Est-il possible de donner des carottes crues à un enfant d'un an. Les bienfaits du jus de carotte pour bébé et les règles d'utilisation

Bonne journée, chers parents. Nous continuons à introduire des aliments complémentaires dans l'alimentation des nourrissons. On continue le thème des purées de légumes. Directement dans cet article, nous examinerons divers problèmes liés à un légume tel que les carottes: quelles qualités précieuses possède-t-il, à quel âge le donner à un enfant, comment préparer et utiliser correctement ce produit.

Des qualités précieuses

100 grammes du produit contiennent 88% d'eau, 7% de glucides, 1,3% de protéines, 0,3% de matières grasses.

1. Complexe de vitamines et de minéraux utiles. La teneur la plus élevée en vitamine A (9 mg), C, acide nicotinique, tocophérol, potassium (270 milligrammes), sodium, phosphore, calcium et magnésium.
2. Il a une teneur élevée en pectines et en fibres alimentaires. Améliorer le processus de digestion des aliments.
3. Combat les infections virales.
4. Améliore l'état d'immunité.
5. Agit comme un antioxydant.
6. Le jus est capable de guérir les blessures, les engelures, les brûlures
7. Renforce les os, les dents, les cheveux, améliore la vue.
8. Capable de résister aux processus stagnants dans la vésicule biliaire.

Côtés négatifs

1. Le risque de développer une réaction allergique.
2. La probabilité d'ictère au carotène en cas d'abus de carottes.

Quand pouvez-vous donner des carottes à votre bébé?

Les aliments complémentaires commencent par la purée de légumes. Initialement, les courgettes, le brocoli et les pommes de terre figurent au menu des miettes. Quand le petit a déjà essayé ces légumes, vient le temps des aliments plus allergiques, vient le tour des carottes. Dans le régime des miettes, il apparaît vers l'âge de sept mois pour les enfants sur gardes, et deux mois plus tôt chez les enfants sur saules. N'oubliez pas que les premières purées de légumes doivent être monocomposantes et avoir une consistance homogène. Le premier jus de ce légume est administré un mois ou deux après la purée. Il n'est pas recommandé de donner des carottes crues avant d'avoir atteint l'âge d'un an.

Et n'oubliez pas que les premières portions de purée de pommes de terre sont une demi-cuillère à café. Et seulement si après deux jours dans l'état de santé du bébé aucun changement n'a été révélé - n'hésitez pas à augmenter la portion. Un mois après le début de l'apport, le tarif journalier est de 40 grammes de purée de carottes, mais n'oubliez pas que vous pouvez déjà ajouter ce légume aux soupes. En un an, un enfant peut manger jusqu'à 200 grammes de purée de carottes.

J'ai présenté cette purée à mon fils après la purée de potiron, il avait sept mois et demi. Ce produit n'a pas provoqué d'allergies, cependant, je n'ai pas remarqué un fort intérêt pour l'enfant. Pourtant, il préférait la purée de citrouille, qui était également assez enrichie en bêta-carotènes.

Règles de base pour la préparation et l'utilisation

1. Privilégiez les légumes fermes, entiers et bien formés.
2. Recherchez des carottes à peau lisse et de couleur orange foncé.
3. Pour un bébé, il vaut mieux acheter des carottes de taille moyenne, elles sont plus juteuses et sucrées.
4. Pour éviter les risques de pénétration des nitrates, coupez au maximum la peau et le talon du légume.
5. Il est nécessaire d'introduire des aliments complémentaires uniquement lorsque les miettes sont en bonne santé. Une condition préalable est l'absence de vaccination deux semaines avant et après l'introduction du légume.
6. N'oubliez pas de préparer une purée de consistance homogène, de préférence monocomposant.
7. Essayez d'habituer immédiatement votre enfant à une assiette et une cuillère, il est temps d'oublier le biberon.
8. Introduisez les aliments complémentaires le matin en ne donnant pas plus d'une cuillère à café de purée. Avec une bonne tolérance, augmenter la portion et porter à 40 grammes. Et par an - jusqu'à 200 grammes.
9. En cas de réaction allergique ou de jaunisse au carotène, arrêtez immédiatement de manger des carottes. Après deux ou trois mois, vous pouvez réessayer.
10. Offrez à votre enfant un repas exceptionnellement frais. Ne donnez pas de purée de pommes de terre réchauffée après le réfrigérateur, ne soyez pas paresseux et faites cuire une nouvelle portion.
11. Le bébé ne doit manger qu'un plat chaud.
12. Pas besoin d'ajouter du sel, du sucre ou d'autres épices lors de la préparation de la purée de carottes.
13. Il est préférable de cuire les carottes à la vapeur. Il est donc fort probable que le légume conservera le maximum de ses précieuses qualités.

Recette : Purée de bébés carottes

1. Laver soigneusement les légumes.
2. Décollez la racine de la peau, coupez le cul. Parfois, il est conseillé de retirer le noyau. Cela ne fait pas de mal de faire tremper les carottes pendant quelques heures dans l'eau. Cela aidera à réduire le risque de nitrates. Mais il vaut mieux acheter les légumes du jardin à des personnes de confiance.
3. Couper en cubes, verser dans une casserole, couvrir d'eau (ou mettre sur une plaque à pâtisserie, ou au bain-marie).
4. Après ébullition, le légume doit cuire environ 15 minutes.
5. Broyer les carottes cuites jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
6. Vous pouvez maintenant ajouter du lait maternel ou du lait maternisé. Ainsi, le goût de la purée de pommes de terre sera plus familier à la chapelure et vous permettra d'avoir une consistance plus liquide.
7. Si vous en avez ajouté, faites cuire la purée pendant encore deux minutes.
8. Refroidissez le plat fini et nourrissez le bébé avec une cuillère.

Règles d'injection de jus

Le jus de carotte est conseillé d'entrer au plus tôt huit mois. Pour ce faire, vous devez suivre les conseils suivants :

1. Le jus doit être donné sans pulpe.
2. Pour la première fois, assurez-vous de le diluer de moitié avec de l'eau. Cela s'applique principalement aux jus faits maison.
3. Au début, le jus doit être pur carotte. Après adaptation, les carottes peuvent être combinées avec d'autres fruits et légumes familiers.
4. Commencez l'injection avec 5 ml, en l'absence d'allergies, augmentez progressivement le débit et amenez-le à 100 ml au début d'un an.
5. Il est conseillé de donner du jus à l'enfant après qu'il ait mangé.

Vous avez donc appris à quel point la purée et le jus de carottes peuvent être un produit utile. Chers parents, essayez de suivre toutes les règles et réglementations pour la sélection, la préparation et la consommation de certains légumes. N'oubliez pas que les représentants de ce groupe de produits sont riches non seulement en vitamines et en minéraux, mais également en pectines et en fibres, si nécessaires à la bonne digestion d'un petit gourmet.

Plus diversifié et prépare progressivement un petit corps pour l'adoption de la nourriture pour adultes. Dans cet article, vous trouverez des informations détaillées sur les règles d'introduction des compléments alimentaires végétaux, et plus particulièrement des carottes.

Quand puis-je donner mon bébé

Selon les recommandations pour l'introduction des aliments complémentaires de l'OMS, les aliments complémentaires végétaux sont introduits en -. Et à partir de combien de mois il est possible de donner de la purée de carottes, il n'y a pas de recommandations précises. Ils ne commencent pas leur première connaissance des légumes avec des carottes ; le plus souvent, les enfants goûtent aux pommes de terre, au brocoli, au chou-fleur et à la courgette. Les bébés nourris de manière adaptée peuvent recevoir des légumes 1 à 2 mois plus tôt.

Le saviez-vous? La semaine de la carotte est célébrée chaque année en Californie. Lors de ce festival, divers concours sont organisés pour la meilleure cuisine de plats à base de ce légume, une reine des carottes est choisie et un tir aux carottes est organisé.

Comment commencer le sevrage

La connaissance des nouveaux produits se fait en plusieurs étapes - en commençant par 5 à 10 g (une demi-cuillère à café) par jour et en augmentant le volume. Les pédiatres conseillent d'introduire un nouveau produit le matin ou le matin, afin que vous puissiez suivre pleinement l'apparition éventuelle de manifestations. Le plus souvent, 7 à 10 jours suffisent pour introduire complètement les aliments complémentaires végétaux dans l'alimentation quotidienne du bébé, remplaçant ainsi un ou un mélange de lait.

Considérez étape par étape comment introduire les carottes dans les aliments complémentaires :

1. Premier jour. Pour le petit-déjeuner, vous donnez au bébé un légume à essayer - une demi-cuillère à café. Après cela, observez attentivement le comportement de l'enfant, ses selles et l'état de la peau. Étant donné que cette quantité de nourriture n'est pas suffisante pour un corps en pleine croissance, vous prenez un complément ou une alimentation au lait maternisé.
2. Deuxième jour. Si la purée de légumes n'a pas provoqué de réactions allergiques ni de troubles des selles, nous continuons à donner tout en augmentant le volume de la portion - 2 cuillères à café. Nous continuons à compléter ou mélanger.
3. Le troisième jour. Nous augmentons la portion à 3-4 cuillères à café de purée de légumes (nous décrirons en détail comment préparer la purée de carottes pour les premiers aliments complémentaires plus loin dans l'article).
4. Quatrième jour. Une portion de légumes passe à 5 cuillères à soupe, ce qui équivaut approximativement à 25 g de légumes.
5. Cinquième jour. Si, lors du traitement de l'enfant avec la première purée de légumes, vous n'avez remarqué aucune réaction négative, vous pouvez augmenter la portion à 50 g, soit 10 cuillères à café.
6. Sixième jour. Vous pouvez doubler le volume - une portion de légumes atteindra 100 g.
7. Septième jour. Portez le volume d'une portion de purée de légumes à 125-150 g. Dès que votre bébé a mangé une telle portion d'aliments complémentaires, il n'est plus nécessaire de le compléter. Une telle quantité ou mélange est mangé par un enfant en un.

Tenir un journal alimentaire peut être très utile. Il s'agit d'une description détaillée des produits introduits, de leurs volumes et des observations du bien-être du bébé. Il est particulièrement important de noter ces informations si votre bébé est sujet à des manifestations allergiques. Un tel journal vous aidera à suivre exactement quel produit a provoqué une réaction indésirable.

N'oubliez pas que toute la semaine, lorsque vous introduisez un nouveau produit dans l'alimentation de votre enfant, vous devez surveiller attentivement l'évolution de son état de santé. Si vous remarquez l'apparition d'éruptions cutanées allergiques ou une aggravation des selles, reportez le traitement avec ce produit pendant un mois. Ne vous précipitez pas pour donner immédiatement de la purée de pommes de terre à partir de plusieurs légumes, faites un choix en faveur de plats à un composant.

Important! Les repas pour les plus petits n'ont pas besoin de sel et de sucre. Pour les adultes, une telle nourriture semblera insipide et insipide, mais pour un bébé, tout sera très savoureux et inhabituel.

Comment faire sa propre purée de carottes

Faire de la purée de carottes pour bébés n'est pas du tout difficile - cuisiner selon notre recette ne prendra pas beaucoup de temps. Comme alternative aux plats faits maison, vous pouvez acheter des bocaux de purées de légumes du commerce. Cependant, un produit auto-préparé est toujours préférable.

Stock et appareils de cuisine

Après avoir décidé de nourrir les miettes avec de la purée de carottes fraîchement préparée, assurez-vous de disposer de tout l'arsenal nécessaire d'appareils de cuisine:

• râpe;
• une casserole à fond épais;
• mixeur ou passoire.

Le saviez-vous? Dans les zoos, les oiseaux flamants roses sont nourris avec des carottes, ce produit aide à maintenir la couleur vive de leur plumage. Dans la nature, manger des crustacés les aide à conserver leur couleur.

Ingrédients

La liste des produits pour cuisiner est également très simple :

• carottes - 1 morceau de taille moyenne;
• eau bouillante - 100-150 ml;
• huile végétale - quelques gouttes.

Recette étape par étape

La recette pour faire de la purée de carottes pour bébé est très simple et rapide :

1. Les carottes sont lavées à l'eau courante et soigneusement nettoyées. Après cela, il devrait être râpé.
2. Le légume râpé est disposé dans la casserole sélectionnée et un peu d'eau bouillante est ajoutée. Laissez le ragoût de légumes à feu doux, couvrez la casserole avec un couvercle.
3. Au bout d'un moment, lorsque les carottes sont bien cuites, l'eau est drainée et la masse végétale est transférée dans le bol du mélangeur. Broyer la masse végétale avec un mélangeur à l'état de purée. Si vous n'avez pas de mélangeur à portée de main, une passoire de cuisine ordinaire gérera le broyage à l'état souhaité.
4. Un peu d'huile végétale est ajoutée à la masse résultante. Si la purée est trop épaisse, elle peut être diluée avec du lait ou une décoction dans laquelle les carottes ont été bouillies.

Important! La couleur vive des carottes peut provoquer des allergies. Si votre bébé a déjà eu des réactions allergiques à des aliments, reportez l'introduction des carottes pendant un certain temps.

Beaucoup de mères se demandent combien cuire les carottes pour l'alimentation ou dans quelle casserole il vaut mieux le faire.

Nous avons préparé quelques conseils qui aideront les parents à préparer correctement une friandise savoureuse et saine pour leurs miettes :

1. Pour préserver au maximum les nutriments des légumes, coupez-les en gros morceaux et jetez-les dans de l'eau déjà bouillante. Étant donné que la vitamine C est détruite pendant le traitement thermique, couvrez la casserole de légumes avec un couvercle et minimisez le processus de cuisson lui-même.
2. Privilégiez les carottes de votre propre jardin ou achetez auprès de vendeurs de confiance sur le marché. Pour minimiser les dommages causés par d'éventuels traitements d'engrais chimiques, faites tremper les légumes dans l'eau pendant plusieurs heures.
3. Lors du hachage des carottes, il est déconseillé d'utiliser des couteaux en métal ou une râpe, ils l'oxydent. Utilisez des couteaux et des râpes en céramique ou en plastique dans la mesure du possible.
4. Pour la cuisson, choisissez des carottes de taille moyenne sans taches brunes ni moisissures.
5. Vous pouvez diversifier la purée de carottes avec une pomme râpée.

Après avoir lu l'article, vous avez appris à cuisiner des carottes pour l'alimentation. Un légume aussi simple et abordable est un entrepôt de vitamines et de minéraux utiles. De plus, les plats préparés par les mains aimantes des mères rendent cette délicatesse encore plus savoureuse et plus saine.

La purée de légumes est le premier aliment recommandé pour les bébés. La consistance molle du mélange de légumes est facilement absorbée par le système digestif du bébé et le goût discret des légumes ne provoque pas de perception négative chez l'enfant. La recette de la purée de carottes pour bébé n'est pas difficile à préparer, elle ne prend pas beaucoup de temps.

A quel âge peut-on nourrir bébé avec des carottes ? Comment préparer des aliments complémentaires à partir d'un mélange de légumes et quelle quantité donner ?

La purée de carottes peut être introduite dans les aliments de complément à cinq mois, lorsque le système digestif des miettes est prêt à recevoir des entrées d'un mélange de légumes et de fruits.

Cependant, la purée de carottes pour bébés présente un risque de réaction allergique aux substances actives de ce légume. Les pédiatres recommandent d'introduire des aliments complémentaires à base de légumes de couleur verte qui n'ont pas de propriétés allergènes prononcées.

L'introduction de carottes, de tomates et d'autres cultures fruitières aux couleurs vives doit commencer par une portion minimale (pointe d'une cuillère à café).

Après des friandises avec des carottes, vous devez surveiller attentivement l'état des miettes: y aura-t-il un malaise.

Si le corps a répondu positivement à l'introduction d'un nouveau plat, la portion doit être augmentée d'une cuillerée par jour. Combien de purée pouvez-vous donner à la fois ? Pas plus de 100 grammes. Pour que le bébé en ait assez, vous pouvez ajouter un autre mélange de légumes à la masse de carottes: des courgettes, du brocoli ou des pommes de terre.

Faire sa propre purée

Où se procurer des carottes pour se nourrir, comment les cuire correctement? Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans un peu d'eau. Il est préférable de cuisiner au bain-marie - afin que toutes les substances précieuses restent dans le fruit et ne passent pas partiellement dans le liquide.

Certaines mères ont peur de l'effet des nitrates sur la santé du bébé. Pour se débarrasser des doutes et des soucis, retirez le noyau du fœtus: c'est là que s'accumulent les substances inutiles.

Couper les carottes en quartiers ou les cuire entières ?

Les technologies de cuisson des légumes sont différentes :

• faire bouillir le légume haché sur une râpe dans un petit volume de liquide;
• carottes tranchées à cuire pour un couple ou dans de l'eau;
• Les fruits entiers peuvent être cuits à la vapeur ou cuits à l'eau.

Lorsque la carotte devient molle, elle est retirée de l'eau et passée à travers un tamis ou un mélangeur.

Important! Les fruits frottés à travers un tamis ou un mélangeur doivent être bouillis pendant une minute et ensuite seulement offerts au bébé.

Purée de carotte

La purée de carottes pour bébé peut être préparée de différentes manières. La recette la plus simple: battez les fruits bouillis avec un mixeur et ajoutez une goutte d'huile d'olive à la masse finie. Si le bébé aime le beurre, vous pouvez mettre 5 grammes de ghee. Pour les tout premiers aliments complémentaires, il est recommandé d'introduire du lait maternel ou du lait maternisé dans la purée.

Il est interdit d'ajouter du sucre et du sel aux plats pour les bébés jusqu'à un an. Les légumes contiennent dans leur composition la quantité nécessaire de sel naturel.

Carotte aux pommes de terre

Cette recette peut être utilisée lorsque le bébé est familier avec ces légumes et les mange volontiers séparément pour le déjeuner.

1. Retirer la peau des légumes.
2. Couper en petits cubes.
3. Placer dans de l'eau bouillante et couvrir la casserole avec un couvercle.
4. Cuire sans sel jusqu'à tendreté.
5. Égoutter le liquide et réduire en purée avec un mélangeur.
6. Faire bouillir le mélange pendant une minute sur le feu.
7. Ajouter une demi-cuillerée d'huile végétale (il est préférable de prendre de l'huile d'olive).

Important! L'eau pour la cuisson des légumes doit être portée à ébullition, puis réduite à faible ébullition. Les fruits sont cuits avec le couvercle fermé.

Carottes au chou-fleur

La purée de carottes se marie bien avec une variété de fruits et légumes. Souvent, la purée de pommes de terre est mélangée à des légumes bouillis et du jus de carotte est ajouté au jus de pomme. Une recette avec du chou-fleur est l'une des options pour préparer des carottes avec une compagnie d'autres légumes.

Pour une carotte on prend :

• inflorescences de chou : 130-140 grammes ;
• eau : 1,5-2 tasses ;
• huile végétale : une cuillère à café.

Tout d'abord, mettez les carottes préparées pour la cuisson dans de l'eau bouillante et après 9-10 minutes, ajoutez les inflorescences. Cuire les légumes à feu doux pendant encore 7 à 9 minutes et égoutter l'eau.

Maintenant, vous devez faire un mélange à partir des morceaux à l'aide d'une passoire ou d'un mélangeur. Faire bouillir la masse finie et ajouter l'huile. Vous pouvez diluer la purée avec du lait maternisé ou du lait maternel.

Purée pour l'hiver

Si vous cultivez des carottes dans votre jardin, vous pouvez préparer des aliments pour bébés pour l'hiver. Cette recette est très simple, mais nécessite une préparation soignée et une stérilité.

Environ 1,5 à 2 kilogrammes de carottes sont soigneusement nettoyées et coupées en petites tranches, cuites pendant environ 30 à 34 minutes. Pendant que les fruits cuisent, stérilisez les bocaux et les couvercles.

Nous faisons de la purée de carottes, les mettons dans des bocaux et pasteurisons au bain-marie. Après le couvercle, nous roulons et envoyons les bocaux au sous-sol ou dans un endroit frais et sombre pour le stockage.

Combien stocker ? Jusqu'à la prochaine récolte de carottes.

Très souvent, les mères doutent de l'utilité des carottes pour nourrir et nourrir un enfant.

Beaucoup d'entre nous se souviennent dès l'enfance que ce légume est nécessaire à la croissance et qu'il doit donc être administré dès le plus jeune âge.

Mais les parents sont confrontés à un certain nombre d'autres questions, par exemple, que faire de la forte allergénicité des carottes ? Ou sous quelle forme dois-je le donner, car pour un bébé c'est très dur ? Les jus de carottes sont-ils bons pour la nutrition précoce ?

Les avantages et les inconvénients des carottes dans l'alimentation des enfants

Les carottes contiennent une grande quantité d'eau, elle est riche en vitamines (A, C, B1, B2, PP, E, acide folique), contient également du potassium, du sodium, du cuivre, du calcium, du phosphore, du zinc, du fer, du magnésium, de l'iode et d'autres oligo-éléments précieux.

Les carottes sont utiles pour les enfants car :

• renforce le tissu osseux, les dents;
• a un effet positif sur le travail du cœur;
• améliore la circulation sanguine;
• stimule le système digestif;
• aide à renforcer le système immunitaire;
• affecte favorablement la vision;
• réduit le risque de développer un cancer;
• favorise la régénération des cellules hépatiques et rénales;
• aide à nettoyer le corps des substances nocives;
• améliore l'état de la peau;
• donne un regain d'énergie, étant en même temps un produit hypocalorique.

Plus tôt ce légume apparaît dans l'alimentation, mieux c'est. Par conséquent, les enfants jusqu'à un an peuvent et doivent même inclure des carottes dans les aliments complémentaires.

Que peuvent être les carottes nocives?

Ce légume provoque assez souvent des allergies chez les bébés à cause de sa couleur orange vif. La réaction se manifeste généralement rapidement et, en règle générale, il y a rarement des doutes sur ce qu'elle est exactement.

De plus, la consommation fréquente de carottes peut souvent entraîner une jaunisse au carotène, lorsqu'une teinte jaune apparaît sur la peau (principalement sur les paumes et les pieds).

Connaître! En soi, cet état est sûr. Mais il peut y avoir des symptômes d'accompagnement : nausées, vomissements, troubles du sommeil. Dans ce cas, les carottes doivent être exclues du régime alimentaire de l'enfant pendant un certain temps.

A quel âge peut-on donner des carottes aux enfants ?

En ce qui concerne le nombre de mois pendant lesquels un enfant peut manger des carottes, le système d'alimentation complémentaire auquel les parents adhèrent lors de l'élargissement du régime alimentaire du bébé joue un rôle important.

• Dans les aliments complémentaires naturels (pédagogiques), il n'y a pas de séquence spécifique de produits qui sont progressivement présentés à l'enfant. On peut lui donner tous les plats (dans des limites raisonnables, bien sûr) que les adultes mangent, mais en microdoses ;

Par conséquent, les carottes pour bébés, selon ce système, peuvent être proposées immédiatement avec l'introduction d'aliments complémentaires, mais dans un très petit volume, par exemple 1 à 2 microdoses.

Se souvenir! Et, bien sûr, il est important de contrôler la réaction de son corps, comme pour tout nouveau produit.

• Dans le système d'alimentation pédiatrique, il est recommandé d'introduire les carottes dans le régime alimentaire de l'enfant après qu'il se soit familiarisé avec les légumes hypoallergéniques (courgettes, chou-fleur, brocoli).

Le plus important est de savoir comment le corps de l'enfant est prêt pour ce légume:

1. Par exemple, si le bébé réagit bien aux produits introduits précédemment, il n'est pas nécessaire de retarder l'apprentissage de la carotte.
2. Mais s'il était initialement allergique (à la nourriture de sa mère ou aux premiers légumes qu'il avait déjà essayés), alors il est probable que la réaction aux carottes soit similaire.

Dans ce cas, vous ne pouvez pas vous précipiter pour l'introduire dans les aliments complémentaires.

Dans combien vous pouvez donner des carottes à un enfant, la règle standard s'applique :

• Nous commençons avec le volume minimum : avec quelques microdoses ou ½ cuillère à café le matin ;
• En l'absence de réaction négative, la quantité de produit augmente progressivement chaque jour, mais de manière très douce ;
• La quantité maximale de carottes pouvant être donnée à un enfant par jour est de 30 g (c'est la quantité totale d'un légume sous n'importe quelle forme : crue, en purée ou dans le cadre d'autres plats).

Vous trouverez plus d'informations sur la manière d'introduire correctement les aliments complémentaires chez les nourrissons, la séquence et les volumes d'introduction des produits pour que l'enfant mange avec plaisir et sans difficultés, vous trouverez dans le cours en ligne ABC des aliments complémentaires : introduction en toute sécurité des aliments complémentaires aliments pour nourrissons >>>

Important! Pour une meilleure absorption du bêta-carotène contenu dans les carottes, il convient de le consommer en association avec de l'huile végétale.

1. Pour les enfants jusqu'à un an, les carottes peuvent être bouillies ou écrasées;

Les carottes doivent être molles, bouillies. Parfois, vous pouvez également utiliser de la purée de carottes en conserve, disponible dans presque tous les magasins au rayon des aliments pour bébés.

1. Il est préférable de donner un légume cru entier à un enfant après 1 à 1,5 ans, lorsqu'il a déjà un nombre suffisant de dents;

Jusqu'à cet âge, vous pouvez proposer de ronger une carotte lorsque le bébé fait ses dents, mais assurez-vous qu'il ne mord pas de morceaux de légume, sinon il risque de s'étouffer.

1. Un enfant à partir de 1 an peut recevoir des carottes râpées. Il ne suit pas avant, car, en raison de sa structure rugueuse, il est mal digéré chez les bébés (lire l'article

Les enfants sont heureux d'essayer des carottes sucrées et juteuses. En plus d'un excellent goût, ce légume contient du bêta-carotène, nécessaire à l'acuité visuelle, à la formation de l'immunité, à l'état normal de la peau et des muqueuses. La vitamine C dans la racine aide à absorber le fer, le potassium est responsable du développement musculaire et de la fonction cardiaque normale.

Le choix du moment et de l'option d'alimentation des carottes dépend des caractéristiques du corps du bébé - il est important qu'il ne soit pas gêné par les coliques et que les intestins fonctionnent bien. Avec des troubles mineurs, des «fixateurs» naturels - purée et jus de carotte aideront à ajuster les selles. En tandem avec une pomme, une racine d'orange est bonne à utiliser avec une tendance à la constipation.

Les carottes en combinaison avec une pomme aideront à soulager la constipation du bébé, et au contraire, le mono-produit a un effet "fixateur"

Quand introduire la carotte dans l'alimentation de bébé ?

Les jeunes mères souhaitent savoir comment et à quel âge il vaut la peine d'introduire des carottes dans l'alimentation du bébé. Vous ne devez pas commencer le premier repas avec des légumes orange et rouges, car ils peuvent provoquer une réaction allergique chez le bébé (plus dans l'article :). À 6-8 mois, le bébé peut essayer les courgettes, le chou-fleur, les pommes de terre (nous vous recommandons de lire :). Ces légumes sont hypoallergéniques, bons en purée et en toute combinaison les uns avec les autres. Une fois que l'enfant s'est habitué à son goût, il vaut la peine de commencer l'introduction des carottes.

Vous devez donner à votre bébé un légume orange lorsqu'il est en bonne santé et qu'il n'est pas prévu de le faire vacciner dans un proche avenir. À 8-9 mois, ajoutez quelques gouttes de jus de carotte frais dans un biberon, de la bouillie, du lait maternel. S'il n'y a pas de réaction négative, vous pouvez introduire lentement la racine dans le menu du jour.

De combien de jus un bébé a-t-il besoin ? D'abord - une demi-cuillère à café, puis - un tout, à l'âge d'un an - jusqu'à 100 grammes par 1 dose.

Après un an, un enfant peut se voir offrir des carottes fraîches râpées ou une salade. À 2-3 ans, l'enfant doit recevoir des moitiés de rondelles de carottes finement tranchées. Ils aideront à développer les compétences de mastication, à passer aux aliments solides. Une culture de racines entières sera maîtrisée par un bébé dans 3-4 ans. Il ne doit pas être administré plus tôt, car le bébé pourrait s'étouffer. Dans l'alimentation d'un bébé, les plats de carottes peuvent être présents 2 à 3 fois par semaine.

Un enfant après un an mangera volontiers une salade de carottes râpées

Symptômes d'une réaction négative aux carottes

Les pédiatres allemands conseillent aux jeunes mamans de commencer les premiers aliments complémentaires végétaux avec des carottes. Ils croient que les avantages du légume-racine sont bien supérieurs au risque de réactions négatives. Avant de suivre ces conseils et d'autres, les parents doivent exclure le risque d'allergies alimentaires héréditaires et consulter leur médecin.

Lors des premiers aliments complémentaires, il est important que la maman surveille attentivement le bien-être du petit mangeur. Une réaction négative à la culture de racines peut être indiquée par une léthargie, une somnolence, des nausées et des vomissements après l'alimentation. Avec l'utilisation fréquente du légume, la peau et le blanc des yeux peuvent acquérir une teinte jaunâtre. Dans de rares cas, il y a de l'urticaire et même un gonflement de la membrane muqueuse du larynx. Après l'exclusion de la racine de l'alimentation, tout est normal.

Comment donner du jus de carotte à bébé ?

Auparavant, les pédiatres autorisaient l'introduction des jus de carotte et de pomme dès 2 mois. Ces dernières années, la priorité a été donnée à l'allaitement et l'introduction du jus dans l'alimentation a été repoussée à 4-5 mois (pour les bébés nourris au lait maternisé). Lorsque le bébé ne mange que du lait maternel, les jus de légumes et de fruits peuvent être essayés encore plus tard - à 8-9 mois.

Les jus de légumes sont introduits dans l'alimentation de l'enfant plus tard, lorsque le corps s'habitue à la purée.

Le jus fraîchement pressé vous permet d'ajuster les selles, ils lubrifient la bouche du bébé avec du muguet. Une boisson sans pulpe est offerte à un enfant à partir d'une cuillère ou d'une bouteille, en la diluant avec de l'eau. Pour la première fois, une demi-cuillère à café suffit. À l'âge d'un an, vous devez porter le volume à 100 ml, en offrant du jus d'une tasse anti-fuite.

Les aliments complémentaires commencent par un jus monocomposant. À l'avenir, il est mélangé avec de la pomme, de la citrouille et du jus d'orange pour augmenter l'immunité. Les enfants à partir d'un an sont autorisés à essayer une boisson à la carotte fraîchement pressée avec de la pulpe. Pour assimiler les vitamines, une petite quantité de matières grasses (crème, crème sure, yaourt) y est ajoutée.

recette de jus de carotte

Épluchez les carottes mûres du jardin, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Moudre sur une râpe fine en plastique ou en acier inoxydable. Pressez le jus avec des mains propres à l'aide de gaze stérile. Vous pouvez également utiliser un presse-agrumes, mais une partie des vitamines sera perdue en raison du contact du légume avec des éléments métalliques. Le jus prêt avant de servir l'enfant doit être dilué avec de l'eau. Les restes doivent être conservés au réfrigérateur pendant une journée maximum.

recette purée maison

Une bonne cuisson vous permettra de tirer le meilleur parti de la culture de racines. En complément du déjeuner, on peut proposer aux bébés une tendre purée de carottes. Pour le cuisiner à la maison, vous aurez besoin de :

• 100 gr. bonnes carottes.
• 3 gr. huile végétale.
• 25 ml. lait (eau, bouillon de légumes).
• Nettoyez les ustensiles en émail.

La racine doit être pelée, lavée, coupée en cubes nets ou frottée sur une râpe. Verser le légume haché avec de l'eau, laisser mijoter jusqu'à cuisson à feu doux. Retirer et plier dans une passoire, refroidir légèrement. Après avoir broyé avec un mélangeur ou essuyer à travers un tamis. Ajouter le lait tiède, quelques cristaux de sel (facultatif) et porter à ébullition. Verser l'huile végétale, remuer et laisser refroidir.

Pour les aliments complémentaires, il est important de sélectionner de jeunes racines fraîches de taille moyenne cultivées sur votre propre parcelle ou achetées auprès d'agriculteurs locaux (voir aussi :). Contrairement aux légumes d'outre-mer, ils ne contiennent pas de "chimie" nocive. Si les plantes-racines ne sont pas cultivées dans leur propre région, il est préférable d'enlever leur noyau pendant la cuisson. Il peut contenir des pesticides, des sels de métaux lourds et d'autres substances nocives.

recette purée de légumes carottes et chou fleur

Vous ne devez pas constamment proposer à votre bébé de la purée de carottes sous sa forme pure. Il est bon d'ajouter une racine d'oranger aux assortiments de légumes et de fruits, aidant le bébé à apprendre de nouveaux goûts. Il rendra les plats lumineux, vous permettra de diversifier le menu. Toute l'année, les mères peuvent écraser des carottes et du chou-fleur, qui doivent être congelés pour l'hiver.

Pour préparer la purée de pommes de terre, vous avez besoin de 1 carotte, 150 grammes de chou-fleur, un peu de sel, 1,5 tasse d'eau, 1 cuillère à café d'huile végétale (nous vous recommandons de lire :). Un plat est préparé à partir de ces composants selon la recette suivante :

• la racine est nettoyée, coupée en morceaux, envoyée dans une casserole d'eau bouillante;
• après 10 minutes, des inflorescences de chou sont ajoutées;
• les légumes sont cuits pendant 7 minutes supplémentaires;
• retirer du feu, incliner dans une passoire, laisser refroidir;
• frotter à travers un tamis ou broyer avec un mélangeur;
• saler et ajouter l'huile végétale, mélanger;
• servi dans une soucoupe ou un bol.

Il n'est pas nécessaire d'acheter ou de réduire en purée en un seul produit, car vous pouvez mélanger des saveurs assorties

Il est conseillé aux bébés âgés de 8 à 10 mois de préparer une purée de pommes de terre sans sel, afin qu'elle ait un goût naturel et soit aussi utile que possible. De même, vous pouvez faire de la purée de carottes en y ajoutant des pommes de terre, des citrouilles, des pommes et des poires. Les plats diversifient l'alimentation du bébé, introduisent de nouveaux goûts et favorisent la digestion.

Escalopes de mini-carottes classiques

Les escalopes de carottes légères sont un excellent ajout au déjeuner et au dîner. Ils sont faciles à préparer au bain-marie, à la poêle et à la mijoteuse, et servent aux bébés après 10 mois. Si le plat est cuit dans une casserole, vous devez vous assurer que les escalopes ne cuisent pas trop.

Pour préparer des escalopes classiques, vous aurez besoin de 700 grammes de carottes, ½ tasse de semoule, sel au goût, 2 cuillères à café de sucre cristallisé et d'huile végétale. La cuisson se fait en plusieurs étapes :

• Verser la récolte de racine d'orange soigneusement lavée avec de l'eau et porter à ébullition. Après ébullition, vous pouvez ajouter un peu de sel.
• Vérifiez l'état de préparation avec une fourchette après 10-15 minutes. Pour que la culture de racines retienne plus de nutriments, elle doit être cuite à la vapeur ou cuite au four.
• Carottes prêtes à refroidir, peler, hacher sur une râpe. Ajouter le sucre, la moitié de la semoule, bien mélanger.
• A partir de la viande hachée, formez des escalopes, roulez dans le reste de la semoule. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile végétale.
• Mettez les escalopes et faites-les frire dans l'huile chaude des 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servir dans un beau plat.

Les escalopes de carottes apporteront plus d'avantages si elles sont cuites à la vapeur. La viande hachée est fabriquée de manière classique, mais pour le traitement thermique, un bol à bain-marie est utilisé. Les escalopes à la vapeur sont servies avec de la crème sure ou de la sauce à la confiture. Ils s'avèrent doux et tendres.

Escalopes dans un multicuiseur

En préparant des escalopes de carottes dans une mijoteuse, maman simplifiera sa tâche et économisera au maximum les bénéfices des racines. Le plat se révélera appétissant et léger, adapté aux enfants jusqu'à un an. Il faudra 1 carotte, un demi-œuf cru, 2 cuillères à soupe de semoule, 120 ml. Le Lait. La cuisson des escalopes se déroule comme suit :

• une racine fraîche est frottée sur une fine râpe en plastique, disposée dans un bol multicuiseur;
• remplissez complètement de lait ou de bouillon de carottes, activez le mode «Extinction» pendant 15 minutes;
• ajouter la semoule, mélanger jusqu'à épaississement;
• mettre la viande hachée dans un bol profond, ajouter un demi-œuf, une cuillerée de confiture de fraises (facultatif), bien mélanger;
• former des escalopes, gagner sur un fourré graissé avec de l'huile végétale pour la cuisson à la vapeur;
• cuire en mode "Vapeur" pendant 15 minutes ;
• servi avec du lait ou de la crème sure.

Des blancs pour l'avenir

Pendant la période d'infections, la mère ne veut plus courir avec le bébé au magasin pour des carottes ou des aliments pour bébés prêts à l'emploi. Des flans faits maison qui devraient être enroulés au début de l'automne aideront. Bien préparés, ils conserveront toutes les vitamines et oligo-éléments utiles au bébé.

Pour récolter la purée de carottes, vous aurez besoin de 1,5 kg de racines de taille moyenne. Ils sont soigneusement lavés et nettoyés, en essayant de couper au minimum la couche supérieure riche en oligo-éléments. Couper en cubes, verser de l'eau, porter à ébullition. Salez et laissez cuire une demi-heure à feu doux. Pendant la préparation des carottes, les pots sont lavés et stérilisés, les couvercles sont bouillis.

La purée préparée pour une utilisation future vous permettra de donner au bébé des aliments complémentaires vitaminés même en hiver

Les racines bouillies sont légèrement refroidies et écrasées à travers un tamis à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. La masse chaude est placée dans des bocaux, fermés par des couvercles avec une clé. Retourner et envelopper. Les bocaux refroidis sont signés et stockés dans un endroit sombre et frais.

Avant d'offrir de la purée de pommes de terre au bébé, la mère doit la réchauffer à 36 degrés et assurez-vous de l'essayer, d'évaluer le goût. Vous devez conserver les préparations maison jusqu'à la prochaine récolte de carottes (pas plus d'un an). Il est important de calculer le nombre de bocaux que vous devez fabriquer.

Comment choisir une purée prête à l'emploi pour les aliments complémentaires ?

Une alternative à la purée de légumes maison sont les jolis bocaux du magasin. Le choix est large et maman doit faire attention à des critères tels que la date de fin d'utilisation, la composition du produit et l'état du couvercle sur l'emballage. Si la date de péremption est épuisée ou si le couvercle est gonflé, la purée ne doit pas être achetée. La composition du produit pour bébés ne doit pas contenir de sel, de sucre, de conservateurs chimiques.

Les aliments achetés doivent être conservés dans un endroit sombre et frais ou sur les étagères latérales du réfrigérateur. Lors de l'ouverture du pot, un pop doit être entendu, ce qui indique une violation de l'étanchéité. Le produit ouvert doit être utilisé dans les 24 heures.

Comme le bébé ne maîtrisera pas tout le pot, les adultes devront manger. Avant d'offrir de la purée de pommes de terre au bébé, vous devez sélectionner la quantité requise dans une assiette et la chauffer au bain-marie à 36 degrés.

Remarque à maman

Le choix de la variante optimale d'aliments complémentaires végétaux dépend de l'âge et des caractéristiques du corps du bébé. Il ne doit pas être retardé si le bébé a un faible taux d'hémoglobine, des coliques et de la constipation. Des purées et des jus délicats peuvent être ajoutés au fil du temps, de la purée de citrouille et de pomme peut être ajoutée. Progressivement, la liste des plats pour enfants à base de plantes racines s'allongera. Un bébé d'un an et demi aimera les biscuits sucrés aux carottes et à l'avoine, les casseroles parfumées.

Les carottes conservent leurs propriétés bénéfiques dans n'importe quelle méthode de cuisson. Il est important que maman comprenne ce que le bébé et son ventre aiment le plus - cela l'aidera à chouchouter régulièrement le bébé avec des repas légers et des boissons.