Haşhaş tohumlu rulo, fazla uğraşmadan pişirilen kokulu bir tatildir. Haşhaş tohumlu rulo - sulu dolgulu günlük zarif Haşhaş tohumu tarifleri mayasız pişirme

Ne yazık ki, her zaman değil ve herkes başarılı olamaz. Bu yüzden sık sık mayasız haşhaş tohumu rulosunun nasıl pişirileceği sorusu sorulur. Aslında zor değil - lezzetli bisküvi hamuru haşhaş tohumu dolgusu ile iyi gider. Bu tarifin birçok avantajı vardır: Daha az ürün gerektirir, bu nedenle çok daha ucuzdur, hamurun yükselmesini beklemeye gerek yoktur, bu nedenle mayasız haşhaş tohumlu bisküvi rulosu çabuk pişer.

bisküvi hamuru

Ruloyu hazırlamak için bir bisküvi pişirmeniz, ılık keki dolguyla yağlamanız ve soğuyana ve yeterince yumuşak ve elastik kalana kadar rulo yapmanız gerekir.

İçindekiler:

• en yüksek dereceli makarnalık buğday unu - 1.3 su bardağı;
• yerli üretimin beyaz şekeri - 1-1.3 bardak;
• yağ "Köylü" - 20-30 g;
• büyük yumurta - 5 adet.

Yemek pişirme

Yumurtaları soğutup beyazlarını ve sarılarını ayırarak başlıyoruz. Soğuk proteinleri (bir mikser kullanabilirsiniz) yoğun kar gibi yoğun bir köpük haline getirin. İçinde yavaş yavaş - 3-4 aşamada şeker veriyoruz ve dövmeye devam ediyoruz. Şeker eriyince sarıları ekleyip biraz daha çırpın. Mayasız haşhaş tohumu rulosu biraz daha fazla veya daha az tatlı olabilir - bu nedenle tarifteki şeker miktarı yaklaşık bir değerdir. Sarılardan sonra azar azar - yine 5-6 aşamada, elenmiş (iki veya üç kez mümkün) unu ekleyin ve köpüğün düşmemesi için bir kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırın. Kalıbı sıvı yağ ile yağlıyoruz (üzerini yağlı kağıtla da kaplayabilirsiniz), hamuru içine döküp ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Pastanın çabuk piştiğini unutmayın, böylece dikkatimiz dağılmaz ve mutfaktan hiçbir yere çıkılmaz. 15-20 dakika sonra bisküvimizi çıkaralım.

Pişirme doldurma

Haşhaş tohumlu mayasız basit bir rulo tarifi veriyoruz, böylece iç harcı çok zorlanmadan hazırlayabiliriz. Haşhaş tohumlu mayasız rulo hamur çok tatlı olmayabileceğinden, dolgunun tatlılığı damak tadına göre ayarlanabilir.

İçindekiler:

• kuru haşhaş - 1 su bardağı (yaklaşık 300 g);
• yerli beyaz şeker - 1 su bardağı;
• yağlı, yağsız süt (veya mağazadan alınan yağ içeriği en az %3,2) - 0,4 l.

Yemek pişirme

Mac'i ayırmaya gerek yok, bu iş hala Külkedisi için, ancak büyük döküntüler için aramaya gerek yok müdahale etmek. Süzgeçte yıkayıp tencereye aktarıyoruz. Şekeri ve ılık sütü ekleyin. Doldurmayı pişirmek için karıştırmaya başlıyoruz. Kaynattıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından bir kapakla kapatın ve soğumaya ve şişmeye bırakın. Ruloyu hamur sıcakken yuvarladığımız için iç harcı akşamdan hazırlayıp soğumaya bırakmakta fayda var.

Ruloyu basitçe monte ediyoruz: bir filme veya temiz bir havluya sıcak bir kek koyun, bisküviyi haşhaş tohumu kütlesiyle yayın ve filmi hafifçe kaldırarak ruloyu sarın. Düzeltip yarım saat veya bir saat ayrılıyoruz. Bu arada ruloyu süslemek isterseniz yemek pişirebilir veya dondurmaya gidebilirsiniz.

Haşhaş dolgusunun tatlısız bir hayat düşünemeyenler için ideal olduğu biliniyor. Bu tür hamur işleri, diğer un ürünlerinin aksine, küçük tanelerin kendine özgü tadı nedeniyle daha popülerdir. Poppy, tatlıya lezzet katabilir: tadı eşsiz ve aromayı unutulmaz kılar.

Pişirme için haşhaş tohumu nasıl pişirilir

Kokulu ve eşsiz bir tatlı elde etmek için ana malzemeleri uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Pişirme için haşhaş dolgusu şu şekilde yapılır:

1. 2 bardak haşhaş tohumu alıyoruz, bir kahve değirmeni veya bıçak ataşmanlı blender ile öğütüyoruz.
2. Tereyağını metal bir kaseye koyun ve kısık ateşte eritin. Bu durumda, yanmayı önlemek için yağın izlenmesi gerekir.
3. Eridikten sonra şekeri bir kaseye dökün ve süt (tercihen yağ) ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve şeker eriyene kadar bekleyin.
4. Yumurtaları çırpın ve yavaşça sütün içine katlayın. Karışımı koyulaşana kadar kaynatın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırın - bu, ürünün yanmasını önleyecektir.
5. Kabı ateşten indirmeden 3-5 dakika önce, öğütülmüş haşhaş tohumlarını dökün, her şeyi iyice karıştırın.
6. Kaseyi sıkıca kapatın, bir havluya sarın.
7. Yaklaşık yarım saat haşhaşlı yulaf ezmesi duruyoruz.
8. Bitmiş dolgu, amaçlanan amacı için hemen kullanılabilir. Doldurma tamamen kullanılmadıysa, buzdolabında saklanabilir, ancak bir haftadan fazla olamaz.

Haşhaş tohumu ile lezzetli pişirme için en iyi tarifler

Haşhaş tohumu dolgusu kullanarak ne pişirebileceğiniz konusunda çok sayıda seçenek var. En iyi tariflerin bir seçimi, her ev hanımının kendisi için doğru pastayı seçmesine ve evini lezzetli bir şekilde beslemesine yardımcı olacaktır. Bu dolgu herhangi bir ürüne eklenebilir: çörekler, rulolar, kurabiyeler ve hatta kekler! Tüm pişirme süreci adım adım boyanır, bu nedenle hem acemi bir aşçı hem de bir çocuk tarafından bir tatil için çay veya kek için bir tatlı yapılacaktır.

Mayalı hamurdan haşhaş tohumlu çörekler

Öğle yemeği için kendi ellerinizle pişirilmiş yemyeşil kokulu çöreklerden daha lezzetli ne olabilir? Tatlı bir muamele hazırlamak basittir, ancak zaman alacaktır. Testin bileşenleri aşağıdaki gibidir:

• maya - 50 gr (kuru alırsanız, 4.5 çay kaşığı gerekir);
• ılık su - 0,5 l;
• şeker (kum) - 2 yemek kaşığı. l.;
• margarin (doğal ise en iyisi) - 50 gr;
• yumurtalar (tercihen büyük) - 2 adet;
• birinci sınıf un - 6-7 bardak (kıvamına bağlı olarak);
• tuz - 1 çay kaşığı;
• rafine ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Doldurma için ürünler aşağıdakileri gerektirecektir:

• haşhaş - 2 yemek kaşığı;
• taze süt - 0,5 l;
• şeker (kum) - 4 yemek kaşığı. l.;
• kireç veya akasya balı - 4 yemek kaşığı. l.;
• kuru üzüm - 0,5 yemek kaşığı;
• fındık (tercihen ceviz) - 4 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı doğal tereyağı - 50 gr;
• yumurta akı - bir yumurtadan;
• yumurta sarısı (yağlama ürünleri için bir karışım elde etmek için sarıyı 1 yemek kaşığı su ile karıştırmanız gerekir).

Tarifi imkansız leziz haşhaşlı mayalı börekler şu şekilde hazırlanır:

1. Mayayı suyla karıştırıyoruz, şeker ekliyoruz, sonra unun bir kısmını karıştırıyoruz.
2. Tutarlılığı bir filmle örtüyoruz, 40 dakika kenara koyuyoruz - iki kez şişmesi gerekiyor. Ara sıra karıştır.
3. Yumurtaları, yumuşamış margarini ekleyin, kalan unu da ele yapışmayan kıvama gelene kadar ekleyin. Ayçiçek yağı dökün ve 7 dakika yoğurun, ardından tekrar örtün ve bir süre kenara koyun.
4. Doldurma yapıyoruz: Bir tencereye haşhaş tohumlarını, taneleri kaplayacak şekilde sütle dökün. Kaynatın, soğutun ve sıvıdan süzün.
5. Dolguya şeker, kuru üzüm, ceviz, bal, tereyağı ve yumurta akı rapor ediyoruz. İyice karıştırın.
6. Yaklaşan maya hamurunu 3 parçaya bölüyoruz, onlardan katmanlar açıyoruz. Dolguyu kenarlardan 2 cm mesafede tabana koyuyoruz, sıkıca sarın.
7. Ürünü enleri 3-4 cm olacak şekilde parçalara ayırıyoruz.
8. Gelecekteki çörekler, yağlanmış fırın tepsilerine kesikler halinde koyduk. Bir havluyla örtün, boşlukları 20 dakika bekletin.
9. Fırını 200 derece açıyoruz. Mangalda göndermeden önce çörekler sarısı ile yağlayın.
10. Sıcaklığı değiştirmeden tatlıyı 20-25 dakika pişiriyoruz.

Mayasız rulo

Bu hazırlama yöntemi sayesinde hamur işleri birkaç gün taze kalabilir. Zengin mayasız hamurdan yapılan haşhaşlı rulo hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilecek. Aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekecek:

• süzme peynir - 125 gr;
• un (beyaz) - 300 gr;
• şeker (kum) - 50 gr;
• süt (taze veya pastörize) - 75 ml;
• yağ (tercihen rafine edilmiş) - 75 ml;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• yumurta (büyük boy) - 1 adet;
• sirke - isteğe bağlı;
• tuz - tatmak;
• kuru üzüm - 50 gr;
• haşhaş tohumu - 100 gr;
• taze veya paketlenmiş süt - 2/3 su bardağı;
• toz şeker - 100 gr.

Maya eklemeden haşhaş tohumlu lezzetli börek adım adım yapılır:

1. Haşhaş tohumlarını tamamen azalana kadar sütte kaynatın. Karışımı soğumaya bırakın, ardından yıkanmış kuru üzümlerle karıştırın ve şeker serpin.
2. Sodayı sirke ile söndürüyoruz (tercihen elma sirkesi, ancak normal olanı da uygundur), una ekleyin.
3. Unlu bir kapta dönüşümlü olarak ürünler ekleyin: süt, bitkisel yağ, şeker, tuz, lor kütlesi. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Hamuru yoğururuz, ardından masanın üzerinde yuvarlarız: dikdörtgen bir tabaka elde edilmelidir.
5. Açılan hamurun ortasına haşhaş dolgusunu koyun, yayın. Bu durumda, kenara olan mesafe yaklaşık 2-3 cm olmalıdır, yuvarlayın.
6. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Ruloyu çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
7. 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin.
8. Sıcak çay eşliğinde hamur işleri servis ediyoruz.

puf böreği

Aile üyelerine akşam yemeğinin yerini alabilecek veya tatlı bir kahvaltı olarak kullanılabilecek lezzetli bir tatlı beslemek için şunlara sahip olmanız gerekir:

• donmuş hamur (puf) - 1 paket;
• haşhaş tohumu - 300 gr;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker (kum) - tatmak ve arzulamak.

Adım adım haşhaşlı turta şu şekilde yapılır:

1. Önce haşhaş tohumlarını iyice durulayın, ardından kaynatın ve suyu süzün.
2. Sıkılmış haşhaş tohumları bir kıyma makinesinden geçirilebilir, bütün olanlardan dolgu yapabilirsiniz.
3. Elde edilen bulamacı balla karıştırın, istenirse şeker ekleyin.
4. Buzu çözülmüş milföy hamurunu parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Açtığınız yufkanın bir yarısına iç harcı bolca yayın ve ikinci yarısını battaniye gibi örtün. Kenarlara sıkıca bastırın.
6. Yukarıdan, gelecekteki pastayı bir çatalla deliyoruz veya bir bıçakla (1-2 cm'den uzun olmayan) uzunlamasına kesimler yapıyoruz.
7. Hamurun genellikle fırınlanmadan önce nemlendirilmesi gerekir, bu nedenle henüz çiğ olan keki soğuk suyla püskürtün.
8. Fırını 220 dereceye ısıtıyoruz. Kek altın kahverengi olmalıdır.
9. Hazır hamur işleri porsiyonlar halinde servis edilir. Tat için pastanın üzerine sır dökebilirsiniz.

Lezzetli yemek pişirmek için daha fazla tarif öğrenin.

Kuru üzüm ve fındık ile üç katmanlı kek

Öğleden sonra atıştırması için kendinize ikram edebileceğiniz nefis güzel ve lezzetli bir ikram hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• beyaz buğday unu - 300 gr;
• taze ekşi krema - 300 gr;
• şeker (kum) - 300 gr;
• süt (paketlenmiş veya taze inek) - 250 ml;
• tavuk yumurtası (büyük) - 5 adet;
• yağ - 100 gr;
• haşhaş tohumu - 100 gr;
• kuru üzüm - 100 gr;
• fındık (ceviz almak daha iyidir) - 100 gr;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• tuz - tatmak.

Pişirme süresi en az 2 saat sürer. Nazik bir haşhaş şöyle yapılır:

1. Üç kek hazırlıyoruz: her biri için şekerin 1/3'ünü 1 yumurta ile karıştırın. Sirke ile söndürülmüş 100 gr ekşi krema, un, biraz tuz, soda ekleyin. Ana malzemeyi değiştiriyoruz: doğranmış fındıkları bir tabağa, önceden ıslatılmış kuru üzümleri diğerine döküyoruz. Haşhaş tohumu ile üçüncü pastayı yapıyoruz. Karışımı yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün. 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Her kek uzunlamasına kesilmelidir.
2. Muhallebiyi şu şekilde yapıyoruz: Bir kapta 2 tavuk yumurtasını 75 gr şeker, 2 yemek kaşığı ile iyice karıştırın. kaşık un, 2.5 yemek kaşığı. kaşık süt. Kütleyi ısıtılmış süte (250 mi) dökün, kaynayana kadar bekleyin. Bileşim viskoz hale gelene kadar düşük ateşte az miktarda pişirin. İstenilen kıvama ulaşıldığında, kaseye tereyağı ekleyin. Bir hava kütlesi elde etmek için kremayı bir karıştırıcı ile yenebilirsiniz.
3. Kesilmiş kekleri elde edilen krema ile yağlayın, ıslanmaları için zaman verin. Pastayı bir gecede bırakmanız tavsiye edilir, o zaman daha da lezzetli olur.

Fırında haşhaş tohumu ve kuru üzümlü turtalar

Ürünler için dolgu yapmak için kuru üzüm, haşhaş tohumu ve şekere ihtiyacınız olacak. Test için ihtiyacınız olan:

• paketlenmiş veya taze süt - 1 yemek kaşığı;
• maya (bir torba kuru) - 2 çay kaşığı;
• yumurtalar (daha büyük) - 2 adet;
• şeker (kum) - 3 yemek kaşığı. l.;
• yağ (rafine) - 50 gr;
• beyaz un - 3 su bardağı.

Pişirme adım adım yapılır:

1. Mayayı ılık sütün içine döküp bir kaşık şeker ekleyerek çoğaltıyoruz. 10 dakika bekletelim.
2. Unu şeker, yumurta, yağ (sebze) ile karıştırın. Maya karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Hamuru elastik olana kadar yoğurun.
4. Kütleyi bir mutfak havlusu ile örtün, yaklaşmaya bırakın. Bir saat sonra ezin ve bir saat daha bekleyin.
5. Dolguyu hazırlayın: haşhaş tohumlarını kaynar suyla dökün, şişene kadar bekleyin. Kuru üzümleri de ıslatın.
6. Büyütülmüş haşhaşı bir kaşık şeker ekleyerek ezin.
7. Sudan süzülmüş ve kurutulmuş kuru üzüm, dolguya konur.
8. Hamuru yoğurun, masaya koyun, gelecekteki pişirme için toplar oluşturun.
9. Yuvarlak parçaları kek haline getirin. Her birinin ortasına haşhaş dolgusunu koyup kapatıyoruz.
10. Boşlukları bir fırın tepsisine (yağ ile yağlanmış) koyun ve bir süre bekleyin.
11. Turtaları altın kahverengi olana kadar 200 derecede pişiriyoruz.

Haşhaş ve susamlı kurabiye - Alla Kovalchuk'tan bir tarif

Bir mutfak uzmanı lezzetli kurabiyeler için bir tarif paylaştı. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• buğday unu - 500 gr;
• yağlı ekşi krema - 200 ml;
• şeker (kum) - 225 gr;
• tereyağı doğal tereyağı - 200 gr;
• tavuk yumurtası (büyük) - 2 adet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• haşhaş tohumu - 1 yemek kaşığı. l.;
• susam tohumları - 1 yemek kaşığı. l.;
• tarçın (öğütülmüş) - 1 çay kaşığı

Çerezler şu şekilde yapılır:

1. Oda sıcaklığına gelene kadar şeker ve tereyağını bir mikser ile çırpın.
2. Yumurtaları ekleyin, 2 dakika daha çırpın. Ardından ekşi kremayı ekliyoruz. Yendik.
3. Elde edilen kıvama un, soda, tuz dökün, hamuru yoğurun.
4. Kütleyi buzdolabında yarım saat bekletin.
5. 5 mm'lik bir tabaka halinde gelen hamuru açıyoruz, eşkenar dörtgenleri kesiyoruz.
6. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, rakamları 1 cm mesafeye yerleştiriyoruz, çırpılmış proteinle yağlayın.
7. Farklı kaplarda haşhaş tohumlarını şekerle ve susam tohumlarını tarçınla karıştırın.
8. Karışımı kurabiyelerin üzerine serpin. Dilerseniz pırlantanın bir tarafını haşhaş tohumu serpebilir, ardından ikiye sararak köşesini susam serpebilirsiniz. Seçenekleri kendiniz belirleyebilirsiniz.
9. 180 derecede 15 dakikadan fazla pişirmiyoruz (GOST'ye göre önerilen sıcaklık).

Video tarifleri

Haşhaş dolgulu lezzetli tatlılar için çok sayıda seçenek var: çörekler, rulolar, kekler, kekler, çörekler ve diğerleri. Sürecin adım adım açıklamasını içeren aşağıdaki video tarifleri, her ev hanımının hangi hamur işlerine kefir ekleyebileceğinizi ve hangi süte ihtiyacınız olduğunu, bir incelik nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını anlamasına yardımcı olacaktır. Videoyu izlemek için biraz zaman ayırın ve bugün sevdiklerinizi yeni hamur işleri ile memnun edin.

Bir multicooker içinde çörek

çörekler

Simit

kokulu kekler

portakallı cheesecake

hamur malzemeleri:

• 2 su bardağı un (yaklaşık)
• 80 gr margarin
• 1/2 su bardağı kefir
• 1 yumurta
• Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı sirke

Doldurma Malzemeleri:

• 2/3 su bardağı şeker
• 100 gr haşhaş
• 1 yumurta beyazı

Pişirme süresi 30 dakika + 20 dakika pişirme için ve 2 saat hamurun soğutulması için

Verim: 6 porsiyon

Haşhaş tohumlu mayasız puf böreği, mağazadan satın alınan puf böreği kullanılarak dakikalar içinde hazırlanabilir. Ancak buzdolabında en basit malzemeler varsa - un, tuz, yumurta, kefir ve margarin ve biraz zamanınız varsa, o zaman haşhaş tohumlu mayasız bir puf böreği rulosu. Bu güzel kokulu ve lezzetli tatlının fırında adım adım fotoğraflı tarifi, ister sevgili kayınvalidenizin gelişi, ister ailenizle düzenli bir akşam yemeği olsun, herhangi bir etkinlik için kullanışlı olacaktır. Sonuç her zaman harika olacak!

Mayasız haşhaş tohumlu rulo nasıl pişirilir

Tüm malzemeleri hazırlayın.

Derin bir kaseye kefir, sirke, 1 yemek kaşığı dökün. şeker ve tuz, yumurtayı çırpın ve her şeyi iyice karıştırın.

Unu ekleyin, bir çırpma teli veya elinizle un, sıvı malzemelerle birleşene kadar karıştırın.

Hamuru elinizle veya mutfak aletleriyle yoğurun. Mayasız haşhaş tohumu rulosunun hamuru pürüzsüz ve yumuşak olmalı, ancak dik olmamalıdır. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.

Ardından mayasız tarifi karşınızda olan haşhaş tohumlu rulo puf böreği yapıyoruz. Hamuru un üzerinde merdane ile ince bir şekilde açın, üzerine yumuşamış margarini yayın. Hamuru merdane veya başka bir rulo üzerine sarın, ardından hamuru oklava boyunca kesin, dikdörtgeni çıkarın ve hamuru iki kareye bölün, biri diğerinin üzerine koyun.

Yarıya katlayın. Hamuru buzdolabında 2 saat veya 30 dakika buzlukta bekletin.

Dolguyu hazırlayın - bir karıştırıcıda ezilmiş haşhaş tohumlarını protein ve kalan şekerle karıştırın. Bu aşamada iç harcına kuru üzüm veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

Soğuk hamuru ince bir dikdörtgene yuvarlayın, dolguyu yerleştirin. Bir kaşığın tersi ile dikkatlice yüzeye yayın.

Hamuru bir rulo ile dikkatlice sarın, kenarlarını sıkıştırın.

Mayasız hamurdan haşhaş tohumlu ruloyu bir kalıba koyun. Elimdeki kalıp rulodan daha kısa olduğu için ikiye böldüm. Üstüne süt veya yumurta sarısı sürün ve şeker serpin.

Ruloyu önceden ısıtılmış fırına koyun ve kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) 200 derecede pişirin.

Bu inanılmaz lezzetli mayasız haşhaş tohumu rulosu, süt veya kefir ile iyi gider ve çay veya kahve ile tatlı, tüm aile için lezzetli bir kahvaltı olur.

Haşhaş tohumu dolgusu en lezzetlilerinden biridir ve bugün mayasız haşhaş tohumlu rulo hazırlayacağız. Şekere batırılmış gevrek taneler, kabarık hamurla birleştiğinde bir kazan-kazan tandemini oluşturur. Hamurdan bahsetmişken: çok farklı olabilir, ancak her zaman yumuşaktır, bu nedenle çoğu zaman haşhaş tohumlu hamur işleri mayadan yapılır, ancak lor hamurundan pişirmek çok daha faydalıdır. Ondan bir rulo yapacağız. Adım adım fotoğraflarla mayasız haşhaş tohumu rulosunun ayrıntılı tarifine bakın.

Haşhaş tohumlu 2 küçük rulo için malzemeler:

• yağsız veya az yağlı süzme peynir - 100 gr
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• süt -270 ml
• rafine bitkisel yağ - 65 ml
• toz şeker - 110 g + vanilya şekeri - 1.5 çay kaşığı
• bir tutam tuz
• un - 200 gr
• haşhaş - 200 gr
• bal - 45 gr
• tereyağı - 35 gr
• yumurta sarısı - 1 adet.

Mayasız lor hamurundan haşhaş tohumu ile rulo nasıl pişirilir

1) Dolguyu hazırlayarak başlayın, çünkü. soğuması gerekiyor. Haşhaş tohumlarını küçük bir kepçeye dökün, 55 gram şeker, tereyağı ve bal ekleyin, 70 ml sütü dökün, karıştırın ve kaynaması için küçük bir ateşe koyun.

2) Karışım kaynayınca altını kısın ve 10 dakika pişirin, bu süreçte mutlaka karıştırın ve gerekirse süt ilave edin ancak kıvamın sıvı olmamasına dikkat edin.

Dolguyu oda sıcaklığına soğutun. Haşhaşın tatlılığını ve hazırlığını mutlaka tadın. Size haşhaş zor geliyorsa, dolguyu bir kıyma makinesinden geçirin, ayrıca bu 2-3 kez yapılmalıdır. Mutfağınızda bir blender varsa, onu kullanabilirsiniz. İyi çekilmiş bir haşhaş gri renklidir, yani yapısı bozulur ve süt çıkar.

Doldurma soğurken, hamuru yapın.

Lor hamuru için, pıhtı tahılsız olmalıdır, bu nedenle bir elek ile ovalayın veya 200 ml süt dökerek bir blender ile çırpın.

3) Lor kütlesine 55 gram toz şeker ve vanilya şekeri dökün.

4) Yağı lor kütlesine dökün. Bir tutam tuz ekleyin ve bir çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın.

5) Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.

6) Lor kütlesini unun içine dökün ve hamuru yoğurun. Uzun süre yoğurmanıza gerek yok, asıl şey hamurun elastik ve homojen hale gelmesidir. Yarıya bölün, her yarıdan bir dikdörtgen açın (hamur kalınlığı 1 cm'ye kadar). Hafifçe unlanmış bir yüzeyde kolayca açılır.

7) Haşhaşın yarısını eşit şekilde dağıtmaya çalışarak uygulayın. Haşhaş tohumu dolgusunu katlarken dökülmemesi için kenarlardan girintiler yaptığınızdan emin olun.

8) Ruloyu uzunlamasına yuvarlayın. Güzel bir kabuk için yağlanması gerekir. Örneğin, yumurta sarısı ve birkaç yemek kaşığı süt karışımı.

Haşhaş dolgulu turta veya rulo benzersiz bir tada sahiptir. Lezzetli ve sağlıklıdır. Özellikle bir mağazadan satın alınan hazır hamurları kullanırsanız, hızlı bir şekilde pişer: hostesin yalnızca bir kat hazırlaması gerekir. Ancak ev yapımı turtalar kıyaslanamayacak kadar lezzetlidir, bu nedenle iyi tarifleri incelemeye ve uygulamaya değer.

Haşhaş tohumu ile rulo nasıl pişirilir

Haşhaşlı rulo hamuru un, irmik, süzme peynir, süt, yumurta, tereyağı içerir. Havadar, hafif, maya veya kabartma tozu ile yükselmeli. Mağazadan satın alınan bir puftan haşhaş tohumu ile rulo yapma fikrinden vazgeçmeyin - onunla pişirme de başarılıdır. İçeride, bir katman olarak, ana bileşene ek olarak - haşhaş, - kuru meyveler, fındık, reçel, bal koyarlar. Orta derecede tatlı, görünüşte güzel, haşhaş tohumu rulosu kesinlikle tüm aile için favori bir muamele olacak.

Haşhaş tohumu ile rulo hamur

Haşhaş tohumlu rulo için birçok test seçeneği vardır. İnternette çeşitli hamurlar için tarifler bulabilirsiniz - zengin ve düşük kalorili. Kuru ve yaş maya, kefir, soda, kabartma tozu üzerinde başarıyla yükselir, bisküvi, puf, satın alınabilir veya evde pişirilebilir. Bayramda, akşam yemeğinde veya kahvaltıda hangisi daha kolaysa tereyağını yoğurabilirsiniz.

haşhaş tohumu rulo tarifi

Hemen hemen her kadın, eski büyükannesinin defterlerinde haşhaş tohumu rulosunun orijinal tarifini bulabilir. Vanilya veya tarçın ile takviye edilmesi, kuru üzüm, biraz bal ve kuru kayısı eklenmesi önerilir. Metin türlerini denerseniz, farklı dolgular deneyin, o zaman aile bu inceliğin tadını tekrar tekrar çıkarabilir. İlk başta, en basit tarifi deneyin.

Maya hamurundan haşhaş tohumu ile rulo

• Miktar: 14 kişilik.
• Kalori içeriği: 295.4 kcal.
• Amaç: tatil için.
• Mutfak: Rus.

Bazen ev hanımları, haşhaş tohumu rulosunun nasıl pişirileceğini düşünerek, hamurla uğraşmak istemezler: zahmetli, çok zaman harcanır, işten sonra mutfağı dikkatlice temizlemek gerekir. Alışkanlık, beceri ister. Ancak, adım adım talimatları tam olarak takip ederseniz, maya bazını hazırlamak zor olmayacaktır. O zaman işler kesinlikle sorunsuz gidecek, haşhaş tohumlu mayalı hamur her seferinde daha muhteşem, daha kokulu olacak.

İçindekiler:

• süt - 250 ml;
• yumurta - 2 adet;
• bitkisel yağ - 50 ml, tereyağı - 50 mg;
• şeker - 150 gr;
• un - 3.5 su bardağı;
• maya - 40 gr;
• süt - 150 gr;
• haşhaş tohumu - 150 gr;
• bal - 2 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Tohumları sütle dökün ve sürekli gözetim altında birkaç dakika kaynatın, karıştırın. Örtün, şişmesine izin verin.
2. Derin bir tabağa bir bardak ılık süt dökün, içindeki mayayı karıştırın, şekeri, unu (her biri bir çorba kaşığı) seyreltin, ateşe koyun.
3. Bir saat sonra, bir bardak unu karıştırın.
4. Bir saat sonra kalan un, şeker, çırpılmış yumurta, sebze ve tereyağını koyun.
5. Kütlenin boyut olarak artmasına izin verin (bir buçuk ila iki saat) ve sonra yoğurun, iyice yoğurun.
6. Şişmiş tohumları sıvıdan boşaltın, bal ekleyin, öğütün.
7. Hamuru ikiye bölün, ince bir şekilde açın, koyu tabakayı dağıtın, yuvarlayın, fırın tepsisine koyun.
8. Kalkalım.
9. Mayalı hamurdan haşhaş tohumlu ruloyu 200°C'de en az 50 dakika pişirin.

Mayasız haşhaş tohumu ile rulo

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Miktar: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 227 kcal.
• Amaç: bir çocuk masası için.
• Mutfak: uluslararası.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Süzme peynirli turta yaparsanız maya kullanma alışkanlığı geçmişte kalabilir. Haşhaş tohumlu rulo için basit bir tarifte ustalaşmayı öneriyoruz. Ürünlerin ön hazırlığı ile birlikte, tüm pişirme işlemi bir buçuk saat sürecek, daha fazla değil. Mayasız haşhaş tohumlu böyle bir rulo, Pazar sabahı çayı için gaz sobası fırında pişirilebilir.

İçindekiler:

• un - 300 gr;
• süzme peynir - 125 gr;
• şeker - 100 gr;
• süt - 300 ml;
• soda - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 75 ml;
• yumurta - 1 adet;
• tuz - tatmak;
• haşhaş - 100 gr;
• kuru üzüm - 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Haşhaş kütlesini gözle görülür şekilde kalınlaşana kadar kaynatın. Sonra soğutun, kuru üzüm ve şekerle birleştirin.
2. Sirke ile söndürülmüş sodayı unun içine koyun, süt ve tereyağını dökün, şeker, tuz, süzme peynir koyun, hamuru yoğurun.
3. Yuvarlayın, doldurma ile yağlayın, yuvarlayın.
4. Durun, çırpılmış yumurtayı küçük bir fırça ile yüzeye uygulayın.
5. 180 derecede 45 dakika pişirin.

Puf böreğinden haşhaş tohumu ile rulo

• Pişirme süresi: 2,5 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 6.
• Kalori: 295 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.

Puf böreği, evde tanıdık koşullar hazırlama konusunda oldukça yeteneklidir. Elenmiş un, tereyağı veya margarin, zaman ve belirli beceriler gerektirecektir, aşçılar böyle yapardı. Ancak artık hazır puf böreği (mayalı ve mayasız) herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Sadece ince bir şekilde yuvarlanması ve ardından doldurma ile bulaşması gerekiyor. Puf böreğinden haşhaş tohumu içeren bir rulonun bu versiyonunu düşünün.

İçindekiler:

• puf böreği - 250 gr;
• haşhaş - 50 gr;
• su - 75 ml;
• şeker - 3 yemek kaşığı.
• tereyağı - 20 gr;
• un - 10-20 gr.

Pişirme metodu:

1. Milföy hamurunu çözün.
2. Haşhaş kaynar su dökün ve yarım saat sıcak tutun. Sonra düşük bir kaynamaya getirin ve zaten şekerle kaynatın. İşlemin sonunda yumuşatılmış tereyağı koyun, her şeyi soğumaya bırakın, bir blender ile çırpın.
3. Hamuru açın.
4. Dolguyu eşit bir tabaka olacak şekilde yerleştirin, pastanın kenarını serbest bırakın.
5. Yuvarlayın, pişirme kağıdına koyun. 220 derecede yarım saat pişirin.

Haşhaş tohumu ile bisküvi rulo

• Pişirme süresi: 2,5 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 6.
• Kalori: 450 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Bisküvi hamuru havadar, hafif, tadı çok hoştur, bu nedenle dikkatli dikkat gerektirir. Pişirme sırasında düşmemesi gerekir, bu nedenle hassas ürünü rahatsız etmemek için özel bir ihtiyaç olmadan fırın kapağını açmamak daha iyidir.Önerilen tarifin bir özelliği vardır: tatlı dolgu doğrudan bisküvinin içine girer, hamura müdahale eder .

İçindekiler:

• un - 250 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• ekşi krema - 125 gr;
• şeker - 6 yemek kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• haşhaş - 3-5 yemek kaşığı;
• reçel - 160 gr.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şekerle çırpın.
2. Bir torba kabartma tozu ile değiştirilebilen yarım bardak ekşi krema, bir çay kaşığı soda ekleyin. haşhaş dökün
3. Un ekleyin, hafifçe karıştırın.
4. Fırını 200 dereceye ısıtın, hamuru eşit bir tabaka halinde bir fırın tepsisine dökün. 10-15 dakika pişecektir.
5. Hafifçe soğumaya bırakın, ardından dikkatlice yuvarlayın.
6. Haşhaş tohumlu bisküvi rulosunu porsiyonlara ayırın, reçel ile yağlayın.

Haşhaş tohumu ve fındık ile rulo

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Porsiyon sayısı: 12 kişilik
• Kalori: 379 kcal.
• Amaç: ciddi bir fırsat için.
• Mutfak: uluslararası.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Haşhaş tohumu ve fındıklı bir rulo pişirmek tatil öncesi yaygara yaratır. Beyaz hamur, koyu bir tabaka ve hafif fındık lekelerinden yapılmış böyle bir mutfak ürünü muhteşem görünüyor, uzun süre bayatlamıyor ve birkaç gün sonra tadını kaybetmez. Pastayı havadar yapmak için un elenmeli, tohumlar iyice buharda pişirilmelidir. Tahta kürdan ile ürünün hazır olup olmadığı kontrol edilir.

İçindekiler:

• buğday unu - 450 gr;
• tereyağı - 180 gr;
• şeker - 250 gr;
• tuz - tatmak;
• maya - bir kerede bir çanta.
• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 350 ml.
• haşhaş - 200 gr;
• vanilya şekeri - 4 çay kaşığı;
• fındık - 200 gr;

Pişirme metodu:

1. Unu maya, 50 gram şeker ve tuzla karıştırın. Kıyılmış tereyağı, yumurta sarısı, soğuk süt (150 ml) ekleyin, yoğurun, streç filme sarın. Bu hamur en iyi yarım saat buzdolabına yerleştirilir.
2. 100 gram şeker ve vanilya ile haşhaş tohumlarına 100 ml sıcak süt dökün, karıştırın. Soğumaya bırakın ve soğutun.
3. Haşhaş tohumuna benzer bir iç fındık içi doldurun.
4. Un serpilmiş bir masada, 2-3 mm kalınlığında iki dikdörtgen açın. Kenarları boş kalacak şekilde iç harcı ile kaplayın ve ruloları sarın. Bir çatalla birkaç delik açın. Formu yağlı kağıtla örtün, üzerine gelecekteki muameleyi yerleştirin.
5. Sarısı ile yağlayın, ruloyu haşhaş tohumu ile sarısı tamamen kuruyana kadar 45 dakika bırakın. Oda sıcaklığı doğru. Sonra çırpılmış proteinle kaplayın ve bekletin.
6. Fırını önceden ısıtın, 180 C'de tamamen pişene kadar 20-30 dakika pişirin.

Haşhaş tohumu ile tatlı rulo

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Porsiyon sayısı: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 390 kcal.
• Amaç: tatil vesilesiyle.
• Mutfak: uluslararası.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Haşhaş tohumu, turta, turta ile rulo için tereyağlı hamur idealdir. İçine yağsızdan daha fazla şeker, ayrıca tereyağı, margarin, yumurta, süt koyarlar. Bu bileşenler ona mükemmel bir tat ve yağ içeriği verirken, mükemmel bir haşhaş tohumu rulosu tarifinin gerektirdiği vanilya şekeri, karamel ve baharatlar, pişirmeyi kokulu, kokulu yapar. Haşhaş tohumlu tatlı rulo yüksek kalorili içeriğe sahiptir, ancak sık sık hazırlanmaz: sadece özel günler için.

İçindekiler:

• un - 3.5 su bardağı;
• tereyağı -150 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• tuz 0.5 çay kaşığı;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• ekşi krema 150 ml;
• haşhaş yemeği - 2 bardak.

Pişirme metodu:

1. Unu soda ile karıştırın, bir elekten eleyin. Tereyağını doğrudan unun içinde bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın, karıştırın, karışımda bir çöküntü yapın.
2. Çırpılmış yumurtaları dökün, ekşi krema, şeker, tuz koyun, hamuru yoğurun. Kısa bir süre, 40 dakika, ancak her zaman soğukta saklanmalıdır.
3. Haşhaş ezmesi, doğranmış fındık, şeker ile karıştırın.
4. Hamuru 1 cm kalınlığında açın, dolgu ile örtün, sarın. Bir kat çırpılmış yumurta serpin, fındık serpin.
5. 230 derecede en az 35 dakika pişirin.

Haşhaş tohumu ve kuru üzüm ile rulo

• Pişirme süresi: 4-5 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişilik
• Yemeğin kalori içeriği: 340 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, şenlikli masa için.
• Mutfak: uluslararası, yerli.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Hostesler, herhangi bir egzotik tatlıdan daha kötü görünmeyecek olan şenlikli masa için haşhaş tohumu ve kuru üzüm, bal ve fındık ile harika bir rulo yapmaya çalışıyor. İşinizi kolaylaştırmak ve pişirme süresini kısaltmak için kabuğu önceden rendeleyin, kuru üzümleri ıslatın, fındıkları soyun, tohumları sütle dökün.

İçindekiler:

• kuru maya - 2 poşet (veya 50 gr taze);
• süt - 1 bardak;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• limon kabuğu rendesi - 0,5 çay kaşığı;
• yumurtalar - 3 adet. + 2 yumurta sarısı;
• un - 5 bardak;
• tereyağı - 100 gr.
• haşhaş - 2 bardak;
• süt - haşhaş tohumlarını ıslatmak için;
• toz şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• bal - 4 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 50 gr;
• kuru üzüm - 100 gr;
• fındık - 4 yemek kaşığı. l.;
• yumurta akı - 2 adet.
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Mayayı ılık sütlü bir kaba dökün, bir çay kaşığı şeker ekleyin, sallayın ve 5-10 dakika bekletin.
2. Sıvı kütleye şeker, lezzet, tuz ekleyin ve 2 yumurta ve 2 sarısı, bir elek ile elenmiş un, eritilmiş tereyağı ve homojen bir hamur yoğurun, parmaklarınıza yapışmayacak.
3. Büyük bir kaseye aktarın, örtün, bir saat ılık bir yere koyun.
4. Haşhaş sütü ile doldurun. Kısık ateşte kaynatın ve şişmesi için kenara alın. Bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz: dolgu daha yumuşak hale gelecektir.
5. Haşhaş tohumlarını şeker, bal, kuru üzüm, fındık, tereyağı, yumurta akı ile karıştırın.
6. Hamuru tekrar yoğurun, yükselmesine izin verin, ardından un serpilmiş bir masanın üzerine koyun. Katmanı açın, doldurma ile yayın ve uzun bir rulo haline getirin.
7. Prova için bir fırın tepsisine yarım saat bekletin. Önceden ısıtılmış fırın.
8. Dövülmüş tavukla fırçalayın. 20-25 dakika pişirin. Sıcak ve soğuk yenebilir.

Haşhaş tohumlu rulolar - pişirme sırları

Bazen yemeğin görünümünü değiştirmek istersiniz. Küçük çörekler veya rulolar böyle bir durumdur. Haşhaş tohumu ile rulo yapmanın sırları, büyük turtalar pişirirken kullandığımızdan kökten farklı değildir:

• Hamur yuvarlanmalı, şeritler halinde kesilmeli, daha sonra 10'a 10 cm kareler alınmalı ve mini rulolar yapılmalıdır.
• Haşhaş tohumlarını önceden kaynatmak ve daha sonra bir kıyma makinesinden geçirmek daha iyidir, ancak bir kahve değirmeni içinde kuru olarak öğütmek daha kolaydır.
• Doldurmak için istediğiniz her şeyi karıştırın: tereyağı, bal, şeker, fındık.
• Doldurma, viskoz bir kıvamda kalmalı ve kabın (saksı) duvarlarından kolayca uzaklaşmalıdır.

Nasıl lezzetli yemek yapılacağına dair tariflere göz atın.

Video: Haşhaş tohumu ile rulo