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Recette des feuilles mortes. Gâteau "Feuilles tombées": recette avec photo

Le gâteau aux feuilles mortes était populaire à l'époque soviétique. Il était apprécié pour sa simplicité et la disponibilité des ingrédients. Si vous voulez faire le même gâteau que vous avez mangé enfant, vous allez adorer la recette ci-dessous.

Le gâteau aux feuilles mortes peut être préparé avec les enfants

Ingrédients

Sucre 1 pile œufs 6 morceaux) Vanilline 2 grammes Un soda 1 cuillère à café Vinaigre 2 cuillères à café Farine de blé 2 piles Cassis 0 pile Crème 900 millilitres

Portions : 8
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

recette gâteau aux feuilles mortes

Cette recette donne un très gros gâteau. Si vous devez préparer un dessert pour une petite entreprise, il est préférable de réduire le nombre d'ingrédients.

Avant la cuisson, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante :

Battez les œufs avec le sucre avec un fouet ou un mixeur.
Ajouter la vanilline, le soda, trempé avec du vinaigre au mélange d'œufs. Fouetter à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse.
Ajouter progressivement la farine en continuant à pétrir la pâte à la cuillère. Cela devrait avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser la pâte dessus. N'utilisez pas de cuillère à soupe, car les morceaux de gâteau seront trop gros et moins attrayants. Mettez la pâte à une petite distance l'une de l'autre, car elle va encore lever.
Cuire les blancs dans un four chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 7 minutes. Ils cuisent rapidement, alors faites attention de ne pas les brûler.
Trempez chaque "feuille" cuite au four dans de la crème sure et mettez-la sur un plat en tas pour faire un tas d'automne de feuilles mortes. Mettez les baies de cassis entre les feuilles.

La groseille est un ingrédient facultatif. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des cerises dénoyautées, des morceaux de bananes, des ananas, des noix, etc., ou vous ne pouvez rien mettre de plus du tout, car le gâteau s'avère de toute façon délicieux et satisfaisant. Vous pouvez laisser le dessert tel quel ou utiliser un tamis pour l'écraser sur le cacao.

Gâteau Crème Feuilles Tombées

Pour la crème, vous n'avez besoin que de trois ingrédients :

900 ml de crème sure;
5 m. l. Sahara;
3 art. l. cacao.

Mélangez tous les ingrédients et battez-les au batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. La crème est moyennement sucrée, donc si vous aimez les desserts plus sucrés, ajoutez plus de sucre. Il n'est pas nécessaire de mettre du cacao dans la crème, vous pouvez la laisser blanche. Prenez note de cette recette, car elle peut être utilisée non seulement avec ce gâteau, mais avec beaucoup d'autres. C'est simple, mais toujours très savoureux, il imbibe bien les gâteaux.

Ne laissez pas la photo du gâteau Fallen Leaves impressionner par son aspect luxueux, mais le goût de ce dessert est merveilleux. Il est tendre et sucré, presque tout le monde aimera ce gâteau.

Je complète la collection de pâtisseries sucrées de notre livre de cuisine avec un autre délicieux gâteau Fallen Leaves. Il est préparé à partir de biscuits et enduit de crème sure au cacao. Il a obtenu son nom d'origine en raison de la conception. En apparence, le gâteau ressemble à un tas de feuilles mortes, mais malgré son nom d'automne, il peut être cuit avec plaisir toute l'année. Comment former un tel, vous pouvez voir dans gâteau de cuisson étape par étape Feuilles tombées avec photo. Bien que le gâteau n'ait pas l'air élégant, sa simplicité cache un goût inhabituellement délicat et fabuleux. Malgré le fait qu'il soit préparé sans huile, uniquement à partir d'ingrédients simples et abordables. Bien que cette recette existe depuis de nombreuses années, elle reste toujours d'actualité à notre époque. Son goût vous plaira à coup sûr !

Ingrédients du gâteau aux feuilles mortes

Pour le test
Œufs	6 pièces
Sucre	1,5 m.
Farine	2 cuillères à soupe.
Vanilline	0,5 cuillère à café
Levure chimique	1 cuillère à café
Pour la crème
Crème sure à partir de 20%	1 litre
Sucre	1er.
Cacao	2-3 cuillères à soupe

Gâteau aux feuilles mortes étape par étape avec photo

Le gâteau doit être mis au réfrigérateur pour l'imprégnation, vous pouvez décorer avec des graines de pavot ou des noix. Bon appétit!

Chacun de nous n'est pas indifférent au dessert et au beau gâteau délicieux.

Gâteau "Fallen Leaves" - la délicatesse la plus délicate et la plus savoureuse. Cette merveilleuse recette ne manquera pas de prendre racine dans votre cuisine.

Le nom du gâteau est né de la similitude externe des gâteaux avec des feuilles d'automne.

La recette est basée sur un biscuit, qui est largement utilisé dans la préparation de nombreuses douceurs : des petits pains aux gâteaux. Les produits à base de pâte à biscuits se distinguent par leur splendeur. La légèreté de la pâte s'explique par le fait que la cuisson est à base de jaunes et blancs d'œufs battus, de farine, de sucre. Un biscuit de haute qualité se révélera, à condition que les œufs soient frais, la température de cuisson est respectée.

Pour préparer une telle délicatesse, achetez les produits suivants à l'avance:

Oeufs 5 pièces.
Sucre 2 c.
Soda 1 cuillère à café
Vinaigre 1,5 cuillère à soupe
Vanilline sur la pointe d'un couteau
Farine 2,5 c.

Crème sure 750 gr.
Sucre 6-7 c.
Cacao 3 cuillères à soupe

Cuisson:

Préchauffer le four à 200 degrés.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol. Ajoutez du sucre. La masse résultante est soigneusement frottée. Éteignez le soda avec du vinaigre de cidre de pomme.

Ajouter délicatement la farine tamisée, le soda éteint au vinaigre, la vanilline à la pâte. Pour un goût plus vif, vous pouvez utiliser du zeste de citron.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse avec un fouet ou un mélangeur. La pâte à biscuits est prête.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale.

A l'aide d'une cuillère, étalez la pâte sous forme de petites crêpes en laissant quelques centimètres entre elles. Nous l'envoyons au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.

Nous sortons des flans prêts à l'emploi pour le gâteau. Pendant qu'ils refroidissent, préparez la crème.

Pour éviter les grumeaux, mélangez d'abord le sucre avec le cacao. Ajoutez de la crème sure froide (plus la teneur en matières grasses est élevée, plus elle est savoureuse). Mélangez soigneusement.

Trempez maintenant les cercles refroidis dans la crème sure. Disposez en rangées sur une assiette. Nous lubrifions généreusement chaque couche avec de la crème, formant un monticule. Nous obtenons l'effet des feuilles mortes.

Chaque rangée peut être saupoudrée de noix hachées, de fruits secs - à votre goût. Décorez avec du chocolat fondu ou utilisez du cacao.

Envoyez le gâteau fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin que la pâte absorbe bien la crème.

Le gâteau captivera non seulement par son apparence inhabituelle, mais également par son goût et son arôme impeccables. Bonne dégustation de thé, cuisinez avec plaisir !

Aujourd'hui, nous avons préparé un gâteau Fallen Leaves. Délicat, léger, le gâteau s'est avéré et, comme toujours, je veux partager la recette avec vous. Le gâteau "Fallen Leaves" est très facile à préparer, les produits pour sa préparation sont tous disponibles. Un gâteau très savoureux, surtout quand il est imbibé de crème. Et même s'il n'est pas très chic en apparence, mais après l'avoir goûté, vous oublierez tout. Et vous pouvez décorer le gâteau avec votre ingéniosité et votre imagination.

Ingrédients du gâteau :

1,5 tasse de sucre
6 oeufs
1 sachet de vanille (2 grammes)
1 cuillère à café de soda désaltérant au vinaigre 9%
2 tasses de farine
1/2 tasse de cassis

3 paquets de crème sure 15%, 450 grammes
5 m. cuillères de sucre

Préparez les ingrédients pour le gâteau. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Nous prenons un bol dans lequel nous allons pétrir le gâteau, casser 6 œufs dans un bol et ajouter 1,5 tasse de sucre, battre le tout, vous pouvez utiliser un mélangeur ou vous pouvez utiliser un fouet.

Puis j'ajoute un sachet de vanille (2 gr.)

Maintenant, vous devez éteindre le soda avec du vinaigre. Nous recueillons une cuillère à café de soda, la versons dans une cuillère à soupe et ajoutons une cuillère à café de vinaigre à 9%.

Maintenant, je mélange bien le tout avec un fouet et j'ajoute progressivement de la farine, vous avez besoin de 2 tasses de farine, ajoutez une demi-tasse chacune et remuez la pâte.

C'est ainsi que ma pâte s'est avérée. La consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.

Maintenant, nous prenons une plaque à pâtisserie. Je le tapisse de papier sulfurisé. On va étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à café, il vaut mieux ne pas l'étaler avec une cuillère à soupe, car il y aura de très grosses "feuilles" pour le gâteau "Fallen Leaves". Nous étalons nos "feuilles" à une distance d'environ 2-3 cm les unes des autres.

Nous mettons la plaque à pâtisserie avec la pâte dans le four préchauffé à 230 degrés, la pâte est cuite très rapidement, environ 7 minutes, assurez-vous qu'elle ne brûle pas. Voici les premières feuilles prêtes.

Maintenant, étalez une cuillère à café de pâte supplémentaire sur une plaque à pâtisserie et mettez au four jusqu'à ce que toute la pâte soit terminée. C'est le nombre de "feuilles" que j'ai eu. Pour être honnête, nous n'avons pas compté combien d'entre eux nous avons eu.

Maintenant, nous préparons la crème pour le gâteau. J'ai de la crème sure dans des sacs de 450 grammes 15%. Je verse la crème sure dans un bol et j'ajoute du sucre, j'ajoute 5 cuillères à soupe de sucre pour 3 paquets, si vous aimez les sucreries, vous pouvez ajouter plus de sucre, essayez simplement la crème et si elle ne vous semble pas sucrée, ajoutez du sucre. Battez la crème sure avec un mélangeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, vous pouvez le faire avec un fouet. Vous pouvez ajouter un sac de sucre vanillé à la crème sure.

Chaque "feuille" doit être complètement trempée dans de la crème sure.

Maintenant, nous décorons notre gâteau en déposant des feuilles dans de la crème sure en couches sur un plat. De plus, vous pouvez décorer le gâteau avec des baies, j'ai du cassis congelé, vous pouvez utiliser des cerises dénoyautées ou, par exemple, des fraises. La baie donne une certaine acidité et piquant à ce gâteau. J'étale une couche de "feuilles" dans de la crème sure et j'ajoute des cassis, c'est aussi délicieux avec des fraises, je n'avais tout simplement pas de fraises dans mon congélateur.

C'est ainsi que nous décorons le gâteau Fallen Leaves. Ce gâteau rappelle un peu une montagne de feuilles d'automne tombées.

Décorez le gâteau selon vos envies. Par exemple, je saupoudre du cacao sur toutes les faces du gâteau, vous pouvez râper du chocolat sur une râpe fine et saupoudrer le gâteau, j'utilise du chocolat blanc ou noir, ici quelqu'un aime ça. Vous pouvez décorer le gâteau avec des noix hachées, telles que des noix, ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain. Non seulement vous mangerez délicieusement, mais vous tirerez également des avantages indéniables de votre gâteau. En général, montrez votre imagination. Le gâteau doit tremper pendant 12 heures.

Le gâteau "Fallen Leaves" se prépare très rapidement et simplement et vous ravira par son goût inhabituel. Bon appétit.

Tous ceux qui ne sont pas indifférents aux sucreries ne peuvent probablement pas passer devant le rayon confiserie lorsqu'ils visitent un magasin, dont les étagères invitent avec leur abondance de toutes sortes de friandises. Mais, avant de tendre la main vers le gâteau ou la pâtisserie la plus attrayante et de courir à la caisse, d'ouvrir votre portefeuille, je vous invite à prendre quelques minutes pour étudier la composition du produit que vous aimez et à réfléchir attentivement pour savoir s'il vaut la peine d'être acheté. il. Il vaut mieux ne pas être paresseux et préparer, par exemple, un tel gâteau aux feuilles mortes maison avec de la crème sure délicate, qui sera un excellent ajout à la consommation de thé, à la fois dans un cercle familial étroit et lors de rencontres avec des invités pour un goûter festif. La préparation de celui-ci est assez facile. Il est formé de biscuits individuels à petites feuilles, qui sont trempés dans de la crème sure et disposés sous la forme d'une lame.

La composition des ingrédients pour le gâteau - feuilles tombées :

Gâteau : feuilles tombées sur le site

Pour le gâteau biscuit, feuilles mortes :

2 tasses de farine de blé;
6 œufs ;
demi-thé;
un tiers de cuillère à café de vanilline;
une cuillère à café de zeste d'orange;
poudre de cacao - 1,5 cuillères à soupe;
un verre de sucre.

Pour la crème - feuilles mortes :

Deux tiers d'un verre de sucre;
kilogramme de crème sure à 30 %.

Pour la décoration - feuilles mortes :

Noix - 150 g;
poudre de cacao - environ 2 cuillères à soupe.

Le temps de préparation du gâteau aux feuilles mortes fait maison selon la recette avec photo est d'une heure et demie plus deux heures pour le trempage et la préparation des invités à la table de fête.

La méthode de préparation des feuilles mortes selon la recette photo est simple et il n'y aura aucune difficulté:

Cuisson des biscuits pour gâteau aux feuilles mortes !

Cassez les œufs dans le bol d'un batteur et battez-les avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Le volume initial d'œufs avec du sucre devrait doubler.