Fırında kefirli tavuk fileto tarifi. Kefirde tavuk göğsü: yemek tarifi

Diyette misin? Kilonuzu takip ediyor musunuz? Fazla kilolardan kurtulmak mı istiyorsunuz? Yoksa yağlı yiyecekler yiyemiyor musunuz? Sonra harika bir diyet düşük kalorili tavuk göğsü eti yemeği sunuyorum.
Tarif içeriği:

Tavuk göğsü harika bir üründür ve onlar da fırında pişirilirse, bu en sağlıklı besindir. Sonuçta o beyaz etin kendisi, seçilen termal pişirme işlemi, vücut ve insan sağlığı için en iyisidir.

Bu nedenle, tavuk eti protein ve amino asitlerle iyi doyurulur. Bununla birlikte, bir dezavantajı vardır - yağ eksikliğinden dolayı artan kuruluk. Bu nedenle yanlış pişirme yöntemi zorlaştıracaktır. Bu tür etlerin taze ve tatsız olduğu efsanesi buradan doğdu. Ve birçokları tarafından en sevilen ve tercih edilen pişirme yöntemi kızartmadır, ancak o zaman yemeğe sağlıklı ve diyet denilemez. Bir alternatif, yapması hiç de zor olmayan, ancak tam tersine hızlı ve kullanışlı olan pişirmedir. Göğüsleri sulu, yumuşak ve hassas hale getirmek için aşçılar turşusu olarak kefir kullanır.

Doğru marine, iyi pişmiş bir göğüs için ana kuraldır. Tavuk liflerini ıslatacak ve yağla dolduracaktır. Tavuk filetoyu 1-2 saat kefirde marine edin ve suyunu korumak için kuş, folyo veya bir fırın manşonuna sıkıca ve hava geçirmez bir şekilde paketlenir ve ardından pişirilir. Bir sebze "kürk manto" da uygundur, çünkü buradaki ana şey eti doğrudan ısı altında pişirmeye bırakmamaktır. Et sıvısı buharlaşır ve kaynarsa, göğüs kuru ve sert hale gelir.

• Tavuk göğsü, önceden dondurulmamışsa özellikle hassas olacaktır. Bu nedenle, ürünü soğutulmuş olarak kullanmak daha iyidir.
• Önce taze memeyi hazırlayın. Eti deriden ve kıkırdaktan arınmış, kemikten dikkatlice kesin. Ardından soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
• Göğüs tek parça halinde pişecekse, mutfak çekici ile biraz dövülmesi gerekir. Ve parçalara ayrılması gerekiyorsa, bu lifler boyunca yapılmalıdır, birlikte değil.
• Kefir, doğal yoğurt veya ekşi krema ile değiştirilebilir.
• Tat vermek için baharatlar ve baharatlar eklenir. Göğüs birçok baharatla birleştirilir: adaçayı, biberiye, yenibahar, fesleğen, mercanköşk, kekik, nane, kekik, kişniş.
• Piquancy verecek - sarımsak. Pişirme sırasında doğrudan marine içine ezilir veya bütün karanfiller etin yanına konur.
• Pişirme için en iyi sıcaklık 200 ° C'den fazla değildir.
• Pişmiş et sadece önceden ısıtılmış bir odaya gönderilir.
• Tavuk fileto uzun süre pişmez, 30 dakikadan fazla olmaz, aksi takdirde kurur.
• Dünün göğsünü ısıtmak için ekşi krema ile yağlayın, sululık katacaktır.

Yukarıda anlatıldığı gibi, kefir sayesinde et o kadar yumuşar ki ağzınızda erir. Ancak bunun için yüksek kaliteli kefir% 2.5 yağ satın almanız gerekir. Daha sonra kefirdeki meme daha yumuşak ve daha sulu olacaktır.

• 100 g - 63 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon - 2
• Hazırlama süresi - 10 dakika pişirme, 1 saat marine etme, 30 dakika pişirme

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 2 adet.
• Kefir - 1 yemek kaşığı.
• Provence otları - 1 çay kaşığı
• Tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirme:

1. Tavuk filetoyu durulayın ve kurulayın. Sonra tuz, karabiber, Provence otları serpin ve iyice ovalayın.
2. Eti tamamen kaplayacak şekilde kefir ile dökün ve 1 saat demlenmeye bırakın. Zaman sınırlıysa, memeyi en az 20 dakika bekletin. Ek olarak, genellikle bir gecede bırakılabilir, ancak buzdolabında.
3. Bundan sonra eti bir fırın tepsisine koyun ve marine edildiği kefir ile doldurun. Formun ürünün boyutuna göre seçilmesi arzu edilir.
4. Filetoyu folyo veya kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika bekletin. Altın bir kabuk elde etmek için yemek hazır olmadan 10 dakika önce folyoyu açın.

Kefir hem doktorlar hem de aşçılar tarafından takdir edilmektedir, çünkü soslar ve marineler için mükemmel bir üstür. Laktik asitler, yağlar ve az miktarda alkol içeren et, eti etkili bir şekilde yumuşatır ve özellikle hassas hale getirir. Bu nedenle, bir kural hatırlanmalıdır - et ne kadar sertse, kefir o kadar asidiktir.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 2 adet.
• Kefir - 1.5 yemek kaşığı.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Tuz, karabiber ve baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

1. Filetoyu durulayın, pamuklu bir havluyla kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun ve keskin bir bıçakla ince doğrayın.
3. Soyulmuş soğanı halka halka doğrayın.
4. Eti bir kaba koyun, tuz, baharat, sarımsak ekleyin ve kefir dökün. Soğan halkalarını üstüne yerleştirin. 30 dakika veya daha fazla marine etmeye bırakın.
5. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın ve üzerine eti yerleştirin. Tüm kefirleri baharatlarla dökün ve memeyi bir zarfla sıkıca sarın.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 ° C'ye 25 dakika pişirin.

Birçoğu yağsız etlere dayanan Dukan diyetini duymuştur. Yani kefirdeki tavuk göğsü bu menüye sağlam bir şekilde girmiş ve bu tarif aşağıda verilmiştir.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 500 gr
• Kefir %1 - 100 ml
• Baharatlar - 1 yemek kaşığı.
• tuz - tatmak
• Ampul - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

1. Memeyi yıkayın ve kurulayın. 3 parçaya kesin, bir mutfak çekiciyle hafifçe dövün ve baharat serpin.
2. Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Göğsü bir fırın tepsisine koyun, üzerine soğan serpin ve ürünü kaplayacak şekilde kefir dökün. Formu folyo ile kapatın ve üstüne bir kapakla kapatın ve yarım saat bekletin.
4. Daha sonra fırını 200 °C'ye ısıtın ve tavuğu marine edildiği şekilde doğrudan hazneye gönderin. 20-25 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir bıçak deliğiyle kontrol edin - yumuşak, yani hazır.

Doğru beslenmeden biraz uzaklaşalım ve tavada lezzetli kızarmış tavuk pişirelim. Ancak, böyle seçilmiş bir pişirme yöntemine rağmen, yemek tamamen diyet olacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 2 adet.
• Kefir %1 - 100-150 ml.
• dereotu - 1 küçük demet
• Sarımsak - 2 diş
• Tuz, karabiber ve baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

1. Tavuk göğsünün derisini çıkarın ve filetoyu kemikten ayırın.
2. Eti yıkayın ve 1 cm'lik şeritler halinde kesin.
3. Dereotu doğrayın.
4. Filetoyu bir kaseye koyun, sarımsağı sıkın, dereotu, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Her şeyi kefir ile dökün ve karıştırın. Yiyeceklerle örtün ve 2 saat bekletin.
5. Sonra tavuğu tavaya koyun ve marineyi dökün. Yağ eklemeye gerek yok! Tavayı ocağa koyun, en yüksek ısıyı açın ve 5-7 dakika kızartın, böylece beyazlaşır ve sıvı göze çarpar. Minimum ateş yaktıktan sonra kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin.

Birçoğu muhtemelen kefirde haşlanmış tavuk gibi bir tarifin varlığını bilmiyordu. Yemeğin hazırlanması zor olmasa da, çok sıradışı ve hassas olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlama kolaylığı, ürünlerin bütçe maliyeti, kullanışlılığı ve eşsiz tadı, bu sayede bu yemeğin yüz hayranı var.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 600 gr
• soğan - 2 adet.
• Kefir - 300 ml.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kızartma için

Yemek pişirme:

1. Tavuk filetoyu durulayın ve 3 cm'lik parçalar halinde kesin.
2. Tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Minimum miktarda yapmak için bunu bir mutfak fırçasıyla yapmanız gerekir.
3. Fileto parçalarını tavaya koyun ve yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika hafifçe kızartın.
   Tarifi beğendiyseniz, sosyal ağlar üzerinden arkadaşlarınızla paylaşın ve yorumunuzu bırakın. Sosyal ağ butonuna iki tıklama ile zamanınızın sadece 10 saniyesini harcayarak projemize yardımcı olacaksınız. Teşekkürler!

Neden birçok hostes, bu etin oldukça kuru olduğunu düşünerek tavuk göğsü pişirmeyi sevmiyor? Bugün bu efsaneyi ortadan kaldıracağız ve kefirde tavuk filetosu pişireceğiz. İnanın bana: Bu yemek eşsiz tadıyla sizi şaşırtacak.

Sulu tavuk etinin sırrı nedir?

Kefirde marine edilmiş tavuk fileto, tavada, fırında, yavaş ocakta ve hava ızgarasında çeşitli şekillerde hazırlanır. Bu yemek, diyet uygulayan ve bağırsak sistemi ile ilgili sorunları olan insanlar için gerçek bir keşif. Avantajları hakkında uzun süre konuşabilirsiniz, ancak bugün bunun hakkında konuşmayacağız.

Uygulamaya geçmeden önce deneyimli şeflerin tavsiyelerine kulak verelim:

• Tavuk filetoyu daha sulu hale getirmek için mümkün olduğunca uzun süre kefir içinde tutun.
• Tavuk eti köri, kırmızı biber, kekik gibi çeşitli baharatlarla terbiye edilebilir.
• Elinizde kefir yoksa, az yağlı ekşi krema veya klasik bir tada sahip yoğurt ile değiştirmekten çekinmeyin.
• Yemeği tatlandırmak için biraz kıyılmış sarımsak ekleyin.
• Tavuk fileto mantar ve dolmalık biber, kabak ve domates gibi sebzelerle pişirilebilir.

Fırında kefirli tavuk fileto çok lezzetli ve sulu. Ve etin güzel bir altın kabukla kaplanmasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonunda fileto tavasını birkaç dakika ızgaranın altına koyun.

Birleştirmek:

• 0,5 kg tavuk filetosu;
• 1 inci. kefir;
• 3-4 diş sarımsak;
• tavuk baharat karışımı ve tuz;
• rafine bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Ayrıca okuyun:

Yavaş bir tencerede yumuşak tavuk eti pişirme

Modern bir ev hanımının, çeşitli yemekler hazırlama sürecini kolaylaştıran mutfak aletleri olmadan hayatını hayal etmesi zordur. Akşam yemeğinde ne servis edeceğinizi bilmiyorsanız ve kesinlikle ocakta duracak zamanınız yoksa, yavaş bir ocakta kefirde tavuk fileto pişirin. Aileniz bu yemeği kesinlikle takdir edecektir.

Birleştirmek:

• 0,5 kg tavuk eti;
• 250 ml kefir;
• soğan başı;
• yumuşatılmış tereyağı;
• tavuk ve tuz için baharatlar.

Yemek pişirme:

Tencere, pişir!

Modern mutfak cihazlarının çeşitliliğine rağmen, sıradan kil kaplar popüler olmayı bırakmadı. Ve başarılarının sırrı hazırlık kolaylığında yatmaktadır. Böylece bir tencerede pişirilen tavuk filetosu birçok gurmenin kalbini kazandı.

Birleştirmek:

• 0,5 kg tavuk filetosu;
• 400 ml kefir;
• soğan başı;
• 3-4 diş sarımsak;
• yeşillik;
• sebze yağı;
• tavuk ve tuz için baharatlar.

Yemek pişirme:

Lezzetli hızlı et yemeği

Bir tavada kefirde tavuk fileto kızartırsanız, yumuşak ve sulu bir et yemeğini çabucak pişirebilirsiniz. Bu tarifin özelliği, eti ısıl işlemden sonra marine etmemizdir.

Birleştirmek:

• 0,6 kg tavuk eti;
• 1 inci. kefir;
• rafine bitkisel yağ;
• baharat karışımı ve tuz.

Yemek pişirme:

Bir tavada pişirilen kefirli tavuk, her ev hanımının sadece yarım saatte pişirebileceği lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Yüksek besin içeriği nedeniyle, böyle bir tavuk bebek maması için uygundur. Tariflerimize göre hazırlanan akşam yemeği, sporcular ve birkaç kilo vermeye karar verenler için de faydalı olacaktır.

yemek tarifi (bir tavada)

Kefirde çok hassas ve yumuşak çıkıyor. Yüksek protein içeriği ve düşük yağ içeriği nedeniyle, bu yemek diyet beslenmesi için uygundur. Bir tavada kefirde tavuk şu şekilde hazırlanır:

• 200 gram kefir alın, ince doğranmış sarımsak, öğütülmüş biber, doğranmış otlar ve tuz ekleyin.
• 500 gram tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin ve hazırlanan sosun içinde bir saat bekletin.
• Doğru zaman geçtiğinde, tavayı ateşe koyun, içine bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Birkaç dakika bekletin ve ardından turşuyu içine dökün.
• Çanağı kapalı bir kapağın altında kısık ateşte pişene kadar pişirin.

Hazır tavuk herhangi bir garnitürle iyi gider, ancak en kullanışlı olanı taze veya haşlanmış sebzelerden oluşan bir salatadır.

Bir tavada kefirde tavuk (fotoğraf)

Sebzeli tavuk fileto çok lezzetlidir ve aynı zamanda kalorisi düşüktür. Belki de bu sulu yemek günlük menünüzde favorilerinizden biri olacak ve sevdikleriniz akşam yemeği için bir kereden fazla yapmanızı isteyecek. Bir tavada kefirde tavuk nasıl pişirilir:

• 500 gram tavuk filetosunu ince ve uzun şeritler halinde kesin. Derin bir tabağa koyun, kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, öğütülmüş zencefil ve soya sosuyla tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırın ve yarım saat buzdolabında demlenmeye bırakın.
• Büyük bir soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
• Bir kızartma tavası ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün ve tavuğu altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonunda soğan ve 100 gram fasulye (taze veya dondurulmuş) ekleyin. Yiyecekleri birkaç dakika daha birlikte kızartmaya devam edin. İstenirse fasulye yerine brokoli kullanılabilir.
• Çanak neredeyse hazır olduğunda, içine 100 gram yağsız kefir ve aynı miktarda dökün, filetoyu kısık ateşte pişene kadar sebzelerle güveç yapın.

Tavuğu kahverengi veya buğulanmış pirinçle servis edin.

kefirde

Bildiğiniz gibi, tavuk filetosu sağlıklıdır ve ne yazık ki, her ev hanımı ondan lezzetli bir yemek pişiremez, çünkü çoğu zaman kuru ve tatsız olduğu ortaya çıkar. Tipik hatalardan kaçınmak için tarifimizi dikkatlice okuyun ve bizimle pişirin:

• Cildi çıkarın, filetoyu bir bıçakla ayırın ve üzerinde birkaç paralel çapraz kesim yapın.
• 250 gram kefiri kıyılmış dereotu, maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırın. Göğsü derin bir kaba koyun, hazırlanan karışımı üzerine dökün ve buzdolabında iki veya üç saat bekletin.
• Tavayı bitkisel yağ ile yağlayın, içine tavuk koyun, üzerine marine sosu dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

Çanak yaklaşık 40 dakika pişirilmelidir. Sos bu süreden önce buharlaşırsa, tavaya biraz su ekleyin. Garnitür olarak patates kızartması veya patates püresi servis edebilirsiniz.

Çözüm

Bu yazıda sizler için derlediğimiz tarifleri beğeneceğinizi umuyoruz. Kefirde tavuk (tavada), beldeki fazla santimetreden kurtulmak için spor yapmaya veya diyetinizi sınırlamaya karar verirseniz en sevdiğiniz yemek olabilir.

Kefirdeki tavuk fileto, diyet ve yüksek proteinli bir yemektir. Size tavuk göğsü pişirme seçeneklerinden birini sunuyoruz, böylece asla sıkılmaz. Tavuk filetosunun faydası hakkında çok şey yazıldı, bu yüzden kendimizi tekrarlamayacağız. Bu tarife göre pişirilen kefirde tavuk filetosu sulu olacaktır.

100g başına 89 kcal

İçindekiler:

• Tavuk göğsü (fileto) - 600 gr.
• Kefir (az yağlı) - 1 su bardağı
• Dereotu, sarımsak, biber - tatmak

Pişirme metodu:

1. İnce kıyılmış dereotu, kıyılmış sarımsak, öğütülmüş biberi kefire ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Göğüsleri yıkayın, porsiyonlar halinde kesin (orta boy), kefir karışımına batırın ve buzdolabında 60 - 90 dakika marine edin.
3. Sonra tavuğu bir tavaya koyun (yağlı değil), biraz turşusu ekleyin ve pişene kadar kapağın altında pişirin, periyodik olarak sos ekleyin.
4. Veya fırın tepsisine dizip 180 gr'da kızarana kadar pişirin.
5. Servis yaparken yeşil soğanla süsleyin.

Sonuç olarak, sebze, karabuğday, pirinç vb. garnitürler için mükemmel olan lezzetli bir soslu (bir tavada pişirilirse) çok yumuşak bir tavuk filetosu elde edeceksiniz.

Afiyet olsun!

Bir tavada kefirde tavuk, varlığını birçok ev hanımının bile bilmediği sıra dışı yemeklerden biridir. Ve yemeğin hazırlanması hiç de zor değil, ama oldukça sıradışı ve hassas çıkıyor! Böyle bir tavuğu pişirmek için minimum malzemeye ve güce ihtiyacınız var. Bir tavada kefirde tavuk, haklı olarak bir diyet yemeği olarak kabul edilebilir ve tüm aile için düzenli bir ev yapımı akşam yemeği veya öğle yemeği için ve ayrıca diyet yapan insanlar için pişirilebilir.

Hazırlama kolaylığı, düşük malzeme maliyeti ve tabii ki lezzetin kullanışlılığı ve özgünlüğü bu yemeği yüz binlerce insan tarafından en sevilen yemeklerden biri yapıyor. Bir tavada kefirde tavuk tüm aile için harika bir yemektir, mutlaka pişirin ve bu eşsiz tadı deneyin.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 700 gr.
• Yağsız kefir - 250 ml.
• Biber
• Sarımsak
• Dereotu

Bir tavada kefirde tavuk nasıl pişirilir

1) Kefiri derin bir tencereye dökün.

2) Dereotu ve sarımsağı ince ince doğrayın, ardından kefir, tuz ve karabibere ekleyin. Her şeyi iyice ve iyice karıştırın.

3) Tavuk filetoyu parçalara ayırın ve kefir içine koyun. Tavuğu marine etmek için 1 saat serin bir yere koyun.

4) Tavayı önceden ısıtın, ancak yağı dökmeyin! Tavuğu tavaya koyun ve tavuğun haşlanabilmesi için marine sosunu dökün.

5) Tavuğu örtün ve pişene kadar kefirde güveç yapın, kalan turşuyu periyodik olarak ekleyin.

Bir tavada kefirde tavuk hazır! Herkese afiyet olsun!