Kako kuhati juho z mesnimi kroglicami (recept po korakih). Kako kuhati juho z mesnimi kroglicami: okusni recepti po korakih
Pred kratkim je prišla na obisk prijateljica z otrokom in za večerjo smo imeli juho s mesnimi kroglicami. Bilo je zelo smešno, ko je deklica vprašala: "Mami, zakaj imajo v juhi plavajoče kotlete?"
Pravzaprav so mesne kroglice pravi majhni okrogli kotleti iz mletega mesa, ki jih lahko dodamo juhi ali kuhamo kot samostojne jedi z omakami in prilogami.
Recepti po korakih za lahko juho z mesnimi kroglicami, hitro pripravljeno za kosilo ali večerjoObstaja veliko različic klasičnega recepta za "juho z mesnimi kroglicami" - vsaka gospodinja doda svojo piko na i v obliki riža, rezancev, sira, krompirja, prosa, zelenega lonca ali česa drugega. .
1. Kako narediti juho z mesnimi kroglicamiNič težje je kuhati kot navadne juhe z mesnimi izdelki in morda celo hitreje.
Kljub dejstvu, da ima ta prva jed precej različnih kombinacij sestavin, so vse v osnovi pripravljene po splošnem principu priprave.
Najprej se sesekljane zelenjavne mešanice ali posamezna surova zelenjava potopi v vrelo vodo ali juho. Po ponovnem vrenju dodamo krompir.
Nekaj minut po naslednjem pojavu klokotanja se ogenj zmanjša in mesne kroglice spustijo v juho. Po približno 10 minutah dodajte svoje najljubše sestavine po želji in po nadaljnjih 5-10 minutah je juha popolnoma pripravljena.
Samo za večjo bogastvo okusa pustimo vreti in kuhati pod pokrovom še nekaj minut.
Juho postrežemo z običajnimi zelišči, kislo smetano, krutoni ali drugimi družinskimi najljubšimi dodatki.
Toda to je bolj dietno načelo kuhanja, ki se uporablja v vrtčevskem meniju.
Razmislite o receptu za klasično juho z mesnimi kroglicami z bogatejšim okusom.
- Voda - 2 l.
- Krompir - 2-3 kos.
- Mleto meso - 250 gr.
- Čebula – 2 kos.
- Jajce – 1 kos.
- Korenje – 1 kos.
- Sončnično olje - 2 žlici. l.
- Lovorjev list - 1-2 kos.
- Sol, poper, zelišča - po okusu
1. Naribajte 1 čebulo in jo zmešajte z mletim mesom, surovim jajcem, soljo in poprom. Dodate lahko svoje najljubše začimbe.
2. Iz dobro pregnetenega mletega mesa zvaljamo kroglice premera približno tri centimetre.
Da zagotovite, da se mleto meso ne oprime vaših rok in da so kroglice pravilne oblike, morate roke navlažiti v hladni vodi.
3. Olupljeno surovo korenje naribajte na srednje velikem strgalu. To bo dalo več okusa
4. Olupljeno čebulo sesekljajte na kocke.
5. V vročo ponev vlijemo sončnično olje in takoj, ko se segreje, vanj damo sesekljano čebulo in korenje za cvrtje.
6. Opran in olupljen krompir narežemo na kocke.
7. V vrelo vodo v kozici dodamo krompirjeve kocke in mesne kroglice.
Najbolje je, da ponev z vodo pristavite na kuhalnik, preden se lotite priprave zelenjave, da ne izgubljate časa. Ko bo zelenjavni preliv pripravljen, bo voda že zavrela.
8. Ko naša jušna osnova začne vreti, pazimo na škrobno-mesno peno, ki se pojavi in jo takoj odstranimo, da bo juha čista in lepa brez plavajočih temnih koščkov. Takoj, ko se pena preneha pojavljati, juho kuhamo na srednjem ognju 15 minut.
9. Dodamo popražen zelenjavni preliv in lovorjev list. Sol in poper po okusu.
10. Juho kuhamo toliko časa, da so mesne kroglice in krompir popolnoma kuhani.
11. Najljubša zelišča sesekljajte in jih na koncu kuhanja dodajte juhi.
12. Ko izklopite štedilnik, pokrijte pokrov ponve z brisačo in pustite stati 10 minut, da okrepite okus.
Najbolje postrežemo z nežnimi, svežimi rezinami kruha.
Izkazalo se je, da ima jedilnik vsakega naroda svoj "klasični" recept za užitnega junaka tega članka.
Presodite sami - tukaj je še ena zanimiva možnost kuhanja:
Sestavine: - Mesna juha ali voda - 1,5 l
- Mleto meso - 250 gr.
- Krompir - 3 kos.
- Jajce - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sladka paprika - 0,5 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Sončnično olje - 3 žlice. l.
- Sol, mleti poper, zelišča - po okusu
1. Obe čebuli sesekljajte na kocke.
2. V ponev s sončničnim oljem damo sesekljano čebulo in jo prepražimo do zlato rjave barve, da ostane napol kuhana.
3. Zmeljte svoje najljubše zelenje. Lahko je samo koper ali mešanica čebulnega perja s peteršiljem in koprom.
4. Mletemu mesu dodamo polovico ohlajene popražene čebule, surovo jajce in večji del sesekljanih zelišč. Solimo in popramo po okusu ter dobro premešamo.
Bolje kot boste mleto meso pregnetli, manj bodo polpeti razpadali v mletem mesu.
5. Z žlico oblikujemo mesne kroglice, ki jih valjamo med dlanmi.
6. Papriko očistimo notranjosti in klobuka z repkom, dobro operemo in če je majhna, celo, če je velika, pa polovico paprike narežemo na kocke.
7. Olupljeno korenje naribajte, narežite na majhne kocke ali narežite na majhne trakove - po vaši presoji.
8. Preostali čebuli v ponvi dodamo nasekljano korenje in pražimo toliko časa, da je korenje napol kuhano.
9. Na koncu praženja zelenjave dodamo kocke popra. In kuhajte pod pokrovom še nekaj minut.
10. Mesne kroglice previdno spustimo v juho (ali vodo), ki je zavrela v kozici in jih pustimo kuhati približno 5 minut.
Ne pozabite odstraniti mesne pene!
11. Medtem olupljen krompir narežemo na rezine ali kocke.
12. V juho potopite koščke krompirja, po okusu posolite in kuhajte približno 10 minut.
13. Ocvrt zelenjavni preliv preložimo v juho in kuhamo še 5-10 minut do konca.
14. Preostala sesekljana zelišča stresemo v juho, nalito v porcionirane sklede.
Dober tek!
2. Mesne kroglice za juhoSočne mesne kroglice lahko dopolnijo katero koli juho: zelenjavno, mesno, žitno ali celo ribjo (vendar v tem primeru zanje uporabimo mleto ribo).
Glavna stvar pri teh domačih mesnih kroglicah je, da jih pravilno skuhate, da ohranite mehkobo in sočnost mletega mesa. Navsezadnje so zelo pogosto kupljene mesne kroglice v domači juhi videti kot neokusne, brezoblične kepe.
Skrivnost okusnih mesnih kroglic je v tem, da vam v mleto meso ni treba vnašati nepotrebnih sestavin!
Mleto meso lahko uporabite po svojem okusu, le da je sveže! Toda mesne kroglice iz mešanega trojnega mletega mesa (svinjina s piščancem in teletino) pridobijo največjo mehkobo, sočnost in okus, vendar ne pretiravajte z zvito maščobo, da se juha pri ohlajanju v krožniku ne prekrije z neprijetnim mastnim filmom. !
Če se odločite za uporabo mesnih kroglic v grahovi juhi, je za bogatejši okus priporočljivo, da v mleto meso zasukate kos surovega prekajenega mesa. To bo dalo določeno pikantno noto arome.
Za sočnost, kot pri kotletih, je bolje, da mesnim kroglicam dodate sesekljano čebulo. Med jedjo ga praktično ne bo čutiti, vendar se bo konsistenca in aroma kroglic, pa tudi celotne juhe kot celote, bistveno izboljšala.
Kot smo že videli zgoraj, lahko v mletem mesu uporabite bodisi svežo ali ocvrto čebulo - to ne bo pokvarilo ničesar v aromi in bogastvu juhe.
Jajce pomaga doseči konsistenco mletega mesa, tako da tudi ob skrbnem mešanju med kuhanjem kroglice ne bodo razpadle. Vendar ga ni treba dodati - to je, kot pravijo, na zahtevo gostiteljice. Da bi dosegli podoben učinek "moči" mesnih kroglic brez jajca, je dovolj, da meso dvakrat zmeljemo v mlinčku za meso in mleto meso zelo dobro "popukamo", da se sprosti ves odvečni zrak in dobimo homogeno maso. .
Da mesne kepice v juhi ne bodo delovale malo pusto, je priporočljivo, da jih pri pripravi rahlo posolite in rahlo popoprate.
Dodatek krušnih drobtin ali ene žlice zdroba na 0,5 kg mletega mesa doda posebno mehkobo. Toda za to morate dodati nekaj žlic juhe in pustiti mleto meso stati 10-15 minut, da ta komponenta dobro nabrekne in absorbira mesni sok.
Če želite prihraniti čas pri kuhanju v prihodnosti ali če vam je ostalo veliko mletega mesa, lahko razvaljate mesne kroglice in jih zamrznete v hladilniku.
Vredno je biti pozoren na tako sporno točko, kot je čas spuščanja mesnih kroglic v juho: prva ali po vseh ostalih sestavinah?
Obe možnosti sta pravilni! V prvem primeru dobimo bogatejšo mesno juho, v drugem pa juha postane bolj prehranska.
In zdaj še recept za juho z mesnimi kroglicami!
- Voda - 2,5 l.
- Mleto meso - 250-300 g.
- Čebula – 1 kos.
- Krompir - 2-4 kos. (odvisno od velikosti gomoljev)
- Jajce – 1 kos.
- Maslo – 10 gr.
- Konzervirani zeleni grah - 4 žlice. l.
- Korenje – 1 kos.
- Zeleni - 10 gr.
- Sol, poper, lovorjev list - po okusu
1. Sesekljajte zeleno in polovico čebule.
3. Oblikujte tesne kroglice.
4. Ko jih približno 5 minut kuhate v 1 litru vrele vode, jih vzemite ven z žlico z režami in odcedite motno juho.
5. V ponev vlijemo 1,5 litra vrele vode in ponovno spustimo mesne kroglice. In skupaj z njimi pripravljen krompir, narezan na majhne plastike, ki so vam primerne.
6. Korenje narežite na trakove, čebulo pa na pol obročke.
7. Zelenjavo približno 5 minut dušimo na maslu.
8. V juho dodajte zelenjavni preliv, zeleni grah in lovorjev list ter kuhajte še 5 minut.
Dober tek!
3. Recept za juho z mesnimi kroglicami in rižemTa prva jed postane zelo zadovoljiva, če ji dodate riž. Glavna stvar je, da ne pretiravate z žitaricami, da namesto "srkanja tekočine" ne dobite kaše z zelenjavo in mesom.
No, za večji učinek okusa dodajte topljeni sir, ki bo pomagal dodati kremasto nežnost.
- Voda - 2,5 l.
- Mleto meso - 300 g.
- Predelani sir - 1-2 kos. (približno 160 g.)
- Riž - 3 žlice. l.
- Krompir - 2 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Korenje – 1 kos.
- Sončnično olje - 2 žlici. l.
- Sol, poper, lovorjev list, zelišča - po okusu.
1. Iz mletega mesa zvijte mesne kroglice, začinjene s soljo in črnim poprom ter dobro pregnetene.
2. Riž spirajte pod tekočo vodo, dokler voda ne postane bistra.
3. Čebulo sesekljamo in korenje naribamo.
4. Fry zelenjavo v sončničnem olju. Na tej točki lahko dodate svoje najljubše začimbe ali sesekljan koper, da bo preliv bolj okusen.
5. Krompir narežemo na kocke ali palice.
6. Mesne kepice, riž in krompir takoj damo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut.
7. Topljeni sir zdrobimo na poljubne koščke, da se hitro raztopijo v vreli vodi.
9. Dodamo nariban sir in dobro premešamo. Solimo, popramo in jed kuhamo 5-7 minut.
Na koncu kuhanja lahko potresemo zeleno, lahko pa jo dodamo kar na krožnik in tako dodamo pridih spomladanske svežine.
Dober tek!
4. Juha z mesnimi kroglicami in vermicelliŽenske najpogosteje rade juho obogatijo z rezanci. Najboljša možnost za ta izdelek iz moke bi bila "pajkova mreža", ki je, prvič, narejena iz trde pšenice in ne vre, in drugič, je dovolj majhna in jo je priročno zajemati v žlico skupaj z vsemi druge sestavine s krožnika med jedjo.
- Voda - 2 l.
- Mleto meso - 300 gr.
- Krompir - 3 kos.
- Vermicelli "Gossamer" - 4 žlice.
- Čebula - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sončnično olje - 2 žlici. l.
- Zdrob – 1 žlica. l.
- Sol, črni poper, začimbe, zelišča - po okusu.
1. Obe čebuli drobno sesekljajte.
2. S polovico mase čebule v globoki skledi dobro premešajte zdrob, 0,5 žličke. sol, najljubše začimbe, 1 žlica. l. voda in mleto meso. Dobro pregneteno maso odstavimo za 10 minut, da ima zdrob v mesni masi čas nabrekniti.
3. Korenje naribamo na srednje strgalo in ga skupaj s preostalo polovico drobno sesekljane čebule prepražimo na sončničnem olju.
4. Krompir narežemo na kocke ali rezine in ga za 10 minut položimo v vrelo slano vodo.
5. Mleto meso še enkrat temeljito pretlačimo z dlanmi in oblikujemo kroglice, ki jih spuščamo v vodo z napol surovim krompirjem.
6. Po 5 minutah dodajte vermicelli in zelenjavni preliv v juho in kuhajte, dokler se ne zmehča.
Za večjo bogatost lahko 3-5 minut pred pripravljenostjo juhe dodate mesne kocke Maggi ali Galina Blanca, po kuhanju pa pustite vreti še 5-10 minut, preden postrežete.
Dober tek!
5. Video - Juha z mesnimi kroglicami v počasnem kuhalnikuMnoge ženske zaradi zasedenosti z otroki ali dela raje kuhajo prve jedi v več kuhalnikih. Za ta primer obstaja dober recept, ki si ga lahko ogledate spodaj.
Omeniti velja, da ko mine silvestrovo in se mnogi zbudijo s "težko" glavo, lahko tako vroča juha z mesnimi kroglicami postane pravo odrešenje. Po eni strani deluje lahkotno, prijetno je srkati vročo tekočino, hkrati pa je hranljivo, a ne obremenjuje želodca.
Dober apetit in dobro zdravje!
Preprosta juha z mesnimi kroglicami in rezanci se odlično prilega dnevnemu jedilniku. Recept seveda ni nov, a vseeno okusen in brezhiben! Po želji lahko juho pripravimo v moderni različici, na primer z dodajanjem paprike, zrelega paradižnika, krepke slanine in drugih sestavin, lahko pa zaupamo staremu dobremu receptu in pustimo vse nespremenjeno.
Barvita in privlačna prva jed pritegne s svojo aromo in slastnimi notami! Pripravimo juho z mesnimi kroglicami po receptu po korakih s fotografijami.
Sestavine na 2 litra vode: 
- mleto meso - 300 g;
- korenje - 1 kos .;
- čebula - 1 kos .;
- krompir - 2-3 kos .;
- majhne vermicelli - 2-3 žlice. žlice;
- zelenice - majhen kup;
- sol, začimbe - po okusu.
Zdaj je naša aromatična prva jed pripravljena! Po želji lahko juho začinite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Dober tek!Juha z mesnimi kroglicami je simbol prijetne, tople kuhinje, ki jo vodi prijazna, skrbna mama, babica ali tašča. Obstaja veliko receptov za juhe z mesnimi kroglicami. Poleg tradicionalne različice s krompirjem in ocvrto zelenjavo se mesne kroglice dodajajo tudi gobovim in sirovim juham, pire juham in celo boršču. V juhe z mesnimi kroglicami dodajajo ne le krompir, ampak tudi vermicelli, riž, fižol, ajdo in druge žitarice, vključno z zdrobom. Želim vam pokazati, kako lahko klasično juho z mesnimi kroglicami uporabite na različne načine, najprej vam bom dal recept po korakih s fotografijami v tradicionalni različici, nato pa vam bom povedal, kako na podlagi istega recepta , lahko naredite odlično kremno juho s krutoni, vredno restavracijskega menija. In za konec še za najmlajše jedce - nežen recept brez cvrtja in z rezanci iz pajkove mreže.
Klasična juha z mesnimi kroglicamiJuha z mesnimi kroglicami je verjetno najbolj priljubljena prva jed med vsemi gospodinjami. Ta juha je pripravljena precej hitro in preprosto, kar zelo cenijo tisti, ki imajo malo časa za kuhanje. Mimogrede, mesne kroglice lahko naredite vnaprej in zamrznete. Tako si boste še skrajšali čas priprave juhe. Možnosti kuhanja je veliko. Obstaja dietna juha z mesnimi kroglicami, paradižnikova juha, sirova juha in z rezanci. Danes bom pripravil klasično različico juhe z mesnimi kroglicami. Ta tradicionalni recept nujno vsebuje mesne kroglice, ocvrto čebulo in korenje ter krompir.
Sestavine:
- Krompir - 3 kos.
- Čebula – 1 kos. (1/2 mletega, ½ ocvrtega)
- Korenje – 1 kos.
- Mleto meso - 300 gr.
- Maslo - 1 žlica.
- Zeleni - 30 gr. (peteršilj in čebula)
- Rastlinsko olje - 3 žlice.
- Sol - 1 žlica. + 1 žlička.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Mleti črni poper - 1 ščepec
- Voda - 3 litre
Priprava klasične juhe z mesnimi kroglicami: Začnem z mesnimi kroglicami. Stopim maslo. Čebulo (1/2) drobno sesekljajte. V globoko skledo damo mleto meso (jaz sem uporabila svinjino). Dodajte stopljeno maslo, sesekljano čebulo, mleti črni poper, 1 žličko. sol.
Mleto meso dobro pregnetem (z rokami ali žlico, kar vam bolj ustreza). Med gnetenjem lahko dodate malo vode. Da bi mesne kroglice bolje držale obliko, lahko mleto meso rahlo pretepemo. Dvignite ga približno 10-krat in ga spustite v skledo. Nato oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite na krožnik.
V ponev nalijem vodo in postavim na ogenj. V vodo dodam 1 žlico lovorja. sol, mleti črni poper. Vodo zavrem in mesne kroglice vržem v ponev. premešam.
Ko voda v ponvi ponovno zavre, se pojavi pena. Hitro ga je treba odstraniti z žlico ali žlico. To je treba storiti, da zagotovite, da je juha bistra. Polpete kuham 10 minut od trenutka, ko voda zavre.
V tem času sem krompir narezal na koščke (slamice ali kocke – po želji).
Končane mesne kroglice vzamem iz juhe in jih položim na krožnik.
V ponev sem dala krompir. Kuhajte na zmernem ognju.
Korenje naribam na grobo strgalo in polovico čebule drobno sesekljam. V ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo sesekljano zelenjavo in med mešanjem pražimo 5 minut. Pečenka je pripravljena.
Držim na ognju 2 minuti. V tem času drobno sesekljam zelenico.
2 minuti po dodajanju praženja vrnem pripravljene mesne kroglice v juho.
Kuhamo toliko časa, da je krompir popolnoma kuhan.
Pokusim juho. Po potrebi dodamo še sol ali druge začimbe. Dodam sesekljana zelišča.
Juho zavrem in ugasnem. Tesno zaprite pokrov in pustite juho stati 10-15 minut. Nato vzamem lovorov list. Če ostane v juhi, lahko naslednji dan povzroči slab okus.
Juho nalijem v sklede in postrežem k mizi. Dober tek!
Kremna juha z mesnimi kroglicami in krutoni Ta recept je jasen primer dejstva, da je kuhinja večinoma čarovnija in ne dolgočasno fizično delo. Skuhali bomo najbolj običajno juho po receptu z mesnimi kroglicami, krompirjem in korenjem, nato pa jo z rahlim premikom mešalnika spremenili v svetlo in gosto kremno juho. Medtem ko se juha kuha, v ponvi posušimo krutone iz belega kruha, ki bodo našo juho spremenili v okusno in okusno dobroto. Ja, ja, ne pretiravam. Poleg tega lahko ta osnovni recept popestrite z drugimi sestavinami. V juho lahko na primer dodate bučo in popraženo čebulo. In v že stepen pire dajte na majhne kocke narezan topljeni sir in juho zavrite, sir se bo razpršil, dobili boste pasirano sirovo juho! Lahko pa v že pripravljeno juho vlijemo 200 ml vroče (vendar ne kuhane) smetane z 10 odstotki maščobe. In vsakič bo nov okus. Toda recept je v bistvu enak.
Za pripravo kremne juhe bomo potrebovali naslednje sestavine:
- voda - 800 ml;
- krompir - 3-4 kos .;
- korenje - 1 kos. (velika);
- mleto piščanec - 250 g;
- 1/5 bele štruce;
- 1 žlica maslo;
- 30 ml sončničnega olja;
- sveža zelišča;
- Lovorjev list;
- sol.
Način kuhanja Priprava kremne juhe naj se začne s korenčkom. Očistimo in operemo, naribamo.
Nato v ponev kapnemo malo sončničnega olja, ga segrejemo in v ponev damo naribano korenje.
Pražimo ga do polovice (ko že porumeni, ni pa še povsem mehak).
Krompir olupimo, operemo, grobo narežemo in dodamo korenju.
Ponev zalijemo z 800 ml vode (ali poljubne juhe), dodamo sol in lovorov list ter kuhamo zelenjavo do konca 25 minut.
Nato juhi dodamo maslo. Že tako majhna količina bo naši kremni juhi dala svilnat pridih.
Odstranite lovorov list iz ponve in juho pretlačite v pire, ogenj zmanjšajte na nizko.
Iz mletega mesa (v našem primeru piščanca) oblikujemo majhne kroglice.
Mesne kroglice polagamo v vrelo kremno juho in jed na zmernem ognju kuhamo še 10 minut.
Medtem belo štruco narežemo na majhne kocke in jih posušimo v ponvi do zlato rjave barve.
Končano kremno juho okrasite z drobno sesekljanimi svežimi zelišči in postrezite s krutoni. Dober tek!
Juha z mesnimi kroglicami in rezanci (recept po korakih s fotografijami) “Spet juha?!” - otroci so ogorčeni, ko na mizi vidijo globoke krožnike, ki se parijo. A takoj ko otroci opazijo mesne kroglice na krožniku, se razočaranje takoj umakne poslovnim skrbem. Hitro k mizi, žlice v roke – kdo bo hitro ujel smešno mesno kroglico v krožniku? Priprava juhe z mesnimi kroglicami in rezanci je zagotovilo za čiste krožnike po večerji. In da bo juha tudi zdrava, korenja in čebule za juho ne bomo pražili, ampak ju zmeljemo v blenderju in takoj damo v ponev. Izognili se boste dodatnim kalorijam, vaša juha pa bo elegantna in prozorna. Če še niste poskusili pripraviti takšnih juh (in najverjetneje ne, saj iščete podrobna navodila, kako narediti juho z mesnimi kroglicami), vam bo recept po korakih olajšal nalogo. Hkrati boste izvedeli, zakaj te mesne kroglice v juhi ne razpadejo.
Sestavine:
- 5oo g mletega mesa ali piščanca,
- 1 srednji korenček
- 1 čebula,
- 1 skodelica vermicelli iz pajkove mreže
- 2 litra vode,
- Sol, poper in druge začimbe - po okusu,
- Sveže zelenje.
Recept po korakih s fotografijami za to juho je preprosto potreben. Konec koncev, za tiste, ki se nikoli niso ukvarjali z juho iz mesnih kroglic, se lahko recept zdi zapleten. Toda tukaj je pravzaprav vse precej preprosto. Najprej postavite posodo z vodo na močan ogenj. Medtem ko se voda segreva, pripravimo zelenjavo za juho z mesnimi kroglicami: čebulo in korenje olupimo, narežemo na kocke.
Mleto meso solimo in popramo, mešamo z mokrimi rokami, kot običajno gnetemo testo. S tem gnetenjem se aktivirajo lepilne komponente, ki jih vsebujejo mesne beljakovine, mleto meso postane bolj gosto in mesne kroglice med kuhanjem ne razpadejo. Da se mleto meso še bolje stisne, ga dvignite nad skledo in spustite na dno. To naredite previdno, da se mleto meso ne bo razletelo po kuhinji :) Sedaj lahko iz mletega mesa naredite polpete.
Zelenjavo prestavimo v mešalnik.
Mleti.
Ko voda zavre, ji dodamo sesekljano zelenjavo.
Ko juha ponovno zavre, vanjo položite mesne kroglice (bolje je z žlico z režami, da se ne bi pomotoma opekli z vrelo vodo), dodajte sol in poper. V nobenem primeru mesnih kroglic ne dajajte v juho, preden ta zavre, sicer se lahko razširijo in na koncu boste dobili juho z mletim mesom.
Zdaj morate počakati, da se mesne kroglice dvignejo na površino vode. Nato lahko v juho dodate vermicelli, pa tudi začimbe ali posušena zelišča.
Zmanjšajte toploto na nizko in po nekaj minutah izklopite. Vermicelli se zelo hitro kuhajo. -V juho z mesnimi kroglicami damo drobno sesekljana zelišča in pustimo stati.
Juha je pripravljena. Lahko se postreže.
Dober tek!
In za tiste, ki raje vidijo enkrat kot preberejo stokrat, video recept za juho z mesnimi kroglicami od kuharja.
Prehrana vsake osebe mora vsebovati prve jedi. Juha z majhnimi mesnimi kroglicami - mesnimi kroglicami - velja za eno najbolj okusnih. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Vsaka gospodinja mora poznati vsaj enega od njih, po možnosti več hkrati.
Kako narediti juho z mesnimi kroglicamiJed je zelo priljubljena. Juho z mesnimi kroglicami je težko pokvariti. Poleg kep mesa lahko tja položite skoraj vsako hrano: zelenjavo, žitarice, testenine. V vsakem primeru bo zadovoljivo in bogato. Kuhanje juhe z mesnimi kroglicami je sestavljeno iz več faz. Prva in glavna je pravilna priprava mesne sestavine.
Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesaMesne kepice morajo biti zelo mehke. Lahko jih pripravite iz svinjine, govedine, piščanca, purana in rib. Kako pripraviti mesne kroglice za juho:
Če žoge vržete prepozno, lahko ostanejo v notranjosti surove. Da bi se temu izognili, se morate spomniti teh nasvetov:
Težko je našteti vse obstoječe možnosti kuhanja. Jed se kuha v različnih juhah, iz katerega koli mesa lahko nastanejo grudice. Pripravljen je z zelenjavo, testeninami, gobami in žiti. Preizkusite različne recepte za juho z mesnimi kroglicami in kmalu boste ugotovili, kateri vam je všeč. Najverjetneje bo postal reden del vaše prehrane.
V počasnem kuhalnikuZahvaljujoč tej čudežni napravi kuhanje postane zabavno. Če ga imate, potem se morate zagotovo naučiti kuhati juho z mesnimi kroglicami v počasnem kuhalniku. Če je na voljo program za zamik vklopa, lahko v napravo naložite hrano in določite, do kdaj naj bo hrana pripravljena. Ni vam treba spremljati postopka, naprava bo naredila vse namesto vas.
Sestavine:
- krompir - 3 srednje velike kose;
- štruca - nekaj kosov;
- maslo - 25 g;
- svinjina - 135 g;
- sol poper;
- mleko - 90 ml;
- goveje meso - 135 g;
- korenček - 1 srednja;
- voda - 2,6 l;
- zelenje;
- čebula - 1 velika glava.
Način kuhanja:
Če ste zagovornik dietne prehrane, vam bo ta jed všeč zaradi nizke vsebnosti kalorij. Bolje je narediti mleto meso iz piščančjih prsi, to je najpustejši del ptice. Tudi otrokom bo juha všeč in jim bo koristna. Izkazalo se je zelo rahlo, ne preobremeni želodca in se hitro kuha. Ne pozabite, kako kuhati juho z mletimi piščančjimi mesnimi kroglicami.
Sestavine:
- čebula - 2 majhni;
- voda - 2 l;
- začimbe;
- zelenice - 70 g;
- cvetača - 120 g;
- česen – 1 strok;
- krompir - 3 kosi;
- mleto piščance - 340 g;
- korenje - 1 srednja.
Način kuhanja:
Jed, pripravljena na ta način, ima nenavaden okus in osupljivo barvo, kar je razvidno iz fotografije. Riževa juha z mesnimi kroglicami postane svetlo rdeča, ker ji dodamo tako svež paradižnik kot paradižnikovo pasto. Mesne kroglice se namočijo v juho in postanejo še bolj okusne in nežne. Vsaka oseba bi morala vsaj enkrat poskusiti to jed.
Sestavine:
- česen – 1 strok;
- mleto goveje meso - 450 g;
- poper, sol;
- rastlinsko olje - 4-5 žlic. l.;
- krompir - 3 veliki;
- čebula - 2 kosi;
- riževa žita - 80-100 g;
- paradižnik - 6 majhnih;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
- voda - 3,2 l.
Način kuhanja:
Testenine se pogosto dodajajo prvim jedem. Spodnji recept je še posebej izviren. Jedi so dodane gobe, ki ji dajo izvrsten, prefinjen okus. Vsaka oseba, ki želi popestriti svoj jedilnik, mora vedeti, kako kuhati juho z mesnimi kroglicami in rezanci. Ta gobova jed bo všeč vsem.
Sestavine:
- korenček - 1 velik;
- mleto goveje meso - 340 g;
- krompir - 3 kosi;
- lovorjev list - 2 lista;
- začimbe, sol;
- paradižnikova pasta - 25 ml;
- Vermicelli iz pajkove mreže - 2 žlici. l.;
- surovi šampinjoni - 180 g;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje.
Način kuhanja:
Spodaj opisana jed je zelo nenavadna. Njegov okus in aroma sta preprosto neverjetna. Če sledite receptu, ne boste dobili navadne juhe z mesnimi kroglicami in sirom, ampak bučno. Njegov sladek okus bo všeč tudi otroku. Zahvaljujoč svetli in bogati barvi je jed na fotografiji videti neverjetno. Na enak način lahko pripravite juho iz bučk.
Sestavine:
- piščančja juha - 3,1 l;
- paradižnik - 1 kos;
- olivno olje - 20 ml;
- mleto piščanec - 330 g;
- krompir - 4 kosi;
- začimbe;
- bučna rezina - 300 g;
- predelani sir - 255 g;
- stročji fižol - 300 g;
- korenček - 1 velik;
- čebula - 1 kos;
- morska sol - 5 gramov.
Način kuhanja:
Če želite poskusiti izvrstno in nenavadno jed, pripravite naslednje. Grahova juha z mesnimi kroglicami je pripravljena z eno skrivnostno sestavino, ki daje mesnim kroglicam nezemeljski okus in neverjetno mehkobo. Jed se izkaže za hranljivo. Če ga boste naredili vsaj enkrat, ga boste zagotovo dodali na svoj seznam priljubljenih. z mesnimi kroglicami?
Sestavine:
- krompir - 1 velik;
- nariban parmezan - 3 žlice. l.;
- koper - kup;
- posušen grah ali čičerika - 1,5 skodelice;
- mleto puranje - 450 g;
- sol;
- voda - 2,25 l;
- lovorjev list - 3-4 listi;
- čebula - 1 majhna;
- olivno olje - 25 ml;
- korenček - 1 velik.
Način kuhanja:
Veliko ljudi ima raje domače testenine kot tiste iz trgovine. Izkažejo se okusni, mehki in se ne razkuhajo. Če ste tudi vi ljubitelj, poskusite pripraviti juho z mesnimi kroglicami. Izkazalo se je, da je zelo hranljivo, zato ga ne priporočamo ljudem na dieti. Namesto rezancev lahko naredite polpete, prav tako bo zelo okusno.
Sestavine:
- zelenice - kup;
- sol poper;
- jajce - 1 kos;
- zelenjavna juha - 2 l;
- ledena voda - 20 ml;
- moka - 130 g;
- česen – 1 strok;
- korenček - 1 majhna;
- čebula - 2 majhni;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- mleto svinjsko in goveje meso - 0,3 kg;
- krušne drobtine - 50 gramov.
Način kuhanja:
Odlična edinstvena različica ribje juhe za tiste, ki ne marate, da ribe v juhi plavajo v kosih. Juha z ribjimi kroglicami bo všeč tako otrokom kot odraslim. Izkazalo se je zadovoljivo in bogato. Obstajajo možnosti juhe z belimi in rdečimi ribami. Omeniti velja, da se ob dodajanju slednjega jed izkaže za bolj prefinjeno. To lahko pripravite celo za praznično mizo.
Sestavine:
- file lososa - 400 g;
- sol poper;
- riž - 60-75 g;
- koper - nekaj vejic;
- čebula - 2 majhni;
- paradižnik - 2 velika;
- krompir - 2 kos .;
- korenje - 2 majhna.
Način kuhanja:
Različica jedi, ki ste jo verjetno poskusili kot majhni otroci. Juha z mesnimi kroglicami in ajdo je zelo dišeča in okusna. Če želite, da je bolj nasitno, potem vzemite mleto svinjino, govedino ali mešanico obojega. Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami bo lažja. Čebulo in korenje lahko prepražimo ali pa cele damo v posodo in jih na koncu kuhanja odstranimo.
Sestavine:
- voda - 2,3 l;
- korenček - 1 srednja;
- čebula - 1 velika;
- zelenje;
- maslo - 50 gramov;
- koren zelene - 50 g;
- krompir - 1 kos;.
- sol poper;
- zdrob – 25 g;
- ajda - četrt skodelice;
- mleto goveje in svinjsko meso - 0,25 kg.
Način kuhanja:
Mame vedo, kako težko je nahraniti izbirčne malčke. Skoraj nemogoče jih je prisiliti, da pojedo prvega. Poleg tega so otrokom prepovedana številna živila in začimbe. Vendar pa morajo biti prve jedi vključene v njihovo prehrano. Poskusite pripraviti juho z mesnimi kroglicami za svojega otroka. Najverjetneje mu bo všeč. Preberite, kako kuhati juho z mesnimi kroglicami za otroke.
Sestavine:
- korenje - 1 majhna;
- sol;
- mleto piščanec - 0,25 kg;
- voda - 1,5 l;
- koper - več vejic;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 1 majhna;
- krompir - 2 kos.
Način kuhanja:
Juha z mesnimi kroglicami je verjetno najbolj priljubljena mesna juha za otroke vseh starosti, saj se jim majhne nežne mesne kroglice zdijo veliko bolj okusne in okusnejše od kuhanih kosov mesa. Odrasli pa verjetno ne bodo mogli zavrniti krožnika vroče dišeče juhe, v kateri plavajo rezine zdrave zelenjave in ljubke mesne kroglice. Polpeti iz mletega mesa so zelo dobro prežvečeni in se zlahka absorbirajo v telesu, zato je juha z njimi idealna ne le za brezzobe otroke in starejše, temveč tudi za bolne, rekonvalescente in ljudi s prebavnimi težavami.
Juha z mesnimi kroglicami je za razliko od večine drugih tradicionalnih juh pripravljena precej hitro, saj ne zahteva dolgotrajnega kuhanja mesne juhe. To je še posebej priročno za zaposlene gospodinje, saj vam omogoča, da prihranite čas in trud v kuhinji ter v samo eni uri pripravite popolno prvo jed za vso družino. Poleg tega je ta juha sestavljena iz preprostih in poceni izdelkov, vendar je kljub temu, zahvaljujoč svoji lupini v obliki mehkih in sočnih mesnih kroglic, sposobna zadovoljivo nahraniti in razveseliti člane gospodinjstva, mlade in stare.
Če so vaši otroci redno muhasti in zavračajo po njihovem mnenju dolgočasno in nezanimivo prvo jed, jim poskusite pripraviti najbolj okusno juho z mesnimi kroglicami po tem preprostem receptu. Njegova lahka in hranljiva juha, preprosti koščki zelenjave in vesele mesne kroglice lahko tlakujejo pot do še tako izbirčnega otroškega srca :)
Koristne informacije Kako kuhati juho z mesnimi kroglicami in rižem - recept s fotografijami po korakih. Preprost recept za mesne kroglice za juho iz mletega mesa.SESTAVINE:
- 3,5 l vode
- 1 velika čebula
- 1 velik korenček
- 3 srednje veliki krompirji
- 4 žlice. l. riž
- 2 žlici. l. rastlinsko olje
- 5-6 zrn črnega popra
- 2 lovorjeva lista
mesne kroglice:
- 400 g mletega mesa (svinjina + govedina)
- 1 majhna čebula
- 10 g zelenjave (koper, peteršilj)
- 1 čajna žlička s kupom soli, 1 žličko. khmeli-suneli
NAČIN KUHANJA:
Mesne kroglice za mleto juho1. Za pripravo juhe z mesnimi kroglicami najprej naredimo te majhne mesne kroglice. Če želite to narediti, v skledo položite mleto meso, sesekljano čebulo in sesekljana zelišča.
Nasvet! Za pripravo mesnih kroglic za juho lahko uporabite katero koli vrsto mesa po svojem okusu. Najpogosteje naredim polpete iz mešanice mlete svinjine + govedine, lahko pa uporabite tudi samo mleto govedino, svinjino, piščanca, purana ali jagnjetino. Če mleto meso pripravljate sami, lahko skupaj z mesom sesekljate tudi čebulo.
2. Mleto meso začinite s soljo in začimbami ter z rokami temeljito pregnetite do gladkega.
Nasvet! Po gnetenju je treba mleto meso premagati, da iz njega odstranimo odvečni zrak. Če želite to narediti, morate meso zbrati v kroglico in ga večkrat močno vreči nazaj v skledo. Zahvaljujoč temu postopku mesne kroglice med kuhanjem ne bodo razpadle.
3. Iz mletega mesa z mokrimi rokami oblikujemo kroglice v velikosti oreha. Iz te količine sestavin sem dobila 20 majhnih mesnih kroglic. 
4. V veliki kozici zavremo vodo in vanjo previdno spustimo mesne kroglice. Juho na majhnem vrenju kuhamo 15 minut in s površine posnamemo peno, ki se nabere.
Pomembno! Mesne kroglice je treba dati v vrelo vodo, da se med pripravo juhe takoj "strijo" in ne razpadejo. Toda prekomerno brbotanje in vretje juhe lahko povzroči tudi kvarjenje mesnih kroglic.
5. Medtem ko se mesne kroglice kuhajo, lahko pripravite preostale sestavine za juho. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. 
6. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. 
7. Čebulo in korenje prepražimo v rastlinskem olju na zmernem ognju 8 - 10 minut, dokler ne postanejo prozorni. 
8. Krompir olupimo in narežemo na kocke. 
9. V vrelo juho z mesnimi kroglicami dodajte sesekljan krompir. 
10. Počakamo, da juha ponovno zavre in vanjo dodamo s hladno vodo oplaknjen riž. Juho kuhamo 20 minut na majhnem vrenju brez pokrova.
Za juho z mesnimi kroglicami rada uporabim okrogel riž, ker se rahlo skuha in dobi zanimivo obliko in teksturo. Poleg tega lahko v to juho namesto riža daste majhne vermicelli. Dodati ga je treba 5 minut pred koncem kuhanja juhe.
11. V juho dodajte prepraženo čebulo in korenje, dobro premešajte in kuhajte še 5 minut. Minuto preden je pripravljena, juhi dodamo sol, poper v zrnu in lovorov list. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo juho vreti 15 minut. 
Neverjetno okusna in hranljiva juha z mesnimi kroglicami in rižem je pripravljena! 
