A csirkemáj pogácsák receptje. Csirkemájszelet - receptek finom szelet házi készítéséhez

Nem túl sok. Miért próbálják olyan méltatlanul megkerülni ezt az eredeti és egyszerű ételt? Ennek több oka is lehet, íme néhány közülük:

Lehet, hogy valaki egyszerűen negatívan viszonyul a csirke belsőségéhez;

Egyesek számára a máj túl kényes termék, amely különös gondosságot igényel a főzés során;

Az emberek egyszerűen nem tudják, mennyi finom ételből lehet készíteni

Ennek a finomságnak az igazi ínyenceinek egyedi receptet ajánlunk - csirkemájszeleteket. A csirkemáj kiválasztásakor ügyeljen annak formájára és színére. A minőségi termék egész darabokból áll, és bordó színű lesz. Ne vásároljon világosbarna májat, mivel ez a szín azt jelzi, hogy a terméket újra lefagyasztották, és ez csak negatív hatással van az ízére.

Szóval a májból?

Először jól öblítse le a megvásárolt májat. 14 szelethez körülbelül 500 grammra lesz szükség. Miután megmostuk a májat, öntsünk rá forrásban lévő vizet, amíg fehéres színűvé nem válik. Úgy gondolják, hogy egy ilyen "forrázás" után a csirkemájszeletek nem lesznek keserűek. Ezután az egész májat át kell csavarni egy húsdarálón, ahol később még érdemes hozzáadni 1 egész hagymát és 1 nyers burgonyát, szintén húsdarálón átforgatva. Ha a burgonyát szeretnénk helyettesíteni, készíthetünk májpogácsát, amely remekül helyettesíti a burgonyát sütéskor. Ezután fel kell törnie 1 tojást a kapott keverékbe, adjon hozzá borsot, sót, bármilyen fűszert ízlése szerint. Itt érdemes megemlíteni - maga a máj nagyon illatos termék, és gyakorlatilag nem igényel fűszerek hozzáadását.

Az alak jobb megőrzése érdekében adjon hozzá egy kis lisztet a darált májhoz. Ennek eredményeként olyan tésztát kell kapnod, ami majdnem olyan, mint a palacsinta, amelyre a máj színe miatt nem lesz túl kellemes a látvány. De ez nem ijesztheti meg, mert az ízét egyáltalán nem befolyásolja.

Általánosságban elmondható, hogy a csirkemájszeletek elkészítésének folyamata nem különbözik a közönséges darált húsból készült szelet elkészítésének folyamatától, de ízük sokkal gyengédebb és pikánsabb lesz.

Egy ilyen tésztából nem lehet szeletet formálni, ezért a csirkemájszeleteket egy kanállal kell a serpenyőbe tenni. Mindkét oldalon meg kell sütni, óvatosan megfordítva, hogy ne rontsa el a megjelenést. A búzadarával készült májszelet vékony, kissé hasonlít a palacsintához.

Az ilyen szeleteket köretként és akár önálló ételként is tálalhatjuk. Egy nagyszerű lehetőség, ha egyszerűen egy darab kenyérre helyezzük a szeletet, és készítünk valamilyen szendvicset. Nagyon finom, kielégítő és egyben eredeti.

A kérdés továbbra is az, hogyan készítsünk májszeletet úgy, hogy ne essen szét egy serpenyőben. Íme néhány egyszerű tipp, amelyek segítenek elkerülni ezt a tévedést:

1. A tésztát egy jól felforrósított serpenyőre kenjük, ekkor a héja azonnal megsül, a szeletkék pedig jobban megtartják formájukat.

2. A tészta dagasztásakor adjunk hozzá egy kevés keményítőt, szó szerint fél teáskanálnyit. Egy ilyen kis mennyiség nem befolyásolja az ízét, de díszítettebb megjelenést kölcsönöz a szeletnek, és nem engedi, hogy megfordítva szétessen.

3. Ha úgy dönt, hogy csirkemájszeletet készít liszt és búzadara nélkül, akkor adjon hozzá egy morzsát a zsemlemorzsából. Felszívja a felesleges nedvességet, és a tészta nem lesz olyan folyékony. Ez nem befolyásolja a szelet végső ízét.

4. Ha szereted a fokhagymás ételeket, akkor a kész szeletekhez tedd, egyszerűen úgy, hogy egy edénybe préselj egy-két gerezdet, ahol „ér”. A fokhagyma enyhe aromája jelen lesz, de nem fogja felülmúlni magának a májnak az ízét.

Jó étvágyat!

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat.

A kész étel íze nagymértékben függ a csirkemáj frissességétől. Ezért fontos, hogy választását teljes felelősséggel közelítse meg. Vásárláskor alaposan nézze meg, és feltétlenül szagoljon.
Tehát az első jel a szín. A jó csirkemáj legyen barnás-bordó színű, felülete zöldes foltoktól mentes. Akkor jelennek meg, ha az epehólyag megsérült a csirke tetemének vágása során. Ne vegyen be egy világossárga árnyalatú májat. Valószínűleg újra lefagyasztották.
A második jel a szag. Bármilyen kellemetlen idegen szag azt jelzi, hogy a termék nem az első frissesség. Kétségtelenül jobb megtagadni egy ilyen vásárlást.
Szóval van egy jó friss csirkemájunk. Meg kell tisztítani a filmektől, és folyó víz alatt le kell öblíteni.


A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Ha nem szereted a nagy darabokat, akkor lereszelheted.

2. lépés: Csirkemájszeletek főzése.

A szelet főzéséhez szükséges májat össze kell törni. Ezt megteheti húsdarálóval, turmixgéppel vagy élelmiszer-feldolgozóval. Az eredménynek homogén májtömegnek kell lennie.
Adjunk hozzá tojást, hagymát, sót, borsot és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá lisztet. Mennyisége a receptben hozzávetőlegesen van feltüntetve. Fókuszáljon a massza konzisztenciájára.


Tegyük a serpenyőt a tűzre, öntsük bele az olajat és melegítsük jól. Egy evőkanállal szétterítjük a szeleteket, és közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük, amíg meg nem puhul (egyenként kb. 5 perc). A máj gyorsan megsül, de ne rohanjon azonnal megfordítani, nehogy eltörjön a forma. A kész húsgombócokat tányérra tesszük.

3. lépés: Tálaljuk a csirkemájszeleteket.

A csirkemájszelet jól passzol különféle zöldségekhez, sült, főtt vagy párolt, friss zöldségekhez, fűszernövényekhez. Krémes, tejes, gombás vagy paradicsomos-szójaszósz kiemeli ízüket. A szokásos becsléssel azonban nagyon finom is lesz.
Jó étvágyat!

A májas szeletmasszához nem friss hagymát, hanem reszelt sárgarépával megpirított (kis olajban sült) adhatunk, szokatlan és ízletes;

A fűszeres zöldségek, fűszernövények jelentősen megváltoztathatják, javíthatják a máj ízét, ezért a fekete bors mellett más fűszereket is beletehetünk, mint például szerecsendió, tárkony, majoránna, pirospaprika.

A máj hasznos termék, amelynek minden család étrendjében szerepelnie kell. Ha nem szereted otthon sütve vagy párolva, akkor remek megoldás a csirkemájszelet elkészítése. A megfelelő recept kiválasztásával puhává, lédúsá és gyengédké tehetők.

A klasszikus recept szerint az étel összetétele egyszerű hozzáférhető összetevőket tartalmaz, többek között: sárgarépa, 2 hagyma, só, 900 g csirkemáj, 2 válogatott tojás, 120 ml tej, 9-10 nagy kanál búzaliszt, egy csipet sót és őrölt paprika keverékét.

1. A májat megmossuk, finomra vágjuk és fél órára hideg tejbe áztatjuk.
2. A sárgarépát apró sejtekkel lereszeljük, a hagymát pedig miniatűr kockákra vágjuk. A zöldséghámozó boldog tulajdonosai kihasználhatják annak funkcióit.
3. Az elkészített májat hagymával húsdarálón átengedjük.
4. A masszához adjuk a sárgarépát és a tojást. A darált húst sózzuk, borsozzuk.
5. Addig hozzá kell adni a lisztet, és 20-25 percig hagyni állni.
6. A szeleteket forró olajon egy serpenyőbe kanalazzuk, és hagyományosan mindkét oldalát megsütjük.

Ha a csemegét közvetlenül a sütés után egy szalvétára helyezi, megszabadulhat a felesleges zsírtól.

A sütőben való főzés receptje

A sütő kalóriaszegényebbé teszi a tárgyalt ételt. Tartalma lesz: nagy burgonya, 570 g csirkemáj, hagyma, só, egy nagy kanál zabpehely, őrölt fekete bors, 90 g kemény sajt.

1. Először is, egy speciális keverőfúvóka segítségével a zabpehely morzsává válik. Ezután felaprítja a hagymát, a májat és a burgonyát.
2. Minden összetevőt összekeverünk. Reszelt sajtot, sót, borsot vagy bármilyen más, finom reszelőn reszelt fűszert adunk hozzájuk.
3. A darált húst szilikon kis formákba rakjuk.
4. Az ételt forró sütőben 20 percig sütjük.

Az ételt bármilyen fokhagymás szósszal tálalhatjuk. Díszítsük konzerv zöldborsóval.

Hozzáadott rizzsel

A fehér rizs dara kielégítőbbé és táplálóbbá teszi a szeleteket. A rizsen kívül (1 csésze) be kell vennie: egy kiló májat, sót, fél csésze búzalisztet, egy csirke tojást, egy csipetnyi paprika keveréket, egy hagymát.

1. A máj meghámozott hagymával, sóval és paprikával homogén darált hús lesz.
2. A rizst sós vízben puhára főzzük.
3. Kész gabonaféléket, tojást és lisztet adunk a kapott masszához. Mennyisége eltérhet a bejelentett mennyiségtől. Elalvás liszt, meg kell figyelni a tészta sűrűségét.
4. A szeleteket tetszőleges zsíron, fedő nélküli serpenyőben sütjük.

Az elkészült fogás bármilyen zöldséges körethez illik.

Buja májszelet

Hogy a csemege buja legyen, búzadarát adnak hozzá. A dara felszívja a nedvességet, megduzzad és könnyebbé és szellősebbé teszi a szeleteket. Az étel elkészítéséhez vegyen be: 340 g csirkemáj, hagyma, só, 3 nagy kanál búzadara, tojás, aromás fűszernövények.

1. A meghámozott zöldséget megmosott májjal megcsavarjuk és papírtörlővel szárítjuk.
2. Az összes többi hozzávalót hozzáadjuk a masszához.
3. Keverés után hagyni kell a darált húst "pihenni" fél órát. Így a búzadara kellőképpen megduzzad.
4. A szeleteket forró olajban aranybarnára sütjük.

Ha ennek eredményeként a finomság kissé nedvesnek bizonyult, tegye egy serpenyőbe, öntsön egy kevés vizet, majd zárt fedél alatt párolja 5-7 percig.

Csirkemájszeletek lassú tűzhelyben

A csodaserpenyőben lévő edények mindig kevésbé zsírosak, mint egy hagyományos serpenyőben. Ezenkívül a multicooker egésze megkönnyíti a főzési folyamatot. Tartalma lesz: egy kiló máj, egy válogatott tojás, egy fehér hagyma, só, 4 nagy kanál búzaliszt és ugyanennyi zsíros tejföl, aromás fűszernövények. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell finom májszeleteket főzni lassú tűzhelyben.

1. A meghámozott hagymát és a májat turmixgéppel összetörjük.
2. A hozzávalókhoz hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet, a sót, a fűszereket. Összekeverés után a masszát 10-15 percre a hűtőben pihentetjük.
3. A formált szeleteket a készülék olajozott edényébe rakjuk, és a „Sütés” programban mindkét oldalukat megsütjük.

Ketchuppal tálaljuk.

Búzadarával

A búzadarával az étel csodálatosabbnak és lágyabbnak bizonyul. A recept a következő összetevőket tartalmazza: 430 g csirkemáj, nagy hagyma, só, válogatott csirke tojás, aromás fűszernövények, 4 nagy kanál búzadara.

1. A májat alaposan megmossuk, megszabadul minden feleslegestől (filmek, erek), majd a hagymadarabokkal együtt homogén darált hús lesz. Ezt kényelmesen megteheti egy turmixgép vagy egy húsdaráló speciális fúvókájával.
2. A búzadarát, a fűszereket, a sót és a csirke tojást azonnal hozzáadjuk a kapott masszához.
3. Az összetevők alapos összekeverése után kb. 15 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a gabonaféléknek meg kell duzzadniuk.
4. A termékek mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A feltüntetett mennyiségű összetevőből körülbelül 15-17 kis szeletet kapunk.

Gombával

A csirkemájhoz jól passzol a gomba. A szeletekhez a legjobb a sampinyont (420 g) használni. A felvett termékek közül: 920 g máj, 2 közepes vöröshagyma, egy nagy kanál tejföl, só, szárított kapor, 80 g kemény sajt, 2 válogatott tojás, 3 nagy kanál búzaliszt.

1. A hagymás gombát meghámozzuk és apróra vágjuk. Ezeket az összetevőket jól felmelegített olajban puhára sütjük, majd lehűtjük.
2. A kemény sajtot nagy cellás reszelőn dörzsöljük.
3. A májat megtisztítjuk, felvágjuk, forrásban lévő vízzel leöntjük. A víz leeresztése után a hús is kihűl.
4. A két masszát összekeverjük, hozzáadjuk a kaprot, a sót, a sajtot, a tejfölt és a búzalisztet. Gyúrás után a darált húst fél órára hideg helyre tesszük.
5. Ha letelt a megadott idő, elkezdhetjük sütni a szeleteket. Egy serpenyőbe rakjuk egy kanállal, és enyhén összetörjük.

Tálaljuk bármilyen fűszeres fokhagymás szósszal, például cukrozatlan joghurttal, apróra vágott fűszernövényekkel és granulált fokhagymával.

Rizzsel - a la fasírt

Az ilyen szeleteket különböző formákra lehet faragni. Vagy készítsd laposra, vagy forgasd golyóvá, hogy finom húsgombócot készíts. Egy bármilyen alakú kész étel biztosan nem csak a felnőttek, hanem a család legkisebb tagjai számára is tetszeni fog. A következő termékekből készülnek: egy kiló csirkemáj, egy nagy csirke tojás, egy fehér hagyma, egy csipet aromás fűszernövény, egy nagy kanál burgonyakeményítő, 160 g rizs, só.

1. A rizst sós vízben puhára főzzük.
2. A májat alaposan megmossuk, megszabadul az összes véredénytől és filmtől, majd turmixgéppel őröljük.
3. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
4. Egy csirke tojást, burgonyakeményítőt, egy zöldséget, aromás fűszernövényeket és ízlés szerint sót adnak a belsőség masszához.
5. Marad az előkészített lehűtött rizst a darált húsba önteni. Kívánt esetben a főtt gabonafélék felét a legelején ledarálhatja a csirkemájjal együtt.
6. A kapott masszából kis szeleteket formázunk. Kis mennyiségű zsírban mindkét oldalukat meg kell sütni.

A finomságot kissé lehűtve, apróra vágott zöldekkel díszítve tálaljuk.

A csirkemájszeletek kiválóak diétához és bébiételekhez. A főzésük gyors és egyszerű, még egy kezdő hostess is megbirkózik vele. Az oldal szerzői egyszerű és részletes recepteket készítettek ehhez a finom kiadós és egészséges ételhez.

A diétás ételek ínyencei használhatják a párolt májszelet receptjét, vagy kipróbálhatják a zabpehely opciót. A finom csirkemájszeletek még lágyabbá tételéhez használja a búzadarával és kefirszósszal készült receptet. Mindenki megtalálja a kedvére való lehetőséget. Az egyszerű összetevők és az egyszerű utasítások megkönnyítik és gyorsítják a főzési folyamatot.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 600 gramm;
• hagyma - 2 darab;
• tojás - 3 darab;
• sárgarépa - 2 darab;
• liszt - 75 gramm;
• bors keverék, só.

Főzési mód:

A májat finomra vágjuk. Három sárgarépa egy reszelőn, apróra vágjuk a hagymát. Tedd egy tálba a májat, a hagymát. Adjuk hozzá a tojást és a lisztet. Adjuk hozzá a borsos keveréket és a sót. Összekeverjük. Serpenyőbe kanalazzuk. Fedő alatt mindkét oldalát 4 percig sütjük.

Csirkemájszeletek a sütőben

Hozzávalók:

• csirkemáj - 350 g;
• hagyma - 1 db;
• friss petrezselyem - 3-4 ág;
• tojás - 1 db;
• búzaliszt - 2-3 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• zsemlemorzsa;

a paradicsomszószhoz:

• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• paradicsompüré - 4 evőkanál. l.;
• víz - 1,5-2 evőkanál;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

A csirkemájat alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ezután tegye a májat egy mély tálba, és adjon hozzá apróra vágott hagymát. A petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt egy tálba tesszük.

Alaposan összekeverjük és ízlés szerint sózzuk. Belekeverjük a tojást és újra összekeverjük. Adjunk hozzá búzalisztet és keverjük újra. A kapott masszából kanállal összegyűjtünk egy keveset a májszeletekhez, és minden szeletet zsemlemorzsába forgatunk.

A megformázott szeleteket tepsire tesszük, amit előre megkenünk növényi olajjal és betesszük a sütőbe, ahol kb 15-20 perc alatt megsütjük a szeleteket mindkét oldalon.

Most készítsük el a paradicsomszószt. A hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra vágjuk. A gyógynövényeket alaposan megmossuk és apróra vágjuk. Jól felmelegített serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a paradicsompürét vízzel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Tegye a szeleteket a serpenyőbe, és párolja 15 percig. A sült csirkemájszeletet meglehetősen egyszerű elkészíteni, és az egész folyamat kicsit több mint egy órát vett igénybe! Nyugodtan tálalhatjuk főtt rizzsel, tésztával vagy hajdinával. Ez a finom étel önmagában is tálalható.

Párolt csirkemájszelet

Hozzávalók:

• csirkemáj 300-400 g;
• Hagyma 1 db.;
• sajt 20 g;
• Só;
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

Néhány fontos titok, hogy az étel tökéletes legyen:

• A forma jobb, mint a szilikon, könnyebb kiszedni belőlük a szeleteket. Sajnos penészgombák nélkül a máj nagyon folyékony.
• Tojás nem kell, maga a máj nagyon jól köt. Főzés után is jól megtartja formáját.
• Természetesen nem nélkülözheti aprítót vagy konyhai robotgépet (azt, amelyik vág). A húsdarálóban nem lesz ugyanaz. Chopper egyenesen dörzsöli a májat a hígtrágyához.

A hagymát aprítógépben felaprítjuk. Ezután a hagymához adjuk a májat, a sót, a fűszereket, és mindent újra felaprítunk. Vágja a sajtot apró kockákra, mint a képen. Öntsük a sajtot a májas keverékhez. Az egészet egy kanállal keverjük össze.

Öntsön vizet a multicookerbe. Helyezzen egy gőztartályt a multicookerbe. Tedd a formákat a gőztartályba, általában 3-4 darab kell, a keveréktől és a formák kapacitásától függően. Öntsük a keveréket formákba. Zárja be a multicookert. Állítsa be a "gőzöléshez vagy oltáshoz" üzemmódot 35 percre. Óvatosan vegye ki a pogácsákat a formákból. Tálald kedvenc köreteddel.

Csirkemájszelet rizzsel

Hozzávalók:

• csirkemáj - 550 g;
• rizs - 100 g;
• tojás - 2 db;
• keményítő - 20 g;
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
• növényi olaj - 100 g;
• só - 1 teáskanál;
• izzó - 1 db.

Főzési mód:

A szelet főzéséhez nem csak csirkét lehet venni, hanem a puha pulykamáj is megfelelő. A szeletekhez érdemesebb hosszú szemű rizst tenni, mert ez a fajta rizs kevésbé ragad főzve. A kerek rizs eltévedhet, és nagyon nehéz lesz

Forraljuk fel a porhanyós rizst (nem zagyot). Főzés után a rizst szitára dobjuk, hideg víz alatt leöblítjük, és egy ideig a szitán hagyjuk, hogy a víz teljesen üveges legyen. A folyó víz alatt mosott csirkemájból éles késsel el kell távolítani az ereket, a filmeket és a zsírdarabokat.

A hagymát megpucoljuk, több darabra vágjuk és turmixgépben összedaráljuk. Ezután adjuk hozzá a májat a turmixgéphez a hagymához, és daráljuk simára az egészet. Ezután tegyük a darált húsba a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, keményítőt, és ismét turmixgéppel átszúrjuk az egészet.

Öntsük a darált májat turmixgépből egy serpenyőbe, adjuk hozzá a rizst, és egy kanállal keverjük össze a szeletmasszát. Ez a darált hús, közepes sűrűségű és homogén állagú.

Már csak meg kell sütnünk a húsgombócokat. Ehhez hevíts fel egy serpenyőt napraforgóolajjal, és egy kis merőkanállal vagy egy evőkanál segítségével tedd bele a darált szeletet. Mindkét oldalát három-négy percig sütjük, majd papírszalvétával letakart tányérra szedjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

A szalvétákat eltávolítjuk, a rizzsel készült májszeleteket egy tányérra tesszük, önálló ételként asztalra tálalhatjuk.

Csirkeszelet májból és túróból

Hozzávalók:

• Darált csirke 300 g;
• csirkemáj 200 g;
• Túró (9%-osnál finomabb) 100 g;
• 1 nagy hagyma;
• 1 közepes burgonya;
• napraforgóolaj (sütéshez);
• 2 tojás;
• Só, bors, fűszerezés a szeletekhez (minden ízlés szerint).

Főzési mód:

Húsdarálón (vagy turmixgépen) áttekerjük a darált húst - csirkemájat (előre megtisztítva minden feleslegestől) - hagymát - burgonyát. Az egészet jól összekeverjük - adjunk hozzá 2 tojást - túró - só-bors-fűszer - jól összekeverjük.

A szeleteket olajjal felhevített serpenyőre terítjük, kis lángon kisütjük, az első oldalát 10 percig, a másik oldalát 10-15 percig, zárt fedél alatt. Jó étvágyat.

Herkules csirkemájszelet

Hozzávalók:

• csirkemáj 400 g;
• Csirke tojás 2 db;
• Hagyma 1 db.;
• Zabpehely 4-5 ek. l.;
• Búzaliszt 1 ek. l.;
• Tejföl 2 ek. l.;
• Só bors.

Főzési mód:

Mossa meg a májat, tisztítsa meg a filmektől. Vágjuk apró kockákra. A hagymát finomra vágjuk. A pelyheket turmixgépben morzsára őröljük. Keverjük össze a májat, a hagymát, a tojást és a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a zabpelyhet. Keverjük össze és hagyjuk 10 percig.

Ha ezután a massza folyékony, adjunk hozzá lisztet. A szeleteket mindkét oldalukon megsütjük egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával.

Csirkemájszelet sárgarépával

Hozzávalók:

• 500 g csirkemáj;
• 2 burgonya;
• 4 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 3 art. l. búzaliszt;
• 1 csirke tojás;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

Mossa meg a májat, őrölje meg turmixgépben, vagy adja át a hagyományos húsdarálón. A burgonyát előfőzzük, majd a sárgarépával és a hagymával együtt feldaraboljuk egy húsdarálón. Keverjük össze a májjal, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és konyhasót

Egy tálba ütünk egy tojást a többi hozzávalóval együtt. Következő lépésként a lisztet átszitáljuk, és a főtt masszához adjuk. Mindent alaposan összekeverünk. Ha a töltelék túl folyékonynak bizonyult számodra, akkor szelet helyett palacsintát kapsz, így ha szükséges, növelheted a liszt mennyiségét

Egy felhevített serpenyőben kanál segítségével szétterítjük a darált húst. A szeleteket mindkét oldalukon teljesen megsütjük. Az étel lédúsabbá tétele érdekében a főzési folyamat végén ajánlatos kis mennyiségű vizet önteni, és zárt fedél alatt 2-3 percig párolni.

Csirkemájszelet búzadarával és kefir szósszal

Hozzávalók:

• csirkemáj - 600 g;
• búzadara - 175 g (7 evőkanál);
• hagyma - 70 g (1 közepes hagyma);
• sárgarépa - 150 g (1 közepes sárgarépa);
• tojás - 1 db;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• só;

Kefir szószhoz:

• kefir - 200 ml;
• curry fűszerezés - 1 tk. egy kanál;
• ketchup - 2 asztal. kanalak;
• kapor vagy petrezselyem.

Főzési mód:

Tegye át a májat egy húsdarálón. Ezután tegye ugyanezt az íjjal. A darált húshoz adjunk hozzá reszelt sárgarépát, sót és, ha szükséges, sok borsot vagy fokhagymát nyomunk át. Mindent összekeverni.

Törjünk egy tojást a darált húsba, és öntsük rá a búzadarát. Az egészet jól összekeverjük, és a búzadarát körülbelül 20 percig hagyjuk megduzzadni. Ez az idő csak a felgyülemlett piszkos edények elmosására használható. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk.

Van egy kis trükk a pelyhes csirkemájszelet elkészítéséhez. Ehhez először ki kell raknia egy hiányos evőkanál darált húst. Szó szerint néhány másodperc múlva, amikor a „palacsinta” már formát öltött és már nem terjed a serpenyőben, tegyünk még egy kis darált húst a tetejére.

A szeleteket nyitott fedővel, közepes lángon, mindkét oldalukon körülbelül 2 percig sütjük.

Így az összes csirkemájszeletet búzadarával megpirítjuk, majd elkezdhetjük a szósz elkészítését. Ehhez adjunk hozzá fűszereket, paradicsomszószt vagy ketchupot, finomra vágott zöldeket a kefirhez. Mindent összekeverünk és megkóstoljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót vagy cukrot.

A szelet bármilyen körethez jól passzol - burgonyapürével, tésztával, rizzsel és salátákkal. A kefirszósz még étvágygerjesztőbbé teszi őket.

A finom májszeleteket könnyű elkészíteni. Néhány egyszerű hozzávaló, egy kis idő és kreativitás lehetővé teszi, hogy finom, egészséges és könnyű ételt készítsen az egész család számára. Sokféle főzési változata lehet, ne féljen hozzáadni valamit saját kezűleg, vagy kivenni a receptből azt, ami nem felel meg Önnek. Ez az étel nem igényli a recept szigorú betartását. Sok sikert a kulináris törekvéseihez!

A máj nagyon hasznos termék, amely olyan vitaminokban gazdag, mint az A, B6, B12. Ezenkívül a máj használata során létfontosságú nyomelemek kerülnek a szervezetbe: cink, vas, nátrium és kalcium. Különösen hasznos a máj használata gyermekek számára.

A máj napi használatával a gyermek szervezete elegendő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot halmoz fel a gyermek testének további növekedéséhez. Ezenkívül a máj növeli a hemoglobint, és a gyermek nem érzi magát fáradtnak, hanem éppen ellenkezőleg, mindig jó formában lesz és tele van energiával.

Gyermekételekhez a legjobb a csirkemájat használni, mivel gyengédebb és nincs kellemetlen szagú, így a gyermek szívesen fogyasztja. És mivel minden gyerek szereti a szeleteket, a csirkemájszeleteket néhány percen belül megeszik.

A májszelet mellett a gyerekek is főzhetnek, és egyszerűen körettel.

Gyerekek zsenge csirkemájszeletekhez szüksége lesz:

• Csirkemáj - 0,3 kg
• Darált csirke (mellből) - 0,3 kg
• közepes izzó
• Só ízlés szerint
• 1 tojás
• 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa
• Szelet sütőtök vagy cukkini
• növényi olaj a sütéshez

Májszeletek csirkemájból és darált húsból - recept fotóval lépésenként:

1. A májat alaposan meg kell mosni. Ezután távolítsa el az összes epevezetéket, hogy ne legyen keserűség. A csirkemájat nem szükséges áztatni - már puha és puha.

2. A hagymát és egy darab sütőtököt megtisztítjuk. Törjük össze és adjuk a csirkemájhoz.

3. Turmixgép tálba töltjük, közepes sebességgel daráljuk. Ha nem áll rendelkezésre turmixgép, akkor a májat zöldségekkel húsdarálón átengedjük.

4. Adjuk hozzá a darált csirkét.

Adjunk hozzá kekszmorzsát (helyettesíthető liszttel), egy tojást és egy csipet sót.

Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig. Ez idő alatt a kekszet fel kell szívnia a felesleges folyadékot.

5. Melegítse fel a serpenyőt napraforgóolajjal. A húsgombócokat közepes lángon mindkét oldalukon megsütjük.

7. Könnyű sütés után hozzá kell adni egy kis vizet, és a májszeleteket lassú tűzön, zárt fedéllel körülbelül 10 percig párolni.

8. A zsenge májszeleteket hajdinával, rizzsel vagy burgonyával tálalhatjuk.