Sebze bisküvileri: yüksek vitamin ve düşük kalorili. Sebzeli bisküvi tarifi Evde sebzeli bisküvi nasıl pişirilir

Sebzeleri hazırlıyoruz. Kabağım, patlıcanım ve biberim. Kabak gençse, temizlemeye gerek yoktur. Kabak hakkında ne söylenemez. Küçük bir parçasına ihtiyacımız var. Kabuğu ve ayrıca posalı tohumları kesip temizliyoruz. Tüm sebzeler küçük düzgün parçalar halinde kesilmelidir. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine sebzeleri koyun. Tuz ve karabiber serpin. 180 derecede yarım saat pişirelim.

Sebzeler haşlanırken bisküvilerin hamurunu yapalım. Unu eliyoruz. Yumurtayı tepenin ortasına kırın. Su ve 60 ml ile ovun. sebze yağı. Bir tutam tuz koydum. Yumuşak bir top almalısın.

Bir oklava alıyoruz, hamuru ince ama güçlü olacak şekilde açıyoruz. Pastayı salça veya doğranmış domatesle kaplıyoruz. Biraz şeker ve tuz serpebilirsin, ama ben koymayacağım. Kenarları kuru bırakın.

Hamuru bir torbaya veya parşömen kağıdına kaydırıyoruz. Pişmiş sebzeleri fırından çıkarıyoruz. Onları ekmeğin üzerine yayın. Sarımsak, soğan ve varsa otları doğrayın. Üzerine sebzeleri serpin. Tatmak için baharat ekleyebilirsiniz.

Sebzeli keki yağlanmış bir forma kaydırıyoruz, torbayı çıkarıyoruz. Parşömen üzerinde bırakın. Form yoksa, doğrudan fırın tepsisine pişirin. Beyaz peynirleri doğrudan sebzelerin üzerine koyduğumuz parçalara ayırıyoruz. Kiraz domatesleri de unutma, onları da üstüne koyuyoruz. Kekin kenarlarını sebzelerin üzerine sarıyoruz. 180 derecede 40-50 dakika fırına veriyoruz.

"Bisküvi" kelimesinde kuru, çok lezzetli olmayan, ancak hemen yenilebilir bir şey ortaya çıkıyor. Diğer dernekler, mutlaka bu kuru çerezleri içeren kuru rasyonlardır. Bu arada, bu tür bisküviler, tüm özelliklerini kaybetmeden iki yıla kadar saklanabilmeleri ile ünlüdür.

Ama başka bir bisküvi türü daha var - sebze.

İster bisküvi ister pirzola

Bu sebze yemeklerine neden bisküvi dendiği bilinmiyor. Belki de tanınmış sebze ürünleri üreticileri, onları elbette uzun süre saklanabilen donmuş yarı mamul ürünler şeklinde ürettikleri için. Ancak sebze bisküvilerini kendi ellerinizle yaparsanız, daha çok sebze pirzolalarına benzerler - yumuşak, sulu, lezzetli.

Ev hanımları bu yemeği sever çünkü:

• hızlı hazırlamak;
• kelimenin tam anlamıyla eldeki her şeyden yapılır;
• çok kullanışlı;
• çok az kalori içerir.

Bisküvilerin bileşiminde sebzelere ek olarak mutlaka yumurta (sebze kütlesini bir arada tutar, kızartma sırasında yayılmasını önler) ve nişasta (altın bir kabuk verir ve ayrıca kütlenin viskozitesini arttırır) bulunur.

Sebzeli bisküvi tarifinde en çok hangi sebzeler bulunur:

• lahana (beyaz, karnabahar, brokoli vb.);
• havuç;
• soğan (ampul ve yeşil);
• Sarımsak;
• Patates;
• ıspanak;
• Kuşkonmaz;
• Fasulyeler;
• bezelye;
• Mısır;
• kabak;
• patlıcan;
• Dolmalık biber;
• kereviz
• ve diğerleri.

Yeşiller tarife dahildir: dereotu, maydanoz vb.

Bisküvi pişirmek için dondurulmuş sebzeler (lahana, havuç, ıspanak) veya konserve sebzeler (bezelye, fasulye, mısır) da alabilirsiniz. Salamura, ekşi, tuzlu müstahzarların alınması tavsiye edilmez: diyet yemeği formatına uymazlar.

Galetler nasıl hazırlanır

Birincisi sebze doğrama yöntemidir. Sebze kıymanız ne kadar ince olursa sebzeli bisküvileriniz o kadar az sulu olur. Ancak sebze bisküvileri pişirmek için bazı tariflerde, sebze kütlesinden mümkün olduğunca fazla meyve suyu sıkmak bile reçete edilir. Bu, çoğunlukla bisküviler, zengin bir ince sos ile sulu bir ana yemek için garnitür olarak hazırlandığında yapılır.

Sebzeleri aşağıdakileri kullanarak doğrayabilirsiniz:

• et öğütücüler;
• karıştırıcı
• geleneksel el rendesi.

İlginç bir çözüm, neredeyse kuru bir sebze kütlesini bir meyve sıkacağı ile pişirmektir. Meyve suyu kendi takdirinize bağlı olarak kullanılabilir, ancak kalan sıkmalar bisküvi yapmak için kullanılır.

Sebzeler farklı bir şekilde doğranmışsa, ne kadar nem içereceklerine bakmanız gerekir. Her durumda, fazla suyu tülbentten en azından hafifçe sıkmanız önerilir, çünkü sıvı kıyma etten sebze krepleri veya krepleri elde edilir. Bu, yemeğin bozulduğu anlamına gelmez - ancak bunlar bisküvi değildir.

Bisküvi pişirme

"Ortalama" bir yemek için ihtiyacımız var:

• 0,5 kg karnabahar ve brokoli;
• büyük havuçlar;
• büyük soğan;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı nişasta.

Tuz, karabiber ve tatmak için baharat ekleyin.

Daha önce yıkanmış ve gereksiz her şeyden temizlenmiş sebzeler, bir karıştırıcıya koyun, bir süre sonra oraya yumurta ve nişasta ekliyoruz.

Her şey karıştırılıp tuzlandığında, ellerimizle karışımdan pirzola gibi bir şey oluşturuyoruz, bunları eşit şekilde kızarmaları için mümkün olduğunca düz ve çok kalın olmayan hale getirmeye çalışıyoruz. Bu bisküvilerin ekmek kırıntılarında yuvarlanması ve bitkisel yağda kızartılması gerekir. Çabuk pişerler, her iki tarafta 2-3 dakika yeterlidir.

Ekşi krema veya eritilmiş tereyağı ile sıcak yenirler.

Garnitür olarak sebzeli bisküvi alırsanız, ana yemeğe onlarla birlikte biraz pirinç servis edebilirsiniz.

Sebze bisküvisi - taze sebzelerle doldurulmuş mayasız hamurdan yapılmış açık bir turta. Herkes mutlaka bu tür hamur işlerini beğenecek ve misafirler tarifi sizden isteyecek.

Mercimek ve mantarlı sebze bisküvisi

İçindekiler:

Test için:

• tam tahıllı un - 150 gr;
• buğday unu - 50 gr;
• karabuğday unu - 50 gr;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• su - 120 ml.

Doldurmak için:

• - 0,5 st.;
• kiraz domates - 6 adet;
• kabak - 2 adet;
• kabak - 200 gr;
• petrol - 150 gr;
• dolmalık biber - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• öğütülmüş kekik - bir tutam;
• öğütülmüş biberiye - bir tutam;
• öğütülmüş fesleğen - bir tutam;
• mercanköşk - bir tutam;
• baharat;
• esmer şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• - 10 adet.;
• ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme

Zeytinyağını tüm otlar ile karıştırın. Sebzeleri ve mantarları temizliyoruz, büyük küpler halinde kesiyoruz, bir kaseye koyuyoruz, kokulu yağ döküyoruz, baharatlarla baharatlıyoruz ve hafifçe karıştırıyoruz. Daha sonra tüm iç harcı bir fırın tepsisine koyun ve üzerine eşit miktarda şeker serpin, üzerini folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.Şimdilik hamuru hazırlayalım. Böylece tüm kuru malzemeleri bir kapta, sıvı malzemeleri başka bir kapta birleştiriyoruz. Şimdi, homojen bir hamur elde edilene kadar aktif olarak yoğurarak her iki kütleyi tek bir bütün halinde dikkatlice birleştirin. Ardından, bir torbaya sarın ve bir süre kenara koyun. Mercimekleri yıkayıp 8 dakika haşlıyoruz. Hazırlanan sebzeli iç harcı fırından çıkarın, mercimekleri, doğranmış zeytinleri ekleyin, hafifçe karıştırın ve soğumaya bırakın. Masayı buğday unu serpin, hamuru ince bir daireye yuvarlayın, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, ekmek kırıntılarını serpin ve dolguyu 5-7 cm kenarlara ulaşmayacak şekilde yayın, ardından sebzeyi sarın. bir daire içinde bisküvi, zeytinyağı serpin ve deniz tuzu serpin. Pastayı 200°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

sebzeli bisküvi tarifi

İçindekiler:

Yemek pişirme

Soyulmuş patatesleri ince halkalar halinde doğrayın. Zeytinyağını tereyağı ile ısıtıyoruz, kimyonu koyuyoruz, doğranmış patatesleri koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Soğanı temizliyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz. Yağlanmış bir forma bir kat patates koyun, ardından soğanla kaplayın ve malzemeler bitene kadar değiştirin. Pastayı fırına koyun ve 60 dakika pişirin. Bitmiş patates bisküvisini bir tabağa çevirin ve servis yapın.