Greyfurt benzeri meyveler sadece yeşildir. Tatlım meyvesi - nedir, nasıl yenir, faydaları
Tayland'a gelen herkes, çok sayıda bilinmeyen ve anlaşılmaz meyvelerle karşı karşıyadır.
İnternette birçok makale ve hatta buna adanmış siteler var.
Ancak tüm bunlardan ne seçip Tayland'da veya diğer Güneydoğu Asya ülkelerinde sınırlı zamanınız varsa denemeli?
Sizi uyarmak istiyorum, Tayland'daki birçok meyve, görünüşte egzotik olmasına rağmen belirgin bir tada sahip değildir.
Özellikle sizin için en çarpıcı 10 tadı seçtim. Bazı meyveler sadece mevsiminde satılır, çoğu ise her zaman mağaza raflarındadır.
1) Mango Mango denemiş olsanız bile, Tayland'da yapın. Tatlı, yumuşak sulu hamur, taşa doğru hafif liflidir. Hafif ladin aroması, kabuksuz yenir. Geleneksel Tay yemeği, mango + tatlı hindistan cevizi sütünde haşlanmış pirinç.
Tayland'ın en sevilen meyvelerinden biri, farklı renk ve şekillerde gelir: koyu yeşil, açık yeşil, süt sarısı, sarı.
2) durian Bu bir şey, herkese bu meyveyi en az bir kez denemesini tavsiye ederim. İri, karpuz büyüklüğünde meyve. Hepsi sivri uçlu. Aniden üstünüzdeki bir ağaçtan düşerse, kafanızın dışında kalmaya devam edecektir.
Kalın kabuğunu kesiyorsunuz, meyvenin içi kremalı bir tatlı gibi yumuşak ve yağlı. Krema gibi çok tatlı, aromalı kavun, kestane ve kızarmış soğan! Güçlü bir çürük et kokusu var, birçok mağaza bunu satmıyor ve havayolları gemide ulaşıma izin vermiyor. Ama yemek yediğinizde kokuyu neredeyse hiç fark etmezsiniz!
Vücuda alkol gibi etki eder, kalp atışı hızlanır, güç artar.
Yararlı elementler ve minerallerin içeriği açısından tüm meyveler arasında lider. Ve bazıları, indol (antibakteriyel özelliklere sahip doğal bir bileşik) gibi sadece içindedir. Organik kükürt içeren yemeye uygun tek meyvedir.
Duyduğuma göre bir hafta içinde bir porsiyon durian yerseniz, vücudun güçlü bir şekilde güçleneceğini ve güçleneceğini duydum.
Satıcı, en iyi meyveyi seçmenize yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır. Bu, tahta bir çubukla kenarlara vurarak sesle belirlenir. Ayrıca kesin ve paketleyin. Lütfen streç filme sarılmış durian parçaları almayın! Durian'ı alkolle içmeyin, zehirlenebilirsiniz. 
3) Çarkıfelek(Tutku meyvesi) 2 parçaya bölünmüş sert bir köpük gibi, mandalina büyüklüğünde yuvarlak bir kutu. Pulpa ile tohumların içinde. Tadı çok karmaşık ekşi doymuş. Çok sulu. Ananas portakalla karıştırılmış gibi, ancak tropikal bir gölge gibi, kemikler dişlerde çatırdar. Lezzet muhtemelen size tanıdık gelecektir ve birçok sakız ve yoğurtta kullanılır.
Çarkıfelek meyvesinden meyve suyu yapmak çok kolay, çekirdeği bir elek üzerine koyun ve bir kaşıkla ovalayın. 
4) Hindistan cevizi Taze hindistancevizi tamamen farklı bir tada sahiptir, çimenli-tatlı. Ama aynı zamanda yumuşak. Fark, süpermarketteki fındık örneğinde ve deneyen varsa ağaçtan taze olarak açıktır.
İlginçtir ki, fındık nedeniyle Rusya'da daha sık hindistan cevizi satın alınır. Burada taze hindistan cevizi içmek için kullanılır. Üst kısmı kesin ve tüpü yerleştirin. Somunun kendisi daha sık atılır.
Paketlerde hindistancevizi suyu bazında birçok Tayland çorbası hazırlanır: Tom Yum Kung, Curry ... 
5) nefesi Tatlı, turbo sakız aroması, hafif muz ve ananas aroması. Kağıt hamuru sert biber çiğnemek gibi bir his veriyor. Meyve, büyüme ile birlikte, büyük, yeşil büyür. Kesilerek açıldığında yenilebilir kısım büyük sarı mısır taneleri gibidir.
Durian'ın aksine, bir kutuda kesilmiş ve paketlenmiş olarak satın alabilirsiniz. 
6) mangosten yuvarlak, dışı sert, kalın patlıcan rengi kabuğu. Yaban mersini gibi elleri çok boyar. İçeride, ekşili, canlandırıcı tatlı, üzüm aromalı tatlı yumuşak jöle hamuru.
Birbirlerini ziyarete giden Thais'ler genellikle bir torba mangosten verirler. Mangosteen kısa bir sezona sahiptir ve oldukça değerlidir. 
7) Longan. Görünüşte, kiraz domates büyüklüğünde buffy topları olan bir süpürge. Dış kabuğu mandalina gibidir, sadece kurudur. İçinde jöle üzüm, hafif kavun notaları, baharatlı notalar ve deneyen varsa biraz odun biti tadı var. Tatlı diş için meyve. Taş yuvarlak koyu bordo-kahverengidir. 
8) liçi lychee (Litchi chinensis), bıldırcın testisi büyüklüğünde küçük bir meyvedir. Dışında, ladin kozalağı gibi hafif dikenli bir doku, sadece doku daha az. Pembeden kırmızı-kahverengiye kadar renk. İçinde jöle üzüm. Kahverengi taş, meşe palamudu şekli. Görünüşe göre Longans ve Lancong'ların bir akrabası. Tadı gerçekten beğendim, pembe veya kırmızı büyük üzümler gibi, sadece daha güçlü, limonata-şeker.
Bu meyve nadirdir, yılda bir kez Mayıs ayı başlarında olgunlaşır. Sadece düşük sezonda, bu yüzden turistlerin onu yakalaması zor. Genellikle longan gibi bir süpürge ile satılır. 
9) Guava Doku ve görünüm olarak armuta benzer. Karmaşık tat, çilek tadı. Kabuğu ile ısırılırsa, iğne yapraklı notlar. Sarımsı süt renginde küçük sert kemikler. 
10) salak, yılan meyvesi (yılan meyvesi) üstte pullar, meyvenin içi buğulanmış meşe palamudu gibi görünüyor. Genellikle 2 yarıda. Kabuğu kestaneye benzer ancak daha kolay kırılır.
Tadı tatlı-ekşi-kuru. Deniz topalak, feijoa, çilek notaları. 
Aşağıda herhangi bir sipariş vermeden kalan meyveler bulunmaktadır.
11)Ejder meyvesi büyük ölçüde kivi incir, tohum ve kıvamdır. Dışarıdan kırmızı bir alabaş gibi görünüyor. Hassas, ekşi değil, tatlı değil. 
12) Elma şekeri, Annona (elma muhallebi) yoğun jöle dokusu veya lateks gibi. Trabzon hurması gibi görünüyor ve aynı zamanda tozlu.
Çok tatlı. Ayrıca mangoya benziyor. Ladin notları. Çukurlar büyük bir elma çekirdeği gibi karanlık. 
13) Longkong yoğun bir kabuğun arkasında narin bir meyve gizlidir. Dışı yuvarlak, içi karanfil ile sarımsağı andırıyor. Bir greyfurta yakından bakarsanız, dilimleri meyve suyu içeren küçük kapsüllerden oluşur. Bu kapsüllerden sadece daha büyük olan birkaç tane var. Tatmak için: hafif narenciye, greyfurt, limon. Jöle gibi tatlı, narin doku. Birkaç sert kemik. 
14) Papaya Dikdörtgen meyve. Kabak gibi görünüyor. Meyvenin içinde, karabibere benzer şekilde siyah ve beyaz bezelye ile doldurulmuş bir boşluk bulunur.
Sarıdan havuça bir kesimde renk. Açıklanamayan tadı nedeniyle bu meyvenin yaygın olarak kullanılmadığını düşündüm. İlk dernek, olgunlaşmamış kavun, az pişmiş havuç.
Olgun bir meyvenin kıvamı avokado gibidir, ancak yağlı değil, daha çok grenlidir. 
15) Kireç limon ve bergamot arasında bir yerde güçlü bir narenciye aroması olan küçük ekşi yeşil limon. Tay kireci, bize getirilenlerden daha küçüktür. Tay yemeklerinin önemli bir bileşeni. Deniz mahsullü salatalar suyuyla dökülür, harika çorbalar hazırlanır...
16) kafir kireci Büyüme ile kaplı gibi kavisli bir cilt ve daha güçlü bir aroma ile normalden farklıdır. Daha nadir. Tay çorbalarında kafir limon yaprakları kullanılır.
17) Bergamot Birçoğunuz bergamotlu (Earl Grey) çayı seversiniz, ancak pek çoğu bunun limon veya limonun akrabası olduğunu düşünmez. Limondan çok aromatik, daha ekşi ve acıdır. Bütünü yarım daire biçimli büyümelerle kaplıdır. Aromatik amaçlar için kullanılır, yağlar yapılır ve çaya eklenir. 
18) Rambutan Komik meyve, her tarafı tüylü, yeşilimsi ila kestane rengi. Tadı dışarısı kadar akılda kalıcı değil. Yoğun üzüm, jöle, pek tatlı tadı yok. Kemiğin içinde, meşe palamudu gibi. Kemiğin çevresinde, kabuk, hamurla birlikte ağza girerse, kabukla yemek yiyormuş gibi tatsızdır. Longkong'a benziyor. 
19) greyfurt Büyük yeşil-sarı bir greyfurt gibi görünüyor. Tatmak için, bu muhtemelen en az aromatik narenciyedir. Olgun meyve çok tatlıdır. Biraz acılıkla. İçeride her şey greyfurt gibi, sadece dilimler daha büyük. 
20) sapodil(lamut). Turuncu-sarıdan kahverengiye cilt. Şekil daireye daha yakın, alta doğru daha keskin. Tatlı bir armut gibi tadı, biraz büzücü, eti yıpranmış gibi dokuda büyük. Siyah dikdörtgen kemikler. 
21) zhuzhuba(hünnap veya Çin tarihi) Tayland'da yeşildir. Sıradan bir tarihle hiçbir ortak yanı yoktur. Yeşil elma şekli, yeşil domates kabuğu. Turp gibi çıtır et, olgunlaşmamış elma tadı, armut, belirgin bir tat yok. Erik gibi bir taş. 
22) şempanze(pembe elma) Genel olarak rengi pembe değil damla değil çok bordo! Armut şekli, zar zor görünen kenarlar. Aşağıdan, birbirine yaklaşan birkaç yaprak gibi. Çin salatası gibi çıtır, ekşi raventi andıran, biraz örgü, ince bir kereviz ipucu. Taze-tatlı-ekşi-sulu tadı. İşin garibi, onu bir meyve olarak değil, bir sebze salatası içinde hayal ediyorum. 
23) sarı karpuz Bir kavunun dikdörtgen şekli, kabuğu sıradan bir karpuzunki gibidir, sadece daha hafiftir. Etin içi limon sarısıdır. Bir Tayland süpermarketindeki fiyat, kg başına kırmızı 22 ruble ile neredeyse aynıdır. Bal notaları, ferahlatıcı karpuz aroması yok. Daha tatlı ama tadı daha yumuşak. 
24) marian eriği veya Gandaria (marian eriği) oldukça yoğun kabuğu, kayısı rengi, erik şekli ve dokusu. Mangonun kemiğindeki tadı, kayısı. Gevrek bir cilt ile lezzetli ve çok sulu, fiyatı 60-150 baht. 
25) Yıldız meyvesi veya Carambola a, tatlı ve ekşi sulu meyve. Şekil dikdörtgendir, kenarlar güçlü bir şekilde çıkıntı yapar, bölümde bir yıldız işareti elde edilir, dolayısıyla meyvenin adı.
Tadı çok değişkendir, mağazada biraz tatsız, sulu bir meyvedir, salataları ve tatlıları süslemek için daha uygundur. Yerlilerden satın alırsanız veya yabani carambola seçerseniz, Duchesse veya Iron Brew limonatalarının güçlü şeker kokusuyla tadı tamamen farklıdır. Taze, gevrek, ekşi. Boyut olarak daha küçük. Mağazadakine hiç benzemiyor. 
Hafif narenciye notalarının yerinde olmayacağı bir yemek bulmak zor. Meyve suyu, lezzet ve meyve özü garnitürler, çorbalar, salatalar, et, balık, deniz ürünleri, tatlılar ve içecekler için kullanılır.
Muhtemelen, herkes olmasa da, çoğu limon, portakal ve mandalinaya aşinadır. Ayrıca bölgemizde limon, greyfurt, tatlılar ve greyfurt artık egzotik olarak kabul edilmiyor. Ancak bu, dünyada var olan turunçgillerin tam listesi değildir. İnsanlar, diğer meyveler için uygun olmayan koşullarda büyüyebilen çeşitli melezler geliştirdiler. Tüm bu turunçgillerin kendine has özellikleri vardır ve dikkatinizi çeker: bir dahaki sefere süpermarketteki egzotik meyve reyonunun yanından geçmeyin.
KUMKUAT
Bu narenciye meyvesi, erik veya bıldırcın yumurtası büyüklüğünde ve şeklinde küçük, oval bir portakala benziyor. Tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve çiğ ve işlenmiş olarak yenir. Kumkuatlar tatlı-tart kabuğu ile yenir. Genellikle bulaşıkları süslemek için kullanılır. Bu meyveden reçel, marmelat, şekerlenmiş meyve ve likörler hazırlanır. Kamkat genellikle bir ev bitkisi olarak yetiştirilir.
YUZU
Mandalina ve Ichan limonunun bu doğal melezi, güçlü bir narenciye kokusuna sahiptir. Yuzu, düzensiz yeşil veya sarı tenli küçük bir greyfurt gibi görünüyor. Meyvenin tadı greyfurt, mandalina ve limon karışımına benzer: ekşi ekşi. Yuzu nadiren meyve olarak tüketilir, ancak lezzeti ve suyu yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Yuzu, şarap, likör, panç, elma şarabı ve bira yapmak için kullanılır.
TANGELO
Tangelo, greyfurt veya greyfurt ile mandalinanın (bir tür mandalina) yapay bir melezidir. Boyut ve şekil olarak, tangelo en çok portakala benzer, ancak gövdede karakteristik bir uzama vardır. Bu meyve ekşi bir mandalina tadına ve ekşi bir tada sahiptir. Kağıt hamuru sulu, kabuğu çok kolay çıkarılır.
PARMAK KİREÇ
Bu, bir yetişkinin elinin parmaklarına benzer şekil ve büyüklükte küçük oval meyvelere sahip bir Avustralya bitkisidir. Parmak kireci, yeşil, sarı, turuncu, kırmızı, bordo, mor, kahverengi veya siyah olan ince bir cilde sahiptir. Meyvenin eti görünüm ve yapı olarak balık havyarını andırır. Parmak kireci ekşi bir tada ve iğne yapraklı bir aromaya sahiptir. Şefler bu meyveyi salataları ve tatlıları süslemek için kullanırlar.
BERGAMOT
Bu meyve, bir portakal ve bir ağaç kavunu geçmenin sonucudur. Bergamot meyveleri tatlı ve ekşi bir tada ve zengin aromaya sahiptir. Bu meyveden marmelat ve reçel yapılır ve lezzeti yaygın olarak çay ve fırıncılıkta kullanılır.
LİMON MEYERİ
Meyer limon meyveleri normal limonlardan daha yuvarlak ve sarıdır. Bu limonun çok hoş kokulu ve ince bir kabuğu vardır, eti tatlı ve ekşidir. Yemek pişirmede Meyer limonu esas olarak salatalar ve tatlılar için kullanılır.
KAN KİREÇ
Bu meyve, parmak kireci ve Elendal mandalinasının bir melezidir. Kan kireci meyveleri küçük ve yumurta şeklindedir. Meyvenin kabuğu incedir ve çoğunlukla kırmızı şarap rengindedir, ancak yeşil de olabilir. Meyve kabuğu ile yenebilir. Kan kirecinin eti kırmızıdır ve tatlı ekşi bir tada sahiptir. Genellikle reçel ve sos yapmak için kullanılır.
narenciye PARMAK
2. Orlando. Duncan greyfurtunun aynı Dancy mandalinasından elde edilen polen ile tozlaşmasının sonucu.
3. Tangelo Nova, clementine ve tangelo Orlando'nun bir melezidir.
4. Thornton - mandalina ve greyfurt melezi.
5. Uglifrut (Ugli) - bu ölü güzellik kazara ortaya çıktı. 1917'de, Trout Hall Ltd.'nin sahibi J. J. R. Sharp. (şimdi Cabel Hall Citrus Ltd., anlıyorum), Jamaika, bu boktan saçmalığı bir merada buldu. Mandalina ve greyfurtun olası bir melezi olduğunu fark ederek, ondan bir kesim aldı, ekşi portakalın üzerine aşıladı ve en az çekirdekli meyveyi seçerek yavruları yeniden aşılamaya başladı. 1934'te ilk kez ülkeye o kadar çok kömür meyvesi verdi ki İngiltere ve Kanada'ya ihracata bile başlayabildi.
6. Tangelo Wekiwa, Kanadalı, açık tenli, tangelonun greyfurta tekrar tekrar geçişinin sonucu
7. Tangor, mandalina ve tatlı portakalın melezlenmesinin sonucudur. Daha doğrusu öyle kabul ediliyor. Aslında, her şey biraz daha karmaşık. En ünlü tangor Tapınak'tır (Tapınak, Tapınak, Tapınak). Kökeni tam olarak belli değil.
8. Clementine. Ve bu, 1902'de Cezayir'de Fransız misyoner ve yetiştirici Peder Clement (Clement Rodier) tarafından yaratılan mandalina ve kral portakalın bir melezidir. Aslında, bir mandalina satın alırsanız ve bir mandalina için fazla tatlıysa, aslında bir mandalina olması oldukça olasıdır.
9. Doğu'nun doğal tangoru tankandır. Bu kültür, Çin'in güneyinde, Formosa adasında (Tayvan) ve Japonya'nın Kagoshima vilayetinde çok eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Tankanın üzerinde büyüdüğü ağaç bir mandalinadan ayırt edilemez, ancak meyveler bu turunçgillerin bir portakal ile bir melez olduğundan şüpheleniyor.
10. Ortanique - muhtemelen doğal bir tangordur. Jamaika'da da bulundu, ancak zaten 1920'de. Mandalina ve portakal ağaçları yakınlarda büyüdüğünden, bunun onların melezi olduğuna karar verdiler. İsim dünyadan - veya (ange) + tan (gerine) + (un) ique ile toplanmıştır.
11. Kraliyet mandalina (Citrus nobilis, kunenbo, Kamboçya mandalina). Görünüşü oldukça akılda kalıcı, mağazalarımızda nadiren oluyor ve sadece mandalina olarak satılıyor.
12. Markot da ünlü bir tangordur. Ayrıca kökeni bilinmeyen. Marcotes'e, hiçbir şeyin kesin olarak bilinmediği ebeveyn çeşitleri / türleri hakkında Florida tangorları denir. İlk ağaç 1922'de bulundu ve emin ellerde yapıldı. 
13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) Faslı. Bir versiyona göre, tüm satsumlar ağaç kavunu ve kirecin bir melezidir; ikincisi portakal ve limonun bir melezidir.
14. Yemen ağaç kavunu - bağımsız bir tür.
15. Citron "Buda'nın Parmakları (eli)" Cthulhu'ya benzer;)
16. Korsikalı ağaç kavunu. Lütfen dikkat - tüm bu çeşitlerin neredeyse hiç hamuru yoktur - bir lezzet. 
17. Kaffir kireci (Kaffir kireci, kaffir kireci, Citrus hystrix, Kaffir kireç, kirpi narenciye)
18. Etrog
19. Farsça (Tahit) kireci
20. Limetta (limette, Citrus limetta, İtalyan limonu, tatlı limon)
21. Meksika kireci (Batı Hint kireci, ekşi kireç). Genellikle her çeşit limonlu içecekle şişelere ve teneke kutulara boyanmış olan Meksika kirecidir.
22. Hint kireci (diğer adıyla Filistin, Filistin tatlı limonu, Kolombiya kireci) uzun zamandır kireç ve kireç karışımı olarak kabul ediliyor, ancak bu bitkileri geçme girişimleri benzer bir sonuçla sonuçlanmadı. 
23. Avustralya parmak kireci (parmak kireci). Narenciye havyarı da denir.
24. O. Farklı renklerde hamurlu birçok çeşidi vardır. Kökeni de belirsizdir. Meyveler çok renkli salatalıklara benzer. Avustralyalı şefler, limonun hamurunu garnitür olarak kullanır, salatalara ve çorbalara ekler ve bununla balık ve et yemeklerini süsler.
25. Limandarinler (limonlar) - mandalinaları misket limonu veya limonla geçmenin sonuçları. Limandarinler çok eski zamanlardan beri Çin'de yetiştirilmektedir. İlk Limandarinin bir Kanton limonu ile bir Kanton mandalinası arasındaki çaprazlamanın sonucu olduğuna inanılıyor. Raflarımızda görünen Çin kırmızı limonları tipik limonlardır.
26. Rangpur - Mandalina ve limonun Hint melezi 
27. Otahite (Tatlı Rangpur, Otahite Rangpur, Tahiti Portakalı). Bu aynı zamanda Hindistan'dan geldiğine inanılan bir limandarin. 1813'te Avrupalıların dünyanın dört bir yanından aldığı Tahiti'de açıldı.
28. Kaba limon veya sitronella. Kuzey Hindistan'dan gelir ve mandalina ve ağaç kavunu melezidir.
29. Pomelo. Aynı zamanda Citrus maxima, Citrus grandis, pummela ve sheddock - 17. yüzyılda Malay Takımadalarından Batı Hint Adaları'na (Barbados'a) pomelo tohumlarını getiren Kaptan Sheddock'un onuruna. Oldukça kalın kabuklu, çok sulu hamurlu, pürüzlü, kolayca ayrılabilir zarlara sahip büyük yuvarlak veya armut biçimli meyveler. Tüm çeşitliliğinin kaybolduğu orijinal narenciye meyvelerinden biri. Pomelo'nun kabuğu sarı, yeşil ve eti sarı, yeşil, kırmızıdır.
30. Kireçli pomelo.
31. Hibrit - Duncan greyfurt, Florida'da 1830'da yetiştirilen bir çeşit
32. Ayrıca bir melez - greyfurt Hudson 
33. Ülkemizde çok ünlü bir pomelo melezi Oroblanco'dur. Siyam tatlı pomelo ve Marsh greyfurtunu geçmenin sonucudur.
34. Sweety - İsrail'den melez bir greyfurt
35. Yeni Zelanda greyfurt. Buna greyfurt denir, ancak ya doğal bir tangelo ya da greyfurt ve greyfurt melezi olduğuna inanılır. Menşe yeri de belirsiz - Çin veya Avustralya. Çoğu greyfurttan önemli ölçüde daha tatlıdır.
36. Chironha, greyfurt büyüklüğünde ve daha çok portakala benzeyen bir narenciye meyvesidir. 
37. Calamondin (aka altın limon, Panama portakalı, kalamansi, misk limonu), ekşi mandalina (güneşli) ve kamkatın geçişinin sonucu
38. Yuzu (ichandrin, genç) - sunki ve ichang-papeda'yı (ichang lime) geçmenin sonucu
39. Kumkuat. Bunlar çok küçüktür, yetişkin bir erkeğin başparmağının aşırı falanksı, sarı veya turuncu meyveler, şekli azaltılmış limonlara benzer. Kural olarak, büyük marketlerde lamine köpük tepsilerde satılır. Rusya'da nispeten yakın zamanda, sadece birkaç yıl önce ortaya çıktılar. İlk başta çok pahalıydılar, ancak bugün fiyatları düştü. Henüz denemediyseniz, muhtemelen görmüşsünüzdür.
40. Limequat Eustis (Meksika kireci ve yuvarlak kamkat melezi)
41. Mandalina Hintçesi
42. Limonkuat (limon + kamkat) ve portakalkuat (portakal veya tripoliata + kamkat). Ve burada, dikkat, faustreme, Eustice limequat ve Avustralya parmak kirecinin bir melezidir. 
43. Sevillano, Sevilla acı portakal. Sevilla'da yılda 17 bin ton üretim yapıyorlar. Acı portakallar taze yenmez, onlardan meyve suları yapılmaz, ancak turunçgillerin melezlenmesinde, portakal acılarının yapımında, likörlere portakal aroması vermekte ve ayrıca balıklar için baharat ve baharat olarak kullanılır. aromatik yağlar elde etmek için hammadde.
44. Citranzhquat - sitrange melezi (sırasıyla portakal ve trifoliates melezi, aka poncirus) ve kamkat.
45. Acı portakal kikudaidai (Japon narenciye, canaliculata) tamamen süs bitkisidir. Japonya'da hayran olmak için yetiştirilir
46. Bergamot (bergamot limon, bergamot ekşi portakal) - çok parlak tanınabilir bir kokuya sahip acı portakal çeşidi - parfümeride kullanılır
47. Tatlı portakal Citrus sinensis - Çin narenciye.
48. Ekşi portakal ve pomelo melezi - natsudaidai veya natsumikan 
49. Citrus sinensis - içeriden.
50. Kırmızı portakallar. Rusça isimleri korolki'dir. Amerikalılar onlara kan portakalı diyorlar - kanlı portakallar. En kanlı sanguinelli...
51. ...ve sanguinelli 
52. Papeda ichang'ın meyvesi. Hibridizasyon için papedleri kullanın
53. Ponciruses - tek bir tür - trifoliata veya üç yapraklı poncirus dahil olmak üzere, rue ailesinin turuncu ailesinin alt ailesinin bağımsız bir cinsi.
54. Citremon - trifoliata ve limonun bir melezi
55. Kabusu (kabosu) - Çince, ama özellikle Japonya'da popüler, papeda ve portakalın bir melezi 
56. Eremocitruses veya Avustralya tatlı limonları. Bu aynı zamanda narenciye meyvelerinin ayrı bir alt cinsidir. Eremocitrus'un bir damla ölü tüylü ağacı ve küçük yeşil meyveleri vardır.
57. Murrays, turunçgiller değil, rue ailesinin ayrı bir cinsidir. Ancak meyveleri narenciye meyvelerine benzer ve bu nedenle narenciye yetiştirme, çalışma ve melezleme ile uğraşan herkes murray ile de ilgilenmektedir. Murray, portakallı yasemin olarak da bilinir. 
58. Severinia ayrıca turunçgillere de yakındır.
59. Afrocitrus veya citropsis. Onlar Afrika kiraz portakallarıdır. Bunlar, narenciye meyvelerine belli belirsiz benzeyen küçük yenilebilir meyvelere sahip ağaçlardır.
60. Limonlu feronia, ekşi limon veya Hint ağacı elması. Neredeyse ahşap bir kabuğa sahip, çok ekşi (tatlı olduğunu söyleseler de) yenilebilir meyvelerle Hint vahşi büyüyen rue.
61. Seylan Orangester. Orangester meyveleri çok acıdır, ancak ovulursa, kırılırsa yapraklar güçlü bir limon aromasına sahiptir.
Turunçgillerle bizi şaşırtmayacaksınız - birçok insan her gün çaya limon ekliyor ve mandalinaları sadece Yeni Yıl için almıyorlar. Ancak narenciye ailesi bu meyvelerle sınırlı değildir. Dünyada denememiş olabileceğiniz, hatta adını bile duymamış olabileceğiniz pek çok kokulu meyve var. Bugünkü seçimimiz yaklaşık bir düzine narenciye yeniliği.
Bu narenciye, 1914 yılında bir mandalina ve bir greyfurtun melezlenmesiyle elde edilmiştir. Meyvenin greyfurttan biraz daha büyük olduğu ortaya çıktı, ancak tadı daha çok mandalina ve limon karışımı gibi. Agli, tatlı sulu ete ve kırışık yeşilimsi sarı bir cilde sahiptir. Esas olarak ABD, Florida'da yetişir, yani oradan geçiyorsanız - deneyin!
2. Bergamot
Bunun sadece çay için bir lezzet değil, aynı zamanda ağaç kavunu ve portakalı geçerek elde edilen narenciye olduğu ortaya çıktı. Ekşi ama hoş bir tadı vardır. Bergamot, çoğu narenciye meyvesinin aksine, sadece işlenmiş halde yenir - reçel, reçel, marmelat yapmak için kullanılır.
Meyve Hindistan'ın vahşi yerlerinden geliyor. Güney Hindistan sakinlerinin turşu için bile kullandığı ekşi bir tada sahiptir. Gayanima kabuğunun zencefil veya okaliptüs kokusunu anımsatan özel bir aroması vardır.
1902'de Cezayir'de Fransız rahip Peder Clement (dolayısıyla adı) tarafından yetiştirilen melez bir narenciye. Mandalinaya benzer, hoş bir tada sahiptir, esas olarak Akdeniz ülkelerinde (aynı Cezayir, İspanya, İtalya, Fas) yetiştirilir.
Japonya'da da yetiştirilen kikudaidai adlı süs kuzeninin aksine, natsudaidai tamamen yenilebilir - ekşi portakal (portakal) ve pomelo melezidir. Doğru, bu meyvelerden çok daha asidik. Bu bitki 17. yüzyılda Yamaguchi Eyaletinin bahçesinde keşfedildi ve o zamandan beri natsudaidai bu şehrin vilayetinin sembolü oldu.
Bize tanıdık gelen kireçten tamamen farklı! Bazen narenciye havyarı denir - elastik küçük parçacıklardan oluşan ve gerçekten havyarı andıran çok renkli hamur için. Pek çok limon çeşidi vardır ve dışa doğru bu oval şekilli meyveler renkli salatalıkları andırır. Bu meyve Avustralya'da en büyük popülariteyi aldı: yerel şefler onu yemek pişirmede aktif olarak kullanıyor, salatalara ve hatta çorbalara parmak limonu ekliyor, garnitür olarak servis ediliyor, et ve balık yemeklerini posa ile süsliyor.
Aslında, bu, herhangi bir mandalina ve melezlerini tat ve besin nitelikleri açısından aşan bir mandalinadır. Olgun meyvelerin özü, çok sayıda tohum içeren, turuncu, sulu, tatlıdır. Yemek için sadece meyveler değil, yapraklar da kullanılır - susuzluğu mükemmel bir şekilde gideren kokulu çay yaparlar.
Aynı zamanda, ne koku ne de tat olarak mandalinaya benzemeyen bir mandalina çeşididir: aynı anda bir portakal, mandalina ve greyfurtu andırır ve hafif bir acı ile tatlı-ekşi bir tada sahiptir. Denemek istemek? Japonya'ya, Hiroşima Eyaletine gitmem gerekecek. Dallardan çıkarıldıktan hemen sonra yenmemeleri ilginçtir - hassaku meyveleri bir veya iki ay boyunca karanlık bir yerde, hatta yerde veya kumda yatmalıdır. Bu narenciye tatlılığını böyle alıyor.
Bitki And Dağları'nın eteklerinden geliyor, ancak bu meyveleri sadece orada değil, Kosta Rika, Peru, Kolombiya, Ekvador'da da deneyebilirsiniz. Sera ve bahçelerde süs bitkisi olarak kullanılacak kadar çekici görünen 1.5-2 m yüksekliğinde bir çalıdır. Meyveleri küçük portakallara benziyor ama harika tadı ananas, çarkıfelek meyvesi ve çilek karışımını andırıyor. Naranjilla meyvesinin içi, domates tohumlarına benzer birçok kremsi beyaz tohum içerir.
Başka bir narenciye, sert, “ahşap” bir kabuğa sahip büyük meyveler (12 cm'ye kadar) ile ayırt edilen Hindistan'dan gelir. Görünüşte, hamur çekici değildir, ancak tadı mükemmeldir - feronia hem tatlı hem de ekşi olabilir.
Bu yüzden seyahat ettiğinizde, süpermarketlerimizde bulunma olasılığı düşük olan yerel egzotik turunçgilleri denemeyi unutmayın.
İnsanların sebze tezgahlarında elma ve armut almak için sıraya girdiği ve Yeni Yıl'dan önce mandalina ile sevindiği günler çoktan geride kaldı.
Birkaç yıldır süpermarket rafları her türden egzotik meyvelerle dolup taşıyor. Büyük şehirlerin sakinleri muz, ananas, kivi ve mango vb.
Ancak bu denizaşırı lezzetlerden biri hala birçok kişi tarafından güvensizlikle karşılanıyor. Ve bu meyve hak ettiği ilgiden mahrum değil.
Çoğu alıcı, onu olgunlaşmamış bir greyfurt olarak algılar ve bu nedenle genellikle geçer. Üstelik farklı satıcılar farklı diyorlar, fiyat etiketinin bir yerinde “tatlım”, bir yerde “Oroblanco” yazıyor ve bazı yerlerde “öğütecek” bile, sadece insanları şaşırtıyor. Satıcılar prensipte kesinlikle haklı olsalar da bu sıra dışı meyvenin aslında üç ismi var.
Ayrıca, bu meyvenin tamamen özel bir menşe geçmişi yoktur. Sonuçta, böyle bir meyve doğada yoktu, Amerika'da, California Üniversitesi araştırma merkezinde, tatlı Siyam ve beyaz Marsh greyfurtunu geçerek yapay olarak yetiştirildi.
1984'te İsrailli yetiştiriciler, Amerikan meyvesini temel alarak, İngilizce'de "tatlı" anlamına gelen "Sweetie" adı verilen daha da başarılı bir versiyon çıkardı. Bu çeşitlilik, turunçgillerin yetiştiği birçok ülkede yaygınlaşmıştır. Suitler artık sadece Amerika ve İsrail'de değil, İtalya, İspanya, Hindistan, Çin, Japonya ve Güney Amerika ülkelerinde de görülebiliyor.
Süit nasıl büyür?
Tıpkı greyfurt gibi, bunlar, bazen 10 metreden fazla bulunsa da, genellikle 4 metre yüksekliğe kadar yayılan yaprak dökmeyen ağaçlardır. Ancak süitlerin yoğun olarak yetiştirildiği tarlalarda, ağaçların yüksekliği genellikle çok daha düşüktür, ortalama olarak 2,5 metreye kadar. Büyük olasılıkla bu, ağaçların bakımı ve hasat kolaylığı için yapılır. Bu ağaçların yaprakları dikdörtgen, koyu yeşildir. Genç meyveli dallar yeşilimsi, çok yıllık koyu renklidir.
Süit, 4-5 yaprak ve çıkıntılı bir taç ile 5 cm'den fazla olmayan beyaz çiçeklerle çiçek açar. Görünüşte çiçekler çirkin ama şaşırtıcı derecede hassas bir aromaya sahipler. Çiçekler birer birer veya yakınlarda bir düzine parçaya kadar kümeler halinde yerleştirilebilir. İşte bu çiçeğin harika bir meyve veren bir fotoğrafı.
.jpg)
Meyvelerin kendileri biraz daha açık renklidir. Dıştan bir greyfurt gibi görünürler, ancak neredeyse bir greyfurt büyüklüğündedirler, ancak tadı portakal, mandalina ve greyfurttan çok daha tatlıdır. Yaklaşık 10 - 12 cm çapındadırlar, parlak, pürüzsüz ve kalın bir kabuğa sahiptirler. Meyveler oldukça yoğundur ve bu nedenle görünüşte küçük bile ağır görünürler. Çoğu çeşitte, meyvenin kabuğu tamamen olgunlaştığında bile yeşil kalır. Meyvenin kabuğu dokunulduğunda yağlıdır ve çıkarırsanız ellerde bir çeşit tabakalanma kalır.
Faydalı özellikler
Portakal, mandalina gibi diğer narenciye meyvelerinin aksine, tatlılar oldukça kalın bir kabuğa ve dilimler arasında çok fazla filme sahiptir, bu nedenle tüketildiğinde çok fazla atık kalır. Bu nedenle, insanlar onu tadıncaya ve faydalı özelliklerini öğrenene kadar uzun bir süre evde, hatta yurtdışında bile popüler değildi. Ve süitin faydalı özellikleri, ortaya çıktığı gibi, ataları, greyfurt ve greyfurttan çok daha fazladır. Kağıt hamuru yaklaşık %7 protein ve %48 karbonhidrat içerir, yağlar tamamen yoktur. 100 g ürün, 45 mg'a kadar C vitamini, 10 mg'a kadar A ve B6 vitamini, çok miktarda demir, magnezyum, bakır, silikon, sodyum, kalsiyum, flor, fosfor ve potasyum, antioksidanlar, uçucu yağlar içerir. , folik asit ve en önemlisi yağ ve proteinin parçalanmasına yardımcı olan özel enzimler.
Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle tatlılar, soğuk algınlığı tedavisinde ve önlenmesinde kullanılabilecek etkili meyvelerden biridir. Bu çok "özel enzimlerin" varlığı, onu sadece kilo alımına katkıda bulunmakla kalmayıp, aksine vücutta diğer ürünlerden biriken ısıdan kurtulmaya yardımcı olan mükemmel bir diyet ürünü yapar. Sıradan greyfurtlar da bir dereceye kadar bu özelliklere sahiptir, ancak hamurlarının acılığı herkesin zevkine uygun değildir ve çoğu zaman onları sık sık tüketmekten caydırır. Mama sadece dilimler arasındaki filmlerde hafif bir acıya sahiptir ve kullanımdan önce dikkatlice çıkarılırlarsa, günde birkaç meyve yemek oldukça mümkündür ve o zaman gerçekten kilo kaybının sonucunu alabilirsiniz. Ve enerji değerinin 55 kcal'den fazla olmadığı göz önüne alındığında, bu meyvenin kilolu insanlar için neden faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Kullanımı toksinlerden kurtulmaya, kolesterolü düşürmeye yardımcı olacaktır. Ek olarak, kalbin çalışması normalleştirilir, bu, süitin kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar tarafından kullanılması için sağlam bir nedendir.
Özellikle bu denizaşırı meyveye kendinizi kaptırmamanız gerektiğini belirtmekte fayda var. Süitin hamuru ana ürün değil, ana diyete ek olmalıdır. Tatlım tatlıdır ama unutmayın ki narenciyedir ve bazı kişilerde alerjiye neden olabilir. Oldukça sağlıklı insanlarda bile, bu meyvenin sürekli yüksek tüketimi bağırsak mukozasında ve midede tahrişe neden olabilir. Bu nedenle, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip olanlar için kullanımı sınırlıdır. Bu tür insanlar önce biraz tatlı suyu denemeli, çeyrek bardaktan fazla olmayan yarım bardak kaynamış su ile seyreltmelidir. Her gün iç. Ve bir hafta içinde olumsuz bir etki görünmezse, o zaman su ile seyreltilmiş günde yarım bardaktan fazla kullanamazsınız. Ancak mide veya duodenum ülseri, kolit, gastrit, kolesistit, enterit ve akut nefrit ve hepatit formunun yanı sıra hamile kadınlar için bu meyve genellikle kontrendikedir.
Nasıl yerler?
Tatlılar greyfurt veya greyfurt ile aynı şekilde tüketilir. Cildi kestikten sonra, basitçe ellerinizle temizlenebilir, daha sonra dilimlere bölünebilir, filmlerden temizlenebilir ve yemek için kullanılabilir. Dikey olarak birkaç parçaya kesebilir ve ardından her bir dilimden cildi kesebilir veya soyabilir ve ardından filmleri çıkarabilirsiniz. Ayrıca ikiye bölerek ve ardından filmi yutmamaya çalışarak bir kaşıkla posayı kazıyarak da yiyebilirsiniz. Bu meyvenin özü, filmleri daha önce temizledikten sonra salatalara eklenebilir.
Takımın lezzeti et ve balık yemeklerine, tavuk, mantar, deniz ürünleri ve çeşitli sebzelerden oluşan yemeklere çok yakışıyor. Taze sıkılmış meyve suyu en faydalı olanıdır. Sadece tamamen canlandırıcı bir içecek olmakla kalmaz, aynı zamanda karaciğer ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve safra kesesinin durumunu normalleştirir. Ayrıca vücudun su-tuz dengesini dengelemenin yanı sıra ödemlere de yardımcı olabilir. Bu harika bir antidepresandır. Günde bir parça meyve veya yarım bardak meyve suyu, kronik yorgunluk veya depresyondan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Ancak interlobüler filmlerin suyunun içine girmesine izin vermemeniz gerektiğini unutmamalısınız. Sadece meyve suyunun tadını bozup acı hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda faydalı özelliklerini de azaltırlar.
Kozmetolojide uygulama
Başarı ile, paketin kullanışlı ve hatta şaşırtıcı özellikleri kozmetolojide kullanılır. Hamur ve meyve suyundan mükemmel yaşlanma karşıtı maskeler elde edilir, yüz cildini mükemmel şekilde nemlendirir ve besler. Maskeler özellikle yaşlılar için faydalıdır. Sonuçta, yaşla birlikte, kural olarak, cildin elastikiyeti ve sıkılığı kaybolur. Ve süitte bulunan enzimler sadece cildi nemlendirmekle kalmaz, aynı zamanda içindeki nemi uzun süre tutar ve böylece yüz cildine tazelik kazandırır.
Sweetie maskeleri genellikle cildin yaşlanmasının ve yaşlanmasının ilk belirtilerinde kullanılır, ancak aynı zamanda cildin genel durumunun bozulmasına ve vitamin eksikliği veya akne veya siyah nokta gibi çeşitli iltihapların neden olduğu sağlıksız cilt görünümüne de faydalıdır. Ek bileşenlerin kullanımıyla, yüz maskeleri profesyonel kozmetikçiler tarafından çeşitli amaçlar için kullanılır: beyazlatma, gençleştirme, nemlendirme, besleyici ve tonik olarak. Ancak, bunların herkes için uygun olmadığını bilmelisiniz. Bazı kişilerde yüksek C vitamini içeriği alerjik reaksiyona neden olabilir. Son zamanlarda tatlı yağının masaj amaçlı kullanımı yaygınlaşmıştır. Sayısız incelemeye bakılırsa, bu selülitten kurtulmanın mükemmel bir yoludur.
parfümeride uygulama
Süitler ve parfümcüler bunu kaçırmadı. Çiçek açan süitin egzotik, çekici, çekici, tatlı meyveli kokusu, ünlü Fransız parfüm şirketleri tarafından çeşitli parfüm bileşimlerinin yaratılmasına yol açmıştır. İşte ürün koleksiyonlarından bir parça.
Bir süit nasıl seçilir?
Ve çoğu süpermarkette süitler her zaman indirimde olmasa da, hiçbir şey almamalısınız. Bu nedenle, satın almadan önce meyveleri dikkatlice incelemek daha iyidir. Meyveyi elinize alın, nispeten küçük boyutuna rağmen oldukça ağır olmalıdır. Kabuğu zümrüt veya bazı çeşitlerde sarımsı, pürüzsüz ve parlak olmalıdır. Yüzeyde çatlak, ezik veya kararma olmamalıdır. Sallanırken içine hiçbir şey takılmamalı, sağlam ve yoğun olmalıdır.
Kaliteli bir süitte her meyvenin üzerinde küçük bir çıkartma bulunur - tedarikçinin logosu. Aşırı durumlarda, ambalaj üzerinde böyle bir logo bulunmalıdır. Bu arada, ambalajın üzerinde tedarikçinin işaretlemesine ek olarak, hasat ayı ve ambalaj tarihi iliştirilmiştir. Meyveleri nakliye için sağlam bir pakete koymak için çok tembel olmayın, bu nakliye sırasında bozulmadan kalacaklarını garanti edecektir. Bunlar kesinlikle tavuk yumurtası değildir, ancak kabuğun bütünlüğü, meyveleri buzdolabında bir aydan fazla, oda sıcaklığında 2 haftaya kadar saklamanızı sağlayacaktır. Bilgi için: Moskova ve Moskova bölgesinde 1 kg için ortalama fiyat yaklaşık 100 - 120 ruble.
Evde tatlılar nasıl yetiştirilir?
Bu arada, süitler bir oda narenciye meyvesi olarak bir tohumdan bile yetiştirilebilir. Bunu yapmak için en büyük kemikleri toplamanız, durulamanız ve kurutmanız gerekir. İki hafta boyunca ıslak pamuklu yün veya gazlı bezle sarın. Bir filiz göründüğünde, toprağa ekin. Doğru, tropik bir egzotik için toprağın kompozisyonunu Rus koşullarında seçmek zordur, ancak yine de, birçok iç mekan bitki yetiştirme meraklısı, seralarında veya kış bahçelerinde mükemmel dekorasyon görevi gören tam teşekküllü bitkiler yetiştirmeyi başardı. Bu arada, onunla evde ilgilenmek oldukça basittir. Herhangi bir narenciye gibi, güneşi sever, toprak bir tencerede kurudukça onu sulamanız gerekir. Kış için ağaç ısıya aktarılır ve düzenli olarak püskürtülür. Bitki her iki ila üç yılda bir nakledilir.
Bariz olumlu niteliklerin ve faydalı özelliklerin kütlesine rağmen, süitler toplumda hemen tanınmadı. İlk başta, meyvenin yeşil rengi, olgunlaşmamışlık ile kalıcı çağrışımlar uyandırdı. Ve kullanılmayan iç kabuklar ve filmlerin kütlesi de tüketici talebinde dalgalanmalara yol açmadı. Ancak İsrailliler halkı ikna etmeyi başardı. Buna yönelik ilk adım yeni bir isimdi - Citrus Sweety. Bazı ülkeleri, özellikle Japonya'yı bu zümrüt meyvelerin özel çekiciliğine ikna etmeyi başardılar. Almanya, Fransa ve Hollanda şimdi Japonya'ya katıldı. Ve her yıl bu ürünün daha fazla hayranı var. İncelememiz sayesinde sizin de onlardan biri olacağınızı umuyoruz.
