Délicieux champignons marinés. Recettes aux champignons marinés Que cuisiner avec des champignons marinés

Il semblerait que nous ayons récemment filé des bocaux de champignons, mais pour de nombreuses préparations, le moment est déjà venu - vous pouvez les sortir du réfrigérateur et les essayer ! Après avoir suffisamment goûté, de nombreuses femmes au foyer se demandent : comment servir autrement des champignons à table, sauf comme apéritif froid ? Découvrez-le dans cet article.

Les champignons au miel, les champignons, les cèpes et tout autre champignon mariné peuvent constituer une excellente base pour une variété de plats, tant pour l'entrée que pour le deuxième plat, ainsi que pour les collations, les pâtisseries, etc. En règle générale, avant la cuisson, ils sont lavés à l'eau froide et séchés, il n'y a pas d'autres caractéristiques de cuisson, donc cuisiner n'importe quel plat avec eux est aussi simple que décortiquer des poires, mais cela s'avère très savoureux !

Bien sûr, tout d'abord, lorsqu'il s'agit de plats aux champignons marinés, une variété de salades viennent à l'esprit. Ils peuvent être à la fois festifs et ordinaires au quotidien.

Recette de salade de champignons marinés au poulet, petits pois et fromage

Il vous faudra : 250g de filet de poulet bouilli, 200g de fromage, 100g de champignons marinés et crème sure, petits pois, raifort, épices, herbes, sel.

Comment faire cuire une salade de champignons marinés avec du poulet. Coupez le poulet en cubes, râpez le fromage sur une râpe grossière, rincez les champignons, séchez-les et hachez-les finement. Mélanger les ingrédients préparés, ajouter les pois verts. Mélangez la crème sure avec le raifort râpé, les épices, le sel, assaisonnez la salade et mélangez-la, décorez d'herbes avant de servir et laissez refroidir.

En plus des salades, vous pouvez préparer de nombreuses autres collations intéressantes avec des champignons marinés, par exemple les farcir de tomates ou faire du pâté.

recette de tomates farcies aux champignons

Il vous faudra : 100 g de champignons marinés, 4 tomates, 2 c. crème sure/mayonnaise, aneth, oignons verts, sel.

Comment farcir les tomates aux champignons marinés. Coupez le dessus des tomates, retirez la chair avec une cuillère, salez l'intérieur des tomates et poivrez. Hachez finement les champignons lavés et séchés, l'aneth, les oignons verts, le sel, ajoutez la crème sure et mélangez, mettez le mélange dans les tomates. Couvrir les tomates farcies avec le dessus coupé, garnir d'herbes avant de servir.

Recette de pâte de champignons marinés

Il vous faudra : 10 champignons marinés, 2 oignons, 3 c. beurre, poivre moulu, herbes au goût.

Comment faire cuire du pâté de champignons marinés. Hachez finement les champignons lavés, hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile, mélangez avec les champignons, ajoutez les herbes hachées, les épices et passez-les dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mélangeur.

Étalez un tel pâté sur des sandwichs et décorez-le, mettez-le dans des tartelettes - vous obtenez un excellent apéritif pour la table de fête.

Parmi les plats de tous les jours pouvant être préparés à partir de champignons marinés, d'escalopes et de croquettes, diverses soupes sont particulièrement savoureuses.

recette de croquettes de champignons marinés

Il vous faudra : 500 g de champignons marinés (champignons/cèpes/cèpes/cèpes), 2 œufs, 1 verre de lait, 7-8 c. farine, 3 c. beurre, 2-3 c. craquelins moulus, fromage râpé, huile végétale, poivre moulu, cumin, sel, persil.

Comment cuisiner des croquettes de champignons marinés. Hachez finement les champignons lavés. A partir du lait, du beurre, des œufs et de la farine, préparez la sauce béchamel. Mélanger les champignons hachés avec la sauce, ajouter le persil haché, le poivre et le sel, mélanger. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, utilisez une cuillère à soupe pour former des croquettes à partir de la masse préparée, du pain dans la chapelure et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer les croquettes de fromage immédiatement après la friture.

Recette d'escalopes de champignons marinées

Il vous faudra : 200 g de champignons marinés, 2 œufs, 0,5 tasse de lait, farine, riz, 1 c. sucre, huile végétale, sel.

Comment faire cuire des escalopes de champignons marinées avec du riz. Faire bouillir du riz friable en ajoutant des épices au goût. Hacher finement les champignons, mélanger avec le riz, incorporer l'œuf, mélanger. Formez des petites galettes comme des boulettes de viande. À l'aide d'un mixeur, mélangez l'œuf avec le lait et la farine en ajoutant du sel - la masse doit s'avérer aqueuse. Panez les escalopes de champignons dans cette pâte, puis enrobez-les de farine et faites-les frire.

Recette facile de soupe aux champignons marinés

Il vous faudra : 2,5 litres d'eau, 300 g de pommes de terre, 250-300 g de champignons marinés (beurre ou champignons), 50 g d'oignon, 3 gousses d'ail, 3 c. orge perlé, 3 c. crème sure, 1 cuillère à soupe. aneth sec, huile végétale, feuille de laurier, sel.

Comment faire une simple soupe aux champignons marinés. Rincer les gruaux, couper les pommes de terre en cubes en laissant 1 tubercule entier, couper les champignons en lamelles, hacher l'ail et les oignons. Versez l'orge avec de l'eau, portez à ébullition, mettez le tubercule de pomme de terre laissé entier jusqu'à ébullition. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, mettez la crème sure, laissez mijoter. Réduisez en purée le tubercule de pomme de terre bouilli, remettez-le dans la soupe, ajoutez les pommes de terre hachées, portez à ébullition, ajoutez les champignons, portez à ébullition, ajoutez les oignons avec la crème sure, portez à nouveau à ébullition. Assaisonner la soupe avec du laurier, de l'ail, du sel et faire bouillir encore 5 minutes.

Tout deuxième plat peut être servi avec une sauce à base de champignons marinés.

Recette de sauce aux champignons marinés

Il vous faudra : 250g de crème, 100g de champignons marinés, 75g de citron, 25g de câpres, 3 œufs.

Comment faire une sauce aux champignons marinés. Battre l'œuf au fouet, verser la crème, ajouter le zeste de citron, mettre la sauce au bain-marie (ou au bain-marie) et, en fouettant, porter à épaississement, verser le jus de citron, le sel. Couper les champignons et les câpres, les sécher, les ajouter à la sauce épaissie et réchauffer.

Vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux à base de champignons marinés, aussi bien festifs que quotidiens, essayez et savourez leur délicieux goût impressionnant !

Hors saison, les préparations maison viendront toujours à la rescousse. Il n'y a rien de plus simple que de cuisiner des pommes de terre avec des champignons marinés - et ces composants feront des salades, des soupes et des plats principaux pour n'importe quel festin. Les pommes de terre aux champignons marinés sont cuites au four, au chaudron, à la poêle et à la mijoteuse - le résultat est toujours délicieux !

Salade de champignons marinés aux pommes de terre

Composé:

  • champignons marinés - 700 g,
  • 3 pommes de terre,
  • oignons - 2 pièces,
  • crème sure - 1 tasse,
  • sel,
  • persil.

Champignons coupés en lanières ou en cubes, hachez l'oignon. Faire bouillir les pommes de terre et les couper en petits cubes. Versez la crème sure salée et mélangez le tout.

Décorez une salade de pommes de terre aux champignons marinés selon cette recette avec des herbes.

Salade russe aux champignons

Composé:

  • champignons marinés (salés possible) - 100 g,
  • pommes de terre - 500-600 g,
  • carottes - 2-3 pièces,
  • céleri-rave - 1 pièce,
  • pois verts - 200 g,
  • concombres marinés - 2 pcs.,
  • saucisse bouillie ou jambon - 200 g,
  • pomme trempée ou fraîche - 1 pc.,
  • mayonnaise - 100 g, sel.

Pour préparer une salade de champignons marinés avec des pommes de terre, tous les ingrédients doivent être coupés en cubes, saler, ajouter les pois verts en conserve. Ajouter les champignons hachés. Mélangez le tout avec de la mayonnaise.

Champignons marinés avec pommes de terre, chou et concombres

Composé:

  • champignons marinés - 200 g,
  • pommes de terre - 200 g,
  • choucroute - 1 tasse,
  • concombre mariné - 1 pièce,
  • huile végétale - 2-3 c. des cuillères,
  • sel,
  • poivre,
  • verdure.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les couper en tranches. Hachez finement les champignons marinés, triez la choucroute, essorez l'excès de saumure. Mélangez les légumes avec les champignons, ajoutez l'oignon finement haché, versez l'huile et le vinaigre, saupoudrez de sel, de poivre et mélangez bien. Garnir le plat de tranches de concombres marinés, de petits chapeaux de champignons, d'aneth et de persil finement hachés.

Ici vous pouvez voir des photos de plats de pommes de terre aux champignons marinés :




Compote de pommes de terre aux champignons marinés et crème sure

Champignons mijotés avec de la viande et des légumes

Composé:

  • champignons marinés - 500 g,
  • boeuf - 1 kg,
  • pommes de terre - 1 kg,
  • oignons - 2-3 pièces,
  • graisse - 150 g,
  • crème sure - 1 tasse,
  • farine - 3 c. des cuillères,
  • crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère,
  • poivre noir moulu,
  • sel.

Pour cuire des pommes de terre aux champignons marinés dans de la crème sure, vous devez laver la viande, retirer le film, la couper en morceaux, la battre, la saler, la rouler dans la farine et la faire frire dans la graisse dans une poêle chauffée. Dans le reste de graisse, faites revenir l'oignon émincé et les champignons. Au fond de l'oie, mettez de la graisse et une couche de pommes de terre coupées en cercles, dessus une couche de champignons avec des oignons et de la viande, puis encore une couche de pommes de terre et une couche de champignons, d'oignons et de viande. Salez chaque couche de pommes de terre et saupoudrez de poivre noir moulu. Après avoir rempli le bol d'oie, versez un verre d'eau, ajoutez une cuillerée de crème sure, fermez le couvercle et laissez mijoter 1 heure à feu doux, versez la crème sure, secouez légèrement pour que la crème sure coule au fond. Cuire les pommes de terre à l'étouffée avec les champignons marinés pendant encore 5 à 10 minutes.

Compote de pommes de terre aux champignons marinés et bacon

Ingrédients:

  • 1 tasse de champignons marinés
  • 5 pommes de terre
  • 50 g de lardons,
  • 1 oignon
  • 1/2 tasse de crème sure
  • sel au goût.

Champignons coupés en lanières et mis dans une casserole. Ajoutez une partie du bacon frit avec des oignons et faites revenir le tout ensemble, puis versez de l'eau et laissez mijoter. Au milieu du ragoût, ajoutez des pommes de terre crues ou frites hachées. Au moment de servir, ajoutez le reste du bacon frit avec les oignons, la crème sure et le sel au goût.

Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons marinés dans une mijoteuse

Pommes de terre aux champignons blancs marinés

  • pommes de terre - 400 g
  • oignon - 60 g
  • (mariné) - 100 g
  • huile végétale - 40 g,
  • farine - 6 g
  • purée de tomates - 20 g
  • feuille de laurier - 1 pc.
  • aneth et persil
  • sel et poivre au goût
  • eau -100 ml.
  1. Coupez les champignons marinés en tranches.
  2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale, ajoutez la farine et la purée de tomates, remuez bien et faites revenir encore 4 à 5 minutes. Versez ensuite le bouillon de champignons, faites bouillir et versez la sauce obtenue dans un autre récipient.
  3. Coupez les pommes de terre en cubes, mettez-les dans une mijoteuse et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
  4. Verser la sauce sur les pommes de terre, ajouter les champignons et le laurier, saler, poivrer, fermer le couvercle, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  5. Une fois que les pommes de terre aux champignons marinés cuites dans une mijoteuse sont prêtes, saupoudrez-les d'herbes hachées et servez immédiatement.

Soupe aux champignons marinés

  • Carottes - 1 pièce,
  • oignon - 1 pièce,
  • pommes de terre - 3 pièces,
  • champignons marinés () - 300 g,
  • feuille de laurier - 2 pièces,
  • huile végétale pour la friture - 2 c. l.,
  • poivre noir - au goût
  • crème sure - au goût.
  • Persil - au goût, sel

Avant de préparer une délicieuse soupe de pommes de terre aux champignons marinés, hachez finement l'oignon et la carotte, faites-les revenir dans l'huile végétale en mode "cuisson" pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre en dés et les champignons marinés, bien mélanger le mélange de légumes et faire revenir en mode "cuisson" pendant 5 minutes.

Remplissez le mélange d'eau bouillie chaude jusqu'au repère supérieur, salez, poivrez, ajoutez les épices au goût et faites cuire en mode « soupe » (« ragoût ») pendant 1 heure 20 minutes.

Servir les sommes de pommes de terre aux champignons marinés, cuites à la mijoteuse, avec de la crème sure.

Recette de pommes de terre sautées aux champignons marinés dans une poêle

Tu auras besoin de:

  • 600 g de pommes de terre ;
  • 0,5 boîte de champignons marinés ;
  • 1 oignon;
  • aneth frais, sel;
  • huile végétale.

Recette de pommes de terre aux champignons marinés.

Ces pommes de terre sautées aux champignons marinés seront très savoureuses en combinaison avec des champignons salés.

Lavez et séchez les champignons marinés. Après l'avoir épluché, coupez l'oignon en fines tranches, épluchez les pommes de terre, rincez.

Prenez deux poêles à frire, faites-y chauffer de l'huile végétale. Mettez les champignons dans l'un et les pommes de terre dans l'autre. Faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuez le tout dans chaque casserole séparément.

Ajoutez l'oignon aux champignons et faites revenir encore quelques minutes. Transférer l'oignon et les champignons sur les pommes de terre, mélanger et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Aromatisez le plat fini avec des herbes saupoudrées et servez. Les pommes de terre aux champignons marinés, frites dans une poêle, sont prêtes !

Comment faire frire des champignons marinés avec des pommes de terre et du vinaigre

Nous vous proposons une recette originale de friture de champignons marinés avec des pommes de terre. Personne ne peut refuser ce plat !

Ingrédients:

  • 1 oignon;
  • 400g;
  • quelques cuillères à soupe d'huile végétale ;
  • 1 kg de pommes de terre ;
  • vinaigre de table.

Recette:

Étalez les pleurotes dans une poêle, laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez maintenant aux champignons un bouquet d'oignons verts hachés, de l'huile végétale et deux cuillères à soupe de vinaigre de table au goût. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé. Hachez-les ensuite le plus finement possible ou mieux passez-les au hachoir à viande, mélangez-les avec de l'oignon émincé, un peu frit dans l'huile végétale, du sel. Maintenant, mettez le mélange de pommes de terre et d'oignons dans la poêle, faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Bon appétit!

Comment faire frire des champignons marinés avec des pommes de terre et de l'ail

Pommes de terre sautées aux champignons marinés

Ingrédients:

  • 3000 g d'oignons ;
  • 1 kg de pommes de terre ;
  • champignons marinés (pleurotes, champignons);
  • 50 g d'huile végétale ;
  • sel, ail;
  • verdure.

Recette:

Champignons et oignons coupés en petits cubes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 0,5 cm.Avant de faire revenir les champignons marinés avec les pommes de terre, faites chauffer la poêle sur le feu et ajoutez de l'huile végétale.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les champignons et faire revenir environ 5 minutes supplémentaires en remuant constamment. Ajoutez ensuite les pommes de terre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 25 minutes. En fin de friture, salez au goût, écrasez une gousse d'ail, cela ajoutera du piquant au plat. Au moment de servir, veillez à saupoudrer les pommes de terre sautées aux champignons marinés cuits selon cette recette de persil ou d'aneth frais finement hachés.

Pommes de terre sautées aux champignons marinés et bacon

Champignons sautés aux pommes de terre

Composé:

  • champignons marinés - 250 g,
  • bacon - 50 g,
  • pommes de terre - 8-10 pcs.,
  • oignons - 1-2 pièces,
  • sel,
  • Carvi.

Nettoyez les champignons, lavez-les et coupez-les en tranches. Coupez le bacon en lanières. Faites chauffer une partie du bacon dans une poêle, faites-y revenir l'oignon. Ajouter les champignons marinés et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Faire bouillir les pommes de terre, les couper en cubes et les faire revenir avec du bacon pour obtenir une croûte dorée. Mélangez les champignons avec les pommes de terre, salez au goût, ajoutez le cumin et faites revenir encore quelques minutes. Saupoudrer de pommes de terre sautées de champignons marinés aux herbes avant de servir.

Recettes de pommes de terre aux champignons marinés au four

Champignons marinés au four avec pommes de terre

Composé:

  • champignons marinés - 300 g,
  • huile végétale - 1-2 c. des cuillères,
  • pommes de terre - 400 g,
  • farine - 1 cuillère à soupe. cuillère,
  • oignon - 1 pièce,
  • crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère,
  • sel.

Hacher les champignons marinés, mélanger avec les oignons frits. Faire bouillir les pommes de terre coupées en tranches, les mettre dans une poêle graissée, mettre les champignons et les oignons dessus et recouvrir d'une couche de pommes de terre. Mélangez la crème sure avec la farine, diluez avec de l'eau et versez sur les ingrédients. Arroser d'huile végétale et cuire les pommes de terre aux champignons marinés + four.

Pommes de terre aux champignons au four

Ingrédients:

  • pommes de terre 1 kg
  • champignons (marinés) un demi-pot
  • oignon 1-2 pcs.
  • crème ou crème sure (10%) 200-300 ml
  • farine 2-3 c. l.
  • huile végétale au goût
  • quelques gousses d'ail
  • légumes verts (aneth, persil) 1 bouquet
  • marjolaine 1 cuillère à café
  • herbes de Provence 1 cuillère à café
  • sel au goût
  • Poivre à goûter

Cuisson:

  1. Coupez les pommes de terre pelées en petits morceaux.
  2. Coupez l'oignon - il est préférable de le faire en gros demi-anneaux afin qu'il ne brûle pas pendant la friture.
  3. Faites revenir les champignons avec les oignons dans l'huile végétale, ajoutez la farine à la fin et, en mélangeant bien, faites revenir le tout pendant encore 5 minutes.
  4. Graisser une plaque à pâtisserie profonde avec de l'huile végétale, y mettre les pommes de terre hachées et les champignons avec les oignons dessus.
  5. Versez le tout avec de la crème ou de la crème sure mélangée à de la marjolaine et des herbes de Provence, salez, poivrez et mettez au four.
  6. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  7. Pendant la cuisson, remuez plusieurs fois le contenu de la casserole. Vous devriez également essayer de voir s'il y a suffisamment de sel. Si cela ne suffit pas, ajoutez-en.
  8. Lorsque le plat est prêt, éteignez le four, couvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et laissez infuser sous cette forme pendant un moment (15-20 minutes).
  9. Hachez finement l'ail, hachez les légumes verts.
  10. Après avoir retiré le papier d'aluminium de la plaque à pâtisserie, saupoudrez généreusement le plat d'abord d'ail, puis d'herbes.

Pomme de terre classique aux champignons au four

Ingrédients:

  • 5 pommes de terre ;
  • 270 grammes de champignons marinés ;
  • 2 oignons ;
  • 200 grammes de mayonnaise ;
  • 360 grammes de fromage ;
  • poivre et sel;
  • 30 grammes d'huile.

Cuisson:

  1. Allumez immédiatement le four, réglez 180 degrés.
  2. Coupez les champignons en tranches, faites-les revenir 5 minutes dans une poêle. On fait un grand feu pour qu'ils soient dorés.
  3. Nous nettoyons les oignons et les pommes de terre. Nous coupons des légumes. Oignons en demi-anneaux, tubercules en tranches ne dépassant pas 3 mm d'épaisseur.
  4. Nous étalons la moitié des pommes de terre sous une forme graissée, puis les oignons, les champignons dessus et à nouveau les pommes de terre. Salez chaque couche, saupoudrez de poivre.
  5. Lubrifiez le dessus avec beaucoup de mayonnaise, saupoudrez de fromage.
  6. Nous envoyons le plat cuire au four. Le temps de cuisson des pommes de terre aux champignons marinés selon cette recette est de 40 à 60 minutes, selon l'épaisseur des couches et la taille des morceaux.

Recettes de pommes de terre "françaises" aux champignons marinés au four

Frites aux champignons et porc au four

Ingrédients:

  • 700 grammes de porc ;
  • 800 grammes de pommes de terre ;
  • 2 oignons ;
  • 1 pot de champignons marinés ;
  • 300 grammes de mayonnaise ;
  • épices;
  • 200 grammes de fromage.

Cuisson:

  1. Nous coupons le porc en tranches d'une épaisseur d'environ 1,5 centimètres. Battre légèrement au marteau, saupoudrer de sel, d'épices et laisser mariner un moment.
  2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches. Nous hachons l'oignon.
  3. Égoutter la marinade des champignons, si nécessaire, rincer, couper arbitrairement, mais pas gros.
  4. Nous déposons une couche de porc au fond de la plaque à pâtisserie, graissons les morceaux avec de la mayonnaise.
  5. Saupoudrer d'oignons émincés, puis étaler les champignons marinés.
  6. Nous étalons une couche de pommes de terre, saleons, versons de la mayonnaise et mettons au four pendant 30 minutes à 180°C.
  7. Nous sortons une plaque à pâtisserie, nous endormons avec du fromage râpé et mettons encore 20 à 30 minutes. Dès que le plat est bien frit, les morceaux seront facilement percés, vous pourrez les sortir.

Frites aux champignons et poulet au four

Ingrédients:

  • 500 grammes de poulet ;
  • 500 grammes de pommes de terre ;
  • 400 grammes de champignons marinés;
  • 150 grammes de fromage ;
  • 250 grammes de mayonnaise ;
  • épices.

Cuisson:

  1. Nous coupons les pommes de terre en cercles bien nets, ajoutons du sel et du poivre. Étaler sur une plaque à pâtisserie graissée en une couche uniforme.
  2. Nous coupons le poulet en morceaux, assaisonnons avec des épices et mettons sur les pommes de terre.
  3. Nous hachons les champignons en assiettes, les faisons revenir légèrement dans une poêle avec une goutte d'huile et les mettons sur le poulet.
  4. Versez le plat entier avec de la mayonnaise, nivelez la sauce avec une cuillère, garnissez-la de fromage et envoyez-la au four.
  5. Cuisson environ 50 minutes à 200 degrés.

Pommes de terre à la française aux champignons et une pomme au four

Ingrédients:

  • 500 grammes de pommes de terre ;
  • 300 grammes de champignons marinés;
  • 200 grammes de fromage ;
  • 1 gousse d'ail ;
  • 1 pomme ;
  • sel, muscade;
  • beurre, mayonnaise.

Cuisson:

  1. Coupez les pommes de terre épluchées en tranches, salez, ajoutez un peu de muscade, mélangez.
  2. Coupez les champignons en tranches.
  3. Épluchez la pomme, coupez-la en fines tranches, jetez le trognon.
  4. Mélangez les pommes de terre avec la pomme, les champignons, ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise (il n'en faut pas beaucoup) et l'ail haché. Vous pouvez poivrer, si besoin ajouter du sel (n'oubliez pas que les pommes de terre ont déjà été salées).
  5. Nous graissons le moule, disposons tous les ingrédients, le nivelons et le mettons au four pendant 20 minutes.
  6. Nous sortons, graissons le dessus avec une autre cuillerée de mayonnaise, saupoudrons de fromage et faisons frire le plat jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pommes de terre à la française aux champignons et viande hachée au four

  • 500 grammes de viande hachée ;
  • 150 grammes d'oignons;
  • 200 grammes de champignons marinés ;
  • 1 kg de pommes de terre ;
  • épices;
  • 5 cuillères de mayonnaise;
  • 200 grammes de fromage.

Cuisson:

  1. Champignons coupés en cubes.
  2. Nous nettoyons les tubercules et les coupons en cercles égaux. Étalez une couche sur une plaque à pâtisserie exactement la moitié.
  3. Nous hachons l'oignon, le combinons avec de la viande hachée, du sel et du poivre. Disposer sur les pommes de terre.
  4. Remettez dessus une couche de pommes de terre, salez et poivrez. Saupoudrer de champignons.
  5. Nous faisons un filet de mayonnaise sur des champignons.
  6. Trois gros fromages, remplissez le plat et vous pouvez l'envoyer au four ! Cuire 50 minutes à 180 degrés.

Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons marinés en pots

Pommes de terre en pots aux champignons marinés

Des produits:

  • Pomme de terre - 300 g
  • Champignons marinés - 300 g
  • Champignons blancs séchés - 20 g
  • Sel - au goût
  • Poivre à goûter
  • Huile végétale pour friture - 40 g
  • Oignon - 100 g
  • Crème sure - 100 g
  • Fromage à pâte dure - 50 g
  • Bouillon (facultatif) - combien cela prendra-t-il

Nous lavons les cèpes séchés, les remplissons d'eau et laissons reposer environ 20 minutes.

A ce moment, coupez les pommes de terre en petits cubes. Oignon coupé en petits cubes. Nous frottons le fromage sur une râpe.

Champignons marinés coupés en tranches.

Salez les pommes de terre et faites-les frire dans l'huile végétale pendant environ 5 minutes.

Faites frire l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (3-4 minutes).

Ajoutez les champignons marinés et quelques cèpes trempés à l'oignon. Poivre, sel. Faire frire environ 5 minutes.

Mettez la moitié des champignons poêlés et la moitié des cèpes restants dans des casseroles. Ajoutez une cuillerée de crème sure.

Disposez ensuite les pommes de terre. Ajoutez une cuillerée de crème sure.

Puis remettez les champignons dans des pots, ajoutez la crème sure et le fromage râpé. Versez un peu d'eau ou de bouillon (1/4 de la casserole).

Nous couvrons les casseroles de pommes de terre et de champignons marinés avec des couvercles, les mettons au four.

Nous faisons cuire des pommes de terre aux champignons à une température de 160 à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient cuites (les pommes de terre doivent être molles), environ 40 à 45 minutes.

Les pommes de terre en pots aux champignons sont prêtes !

Recettes de champignons marinés

Les champignons sont un excellent ajout aux plats chauds et un excellent substitut à la viande. Et, pratique, vous n’avez pas besoin de vous promener pendant des heures dans la ville pour les trouver, il vous suffit de passer dans un magasin à proximité.
Les assaisonnements épicés ne sont pas mis dans les plats à base de champignons, afin de ne pas étouffer l'agréable goût des champignons. Pour la même raison, il n'est pas d'usage de les saler abondamment. Les plats de champignons sont bien assaisonnés avec des légumes, ajoutez des oignons, de l'aneth, du persil et des pommes.

Salade de pommes de terre aux champignons marinés
beurre, champignons blancs ou champignons au miel 300 g
pommes de terre - 3
cornichons - 2
ampoule - 1
oignons verts - 50 g
pour faire le plein :
huile végétale - 125 g
8% de vinaigre - 50 g
sel
sucre
poivre
moutarde.

Prenez les pommes de terre, lavez-les, faites-les bouillir et épluchez-les. Couper en petits cubes. Les champignons marinés et les cornichons sont également coupés en petites tranches, les oignons en demi-anneaux. Mélangez le tout et versez la vinaigrette. Avant de servir, placer dans un saladier et envoyer avec des oignons verts et du persil finement hachés.

Salade de champignons marinés aux petits pois
Pour la recette il vous faudra :
champignons marinés - 300 g
oignons verts - 100 g
pois verts en conserve - 100 g
crème sure - 80 g
oeufs - 2
sel
verdure.

Prenez les œufs durs, laissez-les refroidir et épluchez-les. Hachez-les ensuite finement et mélangez soigneusement avec des oignons verts finement hachés et des champignons marinés grossièrement hachés. Il reste à ajouter des pois verts en conserve, du sel à la salade et à assaisonner le tout avec de la crème sure. Nous vous conseillons de décorer la salade finie avec des tranches de persil, d'aneth et d'œufs.

Salade de poulet au fromage et champignons marinés
Pour la recette il vous faudra :
poulet - 250g
fromage - 200g
petits pois - au goût
champignons marinés - 100g
crème sure - 100g
raifort - au goût
légumes verts - au goût
sel
épices - au goût.

Coupez le poulet, sélectionnez les morceaux les plus tendres et faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée avec des épices. Une fois la viande refroidie et coupée en cubes. Prenez le fromage, râpez-le sur une râpe grossière. Rincer les champignons marinés, laisser égoutter l'eau et les hacher finement. Mélangez les produits ainsi préparés, ajoutez les pois verts, salez et assaisonnez le tout avec un mélange de crème sure et de raifort râpé. Décorez la salade finie avec des herbes.

Bœuf hollandais aux champignons marinés
Pour la recette il vous faudra :
boeuf - 1,5kg
carottes - 1 pc.
oignon - 1 pc.
céleri - 1 pc.
poivre noir - 15-20 pcs.
feuille de laurier - 5-6 pcs.
huile - 1-2 cuillères à soupe
raifort râpé
champignons marinés (champignons et champignons au safran) - 3 c.

Prenez 1,5 kg. filet, sel. Coupez en tranches 1 carotte, 1 oignon, 1 céleri, mettez dans une casserole et dessus - bœuf, 15-20 grains de poivre noir, 5-6 pcs. feuille de laurier, verser dessus 1-2 cuillères à soupe d'huile, faire revenir au four. Puis coupez, déplacez avec du raifort râpé frit dans l'huile, versez sur la sauce rôtie avec 3 cuillères à soupe de champignons marinés ou de champignons, faites bouillir.

Salade de champignons marinés au poisson
Pour la recette il vous faudra :
champignons marinés - 150g
poisson - 150g
pommes de terre -150g
poivron doux - 100g
oignon - 50g
huile végétale - 2 c. l.
jus de citron
poivre noir moulu
sel.

Ajouter les pommes de terre bouillies finement hachées, les oignons hachés et le poisson bouilli, désossé et finement haché, aux champignons marinés et au poivron rouge en lanières hachées. Salez le mélange, poivrez, versez l'huile et le jus de citron au goût et remuez. Nous vous conseillons de décorer la salade finie avec des oignons finement hachés et des petits champignons marinés préalablement coupés en deux.

Champignons marinés et escalopes de riz
Pour la recette il vous faudra :
champignons marinés - 200g
riz - 1/2 tasse
sucre - 1 cuillère à café
oeuf - 2 pcs.
farine - 1/2 tasse
lait - 1/2 tasse
sel - une pincée
huile végétale - pour la friture.

Le riz est d'abord bouilli. L'essentiel est de ne pas fondre. Vous pouvez mettre des cubes de poulet dans l'eau. Hachez finement les champignons. Après cela, un œuf est ajouté au riz et aux champignons, le tout est mélangé. Puis des petites côtelettes sont moulées, un peu plus de boulettes de viande.

Ensuite, la pâte est préparée. Au batteur, mélanger la farine, le lait, l'œuf, le sucre, le sel jusqu'à obtenir une masse liquide et homogène. Les boules de champignons sont roulées dans cette pâte, dans la farine et frites. Les boulettes de viande prêtes sont servies dans une assiette. Décorez le plat de préférence avec des herbes. Vous pouvez verser de la crème sure, de la mayonnaise ou un autre assaisonnement.

Pâté de champignons marinés
Pour la recette il vous faudra :
champignons marinés - 10 pcs.
oignon - 2 pcs.
beurre - 3 c.
légumes verts, poivre - au goût.

Hachez finement les champignons. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger tous les ingrédients et garnir d'herbes.

Vinaigrette de poisson aux champignons
Pour la recette il vous faudra :
poisson - 1,5 kg
betteraves - 4 pcs.
pommes de terre - 4 pcs.
cornichons - 4 pcs.
concombres frais - 3 pcs.
champignons marinés - 100g
olives - 100g
pour la sauce piquante :
moutarde - 2 cuillères à café
sucre - 2 cuillères à café
huile d'olive ou de maïs - 150g
vinaigre - au goût
pour la sauce provençale :
huile d'olive ou de maïs - 400g
oeuf (jaune) - 2 pcs.
sucre - 1 cuillère à soupe. l.
moutarde - au goût
sel
vinaigre
jus de citron
Poivre à goûter
persil (haché) - 1 cuillère à café

Libérez le filet de poisson des arêtes et de la peau, coupez-le en tranches fines et larges en tenant le couteau en oblique. Commencez à couper les morceaux à partir de la partie la plus large du filet, c'est-à-dire à partir de la tête. Mettez les morceaux de poisson dans un grand plat émaillé, graissé avec de l'huile, poivrez chaque morceau, salez, arrosez légèrement de jus de citron et de vin blanc, allumez un petit feu au four et préparez le poisson. Refroidir.

Faire bouillir les betteraves et les pommes de terre séparément, laisser refroidir, couper en cercles égaux, puis en longues lanières égales. Coupez les parures en petits cubes, ajoutez-y des concombres salés et frais hachés (sans peau). Assaisonner les légumes finement hachés avec la sauce : broyer la moutarde, le sel et le sucre en une masse homogène, y ajouter progressivement 1 cuillère à café, incorporer toute l'huile, verser le vinaigre au goût.

Mettez les légumes assaisonnés sur un plat en forme de rouleau, lubrifiez-le avec une sauce provençale épaisse et étalez le poisson, les betteraves hachées, les pommes de terre, les cornichons et les concombres frais, les champignons et les olives dénoyautées en rangées sur le dessus. Graisser à nouveau avec de la sauce pour qu'aucun produit ne soit visible. Saupoudrer d'herbes hachées et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Snack anglais
Produits requis :
viande fumée - 100 g
carottes bouillies - 1 pc.
champignons marinés - 50 g
concombre mariné - 1 pc.
chou-fleur mariné - 2 pièces
Pour faire le plein :
sauce tomate - 2 cuillères à café
sucre - 1 cuillère à café
huile végétale - 4 c. cuillères
moutarde prête - 1 cuillère à soupe. cuillère
poivre noir moulu, sel au goût
Mode de cuisson :
Pour la vinaigrette, diluez la purée de tomates avec deux cuillères à soupe d'eau, ajoutez la moutarde, l'huile, le sucre, le sel et le poivre au goût.

Coupez les carottes en tranches, les champignons et le concombre en tranches, démontez le chou-fleur en petits morceaux.

Mélangez les légumes préparés avec les champignons, versez dessus la vinaigrette, mélangez et laissez reposer 2-3 heures.

Coupez la viande en fines tranches et, en y posant le mélange de légumes, roulez les rouleaux.

Au moment de servir, disposer l'apéritif sur un plat, décorer de tranches de légumes marinés, d'olives et d'herbes.

défrichement aux champignons
Produits requis :
champignons marinés - 24 pcs.
concombres - 1 pc.
fromage - 100 g
œuf à la coque - 2 pcs.
jambon maigre - 60 g
mayonnaise - 3 c. cuillères
ail - 2 gousses
persil - 2 bouquets
feuilles d'aneth - 2 bouquets
Mode de cuisson :
Hachez finement le jambon, mélangez-le avec les œufs hachés, le fromage râpé, l'ail haché et la mayonnaise, mélangez bien et formez des petites boules.

Coupez le concombre en cercles, déposez-y des boules de fromage et recouvrez de chapeaux de champignons.

Saupoudrer généreusement le plat d'herbes hachées, déposer dessus des « champignons ».

Salade de pâtes aux champignons
Produits requis :
champignons salés ou marinés - 300 g
pâtes - 150 g
oignon - 1 tête
œuf à la coque - 2 pcs.
concombres marinés - 1 pc.
crème sure ou un mélange de spitana et de mayonnaise - 1/2 tasse
sel
poivre moulu
verdure
Mode de cuisson :
Cassez les pâtes en morceaux de 1 cm de long et faites-les bouillir dans de l'eau salée, puis égouttez-les dans une passoire. Coupez les champignons en tranches, le concombre en lanières. Hacher l'oignon.

Mélanger les ingrédients préparés, assaisonner avec de la crème sure ou un mélange de crème sure et de mayonnaise, mettre dans un saladier. Saupoudrer la salade d'herbes hachées et décorer de tranches d'œufs.

Concombres farcis aux champignons
Produits requis :
concombres - 2 pcs.
champignons marinés - 200 g
sauce au raifort au vinaigre - 1 c. cuillère
crème sure - 4 c. cuillères
feuilles d'aneth hachées - 1 cuillère à soupe. cuillère
sel au goût
tomate - 1 pièce
verdure
Mode de cuisson :
Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur et, en retirant les graines et une partie de la pulpe, salez. Séchez ensuite du jus alloué.

Champignons coupés en tranches, mélangés avec de la crème sure, de la sauce et des herbes hachées.

Remplissez les concombres de viande hachée, décorez d'herbes et de tranches de tomates.

Tomates farcies aux champignons
Produits requis :
tomates - 4 pcs.
champignons marinés - 100 g
huile végétale - 2 c. cuillères
oignon vert haché - 2 c. cuillères
Mode de cuisson :
Coupez le dessus des tomates. Retirez la pulpe avec une cuillère, salez et poivrez la « tasse » obtenue de l'intérieur.

Champignons coupés en tranches, mélanger avec les oignons verts, saler, poivrer et assaisonner avec de l'huile végétale.

Remplissez les tomates de viande hachée cuite et fermez avec des « couvercles ».

Au moment de servir, déposez les tomates sur les feuilles de laitue verte coupées en lanières.

Rouleaux de viande aux champignons marinés et saindoux.
Ingrédients:
1. Cou de porc - 4 tranches de 1 cm d'épaisseur.
2. Salo salé - 8 tranches.
3. Champignons marinés - 10 pcs.
4. Sel, moutarde - au goût.

Mode de cuisson. Les tranches de porc battent bien (l'épaisseur de la viande doit être de quelques millimètres). Il est pratique de battre la viande à travers le film, de cette manière l'intégrité du morceau de viande est préservée. Chaque tranche est salée et enduite d'une fine couche de moutarde. Chaque champignon est coupé en 2 tranches. Disposez 4 à 5 assiettes de champignons sur le bord de chaque morceau de viande et roulez. Si les tranches de saindoux sont trop épaisses, elles sont un peu battues. Chaque pain de viande est enveloppé dans du saindoux et fixé avec un cure-dent. Faites chauffer la poêle, faites frire chaque rouleau jusqu'à obtenir une croûte. Réduisez le feu et préparez les petits pains sous le couvercle. Les petits pains prêts à l'emploi sont coupés en biais, les tranches sont disposées sur une assiette et servies avec des légumes bouillis ou frais.

Garniture de pommes de terre aux champignons marinés
500-600 grammes de pommes de terre,
200-300 grammes de n'importe quelle viande (la molle a l'air bonne : porc, filet de poulet, etc.),
200 grammes de fromage cottage,
200 grammes de champignons marinés,
une demi-tasse de crème sure
20 grammes de beurre,
2 oeufs
sel au goût
assaisonnements

Encore besoin d'un broyeur. Épluchez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Pendant qu'il est encore chaud, écrasez-le en purée. Mettez le beurre à fondre. Coupez la viande en petits morceaux, mettez-la dans une casserole, versez un peu d'eau, salez, ajoutez les assaisonnements et faites cuire jusqu'à tendreté. Cela dure environ une demi-heure. (Le bouillon peut ensuite être utilisé pour la soupe). Rincer les champignons marinés. Passer la viande et les champignons dans un hachoir à viande et mélanger avec la purée de pommes de terre. Ajouter le fromage cottage, la crème sure, les œufs et les assaisonnements, saler au goût. Mettez ce mélange dans un bol, mettez au four et enfournez à 140° pendant 30-40 minutes. Peut être utilisé comme plat d’accompagnement ou consommé seul.

Champignons en grec
champignons marinés - 350 g
huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère
oignon - 1 tête
carottes râpées - 2 c. cuillères
ail - 1 gousse
vin blanc - 4 c. cuillères
jus de tomate - 4 c. cuillères
jus de citron - 2 c. cuillères
graines de fenouil, de thym et d'aneth - 1 g chacune
oignon vert haché - 1 cuillère à café
feuille de laurier - 1 pc.
feuilles d'aneth
poivre noir moulu, sel au goût

Mode de cuisson :
Épluchez l'oignon et l'ail, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile chaude avec les carottes pendant 2 minutes. Ajouter les champignons, remuer et cuire encore 1 minute.

Tout en remuant, ajoutez l'ail finement haché, les graines d'épices, le vin, les jus de tomates et de citron. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit d'un tiers.

Laisser refroidir et servir à table en décorant d'herbes.

Caviar de champignons aux calamars
champignons marinés - 300 g
calamar bouilli - 400 g
oignon - 2-3 têtes
huile végétale - 2-3 c. cuillères
farine de blé - 1 cuillère à café
jus de citron - 2 cuillères à café
poivron rouge moulu, sel au goût

Mode de cuisson :
Hachez finement les champignons et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, avec les oignons hachés.
Ajouter les calamars finement hachés, puis ajouter la farine, mélanger, verser 3-4 cuillères à soupe d'eau et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Saler le caviar fini, poivrer et réfrigérer.

Avant de servir, assaisonnez le caviar avec du jus de citron et saupoudrez d'oignons verts hachés.

Snack choux aux champignons
Ingrédients:
100 g de fromage frais
100 g de champignons en conserve
1 cuillère à soupe oignon haché
1/8 cuillère à café sauce au piment fort
230 g de pâte feuilletée

Cuisson:
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger le fromage à la crème, les champignons (pré-séchés), l'oignon et la sauce, mélanger jusqu'à consistance lisse. Étalez la pâte et coupez-la en 4 rectangles. Étalez la masse de champignons sur la surface de la pâte et roulez-la en rouleaux (sur le côté long). Coupez chaque rouleau en petits morceaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes à 220°C ou jusqu'à ce que les bagels soient dorés.

Si vous avez stocké des champignons pour l'hiver, il y aura toujours de délicieuses collations sur votre table. Avec les champignons marinés, vous pourrez cuisiner tout ce que votre cœur désire : rouleaux de poulet, carpaccio de poisson, rôtis, sandwichs chauds, sauces originales. Les flans de champignons conviennent également à la pâtisserie maison. Les recettes des plats les plus délicieux aux champignons marinés sont présentées dans cette collection.

Plats de champignons marinés : recettes maison

Rouleaux de sprats salés aux oignons.

Ingrédients:

  • 1 kg de sprat salé,
  • 300 g de champignons marinés,
  • 3 ampoules
  • salade de feuilles.

Mode de cuisson :

Épluchez le sprat, coupez-le en filets et versez la marinade des champignons. Partez pour une journée. Après avoir tordu les rouleaux, fixez-les avec des cure-dents.

Servir avec des champignons marinés sur des feuilles de laitue, parsemées de rondelles d'oignon finement hachées.

Carpaccio de saumon aux champignons marinés.

Ingrédients:

  • 300 g de saumon (truite) légèrement salé,
  • 200 g de champignons marinés
  • 200 g de tomates cerises,
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 30 ml de jus de citron
  • basilic, laitue verte,
  • poivre noir moulu au goût.

Mode de cuisson :

Saumon salé coupé en fines tranches, verser dessus le jus de citron et l'huile d'olive, poivrer. Coupez les champignons marinés en cubes, les tomates en tranches, hachez le basilic.

Mélanger les champignons, les tomates et le basilic. Déposez sur les tranches de saumon. Servir avec des champignons marinés sur des feuilles de salade verte.

Sauce tartare aux champignons.

Ingrédients:

  • 400 g de mayonnaise,
  • 2 cornichons,
  • 100 g de champignons marinés ou salés,
  • persil au goût.

Mode de cuisson :

Râpez les concombres marinés. Coupez les champignons en fines lanières. Hachez les feuilles de persil. Mélanger avec de la mayonnaise.

Paniers de fromages aux pommes et tomates.

Ingrédients:

  • 1 tasse de farine
  • 100 g de margarine,
  • 3-4 m. cuillères de crème sure
  • 1 oignon
  • 1 pomme
  • 3 œufs durs
  • 200 g de champignons marinés,
  • 100 g de fromage à pâte dure,
  • 1 tomate
  • persil,
  • sel au goût.

Mode de cuisson :

Mélanger la farine, la margarine ramollie, les jaunes pilés et le fromage râpé. Enveloppez la pâte obtenue dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étalez ensuite la pâte, découpez des cercles, mettez-la dans des moules et enfournez des paniers.

Coupez les champignons marinés en petits cubes. Épluchez la pomme des pépins, coupez-la en fins bâtonnets, hachez le blanc d'œuf et l'oignon, hachez le persil. Mélangez les produits hachés avec la crème sure, salez si nécessaire.

Remplissez les paniers refroidis de laitue, décorez de tranches de tomates.

Voyez à quoi ressemblent les plats de champignons marinés appétissants préparés selon ces recettes sur la photo :





Rôti avec des pommes de terre.

Ingrédients:

  • porc, pommes de terre,
  • champignons en conserve dans leur jus,
  • oignon,
  • fromage à pâte dure,
  • Mayonnaise,
  • sel,
  • poivre noir moulu.

Mode de cuisson :

Coupez le porc en morceaux arbitraires, mettez-le dans un plat allant au four, salez et poivrez. Coupez les pommes de terre en petits cubes, mettez la viande, salez.

Champignons en conserve (gros morceaux) mis sur les pommes de terre. Couvrir d'oignon coupé en demi-rondelles et de fromage râpé. Verser la mayonnaise dessus et mettre au four préchauffé pendant 45 minutes.

Ragoût de bœuf.

Ingrédients:

  • 700 g de filet de bœuf,
  • 200 g de champignons marinés,
  • 200 g de fromage à pâte dure,
  • 1 oignon
  • 1-2 gousses d'ail,
  • 50 ml d'huile végétale,
  • 1-2 feuilles de laurier,
  • 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu,
  • sel et herbes au goût.

Mode de cuisson :

Hachez finement l'oignon, coupez l'ail en tranches et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez la viande en gros cubes, ajoutez-la à l'oignon, faites-la revenir jusqu'à ce que la couleur change. Mettez ensuite les champignons marinés hachés, le laurier, le sel, le poivre, versez un peu d'eau et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté.

Transférez le ragoût dans un plat allant au four, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four pour faire fondre le fromage. Servir saupoudré d'herbes.

À partir de la sélection de recettes suivante, vous apprendrez quoi cuisiner à partir de champignons marinés pour les tables de tous les jours et de fête.

Que peut-on cuisiner d'autre à partir de champignons marinés

Si vous ne savez pas quoi faire des champignons marinés, utilisez ces recettes.

Pain plat aux champignons marinés.

Ingrédients:

  • 0,5 kg de farine,
  • 200 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de levure sèche rapide,
  • 1 cuillère à café de lait en poudre,
  • 100 g de champignons marinés,
  • 30g de beurre,
  • 1 er. une cuillerée de sucre.

Mode de cuisson :

Mélanger la farine, le lait en poudre, le sucre et la levure. Versez de l'eau tiède, remuez. Coupez les champignons marinés en petits cubes, mélangez avec le beurre ramolli, mettez dans la pâte, mélangez. Laisser poser 30 minutes recouvert d'un film alimentaire.

Formez ensuite un gâteau et déposez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Laisser encore 30 minutes. Réalisez ensuite des découpes sur le dessus et placez dans un four préchauffé à 210°C. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Des sandwichs chauds.

Ingrédients:

  • 1 pain
  • 200 g de fromage à pâte dure,
  • 250-300 g de saucisse bouillie,
  • 1 tasse de champignons marinés
  • 4-5 ampoules
  • 100 g de mayonnaise,
  • 2 tomates
  • 2 œufs durs
  • lait,
  • margarine au goût

Mode de cuisson :

Préparez la garniture : hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre. Hachez finement les champignons, ajoutez-les à l'oignon et faites-les revenir ensemble. Saucisse coupée en cubes, verser dans les champignons avec les oignons, mélanger, réchauffer et retirer du feu. Hachez les œufs et mélangez-les à la garniture.

Coupez le pain en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, trempez chaque tranche dans le lait d'un côté et déposez-la sur une plaque à pâtisserie graissée de margarine, côté humidifié vers le bas. Couvrir le dessus de mayonnaise et étaler la garniture. Mettez ensuite les tomates coupées en fines rondelles, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Rouler aux champignons marinés.

Pâte:

Ingrédients:

  • Farine,
  • 1 verre de lait
  • 3 oeufs,
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre fondu
  • 3 art. cuillères de sucre en poudre,
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vin sec
  • cannelle au goût.

Remplissage:

Ingrédients:

  • 2 cuisses de poulet,
  • 200 g de champignons marinés ou en conserve dans leur jus
  • 1-2 oignons,
  • 3 art. cuillères à mayonnaise,
  • assaisonnement au goût.

Mode de cuisson :

A partir des ingrédients indiqués, pétrir une pâte liquide (consistance crème sure). Versez-le sur une plaque à pâtisserie graissée, aplatissez-le et faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit cuit.















Pour réaliser ce délicieux plat aux champignons marinés, vous devez préparer la garniture. Pour ce faire, les cuisses doivent être frites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, la viande est séparée des os et coupée en petits cubes. Mélangez la viande avec les oignons frits, les épices et les champignons hachés. Laisser mijoter 5 minutes en remuant, saler et ajouter la mayonnaise. Répartissez la garniture finie en une couche uniforme sur le gâteau cuit, enroulez la couche avec un rouleau.

Disposez le rouleau sur une plaque à pâtisserie, faites cuire au four pendant 10 minutes.

Et vous pouvez également cuisiner à partir de champignons marinés ce que les enfants aiment vraiment : la pizza ! Sa recette est ci-dessous.

Pizza à l'adjika et aux champignons marinés.

Pâte:

Ingrédients:

  • 2,5 tasses de farine
  • 200 g de beurre ramolli
  • 1 verre de bière.

Remplissage:

Ingrédients:

  • 50 g d'adjika,
  • 100 g de poulet fumé,
  • 100 g de fromage à pâte dure,
  • 100 g de champignons marinés,
  • 1 oeuf dur
  • mayonnaise au goût.

Moudre la farine avec le beurre ramolli, ajouter la bière. Pétrir une pâte molle et réfrigérer 3 heures.

Étalez-le ensuite en une couche de 1 cm maximum, posez-le sur une plaque à pâtisserie, formez des côtés, piquez avec une fourchette et enfournez à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Graisser ensuite la surface du gâteau avec de l'adjika, déposer les morceaux de poitrine de poulet fumée, saupoudrer de la moitié de la norme de fromage râpé, disposer une couche de champignons (chapeaux de champignons au miel), saupoudrer d'œuf râpé, faire une grille de mayonnaise et saupoudrer avec le reste de fromage.

Mettre à four chaud quelques minutes pour faire fondre le fromage.

Gâteau aux crêpes avec longe fumée.

Ingrédients:

  • 500 g de champignons marinés,
  • 100 g de longe fumée,
  • 1 oignon
  • 1 tasse de farine
  • 1 er. une cuillerée d'amidon
  • 2 oeufs,
  • 1 verre de lait
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
  • sel au goût.

Crème:

Ingrédients:

  • 200 g de fromage à pâte molle (fondu),
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à beurre,
  • feuilles d'aneth au goût.

Mode de cuisson :

Passer les champignons, les oignons et la longe dans un hachoir à viande, les faire revenir dans l'huile végétale en remuant pendant 5 minutes.

À partir de farine, de fécule, de lait et d'œufs, pétrissez la pâte, ajoutez-y de la viande hachée frite, salez et mélangez, et faites cuire des crêpes.

Pour la crème, battre le fromage avec le beurre ramolli, ajouter l'aneth finement haché.

Disposez les crêpes en une pile, recouvertes de crème au fromage, sous une forme graissée et faites cuire au four pendant 5 à 7 minutes.

Maintenant que vous savez quoi préparer avec des champignons marinés, choisissez votre recette préférée et essayez de préparer un plat délicieux.

La recette des champignons marinés, exactement comme celle-ci, nous est connue depuis l'Antiquité. Nos lointains ancêtres récoltaient des champignons en grande quantité pour l'hiver. Cette tradition est vivante à ce jour. Qui n'aime pas les champignons marinés ?

Souvent, on les mange en collation, mélangés à des oignons et de l’huile végétale. Cependant, si vous faites preuve d'un peu d'imagination, vous pourrez imaginer d'autres recettes originales de plats à base de champignons salés. C'est ce que nous allons faire aujourd'hui. Voyons donc quelques recettes qui peuvent être préparées à partir de champignons salés.

Salade de champignons salés

La recette ci-dessous pour une salade aux champignons marinés avec photo est non seulement extrêmement simple, mais aussi très polyvalente. Cette recette de salade aux champignons salés peut être utilisée aussi bien pour un pique-nique ordinaire que pour une fête de Noël. Une salade aussi simple aux champignons marinés se conserve parfaitement au réfrigérateur. Vous pouvez donc le préparer à l'avance.

Ingrédients:

  • ¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café d'ail émincé
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • ¾ tasse d'huile d'olive
  • 900 grammes de champignons salés
  • 300 grammes de tomates cerises
  • 1 laitue pommée
  • 225 grammes de salami.

recette de salade de champignons marinés

Tout d’abord, préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le sel, l'ail et le poivre. Ajouter le basilic et l'origan. Versez progressivement l'huile d'olive en remuant constamment notre vinaigrette.

Broyer les champignons salés. Mettre dans un bol. Nous versons la vinaigrette. Nous l'avons mis au réfrigérateur pendant un moment.

Coupez les tomates cerises en deux. Faire revenir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive pendant environ 3 minutes. Nous envoyons les tomates frites aux champignons. Nous y déposons également le salami coupé en cubes. Mélangez bien la salade avec les champignons salés.

Nous recouvrons un saladier plat de feuilles de laitue. Déposez dessus la salade de champignons. Servir immédiatement ou mettre au réfrigérateur.

Passons maintenant à l'une des questions principales, et pour la seconde, nous analyserons les recettes de ce qui peut être préparé à partir de champignons marinés et salés.

Si nous parlons de plats plus satisfaisants à base de champignons marinés, le principal ici est peut-être la viande aux champignons marinés. Fondamentalement, la viande aux champignons est cuite au four. Sous le fromage, ce délicieux ne peut tout simplement être comparé à rien. Des plats d'accompagnement

vous pouvez également sélectionner du riz aux champignons marinés ou des pommes de terre à l'étouffée. Mais il existe d'autres recettes de plats aux champignons marinés. Fondamentalement, les champignons salés sont généralement combinés avec du poulet, souvent avec de la poitrine de poulet. C'est avec le poulet que nous commencerons le thème des plats principaux aux champignons salés.

Poulet aux champignons salés

Le poulet et les champignons salés peuvent servir à la fois de plat principal et d'apéritif, car ce délicieux peut être servi aussi bien chaud que froid.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à café d'huile végétale
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail
  • 120 à 150 grammes de viande de poulet (la poitrine est meilleure)
  • 200 grammes de champignons salés.

Recette de poulet aux champignons salés

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre, la moutarde et la gousse d'ail hachée. Enrober le poulet de ce mélange sur toutes les faces. Ensuite, envoyez le poulet dans une poêle préchauffée et faites-le frire environ 3 minutes de chaque côté.

Transférer le poulet frit dans une assiette. Broyer les champignons salés. Nous servons le poulet à table, garni de champignons salés.

Pommes de terre sautées aux champignons salés

Poursuivant le thème des plats principaux aux champignons marinés, je voudrais me poser une question très importante : les champignons marinés sont-ils frits ? Bien sûr, la plupart d'entre nous sont habitués au fait que les champignons marinés font office de collation. Cependant, certains des cuisiniers les plus avancés ont utilisé avec succès des champignons salés comme accompagnement de nombreux plats principaux, dont le plus courant est les pommes de terre sautées aux champignons marinés.

Revenons à la question : est-il possible de faire frire des champignons marinés ? La réponse à cette question est affirmative. Oui, vous pouvez faire frire des champignons marinés. Cependant, lors de leur friture, une certaine technologie de cuisson doit être respectée. Avant de faire frire les champignons marinés, égouttez-en la saumure et rincez les champignons à l'eau courante. La friture des champignons marinés se fait généralement séparément du reste des ingrédients. Cela peut s'expliquer par le fait que les champignons marinés sont un produit prêt à consommer. Par conséquent, leur temps de préparation est nettement inférieur à celui des autres matières premières. Vous pouvez faire frire des champignons marinés avec des oignons hachés, assaisonnés de sel et de poivre noir moulu.

Regardons maintenant l'une des recettes pour préparer un deuxième plat aux champignons frits. Ce seront des pommes de terre aux champignons salés.

Ingrédients:

  • 500 grammes de pommes de terre
  • 450 grammes de champignons
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 gousse d'ail
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sel de table
  • 1 ½ cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 ½ tasse d'eau.

Recette de pommes de terre sautées aux champignons salés

Pour ce mode de cuisson, vous pouvez utiliser des champignons salés prêts à l'emploi. Ou vous pouvez les saler juste avant de cuire des pommes de terre sautées. Ici : Les champignons sont soigneusement lavés et débarrassés de la saleté. Gros champignons coupés en deux (ou en plusieurs parties). Nous les mettons dans une casserole. Remplissez d'eau. Porter à ébullition. Faire bouillir à feu doux pendant 20 minutes. Nous vidons l'eau. Vous pouvez conserver le bouillon de champignons. Cela fera une merveilleuse soupe. Les champignons sont placés dans un pot propre et stérilisé.

A part, mélanger les épices : poivre, laurier, sel, sucre, vinaigre et eau. Vous pouvez ajouter 2-3 clous de girofle. Porter à ébullition. Mettez une gousse d'ail dans un bocal. Remplissez de saumure. Laisser à température ambiante pendant plusieurs heures. Ensuite, nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 48 heures.

Après cela, vous devez faire frire les champignons marinés dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale. Les champignons frits salés sont transférés dans une assiette. Faites frire les pommes de terre dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, remettez les champignons marinés frits dans la poêle. On mélange bien le tout. Saupoudrer les pommes de terre aux champignons de persil ou d'aneth hachés. Peut être assaisonné avec de la crème sure.

Tarte aux champignons

Nous savons tous qu'il existe une tarte aux champignons. Il est généralement préparé à partir de champignons frais. Mais pas toujours. La recette d'une tarte aux champignons salés est très inhabituelle. Vous pouvez le cuisiner de manière traditionnelle. Mais nous préférons une option légèrement différente. Préparons une tarte aux champignons salés et au fromage à la crème.

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine
  • 2 gros œufs
  • ½ tasse de beurre non salé
  • 1 cuillère à café d'eau tiède
  • ½ cuillère à café de levure
  • ½ cuillère à café de sel
  • 900 grammes de fromage à la crème
  • ¼ de cuisse bouillie
  • 1 tasse de champignons marinés hachés
  • 2 blancs d'œufs
  • 3 cuillères à soupe de persil frais haché
  • ½ cuillère à café de muscade

Recette de tarte aux champignons marinés

Pour faire une tarte aux champignons, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à la crème. Cependant, le fromage ricotta est le meilleur. Nous le mettons sur un tamis (ou l'enveloppons dans de la gaze) et retirons l'excès de liquide.

Préchauffer le four à 220 degrés Celsius.

Nous faisons de la pâte. Mettez la farine et les œufs dans un robot culinaire. Ajouter le beurre préalablement coupé en petits cubes. A part, mélanger la levure avec de l'eau. Nous l'envoyons à la moissonneuse-batteuse. Nous mettons du sel. Pétrir la pâte pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle forme une ou plusieurs petites boules.

Dans un grand bol séparé, mélanger la ricotta, le poulet râpé (peut remplacer le jambon), les champignons, les blancs d'œufs, le persil, la muscade, le sel et le poivre. Etalez le premier morceau de pâte sur une surface légèrement farinée. Nous le plaçons dans un plat allant au four. Mettez la farce dessus. On ferme avec la deuxième couche de pâte. On pince les bords. Nous enduisons notre tarte d'un œuf battu. Cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Ce gâteau peut être servi immédiatement ou envoyé au réfrigérateur pendant la nuit.

De la même manière, vous pouvez réaliser des tartes aux champignons salés. Toutefois, cela prendra plus de temps.

Soupe aux champignons salée

Les champignons sont souvent utilisés dans les soupes, les ragoûts et autres plats chauds. Étant donné que la valeur nutritionnelle des champignons n'est pas élevée, ils sont parfaits pour les aliments diététiques. Les champignons salés et marinés ne perdent pas leur goût et leur arôme uniques. Par conséquent, ils peuvent être consommés non seulement comme collations, mais également pour préparer des soupes et des bouillons. Nous proposons de démonter la recette avec une photo de soupe aux champignons salés.

Ingrédients:

  • 200 grammes de champignons marinés
  • 3 pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe d'orge perlé
  • 3 litres d'eau
  • 1 tête d'oignon
  • 1 cuillère à café d'aneth sec
  • Sel et poivre noir moulu au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Recette de soupe aux champignons marinés

La soupe aux champignons salée est préparée très simplement et rapidement et ne nécessite aucune connaissance ni compétence culinaire particulière. Pour préparer ce premier plat, vous pouvez utiliser n'importe quelle sorte de champignons.

Versez de l'eau dans une casserole, allumez un feu vif. Si vous voulez que votre soupe soit plus savoureuse, utilisez du bouillon de bœuf au lieu de l'eau.

Nous lavons bien l'orge et la remplissons d'eau froide. Laissez-le pendant 15 minutes pour qu'il gonfle un peu.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne. Nous envoyons les pommes de terre dans l'eau bouillante. Cuire 10 à 15 minutes. Ensuite, nous déposons l'orge. Nous continuons à cuisiner.

Retirez les champignons de la marinade. Nous les coupons en 3 à 4 parties. Les petits champignons peuvent être laissés entiers. Nous le mettons dans une poêle sur laquelle nous avons préalablement versé de l'huile végétale. On y met aussi de l'oignon haché. Frire. Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, envoyez les champignons et les oignons dans la poêle. Cuire encore 10 minutes. Après cela, vous pouvez ajouter du sel et du poivre à votre goût.

Versez l'aneth sec dans la soupe préparée. Nous couvrons avec un couvercle.

Pizza

La recette de la pizza aux champignons salés peut être absolument n'importe quoi. Vous pouvez même le créer vous-même. Nous vous proposons notre recette de pizza aux champignons marinés. Il est basé sur l’utilisation des ingrédients les plus simples.

Ingrédients:

  • 1 kg de pâte à pizza
  • 2 tasses de fromage râpé
  • 2 ¼ cuillères à café de romarin frais haché
  • ½ cuillère à café de poivron rouge broyé
  • Sel au goût
  • 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 grammes de saucisse fumée
  • 1 petit oignon rouge
  • 150 grammes de champignons marinés
  • Persil frais haché (facultatif)

Recette de pizza aux champignons marinés et saucisse fumée

Préchauffer le four à 220 degrés Celsius. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez la pâte sur le plan de travail. Laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes, puis étalez-le légèrement. Saupoudrer d'un peu de fromage râpé, de romarin, de sel et de poivron rouge. Étalez en une fine couche. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle. Faites frire les tranches de saucisse dessus pendant 5 minutes. Retirez la saucisse de la poêle avec une écumoire. Faites revenir l'oignon rouge dans la même poêle.

Ensuite, mettez toute la farce sur la pâte. La pizza aux champignons salés et aux saucisses est cuite pendant 20 minutes. Ensuite, il est retiré du four et refroidit légèrement. La pizza aux champignons marinés et aux saucisses est bonne aussi bien chaude que froide.

Caviar de champignons salés

Parfois, il arrive que nous marinions des champignons sans succès. Personne n’est à l’abri de cela. Et que faire dans ce cas ? Ne jetez pas ce précieux produit à la poubelle. Dans ce cas, nous pouvons donner une seconde vie aux champignons ratés. Ici, une recette de caviar de champignons à base de champignons salés nous viendra en aide.

Ingrédients:

  • 250 grammes de champignons salés
  • 1 tête d'oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Poivre noir moulu au goût
  • Vinaigre au goût.

Recette de caviar de champignons salés

Les champignons salés sont placés dans une passoire et bien lavés à l'eau. Laissez l'eau s'écouler. Hachez finement les champignons ou broyez-les au robot culinaire.

Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le frire dans l'huile végétale. Mélanger les champignons avec les oignons, poivrer au goût. Ajoutez une petite quantité de vinaigre de table. Notre caviar de champignons salé est prêt. Il ne reste plus qu'à le décomposer en bocaux et à le conserver au froid.

Solianka

La Solyanka est l'un des plats les plus populaires en Russie. Comme vous le savez, le méli-mélo est une soupe préparée à base de bouillon de viande, de poisson ou de champignons. Les composants les plus importants de la saline sont les concombres marinés ou les champignons marinés. On pense que le mot « méli-mélo » vient du mot « sel ».

Cette soupe délicieuse et copieuse est considérée comme l'une des plus difficiles à préparer, car elle comprend un assez grand nombre d'ingrédients.

Contrairement à la viande, le méli-mélo de champignons aux champignons salés est préparé beaucoup plus facilement et plus rapidement.

Ingrédients:

  • 300 grammes de champignons salés
  • 200 grammes de chou
  • 1 cornichon
  • 1 tête d'oignon
  • 2 à 3 pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 citron
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 ½ à 3 litres d'eau
  • 10 à 12 olives
  • 1 cuillère à café d'herbes fraîches hachées
  • Sel au goût.

Recette de méli-mélo de champignons

Pour commencer, nous préparons tous les ingrédients dont nous avons besoin. Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser du jus de tomate ou des tomates fraîches. Le citron doit être coupé en fines tranches. Il est préférable de prendre les olives dénoyautées.

Versez de l'eau dans une casserole. Porter à ébullition à feu vif. Jetez-y les pommes de terre coupées en dés. Baisser le feu, cuire 20 minutes.

Coupez le chou frais en fines lanières. Vous pouvez également prendre du chou salé.

Coupez les champignons et les oignons en cubes. Faire frire dans une poêle. Lorsque les oignons et les champignons deviennent tendres, déposez le chou. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez de la tomate ou du concentré de tomate. On mélange. Transférer le tout dans un bol avec les pommes de terre.

À propos, comme déjà mentionné, un méli-mélo aux champignons salés peut être préparé sans ajouter de pâte de tomate. Il est généralement utilisé pour donner une teinte dorée au plat fini.

Nous coupons le concombre mariné en cubes et l'envoyons à la soupe. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de cornichon au concombre. Cela ajoutera un peu de piquant au goût.

Lorsque tous les légumes sont bien bouillis, salez notre soupe. S'il n'y a pas assez d'acidité, ajoutez des tranches de citron.

A la toute fin, déposez les olives.

Pour rendre notre méli-mélo de champignons plus parfumé, vous devez y ajouter des herbes fraîches ou séchées.

En règle générale, le méli-mélo de champignons est servi avec une sauce au yaourt à l'ail ou à la crème sure nature.

Solyanka est un aliment idéal qui convient aussi bien à l'alimentation quotidienne qu'au menu de fête.

La vinaigrette

La vinaigrette en Russie est l'une des salades de légumes les plus populaires, sans laquelle aucun festin festif ne peut se passer. La recette de la vinaigrette aux champignons marinés est quelque peu différente de la version classique de cette salade.

Ingrédients:

  • 2 pommes de terre
  • 100 grammes de champignons marinés
  • 1 betterave
  • 1 carotte
  • 1 tête d'oignon
  • 1 boîte de haricots en conserve
  • Sel et poivre noir moulu au goût
  • Quelques brins d'herbes fraîches.

Recette de vinaigrette aux champignons salée

Pour rendre notre vinaigrette aux champignons salés plus savoureuse et parfumée, choisissez des betteraves sucrées de couleurs vives. Vérifier la qualité des betteraves est très simple. Appuyez légèrement sur la peau de la racine avec votre ongle. Si la betterave est de haute qualité, sa peau sera fine et le jus sécrété aura une couleur vive. Un tel légume est tout simplement parfait pour faire une vinaigrette.

La vinaigrette aux champignons marinés se prépare très simplement. Vous devez faire bouillir tous les légumes nécessaires et les hacher finement. Pour rendre la vinaigrette plus délicieuse, faites bouillir tous les légumes dans une casserole.

Mes pommes de terre, carottes et betteraves. Mettez dans une grande casserole. Cuire à feu doux pendant 1 heure.

Refroidissez les légumes bouillis, épluchez-les et coupez-les en petits cubes à peu près de la même taille.

Nous hachons également les champignons marinés.

Une salade vinaigrette traditionnelle est préparée avec l'ajout de cornichons et de choucroute. Vous pouvez remplacer ces ingrédients par du sel ordinaire.

Nous nettoyons et hachons l'oignon. Ouvrez le pot de haricots et égouttez le liquide.

Au lieu de haricots en conserve, vous pouvez utiliser des haricots secs. Ils doivent être lavés et remplis d'eau froide. Laisser gonfler 10 à 12 heures (de préférence toute la nuit). Lorsque les haricots ont absorbé tout le liquide, il faut égoutter l'eau restante, verser de l'eau neuve et cuire dans de l'eau légèrement salée jusqu'à tendreté.

Placer tous les ingrédients dans un grand bol. Assaisonner avec du poivre noir moulu et de l'huile végétale. Garnir de brins de persil frais ou d'aneth.

Étant donné que la vinaigrette comprend des aliments marinés, elle ne doit pas être conservée longtemps. Sinon, cela pourrait simplement tourner au vinaigre. Par conséquent, si vous souhaitez gagner du temps sur la préparation d'une salade, vous pouvez faire bouillir les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur.

Champignons salés sous un manteau de fourrure

Habituellement, nous cuisinons le hareng sous un manteau de fourrure. C'est un véritable classique du genre. Mais la recette de salade de champignons salés sous un manteau de fourrure est très originale. Pour réaliser des champignons marinés sous un manteau de fourrure, il nous faudra prendre :

  • 2 pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 1 carotte
  • 200 grammes de fromage à saucisse
  • 50 grammes d'oignons verts
  • 200 grammes de poitrine de poulet fumée
  • 100 grammes de champignons marinés
  • 200 grammes de mayonnaise.

Recette de champignons marinés sous un manteau de fourrure

Faire bouillir les œufs, les pommes de terre et les carottes. Broyer avec une râpe. Coupez la poitrine de poulet en cubes. Hachez finement l'oignon vert. Trois fromages sur une râpe fine.

Maintenant, nous récupérons notre salade de champignons salés sous un manteau de fourrure. Mettez les champignons marinés au fond du saladier. Saupoudrer d'oignons verts. Enduire d'une fine couche de mayonnaise. La couche suivante est constituée de pommes de terre. Encore de la mayonnaise. Puis du poulet et encore de la mayonnaise. Viennent ensuite les carottes, la mayonnaise, les œufs et la mayonnaise. Saupoudrer le dessus de la salade de fromage râpé. Vous pouvez décorer avec des brins d'herbes fraîches.

Oeufs farcis aux champignons salés

Si nous devons préparer une collation pour la table de fête, les champignons marinés peuvent à nouveau nous venir en aide. Par exemple, on peut cuisiner des œufs farcis aux champignons marinés.

Ingrédients:

  • 5 œufs
  • 50 grammes de champignons marinés
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé
  • 8 olives (dénoyautées)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Recette d'œufs farcis aux champignons salés

Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les jaunes et écrasez-les avec une cuillère en bois. Ajouter l'huile d'olive. Ajouter la mayonnaise, le fromage râpé, les champignons hachés et les olives au mélange obtenu. Ajoutez-en un peu si nécessaire.

La farce remplit les moitiés de protéines. Nous étalons les œufs farcis aux champignons salés sur un grand plat, décorons d'herbes fraîches.

Salade de poulet et champignons marinés

Malheureusement, de nombreuses femmes au foyer ne savent tout simplement pas ce qui peut être cuisiné à partir de champignons marinés, tout en rejetant de nombreuses recettes intéressantes.

Par exemple, la salade de champignons est une friandise très savoureuse qui convient à une table de fête. Les champignons marinés se marient très bien avec le poulet, le fromage et d'autres aliments. Ci-dessus, nous avons déjà expliqué comment préparer des œufs au fromage marinés avec une salade de poulet et de champignons. Regardons maintenant une recette de salade légèrement différente avec des champignons marinés et du poulet.

Ingrédients:

  • 250 grammes de poitrine de poulet
  • 1 à 2 têtes d'oignons
  • 1 carotte
  • 1 à 2 pommes de terre
  • 200 grammes de mayonnaise
  • 1 boîte de maïs en conserve
  • 100 grammes de fromage
  • 200 grammes de champignons marinés.

Recette de salade aux champignons marinés et poulet

Pour préparer des champignons marinés avec une salade de poulet et de fromage, nous devons faire bouillir à l'avance la poitrine de poulet, les pommes de terre, les carottes et les œufs. Broyez tous les ingrédients préparés. Trois fromages sur une râpe.

La salade de poulet et de champignons marinés s'avère aérée et tendre, car nous mettons tous les ingrédients en couches.

Les couches vont dans l'ordre suivant : poulet, oignons, champignons marinés, carottes, pommes de terre, maïs, fromage. Enduire chaque couche de mayonnaise. Nous décorons notre salade avec de l'aneth frais.

Soupe aux champignons marinés

Les champignons marinés sont un produit qui nous est disponible toute l'année. Avec eux, nous pouvons préparer un déjeuner copieux et savoureux. Par exemple, regardons la recette de la soupe aux champignons marinés. C’est la façon la plus simple de cuisiner des plats chauds sans utiliser d’ingrédients coûteux.

Ingrédients:

  • 200 grammes de champignons marinés
  • 2 à 3 pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 1 tête d'oignon
  • 1 carotte
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre noir moulu au goût
  • Verts au goût.

recette de soupe aux champignons marinés

La soupe aux champignons marinés peut être préparée avec n'importe quel champignon. Il peut s'agir de vagues, d'huile, de champignons, etc.

Versez de l'eau dans une casserole. Nous avons mis le feu. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons et coupez-les en morceaux pas très gros. Mettez les pommes de terre dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire revenir les oignons et les carottes dans une petite quantité d'huile végétale.

Les champignons salés sont déposés dans une poêle avec des légumes frits. Nous ajoutons de la verdure. Nous mijotons quelques minutes.

Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, envoyez les légumes frits et les champignons dans la poêle. Sel et poivre. Cuire 10 à 15 minutes. Ensuite, on goûte et, si nécessaire, on ajuste le goût à l'aide d'épices. Dans un autre bol, battre les œufs avec une fourchette ou au fouet jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange d'œufs dans la soupe chaude en un mince filet. Retirer du feu, couvrir avec un couvercle. Laissez infuser 5 à 10 minutes. Servir la soupe avec de la crème sure ou du yaourt nature.

Poulet aux champignons marinés

Nous avons déjà envisagé quelques recettes avec de la poitrine de poulet et des champignons marinés. Cependant, cette salade est quelque peu différente des autres. Ingrédients:

  • 3 pommes de terre
  • 300 grammes de poitrine de poulet
  • 3 concombres marinés
  • 4 œufs
  • 300 grammes de champignons marinés
  • 1 pot d'olives dénoyautées
  • Sel et poivre au goût
  • Mayonnaise.

Recette de salade avec poitrine de poulet et concombres marinés

Les pommes de terre, les œufs et la poitrine de poulet sont pré-bouillis. Refroidir et broyer. Pour rendre notre salade au blanc de poulet et aux champignons marinés plus parfumée, vous pouvez utiliser du poulet fumé. Disposez en couches : pommes de terre, poulet, concombres coupés en lanières, blancs d'œufs, champignons marinés, jaunes d'œufs. Bien tartiner chaque couche de mayonnaise. Garnir la salade d'olives hachées.

Articles similaires