Dom Raditi

Ukusna jela za čireve. Najukusniji i najzdraviji recepti za čir na želucu

Otkriće peptičkog ulkusa uopće ne znači da će od tog trenutka ljudska prehrana postati potpuno neukusna. Iako su mnogi sigurni da zdrava jela ne mogu biti ukusna. Ali ovo je u osnovi pogrešno. Uz pravi pristup, čak i medicinska prehrana može biti vrlo ugodna. Na primjer, je li moguće kuhati kotlete na pari s čirom na želucu? Ali možete ih kuhati na mnogo različitih načina.

Jesu li parni kotleti dopušteni za čir na želucu?

U praksi, parni kotleti s čirom na želucu nisu samo mogući, već i potrebni. Uostalom, ovaj način kuhanja je preporučljiv i najsigurniji za peptički ulkus. Glavna stvar koju treba zapamtiti je potreba poštivanja niza jednostavnih pravila u medicinskom kuhanju.

Dakle, izbornik za liječenje čira na želucu može biti vrlo ukusan. Istina, parni kotleti s čirom na želucu dopušteni su u prehrani pacijenata samo izvan egzacerbacija, kada dijeta postane posebno stroga. Ostatak vremena dovoljno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Prije svega, stručnjaci - gastroenterolozi obraćaju pozornost na činjenicu da je važno smanjiti unos soli u slučaju peptičkog ulkusa, a potpuno isključiti začine. Stoga je tijekom pripreme mljevenog mesa za parne kotlete s čirom na želucu strogo zabranjeno dodavanje bilo kakvih začina. Da, i ovdje je bolje odbiti sol. Tajna je jednostavna: solite li jela ne u fazi pripreme, nego već na tanjuru za svaku osobu, lakše je kontrolirati unos soli u tijelo, kao i približiti njen dnevni unos preporučene norme.

Osim toga, važno je odabrati pravo meso za mljeveno meso. Definitivno će poslužiti samo nemasne varijante. Dakle, prednost se daje nemasnoj govedini i mladoj teletini, ali je svinjetina u ovom slučaju zabranjena. Ali ni ovdje sve nije tako jednostavno. Činjenica je da su moderni nutricionisti otkrili sposobnost crvenog mesa da poveća kiselost u želucu. Ali to je vrlo nepoželjno u pozadini peptičkog ulkusa, jer može izazvati pojavu neugodnih simptoma, a time i opće pogoršanje stanja pacijenta. Stoga je za mljeveno meso bolje odabrati teletinu, a ne govedinu, janjetinu i sl. U ove svrhe također je prikladno meso peradi i kunića. Dakle, meso kunića je priznata lako probavljiva namirnica, kao i piletina. Zapravo, meso peradi oduvijek se preporučuje u prehrani bolesnika s različitim gastroenterološkim patologijama. Uostalom, karakterizira ga posebno nježna tekstura, koja zauzvrat smanjuje opterećenje probavnog trakta. Istodobno, sadrži puno korisnih tvari, uključujući esencijalne aminokiseline, lako probavljive minerale i vitamine.

Dakle, parni kotleti s čirom na želucu najbolja su opcija za dijetetski obrok. Uostalom, kuhanje na pari uopće ne kvari okus proizvoda. Ali takvi kotleti također neće moći naštetiti sluznici.

Čir na želucu u većini je slučajeva posljedica pothranjenosti i nespremnosti na odricanje od nezdravih navika, čak i kada su simptomi bolesti postali očiti. Kako biste spriječili još ozbiljnije i opasnije komplikacije, trebate se strogo pridržavati preporuka liječnika i ne odstupati od propisane dijete. Zanimljivi recepti za čir na želucu i dvanaesniku pomoći će da prehrana ne bude tako monotona i dosadna.

Visokokvalitetni, svježi proizvodi s popisa dopuštenih, nježno kuhanje, pravilna prehrana - ključ dobrog zdravlja s čirom

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku temelji se na nekoliko principa:

Hrana se kuha, kuha na pari ili peče bez masnoće i ne prije nego što se stvori korica.
Dijetalna jela poslužuju se na ugodnoj sobnoj temperaturi, ne vruća i ne hladna (30-50 stupnjeva).
Ograničena je upotreba soli, koja zadržava tekućinu u tijelu, iritira čireve na stijenkama želuca i crijeva. Ako je moguće, morate ga potpuno napustiti.
Jesti bi trebalo biti frakcijsko: do šest puta dnevno, u dijelovima. Ne možete gladovati niti se prejedati. Idealna opcija: tri glavna obroka, tri međuobroka u razmacima od tri sata. Posljednji bi trebao biti najkasnije dva sata prije spavanja.
Broj potrošenih kalorija dnevno ne smije biti veći od 3000.
Kuhane namirnice se drobe ili melju. Ako je meso, riba, iznutrice, onda je bolje koristiti mljeveno meso.
Pijte puno vode: jednu čašu popijte pola sata prije jela, drugu sat i pol poslije. Voda bi trebala biti bez plina, a ne iz slavine.

Sukladnost s režimom nije ništa manje važna od pravilno pripremljenih jela od dopuštenih proizvoda.

Glavni cilj terapijske prehrane za čir nije još više iritirati zahvaćenu sluznicu. Da biste to učinili, potrebno je iz pacijentovog jelovnika ukloniti teško probavljive proizvode koji potiču proizvodnju želučane sekrecije. Liječnici u poliklinikama obično daju opće informacije: što je dopušteno, a što odbiti.

Detaljan popis dopuštenih i zabranjenih namirnica pomoći će vam da pravilno sastavite štedljivu dijetu za čir:

Što je dopušteno	Što je zabranjeno
Jučerašnji bijeli kruh	Sve teške juhe
Tjestenina	Raženi kruh, muffin
Riža, zobene pahuljice, heljda, griz, ječam	Ječam, proso, kukuruzna krupica, mahunarke
Krompir, cikla, celer, negorko i kiselo zelje, mrkva	Bilo koji kiseli krastavci i marinade
Cvjetača, brokula, tikvice, bundeva	Masne sorte mesa i ribe, mast
Ne-kiseli niskomasni mliječni proizvodi	Kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana
Jaja, životinjska, biljna mast	Kiselo voće i bobice
Ne-kiselo voće, bobice	Kava, jaki čaj
Nemasno meso, perad	Ljuti sirevi, punomasni mliječni proizvodi, margarin
Nemasna bijela riba	Ljuti začini i začini, masni umaci
Biljni čajevi i infuzije	Gazirana pića

Na prvi pogled čini se da je teško kuhati ukusna jela od prihvatljivih proizvoda. Ovo je pogrešno mišljenje. Neobični, ali jednostavni recepti za čireve u nastavku pomoći će vam da napravite raznovrstan ogledni jelovnik za tjedan dana.

grickalice

Malo mašte, želja da se pravilno i ukusno jedu, visokokvalitetni proizvodi učinit će čak i dijetalni stol raznolikim i ukusnim.

Salate nisu prioritetno jelo. Uvode se u prehranu nakon što je egzacerbacija eliminirana i bolest je prešla u fazu stabilne remisije. Prethodno se povrće servira u obliku pirea. Ali čak iu tom razdoblju pripremaju se s obzirom na stanje pacijenta isključivo od dopuštenih komponenti. Nepoželjno je koristiti sirovo povrće, marinade i kiseli krastavci su zabranjeni.

Majoneza, ocat, senf, hren su isključeni. Visokokvalitetne biljne masti bez mirisa, nemasno kiselo vrhnje, prirodni jogurt idealni su za preljev.

SALATA OD CEKLE I KRUMPIRA SA SUHIM ŠLIVAMA

Jela od kuhane ili pečene repe korisna su u remisiji bolesti, jabuke i suhe šljive dodaju se nakon savjetovanja s liječnikom, uzimajući u obzir toleranciju na hranu

Cikla s čirom uključena je u prehranu, ovisno o stadiju bolesti i dobrobiti pacijenta. U svom sirovom obliku, korijen usjeva je zabranjen za sve čireve. Kuhana ili pečena, cikla je odlična osnova za hranjive salate i grickalice.

Sastojci:

repa - jedna mala;
krumpir - jedan gomolj;
suhe šljive bez koštice - 5 komada;
biljno ulje - 1 žlica;
sol;
zelenilo.

Kuhanje:

suhe šljive oprati, potopiti u toplu vodu;
operite povrće, pecite u kori u pećnici;
oguliti krumpir, repu, izrezati na trakice ili rešetku;
suhe šljive izrezane na trakice;
pomiješajte sve komponente, začinite biljnim uljem, pospite začinskim biljem.

Nekoliko drugih salata može se napraviti na temelju ovog recepta dodavanjem ili zamjenom sastojaka.

RIBLJA PAŠTETA

Na fotografiji kanape od suhog kruha s delikatnom paštetom od ribe i skute

Za pripremu ovog jela koristite bilo koju nemasnu bijelu ribu - bakalar, oslić, pollock, bakalar.

Sastojci:

file bijele ribe - 100 g;
jedna mrkva;
ne-kiseli svježi sir - 50 g;
masnoća - žličica;
sol;
kopar za ukrašavanje i posluživanje.

Kuhanje:

skuhajte ili ispecite mrkvu, ohladite, ogulite, nasjeckajte;
isperite ribu, stavite je u kipuću vodu, kuhajte 15 minuta, ohladite, izrežite na komade;
u blenderu samljeti svježi sir, ribu, mrkvu, maslac, sol;
stavite na jelo u obliku ribe, ukrasite začinskim biljem.

Na praznicima će takvo predjelo ukrasiti stol i neće se svidjeti samo pacijentima. Pašteta se ne čuva dugo u hladnjaku, priprema se odjednom.

VOĆNA SALATA

Sastojci za voćni desert odabiru se ovisno o sezoni i pacijentovom odgovoru na različite sorte.

Voće s peptičkim ulkusom nije tabu, ali mora biti zrelo, slatko, neiskvareno. Uz pogoršanje čira, sirovo voće treba odbaciti, bolje je koristiti pečeno.

Sastojci:

jabuka - pola;
kruška - pola;
banana - jedna;
mandarina - jedna;
breskva - pola;
bijelo grožđe - nekoliko bobica za ukras;
jogurt bez aditiva - pola čaše.

Kuhanje:

oprati voće, banane, mandarine, jabuke, oguliti kruške;
jabuci i kruški izvadite sjemenke, breskvi izvadite sjemenku, bobice grožđa prerežite na polovice i čačkalicom im izvucite jezgru, mandarinu razdijelite na kriške;
izrezati voće na komade;
pomiješajte sve osim grožđa s jogurtom, stavite u zdjelu za salatu, ukrasite bobičastim voćem na vrhu.

Kao i svaka hrana za čir, voćna salata poslužuje se na ugodnoj temperaturi, a ne izvan hladnjaka. Voće i omjere dopušteno je mijenjati prema individualnoj toleranciji i sezoni.

Prvi obrok

Raznovrsne juhe - povrće, pire, žitarice - moraju biti u svakodnevnoj prehrani bolesnika. Ali kuhaju se na vodi ili slaboj juhi od povrća, juhe su isključene. Juhe ne pržite, nemojte koristiti mahunarke i gljive za njihovu pripremu.

PIRE JUHA OD POVRĆA

Juhe-pire od sezonskog povrća s dodatkom nemasnog kiselog vrhnja, vrhnja, maslaca - prioritetno jelo u prehrani čira

Pasirane juhe od povrća optimalno odgovaraju upaljenoj sluznici, ne iritiraju je, ne zahtijevaju dugo žvakanje, lako su probavljive i osiguravaju hranjive tvari potrebne za obnovu epitela.

Sastojci:

mrkva - jedan srednji;
krumpir - dva srednja;
brokula i cvjetača - 3-4 cvata;
jedan luk;
kiselo vrhnje - dvije žlice;
nasjeckano zelje;
dvije ili tri kriške bijelog kruha;
sol.

Kuhanje:

stavite lonac s 2 litre vode na vatru, operite povrće, krumpir, mrkvu, ogulite luk;
rastavite kupus na male cvatove, narežite mrkvu, krumpir i luk na kockice;
spustite svo povrće u kipuću vodu, posolite, pirjajte dok ne omekša;
pripremite krekere: bijeli kruh narežite na trakice, osušite u tavi bez ulja ili u pećnici;
Gotovu juhu malo ohladite, umiješajte mješalicom u pire krumpir, dodajte kiselo vrhnje, ponovno prokuhajte, poslužite s krutonima i nasjeckanim začinskim biljem.

Sastojci se mogu vaditi, mijenjati, dodavati ovisno o ukusu, toleranciji i sezoni.

VERMICHEL JUHA

Juhe s tjesteninom pripremaju se s bilo kojim sezonskim ili smrznutim povrćem s popisa dopuštenog: cvjetača, prokulica, brokula, grašak, šparoge

Tjestenina s čirom je dopuštena, ali u malom obliku. Moraju se dobro prokuhati, vermicelli, male školjke, rezanci su idealni za to.

Sastojci:

jedan krumpir;
jedna mrkva;
mali korijen celera - pola;
vermicelli - 50 g;
peršin - dvije ili tri grane;
sol.

Kuhanje:

korjenasto povrće operite, ogulite, celer i mrkvu naribajte na srednje ribež, krumpir narežite na sitne kockice;
stavite povrće u kipuću slanu vodu (2 litre), kuhajte 15-20 minuta;
dodajte vermicelli, kuhajte 5-7 minuta;
dodajte peršin, poklopite, ugasite, ostavite da se ohladi na temperaturu ne višu od 50 stupnjeva.

Po želji u gotovu juhu dodaje se kuhano pileće meso, mesne okruglice, srca.

SLATKA MLIJEČNA JUHA S BUNDEVOM

Slatke mliječne juhe sa žitaricama i voćem mogu se poslužiti kao desert, popodnevni snack, večera

Mliječna topla jela s dodatkom žitarica za čireve su izuzetno korisna, dopuštena su za konzumaciju u fazi olakšanja i pogoršanja. U procesu kuhanja žitarice se mekano kuhaju i stvaraju škrobnu sluz koja blago djeluje na stijenke želuca.

Sastojci:

bundeva, oguljena i sjemenke - 300 gr.;
griz - dvije žlice;
mlijeko - tri čaše;
voda - čaša;
šećer - dvije žlice;
ulje - jedna žlica.

Kuhanje:

stavite vodu i mlijeko u zasebne posude na vatru, prokuhajte;
staviti komade bundeve u vodu, dodati griz u mlijeko, kuhati 15 minuta;
pire od bundeve s juhom (upotrijebite miješalicu ili protrljajte kroz sito);
dodati u juhu, pošećeriti, promiješati, prokuhati, ugasiti, začiniti uljem.

Krupica se može zamijeniti bilo kojom drugom - rižom, zobenom kašom, bisernim ječmom.

Borsch, hodgepodge, okroshka i juha od graška s čirom su kontraindicirani u bilo kojoj fazi bolesti. Tijekom remisije dopušteno je kuhati nemasnu juhu od kupusa i boršč bez kiselog kupusa, paste od rajčice, octa, ali čak i "olakšana" prva jela ne bi se trebala pojavljivati na stolu više od jednom svakih sedam do deset dana.

Glavna predavanja

RIŽA ZRAZY S MESOM

Dobra alternativa mesnim okruglicama i zrazima od krumpira

Sastojci:

riža - jedna čaša;
kuhana govedina - 300 g;
jedno jaje;
brašno - dvije žlice. žlice;
sol.

Kuhanje:

skuhajte viskoznu rižinu kašu u slanoj vodi, ohladite, umiješajte jaje, promiješajte;
dok se riža kuha, meso dva puta provucite kroz stroj za mljevenje mesa;
mokrim rukama napravite ravne okrugle kolače od riže, na svaki stavite žlicu mesa, oblikujte duguljaste zrazy;
uvaljati u brašno, staviti u lim za pečenje, poprskati otopljenim maslacem, pokriti folijom, staviti u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 15-20 minuta.

Palačinke od riže ne trebaju prilog, poslužuju se uz kuhano povrće.

SOFFLE SA FILEOM BAKALARA

Delikatni souffle kuhan u pećnici ili sporom štednjaku svidjet će se čak i onima koji ne vole ribu

Sastojci:

file bakalara - 300 g;
bijeli kruh - 2 kriške;
jedno jaje;
mlijeko - trećina čaše;
maslac - žličica;
sol.

Kuhanje:

isperite riblji file, kuhajte na pari oko 5 minuta;
namočiti kruh u mlijeko;
podijelite jaje na komponente, tucite protein, otopite maslac;
ribu i kruh provucite kroz mlin za meso ili istucite u blenderu, dodajte žumanjak, maslac, sol i ponovno izradite pire;
nježno umiješajte protein umućen u strmu pjenu u masu ribe;
soufflé stavite u kalupe za muffine, stavite u lim za pečenje s vodom, pecite u pećnici 20-25 minuta. na temperaturi od 170 stupnjeva.

Prozračni soufflé dobro se slaže s nježnim pire krumpirom i odlično je jelo za večeru.

PILEĆI FILE ZAPEČEN SA JABUKAMA

U remisiji jela od mljevenog mesa dopušteno je zamijeniti pečenim nježnim fileom peradi bez kože

Mirisni file s umakom od jabuka može se poslužiti za svečanim stolom, ali samo ako dugo nema pogoršanja.

Sastojci:

pileća prsa bez kože - jedna velika;
ne-kisele jabuke - dva komada;
Umjetnost. l. biljno ulje;
nekoliko grančica peršina;
sol.

Kuhanje:

meso oprati, osušiti, posoliti, namazati biljnom masnoćom;
jabuke oprati, oguliti, narezati na četvrtine, odstraniti sjemenke, narezati na kriške;
oprati peršin, nasjeckati;
zamotajte sve u foliju ili stavite u rukav za pečenje, kuhajte u pećnici ili sporom štednjaku 40 minuta;
nasjeckajte piletinu prije posluživanja, jabuke možete pasirati.

Piletina se također peče s kruškama, dunjom, narančama.Ispada delikatno, pikantno, neobično jelo.

deserti

S dijagnozom "čira na želucu" ne boli svladati recepte za razne složence, pudinge, soufflée i pjene od mlijeka, žitarica i voća

Deserti za čireve nisu ograničeni na žele, iako su dobrodošli. Lonci, pjenice, souffléi, pudinzi od žitarica i voća oduševit će sladokusce. A uz upornu remisiju dopušteni su lagani domaći kolači.

MANNY PUDING S KRUŠKAMA

Malo ljudi voli griz kašu u svom čistom obliku. Ali bit će teško odbiti tako ukusan voćni puding.

Sastojci:

griz - jedna čaša;
mlijeko - tri čaše;
slatke kruške - pet komada;
jaja - 3 komada;
maslac - 30 g;
vanilin.

Kuhanje:

ulijte mlijeko u lonac, stavite na vatru dok ne zavrije;
uvesti griz, miješajući, kuhati gustu kašu, dodati ulje;
odvojiti komponente od jaja, samljeti žumanjke sa šećerom i vanilijom;
dodajte žumanjke u kašu, dobro promiješajte;
bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, pažljivo umiješajte u smjesu za puding;
operite kruške, uklonite koru, uklonite grubo sjeme, narežite voće na ploške;
dodati smjesi od griza, rasporediti u kalupe;
kuhajte u vodenoj kupelji ili u pećnici 30 minuta.

Puding poslužite topao uz džem ili kiselo vrhnje. Na sličan način priprema se puding od riže s jabukama, bananama, grožđicama, suhim marelicama, suhim šljivama.

KUĆNI KOLAČI

U poslastici od svježeg sira za čaj uživat će svi ukućani, ne samo čirevi

Muffini od nemasnog, nemasnog svježeg sira kuhaju se u pećnici bez brašna, stoga ne opterećuju želudac i ne iritiraju sluznicu. Ovo je odlična opcija za doručak ili popodnevni međuobrok.

Sastojci:

svježi sir s malo masnoće i bez kiseline - 250 gr.;
zobene pahuljice - 30 g;
jedno jaje;
šećer - 2 žlice;
škrob - žlica;
ulje za podmazivanje kalupa.

Kuhanje:

samljeti svježi sir sa šećerom i jajetom;
sameljite zobene pahuljice u mlinu za kavu, dodajte zajedno sa škrobom u masu skute, promiješajte;
kalupe namazati uljem, dvije trećine napuniti skutnim tijestom, staviti u lim za pečenje, na dno uliti šalicu vode;
pecite 20 min. u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva.

Po želji u tijesto se dodaju kriške jabuke, banane, grožđice.

Pića

Uz čir, neophodno je pridržavati se režima pijenja. Tijekom dana pacijent treba piti najmanje dvije litre vode, ne računajući biljne čajeve, dekocije, kompote. Kava i jaki čaj su isključeni, ali možete pripremiti druge ukusne i zdrave napitke za doručak ili ručak za desert i kao međuobrok.

KISSEL BRESKVA

Kissel od breskve ili marelice treba pripremati u sezoni isključivo od svježeg voća, konzervirano voće nije prikladno.

Najkorisniji žele za čireve je zobena kaša. Smiruje upaljenu sluznicu, obavija je štiteći od djelovanja želučane kiseline. Ali ne sviđa se svima njegov okus. Kiseli od voća i bobičastog voća također su korisni, ali izgledaju i imaju mnogo ukusniji i ugodniji.

Sastojci:

zrele breskve - 4-5 komada;
šećer ili med - jedna velika žlica;
voda - tri čaše;
škrob - jedna žlica.

Kuhanje:

voće prelijte kipućom vodom, ogulite, izrežite, uklonite sjemenke;
nasjeckajte sitno, pire s miješalicom;
stavite pire od breskve, šećer ili med u lonac, ulijte vodu, ostavljajući pola čaše;
staviti na vatru, dovesti do vrenja, kuhati 10 minuta;
razrijedite škrob u pola čaše hladne vode, ulijte u tankom mlazu u kompot od breskve, neprestano miješajući;
kuhajte žele, isključite, poslužite, ohladite na pristupačnu temperaturu.

Na isti način priprema se žele od marelica.

MLIJEČNI KOKTEL S BOBICASTIM VOĆEM

Za milkshake se biraju zrele, slatke bobice; ako liječnik dopušta, umjesto mlijeka koristite kefir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko

Mlijeko, poput škroba, ima obavijajući učinak na želučanu sluznicu, sadrži vitamine i minerale potrebne za obnovu tkiva i puni metabolizam. Za koktel treba odabrati mlijeko srednje masnoće, bolje je razrijediti domaće mlijeko vodom.

Sastojci:

mlijeko - jedna i pol čaša;
jagode - 4-5 komada;
maline - 4-5 komada;
kupine - 4-5 komada;
med - sv. l;
metvica.

Kuhanje:

operite bobice, uklonite peteljke;
sve sastojke stavite u blender, ostavljajući nekoliko listića mente za ukrašavanje;
istresti u koktel, ne držati u hladnjaku, poslužiti za doručak, međuobrok ili popodnevni snack.

Dijagnoza "čira na želucu" nameće ozbiljna ograničenja u prehrani pacijenta. Odabire se štedljiva dijeta, koja ne nadražuje sluznicu ni mehanički ni kemijski, potiče izlučivanje želučanog soka. Proizvodi se kuhaju, peku, kuhaju na pari, preporučljivo ih je samljeti i poslužiti u obliku pire juha, pire krumpira, suflea, pašteta. Treba voditi računa o popisu pozitivnih i zabranjenih namirnica, no to ne znači da se bolesnici trebaju hraniti jednolično. Ako želite, možete kuhati različita jela svaki dan, ukusna i zdrava.

Prehrana bolesnika s čirom na želucu treba biti lagana i zdrava kako bi se oslabljenom tijelu dale sve potrebne tvari i istovremeno smanjile manifestacije čira. Ova bolest daje pacijentu mnogo nelagode i neugodnosti: mučnina, povraćanje, bol, žgaravica, podrigivanje, povećano stvaranje plinova. Stoga dijeta mora biti pravilno sastavljena tako da hrana ne iritira želučanu sluznicu i pomaže procese cijeljenja.

Jelovnik i pravila prehrane

Jelovnik za čir na želucu sastoji se od proizvoda koje je odobrio liječnik. To su uglavnom dijetalna jela:

dinstano;
kuhano;
na pari;
dobiven pečenjem (ponekad).

Da bi čir zacijelio i pacijent se oporavio, potrebno je pridržavati se terapeutske dijete najmanje godinu dana. U prvim fazama liječenja hranu treba samljeti kako bi je želudac brže probavio i asimilirao. Prva reakcija čireva koji saznaju da će morati potpuno promijeniti prehranu i otkriti što je stroga dijeta je očaj. Za većinu pacijenata izaziva stres odbijanje kotleta, prženih krumpirića, kiselih krastavaca.

Mnogi ljudi misle da su jela kuhana na pari i ribana neukusna i neapetitična. Ali ovo je zabluda. Postoji mnogo načina za pripremu ukusne, au isto vrijeme zdrave hrane koja će pomoći u borbi protiv čira. Pripremaju se od jednostavnih proizvoda koji su dostupni svima i ne zahtijevaju složene tehnologije obrade.

Recepti za prva jela za bolesnike s čirom na želucu

Prva jela su posebno korisna za osobe s peptičkim ulkusom, jer ih tijelo lako apsorbira, delikatno utječu na sluznicu. Prilikom pripreme trebali biste slijediti samo nekoliko preporuka:

Izbjegavajte dodavanje začina.
Ograničite sol na minimum.
Juhu treba pripremiti laganu, ne koncentriranu, inače će iritirati želudac.

Pire juha od riže s mesom

Ovaj recept je jedan od najpopularnijih i jednostavan za pripremu. Algoritam je sljedeći:

Isperite 1 žlicu riže, skuhajte griz i protrljajte kroz sito;
Samljeti 100 grama kuhane govedine u blenderu ili kroz mlin za meso;
pomiješajte rižu s mesom i ponovno prokuhajte;
pomiješajte 65 mililitara mlijeka i 0,5 jaja;
dodajte pola žličice maslaca;
posolite i pomiješajte s ribanom rižom. Uz juhu je dopušteno poslužiti krutone.

Rižina krupica izuzetno je korisna za čireve. Ima visok udio mješavine bjelančevina i škroba koji se oslobađa dugim kuhanjem. Sluz obavija želudac zaštitnim filmom, a čir postupno ostavlja ožiljke.

Ječmena juha s mlijekom

Način kuhanja:

zagrijte 1,5 šalice vode;
dodajte 40 grama ječma;
kuhati dok žitarice ne omekšaju;
kuhani ječam savijte na sito;
ulijte 150 grama mlijeka u preostalu juhu i prokuhajte;
sve pomiješajte, začinite malom količinom maslaca.

Biserni ječam napunit će tijelo vitaminima A, B, PP, D, E. Poput riže, žitarice, kada se kuhaju, izlučuju sluz koja obavija želudac, pa je jelo idealno za prehranu čira.

Shema kuhanja:

izrežite nekoliko oguljenih krumpira na kockice;
kuhati u vodi (1,5 šalice) sa soli;
krumpir izgnječiti, dodati kiselo vrhnje. Dopušteno je poslužiti s krutonima.

Krompir je skladište vlakana, škroba, pektina i vitamina. Njegove komponente imaju protuupalna svojstva i svojstva zacjeljivanja rana. Škrob omekšava i smiruje želudac, pa je krumpir jedna od glavnih namirnica koja se preporučuje kod čira.

Druga jela za čireve

Glavna jela je bolje kuhati na pari, možete i peći u pećnici, ali nemojte ih dovesti do tvrde zlatne korice. Drugo je poželjno samljeti. Koristite povrće, meso peradi i kunića ili nemasnu teletinu, jaja.

Pire od krumpira i mrkve

Algoritam:

4 krumpira i 2 mrkve oguliti i skuhati, posoliti;
Ocijedite vodu, a krumpir i mrkvu sameljite;
dodajte čašu mlijeka i pola žličice maslaca.

Koristite jelo kao prilog kuhanom mesu ili kuhajte kotlete na pari. Osim mrkve, ukusne će biti i kombinacije: pire krumpir s jabukom, cvjetačom ili tikvicama.

Upravo mrkva, prema gastroenterolozima, pomaže želucu da se nosi sa stresom. Sve je u vezi cinka, koji je dio mrkve. Aktivira procese zacjeljivanja, a želučana sluznica uključuje svoje zaštitne sposobnosti.

Piletina pečena s jabukama

Pileći file pospite solju i začinskim biljem. Ogulite 2-3 jabuke i narežite ih na ploške. Sve zamotajte u foliju i pecite u pećnici 50 minuta.

Pileće meso je mekano i nemasno, pa neće oštetiti sluznicu. Sastoji se od vlakana koja apsorbiraju kiselinu koja nagriza tkivo želuca. Pileće meso se može kuhati, peći. Također će biti izvrstan lagani analog kotleta - parnih ili pirjanih mesnih okruglica. Uz meso će biti skladna kombinacija salata od kuhanog povrća. Jabuke treba uzimati slatkih sorti, jer će višak kiseline negativno utjecati na stanje želuca.

Stol broj 1... I odmah slika bolnice sa svojim pasiranim juhama u emajliranim posudama. Ne previše "ukusna" slika. Ali to uopće ne znači da biste na dijeti trebali zauvijek zaboraviti na jela koja izazivaju apetit. Da biste diverzificirali svoj stol, trebali biste pristupiti pitanju odgovorno i s maštom.

Detaljan opis principa dijete možete pronaći

Aif.ru otkrio je kojim se jelima mogu počastiti ljudi koji pate od čira ili gastritisa.

Kako kuhati: kuhati na pari ili kuhati. Ponekad možete ispeći. Obratite pozornost i na sporo kuhalo, pomoći će vam da napravite mnogo ukusnih jela koja nisu u suprotnosti s načelima stola broj 1.

Dopuštena:

Mliječni proizvodi bez kiseline i niske masnoće

Kuhano i nemasno meso, riba, bijelo meso peradi

Jaja (ne više od 2 dnevno)

Kuhano i pasirano povrće

Žitarice i tjestenina

ne-kiselo voće

Jake juhe od povrća

Kisela i začinjena hrana

Prženo, masno itd.

Opcije izbornika

Opcija broj 1

Doručak: parni omlet, biljni čaj

Međuobrok: pečena jabuka

Ručak: juha od cvjetače s krutonima, riblji kolači i pire krumpir.

Popodnevni snack: kolač od svježeg sira

Večera: pire od povrća i kuhana pileća prsa, salata od kuhane cikle sa suhim šljivama

Opcija broj 2

Doručak: lijene okruglice s nemasnim kiselim vrhnjem i sirupom od jagoda, slabi čaj

Međuobrok: grozd bijelog grožđa

Ručak: juha od bijelog graha, mrkve i špinata, pečena govedina s kriškama bundeve, kiseljak

Popodnevni međuobrok: lonac od krupice od kruške

Večera: riža zrazy s nasjeckanom nemasnom govedinom, pirjane tikvice

Opcija broj 3

Doručak: kaša od krupice na mlijeku s džemom od bobica, slab čaj

Međuobrok: banana i breskva

Ručak: mliječna juha s pečenom bundevom, heljdina kaša s pirjanom mrkvom i mesnim okruglicama na pari

Popodnevni snack: pečena jabuka

Večera: složenac od vermicelli sa svježim sirom

Recepti za stol broj 1

Salata od cikle i krumpira

Salata od cikle i krumpira Foto: Shutterstock.com 1/4 male cikle

1 krumpir

1/2 st. l. biljno ulje

Korak 1. Ciklu i krumpir kuhajte na pari ili pecite u pećnici.

Korak 2. Ogulite povrće i narežite na trakice.

Korak 3. Stavite u zdjelu za salatu, sol, dodajte ulje, pospite začinskim biljem prilično malo.

Pašteta od nemasnog mesa

Foto: Milijun jelovnika

500 g zečjeg mesa ili nemasne teletine

200 g pileće jetrice

2 žlice biljno ulje

1/3 bijele štruce

Peršin

3-4 mrkve

1/3 šalice mlijeka

Maslac

Korak 1. Meso i jetru izrezati na komade, preliti hladnom vodom i kuhati na laganoj vatri.

Korak 2. Ogulite mrkvu i dodajte u kuhano meso, možete ga narezati na velike komade.

Korak 3. Namočite kruh u vodi s mlijekom.

Korak 4. Napravite mljeveno meso, jetru, dodajte natopljeni kruh bez kora.

Korak 5. Dodajte jaje, peršin, sol i izmiješajte mljeveno meso.

Korak 6. Pecite masu za paštetu u pećnici, možete je rasporediti u kalupe, namazane uljem, 30-40 minuta.

Mliječna juha s bundevom

Mliječna juha s bundevom Foto: Milijun jelovnika

1 čaša vode

300 g bundeve

2 žlice griz

3 čaše mlijeka

1 žlica maslac

2 žličice Sahara

Korak 1. U kipuće mlijeko u tankom mlazu sipati griz.

Korak 2. Kuhajte oko 15 minuta.

Korak 3. Izrežite bundevu na komade, kuhajte u maloj količini vode, pire s juhom.

Korak 4. Dodajte bundevu u lonac, dovedite juhu do kuhanja. Posolite, dodajte šećer.

Pire od mrkve i krumpira

Pire krumpir i mrkva Foto: Milijun jelovnika

4-5 krumpira

2 mrkve

2 žlice maslac

1 čaša mlijeka

Korak 1. Ogulite i skuhajte krumpir i mrkvu. Sol.

Korak 2. Ocijedite juhu, pire povrće s miješalicom ili prođite kroz mljevenje mesa.

Korak 3. Dodajte zagrijano mlijeko, maslac, tukli.

Puding od bijele ribe kuhan na pari

Puding od bijele ribe na pari Fotografija: One Million Menus

300 g bakalara ili bakalara

2 kriške bijelog kruha

1 žlica maslac

1/3 šalice mlijeka

Korak 1. Kuhajte ribu na pari (oko 5 minuta). Namočite kruh u mlijeko.

Korak 2. Prođite ribu kroz mlin za meso 2 puta i dodajte kruh.

Korak 3. Dodajte žumanjke, rastopljeni maslac i sol.

Korak 4. Istucite bjelančevine u strmu pjenu, dodajte ribljoj masi.

Korak 5. Rasporedite masu u kalupe za kolače i pecite na temperaturi od 170 stupnjeva 20-30 minuta.

Piletina s povrćem u laganom kuhalu

Piletina s povrćem u laganom kuhalu Fotografija: Shutterstock.com

1 pileća prsa

1 mrkva

1 manja tikvica

1 paket smrznute cvjetače (ili 300 g svježe)

2 žlice biljno ulje bez mirisa

sušeni timijan

Korak 1. Ogulite mrkvu i tikvice. Narežite ih na kocke.

Korak 2. U multicookeru uključite način rada "Prženje" ili "Pečenje". Malo popržiti povrće, ali ne do korice. Dodajte kupus rastavljen na cvatove.

Korak 3. Izrežite piletinu na kocke, sol. Dodajte povrću.

Korak 4. Pospite povrće suhim biljem, ulijte 1 čašu vode (uključeno u komplet multicooker).

Korak 5. Uključite način rada "Gašenje", multicooker će se isključiti kada je jelo spremno, nakon otprilike 1,5 sata.

Piletina s jabukama

Fotografija piletine s jabukom: milijun jelovnika

1 velika dojka

Peršin - 2-3 grančice

1 žlica biljno ulje bez mirisa

Korak 1. Posolite piletinu i pospite začinskim biljem.

Korak 2. Jabuke ogulite i narežite na kriške.

Korak 3. Zamotajte sve zajedno u foliju ili stavite u rukav za pečenje.

Korak 4. Pecite u pećnici oko 40-50 minuta. Može se peći u laganom kuhalu.

Tepsija od riže u laganom kuhalu

1 šalica riže

1 čaša mlijeka

1 čaša vode

100 g šećera

2 žlice grožđice

Nekoliko kapi vanilije

Korak 1. Skuhajte rižu s mlijekom i vodom, uključite program "Kaša". Smiri se.

Korak 2. Odvojite proteine od žumanjaka. Utrljajte žumanjke sa šećerom.

Korak 3. Pomiješajte žumanjke s grožđicama i rižom.

Korak 4. Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg, postupno dodajte bjelanjke u rižu, lagano miješajući.

Korak 5. Ulijte rižino tijesto u nauljenu posudu multicooker. Pecite na programu "Pečenje" 50 minuta.

Puding od krupice od kruške

Puding od griza od kruške Fotografija: Milijun jelovnika

1 šalica griza

3 čaše mlijeka

1 šalica šećera

5-6 slatkih krušaka

2 žlice maslac

Korak 1. Zakuhajte mlijeko, skinite pjenu i u njega uspite griz, prosijavši ga. Dodajte vaniliju.

Korak 2. Kuhajte kašu dok ne postane gusta. Dodajte ulje.

Korak 3. Žumanjke samljeti sa šećerom i dodati u vruću kašu.

Korak 4. Kruške izrezane na kriške. Dodajte u kašu.

Korak 5. Bjelanjke umutiti u čvrstu pjenu, dodati u kašu. Stavite puding u tepsiju ili oblik namazan uljem, kuhajte u vodenoj kupelji pola sata.

U slučaju čira na želucu, liječnik, propisujući liječenje, mora propisati dijetalnu terapiju uz lijekove. Postoji veliki izbor kulinarskih recepata za čir na želucu koji su vrlo ukusni, koji se lako i brzo pripremaju, čak i za osobe koje za to nemaju mogućnosti.

Opća pravila prehrane za peptički ulkus

Svrha dijetalne prehrane je otklanjanje napadaja boli i dispepsije, osiguravajući najbolje uvjete za ožiljke čira.

Stoga hrana ne smije sadržavati proizvode koji uzrokuju povećanu stimulaciju proizvodnje želučanog soka, iritirajući ulceracije na sluznici. Također, prednost se daje onim proizvodima koji imaju tendenciju brzog pražnjenja želuca.

U terapijske svrhe, tijekom akutnih kliničkih manifestacija peptičkog ulkusa s jakim simptomom boli, prema Pevznerovom učenju, propisuju se tablice br. 1A, br. 1B, a zatim kako se simptomi povlače -.

Tablica broj 1A - najveća ograničenja temperature, mehaničkih ili kemijskih iritantnih čimbenika na želucu. Imenuje se na razdoblje do jednog i pol tjedna.
Tablica br. 1B - karakterizirana neoštrim ograničenjem podražaja. Prosječno trajanje dijete je oko 2 tjedna.
Tablica broj 1 - nježna prehrana, vrijeme ovisi o kliničkoj slici, ali ne manje od 6 mjeseci.

Dijeta traje dugo, tako da postoje određeni zahtjevi za prehranu. Hrana bi trebala biti štedljiva, ukusna i istovremeno hranjiva, tako da tijelo ne pati od nedostatka komponenti i vitamina potrebnih za život.

Jela za bolesnike s čirom na želucu i metode toplinske obrade imaju značajke (prema Pevzneru).

Načela prehrane koja odgovaraju prvoj tablici

Tehnologija kuhanja se mijenja. Dopušteno je kuhati na nježan način - samo za par, kuhati, dinstati. Možete peći, ali ovu metodu kuhanja dopušteno je koristiti rijetko, ne više od jednom tjedno. Zabranjeno je jesti dimljenu i prženu hranu s visokim sadržajem ljutih začina i masti.
Dijeta ne znači smanjenje kalorijske i hranjive vrijednosti, ona mora odgovarati dnevnoj normi od 2100-2400 kcal i optimalnom omjeru proteina / masti / ugljikohidrata za svaku dob.
Pred početne proizvode postavljaju se visoki zahtjevi u pogledu kvalitete, roka trajanja i uvjeta skladištenja.
Gotovi proizvodi, kao i poluproizvodi koji sadrže boje, arome, pojačivače okusa, isključeni su iz dijetetske prehrane.
Obroci su česti - svaka 2-3 sata, otprilike 6 puta dnevno. Pojedinačna količina unesene hrane je oko 200 g.
Temperaturni režim konzumiranih jela održava se unutar 40-50 stupnjeva.
Obavezno uključite dnevna prva jela u jelovnik. Predstavljaju se kao sluzave ili pire juhe pripremljene na bazi kuhanih žitarica, povrća ili sekundarnih mesnih (ili ribljih) juha. Tijekom egzacerbacija korisne su sluzave juhe, a zatim se prehrana postupno širi.
Jela se pripremaju bez začina, s minimalnom količinom soli.

Prikladno je kuhati hranu u laganom štednjaku. Ovaj način kuhanja odgovara prvom stolu, a jela su vrlo ukusna, podsjećaju na ona poslužena iz ruske peći. Obična osoba koja nema posebne kulinarske vještine može lako koristiti sporo kuhalo.

Odobreni proizvodi

Bujoni (dekocije). Za pripremu prvih jela preporuča se koristiti dekocije krumpira i drugog povrća, kombinirajući ih s naribanim žitaricama, povrćem ili mesom kuhanim i nasjeckanim do konzistencije pirea. Možete jesti mliječne juhe. Za preljev za juhe prikladna je mješavina sirovih jaja s mlijekom i maslacem, biljnim ili kremastim.
Jela od mesa i ribe. Dijetalna hrana treba biti cjelovita i sadržavati dovoljnu količinu mesa i ribljih proizvoda. Meso treba poslužiti dva puta dnevno. Nakon završetka pogoršanja bolesti, ne možete mljeti hranu, već postupno uvoditi u jelovnik pažljivo prokuhanu sitno nasjeckanu hranu. I diverzificirajte prehranu mesnom paštetom s dodatkom jetre, mliječnih kobasica, lagano slane nemasne haringe.
Mesne prerađevine. Dopušteno: govedina, pileće i pureće meso, kunić, janjetina, nemasna svinjetina. Najprije je potrebno s mesa odstraniti svu masnoću, grube žilice i tetive. Kuhajte, nasjeckajte meso, možete ga dodati prvim jelima i žitaricama ili kuhati: aspik ili pire krumpir, razne parne kotlete - mesne okruglice, quenelles i zrazy, čak i ukusni goveđi stroganoff.
Riba je nemasna, način kuhanja treba odgovarati prvom stolu, ponekad je prihvatljivo poslužiti pečenu ribu. Ribu možete kuhati cijelu ili od nasjeckanih različitih vrsta parnih kotleta.
Žitarice. Osnova juha i drugih jela su jako kuhane, a zatim naribane žitarice. Dopuštene žitarice: zobene pahuljice, heljda, riža, griz, tanki vermicelli i rezanci.
Povrće. Dijeta odgovara: mrkvi, cvjetači, krumpiru, mladom grašku, cikli. Poslužite kao samostalno jelo ili dodajte kao dodatak drugim proizvodima. Po želji dodati ulja.
Bundeva i tikvice ne mogu se obrisati.
Kruh se može jesti. Ali treba ga ispeći dan prije i imati vremena da se malo osuši. Možete krekere, suhe kekse, kolačiće. Ponekad je dopušteno kuhati pite u pećnici od jednostavnog tijesta punjenog voćem, mesom, ribom.
Mliječni proizvodi: dopušteni su svježi sir, kefir, ne-kiseli jogurt, mlijeko, vrhnje. Jednom u nekoliko dana možete jesti blagi sir, a kiselo vrhnje se preporučuje kao dodatak glavnim jelima.
jaja. Može se jesti kao omlet ili kuhati meko. Dopušteno je konzumirati najviše 2 jaja tjedno.
Deserti. Deserte od bobica i voća treba peći ili malo prokuhati i zgnječiti. Koriste se samo slatke sorte koje se mogu koristiti u pripremi napitaka ili pirea, želea.
Kissels u mlijeku, ne-kiseli džemovi i džemovi, marshmallows, marshmallows, med dobro se apsorbiraju.
Pića. Preporuča se vitaminski izvarak koji sadrži plodove šipka, ne jako kuhane čajeve, slabu kavu, može se razrijediti mlijekom ili vrhnjem.

Zabranjeno

Tijekom svih terapijskih mjera za peptički ulkus potpuno su isključeni iz prehrane:

Prva jela kuhaju se na mesnim ili ribljim juhama. Okroshka je također kontraindicirana.
Žitarice od teško probavljivih žitarica: proso, kukuruz, ječam, ječam.
Od mesnih proizvoda: masno meso svih vrsta, također guske i patke. Životinjske masti.
Sve vrste konzervi.
Jedite povrće bogato grubim vlaknima: rotkvice, mahunarke, repa, bijeli kupus, voće s korom.
Dugo su vremena iz jelovnika uklonjene kulture s visokim sadržajem organskih kiselina, kao i eteričnih ulja: kiseljak, kopar i peršin, luk. Gljive, jer je proizvod teško probaviti.
Kiseli krastavci i marinade.
Ne možete jesti pečena jaja i tvrdo kuhana jaja, ona se slabo probavljaju i stvaraju povećani teret na bolesnom želucu.
Umaci: sve vrste mesa i paradajz. Začini koji sadrže papar, hren, senf.
Zabranjena je upotreba bilo kakvih svježih peciva: kruha i drugih proizvoda. Pečenje i lisnato tijesto ne smiju se jesti tijekom cijelog razdoblja liječenja.
Također i fermentirani mliječni proizvodi, s visokom razinom kiselosti.
Čokolada, sušeno voće, sladoled, kiselo bobičasto voće i voće su kontraindicirani.

Prva jela - recepti

Obavezna komponenta dijetalne prehrane su prva jela.

juhe

juha od sluzi

Juha s čirom na želucu trebala bi biti polu-tekuća homogena konzistencija. Stoga se dopuštene žitarice kuhaju u vodi oko sat vremena, žitarice bi trebale biti potpuno kuhane i izgubiti svoj izvorni oblik. Zatim se juha filtrira.

Dok traje razdoblje egzacerbacije, propisane su tablice br. 1A i br. 1B, a od začina se ne može dodati ništa osim soli i šećera.
Kad akutno stanje prođe, u juhe se može dodati mješavina mlijeka i sirovih jaja te maslac.
Uspješnim liječenjem dijeta postaje manje stroga. Za pripremu dijetalnih juha počinju se koristiti povrtne, slabe mesne i riblje juhe, dodajući mljeveno meso od dobro kuhanog povrća, mesnih proizvoda i ribe.

Prehrana u ovom razdoblju treba biti u skladu s fiziološkim normama i uključivati optimalnu količinu esencijalnih hranjivih tvari i vitamina za svaku dob i spol.

Pire juha od riže s mesom

Meso prvo treba dobro prokuhati dok ne omekša i dvaput nasjeckati mašinom za mljevenje mesa.
U posebnoj posudi kuhajte rižu dok griz ne izgubi oblik, a zatim obrišite.
Pomiješajte mljeveno meso i rižinu vodu, prokuhajte.
Dobivenu juhu možete začiniti jajetom s mlijekom, maslacem.

Juha od graška

Kod čira na želucu je kontraindiciran, jer su sve mahunarke tvrde i dugo se probavljaju. Jela od njih spadaju u popis zabranjenih komponenti za cijelo razdoblje dijete.

Recept za lagani boršč

Klasični boršč s čirom jasno je zabranjen. Ali u fazi produljene remisije, nakon dopuštenja nutricionista, može se pripremiti, ali treba promijeniti recept:

Tekuća baza bit će sekundarna juha od nemasnog mesa, dopuštenih sorti.
Svi proizvodi se kuhaju dugo vremena.
Zabranjeno je dodati slane ili začinjene rajčice, začine u jelo.
Bijeli kupus zamijenjen je pekinškim kupusom.
Kuhano meso usitnite mikserom ili mlinom za meso i pomiješajte s ostalim sastojcima.

Recepti za drugo jelo

Što se tiče glavnih jela, recepti za čireve trebaju uključivati samo dopuštene proizvode, a tehnika kuhanja treba biti u skladu s pravilima dijetetske tablice.

Kashi

Zajedno s prvim jelima, žitarice za čir na želucu čine osnovu prehrane. Moraju biti prisutni u prehrani tijekom cijelog razdoblja liječenja, s izuzetkom razdoblja egzacerbacija.

Heljda s čirom na želucu prisutna je na jelovniku kao pire kaša.

Za pripremu jedne porcije (200 g) kaše potrebno vam je:

50 g heljde;
100 g vode;
130 g mlijeka;
5 g bijelog šećera;
0,5 g soli;
10 g maslaca.

Stavite lonac s vodom na štednjak, kad zavrije dodajte žitarice, kuhajte 15 minuta, zatim dodajte mlijeko. Kada ste potpuno spremni, obrišite griz na prikladan način. Poslužite toplo, začinite po želji šećerom, solju, malo ulja.

Pasirane žitarice od ostalih žitarica pripremaju se na sličan način.

Kaša od bundeve sa zobenim pahuljicama

Trebat će vam:

1 čaša zobenih pahuljica i ribane bundeve;
2 čaše mlijeka;
sol, šećer, maslac.

Bundevu prvo kuhajte u vodi 20 minuta, zatim dodajte mlijeko, nakon što prokuha dodajte žitarice, kuhajte uz miješanje još 5 minuta. Prilikom posluživanja dodajte sol, šećer i maslac.

Recepti za salate za čireve

Upotreba povrća neophodna je za sve ljude, a posebno za one koji se oporavljaju. Ali salate s čirom na želucu mogu se jesti u mirnom razdoblju, uz dopuštenje liječnika. Kuhajte povrće prema pravilima dijetetske prehrane, bez dodavanja luka, češnjaka i umaka.

Salata od cikle i mrkve

Kuhanu ciklu i mrkvu sameljite na ribež.
Diverzificirajte zelenim graškom.
Napunite biljnim uljem.

deserti

Za slatkiše je dopušteno koristiti:

pire;
pjene;