Domuz eti güveç nasıl pişirilir. Bir tavada domuz eti güveç nasıl pişirilir

Dünyanın dört bir yanındaki birçok mutfakta bu harika yemek - domuz yahnisi yer alıyor. Popülerliği, hazırlama kolaylığı ve içinde kullanılan az sayıdaki malzemede yatmaktadır, ancak ev hanımları kendilerine ait bir şeyler eklemeye çalışırlar, bu yüzden domuz yahnisi yapmak için pek çok farklı tarif vardır.

Önerilen tariflerden birini pişirmeye çalışın, inanın bana, güveciniz doyurucu ve lezzetli olacak, bu da kimsenin aç kalmayacağı anlamına geliyor.

Patatesli domuz eti güveç

İçindekiler:

• yarım kilo domuz eti;
• 3 büyük patates;
• her biri 1 adet havuç ve soğan;
• 2 orta boy domates;
• 3 diş sarımsak;
• defne;
• baharat;
• 1,5 - 2 litre su.

Domuzu iyice yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Tavanın dibine bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve tüm et parçalarını yerleştirin. Her taraftan kızartın, su ekleyin ve kısık ateşte bir saat pişirin.

Patatesleri, soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun. Soğanı halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin, sarımsakları iyice doğrayın, her şeyi bir tavaya koyun ve kızartın.

Patatesleri etle birlikte tavaya koyun, kavrulmuş sebzeleri ve defne yaprağını ekleyin. Ara sıra karıştırmayı unutmadan, yaklaşık yarım saat daha kaynatmaya devam edin.

Hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce doğranmış domatesi ekleyin. Isıyı kapatın ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş sebzeli domuz eti güveç

Bu lezzetli yemeği kızartma tavasında veya fırında pişirmek daha yaygındır, ancak domuz yahnisini yavaş tencerede de pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• domuz eti – 300 gr;
• patates – 1 kg;
• domates – 3 adet;
• soğan - 1 kafa;
• 1 dolmalık biber;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
• Sanat. mayonez kaşığı;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• tuz, karabiber, otlar.

Mayonezle önceden marine edip buzdolabında yarım saat bekletirseniz et daha yumuşak olur.

Havuç, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, üzerlerine domates, biber ve patates parçaları ekleyin.

Marine edilmiş eti çok pişirici bir kaseye koyun, üzerine sebzeleri ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Ayrı bir kaseye bir bardak su dökün, oraya salça koyun, karıştırın ve sebze ve etin bulunduğu bir kaseye dökün, "güveç" modunu bir saate ayarlayın. Suyun çok olduğunu düşünüyorsanız endişelenmeyin, pişirme sırasında buharlaşacaktır.

Servis yapmadan önce bitmiş yemeği otlar ile süsleyin.

Domuz eti ile sebze güveç

Bu tarif iyidir çünkü sebzeleri kendi takdirinize göre değiştirerek denemenize olanak tanır.

İçindekiler:

• 500 gr domuz eti;
• büyük soğan;
• 2 küçük kabak;
• 3 domates;
• havuç;
• diş sarımsak;
• baharat.

Küçük parçalar halinde kesilmiş etleri bir tavada soğanla birlikte kızartın. Et çıtır bir kabukla kaplanınca ateşi azaltın ve tavaya 200 gr su dökün. Tuz ve karabiber ekleyin, kapağını kapatın ve 40 dakika pişmeye bırakın.

Kabağı soyun ve domatesleri küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin. Neredeyse bitmiş olan ete havuç ve kabak ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından domatesleri ekleyin ve 7-8 dakika daha kaynamaya devam edin. Baharat, tuz, karabiber, otlar ve sarımsak serpin. Bitmiş yemeği iyice karıştırın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.

Petrol ile domuz eti güveç

Başlangıçta bu tarifte sığır eti kullanıldı, güveç çok lezzetli çıktı, ancak pişirilmesi iki kat daha uzun sürdü, bu nedenle sığır eti domuz eti ile değiştirildi ve yemek sadece bundan faydalandı.

İçindekiler:

• 700 gr domuz eti;
• 2 havuç;
• soğan başı;
• 3 diş sarımsak;
• 400g petrol;
• 2 bardak şarap (kuru kırmızı);
• un - 3 yemek kaşığı;
• 2 yemek kaşığı. domates;
• Defne yaprağı;
• biber, tuz.

Parçalara kesilmiş ve iyice yıkanmış et hafifçe kurutulmalı ve kızartılmalıdır, ancak hepsi birden değil, küçük porsiyonlar halinde. Kızaran eti bir tencereye koyun.

Havuç, soğan, sarımsakları doğrayın ve 3 dakika kızartın. Unu ekleyip kızartın, domates salçasını dökün ve karıştırarak bir dakika daha pişirin, ancak bir dakikadan fazla değil.

Şarabı dökün, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyin ve 5 dakika kaynamaya bırakın. Elde edilen sosu etin üzerine dökün, yüksek ateşte açın ve kaynamaya bırakın. Isıyı azaltın, bir kapakla örtün ve bir saat pişmeye bırakın.

Lezzetli bir domuz eti ve patates güveci hazırlamak için basit püf noktaları

En basit yemek bile gerçek bir mutfak sanatı eserine dönüştürülebilir! Lezzetli bir domuz eti ve patates güvecinin tadını çıkarmak için bu basit yemeği hazırlamak için birkaç temel kuralı bilmeniz gerekir. Her an önemlidir: Ürünlerin eklenme sırası, kızartma derecesi ve kaynatma süresi. Örneğin bir yemeğe önce salçayı sonra patatesi eklerseniz çok uzun süre pişer ve hala sert kalır. Yumruları önce yarı pişene kadar kaynatıp ardından domatesi eklerseniz, patatesler bütünlüğünü koruyacak, yumuşayacak ve anında hazır olacaktır.

Baharatlar, çeşniler ve diğer ilaveler hakkında

En sevdiğiniz baharatlar eklenerek güvecin tadı kolayca ayarlanabilir. Ancak burada aşırıya kaçmamak önemlidir çünkü çok fazla baharat etin tadını bozabilir, bu nedenle çok fazla defne yaprağı veya sarımsak koymamalısınız. Ancak domates salçası yerine rendelenmiş konserve veya taze domates kullanabilirsiniz, ızgara tavada veya fırında hafifçe kızartılmış kiraz domates ilaveli güveç özellikle lezzetli olacaktır. Yeşillikleri eksik etmeyin - güveçte özel bir aroma ve hoş bir tazelik vererek hem etin hem de sosun tadını vurgulayacaklar.

İçindekiler

• domuz eti posası 500-600 gr
• bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. l.
• soğan 2 adet.
• tuz 0,5 çay kaşığı.
• defne yaprağı 1-2 adet.
• öğütülmüş biber 3 talaş karışımı.
• su 400 ml
• havuç 0,5 adet.
• patates 500 gr
• domates salçası 1,5 yemek kaşığı. l.
• sarımsak 1 diş.
• dereotu 5 gr
• maydanoz 5 gr

Patatesli domuz eti güveç nasıl pişirilir

1. Güveç hazırlamak için, kesilmesi gerekmeyen az miktarda yağlı tabakaya sahip domuz eti uygundur - ete gerekli sululuğu verecektir. Sadece varsa sert kas dokusunu kaldırabilirsiniz. Doğrama sırasında etin yüzeyine yapışmış olabilecek kiri ve küçük kemik parçalarını çıkarmak için domuz etini soğuk suyla duruluyoruz. Kızartma işlemi sırasında fazla nemi giderecek ve güzel bir altın kahverengi kabuk sağlayacak olan domuz etini bir kağıt havluyla batırdığınızdan emin olun.
2. 
   Eti oldukça iri kesiyoruz - 2 x 3 cm ölçülerinde parçalar halinde Kaba kesme, kızartma sırasında sululuğu maksimumda korumanıza olanak sağlayacaktır.
3. 
   Kızartma tavasını kırmızı-sıcak ısıtın, bitkisel yağı dökün ve eti yayın. Her tarafı kapaksız yüksek ateşte kızartın, böylece domuz eti hızlı bir şekilde tekdüze bir altın kahverengi kabuk elde eder, bu da her parçanın içindeki değerli suyu "sızdırmaz hale getirir" - tüm işlem 5-7 dakika sürecektir. 500-600 gramdan fazla pişirirseniz eti porsiyonlar halinde tavaya koymalısınız ki hemen kızarmaya başlasın ve kendi suyunda haşlanmasın. Kavurma işlemi sırasında domuz etini tuzlamıyoruz! Kızarmış etin cezbedici aromasını hissettiğiniz anda tavayı ocaktan alabilirsiniz.
4. 
   Eti (yağsız) kalın tabanlı bir tencereye, kazana veya tavaya dökün. Üzerine tuz, toz biber ve defne yaprağı karışımını ekleyip soğuk suyla doldurup ocağa koyun - eti kaplayacak kadar su olmalı. Et suyu kaynayınca ateşi en aza indirin ve eti kapağın altında kısık ateşte pişirin.
5. 
   Soğanı orta boy küpler halinde kesin ve domuz etinden sonra kalan yağda kızartın. Soğanların hızla altın rengine ulaşması için tava da iyi ısıtılmalıdır.
6. 
   Soğan gevrek kalmalı, ancak altın rengine dönmeli ve domuz yağının tadını ve aromasını tamamen emmelidir. Etle birleştirin.
7. 
   Havuçları soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyup kaynatmaya devam edin.
8. 
   Etler yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin. Domuz eti sertse pişirmek daha uzun sürebilir, bu nedenle pişme derecesini bir çatalla kontrol etmek daha iyidir - parçaları serbestçe delmesi gerekir. Patatesleri soyun, yumruları 6-8 parçaya bölün ve tencereye ekleyin. Güveçte et ve patatesin standart oranı 1'e 1'dir, ancak prensip olarak sebze miktarı kendi takdirinize göre ayarlanabilir.
9. 
   Karıştırın, biraz su ekleyin ve yarı pişene kadar - yaklaşık 10 dakika - kısık ateşte kapağın altında pişmeye bırakın.
10. 
    Domates salçasını, ince kıyılmış otları ve sarımsağı ekleyin. Yavaşça karıştırın ve patatesler tamamen pişene kadar 5 dakika daha kaynamaya devam edin.
11. Bitmiş domuz eti ve patates güvecinin bir süre demlenmesine izin verin ve sıcak servis yapın. Yemeğinizi ev yapımı turşu veya taze sebze salatası ile tamamlayabilirsiniz.

Ragu, et ve sebzeden oluşan haşlanmış bir karışımdır.

Malzemelerin birlikte pişirilmesiyle yemek lezzetli olur.

Kıvamına bağlı olarak güveç, soslu bir garnitür veya kalın bir çorba olabilir.

Hemen hemen her Avrupa ülkesinin kendi güveç tarifi vardır, ancak ülkemizde geleneksel olarak domuz eti veya diğer etlerden patatesli güveç hazırlıyoruz.

Patatesli domuz eti yahnisi - temel pişirme prensipleri

Domuz eti yumuşak, yağlı bir ettir ve oldukça çabuk pişer, bu yüzden bu yemeğin hazırlanmasında en sık kullanılır.

Domuz eti ve patates güvecine diğer sebzeler, mantarlar veya baklagiller eklenir.

Lezzetli bir güveç hazırlamak için sebze ekleme sırasını takip etmeniz gerekir. Örneğin patlıcan veya kabak patateslerden çok daha hızlı pişer, bu nedenle patatesler neredeyse hazır olduğunda eklenirler.

Güveçte domates kullanılıyorsa, önce kabuğunu çıkarmak daha iyidir. Bunu yapmak için üzerlerine kaynar su dökün ve ardından soğuk suya aktarın.

Patatesli domuz eti yahnisi fırında veya yavaş tencerede haşlanır ve pişirilir. Bu pişirme yöntemi size çok zaman kazandıracak. Önemli olan et ve sebzeleri katmanlar halinde düzgün bir şekilde yerleştirmektir.

Domuz eti yıkanır, hafifçe kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Patates ve diğer sebzeler soyulur, yıkanır ve doğranır.

Önce eti kızartın, ardından pişmesi daha uzun sürenlerden başlayarak yavaş yavaş sebzeleri ekleyin. Yeşillikleri doğrayın ve bitmiş yemeğin üzerine serpin.

Tarif 1. Patatesli domuz eti yahnisi

İçindekiler

Defne yaprağı;

öğütülmüş karabiber;

ampul;

kilogram patates;

deniz tuzu;

havuç;

domates sosu – 50 ml;

yarım bardak ayçiçek yağı;

yarım kilo domuz eti.

Pişirme metodu

1. Domuz bonfilesini yıkayın, peçeteyle kurulayın ve oldukça büyük parçalar halinde kesin. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Eti içine koyun ve yarı pişene kadar kızartın.

2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Soyulmuş havuçları yıkayın ve ince küpler halinde kesin.

3. Kazana yağı dökün ve ocağa koyun. Soğanı yerleştirin ve yarı saydam olana kadar bir kazanda kızartın, ardından havuçları ekleyin, karıştırın ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin. Sebzelere domates sosu ve kızarmış domuz eti ekleyin. Her şeyi beş dakika daha birlikte pişirin.

4. Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Bir kazanın içine yerleştirin. Buna yarım litre içme suyu ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Biraz tuz ekleyin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce karabiber ve defne yaprağını ekleyin.

Tarif 2. Patatesli bahar domuz yahnisi

İçindekiler

700 gr taze mantar;

taze bitkiler;

800 gr domuz eti;

3 defne yaprağı;

1,5 kg genç patates;

yenibahar ve karabiber;

5 havuç;

Provence otlar;

7 soğan;

biber ve tuz karışımı;

2 küçük baş sarımsak;

5 genç kabak.

Pişirme metodu

1. Yeni patatesleri bir fırçayla iyice durulayın, ince filmi çıkarın ve hafifçe kurulayın. Isıtılmış ayçiçek yağı ile tavaya koyun. Tuz, karabiber ekleyin ve yüksek ateşte bütün olarak kızartın. Bir kaseye aktarın.

2. Domuzu durulayın, peçeteyle kurulayın ve oldukça büyük parçalar halinde kesin. Patateslerin iştah açıcı bir kabuğa kadar kızartıldığı bir tavada kızartın.

3. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Bir kaç havucu irice rendeleyin.

4. Genç kabakları durulayın, bir havluyla silin ve dilimler halinde kesin. Bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve Provence otlarını serpin.

5. Mantarları soyun, yıkayın ve kurutun. Pişene kadar soğanla birlikte sıcak yağda kızartın.

6. Tüm malzemeleri derin bir seramik tabağa koyun ve üstlerine kızarmış havuç ve soğan ekleyin. Altına etleri yerleştirin, üzerine patatesleri yerleştirin, yenibahar ve karabiber serpin, defne yapraklarını ekleyin. Bir sonraki kızarmış mantar katmanını yerleştirin. Her şeyi genç kabak dilimleriyle kaplayın. Biraz sıcak içme suyu dökün. Her katmanı hafifçe tuzlayın.

7. Tavayı 200 C sıcaklıktaki fırında bir saatten biraz fazla bekletin. Hazır olmadan birkaç dakika önce tavayı çıkarın, doğranmış sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Sebze salatası ile servis yapın.

Tarif 3. Tencerede patatesli domuz eti yahnisi

İçindekiler

600 gr domuz bonfile;

sebze yağı;

6 patates;

12 bezelye yenibahar;

3 domates;

12 defne yaprağı;

öğütülmüş biber karışımı;

ampul;

deniz tuzu;

sarımsak başı;

mayonez – 50 gr

Pişirme metodu

1. Domuz bonfilesini yıkayın, filmi kesin, peçeteyle kurulayın ve eti parçalara ayırın. Kızgın yağın bulunduğu tavaya alıp ara sıra karıştırarak kızartın.

2. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve ete ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Eti biber ve tuzla baharatlayın. Pişen etleri tencerelere eşit şekilde paylaştırın.

3. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Etlerin üzerine tencerelere yerleştirin.

4. Kabağı yıkayın, peçeteyle silin ve patateslerle aynı şekilde parçalara ayırın. Patateslerin üzerine eşit şekilde yayın.

5. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Tencerelerin içeriğini buna serpin.

6. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Bunları kabakların üzerine yerleştirin ve her şeyi mayonezle kaplayın. Her tencereye yenibahar bezelye ve defne yaprağı ekleyin. Tuz ekleyin, biraz kaynamış su dökün ve kapaklarla kapatın.

7. Tencereleri fırına yerleştirin. 200 C'de bir saatten biraz fazla pişirin. Bir tabakta veya doğrudan tencerelerde servis yapın.

Tarif 4. Patates ve lahana ile domuz eti yahnisi

İçindekiler

domuz eti bonfile – 400 gr;

içme suyu – 300 ml;

domuz yağı – 200 gr;

tuz – 8 gr;

büyük patates yumruları – 6 adet;

şeker – 15 gr;

iki soğan;

beş bezelye yenibahar;

iki havuç;

defne yaprağı – 3 adet;

yarım kilo lahana.

Pişirme metodu

1. Domuz yağı küçük küpler halinde kesin. Ocağın üzerine bir kazan yerleştirin. İçine domuz yağı koyun ve çıtır çıtır halinde eritin.

2. Bonfileyi durulayın, peçeteyle kurulayın ve dar şeritler halinde kesin. Eti bir kazana koyun, karıştırın ve her şeyi birlikte kızartmaya devam edin, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.

3. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Soğanları ve havuçları soyun. Sebzeleri iyice yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

4. Etler kızarınca lahanayı bir kazana koyun, üzerine soğanı ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Lahananın boyutu yarı yarıya azalıncaya kadar ara sıra karıştırarak, üstü kapalı olarak pişirmeye devam edin. Yer yer kızartılmalıdır.

5. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri küpler halinde kesin. Lahanayı etle tuzlayın ve üzerine şeker serpin. Yenibaharı ve karabiberi ezip lahanaya ekleyin. Patatesleri kazanın içine koyun, bir bardak kaynamış su dökün ve patatesler yumuşayıp ufalanana kadar üstü kapalı olarak kaynamaya devam edin. Servis yapmadan önce güveci kaselere bölün ve üzerine ekşi krema ekleyin.

Tarif 5. Patates ve karnabaharlı domuz eti yahnisi

İçindekiler

kilogram domuz bonfile;

taze çekilmiş biber karışımı;

sekiz patates;

üç havuç;

dört elma;

iki baş sarımsak;

karnabahar başkanı.

Pişirme metodu

1. Bir parça domuz bonfilesini yıkayın, peçeteyle kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Eti bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Derin bir kabı yağla yağlayın ve eti içine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

2. Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Etin üzerine yerleştirin.

3. Havuçları soyun, durulayın ve kalın parçalar halinde doğrayın. Patateslerin üzerine yerleştirin.

4. Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın. Havuçların üzerine yerleştirin.

5. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dört parçaya bölün. Bunları kalıbın son katmanına yerleştirin. Her katmanı tuz ve baharatlarla baharatlayın. Tavayı folyo ile örtün ve iki saat fırına koyun. 200 C'de pişirin.

Tarif 6. Patatesli domuz göbeği yahnisi

İçindekiler

yarım kilogram domuz yağı;

yarım litre içme suyu;

kilogram patates;

Defne yaprağı;

beş domates;

öğütülmüş biber;

ampul;

havuç.

Pişirme metodu

1. Göğüs etini yıkayın, peçeteyle kurulayın ve porsiyonlar halinde kesin.

2. Havuç ve soğanı soyun ve yiyin. Havuçları ince şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Brisketi içine yerleştirin ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kıyılmış havuçları ve soğanları göğüs etine ekleyin ve ara sıra karıştırarak her şeyi yaklaşık beş dakika pişirin.

4. Domatesleri yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkarın. Taze domatesleri rende üzerine öğütün. Domates püresini bir tavaya koyun. Karıştırın ve üç dakika pişirin.

5. Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir kazana koyun, sebzeli göğüs eti, tuz, karabiber ekleyin ve kazanın içindekileri sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün. Yaklaşık kırk dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Salamura sebzelerle servis yapın.

Tarif 7. Patates ve sebzeli domuz eti yahnisi

İçindekiler

yarım kilo domuz eti;

Defne yaprağı;

kilogram patates;

öğütülmüş biber ve kişniş;

üç dolmalık biber;

sebze yağı;

acı biber kabuğu;

domates salçası – 125 ml;

dört domates;

bir demet dereotu ve maydanoz;

iki havuç;

beş diş sarımsak;

üç soğan.

Pişirme metodu

1. Domuz bonfilesini küçük parçalar halinde kesin. Eti, bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. İştah açıcı bir kabuğa kadar yoğun ateşte kızartın.

2. Soğanı soyun, durulayın ve küçük küpler halinde doğrayın.

3. Havuçları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.

4. Doğranmış sebzeleri ete ekleyin, karıştırın ve her şeyi birlikte yaklaşık iki dakika kızartın.

5. Kabak ve patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Her şeyi bir kazana aktarın.

6. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkarın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Bunları bir kazana koyun ve karıştırın.

7. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini soyun ve kare şeklinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Acı biberi öğütün.

8. Etli tavaya sarımsak, doğranmış biber ve salçayı ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak birkaç dakika pişirin. Sebze ve et karışımını bir kazana aktarın, karıştırın, tuz, karabiber ve iki defne yaprağını ekleyin. İki bardak kaynamış su dökün.

9. Kazanı maksimum ateşe koyun ve kapağını kapatarak kaynatın. Daha sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve sebzeleri ve eti kırk dakika daha kaynatmaya devam edin. Bitmiş yemeğe ince doğranmış taze otlar serpin.

• Güveci sadece bir kazanda veya kalın duvarlı bir tavada pişirin.
• Sebzeleri ve eti kısık ateşte pişirin, böylece yemeğin yoğun bir şekilde kaynaması değil, kaynaması sağlanır.
• Taze domuz eti yerine füme göğüs eti kullanabilirsiniz.
• Etin pişmesi patateslerden daha uzun sürdüğü için, patatesleri yulaf lapasıyla karşılaşmayacak kadar büyük doğrayın.

Domuz eti yahnisi hazırlamak için posayı, kemik veya kaburga üzerindeki küçük parçaları almanız gerekir. Ek malzeme olarak patates, mantar, patlıcan, taze veya lahana turşusu kullanılabilir.

Aile yemekleri ve tatil masaları için domuz eti yahnisi hazırlanabilir

İçindekiler

Domuz eti 600 gram Patates 550 gram taze fasulye 450 gram Havuç 150 gram Soğan soğanı 100 gram Domates 250 gram Filtrelenmiş su 500 mililitre tuz ve baharatlar 6 gram Rafine bitkisel yağ 30 mililitre

• Porsiyon sayısı: 4
• Hazırlanma zamanı: 90 dakika
• Pişirme süresi: 90 dakika

Yeşil fasulyeli domuz eti güveç tarifi

Et ve patatesten yapılan klasik bir güveç. Fasulye bu yemeği daha parlak, daha sağlıklı ve daha lezzetli hale getirecek. Taze veya dondurulmuş sebzeleri kullanabilirsiniz.

Eti 7-8 cm'lik parçalar halinde kesin, bitkisel yağ içeren bir tavada 10 dakika kızartın. Bir kapakla örtün ve 30 dakika pişirin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve domuz etine ekleyin.

Havuçları rendeleyin, domateslerin kabuklarını çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin. Fasulyeleri 3-4 cm’lik parçalar halinde kesin.

Tavaya havuç ekleyin, 3 dakika sonra domatesleri ekleyin, karıştırın. 5 dakika sonra patatesleri ve fasulyeleri bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Baharat olarak karabiber, kuru fesleğen, kekik kullanabilirsiniz. Üzerini geçecek kadar suyla örtün ve 25-30 dakika pişirin.

Tencerede domuz eti güveç nasıl pişirilir

Tencerelerdeki güveç sulu çıkıyor, haşlanmış et parçaları sebze ve baharat aromasıyla doyuruluyor. Servis yapmadan önce doğranmış otlar, ekşi krema ve doğal yoğurt ekleyebilirsiniz. Yemek şenlikli bir masa için uygundur.

4 porsiyon için malzemeler:

• domuz eti – 400 gr;
• patates – 350 gr;
• mantarlar – 250 gr;
• pırasa – 50 gr;
• havuç – 70 gr;
• domates – 150 gr;
• et suyu – 150 ml;
• bitkisel yağ – 100 mi;
• tuz, baharatlar.

Domuz eti porsiyonlara bölün. Pırasanın beyaz kısmını halkalar halinde, mantarları dilimler halinde, patatesleri dilimler halinde kesin, havuçları rendeleyin. Soyulmuş domatesleri küp şeklinde kesin. Fırını 180 derecede açın.

Yağı 2 parçaya bölün. Bir kısmını et ve mantarları kızartmak için kullanın, ikincisini tencerelere dökün.

Her tencerenin dibine soğan, domates, havuç ve patates koyun. Üzerine et ve mantarları koyun, baharat ekleyin, et suyunu dökün. Tencereleri 55-60 dakika fırına koyun.

Güveçte mantar yerine patlıcan, kabak ve balkabağı ekleyebilirsiniz.

Güveç için taze domuz eti kullanmak daha iyidir. Dondurulmuş eti hardal ve soya sosunda 2 saat marine etmek daha iyidir. Pişirme işlemini hızlandırmak için nişasta içeriği yüksek patatesleri seçmeniz gerekir - böyle bir sebzenin beyaz bir kabuğu vardır.

Sovyet mutfağında özellikle tüm aile için hazırlanan domuz yahnisi popülerdi. Modern ev hanımlarının bu yemeğin çeşitleri arasında geniş bir seçeneği var - sığır straganofu, eintopf, gulaş, sebzeli haşlanmış et var. Aile üyelerinizi memnun etmek için lezzetli bir et yemeği hazırlamanın sırları hakkında daha fazla bilgi edinmeye değer.

Domuz eti güveç nasıl pişirilir

Evde domuz eti güvecinin nasıl pişirileceğine dair faydalı bilgiler, yetenekleri ve becerileri ne olursa olsun her aşçı için faydalı olacaktır. Pişirmenin ilk aşaması, et, sebze ve baharatlı patates gibi bileşenlerin hazırlanması olacaktır. Bu yemeğe domuz eti veya kemikli et uygundur. Kaburgaları da atlamayın. Etin doğranması, hafifçe kızartılması ve kapağın altında sebze ve baharatlarla birlikte pişirilmesi gerekiyor.

Dondurulmuş veya eski domuz eti kullanıyorsanız hardal, soya sosu veya Acıka ile marine etmelisiniz. Bu ürünlerin yokluğunda mayonez işe yarayacaktır. Hafif bir aroma için yemeğe sarımsak eklenir ve et, eritilmiş tereyağı dahil herhangi bir yağda kızartılır. Patates, domuz eti için ideal bir arkadaştır, 15 dakikada pişmesi için nişastalı bir çeşit seçmek daha iyidir.

Sebzeler, mantarlar ve tahıllar güveci doldurmak için seçeneklerdir. Patates, kabak, patlıcan, pirinç ve lahanayı kullanabilirsiniz. Makarnayla, armutla baharatlı bir yemek yaparsanız lezzetli olur. Balkabağı ve domuz etinden oluşan bir tabak harika bir fikir olarak kabul edilir. Meze için zengin bir tat elde etmek için salça, otlar ve baharatlar ekleyin. Pilav için sade su veya et suyu kullanın. Düzgün hazırlanmış bir tabakta, parçaların yüzmediği kalın bir sos bulunur.

Domuz eti güveç tarifi

Günümüzde güveç yapmak için uygun bir tarif bulmak herhangi bir aşçı için zor olmayacaktır çünkü çok çeşitli seçenekler arasından seçim yapabilirsiniz. Fırında patates ve sebzeli domuz eti veya soslu yavaş tencerede et ve kabak uygundur. Mutfak dünyasına yeni başlayanlar, tüm adımları tam olarak tekrarlamak ve konukları bir gastronomi şaheseri ile şaşırtmak için, adım adım açıklanan fotoğraflarla bir tarif seçmelidir.

Yavaş bir tencerede

• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 150 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.

Yavaş bir tencerede patatesli domuz yahnisi aromatik ve zengin olacaktır çünkü pişirme sırasında tüm malzemelerin kokuları ve suları kasede birleşecektir. Et ve patates küpleri uzun süre kaynatıldığı için yumuşak ve yumuşaktır, bu nedenle çocuklar bile bu atıştırmayı beğenecek, onlar da memnuniyetle deneyecek ve daha fazlasını isteyecektir. Bunu arkadaşlarınıza ikram edin ve tatil masasında servis edin.

İçindekiler:

• domuz eti – 0,35 kg;
• patates – 1000 gr;
• domates – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• yeşillikler - bir demet;
• su – 150 mi;
• domates salçası – 40 ml;
• mayonez – 30 mi;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Eti parçalara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin, doğranmış soğanı ekleyin. Yarım saat mayonezde marine edin.
2. Havuçları rendeleyin, sarımsakları sıkın, biberleri ve domatesleri parçalara ayırın, patatesleri küp küp doğrayın.
3. Tüm malzemeleri çok pişirici bir kaseye koyun, su ve domates salçasını dökün.
4. Bir saat boyunca pilav fonksiyonunda pişirin.
5. Servis yaparken otlar ile süsleyin, garnitür olarak patates püresini seçmek daha iyidir.

Patatesli kemikte

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 167 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kemik üzerinde domuz yahnisi nasıl yapılır, tüm aşçıların sevdiklerini ve arkadaşlarını muhteşem bir lezzetle şaşırtmak ve bunu bir ikram olarak masaya servis etmek isteyip istemediklerini bilmeleri faydalıdır. Kemikli et bunun için idealdir - yumuşak ve yumuşak olur ve yeşil fasulye, havuç ve domates ilavesi onu doldurur. İstenirse acıka ilave edilerek etli baharatlı sebze kompostosu yapılabilir.

İçindekiler:

• kemikte domuz eti - yarım kilo;
• patates - yarım kilo;
• yeşil fasulye – 0,4 kg;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• domates – 2 adet;
• su – 400 ml.

Pişirme metodu:

1. Eti parçalara ayırın, bir tavada kapağın altında yarım saat pişirin, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin.
2. Rendelenmiş havuçları ekleyin, 3 dakika sonra domates dilimlerini ekleyin. 5 dakika sonra patates küplerini, fasulyeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Suyla doldurmak için.
3. Yarım saat daha kaynatın.

Patatesli

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 151 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Klasik bir yemek, sebze eklenerek kolayca çeşitlendirilebilen patatesli domuz eti güvecidir. Bu tarif, patlıcan, domates ve soğanla bir miktar keskinlik ve tatlılık gerektirir. Kalorisi çok yüksek olmayan ama diyet menüsüne de yakışacak bir lezzet yaratmak için biber ve soğan eklemekten zarar gelmez.

İçindekiler:

• domuz eti - yarım kilo;
• patlıcan – 4 adet;
• domates – 3 adet;
• soğan – 1 adet;
• patates – 3 adet;
• havuç – 1 adet;
• su bardağı;
• bitkisel yağ – 40 mi;
• tatlı biber – 1,5 adet.

Pişirme metodu:

1. Patlıcanları çubuk şeklinde kesip tuzlu suda bekletin.
2. Eti parçalara ayırıp yağda kızartın. 10 dakika sonra doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları ekleyin.
3. Patatesleri şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde, biberleri şeritler halinde kesin.
4. Ete sebzeleri parçalar halinde ekleyin, suyu dökün.
5. Tuz, karabiber, yarım saat pişirin.

Soslu

• Pişirme süresi: 1,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 178 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için
• Mutfak: İrlanda.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Tatil yemeği için servis yaparken, muhteşem bir tada ve zengin aromaya sahip soslu domuz yahnisi tarifini kullanmalısınız. Sonuç, güveç adı verilen bir İrlanda yemeğidir - etli haşlanmış sebzeler. Doygunluğu arttırır ve vücudu hoş bir şekilde ısıtır. Doğru şekilde pişirmenin sırrı doğal koyu Guinness birasını kullanmaktır.

İçindekiler:

• domuz eti – 0,55 kg;
• koyu bira - yarım litre;
• tatlı biber – 3 adet;
• havuç – ½ adet;
• kereviz – 1 sap;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• küçük hindistan cevizi – 3 gr;
• kurutulmuş kırmızı biber – 10 gr.

Pişirme metodu:

1. Eti küpler halinde kesin, altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartın.
2. Soğanı doğrayın, sarımsağı bastırın, kerevizi halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin, tatlı biberi parçalara ayırın.
3. Ayrı ayrı kerevizli soğan ve havuçlu biber verin.
4. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve biraya dökün.
5. Bir saat kaynatın. Haşlanmış patates ile servis yapın.

Saksılarda

• Pişirme süresi: 1,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 164 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Aşağıdaki talimatlar size tencerelerde et güvecinin nasıl pişirileceğini anlatacaktır. Sonuç, fırındayken eklenen sebze ve baharatların suları ve aromalarıyla doyurulacak lezzetli haşlanmış et parçaları olacak. Mezeyi doğrudan tencerede servis etmek ve hafifçe soğumasını sağlamak daha iyidir. İstenirse, inceliği ekşi krema ve doğranmış otlar ile tatlandırabilirsiniz.

İçindekiler:

• patates – 2 adet;
• kaburga – 2 adet;
• soğan – ½ adet;
• havuç – 0,5 adet;
• et suyu – 40 ml;
• domates – 0,5 adet;
• tereyağı – 30 gr;
• domuz eti için baharatlar – 10 gr.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış kaburgaları yarım hacim yağda kızartın, tencerenin dibine yağın diğer yarısının üzerine yerleştirin.
2. Doğranmış soğanı, domates parçalarını, rendelenmiş havuçları, patates dilimlerini ekleyin.
3. Baharat serpin, tuzlayın, et suyuna dökün.
4. 180 derecelik fırında bir saat kadar pişirin.

Sebzeli

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 145 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Domuz eti ve sebzeli güveç tarifi, yemeği parlak ve çekici kılmak için çok renkli malzemelerin kullanılacağını varsayar. Lahana, havuç ve soğan bu amaçlar için en uygun olanlardır. Elma, hardal ve dereotu eklenmesi, keskinlik ve hafif bir baharatlılık katacaktır. Küçük haşlanmış sebze parçaları bir tabakta iştah açıcı görünecek.

İçindekiler:

• domuz eti - yarım kilo;
• lahana – 0,8 kg;
• havuç – 1,5 adet;
• domates sosu – 100 ml;
• su - yarım bardak;
• soğan – 150 gr;
• elma – 1 adet;
• dereotu – 30 gr;
• hardal – 15 gr.

Pişirme metodu:

1. Eti porsiyonlara ayırın, hardalla ovalayın, hafifçe kızartın. Aynı yağda doğranmış soğanı, havuçları ve lahanayı soteleyin.
2. Malzemeleri birleştirin, elma payetlerini ekleyin.
3. Domates sosu, su, tuz ve karabiberi dökün.
4. 20 dakika kısık ateşte pişirin, otlar ekleyin. Isıyı kapatın ve yarım saat boyunca kapağın altında bırakın.

Domuz kaburga ile güveç

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 154 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Aşağıdaki tarif size domuz kaburga güvecinin nasıl pişirileceğini öğretecektir. Kaburga etinden daha sert bir ete sahiptir, bu nedenle daha uzun süre kaynatılması gerekir. Et parçalarının önceden kızartılması pişirme süresinin kısalmasına yardımcı olacaktır. Kavrulmuş sebzeler, salça ve taze dereotu kullanılarak hoş bir tat elde edilir. Her türlü baharatı kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• patates – 0,6 kg;
• kaburga – 0,4 kg
• havuç – 1 adet;
• soğan – 2 adet;
• su - 1/4 bardak;
• domates salçası – 20 ml;
• dereotu - bir demet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• bitkisel yağ – 25 ml.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış kaburgaları kızgın yağda hafif kızarıncaya kadar kızartın.
2. Yarım halkalar halinde doğranmış soğanı, havuç çubuklarını, patates parçalarını ekleyin.
3. Dolmalık biber dilimlerini ekleyin, salçayı dökün, su ekleyin.
4. Tuz, karabiber, yarım saat pişirin. Kıyılmış dereotu serpin.

Lahana ve patates ile domuz eti

• Pişirme süresi: 1,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 183 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Domuz yağı çıtırtılarının eklenmesiyle daha da lezzetli hale gelen, lahana ve patatesli hoş kokulu ve doyurucu bir domuz eti yahnisi. Aroma ve tat zenginliğini korumak için seramik bir tencerede veya kazanda pişirmek en iyisidir. Muhteşem lezzet hiçbir misafiri kayıtsız bırakmayacak çünkü hoş, içinizi ısıtan kokusu iştahı heyecanlandırıyor.

İçindekiler:

• domuz eti – 0,4 kg;
• domuz yağı – 170 gr;
• patates – 6 adet;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• lahana - yarım kilo;
• defne yaprağı – 3 adet;
• yenibahar – 5 bezelye;
• şeker – 30 gr;
• tuz – 15 gr;
• su – 300 ml.

Pişirme metodu:

1. Domuz yağını dar şeritler halinde kesin, eritin, et parçalarını ekleyin.
2. Havuçları rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve lahanayı şeritler halinde doğrayın.
3. Sebzeleri ekleyin, 20 dakika sonra patates parçalarını ekleyin.
4. Tuz, karabiber, şeker ve baharatlar. Suyu dökün ve yarım saat daha pişirin.

Fırında domuz eti güveç

• Pişirme süresi: 1,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 132 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Aşağıdaki tarif size fırında lezzetli bir domuz yahnisinin nasıl pişirileceğini anlatacaktır. Pişirme işlemi daha uzun sürer ancak sonuç olarak fırında patatesli sebze yemeği son derece lezzetli ve aromatik hale gelecektir. Et için ideal yoldaşlar dolmalık biber, havuç, karnabahar ve patlıcan olacaktır. Fasulye ve domatesli yeşil bezelye renk katacak, baharatlar ise ısı katacaktır.

İçindekiler:

• domuz eti – 0,4 kg;
• soğan – 100 gr;
• havuç – 100 gr;
• tatlı biber – 100 gr;
• patlıcan – 100 gr;
• karnabahar – 100 gr;
• dondurulmuş bezelye - 100 gr;
• yeşil fasulye – 100 gr;
• patates - yarım kilo;
• kendi suyunda domates – 250 gr;
• domates salçası – 10 gr;
• bitkisel yağ – 20 mi;
• maydanoz - bir demet;
• kurutulmuş kırmızı biber – 20 gr;
• sarımsak granülleri – 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Bezelye ve fasulyeleri haşlayın, domatesleri ezin, domuz etini küpler halinde kesin.
2. Biberleri şeritler halinde, havuçları halkalar halinde, patlıcanları yarım halkalar halinde, soğanları halkalar halinde, patatesleri küpler halinde kesin, lahanayı çiçek salkımına ayırın.
3. Sebzeleri ve eti karıştırın, baharat, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı bir fırın kabına koyun ve üzerini folyo ile örtün.
4. 180 derecede bir saat pişirin, folyoyu açın ve ızgara fonksiyonunda 10 dakika pişirin. Maydanoz serpin.

Kabak ve patates ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 147 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kabak ve patatesli ev usulü domuz eti, aromatik et, iştah açıcı patates ve yumuşak, tatlı sebzelerin birleşimi nedeniyle birçok insanın sevdiği lezzetli ve doyurucu bir hale geliyor. Öğle yemeği için basit bir atıştırmalık, sizi hızlı bir şekilde doyurmak ve bir doz vitamin almak için iyidir. Çocuklar bile bunu reddetmeyecek çünkü et orta derecede yumuşak olacak ve tadı hoş nişastalı sebzelerle tamamlanacak.

İçindekiler:

• domuz eti - yarım kilo;
• patates – 800 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• kabak – 1 adet;
• domates salçası – 70 ml;
• su – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Eti parçalara ayırın, her iki tarafını da kızartın, üzerini örtün, yarım saat pişirin.
2. Tuz ekleyin, su ekleyin, patatesleri parçalar halinde ekleyin, 10 dakika sonra - kabak şeritleriyle rendelenmiş havuç, 10 dakika sonra - kızarmış soğan, salça.
3. Tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika sonra ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
4. Çavdar ekmeği ile kalın bir sosta haşlanmış sebzelerden oluşan lezzetli bir yemek servis edin.

Lezzetli bir domuz yahnisi yapmak için profesyonellerin tavsiyelerini dinlemelisiniz. Kızartılmış et parçalarından yemekler hazırlarken şeflerin tavsiyeleri:

1. Mantarlı taze veya dondurulmuş sebzeler, ana malzemelere eklenmeden önce beyazlatılmalı, haşlanmalı veya kızartılmalıdır. Bu şekilde tadı daha anlamlı hale gelecektir.
2. Domates salçası yerine domatesleri kendi suyunda, domates suyunda alıp ekşi krema veya kremayla 1:1 oranında karıştırmak iyidir.
3. Pişirme süresini kısaltmak için, eti yarı pişene kadar parçalar halinde önceden kızartın. Kızartma rafine sebze, tereyağı, sade yağ veya domuz yağıyla yapılır.
4. Sebze parçalarından oluşan bir tabağa kişniş, fesleğen, adaçayı, tuzlu su ve mercanköşkotu eklemek iyidir.

Video