عنب الثعلب لفصل الشتاء في النظارات. مربى الكشمش وصفة لمدة خمس دقائق في أكواب

الكشمش الأسود هو التوت ، وقد عُرفت فوائده منذ العصور القديمة. هذه التوت ليست سوى "قنبلة فيتامين" للجسم ، لأنه. يحتوي الكشمش الأسود على كمية كبيرة من فيتامين C و B1 و PP بالإضافة إلى عدد كبير من العناصر الدقيقة المفيدة والمعادن.

من المثير للدهشة أن تناول ملعقتين كبيرتين من الكشمش الأسود بأي شكل من الأشكال ، سيوفر لنفسه معيارًا يوميًا للمواد المفيدة للسلسلة الرئيسية.

نظرًا لعدم وجود إنزيمات في تكوين التوت تساهم في تدمير حمض الأسكوربيك أثناء التخزين طويل الأجل ، يمكن حصاد الكشمش الأسود بأمان لفصل الشتاء. سيكون مفيدًا مثل الطازج.

يتم طهي جميع أنواع الكومبوت والهلام والمربى من الكشمش الأسود ، ويتم تجميدها ، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا للحصاد هي المربى.

خصائص مذهلة من الكشمش الأسود

لا يمكن الاستغناء عن الكشمش الأسود في فصل الشتاء ، حيث تنتشر أمراض الجهاز التنفسي الفيروسية والإنفلونزا. لذلك ، يجب أن يكون مربى الكشمش الأسود في المنزل لمنع أو علاج نزلات البرد بطريقة طبيعية ، وليس لشراء أدوية باهظة الثمن وليست مفيدة دائمًا.

لا يعالج الكشمش نزلات البرد فحسب ، بل سيكون مفيدًا جدًا لانخفاض مستويات الهيموجلوبين أو فقر الدم ، عندما يفتقر الجسم إلى الحديد وحمض الفوليك.

والمثير للدهشة أن الكشمش الأسود قادر على زيادة فعالية الأدوية المضادة للفيروسات والمضادات الحيوية عشرة أضعاف.

الاختيار الصحيح من التوت وإعدادها

مربى الكشمش الأسود لذيذ جدًا ورائحة ، إنه بالطبع ليس جميلًا مثل اللون الأحمر ، ولكنه أكثر صحة.

بالنسبة للمربى ، من الأفضل اختيار أنواع الكشمش الأسود ذات الثمار الكبيرة مثل Dachnitsa و Exotica و Dubrovskaya و Dobrynya و Izyumnaya وغيرها. من الأسرع معالجة التوت الكبير (الفرز والغسيل) ، وبالتالي فإن العملية التحضيرية ستستغرق وقتًا أقل بكثير.

يجب أيضًا مراعاة سمك قشر التوت. بالنسبة للمربى والكومبوت ، تعد الأصناف ذات القشرة الرقيقة أكثر ملاءمة ، ولكن على العكس من ذلك ، للتجميد مع الأنواع السميكة.

بالنسبة للمربى ، يتم أخذ الكشمش الناضج جيدًا ، ويجب قطعه بعناية عن الفرش ، وإزالة التوت الفاسد والمجعد ، ووضعه في مصفاة. شطف جيدا تحت الماء البارد وتصريف الرطوبة الزائدة. هذا ، من حيث المبدأ ، هو كل الحكمة في تحضير الكشمش الأسود للتعليب.

الكشمش المبشور بالسكر - مربى مثالي لفصل الشتاء

مكونات

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 1.7 كجم.

طبخ

1. تحضير التوت الكشمش الكبير كما هو موضح أعلاه. انشرها على منشفة وجففها جيدًا لعدة ساعات.
2. ثم اسكب الكشمش في وعاء في حفنتين واعجن كل حصة بدافع.
3. انقل كتلة التوت إلى قدر نظيف ، أضف 500 غرام. حبيبات السكر مع التحريك حتى تذوب بلورات السكر تماما.
4. ثم أضيفي باقي السكر واتركيه جانبًا حتى يذوب السكر تمامًا مع التحريك من حين لآخر طوال اليوم.
5. عندما يذوب السكر كله ، يجب توزيع المربى في برطمانات جافة وتغطيتها بأغطية. يجب تخزين هذا المربى على رف الثلاجة.

مربى الكشمش الأسود

يبدو المربى وفقًا لهذه الوصفة أشبه بالمربى ، لأن. اتضح أنها سميكة ولذيذة وعطرة للغاية.

مكونات

• الكشمش الأسود - 14 كوبًا ؛
• سكر - 18 كوبًا ؛
• ماء (3 اكواب.

طبخ

1. لتحضير مثل هذا المربى ، تحتاج أولاً إلى غلي الشراب. في قدر ، يُمزج الماء ونصف كمية السكر العادية ويُطهى الشراب حتى يصبح شفافًا.
2. يُسكب الكشمش المحضر مباشرةً في شراب الغليان ويُغلى ويُغلى لمدة خمس دقائق. أطفئ النار وأضف باقي السكر. اخلطي المربى جيدًا بملعقة خشبية لمدة عشر دقائق.
3. صب مربى الكشمش الأسود الساخن في برطمانات معقمة ، وأغلقها بأغطية نايلون معقمة واحفظها في البرد.

وصفة فيديو لمربى الكشمش الأسود.

فائدة مضاعفة في جرة واحدة - مربى بالعسل

هذه وصفة لمربى الكشمش الأسود غير المعتاد بنكهة العسل اللطيفة.

مكونات

• التوت الكشمش الأسود (المجمد أو الطازج) - 0.5 كجم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• عسل - 2 ملاعق صغيرة.
• مياه الشرب - 1 كوب.

طبخ

1. افرز ثمار الكشمش واغسلها. الآن تحتاج إلى طهي الشراب. يُضاف السكر المحبب إلى قدر مع كوب من الماء ويُغلى المزيج على نار خفيفة.
2. بمجرد أن يذوب السكر تمامًا ، ضعي العسل ودعيه يغلي ببطء ، مع تذكر التحريك.
3. بعد ذلك ، يضاف الكشمش المحضر ويطهى لمدة 10 دقائق ، مع إزالة الرغوة. نضع المربى جانبا ونتركه يبرد.
4. صب المربى البارد في برطمانات معقمة ولفها. ضعه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة ، ثم أرسله إلى غرفة تخزين مظلمة وباردة.

خيار الكشمش الأسود والموز الفارغ

هذه الوصفة لمربى الكشمش الأسود غير عادية ولذيذة للغاية.

للطبخ المنتجات التالية مطلوبة:

• الكشمش - 0.5 كجم ؛
• سكر محبب - 0.5 كجم ؛
• موز ناضج - 0.5 كجم.

طبخ

1. نرسل التوت والسكر إلى وعاء الخلاط ونخفق حتى يذوب السكر تمامًا. قشر الموز وقطعه إلى مكعبات ، ضعه في الخلاط واضربه حتى يصبح ناعمًا.
2. يتم وضع الكتلة الناتجة في أوعية معقمة ومغلقة ومخزنة في الثلاجة.

يحتوي هذا المربى العطري على قوام موس ، وينتشر بشكل مثالي على الخبز ولا ينتشر. بالعافية!

مربى الكشمش والتفاح

مربى الكشمش الأسود في حد ذاته لذيذ جدًا ، ولكن إذا قمت بدمجه مع التفاح ، فستتجاوز النتيجة كل توقعاتك.

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• ليمون - ربع ؛
• سكر - 0.4 كجم ؛
• تفاح - 0.3 كجم ؛
• الكشمش الأسود - 0.3 كجم.

طبخ

1. نفرز الكشمش ونغسله ونضعه في وعاء محضر الطعام أو الخلاط ، ونسكب السكر فيه ونطحنه حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج في قدر بقاع سميك ويُغلى لمدة 5 دقائق.
2. تفاحي ، أخرج القلب وقطّع إلى شرائح. اعصر عصير ربع ليمونة واخلطه مع القليل من الماء. صب التفاح المحضر مع هذا الماء حتى لا يغمق.
3. عندما يغلي هريس الكشمش قليلاً ، يُسكب التفاح في المقلاة ويُطهى لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.

يمكن سكب المربى النهائي في برطمانات معقمة وتخزينها طوال فصل الشتاء ، أو يمكنك تناوله على الفور أو تقديمه مع الفطائر أو الفطائر. بالعافية!

وصفة فيديو مذهلة

كيفية تخزين مربى الكشمش الأسود

يحتفظ مربى الكشمش الأسود جيدًا. ولكن إذا تم تحضير المربى بطريقة سريعة أو تم فركه ببساطة بالسكر ، فيجب تخزينه في الثلاجة فقط وليس أكثر من 2-3 أشهر.

يمكن تخزين عبوات مربى الكشمش الأسود المسلوقة ، والملفوفة بأغطية حديدية خاصة ، لفترة أطول ، حتى في ظروف الغرفة. لكن من الأفضل عدم المخاطرة ووضع مثل هذا الحفظ في القبو أو الطابق السفلي. اصنع مربى واستمتع بوجبتك!

مربى الكشمش اللذيذ خمس دقائق

في شهر يوليو ، ينضج الكشمش الأسود والأحمر ، مما يعني أن الوقت قد حان للاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء - لصنع مربى الكشمش اللذيذ ، ولكن ليس بسيطًا ، ولكن الهلام مع التوت الكامل. من المعروف أن الكشمش هو التوت الأكثر فائدة تقريبًا ، من حيث محتوى فيتامين سي ، فهو ينافسه حتى مع الليمون. لذلك فإن مهمة كل ربة منزل هي الحفاظ على جميع الفيتامينات بعد المعالجة الحرارية بأقل خسارة. يمكن طحن الكشمش بالكثير من السكر وتخزينه في الثلاجة. ولكن كقاعدة عامة ، بحلول نهاية موسم الحصاد ، تتعطل الثلاجة بالفعل بسبب تخزين العديد من أواني المربيات والمخللات فيها. كيف تحافظ على الفيتامينات في الكشمش الأسود ، ولكن في نفس الوقت تصنع مربى تخزين طويل الأمد بدون ثلاجة وقبو؟

هناك العديد من وصفات الطبخ هذه ، أقدمها الأسرع:

مربى جيلي الكشمش لمدة خمس دقائق ، وصفة بسيطة

رأيت هذه الوصفة في إحدى الصحف المحلية. الشرط الرئيسي لصنع مربى الكشمش Pyatiminutka هو التقيد الدقيق بنسب التوت والسكر والماء ، وكذلك وقت الطهي. لا ينصح بالارتجال بأي حال من الأحوال - يمكنك تقليل كل العمل إلى لا شيء. إذا اتبعت جميع قواعد الطهي ، فيجب أن يكون الناتج عبارة عن مربى لذيذ ورائع على شكل جيلي.

• 12 كوب من الكشمش.
• 15 كوب سكر
• 1 كوب ماء.

لذلك ، كما ذكر أعلاه ، يتم تحضير مربى الكشمش بكل بساطة وسرعة ، إذا كنت تستخدم مخطط عملي.

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير البرطمانات للحفظ: غسلها وتنظيفها بالصودا وشطفها وتجفيفها في الفرن. يجب تنظيف أغطية البرطمانات بالصودا وشطفها وسكبها بالماء المغلي وتجفيفها.
2. نقوم بفرز الكشمش ، وإزالة الأغصان والأوراق ، وشطفها تحت الماء الجاري ، ونسكبها في قدر لطهي المربى.
3. أضف نصف حصة من السكر إلى المقلاة ، أي 7.5 أكواب ، 1 كوب ماء ، ضعيها على نار كبيرة ،
4. اتركيه ليغلي ، اضبطي المؤقت لمدة 5 دقائق بالضبط
5. كما ترى ، فإن اسم المربى ليس حيلة دعائية على الإطلاق. أطفئ النار أسفل المقلاة واسكب النصف الثاني من حصة السكر (7.5 كوب) ، وحرك جيدًا حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
6. لماذا الفراغ له مثل هذا الاسم الغريب لخمس دقائق جام-جيلي؟ لأن التوت الكشمش ليس لديه وقت ليغلي في خمس دقائق ، ويتم الحصول على جيلي الكشمش الممتاز من عصير التوت وكمية كبيرة من السكر!
7. نضع مربى الكشمش في مرطبانات جاهزة ، ونغطيها بأغطية ، ونلفها. لا تقلب البرطمانات وتغطيتها بمنشفة دافئة.

مربى الكشمش Pyatiminutka ، المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة البسيطة ، يتحول إلى طعم لذيذ وعطر ، ويتجمد جيدًا في شكل هلام. مزيج التوت الكامل الحامض والجيلي الحلو لا يوصف ، ط ط ط ، لذيذ! مثالي كحلوى للشاي أو القهوة أو كملء للفطيرة ، إلخ.

طعم مربى التوت مألوف لنا جميعًا منذ الطفولة. لقد أغلقت رعاية الجدات والأمهات بحماس المربى والمربى والمربيات ، لأنهم كانوا يعرفون على وجه اليقين: لا يمكن للمرء الاستغناء عن مثل هذه الأطعمة الشهية في الشتاء! لطالما كانت بمثابة حشوة لذيذة لفطيرة ، أو مكون لذيذ من الكريمة أو الحلوى المستقلة. وفي الفترات غير السارة ، عندما يكون هناك نزلات برد ، ساعد كثيرًا أيضًا في محاربة المرض. لذلك ، لا يمكننا تجاهل هذا التقليد إذا أردنا الحصول على طاولة غنية وصحة جيدة. يقترح الموقع البدء بشكل صغير - صنع مربى الكشمش "لمدة خمس دقائق" ، والتي يمكن أن توفر الوصفة وقت وجهد ربات البيوت الحديثات.

حول فوائد الكشمش الأسود

وفقًا للأطباء والخبراء الشعبيين ، فإن هذا التوت هو الأكثر قيمة بين المحاصيل البستانية. يحتوي على كمية من فيتامين ج بحيث لا يختفي هذا العنصر في أي مكان حتى مع التجميد أو المعالجة الحرارية للكشمش. وبالاقتران مع فيتامين ب ، فهو قادر على مقاومة تصلب الشرايين. سيساعد الكشمش أيضًا في مشاكل الجهاز التنفسي والكبد والكلى. التوت قادر على منع حدوث خلل في القلب ، وانخفاض مستوى الذكاء لدى كبار السن ، ومرض الزهايمر ، وحتى ظهور التكوينات الخبيثة. يستخدم عصير الكشمش الأسود كعامل تصالحي بعد العمليات والأمراض الخطيرة. حمض الفوليك الموجود في الكشمش يقلل من الآثار الضارة للإشعاع ويزيل السموم والمعادن الثقيلة.

النصيحة! فقط 50 جرامًا من المربى أو التوت الطازج يوميًا سوف تملأك بالمواد المفيدة التي يحتاجها أي شخص كثيرًا.

ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن المنح ليست حلاً سحريًا ، وفي بعض الحالات يمكن أن تكون خطيرة. على سبيل المثال ، مع التهاب الوريد الخثاري ، يمكن أن يزيد من تخثر الدم ، مما يؤدي إلى تدهور حالة المريض. ويمكن أن يصبح عصير التوت غير المخفف مسببًا للحساسية لطفل صغير.

كيف تصنع مربى الكشمش "خمس دقائق"؟

طبخ التوت.نقوم بفرز الكشمش الأسود ، وإزالة التوت الأخضر أو ​​الناضج ، وإزالة السيقان ، والأوراق ، والأغصان. يغسل جيدا بالماء البارد ، مرتين. كلما كانت المواد الخام لدينا أنظف ، كلما كان المربى محفوظًا بشكل أفضل في الشتاء.

كيف نحزم كونفيتأنت؟ من الأفضل إغلاق مربى الكشمش الأسود "5 دقائق" وأنواع المربى الأخرى في عبوات صغيرة بحجم نصف لتر تقريبًا. نختار العلب الكاملة حصريًا ، بدون رقائق وشقوق. اغسلها جيدًا باستخدام صودا الخبز وقم بتعقيمها بأي طريقة معروفة. نفعل الشيء نفسه مع الأغطية: حتى تمامًا (ويفضل أن يكون جديدًا) ، بدون آثار الصدأ أو العفن ، اشطفها واتركها تغلي. نغطي البرطمانات المعقمة بالغطاء ونضعها في مكان لا يزعجها أحد فيه بشكل مؤقت ولن ينتهك النقاء الداخلي المطلق ، لأن سلامة الفراغات تعتمد عليها أيضًا.

ماذا نحتاج ايضا؟لصنع المربى ، تحتاج إلى وعاء كبير. على سبيل المثال ، وعاء من المينا أو وعاء من النحاس أو الألومنيوم للطعام. الحجم الأمثل لمثل هذا المقلاة من 2 إلى 6 لترات. هناك حاجة أيضًا إلى ملعقة خشبية أو ملعقة بمقبض طويل لتحريك الكتلة الساخنة وصبها في الجرار. إذا كنت تفضل تعقيم الفراغات المعبأة بالفعل ، فإن ملقط حفظ المعادن سيكون مفيدًا. لن تكون موازين المطبخ أو حاويات القياس وبالطبع الخياط غير ضروري.

الأهمية!إذا لم تكن هناك آلة خياطة في المزرعة أو إذا كنت لا تريد الإكثار من السد التقليدي ، فيمكنك إغلاق المربى بأغطية نايلون عادية. ستكون هذه الفراغات متسربة ، لذا ستدوم أقل من نظيراتها تحت غطاء معدني. الحل بسيط: قم بتخزين البرطمانات في الثلاجة وتناول المحتويات أولاً.

بعض الحيل.لمنع احتراق المربى ، يجب أن يغلي المزيج على نار متوسطة ، ويغلى على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام فاصل - يوزع الحرارة بالتساوي ويمنع الحلوى من الالتصاق بجدران الطبق.

مربى الكشمش الأسود الكلاسيكي "5 دقائق"

خذ نسبًا متساوية من السكر والكشمش ، وكذلك نصف كوب من الماء. أحضر كوبًا واحدًا من السكر وكل الماء حتى يغلي لصنع شراب. يُسكب كوبًا من التوت في هذا السائل ويُغلى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. مرة أخرى ، أضف كوبًا من الكشمش والرمل ، واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. في مثل هذه الأجزاء نضع جميع المكونات. عندما تغلي الكتلة بدرجة كافية ، اسكبها في الجرار والفلين. على الرغم من أن مربى الكشمش هذا يسمى "خمس دقائق" ، إلا أن وقت الطهي الفعلي أطول ويعتمد بشكل مباشر على كمية التوت المتاحة. ومع ذلك ، فإن مذاقه يفوق كل التوقعات ويبرر تمامًا الساعات القليلة التي يقضيها.

مربى الكشمش الأسود الكلاسيكي "5 دقائق"

مربى الكشمش الأسود "جيلي في خمس دقائق"

في هذه الوصفة ، كل شيء أبسط بكثير ، والمنتج النهائي ليس أقل جودة من حيث الجودة. بفضل الخصائص التبلدية الطبيعية للتوت ، يمكنك طهي مربى الكشمش الأسود الرائع الذي يشبه الهلام لمدة 5 دقائق. ستقدر الأسر والضيوف بالتأكيد هذه الأطعمة الشهية ، لأن الذوق المفضل هنا يتم دمجه مع شكل غير عادي.

سنحتاج 6 أكواب سكر و 4 أكواب كشمش و 2 كوب ماء. يُسكب نصف السكر بالماء ويُغلى. يُضاف كل التوت ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. ثم صب السكر المتبقي ، وقم بتغيير الكتلة برفق واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. نقوم بتعبئة الحلوى الساخنة في حاويات جاهزة ، ونلفها ، ونضعها تحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.

مربى الكشمش الأسود "جيلي في خمس دقائق"

مربى الكشمش الأسود السريع مع البرتقال

تسمى طريقة الحصاد هذه أيضًا بالمربى "الخام" ، نظرًا لعدم استخدام المعالجة الحرارية للمنتج هنا. لكل كيلوغرام من الكشمش ، نأخذ كيلوغرامًا ونصف من حبيبات السكر الأبيض وبرتقالة واحدة. تُطحن الحمضيات مباشرة مع القشر في مفرمة اللحم أو الخلاط إلى حالة الهريس. نفعل نفس الشيء مع التوت. نجمع بين الكتلتين ونضيف السكر ونخلط جيدًا ونترك لبضع ساعات حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. ثم صب المربى في مرطبانات معقمة. صب طبقة سنتيمترات من السكر فوق كل وعاء حتى لا يحدث التخمير. قم بتخزين الحلوى في الثلاجة.

سعرات حراريه: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد

هذه الوصفة لمربى الكشمش Pyatiminutka مناسبة لأن التوت والسكر يمكن قياسهما في أكواب ولا يلزم وزنهما على الإطلاق. كتدبير ، يتم استخدام زجاج متعدد الأوجه أو أي وعاء آخر: وعاء ، كوب ، جرة. من السهل حساب نسب الوعاء الخاص بك - إذا أخذنا ثلاثة أكواب من الكشمش واثنين من السكريات ، فإننا نقيس نفس الكمية بكوب أو برطمان. يجب أن تكون الأطباق متماثلة لجميع مكونات المربى. إذا قمت بقياس الكشمش بكوب ، فقم بقياس السكر والماء بنفس الكوب. يجب قياس الكشمش قبل وضع التوت في الشراب حتى لا تضطر إلى إعادة حساب النسب. الوصفة مجربة ، هكذا طبخ أمهاتنا وجداتنا المربى ، عندما لم يحلموا حتى بموازين إلكترونية للمطبخ ، وكان دائمًا غنيًا ولذيذًا ومخزنًا بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة. إنه أيضًا سهل التحضير ، جربه أيضًا!

مكونات:

- الكشمش الأسود - 1 كوب ؛
- سكر - 1.5 كوب ؛
- ماء - 0.5 كوب.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

صب الكشمش في وعاء من الماء البارد. ننتفض بأيدينا ، ونختار التوت في مصفاة ونشطفه تحت الماء الجاري.

لتحضير القطر ، يُسكب السكر في مغرفة أو مقلاة ، مع قياس الكمية المناسبة في الأكواب.

صب الماء باستخدام نفس الوعاء المستخدم لقياس السكر. على نار خفيفة ، يُغلى المزيج ويُطهى لعدة دقائق ، مع تجنب الغليان الشديد.

صب الكشمش في شراب مغلي. بدون تحريك ، اتركه على نار هادئة للتدفئة. عند تسخينها ، سيبدأ التوت في الانفجار وإخراج العصير ، مما يؤدي إلى تلوين الشراب بلون ساطع.

عندما يسخن ، سيبدأ الغليان في التكاثف ، وستظهر الرغوة على السطح. في هذه المرحلة ، نقوم بتقليل الحرارة ونزيل الرغوة بعناية ، محاولين عدم التقاط التوت. إذا واصلنا الحصول عليها ، فإننا نعيدها مرة أخرى.

نقوم بالطهي لمدة خمس دقائق ، نحسب الوقت من لحظة ظهور الفقاعات على سطح المربى بالكامل. حتى لا يغلي التوت كثيرًا ، لا تخلط المربى وتطبخ في أهدأ درجات الحرارة.

يتم تحضير البنوك قبل الطهي. اشطفها بالماء الساخن ، صب الماء المغلي ، ثم عقمها على البخار أو ضعها في الفرن ، الميكروويف. تأكد من غلي الأغطية لبضع دقائق. بحلول نهاية الطهي ، يجب أن تكون البرطمانات ساخنة ، ويجب أن يغلي الغطاء بهدوء. صب المربى الساخن في البرطمانات ولفها على الفور بإحكام.

ليست هناك حاجة للف المربى ، فهو يحتوي على ما يكفي من الأحماض والسكر ، مما يساهم في تخزين أفضل. بعد التبريد الكامل ، نعيد ترتيب الجرار في المخزن أو نضعها في خزانة ، ونخرجها إلى الطابق السفلي. حظا سعيدا في استعداداتك!
مع هذا التحضير ، اتضح أنه لذيذ جدًا.

تم صنع الكشمش الأسود لعمل مربى لفصل الشتاء في 5 دقائق. يتم طهي خمس دقائق بسرعة ، والحلوى سميكة جدًا. إذا لزم الأمر ، وفقًا للوصفة ، يمكنك صنع الهلام دون المرور المعتاد للكشمش من خلال مفرمة اللحم ، لأن التوت يحتوي على كمية كبيرة من مثخن طبيعي - البكتين. المربى مصنوع من التوت الطازج والمجمد - كل الوصفات المقترحة مناسبة لذلك.

أوصي بشكل خاص بصنع عدة برطمانات من المربى السميك الذي يشبه الهلام. في الشتاء ، اشكر نفسك على بصرك من خلال دهنه على كعكة الشاي. حلوى سميكة يمكنك استخدامها في الخبز ، إضافة إلى الآيس كريم ، وعمل كوكتيل لذيذ.

الكشمش الأسود - مربى لمدة خمس دقائق في أكواب

يعد الطهي لمدة خمس دقائق ، وحساب عدد التوت في الكؤوس أكثر ملاءمة - لا يتعين عليك استخدام الموازين ، التي لا تتوفر لدى الجميع في المزرعة. وصفات 7 و 11 أكواب شائعة ، وسأقدم لهم. أولاً ، أعطي كأسًا من سبعة أكواب معروفة للعديد من ربات البيوت.

سوف تحتاج:

• التوت - 7 أكواب (حوالي كيلوغرام).
• ماء - 250 مل.
• سكر - 6 أكواب (1.2 كجم).

المحصول - 4 علب لكل 0.5 لتر.

كيف تطبخ خمس دقائق لفصل الشتاء:

بادئ ذي بدء ، اغسل التوت ، أخرجه من الفروع ، أزل الأوراق.

اسكب 3 أكواب (600 جم من الرمل) من إجمالي كمية السكر.

ضعي في وعاء الطبخ ، لدي قدر. اغلي الشراب عن طريق سكبه في الماء واتركه حتى الغليان. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا.

أسقط التوت. عند الطاقة المنخفضة ، انتظر حتى يغلي. يقلب بلطف ، دون سحق الكشمش - يُنصح بترك التوت كاملًا.

لا تغلي أكثر من خمس دقائق.

نخرجه من الموقد ونضيف باقي السكر.

قلّب بقوة حتى يذوب المُحلي تمامًا.

خذ برطمانات معقمة (شرط أساسي للتخزين طويل الأمد لقطعة العمل لفصل الشتاء) ، ضع الحلوى ولفها بأغطية حديدية معقمة.

مربى سميك خمس دقائق - 11 كوب

من خلال الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على مربى هلامي رائع. سيسمح لك الاتساق الشبيه بالهلام باستخدام الحلوى في خبز الفطائر والبرغر ، للسندويشات على الإفطار.

يأخذ:

• الكشمش الأسود - 11 كوب.
• سكر - 11 كوب.
• ماء - 2.5 كوب.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُسكب الكشمش المحضر للطهي في الحوض. ببطء ، على نار خفيفة ، يُغلى المزيج.
2. يغلي لمدة ثلاث دقائق بالضبط. صب السكر.
3. قلبي جيدًا حتى يذوب السكر.
4. دع كتلة الكشمش الأسود تغلي بعنف.
5. أطفئ النار ، واسكبها على الفور ولفها تحت غطاء حديدي ، ثم يتم تخزين المربى دون مشاكل طوال فصل الشتاء.

في البنك أصبع وصفات الكشمش:

وصفة الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق بدون ماء

وصفة سريعة لا تتطلب الكثير من الجهد.

• الكشمش - 1 كجم.
• سكر - 500 غرام

كيفية اللحام:

1. افرز ثم اشطف التوت الأسود. تأكد من التجفيف لإزالة الرطوبة الزائدة.
2. غطيها بالرمل واستمري في ذلك لبضع ساعات. يمكنك تخطي هذه اللحظة ، ولكن بعد ذلك ابدأ في الطهي على أصغر نار ، وقم بتسخين التوت ببطء حتى يُخرج العصير. دع التوت يشرب - يمكنك طهي الطعام بشكل أسرع.
3. يُطهى المربى المسلوق لمدة 5 دقائق. تُسكب ساخنة في البرطمانات وتُغلق.

جيلي - الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق

يشتهر التوت بمحتواه العالي من مادة مغلظة طبيعية - البكتين. يمكنك تحضير مربى يشبه الهلام في نفس الدقائق الخمس دون فقدان العناصر الغذائية والطعم الممتاز والصفات الممتازة للتخزين طويل الأمد.

سوف تحتاج:

• الكشمش - 1 كجم.
• ماء - 1.5 كوب.
• سكر - 1.5 كجم.

كيفية اللحام:

1. جفف الثمار النقية ، المحررة من الفروع ، بنشرها على منديل.
2. ضعيها في قدر ، أضيفي الماء والسكر.
3. ابدأ بتسخين الكتلة. سرعان ما يبدأ الكشمش في الانفجار ويترك العصير.
4. أخرجه من الموقد ، واتركه يبرد قليلاً واعمل بالخلاط ، وطحن الكتلة. إذا كان عليك المرور عبر مفرمة اللحم ، فقم بتبريد قطعة العمل تمامًا. أو قطع الكشمش على الفور قبل الطهي.
5. يُعاد المربى إلى الموقد ، ويُغلى ببطء ويُطهى لمدة خمس دقائق. قسّميها إلى برطمانات وختمها.

وصفة فيديو لطهي الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق. استمتع بأمسيات الشتاء مع كوب من الشاي مع حلوى عطرية.