Tonhal, tonhal, tonhal leírása, tonhal, minden a tonhalról, a tonhalról és az élőhelyről. A tonhal jótékony tulajdonságai az egészségre és a folyami vagy tengeri tonhal esetleges kárára

A tonhal a makrélafélék családjába tartozó halnemzetség.

Tökéletesen alkalmazkodtak hozzájuk az élet útja, fáradhatatlan mozgásból álló. Testük sűrű és torpedó alakú. A hátúszó sarló alakú, és ideális hosszú és gyors úszáshoz akár 77 km/h sebességig. Ez a hal néha eléri a 3,5 m hosszúságot.

A tonhal nagy iskolákban él, és nagy távolságokat utazik élelmiszer után kutatva.

A tonhal széles körben elterjedt az összes óceán trópusi és szubtrópusi vidékein, és mindenhol meglehetősen nagy mélységben (akár 200 m-ig) tapad. Ennek a fajnak csak fiatal egyedei élnek a felszín közelében, meglehetősen sűrű állományokat alkotva. A felnőtt halak valószínűleg magányos életmódot folytatnak. A tonhaltenyésztés ben történik trópusi övezetés egész évben folytatódik. Termékenysége 2,9-6,3 millió tojás között változik. A tonhal sokféle állattal táplálkozik. Az élelmiszerekben különösen fontosak a mélytengeri és félmélytengeri halak - rákok, alepisauruszok, ördögfélék, hempilidae, valamint a tintahal, a nyílt tengeri polipok és a nagy garnélarák.

Egyik szokatlan tulajdonságuk, hogy a gyors mozgásra fordított energia több fokkal melegebbé teszi vérüket, mint a környező víz.

A világpiacon a második helyen áll az összes vízi termék között a garnélarák után.

A tonhal hasznos tulajdonságai

A halak közül a legmagasabb fehérjetartalmú a tonhalhús - 22...26%. Ebből a szempontból csak egyes kereskedelmi halfajok kaviárjával lehet egyenlőségjelet tenni. A hús zsírtartalma a százalék töredékétől 19%-ig terjed.

A tonhalhús olyan mikro- és makroelemeket tartalmaz, mint: kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, klór, kén, jód, vas, cink, réz, mangán, fluor, króm, nikkel, kobalt, molibdén; valamint B1-, B2-, B6-, B9-, PP-vitamin.

A tonhalhús tartalmazza az emberi szervezet számára szükséges összes aminosavat.

A fiatal germon és a kékúszójú tonhal egyedülálló omega-3 zsírokat tartalmaz, amelyek felére csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. Emellett az omega-3 komplex (linolsav, eixapentinsav és doxaexinoin zsírsavak) javítja a szem és az agy működését, csökkenti az ízületi fájdalmakat, gyulladáscsökkentő hatással bír, elősegíti a fogyást, sőt bizonyos rákos megbetegedések kockázatát is csökkenti. Sőt, a megelőző hatás eléréséhez elegendő havi 5,5 gramm omega-3 zsír (ami heti 1 doboz germonnak felel meg a saját levében).

A tonhalhús jót tesz a bőrnek és a nyálkahártyának, az ideg- és emésztőrendszernek, szabályozza a vércukorszintet és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

A tonhal az egyik legtöbbet fogyasztott hal a bolygón, és az Egyesült Államokban a haltermékek fele ebből készül. Miért lett ez a hal olyan népszerű? Találjuk ki...

Rövid információ

A tonhal a makrélafélék családjának tagja. Óriási méretében különbözik rokonaitól, akár 4,6 méteresre is megnőhet, súlya körülbelül 684 kilogramm. Az amatőr halász által kifogott legnagyobb tonhal súlya 335 kilogramm volt.

A tonhal minden óceán meleg trópusi és szubtrópusi vizében él, de gyakran beúszik a távol-keleti régiókba. Más halakkal ellentétben a tonhal testhőmérséklete több fokkal magasabb, mint a környező víz hőmérséklete.

A tonhal hatalmas távolságokat képes úszni, és akár 75 kilométeres óránkénti sebességet is elérhet. A mozgás során az izmokat érő erős stressz megnövekedett mennyiségű mioglobin termelődéséhez vezet, amitől a hús kipirosodik. Ezért a tonhalat gyakran „a tengerek rózsájának” nevezik.

A tonhal kémiai összetétele és kalóriatartalma

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a tonhal különböző vizeken él, valamint a halászat szezonalitása miatt kémiai összetételés a tonhal kalóriatartalma tételenként nagymértékben változhat. Ennek ellenére van néhány átlagos érték, amelyeket javasolunk kiindulási pontként használni a tonhal tanulmányozása során.

Tehát a tonhal összetétele, kalóriatartalma és koleszterintartalma:

A tonhal hasznos tulajdonságai

Amint a fenti táblázatból is látható, a tonhal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban (különösen káliumban, foszforban, kénben, kobaltban és krómban), omega-3 és omega-6 zsírsavakban, és magas a fehérjetartalma is.

Sőt, a fehérje mennyiségét tekintve a tonhalhús még a vörös húsnál sem marad el: a tonhal a fehérjetartalom tekintetében a halak között az élen (100 gramm tonhalhúsban 24 gramm fehérje van), a szakácsok pedig gyakran „borjúhúsnak” nevezik a húsát. a tengerről.”

Ez a hal kiváló gasztronómiai tulajdonságokkal és előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, így nagyon népszerű a világ összes országának lakossága körében.

Nos, ami a tonhalfogyasztás emberi egészségre gyakorolt ​​előnyeit illeti, tanácsos minél gyakrabban enni. Végül is a tonhal képes:

• növeli az anyagcsere sebességét
• jelentősen javítja az immunitást
• antiallergén hatásúak
• stabilizálja a vérnyomást
• javítja a vérkeringést
• megakadályozza a vérrögképződést és a szívrohamot
• normalizálja a szívritmust
• javítja az agyműködést és növeli a mentális éberséget
• erősíti a csontokat
• javítja a látást
• normalizálja a vércukorszintet
• távolítsa el a koleszterint a szervezetből
• megtisztítja a májat a mérgező anyagoktól
• nyálkahártya helyreállítása
• lassítja a gyulladásos folyamatokat
• enyhíti a depressziót és javítja a hangulatot
• megfiatalítja a testet és feszesíti a bőrt
• megakadályozzák a rákkeltő daganatok kialakulását
• jótékony hatással van a haj állapotára
• meghosszabbítja az életet (a tulajdonság megerősítéséhez nézze meg a japán százévesek étrendjét)

Mint látható, a tonhal nagyon jó hatással van az emberi szervezetre. De ismételjük meg még egyszer: ahhoz, hogy észrevehető változásokat érjünk el a szervezetben, ezt a halat rendszeresen kell fogyasztani.

Allergiás betegségek esetén a tonhalhús fogyasztása javasolt, magas vérnyomás, betegségek a szív-érrendszer, ízületi gyulladás, arthrosis. Diákok, idősek és rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatával küzdők számára hasznos. Ráadásul a testépítők szívesen beiktatják étrendjükbe, mert a tonhalfehérje elősegíti a hatékony izomépítést.

Ellenjavallatok a tonhal fogyasztásához

A tonhal jelentős előnyei ellenére károkat is okozhat. Halakban felhalmozódik nagyszámú higany (mindenben ragadozó halak sok higany halmozódik fel). Ezért néhány embernek még mindig nem szabad megennie.

A tonhal fogyasztása ellenjavallt, ha:

• egyéni intolerancia
• veseelégtelenség

Óvatosnak kell lennie, ha tonhalat használ terhesség alatt (különösen toxikózis idején). Ebben az esetben jobb, ha konzultál egy professzionális táplálkozási szakemberrel. Igaz, nagy sajnálatunkra nem talál intelligens táplálkozási szakértőket a környékünkön „a nap folyamán”. De azért egy próbát megér...

Közismert tény, hogy a tonhal nagyon népszerű volt az ókori Japánban. A gazdagok ebből a halból ettek sushit, a munkások pedig konzervet készítettek. A konzervek kezdeti gyártása ebből a halból 1903-ban kezdődött, amikor megtanulták megőrizni a tengeri élőlényeket olajban, sós lében és szószban.

Tonhal - milyen hal?

Ez a hal nagy kereskedelmi jelentőséggel bír, és a kereslet szempontjából a második helyen áll a világon a tenger gyümölcsei között, a garnélarák után. A tonhal általában inkább csoportokban marad, és általában úszik nagy mélységek. Puhatestűkkel, kis halakkal és rákfélékkel táplálkoznak. Ez a típus Az úszáshoz ideális testfelépítésnek és az erős keringési rendszernek köszönhetően a halak nagyon gyorsan képesek megtenni a nagy távolságokat.

A fajok sokfélesége

A tonhalnak körülbelül 50 alfaja van, de a legnépszerűbbek a halászatban:

• Közös vagy piros, benne lakik Atlanti-óceán, Karib tenger. Időnként Grönland és a Barents-tenger vizein is megtalálható. E faj legnagyobb tonhalát 690 kg súlyú és 4,60 m hosszúsággal fogták ki.
• A kék a legnagyobb faj. Hossza 4,6 m, súlya 680 kg. Nagy teste oldalnézetben kör alakú. Az oldalsó pikkelyek kagylónak néznek ki. A kékúszójú tonhal trópusi vizekben él. Ez a fajta hal a legnagyobb kereskedelmi jelentőséggel bír a világon.

• Az atlanti vagy feketeúszójú vad tonhal ezek közül a halak közül a legkisebb. A kifejlett példányok elérik az 1 métert, legnagyobb súlyuk pedig 20 kg. Ezek a halak élnek a legrövidebb ideig más fajokhoz képest, legfeljebb 6 évig. Az atlanti tonhal oldala sárga, a hátán pedig aranyszínű uszony található.
• Hosszúúszójú (albacore) vagy más néven fehér tonhal. Hihetetlenül puha, de zsíros húsa van. Súlya eléri a 20 kg-ot, és trópusi szélességeken él. Ennek a halnak a húsa hihetetlenül értékes és drága.
• A sárgaúszójú (sárgafarkú) trópusi helyeken él. Legnagyobb hossza 2,4 m, legnagyobb tömege 200 kg. A hátsó uszonyok színesek sárga. A cikkben láthatja, hogyan néz ki a tonhal, a fotó egyértelműen mutatja, milyen hihetetlenül színes és fényes ez a hal.

Régóta vadásztak rá, és nem halászott, hanem vadászat volt, mert ennek a halnak a kifogási folyamata nagyon összetett. A tengerészek azt mondják, hogy korábban mindenki maga készített tonhalcsalit, és nagy titokban tartotta a gyártás titkát. Ha jó a csemege, a hal azonnal megharap, és ettől a pillanattól kezdődik a harc a hal és az ember között. Ennek eredményeként a férfi nyer, és a tonhal jelenik meg a víz felett, aranytól és ezüsttől csillog a napon, mint egy kincs, amelyet a vízben találtak. tenger mélységei. Salvador Dali még ezt az összetett és izgalmas folyamatot is ábrázolta „Tonhalászat” című festményén, amelynek életéből két évet szentelt.

Tengeri hal

A tonhal az tengeri hal vagy folyó? Ez egy tengeri hal a makréla családból. Hossza elérheti a 300 cm-t, súlya a 600 kg-ot. Ez a fajta hal megtalálható szubtrópusi éghajlat, a Csendes-, Atlanti- és Indiai-óceánon, a Földközi-tengeren, a Barents- és Azovi tengerei. A hús gazdag fehérjében és vitaminokban. A hal teste hosszúkás, vagy más szóval orsó alakú. A farok mindkét oldalon bőrszerű gerincekkel végződik. Hátán komoly, félhold alakú uszony van, egész testét erős héjú pikkelyek borítják.

A létezés jellemzői

Mint megtudtuk, a tonhal egy tengeri hal, amely nagy csapatokban szokott tartózkodni és a mélyben úszni. Ez a fajta hal nagyon gyors, akár 90 km/h sebességet is elérhet. Az egyéneknek mindössze néhány hétbe telik átúszni az egyik féltekéből a másikba. Csak a kardhal tud versenyezni a tonhallal, de kibírja magas tempó csak kis távolságra. Miközben halaink több mint ezer kilométert képesek megtenni versenyében. A testhőmérséklet sokkal magasabb, mint a víz hőmérséklete, és ez állandó. A tudósok azt sugallják, hogy ezek a halak hőcserélővel rendelkeznek, amely lehetővé teszi számukra a testhőmérséklet szabályozását.

Piros vagy nem?

Sokan kíváncsiak arra, hogy a tonhal vörös hal-e vagy sem. A hús vöröses-rózsaszín árnyalatú, ami azt jelenti, hogy a hal hemoglobin fehérjét tartalmaz, amely sok vasat tartalmaz. Sok embert érdekel, hogy a tonhal vörös hal-e vagy sem. A válaszunk piros. Maga a hús finom és puha, vitaminokban gazdag. Felforralva úgy néz ki, mint a párolt borjúhús.

Ennek a halnak a húsa a következő mikroelemeket tartalmazza:

• Foszfor.
• Kálium.
• Magnézium.
• Nátrium.
• Kalcium.

A tonhal táplálkozási és előnyös tulajdonságai

100 gramm 140 kcal-t tartalmaz. Holland egészségügyi dolgozók bebizonyították, hogy napi 30 gramm tonhal bevitele nagymértékben csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az osztrák tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a hús növelheti a tesztoszteron szintjét a vérben, ami segít fenntartani a libidót.

Gyógyító tulajdonságok

A tonhal a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• erősíti az immunrendszert;
• gyulladáscsökkentő;
• csökkenti az allergia kockázatát;
• javítja a látást;
• szabályozza a vércukorszintet;
• csökkenti az ízületi gyulladás okozta fájdalmat;
• hatékony bőr- és daganatos betegségek esetén.

Tonhal fogyasztásának jelzései

Terhes és szoptatós anyáknak nem tanácsos tonhalat fogyasztani, mert a halakban felhalmozódhat a higany, kisgyermekek számára is ellenjavallt.

A vörös hal hasznos tulajdonságai

Amikor erről a halról beszélünk, nem hagyhatjuk figyelmen kívül a kulináris témát. A friss tonhal kiváló állagú és kellemes ízű hal. A szakácsok szeretnek steaket főzni belőle, mert az étel nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény, ha helyesen csinálják, végül egyszerűen hihetetlen lesz. Amellett, hogy kiváló ízminőségek, a hús jobban hasonlít a marhahúshoz. A hasznosak teljes listáját tartalmazza emberi test anyagokat.

A hal elkészítésekor figyelembe kell venni néhány árnyalatot, hogy a hal íze felfedje magát. Ha úgy dönt, hogy grillen vagy serpenyőben süti a tonhalat, folyamatosan meg kell fordítania, és azonnal le kell vennie a tűzről, amint megbarnult. Ellenkező esetben a hús kemény és teljesen íztelenné válhat. Az a tonhaldarab, amelynek közepén rózsaszín és szélei barna, jól sikerültnek tekinthető.

Mivel tálaljuk

A legfinomabb steakeket ebédidőben és este is elfogyaszthatjuk. A főtt halat letakarva vagy fóliába csomagolva kell tartani, hogy a hús egy kicsit pihenjen és levében pácolódhasson. Mivel a tonhal sokoldalú hal, főételként, salátaként, köretként, vagy tészta vagy egyéb étel kiegészítő elemeiként tálaljuk. Ezt a halat gyakran különféle szószok kísérik, beleértve a fokhagymás aioli-t, a pesto-t és a friss alapanyagokból készült szószokat.

Konzerv tonhal

Kevesen tudják, hogy a konzervekre nagy a kereslet a lakosság körében. A halat levében, olíva- vagy napraforgóolajban is tartósítják.

Ez egy kész előétel, ízesítheti citromlével, hozzáadhat olajbogyót és fűszernövényeket. A halkonzervet zöldségsalátákhoz adják, és piték töltelékeként használják.

Sajnos a friss tonhal igen egy ritka esemény, ezért a fogyasztók többsége számára a konzerv a legelfogadhatóbb lehetőség ennek fogyasztására egyedi hal. A jó dolog az, hogy a konzervtermék gyakorlatilag nem veszíti el a természetes hal értékes tulajdonságait, és a tonhalkonzervben található receptek sokasága lehetővé teszi a különféle ételek fogyasztását.

A világ óceánjaiban mintegy 50 tonhalfaj él. Ez a nagy hal a Föld egyik fő kereskedelmi faja. Néhány tonhal példány elképesztő méretűre nő. nagy méretek. A legnagyobb tonhalat kanadai vizeken fogták ki. Súlya 667 kg, testhossza 459 cm. Évszázadok óta a világ halászai kiváló fogásnak tartják a tonhalat.

Az Egyesült Államok, Japán és Európa éttermeiben ez a hal csemege. A tonhalat különösen nagyra értékelik Japánban, ahol fontos étrendi elem. A friss tonhalból sushit, salátát, steakeket sütnek és sok más ételt is készítenek. Tonhalkonzervet fogyasztanak az emberek különböző országok béke.

Hogyan néz ki a tonhal és hol él?

A tonhal orsó alakú teste, a hátán nagy, bőrszerű gerinc található. Ez a hal jól fejlett erekkel és hemoglobinban gazdag vérrel rendelkezik. Ez a hal ragadozó, kagylókat, kis halakat, garnélarákot és más tengeri élőlényeket eszik. Hossza eléri a 400 cm-t, súlya pedig eléri a 600 kg-ot. A tonhal minden óceánban megtalálható, a Barents-, a japán- és más tengerekben. A tonhal intenzíven szaporodik.

A nőstény egyszerre akár 10 millió tojást is lerak. Ez egy nagyon erős hal, ezért nem könnyű elkapni. A halászoknak egy egész csatát kell kibírniuk, miközben kihúzzák az óriást a vízből. De a zsákmány megéri. A tonhalnak nagyon ízletes és egészséges rózsaszínű húsa van. Minden ország halászai folyamatosan próbálnak kifogni ebből a halból egy rekordméretű példányt, de csak néhányuknak sikerül.

1. A legnagyobb Can Foster tonhal, amelyet Kanadában fogtak. Ezt az óriási halat Ken Foster fogta ki 1979-ben az Olds Cove-i Nova Scotia-félsziget közelében. Egy kanadai halász által kifogott hatalmas tonhal súlya 677 kg és hossza 459 cm, ennek a fogásnak köszönhetően, amely 45 percig tartott, Can Foster világszerte ismertté vált.

Foster példáján inspirálva a MAYKRA cég horgászsportolója úgy döntött, hogy megszerzi ugyanezt nagy hal. Több hetes horgászat után egy csónakon újskóciai (Kanada) halászokkal egy körülbelül 500 kg súlyú és 400 cm hosszú tonhalat fogtak.

Ezt megelőzően is találkoztak már nagy tonhal példányokkal, de a hajó legénysége csak legalább 180 kg-os halat vihetett magával, amely már többször megszületett. A halászok a tonhal maradékát szabadon engedték. A kanadai kormány 2010-ben fogadott el egy ilyen törvényt.

3. Donna Pascoe tonhal, Új-Zélandon fogott. Donna Pascoe új-zélandi állampolgár és négy bajtársa egy 411 kg súlyú és körülbelül 350 cm hosszú csendes-óceáni kékúszójú tonhalat fogtak, az óriást az Aupouri-félsziget közelében fogták el. A csata ezzel a hatalmas hallal 4 órán át tartott.

Ez a hatalmas példány bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe. Donna Pascoe szállítását 2 millió dollárra becsülték. Ebből a tonhalból 2800 szendvics vagy 1700 doboz konzerv készülne. De a halász úgy döntött, hogy plüssállatot csinál belőle. A Marine Picasso nevet kapta.

A legnagyobb tonhal, amelyet aukción adtak el Tokióban

• 2013-ban új árrekord született. A 222 kg-os tonhalat 1,8 millió dollárért adták el.
• 2012-ben egy nagy, 269 kg tömegű tonhalat 56,49 millió jenért (728 ezer dollár) adtak el. Az árverésre a Tsuzuki Market halaukcióján került sor.

• 2017-ben egy hatalmas csendes-óceáni kékúszójú tonhalat adtak el aukción 74,2 millió jenért, azaz 640 ezer dollárért. Japán partjainál fogták el, súlya 212 kg volt.
• A hatalmas tonhal vásárlója a Kiyomura sushi cég volt. A nagy tonhalra Japánban közvetlenül az újév után licitálnak, és figyelembe veszik ennek a halnak a magas árát jó jel az ország gazdasága számára. Egy kilogramm ilyen tonhal akár 8 ezer dollárba kerül.

• A Tsuzuki halpiacon való kereskedés nagyon érdekes látvány. A sorban sorakozó óriáshalakat elárverezték ínyenceknek, akik nagy éttermekben étkeznek.
• A legnagyobb tonhalfajták: közönséges tonhal (684 kg-ig), kékúszójú vagy csendes-óceáni tonhal (450 kg-ig), nagyszemű tonhal (max. 210 kg), ausztrál tonhal (260 kg-ig), hosszúúszójú tonhal (max. 60,3 kg).

• A tonhal az óceán egyik leggyorsabb lakója. A gyorsítás elősegíti, hogy nagy farkukat alakítsanak ki. A test keskeny formája lehetővé teszi a vízállóság jól leküzdését.
• A fiatal tonhalat legtöbbször melegen tartják napsugarak víz. A nagy, kifejlett halak a tenger mélyébe merülnek élelemért.

• A tonhal egyedülálló szálkás hal. Testhőmérsékletüket magasabban tudják tartani, mint a víz.
• Mozgás közben a tonhal teste mozdulatlan, csak a farka mozog.
• A tonhal az évszakokon át vándorol, és hatalmas távolságokat úszva élelmet keres.

• Az áramvonalasság növelése érdekében ez a hal elrejtheti uszonyait a test mélyedéseibe.
• Ebből a halból évente akár 4 millió tonnát is kifognak a világon.
• A tonhalhúst Franciaországban a borjúhúshoz hasonlítják, 95% fehérjét tartalmaz. A tonhal diétára alkalmas, mert 100 g ebből a halból csak 100 kcal-t tartalmaz.

• A tonhal jódot és szelént tartalmaz, amelyek jótékony hatásúak pajzsmirigy, anyagcsere és hajtáplálkozás.
• A tonhalat jó enni a szív erősítésére és az agyműködés javítására. Az USA-ban a tudósok étrendje szükségszerűen tartalmazza ezt a halat.
• A friss tonhal a japán konyha alapja, ennek köszönhetően a japánok tovább élnek, mint a Föld többi embere.

A tonhal az egyik legnagyobb hal, amely bolygónk vizeiben él. Ez egy kereskedelmi hal, amely sok embert táplál. BAN BEN utóbbi évek A tonhalfogás jelentősen megnőtt. Ezért a környezetvédők e hal fogására vonatkozó szabályok szigorú betartását kérik. értékes halak hogy az emberek továbbra is asztalhoz ülhessenek finom fogások tonhalból.

Termékenysége 2,9-6,3 millió peték között változik, több részletben ívik; Az embrionális fejlődés 28-29°C-on a többi tonhalhoz hasonlóan nagyon gyorsan – 21 óra múlva – véget ér. A nagyszemű tonhal sokféle állattal táplálkozik. Ennek a fajnak a táplálékában különösen fontosak a mélytengeri és félmélytengeri halak - édesvízi halak, alepiszauruszok, ördögfélék, hempilidae, valamint a tintahal, a nyílt tengeri polipok és a nagy garnélarák. A nagyszemű tonhal az első életév végére eléri a 45-50 cm-es hosszúságot, kétévesen a 70 cm-t, hat évesen a 155 cm-t, ivarérettsége pedig 90-100 cm-es hosszúságban következik be. e faj ismert példányát Peru partjainál fogták: hossza 236 cm, súlya 197 kg.

Hosszúúszójú tonhal / Thunnus alalunga

A germonnak is nevezett hosszúúszójú tonhalat nagyon nagy mellúszók jellemzik. A kékúszójú tonhaltól eltérően ez a hal elsősorban a nyílt óceánban él, és ritkán jelenik meg a partokon. A germon csak az óceáni sótartalomban található, de tolerálja jelentős változásokat hőmérséklet (12-14 és 23°C között). E faj elterjedési területének határai minden óceánban a negyvenes szélességi körben fekszenek, de egyes helyeken (például az Alaszkai-öbölben) a hosszúúszójú tonhal ezen a zónán kívül is megtalálható.

Hosszúúszójú tonhal

Az elterjedés perifériáján csak éretlen, 2-6 éves halak találhatók, amelyek kizárólag a felső, legmelegebb vízrétegben élnek. Szexuálisan érett nagy halak a trópusi övezetben tartózkodnak, de a fiataloktól eltérően nem a felszín közelében, hanem 150-200 m mélységben élnek.A germon tápláléka mérsékelt meleg vizek halakból, tintahalból és rákfélékből áll, amelyek a felszíni rétegben élnek (a Csendes-óceán északi részén például a saury az egyik fő táplálék). A trópusokon a hosszúúszójú tonhal mélyebb tengeri állatokat eszik - gempilas, tengeri keszeg és néhány lábasfejű. A germon a trópusi régió határai közelében ívik a megfelelő féltekén tavasszal és nyáron. Ennek a halnak a termékenysége eléri a 2,5 millió tojást. A hosszúúszójú tonhal lassabban nő, mint a valódi trópusi tonhalfajok. 4-5 éves korában válik ivaréretté, hossza körülbelül 90 méter, maximális mérete pedig 45 kg súly mellett eléri az 1,3 métert. Ez a hal hosszú vándorlást végez. A Csendes-óceán északi felében például az éretlen germon állományai folyamatosan mozognak Amerika és Japán partjai között, egészen meghatározott utakat követve. Ezeket a vándorlásokat a halak jelölésével követték nyomon, ami lehetővé tette sebességük meghatározását, átlagosan napi 16-17 tengeri mérföldet. A nagy távolságú vándorlások láthatóan jellemzőek a többi germon populációra.

Sárgaúszójú tonhal / Thunnus albacares

A trópusi régión belül mindenütt megtalálhatók, de előfordulásuk gyakoriságát nagymértékben meghatározzák a táplálkozási viszonyok: e faj legnagyobb koncentrációjú területei a fokozott biológiai termelékenységű, táplálékban gazdag vizekre korlátozódnak. A sárgaúszójú tonhal táplálékspektruma nagyon változatos, ami kétségtelenül annak tudható be, hogy ennél a fajnál (a többi tonhalhoz hasonlóan) a táplálkozásban nincs szelektivitás. A sárgaúszójú tonhal mindenütt táplálkozik az útjába kerülő élőlényekkel. Elég megjegyezni, hogy 50 különböző családhoz tartozó halakat találtak ennek a ragadozónak a gyomrában. A felszín közelében élő kis halakban a táplálék-összetételben a felszínhez közeli halak, lábasfejűek és rákok dominálnak; nagyobbakban - tintahalak és közepes mélységben élő halak, amelyek között különösen gyakori a tengeri keszeg, a gempilas és a fiatal naphal. A sárgaúszójú tonhal eléri a 2 métert és a súlya 130 kg. Ezt a fajt nagyon gyors növekedés jellemzi: az éves hossznövekedés a megjelölt halak másodlagos fogásai szerint 20-40 cm. Már két évesen a halak súlya körülbelül 13 kg, négy évesen pedig - 60 kg. A pubertás akkor következik be, amikor elérik az 50-60 cm hosszúságot, és a termékenység kis halaknál körülbelül 1 millió ikra, a nagyoknál pedig eléri a 8,5 milliót. A sárgaúszójú tonhal ívása a trópusi övezetben az év minden évszakában előfordul, de szélein a nyári hónapokra korlátozódik. A faj elterjedési területén belül valószínűleg számos sárgaúszójú tonhal populáció található elszigetelt területeken. Egyes populációkat meglehetősen kiterjedt vándorlás jellemzi, mások többé-kevésbé mozgásszegény életmódot folytatnak. A sárgaúszójú tonhal nem esik át a kékúszójú tonhalnál és a germonnál megfigyeltekhez hasonló transzóceáni mozgásokon.

Makréla tonhal / Auxis thazard

Atlanti kis tonhal / Euthunnus alleteratus

Kis foltos tonhal / Euthunnus affinis

A pubertás 40-45 cm hosszúságban következik be, a maximális hossza 87 cm, súlya 8,6 kg. Az ívás a trópusi övezetben egész évben történik, de a szezonális ívási csúcsok szinte mindenhol jól meghatározottak. A tartomány határain a szaporodás a meleg évszakra korlátozódik. Ez a tonhal a felszín közelében marad, és általában rajokban található, amelyek mindegyike 100-5000, hasonló testhosszúságú egyedből áll. Néha a foltos tonhal vegyes rajokat alkot hasonló méretű sárgaúszójú és makréla tonhal vagy makréla makréla (Megalaspis nemzetség). E faj étrendjében a gerinctelenek - fiatal rákfélék, lábasfejűek, pteropodák - és kis halaké, főleg szardella, szardínia, silversides, repülőhalak, fattyúmakréla játsszák a főszerepet.

Skipjack tonhal / Katsuwonus pelamis

Egyes területeken a skipjack tonhal meglehetősen jelentős szezonális mozgásokat végez, és nyáron behatol a mérsékelten meleg vizű területekre. Az ilyen vándorlások nagyon jól kifejeződnek, különösen Japán partjainál: nyáron a skipjack-halmazok elterjedtek Hokkaido északi szélességi körére, és az egyes halcsoportok elérik a Kuril-hátságot is. A skipjack tonhal jól felmelegedett vizekhez tapad, és leggyakrabban 17-28 °C hőmérsékleten található meg. Erre a fajra nagyon jellemző az iskolai életmód. Sűrű skipjackrajok alakulnak ki hasonló méretű halakból, amelyek azonos képességekkel rendelkeznek az aktív mozgáshoz. Ezek az állományok nagyon nagyok lehetnek, néha több tízezer egyedet is tartalmazhatnak. A „tiszta” rajok mellett gyakran megfigyelhető kollektív aggregáció is, amelyben sárgaúszójú tonhallal, néha delfinekkel táplálkozik. A mozgó állományok nagy sebességet fejlesztenek, akár 45 km/h-t is. Az egyedek termékenysége 100 ezer 40 cm hosszú tojástól 2 millió 75 cm hosszúságú ikráig terjed. A lárvák és ivadékok leletéből ítélve e faj ívása csak trópusi vizekben fordul elő, és az ívási terület csak egy részét foglalja el a teljes elterjedési terület. A skipjack a legkisebb nyílt óceáni tonhal. Csak ritka esetekben éri el az 1 m hosszúságot és a 25 kg súlyt (a szokásos méretek nem haladják meg az 50-60 cm-t és a 3-5 kg-ot). E hal szexuális érése akkor következik be, amikor eléri a körülbelül 40 cm hosszúságot, látszólag a második vagy harmadik életévben. A skipjack tonhal tápláléka viszonylag kisméretű halakból, tintahalból és a felszíni rétegekben élő rákokból áll. A különböző területeken az élelmiszerek összetétele jelentősen eltérhet. Így a Csendes-óceán középső részén a halak körülbelül 75%-át, a kagylók (főleg a tintahal) körülbelül 20%-át, a rákfélék pedig csak 4%-át teszik ki a skipja táplálékának, a Csendes-óceán keleti részén pedig a megfelelő csoportok. 33, 4 és 62%-ra. A fajhoz tartozó élelmiszerek összefoglaló listája itt Csendes-óceán több mint 180 nyílt tengeri állatot tartalmaz.

Kékúszójú tonhal / Thunnus thunnus

E faj egyéb élőhelyei Amerika atlanti-óceáni partjaira korlátozódnak, délre és Kelet Afrika, Ausztrália, Új-Zéland, Chile, Peru, Kalifornia. A nyári hónapokban a kékúszójú tonhal gyakran megtalálható a szovjet távol-keleti vizeken - Primorye és Dél-Szahalin partjainál. A kékúszójú tonhal egy iskolai hal, leginkább a part menti vizekben elterjedt, bár a parttól távol is előfordul. Ez a tonhal közül a legnagyobb, hossza néha meghaladja a 3 métert, súlya pedig eléri a 375 kg-ot. Gyors növekedésű, három évesen eléri az 1 m-t, 7-9 évesen a 2 m-t. Tápláléka nagyon változatos, minden halat és gerinctelent tartalmaz, amelyek az etetőterületen meglehetősen bőségesen előfordulnak. A fő szaporodási területek a szubtrópusi területeken találhatók, beleértve a Földközi-tengert is. A nagy egyedek egyéni termékenysége eléri a 10 millió tojást. A kékúszójú tonhal faji elterjedési területének minden részén szezonális vándorláson megy keresztül, elsősorban a part mentén mozogva. Ennek a halnak a nyílt vizeken való vándorlását kevéssé tanulmányozták, de ismert, hogy egyes egyedek akár transzóceáni mozgásokat is végezhetnek. Különösen a Mexikó partjainál, Tokió térségében – 5800 tengeri mérföldre a jelölési helytől – történtek olyan esetek, amikor másodlagosan visszafogták a megjelölt halakat. Az Atlanti-óceánon a Vizcayai-öbölben fogtak el olyan egyedeket, amelyekre címkéket rögzítettek Floridánál.