Recept za piškote na kremi. "Prekleto slastni piškoti
Zelo okusni, hitri piškoti za čaj na domači smetani
Zelo okusni in nežni, zmerno sladki, dišeči piškoti za pitje čaja s prijatelji ali v družinski krog. Dobra stvar je, da je enostavno in hitro narediti. Starejšim otrokom lahko zaupate, da bodo bodoče piškote izrezali iz testa s posebnimi kalupi.
Piškoti bodo zelo okusni, če vzamete kmečko, težko smetano, kupljeno na tržnici, in ne tiste, ki jo prodajajo v supermarketih. Kremo lahko nadomestite z enako mastno kislo smetano, kupljeno pri kmetih, potem pa bo okus piškotov nekoliko drugačen, ne tako svetlo kremast.
Pomembno je tudi, da v tem receptu ne pretiravate z moko: če boste dali več, kot je potrebno, se bo testo izkazalo za pregosto, sami piškoti pa ne bodo tako mehki in nežni, kot bi morali biti v idealnem primeru.
Če upoštevate ti dve pomembni točki, vas bo rezultat zelo razveselil: piškoti bodo nežni, mehki - preprosto čarobni!!!
Preprost recept za domače kremne piškote. Recept po korakih domača kuhinja s fotografijami za kuhanje doma v 55 min. Vsebuje samo 313 kilokalorij.
- Čas priprave: 13 minut
- Čas za pripravo: 55 min
- Količina kalorij: 313 kilokalorij
- Porcije: 12 obrokov
- Kompleksnost: preprost recept
- Narodna kuhinja: domača kuhinja
- Vrsta jedi: Pekovski izdelki
Sestavine za dvanajst obrokov
- Smetana (zelo mastna, domača) 200 gr
- Jajca 1 kos.
- Moka (včasih malo manj, včasih malo več, količina je odvisna od kakovosti moke in ostalih izdelkov) 3 kupčki. (200 ml)
- Sladkor 100 gr
- Soda bikarbona 1 žlička. l.
- Sol (ščepec) po okusu
- Mleti cimet (lahko ga nadomestite z vanilijo) 1 žlička. l.
- Confiture (imam marelice, za mazanje piškotov) 3 mize. l.
Kuhanje korak za korakom
- Izdelki za izdelavo piškotov. Moko presejemo.
- V globoki skledi zmešajte kislo smetano, sladkor, sodo in jajca v homogeno maso. Sode ni treba ločeno ugasniti s kisom - kisla smetana bo ugasnila.
- Moki dodamo cimet (če želimo dobiti svetlo kremasto - vaniljev okus piškotov, ga nadomestimo z vanilijo), sol. Vse dobro premešamo.
- Po delih dodajamo moko in mešamo, da ne nastanejo grudice.
- Kuhano testo mora biti nežno, mehko. Za 15 minut postavimo v hladilnik.
- Nato na delovni površini, rahlo posuti z moko, testo razvaljamo v 1 cm debelo plast. S kozarcem ali modelčki izrežemo piškote. Preostanek testa zberemo v kepo in ga ponovno razvaljamo ter ponovno izrežemo piškote.
- Končane piškote razporedimo na kratki razdalji drug od drugega na pekač, obložen s papirjem za peko, namaščen z rastlinskim oljem. Vsak piškotek namažite s konfituro ali marmelado. In lahko namažete z rastlinskim oljem in potresete s cimetom (če ga niste dodali v testo) ali sladkorjem. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 15 minut.
- Končane piškote odstranite iz pekača in pustite, da se ohladijo.
- Piškote preložimo v skledo in skuhamo čaj. Dober tek!
Obožujem domače piškote! Še posebej nežni in drobljivi, takšni piškoti pa pridejo ven, če dodate veliko rumenjakov in težke smetane. Pred kratkim sem naredila souffle za torto, pa sem dobila 5 rumenjakov, krema pa je vedno v mojem hladilniku. Pa ne samo smetana, ampak kmečka mast in gosta! Pravzaprav za domače maslene piškote ni potrebno nič več, razen moke in sladkorja ...
Rumenjake zmeljemo s sladkorjem.
Moko in pecilni prašek zmešamo s smetano.
Dodamo rumenjake s sladkorjem in na hitro premešamo.
Dodamo preostanek moke in testo hitro zberemo v kepo. Ni vam treba dolgo gnetiti. Zaradi dolgotrajnega gnetenja postane krhko testo tesno, pecivo pa bo trdo, ne drobljivo. Testo postavimo na hladno za 20 minut.
Medtem ko se testo ohlaja, izberite modelčke in se odločite, kako bodo izgledali naši kremasti piškoti.
Ohlajeno testo razvaljamo in izrežemo piškote, npr.
Ali tako. Piškoti so prišli na tri liste. Maslene piškote pečemo v pečici do zlato rjave barve pri 200 stopinjah 25 minut.
Končane piškote ohladite.
Postrezite z mlekom ali čajem. Domači masleni piškoti so zelo okusni in se dolgo obdržijo v suhem in čistem kozarcu ali škatli. Najpomembneje je, da je veliko piškotkov.
Takole izgleda prelom. Dober tek!
Zelo okusni, hitri piškoti za čaj na domači smetani
Zelo okusni in nežni, zmerno sladki, dišeči piškoti za pitje čaja s prijatelji ali v družinskem krogu. Dobra stvar je, da je enostavno in hitro narediti. Starejšim otrokom lahko zaupate, da bodo bodoče piškote izrezali iz testa s posebnimi kalupi.
Piškoti bodo zelo okusni, če vzamete kmečko, težko smetano, kupljeno na tržnici, in ne tiste, ki jo prodajajo v supermarketih. Kremo lahko nadomestite z enako mastno kislo smetano, kupljeno pri kmetih, potem pa bo okus piškotov nekoliko drugačen, ne tako svetlo kremast.
Pomembno je tudi, da v tem receptu ne pretiravate z moko: če boste dali več, kot je potrebno, se bo testo izkazalo za pregosto, sami piškoti pa ne bodo tako mehki in nežni, kot bi morali biti v idealnem primeru.
Če upoštevate ti dve pomembni točki, vas bo rezultat zelo razveselil: piškoti bodo nežni, mehki - preprosto čarobni!!!
Preprost domač recept za kremni biskvit korak za korakom s fotografijo. Enostavno kuhanje doma v 55 minutah. Vsebuje samo 313 kilokalorij. Avtorski recept za domačo kuhinjo.
- Čas priprave: 13 minut
- Čas za pripravo: 55 min
- Količina kalorij: 313 kilokalorij
- Porcije: 12 obrokov
- Kompleksnost: preprost recept
- Narodna kuhinja: domača kuhinja
- Vrsta jedi: Piškotek
Sestavine za dvanajst obrokov
- Smetana (zelo mastna, domača) 200 gr
- Jajca 1 kos.
- Moka (včasih malo manj, včasih malo več, količina je odvisna od kakovosti moke in ostalih izdelkov) 3 kupčki. (200 ml)
- Sladkor 100 gr
- Soda bikarbona 1 žlička. l.
- Sol (ščepec) po okusu
- Mleti cimet (lahko ga nadomestite z vanilijo) 1 žlička. l.
- Confiture (imam marelice, za mazanje piškotov) 3 mize. l.
Kuhanje korak za korakom
- Izdelki za izdelavo piškotov. Moko presejemo.
- V globoki skledi zmešajte kislo smetano, sladkor, sodo in jajca v homogeno maso. Sode ni treba ločeno ugasniti s kisom - kisla smetana bo ugasnila.
- Moki dodamo cimet (če želimo dobiti svetlo kremasto - vaniljev okus piškotov, ga nadomestimo z vanilijo), sol. Vse dobro premešamo.
- Po delih dodajamo moko in mešamo, da ne nastanejo grudice.
- Kuhano testo mora biti nežno, mehko. Za 15 minut postavimo v hladilnik.
- Nato na delovni površini, rahlo posuti z moko, testo razvaljamo v 1 cm debelo plast. S kozarcem ali modelčki izrežemo piškote. Preostanek testa zberemo v kepo in ga ponovno razvaljamo ter ponovno izrežemo piškote.
- Končane piškote razporedimo na kratki razdalji drug od drugega na pekač, obložen s papirjem za peko, namaščen z rastlinskim oljem. Vsak piškotek namažite s konfituro ali marmelado. In lahko namažete z rastlinskim oljem in potresete s cimetom (če ga niste dodali v testo) ali sladkorjem. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 15 minut.
- Končane piškote odstranite iz pekača in pustite, da se ohladijo.
- Piškote preložimo v skledo in skuhamo čaj. Dober tek!
Zelo okusni, hitri piškoti za čaj na domači smetani
Zelo okusni in nežni, zmerno sladki, dišeči piškoti za pitje čaja s prijatelji ali v družinskem krogu. Dobra stvar je, da je enostavno in hitro narediti. Starejšim otrokom lahko zaupate, da bodo bodoče piškote izrezali iz testa s posebnimi kalupi.
Piškoti bodo zelo okusni, če vzamete kmečko, težko smetano, kupljeno na tržnici, in ne tiste, ki jo prodajajo v supermarketih. Kremo lahko nadomestite z enako mastno kislo smetano, kupljeno pri kmetih, potem pa bo okus piškotov nekoliko drugačen, ne tako svetlo kremast.
Pomembno je tudi, da v tem receptu ne pretiravate z moko: če boste dali več, kot je potrebno, se bo testo izkazalo za pregosto, sami piškoti pa ne bodo tako mehki in nežni, kot bi morali biti v idealnem primeru.
Če upoštevate ti dve pomembni točki, vas bo rezultat zelo razveselil: piškoti bodo nežni, mehki - preprosto čarobni!!!
Značilnosti recepta
- Narodna kuhinja: domača kuhinja
- Vrsta jedi: Piškotek
- Težavnost recepta: preprost recept
- Čas priprave: 15 minut
- Čas za pripravo: 55 min
- Porcije: 12 obrokov
- Količina kalorij: 313 kilokalorij
Sestavine za 12 porcij
- Smetana (zelo mastna, domača) 200 gr
- Jajca 1 kos.
- Moka (včasih malo manj, včasih malo več, količina je odvisna od kakovosti moke in ostalih izdelkov) 3 kupčki. (200 ml)
- Sladkor 100 gr
- Soda bikarbona 1 žlička. l.
- Sol (ščepec) po okusu
- Mleti cimet (lahko ga nadomestite z vanilijo) 1 žlička. l.
- Confiture (imam marelice, za mazanje piškotov) 3 mize. l.
korak za korakom
- Izdelki za izdelavo piškotov. Moko presejemo.
- V globoki skledi zmešajte kislo smetano, sladkor, sodo in jajca v homogeno maso. Sode ni treba ločeno ugasniti s kisom - kisla smetana bo ugasnila.
- Moki dodamo cimet (če želimo dobiti svetlo kremasto - vaniljev okus piškotov, ga nadomestimo z vanilijo), sol. Vse dobro premešamo.
- Po delih dodajamo moko in mešamo, da ne nastanejo grudice.
- Kuhano testo mora biti nežno, mehko. Za 15 minut postavimo v hladilnik.
- Nato na delovni površini, rahlo posuti z moko, testo razvaljamo v 1 cm debelo plast. S kozarcem ali modelčki izrežemo piškote. Preostanek testa zberemo v kepo in ga ponovno razvaljamo ter ponovno izrežemo piškote.
- Končane piškote razporedimo na kratki razdalji drug od drugega na pekač, obložen s papirjem za peko, namaščen z rastlinskim oljem. Vsak piškotek namažite s konfituro ali marmelado. In lahko namažete z rastlinskim oljem in potresete s cimetom (če ga niste dodali v testo) ali sladkorjem. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 15 minut.
- Končane piškote odstranite iz pekača in pustite, da se ohladijo.
- Piškote preložimo v skledo in skuhamo čaj. Dober tek!
Oprostite mi zaradi cenzure, ampak res, ime tega piškotka je "Rich as F *?k Biscuits", ki sem ga naključno našel na spletni strani ChefSteps eksperimentalnih fantov. Narejen je elementarno preprosto, rezultat pa je tak, da obnorite od okusa in teksture. Glavna stvar sta dve pravili:
1. Natančno upoštevajte tehniko kuhanja, mešanja, hlajenja in pečenja. Brez mešalnikov, da bi bilo testo čim bolj hladno.
2. Jejte naravnost iz pečice, dokler so topli, skoraj vroči. Drugi dan bodo že samo »kiflice«, slastne, a ta nežnost ne bo prvi. Zato lahko svoje praznine zamrznete in pred serviranjem vzamete nekaj kosov.
Kaj fantje sami napišejo kot priporočilo: »Za bogatejšo teksturo naših piškotov smo pinjenec, ki je bil prvotno uporabljen v receptu, zamenjali s smetano. To zmanjša razmerje hidracija (tekočine) in poveča vsebnost maščobe, zaradi česar je struktura piškota mirna tanek, krhek, a rahlo gostejši in velikokrat bolj vlažna.
Piškote tudi narežemo na kvadrate, da testa ne zapravimo z izrezovanjem krogov, da vam ne ostanejo ostanki. Ker se pečejo zelo blizu, jih to ščiti pred zbijanjem površine in izsušitvijo. (z)
Upoštevajte tudi, da je sladkorja zelo malo, saj se predvideva, da boste takšne piškote jedli z marmelado. Zato, če to ni vaša izbira, povečajte grame za 100-150. Mimogrede, upoštevajte, da so piškoti popolnoma brez jajc in če jih želite narediti vegetarijanske, površine ne mažite z mešanico za pranje jajc, po peki jih lahko malo premažete s smetano ali maslom.
Sestavine:
450 g moke
22 g sladkorja
15 g pecilnega praška
4 g soli
170 g masla (najbolje soljeno), hladno
450 g težke smetane (33%-35%), zelo hladne
Za ščetkanje piškotkov:
50 g jajc
50 g vode
P r i p o r a c i j e :
Vse suhe sestavine zmešajte v veliki skledi, premešajte z metlico.
V suho mešanico grobo naribajte maslo.
Nežno z rokami poberite mešanico moke od spodaj, brez pritiskanja ali stiskanja mešanice z rokami, kot bi obračali. Vaše maslo mora ostati razdrobljeno na tanke lističe in vse skupaj zavito v moko. Nato začnemo mešati testo, raje enakomerno drgnemo s konicami prstov, da dobimo dobro peščeno drobtino, ohlapno in zračno.
Prilijemo zelo hladno smetano in premešamo z lopatko. Ne uporabljamo več rok, potrebujemo močno leseno ali plastično lopatko. Testo bo ohlapno in neenakomerno.
Površino testa rahlo potresemo z moko, pritisnemo, da oblikujemo kroglico. Za lažje delo lahko uporabite strgalo.
Pripravite si pekač, obložen s peki papirjem. Papir potresemo z moko in razporedimo testo.
Krog sploščite z rokami (brez valjarja) in mu dajte obliko pravokotnika, približno 20 cm x 28 cm, debeline približno 2 cm, postavite v zamrzovalnik za 10 minut. Za domači zamrzovalnik boste potrebovali približno 30-35 minut, da se testo dobro ohladi.
Nato ga vzemite ven in narežite na 16 kvadratov. Rahlo jih ločimo tako, da med vsakim bodočim piškotom nastane približno 1-1,5 cm prostora.
Pečico segrejte na 204C.
Površino piškotov premažemo z mešanico jajc in vode ter postavimo v ogreto pečico za 15 minut.
Postrezite takoj! Fantje te piškote zgnetejo z vilicami, tako rekoč v drobtine (še bolj pekoče), dodajo žlico kisle smetane in marmelado ... Nisem imela časa poseči po kisli smetani in sem poskusila samo z marmelado, ustavila sem se lahko šele, ko vest me je očitajoče opomnila, da pravzaprav nisem.
In kot bonus, da vam bo popolnoma jasno, kako preprosti so ti piškoti in kako bogato teksturo imajo, priporočam ogled videa fantov. In posebna pozornost - poglejte, s kakšnim užitkom ga jedo sami! Neverjetni kolegi!
Vesel čaj!
