Dom Dom

Kolačići s kremom recept. “Prokleto ukusni kolačići

Jako ukusni, brzi kolačići za čaj sa domaćim gustim vrhnjem
Vrlo ukusni i nježni, umjereno slatki, aromatični kolačići za ispijanje čaja s prijateljima ili na krug obitelji. Odlična stvar je što se lako i brzo radi. Starijoj djeci možete vjerovati da će iz tijesta posebnim kalupima izrezati buduće kolačiće.
Kolačići će ispasti vrlo ukusni ako koristite seljačko vrhnje kupljeno na tržnici, a ne ono što se prodaje u supermarketima. Kremu možete zamijeniti istim bogatim kiselim vrhnjem kupljenim od seljaka, ali tada će okus kolačića ispasti malo drugačiji, ne tako svijetao i kremast.
A u ovom receptu također je važno ne pretjerivati s brašnom: ako ga dodate više nego što je potrebno, tijesto će ispasti pregusto, a sami keksići neće biti mekani i nježni kako bi idealno trebali biti.
Ako uzmete u obzir ove dvije važne točke, rezultat će vas jako zadovoljiti: kolačići će biti nježni, mekani i jednostavno čarobni!!!
Recept za jednostavan domaći krem biskvit. Korak po korak recept domaća kuhinja s fotografijama za kuhanje kod kuće u 55 minuta. Sadrži samo 313 kilokalorija.

Vrijeme pripreme: 13 minuta
Vrijeme za kuhanje: 55 min
Količina kalorija: 313 kilokalorija
Broj porcija: 12 porcija

Složenost: Jednostavan recept
Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
Vrsta jela: Pekara

Sastojci za dvanaest porcija
Krema (jako masna, domaća) 200 gr
Jaja 1 kom.
Brašno (nekad malo manje, nekad malo više, količina ovisi o kvaliteti brašna i ostalih proizvoda) 3 čaše. (200 ml)
šećera 100 gr
Soda bikarbona 1 žličica. l.
Sol (prstohvat) po ukusu
Mljeveni cimet (može se zamijeniti vanilijom) 1 žličica. l.
Confiture (ja sam koristila marelicu, za podmazivanje kolačića) 3 stol. l.

Priprema korak po korak
Proizvodi za izradu kolačića. Prosijte brašno.
U dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, sodu i jaje u homogenu masu. Sodu nije potrebno posebno gasiti octom - kiselo vrhnje će je ugasiti.
U brašno dodajte cimet (ako želite da kolačići dobiju svijetli kremasti okus vanilije, zamijenite ga vanilijom), sol. Sve dobro promiješajte.
U dijelovima dodavati brašno miješajući da se ne stvore grudice.
Pripremljeno tijesto mora biti nježno i mekano. Stavite u hladnjak na 15 minuta.
Zatim tijesto razvaljajte u sloj debljine 1 cm na radnoj površini malo posutoj brašnom. Izrežite kolačiće pomoću čašice ili kalupa za kekse. Ostatak tijesta skupljamo u kuglu i ponovno razvaljamo, te ponovno izrezujemo kolačiće.
Gotove kolačiće stavite na malu udaljenost jedan od drugog na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje namašćenim biljnim uljem. Svaki kolačić namažite konfiturom ili džemom. Ili možete namazati biljnim uljem i posuti cimetom (ako ga niste dodali u tijesto) ili šećerom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.
Gotove kolačiće izvadite iz pleha i ostavite da se ohlade.
Stavite kolačiće u zdjelu i skuhajte čaj. Dobar tek!

Obožavam domaće kolačiće! Posebno su nježni i mrvičasti, a takvi kolačići ispadnu ako dodate puno žumanjaka i gustog vrhnja. Nedavno sam radila soufflé za tortu i na kraju mi je ispalo 5 žumanjaka, a kreme uvijek imam u hladnjaku. I ne samo vrhnje, nego masno i gusto seosko vrhnje! Zapravo, za domaće kekse s maslacem ne treba vam ništa posebno osim brašna i šećera...

Žumanjke umutiti sa šećerom.

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo s vrhnjem.

Dodajte žumanjke sa šećerom i brzo miksajte.

Dodajte preostalo brašno i brzo skupite tijesto u kuglu. Nema potrebe dugo mijesiti. Dugotrajno miješenje će uzrokovati da prhko tijesto postane tijesno, a pečeni proizvodi će biti tvrdi, a ne mrvičasti. Pustite tijesto da se ohladi 20 minuta.

Dok se tijesto hladi odaberite kalupe i odlučite kako će izgledati naši kolačići s maslacem.

Ohlađeno tijesto razvaljajte i izrežite kolačiće, npr.

Ili tako. Kolačići su izašli na tri lista. Stavite kolačiće u pećnicu dok ne porumene na 200 stupnjeva 25 minuta.

Gotove kolačiće ohladite.

Poslužite uz mlijeko ili čaj. Domaći keksići s maslacem vrlo su ukusni i mogu se dugo čuvati u suhoj i čistoj staklenci ili kutiji. Ono što je važno je da dobijete puno kolačića.

Ovako izgleda kvar. Dobar tek!

Jako ukusni, brzi kolačići za čaj sa domaćim gustim vrhnjem
Vrlo ukusni i nježni, umjereno slatki, aromatični kolačići za čaj s prijateljima ili obitelji. Odlična stvar je što se lako i brzo radi. Starijoj djeci možete vjerovati da će iz tijesta posebnim kalupima izrezati buduće kolačiće.
Kolačići će ispasti vrlo ukusni ako koristite seljačko vrhnje kupljeno na tržnici, a ne ono što se prodaje u supermarketima. Kremu možete zamijeniti istim bogatim kiselim vrhnjem kupljenim od seljaka, ali tada će okus kolačića ispasti malo drugačiji, ne tako svijetao i kremast.
A u ovom receptu također je važno ne pretjerivati s brašnom: ako ga dodate više nego što je potrebno, tijesto će ispasti pregusto, a sami keksići neće biti mekani i nježni kako bi idealno trebali biti.
Ako uzmete u obzir ove dvije važne točke, rezultat će vas jako zadovoljiti: kolačići će biti nježni, mekani i jednostavno čarobni!!!
Jednostavan recept za domaće kolačiće s kremom korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 55 minuta. Sadrži samo 313 kilokalorija. Autorski recept za domaću kuhinju.

Vrijeme pripreme: 13 minuta
Vrijeme za kuhanje: 55 min
Količina kalorija: 313 kilokalorija
Broj porcija: 12 porcija

Složenost: Jednostavan recept
Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
Vrsta jela: Kolačić

Sastojci za dvanaest porcija
Krema (jako masna, domaća) 200 gr
Jaja 1 kom.
Brašno (nekad malo manje, nekad malo više, količina ovisi o kvaliteti brašna i ostalih proizvoda) 3 čaše. (200 ml)
šećera 100 gr
Soda bikarbona 1 žličica. l.
Sol (prstohvat) po ukusu
Mljeveni cimet (može se zamijeniti vanilijom) 1 žličica. l.
Confiture (ja sam koristila marelicu, za podmazivanje kolačića) 3 stol. l.

Priprema korak po korak
Proizvodi za izradu kolačića. Prosijte brašno.
U dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, sodu i jaje u homogenu masu. Sodu nije potrebno posebno gasiti octom - kiselo vrhnje će je ugasiti.
U brašno dodajte cimet (ako želite da kolačići dobiju svijetli kremasti okus vanilije, zamijenite ga vanilijom), sol. Sve dobro promiješajte.
U dijelovima dodavati brašno miješajući da se ne stvore grudice.
Pripremljeno tijesto mora biti nježno i mekano. Stavite u hladnjak na 15 minuta.
Zatim tijesto razvaljajte u sloj debljine 1 cm na radnoj površini malo posutoj brašnom. Izrežite kolačiće pomoću čašice ili kalupa za kekse. Ostatak tijesta skupljamo u kuglu i ponovno razvaljamo, te ponovno izrezujemo kolačiće.
Gotove kolačiće stavite na malu udaljenost jedan od drugog na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje namašćenim biljnim uljem. Svaki kolačić namažite konfiturom ili džemom. Ili možete namazati biljnim uljem i posuti cimetom (ako ga niste dodali u tijesto) ili šećerom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.
Gotove kolačiće izvadite iz pleha i ostavite da se ohlade.
Stavite kolačiće u zdjelu i skuhajte čaj. Dobar tek!

Jako ukusni, brzi kolačići za čaj sa domaćim gustim vrhnjem
Vrlo ukusni i nježni, umjereno slatki, aromatični kolačići za čaj s prijateljima ili obitelji. Odlična stvar je što se lako i brzo radi. Starijoj djeci možete vjerovati da će iz tijesta posebnim kalupima izrezati buduće kolačiće.
Kolačići će ispasti vrlo ukusni ako koristite seljačko vrhnje kupljeno na tržnici, a ne ono što se prodaje u supermarketima. Kremu možete zamijeniti istim bogatim kiselim vrhnjem kupljenim od seljaka, ali tada će okus kolačića ispasti malo drugačiji, ne tako svijetao i kremast.
A u ovom receptu također je važno ne pretjerivati s brašnom: ako ga dodate više nego što je potrebno, tijesto će ispasti pregusto, a sami keksići neće biti mekani i nježni kako bi idealno trebali biti.
Ako uzmete u obzir ove dvije važne točke, rezultat će vas jako zadovoljiti: kolačići će biti nježni, mekani i jednostavno čarobni!!!
Specifikacije recepta
Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
Vrsta jela: Kolačić
Težina recepta: Jednostavan recept

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme za kuhanje: 55 min
Broj porcija: 12 porcija
Količina kalorija: 313 kilokalorija

Sastojci za 12 porcija
Krema (jako masna, domaća) 200 gr
Jaja 1 kom.
Brašno (nekad malo manje, nekad malo više, količina ovisi o kvaliteti brašna i ostalih proizvoda) 3 čaše. (200 ml)
šećera 100 gr
Soda bikarbona 1 žličica. l.
Sol (prstohvat) po ukusu
Mljeveni cimet (može se zamijeniti vanilijom) 1 žličica. l.
Confiture (ja sam koristila marelicu, za podmazivanje kolačića) 3 stol. l.

Korak po korak
Proizvodi za izradu kolačića. Prosijte brašno.
U dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, sodu i jaje u homogenu masu. Sodu nije potrebno posebno gasiti octom - kiselo vrhnje će je ugasiti.
U brašno dodajte cimet (ako želite da kolačići dobiju svijetli kremasti okus vanilije, zamijenite ga vanilijom), sol. Sve dobro promiješajte.
U dijelovima dodavati brašno miješajući da se ne stvore grudice.
Pripremljeno tijesto mora biti nježno i mekano. Stavite u hladnjak na 15 minuta.
Zatim tijesto razvaljajte u sloj debljine 1 cm na radnoj površini malo posutoj brašnom. Izrežite kolačiće pomoću čašice ili kalupa za kekse. Ostatak tijesta skupljamo u kuglu i ponovno razvaljamo, te ponovno izrezujemo kolačiće.
Gotove kolačiće stavite na malu udaljenost jedan od drugog na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje namašćenim biljnim uljem. Svaki kolačić namažite konfiturom ili džemom. Ili možete namazati biljnim uljem i posuti cimetom (ako ga niste dodali u tijesto) ili šećerom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.
Gotove kolačiće izvadite iz pleha i ostavite da se ohlade.
Stavite kolačiće u zdjelu i skuhajte čaj. Dobar tek!

Neka mi cenzura oprosti, ali doista, naziv ovog kolačića je “Rich as F*?k Biscuits”, koji sam slučajno pronašao na web stranici eksperimentalnih momaka ChefSteps. Radi se na vrlo jednostavan način, a rezultat je takav da ćete poludjeti okusom i teksturom. Glavna stvar su dva pravila:

1. Točno slijedite tehnike kuhanja, miješanja, hlađenja i pečenja. Bez miksera da bi se tijesto što više ohladilo.

2. Jedite ravno iz pećnice dok su tople, skoro vruće. Drugi dan će biti samo “scones”, ukusni, ali te nježnosti neće biti prvi put. Stoga svoje pripravke možete zamrznuti i vaditi nekoliko komada prije posluživanja.

Što dečki sami pišu kao preporuku: “Za bogatiju teksturu naših kolačića, mlaćenicu koja je izvorno korištena u receptu zamijenili smo gustim vrhnjem. Time se smanjuje omjer hidratacija (tekućina) i povećava sadržaj masti, što čini strukturu kolačića istom tanka, krhka, ali lagano gušći a višestruko vlažniji.

Kolačiće također režemo na kvadrate da ne trošimo tijesto na izrezivanje krugova, da vam ne ostane ostataka. Također, budući da se peku vrlo blizu, to ih štiti od površinskog zbijanja i isušivanja.” (S)

Također imajte na umu da se koristi vrlo malo šećera, jer se pretpostavlja da ćete ove kekse jesti s pekmezom. Stoga, ako ovo nije vaš izbor, povećajte gram za 100-150. Usput, napominjemo da su keksići u potpunosti bez jaja, a ako želite biti vegetarijanski, nemojte površinu mazati smjesom za pranje jaja, možete ih malo premazati vrhnjem ili nakon pečenja maslacem.

Sastojci:

450 g brašna
22 g šećera
15 g praška za pecivo
4 g soli
170 g maslaca (najbolje posoljenog), hladnog
450 g vrhnja (33%-35%), vrlo hladno

Za podmazivanje kolačića:
50 g jaja
50 g vode

priprema:

Pomiješajte sve suhe sastojke u velikoj zdjeli i umutite da se sjedine.

U suhu smjesu naribajte maslac pomoću krupnijeg ribeža.

Nježno rukama podižući smjesu brašna s donje strane, bez pritiskanja ili stiskanja smjese rukama, kao da je okrećete. Vaš maslac trebao bi ostati mrvljiv u tanke listiće i sav obložen brašnom. Nakon toga vrhovima prstiju počnite mijesiti tijesto, odnosno ravnomjerno ga trljajući, tako da dobijete dobru pješčanu mrvicu, rahlu i prozračnu.

Ulijte jako hladno vrhnje i promiješajte kuhačom. Više ne koristimo ruke, trebamo jaku drvenu ili plastičnu lopaticu. Tijesto će biti rahlo i ne homogeno.

Lagano pobrašnite površinu tijesta i pritisnite ga kako biste oblikovali kuglu. Da biste olakšali posao, možete koristiti strugalicu.

Pripremite lim obložen papirom za pečenje. Papir posuti brašnom i rasporediti tijesto.

Rukama spljoštiti krug (bez oklagije) dajući mu oblik pravokutnika, oko 20 cm sa 28 cm, debljine oko 2 cm, staviti u zamrzivač na 10 minuta. Za kućni zamrzivač trebat će vam oko 30-35 minuta da se tijesto temeljito ohladi.

Zatim izvaditi i izrezati na 16 kvadrata. Malo ih razdvojite tako da između svakog budućeg kolačića ostane oko 1-1,5 cm razmaka.

Zagrijte pećnicu na 204C.

Premažite površinu kolačića mješavinom jaja i vode i stavite u dobro zagrijanu pećnicu na 15 minuta.

Poslužite odmah! Dečki ove kekse zdrobe vilicom, praktički u mrvice (još vruće), dodaju žlicu kiselog vrhnja i pekmeza... Ja nisam stigla doći do vrhnja i probala samo s pekmezom, uspjela sam prestati tek kad me savjest prijekorno podsjetila da zapravo nisam u kući.

I kao bonus, da vam bude potpuno jasno koliko su ovi kolačići jednostavni i bogate teksture, preporučam da pogledate video od dečki. I posebna pažnja - pogledajte s kakvim ga užitkom sami jedu! Nevjerojatno dobro!

Uživajte u čaju!