Mennyit kell főzni a tengeri garnélarákot. Hogyan kell helyesen és mennyit főzni friss, fagyasztott, hámozott és hámozatlan garnélarákot? Hogyan és mennyi ideig főzzük a tigris-, királyi-, argentin- és azovi-garnélát forralás után? Hogyan készítsünk gyorsan garnélarákot

A tenger gyümölcsei rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A tenger gyümölcsei jóddal és más, az emberi szervezet számára hasznos nyomelemekkel telítettek. A garnélarák nélkülözhetetlen fehérjeforrás az emberi szervezet számára. A természetes zsírok hiánya és az alacsony szénhidráttartalom miatt ez a termék teljesen ártalmatlan az egészségre.

Számos módja van a garnélarák főzésének annak érdekében, hogy megőrizzék jótékony tulajdonságaikat, és ne rontsák el az ízét.

Az előkészítés általános elvei

A garnélarák magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú étel, amely kevés főzési időt igényel. A világ leghíresebb szakácsai biztosak abban, hogy a garnélarákot nem szabad túl sokáig főzni, hogy ne veszítsék el ízüket és ne váljanak gumiszerűvé.

A fagyasztott és héj nélküli garnélarákot körülbelül 8-10 percig kell forralni, a főtt - fagyasztottat, amelyet a legtöbb üzletben értékesítenek, forrásban lévő vízbe mártják 5 percre, a hámozott garnélarákot legfeljebb 3 percig forralják. A tigrisrákokat 6-8 percig főzzük.

A garnélarák legegyszerűbb főzéséhez a következő összetevőket kell használnia:

• garnélarák;
• fazék;
• víz;
• só.

A következő műveleteket hajtjuk végre:

1. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és megtöltjük vízzel;
2. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és megvárjuk, amíg a víz felforr a serpenyőben;
3. Öntsön sót forrásban lévő vízbe egy teáskanál só per liter vízben;
4. A garnélarákot forrásban lévő sós vízbe engedjük;
5. A forráspont után megvárjuk a termékek főzéséhez szükséges időt, a garnélarák tulajdonságaitól függően;
6. A kész garnélarákot egy edényre tesszük, melegen vagy hidegen majonézzel, szósszal vagy friss citrommal tálaljuk.

A klasszikus módszer: garnélarák salátákhoz

A garnélarák saláták hasznos diétás tulajdonságokkal és kiváló ízzel rendelkeznek. Az egyetlen árnyalat, amely elronthatja az ételt, a garnélarák megemésztésének képessége. Ettől gumiszerűek lesznek. Ezt elkerülheti, ha követi a következő receptet:

• a vízhez viszonyított aránynak szigorúnak és 1/3-nak kell lennie;
• sót, babérlevelet, fekete borsot ízlés szerint teszünk;
• a garnélarák méretétől függően 4-10 percig főzzük.

Hogyan főzzünk fűszeres sós lében

A garnélarák fűszeres sós lében történő főzésének elve a technikai manipulációk szempontjából nem különbözik a kis rákfélék szokásos elkészítésétől. Ennek a receptnek a megkülönböztető jellemzője a fűszeres sóoldat használata. A garnélarákot főző személy egyéni preferenciáitól függően a jövőbeli étel különféle ízminőségeit szabályozzák.

A séf minden fantáziáját felhasználhatja ennek az ételnek az elkészítéséhez. Az egyik legkellemesebb, legoptimálisabb sóoldat, ha a következő összetevőkből készítjük:

• adjika;
• só;
• hámozott hagyma;
• babérlevél;
• pirospaprika;
• fekete bors;
• ecet;
• fokhagyma.

Az összetevőket forrásban lévő vízbe helyezzük, majd a sóoldat 15-20 percig eláll. A garnélarákot egy edénybe tesszük és megfőzzük. Főzés után célszerű egy ideig forró sós lében főzni, így még jobban beázik az étel, ami végső soron érdekes, izgalmas, enyhén csípős és enyhén csípős ízminőségek megjelenéséhez vezet.

Az ínyencek körében különösen népszerű az a recept, amely a sört használja egy sajátos és érdekes sóoldat alapjául. A legtöbb kulináris szakember azt javasolja, hogy sötét söröket használjanak a jövőbeni sóoldat alapjaként.

A garnélarák fűszeres sörlében történő főzéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: egy liter sötét sör, 2 liter sima víz, egy evőkanál só, különféle fűszerek ízlés szerint. A leggyakrabban használt babérlevél, szegfűbors, fekete- és pirospaprika. A vizet és a sört egy lábosban összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és a sót, majd a kapott keveréket felforraljuk. Ezután a garnélarákot egy serpenyőbe helyezik, és egy bizonyos ideig forralják, ami az egyes egyedek méretétől függ.

Célszerű nem sietni, hogy a rákokat kiemeljük a sós léből, hagyni kell őket egy kicsit főzni, és ázni benne. Általában az ételt forrón szolgálják fel.

Hogyan és mennyit főzzünk lassú tűzhelyben egy párnak

Leggyakrabban fél kilogramm garnélarák főzhető egyszerre. 2 liter vizet öntünk a multicooker edényébe, célszerű különféle fűszereket és fűszereket hozzáadni, hogy fűszeresebbé, pikánsabbá tegyük az étel elfogyasztása közbeni ízérzékelést.

Ezt követően a garnélarákokat egy speciális állványra helyezik az ételek gőzölésére, kívánatos, hogy a garnélarák rétege minimális legyen. A "gőzölés" funkció van kiválasztva, és az idő körülbelül 10 percre van állítva. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a lassúfőzőben nem forr fel azonnal a víz, ezért célszerű először felforralni, és csak utána készre tenni.

A garnélarák főzésének nagyon sok módja van: forraljuk, sütjük, sütjük, salátákban vagy tengeri keverékekben használjuk. A garnélarák egyedülálló és utánozhatatlan termékek, amelyek előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek, és teljesen ártalmatlanok a szervezetre.

Az étel elkészítése egy igazi tudomány, amit egy életen át lehet tanulmányozni, mert az étellel végzett összes manipuláció, amit a séf azzal végez, megjelenik a termék ízében. Mielőtt azonban elkezdené főzni az ételt, ki kell választania a megfelelő összetevőket, hogy kulináris remekművet kapjon.

A garnélarák helyes kiválasztását a következő kritériumok határozzák meg:

1. Mindenekelőtt az étel elkészítéséhez használt tengeri élőlények méretére kell összpontosítania. Különféle jelölések találhatók a garnélarák zacskóin: 50/70, 70/90, 90/120, 30/40, 2/4. Célszerű 90/120 jelzésű csomagot választani;
2. A tenger gyümölcseit egy kis jégréteggel kell lefedni, ami viszont azt jelzi, hogy a terméket nemrég fogták, és megőrizte előnyös tulajdonságait és jó ízét. A nagy jégréteg azt jelzi, hogy a termék hosszú ideig a fagyasztóban volt, és elvesztette előnyös tulajdonságait;
3. A hó jelenléte a csomagban számos leolvasztási és fagyasztási ciklus mutatója;
4. Meg kell vizsgálni a vásárolt garnélarák megjelenését - ha fekete foltok láthatók az egyedek farkán és fején - a garnélarák betegek voltak, és elég veszélyes élelmiszerként használni, az egyenes farok azt jelzi, hogy a rákfélék korábban elpusztultak. fagyasztó.

A szabályok betartásával megvédheti magát attól, hogy rossz minőségű terméket vásároljon.

A garnélarák különleges fűszere a citrom. Ne féljen használni, amikor ételeket szolgál fel az asztalra. A rákfélék citrommal való fogyasztására többféle lehetőség is van: a garnélarákot citromlébe márthatod, vagy az egész ételt citromlével facsarhatod, és egy kis sót szórhatsz a tetejére.

A fenti receptek segítségével gyorsan főzhet nagyszerű garnélarákokat, amelyek nemcsak kellemes és érdekes ízűek, hanem a szervezet számára is előnyösek.

A cikk különféle egyszerű tippeket és recepteket gyűjtött össze, amelyek nem terhelik a szakácsot szükségtelen bonyolultsággal, ugyanakkor lehetővé teszik egy igazán kulináris remekmű elkészítését, amely hosszú ideig kellemes emlékeket hagy maga után az eltöltött időről és pénzről. Egyszerű tippekkel megvédheti magát attól, hogy rossz minőségű termékeket vásároljon, amelyek időnként felbukkannak a boltok polcain.

A világ vezető táplálkozási szakértői azzal érvelnek, hogy a tenger gyümölcseit hetente legalább kétszer be kell iktatni az étrendbe. Részben ezért is érdekli az embereket a kérdés, hogyan kell főzni például királyrákot? Fagyasztva, hámozatlanul kerülnek az üzletbe, ilyen termékkel fogunk dolgozni.

Fagyasztott hámozatlan királyrák főzése: "klasszikus"

Az alábbiakban megvizsgáljuk, hogy mennyi garnélarákot kell főzni (fagyasztott, hámozatlan), valamint azt, hogy milyen fűszerekkel kombináljuk őket.

Hozzávalók:

• víz - 1,8 l.
• garnélarák - 450-500 gr.
• só - 80 gr.
• babér - 4 db.
• szemes bors - 15 db.
• kapor esernyők - 3 db.

1. A királyrák főzése előtt tudnia kell, hogy a fagyasztott hámozatlan tenger gyümölcseit nem kell felolvasztani. Öblítse ki többször szűrőedényben a csap alatt.

3. Forraljuk fel a garnélarákot, keverjük össze, és várjunk egy második forralásig, és fedjük le az edényt. Amikor buborékok jelennek meg, kapcsolja le a tápfeszültséget a középső jelig, érzékelje 8-9 percig.

4. Amikor a beállított idő lejár, a garnélarák készen áll. Azonnal engedje le a húslevest, tegye át az előételt egy tálba. Kóstold meg a szósszal!

Most már tudja, hogyan kell finom királygarnélát főzni. Ha fagyosak és hámozatlanok, mindig több sót adnak hozzá. A fűszerek bármilyenek lehetnek, ízlés szerint.

Hámozatlan garnélarák főzése salátához

• babér - 3 db.
• víz - 1,7 l.
• só - 50 gr.
• garnélarák héjában - 0,45 kg.

1. A garnélarák főzése előtt tudnia kell, hogy a salátához való fagyasztott hámozatlan tenger gyümölcseit sós vízben megfőzzük. Ezért vízből, sóból, babérból oldatot készítünk. Felforraljuk.

2. A rákféléket szitán a csap alatt megmossuk, lecsepegtetjük, és a csobogó vízbe dobjuk. Újraforralásra várunk, 8 percet érzékelünk és kikapcsoljuk.

3. Ezen idő elteltével a garnélarák késznek tekinthető. Hagyja kihűlni a rákféléket, majd távolítsa el a héjukat, és kezdje el elkészíteni a salátát.

Fagyasztott garnélarák főzése sörhöz

• szegfű (rügyek) - 3 db.
• babér - 5 db.
• garnélarák - 1 kg.
• kapor - 35 gr.
• szemes bors - 5 db.

Ha úgy dönt, hogy lazít, és nem igazán értei a garnélarák főzését, segítünk kitalálni. Ha fagyasztott és hámozatlan tenger gyümölcseit vásárolt, ideje elkészíteni a sörre.

1. A királyrák főzése előtt természetesen szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. A fagyasztott és hámozatlan élelmiszerek így jobban megőrzik ízüket.

2. Ezzel párhuzamosan töltse meg a serpenyőt vízzel és fűszerekkel, még ne érintse meg a kaprot. Forraljuk fel a vizet, tegyünk bele tenger gyümölcseit.

3. Várja meg, amíg újra megjelennek a buborékok. Ezt követően az apróra vágott kaprot dobjuk a serpenyőbe. Forraljuk a garnélarákot 8 percig. Lehűtve citrommal és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Párolt garnélarák serpenyőben

• citrom - 1 db.
• garnélarák - 950 gr.
• vaj - 75 gr.
• fokhagyma - 15 fog
• friss kapor - 40 gr.

A bemutatott recept tökéletes egy habos italhoz. Ezért a garnélarák főzése előtt mindent sorrendben kell rendeznie. A serpenyőben főtt fagyasztott hámozatlan tenger gyümölcsei finom ízűek és aromájúak.

1. Olvassza ki a garnélarákot. Ezzel párhuzamosan vágja fel a zöldeket, a citrusféléket és a fokhagymát. Keverjük össze a tenger gyümölcseivel. Adja hozzá kedvenc fűszereit és sóját ízlés szerint. Hagyja az edényt 30-40 percig.

2. Küldje el a serpenyőt az égőhöz, olvassa fel a vajat. A pácolt garnélarákot kiterítjük. Fedjük le, és közepes lángon pároljuk körülbelül 7 percig.

3. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a terméket a fedél alatt további negyed óráig. A garnélarákot citromlével meglocsolva tálaljuk.

A népszerű tenger gyümölcsei előétel emberek millióinak szívét hódította meg. Ezért érdemes tudni, hogyan kell igazán finom királyrákokat főzni. Jól passzolnak habos italhoz, egytálételként tálalják. Javasoljuk, hogy fagyasztott, hámozatlan tenger gyümölcseit vásároljon. Jobban megőrzik ízüket.

A garnélarák nagyon népszerű korunkban, és aktívan használják levesek, saláták készítéséhez, és sörhöz is jó falat. Ezenkívül ez a termék finom és finom ízű, és elegendő mennyiségű kalciumot, fehérjét és fehérjét is tartalmaz.

Mivel a garnélarákot fagyasztva hozzák hozzánk, nem mindenki tud vele mit kezdeni. Ezért cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan kell ízletesen és egészségesen főzni a garnélarákot.

A garnélarák főzési titkai

Annak érdekében, hogy ne csalódjon a garnélarák főzésének folyamatában, ismernie kell néhány szabályt:

1. Nincs értelme sok fagyasztott garnélarákot azonnal forrásban lévő vízbe dobni. A legjobb, ha a terméket előre leolvasztja, majd leöblíti. Így sokkal gyorsabban leolvasztanak.
2. Ha a folyadék és a garnélarák arányát vesszük, akkor 2:1 lesz az optimális, és liter vízre 40 grammot kell venni. só, ha kell ilyen garnélarákot héjában főzni. Kétszer kevesebb só szükséges, ha a terméket héj nélkül főzzük.
3. Annak érdekében, hogy a garnélarák gyorsan és ízletesen megfőjön, a legjobb, ha egy kissé felolvasztott terméket forrásban lévő vízbe dob. Gazdag húsleves lesz, ha a víz hideg.

Mennyi ideig tart a garnélarák főzése?

Köztudott, hogy a garnélarák húsa annyira puha, hogy a hosszan tartó hőkezelés csak elronthatja. Ennek eredményeként szívósnak, még guminak is bizonyulnak. Egy ilyen étel fogyasztása nem lesz túl kellemes, különösen, ha ünnepre készült.

• A fagyasztott, hámozatlan garnélarákot legfeljebb három-öt percig főzzük.
• A frissen fagyasztott garnélarák főzési ideje hat-hét perc.
• Ha fagyasztott királyrákot (feldolgozatlan) szeretne enni, akkor körülbelül hét percig kell főznie.

Hogyan kell főzni a fagyasztott garnélarákot a klasszikus recept szerint?

Ezt a receptet általánosan a legelterjedtebbnek tekintik egyetlen egyszerű okból - könnyű és nem igényel sok összetevőt:

1. Olvassza fel a nyers garnélarákot (1 kg-ot is elvihet), és öblítse le.
2. 2,5-2,7 liter vizet felmelegítünk, majd sózzuk (40-45 gramm finom só elég).
3. Szárított kaprot teszünk a vízbe, legfeljebb két ágat.
4. Tíz perc elteltével küldje el a garnélarákot a serpenyőbe.
5. Főzzük legfeljebb öt percig.
6. Két perccel a teljes készenlét előtt adjunk hozzá babérlevelet (hét darab) és borsot (körülbelül öt borsót).

Hogyan főzzünk főtt-fagyasztott garnélarákot?

A főtt-fagyasztott garnélarák már majdnem késznek tekinthető. Amit tenni kell, az a leolvasztás. Egyes csomagokon azonban van egy megjegyzés, hogy a garnélarákot kissé fel kell forralni. A folyamat nem lesz olyan nehéz:

1. A garnélarákot kiolvasztjuk, megmossuk.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, melegítse fel. A víz és a garnélarák arányát a legjobb a következőképpen venni: kettő az egyhez.
3. Amikor a víz felforr, hozzáadhat sót, literenként legfeljebb egy teáskanálnyit.
4. Adjunk hozzá fűszernövényeket és fűszereket.
5. Tegye rá a garnélarákot, és főzze legfeljebb két percig. Ha tigrisrákot kell főzni, akkor legfeljebb három percig.

Ha a garnélarákokat meghámozzuk, ebben az esetben nem kell forralni. Csak leolvaszthatja a terméket, öblítse le és öntsön forró vizet.

Hogyan főzzünk hámozatlan garnélarákot lassú tűzhelyen?

1. Először leolvasztja a garnélarákot, 0,5 kg termék elegendő.
2. Adjunk hozzá egy nagy kanál olívaolajat, ugyanannyi citromhéjat és egy csokor kaprot és petrezselymet.
3. A garnélarákokat egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel, hogy alig fedje el.
4. Átkapcsoltuk az "Oltás" módot.
5. 20 percig főzzük az időzítő szerint.

Hogyan főzzünk fagyasztott garnélarákot dupla kazánban?

1. Megtöltjük a gőzölőt vízzel, és csak a felét.
2. Kihagyunk egy kilogramm garnélarákot, amelyet először ki kell olvasztani.
3. Adjunk hozzá egy citromot, 0,5 evőkanál olívaolajat és egy csipet kapormagot.
4. Állítsa be a kívánt módot.
5. Főzzük legfeljebb tizenöt percig.

Ennek a főzési módnak az a nagy előnye, hogy megtartja a garnélarákban található összes tápanyagot, amely a serpenyőben történő főzés során elveszik.

Hogyan főzzünk garnélarákot héjában a mikrohullámú sütőben?

1. Olvassz ki egy kiló garnélarákot. A legjobb, ha a terméket tartalmazó csomagot egy meleg vízzel töltött serpenyőbe helyezi.
2. Mossuk és szárítjuk.
3. Egy edényben megkenjük vízzel, legfeljebb két nagy kanállal.
4. Adjunk hozzá két nagy kanál szójaszószt, sót ízlés szerint.
5. Maximális kapacitáson főzzük legfeljebb három percig.
6. Kivesszük és összerázzuk.
7. Még három percig főzzük.
8. Kivesszük és meglocsoljuk citromlével.

Hogyan főzzünk garnélarákot citrommal?

1. A fagyasztott terméket meleg vízzel lemossuk, hogy egy kicsit felolvadjanak.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe (2 l), sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, a fél citrom levét.
3. A vizet nagy lángon kell forrni.
4. Ezután a tüzet halkítani kell, és a garnélát le kell engedni.
5. Főzzük a garnélarákot három-öt percig.

Mennyi ideig tart főzni a garnélarákot hagymával?

Ez a folyamat némileg a párolásra emlékeztet, ráadásul a hagyma nagyon kellemes utóízt ad az elkészült ételnek.

1. Öntsön kukoricaolajat egy serpenyőbe.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük.
3. Adjunk hozzá darált fokhagymát, legfeljebb két gerezdet.
4. A garnélarákot nem szabad kiolvasztani. Azonnal elhelyezik.
5. Lassú tűzön, zárt fedéllel főzzük. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy teljesen ellepje a garnélarákot.
6. Amint a víz felforr, csökkentse a hőt, és legfeljebb két percig tartsa a tűzhelyen.

Hogyan főzzünk garnélarákot sörhöz?

1. Először kiolvaszt egy kilogramm garnélarákot, és mossa meg.
2. Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá egy fej vöröshagymát, két borsó szegfűborsot, 2 babérlevelet, egy szegfűszeg rügyet és egy csokor kaprot.
3. Só ízlés szerint.
4. Tegye a garnélarákot forrásban lévő vízbe, és fedje le.
5. Főzési idő - három-öt perc.

Hány percig főzöl garnélarákot salátához?

1. Olvassz ki fél kiló garnélarákot, és forrald fel előre.
2. Forraljunk fel két liter vizet.
3. Adjunk hozzá 40 g sót, babérlevelet (több darabot), tegyünk garnélarákot.
4. Amikor a garnélarák a víz felszínére úszik, eltávolíthatók a gázból.

Hogyan főzzünk hámozatlan garnélarákot tekercsekhez?

1. Fél kiló rizst felforralunk.
2. Az uborkát, az avokádót megtisztítjuk és úgy vágjuk fel, hogy csíkokat kapjunk.
3. Minden garnélarákot (összesen fél kilót) megtisztítunk, majd felforraljuk vagy megsütjük.
4. Dörzsölünk 300 gramm Philadelphia sajtot, lehetőleg durva reszelőn.
5. Amikor a rizs kihűlt, hozzá kell adni a rizsecetet, és egy kicsit.
6. Helyezze a keveréket a nori lapra. Ügyeljen arra, hogy az adagok kicsik legyenek.
7. Ezután kiterítjük a tölteléket és becsomagoljuk a tekercset.

Garnélarák receptek

De hogyan kell főzni a garnélarákot, hogy ízletes legyen? Bizonyára sok háziasszony teszi fel ezt a kérdést. Valójában ez nem nagy ügy, a lényeg az, hogy minden erőfeszítést befektessen.

Garnélarák ananásszal és tintahalral

1. 200 gr-t veszünk. ananászkonzervet, és leöntjük a vizet. Ezután vágja őket kis négyzetekre.
2. Tíz fürjtojást megfőzünk, meghámozzuk.
3. Vágjunk két jégsalátalapot vékony csíkokra.
4. Forraljuk fel 300 gr. tintahalat, majd őröljük meg és adjuk hozzá a 350 g-os garnélarákhoz, már meghámozva és megfőzve.
5. Az egészet megtöltjük majonézzel.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
7. Keverje össze a tenger gyümölcseit ananásszal, salátával és félbevágott tojással.
8. Ennyi, most tálaljuk az ételt az asztalra.

Garnélarák paradicsomszószban

1. Vegyünk három paradicsomot, és eltávolítjuk a héját. Ezután jobb, ha a zöldségeket felöntjük forrásban lévő vízzel, és villával pépesítjük.
2. Daráljon 30 gr. kapor és 50 gr. petrezselyem.
3. Adjunk hozzá paradicsompürét (100 gr.).
4. Ezután az avokádót kockákra kell vágni.
5. Keverjük össze a többi hozzávalóval.
6. Adjunk hozzá főtt garnélarákot (450 gr.).
7. Só, bors.
8. És az utolsó - adjunk hozzá majonézt vagy olívaolajat, valamint egy mészből préselt levet.

Amint látjuk, a királyrák főzése, csakúgy, mint a közönséges, nagyon egyszerű, és ha hozzáteszi a fantáziát, egy újabb finom ételt kap. Egy titkot is figyelembe kell venni: az olvasztott vajat összekeverjük citromlével, és hozzáadjuk a garnélarákhoz. Ez meglehetősen irigylésre méltó ízt ad az ételnek. Ezenkívül, ha megtanulta a garnélarák főzését, akkor kipróbálhat másokat is.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Március 6 2014

A garnélarákhús kényes csemege, ezért gyorsan kell főzni, különben a termék megromolhat. A kis atlanti példányokat 1,5-2 percig, a nagy királyi vagy tigris példányokat legfeljebb 3 percig forralják. Lehetetlen túlexponálni a tenger gyümölcseit, különben elveszíti gyengédségét, viszkózussá, „gumi” ízűvé válik.

Hámozatlan fagyasztott garnélarák receptje

• Idő: 3 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Nehézség: könnyű.

A hámozatlan fagyasztott garnélarák főzésének legegyszerűbb módja. Zacskóban vagy félkészen brikettben árulják, így már csak vizet kell forralni és a serpenyőbe önteni. A főzési idő mindössze 3 percet vesz igénybe, de a tenger gyümölcsei finomak lesznek.

Hozzávalók:

• garnélarák - 1 kg;
• víz - 2,5 l;
• citrom - ½ gyümölcs.

Főzési mód:

1. Tegye a tenger gyümölcseit egy szűrőedénybe, öblítse le folyó vízzel.
2. Sózzuk a vizet, forraljuk fel, facsarjuk ki a citrom levét.
3. A garnélarákot forrásban lévő vízbe dobjuk, megvárjuk, míg a felszínre emelkedik, és a héjával együtt átlátszóvá válik.
4. Szűrőben leszűrjük, tálba tesszük, olajjal, citromlével, rózsaborssal ízesítjük.

Sörbe főzve

• Idő: 5 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Nehézség: könnyű.

Finom főtt garnélarák fog kiderülni a sörben. Ez az eredeti recept egy habos ital előételéhez. A sör mellett különféle fűszerek is hozzáadhatók a főzéshez szükséges páchoz, így a hús enyhén fűszeres és nagyon illatos lesz. A világos sört választva könnyű kenyér utóízt kaphat, sötét - gazdag maláta ízt.

Hozzávalók:

• babérlevél - 2 db;
• garnélarák - fél kiló;
• fekete bors - 6 borsó;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• sör - egy pohár;
• vaj - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Tenger gyümölcsei öntsünk sört, tegyük közepes lángra, adjunk hozzá fűszereket, sót és borsot.
2. Forraljuk fel, főzzük 2 percig.
3. A vajat felolvasztjuk, tálaljuk vele.

Argentin fokhagymás

• Idő: 10 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Nehézségi fok: közepes.

A garnélarák finom főzéséhez fokhagymára van szüksége. Legjobb a nagy méretű argentin langoustinnal kombinálni. Főzés előtt meg kell tisztítani a tenger gyümölcseit a nyelőcsőből - vágja le a háta mentén, és mossa le vízzel: ez kiküszöböli az esetleges keserűséget.

Hozzávalók:

• garnélarák - 1 kg;
• citrom - ½ gyümölcs;
• fokhagyma - 10 db;
• bors - 15 borsó;
• só - 15 g.

Főzési mód:

1. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, sózzuk, borsozzuk.
2. Forraljuk fel, engedjük le a tenger gyümölcseit, főzzük 2 percig.
3. Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével. Legjobb salátalevélen tálalni.

Multicooker receptje

• Idő: 5 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Nehézség: könnyű.

A főtt garnélarák receptje nem csak egy serpenyőt vagy serpenyőt, hanem egy lassú tűzhely használatát is magában foglalja. Egy finom ételhez különféle fűszerekre lesz szüksége. Árnyékolják a hús ízét, fűszeressé, illatossá, fűszeressé és puhává varázsolják. Jobb, ha közepes méretű másolatokat készít.

Hozzávalók:

(4 adag)

• 800 gr. frissen fagyasztott garnélarák
• 1,5-2 liter. víz
• 2 babérlevél
• garnélarák szósz
• 2 evőkanál majonéz
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 evőkanál szója szósz
• citromlé

• Először is magára a garnélára van szükségünk. A garnélarák lehet kicsi, közepes vagy nagy. Hogyan kell főzni a garnélarákot, a méretet nem befolyásolja különösebben. De ami nagyon fontos, az a garnélarák frissessége. A jó fagyasztott garnélarák mindig egységes színű, fényes héja és felgöndörödött farka. Ez utóbbi a garnélarák típusától függ: minél nagyobb a garnéla, annál kevésbé hajtogatott.

• A garnélarákot főzés előtt kiolvasztjuk. Annak érdekében, hogy a garnélarák ne veszítse el ízét, fel kell olvasztani a hűtőszekrényben 3-5 ° C-on. A szobahőmérséklet nem a legjobb választás, a meleg víz és a mikrohullámú sütő kizárva.
• Bármilyen garnélarákot a legjobb hámozatlanul főzni. A héj nemcsak további ízt és aromát ad, hanem megvédi a puha húst a folyadékveszteségtől.
• Tehát egy nagy serpenyőbe öntsön elegendő mennyiségű vizet, és tegye tűzre. Most a garnélarák tengervízben való főzésének módszerét elfelejtették, és gyakorlatilag nem használják. De korábban, különösen akkor, amikor nemesek vagy koronás személyek kifejezték vágyukat, hogy megkóstolják ezt a finomságot, a garnélarákot csak tengervízben főzték.
• A tengervíz kívánt hatásának eléréséhez a vizet sóznunk kell, és kívánatos tengeri sót használni. Minden liter friss vízhez körülbelül 30 gramm sót teszünk.

• Ízért adjunk hozzá pár babérlevelet. Nem ajánlott sok fűszert beletenni, mert eltömítik a garnéla ízét és aromáját. Forraljuk fel a vizet néhány percig, hogy a só teljesen feloldódjon.
• Tegye a garnélarákot forrásban lévő vízbe. Ekkor a víz leáll.

• Növeljük a tüzet, de mi magunk nem megyünk sehova. Várjuk, hogy újra felforrjon a víz.

Mennyi ideig kell főzni a garnélarákot

• Ha megkérdezünk egy jó szakácsot: Mennyi ideig tart a garnélarák főzése? Azt fogja válaszolni neked: "egyáltalán nem". Eltúlzott, de igaz.
• A finom garnélarák fő szabálya a garnélarák gyors főzése. Ezért, amint a garnélarákos víz felforr, azonnal vegye le az edényt a tűzről.

• Ha a garnélarák nagy (királyi vagy tigris), akkor fél percig, de legfeljebb egy percig főzzük. Hogy ne hagyjuk ki a pillanatot, hangosan számolunk. Igen, igen, figyelj. Még a forró vízben túlzásba vitt garnélarákot is megkockáztatjuk, hogy a legpuhább hús helyett gumigarnélát kapunk.
• A finom garnélarák második szabálya, hogy főzés után a garnélarákot a lehető leggyorsabban le kell hűteni.. Az ideális megoldás, ha a garnélarákot szűrőedénybe tesszük, majd 1-2 percre zúzott jégdarabokra tesszük. Ha nincs kéznél jég, egyszerűen öblítse le a garnélarákot hideg vízzel.

• Tegye a főtt garnélarákot egy nagy tányérra. Ez minden, amint látja, nincs semmi bonyolult a garnélarák főzésében. Ha követi ezeket az egyszerű tippeket, akkor a garnélarák mindig szokatlanul ízletes és gyengéd lesz.

• A garnélarákot a séf ötletétől függően melegen vagy hűtve tálalják az asztalra. Ne felejtsen el egy speciális szószt elkészíteni a garnélarák számára.
• Számos alapvető garnélaszósz létezik, ez a kedvencem. Gyors, ízletes és praktikus.

• Vegyünk két kis gerezd fokhagymát, apróra vágjuk vagy belenyomjuk a fokhagymanyomóba.
• Keverjük össze a majonézt, a szójaszószt és a zúzott fokhagymát.
• Adjunk hozzá egy teáskanál frissen facsart citromlevet.
• Mindent alaposan összekeverünk. A mártást készen tálaljuk a garnélarákhoz.

Ezeket az ételeket érdemes kipróbálni.

Vélemények és megjegyzések:

Irina 2013.04.25
Nem emlékszem, hol olvastam, hogy a garnélarákot főzés után forró vízben kell hagyni az íze miatt, és mindig is tette. Megpróbáltam új módon főzni, ahogy írtad. A garnélarák remekül sikerült. Köszönöm a receptet

Viktória 12.06.13
Vannak, akik azt tanácsolják, hogy a garnélarákot negyed óráig főzzék, mások, mint te, csak forralják fel, és azonnal kapcsolják ki. Kinek higgyünk?

Alyona
Victoria, először is hinned kell a józan észben. Mennyi egy garnélarák súlya? 5 gr-tól. kicsi 30-35 gr-ig. nagy. A garnélarákot alkotó fehérje már 60 Celsius fokos hőmérsékleten elkezd koagulálni. Tehát mennyi ideig tart egy garnélarák főzése? Kb. tizenöt perc szóba sem jöhet!!!
És még egy példa az életből. Ha a folyóhoz kellett mennie és rákot fognia, akkor emlékeznie kell arra, hogy a rákokat pontosan 5 percig főzik, és a rákok sokkal nagyobbak, mint a legnagyobb garnélarák)))

Júlia 22.06.13
Végre a tengeren vagyunk! Főtt garnélarák a recepted szerint. Finom lett. Az igazság nem tudta felülkerekedni önmagán, és azonnal eloltotta a tüzet, miután felforrtak, hagyja, hogy egy percig forraljanak. Hiszen a garnélarák nem fagyasztott volt, hanem friss. Ki tudja, mikor kapták el ott. Jobb biztonságban lenni.

Alyona
Nyugi, tengeren vagy)))

Afanasjev Igor 02.11.13
Nagyon nehéz a garnélarákot helyesen főzni, és ha legalább egy percig túlfőzi, akkor nem lesz finom. Mindig ezt a főzési módot használom, és mindig van finom garnélarákom.

Lina 11.11.13
Köszönöm a részletes témát és külön köszönet a garnélamártás receptért. Még mindig nem találtam utazáshoz valót, általában mindenki ketchupos szószt ajánl, a tiéd pedig valami szokatlan és eredeti.

Sonya 11/13/13
Imádjuk a garnélarákot, de kiderült, hogy egyáltalán nem főzünk rendesen (nem tudtam, hogy ki kell olvasztani, és nem öblítettem le hideg vízzel sem ((akkor nekem gumi lett!)

evgenia 11/15/13
Őszintén szólva, még soha nem találkoztam garnélával. És fogalmam sem volt, hogyan főzzem meg őket. Ez egy egész tudomány, amely magában foglalja a garnélarák anatómiájának ismeretét. Nagy. Szeretek valami újat tanulni.

Alyona
Mindig szívesen segítek)))

Marina 2013.11.22
Soha nem próbáltam a garnélarákot, valahogy nem vonzottak és nem keltettek étvágyat, de most megváltozott a véleményem, a fotót nézve most ki akarom próbálni, és hirtelen tetszeni fog nekik.

Alyona
Marina, feltétlenül próbálja ki a garnélarákot, az élet tele van meglepetésekkel)))

Irina 2013.11.28
Úgy tűnt számomra, hogy tudok garnélarákot főzni, és ismerem a főzés titkait, de kiderült, hogy nem igazán. Most már értem, miért válnak néha gumivá. Nem tudtam a hűtőszekrényben való kiolvasztásukról, most követem az ebben a cikkben található tippeket.

Szerelem 11/29/13
A garnélarákot tényleg nem érdemes túlfőzni, elveszti az ízét! Tengervíz persze nincs kéznél, de mindig van tengeri só és babérlevél is, ami csodálatos ízt ad az ételnek. Amint felforrt, ez azt jelenti, hogy a garnélarák készen áll!). A majonéz és a fokhagymás szósz kiváló kiegészítője a meleg garnélaráknak!).

Galya 07.12.13
Ó, valami félelmetes, hogy csak egy percig garnélát főzök, Isten tudja, hol fogták, és mikor, bár intellektuálisan egyetértek az érveiddel, az örök orosz gyanakvás erősebb. Oké, se te, se én, 5 percig főzök, és az összes többi finomságot megcsinálom az utasításaid szerint.

Alyona
Bölcs döntés, öt perc sokkal jobb, mint húsz)))

Olga 12/15/13
Nem tudtam, hogy jobb a garnélarákot főzés előtt kiolvasztani. Úgy gondoltam, éppen ellenkezőleg, a fagyasztóból kivett garnélarákot forrásban lévő vízbe kell dobni. A tengervízzel kapcsolatban egy érdekes megjegyzés, érdemes kipróbálni.

Vitalina 2013.12.22
Kiderült, hogy ez egy egész tudomány a garnélarák főzésével kapcsolatban, hogy ne hagyja ki a készenlét pillanatát. Régebben azt hittem, csak mártsa be őket sós forrásban lévő vízbe 2 percre, és kész is. De nem, még nagyon sok trükk van a felkészülésükhöz.

Tamara 03.01.13
Jó napot! Azt írod, hogy mi fagyasztott garnélarákot veszünk, a szupermarketekben pedig szinte mindig főzve-fagyasztva. Megadni?

Alyona
Tamara, szép napot neked! Érdemes frissen fagyasztva, előzetes hőkezelés nélkül vásárolni. Ők a legfinomabbak és leglédúsabbak. A másik dolog, hogy ezek nem mindig kaphatók a boltban.
Ha csak főtt-fagyasztott van, akkor ne forraljuk, sütjük sokáig, mert már készen vannak.

Inna 09.02.14
Kellemesen meglepett az új tudás a főzés területén. Imádom a tenger gyümölcseit, gyakori vendégek az asztalomon, de a garnélarák tengervízben főzése új számomra. Megpróbálok új módon főzni :)

Tatyana 13.03.14
Nem tudtam, hogy a főzés után a garnélarákot feltétlenül le kell hűteni, de őszintén szólva tovább főztem a megadott időnél, most javítom). A főzés finomságait ismerni és figyelembe kell venni, ettől függ az íz. Köszönöm a receptet!

Alyona
Tatyana, köszönöm az észrevételt.

Katya 28.10.14
A legjobb barátnőm rászokott a garnélarák sütésére, és elég sokáig süti őket. Ennek eredményeként a garnélarák kemények és vajszagúak. Nem tudom megenni! Inkább a te módszeredet használom. Véleményem szerint helyes és logikus megközelítése van ehhez a szentséghez))

Vlad 11/19/14
Köszönöm, a garnélarák csodálatosak!

Valentina Ivanovna 21.11.14
A garnélarák szósz nagyon jó volt. Tettem bele sós szójaszószt, olyat, amit a sushihoz használsz, gondolom erre gondolsz.

Ekaterina 2014.11.25
Szahalini származású vagyok, lányok és fiúk, és elmondhatom, hogy egyáltalán nem főzzük meg őket, mert elég, ha a garnélarákot forrásban lévő vízzel öntjük, megsózzuk, összekeverjük és lecsepegtetjük, nagyon hamar kihűl. , ezért nem ajánlatos más módon hűteni, azzal Ezzel a módszerrel a garnélarák egyszerűen elolvad a szájban, és még a vizet sem kell sózni, hanem fogyasztás előtt a meghámozott garnélarákot szójaszószba mártjuk. , nagyon finom))))

Alyona
Ekaterina, nagyon köszönöm a garnélarák receptjét. Teljes mértékben támogatom, minél kevesebb hőkezelés, annál gyengédebb a garnéla)))