Nadaljujemo z dopolnjevanjem ali mešanjem.
3. Tretji dan. Porcijo povečamo na 3-4 čajne žličke zelenjavnega pireja (kako pripraviti korenčkov pire za prvo dopolnilno hrano, bomo podrobneje opisali kasneje v članku).
4. Četrti dan. Porcija zelenjave se poveča na 5 žlic, kar je približno enako 25 g zelenjave.
5. Peti dan.Če pri zdravljenju otroka s prvim zelenjavnim pirejem niste opazili nobenih negativnih reakcij, lahko povečate porcijo na 50 g, to je 10 čajnih žličk.
6. Šesti dan. Volumen lahko podvojite - porcija zelenjave bo dosegla 100 g.
7. Sedmi dan. Prinesite prostornino porcije zelenjavnega pireja na 125-150 g Takoj, ko vaš dojenček poje takšno porcijo dopolnilnih živil, mu ni več treba dodajati. Takšno količino oziroma mešanico otrok poje v enem.

Vodenje prehranskega dnevnika je lahko zelo koristno. To je podroben opis uvedenih izdelkov, njihove količine in opazovanja dobrega počutja dojenčka. Še posebej pomembno je, da si takšne informacije zapišete, če je vaš otrok nagnjen k alergijskim manifestacijam. Takšen dnevnik vam bo pomagal natančno ugotoviti, kateri izdelek je povzročil neželeno reakcijo.

Ne pozabite, da ves teden, ko uvajate nov izdelek v otrokovo prehrano, morate skrbno spremljati spremembe v njegovem zdravju. Če opazite pojav alergijskih izpuščajev ali poslabšanje blata, zdravljenje s tem izdelkom odložite za en mesec. Ne hitite, da bi takoj dali pire krompir iz več zelenjave, izberite enokomponentne jedi.

Pomembno! Obroki za najmlajše ne potrebujejo soli in sladkorja. Za odrasle se bo takšna hrana zdela neokusna in brez okusa, za dojenčka pa bo vse zelo okusno in nenavadno.

Kako narediti svoj korenčkov pire

Priprava korenčkovega pireja za dojenčke sploh ni težka - kuhanje po našem receptu vam ne bo vzelo veliko časa. Kot alternativo domačim jedem lahko kupite kupljene kozarce zelenjavnih pirejev. Vendar je še vedno prednost samopripravljen izdelek.

Zaloga in kuhinjski aparati

Ko ste se odločili, da boste drobtine nahranili s sveže pripravljenim korenčkovim pirejem, se prepričajte, da imate ves potreben arzenal kuhinjskih aparatov:

• strgalnik;
• ponev z debelim dnom;
• mešalnik ali cedilo.

Ali si vedel? V živalskih vrtovih ptice flaminge hranijo s korenčkom, ta izdelek pomaga ohranjati svetlo barvo njihovega perja. V naravi jim uživanje rakov pomaga ohraniti barvo.

Sestavine

Seznam izdelkov za kuhanje je prav tako zelo preprost:

• korenje - 1 kos srednje velikosti;
• vrela voda - 100-150 ml;
• rastlinsko olje - nekaj kapljic.

Recept po korakih

Recept za pripravo korenčkovega pireja za dojenčke je zelo enostaven in hiter:

1. Korenje operemo pod tekočo vodo in temeljito očistimo. Po tem je treba naribati.
2. Naribano zelenjavo položimo v izbrano ponev in dodamo malo vrele vode. Pustite zelenjavno enolončnico na majhnem ognju, ponev pokrijte s pokrovom.
3. Čez nekaj časa, ko je korenje dobro dušeno, vodo odlijemo in zelenjavno maso prenesemo v skledo mešalnika. Zelenjavno maso zmeljemo z mešalnikom do stanja pireja. Če mešalnika nimate pri roki, bo navadno kuhinjsko cedilo poskrbelo za mletje do želenega stanja.
4. V nastalo maso dodamo malo rastlinskega olja. Če je pire pregost, ga lahko razredčimo z mlekom ali decokcijo, v kateri smo kuhali korenje.

Pomembno! Svetla barva korenja lahko povzroči alergije. Če je vaš dojenček že imel alergijske reakcije na katero koli hrano, potem za nekaj časa odložite uvedbo korenja.

Mnoge matere se sprašujejo, koliko kuhati korenje za hranjenje ali v kateri ponvi je to bolje narediti.

Pripravili smo nekaj nasvetov, ki bodo staršem pomagali pravilno pripraviti okusno in zdravo poslastico za svoje drobtine:

1. Da bi čim bolj ohranili hranila v zelenjavi, jo narežemo na velike kose in vržemo v že vrelo vodo. Ker se vitamin C med toplotno obdelavo uniči, pokrijte lonec z zelenjavo s pokrovom in zmanjšajte sam proces kuhanja.
2. Dajte prednost korenju z lastnega vrta ali kupujte pri zaupanja vrednih prodajalcih na tržnici. Da zmanjšate škodo zaradi morebitnih obdelav s kemičnimi gnojili, zelenjavo za nekaj ur namočite v vodo.
3. Pri sekljanju korenja je priporočljivo, da ne uporabljate kovinskih nožev ali strgalnika, saj ga oksidirajo. Če je le mogoče, uporabite keramične ali plastične nože in strgalnike.
4. Za kuhanje izberite srednje veliko korenje brez temnih madežev in plesni.
5. Korenčkov pire lahko popestrite z naribanim jabolkom.

Po branju članka ste se naučili kuhati korenje za hranjenje. Tako preprosta in cenovno dostopna zelenjava je skladišče koristnih vitaminov in mineralov. Poleg tega jedi, pripravljene izpod ljubečih maminih rok, naredijo to poslastico še bolj okusno in zdravo.

Zelenjavni pire je prva priporočena hrana za dojenčke. Mehko konsistenco zelenjavne mešanice zlahka absorbira otrokov prebavni sistem, nevsiljiv okus zelenjave pa pri otroku ne povzroča negativnega dojemanja. Recept za korenčkov pire za dojenčke ni težko pripraviti, ne vzame veliko časa.

Pri kateri starosti lahko dojenčka hranimo s korenčkom? Kako pripraviti dopolnilno hrano iz mešanice zelenjave in koliko dati?

Korenčkov pire se lahko uvede v dopolnilno hrano pri petih mesecih, ko je prebavni sistem drobtin pripravljen na sprejem prvih jedi iz mešanice zelenjave in sadja.

Vendar pa je korenčkov pire za dojenčke preobremenjen z nevarnostjo alergijske reakcije na aktivne snovi te zelenjave. Pediatri priporočajo uvedbo dopolnilnih živil iz zelene zelenjave, ki nimajo izrazitih alergenih lastnosti.

Uvajanje korenja, paradižnika in drugih živo obarvanih sadnih pridelkov se mora začeti z najmanjšim odmerkom (konica čajne žličke).

Po poslasticah s korenčkom morate skrbno spremljati stanje drobtin: ali bo prišlo do slabega počutja.

Če se je telo pozitivno odzvalo na uvedbo nove jedi, je treba odmerek povečati za žlico na dan. Koliko pireja lahko daste naenkrat? Ne več kot 100 gramov. Da bo dojenček dobil dovolj, lahko korenčkovi masi dodate drugo zelenjavno mešanico: iz bučk, brokolija ali krompirja.

Izdelava lastnega pireja

Kje dobiti korenje za hranjenje, kako ga pravilno kuhati? Korenje skuhamo do mehkega v majhni količini vode. Bolje je kuhati v dvojnem kotlu - tako vse dragocene snovi ostanejo v sadju in delno ne preidejo v tekočino.

Nekatere matere se bojijo vpliva nitratov na zdravje otroka. Da se znebite dvomov in skrbi, odstranite sredico iz ploda: tam se kopičijo nepotrebne snovi.

Korenje narežemo na kolesca ali skuhamo celega?

Tehnologije kuhanja zelenjave so različne:

• sesekljano zelenjavo na Rende zavrite v majhni količini tekočine;
• narezano korenje za kuhanje za par ali v vodi;
• Cel sadež lahko poparite ali skuhate v vodi.

Ko korenček postane mehak, ga vzamemo iz vode in pretlačimo skozi sito ali mešalnik.

Pomembno! Sadje, pretlačeno skozi sito ali mešalnik, je treba kuhati minuto in šele nato ponuditi dojenčku.

Korenčkov pire

Korenčkov pire za dojenčke lahko pripravimo na različne načine. Najenostavnejši recept: kuhano sadje pretlačite z mešalnikom in končni masi dodajte kapljico oljčnega olja. Če ima dojenček rad maslo, lahko dodate 5 gramov gheeja. Za prvo dopolnilno hrano je priporočljivo, da v pire vnesete materino mleko ali mlečno formulo.

Prepovedano je dodajanje sladkorja in soli v jedi za dojenčke do enega leta. Zelenjava v svoji sestavi vsebuje potrebno količino naravne soli.

Korenček s krompirjem

Ta recept lahko uporabite, ko je dojenček seznanjen s to zelenjavo in jo voljno poje ločeno za kosilo.

1. Odstranite lupine z zelenjave.
2. Narežemo na majhne kocke.
3. Postavite v vrelo vodo in pokrijte posodo s pokrovom.
4. Kuhamo brez soli do mehkega.
5. Odcedite tekočino in pretlačite v pire z mešalnikom.
6. Mešanico kuhajte minuto na ognju.
7. Dodajte pol žlice rastlinskega olja (bolje je vzeti olivno olje).

Pomembno! Vodo za kuhanje zelenjave je treba zavreti, nato pa zmanjšati na nizko stopnjo vretja. Sadje kuhamo z zaprtim pokrovom.

Korenje s cvetačo

Korenčkov pire se odlično ujema z različnim sadjem in zelenjavo. Pogosto se pire krompir zmeša s kuhano zelenjavo, korenčkov sok pa se doda jabolčnemu soku. Recept s cvetačo je ena od možnosti za pripravo korenja v družbi druge zelenjave.

Za en korenček vzamemo:

• socvetja zelja: 130-140 gramov;
• voda: 1,5-2 skodelice;
• rastlinsko olje: čajna žlička.

Najprej dajte v vrelo vodo za kuhanje pripravljeno korenje, po 9-10 minutah pa dodajte socvetja. Zelenjavo na majhnem ognju kuhamo še 7-9 minut in odlijemo vodo.

Zdaj morate iz kosov narediti mešanico s pomočjo cedila ali mešalnika. Končano maso zavremo in dodamo olje. Pire lahko razredčite z mlečno formulo ali materinim mlekom.

Pire za zimo

Če na vrtu gojite korenje, lahko pripravite otroško hrano za zimo. Ta recept je zelo preprost, vendar zahteva skrbno pripravo in sterilnost.

Približno 1,5-2 kilograma korenja temeljito očistimo in narežemo na majhne rezine, kuhamo približno 30-34 minut. Medtem ko se sadje kuha, sterilizirajte kozarce in pokrove.

Iz korenja naredimo pire, ga nadevamo v kozarce in pasteriziramo v vodni kopeli. Po pokrovu zvijemo in pošljemo kozarce v klet ali hladen temen prostor za shranjevanje.

Koliko shraniti? Do naslednje žetve korenčka.

Pogosto matere dvomijo o tem, kako koristno je korenje pri hranjenju in hranjenju otroka.

Mnogi od nas se že od otroštva spominjajo, da je ta zelenjava potrebna za rast, zato jo je treba dati že od zgodnjega otroštva.

Toda starši se soočajo s številnimi drugimi vprašanji, na primer, kaj storiti z visoko alergenostjo korenja? Oziroma v kakšni obliki naj ga dam, ker je za dojenčka zelo težko? Ali so korenčkovi sokovi dobri za zgodnjo prehrano?

Koristi in škode korenja v prehrani otrok

Korenje vsebuje veliko količino vode, je bogato z vitamini (A, C, B1, B2, PP, E, folna kislina), vsebuje tudi kalij, natrij, baker, kalcij, fosfor, cink, železo, magnezij, jod in drugi dragoceni elementi v sledovih.

Korenje je koristno za otroke, ker:

• krepi kostno tkivo, zobe;
• pozitivno vpliva na delo srca;
• izboljša krvni obtok;
• stimulira prebavni sistem;
• pomaga krepiti imunski sistem;
• ugodno vpliva na vid;
• zmanjša tveganje za nastanek raka;
• spodbuja regeneracijo jetrnih in ledvičnih celic;
• pomaga očistiti telo škodljivih snovi;
• izboljša stanje kože;
• daje energijo in je hkrati nizkokalorični izdelek.

Prej ko se ta zelenjava pojavi v prehrani, bolje je. Zato lahko otroci do enega leta celo vključijo korenje v dopolnilno hrano.

Kaj je lahko škodljivo korenje?

Ta zelenjava pogosto povzroča alergije pri dojenčkih zaradi svoje svetlo oranžne barve. Reakcija se običajno pojavi hitro in praviloma redko obstajajo dvomi, kaj točno je nastala.

Tudi pogosto uživanje korenja lahko pogosto povzroči karotensko zlatenico, ko se na koži (predvsem na dlaneh in stopalih) pojavi rumen odtenek.

Vedi! Samo po sebi je to stanje varno. Lahko pa se pojavijo spremljajoči simptomi: slabost, bruhanje, motnje spanja. V tem primeru je treba korenje nekaj časa izključiti iz otrokove prehrane.

Pri kateri starosti lahko otrokom dajemo korenje?

Pri vprašanju, koliko mesecev lahko otrok jedo korenje, pomembno vlogo igra sistem dopolnilnega hranjenja, ki se ga starši držijo pri razširitvi otrokove prehrane.

• V naravnih (pedagoških) dopolnilnih živilih ni posebnega zaporedja izdelkov, ki se postopoma uvajajo otroku. Lahko mu damo vse jedi (seveda v razumnih mejah), ki jih jedo odrasli, vendar v mikroodmerkih;

Zato lahko korenje za dojenčke po tem sistemu ponudimo takoj z uvedbo dopolnilnih živil, vendar v zelo majhni količini, na primer 1-2 mikroodmerka.

Ne pozabite! In seveda je pomembno nadzorovati reakcijo njegovega telesa, kot pri vsakem novem izdelku.

• V pediatričnem sistemu hranjenja je priporočljivo uvesti korenje v otrokovo prehrano, potem ko se je seznanil s hipoalergeno zelenjavo (bučke, cvetača, brokoli).

Bolj pomembno je, kako je otrokovo telo pripravljeno na to zelenjavo:

1. Na primer, če se dojenček dobro odziva na predhodno uvedene izdelke, potem ni treba odlašati s spoznavanjem korenčka;
2. Če pa je bil sprva alergičen (na mamino hrano ali na prvo zelenjavo, ki jo je že poskusil), potem bo verjetno reakcija na korenje podobna.

V tem primeru ne morete hiteti, da bi ga uvedli v dopolnilna živila.

V koliko lahko daste korenje otroku, velja standardno pravilo:

• Začnemo z najmanjšo količino: z nekaj mikroodmerki ali ½ čajne žličke zjutraj;
• Če ni negativne reakcije, se količina izdelka postopoma povečuje vsak dan, vendar zelo gladko;
• Največja količina korenja, ki jo lahko daste otroku na dan, je 30 g (to je skupna količina zelenjave v kateri koli obliki: surova, pire ali kot del drugih jedi).

Več o tem, kako dojenčku pravilno uvajati dopolnilno hrano, zaporedju in obsegu uvajanja živil, da bo otrok jedel z užitkom in brez težav, boste našli v spletnem tečaju ABC dopolnilnih živil: varno uvajanje dopolnila. hrana za dojenčke >>>

Pomembno! Za boljšo absorpcijo beta-karotena, ki ga vsebuje korenje, ga je treba zaužiti v kombinaciji z rastlinskim oljem.

1. Za otroke do enega leta lahko korenje damo kuhano ali pire;

Korenje mora biti mehko, kuhano. Včasih lahko uporabite tudi konzerviran korenčkov pire, ki ga dobite skoraj v vsaki trgovini na oddelku z otroško hrano.

1. Celotno surovo zelenjavo je bolje dati otroku po 1-1,5 letih, ko že ima zadostno število zob;

Do te starosti lahko dojenčku ponudite, da grizlja korenček, ko mu izraščajo zobke, vendar pazite, da ne odgrizne koščkov zelenjave, sicer se lahko zaduši.

1. Otrok od 1 leta lahko dobi naribano korenje. Prej ne sledi, saj je zaradi grobe strukture pri dojenčkih slabo prebavljiv (preberite članek

Otroci z veseljem poskusijo sladko in sočno korenje. Poleg odličnega okusa ta zelenjava vsebuje beta-karoten, ki je potreben za ostrino vida, oblikovanje imunosti, normalno stanje kože in sluznic. Vitamin C v korenini pomaga absorbirati železo, kalij pa skrbi za razvoj mišic in normalno delovanje srca.

Izbira časa in možnosti hranjenja korenčka je odvisna od značilnosti otrokovega telesa - pomembno je, da ga ne mučijo kolike in črevesje dobro deluje. Pri manjših motnjah bodo naravni "fikserji" - pire in korenčkov sok pomagali prilagoditi blato. V tandemu z jabolkom je oranžna korenovka dobra za uporabo z nagnjenostjo k zaprtju.

Korenje v kombinaciji z jabolkom bo pomagalo pri lajšanju zaprtja iz drobtin, nasprotno pa ima mono-izdelek učinek "pritrjevanja".

Kdaj uvesti korenje v otrokovo prehrano?

Mlade matere zanima, kako in pri kateri starosti je vredno uvesti korenje v otrokovo prehrano. Prvih dopolnilnih živil ne smete začeti z oranžno in rdečo zelenjavo, saj lahko povzročijo alergijsko reakcijo pri dojenčku (več v članku :). Pri 6-8 mesecih lahko dojenček poskusi bučke, cvetačo, krompir (priporočamo branje:). Ta zelenjava je hipoalergena, dobra v pireju in kakršni koli kombinaciji med seboj. Ko se otrok navadi na njihov okus, je vredno začeti z uvajanjem korenja.

Dojenčku morate dati oranžno zelenjavo, ko je zdrav in v bližnji prihodnosti ni načrtovan za cepljenje. Pri 8-9 mesecih dodamo nekaj kapljic svežega korenčkovega soka v stekleničko adaptiranega mleka, kašo, materino mleko. Če ni negativne reakcije, lahko korenino počasi uvedete v dnevni meni.

Koliko soka potrebuje dojenček? Najprej - pol čajne žličke, nato - celota, do starosti enega leta - do 100 gramov na 1 odmerek.

Po enem letu lahko otroku ponudimo sveže naribano korenje ali solato iz njega. Pri 2-3 letih je treba otroku dati polovice kolobarjev na tanko narezanega korenja. Pomagali bodo razviti žvečilne sposobnosti, preiti na trdno hrano. Cel koreninski pridelek bo dojenček obvladal v 3-4 letih. Ne smete ga dati prej, saj se lahko otrok zaduši. V prehrani dojenčka so lahko korenčkove jedi prisotne 2-3 krat na teden.

Otrok po enem letu bo z veseljem jedel solato iz naribanega korenja

Simptomi negativne reakcije na korenje

Nemški pediatri mladim materam svetujejo, naj začnejo prve zelenjavne dopolnilne hrane s korenčkom. Menijo, da so koristi korenaste zelenjave veliko večje od tveganja negativnih reakcij. Pred upoštevanjem tega in drugih nasvetov naj starši izključijo tveganje za dedne alergije na hrano in se posvetujejo z zdravnikom.

Med prvimi dopolnilnimi živili je pomembno, da mati skrbno spremlja dobro počutje malega jedca. Negativno reakcijo na koreninski pridelek lahko kažejo letargija, zaspanost, slabost in bruhanje po hranjenju. S pogosto uporabo zelenjave lahko koža in beločnice pridobijo rumenkast odtenek. V redkih primerih se pojavi urtikarija in celo otekanje sluznice grla. Po izključitvi korenovke iz prehrane je vse normalno.

Kako otroku dati korenčkov sok?

Prej so pediatri dovoljevali uvajanje korenčkovih in jabolčnih sokov že pri 2 mesecih. Zadnja leta daje prednost dojenju in uvedbo sokov v prehrano prestavlja na 4-5 mesecev (pri dojenčkih na formuli). Ko dojenček uživa samo materino mleko, je dovoljeno zelenjavne in sadne sokove poskusiti tudi kasneje - pri 8-9 mesecih.

Zelenjavne sokove uvajamo v otrokovo prehrano kasneje, ko se telo navadi na kašico.

Sveže iztisnjen sok vam omogoča, da prilagodite blato, mažejo otrokova usta z drozgom. Otroku ponudimo pijačo brez kaše iz žlice ali steklenice, ki jo razredčimo z vodo. Za prvič zadostuje pol žličke. Do starosti enega leta morate povečati prostornino na 100 ml, tako da ponudite sok iz skodelice brez razlitja.

Dopolnilna živila se začnejo z enokomponentnim sokom. V prihodnosti se zmeša z jabolčnim, bučnim, pomarančnim sokom za povečanje imunosti. Otroci od enega leta lahko poskusijo sveže iztisnjeno korenčkovo pijačo s kašo. Za asimilacijo vitaminov se ji doda majhna količina maščobe (smetana, kisla smetana, jogurt).

recept za korenčkov sok

Olupite zrelo korenje z vrta, poparite z vrelo vodo. Zmeljemo na finem plastičnem ali nerjavečem jeklenem strgalniku. S čistimi rokami in sterilno gazo iztisnite sok. Uporabite lahko tudi sokovnik, vendar se bo del vitaminov izgubil zaradi stika zelenjave s kovinskimi elementi. Pripravljen sok pred serviranjem otroku razredčite z vodo. Ostanke je treba hraniti v hladilniku največ en dan.

recept za domač pire

Pravilno kuhanje vam bo omogočilo, da dobite največjo korist od koreninskega pridelka. Kot dopolnilno hrano za kosilo lahko dojenčkom ponudite nežen korenčkov pire. Za kuhanje doma boste potrebovali:

• 100 gr. dobro korenje.
• 3 gr. rastlinsko olje.
• 25 ml. mleko (voda, zelenjavna juha).
• Očistite emajlirano posodo.

Korenino je treba olupiti, oprati, narezati na čiste kocke ali podrgniti na Rende. Sesekljano zelenjavo prelijemo z vodo, dušimo na majhnem ognju do kuhanja. Odstranite in zložite v cedilo, rahlo ohladite. Po mletju z mešalnikom ali obrišite skozi sito. Dodajte toplo mleko, nekaj kristalčkov soli (po želji) in zavrite. Vlijemo rastlinsko olje, premešamo in ohladimo.

Za dopolnilna živila je pomembno izbrati sveže mlade srednje velike korenovke, ki jih gojite na lastni parceli ali kupite pri lokalnih kmetih (glejte tudi:). Za razliko od čezmorske zelenjave ne vsebujejo škodljive "kemije". Če se korenovke ne gojijo na lastnem območju, je bolje med kuhanjem odstraniti njihovo sredico. Lahko vsebuje pesticide, soli težkih kovin in druge škodljive snovi.

recept za zelenjavni pire iz korenja in cvetače

Otroku ne smete nenehno ponujati korenčkovega pireja v čisti obliki. Dobro je dodati pomarančni koren v zelenjavne in sadne sorte, kar otroku pomaga pri učenju novih okusov. To bo naredilo jedi svetle, omogočilo vam bo diverzifikacijo menija. Vse leto lahko mame kašo s korenčkom in cvetačo, ki naj bo za zimo zamrznjena.

Za pripravo pire krompirja potrebujete 1 korenček, 150 gramov cvetače, malo soli, 1,5 skodelice vode, 1 čajno žličko rastlinskega olja (priporočamo branje:). Iz teh komponent pripravimo jed po naslednjem receptu:

• koreninski pridelek očistimo, narežemo na koščke, pošljemo v lonec z vrelo vodo;
• po 10 minutah se dodajo socvetja zelja;
• zelenjava se kuha še 7 minut;
• odstranite s štedilnika, položite v cedilo, ohladite;
• pretlačimo skozi sito ali zmeljemo z mešalnikom;
• sol in dodajte rastlinsko olje, premešajte;
• postrežemo v krožničku ali skledi.

Ni nujno, da kupite ali pirete kot en sam izdelek, saj lahko mešate ujemajoče se okuse

Za dojenčke v starosti 8-10 mesecev je priporočljivo pripraviti pire krompir brez soli, tako da ima naraven okus in je čim bolj uporaben. Podobno lahko naredite korenčkov pire z dodatkom krompirja, buč, jabolk in hrušk. Jedi popestrijo otrokovo prehrano, uvedejo nove okuse in koristijo prebavi.

Klasični mladi korenčkovi kotleti

Lahki korenčkovi kotleti so odličen dodatek k kosilu in večerji. Enostavno jih je narediti v dvojnem kotlu, v ponvi in ​​v počasnem štedilniku in služijo dojenčkom po 10 mesecih. Če je jed kuhana v ponvi, morate paziti, da se kotleti ne prekuhajo.

Za pripravo klasičnih kotletov boste potrebovali 700 gramov korenja, ½ skodelice zdroba, sol po okusu, 2 žlički granuliranega sladkorja in rastlinsko olje. Kuhanje poteka v več korakih:

• Temeljito oprano pomarančno korenovko prelijemo z vodo in zavremo. Po vrenju lahko dodate malo soli.
• Po 10-15 minutah preverite pripravljenost z vilicami. Da bi korenovka ohranila več hranilnih snovi, jo je treba kuhati na pari ali peči v pečici.
• Pripravljeno korenje ohladimo, olupimo, narežemo na Rende. Dodamo sladkor, polovico zdroba, dobro premešamo.
• Iz mletega mesa oblikujemo kotlete, povaljamo v preostalem zdrobu. Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje.
• Zrezke položite in na vročem olju prepražite z obeh strani, dokler niso pečeni. Postrežemo v lepi posodi.

Korenčkovi kotleti bodo prinesli več koristi, če jih kuhamo na pari. Mleto meso je narejeno na klasičen način, za toplotno obdelavo pa se uporablja posoda z dvojnim kotlom. Parne kotlete postrežemo s kislo smetano ali marmelado. Izkažejo se mehke in nežne.

Kotleti v multivarku

S pripravo korenčkovih zrezkov v počasnem kuhalniku bo mama poenostavila svojo nalogo in prihranila največjo korist od korenin. Jed se bo izkazala za okusno in lahkotno, primerno za otroke do enega leta. Potrebovali boste 1 korenček, polovico surovega jajca, 2 žlici zdroba, 120 ml. mleko. Kuhanje kotletov poteka takole:

• svež koreninski pridelek se podrgne na finem plastičnem graterju, položenem v skledo za več kuhalnikov;
• popolnoma napolnite z mlekom ali korenčkovo juho, vklopite način "Gašenje" za 15 minut;
• dodajte zdrob, mešajte, dokler se ne zgosti;
• mleto meso dajte v globoko skledo, dodajte polovico jajca, žlico jagodne marmelade (neobvezno), dobro premešajte;
• oblikujte kotlete, jih položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem za kuhanje na pari;
• kuhajte v načinu "Dušenje" 15 minut;
• postrežemo z mlekom ali kislo smetano.

Praznine za prihodnost

V obdobju okužb mama noče znova teči z otrokom v trgovino po korenje ali že pripravljeno otroško hrano. Pomagali bodo domači praznini, ki jih je treba zviti zgodaj jeseni. S pravilno pripravo bodo ohranili vse vitamine in elemente v sledovih, koristne za otroka.

Za spravilo korenčkovega pireja boste potrebovali 1,5 kg srednje velikih korenovk. Temeljito jih operemo in očistimo, poskušamo zmanjšati zgornjo plast, bogato z elementi v sledovih, na minimum. Narežemo na kocke, prelijemo z vodo, zavremo. Solimo in kuhamo pol ure na majhnem ognju. Medtem ko se korenje pripravlja, kozarce operemo in steriliziramo, pokrove zavremo.

Pire, pripravljen za prihodnjo uporabo, vam bo omogočil, da otroku daste vitaminsko dopolnilno hrano tudi pozimi

Kuhane korenovke rahlo ohladimo in pretlačimo skozi sito s pomočjo mešalnika ali predelovalca hrane. Toplo maso naložimo v kozarce, zapremo s pokrovi na ključ. Obrnite in zavijte. Ohlajene kozarce podpišemo in shranimo v temen, hladen prostor.

Preden otroku ponudi pire krompir, ga mora mati segreti na 36 stopinj in ga obvezno poskusiti, oceniti okus. Domače pripravke morate shraniti do naslednje žetve korenja (ne več kot eno leto). Pomembno je, da izračunate, koliko kozarcev morate narediti.

Kako izbrati že pripravljen pire za dopolnilno hrano?

Alternativa domačemu zelenjavnemu pireju so ljubki kozarčki iz trgovine. Izbira je velika in mama naj bo pozorna na merila, kot so rok uporabe, sestava izdelka in stanje pokrova na embalaži. Če se rok uporabnosti izteka ali je pokrovček otekel, pireja ne kupujte. Sestava izdelka za dojenčke ne sme vsebovati soli, sladkorja, kemičnih konzervansov.

Kupljena živila hranite v temnem, hladnem prostoru ali na stranskih policah hladilnika. Pri odpiranju kozarca je treba slišati pok, kar kaže na kršitev tesnosti. Odprt izdelek je treba porabiti v 24 urah.

Ker dojenček ne bo obvladal celotnega kozarca, bodo morali odrasli pojesti. Preden otroku ponudite pire krompir, izberite potrebno količino na krožniku in jo segrejte v vodni kopeli na 36 stopinj.

Opomba mami

Izbira optimalne različice zelenjavnih dopolnilnih živil je odvisna od starosti in značilnosti otrokovega telesa. Ne smete odlašati, če ima otrok nizek hemoglobin, kolike in zaprtje. Nežne kaše in sokove lahko dodajamo čez čas, dodamo lahko bučno in jabolčno kašo. Postopoma se bo seznam otroških jedi na osnovi korenin razširil. Dojenček, star eno leto in pol, bo imel rad sladke piškote s korenčkom in ovsenimi kosmiči, dišeče enolončnice.

Korenje ohrani svoje koristne lastnosti pri kateri koli metodi kuhanja. Pomembno je, da mama razume, kaj ima dojenček in njegov trebušček najraje – to ji bo pomagalo, da otroka redno razvaja z lahkimi obroki in pijačo.