Çin lahanasından soğuk mezeler. Çin lahanası tarifleri

Asya mutfağına özgü tarifleri olan Pekin lahanası, son zamanlarda açık alanlarımızda hızla popülerlik kazanıyor. Bu, mükemmel tat özellikleri ve buna dayalı mutfak kompozisyonlarının uygulama kolaylığı ile kolaylaştırılmıştır.

Çin lahanası yemekleri

Tarifleri temel bir şekilde uygulanan Pekin lahanası, salataların, mezelerin, birinci ve ikinci kursların ana bileşenlerinden biridir. Çin lahanasından ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, önce şunları hatırlamanız gerekir:

1. Taze sebzelerden salata hazırlarken, sindirim için olumsuz sonuçlardan kaçınmak için süt ve ekşi süt ürünleri (süt, ekşi krema, krema) kullanmaktan kaçınmalısınız.
2. Kıyılmış kütle elinizle biraz yoğrulursa, bu tür yemekler daha yumuşak olacaktır.
3. Isıl işlem sırasında, Çin lahanası yaprakları hızla yumuşar, bu nedenle uzun süre haşlanmaları ve kaynatılmaları gerekmez.
4. Yaprakları iç harcı için kullanarak tabandaki beyaz kalınlaşmalardan kurtulur ve birkaç dakika kaynar suda bekletilir.

Basit Çin lahanası salatası

Mutlaka pişirmeniz ve denemeniz gereken ilk yemek, Pekin lahanası ve jambonlu salatadır. Servis ve kullanımdan hemen önce, ileride kullanmak üzere hasat edilmeden hazırlanmalıdır. Jambon, tütsülenmiş tavuk veya sosis ile oldukça değiştirilebilir. Belirtilen ürün miktarından 15 dakikada 4 porsiyon ara öğün yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• lahana çatalları - 0,5 adet;
• jambon - 150 gr;
• domates ve salatalık - her biri 200 gr;
• dolmalık biber - 100 gr;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• mayonez, baharatlar.

Yemek pişirme

1. Tüm bileşenler küpler veya küpler halinde ezilir.
2. Mayonez ile tepesinde.
3. Karıştırın ve hemen servis yapın.

Çin lahanası ruloları - yemek tarifi

Pekin lahanası iyidir, tarifleri yapraklarını doldurmayı içerir. Bu tür yemekleri geleneksel lahana rulolarıyla karşılaştırırsak, daha kolay, daha kolay ve daha hızlı hazırlanırlar ve daha yumuşak ve sulu bir tada sahiptirler. Dolgu olarak, geleneksel olarak kıyılmış eti pilav veya herhangi bir haşlanmış sebze karışımı ile alabilirsiniz. 4 kişilik yemek bir saat içinde hazır olacak.

İçindekiler:

• lahana yaprakları - 8-10 adet;
• kıyılmış et - 600 gr;
• havuç ve soğan - her biri 150 gr;
• pirinç - 100 gr;
• ekşi krema ve domates sosu - her biri 150 gr;
• baharat.

Yemek pişirme

1. Et, soğan ve pirinçten yaprak ve iç harcı hazırlanır.
2. Boşluklar yapın, bir kaseye koyun.
3. Soğan ve havuç dilimleri sotelenir, domatesli ekşi krema ilave edilir, bir bardak su konur, karışım tatlandırılır ve kalıba dökülür.
4. Pekin lahanasından lahana rulolarını bir kapak veya folyo altında 40 dakika pişirin.

Kore lahanası kimchi tarifi

Özellikle Kore aksanıyla baharatlı ve baharatlı atıştırmalıkları sevenlerin beğenisini kazanan Pekin lahanası turşusu, süpermarketlerin uzmanlaşmış (Asya) bölümlerinde bulunabilen özel kırmızı pul biber ilavesiyle hazırlanır. Ayrıca balık sosu satıyorlar. Bir gün sonra, bir atıştırmalık deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

• lahana kafaları - 2 adet;
• sarımsak - 4 kafa;
• havuç ve soğan - her biri 150 gr;
• yeşil soğan - 1 demet;
• zencefil - 40 gr;
• su - 600 ml;
• pirinç unu - 100 gr;
• şeker - 100 gr;
• pul biber - ½ su bardağı;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Yapraklar tuzlanır, 2 saat bırakılır, yıkanır.
2. Zencefil, sarımsak ve soğan ezilir, havuç, tüy, pul ile karıştırılır ve soğutulmuş, tatlandırılmış jöle, su ve undan kaynatılır.
3. Her tabakayı ortaya çıkan baharatlı karışımla yayın, üst üste istifleyin.
4. Bir gün sonra Pekin lahanasından kimchi deneyebilirsiniz.

Kızarmış Çin lahanası

Pekin lahanasından ne pişirilebileceğini seçerken, sebze haşlama seçeneğini kaçırmayın. Nihai sonuç, garnitür için lezzetli bir yemek, bağımsız bir atıştırmalık veya ev yapımı pişirme için harika bir dolgudur. Domates salçasını taze domateslerle değiştirebilir, diğer sebzeleri veya etleri ekleyerek yemeğin bileşimini genişletebilirsiniz. 4 porsiyon yemek yarım saatte hazır olur.

İçindekiler:

• lahana yaprakları - 400 gr;
• havuç ve soğan - her biri 100 gr;
• yağ - 50 gr;
• salça - 50 gr;
• tuz, biber karışımı.

Yemek pişirme

1. Yapraklar doğranır, sotelenen sebzelerin üzerine dizilir ve yumuşayana kadar pişirilir.
2. Çanağı domates ve baharatlarla baharatlayın, biraz daha güveç yapın.

Tavuklu Çin lahanası çorbası

Bu durumda, Çin lahanası yapma tarifi, ev yapımı bir akşam yemeğiyle servis edilmeye uygun sıcak bir yemek almayı içerir. Tarifi uygulamak için kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız olacak. Orijinalde, yemek tavuk göğsünden hazırlanır, ancak diğer etleri yarı pişene kadar kaynatarak alabilirsiniz. 8 kişilik sıcak bir saat içinde hazır olacak.

İçindekiler:

• lahana yaprakları - 500 gr;
• tavuk göğsü - 700 gr;
• diş sarımsak - 2 adet;
• yeşil soğan tüyleri - 1 demet;
• zencefil kökü - 20 gr;
• et suyu - 2 l;
• susam yağı ve soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• erişte - 150 gr;
• kırmızı pul biber - bir tutam;
• jalapeno - 1 adet;
• pirinç sirkesi - 20 ml;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Sarımsak, zencefil ve etler yağda kızartılır, 5 dakika ateşte tutulur, baharatlarla tatlandırılır.
2. Lahana ve soğan dilimleri atıyorlar, soya sosu, sirke, et suyu döküyorlar, 15 dakika kaynatıyorlar.
3. Çin lahanası çorbası, doğrudan bir tabağa konulan ayrı haşlanmış Çin eriştesi ile servis edilir.

Çin lahanası dolması

Hem kahvaltıda hem de öğle veya akşam yemeklerinde servis etmeye uygun harika bir soğuk meze, kilosuna dikkat edenleri sevindirecek. Peynirle doldurulmuş Çin lahanası minimum kalori içerir, ancak inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Yemeğin 6 porsiyonu sadece 30 dakikada hızlı bir şekilde yapılır, ancak en az 12 saat maruz kalma gerektirir.

İçindekiler:

• lahana çatalları - 1 adet;
• sarımsak - 3-4 diş;
• lor peyniri - 500 gr;
• maydanoz ve dereotu - her biri 20 gr;
• fesleğen - 10 gr;
• dolmalık biber - 2 adet.

Yemek pişirme

1. Biberler fırında pişirilir, soyulur, kesilir.
2. Dilimlenmiş peynir, sarımsak, otlar ile karıştırın.
3. Yapraklar yanlara çevrilir, çatallar bir çiçek gibi açılır ve dolgu ile bulaşır.
4. Yapraklar katlanır, çatala orijinal görünümü verilir, streç filme sarılır ve gece boyunca buzdolabına konur.

kızarmış Çin lahanası

Yumurtalı kızarmış Pekin lahanası, et, balık için mükemmel bir besleyici garnitür veya hafif bir akşam yemeği için bağımsız bir yemektir. 4 porsiyon yemek sadece 15 dakikada hazırlanıyor ama sulu, iştah açıcı ve sağlıklı çıkıyor. Aşağıda açıklanan temel versiyon, zevkinize göre diğer sebzeler, çeşniler ve baharatlarla desteklenebilir ve ayrıca servis sırasında taze doğranmış otlar ile tatlandırılabilir.

İçindekiler:

• lahana çatalları - 1 adet;
• yumurtalar - 4 adet;
• büyük soğan - 1 adet;
• yağ - 40 gr;
• tuz, biber karışımı.

Yemek pişirme

1. Rendelenmiş Pekin, soğanla birlikte 7 dakika yağda kızartılır, tadına göre baharatlanır.
2. Yumurta püresini dökün, biraz daha ateşte tutun, karıştırın ve hemen masaya servis yapın.

Çin lahanası rulo

Çin lahanası tarifleri bu durumda olduğu gibi en beklenmedik olabilir. Doğranmış sebze, ince Ermeni lavaşından yapılmış bir atıştırmalık rulo için dolgu bileşeni olarak kullanılır. Yemeğe jambon, sosis, karides, yengeç eti veya füme tavuk eklenebilir. 20 dakikada 4 porsiyon lezzetli bir atıştırmalık hazırlanabilir.

İçindekiler:

• lahana çatalları - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• füme tavuk (fileto) - 300 gr;
• işlenmiş peynir - 300 gr;
• Ermeni lavaşı - 2 adet.

Yemek pişirme

1. Peynir öğütülür, mayonez sarımsakla karıştırılır, Pekin ve tavuk kesilir.
2. Bir pidenin üzeri peynir ve yarım sebze dilimleri ile kaplanır.
3. İkinci bir tabaka ile örtün, sarımsaklı mayonez ile kaplayın, et, lahana koyun.
4. Lavaş, Çin lahanası rulosuyla sarılır.

Aslen Çin'den gelen Pekin, diyetimizin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Bugün, bu sebze hemen hemen her mutfakta bulunur. Vücudumuz için kullanımı nedir, herhangi bir kontrendikasyon var mı ve bir çataldan bu kadar lezzetli ne hazırlanabilir?

Çin lahanası - yararları ve zararları

Petsai, marul, Pekin veya Çin lahanası - bunların hepsi birinin adıdır - lahana ailesinin iki yılda bir sebze mahsulü, bir şalgam alt türü. Ancak bu bitki yetişkinlik dönemine kadar yaşamaz, çünkü yaşamın ilk yılında baş yaprakları lezzetlerinin zirvesine ulaşır. Çin'de sağlıklı bir sebze daha 5-6. yüzyılda yetiştirilmeye başlandı ve birkaç yüzyıl sonra Japonya, Kore, Endonezya ve ondan sonra Avrupa ülkelerine ihraç edildi.

Pekin lahanasının faydaları, zengin vitamin bileşiminde yatmaktadır. Örneğin, bu bitkiyi beyaz başlı bir kız kardeş ile karşılaştırırsak, Çin versiyonunda dört kat daha fazla askorbik asit olacak ve yapraklardaki protein içeriği% 1.5-3 olacaktır. Pekin'de çok sayıda B, PP, A, C vitamini ile potasyum ve sitrik asit bulunur.

Ancak asıl mesele, bu çeşitliliğin uzun süreli depolama sırasında bile kullanışlı özelliklerini neredeyse kaybetmemesidir. Bu nedenle Pekin sebzesinin uzun kış aylarında vücut için vitamin takviyesi olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Pekin lahanası düzenli olarak yenebilir mi? Doktorlar bunun mümkün olduğu konusunda hemfikirdir, çünkü bir dizi tıbbi özelliği vardır:

• Kanserli tümörlere yatkın kişiler için önerilir. Ağır metalleri vücuttan uzaklaştırabilir ve radyasyon hastalığının gelişmesini engelleyebilir.
• Yüksek amino asit içeriği nedeniyle Beijing, vücudun koruyucu işlevlerini artırır.
• Sindirim sisteminin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bağırsakları temizlemeye yardımcı olur ve kabızlıkla baş etmeye yardımcı olur.
• Sinir sistemini güçlendirir, depresyonun üstesinden gelmeye ve stresli durumlara daha iyi dayanmaya yardımcı olur.
• Halk şifacıları, ağzı stomatit ile durulamayı ve Pekin lahana suyu ile diş etlerinin iltihaplanmasını tavsiye eder.

Çin lahanasının tüm avantajları ile herkes için faydalı olmayacaktır. Beslenme uzmanları, mide asiditesi yüksek olan, gastrit, pankreatit veya ülserden muzdarip olanlar için yemeyi önermezler. Pekin lahanası, bağırsaklarda artan gaz oluşumu olan insanlara çok fazla rahatsızlık getirecektir. Herkes bu harika sebzenin faydalarını takdir edebilir.

Çin lahanasından ne pişirilir

Çin lahanasından yemekler çok çeşitlidir, örneğin, Avrupa'da bu sebze taze tüketilir, Asyalılar turşusu yapar ve Japon mutfağında çoğunlukla haşlanmış olarak kullanılır.

Pekin'den bir şeyler pişirmeye karar verirseniz, yaprağın tabanında beyaz sert damarların olduğunu bilmelisiniz, bu yüzden genellikle kesilir ve hafif bir çorba haline getirilir. Aksine, yaprakların kenarları çok yumuşaktır, buruşuk kumaşı andırır. Bunları ekleyerek mükemmel bir salata elde edilebilir.

Çin lahanası salataları

Tüm suyu ürünün içinde tutmak için, lahana yapraklarını kesmek değil, elinizle küçük parçalara ayırmak gelenekseldir. Bir Pekin salatasına hemen hemen her ürünü ekleyebilirsiniz. Lahana deniz ürünleri, taze sebzeler, sosis, jambon ve hatta meyvelerle iyi gider. Sadece taze kaymak, yoğurt ve süt ile birleştirmemelisiniz, aksi takdirde bağırsak rahatsızlığı yaşayabilirsiniz.

İkinci için Pekin lahanası

Bir Çin sebzesi de ısıl işlem için uygun olacaktır. Sadece ihale yapraklarını çok uzun süre kaynatmayın, hafif tuzlu suda haşlamak daha iyidir - 10-20 saniye. Çorbaların hazırlanması için yapraklar çok nadiren kullanılır, çünkü uzun bir pişirmeden sonra tatlarını ve kullanışlılıklarını kaybederler.

Küçük lahana ruloları, sebze güveç veya rulo pişirmek daha iyidir. Ekşi krema veya mantar sosları ile Pekin lahanasından sıcak ana yemekler servis etmek gelenekseldir.

Çin lahanası tarifleri

Yararlı özelliklerle ilgileniyor, ancak Çin lahanasından ne yapılabileceğini henüz anlamadınız mı? Sonra birkaç farklı yemek yapmayı deneyin: salata, rulo veya kimchi Kore lezzeti. Misafirleri şaşırtmayı ve aileniz için lezzetli yemekler pişirmeyi seviyorsanız, Çin lahanası ile yeni tarifler deneyin: taze salatalar, lezzetli sıcak yemekler ve güzel mezeler.

Çin lahanası ile Sezar salatası

Çin lahanası ile Sezar salatası çeşitleri

Sevgili Sezar salatasının birçok çeşidi icat edildi, bunlardan biri karides ve Çin lahanası. Bu yemeğin teknolojisi basittir, geleneksel tarife çok benzer, ancak kendi inceliklerine sahiptir. Örneğin, sert peynirin yerini yumuşak peynir alır. Tuzlu bir tada sahip krema veya keçi satın almak daha iyidir. Tavuk göğsünden sulu pastırma yapmak daha iyidir, çünkü lahana ile birlikte çok uyumlu bir tat yaratacaktır.

İçindekiler:

• Çin lahanası - 1 kafa;
• tavuk göğsü - 300 gram;
• Karides - 300 gram;
• Zeytinler - 200 gram;
• Yumuşak peynir - 50 gram;
• Krakerler - 2 avuç;
• Zeytinyağı - 50 gram;
• Balzamik sirke - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Sulu yaprakları durulayın, parçalara ayırın.
2. Karidesleri kaynatın, soyun, lahana ile birlikte kaseye ekleyin.
3. Tavuğu baharatlarla rendeleyin, folyoya sarın ve fırında pişirin. Daha sonra küpler halinde kesin ve karides ve lahana ile karıştırın.
4. Zeytinli peyniri küpler halinde kesin, galeta unu ile birlikte salataya ekleyin.
5. Ayrı bir kapta sosu hazırlayın: sirkeyi yağ ve baharatlarla karıştırın.
6. Salatayı servis etmeden hemen önce Pekin lahanası ve kraker ile baharatlamanız gerekir.

Çin lahanası kimchi

Çin lahanası kimchi

Baharatlı kimchi meze, ülkenin gerçek sembolü ve Kore mutfağının kişileşmesi olarak kabul edilir. Genellikle diğer sebzelerin eklenmesiyle fermente lahanadan hazırlanır: havuç, fasulye, alabaşlar, patlıcan veya turp. Yemeğin tüm malzemeleri kırmızı acı biber, sarımsak, rendelenmiş zencefil kökü ve soya sosu ile cömertçe tatlandırılır. Kore'de kimchi'nin kadınların kilo vermesine yardımcı olduğuna ve gençleştirici bir etkiye sahip olduğuna inanılıyor.

İçindekiler:

• Çin lahanası - 1 çatal;
• Sarımsak - 3 diş;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Tuz - 2 yemek kaşığı;
• Yeşil soğan - 4-5 tüy;
• rendelenmiş zencefil - 2-3 yemek kaşığı;
• acı biber - 2 bakla;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı;
• Tatlı ve ekşi sos veya Worcestershire sosu - 1 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Lahana parçalarını iyice tuzlayın ve bir kaseye koyun.
2. Lahananın suyunu bırakmasını bekleyin ve ardından soğuk suda durulayın.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve acı biberi de sarımsakla birlikte doğrayın.
4. Soğan, sarımsak, biber ve rendelenmiş zencefil kökünü soslara atın.
5. Baharatlı sosu lahananın üzerine dökün, karıştırın, streç filmle örtün ve soğutun.
6. 2-3 gün sonra Kore usulü Çin lahanası kimchi hazır olacak.

Yengeç çubukları ve yumurtalı Pekin lahanası, hızlı bir salata için başka bir bütçe seçeneğidir. Bu meze nasıl pişirilir, aşağıdaki adım adım tariften öğrenebilirsiniz. Birdenbire malzeme seti size sıkıcı veya tatsız geldiyse, yemeği her zaman biraz rendelenmiş tatlı ve ekşi elma veya baharatlı kuru erik ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Yengeç çubukları - 200 gram;
• lahana - 400 gram;
• Yumurtalar - 3 adet;
• salatalık - 1 adet;
• Mayonez - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun ve ardından küpler halinde kesin.
2. Lahanayı yapraklara ayırıyoruz, yıkayıp büyük parçalara ayırıyoruz.
3. Salatalık ve yengeç çubuklarını ince doğrayın.
4. Tüm malzemeleri derin bir salata kasesinde karıştırıyoruz, mayonezle tatlandırıyoruz.

Bu salata diyet olarak adlandırılabilir, çünkü 100 gram yiyecek başına sadece 70 kilokalori içerir. Sos olarak saf zeytinyağı ve bazı taze otlar kullanılır. Doğal olarak, daha tatmin edici bir şey yapmak istediğinizde, zeytinyağını normal mayonez veya az yağlı ekşi krema ile değiştirin. Aşağıdaki tarifle bu basit mezeyi nasıl yapacağınızı öğrenin.

İçindekiler:

• Pekin - 800 gram;
• Mısır - 1 kutu;
• tavuk göğsü - 300 gram;
• Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Tavuk fileto kaynatın. Pişmiş eti soğutun, dilimler halinde kesin.
2. Lahanayı durulayın, parçalar halinde kesin.
3. Beijing'i mısır, fileto ve baharatlarla karıştırın.
4. Servis yapmadan önce mısırlı lahana salatası zeytinyağı ile tatlandırılmalıdır.

Bu inanılmaz güzel ve inanılmaz lezzetli meze sadece birkaç dakika içinde hazırlanır ve bunun nedeni ürünlerin ısıl işleme tabi tutulmasına gerek olmamasıdır. Tuzlu ton balığı talaşı ve yumuşak işlenmiş peynir sayesinde sos çok yumuşaktır. Ayrıca ana malzemelerin zengin renk yelpazesi, sadece mezeye bakarak iştahınızı açmanıza yardımcı olur. Bu mutfak şaheserini nasıl pişireceğinizi öğrenin ve evinizi yeni bir yemekle memnun edin.

İçindekiler:

• Yengeç çubukları - 200 gram;
• salatalık - 1 adet;
• Yumurtalar - 6 adet;
• İşlenmiş peynir - 1 paket;
• lahana yaprakları - 6 adet;
• Ton balığı talaşı - 1 yemek kaşığı;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• domates - 1 adet;
• Sirke - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Lahana yapraklarının sert kısımlarını kesin, kaynar suda 1-2 dakika haşlayın.
2. Yengeç çubuklarını çözün, bir katmanla genişletin.
3. Salatalık ve domatesi yıkayın, ince şeritler halinde kesin.
4. Yumurtaları yemyeşil bir köpükte sirkeli bir karıştırıcı ile çırpın.
5. Bir tavada biraz ayçiçek yağını ısıtın ve omleti kızartın.
6. Ton balığını mayonez ve rendelenmiş eritilmiş peynirle karıştırın.
7. Yaprakları streç film üzerine katmanlar halinde yayın, ardından çırpılmış yumurta, yengeç çubukları ve sebzeler.
8. Her şeyi sosla yağlayın ve ruloyu sarın.
9. Peynirli Çin lahanası rulosunu 1-2 saat buzdolabına koyun, ardından porsiyonlara bölün.

Ananas ve tavuk filetolu Pekin lahanası, yemek pişirmede klasik bir kombinasyondur. Ev hanımlarının bu ürün setinden ne yapacakları konusunda yeni seçenekler bulması şaşırtıcı değil. Tadı dönüştürmenin birkaç yolu vardır: yeni bir sos hazırlayın veya yemeğe tadı parlak malzemeler ekleyin. Bu tarife dövülmüş ceviz içi eklenir. İsteğe göre salataya çiğ olarak konabilir veya tavada hafifçe kızartılabilir.

İçindekiler:

• Salata lahana - 300 gram;
• tavuk göğsü - 400 gram;
• Konserve yiyeceklerde ananas - 5 halka;
• Ceviz - 50-80 gram.

Yemek pişirme:

1. Tavuk filetoyu tuzlu suda kaynatın, soğutun, küpler halinde kesin.
2. Lahana başını ince doğrayın ve ananasları küpler halinde kesin.
3. Ceviz çekirdeklerini bir havanda veya karıştırıcıda öğütün.
4. Tüm ürünleri derin bir salata kasesinde karıştırın, tadına tuz ve baharat ekleyin.
5. Salatayı mayonez ile baharatlayın.

Basit bir lahana salatası, işte harika bir atıştırmalık, evde hafif bir akşam yemeği, sıcak bir yemeğe iyi bir katkı olabilir veya Lent sırasında yardımcı olabilir. Ana şey, her zamankinden daha kolay, hızlı ve ucuz hale getirmektir. Zeytinyağı, balzamik sirke ve baharatların orijinal sosu, sebze lezzetinin zenginliğini vurgulayacak ve vitaminlerin yemekte uzun süre kalmasına yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• lahana - ½ kafa;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• salatalık - 1 adet;
• Mısır - 4 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• Balzamik sirke - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Salatalığı üst tabakadan, biberden - tohumlardan soyun ve sapı domatesden çıkarın.
2. Sebzeleri büyük küpler halinde kesin, mısır ve marul yapraklarıyla karıştırın.
3. Ayrı bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke ve toz biberi karıştırın. İstenirse soslara başka baharatlar da eklenebilir.
4. Servis yapmadan önce üzerine soslu hafif bir salata gezdirin.

Klasik tarife göre lahana dolması, et ve beyaz lahanadan yapılır. Beslenme uzmanları, bu yemeğin tüm sevgililerine, beyaz lahanayı Pekin lahanası ile değiştirerek tarifi biraz değiştirmelerini tavsiye ediyor. Yemek bundan hiç acı çekmeyecek ve hatta tadı bile kazanacak - mantar soslu ihale, sulu lahana ruloları ağzınızda eriyecek. Pekin lahanası Rus usulü nasıl pişirilir, bir fotoğraflı aşağıdaki tariften öğrenebilirsiniz.

İçindekiler:

• Lahananın üst yaprakları - 3 adet;
• Kıyma - 200 gram;
• Pirinç - 60 gram;
• Peynir - 40 gram;
• soğan - 1 kafa;
• mantarlar - 50-70 gram;
• krema - ½ bardak;
• domates - 1 adet;
• Et suyu - ½ bardak;
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Doldurmak için kıyılmış eti yarı pişmiş pirinç ve rendelenmiş peynirle birleştirin.
2. Her yaprağın tepesinden kalın omurgayı kesin. Lahana yapraklarını sıcak suda 15 saniye kadar haşlayın.
3. Marulun dibine bir parça kıyılmış et koyun, lahananın kenarlarını sıkıştırın.
4. Kısa tarafı katlayın ve ardından rulonun uzunluğunu yuvarlayın.
5. Soğanı küpler halinde kesin, mantarlı bir tavada kızartın.
6. Tavuk suyunu mantarlara dökün, baharat ekleyin.
7. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz Pekin lahana rulolarını tencereye aktarın.
8. Boşlukları sosta yaklaşık 10 dakika haşlayın, ardından kremayı dökün ve 5-7 dakika kaynatın.
9. Son olarak domatesle karıştırılmış ekşi kremayı sosa ekleyin ve lahana rulolarını kapağın altında 5 dakika daha pişirin.

Sebze güvecinin nasıl pişirileceğinin temel prensiplerini bilmek yeterli değildir. Ayrıca onun için doğru ürünleri seçebilmeniz gerekir. Örneğin bu tarifte sert lahana kullanmak çok önemli. Bir bölümde lahananın başına bakın: yaprakları beyaz olmalı ve birbirine sıkıca oturmalıdır. Mantarlara gelince, herhangi biri yapacak: istiridye mantarı, porcini, çörek veya petrol.

Yemek pişirme:

1. Karidesleri 1-2 dakika kaynar suda kaynatın, kabuğunu ve bağırsak damarını çıkarın.
2. Bir tavada sarımsak karanfillerini yağda kızartın ve ardından karidesleri kokulu yağda hafifçe kızartın.
3. Kalamarları kaynayan tuzlu suda 4 dakika bekletin ve ardından parçalara ayırın.
4. Haşlanmış bıldırcın yumurtasını 4 parçaya ve kiraz domatesleri yarıya kesin.
5. Deniz ürünlerini lahana ve sebzelerle birleştirin.
6. Limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla sos yapın.
7. Salatanın üzerine sert peynir rendeleyin.

En çok tüketilen sebze bitkisi lahanadır. Son birkaç yılda, Çin lahanasının ana bileşen olduğu yemek pişirmede tarifler ortaya çıktı. Genellikle salatalar, sıcak yemeklerin yanı sıra kullanımı ile hazırlanır. Seçimimiz, sağlığı ve uzun ömürlülüğü korumaya yardımcı olacak çeşitli lezzetli yemekler içerir.

Daha kolay hazırlık hayal edilemez. Çanak çabuk hazırlanır, sulu ve besleyici olur.

İçindekiler:

• Çin lahanası - lahana başı;
• tuz;
• kraker - bir paket;
• mayonez;
• füme tavuk budu - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Kafayı durulayın ve kurulayın. Kesmek. Sebzeyi yumuşatmak için elinizle yoğurun. Eti kemikten ayırın. Küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri etle karıştırın. Tuz. Mayonez ile doldurun. Karışım. Kraker serpin.

Jambonlu doyurucu salata

Bu salata sadece akşam yemeği için uygun değil, aynı zamanda şenlikli masayı da süslüyor.

İçindekiler:

• dolmalık biber - 1 adet;
• tuz;
• jambon - 320 gr;
• kraker - 120 gr;
• zeytin yağı;
• mısır - konserve kavanoz;
• Çin lahanası - 320 gr.

Yemek pişirme:

1. Yemek pişirmek için gogoshara gibi kalın duvarlı kırmızı biber kullanın. Küpler halinde kesin.
2. Lahanayı ayırın. Her yaprağın kalın çekirdeğini kesin. Kesmek. Küçük bir samana ihtiyacınız olacak. Jambonu çubuk şeklinde öğütün.
3. Hazır yiyecekleri karıştırın. Tuzlu suyu kavanozdan boşaltın. Mısır yerleştirin. Karıştırmak.
4. Tuz. Yağ ile doldurun. Karışım. Kraker serpin.

Çin lahanası ile yengeç salatası

Çin lahanası salatası yumuşak ve hafiftir. Ürünler mükemmel uyum sağlar ve birbirini tamamlar. Diyet yemeği almak istiyorsanız, mayonezi doğal yoğurt veya kefir ile değiştirin. Servis yapmadan önce pişirmek en iyisidir.

İçindekiler:

• mayonez;
• mısır - 370 gr konserve;
• tuz;
• Çin lahanası - lahana başı;
• yengeç çubukları - 250 gr dondurulmuş;
• Kırım soğanı - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Yaprakları kafadan ayırın. Kes. Kırım soğanını doğrayın. Çubukları kesin. Karışım.
2. Mısır yerleştirin. Mayonez yayın. Tuz. Karışım.

Klasik Sezar salatası tarifi

Bir baş lahana aldıysanız ve Çin lahanasından ne pişirebileceğinizi merak ettiyseniz, o zaman restoranlarda bile hazırlanan popüler bir yemek sunuyoruz.

İçindekiler:

• yumurta - 2 adet. haşlanmış;
• marul yaprakları - 120 gr;
• Sezar sosu - 60 ml;
• tavuk filetosu - 220 gr;
• maydanoz;
• kraker - 55 gr;
• parmesan - 55 gr.

Yemek pişirme:

1. Sadece taze ve kaliteli marul yaprakları kullanın, aksi takdirde salata bozulur.
2. Tavuk etini bir tavada bütün parça halinde kızartın. Yumurtaları dilimler halinde kesin.
3. En küçük rendeyi alın. Parmesanı doğrayın. Filetoyu dilimler halinde kesin.
4. Marul yapraklarını buzlu suya batırın. Sıvıyı boşaltın. Yaprakları kurutun. Ellerle kırın. Maydanozu doğrayın.
5. Salatayı yerleştirin. Maydanoz serpin. Sosun içine dökün. Parmesanı içine koyun. Karışım. Yumurtaları tavukla birlikte yayın. Kraker serpin.

Lezzetli Çin lahanası ruloları

Çin lahanası yaprakları daha yumuşak ve lezzetlidir. Bu nedenle, lahana ruloları özel olacaktır.

İçindekiler:

• biber;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• kıyılmış et - 350 gr;
• su - 240 ml;
• soğan - 1 adet;
• Çin lahanası - lahana başı;
• Tereyağı;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - 1 adet. sos için;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme:

1. Soğanı doğra. Yeşiller daha küçük doğrayın. Yaprakları başından ayırın ve kaynar su dökün. Beş dakika basılı tutun.
2. Kıymanın içine soğan ve yeşillikleri koyun. Tuz. Karışım. Çarşaflara yerleştirin. Sarmak.
3. Şimdi sosu hazırlamamız gerekiyor. Soğanı doğra. Havuç rendeleyin. Bir tavada yağ ile sebzeleri kızartın. Sarımsağı ezin. Ekşi krema ile karıştırın ve kızartın. Suya dökün ve yapıştırın. Tuz. Biber serpin. Karıştırmak.
4. Boşlukları forma yerleştirin. Sosun içine dökün. Fırına gönderin. Yarım saat pişirin. 190 derece modu.

Salatalık ile hafif sebze salatası

Sadece sağlığınıza fayda sağlayacak hafif bir atıştırmalıkla kendinizi şımartın.

İçindekiler:

• salatalık - 1 adet;
• tuz;
• dolmalık biber - 0,5 adet;
• yeşil soğan - 30 gr;
• Çin lahanası - 1 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:

1. Lahana ve soğan tüylerini doğrayın. Biber ve salatalık parçalar halinde gereklidir.
2. Ürünleri karıştırın. Yağ dökün. Tuz. Karışım.

Kış için Korece Çin lahanası "Kimchi"

Bu lahana masadan uçup gidiyor. Hazırlanması çok kolaydır.

İçindekiler:

• tuz - 150 gr;
• Çin lahanası - 1650 gr;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 7 diş;
• su - 1950 ml kaynar su;
• öğütülmüş acı biber - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:

1. Solmuş yaprakları çıkarın. Kafaları dörde bölün.
2. Tuzun üzerine kaynar su dökün. Karıştırmak. Sakin ol. Lahananın üzerine dökün. Bir tabakla örtün. 11 saat bekletin.
3. Sarımsakları doğrayın ve biberle karıştırın. Şeker ekle. Karışım. Birkaç yemek kaşığı su dökün. Karışım.
4. Her bir lahana yaprağını karışımla fırçalayın. Bir kavanoza sıkıca dökün. Tuzlu su ile doldurun. Birkaç gün sabredin. Bütün kış saklayabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede buğulanmış tembel lahana ruloları

Yumuşak ve lezzetli görünen ideal, diyet yemeği.

İçindekiler:

• havuç - 1 adet;
• Çin lahanası - 1 adet;
• tuz;
• domuz eti - 550 gr;
• yeşillik;
• pirinç - 150 gr haşlanmış;
• soğan - 1 adet;
• yumurta - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Soğanı ve eti kıyma makinesine atın. Öğütmek. Tuz. Lahananın başını daha küçük doğrayın. Daha hassas bir tat için lahanayı kaynar suyla dökün. Beş dakika basılı tutun. Yeşilleri doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.
2. Ürünleri karıştırın. resim ekle Karışım.
3. Islak eller. Köfteleri yuvarlayın. Buhar kabını cihaza yerleştirin. Suyu kaseye dökün. Boşlukları standa yerleştirin. Cihazın kapağını kapatın.
4. Buhar modunu ayarlayın. Zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın.

Sebze ile kavrulmuş Çin lahanası

Birçok insan lahanadan salata yapar, ancak hiç kızartmayı denememişlerdir. Sebzeli bir yemek hafif ve lezzetlidir, herkes bundan hoşlanır.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• Çin lahanası - 850 gr;
• susam;
• Zencefil;
• zeytin yağı;
• sarımsak - 3 diş;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• dolmalık biber - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Lahanayı durulayın ve ardından kurutun. Dilim. Parçaların kalınlığı iki santimetredir.
2. Soğanı dilimler halinde doğrayın. Dişleri sarımsaktan sıkın. Havuç ve biberleri kesin.
3. Tavaya yağı dökün. Sıcakken soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar tutun. Sarımsak ekleyin. İki dakika bekletin. Bir havuç bırakın. Yumuşak olana kadar kızartın. Çeyrek domates ve biberleri ekleyin. İki dakika pişirin.
4. Lahanayı yerleştirin. Çeyrek saat kaynatın. Sosun içine dökün. Şeker, zencefil ve tuz serpin. Karışım. Beş dakika kaynatın. Susam tohumu serpin. Karışım.

İçindekiler:

• parmesan - 220 gr;
• mayonez;
• Çin lahanası - 220 gr;
• karides - kendi suyunda 250 gr;
• sos "Heinz incelik" - 150 ml;
• domates - 3 adet;
• yumurta - 3 adet. haşlanmış.

Yemek pişirme:

1. Domatesleri kesin. Çin lahanasını rendeleyin. Domatesleri lahananın üzerine koyun.
2. Sosun içine dökün. Karidesleri yayın. Yumurta dilimleri ile kaplayın. Mayonez ile yayın. Parmesanı rendeleyin ve marulun üzerine serpin.

İçindekiler:

• ton balığı kendi suyunda - 190 g;
• Şeker;
• mısır - 290 gr konserve;
• hardal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• tuz - bir tutam;
• doğal az yağlı yoğurt - 180 ml;
• Pekin lahanası - 0,5 kafa;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• salatalık - 2 adet. taze;
• soğan - 0,5 adet;
• sarımsak - 3 diş.

Yemek pişirme:

1. Lahanayı doğrayın. Salatalığı dilimler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın.
2. Bir çatal al. Ton balığını ezin. Hazır yiyecekleri karıştırın. Mısır ekleyin. Karıştırmak.
3. Sarımsak presi alın. Diş atla. Tuz ve şeker serpin. Ovmak. Meyve suyuna dökün. Hardal ekleyin. Karıştırmak. Yoğurt içine dökün. Karışım.
4. Tarifteki yoğurt, az yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı eklenebilir.
5. Sosu salatanın üzerine dökün. Karıştırmak.

Sınıfı tıklayın

VK'ya söyle

Pekin lahanası, tüm lahana türleri gibi, vücut için vitaminler, mikro elementler ve diğer faydalı maddeler içerir, ayrıca kalorisi düşüktür, 100 gr lahana 14 kcal ve düşük glisemik indeks 15 birimdir. Yani sevgili şeker hastaları, ihtiyacımız olan şey bu.

Pekin lahanası çeşitli salataların hazırlanmasında kullanılır, ancak bugün onlar hakkında değil, aşağıdaki gibi yemekler hakkında konuşmayacağız:

Beyaz lahana yemekleri

Kavrulmuş Çin lahanası ruloları

İhtiyacımız var:

• 10 Çin lahanası yaprağı
• 4-5 yumurta
• 50-60 gr buğday unu
• tuz, öğütülmüş karabiber, tatmak
• servis için marul yaprakları
• kızartmak için bitkisel yağ

Doldurmak için:

• 2 adet domates
• 200 gr sert peynir
• dereotu, maydanoz, yeşil soğan
• tuz biber
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1-2 diş sarımsak, isteğe bağlı

Yemek pişirme:

1. Pekin lahanasını yapraklara ayırıyoruz, kaba kısmı kesiyoruz ve yaprağın çekirdeğini bir çekiçle dövüyoruz.

2. Hamuru için yumurtaları, tuzu, karabiberi karıştırın ve hafifçe çırpın, unu koyun ve her şeyi karıştırın.

3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, lahana yapraklarını hamura daldırın ve her iki tarafta altın rengi olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra bir kağıt havlu üzerine yayın ve bir yığın halinde koyun.

4. Doldurmanın pişirilmesi:

• Domatesler tohumlardan temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir. Fazla nemi gidermek için kağıt havluyla kurulayın.
• Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.

• Yeşillikleri ince ince kıyıyoruz.

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, tuz, karabiber ve mayonez ile baharatlıyoruz.

5. Bir rulo oluştururuz: kalınlaşmanın olduğu lahana yaprağının kenarına bir kaşık dolum koyun

ve yuvarlayın.

not 1. Kızarmış Çin lahanası yapraklarından bir pasta yapabilirsiniz. Bir katı mayonezle sarımsaklı, doldurma, ikinci katı mayonezli sarımsaksız, doldurma vb. Yeterince yaprak kalana kadar yağlayın. Üst tabaka rendelenmiş haşlanmış yumurta ve ince kıyılmış dereotu. Kuru kişniş ve kekik serpin.

2. Yapraklar kızartılamaz, dolgulu bir ruloya sarılır, bir kalıba katlanır, yumurta karışımı ile dökülür ve fırına gönderilir.

Haşlanmış Çin lahanası garnitür

İhtiyacımız var:

• 1/2 baş Çin lahanası
• 1/2 kırmızı tatlı biber
• 1/2 sarı biber
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı Ekşi krema
• tatmak için baharatlar
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• kızartma yağı
• tuz, öğütülmüş biber

Yemek pişirme:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin, tatlı biber - şeritler halinde.

2. Yağlı bir tavada önce soğanı, ardından tatlı biberi koyun ve 5 dakika pişirin.

3. Soğanlar ve sebzeler haşlanırken, lahanayı büyük küpler halinde ve domatesleri küçük küpler halinde kesin.

4. Haşlanmış sebzelere lahana gönderiyoruz, tuz, karabiber, ekşi krema koyup 1/2 yemek kaşığı dökün. su, örtün ve 10 dakika pişirin. Daha sonra domates, soya sosu, baharatları ekleyin ve sıvının buharlaşması için son 5 dakika kapaksız olmak üzere 15 dakika daha pişirin.

Sosis veya kızarmış sosis ile servis yapın.

3 dolgulu Çin lahanası ruloları

1. dolum

İhtiyacımız olan: 1 kg Çin lahanası için

• 600 gr hindi but filetosu (tavuk veya diğer etler)
• 2 ampul
• 100 gr pirinç, haşlanmış, yarı pişmiş
• 1 demet dereotu, isteğe bağlı
• öğütülmüş karabiber, tatmak
• kuru sarımsak, tatmak
• tuz (500 gr kıyma oranında - 1 eksik çay kaşığı tuz)
• servis için ekşi krema

Yakıt ikmali için:

• 1 adet soğan
• 1 adet tatlı dolmalık biber
• 2 adet domates
• kuru sarımsak, tatmak
• öğütülmüş karabiber, tuz, tatmak için şeker
• 1 havuç, isteğe bağlı
• 2 defne yaprağı

Yemek pişirme:

1. Pekin lahanası yapraklara demonte edilir, önceden kalınlaşmış kenarlar kesilir,

kaynar su dökün ve 5-10 dakika bekletin.

Daha sonra suyunu süzüp rulo haline getiriyoruz ve rulonun ortasına bastırarak suyunu sıkıyoruz,

ve ardından sayfayı düzeltin. Gerekirse, kalan kalınlaşmayı tabakadan kesin veya bir çekiçle dövün.

2. Soğanlı eti kıyma için kıyma makinesinden geçiriyoruz. Sonra üzerlerine haşlanmış pirinç, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve sarılmaması için bir film ile örtün.

3. Pansuman için doğranmış sebzeleri şu sırayla kızartın: soğan, biber, domates, tuz, şeker, sarımsak ile mevsim.

4. Pansuman hazır olduğunda 1/2'sini çıkarın ve kıymaya koyun, her şeyi iyice karıştırın.

5. Lahana ruloları oluşturuyoruz: pürüzlü kenarın yanından kıyılmış eti yayın ve bir ruloya sarın, uçları ortada doldurun.

Bitmiş lahana rulolarını tavada kalan kızartmanın üzerine yaydık.

Sosun ikinci yarısını lahana dolması üzerine dökün, üzerini geçecek kadar su dökün, bir kapakla örtün ve 40-50 dakika kısık ateşte pişirin.

2. dolum

İhtiyacımız olan: 10 yaprak Çin lahanası için

• 500 gr tavuk fileto
• 150 gr petrol
• 1-2 adet kiraz domates
• 2-3 yemek kaşığı süzme peynir
• dereotu yeşillikleri
• tuz biber

Doldurmak için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 1-2 diş sarımsak

Yemek pişirme:

1. Lahana yapraklarını önceki versiyonda olduğu gibi hazırlayın.

2. Kıyma için:

• eti kıyma makinesinden geçirin.
• mantarlar, domatesler - küçük küpler halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın.
• listelenen tüm ürünleri birleştiriyoruz, süzme peynir, tuz, karabiber koyuyoruz ve homojen bir kütleye karıştırıyoruz.

3. Oluşturulan lahana ruloları, bir fırın tepsisine koyun.

4. Dökmek için salçayı su, tuz ve karabiber ile karıştırın, karıştırın ve ardından lahana rulolarını dökün.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

3. dolum

İhtiyacımız olan: 1200 gr Çin lahanası için

• 200 gr dana kıyma
• 400 gr kıyılmış domuz eti
• 100 gr pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet tatlı biber
• 1 soğan, orta boy
• 1 havuç, orta
• 4-5 diş sarımsak
• tatmak için yeşillikler
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kurutulmuş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber, isteğe bağlı
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 5 yemek kaşığı sebze yağı
• 0,5 l su

Yemek pişirme:

1. Pirinci durulayın ve üzerine kaynar su dökün, buharlaşmaya bırakın.

2. 1. seçenekte olduğu gibi lahana yaprakları hazırlıyoruz.

3. Sebzeleri ince şeritler halinde kesin ve sebzeler yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın, domates, tuz ile baharatlayın. Birkaç dakika kızartın. Kızartmayı ikiye bölüyoruz: 1. parçayı kıymaya koyun, 2. parçaya su ekleyin, baharatları baharatlayın ve kaynatın.

4. Kıymanın içine pirinç, doğranmış otlar, tuz, karabiber, kuru sarımsak koyun ve karıştırın, hafifçe dövün. Ortaya çıkan kıymayı yaprak sayısına eşit parçalara bölüp lahana ruloları oluşturuyoruz.

Lahana rulolarını bir kalıba yayıyoruz, dolguyla dolduruyoruz, folyo ile kaplıyoruz ve 1 saat, 200 derece sıcaklıkta fırına gönderiyoruz. Buharın çıkmasını sağlamak için folyonun üst kısmında delikler açın.

Sıvı kaynadıktan sonra (h / o 40 dakika), ısıyı azaltın, süre geçtikten sonra folyoyu çıkarın ve altın bir kabuk elde etmek için 5-7 dakika (ısıyı artırın) fırında tutun.

Pekin lahanası - rulo

İhtiyacımız var:

• 200 gr Çin lahanası
• 2 parça işlenmiş peynir
• 200 gr peynir
• 2 diş sarımsak
• 2 dolmalık biber, çeşitli renklerde (kırmızı ve sarı)
• 1/2 kutu çekirdeksiz zeytin
• 2 yemek kaşığı Ekşi krema

Yemek pişirme:

1. İşlenmiş peynir ve peyniri ince bir rende üzerine sürün.

Peynirin rendeye yapışmasını önlemek için ovalamadan önce her iki tarafını da bitkisel yağ ile yağlayın.

2. Sarımsakları bir presle sıkın.

3. Tatlı biberi küçük küpler halinde, zeytinleri ince halkalar halinde kesin.

4. Peynir, peynir, biber, sarımsak, zeytini bir kapta karıştırın ve ekşi krema ile tatlandırın.

5. Lahananın yarısında yaprağını ayırın (yırtmadan) ve iç harcı uygulayın,

bir sonraki sayfayla örtün, tekrar doldurun ve sayfalar bitene kadar böyle devam edin.

Sonra doldurulmuş lahanayı sarılmak film üzerine kaydırıyoruz ve başın tüm uzunluğu boyunca bir ruloya sıkıca sarıyoruz.

Buzdolabına 2 saat ve tercihen geceleri gönderiyoruz.

Pekin lahanası - güveç

İhtiyacımız var:

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 kg Çin lahanası
• tuz, karabiber, tatmak
• 2 adet domates
• 150 gr sert peynir
• sebze yağı
• 1 yemek kaşığı galeta unu

Yakıt ikmali için:

• 4 yumurta
• 200 ml süt
• tuz biber

Yemek pişirme:

1. Soğanı çeyrek halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine sürün ve bitkisel yağda kızartın.

2. Beijing'i doğrayın ve haşlanmış sebzelerle karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika daha pişirin. İnce kıyılmış dereotu serpin.

3. Pişirme sosu: yumurtaları süt, tuzla karıştırın.

4. Sebzeleri fırın tepsisine kaydırıyoruz,

Üstüne pansuman ve dilimlenmiş domateslerle süsleyin.

Rendelenmiş peynir ve ekmek kırıntıları ile doldurun.

5. 200 derecelik fırında 20-30 dakika pişirin.

Çin lahanası şekersiz pirzola

İhtiyacımız var:

• 1/2 baş Çin lahanası
• 1 havuç
• 2 soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 patates
• 200 gr un
• 1 adet yumurta
• 1/2 st. galeta unu
• sebze yağı
• tuz, tatmak için baharatlar

Yemek pişirme:

1. Patatesleri kaynatın ve ezin.

2. Lahanayı parçalara ayırın ve bir karıştırıcıda parçalayın.

3. Soğan, sarımsak ve havuç ince bir rende üzerine rendelenir.

4. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve baharatlarla baharatlayın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Unu porsiyonlar halinde kıymaya koyun, yoğun, yapışkan olmayan bir kütle elde edilene kadar karıştırın.

6. Pirzola, ekmek kırıntılarında ekmek ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartıyoruz.

Çin lahanası ile tavuk güveç

İhtiyacımız var:

• 200 gr kıyılmış tavuk
• 200 gr Çin lahanası
• 3 yumurta
• sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir forma kıyılmış eti koyun, yüzeyi düzeltin.

2. Lahanayı doğrayın, tuzlayın ve suyunu sıkın.

3. Yumurtaları tuzla çırpın, lahana ile karıştırın ve kıymanın üzerine koyun.

200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

cıvıldamak

VK'ya söyle

Pekin lahanasını pazarda veya herhangi bir süpermarketin veya küçük mağazanın sebze bölümünde satın alabilirsiniz. Yaz aylarında çok daha az maliyetlidir ve soğuk mevsimde fiyatı gözle görülür şekilde artar. Buzdolabı, bodrum veya kiler kullanılarak ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve neredeyse tüm kış boyunca sağlıklı bir sebze olarak tadına varılabilir.

Yemek pişirmek için kullanılabilecek en iyi Pekin lahanası çeşitleri şunlardır:

1. "Rus boyutu".
2. "Ça-Ça".
3. "Turuncu Mandalina".
4. "Yuki" F1.
5. Richie F1.
6. "Nar".
7. "Hydra" F1.
8. "Vorozheya".
9. "Asten".
10. "Şarap bardağı".

Çin lahanasını şımarık ve çürük lahana başları almamak için çok dikkatli ve yavaş seçmek gerekir.

Referans. Yüksek kaliteli lahana tamamen kuru yapraklara, yoğun ve sıkı bir lahana kafasına ve yabancı kokuların tamamen yokluğuna sahip olmalıdır.

Doğası gereği, kokusu yoktur ve karakteristik "kimyasal koku", lahananın büyüme uyarıcıları ile tedavi edildiğini gösterir veya satmadan önce görünümünü iyileştirmek için özel bir araç.

Pekin lahanası, rengini belirleyen farklı çeşitlerde gelir. Yaprakların rengi soluk sarıdan zengin yeşile kadar değişir, bu nedenle seçim yaparken gölgeye değil yoğunluğuna odaklanmalısınız. Orta boy lahana satın almak daha iyidir - bunlar büyük ve olgunlaşmış olanlardan daha sulu ve gevrektir.

Neden acı olabilir ve bu konuda ne yapmalı?

atıştırmalıklar

Kimchi en basit ve en popüler olanlardan biridir. Hazırlamak için önce şunları yapmalısınız:

Referans. Atıştırmalığı buzdolabında saklayabilir, üzerine bitkisel yağ ve susam ile servis edebilirsiniz.

Videodan Korece kimchi pişirmeyi öğreneceksiniz:

Güveç ve rulolar

Güveci formda hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

1. Balık filetosunu kurutun, orta parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinde doğrayın.
2. Pekin lahanası keyfi parçalar halinde kesilir, bir kıyma makinesinde öğütülür ve kıyılmış balıklara eklenir.
3. Eritilmiş peyniri rendeleyin, çiğ yumurtaları ekleyin ve hepsini kıyılmış balık ve lahana ile karıştırın.
4. Kremayı dökün, homojen bir kıvam elde edilene kadar elde edilen kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın.
5. Ardından pul biber, maydanoz, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
6. Karıştırın ve kıymayı kalıplara koyun.
7. 180 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika fırında bir atıştırmalık hazırlamak gerekir.

Size lezzetli ve doyurucu yapmayı öğrenmenizi öneriyoruz.

domuz, yeşil soğan ve mantarlı erişte;

suluguni peynirli sebze güveç (yavaş bir tencerede);

yumurta ve sebzeli pilav;

sebze sote.

basit tarifler

Geleneksel olarak, Çin lahanasını içeren en basit yemekler salatalardır:

Onları birkaç dakika içinde pişirebilirsiniz ve malzemelerin miktarı ve çeşitliliği bazen hostesin hayal gücüne ve tercihlerine bağlıdır. Pekin lahanası, çok sayıda yemek hazırlamak için kullanılır, bu da onu herhangi bir mutfakta inanılmaz derecede popüler ve aranan bir ürün haline getirir. Hassas tadı nedeniyle mezeler, salatalar ile mükemmel bir uyum içindedir ve ayrıca birinci ve ikinci öğünlerin bir parçasıdır. Pekin lahanası ile birçok basit ve lezzetli tarif bulacaksınız.

Pekin lahanası doldurulabilir, tuzlanabilir, salamura edilebilir, kurutulabilir ve kızartılabilir., çeşitli sebze, meyve ve etlerle birleştirerek. Hazırlanan yemeklere özel bir lezzet ve unutulmaz bir tat verir, onları faydalı maddeler ve vitaminlerle doyurur.