ev Para

pişirmeden irgi reçeli tarifi. Kış için irgi reçeli (7 basit tarif)

Berry meyvesinin faydalı özellikleri, yüksek konsantrasyonlarda vitamin içeriğinin yanı sıra bağırsaklar üzerindeki anti-inflamatuar etkidedir. Bitkiye kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirme, aterosklerozu önleme yeteneği verilir. Estetik bir görünüme sahip olan yuvarlak yapraklı irga, bir çitin yanı sıra bahçe arazilerini süslemek için kullanılabilir. Her mevsimde irga kendi yolunda güzeldir ve sağlıklı meyveleri sağlığın korunmasına yardımcı olur.

Bitkinin tam açıklaması

Irga sıradan (yuvarlak yapraklı), donları çok iyi tolere eder, toprağın bileşimine iddiasızdır, kuvvetli rüzgarlara kolayca dayanır. Bu, tesisi her mülkün saygın bir konuğu yaptı. Ayrıca çiçekli irga mükemmel bir bal bitkisidir.

Büyüme bölgesi

Bitki, hem vahşi hem de ekili shadberry türlerinin bulunduğu Küçük Asya'dan Rusya Federasyonu topraklarına geldi. Sibirya bölgelerinden, bitki hızla Avrupa kıtasına yayıldı.

Şu anda, irga genellikle Kuzey Yarımküre'de bulunur. Amerika ve Afrika'da bulunur. Avrupa kıtasında, Merkezde ve Güneyde dağıtılır. Bitki Kafkasya topraklarında - Merkezde, Güney ve Doğu'da çok iyi yerleşti. Genellikle Kırım yarımadasında bulunur. Aralığın en yüksek konsantrasyonu Kore, Çin, Japonya'da gözlenir.

Büyümesi için irga, seyrek ormanlarda kuru, iyi aydınlatılmış yamaçlar, kenarlar seçer. İrgi'nin normal bitki örtüsünün ana koşulu, bitkinin iyi meyve vermesine ve hastalıklara direnmesine izin veren yeterli miktarda ışıktır.

Nasıl görünüyor

Yaklaşık sekiz metre yüksekliğe ulaşan Kanadalı shadberry'nin aksine, yuvarlak yapraklı shadberry çok kompakt bir şekilde büyür ve iki buçuk metre yüksekliğe kadar küçük bir çalı oluşturur. Tacın çapı genellikle aynı göstergeleri geçmez ve bir yığına ekildiğinde onlara ulaşmaz. Çalı, -50 °C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanır. Çiçekli bir bitki, -7 ° C'ye kadar meyve verme yeteneğini korur. Irga çok fazla nem ve havanın özel bir bileşimini gerektirmez. Aşağıdaki gibi.

Kökler. İrgi'nin kök sistemi, toprağın iki metre derinliğine nüfuz edebilen uzun kordon benzeri köklerle temsil edilir. Çoğu zaman, yatay kökler çalının çok ötesinde büyür. Genellikle kök sisteminin çapı, taçtan iki kat daha büyüktür. Irga'nın her zaman topraktan gerekli maddeleri almasını sağlayan ve bitkinin bitki örtüsünü 70 yıl boyunca sağlayan bu güçlü ve derin sabitlemedir.
kaynaklanıyor. Güçlü gövde benzeri ahşapla yükselen odunsu dallarla temsil edilir. Bitki çok yıllık olduğu için gövdelerin çapı her yıl artmaktadır. İlkbaharda sürgünler, kahverengi ince kabuklu genç esnek sürgünlerle temsil edilen yatay köklerden büyümeye başlar.
Yapraklar. İrgi'de dönüşümlü olarak dallara yerleştirilirler, sabitleme uzun yapraklıdır. Yaprak plakası oval veya eliptik bir şekle sahiptir, üst kısmı yuvarlatılmış, kenar genellikle sağlamdır. Yaprak plakasının rengi doygun yeşil veya açık yeşildir, yüzey pürüzsüzdür, yapı yoğundur, damarlanma belirgindir. Sonbaharda yapraklar sarı-kırmızıya döner ve düşer. Genç yapraklar aşağıda yoğun tüylenme ile kaplanabilir.
Çiçekler. Nisan sonundan itibaren bitki üzerinde görünür. Çiçeklenme haziran ortasına kadar devam edebilir. Bu sırada, beyaz dar çiçekler gelişir, fırçalardan oluşan bir fırçada 10 parça toplanır. Her çiçeğin çapı 1,5 cm'dir.
Meyveler. İrginin meyve olgunlaşması temmuz başından itibaren gözlenir, ağustos sonuna kadar devam eder. Shadberry'nin karakteristik bir özelliği, bir çiçeklenmenin tamamen olgun ve tamamen yeşil meyvelere sahip olabilmesidir. Dışa doğru, küresel bir şekle sahip meyveler siyah kuş üzümüne benzer, ancak mavimsi bir çiçek açar. Olgunlaşma sırasında meyveler yeşilden kırmızıya, ardından siyaha döner. Meyve, orta derecede sulu hamur ve taze tatlı tada sahip sahte bir drupe'dir. Yeşilimsi meyvelerin tadı daha ekşidir. Bir meyvenin çapı nadiren 1 cm'yi geçer.

Irgi çalıları iyi kök alır, hızlı büyür, budamayı iyi tolere eder. Çitlerin oluşumu için, çalılar için kompakt bir boyut sağlayan yığın dikimleri yapılır.

Ne içerir

Hasat edilecek bitkinin tüm kısımları biyolojik olarak aktif bileşikler açısından zengindir. En büyük çeşitlilik meyvelerin bileşiminde gözlenir.

Kumarinler. Tromboflebit, vaskülit, varisli damarları önleyebilen ve tedavi edebilen doğal antikoagülanlar ve vazoprotektörler.
Fitosteroller. Vazo koruyucu özelliklere sahiptirler. Vasküler duvarların geçirgenliğini ve direncini normalleştirir, periferik kan dolaşımını iyileştirir ve kan kolesterol seviyelerini düşürürler. Sklerotik vasküler lezyonları önleyin.
pektinler Toksik ürünlerin vücuttan atılmasını sağlayan doğal adsorbanlar. Hepatoprotektif özelliklere sahiptirler.
Selüloz. Bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, hafif choleretic özelliklere sahiptir.
Sahra. Kolay sindirilebilir glikoz kaynakları, vücudun tonunu arttırır. Enerji yüklü.
Yağ yağı. Hücre zarlarının yapısal bileşenleri, sinir sisteminin normal çalışması ve yağ metabolizması için gereklidir.
Tanenler. Sıkılaştırıcı, iltihap önleyici, antimikrobiyal, yenileyici özelliklere sahiptirler. Cilt ve mukoza zarlarındaki hasarın iyileşmesini hızlandırın.
Vitaminler. B, C, P grupları, karoten. Cildin, saçın, tırnakların, damar duvarlarının durumu üzerinde olumlu etkileri vardır. C vitamini ve karoten, bağışıklığı artıran ve vücudun erken yaşlanmasını önleyen doğal antioksidanlar olarak işlev görür.
Mikro elementler. Kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor. Metabolik süreçler için gereklidirler, kemik ve kas dokusunun durumunu normalleştirirler ve ayrıca sinir uyarılarının iletilmesine katılırlar.

Shadberry'nin yapraklarının ve kabuğunun kimyasal bileşiminin ana iyileştirici bileşenleri tanenlerdir. Onlar sayesinde bitki bazlı müstahzarlar büzücü, iyileştirici, iltihap önleyici özelliklere sahiptir, cilt ve mukoza zarlarının yenilenmesini hızlandırır. İrgi'nin tüm kısımları vücut üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, basıncı nazikçe azaltır, sinir uyarılarının iletimini yavaşlatır.

Irgi meyvelerinin, yapraklarının ve çiçeklerinin faydalı özellikleri

Bitkinin zengin bileşimi, farmakolojik etkilerinin çeşitliliğini ve kullanım endikasyonlarının listesini belirler. Resmi tıp, irga'yı yalnızca vücudu vitaminlerle doyurmaya yardımcı olan bir diyet ürünü olarak tanırken, geleneksel şifacılar meyvede önleyici ve tedavi edici amaçlar için kullanılabilecek iyileştirici özellikler görür. Bunun için, meyvelerden yapılan boşlukların yanı sıra bitkinin yaprakları ve çiçekleri için çeşitli seçenekler kullanılır.

Meyve suyu

Büzücü özelliklere sahiptir, bu nedenle ağız boşluğu hastalıklarının (stomatit, bademcik iltihabı, periodontal hastalık) tedavisinde kullanılır. Ayrıca irginin etkilerinden biri antibakteriyel olduğu için pürülan yaraları da yıkayabilirler. Irgi berry suyu, kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye yardımcı olur, miyokard enfarktüsü ve inmenin güvenilir bir şekilde önlenmesini sağlar, bu nedenle kullanımı yaşlı insanlar için oldukça arzu edilir. Irgi suyu, doktorlar tarafından görüşü iyileştirmek için aterosklerozun karmaşık tedavisinin bir parçası olarak önerilmektedir. Ek özelliği, sinir sisteminin uyarılabilirliğini normalleştirmek, uyku kalitesini arttırmaktır, çocuklar ve yetişkinler için faydalıdır. Meyve suyu, kılcal damarların kırılganlığını hızla ortadan kaldırır, vasküler duvarların iltihaplanmasını hafifletir, sklerotik lezyonlarını önler.

Taze ve kuru meyveler

İrgi meyvelerinin kullanımı yetişkinler ve bir yaşından büyük çocuklar için endikedir. Taze irgi meyveleri, zehirlenmeyi ortadan kaldırma, bağırsakları ve kanı temizleme ve ishali tedavi etme yeteneğine sahiptir. Irgi meyveleri metabolizmayı geliştirir, düşük kalorili içeriği nedeniyle zengin bir vitamin bileşimi ile birlikte diyet yaparken yenebilir. Bu durumda, meyveler kilo kaybına katkıda bulunacaktır. Hipoglisemik etki, irga'yı diyabet için yararlı bir meyveye dönüştürür. Meyveler radyonüklidlerin vücudunu temizleyebilir, bu nedenle kullanımları radyasyon tedavisinde çok faydalıdır.

Kurutulmuş irgi meyvelerinin tıbbi özellikleri, taze olanlara benzer. Gastritte mide mukozasının iltihabını ve kolitte bağırsak mukozasını rahatlatırlar. Hafif choleretic ve diüretik özelliklere sahiptirler. Antibakteriyel etkisi bağırsak enfeksiyonları için uygundur. Kaynatma ile önceden sıcak sütle buğulanmış kuru meyveleri uygulayabilirsiniz.

Shadberry meyvelerinin kullanımı, görme bozukluğunun önlenmesi veya restorasyonu için dahili kullanımlarını içerir. Bitki ayrıca retina ve göz damarlarının çeşitli lezyonları için de faydalı olacaktır.

Yapraklar ve çiçekler

Evde irga tedavisi, kalp fonksiyonunu iyileştirmek, aterosklerozu önlemek ve basıncı azaltmak için irga çiçeklerinin kullanılmasını içerir. Bitkinin yaprakları, büzücü özelliklere sahip infüzyonlar yapmak için kullanılır. İshal, gastrointestinal sistemin mukoza zarının iltihaplanması ve ayrıca cilt hastalıklarında harici kullanım için kullanılabilirler.

Bağırmak

Irgi kabuğu, cilt hastalıklarının tedavisi için aktif olarak kullanılır - yaralar, ülserler ve ayrıca mukoza zarının iltihaplı hastalıkları - stomatit, bademcik iltihabı, diş eti kanaması. Kabuğun kaynatılması, ihmal edilen trofik ülserleri ve yatak yaralarını iyileştirebilir.

Tıbbi amaçlar için bitkinin tüm kısımları yüksek kalitede kurutulmalı ve hammaddelerin rutubetini önlemek için depolama için kuru, iyi havalandırılan bir yer seçilmelidir.

Tıbbi bitki materyali alımı

Geleneksel tıp, bitkinin meyve, yaprak, çiçek ve kabuğunun hasat edilmesini önerir. Farklı zamanlarda toplanırlar, kurutularak hasat edilirler. Irgi meyveleri dondurulabilir, suyu çıkarılabilir veya reçel, reçel, komposto hazırlanabilir. Meyvenin düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet beslenmesinde tatlı yemekleri bile kullanılabilir. Bitki parçalarının hasat edilmesi için kurallar aşağıdaki gibidir.

Kabuk hazırlığı. İlk dondan sonra başlar. Bir taç oluşturmak için kesilen dallardan çıkarmak daha iyidir. Kabuk ağaçtan çıkarılır. Ultraviyole radyasyondan korunma ile açık havada veya yaklaşık 60 ° C sıcaklıkta bir kurutucuda kurutun. Hammaddeleri bir kağıt torba içinde, iyi havalandırılan karanlık bir odada bir yıla kadar saklayın.
Yaprak hazırlığı.İrgi yapraklarını hazırlamak için, koleksiyonun başlangıcını bitkinin çiçeklenmesinin başlangıcı ile birleştirmek gerekir. Yapraklar kesilir veya yırtılır, şımarık olanlar için sıralanır. Bundan sonra, gölgede ince bir tabaka halinde uzanın. Tamamen kuruyana kadar kurutulur, yıl boyunca kağıt torbalarda saklanır.
Çiçek hazırlığı. Yaprakların hazırlanması ile aynı anda gerçekleştirilir. Çiçeklerin bir özelliği, çok hızlı kuruma ihtiyacıdır, bu nedenle çiçekler, paletin zorunlu gölgelenmesi ile açık havada veya havalandırma yoluyla tek kat halinde serilir.
Meyve hazırlama. Meyveler farklı zamanlarda olgunlaşır, ancak saplardan düşmezler, bu nedenle Ağustos ayından itibaren olgunlaştıkça hasat edilebilirler. Kırmızımsı meyvelerin toplanması istenmez, sadece siyah olanlar hasat için uygundur. Hafifçe buruşmuş meyveler de toplanmamak daha iyidir, çünkü içlerindeki değerli maddelerin payı zaten yok edilmiştir. Meyveler bir taslakta veya açık havada kurutulur, ılık tavan arasına hammadde içeren paletlerin yerleştirilmesi arzu edilir. Kurutulmuş irgi meyveleri bir sonraki hasata kadar kağıt torbalarda saklanabilir.

İrgi meyvelerini dondurarak kış için saklayabilirsiniz. Sadece olgun meyveler toplanır, yıkanır, kağıt havlu üzerinde kurutulur. İnce bir tabaka halinde bir tepsiye koyun, tepsiyi birkaç saat dondurucuya koyun. Bundan sonra meyveler bir torbaya veya kaba dökülür.

Tarifler

Irgi'nin faydaları hem tedavide hem de yemek pişirmede kendini gösterir. Terapötik amaçlar için yapraklardan, çiçeklerden ve meyvelerden infüzyonlar, kaynatmalar, tentürler hazırlanır. Pektin bakımından zengin meyveler, jöleler, meyve içecekleri, reçeller ve diğer tatlılar yapmak için aktif olarak kullanılır. Yemeklere özel, eşsiz bir tat vermek için kuru meyveler, tahılların ve sosların bileşimine dahil edilir. Meyve suyu, şarap, kompostolar, jöle de irgiden yapılır.

Şurup

Özellikler Bu yöntem bir hazırlık olarak uygundur, çünkü meyve suyu aynı zamanda terapötik amaçlar için de kullanılır ve meyvenin hemen hemen tüm faydalı özelliklerini korur.

Yemek pişirme

Toplanan olgun yaban mersini meyveleri, bir hafta boyunca kuru bir yere yerleştirilir ve kağıt, gazete veya streç film üzerine tek bir tabaka halinde yayılır.
Meyve suyu bir meyve sıkacağı ile çıkarılır, toz şekerle karıştırılır (litre başına 300 g kum).
Daha iyi çözünme için karışım düşük ısıda hafifçe ısıtılabilir.
Daha sonra şurup steril kavanozlara alınır.

Reçel

Özellikler Vitaminleştirici ve onarıcı özelliklere sahiptir. Sindirimi iyileştirir.

Yemek pişirme

Bir kilogram yıkanmış ve kurutulmuş yaban mersini, önceden pişirilmiş, hala sıcak şeker şurubuna dökülür, bunun için 800 g şeker ve 200 g su alınır.
Shadberry'den reçel yapmak için, karışımı düzenli olarak karıştırarak, çilek ve şurup karışımı 15 dakika kaynatılır.
Pişirmenin sonunda reçele sitrik asit (2 g) eklenir, hafifçe soğutulur, steril kavanozlara dökülür ve sarılır.

infüzyon

Özellikler İnfüzyon, uzun süreli ishalden kurtulabilir, mikroflorayı normalleştirir. Berry meyvesinin iyileştirici özellikleri, hemoroidlerin akut belirtilerini ortadan kaldırabilir.

Hazırlık ve uygulama

Birkaç yemek kaşığı kuru meyve bir bardak kaynar su ile dökülür.
Kabı sardıktan sonra ürünü iki saat ısrar edin.
Süzdükten sonra kek sıkılır, yemeklerden önce günde üç kez bir bardağın üçte biri içinde tüketilir.

Kaynatma

Özellikler Ürün, herhangi bir cilt probleminin tedavisi için harici kullanım için uygundur.

Hazırlık ve uygulama

Bir bardak kaynar su ile bir çorba kaşığı ağaç kabuğu dökülür.
Karışımı kaynar su banyosuna koyun, yarım saat ısıtın.
Tamamen soğuduktan sonra ürün süzülür, durulama ve yıkama için saf haliyle kullanılır.

su tentürü

Özellikler İshal, gastrit, kolitten kurtulmaya yardımcı olur.

Hazırlık ve uygulama

Bir bardak suya bir yemek kaşığı ezilmiş kuru yaprak dökülür.
Yapraklar bir saat demlenir, ardından süzülür.
İçeride yemeklerden önce günde üç kez birkaç yemek kaşığı alın. Harici olarak durulama olarak kullanılır.

çiçek hazırlama

Özellikler Hipertansiyonun ilk formlarında, basıncı azaltmak ve artan psikolojik stresle uykuyu normalleştirmek için kullanılır.

Hazırlık ve uygulama

Bir bardak kaynar suya birkaç çay kaşığı kuru çiçek dökülür.
Çözümü 15 dakika demleyin.
Gergin infüzyonu, amaçlanan uykudan yarım saat önce için.

Kullanmadan önce alınacak önlemler

İrgi ile tedaviye başlayacaksanız veya sadece çilek yiyecekseniz, bir meyvenin sahip olabileceği yan etkilere aşina olmanız önemlidir.

Kan üzerindeki etkisi. Irga kanın incelmesine yardımcı olur. Pıhtılaşma bozuklukları ve kanama eğilimi ile çilek kullanımı kanamalara neden olabilir. Berry hemofili hastalarında kontrendikedir.
Basınç üzerindeki etkisi. Irga, kan damarlarının spazmlarını ortadan kaldırmaya ve boşluklarını genişletmeye yardımcı olur, bu da basınçta bir azalmaya neden olur. Hipotansiyonda aşırı olabilir.
Gastrointestinal sistem üzerindeki etkisi. Meyvenin büzücü özellikleri, hamilelik sırasında olduğu gibi kabızlık eğilimi ile istenmeyen bir durumdur. Dışkı sorunu yaşayan hastalar meyveleri çok dikkatli kullanmalıdır.
Merkezi sinir sistemi üzerindeki etkisi. Büyük miktarlardaki meyveler uyuşukluğa ve uyuşukluğa neden olabilir, bu nedenle karmaşık mekanizmalarla çalışan sürücüler ve insanlar bunları dikkatli kullanmalıdır.

Doktorların incelemelerine göre, bir yaşından itibaren çocuklara vitamin meyveleri verebilirsiniz. Emziren anneler emzirmenin ilk aylarında irgi kullanmayı bırakmalıdır. Berry meyveleri için kontrendikasyonlar, bireysel duyarlılık reaksiyonlarını içerir.

Bitkinin diğer faydaları

Irgi çalıları bahçecilikte çok popülerdir. Yılın herhangi bir zamanında, bu bitki sahiplerini memnun edecek: ilkbaharda - kar beyazı çiçeklerle, yaz aylarında - parlak meyvelerle, sonbaharda - renkli turuncu-kırmızı yapraklarla. Bahçıvanlar, gölgenin tek zararına dikkat çekiyor - sahiplerin tarlaların şeklini korumak için düzenli olarak savaşması gereken kök sürgünlerinin hızlı büyümesi.

Bir bahçede veya yazlık evde böyle bir bitkiye sahip olma ihtiyacını değerlendirmek için irgi meyvelerinin ne kadar yararlı olduğunu bilmek yeterlidir. Sahipler, sadece faydalarından değil, aynı zamanda bitkinin lüks görünümünden, sağlık için kullanımının birçok çeşidinden ve olgun meyvelerin hoş tadından da memnun kalacaklar.

Halk arasında tarçın olarak da adlandırılan Irga, çok sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Koyu mor kümelere bakıldığında, her ev hanımının bir sorusu vardır - Shadberry meyvelerinden ne hazırlanabilir?

Tarçın taze tüketilir veya kış için çeşitli hazırlıklar yapılır - haşlanır veya komposto yapılır. Bir fincan sıcak çay veya kahvenin yanında çok işinize yarayacak olan Shadberry'den tatlı ve alışılmadık tadı olan reçeller yapabilirsiniz.

Birisi taze meyveleri seviyorsa, donmuş versiyon tam olarak doğru. Taze meyvelerden komposto yapmak için bir tarif var.

Shadberry'den limonlu reçel

Limonlu lor reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.

İki litrelik bir çilek kavanozu için ihtiyacınız olan:

1 limon;
bir buçuk bardak su;
3 su bardağı şeker.

İlk önce kütleyi yemek pişirmek için hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, meyveleri bir karıştırıcıda öğütün. İki buçuk su bardağı toz şeker ekleyin, ayrıca öğütün. Limonu yıkayın, dört parçaya kesin, tohumları çıkarın, kütleye irga ve şeker ekleyin, bir blender ile öğütün.

Tencereye bir buçuk bardak su dökün, yarım bardak şeker dökün, kaynatın. Kaynayan şuruba bir miktar ahududu, şeker ve limon ekleyin. Kaynattıktan sonra 5-10 dakika pişirin.

Kavanozları reçel için iyice yıkayın, sterilize edin. İçlerine reçel dökün. Sterilize kapaklarla yuvarlayın.

Reçeli serin bir yere koyun. Reçel kokulu ve tadı hoş. Bir fincan çay eşliğinde sessiz aile akşamları için iyi.

Dondurulmuş yabanmersini

Kışın gerçekten taze bir yaban mersini meyvesi ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, onu dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için tarçını içme suyunda yıkayın. Temiz bir meyveyi bir havluya dağıtın, ıslak olmayacak şekilde kurutun.

Daha sonra doğru miktarı plastik bir torbaya dökün ve 20-30 dakika dondurucuda bekletin. Bundan sonra, irga ile bir çanta alın, sallayın. Meyveler şimdiye kadar biraz donmuş olmalıdır. Ardından tekrar dondurucuya koyun. Taze böğürtlenler soğuk kış akşamları için hazır!

Çilekleri önce plastik bir kaba koyabilirsiniz, irga donduktan sonra bir torbaya dökün.

Taze dut meyveleri kompostosu

Sıcak bir yaz gününde, sadece soğuk su değil, aynı zamanda hoş ve tatlı bir tada da sahip olmak istediğinizde, taze yaban mersini meyvelerinden oluşan serin bir komposto tam size göre olacaktır. Komposto hazırlamak için:

2 litre su;
1,5 su bardağı şeker;
1,5 su bardağı taze yaban mersini.

Bir tencereye 2 litre su dökün, 1,5 su bardağı taze çilek ekleyin, 1,5 su bardağı şeker dökün. Hepsini kaynatın. Ocaktan alıp soğutun. Taze yaban mersini meyvelerinden oluşan serin, susuzluğu gideren komposto yemeye hazır. Hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Ve irga birçok vitamin ve besin içerdiğinden komposto da çok faydalıdır.

Beğendiğiniz bir tarif bulamadıysanız, o zaman içinde meyve-ekşi-süt tabağı ve meyve suyunun nasıl hazırlanacağını görebilirsiniz. Aynı şeyi oyunun meyveleri ile de yapabilirsiniz.

Irga inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir, ancak birçoğu kış için muhafaza için işlenerek ondan ne hazırlanabileceğini bilmiyor. Bugün size boşluk tarifleri tanıtacağım. Birçoğu var: reçel, reçel, tatlı şarap ve likör, meyve suyu, jöle, şekerle rendelenmiş. İsterseniz dondurun veya vitamin kaybetmeden kurutun.

Son yıllarda bahçelerde pek de aşina olmadığımız böğürtlen ve meyveleri yetiştirmeye başladık. Taze irga sadece bir incelik değildir. Mevsiminde afiyetle yedikten sonra tansiyonumuzu normale döndürecek, kan şekerimizi düşürecek ve daha iyi uyumaya başlayacağız. Ve kışın lezzetli tatlılar yiyeceğiz, yazı hatırlayacağız ve çabalarımız için kendimizi öveceğiz.

Kış için Irgi reçeli - beş dakikalık bir tarif

Irga arkadaş canlısı bir meyvedir, her mahalleyi sever. Ancak aynı anda olgunlaşan ahududu ve kuş üzümü eklerseniz özellikle başarılı bir reçel elde edilir. Tatlı hazırlamak için 2 basit tarif sunuyorum. Başka meyveler eklemeye karar verirseniz, bunlardan herhangi birini pişirin, sadece irgi miktarını azaltın.

Almak:

Irga - kilogram.
Su - 300 ml.
Şeker - kilogram.

Kış için lezzetli reçel nasıl pişirilir:

Şurup yaparak pişirmeye başlayın. Suya şeker ekleyin ve kaynatın.
Şeker tamamen çözüldükten sonra irguyu atın.
Kaynattıktan 5 dakika sonra kütleyi brülörden çıkarın. Bir havlu ile örtün ve soğuyana kadar bekletin.
Klasik beş dakika birkaç adımda pişirilir. Genellikle en az 3 yaklaşım yaparlar - kabı ocağa koyun, tekrar kaynatın ve reçeli soğumaya bırakın.

Limon reçeli - basit bir tarif

Boşluklar için alışılmadık tarifleri sevin, limonlu shadberry reçeli pişirin.

Şunlara ihtiyaç duyar:

Irga - 1,5 kg.
Limon.
Şeker - 700 gr.
Su - 200 ml.

Bir tencereye temiz bir dut koyun, su ekleyin, kaynamasını bekleyin.
30 dakika kaynatın.
Meyvelere kum gönder, iyi niyetle karıştır. Yarım saat daha pişirmeye devam edin.
Bu süre zarfında limonu ince ince doğrayın (rendesi ile birlikte yapabilirsiniz). Reçel atın ve son 10 dakika pişirin. Tatlı reçel gibi kalın olacak.

Lezzetli yaban mersini reçeli tarifi

Sitrik asit, irga çok tatlı olduğu için boşluklara ekşilik katacaktır. Aynı zamanda tatlıları fermantasyon ve küften koruyan ek bir koruyucu olacaktır.

Kilogram irgi başına 0,5 kg toz şeker.
Sitrik asit - 3 gr.

Reçel nasıl yapılır:

Meyveleri blender ile doğrayın. Reçeldeki çilek parçalarını seviyorsanız, ezerek doğrayın.
Tatlandırıcıyı dökün, karıştırın. 2-3 saat masanın üzerinde bırakın.
Ocağa koyun, reçeli yaklaşık 1-1.5 saat istenen yoğunluğa kadar kaynatın.
Bitmeden kısa bir süre önce asidi koyun, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Kış için Irgi kompostosu

Biraz olgunlaşmamış meyve almanızı tavsiye ederim.

HAZIRLAMA:

litre su başına - 350 gr. Sahra.

Konserve:

Meyveleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Kavanozları hemen doldurun ve kapaklarla kapatın.
Şurubu aynı anda kaynatın. Kaynayınca ve tatlılık çözülünce irganın üzerine dökün.
İş parçası sterilize edilmelidir. Kavanozları bir tencereye sıcak su koyun. Kaynamasını bekleyin.
0,5 litre hacimli kavanozları 3-5 dakika sterilize edin. Bir litrelik kap için süreyi ikiye katlayın.

irgi suyu

Meyve suyu nasıl korunur:

Çilekleri bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. 5-7 gün daire koşullarında uzanın. Oda çok sıcaksa, buzdolabına taşıyın.
Meyve suyunu mümkün olan herhangi bir şekilde sıkın. Bugün, meyve sıkacağı yoksa, birçok kişi pres kullanıyor.
Hamuru çıkarın, elde edilen suyu bir tencereye dökün.
Kaynatın, steril kavanozlara dağıtın ve demir bir kapağın altına sarın.

irgi'den şarap

Shadberry'den ne hazırlanabileceğini bilmiyorsanız - şarap yapın. Berry - şarap, votka tentürü, likörler, likörlerden inanılmaz lezzetli hafif alkollü içecekler yaparlar. Size kış için hasat için en basit tarifleri sunuyorum.

Şunlara ihtiyaç duyar:

Berry suyu - litre.
Su - 2 litre.
Şeker - kilogram.

Shadberry'den şarap nasıl yapılır:

Öncelikle böğürtlenin suyunu sıkın. Pastadan kurtularak bir kavanoza dökün.
Sıcak kaynamış suda şekeri eritin. Şurubun tamamen soğumasını bekleyin.
Şurubu bir kavanoza dökün, çalkalayın ve karanlık bir yere saklayın.
3 ay boyunca şarabı unutun. Son kullanma tarihinden sonra çıkarın ve bir numune alın. Başarı!

Votka üzerinde irgi tentürü

Bu tarife göre hazırlanan tentürün tek olumsuz yanı, kışa uygun olmayan kısa raf ömrüdür. Yöntem, acil bir hazırlık yapmanız gerektiğinde hızlı infüzyon için iyidir.

İpucu: irga tatlı bir meyvedir. Ekşi içecekleri sevin, kırmızı kuş üzümü veya biraz kiraz ekleyin.

Votkada nasıl ısrar edilir:

3 litrelik bir kavanozu irga ile doldurun.
Meyveleri kaplayan votka dökün, 2-3 gün bekletin.
Önceden belirlenmiş bir süre sonra kullanabilirsiniz.

Irgi'den votka üzerine dökme

Bu tarife göre, çilek hariç hemen hemen tüm meyveleri kullanarak birçok tentür yapıyorum (tadını beğenmedim). İçimi kolay, baş döndürücü ama berrak bırakıyor. Ama mükemmel bir şekilde neşeleniyor ve sabahları hoş olmayan sonuçlar yok. Bir dereceye ilginiz varsa, kesin olarak söyleyemem, yaklaşık 20-25.

Kavanozu meyvelerle doldurun, ancak üste değil, omuzlara. Şekeri dökün, boyuna ne kadar gidecek.
Bir kavanoza votka dökün. Yaklaşık 700 ml alır. bir kapakla örtün ve tenha bir köşede kendinizden saklanın.
Karakter geliştirmek için oldukça uzun bir süre, en az 2 ay beklemeniz gerekecek. Ancak likör çok lezzetli olduğu için tüm beklentiler gerçekleşecek.

Kış için irgu nasıl dondurulur

Kış için meyveleri korumak için tarifler arasında donmayı vurguluyorum. Bu yöntemin avantajları çoktur. Hazırlık kolaylığı, düşük emek yoğunluğu. Ve en önemlisi, vitamin miktarı ve diğer faydaları bir zerre eksiltmeyecektir.

Kışın, değerli çantayı çıkarın, zevkinize göre kompostolar yapın, hamur işlerine koyun, şekerle öğütün.

Hasat süreci:

Çilekleri yıkayın, kurutduğunuzdan emin olun, sapları çıkarın.
Bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın ve dondurucuya gönderin. Hızlı dondurma modunu açın.
Torbalarda donmuş irguya aktarın ve buzdolabına geri dönün.

Şeker ile rendelenmiş taze irga

Hazırlıyoruz:

Çilekleri bir blender ile öğütün. 1:1 oranında toz şeker ekleyin.
Kütleyi karıştırın, masaya bırakın. Tatlılığın iyice çözülmesi için iş parçasını periyodik olarak karıştırın.
Kavanozlara aktarın, soğutun. Veya bir torba veya kapta porsiyonlar halinde katlayın ve dondurucuya koyun.

Kuru üzüm tarifi - kış için basit bir tarif

Maksimum faydayı korurken, kış için irgu pişirmenin iyi bir yolu. Tıpkı bir diğer üzüm gibi, kuru üzüm de atıştırmalık olarak yenir, hamur işlerine konur ve komposto yapılır.

Temiz meyveleri fırın tepsisine yayın ve güneşte kurutun. Fırında bir iş parçası yapmaya karar verirseniz, kuruturken 60 ° C'lik bir sıcaklık seçin, nemin buharlaşması için fırın kapağını hafifçe açın.
Kurutulmuş meyveleri kaplara katlayın, katmanlara toz şeker serpin.

Kendi suyunda şekersiz Irga

Irgu, şeker kullanılmadan kendi suyunda hazırlanabilir. İş parçasını daha uzun süre tutmak için ek bir koruyucu - sitrik asit ekleyin.

Temiz ve kuru meyveleri kavanozlara paylaştırın.
Suyu kaynatın ve çileklerin üzerine dökün. 1 litre kaynar suya 2 gr ekleyin. asitler.
İş parçası sterilize edilmelidir. Litre bankası - 20 dakika.

Kış için shadberry'den hasat için video tarifi - reçel. Hazırlığında iyi şanslar! İlginç tarifler biliyorsanız, lütfen yorumlarda paylaşın, minnettar olacağım.

Birçoğu, siyah kuş üzümüne çok benzeyen küçük mavimsi-siyah meyveler gördü. Bu tür çalılar hem vahşi hem de kişisel arazilerde yetişir ve denir.

Oyun, mükemmel iyileştirici özelliklere sahip çok kullanışlı bir üründür. Pratik olarak tuhaf olmadığı ve fazla bakım gerektirmediği onun elinde. Bu çalı Temmuz sonunda meyve verir ve bu nedenle genellikle kış için ev hazırlıklarında kullanılır. Her hostes, shadberry'den tıkanıklık yapmak için kendi benzersiz tariflerine sahiptir. Meyvelerinden reçel, lezzetli reçel, jöle reçeli ve meyve suları hazırlanır. Buna dayalı üretim seçenekleri bile var.

İrgi'nin kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri

Ayrıca irgi, tanenler, çeşitli şekerler ve içerir. Ve bu bitkinin tohumlarında yağlı yağlar var.

Irgi reçeli oldukça yüksek kalorili bir üründür. Enerji değeri 260 kcal'a ulaşır, bu nedenle kullanımına karışmamalısınız.

Böyle değerli bir kompozisyon sayesinde, yaban mersini meyveleri halk hekimliğinde başarıyla kullanılmaktadır. Sindirim organlarının ve gastrointestinal sistemin işleyişini önemli ölçüde iyileştirirler, bir sabitleme maddesi olarak bağırsak ve mide rahatsızlıklarında etkilidirler. Ayrıca bu bitki, bağırsaklarda faydalı mikrofloranın kolonizasyonuna katkıda bulunur.

Irga'da bulunan pektinler, tehlikeli ve zararlı toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve faydalı P vitamini, varis ve miyokard enfarktüsü için profilaktik olarak meyvelerin ve bunlara dayalı olarak hazırlanan ürünlerin kullanılmasına izin verir. Onun sayesinde damar duvarları önemli ölçüde güçlendirilir ve ayrıca elastik ve elastik hale gelir.

Aynı zamanda irginin bileşenleri olan fitosteroller ve kumarinler, kanın pıhtılaşmasını azaltmaya yardımcı olur.

A vitamininin varlığı görme için çok faydalıdır, bu nedenle düzenli olarak çilek veya yaban mersini reçeli tüketimi ile gözlerde katarakt ve iltihaplanma riskleri önemli ölçüde azalır. Bitkinin meyveleri, gece körlüğünden kurtulmanızı sağlar ve ayrıca göz yorgunluğunu etkili bir şekilde ortadan kaldırır.

İrgi meyvelerinin diğer faydalı ve tıbbi özellikleri şunları içerir:

ateroskleroz ve tromboz oluşumunun ve gelişiminin önlenmesi;
böbreklerin ve karaciğerin normalleşmesi;
vitamin eksikliğinde vitamin dengesinin restorasyonu;
merkezi sinir sistemi üzerinde faydalı etki, sinir gerginliğini hafifletme, uykuyu iyileştirme ve uykusuzluktan kurtulma;
kan basıncını düşürmek ve kalp kasının işleyişini iyileştirmek;
anjina ve stomatitte inflamatuar süreçlerden kurtulmaya yardımcı olur;
Shadberry yapraklarından ve kabuğundan elde edilen infüzyonların antiseptik etkileri vardır, bu da onları yaraları, yanıkları ve cilt iltihaplarını iyileştirmek için popüler hale getirir;
bileşimde çok miktarda karoten bulunması nedeniyle malign neoplazmların oluşumunun önlenmesi;
radyoaktif maddelerin, tehlikeli toksinlerin ve ağır metal tuzlarının vücuttan uzaklaştırılması.

Ve elbette, irga etkilidir ve özellikle soğuk algınlığı ve grip ve SARS salgınları sırasında buna dayalı reçel, bağışıklığı önemli ölçüde iyileştirdiği için.

Bileşimlerini oluşturan maddelere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan bu tür meyveleri yiyemezsiniz. Düşük tansiyonda dikkatli kullanın. Şeker hastalığı ve obezite için sık sık Shadberry Reçel tüketimi önerilmez.

Yemek pişirirken, bitkinin meyveleri genellikle jöle veya reçel yapmak için kullanılır. Kompostolar da onlardan hazırlanır. Meyveler kurutulur, dondurulur ve bunlara göre lezzetli reçel pişirilir.

İrgi'den reçel "beş dakika"

Yaban mersini reçeli tarifi oldukça basittir ve hazırlamak çilek reçelinden daha zor değildir. Genellikle beş dakikalık reçel olarak da adlandırılır. Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

irgi meyveleri - bir kilogram;
sitrik asit - yaklaşık üç gram.

Meyveleri önceden ayırın, iyice durulayın ve bir havlu üzerinde kurutun. Kururken, şeker şurubu hazırlamalısınız. Bunu yapmak için bir tencerede 250 ml kaynatın ve içine dökün.

Reçeli hafif vişne yapmak için önce kiraz yapraklarını bu suda haşlayabilirsiniz.

Irga'yı kaynayan şuruba batırın ve kaynattıktan sonra meyveleri en fazla on beş dakika kısık ateşte pişirin. Daha uzun pişirme süresi ile meyveler kaynar ve beklenen reçel yerine reçel alırsınız.
Pişirmenin sonunda, kütleye atılmalı veya az miktarda baharatlanmalıdır.

Soğutulmuş reçel önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır.

Pişirmeden Irgi berry reçeli

Bu sağlıklı tatlıyı meyveleri kaynatmadan da pişirebilirsiniz. Bu durumda, irga, iyileştirici özelliklerini önemli ölçüde artıracak maksimum miktarda değerli maddeyi koruyacaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

irgi meyveleri - bir kilogram;
şeker kumu - bir kilogram;
sitrik asit - iki ila üç gram.

Irgi meyveleri ayıklanmalı, yıkanmalı ve kurutulmalı ve daha sonra bir kıyma makinesinde veya bir blender ile ezilmelidir.

Elde edilen bulamaca şeker dökün ve iyice karıştırın. Biraz sitrik asit veya limon suyu ekleyin, en iyi sterilize edilmiş veya kaynatılmış kavanozlara dökün ve polietilen kapaklarla kapatın.

Elde edilen ürünü serin ve karanlık bir yerde saklayın. Depolama için ideal olan bir buzdolabı veya kiler olacaktır.

Sonuçlar yerine

Irgi reçeli, vücudu faydalı mineraller ve vitaminlerle dolduran inanılmaz lezzetli ve şifalı bir üründür. Bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirir, stresi ve gerginliği gidermeye yardımcı olur ve ayrıca vücudu tehlikeli toksinlerden, zararlı toksinlerden ve radyoaktif maddelerden temizler. Bununla birlikte, bu dut onu daha da azaltma yeteneğine sahip olduğundan, düşük tansiyonu olan kişiler için kullanırken dikkatli olunmalıdır. Ancak ılımlı kullanımıyla, gölgeli meyve reçeli insan vücudu için ciddi olumsuz sonuçlar getirmeyecektir.

Tanım

Limonlu Irgi reçeli, bugün sunacağımız fotoğraflı adım adım bir tarif olan alışılmadık ama çok kullanışlı bir kış hazırlığıdır. Bu meyve nedir? Irga, elma ailesine aittir ve aslında, yoğun, hafif ekşi, yumuşacık bir yüzeye sahip çok küçük bir elmadır. Bazen irgu yanlışlıkla frenk üzümü ile karıştırılır, çünkü dışarıdan meyveler çok benzerdir. Çoğu zaman, irgu soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır, örneğin boğaz ağrısı suyu ile durulanır. Diyet ürünlerine ait olduğu için kilolarını normalleştirmek isteyenler için faydalı bir meyve. Tabii ki, reçel düşük kalorili bir yemek olarak adlandırılamaz, ancak çok miktarda tüketmek gerekli değildir: şekersiz çay için günde birkaç kaşık yeterli olacaktır.
Bu dut, vücudun bağışıklık sistemini kış boyunca iyi durumda tutacak çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içerir. Böyle bir incelik hazırlama yöntemine gelince, içinde olağandışı bir şey yoktur. Meyveler limon kabuğu rendesi ilave edilerek şeker şurubunda kaynatılır. Şeker mükemmel bir doğal koruyucudur, onun sayesinde tüm tatlı hazırlıklarınız çok uzun süre dayanır ve hiç bozulmaz. Size çok fazla şeker varmış gibi görünse bile, tüm reçetelere ve bileşenlerin nicel oranlarına uymak çok önemlidir. Kış için evde limonlu irgiden reçel yapmaya başlayalım.

İçindekiler

Limonlu Irgi reçeli - tarif

Yapılacak ilk şey, ondan reçel yapmak için doğru miktarda irgi toplamaktır. Toplanan meyveleri bir kevgir içinde uykuya dalıyoruz, lavaboya koyuyoruz ve irga'yı suyla iyice durulayıp süzülmesine izin veriyoruz.

Reçel şurubunu en geleneksel şekilde pişiriyoruz: tavaya toz şeker dökün ve belirtilen miktarda temiz soğuk suyla doldurun. Malzemeleri yavaşça karıştırın, ancak fanatizm olmadan, tüm şekeri ıslatmaya yetecek kadar..

Gelecekteki şuruplu tavayı ocağa koyuyoruz ve içindeki sıvıyı orta ateşte kaynatıyoruz. Şekeri tahta bir spatula veya kaşıkla periyodik olarak karıştırın..

Şurup kaynayıp kaynamaya başladıktan sonra, ateşi en aza indirin ve tüm şeker kristallerinin tamamen çözülmesi için tabanı 8-10 dakika pişirin.

İnce kabuklu olgun bir limonu ortadan ikiye kesip yarısını buzdolabına kaldırıyoruz ve diğerini reçel için hazırlıyoruz. Tabii ki limon önceden iyice yıkanmalıdır, çünkü lezzetini yemek pişirmek için de kullanacağız.

Yarım limondan görünen tüm tohumları çıkarırız, yarısını geçiririz, parçalara ayırırız, bir kıyma makinesinden geçiririz veya narenciye başka bir şekilde öğütürüz. Sonuç, fotoğrafta gösterildiği gibi oldukça homojen bir kütle olmalıdır.

Hazırlanan irgi meyvelerini ocakta bir tencerede kaynayan şeker şurubuna dökün. Bu aşamada dikkatli olun tatlı şurup kesinlikle sıçrayacak, eldivenle çalışmak en iyisidir.

Tencerenin içindekileri tekrar kaynatın, ardından kısık ateşte pişirmeye devam edin, şerbetin yüzeyindeki köpüğü oluklu bir kaşıkla alın, kesinlikle orada oluşacaktır.

Çilekleri şerbette 10 dakika kaynattıktan sonra tekrar kaynattıktan sonra hazırlanan limon püresini tavaya gönderiyoruz. Muhallebiyi 5 dakika daha pişirin, malzemeleri iyice karıştırın..

Küçük cam kavanozları fırında kuru-sterilize ettikten sonra üzerine sıcak reçeli döküp hemen kavanozları hava geçirmez şekilde hazırlanmış teneke kapaklarla sarıyoruz. Muhafaza edildikten sonra tamamen soğutulmalı ve serin bir yerde saklanmalıdır. Kış için limonlu irgi reçeli hazır.