ضيف استوائي حلو وحامض– لقد ترسخ الأناناس المتوج في مطبخنا منذ فترة طويلة. الأطفال يحبون الطعم الرائع، والنساء يأملن في إنقاص الوزن، والرجال الذين يحبون تدليل النساء والأطفال وأنفسهم يستمتعون بتناول شرائح الأناناس في السلطات والكعك.

ويقول الأطباء أن بضع حلقات من الأناناس تؤكل يومياً جلب فوائد هائلة للجسم.

هو كذلك؟ هل فوائد الأناناس مبالغ فيها؟ هل سيكون عليك أن تدفع ثمناً باهظاً مقابل المتعة؟

الأناناس: كيفية اختيار النوع المناسب

الأناناس، الذي يُطلق عليه بحق اسم الفاكهة، هو في الواقع مجرد عشب طويل اختار المناطق القاحلة في أمريكا الجنوبية. واليوم يستطيع الضيف البرازيلي أن يأتي إلى روسيا ليس فقط من وطنه التاريخي، بل وأيضاً من أفريقيا، وهاواي، وفيتنام، والفلبين. الطريق ليس قصيرا ولذلك يجب عليك اختيار الفاكهة المناسبة عند الشراء. ما الذي يجب أن تنتبه إليه؟

وزن. السمة الرئيسية للأناناس هي قدرته على تجميع كميات كبيرة من الماء. حوالي تسعين في المائة من هيكلها يشغلها الماء، حيث تذوب المواد المفيدة. إنها العصارة التي تجعل الأناناس أناناسًا، لذا فإن هذا هو أحد الأسرار الرئيسية. يجب أن تخدع الثمرة العين قليلاً وتكون أثقل مما تبدو. إذا كانت الفاكهة خفيفة جدًا، للأسف: فهي جافة ولن ترضيك بعصارتها.

لون. لا داعي للاعتقاد بأن الفاكهة الناضجة ذات قشرة صفراء وأن تبحث عن مثل هذه الأناناس بين رفاقها. لا شيء من هذا القبيل: تحت الجلد الأخضر قد لا يكون هناك لحم أقل عصيرًا وحلوًا وحامضًا.

خصل. ولكن ما يستحق الاهتمام به هو القمة. إنها خضراء زاهية ومورقة، وهي تصرخ حرفيًا عن نضجها وجودتها الجيدة واستعدادها لخدمة الجسم البشري. لذا اختاري النوع الجريء من الأناناس، فمن المؤكد أنه سيكون لذيذًا. وسر آخر: يمكن سحب الورقة الخضراء للأناناس الناضجة من خصلتها بسهولة شديدة.

كثافة. بعد اختيار الشخص الوقح الذي يعجبك، اضغط عليه. يجب أن يعطي الأناناس الجيد القليل عند الضغط عليه. يشير الانبعاج الذي تشكل إلى احتمالات تذوق جيدة ولكن على المدى القصير: من الواضح أن مثل هذه الفاكهة ناضجة جدًا، لذا يمكنك شرائها، لكن سيتعين عليك تناولها على الفور.

صبغات. يجب ألا تكون هناك بقع بيضاء (متعفنة) أو داكنة أو بنية على جسم ثمرة الأناناس الجيدة. فقط البشرة الناعمة والجميلة والطازجة والمعقدة تضمن المذاق اللائق.

لون اللحم. يحتوي الأناناس الناضج على لحم أصفر غني، بينما يحتوي الأناناس غير الناضج على لحم أبيض شاحب جدًا. فوائد الأناناس "على غرار باليفيس" مشكوك فيها.

تعتبر رائحة الفاكهة علامة أخرى يمكن من خلالها الاختيار. لكن بصراحة، هذا معيار شخصي للغاية. من الصعب شم الرائحة الرقيقة والحلوة في السوبر ماركت. ومع ذلك، فمن الأفضل أن نفهم: إذا كانت الرائحة تدخلية للغاية، فمن المرجح أن تكون الفاكهة منذ فترة طويلة وناضجة بشكل لا رجعة فيه. من غير المرجح أن يكون مثل هذا الأناناس مفيدًا.

الأناناس: ما الفائدة؟

ما الذي نتحدث عنه بالضبط عندما نتحدث عن فوائد الأناناس؟ العديد من الأوضاع تجعل الفاكهة الاستوائية ليست مرغوبة جدًا على طاولتنا فحسب، بل أيضًا لا يمكن الاستغناء عنها.

1. هيكل الفاكهة. الأول والأهم: أن اللب الفريد لـ "الأناناس" (هذه هي الترجمة التقريبية لكلمة "أناناس" إلى اللغة الروسية) يتكون من 86 بالمائة ماء والـ 14 بالمائة المتبقية من أحماض الفاكهة والسكريات الأحادية. يتم إعطاء الطعم الحامض للفاكهة بواسطة أحماض الماليك والطرطريك والستريك، والطعم الحلو بواسطة الجلوكوز والفركتوز والسكروز. تساعد وفرة الماء على تسييل الدم، مما يعني أنها تمنع تجلط الدم.

2. الألياف غير قابلة للهضم تقريبًا، والتي تزيل المنتجات المصنعة والسموم والعناصر الضارة من الجسم. إن هيكل الألياف الصلبة الداخلية لفاكهة الأناناس قوي للغاية لدرجة أنها كانت تستخدم في الماضي القديم لصنع قماش خشن - مثل أكياس الجوت.

3. وجود إنزيم خاص هو نفس البروميلين الغامض الذي يستحق الذكر بشكل منفصل.

في الحقيقة، الأناناس هو إبريق طبيعي كبير من الماء، حيث يذوب البوتاسيوم والمغنيسيوم المفيد للقلب (بالإضافة إلى الصوديوم والحديد والمنغنيز والبيريدوكسين والمعادن الأخرى والعناصر النزرة)، والفيتامينات المعجزة (A، PP، C، B، حمض الفوليك)، والأحماض العضوية .

إن وجود مضادات الأكسدة يجعل الأناناس وسيلة لا غنى عنها لمكافحة الشيخوخة الوشيكة. من خلال تناول قطعة أو قطعتين في اليوم، فإننا نخلق حرفيًا ظروفًا معيشية لا تطاق للجذور الحرة. يموت الراديكاليون، ونحن لا نتقدم في السن، لأن الخلايا لا تتضرر.

لكن المكافأة الرئيسية من الأناناسوفوائده غير مشروطة هو البروميلين (أو البروميلين). ما هو؟ من وجهة نظر علمية، هذا هو إنزيم نباتي خاص - البروتياز. إنه مفيد للغاية، ولكن ليس على الإطلاق السبب الذي يجعل العديد من الفتيات يقضمن شرائح اللحم في الليل وفي الصباح وبشكل عام في كل فرصة. ليس للبروميلين أي تأثير على تكسير الدهون، لذا فإن خصائصه في حرق الدهون هي أسطورة مبتذلة.

شيء آخر هو أن الطرف الاصطناعي قادر حقًا على تحطيم مركبات البروتين وإذابتها حرفيًا، مما يساهم بالطبع في تحسين هضم وجبة غداء اللحوم الشهية. ولكن ما هي الخلية السرطانية؟ الخلية السرطانية، أيها الأصدقاء، هي نفس مركب الأحماض الأمينية، أي البروتين. لذلك، من خلال تناول الأناناس، فإننا نقلل بالفعل من خطر الإصابة بالسرطان. هذه معجزة حقيقية وفائدة حقيقية.

ماذا يمكن أن يقال عن فوائد الأناناس؟لا بأس به من.

مضادات الأكسدة لا تقلل من معدل الشيخوخة فحسب، بل تقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول، وبالتالي تحارب مرض القرن - تصلب الشرايين. في ظل هجومهم الصحي المضاد للالتهابات، تنحسر مشاكل القلب والأوعية الدموية والنقرس والتهاب المفاصل.

المنغنيز، الذي يوجد بكثرة في لحم الأناناس العصير، يقوي بنية العظام والأنسجة الضامة.

الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة الرائعة يقوي لثتك، لذلك لا يتعين عليك إخفاء ابتسامتك الصحية.

وجود البيتا كاروتين مفيد لشبكية العين ويمنع ضمورها غير القابل للشفاء.

حمض الأسكوربيك الموجود بكميات كبيرة في الأناناس يقوي جهاز المناعة.

يمكن استخدام الخصائص المضادة للالتهابات للفاكهة العطرية المشمسة بنجاح كجزء من العلاج في علاج التهاب الشعب الهوائية الحاد أو للتعافي بعد الجراحة. خصائص مزيلة للاحتقان ستساعد أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى والقلب.

الآن عن الشيء الرئيسي:ما هي كمية الأناناس التي يجب أن تأكلها أو تشرب عصير الأناناس (الطازج بالطبع). الكمية الموصى بها هي نصف ثمرة فاكهة أو كوب واحد من العصير. وفي هذه الحالة يفضل اللب بالطبع: فهو يحتوي على الألياف النباتية التي يحتاجها الجسم.

إذا لم يكن المتجر يحتوي على أناناس طازج، فيمكنك شراء الأناناس المعلب (والأهم من ذلك، ليس في شراب السكر!). كما أنها تتمتع ببعض الفوائد، على الرغم من أنه لا يمكن مقارنة الأطعمة المعلبة بالفواكه الطازجة. على سبيل المثال، لا يوجد بروميلين في الأناناس المعلب، حيث يتم فقدان معظم الفيتامينات.

الأناناس: ما الضرر؟

لا يمكن أن تكون ترنيمة التوت الاستوائي (أو كوز الصنوبر أو التفاح) بلا نهاية. لقد حان الوقت لتخفيفه بالشكوك الصحية. حقا، ما يمكن أن يكون الضرر من الأناناس؟

المشكلة الواضحة هي وجود الأحماض العضوية بتركيزات عالية. من الواضح أن الأطعمة الحمضية للغاية، والتي تشمل الأناناس، وخاصة الطازجة، يمكن أن تلحق ضررا خطيرا بالغشاء المخاطي في المعدة. ولذلك، لا يمكن تجاوز الجرعة الموصى بها. أي فائض ضار، والأناناس ليس استثناء.

لنفس السبب (حامض جدًا)، يجب على كل من يعاني من أمراض الجهاز الهضمي تجنب الأناناس. التهاب المعدة والقرحة والأضرار المعوية - كل هذا يضع من المحرمات متعة الأناناس.

إذا أفرطت في تناوله، فإن الأناناس العصير لن يسبب ضررًا أقل لمينا أسنانك من التسوس أو الجير. والسبب لا يزال حمض.

يُمنع منعًا باتًا استخدام لحم الفاكهة الاستوائية الحلو والحامض، مهما كان منخفض السعرات الحرارية ولذيذًا، في نظام غذائي أحادي. في هذه الحالة، فإن ضرر الأناناس ليس خطيرا فقط: مثل هذا النظام الغذائي هو ببساطة خطير على الصحة.

الأناناس للأطفال والحوامل والمرضعات: الفوائد والأضرار

إن الفوائد الهائلة للفاكهة الجنوبية في تقوية جهاز المناعة واضحة. يبدو أن الأطفال يحتاجون فقط إلى حشو اللب الحلو العصير، دون أن ينسوا أنفسهم. لكن الأمر ليس بهذه البساطة.

إن الطعام غير العادي للأطفال الروس محفوف بمخاطر كبيرة. أي شيء أجنبي لم ينمو في موطنه الأصلي يعد من مسببات الحساسية المحتملة. من الخطر بشكل خاص إعطاء حلقات الأناناس للأطفال. من المؤكد أن عصير الأناناس أو المهروس ليس مناسبًا للرضعة الأولى. وبشكل عام، قبل سن الخامسة أو السادسة، لا يتم تقديم الأطفال المعرضين لأمراض الحساسية للأناناس. على سبيل المثال، يعارضها أخصائيو الحساسية والمناعة.

لنفس السبب يجب على النساء المرضعات أيضًا تجنب الأطعمة الغريبةوخاصة حلقات الأناناس - سواء كانت طازجة أو معلبة. يمكنك إثارة أهبة واضطرابات معوية لدى الطفل، وكل ما تأكله الأم ينتهي به الأمر في حليب الثدي.

يجب على النساء الحوامل تناول الفاكهة بحذر شديد. إذا كنت تريد حقًا تدليل نفسك بشيء غريب، فأنت بحاجة إلى اختيار الفاكهة بعناية. غير ناضجة أو مفرطة النضج، يمكن أن تسبب الإجهاض التلقائي. ضرر الأناناس في هذه الحالة واضح.

ومن ناحية أخرى، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في لب فاكهة الخارج زيادة فرص الحمل بأمان. لذلك، إذا قرر الزوجان أن يكون لهما طفل في حياتهما، فإنهما يحتاجان إلى تذوق ليس فقط ثمار العاطفة، ولكن أيضًا الفواكه الأخرى. الأناناس، على سبيل المثال.

الأناناس: فوائد لإنقاص الوزن

لن تكون قادرًا على إنقاص الوزن باستخدام البروميلين. ولكن خلاف ذلك الأناناس على نظام غذائي هو نوع من المعجزة!ليس هذا فحسب، فعلى الرغم من حلاوته العالية، إلا أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (حوالي 50-60 سعرة حرارية لكل مائة جرام من الوزن). كما يقلل الأناناس من الشعور بالجوع، مما يعزز فقدان الوزن. ويعتبر أيضًا مضادًا طبيعيًا للاكتئاب، لذا يمكنك استخدامه للتخلص من حزنك بقدر ما تريد: لن تتحسن، لكن مزاجك سيتحسن بالتأكيد.

تعمل الألياف الموجودة في الأناناس على شكل ألياف غذائية خشنة على تحسين عملية الهضم ومن هذا المنطلق تعزز في الواقع فقدان الوزن. ولكن في أي حال، لا يمكنك تجاوز المبلغ الموصى به.

الحديث عن النظام الغذائي. الأناناس المجفف (الذي يباع على شكل رقائق فواكه) عبارة عن قنبلة من السعرات الحرارية. فكر مائة مرة قبل أن تستعرض الحزمة بأكملها: محتوى السعرات الحرارية لمائة جرام من المنتج هو 260 سعرة حرارية.

من خلال تناول الأناناس، يمكنك نسيان العديد من المشاكل الصحية، وتقوية جهاز المناعة، وتحسين النغمة والمزاج. لكن أي زيادة هي شر. استمتع بالفاكهة اللذيذة ولكن بدون تعصب.

يزرع الأناناس في المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية وتايلاند والفلبين والصين، ويأتي إلينا بشكل رئيسي من كوستاريكا. كثير من الناس يحبون طعم ورائحة الأناناس، فهي طازجة جيدة، في علب مع شراب حلو وفي الفواكه المسكرة، لكننا سنتحدث عن الفواكه النيئة دون سكر إضافي. ينجذب الأشخاص المهتمون بالصحة إلى الأناناس باعتباره منتجًا منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية.

تُظهر الصورة أناناسًا ناضجًا في جزر تايلاند

ماذا يحتوي الأناناس؟

الفاكهة غنية بالمعادن: K، Ca، P، Fe، Cu، Zn، Mg، Mn، I. البوتاسيوم له تأثير إيجابي على الدورة الدموية ويزيل الماء الزائد من الجسم. تعتمد حالة الشعر والأسنان على كمية كافية من الكالسيوم والفوسفور. ويشارك الحديد والمنغنيز والنحاس في تكون الدم. المغنيسيوم يخفض مستويات الكولسترول ويوسع الأوعية الدموية، ومع نقصه يضعف الشعر ويفقد الجلد مرونته. ويشارك اليود في عمل الغدة الدرقية. يحتوي الأناناس على فيتامينات ب والكثير من حمض الأسكوربيك.

يحتوي الأناناس على 85% من الماء ولا يحتوي على أي دهون تقريبًا. تحتوي 100 جرام على 52 سعرة حرارية فقط، إذا كان الأناناس معلبًا في عصيره الخاص - 60 سعرة حرارية، حتى تتمكن من تناول الفاكهة بأمان حتى لو كنت تعاني من زيادة الوزن.

ما هي فوائد الأناناس للجسم؟

• الأناناس هو بالتأكيد منتج صحي، حيث أن استهلاكه ينشط عملية الهضم، ويدمر البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء، ويخفف الدم، ويخفض ضغط الدم.
• ترتبط شعبية الأناناس في جميع أنحاء العالم باكتشاف البروميلين في تركيبته. يصف الأطباء البروميلين الصيدلاني لاضطرابات استقلاب البروتين. يقوم الإنزيم بتنظيف الأوعية الدموية من الجلطات الدموية ويعالج التهابات المسالك البولية، وهو أمر مهم بشكل خاص للنساء. البروميلين معروف لدى الرياضيين، إذ يستخدم لعلاج التواء الأربطة والكدمات.
• يعتقد الكثير من الناس أن الأناناس قادر على إذابة رواسب الدهون. لسوء الحظ، يقوم البروميلين بتكسير الدهون الموجودة في الطعام فقط. يحدث التأثير إذا تناولت الأناناس مباشرة بعد الأكل. سيتعين عليك التخلص من المدخرات الحالية بالطريقة القديمة - من خلال النظام الغذائي وممارسة الرياضة.

متى يكون الأناناس سيئًا بالنسبة لك؟

• إذا كان لديك حساسية من الحمضيات، سيكون عليك تجنب الأناناس.
• يمنع تناول الأناناس لمن يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.
• إذا كنت تعاني من انخفاض حاد في ضغط الدم، فلا يجب عليك الإفراط في استخدام هذه الفاكهة - فالأناناس يخفض ضغط الدم.
• إذا كنت تعاني من انخفاض تخثر الدم، فلا ينصح بتناول الأناناس.
• يمكن للحمض الموجود في هذه الفاكهة أن يدمر مينا الأسنان. حاول تنظيف أسنانك مباشرة بعد تناول الأناناس.

1. اشربي كوبًا من عصير الأناناس الطازج وسوف تتخلصين من نوبة دوار البحر.
2. إذا كان التورم يزعجك، اشربي 200 مل من عصير الأناناس الطازج يوميًا.
3. فرك وجهك بشريحة من الأناناس يساعد على تجفيف البشرة الدهنية.
4. الفواكه المعلبة تفقد البروميلين. اختر الأطعمة المعلبة بدون شراب، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج سيكون تقريبًا نفس محتوى الأناناس الطازج.

الأناناس هو أحد الفواكه الاستوائية الأكثر شعبية في العالم. الأناناس الحلو والعصير واللذيذ صحي جدًا أيضًا. يجب على الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي تضمين الأناناس في نظامهم الغذائي.الأناناس هو واحد من الأطعمة القليلة التي ليست صحية فحسب، بل هي أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق!

تاريخ الأناناس

ويعتقد أن موطن الأناناس هو أمريكا الجنوبية، على الرغم من أن الأناناس اكتشف لأول مرة من قبل الأوروبيين في عام 1493 في جزر الكاريبي. أحضر كولومبوس وغيره من البحارة الأناناس إلى أوروبا، ثم جرت محاولات لزراعة الفاكهة الحلوة والقيمة، ولكن للأسف، لم تنجح المحاولات. لكي ينضج، يحتاج الأناناس إلى مناخ استوائي، وهو غير موجود في أوروبا.

الأناناس هو أحد أصعب الفواكه الاستوائية في النمو. ينضج الأناناس ببطء شديد، حيث يستغرق حوالي 18 شهرًا من الزراعة حتى نضج الثمرة. بالإضافة إلى ذلك، إذا انخفضت درجة الحرارة في المزرعة إلى أقل من 18.5 *، فإن عملية نضج الثمار تتوقف وتصبح حامضة للغاية.

حقول الأناناس في جزر هاواي.

تم العثور على حل آخر. بحلول نهاية القرن السادس عشر، نشر الغزاة البرتغاليون والإسبان الأناناس في العديد من المستعمرات الجنوبية في آسيا وإفريقيا وجنوب المحيط الهادئ، حيث ازدهر الأناناس ولا يزال يزرع حتى اليوم. إن الأناناس سلعة قابلة للتلف، ولم يكن توصيله طازجاً إلى أوروبا قبل بضعة قرون بالمهمة السهلة. ولذلك، كان الأناناس منتج الحالة.

لقد كان الأناناس رمزًا للهيبة والمكانة الاجتماعية لعدة قرون. ونظرًا لندرته وارتفاع تكلفته، كان الأناناس جزءًا أساسيًا من زخرفة الطاولة، ونالت سيدة المنزل مزيدًا من التقدير والاحترام، مما رفع مكانتها الاجتماعية. لحسن الحظ، لقد تغير الزمن، واليوم، يمكننا الاستمتاع بالأناناس في أي وقت تقريبًا من السنة.

الأناناس - فوائد صحية

إذا قررت الانغماس في الأناناس الطازج واسمح لنفسك بحوالي حصة واحدة من الحلوى. حول صحن سلطة صغير أو كوب من الأناناس الطازج المفروم هو ما تحصل عليه؟
انظر إلى الجدول حيث يمكنك رؤية محتوى العناصر الغذائية الأساسية في حصة واحدة من الأناناس، أي حوالي 165 جرامًا. التكوين يتحدث عن نفسه.

يوضح الجدول بوضوح أن حصة واحدة فقط من الأناناس توفر فيتامين C طوال اليوم تقريبًا. في المجمل، يحتوي الأناناس على حوالي 80 عنصراً غذائياً، بالإضافة إلى العناصر الموضحة في الجدول: المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والفيتامين. أ، إلخ. الفيتامينات والأحماض العضوية تعطي الأناناس طعمًا رائعًا حلوًا وحامضًا.
القيمة الغذائية لحصة واحدة (في مثالنا، كوب من الأناناس الطازج يساوي 165 جرام تقريبًا)
البروتينات: 0.89 جرام
الكربوهيدرات: 21.65 جرام.
الدهون: 0.2 جرام.
الماء: 141.9 جرام.
يحتوي الأناناس على ما يقرب من 85% من الماء، مما يجعله عصيرًا بشكل مثير للدهشة.

الأناناس يساعد الجهاز الهضمي

لكن إلى جانب ذلك يحتوي الأناناس على مادة البروميلين، مما يمنحه قيمة خاصة. مادة البروميلين عبارة عن مركب من إنزيمات البروتياز ذات الأصل النباتي التي تعمل على تحسين عملية هضم الطعام. يتم الإعلان عن البروميلين على نطاق واسع كموقد للدهون، لكنه ليس كذلك. إنها أسطورة!!! يعزز البروميلين التحلل السريع للبروتين، أي أنه يساعد الجسم على هضم الأطعمة البروتينية بأفضل طريقة ممكنة.

إذا تناولت وجبة عشاء أو غداء كبيرة وشعرت بثقل في معدتك، تناول قطعة من الأناناس

البروميلين الموجود في الأناناس سيزيد من النشاط الأنزيمي، ويكسر البروتينات، ولن يزيد وزنك. تم العثور على معظم البروميلين في قلب الفاكهة. أظهرت الأبحاث المستفيضة أن البروميلين له مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. يستخدم البروميلين على نطاق واسع في علاج أمراض الأوعية الدموية، والوزن الزائد، في طب الأورام والطب الرياضي (يقلل من التورم والأورام الدموية)، وما إلى ذلك. الأناناس يدعم جهاز المناعة.

الأناناس مصدر لفيتامين سي

لا يتم تخزين هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء في الجسم، لذا فإن الحصول على الكثير منه يعد مهمة صعبة للغاية. من المفيد جدًا تناول الأناناس خلال أشهر الشتاء وموسم البرد والأنفلونزا. كوب واحد من الأناناس الطازج سوف يلبي احتياجاتك اليومية من فيتامين C ويساعد في مكافحة نزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن البروميلين يساعد في قمع السعال.

المنغنيز. يتطلب جسمنا كميات صغيرة من المنغنيز. ولكن هذا العنصر مهم جدا. المنغنيز مسؤول عن تقوية العظام وبناء الأنسجة الضامة في الجسم. تحتوي حصة واحدة من الأناناس على ثلثي احتياجاتك اليومية من المنغنيز. من الصعب العثور على هذا المعدن في المنتجات الأخرى، لذلك لا تفوت هذه الفرصة. بالإضافة إلى ذلك فإن الاستهلاك المستمر للأناناس يقوي اللثة ويساعد في الحفاظ على الأسنان.

الكالسيوم. الكالسيوم معدن مهم جدًا لبناء أساس أجسامنا. الكالسيوم يقوي العظام والعضلات، ويمنع التهابات المفاصل وهشاشة العظام. الأناناس مصدر ممتاز للكالسيوم. بما أن الأناناس له خصائص مضادة للالتهابات، فإنه يوصى به للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والنقرس.

الفيبر. الأناناس غني بالألياف. على الرغم من أن هذا ينطبق على معظم الفواكه والخضروات. تساعد الألياف الغذائية على إبقاء الأمعاء نظيفة وخالية من الرواسب. يمكن أن يؤدي تلوث الجدار الداخلي للأمعاء إلى تكوين الأورام الحميدة والسرطان مع مرور الوقت. لذلك تعتبر الألياف الغذائية إضافة مهمة لأي نظام غذائي. الأناناس هو مصدر ممتاز للألياف الغذائية.

حاول إعداد سلطة فقدان الوزن بالأناناس والزنجبيل.
الألياف الموجودة في الأناناس خشنة جدًا ولا يتم هضمها عمليًا، مما ينظف الأمعاء تمامًا ويزيل الكوليسترول.

خصائص مضادة للالتهابات من الأناناس

كما سبق ذكره، بروميلين يكسر البروتينات. تستخدم خاصية الأناناس هذه في مكافحة السرطان. تتشكل الخلايا السرطانية بشكل مستمر في جسم الإنسان، والأناناس هو الفاكهة الوحيدة القادرة على تحطيم الخلايا السرطانية.لا توجد بيانات علمية دقيقة حتى الآن، لكن هذه الخاصية للأناناس قيد الدراسة حاليًا وإجراء الأبحاث العلمية.

كيفية اختيار الأناناس

لا يوجد فرق بين أحجام الأناناس الكبيرة والصغيرة. هذا ليس المقصود. من بين ثمرتين من نفس الحجم، اختاري الثمرة الأثقل. اختر الأناناس الذي له رائحة عطرية حلوة، وتجنب الفاكهة إذا كانت رائحتها عفنة أو حامضة أو متخمرة. لا ينبغي أن يكون هناك بقع على الأناناس. يجب أن يكون الذيل الأخضر للأناناس مشرقًا وعصيرًا وليس ذائبًا.

يجب أن تكون ثمرة الأناناس الناضجة طرية قليلاً. يمكنك أن تشعر به بأصابعك. لا ينبغي أن يكون صعبا مثل الصخرة. يمكن تخزين الأناناس غير المقشر لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة، لكن إذا قمت بتقطيعه فمن الأفضل تناوله على الفور. كحل أخير، يمكن تخزين الأناناس في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام، لأن الأناناس الطازج يفسد بسرعة.الأناناس مصدر ممتاز لفيتامين C والمنغنيز والفيتامينات B1 وB6 وحمض الفوليك والمنغنيز والنحاس والألياف الغذائية!

الأناناس - مخروط كبير جميل، يصل ارتفاعه إلى 60-90 سم، ويحتوي على خصلة من الأوراق الخضراء الزاهية في الأعلى، يرضي البالغين والأطفال في جميع أنحاء العالم تقريبًا بطعمه غير المسبوق من اللب الأصفر العصير المشرق، على الرغم من أنه ينمو فقط في خطوط العرض الاستوائية. رائحة الأناناس اللطيفة بشكل مثير للدهشة هي ميزة المواد العطرية الستين الموجودة في هذه الفاكهة. إلى جانب مظهره وطعمه الممتاز، يتمتع هذا النبات العشبي بالكثير من الخصائص المفيدة التي لها تأثير مفيد على أجسامنا.

خصائص مفيدة للأناناس

من الواضح، على وجه التحديد، بسبب نطاق استخداماتها الواسع، أن هذه الفاكهة، التي تأتي في الأصل من البرازيل وتزرع في جميع البلدان الاستوائية في العالم، أصبحت سمة لا غنى عنها في العديد من السلطات والحلويات والكريمات والمشروبات في مطبخ أي دولة وجنسية تقريبًا. . تؤكل معلّبة وطازجة، وهي تزيّن مائدة الأعياد وإضافة رائعة للنظام الغذائي في أيام الأسبوع.

الأناناس، الذي يحتوي في تركيبته الكيميائية على مركب إنزيمي مثل البروميلين، ويسمى أيضًا البروميلين، يقوم بعمل ممتاز في تحطيم البروتينات والدهون المعقدة إلى مركبات أبسط في المعدة والأمعاء، وبالتالي فهو قادر على تحسين عملية الهضم وتنشيط البنكرياس. أنت بحاجة إلى معرفة هذه الخاصية المفيدة للأناناس حتى تتمكن من استخدام هذه الفاكهة الاستوائية بعد الوجبات.

إذا تم استهلاك عصير الأناناس أو الأناناس على معدة فارغة، فإن مكوناته النشطة الأخرى تدخل حيز التنفيذ، والتي ستساعد في مكافحة تصلب الشرايين وآلام المفاصل والعضلات، وتقوية جهاز المناعة وتتيح لك مقاومة الالتهابات الفيروسية بشكل فعال. سيكون للأناناس هذا التأثير بسبب وجود نسبة عالية إلى حد ما (11 مجم / 100 جرام من الجزء الصالح للأكل) وفيتامينات ب و ب و.

فوائد الأناناسمما لا شك فيه ومع ميل إلى تجلط الدم والتهاب الوريد الخثاري. إن تناول كوب واحد فقط من العصير الطازج على معدة فارغة أو 200 جرام من الفاكهة سيساعد على تسييل الدم وتقليل لزوجته.

نفس الكمية من الأناناس التي يتم تناولها أو شرب العصير ستكون بمثابة إجراء وقائي ممتاز لأمراض القلب والأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وسيساعد أيضًا في أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم. البوتاسيوم (134 مجم/100 جرام من اللب) الموجود في الفاكهة الاستوائية، ينظم عملية التمثيل الغذائي للماء في الجسم بلطف، ويعزز إزالة السوائل، وبالتالي تخفيف التورم وتحسين وظائف القلب. والمغنيسيوم (13 ملجم/100 جم) سيكون له تأثير إيجابي على النشاط العصبي والعضلي والقلب، ويوسع الأوعية الدموية، مما يضيف خصائص مفيدة إلى اكياس الأناناس، وهو ضروري جدًا لصحتنا الكاملة.

الأناناس مفيد كعامل شفاء للجروح ولتطبيع عملية التمثيل الغذائي. بالنسبة للالتهاب الرئوي والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب المفاصل والتهاب الحلق، سيكون لعصير الأناناس الممزوج بعصير الليمون تأثير فعال مضاد للالتهابات، مما يشير أيضًا إلى الخصائص المفيدة للأناناس.

لقد وجدوا أيضًا تطبيقهم في التجميل. مع خصائصه المطهرة والمضادة للبكتيريا، يعتبر الأناناس مفيدًا للاستخدام كمنظف للبشرة الدهنية. افركي قطعة من الأناناس الطازج على وجهك ورقبتك لإزالة اللمعان الدهني، كما أن نضارة بشرتك يمكن أن تنافس نضارة فجر الصباح.

أما بالنسبة لقيمة الطاقة لهذا المنتج، إذن الأناناس السعرات الحراريةفي شكله الخام يبلغ 52 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل، منها 50 سعرة حرارية (11.8 جم / 100 جم) من الكربوهيدرات، و1 سعرة حرارية فقط من الدهون (0.1 جم / 100 جم) والبروتينات (0.3 جم / 100 جم). ز). يحتوي الأناناس المعلب في الماء على 32 سعرة حرارية لكل 100 جرام، بينما الأناناس المعلب في عصيره الخاص سيزيد من قيمة الطاقة إلى 60 سعرة حرارية. سيكون محتوى السعرات الحرارية في عصير الأناناس 46.5 سعرة حرارية لكل 100 جرام من العصير. وكما نرى، لا يمكن تصنيف الأناناس على أنه طعام عالي السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، نظرا لارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، تجدر الإشارة إلى أنه من الصعب الحصول على ما يكفي من الأناناس، وسيعود الشعور بالجوع بسرعة.

أضرار الأناناس

بسبب ارتفاع حموضة الأناناس، فهو ضار للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والأمعاء، وكذلك التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة. يمكن أن تؤدي السكريات والأحماض الزائدة في الأناناس أو عصيره إلى إتلاف مينا الأسنان، لذا لتجنب العواقب السلبية، ومن أجل تحييد تأثير الأحماض، عليك ببساطة شطف فمك بعد تناول الأناناس أو عصيره.

يجب على النساء الحوامل اختيار الأناناس بعناية، حيث أن الفاكهة غير الناضجة ومنخفضة الجودة تحتوي على مواد يمكن أن تسبب انقباضات الرحم وتسبب الإجهاض. يعتبر كوب من عصير الأناناس أو 200 جرام من اللب هو الكمية المثالية من هذا النوع من المنتجات للنساء الحوامل.

في بعض الأحيان نتعامل مع الفواكه الاستوائية، لكن تجربة شرائها ليست ناجحة دائمًا. سنخبرك اليوم ببعض الأفكار لاستخدام الأناناس غير اللذيذ.

1. يُقطع إلى قطع صغيرة ويُجمد، ويُستخدم لتبريد المشروبات أو الكومبوت.

2. اصنع المربى! نقطع اللب إلى قطع صغيرة ونضيف السكر (2/3 كمية اللب) ونتركه لمدة 3 ساعات. يُوضع على نار عالية ويُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. نطفئ النار ونتركها حتى تبرد ثم نسكبها في مرطبانات معقمة ونغلقها.

3. الأناناس في شراب. هذا هو نفس المربى تقريبًا، فقط نضيف كمية أقل من السكر (حوالي ثلث كمية اللب) ونضيف الماء حتى يتم تغطية الأناناس والسكر به. يوضع على نار خفيفة ويترك حتى يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق. يمكنك سكبه في أي مرطبانات نظيفة وتخزينه في الثلاجة. اتضح أنه يشبه إلى حد كبير الأناناس المعلب الذي يتم شراؤه من المتجر.

4. يُطحن اللب في الخلاط ويُضاف إليه السكر والقرفة حسب الرغبة ويوضع في وعاء زجاجي نظيف في الثلاجة. يستخدم لتحضير المشروبات عن طريق خلطه مع الماء.

5. استخدميه لتحضير طبق لحم ساخن - يخنة لحم البقر أو لحم الضأن أو لحم الخنزير مع البصل والأعشاب والأناناس.

6. اعصري العصير من لب الأناناس وأضيفيه إلى أي عصير فاكهة آخر.

7. اصنع صديقًا مرحًا، ثم كل النقاط الأخرى!

نصائح بالفيديو

تتحدث ماريا فلاديميروفنا سوكولوفا، أخصائية المنهجية في مركز الألعاب والألعاب، ومرشحة العلوم النفسية، عما يجب على الآباء الانتباه إليه عند اختيار المركبات. كم عدد السيارات التي يجب أن يمتلكها الطفل، وما نوع السيارات التي يجب أن تكون عليها، شاهد في الفيديو التعليمي الخاص بنا.

تتحدث إيلينا أوليجوفنا سميرنوفا، مؤسسة ومديرة مركز "الألعاب والألعاب" بجامعة موسكو الحكومية التربوية، والأستاذة والدكتوراه في العلوم النفسية، عن الألعاب التي يحتاجها الطفل في السنة الثالثة من العمر. خلال هذه الفترة، تظل ألعاب السنة الثانية من العمر ذات صلة، لكنها تصبح أكثر تعقيدًا، وتظهر ألعاب جديدة تنمي التجريب لدى الأطفال وظهور اللعب.

إيلينا أوليجوفنا سميرنوفا، مؤسسة ومديرة مركز "الألعاب والألعاب" بجامعة موسكو الحكومية التربوية، أستاذة دكتورة في العلوم النفسية، تتحدث عن الألعاب التي يحتاجها الطفل بين 6 و 12 شهرًا من وجهة نظر نموه تأثير.

تتحدث إيلينا أوليجوفنا سميرنوفا، مؤسسة ومديرة مركز "الألعاب والألعاب" بجامعة موسكو الحكومية التربوية، وأستاذة ودكتوراه في العلوم النفسية، عن الألعاب الأخرى التي يحتاجها الطفل في السنة الثانية من العمر: ميزات الإدخالات والأهرامات ، بداية الأنشطة الموضوعية والتجريب

يبلغ عمر الطفل سنة واحدة وتظهر ألعاب جديدة تمامًا في حياته. تتحدث إيلينا أوليجوفنا سميرنوفا، مؤسسة ومديرة مركز "الألعاب والألعاب" بجامعة موسكو الحكومية التربوية، وأستاذة ودكتوراه في العلوم النفسية، عن الألعاب التي يحتاجها الطفل بعد مرور عام عندما يبدأ في المشي وإتقان أشياء مختلفة- الأنشطة ذات الصلة.