Le rouleau aux graines de pavot est une cuisson de vacances parfumée sans trop de tracas. Rouleau aux graines de pavot - un délice de tous les jours avec une garniture juteuse Cuire des recettes de graines de pavot sans levure

Malheureusement, pas toujours et tout le monde ne réussit pas. C'est pourquoi on se demande souvent comment faire cuire un rouleau aux graines de pavot sans levure. En fait, ce n'est pas difficile - une délicieuse pâte à biscuits se marie bien avec une garniture aux graines de pavot. Cette recette a de nombreux avantages : elle nécessite moins de produits, elle est donc beaucoup moins chère, il n'est pas nécessaire d'attendre que la pâte lève, ainsi le biscuit roulé aux graines de pavot sans levure cuit rapidement.

Pâte à biscuits

Pour préparer le rouleau, vous devez faire cuire un biscuit, graisser le gâteau chaud avec la garniture et rouler jusqu'à ce qu'il ait refroidi et reste suffisamment souple et élastique.

Ingrédients:

• farine de blé dur de la plus haute qualité - 1,3 tasse;
• sucre blanc de production nationale - 1-1,3 tasses;
• huile "Paysan" - 20-30 g;
• gros oeuf - 5 pcs.

Cuisine

Nous commençons par refroidir les œufs et les séparer en blancs et jaunes. Battre les protéines froides (vous pouvez utiliser un mélangeur) en une mousse dense, semblable à de la neige dense. Dedans progressivement - en 3-4 étapes, nous introduisons du sucre et continuons à battre. Une fois le sucre dissous, ajouter les jaunes et battre encore un peu. Le rouleau aux graines de pavot sans levure peut être légèrement plus ou moins sucré - la quantité de sucre dans la recette est donc approximative. Après les jaunes, petit à petit - également en 5-6 étapes, ajoutez la farine tamisée (deux ou trois fois possible) et remuez doucement avec une cuillère ou une spatule pour que la mousse ne tombe pas. Nous graissons le formulaire avec de l'huile (vous pouvez également le recouvrir de parchemin huilé), y versons la pâte et l'envoyons au four chauffé. Rappelez-vous que le gâteau est cuit rapidement, donc nous ne sommes pas distraits et ne laissons la cuisine nulle part. 15-20 minutes, et sortez notre biscuit.

Cuisiner la farce

Nous donnons une recette simple de rouleau aux graines de pavot sans levure, afin que nous puissions préparer la garniture sans trop de difficulté. Étant donné que la pâte à rouler sans levure avec des graines de pavot peut ne pas être très sucrée, la douceur de la garniture peut également être ajustée au goût.

Ingrédients:

• pavot sec - 1 tasse (environ 300 g);
• sucre blanc domestique - 1 tasse;
• matière grasse, lait non écrémé (ou teneur en matières grasses achetée en magasin d'au moins 3,2%) - 0,4 l.

Cuisine

Il n'est pas nécessaire de trier le Mac, ce travail est toujours pour Cendrillon, mais il n'est pas nécessaire de le parcourir pour les gros débris interférer. Nous le lavons dans un tamis et le transférons dans une casserole. Ajouter le sucre et le lait chaud. Nous commençons, en remuant, à cuire la garniture. Cuire environ 5 minutes après ébullition, puis couvrir avec un couvercle et laisser refroidir et gonfler. Comme on roule le rouleau pendant que la pâte est tiède, mieux vaut préparer la garniture le soir et la refroidir.

Nous assemblons le rouleau simplement: placez un gâteau chaud sur un film ou une serviette propre, étalez le biscuit avec une masse de graines de pavot et, en soulevant doucement le film, enroulez le rouleau. Nous réparons et partons une demi-heure ou une heure. En attendant, vous pouvez cuisiner si vous souhaitez décorer le rouleau, ou opter pour une glace.

On sait que la garniture aux graines de pavot est idéale pour ceux qui ne peuvent pas imaginer la vie sans sucreries. Ces pâtisseries sont plus populaires, contrairement aux autres produits à base de farine, en raison du goût particulier des petits grains. Le coquelicot est capable de donner du piquant au dessert : rendre le goût unique et l'arôme inoubliable.

Comment faire cuire des graines de pavot pour la cuisson

Pour obtenir un dessert parfumé et unique, vous devez préparer correctement les principaux ingrédients. La garniture au pavot pour la cuisson se fait comme ceci:

1. Nous prenons 2 tasses de graines de pavot, broyons dans un moulin à café ou un mélangeur avec des accessoires de couteau.
2. Mettez le beurre dans un bol en métal et faites-le fondre à feu doux. Dans ce cas, il est nécessaire de surveiller la graisse, afin d'éviter de brûler.
3. Après avoir fondu, verser le sucre dans un bol et ajouter le lait (de préférence gras). Mélanger tous les ingrédients et attendre que le sucre se dissolve.
4. Battre les œufs et incorporer délicatement au lait. Faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. Remuer constamment avec un fouet - cela empêchera le produit de brûler.
5. 3-5 minutes avant de retirer le récipient du feu, versez les graines de pavot moulues, mélangez bien le tout.
6. Bien refermer le bol, envelopper dans un torchon.
7. Nous restons gruau de pavot pendant environ une demi-heure.
8. Le remplissage fini peut être utilisé immédiatement pour l'usage auquel il est destiné. Si la garniture n'est pas complètement épuisée, elle peut être conservée au réfrigérateur, mais pas plus d'une semaine.

Les meilleures recettes pour de délicieuses pâtisseries aux graines de pavot

Il existe un grand nombre d'options pour ce que vous pouvez cuisiner en utilisant une garniture aux graines de pavot. Une sélection des meilleures recettes aidera chaque femme au foyer à choisir la pâtisserie qui lui convient et à nourrir délicieusement sa maisonnée. Cette garniture peut être ajoutée à n'importe quel produit : petits pains, petits pains, biscuits et même gâteaux ! L'ensemble du processus de cuisson est peint étape par étape, de sorte qu'un dessert pour le thé ou un gâteau pour les vacances sera préparé à la fois par un cuisinier novice et un enfant.

Petits pains aux graines de pavot à partir de pâte à levure

Quoi de plus savoureux que des petits pains parfumés luxuriants pour le déjeuner, cuits de vos propres mains ? Préparer une gâterie sucrée est simple, mais cela prendra du temps. Les ingrédients du test sont les suivants :

• levure - 50 g (si vous prenez sec, vous avez besoin de 4,5 cuillères à café);
• eau chaude - 0,5 l;
• sucre (sable) - 2 c. l. ;
• margarine (la meilleure si elle est naturelle) - 50 g;
• œufs (de préférence gros) - 2 pcs .;
• farine premium - 6-7 verres (selon la consistance);
• sel - 1 cuillère à café;
• huile de tournesol raffinée - 2 c. l.

Les produits pour le remplissage nécessiteront les éléments suivants :

• pavot - 2 cuillères à soupe;
• lait frais - 0,5 l;
• sucre (sable) - 4 c. l. ;
• miel de citron vert ou d'acacia - 4 c. l. ;
• raisins secs - 0,5 cuillère à soupe;
• noix (de préférence des noix) - 4 c. l. ;
• beurre beurre naturel - 50 g;
• blanc d'œuf - d'un œuf;
• jaune (pour obtenir un mélange de produits lubrifiants, vous devez mélanger le jaune avec 1 cuillère à soupe d'eau).

Des pâtisseries à la levure indescriptiblement délicieuses avec des graines de pavot sont préparées comme suit:

1. On mélange la levure dans l'eau, on ajoute le sucre, puis une partie de la farine, on mélange.
2. Nous couvrons la consistance avec un film, mis de côté pendant 40 minutes - il devrait gonfler deux fois. Remuez de temps en temps.
3. Ajouter les œufs, la margarine ramollie, ajouter le reste de farine jusqu'à ce que la consistance cesse de coller à vos mains. Versez l'huile de tournesol et pétrissez toutes les minutes 7. Après cela, couvrez à nouveau et laissez reposer pendant un moment.
4. On fait la garniture : dans une casserole, verser les graines de pavot avec du lait pour qu'il recouvre les grains. Porter à ébullition, refroidir et filtrer le liquide.
5. Nous rapportons le sucre, les raisins secs, les noix, le miel, le beurre et les blancs d'œufs à la garniture. Bien mélanger.
6. Nous divisons la pâte à levure approchée en 3 parties, en déroulons des couches. Nous plaçons le remplissage sur la base à une distance de 2 cm des bords, enroulons fermement.
7. Nous coupons le produit en morceaux dont la largeur sera de 3-4 cm.
8. Nous mettons les futurs petits pains sur des plaques à pâtisserie graissées avec des coupes vers le bas. Couvrir avec une serviette, laisser reposer les flans pendant 20 minutes.
9. Nous allumons le four à 200 degrés. Graisser les petits pains avec du jaune avant de les envoyer au brasier.
10. Nous cuisons le dessert pendant 20-25 minutes sans changer la température.

Rouler sans levure

Grâce à ce mode de préparation, les pâtisseries peuvent rester fraîches plusieurs jours. Le rouleau aux graines de pavot à base de pâte riche sans levure plaira aux enfants comme aux adultes. Vous devrez acheter les produits suivants :

• fromage cottage - 125 g;
• farine (blanche) - 300 g;
• sucre (sable) - 50 g;
• lait (frais ou pasteurisé) - 75 ml;
• huile (de préférence raffinée) - 75 ml;
• bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
• oeuf (grande taille) - 1 pc .;
• vinaigre - facultatif;
• sel - au goût;
• raisins secs - 50 g;
• graines de pavot - 100 g;
• lait frais ou emballé - 2/3 tasse;
• sucre cristallisé - 100 g.

Une délicieuse pâtisserie aux graines de pavot sans ajout de levure se fait étape par étape :

1. Faire bouillir les graines de pavot dans le lait jusqu'à ce qu'il soit complètement réduit. Laisser refroidir le mélange, puis mélanger avec les raisins secs lavés et saupoudrer de sucre.
2. Nous éteignons le soda avec du vinaigre (de préférence du vinaigre de cidre de pomme, mais un ordinaire convient également), ajouter à la farine.
3. Dans un bol avec de la farine, ajoutez alternativement les produits: lait, huile végétale, sucre, sel, masse de caillé. Bien mélanger tous les ingrédients.
4. Nous pétrissons la pâte, après quoi nous la déroulons sur la table: une couche rectangulaire doit être obtenue.
5. Au centre de la pâte étalée, mettez la garniture aux graines de pavot, étalez-la. Dans ce cas, la distance au bord doit être d'environ 2-3 cm.
6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Badigeonnez le rouleau d'oeuf battu.
7. Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.
8. Nous servons des pâtisseries avec du thé chaud.

Tarte feuilletée

Pour offrir aux membres de la famille un délicieux dessert qui peut facilement remplacer le dîner ou servir de petit-déjeuner sucré, vous devez avoir :

• pâte congelée (feuilletée) - 1 paquet;
• graines de pavot - 300 g;
• miel - 2 c. l. ;
• sucre (sable) - au goût et au désir.

Pas à pas, la tarte aux graines de pavot se fait comme ceci :

1. Tout d'abord, rincez soigneusement les graines de pavot, puis faites bouillir et filtrez l'eau.
2. Les graines de pavot pressées peuvent défiler dans un hachoir à viande, vous pouvez faire une garniture à partir de graines entières.
3. Mélangez la bouillie obtenue avec du miel, ajoutez du sucre si vous le souhaitez.
4. Placer la pâte feuilletée décongelée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Sur une moitié de la feuille de pâte, étalez abondamment la garniture et recouvrez, comme une couverture, avec la seconde moitié. Appuyez fermement sur les bords.
6. D'en haut, nous perçons la future tarte avec une fourchette ou faisons des coupes longitudinales avec un couteau (pas plus de 1-2 cm de long).
7. La pâte doit souvent être humidifiée avant la cuisson, vaporisez donc le gâteau encore cru avec de l'eau froide.
8. Nous chauffons le four à 220 degrés. Le gâteau doit être bien doré.
9. Les pâtisseries prêtes à l'emploi sont servies en portions. Pour le goût, vous pouvez verser du glaçage sur le gâteau.

Découvrez plus de recettes sur la façon de cuisiner délicieux.

Gâteau à trois étages aux raisins secs et aux noix

Pour préparer une gâterie délicieusement belle et savoureuse que vous pourrez vous offrir pour une collation l'après-midi, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• farine blanche de blé - 300 g;
• crème sure fraîche - 300 g;
• sucre (sable) - 300 g;
• lait (vache emballé ou frais) - 250 ml;
• œufs de poule (gros) - 5 pcs .;
• huile - 100 g;
• graines de pavot - 100 g;
• raisins secs - 100 g;
• noix (il vaut mieux prendre des noix) - 100 g;
• bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café;
• sel - au goût.

Le temps de cuisson dure au moins 2 heures. Un coquelicot doux est fait comme ceci:

1. Nous préparons trois gâteaux : pour chacun, mélangez 1/3 du sucre avec 1 œuf. Ajouter 100 g de crème sure, de la farine, un peu de sel, du soda, dilué avec du vinaigre. Nous changeons l'ingrédient principal: nous versons des noix hachées dans un plat et des raisins secs pré-trempés dans un autre. Nous faisons le troisième gâteau avec des graines de pavot. Verser le mélange dans un moule tapissé de papier cuisson. Cuire au four environ 25-30 minutes à 180 degrés. Chaque gâteau doit être coupé dans le sens de la longueur.
2. Nous préparons la crème pâtissière comme suit : dans un bol, mélangez intimement 2 œufs de poule avec 75 g de sucre, 2 c. cuillères à soupe de farine, 2,5 c. cuillères de lait. Versez la masse dans du lait chaud (250 ml), attendez jusqu'à ébullition. Cuire un peu de temps à feu doux jusqu'à ce que la composition devienne visqueuse. Lorsque la consistance désirée est atteinte, ajouter le beurre dans le bol. Pour obtenir une masse d'air, vous pouvez battre la crème au batteur.
3. Lubrifiez les gâteaux coupés avec la crème obtenue, laissez-leur le temps de tremper. Il est conseillé de laisser le gâteau toute la nuit, il sera alors encore plus savoureux.

Tartes aux graines de pavot et raisins secs au four

Pour faire la garniture des produits, vous aurez besoin de raisins secs, de graines de pavot et de sucre. Pour le test il vous faut :

• lait emballé ou frais - 1 cuillère à soupe;
• levure (un sac de sec) - 2 cuillères à café;
• oeufs (plus gros) - 2 pcs .;
• sucre (sable) - 3 c. l. ;
• huile (raffinée) - 50 g;
• farine blanche - 3 tasses.

La cuisson se fait étape par étape :

1. Nous élevons de la levure en la versant dans du lait chaud et en ajoutant une cuillerée de sucre. Attendons 10 minutes.
2. Mélanger la farine avec le sucre, les œufs, l'huile (végétale). Ajouter au mélange de levure et bien mélanger.
3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
4. Couvrir la masse avec un torchon, laisser approcher. Après une heure, écrasez et attendez encore une heure.
5. Préparez la garniture: versez les graines de pavot avec de l'eau bouillante, attendez qu'elle gonfle. Faire tremper les raisins secs aussi.
6. Moudre le pavot agrandi en ajoutant une cuillerée de sucre.
7. Raisins secs, filtrés de l'eau et séchés, mis à la garniture.
8. Pétrir la pâte, la poser sur la table, former des boules pour la future cuisson.
9. Rouler les morceaux ronds en gâteaux. Au centre de chacun, nous mettons le remplissage de pavot et le fermons.
10. Mettez les flans sur une plaque à pâtisserie (graissée avec de l'huile) et attendez un moment.
11. Nous cuisons des tartes à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Biscuits sablés aux graines de pavot et au sésame - une recette d'Alla Kovalchuk

Un expert culinaire a partagé une recette de délicieux biscuits. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• farine de blé - 500 g;
• crème sure grasse - 200 ml;
• sucre (sable) - 225 g;
• beurre beurre naturel - 200 g;
• œufs de poule (gros) - 2 pcs .;
• soda - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• graines de pavot - 1 c. l. ;
• graines de sésame - 1 c. l. ;
• cannelle (moulue) - 1 cuillère à café

Les cookies sont faits comme ceci :

1. Battre le sucre et le beurre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, qui s'est réchauffée à température ambiante.
2. Ajouter les œufs, battre encore 2 minutes. Ensuite, nous ajoutons de la crème sure. Nous avons battu.
3. Versez la farine, le soda, le sel jusqu'à la consistance obtenue, pétrissez la pâte.
4. Laissez la masse pendant une demi-heure au réfrigérateur.
5. Nous étalons la pâte qui est descendue en une couche de 5 mm, découpons des losanges.
6. Nous couvrons la plaque à pâtisserie de parchemin, déposons les chiffres à une distance de 1 cm et lubrifions avec des protéines fouettées.
7. Dans différents récipients, mélanger les graines de pavot avec le sucre et les graines de sésame avec la cannelle.
8. Saupoudrer le mélange sur les biscuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un côté du diamant de graines de pavot, puis l'envelopper en deux et saupoudrer le coin de graines de sésame. Vous pouvez proposer vous-même des options.
9. Nous cuisons pas plus de 15 minutes à 180 degrés (température recommandée selon GOST).

Recettes vidéo

Il existe un grand nombre d'options pour de délicieux desserts avec l'ajout d'une garniture aux graines de pavot : petits pains, petits pains, gâteaux, muffins, petits pains et bien d'autres. Les recettes vidéo ci-dessous avec une description étape par étape du processus aideront chaque femme au foyer à déterminer les pâtisseries auxquelles vous pouvez ajouter du kéfir et le lait dont vous avez besoin, comment préparer correctement une friandise. Prenez le temps de regarder la vidéo et faites plaisir à vos proches avec de nouvelles pâtisseries dès aujourd'hui.

Muffin dans un multicuiseur

Petits pains

Bagels

Muffins parfumés

Gâteau au fromage à l'orange

Ingrédients de la pâte :

• 2 tasses de farine (environ)
• 80 gr de margarine
• 1/2 tasse de kéfir
• 1 oeuf
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à café le vinaigre

Ingrédients de remplissage :

• 2/3 tasse de sucre
• 100 g de pavot
• 1 blanc d'oeuf

Temps de cuisson 30 minutes + 20 minutes de cuisson et 2 heures de refroidissement de la pâte

Rendement : 6 portions

Un rouleau de pâte feuilletée sans levure avec des graines de pavot peut être préparé en quelques minutes avec une pâte feuilletée achetée en magasin. Mais si vous avez les ingrédients les plus simples dans le réfrigérateur - farine, sel, œuf, kéfir et margarine, et que vous avez un peu de temps, alors un rouleau de pâte feuilletée sans levure aux graines de pavot. Une recette avec une photo étape par étape dans le four de ce dessert parfumé et délicieux sera utile pour tout événement - que ce soit l'arrivée de votre belle-mère bien-aimée ou un dîner régulier avec votre famille. Le résultat sera toujours excellent !

Comment faire cuire un rouleau aux graines de pavot sans levure

Préparez tous les ingrédients.

Versez le kéfir, le vinaigre, 1 cuillère à soupe dans un bol profond. sucre et sel, incorporer l'œuf et bien mélanger le tout.

Ajouter la farine, remuer avec un fouet ou la main dans un bol jusqu'à ce que la farine se mélange aux ingrédients liquides.

Pétrissez la pâte avec vos mains ou à l'aide d'appareils de cuisine. La pâte pour rouleau aux graines de pavot sans levure doit être lisse et douce, mais pas raide. Couvrir la pâte et laisser reposer 20 minutes.

Ensuite, nous réalisons une pâte feuilletée pour rouleau aux graines de pavot, dont la recette sans levure est devant vous. Étalez finement la pâte sur la farine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez de la margarine ramollie sur sa surface. Enroulez la pâte sur un rouleau à pâtisserie ou tout autre rouleau, puis coupez la pâte le long du rouleau à pâtisserie, retirez le rectangle et coupez la pâte en deux carrés, mettez l'un au-dessus de l'autre.

Plier en deux. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures ou 30 minutes au congélateur.

Préparez la garniture - mélangez les graines de pavot broyées au mélangeur avec les protéines et le sucre restant. À ce stade, vous pouvez ajouter des raisins secs ou du sucre vanillé à la garniture.

Abaisser la pâte froide en un rectangle fin, disposer la garniture. Étalez-le délicatement sur la surface avec le dos d'une cuillère.

Enveloppez soigneusement la pâte avec un rouleau, pincez les bords.

Mettez le rouleau aux graines de pavot de pâte sans levure dans un moule. Je l'ai coupé en deux parties, car la forme à portée de main était plus courte que le rouleau. Badigeonner le dessus de lait ou de jaune d'œuf et saupoudrer de sucre.

Placez le moule roulé dans le four préchauffé et faites cuire à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 20 minutes).

Ce rouleau de graines de pavot sans levure incroyablement délicieux se marie bien avec du lait ou du kéfir, et avec du thé ou du café, le dessert deviendra un délicieux petit-déjeuner pour toute la famille.

La garniture aux graines de pavot est l'une des plus délicieuses et aujourd'hui nous allons préparer un rouleau aux graines de pavot sans levure. Des grains croquants imbibés de sucre, associés à une pâte mousseuse, forment un tandem gagnant-gagnant. En parlant de pâte : elle peut être très différente, mais toujours molle, donc le plus souvent les pâtisseries aux graines de pavot sont faites à base de levure, mais il est beaucoup plus utile de la faire cuire à partir de pâte de caillé. C'est de lui que nous ferons un rouleau. Voir la recette détaillée du rouleau aux graines de pavot sans levure avec des photos étape par étape.

Ingrédients pour 2 petits rouleaux aux graines de pavot :

• fromage cottage sans gras ou faible en gras - 100 g
• levure chimique - 1 cuillère à café
• lait -270 ml
• huile végétale raffinée - 65 ml
• sucre semoule - 110 g + sucre vanillé - 1,5 cuillère à café
• une pincée de sel
• farine - 200 g
• coquelicot - 200 g
• miel - 45 g
• beurre - 35 g
• jaune d'oeuf - 1 pc.

Comment faire cuire un rouleau aux graines de pavot à partir de pâte de caillé sans levure

1) Commencez par préparer la garniture, car. elle a besoin de se rafraîchir. Versez les graines de pavot dans une petite louche, ajoutez 55 grammes de sucre, le beurre et le miel, versez 70 ml de lait, mélangez et mettez sur un petit feu à ébullition.

2) Lorsque le mélange bout, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes, assurez-vous d'incorporer le processus et d'ajouter du lait si nécessaire, mais notez que la consistance ne doit pas être liquide.

Refroidir la garniture à température ambiante. Assurez-vous de goûter la douceur et la préparation du coquelicot. S'il vous semble que le pavot est dur, faites défiler la garniture dans un hachoir à viande, de plus, cela doit être fait 2-3 fois. Si vous avez un mélangeur dans votre arsenal de cuisine, vous pouvez l'utiliser. Un coquelicot bien moulu est de couleur grise, ce qui signifie que sa structure est brisée et que du lait en sort.

Pendant que la garniture refroidit, préparez la pâte.

Pour la pâte à caillé, le caillé doit être exempt de grains, donc soit le passer au tamis soit le battre au mixeur en versant 200 ml de lait.

3) Versez 55 grammes de sucre cristallisé et de sucre vanillé dans la masse de caillé.

4) Verser l'huile dans la masse de caillé. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger avec un fouet ou une fourchette.

5) Tamiser la farine et la levure chimique dans un bol.

6) Verser la masse de caillé dans la farine et pétrir la pâte. Vous n'avez pas besoin de pétrir longtemps, l'essentiel est que la pâte devienne élastique et uniforme. Diviser en deux, étaler un rectangle de chaque moitié (épaisseur de pâte jusqu'à 1 cm). Facile à étaler sur une surface légèrement farinée.

7) Appliquez la moitié du coquelicot en essayant de répartir uniformément. Assurez-vous de faire des retraits à partir des bords afin que, lors du pliage, la garniture aux graines de pavot ne déborde pas.

8) Rouler le rouleau dans le sens de la longueur. Pour une belle croûte, il faut la lubrifier. Par exemple, un mélange de jaune et quelques cuillères à soupe de lait.

La tarte ou le rouleau fourré aux graines de pavot a un goût unique. C'est délicieux et sain. Ça cuit vite, surtout si vous utilisez de la pâte toute faite achetée en magasin : la maîtresse de maison n'a qu'à en préparer une couche. Mais les tartes maison sont incomparablement plus savoureuses, il vaut donc la peine d'étudier et de mettre en pratique de bonnes recettes.

Comment faire cuire un rouleau aux graines de pavot

La pâte pour le rouleau de graines de pavot comprend de la farine, de la semoule, du fromage cottage, du lait, des œufs et du beurre. Il doit être aéré, léger, lever avec de la levure ou de la levure chimique. N'abandonnez pas l'idée de faire un rouleau avec des graines de pavot à partir d'une bouffée achetée en magasin - la cuisson avec elle est également réussie. À l'intérieur, en couche, ils mettent, en plus du composant principal - le pavot, - des fruits secs, des noix, de la confiture, du miel. Modérément sucré, de belle apparence, le rouleau aux graines de pavot deviendra certainement un régal préféré pour toute la famille.

Rouler la pâte aux graines de pavot

Il existe de nombreuses options de test pour le rouleau aux graines de pavot. Sur Internet, vous pouvez trouver des recettes pour diverses pâtes - riches et hypocaloriques. Il se lève avec succès sur de la levure sèche et fraîche, du kéfir, du soda, de la levure chimique, il peut être biscuité, feuilleté, acheté ou cuit à la maison. Pour les vacances, vous pouvez pétrir le beurre, pour le dîner ou le petit-déjeuner, selon ce qui est le plus facile.

Recette de roulé aux graines de pavot

Presque toutes les femmes peuvent trouver la recette originale du rouleau aux graines de pavot dans les cahiers de grand-mère. Il est recommandé de le compléter avec de la vanille ou de la cannelle, d'ajouter des raisins secs, un peu de miel et des abricots secs. Si vous expérimentez avec des types de texte, essayez différentes garnitures, la famille pourra profiter encore et encore de la délicatesse. Dans un premier temps, essayez la recette la plus simple.

Rouleau aux graines de pavot de pâte à levure

• Quantité : pour 14 personnes.
• Teneur en calories : 295,4 kcal.
• But : pour les vacances.
• Gastronomie : russe.

Parfois, les femmes au foyer, pensant comment faire cuire un rouleau de graines de pavot, ne veulent pas jouer avec la pâte: gênant, beaucoup de temps est perdu, après le travail, il est nécessaire de nettoyer soigneusement la cuisine. Il faut de l'habitude, de l'habileté. Cependant, si vous suivez exactement les instructions étape par étape, la préparation de la base de levure ne sera pas difficile. Ensuite, les choses se passeront certainement bien, chaque fois que le rouleau de pâte à levure avec des graines de pavot se révélera plus magnifique, plus parfumé.

Ingrédients:

• lait - 250 ml;
• oeuf - 2 pièces;
• huile végétale - 50 ml., beurre - 50 mg.;
• sucre - 150 gr.;
• farine - 3,5 tasses;
• levure - 40 g;
• lait - 150 g;
• graines de pavot - 150 g;
• miel - 2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson :

1. Versez les graines avec du lait et faites bouillir pendant quelques minutes sous surveillance constante, remuez. Couvrir, laisser gonfler.
2. Versez une tasse de lait tiède dans un plat profond, mélangez-y la levure, diluez le sucre, la farine (une cuillère à soupe chacun), mettez à chauffer.
3. Au bout d'une heure, incorporer un verre de farine.
4. Une heure plus tard, mettez le reste de farine, le sucre, les œufs battus, les légumes et le beurre.
5. Laissez la masse grossir (une heure et demie à deux heures), puis pétrissez, pétrissez soigneusement.
6. Égouttez les graines gonflées du liquide, ajoutez du miel, broyez.
7. Divisez la pâte en deux, étalez-la finement, répartissez la couche sombre, roulez, mettez sur une plaque à pâtisserie.
8. Laisser lever.
9. Cuire le rouleau aux graines de pavot de la pâte à levure pendant au moins 50 minutes à 200°C.

Roulé aux graines de pavot sans levure

• Temps de cuisson : 1h30.
• Quantité : pour 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 227 kcal.
• Utilisation : pour une table d'enfant.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté de préparation : moyenne.

L'habitude d'utiliser de la levure peut devenir une chose du passé si vous faites une tarte au fromage cottage. Nous proposons de maîtriser une recette simple de rouleau aux graines de pavot. Avec la préparation préliminaire des produits, l'ensemble du processus de cuisson prendra une heure et demie, pas plus. Un tel rouleau aux graines de pavot sans levure peut être cuit dans un four à gaz pour le thé du dimanche matin.

Ingrédients:

• farine - 300 g;
• fromage cottage - 125 g;
• sucre - 100 g;
• lait - 300 ml;
• soda - 1 cuillère à café;
• huile végétale - 75 ml;
• oeuf - 1 pc .;
• sel - au goût;
• pavot - 100 g;
• raisins secs - 50 g.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir la masse de pavot jusqu'à ce qu'elle épaississe sensiblement. Puis refroidir, mélanger avec les raisins secs et le sucre.
2. Mettez le soda dilué avec du vinaigre dans la farine, versez le lait et le beurre, mettez le sucre, le sel, le fromage cottage, pétrissez la pâte.
3. Rouler, graisser avec la farce, rouler.
4. Laisser reposer, appliquer un oeuf battu avec un petit pinceau sur la surface.
5. Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.

Rouleau aux graines de pavot de pâte feuilletée

• Temps de cuisson : 2h30.
• Portions par contenant : 6.
• Calories : 295 kcal.
• But : pour le petit déjeuner, le déjeuner.
• Gastronomie : russe.

La pâte feuilletée est tout à fait capable de se préparer à la maison dans des conditions familières. Cela demandera de la farine tamisée, du beurre ou de la margarine, du temps et un certain savoir-faire, c'est ainsi que les cuisiniers procédaient autrefois. Mais maintenant, la pâte feuilletée prête à l'emploi (levure et sans levure) peut être achetée dans n'importe quel magasin. Il suffit de l'étaler finement, puis de l'enduire de farce. Considérez cette version d'un rouleau aux graines de pavot de pâte feuilletée.

Ingrédients:

• pâte feuilletée - 250 g;
• pavot - 50 g;
• eau - 75 ml;
• sucre - 3 c.
• beurre - 20 g;
• farine - 10-20 g.

Méthode de cuisson :

1. Décongeler la pâte feuilletée.
2. Coquelicot versez de l'eau bouillante et maintenez au chaud pendant une demi-heure. Portez ensuite à faible ébullition et faites bouillir déjà avec le sucre. A la fin du processus, mettez du beurre ramolli, laissez le tout refroidir, battez au mixeur.
3. Étalez la pâte.
4. Étalez la garniture de manière à ce qu'il y ait une couche uniforme, laissez le bord du gâteau libre.
5. Rouler, déposer sur du papier sulfurisé. Cuire au four pendant une demi-heure à 220 degrés.

Biscuit roulé aux graines de pavot

• Temps de cuisson : 2h30.
• Portions par contenant : 6.
• Calories : 450 kcal.
• But : pour le dessert.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

La pâte à biscuits est aérée, légère, très agréable au goût, elle nécessite donc une attention particulière. Il ne doit pas tomber pendant la cuisson, il est donc préférable de ne pas ouvrir la porte du four sans besoin particulier, pour ne pas déranger le produit délicat.La recette proposée a une particularité : la garniture sucrée rentre directement dans le biscuit, elle interfère avec la pâte .

Ingrédients:

• farine - 250 g;
• oeufs - 2 pièces;
• crème sure - 125 g;
• sucre - 6 cuillères à soupe;
• soda - 1 cuillère à café;
• pavot - 3-5 cuillères à soupe;
• confiture - 160 g.

Méthode de cuisson :

1. Battre les oeufs avec le sucre.
2. Ajoutez un demi-verre de crème sure, une cuillère à café de soda, qui peut être remplacé par un sac de levure chimique. Verser le pavot
3. Ajouter la farine, mélanger délicatement.
4. Préchauffer le four à 200 degrés, verser la pâte sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme. Il va cuire pendant 10-15 minutes.
5. Laisser refroidir un peu, puis rouler délicatement.
6. Coupez le rouleau de biscuit aux graines de pavot en morceaux portionnés, graissez-les avec de la confiture.

Roulé aux graines de pavot et aux noix

• Temps de cuisson : 3 heures.
• Nombre de portions : pour 12 personnes
• Calories : 379 kcal.
• But : pour une occasion solennelle.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La cuisson d'un rouleau avec des graines de pavot et des noix crée une agitation avant les vacances. Un tel produit culinaire composé de pâte blanche, d'une couche sombre et de légères taches de noix a l'air spectaculaire, ne devient pas rassis pendant longtemps et ne perd pas son goût après quelques jours. Pour rendre le gâteau aéré, la farine doit être tamisée, les graines doivent être bien cuites à la vapeur. La préparation du produit est vérifiée avec un cure-dent en bois.

Ingrédients:

• farine de blé - 450 g;
• beurre - 180 g;
• sucre - 250 g;
• sel - au goût;
• levure - à un moment donné, un sac.
• œufs - 2 pièces;
• lait - 350 ml.
• pavot - 200 g;
• sucre vanillé - 4 cuillères à café;
• noisettes - 200 g;

Méthode de cuisson :

1. Mélanger la farine avec la levure, 50 grammes de sucre et le sel. Ajouter le beurre haché, le jaune, le lait froid (150 ml), pétrir, envelopper de film alimentaire. Cette pâte est mieux placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Versez 100 ml de lait chaud dans les graines de pavot avec 100 grammes de sucre et de vanille, remuez. Laisser refroidir et réfrigérer.
3. Faire une garniture de noisettes décortiquées, semblable à des graines de pavot.
4. Sur une table saupoudrée de farine, étalez deux rectangles de 2-3 mm d'épaisseur. Couvrir de farce en laissant les bords vides et enrouler les rouleaux. Faire quelques piqûres avec une fourchette. Couvrez le formulaire avec du papier huilé, placez-y la future friandise.
5. Lubrifiez avec du jaune, laissez le rouleau avec des graines de pavot pendant 45 minutes jusqu'à ce que le jaune soit complètement sec. La température ambiante est juste ce qu'il faut. Couvrir ensuite de protéine fouettée et laisser reposer.
6. Préchauffer le four, à 180 C cuire pendant 20-30 minutes jusqu'à cuisson complète.

Petit pain sucré aux graines de pavot

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : pour 10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 390 kcal.
• But : occasion de vacances.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La pâte au beurre pour rouler avec des graines de pavot, des tartes, des tartes est idéale. Ils y mettent plus de sucre que de maigre, ainsi que du beurre, de la margarine, des œufs, du lait. Ces ingrédients lui confèrent un excellent goût et une excellente teneur en matières grasses, tandis que le sucre vanillé, le caramel et les épices, dont une excellente recette de rouleau aux graines de pavot nécessite, rendent la cuisson parfumée et parfumée. Le petit pain sucré aux graines de pavot a une teneur élevée en calories, mais il n'est pas préparé souvent : uniquement pour des occasions spéciales.

Ingrédients:

• farine - 3,5 tasses;
• beurre -150 g;
• œufs - 3 pièces;
• sel 0,5 cuillère à café;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• sucre - 1,5 tasse;
• crème sure 150 ml;
• nourriture au pavot - 2 tasses.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger la farine avec le soda, passer au tamis. Hacher le beurre directement dans la farine avec un couteau en petits morceaux, mélanger, faire une dépression dans le mélange.
2. Versez les œufs battus, mettez la crème sure, le sucre, le sel, pétrissez la pâte. Il doit être conservé pendant une courte période, 40 minutes, mais toujours au froid.
3. Écraser de pavot, mélanger avec des noix hachées, du sucre.
4. Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur, recouvrez de farce, filmez. Couvrir d'une couche d'œuf battu, saupoudrer de noix.
5. Cuire au four au moins 35 minutes à 230 degrés.

Roulé aux graines de pavot et raisins secs

• Temps de cuisson : 4-5 heures.
• Nombre de portions : pour 8 personnes
• Teneur en calories du plat : 340 kcal.
• But : pour le petit déjeuner, le déjeuner, la table de fête.
• Cuisine : internationale, nationale.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Les hôtesses essaient de faire un superbe rouleau avec des graines de pavot et des raisins secs, du miel et des noix pour la table de fête, qui n'aura pas l'air pire que n'importe quel dessert exotique. Pour faciliter votre travail et réduire le temps de cuisson, vous devez râper le zeste à l'avance, faire tremper les raisins secs, peler les noix, verser les graines avec du lait.

Ingrédients:

• levure sèche - 2 sachets (ou 50 g frais);
• lait - 1 verre;
• sucre - 0,5 tasse;
• zeste de citron - 0,5 cuillère à café;
• oeufs - 3 pièces + 2 jaunes ;
• farine - 5 verres;
• beurre - 100 g.
• coquelicot - 2 tasses;
• lait - pour faire tremper les graines de pavot;
• sucre cristallisé - 4 c. l. ;
• miel - 4 c. l. ;
• beurre - 50 g;
• raisins secs - 100 g;
• noix - 4 c. l. ;
• blancs d'œufs - 2 pcs.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson :

1. Versez la levure dans une tasse avec du lait chaud, ajoutez une cuillère à café de sucre, secouez et laissez reposer 5 à 10 minutes.
2. Ajouter le sucre, les zestes, le sel à la masse liquide et incorporer 2 œufs et 2 jaunes, la farine tamisée au tamis, le beurre fondu et pétrir une pâte homogène qui ne collera pas aux doigts.
3. Transférez-le dans un grand bol, couvrez, mettez dans un endroit chaud pendant une heure.
4. Remplir de lait de pavot. Porter à ébullition à feu doux et laisser gonfler. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande : la garniture deviendra plus molle.
5. Mélanger les graines de pavot avec le sucre, le miel, les raisins secs, les noix, le beurre, les blancs d'œufs.
6. Pétrissez à nouveau la pâte, laissez-la lever, puis posez-la sur une table saupoudrée de farine. Étalez la couche, étalez la farce et roulez en un long rouleau.
7. Laisser lever sur une plaque à pâtisserie pendant une demi-heure. Préchauffer le four.
8. Badigeonner de poulet battu. Cuire 20-25 minutes. Peut se manger tiède et froid.

Rouleaux aux graines de pavot - secrets de cuisine

Parfois, vous voulez varier l'apparence du plat. Les petits pains ou petits pains en sont un exemple. Les secrets de fabrication des rouleaux aux graines de pavot ne sont pas radicalement différents de ceux que nous utilisons lors de la cuisson de grandes tartes :

• La pâte doit être étalée, coupée en bandes, puis en carrés de 10 sur 10 cm et faire des mini-rouleaux.
• Il est préférable de faire bouillir les graines de pavot à l'avance, puis de les passer dans un hachoir à viande, mais il est plus facile de les moudre à sec dans un moulin à café.
• Pour la garniture, mélangez tout ce que vous voulez : beurre, miel, sucre, noix.
• La garniture doit conserver une consistance visqueuse et s'éloigner facilement des parois du récipient (pot).

Découvrez des recettes sur la façon de cuisiner délicieux.

Vidéo : Rouler aux graines de pavot