Balık ve patates güveç. Fırında balık güveç

Kıyılmış balık ve patatesli güveç - "2'si 1 arada" kategorisinden bir yemek - hem balık hem de garnitür. Benim için bu yemek, aileyi lezzetli, doyurucu ve sağlıklı beslemenin harika bir yolu.

Herhangi bir balık kullanılabilir, tercihen deniz. Şimdi mağazalarda hazır kıyılmış balık satıyorlar, kalitesinden memnunsanız kullanın.

Güveç için patatesler dilimler halinde kesilebilir veya rendelenebilir.

O halde fırında kıyılmış balıklı patates güveci hazırlamak için hemen listedeki tüm ürünleri hazırlayacağız.

Balık filetosunu bir karıştırıcıya koyun, soğan ve havuç ekleyin.

Tüm kıyılmış malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sebzeli balıkları bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

Kıyılmış ete tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı tekrar karıştırın.

Patatesleri soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Elinizle suyunu iyice sıkın.

Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri baharatlarla iyice karıştırın.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, rendelenmiş patateslerin yarısını kalıbın altına koyun.

Tüm kıyılmış balıkları patateslerin üzerine koyun.

Kıyılmış balığı kalan rendelenmiş patatesle kaplayın.

Ekşi krema ile en iyi patates. Formu güveçle birlikte 170 derece önceden ısıtılmış fırına 60 dakika gönderiyoruz.

Kıyılmış balık ve patatesli güveç hazır!

Afiyet olsun!

30.03.2018

Fırında balık ve patates güveç, aile diyetinize uyumlu bir şekilde uyacak bir yemektir. Üzerine damak zevkinize göre farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Her seferinde yeni lezzet notaları olan bir güveç alacaksınız.

Fırında balık ve patates güveci minimum kalori içerir ve maksimum lezzet verir. Aroması anında tüm sevdiklerinizi yemek masasında toplayacaktır.

İçindekiler:

  • hake (fileto) - 300 gr;
  • patates yumruları - 4 kök bitki;
  • soğan şalgam - 1 kafa;
  • süt - 140 ml;
  • ısırgan otu;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • zeytinyağı - 1 çay kaşığı. Bir kaşık;
  • tuz;
  • baharat karışımı.

Bir notta! Bu tarife göre, herhangi bir balıktan bir güveç pişirebilirsiniz.

Yemek pişirme:

  1. İhtiyacımız olan ürünleri hazırlayacağız. Sebzeleri temizler, yıkar ve kuruturuz. Hake durulayın ve kurulayın.
  2. Patates köklerini ince şeritler halinde kesin. Böylece güveç daha hızlı pişecek.
  3. Biraz su kaynatın, tuzlayın.
  4. Patatesleri çıkaralım. On dakika pişiriyoruz. Suyu boşaltıyoruz.
  5. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
  6. Bir tavada biraz tatlandırılmamış bitkisel yağ ısıtın, bir soğan ekleyin.
  7. Hafifçe geç. Şalgamı kaynar su ile önceden haşlayabilirsiniz, ardından gereksiz acılık çıkacaktır.
  8. Isırgan yapraklarını hazırlayalım: durulayın, üzerine kaynar su dökün. Onları doğrayın ve kızartmanın en sonunda soğana ekleyin.
  9. Balık filetosunu şeritler halinde kesin. Onları yaklaşık 1 cm kalınlığında tutmaya çalışın.
  10. İç harcı hazırlayın: Yumurtaları sütün içine çırpın, tuz ve baharatları ekleyin.
  11. Bir çırpma teli kullanarak, malzemeleri pürüzsüz olana kadar birleştirin.
  12. Güveç çanağını hazırlayın. Her birini zeytinyağı ile fırçalayın.
  13. Önce patatesleri, sonra balık filetosunu koyun. Malzemeleri tuzlayın.

  14. Kalıplara dolgu ekleyin. Isıl işlem sırasında dolgu dökülebileceğinden kalıpları sonuna kadar doldurmayın.
  15. Güveç 30-35 dakika pişirilir. Sıcaklık eşiği 180 derecedir.
  16. Muhallebiyi biraz soğumaya bırakın ve masaya servis edebilirsiniz.

Bir notta! Güveci kalıplara dağıtamazsınız, ancak fırın tepsisinde pişirin.

Ve bu güveç gerçekten şenlikli bir yemek. Peynir kabuğu ona keskin notalar ve eşsiz bir tat verir.

İçindekiler:

  • balık filetosu - 400 gr;
  • patates yumruları - 0,5 kg;
  • domates - 3 adet;
  • peynir - 80 gr;
  • ekşi krema - 3 masa. kaşıklar;
  • % 20 yağ içeriğine sahip krema - 6 tablo. kaşıklar;
  • hardal - 1 çay kaşığı. Bir kaşık;
  • taze sıkılmış limon suyu - 1 masa. Bir kaşık.

Yemek pişirme:


Olağandışı güveç

Yeşil bezelye ile fırında sebzeli balık güveç kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Lezzetli, tatmin edici, kokulu!

İçindekiler:

  • patates yumruları - 1 kg;
  • rafine zeytinyağı - 4 masa. kaşıklar;
  • hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı. kaşıklar;
  • soğan şalgam - 1 kafa;
  • havuç kökü;
  • kereviz sapları - 3 adet;
  • nişasta (sadece mısır) - 0,5 tablo. kaşıklar;
  • süt - 500 ml;
  • peynir - 170 gr;
  • hardal - 1 masa. Bir kaşık;
  • maydanoz;
  • pollock filetosu - 1 kg;
  • yumurtalar - 4 adet;
  • yeşil bezelye - 0.1 kg;
  • tuz;
  • karabiber.

Yemek pişirme:

  1. Patates köklerini temizliyoruz, yıkıyoruz.

  2. Patatesleri hindistan cevizi ile baharatlayın, 2 tablo tanıtın. yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca tuz ve karabiber.
  3. Patates püresi yapıyoruz. Şimdilik tencereyi bir kapakla kapatın.
  4. Derin bir kızartma tavası alın. Üzerine 2 tablo ekleyin. yemek kaşığı zeytinyağı.
  5. Soğanı ve havuç kökünü temizliyoruz. Sebzeleri doğrayalım.
  6. Kereviz saplarını yıkayıp halka halka doğrayın.
  7. Kereviz, havuç ve soğanları tavaya koyun.
  8. Brülörün minimum seviyesinde, sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin.
  9. Sütü mısır nişastasıyla birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  10. Elde edilen sosu tavaya dökün.
  11. Peynir rendeleyin.
  12. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
  13. Karışım kaynayınca tavadaki sebzelere limon suyu, hardal, peynir kütlesi ve maydanoz ekleyin.
  14. Karıştırın ve birkaç dakika sonra ocaktan alın.
  15. Balık filetosunu yıkar, kurutur ve ince şeritler halinde keseriz.
  16. Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. 2,5 litre hacimli bulaşıklara ihtiyacımız var.
  17. Pollock filetolarını eşit şekilde yerleştirin.
  18. Tuz ve karabiber serpin.
  19. Haşlanmış yumurta dedikleri gibi önceden pişireceğiz.
  20. Kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tavsiye! Kabuğun yumurtalardan kolayca uzaklaşmasını sağlamak için pişirdikten sonra yumurtaları soğuk suyla doldurun.
  21. Balığın üzerine yeşil bezelyeleri ve ardından yumurtaları koyun.
  22. Sosu yemeğin üzerine dökün.
  23. Üzerine patates püresini eşit şekilde yayın.
  24. Fırını 200 ° ye ısıtıyoruz.
  25. İçine güveci boş gönderiyoruz. Yarım saat pişiriyoruz. Çanak güzel bir altın kahverengi ile kaplanmalıdır. Hazır!

Bazı egzotik tarifler aramamalısınız, klasik balıklı patates güveci her zaman işe yarayacaktır. Bu yemek sadece hafta içi değil, tatillerde de servis edilebilir. Lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Hazırlanması uzun sürmez, ürünler her zaman herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Ana şey iyi bir ruh hali ve sonra patates-balık yemeği hazır olacak!

Deniz ürünleri her zaman sağlıklı kabul edilmiştir. Çok miktarda mineral ve vitamin içerirler. Balık haşlanabilir, kızartılabilir, buğulanabilir, ızgara yapılabilir. Ancak birçok ev hanımı bu ürünü farklı sebze ve tahıllarla pişirmeyi tercih ediyor. Bu nedenle fırında balık ve patates bulunan bir güveç çok daha sağlıklıdır, onunla çocuklara bile yedirilebilir.

Lezzetli bir deniz ürünleri yemeği hazırlamak için doğru taze balığı seçmeniz gerekir. Balık güveç yapmak isteyen ev hanımları için bazı faydalı ipuçları yardımcı olacaktır:

  • Karkası inceleyin. Parmağınızı yana bastırdığınızda, delik hızla kaybolmalıdır.
  • Et. Pul içermemelidir.
  • solungaçlar. Balık karkasının bu kısmı kırmızı ve temiz olmalıdır. Beyaz veya gri kaplama kalitesiz bir ürünü gösterir.
  • Buz. Dondurulmuş deniz ürünleri alacaksanız buza dikkat etmelisiniz. Şeffaf veya hafif beyazımsı ise balık uzun süre saklanmamıştır, dondurulmamıştır.

Tavsiye! Peynir severler pişirmeden önce biraz rendelenmiş ürün ekleyebilirler.

İçindekiler

Porsiyon: - +

  • deniz balığı (taze veya dondurulmuş)800 gr
  • Patates 800 gr
  • havuç 2 adet
  • tavuk yumurtaları 7 adet
  • taze süt 200 ml
  • tuz, baharatlar, öğütülmüş karabiber damak zevki
  • sebze yağı1 yemek kaşığı

Kalori: 122 kcal

Proteinler: 9.1 gr

yağlar: 6.8 gr

karbonhidratlar: 6,4 gr

1 saat. 15 dakika. Video tarifi Yazdır

    Pişirmeden önce, ısınması için zamanının olması için fırını 180 derecede açmanız gerekir.

    Patates güveci için dondurulmuş balık kullanılıyorsa, oda sıcaklığında önceden çözülür.

    Karkas pullardan temizlenir, yüzgeçler ve kuyruk kesilir, iyice yıkanır. İç yüzeyinde koyu bir film varsa çıkarılmalıdır, aksi takdirde fırında piştikten sonra balık güveç acı olur.

    Bundan sonra deniz ürünleri ikiye bölünür, kemikler seçilir ve porsiyonlara bölünür.

Yemek için derisi ve kemiği olmayan bir balık filetosu alın. Çoğu zaman morina, uskumru, pollock, alabalık veya somon kullanılır. Orijinal güveçler, baş ve sırtlardan arındırılmış küçük balıklardan elde edilir. Konserve balıktan hızlı bir muamele hazırlanır.

En hızlı balık güveç tariflerinden beşi:

Güveç bileşimi, çiğ veya haşlanmış patates, kabak püresi, haşlanmış pirinç içerir. Soğan, havuç, tatlı biber yemeğe eklenir. Ürünler krema veya domates sosu ile dökülür, hardal ve yoğurtla karıştırılır. Balık, öğütülmüş biber, hindistan cevizi, limon kabuğu rendesi veya meyve suyu için baharatlar, tedaviye hoş bir tat verir. Pişirmeden önce ürünler çırpılmış yumurta ile dökülür veya rendelenmiş peynir serpilir.

Balık güveç nasıl pişirilir

Fırında, mikrodalgada ve yavaş ocakta lezzetli bir yemek pişirilir.

En düşük kalorili beş balık güveç tarifi:

  1. Balık filetosu, kemiklerinden ve derisinden ayrılır ve daha sonra küçük parçalar halinde kesilir. Boşluklara tuz ve baharat serpilir, limon suyu serpilir. İstenirse ham fileto bir blender ile doğranabilir.
  2. Patatesler ince halkalar halinde kesilir veya püre haline getirilir.
  3. Sebzeler doğranmış ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartılır.
  4. Pirinç yarısı pişene kadar kaynatılır.
  5. Kalıbın veya multicooker kasesinin dibine çiğ patatesler, üstüne haşlanmış patatesler dizilir.
  6. Sos, kuru bir tavada kızartılmış süt, un ve otlardan yapılabilir. Doldurmak için çiğ yumurta ve kremayı karıştırın.
  7. Diyet güveç, patates ve tahıl olmadan hazırlanır. Bileşimi balık, domates, yeşil fasulye, tatlı biber, kabak içerir. Ürünler, doğranmış otlar ile süslenmiş çırpılmış proteinlerle dökülür.
  8. Güvecin alışılmadık tadı, orijinal katkı maddeleri ile verilir. Örneğin konserve mısır, domuz yağı parçaları, yengeç çubukları, sosis peyniri.
  9. Çanak 180 ° C sıcaklıkta 20-30 dakika fırında pişirilir. Yavaş pişiricide, güveç "Pişirme" veya "Kase" modunda 45-50 dakika pişirilir.

İkram sıcak servis edilir, ancak soğuduktan sonra bile lezzetli kalır.

Balık güveçleri mayonez ve ekşi krema soslarıyla iyi gider.

Bazıları muhtemelen Sovyet döneminde kantinlerde haftada bir kez sadece balık yemeklerinin servis edildiğini hatırlıyor. Bu tür günlere sırasıyla - "balık" adı verildi. Yemeklerin hazırlandığı tariflere özellikle zarif denemezdi, yine de ziyaretçilere yedi günde en az bir kez etten vazgeçmeleri teklif edildi. Gerçek şu ki balık, vücudumuz için çok gerekli olan fosfor da dahil olmak üzere birçok faydalı maddenin kaynağı olan mükemmel bir diyet ürünüdür. Daha sonra kantinlerde menü çoğunlukla kızarmış ve buğulanmış balıktı. Bugün damak tadımızı daha ilginç yemeklerle tedavi edebiliriz. Neyse ki, mevcut balık tarifleri çok rafine.

Ancak özellikle seçici olmamaya, basit ama çok sağlıklı bir yemeğin nasıl hazırlandığını size anlatmaya karar verdik, umarız makalemizi okuduktan sonra ailenizin menüsünün vazgeçilmez bir parçası haline gelir. Bu patates ve balıklı bir güveç. Fırında pişirilir, son derece lezzetlidir. Ayrıca ve en önemlisi, bu yemek doyurucu ve modern, sürekli meşgul hostesimiz üzerinde çok fazla zaman harcamayacak.

Yani, patates ve balıklı bir güveç. Bu arada fırında veya yavaş ocakta pişirmek size kalmış, çünkü önerdiğimiz tarifler mucizevi bir ocak için mükemmel.

küçük araştırma

Kural olarak, fırında patates ve balıklı güveç gibi bir yemek hazırlarken genellikle deniz balığı alırlar. Daha az kemiğe sahip olduğu biliniyor, bu da bir artı. Çeşitlilik gerçekten önemli değil. Kim neyi sever. Patateslere gelince, ideal olarak, elbette, genç yumruları almak en iyisidir. Ancak bu koşul isteğe bağlıdır. Ayrıca, klasik bir tarifin her zaman biraz ayarlanabileceğini unutmayın. Sizin zevkinize göre, tabiri caizse. Ve son şey - fırında patates ve balıklı güveç oldukça çabuk pişer, bu yüzden bunu aklınızda bulundurun ve işlemin sonunu kaçırmayın.

Klasik varyant

Bu en basit pollock güveci olacak. Hazırlamak için beş yüz gram balık (kesinlikle bir filetoya ihtiyacınız var), üç veya dört büyük patates, yüz gram sert peynir, mayonez ve ekşi krema (her biri 100 g), bir büyük soğan stoklamanız gerekecek. .

Pişirme işleminin kendisi basittir. Patatesler, bileşenlerin geri kalanı - keyfi olarak daireler halinde kesilmelidir. Tuz biber. Ardından, önceden yağlanmış bir formda tüm ürünleri katmanlara koyun. Ayrıca altta ve üstte patates olmalıdır. Daha sonra ekşi krema ve mayonez karışımı ile gelecekteki güveci dökün ve yarım saat fırına koyun. Sıcaklık yüz seksen derece. Zaman geçtikten sonra güveç üzerine peynir serpin ve on dakika daha fırında bırakın.

karmaşık seçenek

Şimdi tarifi biraz değiştirmeye çalışalım. Önceki versiyondakiyle aynı miktarda balık, patates ve soğan alacağız, ancak daha fazla petrol ekleyeceğiz, üç yüz gram yeterli olacak. Ayrıca başka bir yumurtaya, birkaç diş sarımsak, birkaç yemek kaşığı un ve dereotuna ihtiyacımız var.

Yemek pişirme

Balıkları tekrar keyfi olarak kestik, ancak zaten büyük parçalar halinde, ancak patateslerin rendelenmesi gerekecek (sadece büyük). Mantarlar, doğranmış soğanlarla birlikte kızartılır. Sonra bir güveç yapıyoruz. En alta rendelenmiş patatesleri, sonra balıkları, ardından soğanlı mantarları koyuyoruz. Dereotu serpin. Sonra yumurta, un ve sarımsak karışımı dökün. Ürünlere biber ve tuz kattığımızı hatırlatmanıza gerek yok. Herhangi bir ev hanımı bunu biz olmadan da bilir. Her şey. Güveç, tabiri caizse ilk, klasik olanla aynı anda ve aynı sıcaklıkta fırına girer.

Zander ve patates ile güveç

Bu yemeğe en çok yakışan levrekten bahsetmeden olmaz. Ve aynı zamanda tazeyse ve donmamışsa, yemeğin tadı mükemmel olacaktır. Böylece yine aynı miktarlarda levrek filetosu, soğan ve patates alıyoruz. Ayrıca domateslere ihtiyacımız var - sulu, üç parça. Artı peynir, yüz elli gram, bir torba ekşi krema ve iki yemek kaşığı (yemek kaşığı) soya sosu.

Nasıl pişirilir? Evet, çok basit. Yine formun altını dilimlenmiş patatesle kaplıyoruz, üzerine domates + soğan koyuyoruz, sonra büyük balık parçaları gidiyor. Tek uyarı - levrek önce soya sosu ile kaplanmalıdır. Yemeğimizi üstüne peynir serpin, bol ekşi krema dökün. Her şey. Fırında güveç zamanı. Aynı sıcaklıkta bir saat boyunca - yüz seksen derece.

Çocuk seçeneği

Çocukların diyetinde balık mutlaka bulunmalıdır. Ancak bir çocuğa soya sosu, biber veya tamamen yetişkinlere yönelik diğer malzemelerle hazırlanmış bir yemek sunamazsınız. Ancak onlar için bir çeşit balık güveci var.

Hazırlamak için yarım kilogram patatesten patates püresi pişirmeniz gerekir. Yarısını yağlanmış bir forma koyun, üstüne rendelenmiş havuç koyun, sonra balık. Bundan sonra, pürenin geri kalanıyla her şeyi kapatın. İki yumurta ve bir bardak ekşi kremadan sos yapın. Güveç üzerine dökün. Yarım saat pişirin.

benzer gönderiler