ev Enf. teknoloji

Doğaya götürülebilecek yemekler. Doğa için menü

Uzun kış sonunda bitti! Bahar bir anda geldi ve bir anda yaza dönüştü ve kesinlikle doğa, piknikler, mangallar, kulübeler hakkında yaz düşünceleri, soğuktan ve şehrin gürültüsünden vahşileşen vatandaşların kafalarına tırmandı... tatiller - ve yeryüzünde çalışmak için zamanımız olacak ve doğada doyasıya yürüyeceğiz.

Ancak pikniğe giderken, mangal planlarken ve doğada yemek seçerken aşırıya kaçmamaya çalışın. Bu yıl doğa gezilerinin Paskalya kutlamalarına denk geldiği gerçeğini de göz önünde bulundurarak, oruç tutan konuklara dikkat edin - ağır et yemeklerine keskin bir geçiş hazımsızlıkla doludur. Evet ve sıradan bir insan bazen soslar ve alkolle tatlandırılmış çok miktarda et ve bir sürü farklı atıştırmalık sindiremez. Bu nedenle beslenme uzmanlarının tavsiyelerine dikkat edin.

Dışarıda yemek barbekü içeriyorsa (ve onsuz nasıl olabilir ???), garnitür olarak çok miktarda yeşillik ve taze sebze sunmak daha iyidir, ancak mayonez ve baharatla tatlandırılmış her türlü salatayı ertelemek daha iyidir. ev tatili için karmaşık soslar - temiz havada, Yüksek sıcaklıklar onlara kolayca zarar verebilir. Mağazadan alınan salataları çok hafife almayın çünkü kalitelerinden asla %100 emin olamazsınız. Havyar ve deniz ürünleri satın alırken, şüpheli ucuz ürünler almamaya özellikle dikkat edin, kanıtlanmış üreticilere güvenin.

Doğa gezisi menüsü hazırlarken midenin değil aklın argümanlarını takip edin: aynı menüde et ve balık ürünlerini karıştırmayın. Sonuçta, doğadaki yiyecekler iştahı korkunç bir güçle oynar ve her şeyi bir kerede yemiş olan vücut, seyahatinizin uzun süre hatırlanacak, ancak hüzünlü tonlarda hatırlanacak kadar inanılmaz bir takla atabilir.

Masada (veya masa örtüsünde) yeşillikler, taze meyve ve sebzelerin yanı sıra tam tahıllı ekmek veya ev yapımı kepek ekmeği olmalıdır - tüm bu yiyecekler bir lif kaynağıdır. Bol miktarda içme suyu ve şekersiz meyve suları stoklayın. Bu arada, meyve suları önceden dondurulabilir - bozulabilir ürünler için bir tür buzdolabı olacak ve daha uzun süre hoş bir serinlik sağlayacaklar.

Yanınızda doğaya ne getirirseniz getirin - şiş, ızgara veya şu anda moda olan bir barbekü cihazı - ana yemek olacak, açık ateşte bir yemek olacak ve mutlaka kızarmış et olmayacak.

İçindekiler:
1 kilo halibut,
7-8 yemek kaşığı sebze yağı,
4-5 limon (1-2 limon ile değiştirilebilir),
tuz, karabiber, mercanköşk - tatmak.

Yemek pişirmek:
Yıkanmış balığı kurutun ve porsiyonlar halinde kesin. Limonların suyunu sıkın ve bitkisel yağ ile karıştırın, mercanköşk, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen turşuda balık parçalarını yuvarlayın ve serin bir yerde 30 dakika bekletin. Izgara ve taze sebze salatası ile servis yapın.

İçindekiler:
3 kg büyük balık,
3-4 ampul
3 yemek kaşığı şarap sirkesi,
⅓ yığın. salça,
3 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz, karabiber, kurutulmuş veya taze dereotu - tatmak.

Yemek pişirmek:
Bitkisel yağı salça, tuz ve karabiberle karıştırın. Normal bir barbekü için olduğu gibi balıkları küpler halinde kesin. Soğan halkalar halinde kesilir. Balığa domates karışımını ve soğanı ekleyin ve soğanın suyunu salması için elinizle iyice karıştırın. Marine etmek için 5 saat soğuk bir yerde bırakın. Soğan halkaları ile dönüşümlü olarak şişlere geçirin ve kızartın. Aşırıya kaçmayın!

İçindekiler:
1,5 kg büyük karides
5-7 diş sarımsak,
2 limon
1 yığın sebze yağı,
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Sarımsakları bitkisel yağ ile ovalayın, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Soyulmuş karidesleri elde edilen turşuyla karıştırın ve birkaç saat buzdolabında bekletin. İnce şişlere veya şişlere geçirin ve her iki tarafını 3'er dakika pişirin.

İçindekiler:
2-3 kilo patates,
100-150 gr tuzlu domuz yağı veya domuz pastırması,
3-4 ampul
%6 sirke.

Yemek pişirmek:
Yaklaşık aynı büyüklükte (yaklaşık bir tavuk yumurtası büyüklüğünde) patatesleri seçin, soyun ve uçlarını kesin. Domuz yağı 3-5 mm kalınlığında kareler halinde kesin. Soğanı halka halka doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve sirke serpin. Tüm ürünleri, patateslerin her iki tarafı da domuz yağı ile, aralarına soğan halkaları gelecek şekilde şişlere dizin. Kömür üzerinde 30-40 dakika kızartın ve otlar ile servis yapın.

Bu meraklı yemeği hazırlamak için tüyleri kesilmemiş tavuğa ihtiyacınız olacak. İdeal olarak, elbette, ev yapımı. Tavuğu soyun, kanatlarını ve boynunu kesin, iyice durulayın ve içini tuzlayın. Kili uygunluk açısından kontrol edin: bir top yuvarlayın ve ateşe atın - parçalanmazsa, ancak sıkı bir topak halinde pişerse, kil doğrudur. Elmaları veya istediğiniz sebzeleri karkasın içine koyun (doldurmadan yapabilirsiniz) ve tüm karkası kil ile kaplayın, tüyün altına dövün. Kil tabakası en az 2 cm olmalıdır, ateşi tırmıklayın, küllerde bir delik açın ve hazırlanan karkası içine koyun. Üzerine küçük bir ateş koyun. Bu arada, garnitür için pişmiş sebzeleri pişirebilirsiniz. Kilde tavuk, büyüklüğüne bağlı olarak 1,5 saatte pişirilir. Bitmiş tavuğu ateşten çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve kili kırın. Kil ile pişirilmiş tüyler karkasın gerisinde kalıyor ve alışılmadık lezzetli bir yemeğiniz hazır.

Ama yine de, çoğu zaman piknikte yemek pişirirler. İdeal barbekü seçeneği, minimum baharatla ve marine edilmeden kemikli ızgara et. Üzerine serpmek için iri çekilmiş karabiber ve iri tuzu alın ve etin sulu kalması için kızartmanın sonuna doğru tuz eklemeniz gerekir. Servis yapmadan hemen önce eti limon suyuyla serpebilirsiniz.

Doğal barbekü sizi etkilemiyorsa, marine kullanın. Etin içine sirke dökmeyin, bu kebap tadı ve fikrini öldürüyor! Eti yumuşatmak için hazır hardal, ince doğranmış soğan (daha küçük, daha iyi), ananas ve / veya kivi suyu, nar suyu veya aynı limonu kullanın. Taze meyve ve hiç hazırlanmamış meyve suları veya konserve meyve parçaları kullanmak önemlidir. Fermente süt ürünleri ısıda hızla bozulduğundan, kefir veya peynir altı suyunda et turşusu hayranları dikkatli olmalıdır.

Barbekü çeşitli soslar ve baharatlarla servis edilebilir. Baharat ve keskinlik katacaklar.

İçindekiler:
6 ampul
2 yemek kaşığı şarap sirkesi,
tuz, karabiber, maydanoz, kurutulmuş kızamık meyveleri.

Yemek pişirmek:
Soğanı yarım halkalara kesin ve soğanın suyunu vermesi için ellerinizle iyice hatırlayın. Soğan çok "kötü" ise suyla durulayın ve bir kevgir içinde atın. Maydanozu doğrayın ve kızamıkla birlikte soğana ekleyin. Tuz ve biber.

İçindekiler:
5-6 ampul
maydanoz veya fesleğen,
ketçap.

Yemek pişirmek:
Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Doğranmış otlar ve ketçap ile karıştırın. 30-40 dakika bekletin.

İçindekiler:
4 büyük soğan,
2 yemek kaşığı domates sosu veya ketçap
şeker, tuz,
sebze yağı,
kırmızı toz biber,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Dilimleyici tip bir rende üzerinde soğanı en ince halkalar halinde kesin. Sıcak bitkisel yağ içeren bir tavada soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin. Tuz, bir tutam şeker serpin ve tatmak için öğütülmüş kırmızı biber. 5 dakika daha kaynatıp bir kaba aktarın. Domates sosu ekleyin, karıştırın ve bir gece buzdolabında bekletin.

İçindekiler:
4 tatlı yeşil biber
4 adet yeşil acı biber
1 demet yeşil kişniş
1 demet yeşil dereotu,
1 demet yeşil maydanoz,
4 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı %6 sirke,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:
Her iki biber türünü de kıyma makinesinden veya blenderdan geçirin. Sarımsakları bir presten geçirin. Yeşillikleri doğrayın. Bir blender kullanarak, tüm kütleyi pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Sirke, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 saat serin bir yerde bekletin.

İçindekiler:
2 demet yeşil dereotu,
2 demet maydanoz,
2 demet yeşil fesleğen
1 demet kereviz yeşili
1 demet yeşil kişniş
4 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı mayonez,
3 yemek kaşığı Ekşi krema.
1 çay kaşığı limon suyu.

Yemek pişirmek:
Yeşilliklerin suyunu bir meyve sıkacağı ile sıkın, sarımsak ekleyin, bir presten geçirin, limon suyu, ekşi krema, mayonez, tuz ve karabiber. İyice karıştırın.

İçindekiler:
6 çok olgun domates
2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
½ çay kaşığı beyaz öğütülmüş biber,
2 yemek kaşığı tuz,
5-6 diş sarımsak,
2 demet fesleğen
1 demet yeşil kişniş
1 çay kaşığı %6 sirke.

Yemek pişirmek:
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, üzerine soğuk su dökün ve kabuğunu çıkarın. Sarımsakları bir presten geçirin. Domatesleri ve sarımsakları bir blender ile öğütün, doğranmış otlar, baharatlar ve sirke ekleyin ve iyice karıştırın.

İçindekiler:
10 baş sarımsak,
3 yemek kaşığı sebze yağı.

Yemek pişirmek:
Sarımsak başlarını bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ gezdirin ve 40-60 dakika pişirin. Sarımsaklar yumuşayınca fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve bir kaba koyun. Piknikte, sarımsağı kabuğundan sıkın ve ekmek veya et dilimlerinin üzerine yayın.

Doğadaki standart barbeküye ek olarak, “dumanlı” mükemmel yemekler pişirebilirsiniz. Örneğin, :

İçindekiler:
2 kg kuzu veya dana eti,
1 kilo havuç
1 kilo soğan
1 baş sarımsak
2 kilo pirinç
bitkisel yağ, tuz,
pilav için baharat.

Yemek pişirmek:
Bir kazanda, bitkisel yağı dumanlı hale gelene kadar ısıtın. Et parçalarını içine daldırın ve hızlıca kızartın. Sonra soğanı doğrayın ve kazana ekleyin, karıştırın ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Havuç rendeleyin. Et ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Bu aşamada pilav için baharat ekleyebilirsiniz. Tahta kaşıkla iyice karıştırın ki yanmasın. Et ve sebzeler hazır olduğunda, üzerlerini düzleyin, yıkanmış ve kurutulmuş pirinci dökün, üzerini de düzleştirin ve tuz serpin. Pirinci 2 parmak kalınlığında kaplayacak şekilde kaşığın üzerine dikkatlice sıcak su dökün. Pirinci karıştırmayın! Kaynamaya bırakın ve su kaynayıp pirincin yüzeyinde delikler oluşana kadar bekleyin. Bu olur olmaz, ısıtmanın eşit ve güçlü olmaması için kömürleri kürekleyin ve pilavı pişene kadar pişirin.

İçindekiler:
1,5 kg kuzu veya dana eti.
3 litre su
3 ampul
2 havuç
5 patates
½ çay kaşığı kırmızı toz biber,
5-6 bezelye yenibahar,
6-8 tane karabiber
3 defne yaprağı,
1 demet yeşil maydanoz,
⅓ çay kaşığı şerbetçiotu-suneli,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Eti küpler halinde kesin ve suyla kaplayın. Yüksek ateşte kaynatın ve 1-1.5 saat pişirin. Bu arada patatesleri büyük parçalar halinde, havuçları dilimler halinde, 2 soğanı yarım halka halinde kesin. Kabuğunda bir soğan bırakın, sadece iyice durulayın. Soğanları ve havuçları shurpaya koyun ve 15 dakika kaynatın. Ardından patatesleri ve doğranmış yeşillikleri ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın.

İçindekiler:
1-2 kilo balık,
5-6 patates,
2 ampul
5-6 tane karabiber
2-3 defne yaprağı,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Suyu kaynatın, tuzlayın ve hazırlanan balığı içine daldırın, büyük parçalar halinde kesin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Su çok kaynamasın diye kazanı ateşin üzerine kaldırın ve 10 dakika pişirin. Biber veya ½ çay kaşığı ekleyin. iri çekilmiş karabiber, defne yaprağı ve dörde bölünmüş patates. Pişene kadar kaynatın, maydanozu çıkarın ve siyah ekmekle servis yapın. Servis yapmadan önce bir bardak votkayı balık çorbasıyla birlikte kazana dökebilirsiniz.

Bu, açık havada hazırlanabilecek yemeklerin sadece küçük bir özetidir. Tatilcilerin fantezisi yeniden dağıtım tanımıyor. Ancak, bir kova et ve bir sürü atıştırmalık ile büyük bir yürüyüş planlamıyorsanız ve sadece ülkede bir yerde ateş yakmaya karar veriyorsanız bile, ateşte çubuklarda kızartılmış sıradan sosisler / sosisler bile gerçek bir incelik haline gelir. Çocuklar her türlü lezzetli şeyi ateşte kızartmayı severler. Sosis ve sosislere ek olarak, yağın ekmeğe veya kahverengi ekmek dilimlerine girmesine izin vererek domuz pastırması parçalarını kızartabilir ve bazı meyve veya sebzeleri pişirebilirsiniz. Ve doğadaki en sıradan yiyecek, vahşilerin hayatından bir bölüm haline gelir.

Doğada yemek her zaman lezzetli ve iştah açıcıdır. Mutlu tatiller!

Larisa Shuftaykina

500 gr petrol;
1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 çay kaşığı kuru sarımsak;
1 çay kaşığı İtalyan otları baharatı;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

Yıkanmış mantarları bir torbaya koyun, yağ, sarımsak, otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Torbayı kapatın ve mantarları tamamen baharat ve yağ ile kaplanacak şekilde atın. Onları birkaç saat veya biraz daha uzun süre marine edin.

Mantarları şişlere geçirin ve yerleştirin. Ara sıra çevirerek, mantarlar kızarana kadar 5-7 dakika pişirin.

dianazh/depositphotos.com

İçindekiler

10 patates;
6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
4-5 diş sarımsak;
tuz - tatmak;
patates baharatı - tatmak.

Yemek pişirmek

Patatesleri soyun ve sonuna kadar getirmeden tüm genişliği boyunca kesin. Her patatesi bir parça folyo üzerine yerleştirin.

Yağ, preslenmiş sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın. Patateslerin dışını ve yarıklarını fırçalayın. Folyo ile sarın ve yumrular yumuşayana kadar 30 dakika sıcak kömürlere koyun.

iddialımutfak.com

İçindekiler

400 gr sert tofu;
1½ yemek kaşığı soya sosu;
1 çay kaşığı elma sirkesi;
2 yemek kaşığı ananas suyu;
2 çay kaşığı ince rendelenmiş zencefil;
2 diş sarımsak;
½ çay kaşığı zerdeçal;
400 gr taze ananas;
biraz bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

Tofuyu bir kağıt havluyla kurulayın. Fazla sıvının boşalması için yarım saat kadar baskı altında tutun. Tofuyu yaklaşık 4 santimetre küpler halinde kesin.

Soya sosu, sirke, ananas suyu, zencefil, kıyılmış sarımsak ve zerdeçal karıştırın. Tofu ekleyin, karıştırın ve en az yarım saat marine edin. Birkaç saat, hatta bir gün boyunca bırakabilirsiniz, ancak periyodik olarak karıştırmak gerekir.

Ananası tofu ile aynı parçalara kesin. Şişlere veya şişlere geçirin. Ara sıra çevirerek yaklaşık 10 dakika kızartın.

minimalistbaker.com

İçindekiler

1 su bardağı çiğ ceviz;
1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
½ beyaz soğan;
tuz - tatmak;
1 yemek kaşığı öğütülmüş biber;
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon;
1 yemek kaşığı füme kırmızı biber;
1 yemek kaşığı esmer şeker;
1½ bardak (ideal olarak siyah, ancak kırmızı da kullanılabilir)
1 bardak;
⅓ fincan ekmek kırıntıları;
3-4 yemek kaşığı barbekü sosu;
birkaç hamburger ekmeği;
birkaç marul yaprağı;
2-3 domates;
1 kırmızı soğan;
1-2 salamura veya taze salatalık;
mayonez - tatmak;
herhangi bir hardal - tatmak.

Yemek pişirmek

Kıymayı önceden evde hazırlayın. Doğranmış fındıkları kuru, sıcak bir tavada ara sıra karıştırarak 5 ila 7 dakika kızartın. Onları yerleştirin ve soğumaya bırakın. Yağın yarısını bir tavada ısıtıp ince kıyılmış soğanı soteleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Soğuyan kuruyemişleri, pul biberi, kimyonu, kırmızı biberi, şekeri, tuzu ve karabiberi blenderdan geçirin. Fasulyeleri çatalla ezin, pirinç, fındık karışımı, soğan, galeta unu ve barbekü sosu ekleyin. İyice karıştırın ve gerekirse tuz ve karabiber serpin.

Kıyma kuru ise 1-2 yemek kaşığı daha barbekü sosu ekleyin. Suluysa, biraz daha ekmek kırıntısı ekleyin.

Çörekleri boyuna ortadan ikiye kesin ve ızgarada hafifçe kızartın. Çörek sayısına göre kıymadan pirzola oluşturun. Kalan yağ ile ızgarayı yağlayın, pirzolaları yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.

Çöreklerin üzerine marul yaprakları, pirzola, domates dilimleri, soğan ve salatalık koyun. Mayonez ile yağlayın ve çöreklerin üstlerini örtün.

DOS_76 / Depositphotos.com

İçindekiler

50 gr tereyağı;
3-4 diş sarımsak;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
50 gr yağlı ekşi krema;
500 gr petrol.

Yemek pişirmek

Eritilmiş tereyağına ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Ekşi krema ile karıştırın ve birleştirin.

Elde edilen karışımı dökün, karıştırın ve birkaç saat marine edin. Şişlere geçirin ve ızgarada 5-7 dakika ara sıra çevirerek altın rengi olana kadar pişirin.

iamcook.ru

İçindekiler

3 diş sarımsak;
birkaç dal dereotu;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
bir avuç kiraz domates;
1 baget;
½ kabak;
150 gr lor peyniri, otlar ile.

Yemek pişirmek

Sarımsak ve dereotu ince doğrayın. İki yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin, sarımsaklı karışıma ekleyin ve karıştırın. Diğer malzemeleri hazırlarken bırakın.

Bageti dilimler halinde kesin. Her somun dilimi için 1-2 daire kabak gerekir. Bageti bir tel ızgara üzerine yerleştirin ve her iki tarafı da kahverengi hale getirin.

Kalan yağ, tuz ve karabiber ile kabakları fırçalayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar ızgarada kızartın. Ekmeği peynirle fırçalayın ve sarımsaklı karışımla birlikte kabak ve domatesleri ekleyin.

belchonock/Depositphotos.com

İçindekiler

2 patlıcan;
1 kabak;
2 dolmalık biber;
3 diş sarımsak;
½ yemek kaşığı öğütülmüş karabiber;
1 yemek kaşığı kuru fesleğen;
1 yemek kaşığı şerbetçiotu-suneli;
80–100 ml soya sosu;
3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

Patlıcan ve kabakları kalın halkalar halinde kesin ve biberleri büyük parçalar halinde kesin. İnce kıyılmış sarımsak, karabiber, fesleğen ve suneli şerbetçiotu ile soya sosunun yarısını bir kaseye koyun.

Baharatlara sebze ekleyin. Kalan sosu ve yağı üzerine dökün ve iyice karıştırın. Sebzeleri 15-20 dakika marine edin. Onları bir tel ızgara üzerine koyun ve ara sıra çevirerek altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

13-Gülümseme/Depositphotos.com

İçindekiler

300 gr Adige peyniri;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
3 diş sarımsak;
baharat "İtalyan otları" - tatmak.

Yemek pişirmek

Büyük dilimler halinde kesin. Yağ, preslenmiş sarımsak ve baharatları karıştırın. Her bir peynir parçasını karışıma batırın.

Parçaları bir tel ızgara üzerine yerleştirin ve ara sıra çevirerek her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

veganricha.com

İçindekiler

400 gr sert tofu;
1 yemek kaşığı soya sosu;
2 yemek kaşığı ketçap;
1 çay kaşığı akçaağaç şurubu veya başka bir tatlandırıcı
½ çay kaşığı acı sos - isteğe bağlı
4 çay kaşığı bitkisel yağ;
½ çay kaşığı garam masala veya ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
½ çay kaşığı kurutulmuş;
tuz - tatmak;
½ çay kaşığı mısır nişastası;
¾ fincan ekmek kırıntıları;
öğütülmüş biber - tatmak.

Yemek pişirmek

Tofuyu bir kağıt havluyla silin ve fazla sıvıyı boşaltmak için yarım saat boyunca basınç altında tutun. Birkaç katmana kesin.

Soya sosu, ketçap, akçaağaç şurubu, acı sos, yağın yarısı, garam masala, sarımsak, tuz ve nişastayı birleştirin. Tofu parçalarını bu karışımda en az yarım saat marine edip buzdolabına kaldırın.

Ekmek kırıntılarını, tuzu ve biberi karıştırın ve peyniri ekmek. Izgarayı kalan yağla fırçalayın ve tofuyu altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 7 dakika kızartın.

delish.com

İçindekiler

450 gr;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
60 ml balzamik sirke;
1 yemek kaşığı bal;
1 yemek kaşığı taneli hardal;
tuz - tatmak;
öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
biraz rendelenmiş parmesan - isteğe bağlı.

Yemek pişirmek

Lahana başlarını ortadan ikiye kesin. Üzerlerine yağ, sirke, bal, hardal, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Yarımları şişlere geçirin ve ara sıra çevirerek yaklaşık 10 dakika ızgara yapın. Lahana kızarmalı ve yumuşamalıdır. Servis yapmadan önce üzerine parmesan serpebilirsiniz.

Temiz havada her şey çok daha iştah açıcı hale gelir. Böylece en yaygın ürünlerden iyi bir masa oluşturulabilir.

Meyveler, sebzeler ve yeşillikler

Sıcak mevsimde - en piknik mevsimi - neyse ki bol miktarda bulunurlar. Evdeki yiyecekleri unutmayın.

Ancak tazeliklerini kaybetmemeleri için onları yerinde kesmek daha iyidir. Meyve ve sebze tabakları yapın veya salatalar hazırlayın. Ve güçlü bir arzuyla orijinal bir şey yaratabilirsiniz.

Patatesleri yanınıza aldığınızdan ve çocuklukta olduğu gibi küllerde pişirdiğinizden emin olun. Bu yemekle hiçbir şey kıyaslanamaz.

Et ürünleri, yumurta ve peynirler

Doğadaki buluşmalar, birçok kişiyle güçlü bir şekilde ilişkilidir. Sadece önceden marine edilmiş et almayın, çünkü baharatlar ve sirke sert, bayat bir ürünü gizleyebilir. Kendin yapsan iyi olur.

Mangal yapmak istemiyorsanız, sıradan sosisleri, sosisleri veya sosisleri alın ve şiş veya ızgarada kızartın. Lezzetli, hızlı ve çok kolay.

Böcek kovucular

Kaşıntılı ısırıklar herhangi bir tatili mahvedebilir. Spreyler, kremler, özel spiraller veya halk ilaçları böceklerden kurtulmaya yardımcı olacaktır.

ilk yardım kiti

Hala sivrisinekler tarafından ısırılırsanız veya bir tür yaralanırsanız. İlk yardım fonlarının toplanmasına özellikle çocuklarla yatanlar özen göstermelidir.

çeşitli küçük şeyler

Buna ıslak mendiller, kağıt havlular, tuvalet kağıdı, plastik çöp torbaları ve kibrit dahildir. Piknik uzunsa veya geceyi dışarıda geçirmeyi planlıyorsanız, yanınıza kalın giysiler alın.

Photo_life/Depositphotos.com

Öncelikle doğanın, ikramların ve iyi bir arkadaşlığın tadını çıkarmak istiyorsanız, o zaman mekanın tasarımı hakkında fazla düşünmenize gerek yok. Bir battaniye sermek, katlanır mobilya düzenlemek veya çadır kurmak yeterlidir.

Ancak bu pikniği uzun süre hatırlamak istiyorsanız, seçilen yerin tasarımı hakkında biraz düşünmelisiniz.

Örneğin ağaç dallarının üzerine güzel bir kumaş atarak doğaçlama bir çadır yapın. Battaniyenin üzerine yumuşak yastıklar atabilir ve bir vazoya çiçek koyabilirsiniz. Özel bir rahatlık, fenerler, mumlar, balonlar veya çeşitli çelenkler verecektir.

çocukları eğlendirmek nasıl

Eski nesil, modern çocuklardan daha fazla açık hava oyunu biliyor. Piknik, bilgi aktarmak için harika bir fırsattır.

Ayrıca çocuklar için çok fazla eğlence bulabilirsin: birlikte yemek pişirin, kuşları, böcekleri veya kertenkeleleri izleyin, bir sulak toplayın.

Piknik sonrası çöpleri çıkarmayı unutmayın. Temiz bir yere gelirseniz ve kullanılmış tabaklar, torbalar veya şişeler bırakırsanız, yakında orada bir atık dağı büyüyecektir.

Ne yazık ki, birçoğu "bizden önce zaten kirliydi, suçlu biz değiliz" ilkesini takip ediyor. Bu zinciri başlatmayın veya devam ettirmeyin. Rahatlayın, yemeğin ve temiz havanın tadını çıkarın ve !

Pikniğe giderken, mümkün olduğunca temiz havanın tadını çıkarmak, yemek pişirmek için fazladan zaman kaybetmeden ve aceleyle evde kalan önemli bir küçük şeyden rahatsız olmadan yanınıza ne almalı? Sonuçta, bahar zaten tüm hızıyla ve yaz yaklaşıyor - tatiller, mezuniyetler, tatiller, yazlık sıkıntılar, doğaya akınlar ve dinlenmenin rahat ve neşeli olması gerekiyor. Yararlı ve gerekli şeylerin ayrıntılı bir listesini okuyun. tochka.net.

AYRICA OKUYUN:

Kompozisyon ne olursa olsun - yakın bir aile çevresi veya büyük bir şirket olsun - rahatınız büyük ölçüde dinlenme adı verilen bu harika etkinliğin ön organizasyonuna bağlı olacaktır.

Ve bu nedenle, her şeyden önce, rekreasyon organizasyonunu üstlenecek ve her bir katılımcıya pikniğe yanlarında götürmeleri gerekenleri dağıtacak bir kişiye karar verin.

Pikniğe ne alınır: yiyecek ve içecekler

Pikniğe götürülecek yiyecekler © Depositphotos

Tabii ki, yiyecek ve içecek olmadan açık hava pikniği nedir! Elbette arkadaşların her biri, özellikle de seyahat eden kadınlarsa, şirketi lezzetli bir ev yapımı yemek veya enfes bir içecekle şaşırtmak isteyecektir. Ve burada yiyecek miktarıyla ilgili küçük bir kural var: "kendine ve komşuna karşı koy."

Piknik yapmak için hangi yiyecek alınır? Herhangi bir pikniğin kralı budur! Ve çoğu zaman yemeklerin geri kalanı barbekü ile birlikte planlanır. Ancak bozulabilir yiyeceklere dikkat edin - zehirlenmeyi önlemek için bunu almamak daha iyidir.

AYRICA OKUYUN:

Piknik için neler paketlenmeli © Depositphotos

Doğa için bir piknik sepeti almak iyidir - ürünler kesinlikle boğulmayacak ve güzel bir görünüm kazanacaktır. Bir buzdolabı poşeti de önemlidir ve eğer yoksa, donmuş yiyecekleri (örneğin bir şişe su) normal bir poşetin altına, yiyeceklerin geri kalanını üste koyabilirsiniz.

AYRICA OKUYUN:

Pikniğe hangi yiyecek ve hangi ürünler götürülmeli © Depositphotos

İyi düşünülmüş bir menünün yanı sıra, zengin bir şekilde döşenmiş bir masada bile kullanışlı olacak ürünler de var. Peki, yemek listesinden pikniğe ne alınır:

içme suyu ve daha fazla su! O asla gereksiz değildir;
tuz, baharatlar, soslar, sirke (bu arada, sadece mutfakta değil, aynı zamanda böcek ısırıklarıyla kabarcıklara karşı mücadelede de faydalıdır);
yeşillikler, sebzeler ve meyveler ile pişirilebilen küçük çiğ patatesler;
ekmek, tereyağı, peynir, füme etler - barbekü hazırlanırken "ısınma" ve atıştırmalıklar için;
çocuklar için meyve suları ve yetişkinler için içecekler;
alkol varsa, o zaman, kural olarak, turşu ve salamura bir patlama ile gider.
tatlı, ama tatlılara fazla kapılma.

Piknikte yanınıza almanız gerekenler: ekipman

Yaz pikniği için ne getirilmeli © Depositphotos

Ne tür bir tatil biçimine sahip olduğunuzu zaten biliyorsunuz - yandaki barbekülü bir çardakta vahşi veya medeniyete yakın. Buna bağlı olarak, seçilen tatil için gerekli ekipmana karar vermek kolaydır:

çadır, gölgelik veya tente;
piknik masası ve katlanır sandalyeler;
yatak takımı, kilim, mat;
ızgara ve barbekü ve onlara şiş, kibrit, çakmak, balta, kağıt ve hatta yakacak odun.

Pikniğe yanınıza neler alabilirsiniz: yemekler ve eşyalar

Piknik için bir yer seçildi, bir tente kuruldu, bir ateş yakıldı, gerisini ve yemek pişirmeyi düşünmenin zamanı geldi. Bunun için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

muşamba masa örtüsü, yiyecekleri örtmek için selofan, güneşten veya yağmurdan bir şemsiye;
bir çift bıçak, bir konserve açacağı, bir tirbuşon, bir kesme tahtası, bir rende;
piknik eşyaları: tabaklar, bardaklar, kaşıklar, çatallar (bu arada, mağazalarda uygun ve pratik ambalajlarda veya piknik çantasında çok çeşitli piknik setleri satılmaktadır);
salatalar için birkaç kase ve kesim için tabaklar;
çöp poşeti.

Ayrıca kişisel eşyalar listesine şapka veya bere, güneş gözlüğü, rüzgarlık (hareket sırasında hava ne kadar sıcak olursa olsun), mayo, havlu, lastik terlik eklemeyi unutmayın.

Pikniğe giderken yanınıza almanız gerekenler: ilaçlar ve hijyen ürünleri

İlk yardım için bir ilk yardım çantası (sadece değil) şunları içermelidir:

kuru kağıt ve ıslak hijyenik pedler, normal veya sıvı sabun, tuvalet kağıdı;
güneşten ve hava koşullarından ve ayrıca tatilcilerin yaşına göre böceklerden korunma araçları - yetişkinler ve çocuklar için;
kesikler, çürükler, yanıklar için çareler: bandaj, alçı, parlak yeşil, hidrojen peroksit ve ayrıca özel bir yara iyileştirici balsamı;
hazımsızlık ilaçları, aktif kömür;
ağrı kesiciler;
kalp ilaçları;
antialerjik ajanlar;
ayrıca kişisel ilaçlarınızı ve bakım ve hijyen ürünlerinizi de unutmayın.

AYRICA OKUYUN:

Pikniğe ne alabilirsin: boş zaman ve eğlence

Bedensel rahatlık için ihtiyacınız olan her şey toplandığında, ruhi gıdayı düşünün. Sakince uzanmayı, arkadaşlarınızla konuşmayı veya aktif olarak bir top ya da raketle dinlenmeyi mi planlıyorsunuz? Tercihlerinize bağlı olarak, listenize aşağıdakiler eklenecektir:

spor malzemeleri - top, badminton, lastik halka, satranç, tavla;
düşünce için yiyecek - kitaplar, dergiler, bulmacalar, kalem;
müzik - oyuncu, gitar, şarkı kitabı;
Çocuk oyuncakları;
kamera.

Doğada ve iyi bir ruh halinde geçirdiğiniz zamanın tadını çıkarın!

Valeria Protasova

Okuma süresi: 13 dakika

bir

Temiz hava inanılmaz bir iştah yaratır. İşte bu yüzden aileniz veya arkadaşlarınızla piknik yapmak için lezzetli bir şeyler almaya değer. Bu yazıda açık hava eğlencesi için mezeler, salatalar ve ana yemekler için basit tarifler bulabilirsiniz.

Piknik atıştırmalıkları için en iyi tarifler - pide atıştırmalıkları, sandviçler, kanepeler

Yiyecek seçerken kaçının bozulabilir ürünler Termal çantanız olsa bile. Pek çok insan piknikte yanlarına sıradan sandviçler almayı sever. Basit ve tatmin edici. Her birimiz siyah ekmek üzerinde sosis, peynir veya köfte severiz. Ancak konukları ve haneleri şaşırtmak için yeni bir tarifi yerine getirmeye değer.

Örneğin, yapabilirsiniz mozzarellalı sandviç yap, domates, salatalık ve marul. Böyle bir atıştırmalık fazladan kalori getirmeyecektir. Hafif taneli bir topuz üzerinde armut, jambon ve brie peynirli bir sandviç insanları etkileyecek.

Ve katı atıştırmalık sevenler için şunları sunabilirsiniz: ton balıklı ve domatesli sandviçler .
İçindekiler:

konserve ton balığı konservesi
Sert haşlanmış yumurta - 2 adet
Bulgar biberi -1 adet
domates -1 adet
Sarımsak - 2 diş
Lahana Yaprakları
Limon suyu veya balzamik sirke ile zeytinyağı
Yeşiller ve tuz ve karabiber tadı
Beyaz ekmek

Önceden doldurmaya değer ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın. Ürün gönder katmanlar : Sosla ıslatılmış ekmek, marul, çatalla ezilmiş ton balığı, doğranmış yumurta, biber ve domates.

Kore lahanası ile lavaş rulo

İçindekiler:

Lavaş - 3 yaprak
mayonez - 100g
Sarımsak - 2 diş
Dereotu -1 demet
Füme tavuk göğsü - 300g
Sert peynir -150g
Kore havuç - 200g

Dolguyu hazırlamak için sarımsağı ince bir rende üzerine ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eti kemiklerinden ayırıp küp şeklinde doğrayın ve yeşillikleri doğrayın. Tüm malzemeleri mayonez ile karıştırın. Sert bir zemine bir yaprak pideyi koyun ve üzerine iç harcın yarısını başka bir pide ile kapatın ve iç harcı yayın. Her şeyi son sayfayla örtün ve ruloyu dikkatlice bükün. Buzdolabında bir saat soğuduktan sonra rulo daireler halinde kesilmelidir.

Lavaş ve avokado diyet rulosu
İçindekiler:

Lavaş - 3 adet
domates - 1 adet
Avokado - 1 adet
Bulgar biberi - 1 adet.
Yumuşak krem peynir - 50g
Yeşiller - 1 demet

Soyulmuş avokadoyu küpler halinde kesin ve doğranmış domatesle karıştırın, krem peynir ve otları ekleyin. Doldurmayı önceki tarifte olduğu gibi pide ekmeğinin üzerine koyun.

Piknik için birçok yaz sakininin sevdiği bir yemek idealdir. doldurulmuş somun. Hazırlamak için uzun çıtır bir baget gerekir. Jambon, peynir, domates ve biberli otlar, haşlanmış tavuk ve sarımsak ile doldurulabilir. Genel olarak, sevdiğiniz her şey.

Bir aperatif için çocuklara büyük bir sulu elma veya armut. Ve meze olarak tatlı şişler yoğunlaştırılmış süt ile sulanan muz, armut, kivi ve elmadan. Çocukların güzel yemekleri sevdiği bir sır değil. En basit mini sandviçleri yapın ve orijinal bir şekilde süsleyin.

Piknik Salataları - Tüm Aile İçin Tarifler

Tüm aile ile bir tatil için şunları yapabilirsiniz: sebze salatası domates, salatalık, marul, turp, dereotu, maydanoz ve bulabileceğiniz diğer yeşilliklerden. Böyle bir salatayı zeytinyağı ile limon suyu veya balzamik sirke ile doldurmak daha iyidir.

benzer prefabrik meyve salatası çocuklar buna bayılacak. Buna geleneksel olarak muz, armut, elma, portakal, kivi, üzüm, kavun ve karpuz eklenir. Greyfurt, misket limonu ve diğer acı meyvelerden kaçının , salatanın hassas tadını bozacaklar. Ve bu yemeğin sosu katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt.

Baharatlı sevenler tercih edecek Salata "Ülke"

İçindekiler:

Füme sosis -200g
mısır konservesi - 1 adet.
Dereotu yeşillikleri - 1 demet
Sarımsak - 2 diş
Füme aromalı bir paket çavdar kraker

Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Deniz ürünleri sevenler takdir edecek tuzlu somonlu salata.

İçindekiler:

salatalık - 200g
Yumurta -3 adet
Lahana Yaprakları
Hafif tuzlu somon, alabalık veya pembe somon -150g

Salatalıkları, balıkları ve yumurtaları küpler halinde kesin. Marul yapraklarının üzerine dizin ve üzerine zeytinyağı ve balzamik sirke gezdirin.

İlginç tavuk karaciğer salatası önceden hazırlık gerektirecektir.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 500g
domates - 4 adet
Marul, roka ve fesleğen - büyük demet

Karaciğeri bitene kadar kızartın. Yarıya bölünmüş kiraz domatesler ve ince doğranmış yeşillikler ile karıştırın. Salatayı bitkisel yağ, sarımsak, tuz ve karabiberle süsleyin.

Basit ve lezzetli piknik tarifleri - aile açık hava eğlencesi için

Barbeküye ek olarak, piknikte birçok ilginç ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz.

800 gramlık büyük boy ile sevdiklerinizi şaşırtın barbekü üzerinde sazan .

Balığın pratik olarak marine edilmesine gerek yoktur. Sadece içinin boşaltılması, başın çıkarılması, 2 katmana bölünmesi ve bolca sosla yayılması gerekir, bu da şunları gerektirecektir:

Bitkisel yağ - yarım bardak
tatmak için tuz
zevkinize biber
Limon suyu - birkaç damla

Ateşte balıkların pişme süresi yaklaşık 15 dakikadır. Çok yumuşak, sulu ve kokulu bir yemek çıkıyor.

peynir çılgınlığı – harika bir piknik yemeği. Sıradan köfteler gibi pişirilir veya kızartılır, içine sadece eritildiğinde yemeğe keskinlik veren bir parça peynir eklenir.

önceden hazırlayabilirsiniz patates dolması.

İçindekiler:

Patates - 7-9 büyük yumru
Peynir - 200g
Füme jambon - 300g
Yeşiller - 1 demet
domates - 2 adet
Mayonez, tuz ve karabiber tadı

Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun ve ortadan ikiye kesin. Derinleştirmek için posayı bir kaşıkla çıkarın. Doğranmış jambon, otlar ve domatesleri karıştırın ve her şeyi mayonez ve baharatlarla baharatlayın. Üzerine bolca peynir serpin. Ve yemek yenilebilir. Ancak en iyi görünüm için, peyniri eritmek için patatesleri fırında veya mikrodalgada pişirin.

Soya sosunda domuz eti oryantal notalar ile zevk.
İçindekiler:

domuz eti - 500g
soya sosu - 200g
susam - 1 çay kaşığı
kırmızı biber - bir tutam
öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı

Soya sosu, susam, biber ve zencefilden oluşan bir marine sosunda eti 2-3 saat daldırın ve soğutun. Süre geçtikten sonra, domuz eti çıkarın ve bir sıcaklıkta fırında pişirin. 180⁰С 50-60 dakika.

Izgarada sadece et veya balık değil, patates, domates, patlıcan ve kabak da pişirebilirsiniz. Mantarlar, herhangi bir baharat olmadan ızgarada mükemmel şekilde pişirilir. servis yapmadan önce kızarmış mantarların sadece soya sosu ile serpilmesi gerekir.

Yapabilir ızgara karnabahar . Aşağıdakileri gerektiren özel bir marine içinde folyo zarflarda pişirilir:

Soya sosu
Hardal
Sarımsak
tatlı kırmızı biber
Tuz
Biber

Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlı karnabahar, marine ile dökülmeli ve bir folyo zarf içinde paketlenmelidir. Ardından yemeği barbekü ızgarasına koyun. Lahana 20 dakikada pişirilir.