Salata de legume cu seminte de susan. Salata calda cu seminte de susan: secretele unei alimentatii sanatoase

Salata cu susan „Cocktail of Beauty” a fost creata pentru cunoscatorii de mancaruri delicioase intr-un design estetic. Acest fel de mâncare ușor și proaspăt combină pui fraged, cartofi prăjiți, murături și morcovi proaspeți cu usturoi. Sosul de sos de soia și semințele de susan crocante adaugă preparatului o aromă orientală și un gust savuros.

Salata se serveste in pahare sau boluri. Datorită prezenței cărnii și legumelor, poate fi un fel de mâncare complet pentru o cină frumoasă sau un prânz ușor. Susanul ca topping face salata apetisantă și cu adevărat sănătoasă. Din cele mai vechi timpuri, susanul prelungește tinerețea și dă nemurirea celor care îi cunosc secretul.

În Orient, de exemplu, toată lumea mănâncă susan și mult. Este combinat cu multe produse și inclus în diverse feluri de mâncare: salate, produse de patiserie, preparate din carne și legume, chiar și cerealele nu se pot lipsi de semințe crocante.

Ingrediente:

• susan - 100 g;
• carne de pui - 250 g;
• cartofi - 2 buc. 4
• conserva de castraveți - 2 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• usturoi - 5 catei;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sos de soia - 30 ml;
• sare, condimente - 1⁄2 linguriță.

Gătitul pas cu pas. Salată cu susan „Cocktail of beauty”. Reteta cu poza

Spalam cartofii, ii curatam de coaja si ii dam pe razatoarea speciala pentru morcovi coreeni. Se prăjește un minut în ulei vegetal încins până se rumenesc.

Coaceți puiul (coapsă sau piept) cu condimente și sare la cuptor. Se răcește, se îndepărtează pielea și se taie în fâșii.

Pentru o salata cu seminte de susan taiem si castraveti din conserva fasii. Morcovii se curata de coaja, se spala si se dau pe razatoare coreeana.

Pentru sosul de salată cu semințe de susan, amestecați ulei vegetal, usturoi tocat, sos de soia, condimentele preferate și sare.

Se pune o mana de cartofi prajiti intr-un pahar larg, se toarna peste sos, apoi o mana de morcovi, se toarna peste sos.

Următorul strat de salată cu semințe de susan este puiul, turnat cu sos.

După - castraveți. Terminat cu morcovi cu castraveți și câteva bucăți de pui. Stropiți cu sos și stropiți generos cu semințe de susan.

Secret

Pentru mai multă aromă, semințele de susan pot fi prăjite înainte de a fi folosite pentru a acoperi o salată de susan.

Serviți o salată gata preparată cu semințe de susan „Cocktail de frumusețe” cu bună dispoziție și zâmbet. Râsul prelungește viața, iar semințele de susan nu ne permit să îmbătrânim. Se știe că sentimentul de noutate contribuie și la producerea de hormoni ai fericirii, care afectează vârsta unei persoane. Pentru a rămâne tânăr, trebuie doar să continui să surprinzi și să te întrebi. Pregătește o salată delicioasă, invită oameni buni și fii fericit.

Un pic de istorie

Se crede că susanul a început să fie numit susan dintr-un motiv. Fabulosul Ali Baba, dorind să deschidă intrarea în peșteră cu comori, a exclamat: „Susan, deschide!” Pastaia cu seminte de susan se deschide si ea cu viteza fulgerului cand sunt complet coapte. Cutia izbucnește cu o bubuitură chiar și de la un sunet puternic - semințele se sfărâmă instantaneu. Prin urmare, păstăile de susan sunt tăiate necoapte. În caz contrar, este imposibil să salvezi semințe utile.

Susanul este o plantă erbacee înaltă (până la doi metri) care are calități utile.

Există susan galben, alb, gri, negru, maro. Cel mai util este negrul. Este plin de antioxidanți care încetinesc îmbătrânirea. Mestecatul semințelor de susan potolește foamea.

Gătește cu noi, mănâncă sănătos.

(Vizitat de 243 ori, 1 vizite astăzi)

Pasul 1: Pregătiți fileul de pui.

Fileul de pui trebuie mai întâi dezghețat, apoi clătit bine și șters cu prosoape de hârtie de unică folosință. Este necesar să uscați carnea în acest fel, astfel încât să fie mai bine saturată cu condimente, iar în cazul nostru cu marinată.
Tăiați fileul de pui pregătit în cuburi mici și puneți-l într-o farfurie adâncă. Umpleți-l cu un amestec de un ceai linguri de otet unuLingura de masa zahăr și trei linguri sos de soia. Se amestecă bine și se lasă la marinat 20-30 minute.
După ce fileul de pui s-a înmuiat în marinadă, scurgeți lichidul din acesta. Și se încălzește într-o tigaie 3 linguri ulei vegetal, apoi puneți în el cuburi de carne de pui și prăjiți-le la foc mediu până sunt complet fierte, în timp ce părțile bucăților de file trebuie acoperite cu un fard auriu delicios.
După prăjire, așezați fileul de pui pe prosoape de hârtie de unică folosință și așteptați până când carnea se răcește și scapă de excesul de ulei.

Pasul 2: Pregătiți castravetele.

Clătiți castraveții proaspeți, tăiați capetele și asigurați-vă că pielea nu este amară și, în consecință, că nu este necesar să curățați legumele. Tăiați castraveții pregătiți în bucăți mici de o dimensiune convenabilă pentru dvs.

Pasul 3: Pregătiți dressingul.

Se toarnă restul în bol 2 linguri sos de soia și 2 linguri ulei vegetal. Aruncați ardeiul. Amesteca bine dressing-ul cu o furculita.

Pasul 4: Amestecați ingredientele pentru salata de susan și pui.

Puneți puiul, castraveții într-un castron de salată și turnați dressingul peste tot, amestecați. Adăugați semințele de susan și amestecați totul din nou bine. Între timp, clătiți ierburile și chiliul verde dacă doriți să-l adăugați. Tăiați aceste ingrediente și presărați-le deasupra salatei de pui cu susan.
De asemenea, puteți stivui această salată în straturi sau, în general, pur și simplu puneți puiul, castraveții și alte ingrediente verzi separat unul de celălalt pe un vas mare, turnați peste dressing și presărați semințe de susan deasupra.

Pasul 5: Serviți salata cu semințe de susan și pui.

Serviți salata cu semințe de susan și pui imediat după gătire ca fel principal, astfel încât să fie nu numai gustoasă și sănătoasă, ci și foarte satisfăcătoare. Dar, ca plus, îi puteți oferi câteva bucăți de pâine neagră ușor învechită.
Poftă bună!

Pentru a crește beneficiile salatei și a-i conferi un gust cu totul neobișnuit, unii bucătari folosesc ulei de susan în loc de ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Multe rețete pentru o astfel de salată spun că trebuie să stropiți fileul de pui cu semințe de susan în tigaie, apoi să continuați să prăjiți. Dar acest lucru nu este necesar, deoarece cu un astfel de tratament termic, susanul, din păcate, își pierde toate proprietățile sale utile.

Și pentru a face această salată și mai verde și mai sănătoasă, vă va ajuta varza chinezească. În același timp, nu trebuie să-l amestecați cu alte ingrediente, doar tăiați-l grosier și puneți-l pe fundul salatei, iar deasupra puneți mai întâi puiul presărat cu semințe de susan, apoi castraveții și turnați peste tot cu sos de salată.

Va aduc in atentie o salata foarte simpla si foarte gustoasa cu pui si seminte de susan, este potrivita in special celor care doresc si incearca sa manance corect. Într-o porție dintr-o astfel de salată, vom obține fibrele necesare organismului nostru și o listă întreagă de vitamine din frunzele proaspete de salată verde, conține proteine ​​și, în același timp, nu există carbohidrați în ea, așa că scrieți acest lucru salata calda si gustoasa cu piept de pui in meniu.

Să aruncăm o privire mai atentă la acest fel de mâncare, personal eu consider salatele calde o mâncare puțin magică - mi se pare că sub formă de căldură, ca să zic așa, gustul cărnii și aromele condimentelor și sosurilor se simt mult. mai luminos. Pe lângă cele spuse mai sus, această rețetă nu folosește maioneză, ceea ce înseamnă că există o altă latură a utilității salatei noastre. Vom găti cu o rețetă video excelentă de pe canalul „Googled GnBob”, vă mulțumim băieților pentru ideea bună și prezentarea frumoasă. Să începem)

Ingrediente pentru salata de pui si susan:

• File de pui (piept de pui) - 2 bucati;
• Mix de salată verde proaspătă - 100 de grame;
• Muștar - 2 linguri;
• Ulei de măsline - 2 linguri;
• sos de soia - 2 linguri;
• coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• Seminte de susan - 1 lingura.

A face această salată caldă și delicioasă de pui și susan este un răsfăț în sine. Și nu va fi deloc greu. Mai întâi, pregătiți sânul - spălați-l, curățați-l de os (dacă) există, peliculă și piele. Uscați carnea cu prosoape de hârtie. Tăiem fileul pregătit în fâșii subțiri de-a lungul și apoi tăiem aceste fâșii în diagonală în centru în două părți. Puiul este gata de marinat.

Pentru a pregăti marinada, trebuie doar să combinăm două tipuri de ulei vegetal într-un recipient convenabil - măsline și susan, sos de soia (neconcentrat) și câteva linguri de muștar - îl puteți lua cu „ascuțire” la discreția dumneavoastră. Se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă. Aici vom adauga condimente, le poti folosi pe cele pe care ni le recomanda autorul retetei, sau le poti lua mirodeniile preferate. Acum îmbrăcăm cu generozitate bucățile de pui cu sosul rezultat, le punem într-un vas destul de adânc, acoperim cu un capac sau folie alimentară și lăsăm la marinat treizeci de minute.

Întindem carnea murată într-un vas de copt și o trimitem la cuptor - puiul va fi la o temperatură de 180 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute. Feliile gata de piept de pui trebuie să fie ușor răcite. Începem să formăm vasul - cu primul strat punem verdeața proaspătă prespălată și uscată din amestecul de salată pe o farfurie convenabilă, puteți lua soiurile preferate de satata, dacă doriți, puteți adăuga câteva inele de ardei iute proaspăt sau ardei gras dulci. Pe stratul de legume se pune un pui de pui putin racit, se stropeste usor cu ulei de masline si se presara generos cu seminte de susan. Gata – salata noastră caldă delicioasă cu pui și semințe de susan este gata – să trecem la cea mai plăcută – încercăm capodopera noastră culinară și nu trebuie decât să vă urez bună dispoziție și poftă bună!

Susanul este una dintre cele mai vechi semințe oleaginoase cunoscute omenirii. A fost folosit de multă vreme în gătit ca materie primă pentru prepararea tuturor felurilor de deserturi și ca condimente pentru diverse feluri de mâncare. Semințele acestei plante au proprietăți benefice fenomenale, deoarece conțin o mulțime de oligoelemente și aminoacizi. În plus, boabele mici sunt foarte gustoase. De aceea sunt utilizate pe scară largă în prepararea diverselor produse de patiserie, mâncăruri dulci și marinate neobișnuite. Salata caldă de semințe de susan este o altă opțiune pentru utilizarea semințelor albe.

Care sunt semințele și cine le poate mânca

Semințele de susan sunt bogate în proteine, aminoacizi, carbohidrați, vitamine, o cantitate imensă de minerale și lecitină. Conțin antioxidanți sesamină și beta-sitosterol. Acestea includ și fitină, o substanță care ajută la restabilirea echilibrului mineral. Și mai conține fitosterol, care oferă organismului rezistență optimă la diferite viruși și infecții și reduce riscul de ateroscleroză și obezitate.

Astfel de produse sunt recomandate ca măsură preventivă pentru bolile oncologice și pentru femeile care alăptează. Cert este că elementele care compun compoziția lor reduc riscul de apariție a neoplasmelor. Datorită prezenței unei cantități mari de fitoestrogeni în susan, este recomandat femeilor în perioada menopauzei.

Pentru ca semințele de susan să dea efectul scontat, se recomandă să o folosești înmuiată sau ușor încălzită. De aceea, o salată caldă cu vitamine sau dietetice cu semințe de susan este un preparat foarte sănătos. Se crede că acest produs are capacitatea de a suprima pofta de mâncare, așa că poate fi adesea găsit în diferite diete. Cu toate acestea, nu ar trebui să te lași prea purtat de folosirea semințelor, deoarece acestea sunt foarte bogate în calorii. 100 de grame de sâmburi conțin aproximativ 570 kcal. Prin urmare, persoanele care doresc să slăbească ar trebui să le folosească într-un mod limitat: în mod ideal, nu mai mult de 50 de grame pe parcursul zilei.

Susan în diete

În ciuda faptului că suntem obișnuiți să vedem aceste miezuri albe mici în principal pe produse de patiserie, există multe opțiuni pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare cu adăugarea lor. Nutriționiștii și gurmanzii au observat de mult că dacă se adaugă semințe de susan în salate, atunci saturația va fi mai lungă. În același timp, susanul ajută la îmbunătățirea peristaltismului tractului gastrointestinal, ceea ce permite organismului să elimine rapid produsele procesate și elimină apariția proceselor stagnante.

Rețete pentru dietă

Salata caldă cu pui și semințe de susan este un fel de mâncare care poate fi găsit într-o varietate de metode alimentare. Un amestec de diverse legume, carne de pui dietetică și semințe hrănitoare vă permite să utilizați acest produs ca un fel de mâncare separat. Este important ca după o astfel de masă să nu apară multă vreme senzația de foame. Există un număr mare de rețete pentru a face o astfel de salată. Fiecare gazdă, atunci când pregătește acest fel de mâncare, are un fel de „zest”. Cu toate acestea, baza de gătit este întotdeauna aceeași: puțin file cald, multe legume, ulei vegetal, condimente și, bineînțeles, semințe de susan.

Mai jos este una dintre opțiunile pentru prepararea unei salate calde foarte gustoase și dietetice, care este adesea pregătită de gospodinele europene. Aici vei avea nevoie de:

• file de pui - 300 gr.;
• Ardei dulci multicolori (galben, rosu si verde) - 1 buc.;
• Roșii de mărime medie - 3 buc.;
• Salata verde proaspata si alte verdeturi;
• Sos de soia - 2 linguri. linguri;
• otet balsamic - 2 lingurite;
• Miez de susan - 1 lingura. o lingură;
• Puțin ulei de măsline, sare și piper.

Tăiați carnea fâșii mici și marinați într-un amestec de sos de soia și ulei de măsline timp de 15-20 de minute. După aceea, prăjiți, adăugați ardei gras tocat și prăjiți încă 3-4 minute. Este important ca ardeiul să rămână crocant.

Tapetați fundul unui castron mare de salată cu frunze de salată rupte manual, puneți peste ele roșii tăiate grosier și întindeți fileul prăjit cu piper. Se sare, se piperează, se stropește cu ierburi tocate mărunt și semințe de susan.

cu carne de vită

În meniul multor restaurante asiatice, puteți găsi un fel de mâncare care se numește diferit, dar de fapt este o salată thailandeză caldă cu carne de vită și semințe de susan. Cu toate acestea, pentru a gusta acest fel de mâncare delicioasă, nu este necesar să mergeți la unități scumpe - este foarte posibil să-l gătiți acasă, în timp ce îi încântați pe cei dragi. Reteta pentru o salata calda cu carne de vita si seminte de susan este urmatoarea:

• Carne de vita (muschiu) - 200 gr.;
• Frunze de salata verde proaspata - 1 buchet;
• Castravete proaspăt - 2 buc;
• Tei - 1 buc.;
• Ardei iute proaspăt - 1 buc.;
• Nuci caju - 50 gr.;
• Zahăr - 1 oră. o lingură;
• Coriandru proaspăt și ceapă verde - câte 1 buchet;
• unt de arahide - 2 linguri. linguri;
• Susan - 1 lingura. o lingură;
• Sos de pește - 1 linguriță.

Pentru marinata:

• Sos de soia - 2 linguri. linguri;
• Sake - 20 ml;
• Ulei din semințe de dovleac - 1 lingură. o lingură;
• Făină de porumb - 1 linguriță.

Puneți fileul de vită spălat și uscat la congelator timp de 15-20 de minute. În acest moment, îi puteți pregăti o marinadă: amestecați sos de soia, ulei de dovleac, sake și făină. Tăiați carnea de vită în fâșii foarte subțiri și marinați în amestecul pregătit timp de 20 de minute.

Se încălzește apoi untul de arahide într-o cratiță și se prăjește carnea marinată în el, amestecând continuu, timp de 2-3 minute, apoi se scoate și se întinde pe un prosop de hârtie. Intr-o cratita adauga: zeama de lamaie storsa, sosul de peste si zaharul granulat. Se amestecă bine și se ia de pe foc.

Tăiați mărunt ceapa, coriandrul și ardeiul fără semințe. Tăiați castraveții în fâșii mici. Nucile de caju trebuie prăjite puțin într-o tigaie separată și apoi bătute într-un mojar.

Aranjați frunzele de salată spălate și uscate pe fundul vasului, turnați peste ele castraveții, ceapa, coriandru și chili tocați. Așezați ușor carnea deasupra, presărați cu nuci și semințe de susan. Stropiți cu dressingul rămas în cratiță.

O salată asiatică uimitoare, gustoasă, condimentată și picantă este gata. Poftă bună!