Dom Razno

Kako kuhati tepsiju od ribe i krumpira. Tepsija s mljevenom ribom i krumpirom

O dobrobitima morskih plodova nije potrebno dugo pričati. Bogate su vitaminima i mineralima. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja: riba se prži, pirja, kuha na pari, peče na roštilju itd. A riblja tepsija s krumpirom može zauzeti zasluženo mjesto na vašem stolu i postati omiljeno jelo čak i djece. Od jednostavnih i pristupačnih proizvoda lako možete pripremiti obilnu večeru.

Najsigurnija opcija za kupnju svježe ribe je kupiti je uživo, ako to nije moguće, onda je pažljivo gledamo i procjenjujemo prema dolje navedenim parametrima.

Torzo. Pritisnite prstom u stranu, ako rupa brzo nestane kada se pritisne, onda je proizvod svjež.
Meso. Imajte na umu da nije ljuskav.
Škrge. Birajte crvene i čiste. Nemojte uzimati ako vidite bijeli ili sivi premaz na njima.
Led. Kada kupujete smrznutu ribu, pažljivo pogledajte led, trebao bi biti bistar ili blago bijel.

Kuhanje u pećnici

Tepsija s ribom i krumpirom u pećnici je vrlo jednostavna za pripremu. Možete uzeti bilo koju ribu, ali prikladnije su one masne.

Klasični recept

Trebat će vam:

riblji file - 600 g;
krumpir - 500 g;
tvrdi sir - 100 g;
majoneza - 100 ml;
kiselo vrhnje - 150 ml;
luk - 2 komada;
biljno ulje - za podmazivanje;
sol, papar - po ukusu.

Kuhanje

Krompir, luk, riblje filete narezati, sir nasjeckati.
Položite krumpir, file i luk u slojevima u formu. Posolite, poklopite krumpirom.
Pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje, prelijte sastojke.
Pecite 30 minuta na 180°C.
Jelo pospite sirom i stavite peći još 10 minuta.

Tepsija od ribe i krumpira u pećnici je spremna. Možete ga ukrasiti začinskim biljem i poslužiti uz povrće ili salatu od svježeg kupusa.

Za dječji meni

U prehrani djeteta mora biti prisutna riba. Obogatit će tijelo vitaminima A i D, omega-3 i omega-6 masnim kiselinama. Tepsija od ribe i krumpira za djecu napravljena je od nemasnog ribljeg filea kao na fotografiji. Možete napraviti tepsiju od bakalara iz konzerve.

Trebat će vam:

krumpir - 500 g;
riba - 300 g;
maslac - 3 žlice;
mrkva - 1 komad;
jaje - 2 komada;
kiselo vrhnje 15% - 150 ml;
sol - prstohvat.

Kuhanje

Krumpir prethodno skuhajte i zgnječite u pire.
Filete narežite na male komadiće.
Mrkvu naribajte na krupno ribanje.
Umutiti jaja i kiselo vrhnje.
Premažite u slojevima pire, fil i mrkvu.
Ulijte umak od jaja s kiselim vrhnjem.
Poslati da se peče u pećnici 30 minuta na 180°C.

Po želji možete posuti blagim sirom ili začinskim biljem. Poslužite bebu s krastavcem, rajčicom ili njegovim omiljenim povrćem.

S gljivama

Trebat će vam:

filet - 600 g;
gljive - 300 g;
tvrdi sir - 50 g;
kiselo vrhnje - 150 ml;
mljeveni krekeri - 20 g;
brašno - 20 g;
sol, papar - po ukusu.

Kuhanje

Narežite ribu na male komadiće.
Na ulju popržite gljive, na kraju dodajte brašno.
Sir sameljite na krupno ribanje.
Namažite pleh uljem, stavite ribu, zatim gljive. Ulijte kiselo vrhnje. Pospite krušnim mrvicama i sirom.
Pecite na 180°C 30 minuta.

Jelo prema ovom receptu dobiva se s ukusnom koricom, a gljive diverzificiraju već poznati okus.

S rajčicama i začinskim biljem

Već ste naučili kuhati riblju tepsiju iz konzerve, ovaj put u nju pokušajte dodati rajčice.

Trebat će vam:

krumpir - 800 g;
riba - 500 g;
rajčice - 3 komada;
luk - 2 komada;
tvrdi sir - 50 g;
vrhnje - 100 ml;
zelje - 50 g;
sol, papar - po ukusu.

Kuhanje

Narežite ribu i krumpir.
Luk nasjeckajte na kolutove, rajčice na ploške, sir na tanke ploške. Nasjeckajte zelje.
Širite krumpir u obliku, posolite. Vrh - luk, riba, sol i prelijte vrhnjem, pospite začinskim biljem. Vrh - rajčice. Zatvoriti tanjurima sira i preliti ostatkom kreme.
Pecite na 200°C 30 minuta.

Začini će vam pomoći da diverzificirate jelo. Uz ribu se odlično slažu bosiljak, komorač, kardamom, kim, šafran, kurkuma, matičnjak. Eksperimentirajte s okusima i dobit ćete svoje remek-djelo.

S mljevenom ribom

Recept za riblju tepsiju je drugačiji po tome što se sastoji od mljevene ribe i gotovog pire krumpira. Mljeveno meso možete kuhati sami ili kupiti gotovo. Prikladan mljeveni losos, oslić, pollock.

Trebat će vam:

krumpir - 4 komada;
mljeveno meso - 350 g;
jaja - 2 komada;
luk - 2 komada
tvrdi sir - 100 g;
mlijeko - 2 žlice;
sol, papar - po ukusu.

Kuhanje

Pripremite pire krumpir.
Luk sitno nasjeckajte.
Pomiješajte jaja, mlijeko, sol i papar.
Sir krupno naribajte.
Na nauljeni oblik stavite pire krumpir i luk. Zatim mljeveno meso začinjeno solju i paprom, opet luk. Još jedan sloj pirea i na vrh razmućeno jaje.
Pecite na 180°C 30 minuta.
Nakon pola sata pospite sirom i ostavite u pećnici još 10 minuta.

Tepsija od krumpira s ribom u pećnici je spremna. Za to pripremite umak. Pomiješajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje, začine i začinsko bilje.

Riblja tepsija s krumpirom u sporu kuhaču

Ako trebate brzo skuhati večeru i uložiti minimalno truda, pomoći će vam sporo kuhalo. Isprobajte jednostavan recept za tepsiju od ribe i krumpira koji će se svidjeti cijeloj obitelji.

Trebat će vam:

krumpir - 6 komada;
filet - 600 g;
luk - 1 komad;
majoneza - 100 ml;
tvrdi sir - 100 g;
sol, papar - po ukusu.

Kuhanje

Krumpir narežite na ploške, pomiješajte s majonezom.
Filete narežite na male komadiće. Dodajte papar, sol.
Luk narežite na pola prstena.
Tvrdi sir naribajte na krupno ribanje.
Podmažite multicooker biljnim uljem.
Stavite sloj krumpira, zatim filete i luk. Pospite sirom.
Odaberite način rada "Pečenje", postavite tajmer na 50 minuta i pecite.

Nakon zvučnog signala, tepsija od krumpira s ribom bit će gotova. Nemojte žuriti da ga odmah dobijete, pustite da se malo ohladi kako bi se sir smrznuo i masa ispala iza stijenki posude.

Srčana, neobična, mirisna tepsija od ribe i krumpira. Jednostavno jelo iz serije "Sve stavite u jednu zdjelu i samo se kuha".

Riblji file - 500-700 g
Krompir - 500-700 g
Luk - 1-2 glavice luka
Majoneza - 100-200 g
Vrhnje (mlijeko) - 50-100 g
Tvrdi sir - 50 g
Biljno ulje - 1-2 žlice. žlice
Posolite po ukusu

Bilo koji riblji file, čak i pollock, čak i losos. Ja sam koristila file pangasiusa, kojeg obično prodajemo kao jedini file. Masna je, a najprikladnija je za pečenje s krumpirom.
Ostali proizvodi su najčešći. Ako nema vrhnja i sira, možete i bez njih.

Odmrznite filet. Očistimo krumpir i luk.

Posudu za pečenje namažite uljem. Možete koristiti duboku veliku tavu. Samo, naravno, bez plastičnih i drugih zapaljivih ručki.

Krumpir narežite na krugove. Bolje tanje, pa će biti ukusnije. Položite kriške u jednom sloju. Na vrh stavite riblji file izrezan na komade.

Pospite nasjeckanim lukom. Sol.

Učinite isto za drugi sloj. Ne zaboravite posoliti. I zatvorite ga kriškama krumpira.

Shema slojeva je sljedeća - krumpir-riba-luk-krumpir-riba-luk-krumpir. Zatim pomiješajte majonezu s vrhnjem. I ravnomjerno rasporedite po vrhu.

Stavimo peći oko 30 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva. Ovo su indikativni parametri. Vrijeme i temperatura uvelike ovise o pećnici. Neki griju "jako", drugi "meko", iako temperaturu namjestite na jedan. Stoga potražite zapečenost i spremnost krumpira, što se može utvrditi tako da se tepsija probode vilicom ili, što je povoljnije, bambusovim ražnjem.
Kad jelo izgleda ovako

Izvadimo lim za pečenje, pospimo naribanim sirom.

I vratite u pećnicu na nekoliko minuta, dok ne porumeni.

Tepsiju od krumpira s ribom možete jesti i tople i hladne.

Da nakon stavljanja tepsije u pećnicu ne možete ništa raditi, možete odmah posipati sirom, ali lim za pečenje stavite niže da vrh ne zagori, a temperaturu namjestite malo niže da donji ne prži previše.

Korak 1: pripremite krumpir.

Krompir operite četkom pod mlazom vode. Stavimo ga u lonac, napunimo vodom i kuhamo dok ne omekša 30-40 minuta. Kada su krumpiri u omotu gotovi, ocijedite vodu i ostavite da se ohladi. Ohlađeni krumpir oguliti i narezati na krugove od 0,5 cm. Posudu za pečenje namažite mašću i poslažite nasjeckani krumpir. Pospite solju, paprom i nasjeckanom kaduljom.

Korak 2: Pripremite povrće.

Ulijte malo vode u lonac i zakuhajte. Kad voda prokuha, posolite i u vodu umočite poriluk prethodno narezan na kolutiće. Blanširajte luk u kipućoj vodi 2 minute i stavite na sito da se voda ocijedi. Po krumpiru u sloju složite kolutove poriluka. Posolite, popaprite i pospite kaduljom. Rajčice narežemo na tanke kolutiće oko 0,5 centimetara, glavu komorača također narežemo na kockice 0,5x0,5 centimetara. Rajčice i komorač rasporedimo u slojevima, ne zaboravljajući posoliti i popapriti.

Korak 3: izrežite ribu.

Riblji file isperite hladnom vodom i stavite na papirnati ubrus da se osuši. Ribu narežite na komade od 2-3 centimetra i rasporedite po povrću u gustim redovima.

Korak 4: Napunite tepsiju.

Češnjak očistimo i proguramo kroz češnjak, pomiješamo s vrhnjem i kiselim vrhnjem, posolimo i popaprimo po ukusu, promiješamo. Dobivenom smjesom prelijte našu tepsiju preko sloja ribe.

Korak 5: pecite u pećnici.

Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Obrazac s tepsijom stavimo u pećnicu 15 minuta. U međuvremenu uzmite sitno ribanje i naribajte parmezan. Sitno nasjeckajte zelje, možete uzeti peršin, bosiljak i kopar. Kada istekne predviđeno vrijeme, izvadimo formu iz pećnice i posipamo tepsiju naribanim sirom i začinskim biljem. Šaljemo da se peče još 15 minuta.

Korak 6: poslužite za stol.

Gotovu tepsiju izrežemo izravno u obliku na porcije. Pažljivo prebacite lopaticom na tanjure i poslužite dok se ne ohladi. Dobar tek!

Za tepsije s ribom i krumpirom, morska riba dobro je prikladna. Idealna opcija je uzeti filete tabana ili bakalara.

Možete eksperimentirati sa začinima po vašem ukusu, uz ribu se odlično slažu ružmarin, mljeveni muškatni oraščić, crni papar, timijan.

Tepsije s krumpirom su dosta kalorične, u 100 grama jela ima 180-300 kalorija, ovisno o ostalim komponentama, pa vam je za jedno prosječno serviranje potrebno 200-300 grama tepsije.

30.03.2018

Tepsija od ribe i krumpira u pećnici jelo je koje će se skladno uklopiti u vašu obiteljsku prehranu. U njega možete dodati različito povrće po svom ukusu. Svaki put ćete dobiti tepsiju s novim notama okusa.

Tepsija od ribe i krumpira iz pećnice sadrži minimum kalorija i daje maksimum okusa. Njegov miris odmah će okupiti sve vaše najmilije za stolom.

Sastojci:

oslić (fil) - 300 g;
gomolji krumpira - 4 korijena usjeva;
luk repa - 1 glava;
mlijeko - 140 ml;
kopriva;
jaja - 3 komada;
maslinovo ulje - 1 žličica. žlica;
sol;
mješavina začina.

Napomenu! Prema ovom receptu, možete kuhati tepsiju od bilo koje ribe.

Kuhanje:

Mi ćemo pripremiti proizvode koji su nam potrebni. Povrće očistimo, operemo i osušimo. Operite oslić i osušite.
Korijen krumpira narežite na tanke trakice. Tako će se naša tepsija kuhati brže.
Zakuhajte malo vode, posolite.
Ugasimo krumpire. Kuhamo ga desetak minuta. Ocijedimo vodu.
Luk narežite na pola prstena.
U tavi zagrijte malo biljnog ulja bez okusa, dodajte luk.
Lagano propasirajte. Repu možete prethodno opaliti kipućom vodom, tada će izaći nepotrebna gorčina.
Pripremimo listove koprive: isperite, prelijte kipućom vodom. Nasjeckajte ih i na samom kraju prženja dodajte luku.
Riblji file narežite na trakice. Pokušajte da budu debljine oko 1 cm.
Pripremite nadjev: umutite jaja u mlijeko, dodajte sol i začine.
Pjenjačom sjedinite sastojke dok ne postane glatka.
Pripremite tepsiju. Svaku premažite maslinovim uljem.
Prvo stavite krumpir, pa riblji file. Posolite sastojke.

Dodajte fil u kalupe. Nemojte puniti kalupe do vrha, jer bi punjenje moglo iscuriti tijekom procesa toplinske obrade.
Tepsiju kuhajte 30-35 minuta. Temperaturni prag je 180 stupnjeva.
Pustite da se poslastica malo ohladi i možete je poslužiti za stol.

Napomenu! Tepsiju ne možete rasporediti u kalupe, već je kuhajte u plehu.

A ova tepsija je uistinu svečano jelo. Korica od sira daje pikantne note i jedinstven okus.

Sastojci:

riblji file - 400 g;
gomolji krumpira - 0,5 kg;
rajčice - 3 komada;
sir - 80 g;
kiselo vrhnje - 3 stol. žlice;
vrhnje s udjelom masti od 20% - 6 stol. žlice;
senf - 1 žličica. žlica;
svježe iscijeđeni sok od limuna - 1 stol. žlica.

Kuhanje:

Neobična tepsija

Riblja tepsija s povrćem u pećnici sa zelenim graškom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ukusno je, zadovoljavajuće, mirisno!

Sastojci:

gomolji krumpira - 1 kg;
rafinirano maslinovo ulje - 4 stol. žlice;
muškatni oraščić - 1/3 žličice. žlice;
luk repa - 1 glava;
korijen mrkve;
stabljike celera - 3 komada;
škrob (samo kukuruz) - 0,5 stol. žlice;
mlijeko - 500 ml;
sir - 170 g;
senf - 1 stol. žlica;
peršin;
file polnota - 1 kg;
jaja - 4 komada;
zeleni grašak - 0,1 kg;
sol;
crni papar.

Kuhanje:

Očistimo korijenje krumpira, operemo ih.

Začinite krumpir s muškatnim oraščićem, uvedite 2 stola. žlice maslinovog ulja, kao i sol i crni papar.
Radimo pire krumpir. Lonac za sada pokrijte poklopcem.
Uzmite duboku tavu. Dodajte mu 2 tablice. žlice maslinovog ulja.
Očistimo korijen luka i mrkve. Narežemo povrće.
Stabljike celera operite i nasjeckajte na kolutiće.
U tavu stavite celer, mrkvu i luk.
Na minimalnoj razini plamenika pirjajte povrće dok ne omekša.
Mlijeko pomiješajte s kukuruznim škrobom, miješajte dok ne postane glatko.
Dobiveni umak ulijte u tavu.
Naribajte sir.
Peršin operite i sitno nasjeckajte.
Povrću u tavi, kada smjesa prokuha, dodajte limunov sok, senf, sirnu masu i peršin.
Promiješajte i nakon par minuta maknite sa štednjaka.
Riblji file operemo, osušimo i narežemo na tanke trakice.
Namažite lim za pečenje uljem. Trebamo posuđe s volumenom od 2,5 litara.
Ravnomjerno rasporedite filete pollocka.
Posolite i pospite paprom.
Unaprijed ćemo kuhati, kako kažu, tvrdo kuhana jaja.
Ogulite ih i nasjeckajte na male kockice. Savjet! Kako bi se ljuska lako odmaknula od jaja, nakon kuhanja napunite ih hladnom vodom.
Na ribu stavite zeleni grašak, a zatim jaja.
Prelijte jelo umakom.
Na njega ravnomjerno rasporedite pire krumpir.
Zagrijemo pećnicu na 200°.
U nju šaljemo praznu tepsiju. Pečemo pola sata. Posuda treba biti prekrivena lijepom zlatno smeđom bojom. Spreman!

Ne tražite neke egzotične recepte, klasična tepsija od krumpira s ribom uvijek će vam dobro doći. Ovo jelo može se poslužiti ne samo radnim danima, već i praznicima. Ispada ukusno i zdravo. Priprema ne traje dugo, proizvodi se uvijek mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Glavna stvar je dobro raspoloženje i tada će jelo od krumpira i ribe biti spremno!

Plodovi mora oduvijek su smatrani zdravim. Sadrže velike količine minerala i vitamina. Riba se može dinstati, pržiti, kuhati na pari, peći na roštilju. Ali mnoge domaćice radije peku ovaj proizvod s različitim povrćem i žitaricama. Stoga je tepsija s ribom i krumpirom u pećnici puno zdravija, njome se mogu hraniti i djeca.

Da biste pripremili ukusno jelo od morskih plodova, morate odabrati pravu svježu ribu. Za domaćice koje žele napraviti tepsiju s ribom pomoći će vam nekoliko korisnih savjeta:

Pregledajte trup. Kada pritisnete prst u stranu, rupa bi trebala brzo nestati.
Meso. Ne smije sadržavati pahuljice.
Škrge. Ovaj dio ribljeg trupa trebao bi biti crven i čist. Bijeli ili sivi premaz ukazuje na nekvalitetan proizvod.
Led. Ako kupujete smrznutu morsku hranu, obratite pažnju na led. Ako je prozirna ili blago bjelkasta, riba nije dugo čuvana, nije zamrznuta.

Savjet! Ljubitelji sira prije pečenja mogu dodati malo ribanog proizvoda.

Sastojci

Porcije: - +

morska riba (svježa ili smrznuta)800 gr
krumpir 800 gr
mrkva 2 kom
kokošja jaja 7 kom
svježe mlijeko 200 ml
sol, začini, mljeveni crni papar ukus
biljno ulje1 žlica

Kalorije: 122 kcal

proteini: 9,1 g

masti: 6,8 g

ugljikohidrati: 6,4 g

1 sat. 15 minuta. Video recept Ispis

Prije kuhanja potrebno je uključiti pećnicu na 180 stupnjeva kako bi se imala vremena zagrijati.

Ako se za tepsiju od krumpira koristi smrznuta riba, tada se prethodno odmrzava na sobnoj temperaturi.

Trup se čisti od ljuski, peraje i rep se odrežu, temeljito isperu. Ako na unutarnjoj površini postoji tamni film, mora se ukloniti, inače će nakon kuhanja u pećnici riblja tepsija biti gorka.

Nakon toga, plodovi mora se prepolovljuju, kosti se odabiru i dijele na dijelove.