Tepsija od pollock filea. Riblja tepsija - zanimljivi recepti za ukusno i originalno riblje jelo

Pozdrav svima i dobar dan. Danas za ručak imamo riblju tepsiju. Točnije - . S povrćem. Odnosno, to je i riba i prilog u jednom jelu. Probala sam i svidjelo mi se - za svakodnevna jela prilično je jednostavno za pripremu, ukusno i zdravo jelo, bez viška masnoće.

Riblja tepsija po ovom receptu se kuha u pećnici relativno kratko - oko 40 minuta.Ne morate ništa prethodno kuhati, pržiti i listati. Od naznačene količine proizvoda dobije se otprilike 3-4 porcije riblje tepsije - ovisno o tome tko je navikao kako jesti. Nadam se da će ovo jednostavno riblje jelo napuniti vašu kasicu s prilično ugodnim jednostavnim receptima za zdrav način života.

Za izradu tepsije za ribu potrebno nam je:

• 350-500 g bilo kojeg ribljeg filea (u mom današnjem primjeru ovo je)
• 6-7 srednjih krumpira
• 2-3 srednje mrkve
• 2 glavice luka
• 200-250 ml mlijeka ili kiselog vrhnja
• 1 jaje
• 150 g običnog sira
• sušeni bosiljak (ja sam koristila zeleni)
• Sol, papar po vlastitom nahođenju
• Komad maslaca za podmazivanje kalupa

Recept za riblje tepsije:

1. Posudu za pečenje namažite komadićem maslaca (možete i biljnim uljem, ali maslac daje poseban suptilan okus tepsiji)
2. Krompir oguliti i naribati na krupno ribanje, u ravnomjernom sloju složiti na dno kalupa.
3. Na krumpir stavite riblji file narezan na komade proizvoljnog oblika i veličine, pospite bosiljkom i po želji posolite i popaprite.
4. Mrkvu naribajte, luk narežite na četvrtine kolutića. Rasporedite po cijelom ribljem fileu.
5. Jaje lagano razmutite vilicom, pomiješajte s mlijekom i ribanim sirom. Preljev ravnomjerno rasporedite po povrću.
6. Pokrijte formu komadom rukava za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 40 minuta. Vrlo je prikladno procijeniti spremnost po mrkvi - ona je najviše "vatrostalna".

Tepsija s ribom se ne kuha dugo - svi prethodni radovi na čišćenju povrća i ribanju traju najviše 15 minuta, tepsija je također relativno kratka u pećnici. Ovo je drugo jelo bez muke. A za prvo, možete kuhati ili - također je potpuno jednostavno i zdravo.

Mnogo je rečeno o dobrobitima morskih plodova. Zato je riblja tepsija u pećnici ne samo ukusna i nježna, već i vrlo zdrava. Ovo jelo je bogato vitaminima i mineralima. Pogodan je za dječju i dijetnu hranu. Tepsija s ribom trebala bi postati omiljeno jelo ne samo za odrasle, već i za djecu. Od prilično jednostavnih i pristupačnih proizvoda često možete skuhati visokokvalitetnu i krepku večeru, na primjer: riblju tepsiju s krumpirom u pećnici, riblju tepsiju s rižom u pećnici itd. Budući da ne vole svi riblja jela, a praktički se ne mogu ništa zamijeniti u prehrani, riblja tepsija može postati spas, svi članovi obitelji i gosti će je jesti s užitkom. Tepsija od krumpira i ribe u pećnici odlično je rješenje za ručak ili večeru.

Postoje dva temeljno različita pristupa kuhanju ovog jela: tepsija od mljevene ribe u pećnici i tepsija s ribom iz konzerve u pećnici. Obje opcije imaju svoje obožavatelje i vrlo su ukusne i mirisne. A kako je za tepsiju, osim same ribe, potrebno i punilo od drugih proizvoda, slobodno iskoristite ono što trenutno imate. Prikladno povrće, pržene gljive, tjestenina. Ružmarin, muškatni oraščić, crni papar, timijan dobro su prikladni kao začin za ribu. Gotovo gotovu tepsiju prije kraja kuhanja možete posuti ribanim sirom.

Vidite kako je jednostavno kuhati riblju tepsiju u pećnici? Njen recept je vrlo pristupačan i razumljiv. Postat će još razumljivije kuhati riblju tepsiju u pećnici, čiju fotografiju možete vidjeti na web stranici. Svako jelo je lakše pripremiti ako ste ga sveobuhvatno proučili. Tepsija s ribom u pećnici nije iznimka, recept s fotografijom vrijedi pogledati prije kuhanja. I slobodno kuhajte, počnite, primjerice, s ribljom tepsijom s krumpirom u pećnici, recept vam neće izazvati dodatna pitanja. Možda je ovo najčešća verzija recepta za tepsiju od mljevene ribe u pećnici.

Najispravnija odluka bila bi kupiti svježu, bolje čak i živu ribu na tržištu, međutim, ako to nije moguće, onda je morate pažljivo ispitati sa svih strana;

U svježoj ribi, kada se tijelo pritisne prstom, jama brzo nestaje;

Meso treba biti čvrsto, lamelasto, ne labavo;

Škrge trebaju biti crvene, svijetle, čiste, bez sluzi i sive prevlake;

Riblji file se opere i izreže na male komadiće;

Ostali proizvodi nakon pranja također se režu ili naribaju prema receptu;

Riječna riba nije prikladna za dječje jelo, ima mnogo malih kostiju;

U prosjeku, riblja tepsija se kuha oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva;

Na kraju pečenja jelo pospite ribanim sirom i ostavite da odstoji još 10 minuta u pećnici;

Gotova tepsija ukrašena je začinskim biljem, poslužena s bilo kojom salatom od povrća;

Tepsija s ribom može se uspješno diverzificirati uz pomoć začina. Ovdje ne možete savjetovati nešto specifično, eksperimentirati i odabrati svoje jedinstvene začine po svom ukusu.

Činjenica da je riba zdrav proizvod odavno je poznata pa svi nutricionisti jednoglasno pozivaju sve da je barem jednom tjedno uvrste u prehranu.

Moja obitelj obožava riblja jela, pa uvijek pokušavam skuhati nešto ukusno, poput tepsije. Često kupujem pollock i tepsije od njega su predivne.

Pokušajte skuhati takvu tepsiju - moje dijete to jako voli.

Uzmite 200 g fileta polapola, malo ga prokuhajte (da riba omekša, stavite je u hladnu vodu da se kuha), ohladite i podijelite na dva dijela. Jedan dio staviti u namašćen oblik, preliti polovicom gustog mliječnog umaka koji pomiješam sa razmućenim jajetom, na vrh staviti drugi dio ribe i preliti preostalim umakom. Po vrhu tepsije pospite krutone i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 20-25 minuta. 5 minuta prije kraja pospite naribanim sirom.

Mliječni umak pripremam ovako: 1 tsp. Brašno osušim na suhoj tavi bez masnoće da mu se ne promijeni boja i pustim da se ohladi. 1/2 žličice odvod. Maslac izmiksam sa ohlađenim brašnom dok ne postane glatko. Počinjem kuhati 1/2 šalice mlijeka, dodajući mu mješavinu maslaca i brašna u malim komadima, neprestano miješajući. Kad se smjesa zgusne dodam joj 1/2 žličice. šećer, sol po ukusu, promiješajte, ponovno prokuhajte i maknite s vatre.

Riba za tepsije ne može se kuhati u vodi, već na pari i tada će biti ukusnija od kuhane i zadržati više hranjivih tvari.

Ja sam prije kuhala tepsije, bez kuhanja ribe, i nije mi se svidjelo, jer je file u tepsiji bio tvrd, a kuhano mekano i mekano.

A ova tepsija uglavnom ide s nama na Živjeli! quot ;. Folija je položena na dno obrasca. 1 rajčica je izrezana na krugove i poslagana na foliju. Zatim se uzme 150 g parenog pollocka, posoli i poškropi sokom od limuna. Luk se oguli, sitno nasjecka, pirja u biljnom ulju i položi na ribu u ravnomjernom sloju. U posebnoj posudi se poprže 4 nasjeckana šampinjona koji se stavljaju na sloj luka. Sve se posipa ribanim sirom. Folija se zamota i oblik s njom se stavi u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva 20-25 minuta. Takve tepsije možete pripremiti za svaku posebno, a možete napraviti i jednu veliku.



Za promjenu pokušajte skuhati ovu tepsiju od pollocka:

File polnota podijelite na komade, lagano dinstajte u malo vode, stavite u podmazan oblik, pospite sitno sjeckanim i također zapečenim lukom, dodajte ploške kuhanog krumpira, prelijte bijelim mliječnim umakom sa začinima za ribu i umućenim jajetom, pospite krutonima, ribanim sirom i zapecite u pećnici. Gotovu tepsiju sa zlatno smeđom korom pospite sitno nasjeckanim peršinom.



Također, file polnota se može peći s tjesteninom (lagano kuhanom), povrćem (kuhano, dinstano), zalijevati raznim umacima, možete koristiti umak od rajčice, majoneze, konačno osobno izmišljen, u svakom slučaju, tepsije će ispasti ukusne , ukusan i oduševit će Vas i članove Vaše obitelji.

Želim vam sreću!

Za pripremu tepsije s minama trebamo: file polnota 500 gr. , krumpir 5-6 kom. , rajčice 2 kom. , luk 1kom. , sir 150gr. , krema od zelja 200ml.

Krompir oguliti i narezati na tanke ploške. Luk i rajčice narezati na kolutiće. File narežite na porcije, a sir naribajte na krupno ribanje ili narežite na tanke ploške. Kremu pomiješajte sa solju, paprom i začinima za ribu. U posudu za pečenje stavite sloj krumpira, luka, a zatim ribu i malo posolite.



Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i prelijte s malo vrhnja. Zatim rasporedite rajčice i opet zalijte s malo vrhnja.



Na zadnji sloj stavite sir i po rubovima prelijte ostatkom kreme. Zagrijte pećnicu na

200 - 220C i pecite oko 30-35 minuta.



Najprije morate odmrznuti filet, najbolje u cjedilu, kako bi se višak tekućine ocijedio. Dok se riba odmrzava, možete kiseliti luk: narezati ga na kolutiće ili poluprstenove, malo posoliti, dodati ocat ili limunov sok.

Odmrznuti file narežite na ploške, stavite u posudu za pečenje, prethodno namazanu uljem. Budući da je pollock suha riba, raspadnuti file možete preliti s malo biljnog ulja. Posolite, možete dodati svoje omiljene začine: mljevena crvena paprika (crna, bijela, po želji), ružmarin ide uz ribu, možete koristiti mljeveni korijander, suhi kopar - što god želite. Luk lagano protisnite i položite na ribu. Prelijte majonezom ili kiselim vrhnjem. Ako koristite kiselo vrhnje, ne možete mu dodati malo senfa - bit će ukusnije. I završni akord - povrh svega ravnomjerno rasporedite naribani sir na velikom trkeu, prikladan je bilo koji sir, uključujući i otopljeni. Stavite u zagrijanu pećnicu, pecite na temperaturi od 180-200 stupnjeva. 30-40 minuta.

Ako ribu želite ispeći odmah s prilogom, onda u donji sloj stavite krumpir, prethodno prokuhan do pola i narežite na krugove.

Dobar tek!

Mnogi se sjećaju okusa riblje tepsije iz djetinjstva. Vole je i odrasli i djeca. Za pripremu ovog jela može se koristiti gotovo svaka vrsta ribe. U tepsiji se koristi u obliku mljevenog mesa ili sitnih komada. Pripremite riblju tepsiju s rižom, tjesteninom, gljivama, povrćem - krumpirom, tikvicama, kupusom. Predlažem da skuham tepsiju od riže i mljevene ribe. Gornji dio jela prije pečenja može se posuti ne samo krušnim mrvicama, već i ribanim sirom. U svakom slučaju dobije se mirisna rumenkasta korica.

Za kuhanje tepsije od mljevene ribe u pećnici, trebat će vam sljedeći proizvodi.

Skuhajte rižu u slanoj vodi do kuhanja, ostavite da se ohladi.

Luk očistim, operem, narežem na kockice.

U tavi na maslacu omekšajte luk.

U mljevenu ribu dodam malo ohlađeni luk, sol i crni papar po ukusu.

Temeljito izmiješajte nadjev.

U ohlađenu rižu dodam jaje.

Pomiješam rižu.

Formu namažem maslacem, posipam krušnim mrvicama (koristim 1 žlicu). Koristim keramički kalup 22*16 cm.

Polovicu rižine mase rasporedim u ravnomjeran sloj.

Zatim mljevenu ribu rasporedim u formu, malo pritisnem.

Preko mljevenog mesa rasporedite preostalu rižu.

Pripremam fil. U zdjeli pomiješajte mlijeko, preostala jaja, malo soli.

Vilicom razmutite fil.

Tepsiju punim smjesom od mlijeka i jaja.

Posuti jelo krušnim mrvicama.

Tepsiju od mljevene ribe pečem u pećnici, zagrijanoj na 190 stupnjeva, dok ne porumeni. Obično jelo pečem oko 50-60 minuta.

Gotovo jelo ukrašavam začinskim biljem.

Srdačna i ukusna tepsija od mljevene ribe je spremna!

Tepsiju narežem na porcije i poslužim.

Uživajte u jelu!

• Nutritivna vrijednost (po obroku)

Podijelit ću svoju tajnu kuhanja tepsije od pollocka. Ne može se reći da sam odličan kuhar, ali pojava djece u obitelji me naučila kako brzo i ukusno skuhati jednostavnu, zdravu hranu 🙂 Pogotovo što su proizvodi u receptu i više nego pristupačni. Ukupni trošak jela ispada peni, a dobrobiti za tijelo i raznolikost obiteljskog jelovnika su neosporne. Pokušajte kuhati, mislim da će se svima svidjeti moja tepsija! Preporučam 🙂

1. Dakle, uzimamo file običnog pollocka. Idealno ohlađeno, ali može se koristiti i smrznuto. Narežemo ga na sitne kocke, cca 1-2 cm.Odmah preklopimo u posudu za pečenje.
2. Po vrhu pokapajte limunov sok i lagano promiješajte. Pustite da se kuha 10 minuta.
3. Dok smo na pramcu. Očistit ćemo ga, izrezati što manje (ovako moja djeca vole, ali možete koristiti i tanke kolutiće). Položite luk u uredan sloj preko ribe.
5. Jaja, sol, začine i kiselo vrhnje umutiti mikserom. Ovim umakom prelijte ribu i luk.
6. Pošaljite našu tepsiju u pećnicu na 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Zatim izvadite, pospite sirom i pecite još 10 minuta.
7. Nakon toga je poželjno ostaviti tepsiju da se ohladi na 40-45 stupnjeva. Tada postaje gušće, mirisno i nevjerojatno ukusno. Voila, tepsija od pollocka je spremna!