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Garnitures saines pour les pommes au four. Pommes au four: recettes et fonctions de cuisson

À la vue de ce dessert aux fruits parfumé, qui n'a pas encore refroidi de la chaleur du four, vous avez juste envie de mordre dans le fruit en vrac, de sentir sa tendresse et son arôme délicat. Nous choisissons la recette de pommes cuites au four que nous aimons et prenons un réel plaisir à la délicatesse cuite.

C'est le moyen le plus simple de vous offrir une gâterie fruitée simple et délicieuse. Pour les enfants, un tel dessert apportera un bon soutien au système immunitaire.

Composition des ingrédients :

pommes - 6 pièces (de préférence, variété "Renet Simirenko");
sucre ordinaire - 60 g;
beurre - 100 g;
la quantité de cannelle et de menthe est utilisée selon les préférences.

Méthode de cuisson :

Pour un plat délicieux, choisissez des fruits de gros ou de calibre moyen. Bien laver les pommes, enlever le noyau dur. Nous divisons la crème grasse en petites parties, mettons un morceau à l'intérieur du fruit et ajoutons une cuillerée à dessert de sucre.
Nous emballons chaque fruit dans du papier d'aluminium et l'envoyons au four (180 ° C) pendant 25 minutes.

Pour éviter que les produits ne se déshydratent pendant la cuisson, nous mettons des plats avec de l'eau dans le bas du four.

Les pommes prêtes ont acquis une teinte ambrée étonnante, une peau rose appétissante et un merveilleux arôme épicé.

Comment cuisiner avec du miel

En remplissant de fruits frais avec une teneur en miel parfumé, nous obtenons un dessert incroyablement délicieux.

Liste des composants :

pommes douces - 5 pièces;
miel (nécessairement liquide) - jusqu'à 80 g;
vanilline.

Pour que la pulpe du fruit ne se transforme pas en bouillie lors du traitement thermique, nous utilisons des fruits de même taille avec une peau verte dense.

Ordre de cuisson :

Nous avons découpé un noyau dur de pommes lavées et séchées avec des serviettes en papier.
Nous organisons les fruits sous forme ou sur une plaque à pâtisserie.
Versez un peu de vanilline dans les trous formés, mettez une cuillerée de miel liquide et envoyez-la au four pendant 30 ou 45 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille des fruits.
Nous étalons le dessert fini sur un plat, récupérons la sauce parfumée qui a coulé sur une tôle avec une cuillère et ajoutons la composition sucrée aux fruits chauds.

Les pommes cuites au miel ne sont pas seulement un délicieux petit-déjeuner ou une collation rapide, mais aussi un aliment très sain pour le corps.

Cuisiner avec de la cannelle

Une épice parfumée donnera aux fruits un arôme fabuleux, et du miel ou du sucre remplira le dessert de la douceur nécessaire.

Ensemble de produits :

pommes fraîches - 5 pièces;
sucre ordinaire ou miel (sarrasin ou fleur) - jusqu'à 10 c. l. ;
cannelle moulue.

Une option idéale pour cette méthode de traitement thermique serait les fruits d'automne des variétés aigres-douces.

Caractéristiques de cuisson :

Pour la méthode présentée de cuisson des pommes au four, il est conseillé de couper les fruits en deux afin que la composition de l'épice soit uniformément répartie sur les fruits et imbibe bien la pulpe.
Nous lavons soigneusement les fruits, les séchons avec une serviette, les divisons en deux. Avec un couteau bien aiguisé, nous enlevons les graines avec des cloisons solides - nous obtenons des bateaux magnifiquement conçus.
Saupoudrez-les de cannelle, remplissez-les d'un peu de miel pour que la douceur ne coule pas des pommes. Nous étalons les produits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier métallique et l'envoyons au four.

Cuire jusqu'à 20 minutes à t=180°C, servir le plat chaud.

Comment faire cuire des pommes entières au four

Une excellente option de dessert qui remplace avec succès les bonbons, gâteaux, pâtisseries et autres sucreries indésirables les jours de jeûne.

Produits requis :

fruits aigre-doux ("Granny Smith" ou "Golden") - 6 pcs.

Pour que les fruits n'acquièrent pas une teinte sombre et laide pendant la cuisson, saupoudrez-les de jus de citron.

La préparation des repas:

Nous étalons les pommes soigneusement lavées et séchées sous une forme réfractaire. Versez délicatement de l'eau potable au fond du plat.
Nous envoyons le plat pendant 15 minutes au four, chauffé à t \u003d 180 ° C. Les fruits finis doivent devenir mous, nous ajustons donc le temps de cuisson en fonction de leur variété et de leur taille.

Nous sortons le dessert du four et nous nous accordons un peu de "liberté" - saupoudrez le dessert vermeil de poudre sucrée et dégustez un plat sain avec plaisir.

Pommes au four avec du fromage cottage au four

Seulement 150 grammes d'un produit laitier fermenté combiné avec des fruits sont nécessaires pour un petit-déjeuner diététique sain.

Liste des ingrédients :

pommes fraîches - 5 pièces;
jaune d'œuf;
fromage cottage fait maison - à partir de 150 g;
sucre blanc ou miel - 40 g;
vanilline et cannelle en poudre - ½ cuillère à café chacune;
raisins secs légers dénoyautés - 50 g (utilisation facultative).

Méthode de cuisson :

Des fruits pas trop mous conviennent à cette recette. Nous nous conformons à l'exigence principale de la bonne technologie - nous lavons bien les produits, puis les séchons. Retirer les noyaux durs des pommes.
Comme garniture, nous choisissons du fromage cottage granuleux. Battez-le avec un mélangeur ou essuyez-le à travers un tamis. Si nous utilisons des raisins secs (raisins secs) dans la recette, nous n'avons pas besoin de sucre cristallisé.
Nous combinons le produit laitier fermenté, le jaune, les fruits secs, la cannelle et la vanilline dans un bol. Bien mélanger les ingrédients de la garniture.
Nous étalons les fruits sous une petite forme et remplissons les cavités de fruits formées avec la masse préparée.

Nous envoyons le plat dans un four préchauffé (t = 180 ° C). Servir des pommes au four chaudes avec du fromage cottage.

En pâte feuilletée

Nous proposons l'un des desserts les plus délicieux et les plus spectaculaires - les pommes en pâte feuilletée.

Produits requis :

pommes - 3 pièces;
lait concentré bouilli;
noyaux de noix - 60 g;
Canelle;
pâte feuilletée - emballage.

Technologie de cuisson :

Les fruits, comme toujours, sont bien lavés et séchés.
Mélanger les noix hachées et le lait concentré dans un bol. Nous commençons le fruit avec la composition résultante.
Nous étalons la pâte avec une couche pas très fine, la divisons en bandes (5 x 1 cm) et formons une base en osier. Pour une pomme, 8 parties d'un produit feuilleté sont nécessaires.
Nous plaçons les fruits préparés dans un plat allant au four en laissant une certaine distance entre les fruits. Nous découpons des cercles dans la pâte tissée avec un verre, les posons sur chaque fruit sous la forme d'un beau «couvercle». Nous envoyons le plat 30 minutes au four (180°C).

Vous pouvez utiliser une autre option pour décorer le dessert - pour cuisiner des tartes originales.

Pour ce faire, étalez la pâte, divisez-la en carrés, au centre desquels nous plaçons une pomme farcie.
En tant que charge, nous préparons un mélange de miel et de noix broyées.
Nous connectons les extrémités des couches, formant un si joli sac.
Lubrifiez les produits avec un œuf battu et envoyez-les au four.

Nous choisissons la méthode de cuisson des pommes dans la pâte en fonction de nos préférences et de nos goûts personnels. Les deux desserts sont incroyablement délicieux!

Rempli de riz et de raisins secs

Le plat présenté deviendra à la fois un délicieux dessert et un plat totalement indépendant et très nutritif.

Composants requis :

Oeuf;
petits raisins secs blancs - 30 g;
pommes - 6 pièces;
sucre ordinaire et poudre de celui-ci - 6 c. l. ;
riz - 4 c. l. ;
beurre - 40 g.

Étapes de cuisson :

Les petites baies sont «baignées» dans de l'eau tiède, séchées avec des serviettes.
Nous traitons également bien le riz. Faites-le bouillir dans un liquide légèrement salé, puis rincez-le dans une passoire sous l'eau courante.
Nous remettons les céréales dans la casserole, ajoutons les raisins secs et une cuillerée d'eau bouillante. Nous mijotons la nourriture pendant deux minutes sur le feu le plus silencieux sous une forme fermée, puis assaisonnons avec du beurre et du sucre ordinaire.
Refroidissez un peu la masse obtenue, ajoutez l'œuf battu et mélangez la composition.
Nous libérons les pommes propres du trognon. Pour ce plat, on fait un renfoncement plus grand que dans les recettes précédentes.
Nous remplissons les fruits avec la garniture préparée, en la tassant légèrement. Nous avons étalé le reste de la composition sucrée sur la couche principale sous forme de petites lames. Pour que la peau des fruits ne craque pas, on les pique à plusieurs endroits avec un cure-dent. Nous plaçons les produits dans un moule, versons un peu d'eau et enfournons pendant 40 minutes (180°C).

Le petit-déjeuner du matin composé de délicieuses pommes avec du riz et des raisins secs est un plat curatif et très nutritif. Assez d'énergie pour toute la journée !

Pommes au four avec des noix au four

La combinaison parfaite de fruits et de vos nucléoles préférés vous donnera un goût merveilleux et des avantages incontestables pour le corps.

Composition des produits :

pommes - 8 pièces;
beurre - 20 g;
les canneberges séchées, les raisins secs et les cerneaux de noix sont utilisés selon les préférences;
sucre ordinaire - 50 g;

Méthode de cuisson :

Nous enlevons le noyau des pommes lavées et séchées. Coupez les parties latérales du fruit avec un couteau. Nous le faisons à un angle de 45 degrés pour élargir un peu le haut de la cavité.
Les noix et les fruits secs sont également lavés et épongés avec des serviettes.
Nous étalons les fruits sur une plaque à pâtisserie en laissant la distance nécessaire entre eux.
On place dans chaque fruit un cube de beurre et une demi-cuillère à dessert de sucre. Pour que les canneberges séchées et les nucléoles émiettés ne brûlent pas pendant le processus de traitement thermique, nous commençons à remplir les pommes avec ces composants.
Saupoudrer une couche de fruits secs disposés avec des noix râpées.

Cuire le plat pendant 20 minutes à t=180°C, servir chaud. Certes, à froid, ce dessert luxueux sera tout aussi savoureux.

La préparation des repas:

Nous divisons les fruits lavés en deux, saupoudrons de jus de citron, retirons les graines avec des cloisons dures.
Déposer les morceaux de fruits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Nous plaçons 2 nucléoles et le même nombre de morceaux de chocolat dans les trous formés. Cuire les aliments pendant 30 minutes (200°C).
Nous combinons les blancs d'œufs et le sucre ordinaire dans un bol, battons la composition en pics persistants et raides afin que la meringue ne «tombe» pas d'une cuillère. Ajouter une pincée d'acide citrique si désiré.
Nous sortons les fruits du four. Nous plaçons la composition fouettée dans un sac culinaire et en recouvrons les fruits.
Nous remettons les aliments à la chaleur du four, où nous dorons les "bouchons" d'air ajoutés. Le reste de la masse luxuriante est déposé sur du papier et également cuit jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nous envoyons un dessert aux fruits et une meringue préparée séparément pendant un certain temps au réfrigérateur. Saupoudrer la friandise refroidie de poudre, servir à table.

Choisir la meilleure recette de pommes cuites au four est une question de goûts et de préférences, car chaque plat a ses propres mérites et une touche agréable.

Les pommes sont fermement entrées dans la vie quotidienne de l'humanité depuis l'Antiquité. Ils apparaissent dans les mythes et les légendes, sont représentés sur des armoiries, des « fruits souverains » reposent entre les mains des monarques, se mangent mûrs avec un croquant et, bien sûr, servent de base à de nombreux plats et boissons. L'une des façons les plus simples de faire cuire des pommes est de cuire des pommes entières ou farcies au four.

Considérez plusieurs recettes avec des photos de pommes cuites au four, évaluez leur teneur en calories et leurs propriétés diététiques, répertoriez une variété d'ingrédients qui enrichissent la composition et le goût des fruits cuits au four.

Avec et sans remplissage - trois exemples

Le processus de cuisson lui-même est simple - lavez la pomme, retirez le noyau, laissez le milieu vide ou remplissez, faites cuire jusqu'à tendreté. Pour toute sa simplicité, il y a des conditions essentielles qui doivent être respectées :

Les pommes dures à chair ferme et à peau ferme conviennent mieux au four. Ils conservent bien leur forme pendant le traitement thermique. Parmi les variétés domestiques les plus courantes, les pommes Antonov, mackintosh, ranet, Jonathan rouge et grise canadienne sont bonnes pour la cuisson.
Pour éviter que les pommes ne se fissurent sous l'influence d'une température élevée, leur peau est d'abord piquée ou non profondément coupée en cercle à la moitié de la hauteur du fruit.
Les épices optimales avec lesquelles les pommes sont particulièrement "amies" sont la cannelle, le clou de girofle, l'anis, la vanille.

Jetons un coup d'œil à ces règles en action avec trois exemples.

Première recette, Pomme Faible»:

Lavez les fruits d'une variété appropriée, retirez le noyau (avec un couteau ordinaire ou un évidement cylindrique spécial), hachez la peau.
Placez les pommes préparées sous une forme résistante à la chaleur, versez un peu (pas plus de 50 ml) d'eau sur le fond.
Placer le moule rempli au four, cuire à 180°C pendant environ une demi-heure. Le temps de cuisson exact dépend de la taille et de la variété des fruits.

Pour parfumer davantage ces pommes, vous pouvez y coller des clous de girofle entiers, de l'anis étoilé ou saupoudrer un peu de cannelle.

Recette deux, Pommes au four avec du miel et de la cannelle au four»:

Lavez les pommes, coupez le dessus avec des boutures («couvercles»), retirez le noyau avec les graines en faisant des encoches peu profondes en forme de cône.
Au fond de chaque évidement, mettre une demi-cuillère à café de miel, saupoudrer de cannelle, recouvrir d'un "couvercle" de pomme.
Cuire sur une plaque graissée d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit bien cuit - cela prend en moyenne 30 minutes à une température de four de 180°C.

Recette trois, Pommes au four avec du fromage cottage au four»:

Cuisine:

Lavez les pommes, retirez le trognon pour que la pomme se transforme en bol.
Mélanger le fromage cottage, la crème sure, les raisins secs lavés et cuits à la vapeur, la vanille.
Farcir les "cosses" préparées avec la masse de caillé, mettre dans une forme résistante à la chaleur et cuire au four pendant 25-30 minutes à 200ºC.

Pommes au four comme aliment diététique

Le régime populaire à base de pommes basé sur la consommation de fruits frais est efficace pour perdre du poids, mais de grandes quantités peuvent irriter les muqueuses du tube digestif et nuire à la résistance de l'émail des dents. Les pommes crues en grande quantité sont contre-indiquées dans les gastrites et les ulcères duodénaux.

Les fruits au four, au contraire, peuvent être consommés Pas de limites. Ils sont entièrement conservés liante et détoxifiante, et le saccharose se décompose pour la plupart en facilement digestible - glucose et. L'ensemble de vitamines -, vitamines, - est invariablement présent dans les pommes cuites au four. Seul le contenu est quelque peu réduit. Pour réduire sa perte, les fruits sont arrosés de jus de citron avant la cuisson, car la vitamine C se conserve mieux dans un environnement acide.

La teneur en calories des pommes cuites est supérieure à celle des fruits frais et est d'environ 70 unités en 100 grammes. L'ajout de miel et de cannelle augmente cette valeur à 80 kilocalories, et avec le remplissage de fromage cottage sucré avec de la crème sure et des raisins secs, la valeur énergétique augmente à 100 unités.

Pommes et compagnie - options d'accompagnement

Vous pouvez réussir à cuire des pommes avec de nombreux ingrédients. Le résultat est un repas plus ou moins calorique. La composition du plat peut comprendre :

Viande hachée ou poulet animé de carottes. Une telle garniture ne convient que dans les fruits aigres. Pour les régimes amaigrissants, les viandes maigres conviennent.
Lait, yaourt, crème (y compris fouettée) et beurre. Ceux qui suivent la teneur en calories de leur régime choisissent exclusivement du lait faible en gras et le même yaourt.
Le vin blanc, sec et doux, donne aux pommes une saveur particulière, surtout lorsqu'il est associé aux bonnes épices.
Oeufs de poule - ils (plus souvent les jaunes) sont inclus dans les garnitures pour les pommes au four en tant que composant de fixation.
Fruits et baies frais - et groseilles, et autres de saison.
Confitures, confitures et marmelades - les charges sucrées sont utilisées avec parcimonie.
Farine, amidon, craquelins broyés, biscuits émiettés - utilisés comme épaississants et charges pour les "cosses" de pomme. En conséquence, la teneur totale en calories augmente.
Pâte feuilletée et sablée - des morceaux finement roulés sont enroulés autour des pommes avant la cuisson. Les plats cuisinés deviennent plus riches en calories.

Noix - généralement des noisettes et des noix hachées.
Céréales et flocons de céréales - semoule, flocons d'avoine, muesli. Dans les régimes destinés à la perte de poids, les deux derniers composants sont les bienvenus.

Les pommes au four contiennent beaucoup moins d'acide que les fruits frais et sont presque aussi riches en vitamines, minéraux et pectine. Ils contribuent à l'activité normale du cœur, soulagent l'enflure, éliminent l'anémie et nettoient en douceur le tube digestif. La teneur totale en calories des pommes sorties du four dépend de la méthode de préparation. Il faut en tenir compte dans les régimes amaigrissants.

Et comment cuisiner des pommes cuites au four, quelle recette préférez-vous ? Avez-vous des épices préférées avec lesquelles ces fruits sont particulièrement bien cuits ? Utilisez-vous des pommes au four comme aliment diététique? Partagez votre expérience culinaire avec nous dans les commentaires !

Les pommes au four nous sont connues depuis l'enfance. Mais tout le monde ne sait pas que les pommes cuites au four sont beaucoup plus saines que les fraîches. Ils contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux précieux. Les médecins conseillent d'utiliser des pommes cuites au four pour éliminer le «mauvais» cholestérol du corps, pour prévenir diverses tumeurs et dans le traitement de la constipation et de la dysbactériose intestinale.

Ils sont un plat séparé et un plat d'accompagnement pour la viande, le poisson, la volaille. C'est un dessert délicieux et une excellente collation nutritive. Les pommes sont cuites entières et en tranches, seules ou farcies de miel, de sucre, de divers fruits frais et secs, de noix, de fromage cottage et même de viande hachée.

Pour la cuisson, vous devez choisir la bonne variété - il doit s'agir de pommes avec beaucoup de fer (assombrissant rapidement sur la coupe) et une peau dense, par exemple, Granny Smith, Mac, Présure, Antonovka.

Selon la taille et la variété des pommes, le temps de cuisson peut être de 10 à 30 minutes. Une pomme est considérée comme prête lorsque la peau est ridée et craquelée.

Toutes nos recettes de pommes au four sont très simples et faciles à préparer même pour un cuisinier débutant. Rappelez-vous que la cuisine est une improvisation. Sur la base de nos recettes, vous pouvez créer les vôtres en ajoutant ou en modifiant des ingrédients. En tout cas, nous sommes sûrs que ce sera délicieux !

Pommes au caramel

Ingrédients pour 1 pomme

Sucre - 1 cuillère à café
Cannelle - 0,5 cuillère à café
Beurre - 0,5 cuillère à café.

ingrédients du caramel

Sucre - 2 cuillères à soupe
Beurre - 20 g.

Cuisine
Prenez autant de pommes que vous voulez cuire. Lavez, coupez le noyau avec un couteau, retirez toutes les graines de la pomme avec une cuillère à café. Essayez de ne pas couper la pomme !

Mélanger le sucre, la cannelle et le beurre ramolli. Farcir les pommes avec ça. Mettez-les dans un plat résistant à la chaleur ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, arrosez abondamment d'eau. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes (jusqu'à ce que la peau de la pomme craque).

Prenez une petite casserole, faites-y fondre le beurre, versez-y le sucre, allumez un petit feu pendant 5-7 minutes. Remuez constamment avec une cuillère en bois ou tournez la casserole tout le temps autour de son axe jusqu'à ce que le sucre fonde et épaississe, acquérant une couleur ambrée.

Disposez les pommes au four sur une assiette. Retirer le caramel du feu, verser sur les pommes, laisser refroidir.

Pommes au fromage cottage

Ingrédients pour 1 pomme

Caillé - 1 cuillère à soupe
Raisins secs - 5-7 pcs.
Miel - 1 cuillère à café
Beurre - 5 g.

Cuisine

Bien broyer le fromage cottage avec une fourchette ou battre avec un mélangeur, mélanger avec du miel et ajouter des raisins secs. Farcir les pommes avec le mélange obtenu et les mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes. Déposez un petit morceau de beurre sur chaque pomme.

Pommes aux flocons d'avoine

Flocons d'avoine - 3 cuillères à soupe
Dattes sans pépins - 8 pièces
Sucre - 2 cuillères à café
Cannelle - 0,5 cuillère à café
Beurre - 10 g.

Cuisine
Lavez les pommes, coupez le dessus. Retirez délicatement la tête des pépins et un peu de pulpe à l'aide d'une cuillère pour en faire un "pot" de pomme.

Hacher finement les dattes, mélanger avec les flocons d'avoine, le sucre et la cannelle. Remplir les pommes du mélange. Déposez un petit morceau de beurre sur chaque pomme.

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Pommes aux fruits

Ingrédients pour 4 grosses pommes

Abricots secs - 4 pcs.
Pruneaux - 4 pièces
Banane - 1 pc.
Noix - 4-5 pièces.
Miel - 1 cuillère à soupe
Sésame - au goût.

Cuisine
Lavez les pommes, coupez le dessus. Retirez délicatement la tête des graines et un peu de pulpe avec une cuillère.

Hacher finement la pulpe de pomme, les abricots secs, les pruneaux, la banane et les noix. Mélangez le tout avec du miel et remplissez les pommes avec le mélange. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.

Cuire au four à 180° pendant 20-25 minutes.

Pommes farcies à la viande

Ingrédients pour 6 grosses pommes :

Viande hachée assortie - 200 g
Oignon - 1 pc.
Tomate - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Beurre - 20 g
Sel, poivre - au goût
Verts (persil, aneth, sauge, basilic) - au goût
Huile végétale - pour la friture.

Cuisine
Lavez les pommes, coupez le dessus et réservez. Enlever le trognon des pommes en laissant les parois d'environ 1 cm d'épaisseur Couper la pulpe en petits morceaux, arroser de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas.

Hacher finement l'oignon et l'ail et faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la viande hachée et faire revenir 10 minutes en cassant les grumeaux à la fourchette.

Versez de l'eau bouillante sur la tomate, retirez la peau, hachez-la finement et ajoutez-la à la poêle. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore 5 minutes.

Hacher finement les légumes verts et mélanger avec la viande hachée. Remplissons-les de pommes. Déposez un petit morceau de beurre sur chaque pomme. Couvrir avec les fanes de pommes et déposer dans un plat allant au four huilé. Arrosez d'eau et enfournez pour au moins 25 minutes.

Tous les gourmands ne peuvent pas se permettre des fruits durs de pommes qui contiennent une acidité élevée - les personnes qui ont des problèmes d'intestin, de sang et de cœur, il est préférable d'utiliser des pommes cuites.

propriétés et calories

Les pommes fraîches, juteuses et vertes fournissent à une personne une grande quantité de vitamines et de minéraux. Ils permettent à une personne qui perd du poids d'obtenir des résultats incroyables dans le régime alimentaire, ainsi que d'améliorer son processus métabolique dans le corps.

Le plat est parfait pour les femmes qui allaitent comme source de nutriments. C'est sous la forme chaude que toutes les propriétés cachées de la pomme sont activées. Pour préserver la valeur nutritive, et la nourriture a toujours plu, il existe de nombreuses options pour préparer et servir un tel plat.

Si l'on compare le niveau de valeur énergétique d'une pomme verte et celle cuite au four, alors la teneur en calories reste inchangée : environ 47 kcal pour 100 g de produit. Mais cela est pris en compte sans aucun additif spécial - lorsqu'il est mélangé avec du miel ou du sucre, le mal et le BJU changent en termes d'indicateurs.

Malgré l'augmentation du niveau de calories dans les suppléments, une telle pomme ne perd pas ses propriétés et ses valeurs pour le corps et est le produit le plus utile, contrairement aux bonbons à la farine.

Points positifs

Le principal avantage du produit réside dans sa composition chimique et fortifiée. Tout d'abord, il convient de noter qu'il est riche en micro et macro éléments, vitamines B, C, PP, A et autres ingrédients utiles. En raison de l'apparition d'une grande quantité d'évaporation, le niveau de propriétés utiles augmente plusieurs fois.

De plus, nous pouvons mettre en évidence les qualités secondaires, mais non moins importantes, du produit fini :

entièrement digestible en raison de la facilité de digestion;
améliore le système immunitaire, prévenant l'apparition de nombreuses maladies;
augmente la perméabilité des voies vasculaires et renforce également les vaisseaux eux-mêmes;
aide la vessie et le système intestinal grâce à une perméabilité améliorée;
effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;

détruit les bactéries à l'aide de pectines;
augmente l'hémoglobine;
les pommes réduisent le taux de vieillissement et préviennent les premières rides;
l'utilisation fréquente du produit sous quelque forme que ce soit réduit le risque de maladies oncologiques;
normalise l'activité vitale des cellules et améliore le fonctionnement de nombreux organes.

Il n'y a pas de mal particulier à manger des fruits cuits au four, mais vous devez faire attention si vous avez des problèmes de santé. Aussi, n'expérimentez pas avec des personnes allergiques.

Quelles variétés sont les meilleures à utiliser?

Il ne suffit pas d'acheter des pommes - il vaut mieux aborder leur choix avec sagesse. Le fait que les pommes doivent être fermes est considéré comme inchangé. Une douceur accrue ne vous permettra pas de conserver la forme du plat cuisiné - il y aura une bouillie incompréhensible pour une collation. De plus, les fruits durs contiennent une petite quantité de calories et d'énormes réserves d'ingrédients utiles pour le corps.

Les types de pommes suivants sont considérés comme les meilleures variétés :

Antonovka est le fruit le plus populaire;
Granny Smith;
Mac;
Simirenko.

Toutes les espèces sont dans la même condition, mais ont un goût différent les unes des autres. Par exemple, une variété dégage de l'acidité et a une peau extrêmement dure, tandis que l'autre est idéale pour cuire des fruits sous toutes leurs formes.

Conseils culinaires.

Pour que les pommes ne perdent pas leur belle couleur, il faudra les enrober délicatement de jus de citron.
Si le ménage n'aime pas la peau, elle peut être facilement retirée après la cuisson. Ne pas peler la pomme à l'avance.
Avant de mettre les pommes au four, vous devez vous assurer que les pommes ne sont pas complètement remplies de garniture - vous devez laisser une petite place pour remplir davantage de jus. Un liquide sucré apportera au plat un excellent état.
Le niveau de préparation peut être évalué avec un couteau ou une fourchette - le fruit fini est facilement percé.
Les pommes au four ne doivent pas être laissées à température ambiante - elles vont tout simplement se gâter.

Combien de temps de cuisson ?

Ne vous fiez pas entièrement à un seul conseil sur Internet. Le temps et la méthode de cuisson dépendent du type de pommes et de leur garniture, car plus la coque du fruit est dure, plus la température devra être basse et plus de temps sera alloué pour cela.

Avant le four lui-même, rincez le produit alimentaire, essuyez-le et coupez-le comme vous le souhaitez. Il est important de manipuler la peau avec précaution, sinon le fruit entier s'effondrera à haute température.

Température de cuisson

Les degrés au four ou au micro-ondes sont également réglés individuellement. La meilleure option pour cela est de 180 degrés pendant 45 minutes, mais tout dépend de nombreux facteurs.

Si vous faites cuire le produit à basse température, il ne cuira pas de l'intérieur. Et si, au contraire, vous choisissez des degrés trop élevés, alors il y a la possibilité de brûler des pommes.

Pour une cuisson complète et une torréfaction de haute qualité, vous devez mettre un bol d'eau antiadhésif au fond du four - cette méthode aidera à répartir toute la chaleur sur la surface.

Recettes

Les pommes au four peuvent être consommées même par les enfants jusqu'à un an. Lors de la préparation d'un tel délice pour un bébé, vous n'avez pas besoin de choisir des recettes étape par étape avec du chocolat ou des pruneaux, car une pomme au four avec de la banane ou du riz convient à un bébé, tout comme avec une pancréatite ou pour les personnes sous PP.

Ce bonbon plaira aux adultes, aux enfants et même aux gourmands. Malheureusement, de nombreux amateurs de desserts s'inquiètent de leur teneur en calories, ce qui les empêche de profiter pleinement des plats gastronomiques. Avec des pommes au four, vous n'avez pas à souffrir et à inventer les conséquences de la suralimentation. Ils conviennent à tous les repas sauf le dîner.

En raison du faible niveau de calories, vous pouvez les consommer librement en quantités illimitées. De plus, le plat est extrêmement satisfaisant, ce qui jouera un rôle important lors de la consommation de mets délicats. Il suffit de manger 2 pommes à dessert - cela vous aidera à en avoir assez pour plusieurs heures, et peut-être plus.

Il existe plusieurs options pour servir le dessert : pommes entières cuites au four, hachées ou farcies. Pour préparer le dernier look, vous devez retirer soigneusement tout le noyau et nettoyer soigneusement tous les os. Des précautions doivent être prises pour ne pas endommager la base et la peau.

Recette numéro 1. fruits entiers

Vous devez prendre n'importe quel nombre de pommes, peler, rincer et percer avec un bâton fin. Après cela, il est nécessaire de déposer les fruits sur la surface graissée de la plaque à pâtisserie et de les mettre au four préchauffé pendant 20 minutes. La température pour cette recette doit être d'au moins 180 degrés.

Vous pouvez choisir n'importe quel degré de torréfaction: complet (25 minutes), moyen (15 minutes), faible (7-10 minutes) - tout dépend des désirs du propriétaire lui-même.

Recette numéro 2. farci

La façon de préparer ces pommes pour toutes les garnitures est la même, vous pouvez donc considérer la partie principale de la préparation. La première étape est la préparation du fruit lui-même : il faut le laver, le peler et en découper le cœur. Ensuite, vous devez percer les pommes avec des cure-dents et les placer sur une plaque à pâtisserie avec le trou vers le haut. Il faut mettre le remplissage dans le trou, mais en même temps laisser 1 cm sur le dessus.

La cuisson ne prendra pas plus de 20 minutes. Pendant ce temps, le fruit va cuire dans son jus et prendre toutes les nuances de saveurs.

N'oubliez pas un récipient solide avec de l'eau pour une thermorégulation complète.

Recette numéro 3. Au miel d'abeille

Les pommes au miel peuvent être qualifiées de mets traditionnel et délicieux. Ils améliorent le fonctionnement du tube digestif et permettent de perdre du poids sans encombre.

Ingrédients:

jus de citron;
variétés vertes de pommes - 5 ou 6 pièces;
demi cuillère à café cannelle au goût;
6 cuillères à café mon chéri.

Pour préparer vous-même de délicieuses pommes selon cette recette, les fruits doivent être préparés en les épluchant et en coupant le milieu. Ensuite, versez du miel dans chaque pomme et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Le plat doit être cuit pendant 30 minutes à une température de 180 degrés. Avant de servir, la délicatesse peut être saupoudrée de cannelle moulue ou de sucre en poudre.

Recette numéro 4. à la citrouille

C'est un plat savoureux et satisfaisant qui convient aussi bien pendant un régime que pour les mères qui allaitent. Il n'y a pas de restrictions particulières à la prise de dessert à la citrouille, à l'exception de l'intolérance individuelle.

Pour faire cuire des pommes selon cette recette, vous aurez besoin de:

pommes vertes aigres de taille moyenne - ½ kg;
pulpe de citrouille fraîche - ½ kg;
1 verre de sucre cristallisé.

Dans le puits de la pomme finie, vous devez placer la pulpe de citrouille et saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sucre. Ensuite, vous devez mettre au four pendant 20 minutes, vérifier l'état de préparation avec un cure-dent. Garnir de noix ou de graines de citrouille si désiré.

Recette numéro 5. En pâte feuilletée

La pâte prête à l'emploi peut être achetée dans les magasins, il est conseillé de rechercher l'inscription "Sans levure" sur l'emballage. De telles pommes satureront rapidement le corps et sauveront la silhouette.

Ingrédients pour cuisiner :

emballage de pâte feuilletée prête à l'emploi;
pommes vertes - 5 pièces;
1er. l. miel d'abeille;
1 œuf de poule.

Pour cette recette, vous devez verser un peu de miel dans le dos d'une pomme et verser des fruits ou des baies. Le fruit lui-même doit être enveloppé dans de la pâte roulée et fixer les bords sur le dessus. Le morceau fini doit être graissé avec du jaune et mis au four pendant 20 minutes.

Recette numéro 6. Avec masse de fromage cottage ou fromage cottage maison

C'est le plat le plus délicieux et diététique. Il est important de choisir un faible pourcentage de matières grasses afin d'éviter toutes les nuances avec les calories.

Composition:

3 art. l. crème aigre;
3 art. l. Sucre en poudre;
15 g de raisins secs;
1 paquet de fromage cottage (1%).
6 pommes.

Pour la cuisson, vous devrez mélanger les produits laitiers et les raisins secs jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Mettez le mélange dans la profondeur de la pomme en laissant un peu de distance au bord. La délicatesse est cuite pendant 20 minutes maximum, sinon le plat sera gâté.

Recette numéro 7. Quartiers tranchés au beurre

Pour préparer des pommes selon cette recette, vous devez préparer:

100 g de beurre;
4 pommes vertes moyennes;
de l'eau.

Les pommes doivent être soigneusement coupées en tranches égales afin que toutes les parties soient cuites uniformément. Ne coupez pas la gaine de protection. Ensuite, vous devez graisser le plat de cuisson avec du beurre fondu et déposer les pommes. Verser 100 g d'eau dans le même récipient et mettre au four pendant 20 minutes. Le produit fini est mieux saupoudré de sucre en poudre.

Recette numéro 8. Aux noix, miel, dattes et gingembre

Un plat très intéressant qui jouera autant que possible avec une variété de goûts et d'arômes dans toute la cuisine.

Pour bien cuire les pommes selon cette recette, il vous faudra :

quelques rendez-vous;
¼ de lait et 20 g de beurre ;
10 petites pommes;
noix - une poignée;
un peu de jus de citron, du miel d'abeille ;
½ cuillère à café de gingembre.

À l'aide d'un mélangeur, broyer les noix. L'étape suivante consiste à préparer les pommes et le mélange. Laver les fruits et découper le noyau. Dans un récipient séparé, mélanger tous les autres ingrédients sauf le citron. Il est nécessaire de mettre tous les produits sur une plaque à pâtisserie, les pommes doivent être traitées avec du citron, mettre un mélange avec du lait dans le trou. Ensuite, vous devez tout mettre au four jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Recette numéro 9. Pommes au caramel

Grâce à cette recette, le goût de l'enfance et la nostalgie lumineuse amélioreront l'humeur et le bien-être de toute personne.

Ingrédients du plat :

4 pommes;
4 bonbons au caramel;
1er. l. huiles;
cannelle ou sucre en poudre.

1 bonbon est disposé dans les trous découpés et les pommes sont retirées sur une plaque à pâtisserie graissée. Après 20 minutes de cuisson, il est recommandé de saupoudrer le plat de poudre ou de cannelle moulue.

Recette numéro 10. avec de la confiture

La touche sucrée de grand-mère peut facilement égayer les pommes ennuyeuses. Pour ce faire, vous devez choisir votre confiture préférée et commencer à préparer une merveilleuse délicatesse.

Cela nécessitera :

toute confiture sucrée avec des baies;
6 pommes moyennes;
1er. l. raisins secs;
1 litre de sucre cristallisé;
Canelle;
de l'eau dans un récipient pour normaliser la température.

Les pommes doivent être lavées et bien pelées à partir du milieu. 2 cuillères à soupe de confiture et un peu de raisins secs sont disposés dans chaque fruit, du sucre est saupoudré sur le dessus du plat. La préparation des pommes doit être vérifiée avec un cure-dent. Après toutes les manipulations, les pommes sont saupoudrées de cannelle moulue.

Recette numéro 11. Pommes séchées

Pour préparer un plat aussi étonnant, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

tous les fruits secs - 100 g;
6 pommes;
Canelle;
Beurre.

Versez une poignée de fruits secs dans une pomme et mettez un morceau de beurre dessus, ce qui fera fondre et saturera tous les produits en arôme. Au bout de 25 minutes, saupoudrer le plat cuisiné de cannelle moulue ou de sucre.

Recette numéro 12. Au lait concentré

Ce merveilleux dessert égayera n'importe quelle table, y compris une table solennelle.

Ingrédients du plat :

plusieurs pommes;
lait concentré dans le rapport de 1 pomme - 1 cuillère à soupe. l. ;
sucre en poudre pour la décoration.

Pour préparer une friandise, vous devez verser une masse sucrée blanche dans une pomme et la mettre au four pendant 20 minutes à feu moyen. Avant la cuisson complète, le plat doit être percé plusieurs fois avec une fourchette et chauffé encore 5 minutes. Servir avec des baies et du sucre en poudre.

Recette numéro 13. Avec des baies fraîches

Pour la recette, vous aurez besoin de baies au goût similaire et de quelques pommes. Les fraises ou les groseilles doivent être ajoutées à un gros fruit et mises au four pendant 20 minutes. Il est préférable de mettre sur la table avec de la confiture fraîche.

Une variété de plats plaira aux jeunes enfants qui n'aiment vraiment pas les pommes sous leur forme habituelle, car c'est à cet âge que le corps a besoin d'un niveau élevé de vitamines.

Comment faire cuire des pommes au four avec des noix et des raisins secs, voir la vidéo suivante.

Les pommes sont des fruits incroyables, parfaits pour n'importe quelle utilisation. Ils sont bons aussi bien frais qu'en dessert. Ils font d'excellentes confitures ou confitures, guimauves et purée de pommes de terre. Une autre bonne idée est de cuire les pommes au four. Un tel dessert convient même aux fervents adeptes du régime, car seuls des aliments hypocaloriques, tels que la masse de caillé, peuvent être utilisés. Afin de cuisiner d'excellentes pommes au four, cela peut impliquer une variété de garnitures et de combinaisons. Chacun trouvera quelque chose à son goût. Commençons donc par les recettes.

Comme la première méthode

Pour préparer ce délicieux plat, vous aurez besoin de 4 grosses pommes de n'importe quelle variété, un quart de tasse de cannelle, un quart de tasse de noix hachées, la même quantité de raisins secs ou de cassis, une cuillerée de beurre, de l'eau. Préchauffez le four à 190 degrés, lavez et épluchez les pommes des noyaux. Mélanger le sucre avec la cannelle, les noix et les baies, mettre la garniture au milieu de chaque fruit, mettre un morceau de beurre dessus.

Dans la forme où le dessert sera cuit, vous devez verser un peu d'eau, puis y placer les fruits et envoyer le tout au four.

Combien de temps cuire des pommes au four ? Tout dépend de la taille du fruit. Les petits fruits seront prêts en un quart d'heure et les gros prendront jusqu'à quarante minutes. Servir le plat immédiatement après la cuisson, pendant qu'il est encore chaud. Il est préférable de le faire dans un bol séparé, en préparant de la glace à la vanille.
Ce dessert s'avère très raffiné avec une réelle facilité de préparation.

dans le four? Deuxième méthode

Cette recette est idéale pour les variétés de pommes vertes. Vous aurez besoin de quatre fruits de taille moyenne, 1/5 tasse de sucre cristallisé, 4 cuillères à soupe de beurre, de la cannelle. Avant la cuisson, le four doit être préchauffé à 175 degrés. Lavez les pommes et coupez les trognons en faisant attention de ne pas couper le fruit et de faire un petit trou. Mettez quelques cuillères de sucre et une cuillère de beurre dans chacune, saupoudrez le tout de cannelle et faites cuire environ un quart d'heure. Les pommes deviendront appétissantes et douces, le sucre à l'intérieur fondra et la cannelle donnera une saveur incroyable.

Comment faire cuire des pommes au four? Troisième méthode

Prenez 4 pommes aigres, quelques pistaches et pignons de pin, 125 grammes de sucre en poudre, 2 jaunes d'œufs, 40 grammes de crème, 75 grammes de raisins secs, 2 cuillères à soupe de beurre, 125 millilitres de vin sec, la même quantité de liqueur d'orange et de citron jus.

Laver les pommes, puis découper les trognons et arroser de jus de citron. Mélanger la farine, les jaunes d'œufs, la crème et les raisins secs. Préchauffez le four à 180 degrés, remplissez les pommes avec la garniture préparée, ajoutez un peu d'huile à chacune et arrosez avec la sauce au vin et à la liqueur. Cuire au four pendant un quart d'heure, puis verser le reste de sauce et servir. Ce plat luxueux sera un dessert approprié même pour un dîner de gala.