Recept za piščančji file v kefirju v pečici. Piščančja prsa v kefirju: recept

Ste na dieti? Ali spremljate svojo težo? Želite izgubiti odvečne kilograme? Ali pa ne morete jesti mastne hrane? Potem ponudim odlično dietno nizkokalorično jed iz piščančjih prsi.
Vsebina recepta:

Piščančja prsa so čudovit izdelek in če so pečena tudi v pečici, potem je to preprosto najbolj zdrava hrana. Konec koncev je tisto belo meso samo po sebi, ta izbrani termični postopek kuhanja najboljše za telo in zdravje ljudi.

Torej je piščančje meso dobro nasičeno z beljakovinami in aminokislinami. Vendar pa ima eno pomanjkljivost - povečano suhost zaradi pomanjkanja maščobe. Zato bo napačna metoda kuhanja otežila. Od tu se je rodil mit, da je ta vrsta mesa sveža in brez okusa. In najbolj priljubljena in najprimernejša metoda kuhanja mnogih je cvrtje, vendar potem hrane ne moremo imenovati zdravo in prehransko. Alternativa je peka, ki je sploh ni težko narediti, je pa ravno nasprotno, hitro in priročno. Da bi bile prsi sočne, mehke in nežne, kuharji uporabljajo kefir kot marinado.

Pravilna marinada je glavno pravilo za dobro kuhana prsa. Namočila bo piščančja vlakna in jih napolnila z maščobo. Piščančji file mariniramo v kefirju 1-2 uri, da bi ohranili sok, ptico tesno in tesno zapakiramo v folijo ali pekač in nato spečemo. Primeren je tudi zelenjavni "krzneni plašč", saj je glavna stvar, da se meso ne peče pod neposrednim ognjem. Če mesna tekočina izhlapi in zavre, bodo prsi postala suha in žilava.

  • Piščančja prsa bodo še posebej nežna, če jih prej ne zamrznete. Zato je izdelek bolje uporabiti ohlajen.
  • Najprej pripravite sveže prsi. Meso previdno odrežite s kosti, brez kože in hrustanca. Nato sperite s hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačami.
  • Če bodo prsi pečeni v enem kosu, jih je treba malo odbiti s kuhinjskim kladivom. In če ga je treba razrezati na koščke, je treba to narediti čez vlakna in ne vzdolž.
  • Kefir lahko nadomestimo z naravnim jogurtom ali kislo smetano.
  • Začimbe in začimbe se dodajo po okusu. Prsi so kombinirane s številnimi začimbami: žajbelj, rožmarin, piment, bazilika, majaron, origano, meta, timijan, koriander.
  • Pikantnost bo dala - česen. Zdrobimo ga neposredno v marinado ali pa damo cele nageljnove žbice skupaj z mesom med kuhanjem.
  • Najboljša temperatura za peko ni višja od 200 ° C.
  • Pečeno meso pošljemo samo v predhodno segreto komoro.
  • Piščančji file se ne kuha dolgo, ne bo dovolj več kot 30 minut, sicer se bo posušil.
  • Da segrejete včerajšnje prsi, jih namažite s kislo smetano, dodala bo sočnost.


Kot je opisano zgoraj, zaradi kefirja meso postane tako nežno, da se kar stopi v ustih. Toda za to morate kupiti visokokakovosten kefir 2,5% maščobe. Potem se bodo prsi v kefirju izkazale za mehkejše in bolj sočne.
  • Vsebnost kalorij na 100 g - 63 kcal.
  • Porcije - 2
  • Čas priprave - 10 minut za kuhanje, 1 ura za mariniranje, 30 minut za peko

Sestavine:

  • Piščančji file - 2 kos.
  • Kefir - 1 žlica.
  • Provansalska zelišča - 1 čajna žlička
  • Sol in poper - po okusu

kuhanje:

  1. Piščančji file oplaknite in posušite. Nato potresemo s soljo, poprom, provansalskimi zelišči in jih dobro podrgnimo.
  2. Meso prelijemo s kefirjem, tako da je popolnoma prekrito z njim, in pustimo kuhati 1 uro. Če je čas omejen, namakajte prsi vsaj 20 minut. Poleg tega ga na splošno lahko pustite čez noč, vendar v hladilniku.
  3. Nato meso damo v pekač in ga napolnimo s kefirjem, v katerem je bilo marinirano. Zaželeno je izbrati obliko glede na velikost izdelka.
  4. Filete pokrijemo s folijo ali pokrovom in damo v ogreto pečico na 200°C za 30 minut. Da bi dobili zlato skorjo, 10 minut preden je hrana pripravljena, odprite folijo.


Kefir cenijo tako zdravniki kot kuharji, ker je odlična osnova za omake in marinade. Vsebuje mlečne kisline, maščobe in majhen odstotek alkohola učinkovito zmehča meso, zaradi česar je še posebej nežno. Zato si je treba zapomniti eno pravilo - bolj trdo je meso, bolj kisli je kefir.

Sestavine:

  • Piščančja prsa - 2 kos.
  • Kefir - 1,5 žlice.
  • Čebula - 1 kos.
  • Česen - 2 stroka
  • Sol, poper in začimbe - po okusu
kuhanje:
  1. Filete oplaknite, osušite z bombažno brisačo in narežite na srednje velike kose.
  2. Česen olupimo in z ostrim nožem drobno sesekljamo.
  3. Olupljeno čebulo narežemo na kolobarje.
  4. Meso damo v posodo, začinimo s soljo, začimbami, česnom in prelijemo s kefirjem. Na vrh položite čebulne kolobarje. Pustite marinirati 30 minut ali več.
  5. V pekač razprostrite folijo in nanjo položite meso. Ves kefir prelijemo z začimbami in prsi tesno ovijemo z ovojnico.
  6. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 25 minut.


Mnogi so že slišali za Dukanovo dieto, ki temelji na pustem mesu. Tako so piščančje prsi v kefirju trdno vstopile v ta meni in ta recept je podan spodaj.

Sestavine:

  • Piščančji file - 500 g
  • Kefir 1% - 100 ml
  • Začimbe - 1 žlica.
  • Sol - po okusu
  • Žarnica - neobvezna
kuhanje:
  1. Operite in posušite prsi. Razrežite ga na 3 dele, rahlo pretlačite s kuhinjskim kladivom in potresite z začimbami.
  2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obročev.
  3. Prsi položimo v pekač, potresemo s čebulo in prelijemo s kefirjem, tako da pokrije izdelek. Obliko zapremo s folijo, na vrhu pa s pokrovom in pustimo marinirati pol ure.
  4. Nato segrejte pečico na 200 ° C in pošljite piščanca v komoro neposredno v obliki, v kateri je bil mariniran. Pečemo ga 20-25 minut. Pripravljenost preverite z vbodom noža - mehko, kar pomeni, da je pripravljeno.


Malo se odmaknimo od pravilne prehrane in v ponvi skuhajmo okusnega ocvrtega piščanca. Toda kljub tako izbranemu načinu kuhanja bo jed popolnoma dietna.

Sestavine:

  • Piščančja prsa - 2 kos.
  • Kefir 1% - 100-150 ml.
  • Koper - 1 majhen šopek
  • Česen - 2 stroka
  • Sol, poper in začimbe - po okusu
kuhanje:
  1. Piščančjim prsom odstranimo kožo in ločimo file od kosti.
  2. Meso operemo in narežemo na trakove po 1 cm.
  3. Sesekljajte koper.
  4. File damo v skledo, ožamemo česen, dodamo koper, sol, poper in začimbe. Vse prelijemo s kefirjem in premešamo. Pokrijte s hrano in pustite 2 uri.
  5. Nato v ponev damo piščanca in prelijemo z marinado. Olja ni treba dodajati! Ponev pristavimo na štedilnik, prižgemo na najvišji ogenj in pražimo 5-7 minut, da postane bela in izstopa tekočina. Po minimalnem ognju zaprite pokrov in kuhajte 10 minut.


Mnogi verjetno niso vedeli za obstoj takega recepta, kot je dušen piščanec v kefirju. Čeprav jed ni težko pripraviti, se izkaže za zelo nenavadno in nežno. Enostavnost priprave, proračunski stroški izdelkov, uporabnost in edinstven okus, zahvaljujoč temu ima ta jed sto oboževalcev.

Sestavine:

  • Piščančja prsa - 600 g
  • Čebula - 2 kos.
  • Kefir - 300 ml.
  • Sol, poper - po okusu
  • Rafinirano rastlinsko olje - 1 žlica. za cvrtje
kuhanje:
  1. Piščančji file operemo in narežemo na 3 cm velike kose.
  2. Pekač namastimo z oljem. Da bi bila minimalna količina, morate to storiti s kulinarično krtačo.
  3. V ponev damo koščke fileja in jih na močnem ognju rahlo pražimo približno 3 minute.
    Če vam je bil recept všeč, ga delite s prijatelji prek družbenih omrežij in pustite svoj komentar. S tem, ko porabite le 10 sekund svojega časa za dva klika na gumb družbenega omrežja, boste pomagali našemu projektu. Hvala vam!

Zakaj se je zgodilo, da mnoge hostese ne marajo kuhati piščančjih prsi, saj menijo, da je to meso precej suho? Danes bomo razblinili ta mit in skuhali piščančji file v kefirju. Verjemite mi: ta jed vas bo presenetila s svojim edinstvenim okusom.

Kakšna je skrivnost sočnega piščančjega mesa?

Piščančji file, mariniran v kefirju, pripravljamo na različne načine - v ponvi, v pečici, v počasnem kuhalniku in na zračnem žaru. Ta jed je prava najdba za ljudi, ki se držijo diete in imajo težave s črevesjem. O njegovih prednostih lahko govorite že dolgo, danes pa o tem ne bomo govorili.

Preden preidemo na prakso, prisluhnimo nasvetom izkušenih kuharjev:

  • Da bo piščančji file bolj sočen, ga čim dlje držite v kefirju.
  • Piščančje meso lahko začinimo z različnimi začimbami, kot so curry, paprika, origano itd.
  • Če pri roki ni kefirja, ga lahko zamenjate s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali jogurtom klasičnega okusa.
  • Za popestritev jedi dodamo nekaj mletega česna.
  • Piščančji file lahko kuhamo z gobami in zelenjavo, kot so paprika, bučke in paradižnik.

Piščančji file v kefirju v pečici je zelo okusen in sočen. In če želite, da se meso prekrije s čudovito zlato skorjo, na koncu peke postavite pekač za filete za par minut pod žar.

spojina:

  • 0,5 kg piščančjega fileja;
  • 1 st. kefir;
  • 3-4 stroki česna;
  • mešanica začimb in soli za piščanca;
  • rafinirano rastlinsko olje.

kuhanje:


Preberite tudi:

Kuhanje nežnega piščančjega mesa v počasnem kuhalniku

Sodobna gospodinja si težko predstavlja svoje življenje brez kuhinjskih aparatov, ki olajšajo proces priprave različnih jedi. Če ne veste, kaj bi postregli za večerjo in nimate časa stati pri štedilniku, skuhajte piščančji file v kefirju v počasnem štedilniku. Vaši družinski člani bodo zagotovo cenili to jed.

spojina:

  • 0,5 kg piščančjega mesa;
  • 250 ml kefirja;
  • glava čebule;
  • zmehčano maslo;
  • začimbe za piščanca in sol.

kuhanje:


Lonec, kuhaj!

Kljub raznolikosti sodobnih kuhinjskih naprav navadni glineni lonci niso prenehali biti priljubljeni. In skrivnost njihovega uspeha je v enostavnosti priprave. Tako je piščančji file, pečen v loncu, osvojil srca številnih gurmanov.

spojina:

  • 0,5 kg piščančjega fileja;
  • 400 ml kefirja;
  • glava čebule;
  • 3-4 stroki česna;
  • zelenje;
  • rastlinsko olje;
  • začimbe za piščanca in sol.

kuhanje:


Okusna hitra mesna jed

Nežno in sočno mesno jed lahko hitro skuhate, če v ponvi na kefirju prepražite piščančji file. Posebnost tega recepta je, da bomo meso po toplotni obdelavi marinirali.

spojina:

  • 0,6 kg piščančjega mesa;
  • 1 st. kefir;
  • rafinirano rastlinsko olje;
  • mešanica začimb in sol.

kuhanje:


Piščanec na kefirju, kuhan v ponvi, je okusna, zdrava in zadovoljiva jed, ki jo lahko vsaka gospodinja skuha v samo pol ure. Zaradi visoke vsebnosti hranil je tak piščanec primeren za otroško hrano. Večerja, pripravljena po naših receptih, bo koristna tudi za športnike in tiste, ki se odločite izgubiti nekaj odvečnih kilogramov.

recept (v ponvi)

V kefirju se izkaže zelo nežno in mehko. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nizke vsebnosti maščob je ta jed primerna za dietno prehrano. Piščanec v kefirju v ponvi je pripravljen na naslednji način:

  • Vzemite 200 gramov kefirja, dodajte drobno sesekljan česen, mlet poper, sesekljana zelišča in sol.
  • 500 gramov piščančjih prsi narežite na majhne koščke in jih namočite v pripravljeno omako eno uro.
  • Ko poteče pravi čas, ponev pristavimo na ogenj, vanjo vlijemo eno žlico rastlinskega olja in jo segrejemo. Pustite nekaj minut, nato pa vanj vlijte marinado.
  • Jed dušite na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom, dokler ni kuhana.

Pripravljeni piščanec se odlično poda k kateri koli prilogi, najbolj uporabna pa je solata iz sveže ali dušene zelenjave.

Piščanec v kefirju v ponvi (fotografija)

Piščančji file z zelenjavo je zelo okusen in hkrati nizkokalorični. Morda bo ta sočna jed postala ena vaših najljubših na vašem vsakdanjem jedilniku, vaši najdražji pa vas bodo večkrat prosili, da jo pripravite za večerjo. Kako kuhati piščanca v kefirju v ponvi:

  • 500 gramov perutninskega fileja narežite na tanke in dolge trakove. Damo jih v globoko posodo, začinimo z mletim česnom, soljo, poprom, mletim ingverjem in sojino omako. Vse sestavine zmešamo in pustimo pol ure vzhajati v hladilniku.
  • Večjo čebulo olupimo in narežemo na pol obročev.
  • Segrejte ponev, vanjo vlijte malo rastlinskega olja in prepražite piščanca do zlato rjave barve. Na koncu dodamo čebulo in 100 gramov fižola (svežega ali zamrznjenega). Hrano še nekaj minut pražite skupaj. Brokoli lahko po želji nadomestimo s fižolom.
  • Ko je jed skoraj pripravljena, vanjo vlijemo 100 gramov kefirja brez maščobe in toliko. Filet z zelenjavo dušimo do kuhanja na majhnem ognju.

Piščanca postrežemo z rjavim ali kuhanim rižem.

v kefirju

Kot veste, je piščančji file zdrav in žal iz njega ne more vsaka gospodinja skuhati okusne jedi, saj se zelo pogosto izkaže, da je suha in brez okusa. Da se izognete tipičnim napakam, natančno preberite naš recept in kuhajte z nami:

  • Odstranite kožo, filet ločite z nožem in na njem naredite več vzporednih diagonalnih rezov.
  • 250 gramov kefirja zmešajte s sesekljanim koperjem, peteršiljem, soljo in mletim poprom. Prsi damo v globoko skledo, prelijemo s pripravljeno mešanico in za dve ali tri ure postavimo v hladilnik.
  • Pekač namažemo z rastlinskim oljem, vanj damo piščanca, ga prelijemo z marinado in damo v segreto pečico, da se peče.

Jed naj se kuha približno 40 minut. Če omaka pred tem časom izhlapi, v ponev prilijemo malo vode. Kot prilogo lahko postrežete ocvrt krompir ali pire krompir.

Zaključek

Upamo, da vam bodo všeč recepti, ki smo jih zbrali za vas v tem članku. Piščanec v kefirju (v ponvi) lahko postane vaša najljubša jed, če se odločite za šport ali omejite prehrano, da se znebite odvečnih centimetrov v pasu.

Piščančji file v kefirju je dietna in visoko beljakovinska jed. Ponujamo vam eno od možnosti kuhanja piščančjih prsi, da vam nikoli ne bo dolgčas. O uporabnosti piščančjega fileja je bilo že veliko napisanega, zato se ne bomo ponavljali. Piščančji file v kefirju, kuhan po tem receptu, bo sočen.

89 kcal na 100 g

Sestavine:

  • Piščančja prsa (file) - 600 g.
  • Kefir (z nizko vsebnostjo maščob) - 1 skodelica
  • Koper, česen, poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Kefirju dodamo drobno sesekljan koper, sesekljan česen, mleto papriko in dobro premešamo.
2. Prsa operemo, narežemo na porcije (srednje velike), jih potopimo v mešanico kefirja in pustimo marinirati 60 - 90 minut v hladilniku.
3. Nato piščanca damo v ponev (neoljno), dodamo malo marinade in dušimo pod pokrovom do kuhanja, občasno dodajamo omako.
4. Ali pa damo na pekač in pečemo do kuhanja na 180 gr.
5. Pri serviranju okrasite z zeleno čebulo.

Kot rezultat boste dobili zelo nežen piščančji file z okusno omako (če ga dušite v ponvi), ki je kot nalašč za priloge iz zelenjave, ajde, riža itd.

Dober tek!

Piščanec v kefirju v ponvi je ena od nenavadnih jedi, za obstoj katere številne gospodinje sploh niso vedele. In jed sploh ni težko pripraviti, vendar se izkaže za precej nenavadno in nežno! Za kuhanje takšnega piščanca potrebujete najmanj sestavin in moč. Piščanec v kefirju v ponvi se lahko upravičeno šteje za prehransko jed in ga lahko kuhamo za običajno domačo večerjo ali kosilo za vso družino, pa tudi za ljudi na dieti.

Enostavnost priprave, nizki stroški sestavin in seveda uporabnost in izvirnost okusa naredijo to jed eno najbolj priljubljenih na stotine tisoč ljudi. Piščanec v kefirju v ponvi je odlična jed za vso družino, vsekakor ga skuhajte in poskusite ta edinstven okus.

Sestavine:

  • Piščančji file - 700 gr.
  • Kefir brez maščobe - 250 ml.
  • Poper
  • česen
  • Koper

Kako kuhati piščanca v kefirju v ponvi

1) Kefir vlijemo v globoko ponev.

2) Koper in česen drobno sesekljamo, nato ju dodamo kefirju, solimo in popramo. Vse dobro in temeljito premešajte.

3) Piščančji file narežite na koščke in jih dajte v kefir. Postavite na hladno mesto za 1 uro, da se piščanec marinira.

4) Ponev segrejte, vendar ne vlijte olja! Piščanca damo v ponev in prelijemo z marinado, da se piščanec duši.

5) Piščanca pokrijemo in dušimo v kefirju, dokler ni kuhano, občasno dodajamo preostalo marinado.

Piščanec v kefirju v ponvi je pripravljen! Dober tek vsem!

Podobne objave