Kutin in jabolčni kompot za zimo. Kutinov kompot: nekaj najokusnejših receptov. Kompot iz jabolk in kutin za ta dan

Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno

Želim vam predstaviti najbolj okusen recept za pripravo sadne pijače. Kutinov kompot - svetel, dišeč, pripravljen iz svežih plodov kutine. Prvič sem poskusila pri sestrični, ki me je pogostila s tem sadežem. Sprva mi ni bilo jasno, kaj je to in s čim se je jedlo. Zdi se kot sadje, ampak zakaj je tako trdo in trdo. Na sestrinem vrtu je rasla kutina, na katero nisem nikoli posvečal pozornosti. Mislil sem, da je jablana. Potem pa so mi povedali, da to niso jabolka in niti nimajo okusa po jabolkih ali hruškah. Kutina ima poseben neverjeten okus, ki je mnogim všeč. Toda svežo kutino lahko jeste šele, ko dozori in postane primerna za uživanje. Na splošno se kutina najbolje uporablja v kulinariki, saj po toplotni obdelavi (po vrenju, po pečenju) postane mehka, sočna in zelo okusna. Med peko se njena aroma razširi po vsej kuhinji in vsi vaši sorodniki se bodo vprašali, kaj tako okusno diši, če se odločite kuhati na primer dišeče, danes pa bomo govorili o tem, kako skuhati okusen kompot iz kutin. Kompot se izkaže tako dišeč, da bodo vsi sorodniki kot čebele leteli v to pijačo. Morda je blede barve, vendar je njegov okus slajši od limonade in bolj aromatičen od katerega koli soka. Kutina ima toliko koristi za telo. Da se čisto dobro opere, da nadomesti limone in pomaranče. Kutina izboljšuje in krepi imunski sistem, zato lahko jeseni in pozimi (če kutino shranjujete na hladnem) kutino skuhate tako (kuhate ali spečete), da bo izboljšala vaše počutje in zdravje.

Zahtevani izdelki:
- 2 kos. kutina,
- 1,5 litra prečiščene vode,
- 150-180 gramov granuliranega sladkorja.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Moja kutina, lahko jo celo dobro zdrgnete s krtačko, da odstranite sivo oblogo z lupine. Oprana kutina bo postala svetlo rumena in zelo lepa. Kutine narežite na tanke rezine, zaobidite sredico. Ker kosti ne smejo pasti v kompot.




Prečiščeno vodo nalijte v ponev, postavite na štedilnik in zavrite. Rezine kutin damo v vrelo vodo, začnemo kuhati kompot.




Kuhajte 20 minut, nato dodajte sladkor in premešajte.




Po 5 minutah kompot odstavimo s štedilnika, ohladimo in prelijemo v kozarce ali karafe.






Pred uporabo kompot ohladimo v hladilniku in nalijemo v kozarce. Okusen in zdrav kutinov kompot vas bo razveselil in izboljšal vaše počutje. Nič manj okusno

Kutina je okusen jesenski sadež, ki vsebuje ogromno vitaminov. Je prehranski izdelek, ki je bogat z vlakninami, spodbuja dobro prebavo. Zdravniki trdijo, da kutina vsebuje veliko antioksidantov, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek rakavih celic v telesu. Vsebuje veliko askorbinske kisline in to najboljše zdravilo v boju proti stresu in prehladu. Japonski zdravniki trdijo, da kutina zdravi želodčne razjede in znižuje raven holesterola v krvi. In kalij, ki ga je v tem čudovitem sadežu ogromno, pomaga pri boleznih srca.

Upam, da ste že razumeli, da je to sadje samo skladišče uporabne snovi. In kako okusen kompot se izkaže. Poleg tega ga ni treba hraniti za zimo. Kutina je pozno sadje, ki se dobro obdrži. Uporabljate ga lahko dolgo časa in skoraj vso zimo kuhate okusne kutinove kompote. V članku bomo razmislili o več receptih za pripravo kompotov.

Priprava sadja

Kutina je precej trd in gost sadež, zato jo je treba rezati le z ostrim nožem. Najprej je treba sadje dobro oprati, z njega previdno obrisati koprenasti film. Nato prerežemo na pol in odrežemo trdo sredico s semeni. Odstranite vse temne lise. Barva kaše mora biti svetla in enotna. Nato kutino narežemo na majhne koščke.

Sadje lahko narežete na tanke trakove. Pripravljeno sadje pošljemo v emajliran lonec in začnemo kuhati kutinov kompot.

preprost recept

Če se odločite hitro skuhati kompot, potem je dovolj, da olupite in narežete dve veliki kutini, ju prelijete z dvema litroma prečiščene vode in postavite na ogenj. Ko voda zavre, ogenj utišamo in kuhamo 10-15 minut. Nato morate dodati sladkor po okusu. Začnite z enim kozarcem.

Nato morate po mešanju in popolnem raztapljanju sladkorja okusiti kutinov kompot. Če se zdi, da ni dovolj sladkosti, dodamo sladkor po eno žlico, nenehno poskušamo, da ne bi preveč sladkali. Po raztapljanju sladkorja kompot odstavimo z ognja in pustimo, da se kuha. Barva kompota mora biti bogato rumena.

Izbrano

Zelo okusen kutinov kompot dobimo, če dodamo več drugih sadežev. Vzemimo naslednje komponente:

• sadje kutine - 2 kosi;
• hruške - 2 kosi;
• temno grozdje - 150 gramov;
• žetev suhih sliv;
• 2 litra vode;
• granulirani sladkor - 300 gramov (po okusu).

Hruško in kutino najprej operemo, nato odstranimo sredico s semeni in vsa grda mesta, temne lise. Nato jih narežemo na majhne koščke. Grozdje operemo in odstranimo jagode z vejice. Suhe slive je treba samo sprati pod odpadno vodo. Kosti ni treba čistiti. Vse sestavine se dajo v emajlirano posodo in napolnijo z vodo. Če so vaši plodovi veliki in je v ponvi malo vode, se lahko prilagodite neodvisno to vprašanje. Če ste dodali vodo, je treba tudi stopnjo sladkorja nekoliko povečati, medtem ko morate vzeti tekočino v žlico, ne pozabite pihati, da se ne opečete z vrelo vodo, in poskusite kutinov kompot za sladkost. Po vrenju kuhajte 20 minut. Barva tega kompota je temna, podobna kompotu iz suhega sadja. Okus je zelo intenziven.

Kutin kompot - najbolj uporaben

Če vas pozimi pogosto zebe, torej najboljša rešitev težave bodo pri pripravi zamrznjenih kutin in brusnic. Iz tako čudovitih in uporabnih izdelkov za prehlad dobimo odličen kompot. Morate vzeti 250 gramov kutin in 100 gramov brusnic. Vsebino prelijemo s prečiščeno vodo in kuhamo 20 minut, dodamo sladkor po okusu. Ko se kompot ohladi, ga lahko pijete toplega. Takšen recept za kutinov kompot lahko uporabimo pri boleznih zgornjih dihalnih poti, tudi pri astmi. Pomaga krepiti imunski sistem organizem.

recept za kompot iz suhih kutin

Zdaj, namesto da bi sadje konzervirali za zimo, ga mnogi sušijo v električnih sušilnikih. Priročno je, izdelek je shranjen vso zimo in ne izgubi vitaminske vrednosti. To je najbolj okusen kutinov kompot, ki vključuje naslednje sestavine:

• posušene kutine;
• posušene marelice;
• suhe slive;
• lupina ene limone;
• voda - 2,5-3 litra.

Kot lahko vidite, sladkor ni vključen v recept, a če ga po vzorčenju želite dodati pijači, potem si tega užitka ne odrecite. Tukaj je stvar osebnega okusa.

Kompot kuhamo po tradicionalni shemi. Vse sadje operemo in damo v emajlirano posodo, dodamo vodo in damo na ogenj. Po vrenju utišajte in kuhajte 20 minut. Nato pustite, da vzhaja in zaužijte ohlajeno.

Gurmanski recept za kompot

Ta recept za kutinov kompot vključuje veliko začimb, kar mu daje nenavaden okus. Za to morate sprati in olupiti več velikih plodov kutine. Sadja mora biti veliko, da bo okus pijače bogat. Za 1 kg kutine morate vzeti 350 gramov sladkorja. V ponev dodajte tudi polovico limone, eno cimetovo palčko, 1 kos nageljnovih žbic in prav toliko zvezdastega janeža. Voda bo potrebovala 3 litre.

Začimbe lahko vržete v ponev po vreli vodi. Kompot kuhamo 15-20 minut, odvisno od zrelosti kutine. Nato pokrov pustimo zaprt in pijačo pustimo, da se dobro prepoji z aromo začimb.

1. Da bi bil kompot prozoren, morate dobro sprati koprenasti film s plodov kutine.

2. Sadje mora biti izbrano z enako stopnjo zrelosti, sicer se pri kuhanju prezrelo sadje vre in kompot ne bo ostal prozoren, kaša bo plavala v tekočini.

3. Kutine morate narezati na kose enake debeline, da se kuhajo hkrati.

4. Ko okusni kompot popijemo do dna, lahko plodove uporabimo za pripravo sladic. Odlična je kot sladica za sladoled ali kos torte ob čaju.

Recepti po korakih za pripravo kutinovega kompota in njegove različne možnosti z jabolki, hruškami, slivami in malinami

2018-06-19 Galina Kryuchkova

Ocena
recept

1959

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih končne jedi

0 gr.

0 gr.

ogljikovi hidrati

10 gr.

40 kcal.

Možnost 1: Klasični recept za kutinov kompot

Kompot je pijača iz sadja, jagodičja in zelišč. Kot komponente so primerni sveže, suho, konzervirano in zamrznjeno sadje. Klasičnemu kutinovemu kompotu dodamo limonin sok, da olupljeni plodovi ne potemnijo. Ugledne kuharske knjige pravijo, da uporabite 2 dela sadja in 1 del sladkorja. Uporabljam dvakrat več sladkorja.

Sestavine:

• 1400 gr. kutina;
• 3200 ml vode;
• 50 ml limoninega soka;
• 350 gr. Sahara.

Korak za korakom recept za klasični kutinov kompot

Kutine operemo s krtačo, narežemo na šest ali osem rezin. Odstranite sredico s semeni. Odstranite lupino.

Iz limone iztisnite sok.

Čiste rezine kutin prelijemo z limoninim sokom in litrom hladne vode.

Lupino in sredico prelijemo z vodo, postavimo na ogenj in po vrenju kuhamo približno deset minut.

Precedite prevretek skozi gosto sito.

V nastalo juho vlijemo sladkor.

V juho potopite lepe koščke kutin.

Kutinov kompot kuhamo toliko časa, da se plodovi zmehčajo.

Za izboljšanje okusa v vreli kompot pomočimo limonino lupinico ali cimet. Topel napitek natočimo v visoke kozarce in dodamo žlico polsuhega vina.

2. možnost: Hitri kutinov kompot

Potrebovali boste majhno ponev, v kateri boste dušili koščke kutine, in kotliček za toplo vodo.

Sestavine:

• 2 kutini;
• 80 gr. Sahara;
• 1 list mete;
• 1 liter vode.

Kako hitro narediti kutinov kompot

Kutine operemo in narežemo na več kosov.

Izdelek dajte v majhno ponev, potresite s sladkorjem in premešajte.

Zalijemo z malo vode, da pokrije samo koščke kutin.

Kutine dušimo na zmernem ognju.

V kotliček nalijemo vodo in zavremo.

Sadni sirup mora izstopati že v ponvi s kutino. Dodamo ji vrelo vodo.

V vsak kozarec damo list mete, nato pa prelijemo kutinov kompot. V eni ponvi ne morete mešati sirupa in vrele vode, ampak pred uporabo razredčite po okusu.

Možnost 3: Kompot iz kutin, sliv in malin pripravljen zvečer za zjutraj

Napitek lahko pripravite zvečer in ga čez noč postavite v hladilnik. Zjutraj pa boste uživali v osvežilni pijači.

Sestavine:

• 2 kutini;
• 8 sliv;
• 1 peščica malin;
• 4 listi mete;
• 1 pol limone;
• 100 gr. Sahara;
• 2 litra vode.

Kako kuhati

Kutine narežemo na koščke, odstranimo repke in semena.

Maline za približno pet minut namočite v slani vodi, da se znebite mušic.

Trde slive prerežemo na 4 dele, odstranimo pečke.

Naredite limonin sok.

Kosi kutin in sliv, pa tudi maline, dajte v eno emajlirano posodo ali kozarec.

Prilijemo limonin sok, dodamo liste mete in dodamo sladkor.

Ločeno zavremo vodo.

Sadje prelijemo z vrelo vodo.

Ko se tekočina ohladi, jo pokrijemo s pokrovko in čez noč postavimo v hladilnik.

Že zgodaj v hladilniku vas bo čakal osvežilen kompot iz kutin, sliv in malin. V vsak kozarec lahko daste kocko ledu.

Možnost 4: Kompot iz kutin in suhih sliv

Ta recept sem našel v Kuharski knjigi iz leta 1955. Iz neznanega razloga je polsuho vino vključeno tudi v recepte za sadne kompote, ki jih priporočajo gostinskim organizacijam tistih časov. Mamljivo je poskusiti, a na prost dan.

Sestavine:

• 400 gr. kutina;
• 200 gr. suhe slive;
• 300 gr. Sahara;
• 70 gr. krivda;
• 2 gr. citronska kislina;
• 1,7 litra čiste vode.

Recept po korakih

Razvrstite suhe slive. Izperite vsako sadje topla voda in prestavimo v ponev.

Suhe slive prelijemo z vrelo vodo in začnemo kuhati.

V vodi s suhimi slivami raztopite sladkor in citronsko kislino.

Kutine drobno narežemo in stresemo v sirup.

Kutine skuhamo do mehkega.

V kutinov kompot vlijemo vino. Napitek zavremo in odstavimo z ognja.

Kompot nalijemo v kozarec. Sadje postrezite ločeno. Dodajte jim poljubne jagode, na vrh prelijte sirup ali jogurt.

Možnost 5: Kompot iz kutin, jabolk in hrušk za zimo

Vsako sadje lahko narežemo na koščke, damo v vrečke in pošljemo v zamrzovalnik. Pozimi boste dobili odličen kompot iz zamrznjenega sadja. Poskusite zapreti nekaj pločevink s končno pijačo. Če ne marate preveč bogatega kompota, dodajte več vode. Sladkor prilagodite svojemu okusu.

Sestavine:

• 1 kg kutin;
• 1 kg jabolk;
• 1 kg hrušk;
• 600 gr. Sahara;
• 3 litre vode.

Navodila po korakih

Sadje narežite na rezine. Semena in repi niso obvezni.

Pripravite trilitrske kozarce na naslednji način:
1. Penite znotraj in zunaj, še posebej vrat.
2. Dno in stene obrišite s sodo bikarbono.
3. Temeljito sperite.
4. Poparite v vodni kopeli z vratom navzdol.

Koščke sadja razporedite po kozarcih. Če imate radi bogat kompot, napolnite polovico prostornine. Sadje napolnim do tretjine višine kozarca.

Kako natančno določiti, koliko sirupa morate pripraviti za kompot iz kutin in različnega sadja? Najprej nalijemo v vsak kozarec topla voda brez sladkorja. Kozarce pokrijte s čistimi pokrovi in ​​pustite 30 minut. Tako boste naredili dve stvari hkrati: sadje se bo ogrelo, vi pa boste ugotovili, koliko tekočine potrebujete.

Odmerimo potrebno količino sladkorja po receptu ali po želji.

Sladkor razredčimo v malo vode.

V plastičnem pokrovu naredite dve luknji, tako da v eno vstopa zrak, v drugo pa voda prosto teče iz kozarca.

Za pripravo sirupa pripravimo visoko ponev. Vanjo vlijemo vodo s sladkorjem.

Iz vsakega kozarca vlijemo ohlajeno vodo v ponev. V ta namen uporabite priročen pokrov z luknjami.

Sirup zavremo.

Vroč sirup nalijemo v kozarce.

Po pol ure postopek ponovimo: sirup odcedimo, zavremo in ponovno nalijemo v kozarce.

Kozarce s kompotom iz kutin, jabolk in hrušk zapremo s kovinskimi pokrovi. Obrnite jih na glavo in pokrijte s staro odejo. Po nekaj urah preverite tesnost vrtavk. Manjših kozarcev z navojnimi pokrovi ne obračajte takoj, ampak jih po ohlajanju privijte na navoj.

Možnost 6: Preprost kutinov kompot, kuhan v sirupu

Nekateri delajo pripravke v velikih serijah, torej iz desetih trilitrskih pločevink na večer. In drugi raje zaprejo tako rekoč enega ali dva majhna kozarca vmes. V tem receptu so sestavine navedene za eno kutino, nato pa izračunajte sami.

Sestavine:

• 1 kutina;
• 30 gr. Sahara;
• 0,1 gr. citronska kislina;
• 0,6 l vode.

Navodila po korakih

Sladkor in citronsko kislino razredčite z vodo.

Sirup postavite na ogenj.

Kutine operemo in narežemo na rezine.

Koščke sadja potopite v sirup.

Na šibkem ognju kuhajte kutino v sirupu.

Pripravite kozarec: operite in poparite v vodni kopeli.

Vzemite žlico z luknjami. Z njim kuhano kutino preložimo v čist kozarec.

Sadje prelijemo s sirupom.

Kompot zvijemo ali privijemo pokrov.

Tako pripravljena kutina je primerna za nadev v piti, sama po sebi pa je dobra kot sladica s smetano.

Možnost 7: Kompot iz kutine in sadnih listov

Za kompot lahko uporabite ne samo sadje, ampak tudi liste sadnega drevja. Če na vaši osebni parceli drevo kutine daje slabo letino, še vedno ne hitite s čiščenjem. Pustite dobre veje za zbiranje listov. Ta rastlina bo izboljšala okus in vonj vsakega kompota.

Sestavine:

• 1 kutina;
• 10 listov kutine;
• 10 gr. sol;
• 3 hruške;
• 2 jabolka;
• 5 sliv;
• 3 litre vode;
• 1 st. Sahara.

Navodila po korakih

Operite sadje. Razrežemo na dva dela.

Koščke sadja namočite v slani vodi.

Po desetih minutah slano vodo odlijemo. Na plodovih odrežemo mesta, kjer so bili črvi.

Sadje preložimo v posodo, v kateri bomo skuhali kompot.

Sadje napolnite z vodo.

Lonec postavite na močan ogenj.

Po vrenju zmanjšajte ogenj.

Operite kutinove liste hladna voda in damo v vreli kompot. (Listov vam ni treba rezati.) Po želji lahko dodate še liste jabolk, malin, jagod in ribeza.

Dodajte sladkor. Počakajte, da zavre, pokrijte s pokrovom in ugasnite ogenj.

V kompot, ki ga ne naredim za ozimnico, redko dodam sladkor. Všeč mi je naravni kiselkasti okus in zakaj bi zapravljali izdelek. Naj si vsak nalije v kozarec in sladka pijačo po lastni presoji.

Za okusen kompot vam ni treba biti kuhar. Če želite to narediti, morate pripraviti sadje, vodo, citronsko kislino in sladkor.

Na ogenj pristavimo lonec z vodo. Zavreti mora. V tem času lahko obdelujemo sadje.

Kutine in jabolka narežemo na rezine. Takoj lahko mešate v eni posodi. Skuhajte toliko sadja, da zavzame tretjino posode. Tako bo pijača bogata in okusna.

Ko voda zavre, v ponev stresite sadje. Sladkor lahko dodamo takoj. Ni pomembno, na kateri točki to storite.

Po dodajanju sladkorja in sadja mora kompot zavreti. Vsekakor poskusite. Morda premalo sladkorja. Bo treba dodati več. To je najbolje storiti, ko je ponev na štedilniku in se kompot kuha.

Če vam je všeč rahlo kiselkast okus, dodajte malo citronske kisline.

Ko kompot zavre, ugasnemo ogenj. Pustimo kompot počivati. Lahko se pije toplo ali hladno. Zelo okusni so tudi sadeži iz kompota.

Kompot upravičeno zaseda eno glavnih mest na mizi. Ta pijača je okusna in zdrava. Kutin kompot z jabolki bo še posebej odličen pri slabokrvnosti, želodčnih boleznih. Je tudi odlično orodje za hujšanje in zaradi vsebnosti organskih kislin in pektina spodbuja hitro okrevanje po preobremenjenosti in fizičnem naporu.

Plodovi kutine vsebujejo čreslovine, zato ima trpko trpek okus. Zato se kutina uporablja v predelani obliki. To sadje je bogato z vitaminoma C in B, železom, magnezijem, manganom, kalcijem, fosforjem, nikljem, bakrom, titanom in eteričnimi olji.

Predvsem pa kutina vsebuje železo. V 100 gramih tega sadja sta dve dnevni normi, potrebni za človeško telo.

Kombinacija taninov in pektilnih snovi lahko deluje protivnetno in hemostatsko.

Jabolka so bogata z železom, magnezijem, natrijem, vitamini B1, B2, PP, E, C, folna kislina, flavonoidi, polifenoli.

To sadje ima antioksidativni učinek na človeško telo.

Priprava kompota iz kutin in jabolk

Liter vode bo zahteval pol kilograma jabolk, pol kilograma kutin, 350-400 gramov sladkorja.

Zrele plodove kutine je treba obrisati iz zobnih oblog, nato oprati, odrezati tanko kožo. Po rezanju sadja na četrtine, brez jedra, nato narežite na majhne koščke.

Jabolka je treba razrezati na četrtine in odstraniti gnezda semen. Bolje jih je hitro rezati in očistiti, da nimajo časa zatemniti.

Da plodovi ne potemnijo, jih lahko potopimo tudi v okisano vodo, za kar je dovolj, da na liter vode prelijemo žlico citronske kisline. Namesto nakisane vode lahko uporabite tudi slano vodo (na liter vode morate vzeti 25 gramov soli).

Sadje pred kuhanjem sperite v tekoči vodi. Da bi dosegli mehkobo, je treba kutino potopiti v vrelo vodo in kuhati 8-10 minut. Nato dajte sadje v kozarce in prelijte z vrelim sirupom.

Zelo pomembno je, da smo pozorni na pravilno pripravo sirupa. Biti mora prozoren in zlato rjave barve.

Če kompota ne nameravate konzervirati, ga je bolje pripraviti 8-12 ur pred serviranjem. V tem času v juho vstopijo aromatične in aromatične snovi, sadje je dovolj nasičeno s sladkornim sirupom.