شوربة البازلاء الخضراء المجمدة. وصفات حساء البازلاء الخضراء الطازجة حساء البازلاء الخضراء يغلي

شوربة الجبن البازلاء الخضراء الطازجة مع الدجاج

في فصل الصيف ، تظهر مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت والخضروات على أرفف المتاجر. أحب هذه الفترة بشكل خاص ، لأنه يمكنك طهي العديد من الأطباق من هذه المنتجات الصحية ، مثل الحساء ، والأطباق الجانبية ، والسلطات ، أو اللفائف.

اليوم ، أقترح طهي البازلاء الخضراء الخفيفة والعطرة والشابة. مزيج الخضار مع البازلاء الحلوة والجبن الطري والأعشاب الطازجة في مرق الدجاج لذيذ ومرضي بجنون. انصح!

مكونات

فخذ الدجاج (للمرق) - 1 قطعة.

بطاطس (كبيرة) - 2 قطعة.

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

البازلاء الخضراء (الشباب) - 100 جم

الجبن المطبوخ - 1 قطعة.

شبت طازج - 1 حفنة

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

وصفة الشوربة بالبازلاء الطازجة والجبن الذائب:

يعتمد هذا الحساء على المرق ، لذلك تحتاج إلى سلق لحم الدواجن مسبقًا (يمكن أن يكون أي جزء من الطائر: الفخذ أو لحم الخنزير أو الذبيحة). قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة.

بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، أخرج الدجاج منه واترك اللحم يبرد. بعد ذلك ، ضع البطاطس النيئة في المقلاة. يتبل بالبهارات حسب الرغبة. تُطهى على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس نصفها ، حوالي 15 دقيقة.

يُقشر الجزر والبصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان.

أضيفي إلى إناء المرق بعد البطاطس. استمر في الطهي 15 دقيقة.

ثم أضف البازلاء الخضراء الصغيرة (أقوم بإضافة البازلاء المجمدة في الشتاء). طهي لمدة 3-4 دقائق أخرى.

يقطع الجبن المذاب إلى مكعبات ويضاف إلى الحساء المغلي. امزج واطبخ لمدة 5 دقائق.

لقد تم تبريد لحم الدجاج بالفعل ، يمكنك تفكيكه إلى ألياف وإضافته إلى الحساء.

في نهاية الطهي ، أضيفي الشبت المفروم إلى الحساء. غطيها بغطاء واتركيها تنقع لمدة 5 دقائق.

حساء الجبن مع البازلاء الخضراء جاهز. تبين أن الطبق الأول كان لذيذًا جدًا ، لذلك يأكله جميع أفراد الأسرة بكل سرور! بالعافية!

البازلاء الخضراء هي خضروات متعددة الاستخدامات تؤكل منذ قرون. في السابق ، حلت البازلاء الخضراء محل البطاطس والخبز. اليوم ، يتم إضافته إلى السلطات والوجبات الخفيفة والفطائر والحساء منه ويتم تحضير الحلويات المعقدة. تستخدم البازلاء الخضراء أيضًا طازجة ، كما يتم تعليبها وتجميدها. هناك أكثر من 1000 طبق من البازلاء الخضراء المختلفة. حساء البازلاء الخضراء وصفة غير عادية سيقدرها الذواقة. جربها! مذاق حساء البازلاء الخضراء المجمدة مثل حساء البازلاء الكلاسيكي ، لكن الطهي يستغرق وقتًا أقل بكثير.

تحضير المرق وتنظيف الخضار وغسلها. ضعي قدرًا مع مرق اللحم أو الخضار على الموقد ، أضيفي البطاطس إلى المرق ، والبصل المقلي والجزر ، واغمسي البطاطس. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف البازلاء الخضراء المجمدة. يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد إطفاء الموقد ، أضيفي الخضار المقطعة إلى قدر الحساء: الشبت ، البقدونس ، الكزبرة. ملح وفلفل. بالعافية!

لا تحتاج البازلاء المجمدة إلى الذوبان ، فهي مطبوخة لمدة 15-20 دقيقة.

كيف لطهي حساء البازلاء الخضراء المجمدة - 15 نوعا

يعد طهي العشاء في 20 دقيقة نسيمًا إذا كان لديك بازلاء خضراء في ثلاجتك.

مكونات:

• كراث - 1 ساق
• البازلاء الخضراء المجمدة - 200 غرام
• بقدونس - 1 حفنة
• مرق الخضار - 500 مل
• السبانخ - 1 حفنة
• النعناع - 1 حفنة
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
• خبز - 100 غرام
• كريم حسب الرغبة

طبخ:

نقطع الكراث إلى حلقات ونقطع البقدونس. افصل أوراق النعناع والسبانخ عن السيقان ، وليس من الضروري وضع السيقان في الحساء ، لكن يمكن استخدامها لطهي الأطباق الأخرى. ضعي مرق الخضار المحضر على الموقد وخفض الكراث ، بعد الغليان ، يجب أن تمر دقيقتان. بعد دقيقتين ، اغمس البازلاء المجمدة في المرق. أضف الأعشاب المفرومة إلى الحساء. يضاف الملح ويضاف البهارات حسب الرغبة. يغلي لمدة 10 دقائق. ينضج الحساء. بعد ذلك ، امزج الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

سيكون من المناسب تقديم البسكويت مع الحساء. لتحضيرها ، نقطع الخبز إلى مكعبات ونخفّضها في قدر مسخّن مسبقًا ، ونرش زيت الزيتون. بعد 10 دقائق ، أخرجي الخبز المحمص من الموقد ورشي الفلفل الحلو. قدمي الشوربة بعد الطهي وزيّنيها بالكريمة والفلفل الحلو والخبز المحمص.

عشاق الطعام اللذيذ يتم حفظهم في حرارة الصيف مع حساء أوكروشكا البارد. كيف تصنع حساء خفيف لكن مرضي؟ استبدل البطاطس بالبازلاء الخضراء المجمدة. إنه أسهل للهضم ويحتوي على المزيد من البروتين. ولكي لا تفسد المذاق المعتاد للشوربة ، املأها بالماء. بالعافية!

مكونات:

• البازلاء المجمدة - 300 غرام
• بيض - 3 قطع
• خيار طازج - 1 قطعة
• سجق مسلوق - 200 غرام
• الشبت - 1 حفنة
• الكزبرة - 1 حفنة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• ماء - 500 مل
• القشدة الحامضة حسب الرغبة

طبخ:

أخرج البازلاء من الفريزر وقم بإذابة الثلج لمدة 1-2 ساعة. يقطع البيض والسجق والخيار إلى مكعبات. يقطع الشبت والكزبرة. امزج جميع المكونات في وعاء سلطة عميق ، وأضف البازلاء الخضراء المذابة والقشدة الحامضة. ملح. صب عصير الليمون. لتقليب جيدا. أضف الماء حسب الرغبة قبل التقديم. فاتح للشهية!

سيبدو حساء Okroshka أكثر جمالية إذا تم تقطيع جميع المكونات إلى قطع من نفس الحجم.

طبق مطعم على طاولتك سيستمتع به الضيوف في أي احتفال.

مكونات:

• البازلاء المجمدة - 350 غرام
• مرق الخضار - 600 مل
• اللبن الرائب - 125 غرام
• منت - 3 فروع
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• زبدة - 20 غرام
• نبيذ أبيض - 75 مل
• كريم - 100 مل
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طبخ:

يقشر البصل والثوم ويقطع إلى قطع صغيرة ، توضع الزبدة والبصل مع الثوم في قدر شوربة مسخن مسبقًا. تقلى حتى شفافة. يُمزج المرق والنبيذ ويُسكب في قدر ، ويُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف البازلاء والقشدة ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد إيقاف التشغيل ، ضعي أوراق النعناع في المقلاة واهرس الحساء بالخلاط. يتبل مع التوابل. قبل التقديم ، يُضاف الزلابية بالجبن القريش.

لتحضير الزلابية ، تحتاج إلى تناول الجبن أو الريكوتا ووضعها في مصفاة لتصريف السائل. يغسل النعناع ويقطع ويخلط مع الريكوتا ويضاف إلى الجبن. يضاف الملح والفلفل. اخلط جيدا وشكل الزلابية مع ملعقتين كبيرتين مغموسة في الماء البارد. مستعد.

اللذيذ لا يعني أنه صعب!

حساء "لطيف" - حساء كريمي لذيذ مع الدجاج المقرمش والبازلاء الطرية.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 400 غرام
• الجبن المطبوخ - 250 غرام
• بطاطا - 3 قطع
• جزر - قطعة واحدة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه دجاج - 200 غرام
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• أعشاب طازجة حسب الرغبة

طبخ:

يُغلى الماء في قدر للحساء ويُضاف الجبن مع التحريك حتى يذوب تمامًا. اغمس مكعبات البطاطس في القدر. طهي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي الجزر المبشور والبصل المفروم. في هذه الأثناء ، قطعي شرائح الدجاج واقليها في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. أضف الدجاج المقلي إلى الحساء. أضف البازلاء. ينضج الحساء لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أطفئ الموقد واترك الحساء ينقع لمدة 30 دقيقة.

يعد حساء اللحم الخالي من الدهون غير المقلي فكرة رائعة لتناول غداء متعدد الأصناف أو عشاء خفيف.

مكونات:

• مرق اللحم - 2 لتر
• بطاطس - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - قطعة واحدة
• البازلاء الخضراء المجمدة - 2 ملعقة كبيرة
• ذرة - 2 ملعقة كبيرة
• أرز - 1 ملعقة كبيرة
• لحم مفروم مسلوق - 2 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• الخضر في أجزاء

طبخ:

نقطع الجزر والبصل المطبوخ إلى مكعبات. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها أيضًا إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي القدر مع المرق على الموقد ، بعد الغليان ، اخفض البطاطس. يُسكب 200 مل من المرق في المقلاة ويُطهى البصل والجزر على نار هادئة.

بعد 10 دقائق ، أضيفي البصل والجزر إلى الحساء. اشطف الأرز تحت الماء الجاري وأضفه إلى الحساء. يغلي لمدة 5-6 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي البازلاء والذرة واللحم المفروم المسلوق إلى المقلاة. ملح. أضف الخضر والفلفل الأسود المطحون. بعد 6 دقائق يصبح الحساء جاهزًا. من المهم ترك الحساء يتشرب حتى تشبع الخضار برائحة التوابل والأعشاب الحارة. بالعافية.

على الرغم من عدم وجود لحم في هذا الحساء ، إلا أنه شهي وكثيف ولذيذ للغاية.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 400 غرام
• بطاطا - 200 غرام
• البازلاء الخضراء المجمدة - 200 غرام
• فلفل حلو - 2 قطعة
• مرقة اللحم أو الخضار - 1 لتر
• شبت في أجزاء
• القشدة الحامضة في أجزاء

طبخ:

اغسلي الخضار وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. نضع الملفوف المفروم والبطاطا المقطعة في مرق مغلي ونطهو لمدة 30 دقيقة. رمي البازلاء الخضراء. اصنع شواء الجزر والبصل والفلفل الحلو. أضفه إلى الحساء. بعد 10 دقائق يصبح الحساء جاهزًا. عند التقديم ، أضيفي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة في أجزاء والنوم بالشبت.

إذا رغبت في ذلك ، أضف اللحم المسلوق المفروم إلى الحساء ، حتى يصبح الحساء فاتح للشهية.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 1 كجم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص
• مرق الدجاج - 1 لتر
• لحم الخنزير المقدد - 100 غرام
• زيت الزيتون - 20 مل
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طبخ:

يمكنك تقطيع الخضار المقشرة بأي ترتيب حيث سيتم سحق الحساء. يُسكب زيت الزيتون في قدر ويُقلى البصل بالملح. أرسل الثوم إلى القلي ، واتركه على نار هادئة لمدة 6-7 دقائق. صب مرق الدجاج في قدر. بعد غليان المرق ، ضعي البازلاء الخضراء في المقلاة. لا تطبخ أكثر من 10 دقائق.

ملح. ترطيب. اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة حتى يصبح مقرمشًا ، ثم قم بطي اللحم المقدد على منشفة ورقية واترك الزيت يستنزف. اطحن الحساء المبرد في الخلاط. يمكن أن تكون الخدمة أي شيء. زين الحساء بالسمسم المحمص أو البذور. ضع جزءًا من لحم الخنزير المقدد. لذيذ!

من الأفضل تناول حساء البرغل طازجًا ، إذا كنت ترغب في الاحتفاظ به لفترة طويلة ، قم بغلي البرغل بشكل منفصل وإضافة أجزاء منه.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 500 غرام
• قرنبيط - 200 غرام
• كرفس - 1 ساق
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكزبرة - 1 حفنة
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة
• مرق اللحم - 1 لتر
• برغل - 100 غرام
• ملح للتذوق

طبخ:

قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار ، إذا تم تجميده لا يحتاج إلى الذوبان ، ولا ينبغي إذابة البازلاء الخضراء أيضًا. نقطع الكرفس إلى حلقات رفيعة ، حوالي 3 مم. يقلى البصل المفروم بالزيت لمدة 5-6 دقائق.

يتم غلي جميع الشمع في هذا الحساء لنفس الفترة الزمنية ، لذلك نقوم بتحميل الملفوف والكرفس والبصل المقلي والبازلاء الخضراء في المرق ونضع المقلاة على نار متوسطة. اغسلي البرغل وأضيفيه إلى القدر. ينضج الحساء لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. دعونا نضيف الملح. أضف الكزبرة المفرومة جيدًا إلى القدر.

طبق يومي - حساء باللحم والبطاطس يتحول إلى زينة لأي وجبة ، بفضل إضافة البازلاء الخضراء والبروكلي الطازج.

مكونات:

• مرق اللحم - 1 لتر
• لحم - 300 غرام
• بطاطا - 500 غرام
• بروكلي - 300 غرام
• البازلاء الخضراء المجمدة - 300 غرام
• جزر - 100 غرام
• بصل - 50 غرام
• بيض مسلوق - 4 قطع
• بقدونس - 1 حفنة
• ورق الغار والفلفل المطحون والملح - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

حضري مرق اللحم ، أضيفي ساق من الكرفس عند الطهي ، بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، برد اللحم المسلوق وقطعيه إلى مكعبات. يعطي ساق الكرفس المرق طعمًا غنيًا ، ويجب إزالته من المقلاة ، ويمكن استخدام ساق الكرفس المسلوق في أطباق أخرى.

بعد ذلك ، اغسل ونظف جميع الخضروات. نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة. ضعي البطاطس في المرق. أثناء طهي البطاطس ، قم بتحضير القلي ، لذلك اقطع البصل وابشر الجزر. يُضاف الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة ويُقلى البصل ويُضاف الجزر.

أضف اللحم من المرق المطبوخ مسبقًا إلى الحساء. قسّم البروكلي إلى زهور وأضفها إلى الحساء أيضًا. بعد ذلك ، البازلاء والقلي. أثناء طهي الحساء ، يقطع البيض ويقطع البقدونس. بعد 40 دقيقة ، يمكنك إطفاء الموقد. قدمي الحساء ساخنًا على العشاء مع إضافة البيض والبقدونس.

يعتبر إصدار أخف من حساء السمك الكلاسيكي بمكونات جديدة طريقة ممتعة لتنويع قائمة الطعام اليومية.

مكونات:

• فيليه السمك (حصان ، سمك الهلبوت) - 300 غرام
• البازلاء المجمدة - 200 غرام
• بطاطا - 2 قطعة
• جزر - قطعة واحدة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
• ورقة الغار - 1 قطعة
• الثوم - 2 فصوص

طبخ:

نقطع الفلفل والبصل إلى قطع صغيرة. البطاطس (مكعبات. يُسكب فيليه السمك بالماء البارد ويوضع على نار متوسطة. أضف البطاطس.

يقلى البصل والفلفل في زيت الثوم المعطر ، للقيام بذلك ، اضغط على الثوم بالجانب الحاد من السكين ، ضعه في مقلاة واسكبه بالزيت ، اقليه على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق. أزل الثوم من الزيت. ضعي البصل والفلفل في المقلاة. يقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ضعي البازلاء والبازلاء في قدر. بعد 50 دقيقة ، ضع ورقة الغار في الحساء والملح. الأذن جاهزة للتقديم على الغداء. قدمي حساء السمك مع الخبز الدافئ وقطعة من الزبدة.

يخلط حساء السمك دائمًا بملعقة خشبية فقط ، ويجب طهيه في قدر بدون غلق الغطاء.

تبين أن الحساء الخالي من الدهن معطر ولذيذ بشكل غير عادي. يتناغم الزيتون بشكل رائع مع الخضار المسلوقة ، ويصبح طعم الحساء لاذعًا وحارًا.

مكونات:

• الباذنجان - قطعة واحدة متوسطة الحجم
• كوسة - قطعة واحدة متوسطة الحجم
• ملفوف أبيض - 300 غرام
• طماطم - 2 قطعة
• جزر - قطعة واحدة
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• زيتون للزينة
• ملح للتذوق

طبخ:

نقطع الكرنب والكوسا والجزر والباذنجان إلى مكعبات بحجم 11 سم ، يقطع البصل والطماطم. يُغمس الكرنب والجزر في مرق الخضار ويُطهى بعد الغليان لمدة 30 دقيقة ، ثم يُضاف الباذنجان والكوسا والطماطم والبصل. ضعي البازلاء في الحساء. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى. ملح. أضف زيت الزيتون. في أجزاء ، ضعي الزيتون والأعشاب على طبق حسب الرغبة.

للتغيير ، يمكنك إضافة الحليب أو الكريمة أو المكسرات المطحونة إلى حساء الكريمة ، وبالتالي سيزداد محتوى السعرات الحرارية في الحساء.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 600 غرام
• بطاطا - 400 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص
• مرق الخضار - 1 لتر
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة
• نعناع طازج - 1 حفنة
• بذور اليقطين - 1 ملعقة كبيرة
• السمسم - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

اغمس البطاطس في المرق الساخن. أثناء طهي البطاطس ، يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي البصل والبازلاء في الحساء المغلي. بعد 30 دقيقة من الطهي ، أضيفي الريحان المجفف والنعناع الطازج المفروم. الحساء جاهز ، اهرسه بخلاط الغمر. تُزين ببذور اليقطين وبذور السمسم.

يمكن قلي جزء من البازلاء المسلوقة بزيت الزيتون مع التوابل المجففة ، في مقلاة شديدة السخونة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتغمس في الحساء قبل التقديم.

لتناول طعام الغداء ، يمكن تقديم هذا الحساء مع سلطة اللحم.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 400 غرام
• مرق الدجاج - 1 لتر
• لحم دجاج - 300 غرام
• جزر - قطعة واحدة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• نودلز - 50 جم
• توابل الخضار - 10 غرام
• ملح - 2 غرام
• القشدة الحامضة حسب الرغبة

طبخ:

تحضير مرق الدجاج بغلي الدجاج حتى ينضج لمدة 60 دقيقة. برّد اللحم وقطّع إلى قطع صغيرة. يُضاف الجزر المفروم والبصل والبازلاء إلى المرق. بعد 20 دقيقة ، أضيفي النودلز. بعد 8 دقائق أخرى ، يُملح الحساء ويتبل بتوابل الخضار. أضف الكريمة الحامضة واللحوم في أجزاء إلى الحساء.

يمكن غلي المعكرونة بشكل منفصل وإضافتها في أجزاء إلى الطبق.

تمتزج المكونات الموجودة في الحساء بشكل مثالي وتمنح الحساء طعمًا غنيًا.

مكونات:

• طماطم معلبة - 200 غرام
• طماطم - 3 قطع
• جزر - 2 قطعة
• كراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز طويل الحبة - 50 جم
• ريحان - 2 ملعقة صغيرة
• مرق اللحم أو الماء - 1 لتر
• ملح للتذوق
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة

طبخ:

جزر ، كراث مقطع إلى دوائر رفيعة ، صب الماء أو المرق ويوضع على نار متوسطة. اشطف الأرز ، ضعه في قدر ، أضف الطماطم المفرومة مع محلول ملحي. قطعي الطماطم إلى مكعبات واتركيها على نار هادئة في زيت الزيتون حتى تصبح طرية. بعد 15 دقيقة ، اخفض البازلاء والطماطم في المقلاة. بعد 40 دقيقة ، يرش الريحان والملح في الحساء الساخن. ينضج الحساء. يمكن تقديم هذا الحساء مع الفطائر الساخنة. بالعافية.

حساء حار مع كرات اللحم والبازلاء هو رائحة معبرة وطعم غني.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - 300 غرام
• لحم بقري مفروم - 300 غرام
• مرق - 600 مل
• طماطم - 3 قطع
• جزر - 2 قطعة
• بطاطا - 2 قطعة
• الثوم - 3 فصوص
• مزيج الفلفل المجفف - 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة
• دقيق - 50 غرام
• زيت نباتي - 20 مل
• كاري حسب الرغبة

طبخ:

يُمزج اللحم المفروم مع الملح والفلفل الحار ويُضاف الدقيق لقوام أكثر مرونة. تُلف إلى كرات بحجم حبة الجوز. نسكب الزيت في مقلاة ساخنة ونضع الكرات. يقلب لمدة 10 دقائق. اجلس جانبا. قطع الجزر والبطاطس إلى مربعات متوسطة الحجم.

نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. نضع الخضار في قدر: جزر ، بطاطس ، يطهى لمدة 20 دقيقة. أضف البازلاء والطماطم وكرات اللحم إلى الحساء. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل أن تطفئي ، أضيفي الثوم المهروس ومزيج من الفلفل الحار والفلفل الحار. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

كانت البازلاء تحظى بشعبية كبيرة لفترة طويلة جدًا. من ذلك في روس أعدوا العصيدة والقبلة والأطباق الأخرى. لكن الحساء المصنوع من هذا النوع من البقوليات يحظى بشعبية خاصة. فوائد البازلاء لا يمكن إنكارها ولا يمكن إنكارها. إنه مصدر للألياف والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والسكريات الطبيعية والعناصر النزرة المفيدة الأخرى. اليوم ، يتم صنع الحساء بشكل أساسي من البازلاء الطازجة أو المجمدة. خبراء التغذية على يقين من أن مثل هذه الحساءات هي أكثر فائدة من سابقاتها.

حساء البازلاء الخضراء

صور شترستوك

تُطهى البازلاء الطازجة والطازجة بشكل أسرع بكثير من البازلاء المجففة ولا تفقد خصائصها المفيدة. يمكنك تعلم كيفية طهي مثل هذه الحساء من خلال دروس الفيديو التي يتم نشرها على الإنترنت.

وصفات حساء البازلاء

من الشوربات التقليدية التي يمكن صنعها إما من البازلاء المجمدة أو الطازجة حساء البازلاء مع لحم الخنزير.

لتحضيره سوف تحتاج:

• البازلاء (مجمدة أو طازجة) – 300 غرام
• البطاطس – 4 أشياء.
• بصلة – حاسب شخصي 1.
• ماء – 3 ملاعق كبيرة
• لحم خنزير – 300 غرام
• مرق اللحم – 1 لتر
• زبدة – 1 ملعقة كبيرة
• بَقدونس – حزمة
• الشبت – حزمة
• فلفل أسود مطحون
• الكمون والملح حسب الرغبة

ابدأ في طهي الحساء عن طريق قلي البصل في الزيت لمدة 5 دقائق. ثم يضاف البازلاء (إذا كانت مجمدة ، ثم تذوب أولاً) والبطاطا المقطعة إلى مكعبات.

من الأفضل إذابة البازلاء بشكل طبيعي وليس في الميكروويف. لذلك سيحتفظ بمزيد من العناصر والفيتامينات المفيدة.

اسكبي نصف حصص المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك بانتظام. ثم أخرجي نصف الخضار المطبوخة من الحساء واتركيها تبرد ثم اهرسيها حتى تصبح مهروسة. تخلط مع جميع المرقة ، وتضاف مكعبات لحم الخنزير والبهارات. أعد تسخين كل شيء مرة أخرى ، لكن لا تغلي. يرش الحساء بالأعشاب قبل التقديم.

يتم الحصول على حساء بطعم حريري وحلو بإضافة الكريمة إليه.

لتحضير هذا الحساء الدسم ، ستحتاج إلى:

• البازلاء الخضراء (الطازجة أو المجمدة). – 400 جرام
• بصلة – حاسب شخصي 1.
• مرق (يمكنك استخدام اللحوم والدجاج أو الخضار) – 0.5 لتر
• زبدة – 2– 3 ملاعق كبيرة
• كريم 20٪ – 150 جرام
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• المساحات الخضراء للزينة

اختر نوع المرق بناءً على نمط حياتك. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كنت تريد أن تأكل لذيذًا ومرضيًا ، ولكن ليس دهنيًا ، فإن الدجاج مناسب. بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، فإن الخيار الأفضل هو الخضار

يستخدم كمادة مضافة لجميع أنواع السلطات ، ويقدم كطبق منفصل أو طبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك ، أثبتت البازلاء نفسها كعنصر في أنواع الحساء المختلفة. يمكن تحضير حساء البازلاء الخضراء بسرعة وسهولة. سيكون مثل هذا الطبق مرضيًا للغاية ، لأن البازلاء تحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
يوجد الكثير من الشوربات مع اضافة البازلاء وكل منها اصلي ولذيذ بطريقته الخاصة. أقدم العديد من الوصفات البسيطة التي تسمح لك بطهي وجبات لذيذة في وقت قصير إلى حد ما وإطعام جميع أفراد الأسرة.

حساء البازلاء الخضراء

لتحضير هذا الحساء ، نحتاج: حوالي ثلاثة لترات من الماء ، عبوة نصف كيلو بازلاء خضراء (طازجة أو مجمدة) ، جزر متوسط ​​، بصل ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ، قليل من الزيت النباتي ، أي أعشاب طازجة ، ورقتي غار. والفلفل والملح حسب ذوقك.

طريقة التحضير: نأخذ قدر ونضع الضلوع فيه ونملأه بالماء ونتركه يغلي. بعد غليان الماء ، نرمي البازلاء الخضراء (بعد حوالي خمس دقائق) ونقشر البطاطس ومكعبات. بالنسبة لأولئك الذين يحبون البطاطس المسلوقة ، يمكنك رميها مع البازلاء.

أثناء طهي الحساء ، قم بإعداد القلي السريع. يُفرم البصل ناعماً ويقلى في مقلاة مع إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي. ابشر الجزر وأضفه إلى البصل. بمجرد أن تكتسب الخضروات اللون الذهبي ، ضعي الكريما الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين تقريبًا. تحميصنا جاهز. أضفه إلى الحساء واطبخه حتى تنضج البازلاء تمامًا. يُرش شوربة البازلاء الخضراء النهائية بالشبت المفروم والبقدونس.
لتحسين الطعم ، يجب إضافة القشدة الحامضة إلى الحساء.

شوربة البازلاء الخضراء الكريمية

المكونات المطلوبة: 400 جرام من البازلاء الطازجة أو المعلبة ، كوب من الخس المفروم ، حوالي لتر من مرق الدجاج ، وملعقة صغيرة من السكر ، وقليل من الفلفل الأسود والشريفيل ، و 25 جرامًا من الزبدة والملح حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي: ضعي 350 جرامًا من البازلاء والخس والشريفيل في قدر. يُسكب الفلفل والملح ويُشعل النار. بمجرد أن يغلي المرق ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، يُسكب المرق في كوب ، ويُطحن البازلاء المسلوقة من خلال غربال ، ثم يُسكب المرق مرة أخرى ويُضاف الزبدة. اشعل النار واتركها لمدة 10 دقائق.
يُسكب حساء البازلاء الخضراء النهائي في أطباق ويُوزّع المتبقي من البازلاء.

حساء البازلاء المجمدة

هذا الحساء سميك جدا ولذيذ جدا.
نحتاج المنتجات التالية: بصلتان متوسطتان ، فص ثوم ، لتر مرق نباتي ، 300 جرام بازلاء مجمدة ، قطعة لحم مقدد مدخن ، أربع حبات طماطم ، بصل أخضر ، زيت نباتي ، نصف كوب كريمة حامضة ، فلفل وقليل من الملح.

طريقة التحضير: يقطع رأس واحد من البصل المقشر ناعماً ، يقطع الثوم ويقلى قليلاً في الزيت النباتي. نضع البازلاء الخضراء والبصل والثوم في قدر معها ونضعها على النار حتى تنضج البازلاء. تغسل الطماطم وتقطع إلى نصفين وتزيل البذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة. قطع البصل الأخضر إلى حلقات. يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في مقلاة ، ويُضاف الطماطم ، وما تبقى من البصل المفروم والفلفل والملح ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لبضع دقائق.

نخرج البازلاء الخضراء المسلوقة من المرق ونطحنها من خلال غربال ناعم لعمل هريس. إذا أمكن ، يمكنك استخدام الخلاط. ضعي هريس البازلاء في المرق ، أضيفي الملح إذا لزم الأمر واخلطي كل شيء برفق. يُسكب الحساء الجاهز في أطباق ، ويوضع لحم الخنزير المقدد المقلي والبصل الأخضر والقشدة الحامضة.
الحساء ببساطة مذهل!

يعتبر حساء البازلاء الخضراء طبقًا رائعًا لأي وقت من اليوم ، لأنه يشبع الجسم بمواد مهمة للإنسان وفي نفس الوقت طبق خفيف ومنخفض السعرات الحرارية. يمكنك طهي حساء البازلاء الخضراء المهروسة والشوربات العادية.

يمكنك غالبًا العثور على حساء البازلاء في قائمة المطاعم. في أي مدينة في أي بلد ، يمكنك تناول الغداء أو العشاء مع هذا النوع من الحساء. يتم الجمع بين البازلاء الخضراء وكتلة من المنتجات ، لذلك عند تحضير الحساء منها ، فأنت لست مقيدًا باختيار المكونات.

تشتهر البازلاء الخضراء باحتوائها على مواد مفيدة مثل: فيتامينات ب. حمض الاسكوربيك؛ حمض الفوليك؛ الفوسفور. الكالسيوم والبوتاسيوم اليود؛ المغنيسيوم؛ حديد؛ ليسين. البيريدوكسين والسيلينيوم. يسمح لك استخدام البازلاء بالتخلص من الكوليسترول السيئ. غالبًا ما يستخدمه الرياضيون للطعام ، بسبب محتوى المكونات المفيدة فيه. يمكن أن تكون طازجة ومجمدة ومعلبة وما إلى ذلك.

كيف لطهي الحساء مع البازلاء الخضراء - 15 نوعا

أسهل وأسرع وصفة شوربة.

مكونات:

• البازلاء الخضراء - 300 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• سجق - 400 غرام
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر
• الفلفل
• زيت ملح

طبخ:

اغمس البطاطا المفرومة في الماء المغلي ، أضف ورق الغار والملح والفلفل.

يقطع الجزر والبصل ناعماً قدر الإمكان.

يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

عندما تنضج البطاطس ، أضف البازلاء الخضراء إليها.

ثم يضاف النقانق والخضروات.

يغلي لمدة 4 دقائق.

قدميها على الطاولة ، مزينة بالخضرة

في هذه الوصفة ، من الأفضل استخدام البازلاء المعلبة مع الذرة.

مكونات:

• البازلاء الخضراء - 1 بنك
• الذرة - 1 علبة
• بطاطس - 1 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل
• الخضر

طبخ:

استنزاف الماء من الذرة والبازلاء ، اتركه يصفى.

اطبخي حتى ينضج.

نفرم البصل والجزر ناعما. تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج.

الملح والفلفل الحساء.

يُضاف البازلاء الخضراء مع الذرة ويُطهى لمدة 3 دقائق ويُضاف الجزر والبصل.

يغلي لمدة دقيقتين.

قدميها في أجزاء ومزينة بالخضار.

شوربة بازلاء خضراء - شوربة كريمة

حساء طري ولذيذ من المؤكد أن يرضيك.

مكونات:

• البازلاء الخضراء (مجمدة) -250-300 غرام
• السبانخ - 70 غرام
• نعناع - 1 ملعقة صغيرة
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• مرق الخضار أو الدجاج - 300 مل.
• ثوم
• زيت نباتي
• الفلفل
• الكريمة الحامضة

طبخ:

يقشر البصل ويقطع ناعما.

ابشر قشر الليمون.

يقلى البصل بالزيت النباتي. أضف فص ثوم مفروم.

صب في المرق.

ضعي البازلاء في المقلاة مع السبانخ.

ملح وفلفل.

قلّب الخضار باستمرار.

ثم صب في قدر ، اعصر القليل من عصير الليمون.

اخفقي بالخلاط.

تقدم في أجزاء ، مزينة بالقشدة الحامضة.

اشطف البطاطس دائمًا بعد التقشير لإزالة أي نشا متبقي.

حساء الكريمة له طعم دقيق.

مكونات:

• بطاطا - 300 غرام
• البازلاء الخضراء - 300 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي

طبخ:

قشر البطاطس واتركها تغلي في ماء مملح حتى تنضج.

يُفرم الجزر والبصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي.

صفي العصير من البازلاء واشطفها. أضف إلى البطاطس.

صفي بعض مرق البطاطس. امزج مع الخلاط. ثم تضاف الخضار وتضرب بالخلاط.

تقدم مع الخبز المحمص.

حساء غير عادي سيسعد الذواقة.

مكونات:

• البازلاء الخضراء - 500 غرام
• جبنة فيتا - 200 غرام
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• النعناع المجفف - قرصة
• جلد الدجاج
• الفلفل

طبخ:

تُسكب البازلاء الطازجة في قدر ، وتُملأ بالماء وتُشعل النار.

تُقطّع جبنة الفيتا إلى مكعبات.

أضف الجبن إلى القدر. اخفقي محتويات القدر بالخلاط.

ملح وفلفل.

خذ جلد الدجاج. يقلى بالزيت النباتي.

يقشر الخيار من القشرة ويقطع.

دع الدهون تقطر من القشرة.

قطّعي القشرة إلى شرائح.

قدمي الشوربة في أجزاء مع تزيينها بجلد الدجاج المقلي.

سوف يشبعك حساء البحر بالفيتامينات المفيدة.

مكونات:

• روبيان - 500 غرام
• البازلاء الخضراء - 1 بنك.
• بطاطس - 1 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل
• الخضر

طبخ:

اسلقي الجمبري في ماء مملح. اخرج الجمبري.

يقطع الجزر إلى قطع صغيرة.

تُسكب البطاطس في مرق الجمبري وتُطهى حتى تنضج.

ملح وفلفل.

أضف البازلاء قبل 3 دقائق من الإغلاق.

أضف الجمبري في النهاية.

تزيين مع المساحات الخضراء.

من أجل أن يكون للشوربة رائحة لطيفة ، استخدم التوابل وأوراق الغار.

شوربة صدور الدجاج الدايت.

مكونات:

• صدر دجاج - 2 قطعة.
• الجزر - 1-2 قطعة ،
• بطاطس - 600 جم.
• البازلاء الخضراء - 150-200 غرام.
• بصل - 1 قطعة ،
• بهارات
• الخضر

طبخ:

اغمس ثديين في الماء المغلي ، واطبخا حتى ينضجا بالكامل. رمي في 1 القوس.

ثم ، عندما تصبح جاهزًا ، أخرج البصل وصدور الدجاج من المرق.

أضف التوابل إلى المرق.

قشر واغسل الجزر. مقطعة إلى شرائح.

أضف الجزر إلى المرق.

ثم افعل الشيء نفسه مع البطاطس.

قطع الثدي إلى مكعبات.

أضفه إلى المرق.

رمي البازلاء الخضراء.

رمي في ورقة الغار.

اطبخي حتى تنضج المكونات بالكامل.

قدميها مع رشة من الخضر.

بالتأكيد سوف يفاجئك حساء حار عالي السعرات الحرارية.

مكونات:

• دجاج مدخن - 400 جم
• البازلاء الخضراء - 1 بنك
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل
• الخضر

طبخ:

في الماء المغلي ، أرسل البطاطا المفرومة ناعما ، مكعبات.

يُقشر الجزر بالبصل ويُقطع إلى شرائح ويُقلى بالزيت النباتي.

ملح وفلفل مرق.

أضف التوابل.

عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي مكعبات الدجاج.

صفي العصير من البازلاء واسكبه في الحساء قبل دقيقتين من نهاية الطهي.

تقدم مع القشدة الحامضة.

خذ نودلز القمح الصلب.

مكونات:

• المعكرونة - 150 غرام
• البازلاء الخضراء - 1 بنك
• دجاج - 200 غرام
• الفلفل
• الخضر
• بهارات

طبخ:

يقطع الدجاج إلى مكعبات ويضاف إلى الماء المغلي والملح والفلفل وتضاف البهارات حسب الرغبة.

صفي العصير من البازلاء ، واتركيه يصفى.

عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، أضيفي النودلز إلى الحساء ، واطهيه حتى يصبح جاهزًا.

في النهاية ، أرسل البازلاء إلى الحساء ، واطبخها لمدة 3 دقائق.

الحساء جاهز. تقدم مع الخضر.

شوربة البازلاء الخضراء - الوصفة الهندية

وصفة شوربة حارة جدا.

مكونات:

• بطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 50 غرام
• جزر - 50 غرام.
• الثوم - 3 فصوص
• الطماطم في عصيرها الخاص - 100 غرام.
• مزيج من البهارات الهندية - 3 غرام.
• الكزبرة - 2 ملعقة كبيرة
• فلفل حار - 1 قطعة.
• مرق الدجاج (جل) - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 30 مل.
• معجون كاري - 50 غرام
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

طبخ:

يُقشر ويُغسل ويُقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقطع الطماطم إلى مكعبات. أضف إلى الخضار.

تقلى لمدة 3 دقائق.

يقطع الثوم إلى قطع صغيرة.

نظف الفلفل الحار وقطّعها ناعماً. أضف إلى الخضار.

تُمزج جميع الخضار وتُمزج وتُضاف إلى المرق.

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات. أضفه إلى المرق. يغلي لمدة 5 دقائق.

فرم الكزبرة ناعما.

من الأفضل تناول الحبار المقشر لهذه الوصفة.

قبل الطهي ، من الأفضل رش الحبار الطازج بعصير الليمون أو الليمون الحامض.

مكونات:

• الحبار - 300 غرام
• البازلاء الخضراء - 1 بنك
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل
• بهارات
• الخضر

طبخ:

نفرم البصل والجزر ناعما. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يقطع الحبار إلى شرائح. تقلى بشكل منفصل في الزيت النباتي لمدة دقيقتين.

صب الخضار في الماء المغلي والملح والفلفل.

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى المرق.

أضف التوابل.

اطبخي حتى ينضج.

قبل 4 دقائق من إيقاف التشغيل ، أضف البازلاء الخضراء.

في النهاية يضاف الكالاماري.

تقدم مع الخبز المحمص.

بلح البحر المعلب هو الأفضل لهذا الحساء.

مكونات:

• بلح البحر - 300 غرام
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء الخضراء - 1 بنك
• الفلفل
• بهارات
• الخضر

طبخ:

صفي العصير من البازلاء الخضراء ، واتركيه يصفى.

أرسل بلح البحر إلى الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. ملح وفلفل.

أضف التوابل وورق الغار.

يُقشر البصل والجزر ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت النباتي.

أضفه إلى المرق.

في نهاية الطهي ، أضف البازلاء الخضراء.

يغلي لمدة دقيقتين.

قدّميها ساخنة ومزيّنة بقطع من الليمون الأخضر.

وصفة شوربة غير عادية في تنفيذها ستفاجئك بطعمها الحار.

مكونات:

• البازلاء الخضراء: 1 كوب
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبن - 100 غرام
• الشعيرية - 50 غرام
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر - 30 غرام.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة
• Asafoetida - 1/2 ملعقة صغيرة
• الهيل الأسود - 1 قطعة.

طبخ:

قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات.

قشر الجزر ، وافركه على مبشرة خشنة.

ابشر الجبن على نفس المبشرة.

ناعما يقطع الخضر.

تقلى البهارات في الزبدة في قدر.

ثم يضاف الجزر. ثم نضيف البصل.

صب في الماء.

صب البازلاء الخضراء مع البطاطس.

ملح وفلفل.

بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15 دقيقة.

أضيفي النودلز واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

يطفىء. أضف الجبن.

قدميها على الطاولة وزيّنيها بالأعشاب.

يمكنك استبدال الزيتون بالزيتون إذا كنت ترغب في ذلك.

مكونات:

• البازلاء الخضراء - 1 بنك
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون - 200 غرام
• الفلفل
• حساء الدجاج
• بهارات

طبخ:

يقطع الجزر والبصل إلى شرائح رفيعة. يقلى بالزيت النباتي.

ضعي البطاطس المقطعة في الماء المغلي.

اطبخي حتى ينضج. ملح وفلفل.

أضف الخضار المقلية. أضف التوابل حسب الرغبة.

أرسل البازلاء في الحساء.

يقطع الزيتون إلى حلقات. رميها في نهاية الغليان.

تقدم مع البسكويت والأعشاب.

شوربة البازلاء الخضراء - طماطم

حساء حامض يشبعك بالطاقة بعد يوم عمل.

مكونات:

• طماطم - 4 قطع.
• البازلاء الخضراء - 1 بنك
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل
• بهارات
• الخضر

طبخ:

قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات. أرسل إلى الماء المغلي.

ملح وفلفل. اطبخي حتى ينضج.

صر الجزر. يقطع البصل إلى حلقات. تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج.

تُقطع الطماطم وتُضاف إلى الخضار - تُقلى لمدة دقيقتين تقريبًا. تصب في الحساء.

يُصفّى عصير البازلاء ويُضاف إلى الحساء.

يغلي لمدة 4 دقائق.

قدميه إلى المائدة ، وزينيه بقليل من الخضر.