هل من الممكن تناول الشوكولاته في الوقت المحدد. الخرافات حول الشوكولاتة: هل من الممكن إنقاص الوزن عليها وهل لها فوائد عديدة؟ ما هي الفيتامينات الموجودة في الشوكولاتة - هل هي مفيدة

في بعض الأحيان لا يمكن تفسير تفضيلات ذوق النساء اللائي يحملن طفلاً. في كثير من الأحيان ينجذبون إلى المنتجات التي لم تكن محبوبة من قبل على الإطلاق. وفي كثير من الأحيان أثناء الحمل تريد الشوكولاتة - والكثير. هل يمكن للمرأة الحامل تناول الشوكولاتة أم الأفضل الامتناع عن هذه الأطعمة الشهية؟ ما هي كمية الشوكولاتة التي يمكنك تناولها أثناء الحمل ، وما أنواع هذه الحلوى الأكثر قبولًا؟

من أجل ولادة طفل سليم ، يجب على كل امرأة أن تأكل بشكل صحيح. وهذا ينطبق حتى على النساء اللواتي يتمتعن بصحة جيدة والذين لم يعانوا من أمراض الجهاز الهضمي ، وخاصة أولئك الذين لا يستطيعون التباهي بصحة جيدة.

كقاعدة عامة ، في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، يمكن أن تظل تغذية المرأة دون تغيير ، ولكن اعتبارًا من الشهر الرابع ، سيتعين عليك الاختيار بين الطعام الصحي وما تفضله.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك خطر ، بعد إطعام الطفل ، لن تتمكن من إنجابه بنفسك ، وسيتعين على الأطباء اللجوء إلى الملاذ الأخير - عملية قيصرية. "الأكل لفردين" يعني تناول الطعام بطريقة يحصل فيها طفلك على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية ، ولا يستطيع أن يأخذها إلا من جسمك.

شوكولاتة للنساء الحوامل: إيجابيات وسلبيات

الكربوهيدرات هي مصدر للطاقة اللازمة لعملية التمثيل الغذائي وتنشيط الجهاز العصبي. يؤدي نقص الكربوهيدرات إلى حقيقة أن الجسم يبدأ في استهلاك الدهون والبروتينات ، والتي يمكن أن تسبب اضطرابات مختلفة في نمو الجنين. ومع ذلك ، فإن زيادة الكربوهيدرات ضارة مثل نقصها: فهي تسبب احتباس السوائل في الجسم وتؤدي إلى زيادة وزن الأم. أيضًا ، مع وجود فائض من الكربوهيدرات ، يصبح الجنين كبيرًا جدًا ، مما قد يؤدي إلى حدوث إصابات أثناء الولادة. لذلك ، من المهم للغاية التأكد من أن النظام الغذائي يتضمن الكمية المثلى من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات: لا تزيد عن 300-400 جرام في اليوم. يجب عليك مراقبة نظامك الغذائي بشكل خاص في النصف الثاني من الحمل ، عندما تصبح المرأة أقل نشاطًا وتنفق طاقة أقل.

هل من الممكن تناول الشوكولاتة أثناء الحمل ، حسب خبراء التغذية ، ما هو أكثر من هذا المنتج - جيد أم سيئ؟ الشوكولاته للنساء الحوامل ليست ضارة على الإطلاق ، لذلك ينصح الأطباء بعدم التوقف عن استخدامها أثناء الحمل. يساعد في التغلب على التوتر الذي تتعرض له النساء الحوامل. بالإضافة إلى ذلك ، الشوكولاتة مفيدة للطفل في المستقبل. لذلك ، يقول العلماء الفنلنديون إن الأطفال الذين تناولت أمهاتهم الشوكولاتة بانتظام أثناء الحمل يكبرون مبتهجين ويبتسمون كثيرًا.

يحتوي الثيوبرومين الموجود في الشيكولاتة والكاكاو بجرعة صغيرة على تأثير مثير على الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي ، لذا فإن الشوكولاتة لها تأثير منشط ، وتخفيف التعب ، وتزيد من الكفاءة. في الآونة الأخيرة ، وجد العلماء أن الشوكولاتة أثناء الحمل وليس فقط خلال هذه الفترة تجلب الفرح ، هي نوع من "إكسير السعادة" الذي يساعد على رفع المزاج والشعور بنشوة طفيفة. ومع ذلك ، من الغريب أن الشوكولاته تعالج التسوس (ومع ذلك ، فإن السكر الموجود في ألواح الشوكولاتة ينفي هذه الخاصية).

عندما كان عالم الطبيعة السويدي الشهير كارل لينيوس يبحث عن اسم لاتيني لشجرة الكاكاو ، أطلق عليها اسم "cocoa theobroma". حسنًا ، "كاكاو" هنا اسم هندي مشوه لشجرة كاكاهواتيل ، من ثمار صنعوا منها الشوكولاتة ، و "ثيوبروما" باللاتينية تعني "طعام الآلهة".

لاحظ العلماء الأمريكيون أن النساء اللواتي يستهلكن الشوكولاتة أثناء الحمل لا يتمتعن بحمل جيد فحسب ، بل يولد الأطفال أيضًا أكثر نشاطًا ويضحكون كثيرًا ويستمتعون بالتواصل مع العالم الخارجي. توصل زملاؤهم الفنلنديون إلى استنتاجات مماثلة ، حيث عرضوا على النساء تخفيف التوتر باستخدام الشوكولاتة. في دراسة أجريت على أطفال يبلغون من العمر ستة أشهر بالفعل لمثل هؤلاء الأمهات ، اتضح أن الاختلاف الرئيسي بين هؤلاء الأطفال والأطفال في المجموعة الضابطة ، الذين لم تتناول أمهاتهم الشوكولاتة أثناء الحمل ، كان مزاجهم الجيد دائمًا تقريبًا. ضحكوا كثيرًا وكانوا أقل خوفًا من بيئة شخص آخر مقارنة بالأطفال. وعلى الرغم من وجود آراء تناقض هذه النتائج ، مع الأخذ في الاعتبار أن مثل هذه الآثار ترتبط بالعوامل النفسية أكثر من استخدام الشوكولاتة ، ومع ذلك ، فإن الشوكولاتة أثناء الحمل ليست فقط منتجًا عالي السعرات الحرارية ، ولهذا السبب فهي محدودة ، ولكن أيضا فعالة "الحلو" عامل مكافحة الإجهاد.

ومع ذلك ، على الرغم من جميع الخصائص المفيدة ، لا ينبغي للمرء أن يكون مغرمًا بالشوكولاتة: يكفي تناول 30-60 جم ​​يوميًا.

لا تحتوي الشوكولاتة أثناء الحمل على موانع قاطعة. الشيء الوحيد هو عدم الإساءة. الكثير من الشوكولاتة أثناء الحمل ، كما هو الحال في أي فترة أخرى ، لا يبشر بالخير. من الأفضل اختيار بلاط أسود ، فهو أكثر فائدة من الحليب أو الأبيض. ومع ذلك ، يجب تناول الشوكولاتة الداكنة بحذر أثناء الحمل نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكافيين.

لذا ، فإن الإجابة على السؤال "هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل الشوكولاتة" واضحة - نعم ، يمكنك ذلك. أولا ، يجلب الفرح. غالبًا ما تعاني النساء الحوامل من تقلبات مزاجية ، ويمكن أن تساعد الشوكولاتة بشكل كبير في استقرارها. ثانيًا ، الشوكولاتة قادرة على تقوية جهاز المناعة نظرًا لاحتوائها على مركبات الفلافونويد.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الشوكولاتة على الحديد والمغنيسيوم ، والتي لها تأثير مفيد على نمو الطفل ورفاهية الأم الحامل. بالطبع يجب تناول الشوكولاتة باعتدال. ثم فإن فوائده لضغط الدم لا يمكن إنكارها. بعد كل شيء ، الشوكولاته توسع الأوعية الدموية وترخي العضلات. ويهدد ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل بمضاعفات مثل تسمم الحمل لدى النساء الحوامل. لذا ستساعد الشوكولاتة على تجنبه.

وبفضل محتوى مادة مثل الثيوبرومين ، تحفز الشوكولاتة القلب ، وترخي العضلات الملساء ، وتحافظ على استقرار ضغط الدم. بالحديث عن الاعتدال ، فهذا يعني أن الشوكولاتة يمكن أن يكون لها أيضًا عواقب سلبية إذا كنت لا تعرف المقياس. يجب أن نتذكر أنه يحتوي على مادة الكافيين التي تؤثر سلبًا على صحة الأم والطفل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي كمية كبيرة من الشوكولاتة إلى إثارة أو تفاقم حرقة المعدة الموجودة بالفعل أثناء الحمل.

يمكن أن تسبب الشوكولاتة أثناء الحمل ضررًا فقط إذا تم استهلاكها بشكل مفرط - في هذه الحالة ، قد ينخفض ​​تدفق الدم إلى الرحم ، مما يؤدي إلى فقدان الجنين للتغذية الطبيعية وإمدادات الأكسجين الكافية.

بالطبع الشوكولاتة الداكنة هي الأصح ، لذا يفضل تفضيلها على حلوياتك المفضلة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون. إذا كنت تريد حقًا أن تدلل نفسك أثناء الحمل ، يمكنك شرب كوب من الشوكولاتة الساخنة. ولكن بعد ذلك مرة أخرى - ليس في كثير من الأحيان وليس باللترات.

متى يكون تناول الشوكولاتة ضارًا للأم الحامل؟ يجب على النساء اللواتي لديهن تاريخ من أمراض الكلى المزمنة (خاصة تحص بولي) عدم تناول الشوكولاتة بسبب محتواها العالي من الأوكسالات. يعتبر زيادة وزن الجسم ومرض السكري من موانع استخدام الشوكولاتة لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر. إذا كانت المرأة الحامل تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي (انتفاخ البطن ، حرقة المعدة) ، فعليها أيضًا أن ترفض هذه الأطعمة الشهية لفترة من الوقت. إذا كانت الأم الحامل عرضة لتفاعلات الحساسية ، فمن الأفضل أن تدلل نفسك بمنتجات أقل حساسية.

بعد أن تعرفت على جميع مزايا وعيوب الشوكولاتة أثناء الحمل ، من المهم أن يكون لديك فكرة عن نوع الحلوى الأكثر فائدة.

الشوكولاتة الداكنة أثناء الحمل: هل يمكن للمرأة الحامل تناول الشوكولاتة الداكنة

أعلاه ، لقد تعلمت بالفعل ما إذا كانت الشوكولاتة الداكنة ممكنة للنساء الحوامل: نعم ، هذا المنتج غير ضار - على العكس من ذلك ، فهو يحتوي على زبدة الكاكاو (بفضل مضادات الأكسدة ، فهو يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام).

إذا كنت لا تزال تشك فيما إذا كانت الشوكولاتة الداكنة ممكنة للحوامل ، فاقرأ عن تأثيرها على الجسم ، ولن يكون لديك أي شك في ذلك.

1. تعمل الشوكولاتة الداكنة على تحسين المزاج وتخفيف التوتر. تحتوي حبوب الكاكاو على المغنيسيوم الذي له تأثير إيجابي على جهاز المناعة والذاكرة والجهاز العصبي. يخفف التوتر والقلق ويساعد على النجاة من الاكتئاب.

2. يحفز نشاط المخ. الكافيين والثيوترومبين ، اللذان يشكلان جزءًا من العلاج ، مفيدان عندما تحتاج إلى التركيز وتنشيط النشاط العقلي ؛

4. الشوكولاتة المرة ، بسبب احتوائها على نسبة عالية من الفلور والكالسيوم والعفص ، تمنع تكون البلاك ولها تأثير مضاد للجراثيم على الجسم. تغلف زبدة الكاكاو الأسنان ، لذا فإن تناول الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من لوح الحليب أو البراونيز ؛

5. التربتوفان له تأثير مسكن ويعزز الخصائص المضادة للاكتئاب للشوكولا.

هل يمكن للمرأة الحامل تناول الشوكولاتة الساخنة والأبيض والشوكولاتة بالحليب؟

هل يمكن للمرأة الحامل تناول الشوكولاتة الساخنة ومشروب الكاكاو؟ يحسن الكاكاو المزاج بسبب إنتاج مادة السيروتونين - "هرمون السعادة" ، لذلك فنجان الكاكاو مع الحليب أو الكريمة في الصباح لن يضر! والشوكولاتة الساخنة هي متعة حقيقية ، كما أنها تزيد من الأداء (بفضل الكافيين). يحتوي الكاكاو على الكثير من الخصائص المفيدة: يحسن وظائف المخ والقلب ، وهو مضاد قوي للأكسدة ، ويحتوي على فيتامينات (A ، E ، PP ، المجموعة B ، بيتا كاروتين) ، المعادن (الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الكلور ، الكبريت والحديد والزنك وما إلى ذلك). لتزويد جسمك بالزنك بشكل كامل ، على سبيل المثال ، يمكنك شرب كوبين من الكاكاو أسبوعيًا وتناول 2 إلى 3 شرائح من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة (70٪ كاكاو) يوميًا. لذلك إذا أرادت المرأة الحامل الشوكولاتة الساخنة أو الكاكاو ، فلا تقلق وتحصل على أقصى قدر من السعادة ، فهذا سيفيدها وكذلك الطفل. لكن ، كما هو الحال في أي أمر آخر ، لا ينبغي المبالغة فيه وإساءة استخدامه.

بالنسبة للشوكولاتة البيضاء أثناء الحمل ، فإن المنتج الحقيقي رائع ومكلف للغاية ، ولم يتم العثور عليه تقريبًا على أرفف المتاجر الحديثة. في معظم الحالات ، في إنتاجها ، يتم استبدال زبدة الكاكاو بالزيت النباتي والدهون المهدرجة. هذه الشوكولاتة فقيرة بالمواد المفيدة ، لكنها غنية بالدهون والكربوهيدرات البسيطة.

هل يمكن للمرأة الحامل تناول شوكولاتة الحليب وما مدى فائدتها؟ لا يتمتع هذا المنتج بالعديد من المزايا مثل الأسود ، لأن محتوى الكاكاو فيه أقل ، والدهون والسكر يقللان من فوائده إلى الصفر. هذا منتج ذو سعرات حرارية عالية ، وهو بطلان تعاطيه في أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك زيادة الوزن. لكن في الوقت نفسه ، مضاد للاكتئاب عظيم.

أنت تعرف الآن أي نوع من الشوكولاتة يمكن أن تحمله ، مما يعني أنه يمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة بأمان.

لماذا لا يمكنك تناول الكثير من الشوكولاتة أثناء الحمل

لماذا من المستحيل تناول الكثير من الشوكولاتة أثناء الحمل ، وبشكل عام ، لماذا لا ينصح بإساءة استخدام هذا المنتج؟

من زيادة الوزن بسرعة. تحتوي شوكولاتة الحليب على نسبة عالية من السعرات الحرارية بشكل خاص بسبب محتوى الحليب والجلوكوز.

من الأفضل عدم تناول الشوكولاتة الداكنة في المساء. يحتوي على مادة الكافيين التي يمكن أن تؤثر سلبًا على نوعية النوم ، والنوم الصحي مهم للمرأة الحامل.

لا ينبغي أن تتناول المرأة الحامل الكثير من الشوكولاتة ، لأن هذه الأطعمة الشهية ، بالإضافة إلى العديد من الخصائص المفيدة ، من مسببات الحساسية القوية.

بالإضافة إلى المواد المفيدة ، تحتوي الشوكولاتة على حوالي 300 مادة لم يدرسها العلم بعد.

يستبدل العديد من الشركات المصنعة زبدة الكاكاو بالدهون المهدرجة والزيوت النباتية الأخرى ، خاصة في الشوكولاتة وشوكولاتة الحليب. نتيجة لذلك ، لا فائدة من مثل هذا المنتج ، فقط السعرات الحرارية.

هناك رأي مفاده أنه بسبب محتوى المواد المخدرة في الشوكولاتة ، فإنها تسبب الإدمان. في الواقع ، يحتوي على الثيوثرومبين ، الذي يسبب مثل هذه التفاعلات في الجسم بكميات كبيرة. لكن محتواها في الشوكولاتة صغير جدًا لدرجة أنه يجب عليك تناولها لعدة أسابيع بكمية 0.5 كيلوغرام ، حتى بدأ التأثير في التأثير.

أريد شوكولاتة أثناء الحمل: ما الذي يجب استبداله؟

كيف تحل محل الشوكولاتة أثناء الحمل إذا كان هذا المنتج غير موصى به لك لسبب ما؟ سينصحك البعض باستبدال الشوكولاتة بالعسل ، والبعض الآخر - بالفواكه. نعم ، طعم هذه الأطعمة حلو ، لكن لا علاقة لها مطلقًا بالشوكولاتة! من المستحيل استبدال طعم حبوب الكاكاو بالسكر العادي أو الجلوكوز. لحسن الحظ ، هناك بدائل هي الأقرب للمنتج الذي يحبه الكثيرون. إذا كنت تريد الشوكولاتة ، يمكنك أن تأكل واحدة منها.

الخروب (الخروب)

نوع من الشجيرة دائمة الخضرة أو شجرة من عائلة البقوليات ، تسمى شجرة الخروب ، موطنها البحر الأبيض المتوسط. تحتوي قرون هذا النبات على لب حلو وعصير. ومنه يتم تصنيع منتج يمكن أن يحل محل الكاكاو. انها تسمى الخروب. مسحوق البني الحلو مذاقه مشابه جدًا للكاكاو ، لكن له بعض الميزات. الخروب ليس عطريًا مثل نظيره ، ولكنه أحلى. لون هذا المسحوق أفتح قليلاً من لون الكاكاو الحقيقي. يتضمن تكوين الخروب عددًا كبيرًا من العناصر المفيدة: الفيتامينات والمعادن. على وجه الخصوص ، يحتوي على فيتامينات مثل A و B و B2 و B3 و D ، بالإضافة إلى البروتين (8٪ من الكتلة الكلية). كما أن تركيبة الخروب غنية بمواد أخرى: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والحديد والنيكل والمنغنيز والباريوم. جميع العناصر في هذا المنتج لها شكل سهل الهضم. يُباع الخروب على شكل مسحوق يمكن إضافته إلى الحلويات المختلفة عند طهيه ، بحيث يمكنك صنع الشوكولاتة منزليًا. إنه لذيذ وصحي. أيضًا ، يمكن أن يكون الخروب جزءًا من حلويات الدايت والبلاط. يمكن شراء هذه المنتجات في كثير من الأحيان من الصيدلية أو من متجر أغذية الحمية الغذائية ومرضى السكري.

رذاذ الشوكولاتة

اخترع علماء من جامعة هارفارد جهاز يسمى "نفسا الشوكولاتة". وهو عبارة عن جهاز استنشاق صغير مليء بجزيئات صغيرة من خليط الكاكاو. هذه الجسيمات غير قادرة على الوصول إلى الرئتين ، لأن فوهة خاصة تحميها. بعد نفسين ، يظهر طعم الشوكولاتة في الفم. ينصح الخبراء بتناوب الأطعمة وتناول ملعقة من الزبادي أولاً ، واستنشاق جزيئات خليط الكاكاو للحصول على "وجبة خفيفة" - ونتيجة لذلك ، يمكنك تذوق موس الشوكولاتة الحقيقي ، ولكن بدون سكر وسعرات حرارية إضافية.

شوكولاتة بالفركتوز

إذا كانت عبارة "أتناول الكثير من الشوكولاتة" عنك ، فلا يجب أن تحل المشكلة ، لأن هذا سيؤدي إلى مزاج سيئ وتهيج ، ولكن حاول جعله غير ضار. يمكن أن تكون شوكولاتة الدايت المصنوعة من الماء والفركتوز لذيذة أيضًا! في متاجر الأطعمة الصحية ، يمكنك شراء عدة أنواع من هذه الشوكولاتة. الميزة الرئيسية للشوكولاتة على الفركتوز هي وجود الكاكاو الذي لا يتم استبداله بأي شيء هنا. من الواضح أن عدم وجود السكر والحليب سيجعل الطعم مختلفًا نوعًا ما ، لكن هذا المنتج يفضله الكثير ممن تخلوا عن الشوكولاتة العادية. القليل من شوكولاتة الفركتوز والماء ، أقرب ما يمكن إلى الأصل ، سيجعلك أكثر سعادة.

الشوكولاتة أثناء الحمل المبكر والمتأخر: كمية الشوكولاتة التي يمكن أن تأكلها المرأة الحامل

يجب على كل أم حامل أن تفهم بنفسها بوضوح أن أي منتج تستهلكه بكميات كبيرة قادر ، بطريقة أو بأخرى ، على الإضرار بصحتها ، وبالتالي على صحة طفلها. هذا هو السبب في أنه من المناسب التحدث هنا عن الإحساس بالتناسب. خاصة عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة التي تحتوي على مكونات يمكن أن تؤثر على الدورة الدموية والجهاز العصبي ، وكذلك السكر والكربوهيدرات ، وهي بعيدة كل البعد عن السعرات الحرارية الصحية.

هل يمكن إعطاء الشوكولا للحامل في مراحل مبكرة وبأي كميات؟ يمكنك الاستمتاع بالشوكولاتة في بداية الحمل. متوسط ​​البدل اليومي للبالغين هو 20-30 جرامًا في اليوم. أولئك. في الأسبوع يمكنك ، دون المخاطرة بأي شيء ، أن تأكل ، في أجزاء ، قطعة 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة.

في وقت لاحق من الحمل ، من الأفضل تقليل استهلاكه. لا يخلو ، بالطبع ، من تناول قطعة صغيرة من حين لآخر ، ولكن ليس أكثر من ذلك.

لا ينصح العديد من الأطباء بالشوكولاتة في أواخر الحمل نظرًا لاحتوائها على مادة الكافيين التي يمكن أن تغير نوعية نوم الطفل.

الشوكولاتة هي حلوى مفضلة. أبيض ، أسود ، مع حشوة المكسرات والفاكهة - يوجد في أقسام الحلويات في المتاجر عدد هائل من أنواع المنتجات القائمة على حبوب الكاكاو. سنتعلم اليوم ما إذا كان من الممكن تناول شوكولاتة منتهية الصلاحية ، وكيفية التعرف على أن الطعام الشهي غير مناسب للاستهلاك.

لوح شوكولاتة منتهي الصلاحية: هل من الممكن استخدامه

وفقًا للخبراء ، فإن نضارة المنتجات تحدد مظهرها ورائحتها. وإذا أصبح كل شيء واضحًا مع اللحوم أو منتجات الألبان أو الأسماك منتهية الصلاحية بالفعل للوهلة الأولى من المنتجات ، فماذا عن الحلويات القائمة على حبوب الكاكاو؟ بعد كل شيء ، من الصعب للغاية تحديد نضارة المنتج بمظهر واحد.

يضع المصنعون معلومات حول تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية على غلاف الحلويات. علاوة على ذلك ، يمكن للمشتري أن يجد توصيات حول شروط تخزين الأشياء الجيدة. يمكن أن يؤدي أي انتهاك لتقنية تخزين الشوكولاتة إلى حقيقة أنها ستصبح غير صالحة للاستعمال.

يجب تخزين الحلاوة:

1. في غرفة جافة.
2. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الغرفة 18 درجة مئوية.
3. الرطوبة القصوى 70٪.

إذا اشترى المشتري حلوى منتهية الصلاحية ، لا ينصح الخبراء بتناولها. ولكن لا تيأس ، ورمي الأشياء الجيدة في سلة المهملات. على أساس الشوكولاتة ، يمكنك تحضير الحلوى أو المعجنات. بعد المعالجة الحرارية ، ستصبح الأطعمة الشهية آمنة للأكل. كيف تحب فكرة صنع فطيرة الشوكولاتة ""؟

لذلك ، من الأفضل عدم استخدام الشوكولاتة منتهية الصلاحية. اقرأ بعناية تكوين الحلويات وتاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية.

هل هناك خطر التسمم

التسمم هو اضطراب في وظائف الجسم الحيوية ناتج عن ابتلاع الجسم للسموم أو السموم أو البكتيريا المسببة للأمراض. ربما تكون أعراض التسمم معروفة للكثيرين. هذه هي القيء والغثيان وآلام المعدة والشعور بالضيق.

احتمال التسمم بالشوكولاتة منتهية الصلاحية مرتفع للغاية. الشوكولاته القديمة منتهية الصلاحية الملوثة بالبكتيريا (كمية كبيرة من السكر هي بيئة مناسبة للعديد من مسببات الأمراض) يمكن أن تثير تسمم الكائن الحي بأكمله. وهذا أمر محفوف بالعواقب.

يمكن أن تتجاوز الأعراض الأولى بعد التسمم بمنتج حلويات يعتمد على حبوب الكاكاو ساعتين بعد تناول العلاج. لمساعدة جسمك ، يجب عليك:

1. اشرب أي مادة ماصة (على سبيل المثال ، الفحم الأسود).
2. إمداد الجسم بما يكفي من الماء.
3. تجنب الأطعمة الدهنية والحلوة والحارة والمالحة.

نصيحة: لمنع الجفاف ، يجب توخي الحذر للتأكد من أن المريض يشرب المزيد من السوائل. لتجديد السوائل في الجسم ، من الأفضل للمريض إعطاء المياه المعدنية بدون غاز أو مشروب فواكه غير محلى أو كومبوت الفاكهة المجففة.

إذا رافقت أعراض التسمم شخصًا لأكثر من 5 ساعات ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف على الفور لغسل المعدة. يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى عواقب وخيمة.

كيفية التعرف على الشوكولاته "الآمنة"

تأتي الشوكولاتة في أغلفة وحزم خاصة ، لذلك لا يمكن للمشتري تقييم مدى الحساسية بصريًا. أول شيء يجب أن تهتم به عند اختيار منتج الحلويات هو ، بالطبع ، تاريخ الإنتاج. هل حصلت على شوكولاتة طازجة؟ ثم قم بطباعة وتقييم مظهره.

الجودة والشوكولاتة الطازجة:

1. لها سطح أملس ولامع.
2. عند تقسيمها إلى أجزاء ، سوف تسمع صدعًا مميزًا.
3. يعطي رائحة الكاكاو القوية.

إذا لاحظت وجود طلاء أبيض على سطح أحد منتجات الحلويات ، فعلى الأرجح أن الشركة المصنعة عديمة الضمير قد انتهكت تقنية تحضير الحلويات أو استخدمت مكونات منخفضة الجودة.

غالبًا ما يظهر طلاء أبيض نتيجة التخزين غير السليم للأشياء الجيدة أو التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. هل يمكن استخدام الشوكولاته المطلية باللون الأبيض؟ قطعا نعم. اللذة لا تحمل الخطر في حد ذاتها. يؤثر الطلاء الأبيض الوحيد سلبًا على طعم الحلويات.

علامات نهاية العمر الافتراضي للأشياء الجيدة

نقطة مهمة للغاية هي تحديد عدم الملاءمة الحقيقية للاستهلاك. الشوكولاتة منتهية الصلاحية هي الاستثناء عندما يُسمح باستخدام الحلويات بعد تاريخ انتهاء الصلاحية لمدة 6 أشهر أخرى. تتضمن هذه القائمة "البيضاء" الشوكولاتة عالية الجودة فقط ، وليس نظائرها ذات التكوين المشكوك فيه.

من بين العلامات الأكثر شيوعًا لانتهاء العمر الافتراضي للأشياء الجيدة:

1. وجود رائحة كريهة. اكتشف نكهة الحلوى. إذا كنت تشعر برائحة دهنية واضحة أو ما يسمى ب "الشيخوخة" ، فمن الأفضل التخلص من الحلويات.
2. مذاق سيء. تذوق الطعام. تشعر بمرارة أو طعم الزيت؟ على الأرجح ، المنتج غير مناسب للاستهلاك.
3. وجود ثقوب ، سطح غير مستو ، تشكيل فيلم أبيض.

الشوكولاتة بالحشوات تستحق عناية خاصة. وإذا كانت قشرة الأطعمة الشهية مناسبة للاستهلاك ، فلن تعمل الحشوة "الحفظية". لدراسة سلامة تناول الشوكولاتة بالحشوة ، قم بدراسة "الحشوة". الصلابة والرائحة الحامضة هي علامة واضحة على نهاية العمر الافتراضي للعلاج.

هل وجدت شوكولاتة في الصناديق انتهت صلاحيتها منذ وقت ليس ببعيد؟ بالطبع ، الفكرة الأولى هي التخلص منه في أسرع وقت ممكن ، لكن لا تتسرع في إرسال المنتج إلى سلة المهملات: الحالة التي يلزم فيها إجابة السؤال عما إذا كان من الممكن تناول شوكولاتة منتهية الصلاحية ليست كذلك لا لبس فيها كما قد يبدو للوهلة الأولى.

لا يوجد خطر على الصحة

يقول الخبراء أن جودة الطعام تتحدد في المقام الأول من خلال معايير مثل المظهر والرائحة. ماذا تفعل في حالة التأخير الذي يثير بسرور المستقبلات الشمية برائحة رقيقة من الكاكاو ، لكن سطحه مغطى بالبقع البيضاء؟

دعونا لا نجادل ، فإن المشهد ليس أكثر متعة ، ومع ذلك ، فإن اللوحة ليست خطيرة على صحة الشخص الذي أكل الشوكولاتة منتهية الصلاحية. يشير وجود البقع البيضاء إلى انتهاك شروط التخزين. بعد كل شيء ، يوصى بحفظ الشوكولاتة في غرفة جافة ، لا تتجاوز درجة حرارتها 15-18 درجة مئوية. وفي حالة ارتفاع درجة الحرارة ، يذوب جزء من الدهون الموجودة في حلوى الشوكولاتة ويظهر على السطح مكونًا طبقة بيضاء.

في البيع بالتجزئة ، يُحظر عرض المنتج الذي تعرض مظهره نتيجة التخزين غير السليم للبيع للبيع ، ولكن يمكنك بأمان تناول حلوى الشوكولاتة المنسية على رف الثلاجة.

هل الشوكولاتة منتهية الصلاحية مؤهلة لفرصة ثانية؟

كما ترون ، فيما يتعلق بالشوكولاتة ، لا يمكنك أن تكون المستهلك الأكثر فئوية. إذا تناولت قطعة شوكولاتة منتهية الصلاحية بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها ، فلن يحدث لك أي شيء سيء.

لكي لا تكون بلا أساس ، نشير بالأرقام إلى الفترات الزمنية المحتملة لتخزين الشوكولاتة منتهية الصلاحية. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يمكن تخزين الشوكولاتة الداكنة لمدة ستة أشهر أخرى ، في حين أن منتج الشوكولاتة الذي يحتوي على حشوة يفي بمفرده في غضون شهرين إلى أربعة أشهر.

ومع ذلك ، عند شراء منتجات سائبة في متجر ، على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط المغطاة بثلج الشوكولاتة ، لا تملق نفسك عندما ترى تاريخ التعبئة على العبوة ، والذي لا يساوي تاريخ انتهاء الصلاحية ، والذي يتم حسابه من تاريخ التصنيع. يعرف البائع فقط متى تم إنشاء ملفات تعريف الارتباط ، لذلك نوصيك بالامتناع عن مثل هذه المشتريات.

لا تأكل الشوكولاتة بما في ذلك الشوكولاتة الطبيعية التي مضى تاريخ انتهاء صلاحيتها أكثر من ستة أشهر. يجب أن يدفعك وجود رائحة كريهة أو مخاط أو عفن إلى اتخاذ القرار الصحيح الوحيد - التخلص من الشوكولاتة الفاسدة دون قيد أو شرط.

نقطة أخرى ، لا تقل إثارة للاهتمام مرتبطة بالطعام الشهي الذي لا معنى له ، هي أن يرقات عثة الطعام تحب أن تستقر على الشوكولاتة. نعم ، لا تشكل مخلفات الحشرات خطراً على صحة الإنسان ، لكن حقيقة تناول مثل هذه الحلاوة لا تسبب مشاعر إيجابية.

منتهية الصلاحية لكنها لا تزال شوكولاتة جيدة

إذا كنت مرتبكًا نوعًا ما من ظهور الشوكولاتة منتهية الصلاحية ، فننصحك باستخدامها كأحد مكونات الحلويات المنزلية.

ما الذي يمكن عمله مع الشوكولاتة منتهية الصلاحية؟ الشوكولاتة المذابة في حمام مائي أو في الميكروويف مثالية كصلصة حلوى للآيس كريم محلي الصنع. سيستفيد الكرز أو القراصيا أو الجوز من تغطيتها بالشوكولاتة. مسحوق الكاكاو منتهي الصلاحية مفيد أيضًا هنا ، حيث يمكن درفلة الفواكه والمكسرات في الشوكولاتة.


لإرضاء العائلة والأصدقاء بالخبز ، اخبز كعكة رخامية أو فطائر برقائق الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الخلاط الخامل واستخدامه لتحضير الكوكتيلات الحلوة مع إضافة الشوكولاتة.

من الصعب المجادلة بحقيقة أن منتجًا منتهي الصلاحية أقل جودة من منتج جديد ، لذا كن حذرًا مع طعامك المفضل: اذهب إلى المتجر للحصول على شوكولاتة طازجة ، واستخدم المنتج منتهي الصلاحية لتجارب الطهي.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

محتوى

كم هو لطيف أن تأكل شريحة من هذه الأطعمة الشهية المفضلة! هناك حاجة إلى القليل جدًا لتحسين الحالة المزاجية لدى البالغين والأطفال. هناك العديد من الخرافات والتخمينات حول الفوائد الصحية وأضرار هذا المنتج. كيف هو الحال في الواقع ، من يستطيع أن يستهلك الشوكولاتة دون عواقب؟

فوائد الشوكولاتة الداكنة

يمكن استخدام منتج طبيعي بدون إضافات في التركيبة كدواء ، إذا لم يتم إساءة استخدام الجرعة. تعتمد فوائد الشوكولاتة الداكنة على الخصائص الإيجابية لحبوب الكاكاو. إذا كان الشخص يستهلك 20 جرامًا من المكافآت يوميًا ، فهذا هو:

• يحفز الدورة الدموية الدماغية.
• ينشط إنتاج هرمون الفرح.
• يقوي جدران الأوعية الدموية.
• يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• يخفض مستويات الكوليسترول.
• بمثابة الوقاية من تصلب الشرايين.
• تطبيع الضغط
• يهدئ السعال (بفضل مكون الثيوبرومين) ؛
• يقوي العظام بسبب وجود الكالسيوم.

ما هي فوائد الشوكولاتة الداكنة؟ إن استخدام كمية قليلة منه ، على عكس الحليب ، يحسن الكفاءة والصحة ويقاوم الأمراض. استخدام:

• هناك حماية ضد الأورام بسبب خصائص مضادات الأكسدة ؛
• يتم إنتاج تأثير محفز بسبب وجود مادة الكافيين ؛
• الشيخوخة تبطئ.
• الشعور بالجوع ينخفض.
• يتم علاج الاكتئاب
• يتم تقليل الوزن
• تتحسن وظائف المخ.
• الجسم مشبع بالفيتامينات.
• نزيف اللثة ينخفض.
• يتم تجديد نقص الزنك والمغنيسيوم والكروم.

فوائد الشوكولاتة الداكنة للسيدات

الشوكولاتة لها تأثير خاص على جسد الأنثى. تعمل مكونات الطيبة على تنشيط الدورة الدموية والتمثيل الغذائي للدهون ، ولهذا أصبح استخدام المنتج في مستحضرات التجميل شائعًا في الآونة الأخيرة. تُلاحظ فوائد الشوكولاتة المرة للنساء إذا تم استخدام لفائف الجسم والأقنعة والتدليك بانتظام:

• يزيل علامات السيلوليت.
• يتباطأ شيخوخة الجلد.
• الجمال محفوظ
• يحسن البنية ونمو الشعر.
• تتم إزالة التجاعيد الصغيرة.

يتم تضمين هذا المنتج في تركيبة الوجبات الغذائية ، مما يساهم في إنقاص الوزن ، ولديه أيضًا القدرة على علاج الأمراض الجلدية ، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. استخدام كمية قليلة من الحلاوة علاج إيجابي لـ:

• فشل الدورة الشهرية.
• الحاجة إلى استعادة وظيفة المبيض بعد الولادة ؛
• اضطرابات الغدة الدرقية.
• ظهور أعراض غير سارة أثناء الحيض وانقطاع الطمث.

فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجال

أثبتت الدراسات الحديثة أن الطعام الشهي مفيد للرجال أيضًا. إذا كنت تستخدم منتجًا حقيقيًا وعالي الجودة شيئًا فشيئًا ، يمكنك الحفاظ على الحيوية والصحة لفترة طويلة. ما هي فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجال؟ إذا كنت تأكل علاجًا بمكونات طبيعية ، فيمكنك:

• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب والنوبات القلبية بنسبة 15٪ ؛
• لمنع السكتة الدماغية.
• رفع الحيوية
• تحسين المزاج بسبب تكوين الإندورفين.
• زيادة قوة الذكور.
• زيادة الدافع الجنسي
• تكثيف الحياة الجنسية - هو مثير للشهوة الجنسية.

هل من الممكن تناول الشوكولاته الداكنة في نظام غذائي

هناك رأي مفاده أن المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج يساهم في زيادة الوزن. هذا صحيح إذا كنت تسيء إلى كمية الطعام التي يتم تناولها. تساعد بضع قطع في اليوم على إنقاص الوزن فقط ، لأن التركيبة تحتوي على مواد تحفز حرق الدهون. تستخدم الشوكولاتة الداكنة عند فقدان الوزن في الحميات الغذائية ، وذلك للأسباب التالية:

• يخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
• يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• يحسن عمل الجهاز الهضمي.
• يتم تنشيط القضاء على السموم.
• يمنع الجوع.

كم عدد السعرات الحرارية في الشوكولاته الداكنة

المنتج ذو سعرات حرارية عالية ، وإذا تم استهلاكه بشكل مفرط ، يمكن أن يسبب ترسب الدهون. قطعة واحدة تحتوي على خمس القيمة اليومية. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الشوكولاتة الداكنة على النسبة المئوية لحبوب الكاكاو المشار إليها على العبوة. كلما انخفضت القيمة ، تم تضمين المزيد من السكر. يشير هذا إلى أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج أعلى (في حدود 400-610 سعرة حرارية لكل 100 جرام). على سبيل المثال ، النخبة ، 75٪ ، من قسم الحلويات بابيفسكي ، لها قيمة غذائية 540 سعرة حرارية.

تكوين الشوكولاته الداكنة

يصنع المصنعون المحليون طعامًا شهيًا ، مع مراعاة GOST ، حيث يتم طلاء جميع المكونات ، ونسبتهم في التكوين. يحتوي الملصق على أرقام - نسب مئوية ، تشير إلى محتوى الكاكاو المبشور - يجب أن يكون أكثر من 55٪. كلما زادت النتيجة ، كانت الجودة والرائحة والمذاق أفضل. يحتوي التكوين على:

• حبوب الكاكاو ، ويفضل أن تكون نيئة. ولكن في كثير من الأحيان في إنتاج الحبوب يتم تخميرها وتجفيفها وتحميصها وخلطها جيدًا في درجات حرارة عالية ؛
• سكر -20-40٪.

تشتمل تركيبة الشوكولاتة الداكنة على الفيتامينات والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. يحتوي على الكربوهيدرات والأحماض العضوية والسكريات الأحادية والألياف الغذائية. المكونات غير المرغوب فيها هي الكحول الإيثيلي والدهون النباتية والنكهات. المكونات الإلزامية للمنتج هي:

• زبدة الكاكاو ، التي يجب أن تكون كمية منها على الأقل نصف وزن الشريط ، والمكون الرئيسي هو الدهون المشبعة ؛
• الليسيثين - يساعد على تكوين كتلة متجانسة ، يشار إليه على العبوة باسم "مستحلب E322" (نباتي أو فول الصويا) أو "مستحلب E476" الحيواني.

كيفية اختيار الشوكولاته الداكنة

لتجنب المنتجات المقلدة ، عند الشراء ، عليك الانتباه إلى عدد من المعلمات. كيف تختار الشوكولاته الداكنة المناسبة؟ إذا تم بيع الطعام الشهي بالوزن ، يجب أن يتشقق البلاط ويتفتت عند كسره. انتبه إلى المظهر:

• يجب أن يكون لون المنتج بني غامق - يشير الضوء إلى إضافة فول الصويا ؛
• السطح أملس ولامع.
• لا يوجد طلاء أبيض - علامة على التخزين غير السليم.

بالنسبة لشوكولاتة المصنع ، تمت كتابة الخصائص على العبوة. يجب ذكر GOST R 52821-2007 - الامتثال لمعايير الدولة. يحتوي المنتج عالي الجودة على الحد الأدنى من المكونات غير الضرورية. يجب الإشارة إلى ما يلي على غلاف لوح الشوكولاتة:

• كمية كبيرة من الكاكاو في شكل مبشور - أكثر من 70 ٪ ؛
• ليسيثين الصويا - "مستحلب E322" ؛
• زبدة الكاكاو - لا تقل عن 33٪.

سعر الشوكولاتة الداكنة

يمكنك شراء طعام شهي مرير من أقرب متجر ، تكلفته منخفضة. هناك اختلافات طفيفة بين العلامات التجارية. كم تكلفة الشوكولاته الداكنة؟ السعر بالروبل:

ما هي أفضل شوكولاتة داكنة في روسيا

تنتج العديد من مصانع الحلويات المحلية هذه الأطعمة الشهية. يوجد أدناه تصنيف الشوكولاتة الداكنة في روسيا ، مما يشير إلى الشركة المصنعة:

• "الإخلاص للجودة" - "Apriori" 99٪ ، 610 كيلو كالوري ، بدون سكر ؛
• "الشوكولاتة الروسية" - النخبة المرّة المسامية 70٪ ، 526 سعرة حرارية ؛
• "النصر" - مر 72٪ ، محلي طبيعي ، بدون سكر ، 460 سعرة حرارية ؛
• "روسيا" - Gorky 72٪ ، فانيليا طبيعية ، مثبت - دهن الحليب ، 583 سعرة حرارية ؛
• Korkunov 72٪ ، كلاسيك ، 568 سعر حراري.

شوكولاتة بابيفسكي النخبة المر

شركة الحلويات "بابيفسكي" نجحت في إنتاج منتجات ذات جودة عالية ومذاق ممتاز لفترة طويلة. لوح الشوكولاتة Babaevsky Elite 75٪ يحتوي على سعرات حرارية 530 كيلو كالوري / 100 جرام ، ويحتوي على البروتينات والألياف الغذائية والكربوهيدرات والدهون. يشتمل المنتج على المكونات التالية:

• الكاكاو المبشور
• مسحوق الكاكاو؛
• السكر؛
• زبدة الكاكاو
• ليسيثين الحيوان E 476 ؛
• نكهة "الفانيليا" ؛
• كمية صغيرة من المكسرات مقبولة.

شوكولا مرة بدون سكر بوبيدا

من السمات المميزة لهذه العلامة التجارية ، التي ينتجها مصنع بوبيدا ، استبدال سكر البنجر بمُحلي نباتي - ستيفيا ، المُشار إليه على العبوة. هكذا تبدو في الصورة. شوكولاتة بوبيدا المر 72٪ لها قيمة طاقة تبلغ 460 كيلو كالوري ، ولا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. تحتوي التركيبة ، بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات والدهون ، على المكونات التالية:

• الكاكاو كتلة؛
• زيت الكاكاو
• بريبيوتيك طبيعي (إينولين) ؛
• مسحوق الكاكاو؛
• مستحلب (ليسيثين) ؛
• نكهة (فانيلين) ؛
• ستيفيا التحلية الطبيعية.

يشتهر الإنتاج الروسي ، الذي يقوم بتصنيع منتجات الشوكولاتة منذ القرن التاسع عشر ، بجودته الممتازة. مصنع الشوكولاتة Red October 80٪ يحتوي على سعرات حرارية تبلغ 550 كيلو كالوري ، تم إعداده وفقًا للمواصفة TU 9125-003-51938624. تحتوي التركيبة على بروتين أكثر من العلامات التجارية الأخرى. محتوى منتجات الكاكاو مرتفع ، لكن مسحوق الكاكاو في المرتبة الثالثة في القائمة. يوجد منه أكثر من زبدة الكاكاو ، وهي ليست الخيار الأفضل. تحتوي تركيبة الشوكولاتة ، بالإضافة إلى المكونات الضرورية ، على:

• ليسيثين الصويا
• نكهة الفانيليا.

كيف تصنع الشوكولاته الداكنة في المنزل

هل تريد إرضاء أحبائك بمذاق الشوكولاتة المرة؟ اجعلها محلية الصنع. يمكن طلب المكونات وشراؤها من المتجر الإلكتروني بسعر مناسب. سيأخذ 100 جرام من حبوب الكاكاو وزبدة الكاكاو و 3 ملاعق كبيرة من العسل. يمكن أن تعمل المكسرات والزبيب والفانيليا كمضافات. لتحضير الشوكولاتة يجب:

• طحن حبوب الكاكاو بمطحنة القهوة ؛
• تذوب زبدة الكاكاو في حمام مائي ؛
• مزيج وإضافة إضافات.
• بارد ، أضف العسل.
• وضع في قوالب
• البرد في البرد.

هناك وصفة أكثر تكلفة للشوكولاتة الداكنة محلية الصنع ، حيث المكونات التالية: 50 جرامًا من الزبدة ، و 100 جرام من مسحوق الكاكاو ، وملعقة صغيرة من السكر. يتم تحضير الطعام الشهي بالتسلسل التالي:

• الزبدة مقطعة إلى قطع.
• ذاب في حمام مائي.
• مسحوق الكاكاو يتدخل.
• يضاف السكر
• يتم سكب الكتلة في قالب مغطى بفيلم التشبث ؛
• تتعرض للبرد.

ضرر الشوكولاتة الداكنة

طعام شهي ذو مذاق ممتاز وخصائص غذائية ، فهو غير مفيد للجميع ، خاصة بكميات كبيرة. لماذا الشوكولاته الداكنة سيئة؟ السبب يكمن في المكونات:

• يزيد السكر من حموضة الجسم ويعطل الهضم وعمليات التمثيل الغذائي.
• يتم تخزين الكربوهيدرات على شكل دهون.
• يتطلب هضم المنتج كمية كبيرة من الإنزيمات التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ؛
• الكافيين يؤدي إلى إثارة الجهاز العصبي واضطراب النوم وحموضة المعدة.

هذا المنتج اللذيذ والصحي ، إذا تم استخدامه بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب اضطرابات التمثيل الغذائي. المواد في تكوين الشوكولاته تسبب ظهور حصوات الأوكسالات في الكلى ، وزيادة في كمية البول. يحتوي المنتج على موانع الاستعمال التالية:

• انتهاك عمليات التمثيل الغذائي.
• حساسية من المكونات
• مشاكل ارتفاع ضغط الدم.
• بدانة؛
• مرض تحص بولي.
• النقرس.
• أمراض المفاصل
• عانى من سكتة دماغية ، نوبة قلبية.

هل يمكنك أكل الشوكولا في الصيام؟ ثم - سؤال مضاد: هل يمكن أكل البازلاء والفول في الصيام؟ بغض النظر عن مدى قد تبدو الإجابة بلاغية ، هناك شيء يمكن التكهن به هنا.

المنتج الرئيسي في تكوين الشوكولاتة هو الكاكاو ، وغالبًا ما تُنسب ثمارها ، بسبب اسمها ، إلى عائلة البقوليات. يمنحنا تاريخ بعض الأديرة القديمة ، على سبيل المثال ، ستوديان ، تقليد توزيع الفول في الوجبة على الإخوة ، وقد تم تناولها نيئة ومسلوقة. انعكس هذا التقليد في قانون الصوم الذي تستخدمه الكنيسة حتى يومنا هذا.

تم بناء الحياة في الأديرة القديمة بطريقة تم فيها تخصيص قدر ضئيل جدًا من الوقت للطعام والراحة - بقدر ما كان ضروريًا للحفاظ على القوة. بقية الوقت الذي يقضيه الرهبان في الصلاة والعبادة والعمل. ومن هنا جاء النظام الغذائي الغريب. كان الأمر بسيطًا (ما نما في المنطقة) ، لكنه في نفس الوقت سمح بالعمل البدني. في منطقتنا ، غالبًا ما يتم تناول أطباق الفاصوليا والبازلاء أثناء الصيام. هذه المنتجات عالية السعرات الحرارية وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، مما يسمح لك بالحفاظ على القوة البدنية الطبيعية دون الإفطار.

تعتبر أمريكا الجنوبية مسقط رأس الكاكاو. وفقًا للباحثين ، تم استخدام الكاكاو هناك منذ القرن الثامن عشر قبل الميلاد. كان نطاق استخدامه واسعًا جدًا. حدث التعرف على "الذهب البني" في البر الرئيسي لدينا فقط في عام 1519. أطلق عليها العالم كارل لينيوس الاسم العلمي Theobroma (طعام الآلهة) ، مستكشفاً ثقافة استخدام الكاكاو في وطنه التاريخي.

كان الكاكاو يستخدم في الغالب لصنع المشروبات الساخنة. فقط في عام 1828 تم اختراع تقنية استخلاص زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو من حبوب الكاكاو ، والتي يمكن من خلالها تحضير الشوكولاتة الصلبة. سكان الأديرة القديمة ببساطة لم يعرفوا عن الكاكاو أو الشوكولاتة. ومع ذلك ، يمكن الافتراض أنه إذا أتيحت لهم هذه الفرصة ، فإنهم سيقيمون فوائدها بشكل إيجابي - ومن يدري ، ربما تظهر كلمة "شوكولاتة" على صفحات الميثاق.

الآن تم كتابة عدد كبير من المقالات حول فوائد الشوكولاتة وتمت قراءة العديد من التقارير ، لذلك لا فائدة من الخوض في هذا بالتفصيل. ويكفي القول بأن مضادات الأكسدة والمواد المفيدة الأخرى الموجودة في الشوكولاتة تقلل من التصاق الصفائح الدموية بنسبة 70٪ وتقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية واحتشاء عضلة القلب والسرطان والسكري بنسبة 10٪ تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، الشوكولاتة عالية السعرات الحرارية ولذيذة ببساطة.

مع كل مزايا الشوكولاتة ، يجب ملاحظة بضع نقاط خطيرة. أولاً ، إنه موقفنا تجاهها. يجب ألا يتطور استخدام أي طعام إلى إدمان عليه. إذا كان الشخص مدمنًا على الشوكولاتة ولا يمكنه العيش يومًا بدونها ، فإن الشوكولاتة لهذا الشخص هي المنتج الأول الذي يجب التخلي عنه أثناء الصيام. يجب ألا يعتمد المسيحي على رغباته وعاداته.

ثانياً ، يجب ألا يؤذي الطعام الإنسان. ضع في اعتبارك أن الشوكولاتة التي نراها على أرفف المتاجر تحتوي غالبًا على ملوثات غير صحية مثل بدائل زبدة الكاكاو والمحليات. لا يوجد شيء يجب القيام به: الكيمياء هي مفتاح الوفرة. نحتاج إلى التحقق مما لدينا في أيدينا: قطعة من الشوكولاتة أو قطعة من البلاستيك. ينعكس هذا حتمًا في السعر. لا يمكن أن تكون الشوكولاتة الجيدة رخيصة ، مما يعني أنه لن يكون لدينا الكثير منها على مائدتنا. ولا يوجد شيء يمكنك فعله حيال ذلك - القليل من الخير.

بشكل عام ، في ثقافة التغذية يجب أن يكون هناك دائمًا جانب جمالي ، والذي يركز أولاً وقبل كل شيء ليس على الكمية ، ولكن على الجودة. إذا تعلمنا تطبيق هذه القاعدة ، فحتى قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة ذات الرائحة الحقيقية التي يتم تناولها أثناء الصيام لن تمنح القوة والطاقة فحسب ، بل تمنح الفرح أيضًا.

رئيس الكهنة فلاديسلاف شيستاكوف